docMikkelin kurssitarjotin
download 
Report Transcription
Mikkelin kurssitarjotin
MIKKELI • KEVÄT 2015 KURSSITARJOTIN Mikkeli Kevät 2015 MIKKELI • KEVÄT 2015 Kurssitarjotin on tarkoitettu eri alojen ammatillisille aikuisopiskelijoille. Kurssitarjotin rakentuu Elintarvike-, matkailu-, ravitsemis- ja talousalan opinnoista Kaupan ja hallinnon alan opinnoista Yhteisistä opinnoista Kurssitarjotin sisältää myös Kiinteistöalan opintoja Sisustusalan opintoja Sosiaali- ja terveysalan opintoja Turvallisuusalan opintoja Passi- ja korttikoulutuksia Opintojen suunnittelussa ja opintoihin ilmoittautumisessa olemme sopineet seuraavista asioista: 1. Keskustele henkilökohtaistamisestasi vastaavan opettajasi kanssa lähiopintoihin osallistumisesta. Lähiopinnot suhteutetaan tutkinnon vaatimuksiin sekä omaan aiempaan osaamiseesi. Keskusteluissa varmistetaan, mitkä lähiopinnot ovat omaan tutkintoosi soveltuvaa ja aiemman osaamisesi lisäksi vielä tarpeellista. 2. Kukin opintojakso on yhtenäinen kokonaisuus ja yleisperiaatteena on, että osallistut kaikkiin mainittuihin lähipäiviin. Mikäli joudut jäämään pois jostakin lähiopintopäivästä, sovi asiasta koulutuksen opettajan kanssa. 3. Mikäli haluat poissaolosi aikana jaetut materiaalit, sovi siitä opiskelukaverisi kanssa – opettaja ei ole velvollinen toimittamaan materiaalia jälkikäteen. 4. Opintoihin liittyy usein opettajan antamia oppimistehtäviä. Oppimistehtävät voit saada joko ennakkotehtävinä ennen lähiopetuspäiviä tai lähiopetuspäivien aikana, jolloin ne tehdään opintojaksojen välillä. Oppimistehtävät voivat olla käytännönläheisiä kirjallisia tehtäviä, käytännön työtehtäviä tai muita toiminnallisia käytäntöön sovellettavia tehtäviä. Jotta saisit opintokokonaisuudesta mahdollisimman suuren hyödyn itsellesi, kannattaa Sinun olla aloitteellinen ja suunnitella myös itse omia oppimistehtäviäsi ja sopia niistä opettajan kanssa. Oppimistehtävistä saat aina palautteen. Tämän varmistamiseksi sinun tulee noudattaa sovittuja palautuspäiviä. 1 MIKKELI • KEVÄT 2015 Ilmoittautuminen Esedun opiskelijat ilmoittautuvat henkilökohtaisilla Wilma -tunnuksillaan kurssijaksoille Esedun Wilmassa: https://wilma.esedu.fi/. Linkki löytyy myös www.esedu.fi -sivuston pikalinkeistä. Ohje ilmoittautumiseen löytyy tämän kurssitarjotin -vihkosen lopusta. Ilmoittautumiset kursseille on tehtävä viimeistään viikko ennen kurssien alkua. Jos kurssi on jo täynnä, seuraa Wilmasta, vapautuuko kurssille paikkoja. Varasijalle ei ole mahdollista ilmoittautua. Syksyn aikana tehtävistä kurssitarjonnan täydennyksistä ja muutoksista tiedotetaan Wilman kautta. Esedun Wilmaan henkilökohtaisen tunnuksen saat koulutuksesi vastuuopettajalta tai opintosihteereiltä. Ulkopuoliset ilmoittautuvat kursseille oppilaitoksen www-sivujen kautta www.esedu.fi/aikuiskoulutushaku. Koulutusmaksu Oppilaitoksen opiskelijoilta ei peritä koulutusmaksua heidän henkilökohtaiseen oppimissuunnitelmaansa liittyvistä lähiopinnoista. Muilta osallistujilta koulutusmaksu on 125 €/päivä (sis. alv 24 %), ellei toisin mainita. Maksu sisältää opetuksen, materiaalin ja mahdollisen raaka-ainemaksun. Omaehtoiset perustutkinto-opiskelijat sekä työvoimakoulutuksessa olevat opiskelijat maksavat itse koulutuksen aikana mahdollisesti suoritettavien työelämän pätevyystestien korttimaksut. päivitetty 10.3.2015 2 MIKKELI • KEVÄT 2015 ELINTARVIKE-, MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALA .................................................... 8 Tammikuu ...................................................................................................................................... 8 Annos- ja A la carte -ruokien valmistus ........................................................................................ 8 Ateria- ja kahvituspalvelut ............................................................................................................ 8 Elintarviketuotannossa toimiminen .............................................................................................. 9 Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen, ruoanvalmistuksen perusteet .............................. 9 Suomalaiset ravitsemissuositukset .............................................................................................. 9 Toimialan tuntemus, työelämätaidot ja ammattietiikka ................................................................. 8 Työturvallisuuden perusteet Marata-alalla ................................................................................. 10 Ylläpitosivous ............................................................................................................................ 10 Helmikuu ..................................................................................................................................... 10 Aistinvarainen laadun arviointi ................................................................................................... 12 Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi ................................................... 11 Anniskeluosaamisen testi .......................................................................................................... 11 Asiakaspalvelun perusteet ......................................................................................................... 12 Elintarvikelaki ............................................................................................................................ 10 Erityisruokavaliot ....................................................................................................................... 11 Hygieniaosaaminen ja omavalvonta .......................................................................................... 11 Hygieniaosaamisen testi............................................................................................................ 12 Lounasruokien valmistus ........................................................................................................... 12 Pakkausmateriaalit ja -merkinnät ............................................................................................... 13 Perussiivous .............................................................................................................................. 12 Siivouskoneet ............................................................................................................................ 10 Maaliskuu .................................................................................................................................... 13 Elintarvikeprosessissa toimiminen ............................................................................................. 13 Kannattava ja taloudellinen toiminta mara-alalla ........................................................................ 14 Kasvisruoat ja erityiselintarvikkeet ruoanvalmistuksessa ........................................................... 15 Kestävä kehitys ja ympäristö ..................................................................................................... 14 Konditoria tai muun erikoistuotteen valmistus ............................................................................ 13 Konditoria tai muun erikoistuotteiden valmistus ......................................................................... 15 Konditoriatuotteiden valmistaminen ........................................................................................... 14 Perussiivous .............................................................................................................................. 13 Reseptiikka................................................................................................................................ 15 Ruoka- ja tapakulttuurit, gastronomia ........................................................................................ 15 Terveellinen ravitsemus............................................................................................................. 15 Tilaus-, kokous- ja juhlatarjoilu .................................................................................................. 16 Vaatteiden ja tekstiilienhuolto .................................................................................................... 14 3 MIKKELI • KEVÄT 2015 Huhtikuu ...................................................................................................................................... 16 Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi ................................................... 17 Anniskeluosaamisen testi .......................................................................................................... 17 Elintarvikekemia ........................................................................................................................ 17 Hygieniaosaaminen ja omavalvonta .......................................................................................... 17 Hygieniaosaamisen testi............................................................................................................ 17 Juomatietous ja anniskelulainsäädäntö ..................................................................................... 16 Kotiruokapalvelut ....................................................................................................................... 18 Lähi- ja luomuruokaa ja juomaa................................................................................................. 18 Matkailualan turvallisuuspassi MATUPA.................................................................................... 18 Reseptiikka-atk .......................................................................................................................... 16 Työturvallisuuden perusteet Marata-alalla ................................................................................. 18 Toukokuu..................................................................................................................................... 19 Englantia catering- ja ravintola-alalle ......................................................................................... 19 Perhejuhlapalvelut ..................................................................................................................... 19 Perussiivous .............................................................................................................................. 19 Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut.......................................................................................... 20 Ruotsia catering- ja ravintola-alalle ............................................................................................ 20 Siivouskoneet ............................................................................................................................ 19 Kesäkuu ....................................................................................................................................... 20 Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi ................................................... 21 Anniskeluosaamisen testi .......................................................................................................... 21 Hygieniaosaaminen ja omavalvonta .......................................................................................... 20 Hygieniaosaamisen testi............................................................................................................ 21 KAUPAN JA HALLINNON ALAN OPINNOT ............................................................................... 22 Tammikuu .................................................................................................................................... 22 Kaupan hankinnat ja logistiikka ................................................................................................. 22 Helmikuu ..................................................................................................................................... 22 Ikärajapassi ............................................................................................................................... 22 Kaupan toimintaympäristö ja lainsäädäntö ................................................................................ 23 Markkinointi ja markkinointikampanjat ....................................................................................... 22 Maaliskuu .................................................................................................................................... 23 Ikärajapassi ............................................................................................................................... 25 Kuluttajakäyttäytyminen ja asiakkuuksien hoitaminen................................................................ 23 Myyntiosaaminen ja reklamaatioiden hoitaminen....................................................................... 24 Sähköinen kaupankäynti ........................................................................................................... 23 4 MIKKELI • KEVÄT 2015 Työhyvinvointi ........................................................................................................................... 23 Työlainsäädäntö ........................................................................................................................ 25 Työturvallisuus ja uhkatilanteet kaupan alalla ............................................................................ 24 Visuaalinen myyntityö ................................................................................................................ 24 Huhtikuu ...................................................................................................................................... 25 Englannin perusteet .................................................................................................................. 25 Excel-jatko................................................................................................................................. 27 Hinnoittelu ja hintamerkinnät ..................................................................................................... 26 Keskeiset tunnusluvut ja laskenta .............................................................................................. 25 Maksutavat ja -välineet .............................................................................................................. 26 Myynnin kannattavuus ja tunnusluvut ........................................................................................ 26 Pää- ja osabudjettien laadinta ja tulkinta ................................................................................... 28 Rekisterit ja viranomaisilmoitukset ............................................................................................. 28 Sopimukset ja kuluttajansuoja ................................................................................................... 26 Tuoteneuvonta ja tuotetietous ................................................................................................... 27 Tuoteryhmän kannattavuus ....................................................................................................... 27 Venäjää asiakaspalveluun ......................................................................................................... 28 Word-tehokäyttö 1 ..................................................................................................................... 26 Word-tehokäyttö 2 ..................................................................................................................... 27 Ympäristötietous ja kestävä kehitys ........................................................................................... 27 Toukokuu..................................................................................................................................... 29 Ikärajapassi ............................................................................................................................... 29 KIINTEISTÖALAN OPINNOT ....................................................................................................... 29 IV-koneiden hoito 1 ................................................................................................................... 29 IV-koneiden hoito 2 ................................................................................................................... 29 IV-koneiden hoito 3 ................................................................................................................... 29 IV-koneiden hoito 4 ................................................................................................................... 29 IV-koneiden hoito 5 ................................................................................................................... 30 Kiinteistöautomaation käyttö 1 ................................................................................................... 30 Kiinteistöautomaation käyttö 2 ................................................................................................... 30 Kiinteistöautomaation käyttö 3 ................................................................................................... 30 SISUSTUSALA ............................................................................................................................ 31 Design ja sisustus ..................................................................................................................... 31 Sisustaen kesään -teemapäivä .................................................................................................. 32 Sisustuksen ja valaistuksen tulevaisuus -teemapäivä ................................................................ 31 5 MIKKELI • KEVÄT 2015 Sisustuksien suunnittelua Google Sketch Up -suunnitteluohjelmalla ......................................... 31 Sisustustuotteen suunnittelua tilaan .......................................................................................... 31 SOSIAALI- JA TERVEYSALAN OPINNOT .................................................................................. 32 Muistioireisen ikääntyneen toimintakyvyn tukeminen eri toimintaympäristöissä ......................... 32 TURVALLISUUSALAN OPINNOT ............................................................................................... 32 Järjestyksenvalvojan kertauskoulutus........................................................................................ 32 Järjestyksenvalvojan kertauskoulutus........................................................................................ 33 Järjestyksenvalvojan peruskoulutus .......................................................................................... 33 Järjestyksenvalvojan peruskoulutus .......................................................................................... 34 Järjestyksenvalvojan voimankäytön lisäkoulutus ....................................................................... 33 YHTEISET OPINNOT ................................................................................................................... 35 Tammikuu .................................................................................................................................... 35 Arkistointi................................................................................................................................... 35 ATK-alkukartoitus ...................................................................................................................... 35 Ruotsin perusteet ...................................................................................................................... 35 Helmikuu ..................................................................................................................................... 35 Ensiapukoulutus EA1 ................................................................................................................ 36 Internet ja sähköposti ................................................................................................................ 36 Laitteenkäyttö ja tiedonhallinta .................................................................................................. 35 Ruotsia asiakaspalveluun .......................................................................................................... 36 Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä ............................................................................................ 36 Maaliskuu .................................................................................................................................... 37 Asiakirjojen laadinta ................................................................................................................. 38 Ensiapukoulutus EA1 ................................................................................................................ 37 Ensiapukoulutus EA1 ................................................................................................................ 38 Taulukkolaskenta ...................................................................................................................... 38 Tekstinkäsittely .......................................................................................................................... 37 Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 1 ......................................................................................... 37 Tietoturva .................................................................................................................................. 37 Venäjän alkeet .......................................................................................................................... 37 Huhtikuu ...................................................................................................................................... 39 Ensiapukoulutus EA1 ................................................................................................................ 39 Kansainvälisyys ja erilaiset kulttuurit.......................................................................................... 40 Palvelumuotoilu (tuotteistus)...................................................................................................... 39 6 MIKKELI • KEVÄT 2015 Paremman palvelun Osaaja - PPO ............................................................................................ 40 Projektiosaaminen ..................................................................................................................... 40 Tietoaineistot taulukoissa .......................................................................................................... 39 Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 2 ......................................................................................... 39 Toukokuu..................................................................................................................................... 40 Englantia asiakaspalveluun ....................................................................................................... 41 Kokoustekniikka ja kokousasiakirjat........................................................................................... 40 Kuvankäsittely ........................................................................................................................... 41 Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 3 ......................................................................................... 42 Viestintä ja vuorovaikutus .......................................................................................................... 41 YRITTÄJYYSOPINNOT................................................................................................................ 42 Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 1 ................................................................................................. 42 Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 2 ................................................................................................. 42 Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 3 ................................................................................................. 42 Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 4 ................................................................................................. 42 Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 5 ................................................................................................. 43 Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 6................................................................................................. 43 Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 7 ................................................................................................. 43 Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 8 ................................................................................................. 43 Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 9 ................................................................................................. 43 PASSI- JA KORTTIKOULUTUKSET ........................................................................................... 44 Anniskeluasioiden koulutukset ja testit ...................................................................................... 44 Anniskeluasioiden testit ............................................................................................................. 44 Elintarvikehygieniakoulutus ja testi ............................................................................................ 44 Elintarvikehygieniatesti .............................................................................................................. 44 Katto-/vedeneristystulityökortti ................................................................................................... 44 Matkailualan turvallisuuspassi MATUPA.................................................................................... 44 Märkätila-asentajan henkilösertifiointikoulutus ........................................................................... 44 Sosiaali- ja terveysalan turvakorttikoulutukset (Soster-kortti) ..................................................... 44 Sähköturvallisuuskoulutukset SFS6002 ..................................................................................... 45 Sähköturvallisuusmääräystutkintoon valmentava koulutus ja STM1- ja STM2 -tutkinnot .......... 45 Tulityökorttikoulutukset .............................................................................................................. 45 Työturvakorttikoulutukset ........................................................................................................... 45 7 MIKKELI • KEVÄT 2015 ELINTARVIKE-, MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALA Tammikuu Annos- ja A la carte -ruokien valmistus 8.-23.1.2015, Otavankatu 4, lk 105/ Innon keittiö to-pe 8.-9.1. klo 8-15 teoriaopinnot ma-pe 12.-23.1. käytännön työskentelyä Ravintola Innossa Tavoite: Perehtyä hotraca-alan eri toimipisteiden kustannusrakenteisiin. Sisältö: Horeca-alan aterioiden suunnittelua - kokeellista valmistusta - reseptiikan hallintaa reseptiikka ja hinnoittelu toteutetuille ruoille- alan ruoka-annosten valmistusta perinteisen gastronomian mukaisesti hyödyntäen yrityksen liike-ideaa- toteutetaan tuotannossa asiakkaiden erityistoiveita - toteutetaan tuotannossa sisäisen laadun merkitystä - hankitaan asiakaspalautteita liike-idean mukaisesti ja tehdään parannusehdotuksia - toimitaan asiakaspalvelutehtävissä Opettaja: Timo Leso Ateria- ja kahvituspalvelut 12.1.-13.2.2015, Otavankatu 4, lk 219 ma-to 12.-15.1. ma-ke 2.-4.2. pe 13.2 klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Suunnitella ja valmistaa asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaisia aamu-, ilta- ja välipaloja. Valmistaa asiakkaalle tavallisimpien erityisruokavalioiden mukaisia aterioita (laktoositon, maidoton, keliakia). Sisältö: elintarviketietous – pakkausmerkinnät - keittiön omavalvonta - pöydän kattaminen – kattamisharjoitukset - noutopöydän rakentaminen - erityisruokavaliot Opettajat: Tanja-Mari Nissinen ja Anna-Kaisa Turpeinen Toimialan tuntemus, työelämätaidot ja ammattietiikka ma 12.1.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105 Sisältö: - toimialatuntemus – itsenäisen ja tiimityöskentelyn haasteet ja mahdollisuudet; mitä työelämässä odotetaan sosiaalisilta taidoilta - mitä työelämässä odotetaan ammatillisilta taidoilta - ammattietiikka, lait, normit ja niiden noudattaminen Opettaja: Virpi Neuvonen 8 MIKKELI • KEVÄT 2015 Elintarviketuotannossa toimiminen 14.1. - 6.2.2015, Otavankatu 4, lk 150/Leipomo ke-pe 14.1.-16.1. ma-pe 19.1.-23.1. ma-pe 26.1.-30.1. ma-pe 2.2.-6.2. klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee leivonnan perusteet, työprosessit, hygienian, omavalvonnan ja puhtaanapidon perusteet, hallitsee koneiden käytön ja huollon, tunnistaa raaka-aineet ja osaa arvioida laatua, toimii työturvallisesti ja ergonomisesti, osaa tuotteiden pakkaamisen ja tuntee alansa toimipaikat Sisältö: -hygienia - omavalvonta - puhtaanapidon perusteet - työprosessin hallinta - kone- ja laitetuntemus, valmistus ja laatu - raaka-ainetuntemus, valmistus ja laatu - työturvallisuus ja ergonomia - pakkaaminen, varastointi ja myyntikuntoon saattaminen Opettaja: Ulla Blomquist Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen, ruoanvalmistuksen perusteet 14.1.-6.2.2015, Otavankatu 4, lk 105/Keittiö 209 ke-pe 14.-16.1. ma 19.1. ti 20.1. ke-pe 21.-23.1. ma-pe 26.1.-6.2. klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 teoriaopinnot käytännön työskentelyä keittiössä teoriaopinnot käytännön työskentelyä keittiössä käytännön työskentelyä keittiössä Tavoite: Opiskelija hallitsee ruoanvalmistuksen puhtaanapidon ja omavalvonnan perusteet, tunnistaa ja osaa käyttää eri raaka-aineita ruoanvalmistuksessa, osaa käyttää keittiön koneita ja laitteita sekä valmistaa ruokaa eri ruoanvalmistusmenetelmiä käyttäen Sisältö: ruoanvalmistuksen, omavalvonnan ja puhtaanapidon perusteet - raaka-aine tuntemus ja eri raaka-aineiden käsittely - ruoanvalmistusmenetelmät - keittiön koneet ja laitteet - käytännön ruoanvalmistus Opettaja: Margit Kimari Suomalaiset ravitsemissuositukset ma-ke 19.-21.1.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 107 Tavoite: Opiskelija toteuttaa työssään suomalaisia ravitsemissuosituksia ja huomioi eri-ikäiset asiakkaat ja erityisryhmät. Sisältö: ateriarytmi – lautasmalli - energian saaminen ja kulutuksen tasapainottaminen ravitsemuksen haasteet – ruokalistasuunnittelu - eri-ikäiseten ravitsemus (lapset, nuoret, aikuiset) ikääntyneen ravitsemus ja sen haasteet Opettaja: Anna-Kaisa Turpeinen 9 MIKKELI • KEVÄT 2015 Työturvallisuuden perusteet Marata-alalla ke 21.1.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105 Sisältö: ravitsemisalan työntekijän henkilökohtainen suojautuminen - alan työympäristön riskitekijät ja niiden ennakointi - keittiön työturvallisuus - hotelli- ja ravintoalan turvallisuuden peruselementit - perehdyttäminen ja työnohjaus Opettaja: Virpi Neuvonen Ylläpitosivous 22.1.-20.3.2015, Otavankatu 4, lk 219 to 22.1. ma-pe 26.-30.1. to-pe 5.-6.2. ma 9.2. ma-ke 16.-18.2. to 12.3. to-pe 19.-20.3. klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Saavuttaa perustiedot ylläpitosiivouksesta eri toimintaympäristöissä. Sisältö: siivoustyötä määrittävät tekijät – ylläpitosiivous - siivousaineet-, välineet ja -koneet työhygienia ja aseptinen työskentely - työturvallisuus - siivoussuunnitelma Opettaja: Satu Turkki Helmikuu Elintarvikelaki ma 9.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105 Tavoite: Päivittää elintarvikelain tarkoittama osaaminen. Opettaja: Ulla Blomquist Siivouskoneet ma-ti 9.-10.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 219 Tavoite: Erilaisten laitossiivouskoneiden turvallinen käyttö. Sisältö: erilaisiin siivouskoneisiin perehtyminen - käyttöharjoitukset siivouskeskuksessa ja koulun tiloissa Opettaja: Satu Turkki 10 MIKKELI • KEVÄT 2015 Erityisruokavaliot ti-ke 10.-11.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105 Tavoite: Opiskelija hallitsee perusteet yleisempien erityisruokavalioiden vaatimuksista asiakaspalvelussa. Sisältö: erityisruokavaliosanaston hallinta - raaka-aineet – valmistus - ruokalistat asiakaspalvelussa; ruokien esittely ja tarjoilu Huom: Lähipäivien lisäksi 7 tuntia verkko-opintoja Moodlessa. Opettaja: Margit Kimari Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi ke 10.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104 Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4 momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi Sisältö: juomatietouden perusteet; juomien ryhmittely alkoholipitoisuuksien mukaisesti alkoholijuomien anniskelu, mainonta ravintolassa - viranomaisvalvonta ja sanktiot - anniskeluluvan hakeminen - anniskelutesti Opettaja: Virpi Neuvonen Anniskeluosaamisen testi ke 10.2.2015 klo 14-15, Otavankatu 4, lk 104 Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4 momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi. Sisältö: anniskelutesti Opettaja: Virpi Neuvonen Hygieniaosaaminen ja omavalvonta ke 11.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104 Tavoite: Hallita elintarviketurvallisuusviraston laatimaan hygieniaosaamistestiintarvittavat tiedot (elintarvikelaki 23/2006, § 27) Sisältö: elintarvikelaki ja yrittäjän velvollisuudet - hygienia - omavalvonta - puhtaanapidon perusteet - kuluttajalainsäädäntö - elintarvikelaki - pakkausasetus Opettaja: Ulla Blomquist 11 MIKKELI • KEVÄT 2015 Hygieniaosaamisen testi ke 11.2.2015 klo 14-15, Otavankatu 4, lk 104 Sisältö: Hygieniaosaamistesti Opettaja: Ulla Blomquist Perussiivous ke-to 11.-12.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 219 Tavoite: Ymmärtää perussiivouksen merkitys, suunnitella ja toteuttaa asiakkaan tarvitsemia perussiivouspalveluita työtilauksen, asiakkaiden tarpeiden ja tilojen toiminnan mukaisesti. Sisältö: perussiivouksen tavoite - työohjeiden, palvelukuvauksen ja työtilauksen soveltaminen eri kohteiden perussiivous - siivousmenetelmien tarkoituksenmukainen käyttö – kustannustietoisuus - käytännön harjoitukset Opettaja: Satu Turkki Asiakaspalvelun perusteet 12.2.-20.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105, lk 210, Ravintola Inno to-ma 12.-16.2. ke-pe 18.-20.2. ma-pe 2.-20.3. klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee perusteet matkailu- ja ravitsemisalalla asiakaspalvelusta, tarjoilusta ja myynnistä. Sisältö: tarjoilun perusteet – Paremman Palvelun Osaaja Opettaja: Virpi Neuvonen Aistinvarainen laadun arviointi ti 17.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105 Tavoite: Oppia käyttämään aisteja elintarvikkeiden laadun arvioinnissa. Sisältö: - makujen maailma tutuksi - testaa, tunnistatko happaman, karvaan, suolaisen ja makean eri vahvuisista liuoksista - tunnistatko elintarvikkeet maistamalla ja haistamalla - makurata Opettaja: Ulla Blomquist Lounasruokien valmistus 18.2.-20.3.2015, Otavankatu 4, luokka 104 klo 8-12 Inno keittiö ke-pe 18.-20.2. ma-pe 2.3.-20.3. klo 8-15 teoriaopinnot käytännön työskentelyä Ravintola Innossa 12 MIKKELI • KEVÄT 2015 Sisältö: alan reseptiikka - ruokalistasuunnittelun perusteet - tasokokeet hyvän annoksen kriteereistä - lounasruokien valmistusta Innossa - myymälä Onnin tuotteiden valmistusta - hävikin ilmeneminen ruokatuotannossa ja sen minimointikeinot - kannattavuuden ja taloudellisuuden perusteet käytännön työskentelyssä - annos- ja bufeepöytätoteutuksena Opettaja: Timo Leso Pakkausmateriaalit ja -merkinnät ke-pe 18.-20.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 204 Sisältö: pakkaamisen perustoiminnot - merkintämääräykset - pakattujen ja pakkaamattomien elintarvikkeiden pakolliset merkinnät - ainesosaluettelot - vapaaehtoiset merkinnät pakkausmateriaalit Opettaja: Ulla Blomquist Maaliskuu Konditoria tai muun erikoistuotteen valmistus ma-pe 2.-13.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105/leipomo Sisältö: konditoria tai muun erikoistuotteen valmistus – omavalvonta – raaka-ainetuntemus – valmistus, pakkaaminen ja tuotteen laatu Opettaja: Ulla Blomquist Perussiivous ke 18.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 219 Tavoite: Ymmärtää kosteiden tilojen perussiivouksen merkityksen. Sisältö: kosteiden tilojen siivous – työohjeiden, palvelukuvauksen ja työtilauksen soveltaminen – siivousmenetelmien ja aineiden tarkoituksenmukainen käyttö – kustannustietoisuus – käytännön harjoitukset Opettaja: Satu Turkki Elintarvikeprosessissa toimiminen ma-pe 16.-20.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105 / leipomo Tavoite: Opiskelija hallitsee leipomo- ja konditoriatuotteiden valmistuksen, elintarvikkeiden valmistuksen, hygienia- puhtaanapidon sekä omavalvonnan perusteet, erityisruokavalioiden ja raaka-aineiden valmistuksen ja tuotetuntemuksen. Toimii kannattavasti ja taloudellisesti sekä käyttää työssään ympäristöä säästäviä toimintoja, hallitsee tuotteiden laatuvaatimukset, osaa käyttää tuotteiden valmistuksessa tarvittavia koneita ja laitteita ja huoltaa laitteet. Tuntee 13 MIKKELI • KEVÄT 2015 pakkausmateriaalit ja pakkausmerkinnät, hallitsee elintarvikelain, tuottaa ATK:lla erilaisia raportteja, laskee hintoja ja toimii turvallisuusohjeiden ja ergonomiaohjeiden mukaisesti. Sisältö: hygienia, omavalvonta ja puhtaanapidon perusteet - työprosessin hallinta - kone- ja laitetuntemus - valmistus ja laatu - raaka-ainetuntemus - työturvallisuus ja ergonomia – pakkaaminen - varastointi - myyntikuntoon saattaminen Opettaja: Ulla Blomquist Kannattava ja taloudellinen toiminta mara-alalla ma-ke 23.-25.3.2015 klo 8-12, Otavankatu 4, lk 105 Tavoite: Opiskelija hallitsee perustietouden ravitsemisalan tuotehinnoittelusta ja kannattavuudesta Sisältö: kannattavuus ja katetuottolaskenta - hinnoittelun perusteet - arvonlisäveron ja hävikin merkitys tuotteen myyntihintaa laskettaessa Opettaja: Niina Liukkonen Kestävä kehitys ja ympäristö ma-ti 23.-24.3.2015 klo 12-15, Otavankatu 4, lk 105 Tavoite: Opiskelija osaa toimia työssään kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti ja ymmärtää oman toiminnan merkityksen suhteessa yrityksen toimintaan. Sisältö: tutkinnonperusteiden mukaiset ryhmätyöt - ympäristöosaaminen – Ympäristöpassin suorittaminen Opettaja: Ulla Blomquist Vaatteiden ja tekstiilienhuolto 7.-10.4.2015, Otavankatu 4, lk 217 ti 7.4. to-pe 9.-10.4. klo 8-15 klo 8-15 Sisältö: erilaisten tekstiilien ja vaatteiden huoltaminen - käytät erilaisia tekstiilinhuollon pesu- ja jälkikäsittely laitteita turvallisesti ja oikeaoppisesti Opettaja: Tanja-Mari Nissinen Konditoriatuotteiden valmistaminen ke-pe 25.-27.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk ?/ leipomo Tavoite: Sisältö: Opettaja: Patrick Laffitte 14 MIKKELI • KEVÄT 2015 Reseptiikka ke-to 25.-26.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105 Tavoite: Opiskelija hallitsee reseptin muuntamisen eri menetelmiä käyttäen sen muokkaamisesta ja perehtyy vakioruokaohjeen laatimisen periaatteisiin Sisältö: reseptien suurentaminen ja pienentäminen eri menetelmin - ruokaohjeiden vakioinnin vaiheet ja merkitys tuotesuunnittelussa - taloudellisen ruokatuotannon hallinnassa Opettaja: Margit Kimari Terveellinen ravitsemus pe 27.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105 Tavoite: Opiskelija hallitsee ravitsemuksen perusteet. Sisältö: ravitsemuksen merkitys - ravitsemussuositukset – lautasmalli – Ravitsemuspassin suorittaminen Opettaja: Niina Liukkonen Konditoria tai muun erikoistuotteiden valmistus ma-ke 30.3.-1.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk ?/ leipomo Tavoite: Opiskelijat oppivat erikoistuotteiden valmistusteniikat ja raaka-aineiden käytön. Sisältö: pääsiäissuklaatuotteet Opettaja: Patrick Laffitte Ruoka- ja tapakulttuurit, gastronomia ma 30.3.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105 Tavoite: Perehtyä uskontojen ja kulttuurien vaikutukseen elintarvikevalinnoissa, ruoanvalmistusmenetelmissä ja ruokalistan laadinnassa. Sisältö: uskonnot ja uskontoihin liittyvät erityispiirteet - mikä on sallittua ja mikä kiellettyä ja miksi miten ruokalista muokataan eri uskontoihin sopivaksi - harjoitustyöt Opettaja: Ulla Blomquist Kasvisruoat ja erityiselintarvikkeet ruoanvalmistuksessa ti-to 31.3.-2.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105/ 209 keittiö Tavoite: Oppia tuntemaan erityiselintarvikkeita, allergia- ja välttämisruokavalioihin soveltuvia raaka-aineita sekä käyttämään niitä ruoanvalmistuksessa. 15 MIKKELI • KEVÄT 2015 Sisältö: käytännön ruoanvalmistus - proteiinin lähteet kasvis- ja vegaaniruokavaliossa kanamunan korvaaminen Opettaja: Margit Kimari Tilaus-, kokous- ja juhlatarjoilu ti-to 31.3.-2.4.2015, Otavankatu 4, lk 210 Tavoite: Opiskelija hallitsee perusteet tilaus- ja juhlatarjoilun hoitamiseen tilauksen vastaanottamisesta ja järjestämisestä lopputöiden hoitamiseen saakka. Opiskelija ymmärtää juhlatarjoilun erilaisuuden ja tarjoiluetiketin. Sisältö: tilaustarjoilun erityispiirteet – liinoitus – kattaminen – pöytämuodot - plaseeraus – tarjoilujärjestys - erilaiset tarjoilutavat - vatitarjoilu - juhlien etiketti Opettaja: Virpi Neuvonen Huhtikuu Juomatietous ja anniskelulainsäädäntö 7.-16.4.2015, Otavankatu 4, lk 105 ti-ke 7.-8.4. ti-to 14.-16.4. klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee perustietouden eri alkoholijuomien valmistuksesta, raaka-aineista, tarjoilutavoista, säilytyksestä ja soveltuvuudesta ateriakokonaisuuksiin ja eri tilanteisiin. Sisältö: miedot ja väkevät viinit - väkevät alkoholit - oluet ja siiderit – juomasekoitukset - eri alkoholijuomien raaka-aineet ja valmistusmenetelmät - tarjoilulämpötilat, -tavat ja käyttösuositukset - baarityöskentely, juomasekoitusten valmistaminen – anniskelulainsäädäntö - vierailu panimolla Opettaja: Virpi Neuvonen Reseptiikka-atk ti-ke 7.-8.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 108 Tavoite: Opiskelija hallitsee Jamix- ruokaohjelman perusteet. Sisältö: raaka-aineiden, ravintoarvotietojen lisääminen ja päivittäminen - ruokaohjeiden laatiminen ja muokkaaminen - annoskortti – ateriatoiminnot - tuoteseloste Opettaja: Margit Kimari 16 MIKKELI • KEVÄT 2015 Hygieniaosaaminen ja omavalvonta ke 8.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104 Tavoite: Hallita elintarviketurvallisuusviraston laatimaan hygieniaosaamistestiintarvittavat tiedot (elintarvikelaki 23/2006, § 27) Sisältö: elintarvikelaki ja yrittäjän velvollisuudet - hygienia - omavalvonta - puhtaanapidon perusteet - kuluttajalainsäädäntö - elintarvikelaki – pakkausasetus Opettaja: Ulla Blomquist Huom! Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen passi- ja korttikoulutusten testitilaisuuteen osallistumista. Hygieniaosaamisen testi ke 8.4.2015 klo 14-15, Otavankatu 4, lk 104 Sisältö: hygieniaosaamistesti Opettaja: Ulla Blomquist Elintarvikekemia to 9.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104 Tavoite: Oppia, miten kemialliset reaktiot vaikuttavat ruoan valmistukseen. Sisältö: Maillardin reaktio - karamellisoituminen - entsymaattiset reaktiot - tummuminen imeltyminen - aromiaineiden muodostuminen entsymaattisesti - värin muutokset Muuta huomioitavaa: Varaa mukaasi keittiötyöskentelyyn soveltuvat vaatteet ja jalkineet. Opettaja: Ulla Blomquist Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi to 9.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104 Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4 momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi Sisältö: juomatietouden perusteet; juomien ryhmittely alkoholipitoisuuksien mukaisesti alkoholijuomien anniskelu, mainonta ravintolassa - viranomaisvalvonta ja sanktiot - anniskeluluvan hakeminen - anniskelutesti Huom! Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen passi- ja korttikoulutusten testitilaisuuteen osallistumista. Opettaja: Virpi Neuvonen Anniskeluosaamisen testi to 9.4.2015 klo 14-15, Otavankatu 4, lk 104 Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4 momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi. 17 MIKKELI • KEVÄT 2015 Sisältö: anniskelutesti Opettaja: Virpi Neuvonen Työturvallisuuden perusteet Marata-alalla pe 10.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 105 Sisältö: ravitsemisalan työntekijän henkilökohtainen suojautuminen - alan työympäristön riskitekijät ja niiden ennakointi - keittiön työturvallisuus - hotelli- ja ravintoalan turvallisuuden peruselementit - perehdyttäminen ja työnohjaus Opettaja: Timo Leso Lähi- ja luomuruokaa ja juomaa ti-pe 14.-17.4.2015 klo 8-15, Otavankatu 4 Tavoite: Opiskelija tietää luonnonmukaisen viljelyn ja kotieläintuotannon periaatteet. Osaa tehdä lähi- ja luomuruokaa sekä yhdistää siihen ruokajuomat ammattikeittiössä. Sisältö: tutustuminen lähi- ja luomutuotannon raaka-aineisiin, raaka-aineiden tuottajiin ja jatkojalostajiin - SaimaaMenu -lounaan valmistaminen. Opettajat: Virpi Neuvonen, Margit Kimari Kotiruokapalvelut 20.-29.4.2015, Otavankatu 4, lk 219, opetuskeittiö 213 ma-pe 20.-24.4. ma-ke 27.-29.4. klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Osata suunnitella ja valmistaa kotiruokaa eri menetelmin asiakkaan tarpeet ja toiveet huomioiden. Sisältö: eri-ikäisten asiakkaiden ravitsemus - ateriakokonaisuuksien suunnittelu - käytännön työtehtävien toteuttamista opetuskeittiössä - kotiruoan valmistusmenetelmät, -laitteet ja -koneet Opettaja: Anna-Kaisa Turpeinen Matkailualan turvallisuuspassi MATUPA ma-ti 27.-28.4.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 104 Tavoite: Matkailualan turvallisuuspassi lisää asiakasturvallisuutta, auttaa ennaltaehkäisemään onnettomuuksia ja parantaa matkailutuotteiden laatua. Matupa on tarkoitettu majoitus-, ravitsemisja ohjelmapalvelualoilla opiskeleville ja työskenteleville henkilöille. Se antaa perustiedot turvallisuusasioista ja innostaa turvallisuustaitojen kehittämiseen omassa yrityksessä. Sisältö: omatoiminen riskien hallinta - eri toimialojen riskit - toiminta hätätilanteessa – matkailu- ja ravintola-alan turvallisuus - alojen erityispiirteet - lait ja säännökset 18 MIKKELI • KEVÄT 2015 Opettaja: Niina Liukkonen Toukokuu Englantia catering- ja ravintola-alalle 5.-12.5.2015, Raviradantie 8-10, lk ?/ kielistudio ti-ke 5.-6.5. klo 8-15 ti 12.5. klo 8-15 Tavoite: Opiskelija tuntee oman ammattialansa sanaston ja pystyy palvelemaan asiakkaita englannin kielellä. Sisältö: ammattisanasto – asiakaspalvelutilanteet – verkkotehtäviä Moodlessa Opettaja: Hapi Väärä Siivouskoneet ti-ke 5.-6.5.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 219 Tavoite: Erilaisten laitossiivouskoneiden turvallinen käyttö. Sisältö: erilaisiin siivouskoneisiin perehtyminen - käyttöharjoitukset siivouskeskuksessa ja koulun tiloissa. Opettaja: Satu Turkki Perhejuhlapalvelut 7.-19.5.2015, Otavankatu 4, lk 219 to-pe 7.-8.5. klo 8-15 ma-ti 18.-19.5. klo 8-15 Tavoite: Suunnitella kodin juhlat sekä valmistaa erilaisiin perhejuhliin sopivia ruokia, salaatteja sekä suolaisia ja makeita leivonnaisia. Sisältö: juhlan teemaan sopivat tarjottavat – tarjottavien määrä – taloudellisuus – erilaisten juhlien toteutus – koristelu ja tunnelman luominen – noutopöydän sekä kahvipöydän kattaus – kattausharjoitukset. Opettaja: Tanja-Mari Nissinen Perussiivous ti-ke 12.-13.5.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 219 Tavoite: Ymmärtää perussiivouksen merkitys, suunnitella ja toteuttaa asiakkaan tarvitsemia perussiivouspalveluita työtilauksen, asiakkaiden tarpeiden ja tilojen toiminnan mukaisesti. 19 MIKKELI • KEVÄT 2015 Sisältö: perussiivouksen tavoite – työohjeiden, palvelukuvauksen ja työtilauksen soveltaminen – eri kohteiden perussiivous – siivousmenetelmien tarkoituksenmukainen käyttö – kustannustietoisuus – käytännön harjoitukset Opettaja: Satu Turkki Ruotsia catering- ja ravintola-alalle 19.-26.5.2015, Raviradantie 8-10, lk ?/ kielistudio ti-ke 19.-20.5. ti 26.5. klo 8-15 klo 8-15 Tavoitteet: Sisältö: xxxx – verkkotehtäviä Moodlessa Opettaja: Marjo Knuutinen Retki-, erä- ja luontoruokailupalvelut 28.5-15.6.2015, teoriaopinnot 28.5. + käytännön toteutus laavulla to-pe 28.-29.5 ti 2.6. pe 5.6. ma 8.6. ma 15.6. klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 Sisältö: toimintaympäristöt ja jokamiehen oikeudet - välineet ja tarvikkeet – ruoanvalmistusmenetelmät avotulella ja eri valmistusvälineillä - villiyrttien hyödyntäminen ruoanvalmistuksessa omavalvonnan ja kestävän kehityksen toteutus käytännössä - luontoaktiviteetit tuotteena - ohjelmat ja aktiviteetit eräruokatilaisuuksissa - erätapahtuman suunnittelu, toteutus ja arvioinnit Opettaja: Timo Leso Kesäkuu Hygieniaosaaminen ja omavalvonta ti 2.6.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104 Tavoite: Hallita elintarviketurvallisuusviraston laatimaan hygieniaosaamistestiintarvittavat tiedot (elintarvikelaki 23/2006, § 27) Sisältö: - elintarvikelaki ja yrittäjän velvollisuudet - hygienia - omavalvonta - puhtaanapidon perusteet - kuluttajalainsäädäntö - elintarvikelaki – pakkausasetus Opettaja: Ulla Blomquist 20 Huom! Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen passi- ja korttikoulutusten testitilaisuuteen osallistumista. MIKKELI • KEVÄT 2015 Hygieniaosaamisen testi ti 2.6.2015 klo 14 – 15, Otavankatu 4, lk 104 Sisältö: Hygieniaosaamistesti Opettaja: Ulla Blomquist Alkoholiasiat ravintolassa -anniskeluasioiden koulutus ja testi ke 3.6.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 104 Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4 momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi Sisältö: - juomatietouden perusteet; juomien ryhmittely alkoholipitoisuuksien mukaisesti alkoholijuomien anniskelu, mainonta ravintolassa - viranomaisvalvonta ja sanktiot - anniskeluluvan hakeminen - anniskelutesti Huom! Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen passi- ja korttikoulutusten testitilaisuuteen osallistumista. Opettaja: Virpi Neuvonen Anniskeluosaamisen testi ke 3.6.2015 klo 14-15, Otavankatu 4, lk 104 Tavoite: Hallita alkoholijuomien anniskelua koskevat säädökset ja alkoholilain 21 b §:n 3 ja 4 momentissa tarkoitettu todistus eli anniskelupassi. Sisältö: Anniskelutesti Opettaja: Virpi Neuvonen 21 MIKKELI • KEVÄT 2015 KAUPAN JA HALLINNON ALAN OPINNOT Tammikuu Kaupan hankinnat ja logistiikka ti 27.1.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Tavoite: Perehtyä kaupan hankintoihin, tilaus- ja toimitusprosessiin sekä ymmärtää hankintatoimen merkityksen yrityksen kannattavuuteen vaikuttavana tekijänä. Sisältö: hankinta- ja ostotoiminta - logistiikka ja toimitusketjun hallinta - valikoiman hallinta Opettaja: Marjaana Roponen Helmikuu Ikärajapassi pe 6.2.2015, koulutus klo 8-14 ja testi klo 14-15, Raviradantie 8-10, lk L1 Tavoite: Ikärajapassin suorittamalla kassahenkilö saa valmiudet ikärajavalvottavien tuotteiden myyntiin. Sisältö: alkoholin myynnin ikärajavalvonta - päihtyneiden henkilöiden alkoholin ostoyritykset alkoholin välitysepäily - alkoholin myyntijärjestelyt - tupakointivälineiden ja nikotiinivalmisteiden myynti - raha-automaattien ja rahapelien myynnin valvonta - elokuvien, pelien ja lehtien myynnin valvonta – ilotulitteet - uhkatilanteissa toimiminen ja väärennetyt paperit - tapausten kirjaaminen omavalvontaan - yhteistyö poliisin, vartijoiden ja valvontaviranomaisten kanssa Opettaja: Johanna Taavitsainen Markkinointi ja markkinointikampanjat to-pe 12.-13.2.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija oppii hahmottamaan markkinoinnin peruskäsitteitä, ymmärtämään asiakaslähtöisyyden merkityksen markkinoinnissa ja tunnistamaan erilaisten kilpailukeinojen käyttömahdollisuudet. Opintojaksolla perehdytään myös asiakaskohderyhmä -ajatteluun sekä tarkastellaan markkinointikampanjan suunnitteluun ja toteuttamiseen liittyviä tekijöitä. Sisältö: keskeiset käsitteet - segmentointi ja markkinoinnin kilpailukeinot - asiakassuhteiden merkitys yrityksen kilpailutekijänä - markkinointikampanjan suunnittelu, toteutus ja arviointi Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen 22 MIKKELI • KEVÄT 2015 Kaupan toimintaympäristö ja lainsäädäntö ti 17.2.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Tavoite: Tutustua kaupan alaan sekä alaa sääteleviin lakeihin Suomessa. Sisältö: kaupan toimintaympäristö - kaupan perustehtävät ja rooli - kaupan alaan liittyvät säädökset ja lainsäädäntö - toimintaympäristön muutokset ja uudet osaamistarpeet Opettaja: Marjaana Roponen Maaliskuu Sähköinen kaupankäynti 5.-12.3.2015, Raviradantie 8-10, atk-luokka to-pe 5.-6.3. klo 8-15 ma-to 9.-12.3. klo 8-15 Tavoite: Oppia sähköisen kaupankäynnin periaatteet, välineet, toimintatavat ja säädökset. Sisältö: verkkokaupan perusteet – lainsäädäntö – markkinointiviestintä – tuotekuvaukset – kuvankäsittely – verkkokauppaohjelman käyttö – toimitukset ja maksuliikenne Opettajat: Jorma Flinkman, Marjaana Roponen, Mirva Huuskonen, Päivi Seitti, Leena Kirjalainen Työhyvinvointi ke 18.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk L4 Tavoite: Antaa opiskelijalle perustiedot työhyvinvointiin liittyvistä tekijöistä ja henkilökohtaisen hyvinvoinnin merkityksestä työssäjaksamiselle. Opiskelija saa tietoa oman alansa ergonomiaratkaisuista. Sisältö: työhyvinvoinnin käsite, tavoitteet ja tarkoitus – työhyvinvoinnin kulmakivet – ergonomia työn kuormittavuus – työkyky - työssäjaksaminen Opettaja: Johanna Taavitsainen Kuluttajakäyttäytyminen ja asiakkuuksien hoitaminen to 19.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, teorialuokka Tavoite: Kuluttajakäyttäytyminen: opiskelija tietää kuluttajien ostokäyttäytymiseen vaikuttavista tekijöistä. Opiskelija ymmärtää että asiakaslähtöinen toiminta edellyttää laajaa tietoa kuluttajista, heidän taustoistaan ja motiiveistaan. Asiakkuuksien hoitaminen: opiskelija oppii ymmärtämään asiakkuuksien hallintaan liittyviä periaatteita ja soveltamaan tietoja asiakaspalveluun liittyvissä tehtävissä. 23 MIKKELI • KEVÄT 2015 Sisältö: ostokäyttäytymiseen vaikuttavat tekijät- asiakkuudenhallinnan keskeiset osa-alueet asiakkuudenhallintajärjestelmät Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen Myyntiosaaminen ja reklamaatioiden hoitaminen ti 24.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija tietää myyntityön keskeiset osaamisalueet ja niiden merkityksen menestykselliselle liiketoiminnalle. Opiskelija tuntee myyntiprosessin ja erilaiset myyntiin liittyvät työtehtävät ja osaa arvioida myyntityön onnistumista käytännön tilanteissa. Oppia hoitamaan reklamaatiotilanteita. Sisältö: myyntityön osa-alueet - hyvän myyjän ominaisuudet - haastavat tilanteet myyntityössä myyntiprosessin vaiheet - reklamaatiotilanteet ja niiden hoitaminen asiakaslähtöisesti reklamaatiokirje ja reklamaatioon vastaaminen Opettaja: Marjaana Roponen Työturvallisuus ja uhkatilanteet kaupan alalla ke-to 25.-26.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk L4 Tavoite: Antaa opiskelijalle perustiedot työturvallisuuteen liittyvistä asioista erilaisissa kaupan alan (myymälä ja toimisto) työtehtävissä. Opiskelija saa tietoa oman työpaikan työturvallisuusasioistahuolehtimiseen. Antaa valmiudet uhkaavien tilanteiden kohtaamiseen asiakaspalvelussa. Sisältö: työturvallisuuslainsäädäntö - työturvallisuuden eri osa-alueet - riskien hallinta työturvallisuus omalla työpaikalla - uhka- ja vaaratilanteet - uhkaavan henkilön tunnistaminen ja kohtaaminen - hätäilmoituksen tekeminen - henkilökunnan toimintaoikeudet - jälkihoito Opettajat: Johanna Taavitsainen, Marjuska Falck Visuaalinen myyntityö ke 25.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Tavoite: Opitaan ymmärtämään visuaalisen myyntityön merkitys yrityskuvan rakentumisessa sekä asiakastyytyväisyydessä. Perehdytään visuaalisen markkinoinnin elementteihin ja kokonaisuuteen. Sisältö: liiketilan suunnittelu - myymälämarkkinointi (värioppi, somistus, sommittelu) - myymälän ylläpito - tuotteen, tuoteryhmän tai palvelun esille laitot/esillepano - kampanjasuunnittelu, sen ylläpito ja esillepanon seuranta - asiakasinformaation tuottaminen Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen 24 MIKKELI • KEVÄT 2015 Ikärajapassi ti 31.3.2015, koulutus klo 8-14 ja testi klo 14-15, Raviradantie 8-10, lk L1 Tavoite: Ikärajapassin suorittamalla kassahenkilö saa valmiudet ikärajavalvottavien tuotteiden myyntiin. Sisältö: alkoholin myynnin ikärajavalvonta - päihtyneiden henkilöiden alkoholin ostoyritykset alkoholin välitysepäily - alkoholin myyntijärjestelyt - tupakointivälineiden ja nikotiinivalmisteiden myynti - raha-automaattien ja rahapelien myynnin valvonta - elokuvien, pelien ja lehtien myynnin valvonta – ilotulitteet - uhkatilanteissa toimiminen ja väärennetyt paperit - tapausten kirjaaminen omavalvontaan - yhteistyö poliisin, vartijoiden ja valvontaviranomaisten kanssa Opettaja: Johanna Taavitsainen Työlainsäädäntö ti 31.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija oppii työhön liittyvän lainsäädännön perusteet. Tavoitteena on lisäksi, että opiskelija oppii työntekijän ja työnantajan oikeudet sekä velvollisuudet Sisältö: lainsäädännön perusteet - työntekijän ja työnantajan oikeudet ja velvollisuudet työehtosopimukset Opettaja: Helena Pätilä Huhtikuu Keskeiset tunnusluvut ja laskenta ti 7.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3 Tavoite: Sisältö: Opettaja: ope x Englannin perusteet 8.-16.4.2015, Raviradantie 8-10, atk-luokka ke-to 8.-9.4. ke-to 15.-16.4. klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Opiskelijoille, jotka haluavat kerrata englannin kielen perusasioita Sisältö: sanastoharjoitukset – rakenneharjoitukset - perusfraasien hallintaa Opettaja: Tuulia Kiilavuori 25 MIKKELI • KEVÄT 2015 Myynnin kannattavuus ja tunnusluvut ke 8.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3 Tavoite: Sisältö: Opettaja: ope x Maksutavat ja -välineet to 9.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10. atk-luokka Tavoite: Opiskelija tuntee nykypäivänä yleisimmin käytettyjä maksutapoja ja maksamisen turvallisuuteen liittyviä tekijöitä. Sisältö: yleisimmät maksutavat - maksutapojen ja -välineiden sekä maksamisen turvallisuuteen liittyvät tekijät Opettaja: Marjaana Roponen Word-tehokäyttö 1 to-pe 9.-10.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3 Tavoite: Opiskelija osaa muokata ja muotoilla pitkiä asiakirjoja tyylimuotoiluja hyödyntäen. Hän osaa yhdistää tietolähteen tietoja erilaisiin asiakirjapohjiin, kuten joukkokirjeet ja postitustarrat. Sisältö: pitkien asiakirjojen käsittely - tyylien muokkaus ja niiden käyttäminen - ylä- ja alatunnisteet - hakemisto ja viittaukset – kansilehti – yhdistämistoiminnot – joukkokirjeet - postitustarrat Opettaja: Päivi Seitti Hinnoittelu ja hintamerkinnät ma-ti 13.-14.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3 Tavoite: Sisältö: Opettaja: ope x Sopimukset ja kuluttajansuoja ti 14.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10 atk-luokka Tavoite: Tutustua käytännönläheisesti sopimus- ja kuluttajansuoja-asioihin. Sisältö: perustiedot sopimuksista ja kuluttajansuojasta – sopimukset – osapuolet - sopimusehdot ja velvoittavuus - yritysten väliset ja kuluttajasopimukset 26 MIKKELI • KEVÄT 2015 Opettaja: Helena Pätilä Tuoteneuvonta ja tuotetietous ke 15.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk L1 Tavoite: Opiskelija osaa suunnitella, valmistella ja toimia esittely-, neuvonta- tai myyntitilaisuudessa. Opiskelija osaa hankkia tuotetietoutta ja hyödyntää sitä. Opiskelija tietää havainnollistamista tukevia esiintymisen apuvälineitä. Sisältö: tuoteneuvontatilaisuudet -havainnollistamisen tavat – tuotetietous - asiakasryhmien tunnistaminen - informaation tuottaminen ja esittely Opettaja: Johanna Taavitsainen Word-tehokäyttö 2 to 16.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3 Tavoite: Opiskelija osaa suunnitella ja tehdä näytöllä täytettäviä lomakkeita Word -ohjelmalla. Sisältö: lomakkeiden tekeminen - taulukot - lomakekentät - lomakkeen suojaaminen Opettaja: Päivi Seitti Excel-jatko ma-ti 20.-21.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk E3 Tavoite: Opiskelija hallitsee erilaiset prosenttilaskut Exceliä hyödyntäen. Hän osaa käyttää ja hyödyntää erilaisia funktioita. Hän osaa suunnitella ja toteuttaa toimivia lomakkeita. Sisältö: prosenttilaskut - hyödyllisten funktioiden käyttäminen - lomakkeet ja niiden suojaus Opettaja: Päivi Seitti Tuoteryhmän kannattavuus ti 21.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Sisältö: tuoteryhmän kannattavuuden arviointi - hankintojen suunnittelu - hinnoittelun vaikutukset tuoteryhmän kokonaiskannattavuuteen - keskeisten toiminnan tunnuslukujen ja mittareiden seuranta - kannattavuuteen vaikuttavat mahdolliset poikkeustilanteet Opettaja: Leila Rapo-Jääskeläinen Ympäristötietous ja kestävä kehitys ti 21.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Lisätä opiskelijan tietoisuutta ja ymmärrystä ihmisen hyvinvoinnin, talouden ja ekotehokkuuden sekä ympäristönsuojelun välisestä yhteydestä. Tavoitteena on myös että 27 MIKKELI • KEVÄT 2015 opiskelijat omaksuvat tulevien ammattiensa kannalta oleelliset valmiudet ja taidot toimia ammatissaan kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. Sisältö: kestävän kehityksen ulottuvuudet - elinkaariajattelu ja ekotehokkuus – ympäristöjärjestelmät - kestävä kehitys asiakaspalvelussa - kestävän kehityksen toteuttamisen lähtökohtana ammattietiikka ja omat arvot Opettaja: Marjaana Roponen Pää- ja osabudjettien laadinta ja tulkinta 22.-29.4.2015, Raviradantie 8-10, lk E3 ke 22.4 klo 8-15 ti-ke 28.-29.4.klo 8-15 Tavoite: Sisältö: Opettaja: ope x Rekisterit ja viranomaisilmoitukset 23.-30.4.2015, Raviradantie 8-10, lk E3 to 23.4. to 30.4. klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Sisältö: Opettaja: ope x Venäjää asiakaspalveluun 24.4.-22.5.2015, Raviradantie 8-10, lk E3 pe 24.4. pe 8.5. pe 15.5. pe 22.5. klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Opiskelija selviää keskeisistä kaupan alan asiakaspalvelutilanteista venäjän kielellä. Sisältö: asiakaspalvelufraasit - tuotteesta kertominen – tuotesanastoa – hintailmaukset opastaminen Opettaja: Helena Siitari 28 MIKKELI • KEVÄT 2015 Toukokuu Ikärajapassi ti 5.5.2015, koulutus klo 8-14 ja testi klo 14-15, Raviradantie 8-10, lk L1 Tavoite: Ikärajapassin suorittamalla kassahenkilö saa valmiudet ikärajavalvottavien tuotteiden myyntiin. Sisältö: alkoholin myynnin ikärajavalvonta - päihtyneiden henkilöiden alkoholin ostoyritykset alkoholin välitysepäily - alkoholin myyntijärjestelyt - tupakointivälineiden ja nikotiinivalmisteiden myynti - raha-automaattien ja rahapelien myynnin valvonta - elokuvien, pelien ja lehtien myynnin valvonta – ilotulitteet - uhkatilanteissa toimiminen ja väärennetyt paperit - tapausten kirjaaminen omavalvontaan - yhteistyö poliisin, vartijoiden ja valvontaviranomaisten kanssa Opettaja: Johanna Taavitsainen KIINTEISTÖALAN OPINNOT IV-koneiden hoito 1 ti-ke 13.-14.1.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Sisältö: ilmanvaihtojärjestelmät – ilmastointijärjestelmät - kanavisto-osat - keskusIV-kone ja sen osat - rak.mk d2 Opettaja: Ville Mynttinen IV-koneiden hoito 2 ti-ke 3.-4.2.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Sisältö: ilmanvaihtopiirustukset ja niiden tulkinta - kytkentäkaaviot ja niiden luenta Opettaja: Ville Mynttinen IV-koneiden hoito 3 ti-ke 24.-25.2.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Sisältö: keskus IV-koneen huoltaminen -automatiikkatoimintojen testaus. Opettaja: Ville Mynttinen IV-koneiden hoito 4 ti 10.-11.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Sisältö: keskusIV-koneen huoltaminen - automatiikkatoimintojen testaus 29 MIKKELI • KEVÄT 2015 Opettaja: Ville Mynttinen IV-koneiden hoito 5 ke-to 8.-9.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Sisältö: IV-laiteiden huollon kertausta Opettaja: Ville Mynttinen Kiinteistöautomaation käyttö 1 ti-ke 20.-21.1.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Sisältö: säätökaaviot - säätökomponenttien tuntemus - avoin ja suljettu säätöpiiri Opettaja: Ville Mynttinen Kiinteistöautomaation käyttö 2 to 26.3.2015 klo 8-15 Raviradantie 8-10, lk ? Sisältö: yksikkösäätimet ja niiden käyttö - lämmityksen ja käyttöveden säätöpiirit - lämmityksen säätökäyrä - harjoituksia - ouman 105 ja ouman 203. Opettaja: Ville Mynttinen Kiinteistöautomaation käyttö 3 ti-ke 5.-6.5.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Sisältö: keskitetty kiinteistöautomaatio Opettaja: Ville Mynttinen 30 MIKKELI • KEVÄT 2015 SISUSTUSALA Sisustuksien suunnittelua Google Sketch Up -suunnitteluohjelmalla 13.-20.1.2015, Otavankatu 4, lk 152-atk ti-ke 13.-14.1. klo 8-15 ti 20.1. klo 8-15 Tavoite: Tavoitteena on perehtyä suunnitteluohjelmaan ja toteuttaa sillä sisustussuunnitelmia Sisältö: tutustuminen ohjelmaan ja sen työkaluihin - ohjelman käyttö sisustuksia suunniteltaessa piirtämisharjoituksia Opettaja: Elisa Hillgen Design ja sisustus ti-ke 17.-18.2.2015 klo 8-15, Otavankatu 4, lk 254 Tavoite: Tavoitteena on tutustua designin historiaan ja tähän päivään Suomessa ja maailmalla Sisältö: designin ja muotoilunhistoriaa - klassikot sisustuksessa - sisustusdesign meillä ja maailmalla Opettaja: Elisa Hillgen Sisustustuotteen suunnittelua tilaan 10.-18.3.2015, Otavankatu 4, lk 254 ti-ke 10.-11.3. klo 8-15 ke 18.3. klo 8-15 Tavoite: Tavoitteena on oppia, miten tiettyyn tilaan ideoidaan ja suunnitellaan sisustustuote. Sisältö: tuotteen muotoilu - piirustuksia ja luonnoksia - pienoismallin tai proton valmistaminen Opettaja: Elisa Hillgen Sisustuksen ja valaistuksen tulevaisuus -teemapäivä ke 4.3.2015 klo klo 12-16, Otavankatu 4, auditorio Sisältö: sisustuksen uudet näkymät - sisustuksen ja valaistuksen uudet tekniset ratkaisut - trendit 2016 31 MIKKELI • KEVÄT 2015 Sisustaen kesään -teemapäivä ke 15.4.2015 klo 12-16, Otavankatu 4, auditorio Sisältö: sisustustekstiilit ja trendit kesään - luovat ja kekseliäät sisustusvinkit kotiin, mökille ja terassille SOSIAALI- JA TERVEYSALAN OPINNOT Muistioireisen ikääntyneen toimintakyvyn tukeminen eri toimintaympäristöissä 17.3.-16.4.2015, Otavankatu 4, lk ? ti-to 17.-19.3 ti-to 24.-26.3 ti-to 31.3. -2.4. ti-to 7.-9.4. ti-to 14.-16.4. klo 16.30-20.45 klo 16.30-20.45 klo 16.30-20.45 klo 16.30-20.45 klo 16.30-20.45 Sisältö: muistityön yhteiskunnallinen perusta, hoitoa ohjaavat säädökset, suositukset ja toimintalinjaukset - muistiasiantuntijana toimiminen vanhustyön toimintaympäristössä muistioireisen ikääntyneen vuorovaikutuksen ja toimintakyvyn tukeminen - muistityön ja muistioireisten ikääntyneiden ihmisten palveluiden kehittäminen Opettajat: Mervi Gynther, Sirpa Kauppi, Anna-Leena Jalonen, Tarja Rantee TURVALLISUUSALAN OPINNOT Järjestyksenvalvojan kertauskoulutus ti 27.1.2015 klo 8-16, Raviradantie 8-10, luokka L3 Tavoite: Koulutuksen tavoitteena on suorittaa järjestyksenvalvojan kertauskoulutus, jolloin opiskelija voi hakea järjestyksenvalvojaksi hyväksymisen uusimista. Sisältö: Koulutuksessa kerrataan järjestyksenvalvojan peruskoulutuksen keskeinen koulutussisältö Sisäasianministeriön 15.12.2009 vahvistaman koulutusaineiston pohjalta. Kerrattavia asioita ovat mm. perusoikeudet, järjestyksenvalvojan toimialueet ja toimivaltuudet sekä turvalliset työtavat. Kohderyhmä: Koulutus on tarkoitettu järjestyksenvalvojille, joilla järjestyksenvalvojankortin voimassaoloaika on umpeutumassa tai jo umpeutunut. Järjestyksenvalvojaksi hyväksyminen on uusittava viimeistään 6 kuukauden kuluessa aiemman hyväksymisen päättymisestä. Opettaja: Mikko Romo 32 MIKKELI • KEVÄT 2015 Järjestyksenvalvojan peruskoulutus ma-to 16.-19.3.2015 klo 8-16, Raviradantie 8-10, luokka L3 Tavoite: Koulutuksen tavoitteena on antaa koulutuksen hyväksytysti suorittaneelle valmiudet toimia järjestyksenvalvojana tavanomaisissa tilaisuuksissa. Järjestyksenvalvojana toimiminen edellyttää aina, että poliisi on hyväksynyt henkilön toimimaan järjestyksenvalvojana. Sisältö: Sisäasiainministeriön 15.12.2009 vahvistaman järjestyksenvalvojan peruskoulutuksen koulutusaineiston mukainen. Kohderyhmä: Koulutukseen hakeutuvan on oltava luotettava, rehellinen ja henkilökohtaisilta ominaisuuksiltaan järjestyksenvalvojan tehtävään sopiva. Muuta huomioitavaa: Koulutuksen hyväksytysti suorittanut voi hakea kotipaikkansa poliisilaitokselta hyväksymistä järjestyksenvalvojaksi. Opettaja: Marjuska Falck Järjestyksenvalvojan kertauskoulutus ti 24.3.2015 klo 8-16, Raviradantie 8-10, luokka L3 Tavoite: Koulutuksen tavoitteena on suorittaa järjestyksenvalvojan kertauskoulutus, jolloin opiskelija voi hakea järjestyksenvalvojaksi hyväksymisen uusimista. Sisältö: Koulutuksessa kerrataan järjestyksenvalvojan peruskoulutuksen keskeinen koulutussisältö Sisäasianministeriön 15.12.2009 vahvistaman koulutusaineiston pohjalta. Kerrattavia asioita ovat mm. perusoikeudet, järjestyksenvalvojan toimialueet ja toimivaltuudet sekä turvalliset työtavat. Kohderyhmä: Koulutus on tarkoitettu järjestyksenvalvojille, joilla järjestyksenvalvojankortin voimassaoloaika on umpeutumassa tai jo umpeutunut. Järjestyksenvalvojaksi hyväksyminen on uusittava viimeistään 6 kuukauden kuluessa aiemman hyväksymisen päättymisestä. Opettaja: Mikko Romo Järjestyksenvalvojan voimankäytön lisäkoulutus ma-ti 30.-31.3.2015 klo 8-16, Raviradantie 8-10, luokka L3 Tavoite: Koulutus antaa osallistujille lisävalmiuksia kohdata järjestyksenvalvontatehtävissä mahdollisesti esiintyviä uhka- ja väkivaltatilanteita. Koulutus ei anna lisävaltuuksia järjestyksenvalvojalle, mutta poliisi voi erikseen edellyttää järjestyksenvalvojalta vastaavan koulutuksen suorittamista järjestyksenvalvojan toimialueeseen liittyen. Sisältö: voimankäytön perusteet ja lainsäädäntö - puhuttamis- ja puolustusasennot irrottautumis- ja torjuntatekniikoita - hallinta- ja kuljetusotteet - turvallisuustarkastuksen suorittaminen - käsirautojen käyttäminen - patukan käyttäminen Opettaja: Joni Martikainen 33 MIKKELI • KEVÄT 2015 Järjestyksenvalvojan peruskoulutus 18.-26.4.2015, Raviradantie 8-10, luokka L3 la-su 18.-19.4. la-su 25.-26.4. klo 9-17 klo 9-17 Tavoite: Koulutuksen tavoitteena on antaa koulutuksen hyväksytysti suorittaneelle valmiudet toimia järjestyksenvalvojana tavanomaisissa tilaisuuksissa. Järjestyksenvalvojana toimiminen edellyttää aina, että poliisi on hyväksynyt henkilön toimimaan järjestyksenvalvojana. Sisältö: Sisäasiainministeriön 15.12.2009 vahvistaman järjestyksenvalvojan peruskoulutuksen koulutusaineiston mukainen. Kohderyhmä: Koulutukseen hakeutuvan on oltava luotettava, rehellinen ja henkilökohtaisilta ominaisuuksiltaan järjestyksenvalvojan tehtävään sopiva. Muuta huomioitavaa: Koulutuksen hyväksytysti suorittanut voi hakea kotipaikkansa poliisilaitokselta hyväksymistä järjestyksenvalvojaksi. Opettaja: Marjuska Falck 34 MIKKELI • KEVÄT 2015 YHTEISET OPINNOT Tammikuu Ruotsin perusteet 19.-27.1.2015, Raviradantie 8-10, lk ma-ti 19.-20.1. ti-ke 27.-28.1. klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Ruotsin kielen perusasioiden kertausta. Sisältö: sanasto - fraasit - rakenteet Opettaja: Marjo Knuutinen ATK-alkukartoitus pe 23.1.2015 klo 8-15 Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Lähtötasokartoitus ATK-opinnoille Sisältö: A- ja @-ajokortti taidot: laitteen käyttö - Ms Office ohjelmat - Internet ja sähköposti Opettaja: Mika Aarnio Arkistointi ma 26.1.2015 klo 9-16, Raviradantie 8-10, lk L1 Tavoite: Arkistoinnin merkityksen ja periaatteiden tunteminen. Sisältö: arkistolaki ja asiakirja - arkistonmuodostussuunnitelma AMS ja eAMS - säilytys (kelpoisuus, välineet ja tilat) Opettaja: Eeva Pyykkönen Helmikuu Laitteenkäyttö ja tiedonhallinta ma-ti 2.-3.2.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Windows -perusteet Sisältö: käyttöjärjestelmän hallinta - ohjauspaneelin tuntemus - apuohjelmien käyttö - leikepöydän käyttö - kansioiden käsittely - tiedostojen käsittely ja ominaisuudet - oman tietokoneen ja verkkoympäristön ymmärtäminen Opettaja: Mika Aarnio 35 MIKKELI • KEVÄT 2015 Ensiapukoulutus EA1 ma-ti 9.-10.2.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 148 Tavoite: Koulutuksen suorittanut hallitsee ensiavun antamisen perusteet koulutuksen sisällön mukaisissa aiheissa. Sisältö: auttamistoiminta onnettomuudessa tai sairauskohtauksessa - hätäensiavun perusteet – haavat - tavallisimmat sairauskohtaukset – palovammat – nivelvammat – murtumat - myrkytykset Opettaja: Mervi Gynther Internet ja sähköposti ma-ti 9.-10.2.2015 klo 8-15 Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Oppia Internetin ja sähköpostin käytön perusteet. Opiskelijalla on peruskäyttäjän taidot sähköisessä viestinnässä, hän hallitsee valitsemansa selainohjelman ja sähköpostin sujuvan ja turvallisen käytön, osaa käyttää verkkopalveluita ja tuntee tiedonhaun periaatteet sekä pilvipalveluiden peruskäytön. Opettaja: Mika Aarnio Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä pe 13.2.2015 klo 8-12, Raviradantie 8-10, atk-luokka Sisältö: Tietokoneen @-, A-, AB- ja Tiety-tutkintojen osakokeet. Muuta huomioitavaa: Ilmoita osiot myös opettajalle jorma.flinkman@esedu.fi Opettaja: Jorma Flinkman Ruotsia asiakaspalveluun 16.-24.2.2015, Raviradantie 8-10, lk? / kielistudio ma-ti 16.-17.2. ma- ti 23.-24.2. klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Opiskelija selviää keskeisistä kaupan, hotelli- ja matkailualan sekä toimistoalan asiakaspalvelutilanteista ruotsin kielellä. Sisältö: asiakaspalvelufraasit - tiedusteluihin reagoiminen -tuotteesta/palvelusta kertominen – opastaminen - puhelinkeskustelut Opettaja: Marjo Knuutinen 36 MIKKELI • KEVÄT 2015 Maaliskuu Ensiapukoulutus EA1 ke-to 4.-5.3.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 148 Tavoite: Koulutuksen suorittanut hallitsee ensiavun antamisen perusteet koulutuksen sisällön mukaisissa aiheissa. Sisältö: auttamistoiminta onnettomuudessa tai sairauskohtauksessa - hätäensiavun perusteet – haavat - tavallisimmat sairauskohtaukset – palovammat – nivelvammat – murtumat - myrkytykset Opettaja: Mervi Gynther Tietoturva ti 10.3.2015 klo 8-15 Raviradantie 8-10, Auditorio Sisältö: tietoturvan perusteet - uhkakuvat ja niiden torjunta perustasolla Opettaja: Jorma Flinkman Tekstinkäsittely to-pe 12.-13.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Oppia tekstinkäsittelyn perusteet Sisältö: tekstin kirjoittaminen ja korjaaminen - tiedoston tallentaminen - aluetoiminnot - tekstin liittäminen muista lähteistä - kirjasinmuotoilut ja kirjasintyylit ja -tehosteet - merkkien lisääminen asettelut, standardiasiakirja - ylä- ja alatunnisteen lisääminen - taulukkotoiminnot - luettelomerkit ja numerointi - kuvan lisäys - tulostaminen - tiedoston julkaiseminen pdf-muotoon - etsi / korvaa – toiminto Opettaja: Mika Aarnio Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 1 pe 13.3.2015 klo 8-12, Raviradantie 8-10, atk-luokka Sisältö: Tietokoneen @-, A-, AB- ja Tiety-tutkintojen osakokeet. Muuta huomioitavaa: Ilmoita osiot myös opettajalle jorma.flinkman@esedu.fi Opettaja: Jorma Flinkman Venäjän alkeet 20.3.-17.4.2015, Raviradantie 8-10, lk E1 pe 20.3. pe 27.3. klo 8-15 klo 8-15 37 MIKKELI • KEVÄT 2015 pe 10.4. pe 17.4. klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Opiskelija oppii kyrilliset aakkoset, perustervehdyksiä ja kohteliaisuusfraaseja sekä kertomaan ja kyselemään henkilötietoja. Sisältö: kyrilliset kirjaimet - tavallisimpia tervehdyksiä ja perusfraaseja – lukusanoja – henkilötietojen kysyminen ja kertominen Opettaja: Helena Siitari Asiakirjojen laadinta 23.-30.3.2015, Raviradantie 8-10, lk E3 ma 23.3. ma 30.3. klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Tuottaa sisällöllisesti ja muodollisesti asiakasta palvelevia liiketalouden perusasiakirjoja. Sisältö: kaupankäynnin asiakirjat – tarjouspyyntö – tarjous – tilaus – tilausvahvistus – reklamaatio – saate – kielenhuoltoa Opettaja: Tiina Tikkanen Ensiapukoulutus EA1 ke-to 25.-26.3.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 148 Tavoite: Koulutuksen suorittanut hallitsee ensiavun antamisen perusteet koulutuksen sisällön mukaisissa aiheissa. Sisältö: auttamistoiminta onnettomuudessa tai sairauskohtauksessa - hätäensiavun perusteet – haavat - tavallisimmat sairauskohtaukset – palovammat – nivelvammat – murtumat - myrkytykset Opettaja: Mervi Gynther Taulukkolaskenta to-pe 26.-27.3.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Oppia taulukkolaskennan perusteet. Sisältö: tiedoston avaaminen ja sulkeminen - tietojen syöttö - tiedoston tallennus - aluetoiminnot laskeminen taulukossa - taulukon muokkaus - ulkoasun muotoilu - lajittelu - kaavio – taulukkovälilehtien käsittely - sivun asetukset ja tulostaminen - tiedoston julkaiseminen pdf-muotoon Opettaja: Leena Kirjalainen 38 MIKKELI • KEVÄT 2015 Huhtikuu Tietoaineistot taulukoissa to-pe 9.-10.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10 atk-luokka Tavoite: Hallita taulukkolaskentaohjelman tietokantaominaisuudet Sisältö: - tiedoston käsittely - taulukkovälilehtien käsittely - taulukoiden käsittely - tietojen ylläpito poiminnan/kyselyn tekeminen – välisummat - sivunasetukset ja tulostaminen Opettaja: Mika Aarnio Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 2 pe 10.4. klo 8-12 Raviradantie 8-10, atk-luokka Sisältö: Tietokoneen @-, A-, AB- ja Tiety-tutkintojen osakokeet. Muuta huomioitavaa: Ilmoita osiot myös opettajalle jorma.flinkman@esedu.fi Opettaja: Jorma Flinkman Palvelumuotoilu (tuotteistus) to-pe 16.-17.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk L4 Sisältö: palvelumuotoilun perusteet - merkitys liiketoiminnalle - keskeiset käsitteet - ideasta palveluksi ja sen kehittäminen Toinen opiskelupäivä on työpajamainen, missä opiskelijat harjoittelevat palvelumuotoilun keinoin idean muotoilua valmiiksi palvelutuotteeksi. Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen Ensiapukoulutus EA1 ma-ti 20.-21.4.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 148 Tavoite: Koulutuksen suorittanut hallitsee ensiavun antamisen perusteet koulutuksen sisällön mukaisissa aiheissa. Sisältö: auttamistoiminta onnettomuudessa tai sairauskohtauksessa - hätäensiavun perusteet – haavat - tavallisimmat sairauskohtaukset – palovammat – nivelvammat – murtumat - myrkytykset Opettaja: Mervi Gynther 39 MIKKELI • KEVÄT 2015 Kansainvälisyys ja erilaiset kulttuurit ke-to 22.-23.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, lk ? Tavoite: Opiskelija ymmärtää kulttuurin merkityksen ihmisten toiminnassa ja ihmisten välisessä vuorovaikutuksessa. Pohdimme kulttuurien kohtaamista asiakaspalvelutilanteissa ja työpaikoilla. Sisältö: kulttuurin vaikutus ihmisten ajatteluun, arvoihin, asenteisiin, tapoihin ja vuorovaikutukseen - suomalaisen kulttuurin arvot ja viestintätyyli - kulttuurin ulottuvuudet, esim. yksilö- ja yhteisökeskeisyys - valtaetäisyys ja aikakäsitykset Opettaja: Tuulia Kiilavuori Paremman palvelun Osaaja - PPO to-pe 23.-24.4.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, auditorio Sisältö: Modernin asiakaspalvelun perusteet: hyvän asiakaspalvelun merkitys liiketoiminnalle, palveluasenne, asiakaspalvelijan ominaisuudet, palvelun laatutekijät, tunneälykkyys, luottamuksen rakentaminen, viestintä ja vuorovaikutustaidot, eri asiakastyypit, palvelu puhelimessa ja sähköpostin välityksellä, kuluttajakäyttäytymisen trendit Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen Projektiosaaminen 23.4.-8.5.2015, Raviradantie 8-10, atk-luokka to-pe 23.-24.4. to-pe 7.-8.5. klo 8-15 klo 8-15 Sisältö: projektin käsitteet - projektissa toimiminen - projektin suunnittelu ja seuranta - MS Project -ohjelma Opettaja: Jorma Flinkman Toukokuu Kokoustekniikka ja kokousasiakirjat 4.-11.5.2015, Raviradantie 8-10, lk E3 ma 4.5. ma 11.5. klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Opiskelija hallitsee kokoustekniikan ja kokoustilanteiden viestintätaitoja. Sisältö: valmistautuminen kokoukseen - osallistujien tehtävät - kokouksen vaiheet - puheenvuorot - päätöksenteko kokouksessa - kokousasiakirjat - kokousharjoitukset Opettaja: Tiina Tikkanen 40 MIKKELI • KEVÄT 2015 Englantia asiakaspalveluun 6.-20.5.2015, Raviradantie 8-10, atk-luokka ke-to 6.-7.5. klo 8-15 ke 13.5. klo 8-15 ke 20.5. klo 8-15 Tavoite: Opiskelija selviää keskeisistä asiakaspalvelutilanteista englannin kielellä Sisältö: asiakkaan tarpeiden selvittäminen - kysyminen, kuuntelu ja ratkaisujen ehdottaminen haasteelliset asiakaspalvelutilanteet – tiedustelut – opastaminen - puhelinkeskustelut tapaamisten järjestely - tuotteen, palvelun tai yrityksen esittely - omasta työstä tai alasta kertominen - oman alan asiakaspalvelutilanteet Opettaja: Tuulia Kiilavuori Kuvankäsittely ma-ti 11.-12.5.2015 klo 8-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Oppia kuvankäsittelyn perusteet Sisältö: kuvan koko ja resoluutio - kuvan käyttötarkoitus: painotuote tai web-kuva - kuvan rajaus valoisuuden ja sävyjen korjaaminen - kuvan terävöinti - tekstin lisääminen kuviin - tallennusmuodot - tulostaminen Opettaja: Leena Kirjalainen Viestintä ja vuorovaikutus 12.-26.5.2015, Raviradantie 8-10, lk E3 ti 12.5. ma-ti 18.-19.5. ma-ti 25.-26.5. klo 8-15 klo 8-15 klo 8-15 Tavoite: Ymmärtää viestinnän merkitys työyhteisössä ja kehittää erilaisten harjoitusten kautta omia viestinnän ja vuorovaikutuksen tietoja, taitoja ja asenteita, joita työpaikalla tarvitaan päivittäin. Sisältö: Sisäinen ja ulkoinen tiedottaminen: yhteisöviestintä tuloksen tekijänä – työyhteisön viestintäkulttuuri – viestintäkanavat ja niiden käyttö – tiedote – sähköpostiviestintä – oikeinkirjoituksen kertausta (internet). Yritysviestintä: vaikuttamaan pyrkivä viestintä – mainoskieli – myyntikirje ja myyntipuhe/tuoteesittely – reklamaation vastaus – some-viestit yrityksen viestinnässä Rakentava vuorovaikutus: hyvä vuorovaikutus työyhteisössä – aktiivinen kuunteleminen – palautteen antaminen ja vastaanottaminen – kielteisen viestin esittäminen Ryhmäviestintä: tehokas ryhmä/tiimi – ryhmän/tiimin jäsenen viestintätaidot – ongelmanratkaisukeskustelu – neuvottelu Esiintymistaito: esiintymistaidon osatekijät – puhe-esityksen suunnitteluprosessi – sanaton viestintä – hyvä PowerPoint-esitys Opettaja: Tiina Tikkanen 41 MIKKELI • KEVÄT 2015 Tietokoneen ajokorttien tenttipäivä 3 ke 13.5.2015 klo 8-12, Raviradantie 8-10, atk-luokka Sisältö: Tietokoneen @-, A-, AB- ja Tiety-tutkintojen osakokeet. Muuta huomioitavaa: Ilmoita osiot myös opettajalle jorma.flinkma@esedu.fi Opettaja: Jorma Flinkman YRITTÄJYYSOPINNOT Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 1 ke 4.2.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija osaa arvioida omia edellytyksiään toimia yrittäjänä Sisältö: orientaatio ja yritystoiminnan edellyttämän osaamisen arvioiminen - päättäminen yrittäjäksi ryhtymiseksi Opettaja: Leila Buur Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 2 ti 17.2.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman Sisältö: Moodle-opintoihin ja LTS liittyen - teemana liikeidean täsmentäminen Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 3 pe 27.2.2015 klo 16.30-20.30, la 28.2.2015 klo 9-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman Sisältö: tuotteistus - myynti ja markkinointi Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 4 ti 10.3.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman Sisältö: Moodle-opintoihin ja LTS liittyen - teemana liikeidean täsmentäminen ja toimintaympäristön arvioiminen Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen 42 MIKKELI • KEVÄT 2015 Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 5 ti 24.3.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman Sisältö: Moodle-opintoihin ja LTS liittyen - teemana toiminnan suunnitteleminen ja resurssitarpeen kartoittaminen - tutkinnon suorittamisen suunnitelma Opettaja: Leila Buur Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 6 pe 10.4.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman Sisältö: taloushallinto Opettaja: Leila Buur Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 7 la 11.4.2015 klo 9-15, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija osaa laatia liiketoimintasuunnitelman Sisältö: henkilöstöhallinto Opettaja: Leila Buur Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 8 ti 21.4.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija osaa suunnitella ja hahmottaa yrityksensä kannalta tärkeät verkostot Sisältö: Moodle-opintoihin ja LTS liittyen - teemana verkostomahdollisuuksien selvittäminen Opettaja: Riitta Forsten-Astikainen Yrittäjyys ja yrityksen toiminta 9 ti 28.4.2015 klo 16.30-20.30, Raviradantie 8-10, atk-luokka Tavoite: Opiskelija osaa suunnitella yritystoimintaa Sisältö: Moodle-opintoihin ja LTS liittyen - teemana yhteenveto ja tutkinnon suorittamiseen valmistautuminen Opettaja: Leila Buur 43 MIKKELI • KEVÄT 2015 PASSI- JA KORTTIKOULUTUKSET Anniskeluasioiden koulutukset ja testit Tiistaina 10.2.2015, koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15 Torstaina 9.4.2015, koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15 Keskiviikkona 3.6.2015, koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15 Otavankatu 4, lk 104 Anniskeluasioiden testit Tiistaina 10.2.2015 klo 14-15 Torstaina 9.4.2015 klo 14-15 Keskiviikkona 3.6.2015 klo 14-15 Otavankatu 4, lk 104 Huom! Varaudu todistamaan henkilöllisyytesi ennen passi- ja korttikoulutusten testitilaisuuteen osallistumista. Elintarvikehygieniakoulutus ja testi Keskiviikkona 11.2.2015 koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15. Keskiviikkona 8.4.2015 koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15. Tiistaina 2.6.2015 koulutus klo 8-13.45, testi klo 14-15. Otavankatu 4, lk 104 Elintarvikehygieniatesti Keskiviikkona 11.2.2015 klo 14-15 Keskiviikkona 8.4.2015 klo 14-15 Tiistaina 2.6.2015 klo 14-15 Otavankatu 4, lk 104 Katto-/vedeneristystulityökortti Perjantaina 27.3.2015 klo 8-15.30. Raviradantie 8-10, auditorio Matkailualan turvallisuuspassi MATUPA Torstaina 5.3.2015 klo 8-16, Raviradantie 8-10 Tiistaina 5.5.2015 klo 8-16, Otavankatu 4, lk 104 Märkätila-asentajan henkilösertifiointikoulutus Maanantaina 16.3.2015 klo 8-18 + erikseen sovittava näyttö Raviradantie 8-10, auditorio Sosiaali- ja terveysalan turvakorttikoulutukset (Soster-kortti) Perjantaina 30.1.2015 klo 8-15.30 Perjantaina 20.2.2015 klo 8-15.30 Perjantaina 20.3.2015 klo 8-15.30 Perjantaina 24.4.2015 klo 8-15.30 Perjantaina 22.5.2015 klo 8-15.30 Torstaina 18.6.2015 klo 8-15.30 Raviradantie 8-10, auditorio 44 MIKKELI • KEVÄT 2015 Sähköturvallisuuskoulutukset SFS6002 Maanantaina 16.2.2015 klo 8-15 Maanantaina 16.3.2015 klo 8-15 Maanantaina 4.5.2015 klo 8-15 Raviradantie 8-10, auditorio Sähköturvallisuusmääräystutkintoon valmentava koulutus ja STM1- ja STM2 -tutkinnot Koulutus 13.-15.4.2015 ja tutkinnot 16.4.2014 Raviradantie 8-10, auditorio Tulityökorttikoulutukset Perjantaina 9.1.2015 klo 8-15.30. Perjantaina 6.2.2015 klo 8-15.30. Perjantaina 6.3.2015 klo 8-15.30. Perjantaina 10.4.2015 klo 8-15.30. Perjantaina 8.5.2015 klo 8-15.30. Perjantaina 5.6.2015 klo 8-15.30. Raviradantie 8-10, auditorio Työturvakorttikoulutukset Perjantaina 23.1.2015 klo 8-16. Perjantaina 13.2.2015 klo 8-16. Perjantaina 13.3.2015 klo 8-16. Perjantaina 17.4.2015 klo 8-16. Perjantaina 15.5.2015 klo 8-16. Perjantaina 12.6.2015 klo 8-16. Raviradantie 8-10, auditorio 45
