När det önskas något mer (Svd/A perfect guice)

perfect promotion
i samarbete med matkomfort
Matkomfort löser
vardagspusslet
Nyttig mat av fina råvaror som lagats från grunden av professionella kockar. Med
Matkomforts hjälp blir vardagsmiddagarna godare, snabbare – och roligare.
46
SVD2 perfect guide
I Matkomforts kök i Tyresö lagar utbildade kockar varje vecka de drygt 17 000 portioner soppor, såser, grytor
och tillbehör som packas i lådor och levereras direkt
hem till kundernas dörrar. Det enda som krävs av kunden är att själv koka riset, steka kycklingen eller se till
att pastan är al dente. En matlagningsinsats som totalt
brukar landa på ungefär tjugo minuter.
Kännetecknande för Matkomfort är att all mat lagas
från grunden. Alla sorters genvägar och tillsatsämnen
är bannlysta.
– Lagar vi en currysås utgår vi ifrån en hönsbuljong
som vi gjort själva på ekologiska kycklingben och vatten. Det går inte att äta mat på den här nivån om du
inte tillbringar halva dagen i köket, säger Henrik.
Råvarorna är svenska – i möjligaste mån närproducerade och ekologiska. Kycklingen kommer från Guldfågel på Öland eller skånska Bjärefågel, köttet beställs
av bland annat Ö-märkt kött på Värmdö och salladen
Från kök till bord
En vecka med Matkomfort
Måndag
Matkomforts beställning för
kommande vecka stänger.
Råvaror beställs. Torra råvaror
paketeras och kartongerna viks.
Tisdag – torsdag
Såser, grytor och soppor lagas i
Matkomforts kök i Tyresö.
Fredag – lördag
Maten packas i lådorna.
Söndag
Maten hämtas av distributören
för att levereras till kunderna
mellan 14-22. Några få lådor
levereras även på måndagen
efter önskemål.
Foto: David Head
– En av de vanligaste frågorna man ställer sig är ”Vad
ska vi äta till middag ikväll?”. Vi vill göra människors
vardag enklare, får man hjälp med maten flyter livet på
smidigare, säger Matkomforts grundare Henrik Isaksson.
Henrik, som är kock i grunden, startade Matkomfort
för drygt sju år sedan. Idén till middagslösningen föddes utifrån hans eget behov av bättre vardagsmat.
– Om jag som kock, som både kan och vill laga mat,
inte fick ihop vardagsmiddagarna måste det finnas fler
i samma situation. Målet var bra mat lagad från grunden, som på restaurang.
Sagt och gjort. Tillsammans med kompanjonen
Fredrik Åkesson som är strategiansvarig på Matkomfort sjösattes konceptet. Tanken är att Matkomfort gör
det som på restaurangspråk kallas ”mise en place” –
alla de förberedelser som är möjliga innan gästen kommer till restaurangen.
Fredrik Åkesson
Henrik Isaksson
Ålder: 42.
Bor: Ekerö.
Familj: Tre barn.
Gör: Delägare i Matkomfort och
strategiansvarig för nya kanaler.
Intressen: Skärgårdsliv,
skidåkning, fotboll samt god
mat och dryck.
Favoriträtt: Fiskgryta med saffransaioli och surdegsbröd.
Ålder: 40.
Bor: Vaxholm.
Familj: Fru och fyra barn.
Gör: Kock och grundare av
Matkomfort.
Intressen: Segling, skidåkning,
mat och vin.
Favoriträtt: Kycklingschnitzel
på Bjärekyckling med råstekt
potatis.
odlas i Orto Novos växthus på Ekerö. Alla råvaror är
noga utvalda och köps direkt av producenterna, utan
mellanhänder.
– Att vi vägrar att kompromissa med kvaliteten gör
oss till en av de dyrare middagslösningarna på marknaden. Men vi är en premiumaktör och våra kunder
uppskattar kvaliteten i smakerna och är beredda att
betala för det, säger Fredrik Åkesson.
I Matkomforts sortiment hittar man flera slags lådor,
framtagna för att passa allt från singelhushållet i stan
till barnfamiljen i villaförorten. Och såväl portionsantalet som val av låda går att justera från vecka till vecka.
– Kanske är man bortrest, har gäster eller är en skilsmässofamilj med barn som bor hos den andra föräldern varannan vecka. Vi vill göra det så smidigt som
möjligt att beställa från oss, säger Fredrik Åkesson.
Premiumlådan är Matkomforts bästsäljare och till
skillnad från den något enklare Baslådan ingår här
grönsaker och förstklassiga råvaror. Ny för i år är lådan
Familjefavoriter som, vilket namnet avslöjar, är fylld
av rätter som passar just barnfamiljen. En annan nyhet
är Stockholmslådan som består av en tredagarsmeny
med fågel, fisk och vegetariska rätter – med endast
ekologiska grönsaker.
– Stockholmslådan ligger i tiden. Många vill dra ner
köttkonsumtionen och äta mer vegetariskt och ekologiskt, berättar Fredrik Åkesson.
Både Henrik och Fredrik har sedan starten själva ätit
Matkomfort varje vecka.
– Det är tryggt att veta att familjen äter en variationsrik och bra kost. Jag kan ge mina barn vår mat med
gott samvete. Och jag måste säga att det går väldigt
snabbt, säger Henrik.
SVD2 perfect guide
47
perfect promotion
i samarbete med matkomfort
räddaren i vardagen
Lättlagat, gott och nyttigt. Vi frågade några kunder om varför
man ska välja Matkomforts middagslösningar.
”Matkomfort ger oss
variation på maten”
Familjen Bahrke i Saltjö-Duvnäs har varit Matkomfortkunder de senaste sju åren. Men att de upptäckte middagslösningen var en slump.
– Min bror var bortrest och hade glömt avbeställa sin låda, då passade vi på att prova. Sen var vi fast, berättar pappa Johan Bahrke.
Vad är det bästa med Matkomfort?
– Att man får näringsrik mat av hög kvalitet hem till dörren. Min fru
och jag jobbar mycket och är dåliga på att hitta på nya rätter, men med
Matkomfort får vi stor variation på maten och receptinspiration.
Familjen Bahrke består av pappa Johan, mamma Åsa och sönerna Otto och Arvid, på 13 respektive 10 år. Bahrkes varvar premiumlådan med familjefavoriter varannan vecka – och de tre portioner de
beställer räcker för hela familjen.
– Barnen gillar maten, särskilt familjefavoriterlådan. Ibland anpassar vi maten efter deras smaklökar. Är det ugnsbakad fisk kanske vi
panerar den och gör fiskpinnar istället – men oftast behövs det inte.
En stor anledning till att familjen fastnat för Matkomfort är råvarornas höga kvalitet.
– Grönsakerna är fräscha, och premiumlådans kött är väldigt gott.
Vi är stora djurvänner i familjen, det känns bra att veta att djuren inte
levt ett dystert liv i en bur – dessutom smakar köttet bättre också.
Matkomfort är en av de dyrare middagslösningarna på marknaden,
men med tanke på kvaliteten tycker inte Johan att det är särskilt dyrt.
– Vi betalar ungefär 50 kronor per måltid, vilket inte är särskilt
farligt med tanke på vad vi får. Att köpa samma typ av råvaror själv
skulle bli bra mycket dyrare, och nu slänger vi inget av maten vi köper.
Vilken är din favoriträtt från Matkomfort?
– Det finns många, men fiskgrytan är väldigt god.
48
SVD2 perfect guide
”Att maten är nyttig är a och o”
Christina Lantto jobbar som yogainstruktör och lärare i idrott och hälsa. Om
dagarna undervisar hon om vikten av en god kost, och att maten hon själv äter är
nyttig är a och o. I våras lanserade Matkomfort Stockholmslådan, en tredagarsmeny med kyckling-, fisk- och vegetariska rätter, som fallit Christina i smaken.
– Jag har dragit ner på min köttkonsumtion och handlar alltid närproducerat
och ekologiskt, så Stockholmslådan är klockren. Råvarorna är fina och jag har
upptäckt nya smakkombinationer. Jag brukar spara recepten.
Stockholmslådan landar hemma hos Christina på Skånegatan varannan vecka,
då hennes 8-åriga dotter är hemma.
– För mig är det viktigt att inte ge min dotter halvfabrikat, processad mat eller
en massa socker. Jag gillar att Matkomfort lagar maten från grunden. Jag beställer
för en person, men portionerna är så rikliga att de räcker till oss båda.
Vilken är din favoriträtt från Matkomfort?
– Fiskrätterna tillhör favoriterna. Jag åt nyligen en tomat- och sojaglaserad blekafilé med rofruktsallad och yoghurtsås som fick tummen upp även av dottern. Och
så provade jag en jordärtkockssoppa som var helt magisk!
Foto: David Head
Christina Lantto har Matkomforts
Stockholmslåda varannan vecka.
Familjen Bahrke består av pappa Johan,
mamma Åsa och sönerna Otto och Arvid.
För alla smaker
För att du ska hitta den middagslösning som passar just
dig finns fyra lådor i Matkomforts sortiment.
Premium
Kännetecknande för Premiumlådan är att den är full
av lite mer exklusivare råvaror, som gårdsgris och
Bjärekyckling. Det enda du behöver ha hemma är salt,
peppar och något att steka i. Fyra middagar i valfritt
antal portioner (1-6).
Pris per vecka: 3 portioner 1 025 kr (rekommenderas
för två vuxna och två mindre barn)
Sthlmslådan
Det trendiga alternativet. En tredagarsmeny helt utan
rött kött och med ekologiska grönsaker. Erbjuds i 1-6
portioner.
Pris per vecka: 2 portioner 685 kr
Familjefavoriter
Goda och lättlagade rätter som passar barnfamiljen.
Alltid för fyra dagar och fyra personer.
Pris per vecka: 995 kr
Minska matsvinnet
Bas
Fyra middagar för fyra personer lagade på lite enklare
råvaror. Du kompletterar själv med de grönsaker du
tycker om och som passar bäst.
Pris per vecka: 799 kr
Matkomforts mat är god, lättlagad och nyttig – och
dessutom ett effektivt sätt att minska matsvinnet.
Svenskarna slänger drygt 81 kilo matavfall per
person och år, vilket belastar både miljön och
privatekonomin. Med Matkomfort lagar du bara så
mycket mat som går åt, och undviker okynnesköpen
i matbutiken. Dessutom är det en smart lösning för
storstadens många ensamhushåll.
– Inga förpackningar i livsmedelsindustrin är
anpassade för en person och maten som blir över
slängs ofta. Vi erbjuder flera av våra lådor för en
person, säger Henrik Isaksson.
Prova påerbjudande!
Nu erbjuder Matkomfort
SvD Perfect Guides läsare
100 kronor rabatt i upp till
2 veckor på samtliga lådor.
För att erhålla rabatten,
skriv in koden ”Perfect
Guide” när du gör din
beställning på
www.matkomfort.se.
Tidsbestämda
leveranser
Matkomforts lådor levereras hem till din dörr på
söndagar mellan 14-22. Redan på torsdagen publiceras
din leveranstid (+/- 30 min sommartid och +/- 1 timme
vintertid).
SVD2 perfect guide
49