Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku på utslipp av

Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku på utslipp av

Konsekvenser av fortsatt økning i
melkeytelse pr ku på utslipp av
klimagasser og andre miljøeffekter
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
1
• Økt ytelse:
–færre melkekyr
• mindre grovfôr
• økt kraftfôrforbruk og soyaimport
–flere ammekyr
• høyere klimagassutslipp per kg kjøtt enn kjøtt fra
melkekubesetninger
• Hvordan påvirkes:
–klimagassutslipp per kg produkt (melk og kjøtt)?
–totale klimagassutslipp fra storfepopulasjonen?
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
2
Beregning av klimagassutslipp
• Baseres på modeller som beregner gårdens netto klimagassutslipp på
årlig basis for melk- og ammekuproduksjon
• Beregner direkte og indirekte utslipp av de viktigste klimagassene
(CO2, CH4 og N2O) fra:
– vomgjæring
HolosNor
– lagring & bruksmåter av husdyrgjødsel
– dyrking av eng og åkervekster
– forbruk av innkjøpt energi, fôr og
kunstgjødsel
• Beregner utslipp per kg produkt (kg melk eller kjøtt)
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
3
Geografisk variasjon
• Forskjeller i:
• vær og jordsmonn
• ytelse
• grovfôrkvalitet/avling
• kraftfôrnivå
• slaktealder/vekt
• osv……
Fordeling av melkekyr:
Nord:
10%
Midt:
31%
• Påvirker klimagassutslippene
Vest:
12%
Øst:
25%
Sør:
22%
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
4
Foreløpige resultater
Foto: Grethe Ringdal
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
5
Klimagassutslipp fra melkeproduksjon
• Gjennomsnitt:
≈ 1 kg CO2-ekv./kg melk
• Stor variasjon mellom:
– regioner & gårdsbruk
• variasjon per kg melk: 0,82-1,36
• Skyldes forskjell i:
–vær, jordsmonn, agronomi og driftsformer
–viser stort potensiale for utslippsreduksjoner
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
6
Utslippskilder, per kg melk
46%
18%
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
15%
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
7
Klimagassutslipp fra storfekjøttproduksjon
• I kombinasjon med melkeproduksjon:
– mesteparten av utslippene fra melkekua bæres av melk
– utslipp per kg kjøtt ≈18,5 kg CO2-ekv./kg slakt
– stor variasjon mellom regioner/gårdsbruk: 11,75-24,45
• Spesialisert storfekjøttproduksjon:
– alle utslipp fra ammekua bæres av kjøtt
– utslipp per kg kjøtt ≈ 27 kg CO2-ekv. (EU)
– beregninger basert på norske tall gjøres nå
– sannsynligvis samme variasjon mellom regioner/gårdsbruk
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
8
Kombiproduksjon melk + kjøtt kontra ammeku
(FAO-rapport (2013): Tackling Climate Change Through Livestock)
Vårt dilemma nå:
 Reduksjon i melkekutallet → reduksjon i kjøttproduksjon med lavest utslipp
Tittel på presentasjon
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
9
Effekt av økt melkeytelse
89%
90%
Klimagassutslipp per kg melk går ned når ytelsen øker
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
10
Effekt av økt melkeytelse II
Færre melkekyr
Redusert grovfôrareal
Mer kraftfôr
Utslipp fra importert soya underestimert?
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
11
Det totale bildet…….
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
12
Utslipp fra melkeproduksjon
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
13
Utslipp fra storfekjøttproduksjon
65%
47%
55%
38%
25%
Produksjonsøkning: 78 000 tonn
110 000 tonn
Vridning fra kombinert til spesialisert storfekjøttproduksjon
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
14
Totale utslipp fra storfe
78000 tonn storfekjøtt
1500 mill. liter melk
110 000 tonn storfekjøtt
1500 mill. l melk
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
110 000 tonn storfekjøtt
1770 mill. liter melk
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
15
Økt produksjonseffektivitet reduserer klimagassutslipp
• Økt kjøttproduksjon per ku:
1) redusert klimagassutslipp per kg kjøtt
• fordeler utslippene på flere kg kjøtt
• størst effekt på spesialisert kjøttproduksjon
2) redusert behov for ammeku
• Redusert slaktealder
– NRF slaktealder redusert med 1 mnd siden 1985
• utslipp redusert med 0,6 kg CO2 per kg
≈ 66 000 tonn
CO2-ekv. ved produksjon av 110 000 tonn storfekjøtt.
• Avlsarbeid og endret management
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
16
Betydningen av storfekjøtt
KLIMAGASSUTSLIPP PER PERSON
Handel
Bygging av bolig
og infrastruktur
Bolig
Service
Mat
15%
Klær
Produserte varer
Mobilitet
• 18,6 kg storfekjøtt per person
2,6% av totale utslipp
• 300 liter melk
2% av totale utslipp
Hertmich & Peters (2009): Carbon Footprint of Nations: A Global, Trade-Linked Analysis
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
17
Oppsummering
• Utslipp per kg (2012):
–melk: ≈1
–Kjøtt, melk: ≈18.5
–Kjøtt, ammeku: ≈27
• Stor variasjon mellom regioner og gårdsbruk
• Utslipp per kg melk reduseres ved økt ytelse
–redusert metan og lystgass per kg pga færre kyr og
grovfôrareal
–men økt utslipp fra kraftfôr (sannsynligvis
underestimert)
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
18
Oppsummering II
• Utslippene fra kjøttproduksjonen øker kraftig fra 2012nivå pga vridningen fra kombi- til spesialisert
kjøttproduksjon, samt økt totalproduksjon
• Totale utslipp fra storfepopulasjonen vil øke, hvis vi skal
øke produksjonen i takt med befolkningsveksten
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
19
Bærekraftig matproduksjon
«Produksjon som dekker dagens behov av mat uten å redusere
muligheten for de kommende generasjoner til å produsere nok mat
for seg»
Klimagasser
Nitrogen og fosfor
Mjølkeytelse/ku - utskillelse av fosfor og nitrogen i
gjødsla (Karlengen et al.,2012)
Fosfor,
kg/år
Nitrogen,
kg/år
Gjeldende
8000 kg
norm, kg/år EKM/år
14
15
10 000 kg
EKM/år
18
83
146
130
Behovet for spredeareal/ku øker med økt ytelse
Klimagassutslipp og befolkningsvekst
• 14,6 tonn CO2-ekvivalenter per person
• 1% befolkningsvekst per år frem til 2030
Økning fra 20122030: 14 millioner
tonn CO2 (+120%)
Storfekjøtt & melk
Konsekvenser av fortsatt økning i melkeytelse pr ku……
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
22