härligt

Transcription

härligt

Ekoef fekten: famil jen som by t te livsstil / tips & trix / vinn konsertbil jet ter!
elnummer!
b
b
du
Extra härlig
t
Nya
36
soliga
recept
Lata &
läckra
luncher!
Krämig tonfiskmacka
Wrap med kyckling & tzatziki
Pasta pesto med räkor
e!
Stree t food -guid
Vi älskar
favoritsommar!
• Midsommarfest i skärgården • Sara Begners absolut bästa
• Godast på grillen • Vego för lediga dagar & smarriga sötsaker!
25 kr /nr 6/7 2015
r din
ö
f
t
l
l
A
tada!
Grattis Linda Nilsson,
som vann vår instagramtävling
med sin busgoda tårta.
*!3A0B9A-aieicc!
… med hemgjord blåbärsmarmelad
7300190 084822
scones
Trendiga
Köpenhamn
Nya
36a
Mer smak / Juni & Juli
solig
recept
Varsågod!
Lata &
läckra
luncher!
a
Krämig tonfiskmack
& tzatziki
Wrap med kyckliog
Pasta pesto med räkor
guide!
Stree t food-
trendiga
Köpenhamn
25 kr /nr 6/7 2015
bästa
Begners absolut
t i skärgården • Sara
sötsaker!
• Midsommarfes
dagar & smarriga
• Vego för lediga
• Godast på grillen
Därför får du Mer Smak
Du får den här tidningen för att du är
viktig för oss på Coop. Mer Smak skickas hem till våra mest trogna kunder:
till dig som är medlem i Coop, och som
handlar för minst 1 000 kronor under
en månad, och drar ditt medlemskort.
Poängvaran!
Du har väl inte
missat att du
kan byta dina poäng mot varor
i Poängshoppen? För 25 000
poäng kan du plocka ut en
elvisp från Bosch, perfekt när
du ska baka sommartårta.
Fler varor på: coop.se
(Klicka på Medlemsprogrammet)
Alla recept provlagas
ANVÄND POÄNGEN PÅ SAS!
Extra förmånligt att växla till Eurobonuspoäng i juni.
Välkommen in i Poängshoppen och läs mer.
Alla recept i Mer Smak är provlagade.
Du kan tryggt kasta dig över dem och
vara säker på att mått, ingredienser
och tider stämmer! (När vi provlagar
använder vi vanlig ugn.)
k
= Ingredienserna
finns som
ekologiskt alternativ
i Coops butiker.
= Laktosfri
nd
Godkä
ps
o
o
C
av
k
p r ov kö
= Glutenfri
Du som har ett Coop MedMera-kort
är medlem i en av alla de konsument
föreningar som tillsammans äger Coop.
Vill du veta mer om fördelarna med att
vara ägare? Bläddra till sidorna 43–46!
15% COOP WEEKENDRABATT
Nordic Choice Hotell
Som Coopmedlem får du 15% medlemsrabatt på weekendboende.* Dessutom får du poäng på bokningen när
du bor på Nordic Choice Hotels i Norden och Baltikum.
*Gäller fredag–lördag, lördag–söndag och söndag–måndag vid bokning på coop.se.
Hotellpremie
Plastas med rörsocker!
}
När vi gör Mer Smak tänker vi grönt i
alla led. Därför tillverkas plastpåsen
runt Mer Smak av ”grön” polyeten. Det
är det namn som används för polyeten
som kommer från en förnyelsebar
råvara. I dag är den råvaran sockerrör från Sydamerika. Om du dessutom
återvinner plasten gör du miljön en
ännu större tjänst.
mer smak nr 6/7 2015
Semestern är runt hörnet, Mer Smak
fyller 25 år och vinnartårtan i vår instagramtävling är en klassiker vi aldrig tröttnar på, i ny tappning. Klart att vi ska fira!
Vårt sommarnummer är fyllt med favoriter. Jag har vässat recepten för maximal
njutning under semestern. Långfrukost,
en självlagande lunch, röran som alla vill
ha mer av och höjdaren på grillen. Sommarens bästa, helt enkelt, och du hittar
dem på sidan 30.
jag sammanfatta
sommaren blir det i
ett strå med solvarma
smultron. Helst ska någon
annan ha plockat dem
och då finns två
val: antingen ett
romantiskt eller
ett som trätts av
ivriga barnhänder.
Min skönaste semester är lagom lat,
där dagarna får komma och gå som de
vill, men det finns några saker som jag
ser extra mycket fram emot. När solen
skiner rymmer vi hemifrån till stranden
i Ljugarn på Gotland, och precis som hos
familjen Andersson Löfstrand i ”Vardagsakuten” följer picknickkorgen med.
Sommarens snabbaste uteluncher finns
på sidan 23. Sommar i P1 är en favorit som
jag sällan missar, och i stället för att lyssna
i lurar tar jag med mina bärbara högtalare
till hängmattan och får pratet kryddat
med fågelsång. Måste
Glad favoritsommar på er!
Läsarbrevet
Sara Begner
är matkreatör
och chef för
Coop provkök.
Mer Smak
25 år
Hurra!
Vart tog besticklådan vägen?
Hej! Jag har precis läst senaste numret
av Mer Smak och i reportaget med Farzad
saknade jag bilden på besticklådan. Den
kanske inte skulle vara med, men för mig
saknades den. En miss eller inte, vad vet
jag? Ha en fin dag!
Hälsningar, Rebecca Hansén
Svar: Hej, Rebecca! Tack för ditt mejl.
Vad roligt det är med engagerade läsare,
som du, och vad uppmärksamt av dig.
Nä, det var ingen miss att vi inte fick med
Farzad Farzanehs besticklåda när vi
publicerade reportaget om barnprogramledaren. Eftersom hans recept tog lite mer
plats än vanligt fick besticklådan stryka
på foten. Men här kommer den. För dig och
Med känsla för tesilar.
Du äger Coop
Sommar är
smultron på strå
eh
tada!
Grattis Linda Nilsson, ng
som vann vår instagramtävli
tårta.
med sin busgoda
f ör din
favorit- !
sommar
Al l t
7300190 084822
…
elad
med hemgjord blåbärsmarm
an
Vi älskar
scones
rz
Åk på weekendresa och bo på Nordic Choice Hotels i Norden och Baltikum. Då samlar du poäng som du
sedan kan använda till roliga saker i Poängshoppen! Läs mer på coop.se/MedMera.
ter!
lnummer!
bbe
du
*!3A0B9A-aieicc!
PÅ RESAN
tbil jet
/ vinn konser
l / tips & trix
by t te livssti
famil jen som
Extra härligt
FIXA POÄNGEN
Ekoef fekten:
alla andra som saknade smygtitten.
(Vi på redaktionen noterar att han har
ovanligt många tesilar.)
Fa r z
Vänliga hälsningar, redaktionen
3
ad
Fa
mer smak / Jun i & Jul i
Lammracks med
rostad potatis.
7 tips & trix
Tonfiskmacka,
perfekt lunch
att stoppa ner
i kylväskan.
– för en enklare matvardag.
11 midsommar
Vad vore midsommar utan sill?
Mer Smak bjuder till midsommarlunch på bryggan.
17 fika i det gröna
Pigga prylar till picknicken.
18 vinnartårtan
Grattis, Linda Nilsson, som
med sin smarriga sommartårta
vann Mer Smaks 25-årstävling.
23 vardagsakuten
Familjen Andersson Löfstrand
får tips om bra mat att
fylla kylväskan med för en
dag på stranden.
30 sommarens bästa
Provköket har, med Sara Begner
i spetsen, plockat fram sina
sommar-ess. Missa inte dem!
30
»Otroligt smakrikt och gott till
sommarens fester«, säger Jenny Kahlbom
i Mer Smaks redaktionsråd som provlagat
Sara Begners bästa lammracks.
VEGO!
Extra sidor för
dig som vill äta
mer grönt.
Grillade grönsaker.
55
Massor av
sommarvego till
vardag & fest.
23
»Vi har återupptäckt omeletten,
den perfekta sommarlunchen«,
säger familjen Andersson Löfstrand
som fick ny semesterinspiration.
38 jag & mitt (eko)kök
Familjen Palmberg antog
utmaningen att bara äta eko.
Efter tre veckors test häpnade
de över resultatet.
Scones med
blåbärsmarmelad.
43 medmera
Ge dig själv en sommarpresent
från Poängshoppen.
48 matresan
Upptäck Köpenhamns
coola street food.
52 laga i kväll!
Krämig pasta med kyckling.
55 vego!
Skicka en sommarhälsning
Grillade grönsaker, vegobiffar,
ljumma sallader och läskande
frukt... På sommaren är det
lätt att äta vego!
till någon du tycker om.
63 spaning
Lisa Förare Winbladh vet
hur man skapar middagsfrid mitt i veckan.
b
go
Ve
66 saras söta
if f
Lyxig start med
scones och blåbärs- och
kardemummamarmelad.
ar
me
dg
r ek
is k
vib
4
66
»Blåbär och mortlad kardemumma
blir en fantastisk smakkombination«,
säger Mer Smaks Danielle Brookes.
Vi bjuder på korten. Frimärken köper du hos Coop, 10 st för 70 kr.
b.
Tips & trix
av A n n a G i d g å r d
och Anna Thorsell
husmorstips för moderna kök
örter
Jonas Cramby
har upptäckt
ett av världens
mest spännande gatumatskök.
Nu finns fina färska
örter i överflöd. Om du
inte redan odlar själv
kan du se till att dina
köpta örtkrukor håller
riktigt länge genom att
sätta ner dem i större
krukor på balkongen,
eller i fönstret. Håll
jorden fuktig och nyp
av lagom mycket varje
gång så lever de vidare
även efter att de bidragit
till middagssmaken.
Månadens
matprofil
Christ in
a Drejen
stam/Age
nt
Molly &
Co
Våra korvar är specialrökta med noga utvalda spån.
Vi har rökt korvarna extra länge och extra omsorgsfullt.
Den generösa röksmaken gör korvarna till nya favoriter!
Örtsmör till grillat (även till grillat grönt förstås!)
Finhacka 1 schalottenlök. Blanda 100 g rumsvarmt smör
med löken, 1 tsk vitvinsvinäger, 2 msk hackad färsk
dragon, ½ dl hackad persilja och ½ tsk salt. Lägg ut på ett
smörpapper och forma till en rulle. Förvara i kylskåp. Skär
i skivor och lägg på nygrillat kött eller annat grillat.
Variera med
timjan!
Ett annat underbart grillsmör
får du om du vispar ihop ca 150 g
rumstempererad ädelost med
50 g mjukt smör.
Nytt på hyllan: Potatissallad med kvarg
Coop potatissallad med kvarg är gjord på
svenskodlad skivad potatis i krämig sås
med gräslök och kryddor. Den innehåller
lika delar kvarg och lättmajonnäs, med
en tydlig smak av potatis i kombination
med den lite syrligare såsen.
Tanja Cantell, i Mer
Smaks redaktionsråd,
har testat den nya
potatissalladen:
– Potatissalladen med
kvarg är välkryddad och
inte alls lika mastig som
potatissallad vanligtvis
Tanja Cantell.
är. Vi åt den med grillad
kyckling och en grönsallad och fyllde på med ett paket kikärtor,
lite purjolök och soltorkade tomater.
Lokala avvikelser kan förekomma
foto: Calle Stoltz
Ös med
»Jag är helt
galen i tacos«
Vad betyder Taco loco (namnet på
din bok)?
– Taco betyder taco och loco
betyder ’galen’. Så ’galen i tacos’, typ.
Vad betyder taco för dig?
– Mycket. Jag är helt galen i dem.
Hur får man tacosmak på grillen?
– Tacos är ju en maträtt som kan
smaka på en massa olika sätt. Men vill
man prova en mexikansk grillrätt kan
man till exempel göra ”carne asada”,
vilket är tunt filead flankstek som
grillas och äts i en majstortilla tillsammans med en salsa samt grillade
padrones (chilifrukter) och knipplök.
Otroligt gott! I min bok har jag även
recept på en ”tostada de pulpo”, en
friterad majstortilla, med majo, pico
de gallo (tomatsallad med bl a lök) och
grillad bläckfisk. Också det en favorit.
Vad är bästa tacogrilltillbehöret?
– En iskall öl.
Många ser nog taco som mat för
vinterhalvåret, vad tycker du?
– Man kan ju så klart äta tacos året
om men jag skulle nog snarare säga
att det är typisk sommarmat. Inte alls
samma sak att käka
en cevichetostada
och dricka en iskall
margarita när snön
yr runt knutarna.
Jonas nya bok.
7
Upptäck M-magasin!
3 nr + handkräm
Perfekt efter
midsommarbuffén
eller grillmiddagen.
Sommarfavoriten!
Citronkaka med vallmofrö
TID: 40 MIN UGN: 175°
Saftig, tung mandelkaka med underbar citronsmak.
+ poncho
12 BITAR
k 250 g rumsvarmt smör
Tips!
k 1 dl strösocker
Kakan kan
förstås
serveras till
fikastunden
utan bär och
grädde.
k 1 dl majsmjöl
500 g grovriven mandelmassa
k 4 ägg
½ msk mortlad kardemumma
2 msk vallmofrö
2 citroner, skal och saft (ca 1 dl)
Du sparar 447:-
98:-
it
Välj din favorige!
- rosa eller be
+ porto 34:50
Prenumerera på M-magasin – Amelia Adamos succétidning för den moderna kvinnan i en ny livsfas.
TILL SERVERING
k vispad grädde
k massor av jordgubbar och blåbär
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Vispa smör och socker poröst.
3. Häll ner övriga ingredienser och rör till en
slät smet.
4. Smörj och bröa (t ex med majsmjöl) en form ca
25 x 30 cm. Bred ut smeten i formen och grädda i
mitten av ugnen ca 40 min. Låt svalna.
5. Servera kakan med grädde och bär.
HÄRLIG PONCHO
foto: eva hildén smit
h
Lättburen och tjusig poncho som
enkelt träs över huvudet. Passar
både till vardags och till fest. Finns i
rosa och beige - välj din favorit!
70 x 70 cm. VÄRDE 249 KR
HAND AND NAIL
TREATMENT CREAM
En åter fuktande handkräm
som motverkar irritation
och torra, nariga händer.
50 ml. VÄRDE 125 KR
Drostdy-Hof presenterar
”SUPERFYND!” ”SUPERFYND!” ”BÄSTA KÖP!” 84 Poäng +++
Boxtoppen, Januari 2015
Boxtoppen, April 2015
Allt om Vin, Nr 2, 2015
Per Bill i Dina Viner, April 2015
www.bibendum.se
Sommarkollektionen 2015!
3 TIDNINGAR
3 fullmatade nummer
av M-magasin – succétidningen för dig som är 50+.
ORD PRIS 57:-/NR, TOTALT VÄRDE 171:-
Välj färg på ponchon!
SVARA ENKLAST VIA WEBBEN: www.m-magasin.se/mersmak
Stolt sponsor av
Drostdy-Hof Rosé
Art nr: 75443, 12%. Box, 165 kr
Drostdy-Hof Chenin Blanc
Art nr: 2069, 12,5%. Box, 179 kr
Drostdy-Hof Chardonnay Viogner
Art nr: 15558, 13%. Box, 209 kr
Drostdy-Hof Shiraz Merlot
Art nr: 12038, 13,5%. Box 189 kr
Varannan förare som omkommer i
singelolyckor i trafiken är alkoholpåverkad.
SVARSKORT
JA TACK! Jag vill gärna prenumerera på M-magasin och får 3 nr för endast 98:- (+ porto 34:50).
Utan extra kostnad får jag en rosa poncho + en handkräm. Totalt värde 545:-
52400070
Inget frimärke!
M-magasin
JA TACK! Jag vill gärna prenumerera på M-magasin och får 3 nr för endast 98:- (+ porto 34:50).
Utan extra kostnad får jag en beige poncho + en handkräm. Totalt värde 545:-
betalar portot.
52400083
Därefter får du tidningen portofritt direkt hem i brevlådan, i bekväm tillsvidareprenumeration. Priset är 57:-/nr (med reservation för moms- och prisändringar) och du betalar
med inbetalningskort som medföljer varannan tidning (2 x 57:-). Om du en dag vill avsluta din prenumeration kontaktar du oss senast fem dagar efter det att du fått ditt senaste
nummer. Kontaktar du oss senare gäller uppsägningen först från nästkommande nummer. M-magasin utkommer med 16 utgåvor per år.
Förnamn:
Efternamn:
VAR GOD TEXTA MED STORA BOKSTÄVER!
SVARSPOST
204 17 620
110 77 Stockholm
Adress:
Postnr:
Ort:
E-postadress:
Mobilnr:
07
(Vi tillämpar sms-avisering, du får din avi direkt i mobilen)
MAG 52400070
Erbjudandet gäller t o m 30/9 2015 och endast nya prenumeranter i Sverige. Inbetalningskort medföljer din första tidning. Premierna
skickas cirka 3-5 veckor efter det att din betalning är registrerad. Vid beställning samtycker jag till att mina personuppgifter, inklusive e-postadress,
mobiltelefonnummer för samtal och sms- meddelanden och eventuella andra digitala adresser, får lagras och användas inom Bonnier för digitala tjänster,
marknadsföring, samt för statistik- och analysändamål. Uppgifter som jag direkt eller indirekt lämnar genom att använda Bonniers digitala tjänster och
erbjudanden kan tillsammans med övriga kunduppgifter användas inom Bonnier för marknadsföringsändamål och för att anpassa innehåll, tjänster och
annonsering till mig, samt för utveckling av nya tjänster. Information om min användning av digitala tjänster inhämtas med hjälp av bland annat cookies.
Samtycket är giltigt till dess jag själv säger upp det, och upphör inte om tjänsten inte nyttjas och samtycket är heller inte beroende av eventuella köp av
produkter. Jag har rätt att återkalla samtycket vilket jag gör genom att kontakta Bonnier via respektive bolags kundtjänst. För ytterligare information om
behandling av personuppgifter, se www.kunddata.bonnier.se.
xxxxxxxxxxxxxxxx / Xxxxxxx xxxxxxxxx
Elisabeth Johansson, matkreatör
som gör midsommarlunch som får
det att vattnas i munnen.
VINET MED
PERFEKT BALANS!
Nya Opal Springs Chardonnay Viogniers generösa fruktighet,
friska citrustoner och kryddighet från fatlagringen ger en perfekt
balans till många av säsongens smaker, exempelvis grillad kyckling
med ugnsrostade grönsaker eller lax med vitvinssås.
Elisabeths härliga
Midsommar
i skärgården
årets skönaste mathelg närmar sig, och vi laddar med
sill, grill och en barnsligt god dessert – med jordgubbar förstås!
r e c e p t & S t y l i n g : E l i s a b e t h j o h a n s s o n F o t o : w o l f g a n g k l e i n s c hm i d t
N Y HET!
Hemkryddad nubbe
med fläder och citron.
Marängsviss
Krispigt ”flat
bread” med fä
med kladdkak
a.
rskost.
Opal Springs Chardonnay Viognier 2014 • 187 kr • 3 lit • 13,5 % • nr 3028 • altia.se
Alkohol kan
skada din hälsa
Grillade grönsaker och
biff
med bea-aioli.
11
Sill, strömming och lax är ett
måste till midsommar!
m id so mm ar / Lun ch på br y gga n
röd LÖKSILL
TID: 5 MIN + 1–2 DYGN
Ingen midsommar utan sill!
Här i en härlig inläggning.
10 BUFFÉPORTIONER
1 burk avsköljda inläggningssillfileér (420 g)
k 1 rödlök
1 dl ättiksprit (12 %)
k 2 dl strösocker
3 dl vatten
k 1 tsk paprikapulver
1 tsk gula senapsfrön
k 2 lagerblad
k 1 msk hackad dill
10 buffépORTIONER
1 kg färsk lax
1 l vatten
½ dl ättiksprit (12 %)
1 msk salt
k 2 msk strösocker
k 2 lagerblad
k 1 tsk svartpepparkorn
k 1 rödlök
k 1 rödbeta
Psst!
Kär fisk har många namn.
Fisken som på Västkusten
heter sill heter på Ostkusten
strömming. Det går därför
utmärkt att använda sill
i strömmingslådan.
rödbetsinkokt lax
SKARPSÅS
k 4 dl majonnäs
k 1 dl söt senap, t ex Johnny’s
k 2 msk hackad dill
TILL SERVERING
k nykokt färskpotatis
TILL SERVERING
k hyvlade morötter
k 3 dl gräddfil
k 2 dl hackad gräslök
GÖR SÅ HÄR
1. Skär filéerna i 1 ½ cm breda
bitar. Skala och skiva löken tunt.
2. Rör ihop ättika, socker, vatten
och paprikapulver tills sockret
löst upp sig. Varva sill, rödlök och
kryddor i burken och häll på lagen.
Låt stå minst ett dygn i kylen.
3. Servera med gräddfil och
gräslök.
RÖDBETSINKOKT
LAX MED SKARPSÅS
TID: 25 MIN + MINST 3 TIM
ATT SVALNA
Klassisk midsommarsill
med färskpotatis. Mums!
FLÄDER- OCH
CITRONSNAPS
TID: 5 MIN + CA 3 DYGN
Låt fläder och citron ge smak
åt midsommarnubben.
35 CENTILITER
35 cl brännvin (okryddad
sprit, t ex vodka)
2–3 klasar fläderblommor
+ 1 klase till garnering
k 1 citron, endast skalet
12
Rödbetan ger den inkokta laxen
fantastisk färg. Gott är det också.
GÖR SÅ HÄR
1. Skär laxen i stora kuber. Lägg
bitarna i en form med bakplåtspapper i botten. Häll vattnet i en
kastrull och tillsätt ättika, salt,
socker, lagerblad och peppar.
Koka upp.
2. Skala och skär lök och rödbeta i tunna skivor, använd gärna
mandolin. Fördela över laxen och
häll på den kokande lagen. Täck
med ett bakplåtspapper och lägg
på t ex en plåt som lock. Låt lagen
svalna. Ställ in i kylen.
3. Blanda majonnäs, senap och
dill till en sås.
4. Vid servering, lyft ur lax, lök
och rödbetor med en hålslev och
lägg på ett serveringsfat. Servera
med färskpotatis, skarpsås och
morötter.
skarpsås
KLASSISK
STRöMMINGSLÅDA
TID: 1 TIM UGN: 175°
Svensk sommar i en ugnsform!
10 BUFFÉPORTIONER
400 g strömmingsfiléer,
ca 10 stycken
1 tsk salt
k ½ tsk grovmalen
svartpeppar
k 1 dl mjölk
k 1 dl vispgrädde
k 2 ägg
5 ansjovisfiléer
k 1 msk hackad gräslök
k 1 msk hackad dill
k 2 salladslökar
k ½ dl dill
Snaps med
fläder och
citron!
GÖR SÅ HÄR
GÖR SÅ HÄR
KLASSISK
strömmingSLÅDA
1. Häll upp brännvinet i en burk eller en
flaska med bred hals. Tvätta citronen och
skala av enbart det gula på skalet med en
potatisskalare. Lägg citronskalen
i spriten och ställ i kylen över natten.
2. Lägg i blomklasar och låt flaskan/burken
stå ytterligare 1–2 dygn i kylen.
3. Sila spriten genom ett kaffefilter. Häll
upp i en flaska och förvara mörkt och svalt.
4. Vid servering lägg i 1 fläderblomma och
ev citronskal som garnering. Servera snapsen väl kyld.
1. Sätt ugnen på 175°. Klipp
bort ryggfenan på strömmingen. Rulla ihop fiskarna
med skinnet utåt och lägg i en
smörad ugnsform. Salta och
peppra.
2. Vispa ihop mjölk, grädde
och ägg. Häll äggstanningen
över strömmingen och strö
över hackad anjovis, gräslök
och dill. Strimla löken fint
och strö ovanpå.
3. Grädda mitt i ugnen i ca 50
min. Strö över dill vid servering.
13
BETTANS SILLSALLAD
TID: 15 MIN
En somrig sillsallad med späd
spenat och krispiga ärtor.
10 BUFFÉPORTIONER
k 100 g babyspenat
k 100 g sockerärtor
k 3 dl gröna ärtor
ca 400 g matjessillfiléer
k 1 rödlök
k 5 kokta ägg
k 10 kokta färskpotatisar
k 6 dillkvistar
k 3 dl gräddfil
Grovt skuren sillsallad blir
bordets vackraste rätt,
lika god kall som ljummen.
l ät t s om e n pl ät t
Saken är biff med
grillade primörer,
bea-aioli och en
fin köttbit.
GRILLADE GRÖNSAKER
& BIFF MED BEA-AIOLI
GÖR SÅ HÄR
TID: 1 ½ TIM
1. Lägg spenaten på ett serveringsfat. Skär sockerärtorna på
längden och sillen i bitar. Skiva
rödlöken tunt och dela äggen
och potatisarna på mitten.
2. Fördela allt över spenaten och
Garnera med dill. Servera med
gräddfil.
Biff med kappa ger ett saftigare kött.
Färskpotatisen passar förstås perfekt till!
10 PORTIONER
k 10 biffar med kappa, à ca 175 g
2 msk flingsalt
k 1 tsk nymalen svartpeppar
1 tsk chiliflakes
KAVIARFÄRSKOST
BEA-AIOLI
k 5 dl majonnäs
k 2 finhackade vitlöksklyftor
200 g Philadelphia
4 msk smörgåskaviar
k 4 msk hackad färsk dragon
Rör ihop och servera till brödet.
k 2 tsk vitvinsvinäger
Tips!
salt och svartpeppar
k 1 tsk flytande honung
Om man vill kan man
smaksätta med lite
hackad dill!
GRILLADE PRIMÖRER
k 1 knippe rödbetor, ca 400 g
k 1 knippe gulbetor, ca 400 g
k 1 knippe morötter, ca 400 g
k 2–3 lökknippen, ca 400 g
k 1 knippe sparris, ca 250 g
k 2 msk olja
"FLATBREAD"
MED HAMPAFRö
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda alla ingredienser till såsen.
Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
2. Koka upp 2 kastruller med saltat vatten.
Koka gulbetor och morötter i den ena och
rödbetor i den andra. Koka dem så att de
fortfarande är lite hårda i mitten, ca 8 min.
Häll av vattnet och låt ånga av ordentligt.
Dela lökarna på längden och ansa sparrisen.
Vänd runt alla grönsakerna i olja.
3. Grilla alla primörerna runt om helt mjuka,
med vacker grillyta. Lägg på ett serveringsfat. Täck med aluminiumfolie till servering.
4. Grilla köttet på båda sidor så som du vill
ha det. Salta, peppra och strö över chiliflakes.
TID: 1 TIM 15 MIN UGN: 250°
Krispigt och gott till sillen.
8 KAKOR
2 ½ dl kallt vatten
k 25 g jäst
k ½ msk honung
1 msk flingsalt
k 3 ½ dl vetemjöl
k 3 ½ dl kornmjöl
k 2 msk hampafrön
(eller oskalat sesamfrö)
Tips!
Tiden varierar
beroende på
ugn och hur
tunt man
kavlat. Passa
bröden noga!
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 250°. Rör ut jästen i lite av
vattnet. Tillsätt resten av vattnet, honung och
salt. Blanda vetemjöl och kornmjöl. Tillsätt
lite i taget och arbeta till en smidig deg med
degkrokarna på elvispen eller i en matberedare. Låt degen vila 20–30 min.
2. Dela upp degen i åtta lika stora bitar på
ett lätt mjölat bakbord. Forma varje bit till en
rund bulle och kavla tunt. Strö över hampafrön
och kavla ett par gånger så att fröna fastnar.
3. Lägg på plåtar med bakplåtspapper, nagga
med en gaffel och grädda 8–10 min. Flytta
över bröden till galler och låt det svalna.
Bröden ska inte vara sega utan krispiga.
14
Bildtext bla bla bla
bla bla bla.
Tips!
Låt gärna
såsen dra
över natten
– den blir
bara godare.
Drycken som matchar midsommarmaten
Ekolog isk t!
Grönstedts Champagne,
271 kr (nr 77155).
2013 Calitopia Chardonnay, 79 kr (nr 16023).
Champagne med en komplex och fyllig fruktighet
av persika och mogna
äpplen. Passar utmärkt
som apéritif med sitt
friska avslut av citrus
och mineral.
En ekfatslagrad chardonnay med rostade
toner och kompakt fruktighet. Detta kraftfulla
vita vin passar utmärkt
till de grillade grönsakerna med biff.
2014 Soleado Verdejo,
69 kr (nr 6043).
2014 Patchwork, 87 kr
(nr 2182).
Ekologiskt, friskt och
aromatiskt torrt vitt vin,
med inslag av citrus och
gula frukter i symbios
med örtiga toner. Gott
val till rödbetsinkokt lax.
Spännande druvblend
av cabernet sauvignon,
cabernet franc, petit
verdot och malbec. Ett
kraftfullt vin till biffen
med grillade grönsaker.
mer smak nr 3 2015
Primátor, Unfiltered
Lager, 12,90 kr (nr 1569)
33 cl.
Denna tjeckiska lager
med fruktig smak och
inslag av torkade
aprikoser, apelsinskal
och örter passar bra till
midsommarsillen.
Alkoholfritt!
Chill Out Zero rosé,
44 kr (nr 1944).
Vin med bärig smak av
mogna jordgubbar med
en trevlig örtighet.
Primörer är gott på grillen.
15
vi gil l ar / S ommarfika
Tips!
TID: 30 MIN + 1 TIM I UGNEN
Förvara
överblivna
maränger
i en lufttät
burk i rumstemperatur.
UGN: 200°, 100°
Den mest populära desserten alla kategorier.
10 PORTIONER
k 3 dl vispgrädde
k 1 ½ liter vaniljglass
k 2 liter jordgubbar
KLADDKAKA
k 2 ägg
k 3 dl strösocker
k 100 g smält smör
k 4 msk kakao
k 1 / dl vetemjöl
3 4
MARÄNGER
k 2 äggvitor
k 1 1/4 dl strösocker
½ tsk ättiksprit (12 %)
GÖR SÅ HÄR
Glass, maränger, jordgubbar. Och kladdkaka!
1. Kladdkaka: Sätt ugnen
på 200°. Smörj och bröa
en form med löstagbara
kanter, ca 24 cm i diameter.
2. Rör ihop ägg och socker. Rör
i det smälta smöret och tillsätt
de torra ingredienserna. Häll upp
smeten i formen och grädda mitt
i ugnen i 10–12 min. Kakan ska
vara kladdig och nästan inte klar
i mitten. Låt kallna.
3. Maränger: Sänk ugnen till 100°.
Vispa ihop äggvitor, socker och
ättiksprit i en rostfri skål. Sätt
skålen över ett varmt vattenbad
och fortsätt vispa tills smeten är
55–60°. Ta skålen från värmen
och fortsätt vispa marängen tills
den är kall. Fyll genast marängen
i en spritspåse med fin stjärntyll
och spritsa 40 maränger på en
plåt med bakplåtspapper. Grädda
mitt i ugnen ca 1 tim. När marängerna släpper från bakplåtspappret och är torra i botten så är de
färdiga. Låt marängerna svalna.
4. Vispa grädden fluffig. Skär upp
kladdkakan i tärningsstora bitar.
Fyll serveringsskålar med glass
jordgubbar, grädde, maränger och
kladdkaka.
( pr o d uk t er n a f i n n s på C o o p f o rum - b u t i ker n a . S o r t i me n t e t
k a n va r i er a me l l a n b u t i ker n a . )
Kladdkaksmarängsviss
Blommor
& bär
Riktiga
sommarservetter att
duka fikabordet med,
24,90 kr.
Lyckat bakat
Cool!
Medaljongmönster på
snygga kylväskan som finns
i fler färger, 8 liter, 79 kr.
Saftkalas
Trendigt sätt att servera
saft! Gör hål i locket och
stick i ett sugrör! 19,90 kr.
äntligen dags för sommarfika.
Tillbringare i pastell, fräsch frysväska och
glada servetter. Fikabordet väntar!
Inga regniga dagar att baka på?
Köp färdigt, ca 23 kr.
Semesterkänsla!
Smart tillbringare
Finns även
i smakerna
citron, vanilj och
hasselnöt.
Doppat!
Chokladdoppade
miniwafers har blivit
en succé! Perfekt för
utflykten, ca 19 kr.
Tillbringare
med isbehållare
för kyld dryck,
finns i flera
pastelliga färger,
39,90 kr.
ALLTID
%
0
2
RABATT
PÅ HiPP EKOLOGISK BARNMAT I GLAS,
HIPP BARNGRÖT, PAMPERS BLÖJOR
OCH BARNTANDVÅRD FRÅN ORAL-B
NÄR DU DRAR DITT
COOP MEDMERA KORT*
Coop Baby är medlemsförmåner
som passar barnfamiljer.
*Erbjudandet gäller alla Pampers blöjor, HiPP ekologisk barnmat i glas från 6 månader och barngröt (ej övrigt sortiment) samt barntandkräm och manuella barntandborstar från Oral-B t.o.m. 31/12, 2015.
Barntandborstar och barntandkräm från Oral-B finns hos Coop Forum, Coop Extra och i mån av tillgång hos Coop Konsum och Coop Nära. Erbjudandet på Pampers blöjor gäller max 2 pkt blöjor per hushåll/köp.
Mer s m ak 25 år / Vin n a r n a i t å r t t ä vl i n ge n
xxxxxxxxxxxxxxxx / Xxxxxxx xxxxxxxxx
”Varianter av den här tårtan
är populära här på Öland, och
kallas allt från Margaretatårta till Pinocchiotårta”,
säger Linda Nilsson.
Efterlysning!
Midsommartårta
med jordgubbar
& maräng
Mer Smak söker dig som skickade in fåret Shaun-tårtan.
Vi har försökt nå dig via instagram. Hör av dig till
redaktionen, ett bokpaket väntar!
TID: 1 ½ TIM UGN: 175°
Världens bästa jordgubbstårta
funkar förstås till alla sommarens
tårtkalas.
12 BITAR
Hederspris
till barnkalastårtan!
k 1 ½ dl strösocker
k 5 äggulor
k ½ dl mjölk
k 2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
k 5 äggvitor
k 3 dl strösocker
4 dl Rice Krispies
RABARBER- och JORDGUBBSKRÄM
200 g rabarber
k 250 g jordgubbar
k ½ dl strösocker
1 msk vatten
TOPPING
Kalas-
Vinnartå
tårtor!
Det kom in mängder av bilder till mer smaks
instagramtävling. Här är de tre fantastiska
vinnarna, var och en med sin egen stil.
F o t o & st y lin g : ev a hild é n s m ith
18
rtan!
Namn: Linda
Nilsson.
Bor: Köping
svik på
Öland, men ha
r sina
rötter i Bode
n.
Gör: Arbeta
r i familjeföretaget, m
en driver mat
blog gen
”Kryddburken
” på fritiden.
»Jag brukar du
bbla
satsen och göra
den i en
stor djup ugnsp
låt så att
den rä
m ck
e rers ti
m ll
a kmn
r 6/7 2015
ån
ga.«
k 4 dl vispgrädde
k 250 g jordgubbar
k citronmeliss till garnering
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175° (150° om du har varmluft). Vispa smör och socker poröst. Tillsätt
en äggula i taget. Tillsätt mjölken under
omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och
rör ner i smeten.
2. Vispa äggvitorna med hälften av sockret
och vispa till ett fast skum med elvisp. Rör
ner resten av sockret och vänd varsamt ner
Rice Krispies.
3. Bred ut kaksmeten i 2 bakpappersklädda
formar med en diameter på 22 cm. Bred
marängsmeten ovanpå och grädda långt ner
i ugnen ca 45 min. Låt tårtorna kallna.
4. Rabarber- och jordgubbskräm: Skiva
rabarbern och jordgubbarna. Lägg dem i en
kastrull med socker och vatten. Värm under
omrörning och låt småputtra ca 10 min.
5. Vispa grädden fluffig. Halvera jordgubbarna.
6. Lägg krämen och hälften av grädden mellan tårtbottnarna och toppa tårtan med resten av grädden och jordgubbarna. Garnera
med citronmeliss.
Fåret Shaun-tårta
TID: 25 MIN
GÖR SÅ HÄR
En tårta för barn i alla åldrar,
den går helt enkelt inte att motstå.
1. Lägg havregryn, socker,
kakao och kaffe i en bunke
och nyp ihop med smöret till
en jämn smet. Forma smeten
med händerna till formen av
ett fårhuvud. Stick dit godisbitarna till ögon. Lägg på ett
serveringsfat.
2. Vispa grädden fluffig. Lägg
glassen som en kropp bredvid
huvudet och täck med grädden. Fördela marängerna över
grädden. Fäst även några
maränger på fårets huvud med
hjälp av grädde.
8 PORTIONER
k 1 liter vaniljglass
k 2 dl vispgrädde
½ påse maränger (ca 60 g)
k 2 godisbitar till ögon
CHOKLADBOLLSHUVUD
k 5 dl havregryn
k 1 dl strösocker
k ½ dl kakao
k ½ dl starkt kaffe
k 150 g smör, tärnat
Tips!
Det är
jättegott
att servera
jordgubbar
till den här
tårtan.
19
Mer s m ak 25 år / Vin n a r n a i t å r t t ä vl i n ge n
Frozen
MOJITO CHEESECAKE TID: 30 MIN + TID ATT FRYSA
Den läskande drinken Mojito, med lime,
mynta och rom är inspirationskällan.
10 BITAR
k 4 ägg
k 1 ½ dl strösocker
k 200 g cream cheese
k 2 lime, finrivet skal och saft
k 1 dl finhackad mynta
k 4 dl vispgrädde
1 dl dulce de leche (mjölkkräm)
ev ½ dl mörk eller ljus rom
k 200 g digestivekex
k 50 g smält smör
GÖR SÅ HÄR
1. Vispa äggulor och socker pösigt.
Vispa ner cream cheese, limeskal
(endast det gröna), limesaft och mynta.
2. Vispa grädde och dulce de
leche fluffigt. Vänd ner
grädden i äggsmeten och
rör i rommen.
3. Vispa äggvitorna till ett
hårt skum och vänd varsamt ner i smeten.
4. Häll smeten i en form med löstagbara
kanter, ca 24 cm i diameter.
5. Mixa kexen till ett smul och blanda
med smält smör. Strö detta över smeten
och tryck till något.
6. Täck med plast och ställ i frysen minst
5 timmar. Stjälp upp cheesecaken på ett
serveringsfat och garnera med myntablad
och limeklyftor.
Tips! Uteslut bara rommen så kan
barn och de som avstår alkohol
också njuta av tårtan!
NAMN: Matild
a
Mat tsson
Bor: Malmö
Gör: Lägger
allt
mer tid på m
at,
bland annat
som blog gare
på ”Matildas
mat ”.
»Jag har gjort
flera
ex periment dä
r jag har anvä
nt
en drink som in
spiration till en
tårta. Den hä
r med mojito bl
ev
extra somrig oc
h god.«
När det når hela vägen fram,
utan att förlora sig själv på vägen.
Utan förställning.
Utan störande element.
Utan filter.
Hederspris
till fina vuxentårtan
Tips!
Vill du göra
som på bilden
med 2 våningar, gör 1 ½ sats
av cheesecaken,
och frys in i en
större och en
mindre form.
20
Luta dig tillbaka med en kopp kaffe och lyssna på
Mikael Persbrandts podcast ”I AM” – hans story utan filter.
Sök på ”I am Persbrandt” i iTunes eller Podcaster.
vardagsak uten / S ommarlunch
Sommarens
bästa dryckesval
är alkoholfritt!
Briska Alkoholfri
Norrlands Guld Alkoholfri
Mariestads Alkoholfri
Frisk, fruktig och supersomrig törstsläckare
från det klassiska musteriet på Österlen.
God som aperitif till fräscha smårätter och
snacks. Gör sig extra bra i ett glas med is.
Och gassande solsken.
God öl utan alkohol. Hurra hurra.
Utmärkt till grillade kötträtter men också
med bara ett par ölkorvar som tilltugg.
Det viktigaste är att den är riktigt kall,
precis som sig bör.
Duka upp i stil med en svensk
klassiker i modern tappning.
Passar framförallt till husmanskost,
men är även ett allroundöl för
lite kraftigare mat.
Hjälp oss
med sommarens
luncher!
Ok, jag
kommer.
Det här fixar
vi lätt!
»När solen skiner vill ingen gå in
för att fixa lunch. Vi älskar att vara utomhus och tar gärna med maten till stranden.
hjälp oss fylla kylväskan med
smarrigt innehåll«, säger Tina Löfstrand.
Av: ninna ekbom
Foto: Anna Rönnqvist
m at F oto: E va hil dén smi t h
Gör: Tina arbetar som sjuksköterska och
Peter jobbar på tekniska avdelningen på
Nynäshamns kommun.
Lokala avvikelser kan förekomma.
Bästa semestern: Så mycket strandliv
som möjligt.
Oväntat på grillen: Baconlindad banan
låter konstigt, men är magiskt gott till
kyckling eller fläskfilé.
öm
Bor: I Nynäshamn.
Matkreatören
Sara Begner rycker ut!
str
Familj: Tina Löfstrand och Peter Andersson
med barnen Ludwig, 13 år och Engla, 7 år.
Familjens franska bulldog heter Sally.
anna-lena a hl
Familjen i huset
Med havet bara sju minuter bort är det
inte konstigt att sommarlivet för familjen
Andersson Löfstrand i Nynäshamn handlar om långa, sköna dagar på stranden.
Sjuåriga Engla är morgonpigg och ser ofta
till att de är först på plats. Trots att det är
nära hem vill ingen lämna stranden när
magen börjar kurra och det är dags för
lunch.
– Kylväskan får alltid följa med, och
ofta rafsar jag ner det gamla vanliga.
Jag behöver hjälp att fylla den med nya
favoriter, säger Tina.
Barnen är med och styr innehållet och
det har blivit lite väl mycket av samma
sorts mackor och pastasallad.
– Det är ju semester och helst vill jag
öppna kylskåpsdörren och plocka ihop en
matig lunch av det som finns hemma.
Saras knep för snabbfixade sommarluncher kräver minimalt med planering
och är mer lättlagade än någonsin.
– Passa på att laga lite mer av middagsmaten än vad som går åt och ge resterna
en andra chans. Rör du ner gårdagens grill
i pastan och lägger till lite gröna blad är
lunchen klar bus-snabbt.
Sommarens smarrigaste macka och en
lyxig pasta som får strandgrannarna att
kasta lystna blickar på din picknickkorg, är
några av luncherna som Sara svänger ihop
på nästa sida.
Så lyckas du,
7 smarta tips
23
7
vardagsakuten / Somma r l u n ch
3
Bunkra upp
med ägg
Tveka inte att köpa hem minst 30 ägg, för
finns det inte plats i kylen håller de sig en
tid i rumstemperatur. Ugnspannkaka med
bacon och morötter, tortilla fylld med kylens
rester och den klassiska äggmackan
är några av sommarens räddare i nöden.
4
NY ROSÉCIDER!
Gör ny pesto av:
1
En matig lunchmacka kräver mycket grönsaker och en smaskig röra, som dessutom
fungerar som ”lim” för att hålla ihop brödet.
En wrap är semesterns snabbaste macka,
fyll, rulla ihop och lunchen är serveringsklar.
Här är några röriga favoriter:
Tonfiskröra med kapris
n Kikärtsröra
n Avokado- och chiliröra
n Varmrökt laxröra
n Ajvar relishröra med fetaost
n
2
Persilja • Soltorkade
tomater • Rucola • Gröna
ärtor • Grillad paprika • Dill
5
Behåll
kylan
6
Laga lunch
utomhus
När Johanna Westman
inte skriver kokböcker
eller syns i tv håller hon
matlagningskurser för
både vuxna och barn
på Mosebacke Matstudio.
24
ld
pa
ch
b li x
pe st o
ä r r i k t i g v a r d a g s l y x.
Här är hennes tips för snabba
sommarluncher:
Kyl från
botten och
toppen.
En liten men viktig detalj för en
perfekt picknick: Lägg kylklamparna
både i botten och högst upp i väskan så
att kylan sprider sig jämnt. Packa tätt.
Värmekänslig
mat ska helst
ligga långt
ner.
Favoriter i kylväskan ”En riktigt god
melonsallad med mynta och citron eller
potatissallad med örter och fetaost.
Hemgjord lemonad eller iste är också
ljuvligt på stranden.”
Alltid i kylen ”Mozzarella, då kan du
snabbt göra en god sallad.”
Hitta semesterlugnet ”Matlagning
är perfekt för att varva ner och härligast är om den sker utomhus och ni
lagar maten tillsammans.”
Smarrig ”plocka ihop”-lunch
Engla lagar
pasta pesto
med räkor.
”Omelett, gärna fylld med örter och
grönt eller en pasta med solvarma
tomater och ricottaost. Gillas av både
barn och vuxna.”
Rostbiffen
har fler sidor
att upptäcka
Med potatissallad är den en klassiker,
men tunt skivad rostbiff passar lika bra
med grillade grönsaker, i en asiatisk
nudelsallad eller som en ny ingrediens
i caesarsalladen. Med en rejäl rostbiff
i kylen gör du flera luncher på det som
finns hemma. Bonus är att den i princip
lagar sig själv i ugnen – rostbiff är
jätteenkelt att göra själv.
yl
o
st a
bb
t sn a
www.kiviksmusteri.se
Hemkörd
pesto
Att mixa egen pesto är lätt som en plätt och
det blir gott. Väldigt gott. Stanna inte vid
basilika utan prova nya smaker, tillsammans
med färsk fylld pasta är det lunch de luxe.
Ge mackan
en röra
Ta dig tid att
hamna här! Och
rusa inte runt
hela sommaren.
F
Det var enkelt
att göra egen
pesto, enligt
Ludwig.
Recepten till snabblagade och
sommarfräscha luncher
15,90:-
Toppa med rostade pinjenötter
och extra svartpeppar.
Måndag
PASTA PESTO MED RÄKOR
TID: 25 MIN
4 PORTIONER
Full fart i uteköket
för Tina, Engla,
Peter och Sara.
k5
00 g färska fyllda
PESTO
pastaknyten
300 g handskalade räkor
k 150 g delade körsbärstomater
k 70 g babyspenat
k 1 liten rödlök
k 1 kruka basilika
k 1 ½ dl olivolja
k 1 riven vitlöksklyfta
k 60 g pinjenötter
k 2 dl finriven parmesan
½ tsk salt
Astrakan Äppelcider Rosé med smak av
jordgubb är en frisk och halvtorr smaksatt
äppelcider. Den har en frisk och fruktig
karaktär av solmogna jordgubbar, samt lite
smultron, med en balanserad sötma.
GÖR SÅ HÄR
1. Pesto: Mixa basilika med olja till
en grön slät olja. Tillsätt vitlök och
pinjenötter, mixa tills nötterna är
hackade. Vänd ner osten och smaka
av med salt.
2. Koka pastan enligt anvisningen på
förpackningen.
3. Vänd runt pastan med peston. Vänd
försiktigt ner räkor och alla grönsaker.
Alkohol
kan skada
din hälsa.
vardagsak uten / S ommarlunch
Torsdag
TONFISKMACKA
TID: 20 MIN
2 MACKOR
3 toastbröd
k 30 g rucola
k 1 skivad tomat
TONFISKRÖRA
Tisdag
LIZA MARKLUND
Järnblod
Den sista delen i Liza Marklunds
succéserie om Annika Bengtzon.
En mörk och våldsam thriller
om relationer och försoning,
identitet och hämnd.
199:-
(249:-)
Gäller t o m 2015-06-24
Bästa priserna till dig med
Coop MedMera-kort!
Onsdag
WRAP MED GRILLADE
GRöNSAKER, KYCKLING
& TZATZIKI
UGNSOMELETT
med rökt skinka
GÖR SÅ HÄR
1. Röra: Häll bort spadet från
tonfisken och blanda med övriga
ingredienser. Smaka av med
salt och peppar.
2. Varva röra, rucola och tomat
mellan de 3 brödskivorna. Skär
försiktigt mackan diagonalt till
2 trekanter.
1 burk tonfisk (200 g)
k ½ finhackad rödlök
k 2 msk kapris
k 2 msk majonnäs
k ½ citron, finrivet skal
(endast det gula) och saft
k 1 dl hackad persilja
Fredag
ROSTBIFFSALLAD MED
DANSK REMOULADSåS
TID: 40 MIN
TID: 20 MIN
TID: 15 MIN
UGN: 200°
4 STYCKEN
4 PORTIONER
k 70 g mixad sallad
k 4 tortillabröd
k 8 ägg
k 8 kokta färskpotatisar
2 grillade kycklingfiléer
k 1 grillad paprika
k ½ grillad zucchini
k 1 grillad rödlök
k 4 salladsblad
k 1 dl mjölk eller vatten
k 1 skivad rödlök
1 tsk salt
k ½ tsk grovmalen svartpeppar
k 2 tsk olivolja
k 4 kokta skivade färskpotatisar
k ½ tärnad zucchini
k 10 delade körsbärstomater
k 150 g strimlad rökt skinka
k 100 g riven lagrad ost eller
smulad fetaost
k färsk oregano till garnering
k 1 knippe rädisor i skivor
4 PORTIONER
Gäller t o m 2015-06-30.
TZATZIKI
k 15 cm gurka
k 4 dl turkisk yoghurt (10 %)
k 1 tsk olivolja
salt
k svartpeppar
k 2 msk kapris
400 g grillad rostbiff i skivor
k 1 dl rostad lök
DANSK REMoULADSÅS
2 dl pickles
k 1 dl majonnäs
k 1 tsk curry
GÖR SÅ HÄR
Gör så här
EMELIE SCHEPP
Vita spår
Åklagare Jana Berzelius kopplas in
på ett fall som blir mer personligt än
hon har tänkt sig. För att skydda sitt
förflutna måste hon hitta den misstänkte innan polisen gör det.
MATS OTTOSSON OCH
ÅSA OTTOSSON
Nya Upplev Sverige
Åk på en upptäcktsfärd genom
Sverige. Nya Upplev Sverige är din
guide till tusentals upplevelser och
resor landet runt.
199:-
299:-
(ord. pris 239:-)
(ord. pris 349:-)
SALLY GREEN
Half Bad: Ondskans son
Ett mörkt, magiskt och gripande
äventyr i samma anda som Hunger
games. Från 12 år.
SPEL
Inne & utelekar
Lekbox med 70 inspirationskort
med inne- och utelekar för barn
från tre år och uppåt.
139:-
149:-
(ord. pris 179:-)
Det kan
vara både gott
& matigt med en
fylld macka till
lunch.
GÖR SÅ HÄR
1. Tzatziki: Riv gurkan och krama
ur vätskan. Blanda med yoghurt,
vitlök och olja. Smaka av med
salt och färskmalen peppar.
2. Lägg ut tortillabröden på
bänken. Skär kyckling och
grönsaker i strimlor. Lägg sallad,
kyckling, grönsaker och tzatziki
på bröden och rulla ihop. Vik in
undre kanten så att fyllningen
hålls på plats.
1. Sätt ugnen på 200°. Vispa
ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
2. Olja in en ugnsform och lägg i
potatis, zucchini, tomat, skinka,
och ost. Häll på äggstanningen
och grädda mitt i ugnen ca
30 min. Garnera med oregano.
Tips!
Alla sorters grönsaker
funkar. Och spenat.
Och salami. Och...
Vill du också få hjälp av Sara?
Sinar tiden, lusten eller orken? Har du problem med matvardagen? Mejla oss på mersmak@coop.se, skriv ”Vardagsakuten” i ämnesraden. Berätta om dig och din situation,
och skicka gärna med en bild på familjen.
(ord. pris 199:-)
Engla, Tina, Ludwig och Peter har
fått nya lunchfavoriter.
1. Dansk remouladsås:
Hacka pickles i mindre bitar
och blanda med majonnäs och
curry.
2. Lägg salladen på ett uppläggningsfat. Fördela potatis,
rödlök, rädisor och kapris
ovanpå.
3. Snurra ihop köttskivor och
lägg på salladen. Toppa med
rostad lök och servera med
såsen.
2 veckor senare
Hej Tina, har ni fått några nya lunchfavoriter?
– Ja, vi har återupptäckt omeletten, den perfekta sommarlunchen. Men det roligaste är att Ludwig som i början var
lite skeptisk till pastan med räkor och pesto nu har den som
sin favorit. ”Sjukt gott”, är hans kommentar.
27
GRILLFEST FÖR
ALLA SMAKER.
Alla grillar olika. Grönt. Hållbart. Klassiskt med en
twist. I folie, med glaze, över lövträkol eller gasol. Under
tystnad, eller till musik. Coop älskar det. Och vi gör allt för
mångfalden, med god hjälp från våra leverantörer.
Roliga drinkar till stora
och små. Is är ett måste,
sugrör och pynt likaså.
Hett tips: Tjuvsmaka
på såser och röror genom
att dippa chipsen.
Gissa inte. Använd stektermometer.
Kyckling och fläsk 68¤, lax 50¤, vit
fisk 52¤ och fredagsbiffen 55¤.
Gör stora ostkuber, så de inte ramlar
genom gallret. Rubba eller pensla
halloumin med glaze och trä på spett.
Melon till grillat smakar som
en dröm. Särskilt med chili,
mynta och krossade jordnötter.
Kurrar det?
Tysta grillmästarmagen
med lite förrättssnacks.
Glaza eller ge råvarorna
en injektion. Smartare
grillprodukt än In-Flavor
från Kryddhuset får
du leta efter.
Som m ar e n s bä sta / S ara B egners favoriter
FÄRSKPOTATISSALLAD MED
BRYNT SMöR
TID: 25 MIN
Det är det brynta smöret med
ättika och honung som lyfter
salladen till oanade höjder.
4 PORTIONER
k 800 g färskpotatis
k 1 knippe sparris (250 g)
GÖR SÅ HÄR
1. Koka potatisen i saltat vatten.
Ansa sparrisen och skär i bitar.
Låt den ev koka med potatisen
den sista minuten.
2. Strimla salladslöken, klyfta
rädisorna och dela tomaterna.
3. Smält smöret i en kastrull
tills det blir gyllene och doftar
nötigt. Tillsätt olja, ättika och
honung. Ringla smöret på
potatisen och vänd varsamt
runt med alla grönsaker och dill.
Smaka av med salt och peppar
och servera genast!
k 3 salladslökar
8 måsten för en riktigt
läcker semester!
sommarens bästa…
k 1 knippe rädisor
k 150 g körsbärstomater
k 75 g smör
k 2 msk olivolja
1 msk ättiksprit (12 %)
k 1 msk honung
k 1 dl hackad dill
Det är underbart med favoriter som vi lagar om och om igen.
Här delar Mer Smaks Sara Begner med sig av sina. Ta med dem
på semester – och njut av en sommar fylld av god mat.
r e c e p t: s a r a b e g ner
F o t o & s t y l in g : e v a h i l d é n s m it h
LYXgranola med
NöTTER & KOKOS
»Lyft frukosten med en fruktsallad på
röd grapefrukt och jordgubbar!«
frukost!
Starta dagen med en krispig granola
med nötter och torkade blåbär.
1 LITER
k 2 dl hasselnötter
k 2 dl solroskärnor
k 2 dl pumpakärnor
k 140 g torkade
blåbär
2 dl rostade kokosflagor
Tips!
Servera med
yoghurt och
frukt, ringla
över lite honung
och pudra ev
med kanel vid
servering.
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 250°.
2. Fördela hasselnötter, solroskärnor
och pumpakärnor på en ugnsplåt.
Rosta mitt i ugnen 5–10 min.
3. Krama bort en del av skalet på
hasselnötterna. Låt svalna.
4. Blanda allt med torkade bär och
kokosflagor. Kan förvaras i en tättslutande burk ca 1 månad.
30
»God och fräsch potatissallad som passar utmärkt
till grillat.«
potatissallad
31
Som maren s bästa / S a ra B e gn e rs fa vor i t e r
FESTBRÖD MED RÖDBETA & CHèVRE
TID: 1 TIM + 1 ½ TIM ATT JÄSA
GÖR SÅ HÄR
UGN: 200°
1. Sätt ugnen på 200°. Rör
ut jästen med vatten och
hälften av oljan i en bunke.
2. Tillsätt mjöl och salt. Arbeta ihop till en kladdig deg.
Platta ut degen i en inoljad
ugnsform (ca 20 x 30 cm) .
3. Skiva rödbetan tunt med
en mandolin eller osthyvel.
Sprid ut rödbetor, smulad
chèvre och timjan på brödet.
Låt jäsa minst 1 ½ timme
under bakduk.
4. Ringla över resten av oljan,
honung och flingsalt. Grädda
mitt i ugnen 20–25 min. Servera ljummet och nybakat.
Rödbeta och chèvre är en
fantastisk smakkombo.
Det här saftiga brödet är
en riktig favorit.
1 bröd
k ½ pkt jäst (25 g)
3 dl ljummet vatten
k ½ dl olivolja
1 tsk salt
k 6 dl vetemjöl
k 1 stor rödbeta
200 g chèvre
k 2 msk hackad färsk timjan
k 1 tsk honung
1 tsk flingsalt
»Lyxig lunchmacka
med laxröra och picklad
zucchini.«
macka!
ta
solu
b
a
in
är m rillen.«
m
g
m
»La orit på
v
a
f
LAMMRACKS med
rostad potatis
ROSTADE POTATISAR
k 1 kg färskpotatis
k ½ knippe morötter
k 4 hela, krossade vitlöksklyftor
k 2 rosmarinkvistar
TID: 45 MIN
k 2 msk olivolja
UGN: 200° ELLER PÅ GRILLEN
1 msk flingsalt
Ska du bara grilla en gång i
sommar, grilla mina lammracks.
Du kommer inte att ångra dig!
k ½ finstrimlad spetskål
SPETSKÅLSSALLAD
k ½ citron, pressad saft
4 PORTIONER
salt
k 1,2 kg lammracks
k ½ dl olivolja
VITLÖKSSMÖR
k 4 skivade vitlöksklyftor
k 2 repade kvistar rosmarin
2 av de rostade vitlöksklyftorna
(endast det gula)
1 msk flingsalt
k 1 tsk grovmalen svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda olja, vitlök och rosmarin
till en marinad. Vänd runt köttet
och marinera, minst 3 timmar
men gärna över natten.
2. Salta och peppra lammet. Grilla
eller stek i riktigt het panna till fin
stekyta. Fortsätt stek på indirekt
värme i grillen eller i ugnen till en
innertemperatur på 52°.
3. Rostade potatisar: Fördela
potatis, morötter, vitlök och rosmarin på en ugnsplåt och vänd
runt i olja. Rosta mitt i ugnen ca
25 min. Salta.
4. Vänd runt kål med citronsaft
och smaka av med salt. Vispa
smör pösigt med elvisp och
smaksätt med mosade rostade
vitlöksklyftor och citronskal.
»Så smart att sätta in i ugnen
strax innan gästerna kommer.«
LEVAIN MED LAXRÖRA
TID: 15 MIN
Enkel och supergod sommarmacka. Varmrökt
lax, pepparrot och rosépeppar… Mums!
4 STYCKEN
4 skivor levainbröd (surdegsbröd)
k 30 g rucola
½ msk rosépeppar
k ½ citron
PICKLAD ZUCCHINI
1 dl vatten
k ½ dl strösocker
1 ½ msk ättiksprit (12 %)
k ½ zucchini
LAXRÖRA
k 200 g varmrökt lax
k 1 dl crème fraiche
k ½ citron, finrivet skal (endast det gula)
Tips!
Låt gärna
brödet jäsa
extra länge,
4–5 timmar
är inga
problem!
festbröd
32
k ev 2 msk riven pepparrot
GÖR SÅ HÄR
1. Picklad zucchini: Lägg vatten, socker och
ättika i en skål. Hyvla zucchini med en osthyvel till långa skivor. Vänd runt i ättikslagen
och låt stå ca 10 min.
2. Blanda alla ingredienserna till laxröran.
3. Rosta ev brödskivorna och lägg på rucola,
zucchini och en sked laxröra. Garnera med
rosépeppar och pressa ev över citron.
grill
33
Sommaren s bä sta / S a ra B e gn e rs fa vor i t e r
Kro
när t
»Grillat surdegsbröd är det
enda som behövs till!«
skocksröra.
GRILLAD
ROMANSALLAD
MED BACON &
CAESARDRESSING
Servera gärna
extra caesardressing
vid sidan om.
Tips!
Det går bra
att grilla
auberginerna
för en lätt söt,
rökig smak
på röran.
TID: 35 MIN
Om du grillar salladen varsamt
behåller den sin krispighet och
blir fantastisk god i caesarsallad.
4 PORTIONER
sallad!
k 2 romansalladshuvuden
k 1 msk olivolja
1 msk flingsalt
k ½ tsk grovmalen svartpeppar
4 skivor vitt bröd, t ex lantbröd
8 skivor grillbacon
k 1 msk olivolja
k hyvlad parmesan
CAESARDRESSING
k 2 äggulor
k 2 msk vit balsamvinäger
röror!
k 1 tsk senap
k 1 ½ dl neutral olja
7 finhackade sardeller
k 2 rivna vitlöksklyftor
k svartpeppar
»Jag blev bjuden på det här
på en middag och genast blev det
min nya sommarfavorit.«
34
m emre r
s msamka k
n rn r
6 / 37 2 0 1 5
KRONÄRTSKOCKSRÖRA
GÖR SÅ HÄR
TID: 5 MIN
1. Caesardressing: Vispa ihop
äggulor, vinäger och senap. Häll
ner olja i en tunn stråle under
vispning till en tjock konsistens.
Rör ner sardeller, vitlök och parmesan. Smaka av med peppar.
2. Dela romansalladen på
längden och ringla över olja.
Salta och peppra. Grilla varsamt
någon min per sida, så att de
inte blir brända. Salladen ska
bli genomvarm men behålla en
krispig mitt.
3. Ringa olja på bröden och grilla
gyllene. Grilla baconskivorna
krispiga. Skär i mindre bitar.
Lägg upp allt på ett serveringsfat. Hyvla över parmesan. Ringla
på lite av dressingen. Servera
resten vid sidan om.
Goda röror kan man aldrig få för
många av. Den här smarriga
passar till allt, från den grillade
köttbiten till lunchmackan.
Aubergineröra.
AUBERGINERÖRA
TID: 5 MIN + 40 MIN I UGN
UGN: 200°
En svensk variant av den turkiska
klassikern baba ganoush.
ur innehållet och hacka grovt.
Blanda med olja, smulad
fetaost, dill och lök. Smaksätt
med vitlök och citron. Smaka
av med salt.
4 PORTIONER
6 PORTIONER
k 2 aubergine
1 burk kronärtskockshjärtan
(400 g)
k ½ dl olivolja
k 1 ½ msk pressad citronsaft
k 1 msk finhackad timjan
salt
k ½ dl olivolja
k 100 g fetaost
k 1 dl hackad dill
k ½ finhackad rödlök
(endast det gula) och saft
salt
GÖR SÅ HÄR
1. Häll av vattnet från kronärtskockorna. Lägg i en bunke och
mixa med en stavmixer.
2. Rör ner olja, citron, timjan,
vitlök och smaka av med salt.
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200°. Rosta
auberginerna hela tills de är
mjuka rätt igenom, ca 40 min.
Dill passar till allt på
sommaren!
2. Dra loss skalet eller skeda
35
Sommaren s bä sta / S a ra B e gn e rs fa vor i t e r
Guldkant
i Bregottfabriken.
»Är inte smulpaj
något av det godaste
som finns?«
efterr ätt
SMULPAJ MED
BLaBäR & VIT
CHOKLAD
Smulpaj är svensk sommar.
Min favorit har en twist med
vit choklad. Ljuvligt!
8 PORTIONER
k 2 msk potatismjöl
GÖR SÅ HÄR
k 2 msk strösocker
1. Sätt ugnen på 200°. Blanda
blåbär, potatismjöl och socker.
Täck botten av en pajform, 26 cm
i diameter.
2. Blanda alla ingredienser till
smuldegen med fingrarna. Strö
detta över blåbären tillsammans
med vit choklad.
3. Grädda mitt i ugnen ca 40 min.
Om chokladen blir för mörk, lägg
på ett folieark. Servera varm,
med glass eller vispad grädde.
k 100 g hackad vit choklad
SMULDEG
k 2 dl havregryn
k 2 dl vetemjöl
k 150 g smör i tärningar
k 2 msk strösocker
½ tsk salt
TILL SERVERING
vaniljglass eller vispgrädde
36
k 450 g frysta blåbär
Älskad dessert med
blåbär och vit choklad.
Nyhet! Bregott Gourmet.
Mer smör. Naturligt godare.
Familjen om Ekoeffekten:
Fotbollsfamiljen Palmberg
ställde om till ett liv med
mer ekologisk mat och mer
frukt och grönt: ”Nu är vi
helt beroende av ekologiska
apelsiner till exempel, de
smakar ju så mycket mer.”
Mats, 41, säljare:
»Det var spännande överlag att vara
med, både att få se resultaten och att
testa annan mat. Det var intressant
att ämnena gick ur kroppen så snabbt
när vi åt eko. Och jag är imponerad
av att det fanns ekologiskt snus!«
Anette, 40, personlig handläggare:
»Min första reaktion var att jag blev
förbannad och lite äcklad. Jag trodde inte
att testerna skulle visa att man hade både
insektsgift och svampmedel i kroppen.
Vissa varor skulle jag aldrig köpa ickeekologiskt nu, som pasta och bröd.«
»Coops ekoundersökning
fick oss att
tänka om«
Favoriträtt: Egenfiskad abborre.
Favoriträtt: Plockmat, typ tapas.
jag & m it t eko kö k / Fa mi lj en Pa lmberg
Familjen Palmberg hade aldrig någonsin
köpt ekologiskt. Det var onödigt. Och för dyrt.
När de under en månad gjorde en ekologisk
undersökning, i Coops regi, fick de en chock.
»att se labbresultatet var ett uppvaknande«, säger Anette Palmberg.
T e x t: K a r i n H e r o u
Vendela, 13:
»Det var lite äckligt att
det var bekämpningsmedel
i maten vi äter. Under de
ekologiska veckorna försvann det ur kroppen. Det är
konstigt att det behövs
bekämpningsmedel för att
odla men det är ju för att
skydda maten också. Men
ekologisk mat smakar mer.«
Favoriträtt: Grillad kyckling
med klyftpotatis.
Evelina, 11:
»Maten smakade mer.
Jag älskar frukt och grönsaker
och de smakade verkligen på
ett annat sätt. Det var kul att
gå på bio och ta med sig egenpoppade eko-popcorn.«
Charlie, 4:
»Jag frågar ofta: ’Är det
här en ekologisk banan?’«
Favoriträtt: Allätare.
Favoriträtt: Spaghetti.
38
Bakmaskinen går varm hemma hos familjen Palmberg. Här bakas det nästan varje
dag, antingen gör döttrarna mellismuffins
eller så bakar Anette bröd. Eller kakor.
– Att baka småkakor är min terapi. När
de andra slappar framför tv:n bakar jag
hellre. Finns det inte nybakat hemma hos
oss, då kan jag nästan garantera att jag är
sjuk och sängliggande, säger Anette.
Det är med andra ord en matintresserad familj som bor i det gula huset på
Vendelsö i Stockholm. Men fram till förra
sommaren hade familjen aldrig någonsin
köpt ekologiskt. De såg inte poängen med
det och tyckte att det var onödigt och dyrt.
Men när de såg en annons där Coop sökte
en testfamilj för en ekologisk undersökning nappade de ändå.
Undersökningen gick ut på att familjen
först under en vecka åt icke ekologisk mat
och under de nästkommande två veckorna
åt de helt ekologisk mat (till och med Mats
snus var ekologiskt).
Det var en stor omställning för familjen
Foto: thron Ullberg
att gå över helt och hållet till eko. Skafferiet rensades och fylldes på med nytt.
Vissa varor var svåra att hitta men allt
gick faktiskt att få tag i. För att leva 100
procent eko krävdes att familjen tog vissa
omvägar.
Vad var svårast?
– Det var egentligen inte svårt, vi fick
tänka lite annorlunda bara. En dag ville vi
gå på bio och då fick vi poppa eko-popcorn
hemma och ta med ekologisk dricka. Det
tyckte barnen var ett riktigt äventyr och
dessutom sparade vi in några hundralappar på att inte köpa popcorn och läsk där.
Man fick vara lite uppfinningsrik helt
enkelt, säger Anette.
– Förr kunde mina barn käka en paprika
var till kvällsmål, men ekologisk paprika
är för dyrt så nu får de en morot var i stället. Det är billigt, och finns svenskodlat
och ekologiskt nästan året om.
Ni är en hälsosam familj i övrigt, och tjejerna spelar fotboll upp till sju dagar i veckan.
– Ja, vi har alltid ätit vanlig husmanskost
39
jag & mit t e kokök / Fam iljen Palm berg
,
enligt tallriksmodellen, rätt nyttigt.
Men trots det kom jag liksom inte till skott
med att köpa ekologiskt. Nu har jag verkligen förstått vikten av att äta eko.
Vad känner du nu när du sett provresultaten från de olika veckorna?
– Min första reaktion var att jag blev
förbannad och lite äcklad. Jag trodde inte
att testerna skulle visa att man hade både
insektsgift och svampmedel i kroppen
efter att ha ätit ”vanlig” mat. Vissa varor
skulle jag aldrig köpa icke-ekologiskt nu,
som pasta och bröd till exempel. Men det
var också fascinerande hur fort medlen
försvann ur kroppen. När vi började äta
ekologiskt blev vi liksom renade. Det har
verkligen varit ett uppvaknande. Tidigare
körde vi bara på, nu tänker vi på vad vi
stoppar i oss.
Vad vill du säga till andra?
– Jag handlar ekologiskt i dag och visst
det blir dyrare, men så mycket dyrare blir
det inte. Förr åt vi ofta utemiddagar mellan fotbollsträningarna. I dag planerar
vi mer, och på det sättet spar vi mycket
pengar. Dessutom, om alla börjar handla
ekologiskt kommer det snart att bli billigare. Gör som på mormors tid och handla
efter säsong, det är både miljösmart och
ekonomiskt.
Har era matvanor förändrats?
– Nej, vi äter samma mat faktiskt, fast
den är ekologisk. Men kanske mer frukt
och grönt nu och oftare vegetariskt. Ekokött är fortfarande dyrt. Det blir mycket
lasagne, tacos och fisk.
Största vinsten med att ha bytt till eko?
– Framför allt smakar det mer! Vi har
blivit beroende av ekologiska apelsiner,
som verkligen smakar som om de kommer
direkt från trädet. Den ekologiska falukorven smakar fantastiskt, inte som den
vanliga som är full av mystiska bismaker.
Det känns också hälsosammare, framför
allt i det långa loppet. ❤
Familjen
Palmbergs
4 bästa
ekotips:
1
Gör matlådor
och ta med.
Frys till exempel
in ekologisk kyckling så slänger
du snabbt ihop
en caesarsallad.
40
2
Baka eget bröd,
det är enkelt och
du vet vad det innehåller.
3
Ät vego någon av
veckans dagar,
både billigt och miljösmart.
4
Det finns ekologiska alternativ
av det mesta. Handla
som på mormors tid,
efter årstid.
Broccolisoppa
med rostade
solroskärnor
Solroskärnorna
ger soppan god
krispighet.
Tid: 20 min
Soppa på ekologisk broccoli
blev en av familjens nya rätter.
4 PORTIONER
k 500 g broccoli
DRA
UTOMLANDS.
k 1 hackad gul lök
k 1 msk olivolja
1 liter vatten
k 2 hönsbuljongtärningar
1 tsk salt
k svsvartpeppar
TILL SERVERING
k 1 dl torrostade solros-
kärnor
k ½ kruka basilika el
koriander
Gör så här
1. Plocka broccolin i små
buketter och skiva stjälken
i tunna skivor. Stek lök i olja
i en kastrull tills den är
mjuk utan att få färg. Häll
i vatten, buljongtärningar
och broccoli. Låt koka
under lock ca 5 minuter.
2. Mixa slät med stav-
mixer och tillsätt crème
fraiche. Salta och smaka
av med peppar.
3. Servera med rostade
solroskärnor och färsk
basilika eller koriander.
»Vi vill att undersökningen ska
öka intresset för ekologisk mat«
Louise König,
hållbarhetschef
på Coop, hur gick
testet till?
– Familjen i undersökningen åt icke
Louise König.
ekologisk mat under en
vecka och sedan ekologisk mat under
två veckor. Efter varje period tog vi urinprover för att se om vi hittade spår av
insektsmedel, svampmedel, ogräsmedel
och tillväxtreglerande medel. Vi testade
sammanlagt tolv av de vanligast förekommande ämnena.
Vad kom ni fram till?
– Vi såg att de här medlen tas upp
av kroppen, men att både halterna och
antalet medel sjunker när man går över
till ekologisk mat. Jag vill understryka
att de halter av bekämpningsmedel
som mättes upp var låga och att de inte
bedöms medföra någon hälsorisk. Det
Ansök
idag och
få 5 000
poäng.
Vill du veta mer?
Se filmen om undersökningen på coop.se/
ekoeffekten.
betyder att det inte är farligt att äta
mat som inte är ekologisk. Ingen mat
som vi säljer är farlig. Men genom att
äta ekologisk mat kan man på ett enkelt
sätt minska mängden bekämpningsmedel i kroppen.
Vad var Coops syfte med undersökningen?
– Coop ville ta reda på hur vi påverkas av vad vi äter. Vi ville veta mer och
tog därför hjälp av forskare och familjen
Palmberg. Coop har ett tydlig fokus på
hållbarhet och vill därför inspirera till
att äta mer ekologiskt. Gör du det slipper
du bekämpningsmedel. Med undersökningen vill vi även engagera till debatt.
Vad leder det här resultatet till för
Coops del?
– Vi är redan Sveriges ledande ekologiska livsmedelskedja. Framöver kommer
vi sänka vi priset på massor av eko-varor
så att ännu fler har råd att handla eko.
Res och samla poäng i hela världen med ditt Coop MedMera Mer-kort. Vi lägger inte på några
onödiga avgifter som valutapåslag vid köp, växling eller automatuttag. Betalar du resan med
kortet får du reseförsäkring med avbeställningsskydd och självriskskydd. I kortet ingår även
försäkringarna Köpskydd och Prisskydd. Vi bjuder dessutom på årsavgiften (249 kr) under
första året. Njut av sommaren och få ut mer av din semester med ett riktigt bra betalkort.
Läs mer och ansök på coop.se/betalkort
För 5 000 poäng får du t ex 400 g kravmärkt torskfilé eller 450 SAS Eurobonuspoäng. Kolla in poängshoppen på coop.se.
MedMera
Tips och erbjudanden för dig som är medlem och ägare
foto: Morgan Norman
Artisterna backas
upp av den 40 man
starka Stockholm
Sinfonietta.
foto: Karin Törnblom
Peter Jöback och
Helen Sjöholm
återförenas
på scen.
Vinn biljetter till
I Love Musicals
20 år efter Peter
ÄNGLAMARKSPRISET 2015:
RÖSTA PÅ SVERIGES GRÖNASTE INSPIRATÖR!
En vacker dag är det dags för nästa generation att ta hand om vår planet. I år har vi
därför letat efter personer som gjort viktiga insatser för att barn och ungdomar ska
öka sin kunskap och motivation för en hållbar utveckling. Vinnaren av Änglamarkspriset 2015 belönas med 100 000 kronor och presenteras på Skansen den 30 augusti.
Då bjuder vi dessutom alla Coopmedlemmar på fri entré och underhållning.
Jöbacks och Helen
Sjöholms genombrott i succémusikalen
Kristina från Duvemåla förenas stjärnorna i vad som garanterat kommer att
bli en oförglömlig musikalisk upplevelse – I Love Musicals. Sveriges
främsta sångröster framför klassiska
musikal-nummer i en storslagen
produktion, tillsammans med den
40 man starka orkestern Stockholm
Sinfonietta under ledning av maestro
David White, samt gäster från
Broadway och West End. Turnén har
premiär den 25 september och når 10
städer runt om i Skandinavien.
foto: Karin Törnblom
Föreställningen gästas
av artister från West
End och Broadway.
. . . och möt
stjärnorna på
tu man hand
tävla & vinn!
D
elta i vår tävling för chansen
att vinna biljetter, signerad
programbok och en träff med
Peter Jöback och Helen Sjöholm!
Svara på frågan nedan och skicka in ditt
svar till mersmak@coop.se senast den
3 augusti. Skriv Musicals i ämnesraden.
Vinnarna presenteras på coop.se.
♥ 5 personer vinner två biljetter till
Coop samarbetar med flera partner hos
vilka du kan få fina erbjudanden eller samla
värdefulla poäng. Live Nation och Coop
Hotellpremie är några exempel.
Hur många poäng får du när du bokar dina
hotellnätter via Coop Hotellpremie?
1. 100 poäng X. 50 000 poäng 2. 500 poäng
I Love Musicals, signerad programbok och ”Meet and greet” med
Peter Jöback och Helen Sjöholm.
♥ 5 personer vinner två biljetter
till I Love Musicals samt signerad
programbok.
PS. Har du inte turen på din sida, boka biljetterna på livenation.se
Rösta på din favorit på coop.se/anglamarkspriset
43
MedMera
Du får mer!
fynd i
r
a
m
Gör som
Med Coops nya medlemsprogram får du som
kund maximal utdelning. Det har Testfakta Research
konstaterat efter att ha jämfört ICAs, Coops och
Hemköps olika medlemsprogram. Handla för 6 000
kronor per månad och betala med ditt Coop MedMerakort, och du får en årsbonus värd 2 160 kronor.
På ICA är siffran 720 kronor.
n
e
!
p
p
o
h
s
g
poän
Saft,
2 500 p.
.
0p
00
14
0
yk
el
mc
Da
10 000 – 49 999 poäng
Kryddiga korvar = 2 000 p
n Soltorkade tomater = 2 000 p
n Glass = 2 000 p
n Sejfilé = 2 500 p
n Saft = 2 500 p
n
Kryddiga korvar, 2 000 p.
n
FRÅGA: Var kan jag se vilka varor som finns?
Logga in på coop.se, öppna appen i din telefon
eller kila förbi Medlemspunkten i butiken.
Där hittar du Poängshoppen som är full med
varor och rabatter.
Kokboken Matiga sallader = 13 000 p
n Grillverktyg: grilltång och stekspade = 14 000 p
n Kokboken Lisas Sommarkök = 14 000 p
n Elvisp = 25 000 p
100 000 – 350 000 poäng
FRÅGA: Hur får jag varan?
Dubblering av dina poäng
– två gånger per år
Damcykel = 140 000 p
n Gustavsviks upplevelsebad Lost City, två
nätter i stuga, 1 dags inträde = 145 000 p
n
Kryssning,
60 000 p.
Högtryckstvätt = 200 000 p
Paviljong Kreta (partytält) = 270 000 p
n Cykelvagn dubbel = 300 000 p
n
n
Gl a s s , 2
00
50 000 – 99 999 poäng
Genom att gå in i Poängshoppen och klicka
på den vara eller rabatt du vill ha. Varan eller
rabatten laddas på ditt MedMera-kort. Väljer
du en poängvara från någon av våra partner
får du en kampanjkod som du använder för
att hämta ut varan.
Du hämtar din vara i butik och tar den till
kassan. Eftersom varan är laddad på ditt kort
behöver du inte betala för den. Om det är en
poängvara från någon av våra partner följer
du instruktionen för respektive vara.
0
p.
Om du har handlat på Coop för minst
21 000 kronor under ett halvår kommer dina
grundpoäng att dubbleras! Dubblering av
poäng sker två gånger per år oavsett om du
har plockat ut poäng eller inte.
Har du en dubblering på gång nu i sommar?
Kolla i din app eller på coop.se.
r, 50 00
0 p.
n
n
n
Blende
Soltorkade tomater, 2 000 p.
SAS Eurobonus, 3 000 p ger dig
250 Eurobonuspoäng.
n Ekologiska hamburgare = 3 500 p
n SF Anytime sommarkampanj,
två filmer online = 3 500 p
okboken BBQ - nya spännande smaker
K
och 120 grillrecept = 11 000 p
n
3 000 – 4 999 poäng
5 procent rabatt på Coop = 4 000 p
Ekologisk torskrygg = 4 000 p
Blender = 50 000 p
Kryssning med Tallink Silja = 60 000 p
n Nordic Choice Hotels, 60 000 p ger dig
10 000 poäng i Nordic Choice Club vilket
motsvarar en bonusövernattning.
n
n
n
Det här gör vi för våra poäng
Köksmaskin = 90 000 p
5 000 – 9 999 poäng
Brandvarnare = 6 000 p
n Ståltermos = 8 000 p
n Värdecheck 100 kronor med
Swebus = 8 000 p
n
Ståltermos,
8 000 p.
Ekologiska
hamburgare,
3 500 p.
Kokböcker,
13 000 och 11 000 p.
Spara semesterslantarna genom att
använda dina poäng till
prylar och god mat.
Grillverktyg,
14 000 p.
he
Värdec
ck 100
kr , 8 0
00 p.
Tobias Bodlander från
Djursholm, Stockholm:
– Jag räknar alltid ut hur jag
ska maximera mina rabatter:
Är det mest värt att köpa en
kyckling med en värdecheck från Poängshoppen för 5 procent, använda 50 kronor i
rabattkupong eller tjänar jag på att använda
mina poäng och få kycklingen gratis?
Mats Langnesund från
Sölvesborg, Blekinge:
– Jag köper massor av extragott för mina poäng. Som
glass och jättegoda muffins!
Rune Karlsson från Huddinge:
– Vi använder våra poäng till att handla
mat. Den tid då vi köpte prylar är förbi. Nu
på ålderns höst betyder god mat
mer än tidigare och måltiderna
tillsammans blir allt viktigare,
både som näringsintag och stunder för samvaro runt matbordet.
Cykelvagn
dubbel, 300 000 p.
44
Högtryckstvätt,
200 000 p.
T e x t : Åsa S t e i n s v i k
0 – 2 999 poäng
Poängshoppen
– så funkar den
FRÅGA: Hur väljer jag vilken vara jag vill ha?
Poängshoppen är laddad med härliga
sommarfynd. Vad sägs om en ny cykel, en högtryckstvätt
eller kryddiga korvar till grillfesten? Kika in i Poängshoppen
redan nu och se vad du kan få för dina poäng!
Ett
axplock
ur Poängshoppen
Poäng får du genom
att dra ditt MedMera-kort i
kassan på Coop eller hos våra
partner. Då får du värdefulla
poäng som du kan använda
i Poängshoppen.
45
x x x x x xxxxxxxxxxx / Xx x x x x x x x x x x x x x x
MedMera erbjudande
Bengt Sanzén
och Kristin Ring
gör eko till en
barnlek.
Ta bussen till
semesterns äventyr
Hoppa på en Swebus och låt barnen
hänga med för 19 kronor. Med Swebus
kan du välja mellan 150 destinationer
i Sverige. Ska ni till någon av landets
sommardestinationer som till exempel
Kolmården, Liseberg eller Skara sommarland? Då tar Swebus er hela vägen
till entrén.
Mer om erbjudandet:
Alla bussar
är märkta med
Bra Miljöval
och har toalett,
eluttag och
gratis wifi!
Ta med barn upp till 15 år
för 19 kronor per barn.
Upp till två barn i kombination med vuxen eller pensionär.
(Erbjudandet gäller från 10 juni till
19 augusti 2015.)
Här får barnen lära sig
mer om ekologisk mat
På Coop Extra i Alingsås hörs skratt
och engagerade barnröster. Förskolebarnen som samlats i teatertältet
konstaterar att ”Sörjan” inte alls
förstår hur man odlar hållbara morötter. Men som tur är får han hjälp av
sin kompis ”Beta” – och alla barnen
på plats.
Lilla ekoskolan är en unik barnteaterföreställning som spelas i ett ”morotstält”
i butik. Initiativtagaren heter Kristin Ring.
Hon är mejeriansvarig på Coop Konsum
Mölnlycke och teaterpedagog . Tillsammans
med skådespelaren Bengt Sanzén har hon
skapat en föreställning som riktar sig till
3–5-åringar. Pjäsen bygger på att barnen interagerar och hjälper karaktärerna ”Sörjan”
och ”Beta” att odla en ekologisk morot.
Varför är det så viktigt att äta ekologiskt?
– Vi vill förklara för barnen hur man är
snäll mot vår jordglob, för vi har ju bara en,
säger Kristin Ring. Det är härligt hur mycket
som dyker upp när barnen drar paralleller
mellan det som händer i föreställningen och
deras egna tankar. Den ena föreställningen
är aldrig den andra lik. Vi tar det barnen
säger och spinner vidare.
Hur fick du idén till föreställningen?
– Jag hade länge funderat på hur man
kan lära barn om ekologisk mat. När min
46
son Elwin, 3, och jag odlade eko-morötter
hemma i trädgårdslandet förra sommaren
kom jag på hur man kan gå till väga.
Det som började som ett projekt på
Coop Konsum i Mölnlycke har nu blivit till
en turné i Västsverige. Hittills har över 1 400
barn sett pjäsen. Men det är fler butiker som
vill få besök av ”Sörjan” och ”Beta”. Föreställningen är så populär att den kommer
spelas hela höstterminen.
P.S. Hos Swebus kan du både samla
poäng och använda dina poäng. För
8000 poäng får du en värdecheck på
100 kronor på Swebus som du kan
använda på swebus.se.
MedMera erbjudande
HELA FAMILJEN.
HELA HELGEN.
MER ELLER MINDRE
HALVA PRISET.
Sommarrea!
100 kr extra rabatt
per hotellnatt.
Sommarrea med
Coop Hotellpremie
Grattis alla semesterfirare! I sommar sänker Coop Hotellpremie priset
på hotellnätter i Sverige och Norge.
Checka in och bo från 649 kronor per
natt, inklusive frukost.
Med Coop Hotellpremie kan du övernatta på 730 stycken tre- och fyrstjärniga hotell i Skandinavien, Baltikum
och övriga Europa. Förutom upp till 60
procent rabatt får du 500 poäng när du
bokar. Ska du semestra i Sverige eller
Norge har Coop Hotellpremie ett riktigt
bra erbjudande på utvalda hotell.
Mer om erbjudandet:
Bo 2 till 5 nätter inklusive frukost på
utvalda hotell i Sverige och Norge.
Du betalar från 649 kronor per natt
och får dessutom 100 kronor rabatt
per hotellnatt. Välj mellan dubbelrum, uppgraderade dubbelrum, 3- och
4-bäddsrum samt enkelrum. (Erbjudandet gäller från 22 juni till
9 augusti 2015.)
Moa, 5 år, såg föreställningen i Alingsås:
”Det var roligt att man fick smaka på en
massa ekologiska saker och att alla
rumpor fick plats i tältet!”, säger hon.
Med Coop Hotellpremie kan hela familjen alltid bo två nätter på flerstjärniga hotell runt om i hela
Sverige för bara 1 598 kr. Priset gäller för två vuxna och två barn i 3-bäddsrum. Storstadstillägg
på 100 kr per natt tillkommer i Göteborg och Stockholm. I sommar får du dessutom 100 kr extra
rabatt per natt på övernattningar mellan 22 juni och 9 augusti.
Läs mer och boka på coophotellpremie.com
Läs mer och boka på
coophotellpremie.com.
Hotellpremie
Upptäck Christianshavn
med sitt kanalsystem,
kaféliv och coola
Papiröen en bit bort.
m atresan / Köpe n ham n sgu i d e
Se till att du är hungrig när du reser till Köpenhamn, men glöm
stans alla Michelinkrogar. Bege dig i stället till nya, coola copenhagen
street food om du vill få en kulinarisk upplevelse att minnas.
T e x t: M a r i a F r e d i n S k o o g
F o t o : E v a - L i s a S v e n ss o n
Köpenhamn
för matrebeller
Papiröen
(Christiansholm)
Snabbmat & lunch på
Copenhagen street food
I folkmun kallas området ”Papiröen” men
egentligen heter det Christiansholm (och
är en del av Christianshavn). I en gammal
lagerbyggnad ligger Copenhagen street
food med sina food trucks. En plats för
matrebeller som tröttnat på finkrogar. Här
äter du fantastiskt gott i trendig fabriksmiljö. Ett 30-tal matstånd erbjuder enkla
men väl genomtänkta menyer. Vissa av
minirestaurangerna är inrymda i containrar. Konceptet går ut på att vem som helst
för en rimlig hyra ska kunna driva en food
truck och prova en matidé. Maten ska ha
ett lågt pris och en grön profil, gärna eko.
Läs mer: copenhagenstreetfood.dk
Kubanskt: Doña Lola
Kubansk
Marisol Suaréz är från Kuba och i sitt matstånd lagar och serverar hon typiska, enkla
kubanska rätter med bönor, ris och stekta
matbananer som bas. Just den kombinationen är kanske den bästa hos Doña Lola.
Men prova gärna någon av dagens gryträtter,
kryddstarka korvar eller helt enkelt en tallrik
där du kan få provsmaka lite av allt hon serverar den dagen. Bienvenidos a Cuba!
Ekologiskt: The Spoon company
Här kan allt ätas med en sked. Jan Fruergaard och Jens Carlsson står bakom grytorna. Ingen av dem är kock men däremot är
båda äkta matnördar.
Be gärna om en smakportion om du är
osäker på vad du vill ha. Maten är ekologisk
så långt det är möjligt. Spelt-otton är len
och smakrik men vad du än väljer, be även
om en omgång rostade danska rågbröd men
mungbönsguacamole och en röra på rökt
ost. Denna lilla anrättning funkar som förrätt
eller som snacks till en öl.
Franskt: Copper and Wheat
Alex Fristot och Pierre Cacheux är båda
från Frankrike. Tillsammans lagar de fransk
husmanskost med respekt för råvaran. Men
de inspireras också av andra kök. Deras pommes frites som är dubbelfriterade i ankfett,
och ”Parisian toast”, finns dagligen på
menyn. Äter du toasten varje dag får du
»Köpenhamn har blivit min storstad«
Namn: Maria Fredin
Skoog
Bor: ”I Arlöv men jag
har delar av min familj
i Köpenhamn och är där
nästan en gång i veckan.”
Gör: Är journalist och
skriver mycket om mat.
Har gjort flera kokböcker,
t ex”Claras gröna kokbok”.
48
favoritdel av
Köpenhamn:
”Christianshavn. Promenera utmed kanalen och
precis vid inloppet till
Christianshavn ligger
Noma, på halvön bredvid,
Copenhagen street food.”
Missa inte: ”Att avnjuta
klassiska smörrebröd på en
uteservering så som den
såg ut för mer än hundrafemtio år sedan i någon
av ’familjehaverne’ i stadsdelen Fredriksberg.”
Norreport
Matsouvenirer i saluhallen vid Norreport
Så här tar du
dig till Papiröen
• Ta metron till Christianshavn,
gå därifrån utmed kanalerna så
kommer du till Papiröen. Om du inte
vill gå, ta buss nummer 9A som går
precis utanför metrouppgången
vid torget. Stig av vid Arsenalöen.
folkliv: torvehallerne
automatiskt en rundresa i Frankrikes alla
ostdistrikt. Varianten med ostsorten comté
får klart godkänt. Varmrätterna liksom
desserterna är olika från dag till dag. På
lördagar hittar du även Alex och Pierres mat
i trendiga Kødbyen, bakom centralstationen.
Smörrebröd: Handmade
De danska ”smörrebröden” är berömda men
visste du att i vardagslag heter de ”handmade”? Lunchen är av tradition rågbröd med
pålägg i Danmark, och skolbarnen har med
sig en madpakke/matsäck hemifrån. Bröden
delas först itu, sedan lägger du på vad du vill
ha på mackan. Joel Kondrup och Nagy SkovAward serverar sina halva ”handmader”
– för omkring 30 danska kronor styck – med
mycket pålägg som varierar efter årstid.
Finkaffe: The Silver Streak Coffee Club
Det här var den första matvagnen som rul�lades in i det gamla papperslagret. I dag serveras kaffe i alla former. Ta med dig kaffet,
slå dig ned utanför och njut av solen, vattnet
och utsikten mot Nyhavn. Vill du sitta inne
i vagnen får du vara snabb – här finns bara
plats för två.
Mexikanskt: Tacos Chucho
Mario Cruz från Mexico är seriös när det
handlar om tacos. Innan han öppnade sin
food truck reste han runt för att hitta de
bästa råvarorna att göra sina tacos av. Mario
ville att det skulle smaka som hemma. Nöjd
blir han aldrig – men gillar du tacos kommer
du att bli nöjd. Hans eleganta små mjuka
tacos har olika fyllningar av till exempel
griskind, kyckling och fisk. Han har en
vegetarisk fyllning med potatis som du bara
måste provsmaka. Du kommer inte att ångra
dig. Det kan vara bra att veta att Mario vet
exakt var gränsen går för ”hot”.
Här var förr ganska ruffiga kvarter men
nu tävlar fastighetsägarna om vem som
renoverar flottast. Anledningen kan
stavas ”Torvehallerne”. Arkitekten Hans
Hagens kämpande i många år för att
Köpenhamn skulle få sin egen saluhall.
När den äntligen stod klar visade det sig
att stadens invånare drogs dit som flugor
för att göra sina matinköp. Då vaknade
fastighetsägarna till liv och Norreport
ändrade karaktär. Här köper du färsk fisk,
kött, fågel, ost, vin, bröd, grönsaker och
choklad av yppersta kvalitet. Det går bra
att slå sig ned och titta på folklivet, bara
ta en fika eller luncha. Det finns ett femtontal olika mat- och kaféställen. Grød är
världens första grötbar. Här serveras allt
från risotto till dessertvarianter av gröt.
• Hoppa på en Havnebus nere
i Nyhavn och ta dig båtvägen till Papirön.
Läs mer: torvehallernekbh.dk
Kødbyen
Pop up market vid
Halmtorvet
trendiga kvarter
Kliv av på Huvudbangården och gå ut bakvägen mot Reventlowsgade. På väg mot
Kødbyen passerar du Halmtorvet. Här har
odlare spontana grönsaksmarknader flera
gånger i veckan. Gatan som också heter
Halmtorvet leder dig fram till Kødbyen.
Vid förra sekelskiftet byggdes husen i
området till Köpenhamns många slaktare
och styckare. Nu rymmer husen flera av
stadens mer omtalade restauranger.
Ironiskt nog är en av
dem en vego-ekologisk
restaurang som heter
Bio Mio. Kødbyens
fiskebar har också
blivit ett populärt
ställe förfiskälskare.
På Copenhagen street
food är livet enkelt. Är ni
några stycken – köp mat
från olika ställen och dela.
Rostade skivor av danskt rågbröd med
olika röror är ett perfekt snack till en öl.
Dubbelt
friterad
pommes hos
Copper and
Wheat.
49
danska för tårta och mer än en gång har
jag kommit därifrån med deras blåbärstårta när jag egentligen bara tänkt köpa
ett matbröd.
www.enjoywine.se
MATRESAN / Kö pe n ham n sgu i d e
Gemyt på matfestival.
Läs mer: lagkagehuset.dk
emmerys
Christianshavn
Frukost/morgenmad
i Christanshavn
I Danmark är ”morgenmad” detsamma
som vår svenska frukost. Men lunch heter
”frokost” på danska. Ta metron till Christianshavn, gå över gatan till Lagkagehuset
eller till Emmerys lite längre ned, och köp
din frukost eller morgonfika.
Lagkagehuset
Torvegade 45, DK-1400 Köpenhamn K
Företaget är en bagerikedja som finns lite
överallt i Köpenhamn och Danmark. Bara
skyltfönstren kan få vem som helst att tappa
fattningen och ge sig in i affären. I själva
butiken finns mer att välja på vilket gör dig
ännu mer vilsen. Goda mackor, kakor, tårtor
och wienerbröd i alla former. Lagkage är
Torvegade 25, DK-1400 Köpenhamn K
Det här bagerikaféet hör till pionjärerna
som började baka ekologiskt surdegsbröd.
Kocken Per Brun tog initiativet. Nu finner
du ett Emmerys lite var stans i byen, det
finns ett tjugotal. Goda mackor, pålägg,
juicer, kaffe och marmelader. Att njuta
på stället eller att ta med.
Den solmogna
italienaren
Läs mer: emmerys.dk
parterre
Overgaden over Vandet 90, 1415
Köpenhamn K
Ett mysigt, anspråkslöst ställe som ligger
vid gatan med det poetiska namnet
”Övergatan över vattnet”. Trots alla ”över”
ligger stället en halv trappa ned utmed
en av kanalerna i Christianshavn. Här kan
du få frukost, brunch och smörrebröd av
alla slag.
Tips! Kan du inte få nog av Köpenhamns
gastronomi? Ta en guidad mattur.
Läs mer på: copenhagen.foodtours.eu.
Missa inte
matfestivalen!
Copenhagen Cooking
21 augusti – 30 augusti 2015
Mer än 130 olika arrangemang där bland
annat Köpenhamns gourmetkrogar har
pop up-kök över hela stan. Passa på och
ät gourmetmat för en billig peng, eller
häng på en workshop med någon av
Köpenhamns bästa kockar.
copenhagencooking.dk
IGN
NY DES IN
AV
- SAMM
Solmoget, mjukt och fruktigt vin med inslag
av choklad, mörka bär och torkad frukt.
Det solmogna vinet är en bra matchning
till antipasti och klassiska italienska rätter.
SELVAROSSA SALICE SALENTINO
Pris: 75 kr Art.nr: 32228 Alk.halt: 14%
Nyheter
Hälften av alla som drunknar
har alkohol i blodet
/ iXx
x x xbxbt
Sna
x xxxxxxxxxxx
& enke lt / Ky ckl
n gp
x xaxst
x xa x x x x x x x x x
Jag vill ha
pasta i kväll!
När du är sugen på något matigt och krämigt med
massor av god smak, som dessutom går ursnabbt
att laga... då passar den här rätten perfekt!
R e c e p t: s a r a b e g n e r F o t o o c h s t y l i n g : e v a h i l d é n s m i t h
La g a
red an i k vä l l !
k 320 g pasta
k 30 g babyspenat
parmesan till servering
GÖR SÅ HÄR
KRÄMIG PASTA
MED KYCKLING
TID: 25 MIN
4 PORTIONER
450 g kycklingfilé
k 2 tsk olivolja
1 tsk salt
k ½ tsk svartpeppar
k ½ zucchini, skuren
i halvmånar
k 2 rivna vitlöksklyftor
1 msk sambal oelek
52
1. Skär kycklingen i mindre
bitar. Hetta upp olja i en
stekpanna och stek till fin
stekyta. Salta och peppra.
2. Tillsätt zucchini, vitlök
och sambal. Stek under
omrörning någon minut.
3. Häll i crème fraiche. Låt
småputtra 5 min.
4. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
5. Vänd ner salladslök, spenat och pasta i såsen. Servera gärna med färskriven
parmesan och mer peppar.
‘Finley’ is a trademark of The Coca-Cola Company. © 2014 The Coca-Cola Company
k 2 strimlade salladslökar
Nyhet - Soﬁstikerad kolsyrad dryck för vuxna.
e grönsaker n
Mi
ss
ai
a,
61.
nt
lad
sid
ed
VEGO!
e
il
gr
VÄLJ BLAND ÖVER 1 BILJON*
SALLADSKOMBINATIONER.
PRÖVA SJÄLV I DIN MATBUTIK!
foto: Magnus Carlsson
lisas
gröna
Lisa Lemke, aktuell med ny
kokbok, ser sommaren som en
chans att äta ännu mer vego.
recept ur boken: lisa på landet
Gröna drinkar
är fräscht!
Här med mixad
gurka & mynta.
Crostini med bönkräm & svamp
Tid: 25 min
En liten läcker smakbit i
väntan på grillen är alltid rätt.
Ca 20 stycken
k? ?3 dl kokta stora vita bönor
(200 g)
k 1 liten hackad vitlöksklyfta
k 1 tsk pressad citronsaft
k ca 20 crostini
topping
*1 099 511 627 775 närmare bestämt! Jo, det är faktiskt sant och
i vår salladsbar är det du själv som mixar dina favoriter. Sallad är
med andra ord allt annat än enformigt!
Din närmaste Picadeli hittar du på picadeli.se/coop
200 g ostronskivling eller
champinjoner
k smör att steka i
k 1 dl finhackad bladpersilja
k rivet skal från 1 citron
Gör så här
1. Mixa avrunna bönor,
parmesan, hackad vitlök,
citronsaft och hälften av
crème fraichen till en slät
kräm. Rör ner resten av
crème fraichen och smaka
av med salt. Låt stå i kylskåp ca 20 min.
2. Skär svampen i mindre
bitar. Stek den i smör till
fin färg. Smaka av med salt
och peppar och vänd runt
med persiljan.
3. Lägg en sked bönkräm
på varje crostini och toppa
med stekt svamp. Strö över
lite rivet citronskal och
servera.
Vilken är den godaste sommarvegon?
– Om jag ska välja en sak så är
det friterade zucchiniblommor med
bara salt och pressad citron. Jag
längtar ihjäl mig efter dem just nu!
Vilken är den godaste vegopizzan?
– Jag älskar bianco-pizza, det
vill säga en pizza
utan tomatsås
med antingen bara
mozzarella eller
lite crème fraiche,
en massa god
svamp, karamelliserad lök,
mängder med
Lisa Lemke
vitlök och hackad persilja. En
pizza jag alltid återvänder till! Sommarkryddan nummer ett?
– Just till grönsaker är mitt
enklaste tips bara pressad
citron, god olivolja och ett bra
salt. Enkelt och gott!
Trend just nu?
– Hälsa! Vi äter hälsosamt, tänker eko och äter
i större utsträckning på ett
hållbart sätt för oss själva,
djur och natur. I USA är buljonger en snackis just nu.
Därför tycker vi om dig så
mycket söta, fina melon!
Vattenmelon kan mixas med
is och smakas av med citron.
Sommarens fräschaste drink!
Vattenmelon och fetaost
är en fantastisk kombination,
på väg att bli en klassiker.
Melon i bitar är en färdig dessert.
Med rostade valnötter, grekisk
yoghurt och honung blir det magi.
Sallad med vattenmelon, grillad
halloumi, mynta och lite andra
grönsaker är bästa tillbehöret.
55
V EGO! / G o tt till vardags
Smaskig tomatsallad med brynt smör, bubblande
iste med smak av persika och läckra grekiska
vegobiffar… Sommaren är bästa tiden att
njuta av de godaste vegorätterna.
r e c e p t : s a r a B e gn e r
Bubblande iste med smak av persika & mynta
Fetaostsallad
med betor & melon
to
:u
lr
ik
ae
kb
lo
m
Vegosommar!
njut av
fo
tid: 10 min
Mousserande fördrink, smidig att ha förberedd i kanna.
tid: 10 min
Melon och fetaost... Mums!
Knapriga solrosfrön är sååå gott på.
ca 2 liter
1 liter kylt te med smak av persika, eller annat fruktte
2 dl konc lättdryck, hallon/persika
75 cl kylt mousserande vin eller alkoholfri cider
200 g bär, t ex svenska hallon eller jordgubbar
3 persikor i klyftor
½ kruka mynta
4 portioner
k 2 polka- eller rödbetor
k 1 burk svarta bönor
(ca 400 g)
k 70 g babyspenat
300 g tärnad vattenmelon
k ½ rödlök, tunt skivad
k 150 g fetaost
k ½ dl torrostade solrosfrön
1 tsk örtkrydda
1 tsk flingsalt
k 1 msk olivolja
k 1 msk vit balsamvinäger
gör så här
1. Blanda det kalla teet med konc
lättdryck i en stor kanna eller skål.
2. Häll i vin eller cider precis innan servering.
3. Lägg i persikoklyftor, frysta bär samt
myntablad och rejält med is.
gör så här
1. Skala och strimla betorna tunt.
Skölj bönorna i kallt vatten.
2. Fördela betor, bönor, spenat,
melon och lök på ett serveringsfat
och smula över fetaost.
3. Strö på solrosfrön, örtkrydda och
salt. Ringla över olja och vinäger.
Tips!
Gör en god
sås till biffarna: blanda
pressad vitlök
och hackade
örter i turkisk
yoghurt eller
crème fraiche.
Vegobiffar med halloumi
& rostad potatis
Tid: 35 min UGN: 225°
Skön grekisk feeling en helt vanlig
sommardag i Sverige.
4 portioner
k 1 kg potatis, i halvor
k 1 msk olivolja
Bra i biffar.
1 tsk salt
k 1 förpackning kikärtor (400 g)
k 2 morötter
k ½ zucchini
k 150 g halloumi
k 2 salladslökar, strimlad
k ½ dl vetemjöl
k 1 ägg
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
k 2 msk olivolja
k 40 g babyspenat
foto: Wolfgang Kleinschmidt
56
foto: Eva Hildén Smith
Gör så här
Lägg biffarna i hamburgerbröd till barnen!
1. Sätt ugnen på 225°. Fördela potatis på
en ugnsplåt och vänd runt i olja och salt.
Rosta mitt i ugnen ca 25 min.
2. Skölj av kikärtorna i kallt vatten och mosa
grovt i en bunke. Riv ner morötter, zucchini och
halloumi. Blanda runt med strimlad lök, mjöl,
ägg, bakpulver och salt.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek
små biffar av smeten på medelvärme,
ca 3 min per sida. Vänd ihop spenaten med
den varma potatisen.
4. Servera biffarna med potatisen och gärna
såsen till.
57
sommarVEGO! / G o tt t i l l va rd a gs
TOMATSALLAD MED BRYNT
SALVIASMöR
TID: 25 MIN
En fantastisk sidosallad som är jättegod
till grillat eller stekta vegobiffar.
6 bufféportioner
Tips!
k 125 g mozzarella
Salladen
smakar bäst
om tomaterna
är riktigt
mogna och
rumsvarma.
k 600 g klyftade tomater, gärna i olika färg
k 70 g babyspenat
k 50 g grovriven parmesanost
2 skivor lantbröd
k 100 g smör
k ½ kruka salvia
k finrivet skal och saft av ½ citron
flingsalt och svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
Br
yn
ts
a lv
ia s
m ör
är en av
s o mm a r e n s s n a
c k is
ar.
Över 98% punktlighet » Märkt med Bra Miljöval
Ta med barnen för 19 kr i sommar
I sommar reser barnen för 19 kr tillsammans Kolmården, Skara Sommarland, Liseberg eller
med vuxen. Våra bussar tar dig hela vägen fram varför inte en storstadssemester.
till sommarens alla destinationer såsom Öland,
Erbjudandet barn 19 kr gäller under perioden 150610 till och med 150819 och upp till två barn i kombination med resenärstyp vuxen eller pensionär.
Som Coop-medlem får du poäng på bussresan när du bokar på swebus.se
Bussen svänger.
Recept: Ylva bergqvist Foto: jenny grimsgård
1. Bryt mozzarellan i små bitar. Blanda
tomater, spenat, parmesan och mozzarella
på ett fat. Krydda med salt och nymalen
svartpeppar.
2. Skär brödet i tärningar och stek dem frasiga i 2 msk av smöret. Lägg åt sidan.
3. Repa och stek salviabladen frasiga i 1 msk
smör. Lägg dem på ett hushållspapper.
4. Bryn resten av smöret i stekpannan tills
det är gyllenbrunt med nötaktig doft. Smaka
av smöret med citron. Skeda över salladen.
5. Toppa med bröd och salvia. Servera direkt.
+++
Dagens Nyheter
er från soliga
Hidden Rock är vin
er inspirerade
Australien med smak
Expressen
av livet på stranden.
t och fylligt vin
Det röda är ett mjuk
& Turf.
din Surf Svd
till
kt
som passar perfe
idigt
, men samtIndustri
Dagens
Vårt vita vin är torrt
fisk
till
t perfekt
friskt vilket gör de
ra i
ba
e
int
rför
och skaldjur eller va
ga
kti
fru
De
er.
sällskap med vänn
ett
Göteborgs-Posten
av
lan
ns
kä
vinerna bär med sig
handlar om att
okomplicerat liv som
fånga dagen.
Aftonbladet
och gott ett vin
Hidden Rock är kort
le”.
för “a laid back lifesty
Metro
74 alk.halt: 13,5%
Rött: 59 kr art.nr: 121
97 alk.halt: 13%
Vitt: 59 kr art.nr: 121
79 alk.halt: 13,5%
64
:
.nr
art
Rosé: 59 kr
TV 4 Nyhetsmorgon
Stockholm City
BÄSTA KÖP!
FYND!
Dagens Nyheter
Fynd!
Dagens Nyheter
www.enjoywine.se
TAKE MATE
IT
EASY
VEGO ! / G rillade grönsaker
Grilla
grönt
Njut av säsongens alla härliga
primörer på allra enklaste sätt.
Lägg dem på grillen och ät tillsammans med en mumsig röra.
Expressen
R e c e p t: S a r a B e g n e r
Foto & st yling: E va hildén smith
Svd
Dagens Industri
Göteborgs-Posten
Göteborgs-Posten
GRILLADE GRÖNSAKER MED CHUNKY KIKÄRTSRÖRA
Svd
TID: 35 MIN
k 200 g blomkål
Den mumsigt mosade
röran är mättande och
supergod. Passar bra
till brödet också.
k ½ dl olivolja
k 1 citron
k 1 vitlök
k kokta färskpotatisar
4 PORTIONER
CHUNKY KIKÄRTSRÖRA
k 1 zucchini
k 1 burk kikärtor (ca 400 g)
k ½ aubergine
k 100 g fetaost
k 2 tomater
k ½ dl olivolja
k 2 knipplökar
k 1 paprika
k 2 dl hackade örter, t ex
k 1 knippe sparris
bladpersilja och basilika
flingsalt
k 1 morotsknippa
Allt om Mat
GÖR SÅ HÄR
1. Chunky kikärtsröra:
Skölj av kikärterna. Mosa dem
och blanda med smulad fetaost, olivolja, vitlök och örter.
Smaka av med salt.
2. Skär zucchini och aubergine i skivor, ca 1 cm. Dela
tomaterna, knipplökarna och
paprikan. Ansa sparris och
morot. Plocka buketter av
blomkålen.
3. Vänd runt alla grönsakerna
i olja och grilla tills de är något
mjuka. Lök och sparris går
snabbast så lägg dem sist
på grillen. Blomkålen kan
förkokas om man inte gillar
den rå i mitten. Grilla även
halverad citron, vitlök och ev
potatis. Servera de grillade
grönsakerna med den matiga
röran och gärna ett stort bröd.
Allt om Mat
Tasteline
Aftonbladet
Metro
TV 4 Nyhetsmorgon
Stockholm City
För dessa vinflaskor har vi klimatkompenserat frakten
från vinproducenten till hyllplatsen på ditt närmsta
Systembolag. Klimatkompensationen sker genom
investeringar i utsläppsreducerande projekt hos
Tricorona, ett globalt och världsledande företag inom
klimatkompensation och klimatrelaterade tjänster med
över 215 FN-registrerade projekt inom förnybar energi.
Genom att klimatkompensera vinets transport, i
samarbete med PostNord, tar vi ett steg mot en mer
hållbar värld.
För mer information, se www.enjoywine.se
Hälften av alla som drunknar
har alkohol i blodet
Vår
it!
r
o
v
fa
v e g o-
Sötman kommer
fram när man grillar
citron.
61
t r endspaning / Lisa Förare Winb ladh
Visste du att det kinesiska tecknet för kris består av
tecknen för ”barn”, ”vardag” och ”middag”?
Skämt åsido: med hjälp av forskning och oortodoxa
lösningar kan middagskrisen avstyras.
Med lite snacks blir vilddjuren som lammungar
foto: anna-lena ahlström
lisa förare winbladh beskriver
sig själv som en nördig matskribent.
Hon har bland annat skrivit för
tidningar som Svenska Dagbladet
och Gourmet. Lisas gedigna matintresse har resulterat i att hon de
senaste 20 åren »lagat mat som
en galning«, och att hon har
utbildat sig till dietist.
Återförslutningsbar!
Fräsch till sista skivan!
Generösa skivor!
SMAKA
DU MED
1
»
CITATET
Den
man
älskar
lagar
man!«
citat från ekologisk
grisbonde
Mild, rund och nötig smak
Karaktärsfull, rund och nötig smak
Knepet är att slänga till vilddjuren så pass mycket byte att
de inte löper amok. Passa på att vända barnens akuta hunger
till en fördel. Även svårtrugade barn kan trycka i sig oanade
mängder grönsaksbitar om de serveras i små söta skålar som
snacks till barnprogrammet. Kokta kikärtor, riskakor, nötter,
mandel, frysta gröna ärtor, finn crisp, oliver och ostkuber
är också perfekt plockmat med prima näringsinnehåll. När
lejonen förvandlats till milda små lamm blir tiden i köket
helt plötsligt kvalitetstid. Sätt på musik, häll upp lite juice,
ett glas vin eller nyponte och låt middagspysslandet ta den
tid den behöver. Spontandans? Gärna!
Ett annat sätt att få barnen att äta ännu nyttigare är att servera en liten middagsbuffé. Vi människor är nämligen funtade så att vi äter mer om det finns många saker att välja på
– det är ett sätt att försäkra sig om näring. Våra stenålderskroppar är aldrig säkra på när de får mat igen. Öppna en
burk majs eller bönor, klyfta några tomater och tärna gurka.
Gör en stor sats kålsallad på måndagen och servera fram
till torsdagen. Den blir bara godare när den får bo i kylen.
Varje familjemedlem blir lycklig över att se just sin favorit
på bordet.
är en bra räddningsplanka när du vill
prova på nya rätter. Många barn behöver exponeras för en ny
råvara runt tio gånger innan de är säkra på att det är ätligt.
Att vara skeptisk till ny mat är en helt naturlig och sund
instinkt som har räddat livet på många i mänsklighetens
historia. Tjat? Aldrig! Forskning visar att barnen lättare lär
sig gilla mat i en trivsam miljö.
2
Tina inte maten
Undrar du hur du bäst ska tina
mat? Enkelt: Tina den inte! Nästan
all mat blir bäst om den lagas
direkt från djupfryst. Näst bäst är
att tina täta förpackningar snabbt
i kallt vatten. Långsam tining ger
sladdrighet och bismak, i synnerhet för fisk och bär. Frys alltid in i
små portioner så tinar det snabbt!
Tina fort.
Ett par kokta ägg
Sedan är det dags
att utnyttja ytterligare en fysiologisk fördel
av den sena middagen. Efter en måltid går kroppen automatiskt ner i viloläge. Utnyttja barnens paltkoma till att få dem
i säng. Kort sagt: Stora och små människor styrs av naturliga
instinkter. Jobba med dem, inte mot dem!
Christina Drejenstam/Agent Molly & Co
Otaliga studier visar hur stress försämrar vår hälsa och
våra prestationer – varför skulle matlagning vara ett undantag? Det säger sig själv att det är svårt att laga god mat
när man just kommit från jobbet och är stirrig av trötthet.
Vi löste problemet genom att helt enkelt strunta i deadline.
Vem är det som har sagt att middagen måste vara avklarad
18:00? I de flesta andra matkulturer äter familjer senare på
kvällen och det blir folk av dem också.
3
Nördigt för foodies
Matnörd? Den absolut bästa
engelskspråkiga sajten för dig som
vill veta hur du får bäst resultat i
köket är Serious Eats, långa nördiga
utläggningar om hur och varför du
ska använda olika metoder i köket.
http://seriouseats.com
63
Nytt bättre recept!
Gnocchireceptet som publicerades i Mer Smak
Nästa
nummer av
nr 4 var lite omständligt. Här kommer ett bättre
recept utan kokmomentet, eftersom det går
lika bra att steka dem direkt.
Vänliga hälsningar, Coop Provkök
Sojagnocchi med rostade tomater & spenat Tid: 45 min Ugn: 250°
4 portioner gör så här
k 400 g körsbärstomater
1. Sätt ugnen på 250°. Dela och lägg
tomaterna på en plåt. Skala och skiva
vitlöken. Blanda tomaterna med
vitlök, olja och salt. Baka dem mitt
i ugnen i ca 15 min. Hacka oreganon
och vänd runt med tomaterna, smaka
av med peppar.
2. Blanda alla ingredienser till gnocchin till en smidig deg. Lägg degen
på mjölad bänk och gör en ca 2 cm
tjock rulle. Skär i 1 cm tjocka bitar
och tryck till varje bit med en mjölad
tumme eller gaffel.
3. Hetta upp en stekpanna med olja.
Stek gnocchin 3–4 min till fin färg.
4. Stek spenaten hastigt i olja i en
stekpanna, smaka av med salt och
vänd runt med gnocchin och de rostade tomaterna.
k 2 vitlöksklyftor
k 2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
k ½ kruka oregano
k svartpeppar
sojagnocchi
k 3 dl riven nykokt, ljummen,
skalad fast potatis
k 1 dl sojamjöl + ½ dl till utbakning
k ½ dl vetemjöl
½ tsk salt 1 tsk bakpulver
k 1 msk olivolja + 2 msk olivolja
till stekning
TILL SERVERING
k 200 g färsk spenat
k 1 msk olivolja
salt
koll på Gluten & Laktos!
Titta efter märkta recept om du är överkänslig
Vi vill ge matglädje till alla våra
mer om laktos: De flesta mejeri-
läsare. Alla recept i Mer Smak som
produkter går att hitta laktosfria.
är naturligt glutenfria markeras
De små mängder laktos som ingår
med G, och laktosfria med L.
i smör och margarin har vanligen
De flesta recept i Mer Smak kan
ingen betydelse för laktosintole-
dessutom enkelt göras gluten- och
ranta. Lagrad hårdost anses laktos
laktosfria genom att man byter ut
fri. Byt gärna mjölk mot laktosfri
vissa ingredienser mot gluten- och
mjölkdryck, havredryck, sojadryck
laktosfria alternativ.
eller risdryck.
Mer Smak följer Livsmedels
Tänk på att en del produkter
verkets rekommendationer vid
innehåller skummjölkspulver som
märkning av recepten. Enligt dem
innehåller laktos.
som innehåller 30 g smör (ca 0,3 g
laktos) ska därför vara ok.
= Laktosfri
= Glutenfri
Obs! Laktosfritt i Mer Smak innebär inte att receptet är fritt från
mer om gluten: Vete, råg och
mjölkprotein.
korn innehåller gluten. Byt ut mot
maizena i redningar, mot nötter och
frön i paneringar samt, där det är
Vego i Mer Smak
möjligt, mot produkter från den
Våra vegetariska recept är så kallade
glutenfria hyllan i butiken. Havre är
lakto-ovo-vegetariska. De innehåller
bara garanterat fritt från gluten om
inte kött, skaldjur, fisk, fågel, kött-
den är specialframställd. Var noga
buljong eller gelatin. Däremot kan de
med att läsa på förpackningen vad
innehålla ägg och mjölkprodukter.
produkten innehåller.
64
17–19 augusti
n
välkommen vardag! Paul Svensson
lagar sin familjs absoluta favoriter.
förläng sommaren.
Bjud in till fest med grekiska smaker.
n
Mer Smak hälsar på hos
barnpsykologen marlin alfvén.
n
Utgivare Coop
Mer Smak
Redaktionell produktion
Coop Sverige AB
171 88 Solna, 010-743 10 00
mersmak@coop.se
AB Tidningen Vi
bud: Norra Riddarholmshamnen 1,
111 28 Stockholm
post: Box 2052, 103 12 Stockholm
ansvarig utgivare
Björn Larsson
bjorn.larsson@coop.se
redaktionschef
Anna Thorsell
anna.thorsell@vi-tidningen.se
publisher
Tia Jumbe
tia.jumbe@coop.se
art director
Lotta Bergendal
lotta.bergendal@vi-tidningen.se
redaktör
Ewa Lundström
ewa.lundstrom@coop.se
redaktör
Anna Gidgård
anna.gidgard@vi-tidningen.se
chef coop provkök
Sara Begner
korrektur Anna Ekdahl
kock och receptör
Danielle Brookes
tål en laktosintolerant ca 5 g laktos
om dagen. Ett recept för 4 personer
utkommer
annonsrepro
Done, Stockholm
annonsbokning
CR Media, 08-522 998 50
info@crmedia.se
Jörgen Karlsson, 010-743 12 52
Coop Sverige AB
redaktionsråd
Thomas Brohed, Tanja Cantell,
Therese Holm, Jenny Kahlbom
redaktionell repro
Kerstin Larsson
omslagsfoto
Eva Hildén Smith
tryck
Strålfors/Evers Druck
GmbH, Meldorf, Tyskland
Allt innehåll i Coop Mer Smak lagras
elektroniskt och blir åtkomligt via internet.
Icke anställda skribenter, illustratörer
och fotografer måste meddela eventuellt
förbehåll mot detta.
coop kundservice
0771-17 17 17, info@coop.se
spärr av medmera-kort
010-743 38 50
(Dygnet runt alla dagar.)
Ännu godare smaker
Med naturliga råvaror
utan onödiga tillsatser
Sara s söta / Sco n e s
Sommar-
frukost
(eller kvällsfika)
Plocka några nävar blåbär och njut
av hemkokt blåbärsmarmelad på nybakade
scones. det är riktig sommarlyx!
R e c e p t : S ara B egner
F o t o & s t y l in g : eva hild é n smith
ba r n e n s f a v o r i t
SCONES MED BLÅBÄRs- OCH
KARDEMUMMAMARMELAD
UGN: 225° TID: 25 MIN
Vallmofrön gör sconesen lite
”nya” och roliga.
8 SCONES
k 6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
½ tsk salt
k 1 msk strösocker
k ½ tsk vaniljpulver
1 msk vallmofrön + 1 msk ovanpå
k 75 g tärnat kallt smör
k 1 ägg
k 2 dl mjölk
k 1 msk pressad citronsaft
BLÅBÄRs- OCH
KARDEMUMMAMARMELAD
k 250 g blåbär
k 1 ½ dl syltsocker
1 msk vatten
½ tsk kardemummakärnor
TILL SERVERING
cream cheese
PÅ HOTELL
Oslo, Vilnius, Köpenhamn och 28 andra städer!
GÖR SÅ HÄR
1. Marmelad: Häll blåbär,
syltsocker, vatten och mortlad
kardemumma i en kastrull. Låt
sjuda 5–10 min.
2. Sätt ugnen på 225°. Blanda alla
torra ingredienser till sconesen.
Tillsätt smöret och arbeta ihop
med fingrarna till en smulig deg.
3. Vispa upp ägget lätt med mjölk
och citronsaft. Rör ihop alla ingredienser till en jämn deg. Klicka ut
på en plåt med bakplåtspapper.
Strö på vallmofrön och grädda
mitt i ugnen ca 15 min.
4. Servera med cream cheese och
marmeladen (gärna ljummen).
Drömgoda scones
med marmelad.
66
20% RABATT
Ta med någon du tycker om på en vistelse i närmaste huvudstad eller gör en
rundresa från storstad till storstad. Med 20 % rabatt på alla Comfort Hotels®
under hela sommaren, bor du både centralt och bekvämt med gångavstånd till
stadskärnan med bland annat närhet till restauranger, sevärdheter och shopping,
oavsett vilken stad du väljer.
Välkommen till Comfort Hotels® !
Erbjudandet gäller under sommarperioden 18 juni–16 augusti och för två
sammanhängande nätter. Bokningen måste göras senast den 1 juli och gäller
i mån av plats.
Bokning: choice.se/coopsommar2015
OBS! Kom ihåg att du som Coop-medlem alltid får 15 % rabatt på alla våra hotell under samma
period när du gör din bokning via Coop:s webbplats.
BBQ MED MERSMAK
Bifftomatskiva
1 msk majonnäs
1 msk majonnäs
1 hamburgare
Blandsallad
Krispig sallad typ cosmopolitan
2 skivor lagrad ost
1 hamburgare
1 hamburgare
1 stekt ägg, bara på en sida!
2 generösa skivor lagrad ost
2 skivor bacon, stekta eller grillade
2 msk BBQ Sauce
Smokey Hickory
2 msk BBQ Sauce Roasted Garlic
Grillade lökringar
Tips! Här passar cheddarost
absolut bäst.
Tips! Skär gullök i tjocka
skivor och grilla på svag
värme tills de är mjuka.
2 msk BBQ Sauce Sweet
& Spicy Chipotle
Tunt skivad rödlök
2–3 jalapeñoskivor
Tips! Lägg osten på burgaren
när du grillat första sidan. Grilla
brödet när du lägger på osten.
Med hälsning från norra Texas, Kansas och Kentucky
En klassisk BBQ betyder inga konstigheter! Kött och
bröd, lite gott emellan och en rad spännande smaker
att leka med. Med våra äkta amerikanska BBQ-såser
(på glasflaska och utan konserveringsmedel) varierar
du sött, rökigt, intensivt och fylligt. Upptäck två
maxade nyheter: rökiga Sweet & Spicy Chipotle
och nötigt söta Roasted Garlic.
ADD THE FRESH
santamaria.se
I
facebook.com/santamariasverige
OF THAI
I
denrättasmaken.se

härligt

Transcription

Similar documents

Pitachips Grissini Grönkålschips Pico de gallo

Veckobrev vecka 7, 2015

Till våra härligt vilda recept