100/85 kg Blast Chiller

Produkt #
Modell #
Blast Chiller/Freezer LW
Blast chiller/nedfrysningsskåp för
20 GN 1/1 ugnar, centralkyla.
Kapacitet: 100/85 kg
Namn #
SIS #
AIA #
Isoleringsprocess utförd med cyklopentan
Fri från växthusgaserna HCFC, CFC och HFC
Köldmedia: R404a
Blast chiller/nedfrysningsskåp för 20 GN
1/1 ugnar, centralkyla. Kapacitet:
100/85 kg
110049 (BCFW201R)
Blast chiller/nedfrysningsskåp
för 20 GN 1/1 ugnar,
centralkyla. Kapacitet: 100/85
kg
Kort specifikation
Pos.
Blastchiller/frys för centralkyla
Med plats för 20 stycken kantiner GN1/1 eller 400x600 mm plåtar. Garanterar
en nedkylsningskapacitet på 100 kg (infrysning 85 kg). Kompatibel med
Zanussi och Rational ugnar. Automatisk och manuell avfrostning. Digital
display av temperatur och tid.
Toppskiva och front- och sidopaneler i rostfritt stål (AISI 304)
Rundade hörn invändes för lättare rengöring
Vänsterhängd heldörr
Elektronisk kontrollpanel 5 standard och 10 programmerbara cykler
Cruisekontroll för en helautomatisk nedkylningsprocess
Nedkylningsprocess med tidsuppskattning
(A.R.T.E)
Kontinuerlig drift med konstant kyla
Särskild cykel för glass
Förångare med rostskydd
HACCP och servicelarm
Nedkylning till temperatur mellan +3°C och -41°C
Klarar omgivningstemperaturer upp till +32°C
Godkännande:
Zanussi Professional
www.zanussiprofessional.se
zanussi@electrolux.se
Blast Chiller/Freezer LW
Blast chiller/nedfrysningsskåp för 20 GN 1/1 ugnar, centralkyla.
Kapacitet: 100/85 kg
Blast Chiller/Freezer LW
Blast Chiller/Freezer LW
Blast chiller/nedfrysningsskåp för 20 GN
1/1 ugnar, centralkyla. Kapacitet: 100/85
kg
Huvudfunktioner
• Frysningsprogram: 85 kg från 90 ºC ned till -18 ºC på mindre än
fyra timmar.
• Kylningsprogram: 100 kg från +90 ºC ned till +3 ºC på mindre än
90 minuter.
• Hard Chilling (lufttemperatur -20 ).
• Chockfrysning (låg lufttemperatur som kan justeras ned till -41 ºC.)
• Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i
lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell
aktivering är möjlig.
• Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad
temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
• Cruise: Blastchillern justerar automatiskt programmet för snabbast
och bäst kylning (fungerar med kärntermometer).
• 65 mm tjock polyurethanisolering, HCFC-fri.
• Två specialprogram för glass: P1 sänker glasstemperaturen till
-14°C (mätt i kärnan när kärntermometern sätts in). Vid uppnådd
inställd temperatur går blastchillern automatiskt över i lagringsläge
och håller -14°C. P2 ställer in temperaturen, för obestämd tid, från
-36°C till -40°C, med konstant drift på fläktarna. Temperaturen kan
justera ned till -40°C utan att programmet avbryts och gör att
glassen håller längre i frysen.
• Kontrollenhet med flera driftsinställningar (programmerbara
parametrar): tid/kärntemperatur enligt bestämmelser i NF och UK,
tid/lufttemperatur/probinställd enligt nationella regler, steriliseringsprogram:
inbyggda UV-lampor (tillbehör), 3 enkla sensorer eller 3-punkts
kärntermometer, automatisk avfrostning och manuell avfrostning.
• ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven
funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera
aktiviteterna
• Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid,
kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
• All information relaterad till olika cykler registrerar: datum, tid,
program, kärntemperatur, hålltemperatur, HACCP-överensstämmelse.
• Kylnings- och frysningstider kan variera efter mängden mat,
densitet, fuktinnehåll och typen av kantiner. Kylningskapaciteten
är enligt NF-bestämmelserna 72 kg.
• Garanterad prestanda vid omgivningstemperatur på 32°C.
• Soft Chilling (lufttemperatur 0°C).
• Kärntermometer med 3 sensorer som standard.
• Larm startar när programmet är klart eller avslutas onormalt.
Medföljande tillbehör
• 1 av Kärntermometer 3-punkt för blaschiller/
freezer.
PNC 880212
Övriga Tillbehör
• Luftkyld kompressor för 100 kg blast chiller ochPNC 880031 ❑
100/85 kg blast chiller/nedfrysningsskåp.
• Vattenkyld kompressor för 100/85 kg blast
PNC 880035 ❑
chiller/nedfrysningsskåp.
• Luft/vatten kyld kompressor för 100 kg blast PNC 880059 ❑
chiller och 100/85 kg blast chiller/
nedfrysningsskåp
• Kit för HACCP avancerad koppling för blast
PNC 880183 ❑
chiller och blast chiller/nedfrysningsskåp
• Kärntermometer 3-punkt för blaschiller/freezer. PNC 880212 ❑
• Kärntemometer 1-punkts för blastchiller /
PNC 880213 ❑
freezer
• KÄRNTERMOMETER 2-PUNKTS F. BLAST C/F PNC 880214 ❑
• 3 ST KÄRNTERMOM. 1-PUNKTS F. BLAST C/F PNC 880215 ❑
• Vitt plastbelagt galler för kylbänkar
PNC 881061 ❑
• Skrivare för HACCP modeller - Active
PNC 881532 ❑
• 2 styck rostfria galler GN 1/1
PNC 921101 ❑
• Vagn och gejderkassett för 20 GN 1/1, 65mm- PNC 922007 ❑
delning
• Vagn och gejderkassett för 16 GN 1/1, 80mm- PNC 922010 ❑
delning
• Bankettställ för 54 tallrikar för 10 GN 1/1,
PNC 922016 ❑
74mm-delning
• Vagn och bakplåtsställning för 20 GN 1/1,
PNC 922068 ❑
80mm-delning (16 gejder). Bakplåtar
400x600mm kan användas.
Konstruktion
• Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
• Utvecklad och producerad i ISO 9001- och ISO 14001-certifierad
fabrik.
• Rostskyddad förångare.
• Motorer och fläkt vattentäta IP23.
• Datoranslutning på begäran, gate RS 485.
• .
• Innerutrymme med helt rundade hörn.
• Miljövänlig: R404a som kölsmedia.
• Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.
• Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
• Automatiskt uppvärmd dörrkam.
• Termostatisk expansionsventil för optimering av kylenhetens
effektivitet.
• Magnetventiler inkluderade.
• Inga vattenanslutningar behövs.
• Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som
tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
• Kräver anslutning till c-kyla.
Blast Chiller/Freezer LW
Blast chiller/nedfrysningsskåp för 20 GN 1/1 ugnar, centralkyla.
Kapacitet: 100/85 kg
Företaget förbehåller sig rätten att göra ändringar i de produkter utan föregående meddelande.
2015.12.15
Front
Elektricitet
Spänning:
110049 (BCFW201R)
Anslutningseffekt:
Circuit breaker required
850
765 850
765
100
100
1040
1040
Installation
Clearance:
5 cm on sides and back.
Please see and follow detailed installation instructions provided with
the unit
704
704
RO
RO
480
480
Kapacitet
OUTLET EXT Ø16mm
OUTLET
Ø16mm
INLET
EXTEXT
Ø9,5mm
INLET EXT Ø9,5mm
GN:
Max
kapacitet:
387
180
180165
165
210
210
D
D 965
406.5
406.5
RI
RI
37.5
5237.5
52
62
90 76
90 76
Topp
105
105
62
633.5
633.5
936965
936
100
100
37.5
5237.5
52
1415
1415
35
35
20
100
100
=
=
=
=
=
594
594
20 - 1/1 containers
100 kg
387 95
95
Viktig
information
Yttermått, höjd
Yttermått, bredd
Yttermått, djup
Nettovikt:
Fraktvikt:
Fraktvolym:
Nedkylning-infrysning
produktiviteten per cykel (NF
regulations):
Nedkylning-Frysning
100
100
Produktiviteten
per cykel (UK
guidelines):
1741 mm
1040 mm
850 mm
200 kg
230 kg
2.24 m³
72 kg - 72 kg
100 kg - 85 kg
Doc.Nr.IDR-598R664
Doc.Nr.IDR-598R664
Kyldata
20
D
ED
EI
EQ
RO
1452
1452
1741
1741
EI
EI
65
65
400 V/3N ph/50 Hz
0.88 kW
Kontroll typ:
Köldmedium typ:
Avlopp
Avlopp
Elektrisk anslutning
Ekvipotential skruv
Anslutning centralkyla
Sida
850
1040
765
EI
Requires remote refrigeration:
(not included)
Kyleffekt:
Kyleffekt vid
förångningstemperatur:
-30 °C
Kondenseringstemperatur:
45 °C
Max. omgivningstemperatur:
32 °C
Anslutning, centralkyla utlopp:
16 mm
Anslutning, centralkyla in:
9.5 mm
Note: refrigeration power calculated at a distance of 20 linear mt.
1452
704
elektronisk
R404a
6.0 hp ( 17 kW, 33,000 BTU),
Suction T at -20 °F, Ambient T at
90 °F.
5350 W
RO
480
OUTLET EXT Ø16mm
INLET EXT Ø9,5mm
180
165
D
.5
2
62
633.5
387
RI
37.5
52
965
936
90 76
594
95
406.5
105
100
65
Blast Chiller/Freezer LW
Blast chiller/nedfrysningsskåp för 20 GN
1/1 ugnar, centralkyla. Kapacitet: 100/85
kg
35
Blast Chiller/Freezer LW
Blast chiller/nedfrysningsskåp för 20 GN 1/1 ugnar, centralkyla.
Kapacitet: 100/85 kg
Företaget förbehåller sig rätten att göra ändringar i de produkter utan föregående meddelande.
100
100
Doc.Nr.IDR-598R664
2015.12.15