Får du i deg nok vitamin K2? Slik holder du hjertet friskt

Får du
i deg nok
vitamin
K2?
Slik holder du
hjertet frisktfrukt,
t på
• Ha et kosthold rik
lkornful
k,
fis
nt,
grø
bær og
rne
gje
uk
produkter og br
k.
itlø
hv
og
lje
oliveno
itet minst
• Vær i fysisk aktiv
n.
ge
da
om
e
im
lvt
en ha
• Unngå overvekt.
• Slutt å røyke.
18
HJEMMET UKE 18/15
Mindre benskjørhet
friskere hjerte
Vil du forebygge benskjørhet og holde
blodårene rene, råder ekspertene deg
til å spise mer gammelost eller ta et
tilskudd av vitamin K2. Valget er ditt...
Hjemmetreportasje
Tekst: Ann Britt Hangeraas
og hjer­te­syk­
N Benskjørhet
dom er to av vår tids stør­
ste fol­k e­s yk­d om­m er. Hver
enes­te time brek­ker noen hof­
ten i Norge. Annenhver kvin­ne
og hver fjerde mann vil få
minst ett ben­brudd etter at de
har fylt 50 år. Sam­ti­dig le­ver
over 400 000 nord­menn med
hjer­te- og karsyk­dom­mer, og
hjer­te­syk­dom er også den van­
lig­ste døds­år­sa­ken både for
kvin­ner og menn her i lan­det.
Det kan være mange uli­ke år­
sa­ker til det­te, og både arv og
livs­stil spil­ler en ve­sent­lig rol­le.
Men nå me­ner både nors­ke og
in­ter­na­sjo­na­le fors­ke­re også å
ha fun­net en annen sam­men­
heng; man­gel på vi­ta­min K2.
Jan Ox­holm
Gordeladze,
pro­fes­sor ved
av­d e­l ing for
mo­le­ky­lær­me­
di­sin ved Uni­
ver­si­te­tet i Oslo,
er en av dem
som har fors­ Jan Oxholm
ket på det­te vi­ Gordeladze
ta­m i­n et. Han
er ikke i tvil: K2 kan ha stor
be­tyd­ning for fol­ke­hel­sen.
– Jeg har spe­si­elt in­ter­es­sert
meg for K2’s ef­fekt på ben­cel­ler
og cel­ler i blod­årer og i hjer­te­klaf­fer. Det vi har sett, er at K2
sti­mu­le­rer ben­cel­le­nes evne til
å dan­ne og mineralisere ben­
vev, noe som in­n e­b æ­rer at
knok­le­ne for­ster­kes. Sam­ti­dig
re­du­se­rer K2 de andre cel­le­nes
evne til å av­lei­re kalk i åre­veg­
ger og på hjer­te­klaf­fer, noe
som in­ne­bæ­rer at åre­ne blir
mind­re sti­ve. Og, sier pro­fes­so­
ren: K2 vil bi­dra til at dis­se cel­
le­ne gjør job­ben sin selv om vi
HJEMMET UKE 18/15
har be­ten­nel­ser i krop­pen, noe
mange har.
Jan Ox­holm Gordeladze tror
K2 også kan ha guns­tig ef­fekt
på fle­re om­rå­der enn det som
er kjent.
– Det er me­get mu­lig at det
kan bi­dra til et økt stoff­skif­te,
som igjen kan in­ne­bæ­re bed­re
blod­suk­ker­kon­troll, re­duk­sjon
av blod­tryk­ket og økt fett­for­
bren­ning.
– Det­te er noe jeg vil se nær­
me­re på i nye stu­di­er. Der vil
vi også se på hvordan både vi­
ta­min K1 og K2 kan hjel­pe for­
skjel­li­ge or­ga­ner i krop­pen til
å kom­mu­ni­se­re bed­re, og der­
med bi­dra til at alle or­ga­ne­ne
hol­der seg fris­ke lenger.
Pro­fes­s o­r en me­n er at de
nors­ke kost­an­be­fa­lin­ge­ne ikke
vil gi til­strek­ke­lig do­ser av K2
for å vir­ke ef­fek­tivt på alle vev.
– Det trengs en god del mer,
kanskje 4–5 gan­ger så mye. Så
et kost­til­skudd på 200 mik­ro­
gram dag­lig kan trygt an­be­fa­
les til alle. Man kan også inn­ta
mer av den ma­ten som in­ne­
hol­der mest K2. (se egen ram­
me), sier han.
Mange får for lite
En annen stor til­hen­ger av et
økt inn­tak av vi­ta­min K, er Leon
Schurgers, pro­fes­sor i bio­kje­mi
ved Uni­ver­si­te­tet i Maas­tricht.
Han er se­ni­or­fors­ker ved uni­
ver­si­te­tets av­de­ling for K-vi­ta­
min­forsk­ning,
har fors­ket på
K-vi­ta­mi­net i 15
år, og reg­n es
som en av ver­
dens le­d en­d e
eks­p er­t er på
om­rå­det.
– Får vi ikke i
Leon
Schurgers oss til­strek­ke­lig
vi­ta­min K, kan vi få al­vor­li­ge
pro­b le­m er, ikke bare med
blod­koa­gu­le­rin­gen, men også
med ben- og hjer­te­hel­sen, sier
Schurgers til Hjem­met.
Han for­tel­ler at K2 vir­ker
ved at det «slår på» pro­tei­ner
som er vik­ti­g e både for en
sterk ben­byg­ning og for at kalk
ikke skal leg­ge seg i åre­veg­ge­
ne og gjø­re dem sti­ve.
– Du kan godt si at K2 hjel­
per krop­pen å plas­se­re det vik­
ti­g e mi­n e­r a­l et kal­s i­u m der
krop­pen har bruk for det, i ste­
det for der det gjør ska­de. Slik
kan K-vi­ta­mi­net bi­dra til å fo­
re­byg­ge både ben­skjør­het og
syk­dom­mer som føl­ge av åre­
for­kalk­ning, sier han.
– Be­tyr det­te at det fin­nes en
for­bin­del­se mellom ben­skjør­het
og hjer­te- og kar­syk­dom?
– Det er kjent at per­so­ner
som mis­ter ben­mas­se, også kan
være mer ut­satt for åre­for­kalk­
ning. Det­te har blitt kob­let til
kal­si­um­ba­lan­sen og har blitt en
re­le­vant pro­blem­stil­ling etter at
en ny­ere stu­die do­ku­men­ter­te
økt ri­si­ko for hjer­te­syk­dom hos
kvin­ner som, etter over­gangs­
al­de­ren, tok kal­si­um­til­skudd
for å fo­re­byg­ge ben­tap, sier
Schurgers.
Fle­re hel­se­ef­fek­ter
– Hvem har mest bruk for et til­
skudd av K2-vi­ta­min?
– I dag gis alle ny­fød­te et til­
skudd av vi­ta­min K1 for å sik­re
at blo­det koa­gu­le­rer, men ba­
sert på den kunn­ska­pen vi har
i dag, vil­le også et til­skudd av
K2 fra tid­lig bar­ne­al­der vært
for­del­ak­tig. Når bar­na vok­ser,
vok­ser også ben­mas­sen, og da
trengs vi­ta­min K (både K1 og
K2) for å styr­ke denne. Når vi
blir eld­re, er tap av ben­mas­se
og kalk­dan­nel­se i åre­veg­ge­ne
van­li­ge trus­ler mot hel­sen. Da
trengs også vi­ta­min K2 for å
ak­ti­vi­se­re de K-vi­ta­min­av­hen­
gi­ge pro­tei­ne­ne i ben­mas­sen
og åre­veg­ge­ne. Når vi må­ler
ak­ti­vi­te­ten til dis­se pro­tei­ne­ne
i blod­strøm­men, fin­ner vi imid­
lertid at rundt 30 pro­sent av
dem er in­ak­ti­ve. Derfor tren­ger
vi vi­ta­min K2 gjennom hele li­
OBS!
Bruker du blodfortyn­
nende medikamenter,
bør du være forsiktig
med å øke inntaket av
grønne grønnsaker eller
ta tilskudd av K2. Kon­
takt legen din for sikker­
hets skyld.
«Du kan godt
si at K2 hjel­per
krop­pen å plas­se­
re det vik­ti­ge mi­
ne­ra­let kal­si­um
der krop­pen har
bruk for det.»
Livs­stil:
Å spi­se sunt —
allerede fra ung­
doms­ti­den — har
mye å si for fo­re­
byg­ging av ben­
skjør­het. Ikke
minst har hjertet
godt av de gode
fettstoffene!
19
Forebygg med
fysisk aktivitet
Spennende studier
To studier, gjort ved universitetet i Maastricht i Nederland, viser at et daglig tilskudd
av K2 kan redusere risikoen for hjertesykdom og bentap.
Forskerne fulgte 244 friske kvinner etter
overgangsalder (55-65 år) i en treårsperiode.
Halvparten av kvinnene fikk daglig 180
mikrogram vitamin K2. Den andre halvparten fikk narrepiller. Studien viser at K2 ikke
bare forsinker utviklingen av aldersbetinget
arteriestivhet, men at det også kan bidra til
en reduksjon av stivhet i årene, noe som
kan ha en potensiell betydning for utvikling
av hjertesykdom.
Den andre studien viser at vitamin K2-tilskudd hjelper kvinner etter overgangsalderen med å forhindre bentap. Forskerne så at
de som fikk K2, hadde et langt mindre aldersrelatert tap av benmasse og dermed
bedre benstyrke enn de som fikk placebo.
Vil ha mer
forsk­ning
– Det er spen­nen­de
forsk­ning som skjer på
vi­ta­min K2. Vi hol­der
oss opp­da­tert, men
fore­lø­pig er ikke ef­fek­
ten godt nok do­ku­men­
tert til at vi vil end­re
kost­holds­an­be­fa­lin­ge­ne
eller an­be­fa­le noen å ta
et kost­til­skudd, sier av­
de­lings­di­rek­tør Hen­ri­et­
te Øien i Hel­se­di­rek­to­
ra­tet.
Slik fo­re­byg­ger
du ben­skjør­het
• Til­hø­rer du ri­si­ko­grup­pen,
­
bør du få tatt en ben­tett­hets
må­ling.
­ ing og høyt
• Unn­gå røyk
al­ko­hol­for­bruk.
• Ha et godt kost­hold helt
fra ung­doms­ti­den med
til­strek­ke­lig kal­si­um
og vi­ta­min D.
• Vær re­gel­mes­sig i fy­sisk
ak­ti­vi­tet.
vet, og derfor vil alle kun­ne ha
nyt­te av å ta et til­skudd, sier
Leon Schurgers.
– Er det grunn til å tro at K2vi­ta­mi­net kan ha enda fle­re hel­
se­ef­fek­ter?
– For 20 år si­den kjen­te vi
bare til K-vi­ta­mi­nets be­tyd­ning
20
for blod­koa­gu­le­rin­gen. I dag
vet vi at K-vi­ta­mi­net også er
bra for ben­mas­se og blod­årer.
Tro­lig er det bare et spørs­mål
om tid før vi opp­da­ger at vi­ta­
mi­net kan ha po­si­tiv be­tyd­ning
for andre de­ler av krop­pen,
sier pro­fes­sor Schurgers, og
leg­ger til:
– En di­rek­te, ener­gi­gi­ven­de
ef­fekt av K2 på hjer­nen er også
ny­lig blitt be­skre­vet. Lav ener­
gi­pro­duk­sjon i hjer­nen er en av
år­sa­ke­ne til Parkinsons syk­
dom. Det er derfor fris­ten­de å
spe­ku­le­re i at vi­ta­mi­net kan bi­
dra til å fo­re­byg­ge ut­vik­lin­gen
av denne syk­d om­m en, sier
Schurgers. – Men her trengs det
selv­sagt mer forsk­ning.
◆
Ikke glem K1
Når det finnes et K2-vi­
tamin, finnes det selv­
sagt også et K1-vita­
min. Denne delen av
K-vitaminet er viktig for
å få blodet til å koagu­
lere. I motsetning til K2,
er det enkelt å få i seg
nok K1 gjennom kos­
ten. Det finnes nemlig
i rikt monn i grønne
bladgrønnsaker, som
brokkoli, spinat, grønn­
kål, i raps-, soya- og
olivenolje og til dels
i egg, frukt, kjøtt og
meieriprodukter.
Slik får du
i deg mer K2
Vil du spise mat som inneholder mest mulig K2? Da
kan du gjøre som japanerne
og spise natto. Det er en rett
bestående av gjærede soyabønner. Innholdet av K2 er
skyhøyt, men smaken er noe
uvant, for å si det mildt. Men
du kan jo prøve! Natto fås
kjøpt både i helsekostbutikker og asiatiske butikker.
K2 dannes av bakterier i
mage- og tarmkanalen hos
dyr, og det største innholdet av vitamin K2 finnes i
fermentert (gjæret) og modnet mat. Gammelost og andre godt modnede oster gir
et bra tilskudd av supervitaminet. Ellers inneholder
kjøtt og lever, smør, melk,
cottage cheese, yoghurt og
eggeplomme også litt K2.
Kroppen produserer
også noe K2, men ifølge
en amerikansk studie må
vitaminet spises for at ikke
lagrene skal tømmes i løpet av få dager.
Mange vil nok synes at
det enkleste er å ta et av de
mange ulike K2-kosttilskuddene som fås kjøpt på apotek og i helsekostbutikkene.
ann-britt.hangeraas@egmont.com
HJEMMET UKE 18/15