Natrium-, fosfat og væskeredusert

Natrium-, fosfat- og væskeredusert kost.
Anbefales til nyrepasienter i dialyse med for høg konsentrasjon av fosfat.
Mål for behandlingen:
Dietter ved nyresykdom skal medvirke til at sikre et tilstrekkelig energi- og proteininntak og begrense komplikasjoner som følge av den nedsatte nyrefunksjon.
Forebygge risiko for avkalkning av knokler og utvikling av åreforkalkning. Må i mange tilfeller kombineres med medisin.
Kostprinsipper:
Diett ved nyresykdom skal dekke behov for næringsstoffer på tross av de begrensninger kosten kan gi samt erstatte næringsstoffer som mistes ved dialyse.
Kosten skal være saltfattig og proteinrik, 1,2 – 1,5 g protein pr. kg legemsvekt. Ekstra saltning og inntak av salte produkter må begrenses. Væskeinntak fra både
drikkevarer og flytende mat bør ikke overstige diurese pluss 800 ml pr. døgn. Vanlig mat inneholder 700-1000 ml væske pr. dag – dog avhengig av energiinntak.
NB: vær oppmerksom på individuelle behov og leges anvisninger.
Måltidsfordeling: det bør gis 6-8 måltider til dagen
Matvarer
Dette kan du spise og drikke hver dag
Brød
Proteinrikt brød og kornprodukter
Mel
Grove typer: grovbrød, rugbrød, småbrød.
Korn
Rundstykker, kjeks uten salt
Kornprodukter
Hvetemel og maisenna
Poteter
Ris
Pasta
Grønnsaker
Frukt
Nøtter
Melk
Ost
Havregryn maks 1 dl til dagen
Poteter: kokt, stekt, bakt
Ris alle typer
Pasta alle typer
Alle typer grønnsaker
Friske, kokte, stekte, konserverte
Alle typer frukt og bær i begrenset mengde
1-2 ganger uken
Risgrøt
Frokostblandinger –
NB væske
Potetmos
Potetsupper
Pure/mos av grønnsaker
Saus/jevning/stuing
Belgfrukter som erter,
bønner
Grøt, pure, mos av frukt
og bær
Sylt, marmelade, gele
Tørket frukt: rosin,
dadler etc.
Grønnsakssupper
Agurk
Alle typer melk og melkeprodukter men maks 1 dl daglig
Alle faste typer ost - maks 25 g daglig
Unngå helt
Unngå salte typer bakst
som salte kjeks,
Italienske brødtyper etc.
Fruktsuppe
Nøtter, mandler
Sjoko- og nøttepålegg
Fete produkter av
hensyn til fettmengde
Smørbare oste
Hytteost
Skyr
Smelteoste, fetaost,
parmesanost
Dine valg
Kjøtt
Fisk
Fjørkre
Egg
Alle typer kjøtt og fjørkre (tenk fett)
De fleste typer fisk og fiskeprodukter
Produkter av fars fra
kjøtt og fisk
Eggehvite
Eggeplomme – maks 3
pr. uke
Påleggstyper av rent kjøtt og fisk: skinke, filet, laks, makrell
Pålegg myke typer med
majones, dressing etc.
Majones
Tomatpure
Dressing og saus basert
på melk
Sauser, egenprodusert
og halvfabrikata
Sennep
Ketchup
Alle typer sukker,
honning, sirup i
begrenset mengde
Is, kaker, desserter med
mye sukker og fett og
mye fosfat
Kaker og dessert med
kunstige søtningsmidler
Må reguleres - diabetes
Vann,
sukkerfrie drikke i
regulerte og begrenset
mengde
Lakris, sjokolade,
marsipan, karameller
etc.
Vann, saft
Brus med/uten sukker
Kaffe, te
Øl, vin, spiritus
Ernæringsdrikke med
fosfat
Kakao og kakaopulver
Buljong
Eddik
Saltstenger, pop corn,
chips, nøtter med salt
peanøtter etc.
Fettstoff
Dressing
Olje, smør, margarintyper i begrenset mengde
Sukker
Dessert
Kaker
Godteri
Ikke energigivende søtningsstoffer i begrenset mengde
Drikke
Is, kaker og desserter med lite sukker i regulerte mengder
NB: alle drikke inngår i den anbefalte væskemengde
Ernæringsdrikke med lite natrium og fosfat
Diverse
Alle typer saltfrie typer krydder
Friske krydderurter
Helsenettverk Lister prosjektkoordinator ernæring, Elizabeth Andersen
Suppe med kjøtt/fisk
Torskerogn
Innmat