MATRÅD 150304

MATRÅD 150304
SLOTTSPARKSSKOLAN
MATRÅD
SLOTTSPARKSSKOLAN
Närvarande:
Samtliga klasser representerade
Punkter:
Menyer v.11-21
Menyer delades ut till varje klass för v.11-21. Kan hängas i klassrummet så
att eleverna lätt kan titta vad det blir för mat.
Recepttävling
- Peter informerade alla matrådsrepresentanter om att det ska hållas en
tävling där man kan lämna in recept på en maträtt man tycker om och vill
att skolan ska servera. Flera skolor är med och tävlar och förstapriset är en
Ipad Air. Som bilaga till dessa minnesanteckningar finns
tävlingsinformation.
Nya tallrikar
- Nya tallrikar i porslin ska köpas in. Matrådsrepresentanter får i uppgift att
berätta om detta i klasserna och genomföra omröstning för vilken tallrik
man vill ha. Resultatet ska lämnas in till Peter som efter sammanräkning
meddelar vilka tallrikar som kommer att köpas in. Tallrikarna står
uppställda vid matsalen.
Elevernas punkter
- Är det skinka eller korv i makaronipuddingen?
Peter kollar med skolkocken, Emil och återkommer.
Övrigt:
Vid nästa möte ska vi försöka boka ett besök i tillredningsköket på
Näsbyparksskolan. Datum för nästa möte ej klart.
Minnesanteckningar förda av: Peter Pärlklo
Täbys elever tävlar om bästa skolmaten
Den 5 mars går startskottet för Täbys elevkock 2015.
Sigrid Bárány, Affischer och flyers med information
om tävlingen kommer att finnas på samtliga skolor där
Sodexo driver skolrestaurangen.
I Täbys elevkock 2015 tävlar eleverna med sitt bästa recept. Syftet med tävlingen är att
skapa uppmärksamhet och engagemang kring maten i skolan. Synpunkter och förslag är
värdefulla för oss som lagar maten. Senast den 22 mars måste recepten vara oss
tillhanda. Anmälan görs via www.stockholm.energizonen.com.
En jury går igenom tävlingsbidragen och röstar fram fyra finalister. Juryn består av:
Emil Bergström, kock Sodexo och ordförande Täbys elevkock 2015
Leif Gripestam (M), kommunstyrelsens ordförande Täby
Patrik Forshage, utbildningschef Täby
Erika Espman, dietist och verksamhetsuppföljare skolmåltider Täby
Sigrid Barany, Sveriges Mästerkock 2012
Christophe Lallet, fotbollsspelare IK Freij
Rätterna serveras i skolrestaurangerna vecka 17. Därefter är det eleverna som röstar fram
vinnaren som belönas med en Ipad Air. Röstningen görs på stockholm.energizonen.com.
Alla kommer inte vilja tävla men alla kan vara med och rösta. Vår förhoppning är att tävlingen
ska bli ett kul inslag under terminen. Välkommen att kontakta mig om ni har frågor.
Med vänlig hälsning
Kim Duggin
Platschef Sodexo
Täby skolor
08-5788 31 49
kim.duggin@sodexo.com
Kriterier Täbys elevkock 2015
Du kan vara med och tävla med ett eget eller andras recept. Du kanske har någon släkting som gör en
jättegod gryta? Eller gillar du att ändra i recept som du hittar i tidningar och kokböcker? Det viktiga är
att du funderar ut något som du tycker är riktigt gott och som du vill se på menyerna i framtiden. För
att rätten ska bli hälsosam behöver den innehålla ingredienser från tre huvudgrupper:
PROTEIN - till exempel:
Kyckling- bröstfilé eller innerfilé
Nötkött – färs, skav eller grytbitar
Fläskkött , till exempel kassler, korv, fläskkarré, fläskytterfilé eller skinka
Fisk - sej, hoki, lax
Ägg
Quorn, soja, bönor, linser
KOLHYDRATER - till exempel:
Pasta, potatis, ris, rotfrukter
FETT
Helst fler- eller enkelomättade fetter, till exempel raps-, oliv- solrosolja
OBS! Följande ingredienser får INTE användas på grund av allergirisker:
Sesamfrö, nötter, jordnötter och mandlar
Detta ger bonuspoäng:
Om du tar hänsyn till hälsa och miljö och till exempel säsongsanpassar rätten kan du få bonuspoäng.
Förklara hur du tänkt.
Om du har frågor om ingredienser eller annat är du välkommen att kontakta Kim Duggin,
kim.duggin@sodexo.com
Lycka till!