Saariston Rapumenut Klippanilla

Ravintola Saariston punaiset saksiniekat kutsuvat
Klippanin luodolla on vietetty rapujuhlia jo yli 100 vuoden ajan. Joka puolella ympäröivä meri, rapukattaukset, herkulliset rapumenut ja hilpeät snapsilaulut tekevät Saariston rapukesteistä ikimuistoisia.
Ainutlaatuinen jugend-villa tarjoaa puitteet niin kahden henkilön romanttisiin illallisiin kuin yli 400
henkilön yksityistilaisuuksiin. Kotimaisia saksiniekkoja tarjoillaan 22.7. alkaen syyskuun loppuun
saakka.
KEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU
Kuohkeaa samppanja-sellerikeittoa ja omenaa
***
Kotimaisia täplä- tai jokirapuja
valintanne mukaisesti. Ravut tarjotaan perinteisesti hienonnetun tillin,
paahtoleivän ja Ahvenanmaan voin kera.
***
Katajapaahdettua ankanrintaa,
sieni-duxelles ja tummaa vadelmakastiketta
***
Helsingin Meijeriliikkeen Klippan-juustoa
***
Paahdettua Valrhonan Ivoire-valkosuklaata,
Kirsch-marinoituja marjoja ja kirsikkasorbettia
Hinta: 54,60 / henkilö
Lisäksi veloitamme ravut päivän hintaan viimeistään 2 arkipäivää ennen tilaisuutta vahvistetun
kappalemäärän mukaan.



Ilmoitattehan tilausta tehdessänne rapujen määrän (suositus vähintään 8 rapua/henkilö)
sekä lajin; täplärapuja/jokirapuja.
Keittiömestarin suositusmenu tarjoillaan koko pöytäseurueelle.
Erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksenne mukaisesti.
Lisää rapumenuja seuraavalla sivulla
Oikeudet muutoksiin pidätetään.
SAARISTON PERINTEISET RAPUMENUT
ALKURUOAKSI
Kotimaisia täplä- tai jokirapuja
valintanne mukaisesti. Ravut tarjotaan perinteisesti hienonnetun tillin, paahtoleivän ja Ahvenanmaan
voin kera. Suosittelemme varaamaan vähintään 8 rapua/henkilö. Ravut veloitetaan päivän hintaan/kpl.
PÄÄRUOAKSI
Kaprisvoissa paistettua kuningaskampelaa, purjoa ja sitruunakastiketta
TAI
Ylikypsää palvikylkeä, kantarellimuhennosta ja uppomuna
TAI
Katajapaahdettua ankanrintaa, sieni-duxelles ja tummaa vadelmakastiketta
JÄLKIRUOAKSI
Paahdettua Valrhonan Ivoire-valkosuklaata, Kirsch-marinoituja marjoja ja kirsikkasorbettia
Hinta (sisältää pää- ja jälkiruoan):
40,80/pääruokana kampela tai ankanrinta  36,40/pääruokana palvikylki
Lisäksi veloitamme ravut päivän hintaan viimeistään 2 arkipäivää ennen tilaisuutta vahvistetun
kappalemäärän mukaan.



Ilmoitattehan tilausta tehdessänne rapujen määrän (suositus vähintään 8 rapua/henkilö)
sekä lajin; täplärapuja/jokirapuja.
Edellytämme yhtenäistä pääruokavalintaa yli 12 henkilön seurueilta.
Erikoisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksenne mukaisesti.
MENUKOKONAISUUTTA TÄYDENTÄMÄÄN SUOSITTELEMME
Kuohkeaa sellerikeittoa, omenaa 7,60 / Pohjoismaiden juustoja 7,60 / Mustaherukkasorbettia 7,60
KASVISRUOKAILIJAN MENU
Latva-artisokkaa ja sitrus-ruohosipuliaiolia
***
Paahdettuja tatteja, tryffelillä maustettua hernepyreetä sekä uppomuna
***
Paahdettua Valrhonan Ivoire-valkosuklaata, Kirsch-marinoituja marjoja ja kirsikkasorbettia
Hinta: 45,90 / henkilö
2 Oikeudet muutoksiin pidätetään.
JUOMASUOSITUKSET RAPUMENULLE
Aperitiiviksi:
BARON-FUENTÉ BRUT TRADITION, AC Champagne, Ranska
BILLECART–SALMON BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU,
AC Champagne, Ranska
GOMILA EXCLUSIVE BRUT, Puklavec, Slovenia
12,50 (lasi) / 76,00 (plo)
159,00 (plo)
6,90 (lasi) / 39,50 (plo)
Ravuille:
CHABLIS Samuel Billaud, AC Chablis, Ranska
KLOSTER EBERBACH RIESLING TROCKEN Rheingau, Saksa
DOMAENE GOBELSBURG GRÜNER VELTLINER, Kamptal, Itävalta
73,00/plo
65,00/plo
59,00/plo
Kuningaskampelalle:
CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME, Le Domaine d’Henri, Chablis, Ranska
KLOSTER EBERBACH RIESLING TROCKEN Rheingau, Saksa
128,00/plo
65,00/plo
Palvikyljelle:
JARDINS NEGRE, Perelada, Empordà, Catalonia, Espanja
48,00/plo
Ankalle:
BARBERA D’ALBA NEMES Rivoletto, Piemonte, Italia
JARDINS NEGRE, Perelada, Empordà, Catalonia, Espanja
BARBARESCO, Balbi Soprano, Piemonte, Italia
69,50/plo
48,00/plo
89,00/plo
Juustoille :
ROMARIZ RESERVA LATINA PORT, Romariz, Douro, Portugali
8,80 (8 cl) / 82,00 (plo)
Kasvisruoalle :
CHABLIS , Samuel Billaud, AC Chablis, Ranska
GOMILA SAUVIGNON BLANC-PINOT GRIGIO,
Puklavec, Štajerska Slovenija, Slovenia
Jälkiruoalle:
CHÂTEAU CARSIN LIQUOREUX, Bordeaux, Ranska
73,00/plo
46,00/plo
9,90 (8 cl) / 46,00 (0,375 l)
Kahvi/tee 4,00
Kivennäisvesi: 3,80 (0,3 l) / 8,80 (1,5 l)  Lähdevesi: 3,80 (0,5 l) / 8,80 (1,25 l)
3 Oikeudet muutoksiin pidätetään.
YHTEYSVENE
Saariston yhteysvene liikennöi ravintolan aukioloaikoina 20 minuutin välein; tasalta, 20 yli ja 20 vaille,
Saariston laiturista Olympiaterminaalin eteläpuolelta, Ehrenströmintiellä.
Yhteysvenemaksu 6,00/hlö (meno-paluu) liitetään automaattisesti ravintolalaskuunne.
Ravintola Saariston sijainti:
http://www.ravintolasaaristo.fi/yhteystiedot.html
LISÄTIETOJA SAARISTOSTA
Ravintolan kotisivut ovat osoitteessa: http://www.ravintolasaaristo.fi/esittely.html
Tutustu virtuaalikuviin: http://www.ravintolasaaristo.fi/galleria/virtuaaliesittely.html
Aukioloajat heinä-syyskuu:
ma-la 17-23 (lauantaisin usein yksityistilaisuuksia)
RAPUTIETOUTTA
Kotimaiset täplä- ja jokirapumme tulevat Suomen parhailta raputoimittajilta.
Suomen vesissä kasvaa kaksi rapulajiketta; alkuperäinen jokirapu sekä Pohjois-Amerikasta aikanaan istutettu
täplärapu. Molemmilla lajilla on omat kannattajansa, mutta makunsa puolesta ravuissa ei juuri eroa ole. Jokiravuissa
on sanottu olevan aavistuksen pehmeämpi kuori, täpläravut ovat puolestaan olleet hieman kookkaampia. Tänäkin
vuonna Klippanilla Saaristossa ja Sirpalesaaressa Saaressa herkutellaan useita kymmeniätuhansia punaisia
saksiniekkoja.
Tervetuloa Rapujuhliin!
- Suomalaista perheyrittäjyyttä jo 20 vuoden ajan 4 Oikeudet muutoksiin pidätetään.