En av livets viktigaste dagar kräver sin inramning. På Rosendals

En av livets viktigaste dagar kräver sin inramning. På Rosendals Wärdshus, kungliga
Djurgården, har vi firat brudpar de senaste femton åren och det är fortfarande lika härligt
och festligt. Vad drömmer ni om, ett intimt bröllop i vår glaspaviljong eller ett större i vår
trädgård? Varför inte ha själva vigseln i slottsparken?
Välkomna era gäster till ett sprakande gästabud mitt på Kungliga Djurgården! Redan i början
av 1600-talet begav sig stockholmarna ut till Kungliga Djurgården för att njuta av den vackra
miljön. Det vackra trähuset har en lång tradition som näringsställe och redan i början på förra
seklet lockades gästerna av stämningen, utsikten och den fantastiska maten. Det byggdes 1915
till Frida Kihlström personligen av dåvarande konungen och har sedan
dess fungerat som värdshus.
Låt oss hjälpa er att skapa era drömmars bröllop i denna historiska miljö!
Våra bröllopsmenyer…
Meny 1
Meny 2
Rökt laxrullad med créme på färsk pepparrot och
ljummen tomatsmörsås
*****
Liten sorbet på Champagne rosé
*****
Ugnstekt kryddig fasanbröstfilé på svartvinbärsåsspegel med rödvinsbräserad fänkål och friterad
mandelpanerad potatis
*****
Crème Brûlée med pepparflarn och morellpuré
och knäckig vaniljdessert
Terrin på skogsduva med gåslever, körsbär på
brioche och torkade lingon
Varm viltconsommé
*****
Liten sorbet på Champagne rosé
*****
Paprikastekt gödkalvsfilé med murkelgräddsås och
sotad färsk blomkålspuré. Hasselbackspotatis
*****
Mousse au chocolat med
vispad grädde och jordgubbar
Meny 3
Meny 4
Gratinerade crêpes på Prins Bertils recept
med räkor och dill i Hollandaise
*****
Liten sorbet på Champagne rosé
*****
Rosastekt entrecôte på dilamm med timjansås och
honungsglaserade grönsaker och frasigt potatisknyte
*****
”Gnistrande” Pistach- och vaniljglace med mörk
choklad och
kanderade färska pistachnötter
Liten brûlée med löjrom från
Kalix och finskuren rödlök
*****
Liten sorbet på Champagne rosé
*****
Ugnstekt piggvarsfilé med färsk bladspenat och
Hollandaise med lite senapssmak
Sauterad färskpotatis med riven pepparrot, hackat
ägg och dill.
*****
Varm vit persika med berberisbär, kryddig
karamellsås och färsk mynta
Med reservation för ändringar
Varje meny skräddarsys efter brudparets önskemål i samråd med vår köksmästare, och provsmakas också.
fortsättning på våra bröllopsmenyer…
Meny 5
Vår vegetariska meny
Glaserad hummersoppa med varm Västerbottenpaté
*****
Liten sorbet på Champagne rosé
*****
Rödvinbräserad majskyckling med champinjoner,
lök och sidfläsk på brynt svartrotsbädd
Friterad färskpotatis
*****
Franska dessertostar med saltiner, svarta oliver och
fikonkompott. Brilliat Savarin-Bleu des CaussesSaint Maure
Rostad brioche med gula- och röda tomater,
basilika och vitlök.
*****
Liten sorbet på Champagne rosé
*****
Arboriorisotto med pocherad fänkål, sparris, späda
grönsaker och
buljong på färsk majs och gurkmeja.
*****
Trancherad färsk ananas med vispad laktosfri
grädde och passionsfrukt
Canapeér
Vickning
Västerbottenrösti med löjrom från Kalix
Ostkräm med kanderad viol
Räkmousse med dill & lime
Rökt laxmousse, spenat & pepparrotsvisp
Kräftstjärtsmousse, västerbotten & dillfrö
Anklevermousse, fransk marinerad Morell
Rådjurspaté med rödlökschutney
och friterad rotselleri
Janssons lyxfrestelse med kaviarsmetana
eller
Hemtillverkad högrevshamburgare med bacon,
lagrad Comté, tomat, lök, romansallad, långskivad
saltgurka, dressing, senap & hemgjord ketchup
eller
3 sorters varm korvbuffé. räksallad, bröd,
curryketchup, senap
Med reservation för ändringar
Varje meny skräddarsys efter brudparets önskemål i samråd med vår köksmästare, och provsmakas också.
Våra drycker…
CHAMPAGNE
Taittinger brut reserve, Frankrike
glas / flaska
120 kr 695 kr
ROSÉ
Labouré-Roi cuvée de princes, Frankrike
M de minuty rosé, Frankrike
340 kr
425 kr
MOUSSERANDE
Cava Aretey Brut Reserva, Spanien
86 kr 340 kr
Crémant de Bourgogne brut, Frankrike
425 kr
DESSERTVIN
Beaumes de venise muscat, Frankrike 6 cl
Pommeau-de-Normandie, Äppelvin 6 cl
95 kr
95 kr
VITT VIN
Labouré-Roi cuvée blanc, Frankrike
86 kr
Chablis Cuvée Téte d’Or, Frankrike
Mont-Redon Cotes du Rhone, Frankrike
Penfolds Hyland chardonnay, Australien
Trimbach riesling Alsace, Frankrike
340 kr
495 kr
445 kr
475 kr
425 kr
ÖL
340 kr
445 kr
445 kr
655 kr
Dryckespaket
Ett glas cava
Två glas vin
Kaffe
260 kr/person
Alkoholfria alternativ finnes.
Kan även skräddarsys.
Mariestad, Sverige 50 cl
Heineken, Nederländerna 33 cl
Boston Ale, Samuel Adams 33 cl
IPA Gotlandsbrygg, Sverige 33 cl
Loka/Läsk
RÖTT VIN
Labouré-Roi cuvée rouge, Frankrike 86 kr
Mont-Redon Cotes du Rhõne, Frankrike
Beringer founders Estate Zinfandel, USA
Amarone Valpolicella, Italien
Vi skräddarsyr gärna dryckespaket för att nå den bästa kombinationen för mat och dryck.
Önskas viner som inte finns på vinlistan brukar detta gå att lösa.
64 kr
58 kr
72 kr
72 kr
38 kr
Våra priser…
CANAPEÉR (rekommenderat antal 3-4 st/person)
BRÖLLOPSMENY 3-RÄTTERS
BRÖLLOPSTÅRTA FRÅN ROSENDALS KONDITOR
SERVERINGSAVGIFT FÖR MEDHAVD BRÖLLOPSTÅRTA
VICKNING
LOKALHYRA FÖR 80 PERSONER OCH UPPÅT
LOKALHYRA FÖR 60-79 PERSONER
LOKALHYRA FÖR 40-59 PERSONER
VÅRA ÖPPETTIDER KL 16:00-01:00. Kan förlängas till kl 03:00 mot kostnad per timme
INHYRD DJ
KOSTNAD VIGSEL I TRÄDGÅRDEN. Vid regn hålls vigseln på Karl-Johanterassen
30 kr/st
795 kr/person
95 kr/person
45 kr/person
125 kr/person
ingår
9900 kr
19500 kr
2500 kr/timme
4500 kr
offert vid förfrågan
Information
För vigsel på plats hos oss sammarbetar vi med:
Vigselförrättare borglig
Domare Birgitta Wollsén
Vigselförrättare präst
Separat förfrågan
Kyrkor nära Rosendal:
www.kyrkokartan.se/stockholm/ Djurgårdskyrkan,
Seglora kyrka, Oscarskyrkan, Engelbrektskyrkan, Gustav Adolfs kyrka
Bröllop/mingelfotograf
Jocke Ström. www.fotografstrom.se
Estethia www.estethia.com
BETALNINGSVILLKOR
20% på total offererad bokningskostnad när ni bokar ett datum för ert bröllop hos oss. Ej återbetalningsbart.
30% på total offererad bokningskostnad senast 90 dagar innan bokat datum.
Resterande 50% på offererad bokningskostnad senast 30 dagar innan bokat datum
Rapportering av totalt antal gäster ska göras senast 5 dagar innan ankomst.
BOKNINGSVILLKOR
Avbokning möjlig senast 90 dagar innan bokat datum. Vid avbokning innan 90 dagar är 20% av offerterad summa förverkad.
Avbokning 30-90 dagar innan bokat datum debiteras med 50% av offerterad bokningskostnad.
Avbokning 0-30 dagar innan bokat datum debiteras 100% av offerterad bokningskostnad.
Rosendals Wärdshus, Rosendalsterassen 3, Kungliga Djurgården. Tel: 08-661 39 70. www.rosendalswardshus.se. info@rosendalswardshus.se