Jens Zacho Rasmussen fra KPMG, fortæller om

Jens Zacho Rasmussen fra KPMG, fortæller om

Indhentning af tilbud
Midtjysk Turisme ønsker at få tilbud på opgaveløsning vedrørende følgende opgaver i regi af
Socialfondsprojektet ”RETHINK Kulturturisme”:

Konsulentbistand til testprojekt ”Det internationale potentiale i det lokale”
Baggrundsbeskrivelse: ”RETHINK Kulturturisme”
Aarhus er Europæisk Kulturhovedstad i 2017, og det er vigtigt, at kulturaktører og turismeerhverv er klædt
på til at udnytte denne enestående mulighed for vækst. I projektet RETHINK Kulturturisme tilbydes turismeog kulturaktører i Region Midtjylland kompetenceudvikling, netværk og viden med det formål at udvikle
nye samarbejder og styrke den internationale kulturturisme i hele regionen.
Projektet startede i maj 2013 og afsluttes ved udgangen af 2014, hvor det er ambitionen, at kulturturismen
har fået et kompetenceløft. Det gælder kompetencer i forhold til at udvikle nye forretningsmodeller og nye
oplevelser, at arbejde med kvalitets- og produktudvikling, at udnytte nye teknologiske muligheder, at styrke
salg og markedsføring, og sidst men ikke mindst at tænke internationalt.
I efteråret og vinteren 2013/2014 blev der afholdt en seminarrække, hvor 60-80 kultur- og
turismevirksomheder var repræsenteret. På de i alt tre seminarer fik deltagerne viden og værktøjer inden
for områder som målgruppeforståelse, forretningsudvikling, servicedesign, digitalisering og
projektudvikling. På baggrund af seminarforløbet har deltagerne haft mulighed for at søge udviklingsmidler
til projektets testfase, som løber fra februar – oktober 2014. Som testprojekt i RETHINK Kulturturisme skal
man undersøge, udvikle og teste, hvordan man kan skabe bedre samarbejdsrelationer mellem kultur og
turisme, styrke forretningsgrundlaget og øge tiltrækningen af internationale kulturturister.
I udvælgelsen af testprojekterne er der blevet lagt vægt på, i hvilket omfang det enkelte testprojekt
opfylder følgende kriterier:






Er et samarbejde med deltagere fra både kultur- og turismesektoren
Har de strategiske intentioner i projekt RETHINK Kulturturisme for øje
Kan testes på den korte tid, der er til rådighed
Har et internationalt fokus - vi ønsker at tiltrække udenlandske kulturturister
Er i tråd med værdikædetankegang - det vil sige, at man indtænker partnere og aspekter, der kan
være med til at løfte gæstens samlede rejseoplevelse og opfattelse af kvalitet i alle led - fra
transport og infrastruktur, til modtagelse, produkter og services samt salg og markedsføring.
Rummer overførbar læring. Det vil sige, at de erfaringer, samarbejdsmodeller eller resultater,
projekterne skaber, skal kunne overføres til andre aktører og projekter frem mod 2017 og videre.
1


Er levedygtigt i samme eller videreudviklet form, også efter projekt RETHINK Kulturturismes udløb i
december 2014.
Har et perspektiv, der sigter på at skabe forøget forretning i forbindelse med 2017
Ud af de 30 modtagne ansøgninger udvalgte projektets styregruppe 10 testprojekter, som støttes med i alt
kr. 2,1 mio. til kompetenceudvikling og konsulentbistand. Udviklingsaktiviteterne kan eksempelvis være
konceptudvikling, strategiudvikling, forretningsudvikling, markedsforberedelse, servicedesign,
målgruppeafklaring og undervisning.
RETHINK Kulturturisme er et kompetenceudviklingsprojekt under EU’s Socialfond og består af følgende
partnerkreds: Aarhus2017, VisitAarhus, Region Midtjylland, Aarhus Kommune og Midtjysk Turisme.
Baggrundsbeskrivelse: Testprojekt ”Det internationale potentiale i det
lokale”
Et relevant tilbud til den moderne og kræsne turist kræver bl.a. en autenticitet omkring hele produktet. I
testprojektet ”Det internationale potentiale i det lokale” undersøges det, hvordan man kan skabe en
autentisk turistoplevelse ved at udvikle den lokale fødevareproduktion, styrke den lokale madidentitet og
gentænke andelstraditionen. Med det resultat at lokale virksomheder og borgere føler ejerskab og
optræder som ambassadører for lokale fødevarer – og at der ikke mindst er skabt produkter og
fødevareoplevelser målrettet den internationale kulturturist.
Testprojektet består af tre underprojekter, der alle har til formål at opdyrke den lokale madidentitet på
Djursland og derved skabe bedre afsætningsmuligheder for små fødevareproducenter.
A. Udvikling af fødevare-andelsselskab og fødevaremarked på Den Ny Maltfabrik
Formålet med andelsselskabet er at udvikle en organisatorisk ramme, der skaber en lokal markedsidentitet
både fysisk og mentalt for småproducenter såvel som for kunder. Det er både de lokale kvalitetsprodukter
og de lokale fødevareproducenters relation til og interaktion med de lokale såvel som de internationale
kunder, der er den reelle turistattraktion.
På baggrund af tidligere projekters investering i og erfaring med at skabe lokale arbejdspladser i
fødevareproduktionen på Djursland kortlægges områdets småproducenter, fødevareinteressenter og lokale
kunders behov, så de enkelte fødevareproducenter ved, hvad de skal producere, og har sikkerhed for en vis
afsætning af varer igennem andelsforeningen.
B. Kattegatcenteret: Promovering af lokale fødevarer i oplevelsesmæssig sammenhæng
Formålet med dette underprojekt er at udvikle madtilbuddet i Kattegatcentret, så det tager udgangspunkt i
lokale fødevareprodukter og råvarer bl.a. fra havet. På den måde får turisterne en kulturel, lokal og
autentisk oplevelse i form af et måltid mad eller lokale fødevareprodukter, som kan vække gode
ferieminder til live og styrke brandingen af Djursland. Der vil være fokus på eksisterende lokale
fødevareprodukter, men også på inddragelse af nye fødevarer fra havet som fx tang.
2
Underprojektet omfatter konceptudvikling af madtilbud og events i samarbejde med lokale
småproducenter, kokke og fødevarenetværk. Dette vil bl.a. ske ved tema-smagninger samt gentænkning af
gamle traditioner som høstfesten og andre fødevareevents.
C. Nationalpark Molsbjerge: Udvikling af forædling af stedbundne ressourcer
I dette underprojekt undersøges det, hvordan potentialet og den stærke storytelling i Djurslands rige og
særegne natur kan understøtte det lokale produkt og bidrage til oplevelsen og autenticiteten. Der er
således en vision om at gentænke og videreudvikle den gode historie og kulturelle madidentitet, der er
stedbundet i Nationalpark Molsbjerge. Det kan være kød fra det græssende kvæg i Mols Bjerge, den
blomstrende lyng, der kan give smag til øl, og de summende biers honning. Turisten får minder med hjem
igennem stedspecifikke kvalitetsprodukter og -oplevelser.
Der skal udvikles en model for, hvordan lokale fødevarer og lokal madtradition kan blive et visitkort for et
specifikt område og derigennem skabe en øget værdi for både område og produkt samt sund vækst.
Produktudviklingen vil ske i et samarbejde mellem producenter, avlere, slagtere og kokke fra lokalområdet.
Testprojektet udvikles og realiseres via øget samarbejde og tilhørsforhold mellem de lokale
småproducenter og større turist- og kulturcentre som Den Ny Maltfabrik, Kattegatcentret og Nationalpark
Mols Bjerge. Projektejer i testprojektet er Molbordet. Det er et lokalt netværk af producenter, forretninger
og restauranter på Djursland, som arbejder professionelt med fødevarer.
Konsulentbistand til testprojekt ”Det internationale potentiale i det
lokale”
Testprojektet ”Det internationale potentiale i det lokale” søger konsulentbistand til løsning af én samlet
opgave fordelt på arbejdet med de tre underprojekter og én fælles evalueringsopgave:
Opgavebeskrivelse:
Del 1:
I relation til arbejdet med A. Udvikling af fødevare-andelsselskab og fødevaremarked på Den Ny
Maltfabrik søges konsulentbistand til følgende opgaver:





Udvikling af forretningsmodel og koncept for skabelse af et fødevaremarked, der er bygget på
andelsbevægelsens tankegang
Kortlægning af områdets fødevareproducenter
Engagering af områdets fødevareproducenter
Undersøgelse af forretningsgrundlaget for et fødevaremarked i forhold til lokale, regionale og
internationale kunder
Undersøgelse af de fysiske krav til afholdelse af et fødevaremarked
3
Del 2:
I relation til arbejdet med B. Kattegatcenteret: Promovering af lokale fødevarer i oplevelsesmæssig
sammenhæng søges konsulentbistand til følgende opgaver:






Kortlægningen af områdets fødevareproducenter
Analyse af Kattegatcenterets madtilbud og kundegrundlag
Udvikling af madkoncept, der højner kvaliteten af stedets madtilbud og giver det en lokal
madidentitet
Udvikling af lokale partnerskaber
Udvikling af madkoncept til Kattegatcentrets køkken og salgsafdeling med fokus på etablering af
ejerskab til konceptet blandt stedets personale.
Skriftlig videns- og erfaringsopsamling i forhold til udviklede madkoncept med fokus på
udbredelsesmuligheder til andre kultur- og turismeaktører.
Del 3:
I relation til arbejdet med C. Nationalpark Molsbjerge: Udvikling af forædling af stedbundne ressourcer
søges konsulentbistand til følgende opgaver:




Kortlægning af områdets interessenter
Udvikling af koncept og samarbejdsmodel for produktion af fødevarer på basis af stedbundne
ressourcer og lokale avlere og producenter
Opbygning af lokal identitet i forhold til produkterne – hvordan kan de markedsføres, hvordan får
lokalbefolkningen ejerskab, og hvordan sikres produktets autenticitet?
Samling af de forskellige partneres resultater og erfaringer - til et formidlings- og
udbredelsesmateriale om opbygning af lokalt engagement og madidentitet.
Del 4:
Evaluering, fælles opsamling samt formidling af de tre underprojekter og deres resultater:
Erfaringer, samarbejdsmodeller og forretningsmodeller vedr. de tre underprojekter samles i ét
formidlingsværk, så den opbyggede viden kan overføres til andre kulturinstitutioner og turistattraktioner
mv. ud fra det formål, at der dermed kan skabes øget forretning, værdi og vækst i forbindelse med
Kulturhovedstad 2017.
Evalueringen og vidensopsamlingen skal være i elektronisk form og indeholde skemaer, tabeller og
vejledninger såvel som fortællinger om de tre underprojekter, der kan bruges til formidling rettet mod den
internationale og nationale turist.
Beløbsramme for opgaveløsningen
Den økonomiske ramme for opgaveløsningen er samlet set max kr. 208.000,- ekskl. moms.
I forhold til vægtningen af arbejdstid og ressourcer forbrugt på de tre underprojekter og den afsluttende
evaluerings- og vidensopsamling forventes følgende budgetfordeling:
4
Del 1:
kr. 57.000
Del 2:
kr. 76.000
Del 3:
kr. 45.000
Del 4:
kr. 30.000
Tilbudsgiver afholder udenfor kontraktsummen selv omkostninger til kontorhold, husleje, udgifter i forhold
til rejser og transport samt andre overheadomkostninger.
RETHINK Kulturturisme/Midtjysk Turisme er økonomisk og praktisk ansvarlig for:


Sparring med tilbudsgiver om tilrettelæggelse af samarbejdet med projektgruppen bag
testprojektet.
Koordinering med øvrige aktiviteter i RETHINK Kulturturisme-indsatsen.
Honorar
Der ydes ingen godtgørelse eller honorar for afgivelse af tilbud eller for udarbejdelse af oplysninger om
indholdet heraf.
Kriterier for tildeling af kontrakt
Kriteriet for tildeling af kontrakten er: Det økonomiske mest fordelagtige bud.
Der vil i vurderingen blive lagt vægt på følgende underkriterier:





Kompetence, viden og erfaring med løsningen af lignende opgaver
Metodik – hvordan tilbudsgiver ønsker at løse opgaven
Bemanding og ressourcepersonernes profiler - herunder kendskab til kultur- og turismesektoren
Tidsrammen for opgaven
Specifikation af vægtning/økonomi/timer fordelt på delopgaver
Disposition for tilbuddet
Tilbuddet skal indeholde:




Forslag til opgaveløsning jf. opgavebeskrivelsen, herunder tidsplan
Oplysninger om medarbejdere, ressourcer og metode mv.
Specifikation af vægtning/økonomi/timer fordelt på delopgaver
Kontaktperson og kontaktoplysninger vedr. opgaven
5
Tidsplan for løsning af opgaven



4. april 2014 kl. 12: Frist for indsendelse af tilbud
8. april 2014: RETHINK Kulturturisme/Midtjysk Turisme vælger leverandør i samarbejde med
testprojekt.
9. april – 15. september 2014: Konsulenten løser den stillede opgave
Svarfrist
Forslag til opgaveløsning skal sendes elektronisk til Maria Christensen på mailadresse
mch@midtjyskturisme.com. Omfanget på opgaveløsningen er max. 2 sider og skal være os i hænde senest
d. 4.april 2014 kl. 12.
Eventuelle spørgsmål til udbuddet sendes på mail til:
Maria Christensen
Midtjysk Turisme
E-mail: mch@midtjyskturisme.com
Læs mere om projektet RETHINK Kulturturisme på www.kulturturisme.dk
6