plockbuffé gulbetan urban deli buffé småplock sallader desserter

CATERINGMEN Y
maila en förfrågan till catering@urbandeli.org eller ring 08-425 500 10
småplock
skagen picklad lök, crostini
råbiff koreansk senapssås, rökta nötter
mi ni mu m
10 STYCK/sORT
65/st
sobrasada tryffelhonung, crostini
kronärtskockstapenade syrad lök, bröd
tuppleverparfait portvin, cornichon, crostini
urban deli buffé
Tre sorters charkuterier
mostardaoliver, cocktailkapris, marinerade oliver, cornichons
färsk buffelmozarella
mi ni mu m
10 pers
285
tomat, kronärtskocka, basilika, oliver
5-6 st är
najs för 1p
örtrimmad svensk gårdskyckling
romansallad, krutonger, parmesan, caesardressing
Varmrökt lax från urban deli rökeri
ceviche lime, koriander, mango
äpple- och örtpotatissallad, picklade grönsaker, senapscrème
tortilla rökt fetaost, pumpakärnor
surdegsbröd
kronärtskockstapenade, olivolja
terrine på gårdsgris
tryffelmajonnäs, machésallad, sotad växthusgurka
plockbuffé
Varmrökt lax (urban deli rökeri)
GEMSALLAD
limevinaigrette, koriander, solrosfrön
tortilla de patata
sallader
mi ni mu m
10 pers
345
koreansk senapssås, höstpickles, rökt fetaost, äpple,
kavringscrunch
mi ni mu m
10 STYCK/sORT
129/st
hoisinfläsk
Brie de meaux, sötsur paprika
hoisinrostad fläsksida, green beans, gräddfil, rökta gulbetor, rostad lök
tvärnöskinka
grillad bjärekycklingfilé
rökt tomatconfit, krutonger, olivolja
parmesan, torrostad broccoli, gröna bönor, kapris- &
parmesandressing, krutonger
råbiff
rökta nötter, koreansk senapssås, gari
handskalade räkor
sojamarinerad fröya lax
goma wakame, limevinaigrette, rostad lök
grillad varm halv avokado, rostade marinerade tomater, mango, torrostad
broccoli, ägg, kimchivinaigrette, lime
chilisotad tonfisk
salladsbaser
mixad sallad / quinoa / matvete
aioli, picklad gurka, citron, dill
gulbetan
mi ni mu m
10 pers
tortilla de patata
västerbottenost, fänkål, picklad rödlök
rökta gulbetor
matvete, krontärtskocka, morot- & chiahummus
varmrökt lax från urban deli rökeri
höstpickles, äppel- och potatissallad, koreansk senapscrème
terrine på gårdsgris
tryffelmajonnäs, machésallad, sotad växthusgurka
Big urban
olivolja
bärpaj
mandelmassa, vaniljsås
285
desserter
bärpaj mandelmassa, vaniljsås
vit chokladcrème drottningsylt, kardemummakakor,
maränger, björnbär
mi ni mu m
10 styck/sort
70/st
nutellamousse griotins, torkade körsbär, gräddfil, mazarinsmulor
säsongens praliner ..............................................................................25
från saluhallen
urban deli PLATEAU 495
2 ostron, 1 näve r äkor, 1 näve
rök ta r äkor, 1/2 hummer, 1/2 kr abba
serveras med aioli, cocktailsås,
senapsmajonnäs och citron
LYX-PLATEAU
1195
6 ostron, 2 nävar r äkor, 2 nävar
rök ta r äkor, 1 hummer, 1 kr abba ,
100 g k al ixlöjrom
serveras med aioli, cocktailsås,
senapsmajonnäs och citron
veg. antipasti
110
dagens urval
burratina
färsk buffelmozzarella, balsamico
invecchiato, från Nonna Carlotta, olivolja
frukost
130
mi ni mu m
10 pers
lilla charkbrickan 130
tre sorters charkuterier, mostardaoliver,
cocktailkapris, marinerade oliver, cornichons,
surdegsbröd, auberginetapenade, kronärtskockstapenade
stora charkbrickan 170
fem sorters charkuterier, mostardaoliver,
cocktailkapris, marinerade oliver, cornichons,
fetafyllda paprikor, semitorkade tomater, marinerad
oliver, surdegsbröd, kronärtskockstapenade
lilla ostbrickan
110
stora ostbrickan
145
tre sorters ost, äppelmarmelad,
inlagda sultanrussin, frukt- & nötbröd
fem sorters ost, kvittenmarmelad, äppelmarmelad,
inlagda sultanrussin, frukt- & nötbröd
smörgåsar
mi ni mu m
10 styck/sort
lilla frukosten.........................................................................................85
veggie...............................................................................................................50
valfri rågfrösmörgås, färskpressad juice
grönärtshummus, sötsur paprika, rökta nötter, ruccola, picklad lök
frukostbuffé............................................................................................155
kalvpastrami..............................................................................................55
nybakade blandade frallor, smör, ost, skinka/chark, grönsaker, yoghurt,
granola, färskpressad juice, kokt ägg, kaviar, marmelad, färsk frukt
tillval frukost
färsk frukt.......................................................................................................................... 10
kaffe/te..............................................................................................................................25
kanelbulle...........................................................................................................................25
färskpressad juice............................................................................................................35
yoghurt med granola (finns glutenfri)..........................................................................40
chiapudding.......................................................................................................................45
kallgröt................................................................................................................................45
hemrökt kalvpastrami, mangoraja, picklad gurka, rostad lök
porksub..........................................................................................................60
hoisinrostad fläsksida, ranchdressing, syrad lök
skagen.............................................................................................................65
skagenröra, picklad rödlök, ruccola
leveranser
vardagar 08-18 350 kr, övriga tider samt helg 500 kr.
kontakta oss för övriga leveranser
avhämtning
endast på urban deli sveavägen
betalning
betalning kan ske vid avhämtning eller
per faktura på förfrågan.
beställning
3 arbetsdagar före leverans.
catering@urbandeli.org, 0842550010