Wi lagar mat på åtta kvadrat

14 MITT I HANINGE. TISDAG 22 SEPTEMBER 2015
nyheter
Wi lagar mat på åtta kvadrat
l Den minimala thaimatvagnen mitt i industriområdet blev en succé direkt
I våras tog Ola Gårdström och hans fru
chansen. De startade en
thaivagn – mitt i Jordbro
industriområde.
– Folk höjer på ögonbrynen när vi berättar att
den står just här, säger
Ola Gårdström.
Matvagnar
kräver tillstånd
w Det krävs tillstånd från
markägaren, polisen och kommunen för att sälja mat från
en vagn.
w Ett tillfälligt bygglov krävs
från kommunen.
w Till sist behövs en registrering
som livsmedelsverksamhet
hos kommunen. Företaget
måste även registreras hos
Skatteverket och Bolagsverket.
I våras hittade paret den perfekta
vagnen. Ola Gårdström beskriver
utseendet som en korsning mellan en liten sommarstuga och en
godsvagn.
De gjorde i ordning vagnen och
i somras slog de upp dörrarna för
Jordbro industriområdes första
thaivagn.
– Folk började vallfärda direkt.
Vagnen är väldigt uppskattad och
väldigt liten. Kunderna brukar stå
och titta in och undra hur vi får
plats där inne egentligen, säger
Ola Gårdström.
Det är framför allt Wi Gård­ström
som arbetar i matvagnen och
i bland får hon hjälp av parets dotter. Ola berättar att de länge gått i
tankar om att starta upp en thaivagn.
– Vi har tagit det lite peu à peu
och låtit det gå försiktigt framåt.
är ganska sällan som det kommer
in någon ny ansökan, säger hon.
matvagnar tillstånd
i Haninge kommun och Karin Andersson berättar att det är vanligare att de byter ägare än att det
kommer någon ny.
– De här vagnarna är en rörelse
som går att sälja vidare, precis på
samma sätt som ett kafé eller en
kiosk. Startas en ny verksamhet
tar de ofta över en redan existerande vagn, säger Karin Andersson.
I dag har elva
Wi Gårdström lagar varje dag mat åt drygt 30 kunder i sin Thaivagn på åtta kvadrat som står mitt i Jordbro
industriområde. Foto: Axel Brantemo
Vi visste inte om det här var något att satsa på. Men det har fallit
väldigt väl ut. Till nästa sommar
planerar vi att ha fler bord här och
anställa en till som kan arbeta i
köket, säger han.
En vanlig dag brukar drygt 30
personer besöka den lilla vagnen.
De har redan fått stammisar som
kommer nästan varje dag.
Men att bedriva matvagn i Haninge kommun är ingen trend.
Enligt Karin Andersson, chef på
avdelningen för hälsoskydd och
livsmedel, har antalet vagnar i
kommunen länge varit ungefär
detsamma.
– Det har i alla fall inte ökat. Det
l  Axel Brantemo
axel.brantemo@mitti.se
tel 550 550 00
Progressiva
glasögon från
bara 795:Har du sparat glasögon som du inte längre använder?
Nu kan du lämna in dem i din Specsavers butik så tar
vi med dem till behövande i Tanzania.
Boka synundersökning på specsavers.se
Farsta Centrum, 08-604 72 80.
NY ADRESS: Haninge Centrum, 08-745 25 25.
Huddinge Centrum, 08-689 76 15.
Liljeholmen 08-645 32 70.
Skärholmen Centrum, 08-710 10 25.
Tumba Centrum, 08-530 208 40.
Tyresö Centrum, 08-447 78 00.
Nacka, Sickla Galleria, 08-643 80 80.
Progressiva glas avser Standardglas (index 1,5). Vid val av andra glas eller ytbehandlingar tillkommer kostnad enl. ord. prislista. Kan ej kombineras med erbjudanden eller rabatter. ©2015 Specsavers. All rights reserved.