Puolukka-tuorejuustokakku

Puolukka-tuorejuustokakku
Pohja:
Myllyn Paras Kauramurotaikina tai Murotaikina 400 g
Täyte:
6 dl
200 g
200 g
200 g
1,5dl
7 kpl
puolukkaa
Valio maustettu rahka kuningatar laktoositon
Crème Bonjour Maustamaton tuorejuustoa
Flora vispiä
Hienosokeria
liivatelehtiä
Kostutus:
½ dl
maitoa
1,5 tl
vaniljasokeria
Valmistusohje:
Muotoile sulanut murotaikina, halkaisijaltaan n. 28 cm irtopohjakakkuvuoan pohjalle. Huo-mioi että, pohja kutistuu hieman
paistettaessa. Painele haarukalla reikiä murotaikinan päälle,
taataksesi tasaisen paistotuloksen. Paista murotaikinaa uunin
keskiosassa 200°C n. 10 min. Kostuta kypsä, hieman jäähtynyt
pohja vaniljasokerilla maustetulla maidolla.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta sulaneet
kotimaiset puolukat ja painele sose siivilän läpi. Vaahdota Flora
Vispi ja lisää vaahdon joukkoon Valio maustettu rahka kuningatar
laktoositon, Crème Bonjour Maustamaton tuorejuusto, puolukkasurvos sekä sokeri. Lisää seokseen liotetut, pieneen vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet. Levitä seos irtopohjavuokaan,
paistetun ja kostutetun pohjan päälle. Anna hyytyä vuorokausi,
jotta puolukan maku tasaantuu.
Tarjoilut kattaa Duni
Reseptin ovat suunnitelleet Hyrian kokkiopiskelijat.
Juustoinen Pestosalaatti 10:lle (annoskoko n. 100 g)
Pohja:
150 g
1l
1 tl
150 g
150 g
80 g
Kastike:
1 dl
200 g
0,5 dl
¼ dl
½ tl
Myllyn Paras Fusilli makaronia (raakapaino)
vettä
Santa Maria Rock Salt vuorisuolaa
Valio Polar® 15% juustoa
omenaa
Santa Maria aurinkokuivattuja tomaatteja
Hellmann´s Real Majoneesia
Valio Eila® kermaviili laktoositon
pestoa (punainen tai vihreä)
balsamicoa, valkoinen
Santa Maria Tellicherry mustapippurirouhetta
Santa Maria Rock Salt vuorisuolaa
basilikaa tuoreena
korianteria tuoreena
Valmistusohje:
Lisää Myllyn Paras Fusilli makaronit kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Keitä makaronit ohjeen mukaan kypsäksi. Valuta vesi
pois ja jäähdytä makaronit. Kuutioi juusto. Kuori omenat ja poista
siemenkodat, huuhtele vedellä ja kuutioi omenat. Valuta Santa
Maria au-rinkokuivatut tomaatit ja pilko ne pieniksi. Sekoita aineet
keskenään.
Kastike:
Sekoita Hellmann´s Real Majoneesi, Valio Eila® kermaviili laktoositon, pesto, balsamico keskenään. Mausta kastike tuoreella
basilikalla, korianterilla, Santa Maria Tellicherry mustapippurirouheella ja Santa Maria Rock vuorisuolalla. Lisää kastike salaattiaineiden joukkoon, sekoita varovasti. Anna maustua jääkaapissa ennen
tarjoilua.
Tarjoilut kattaa Duni
Reseptin ovat suunnitelleet Hyrian kokkiopiskelijat.