האגף להכשרה מקצועית - משרד הכלכלה והתעשייה

‫חדשות‬
‫האגף להכשרה מקצועית‬
‫אגף בכיר להכשרה מקצועית ופיתוח כוח אדם‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה‬
‫האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫אייר תשע"ו יוני ‪2016‬‬
‫גליון ‪76‬‬
‫חודשים מרץ‪-‬מאי‬
‫‪14‬‬
‫בייג'ין – ‪OUT‬‬
‫בית ג'אן ‪IN -‬‬
‫‪3‬‬
‫הגברת פעילות‬
‫האגף להכשרה‬
‫מקצועית‬
‫‪8‬‬
‫פתיחת בית ספר‬
‫טכנולוגי לבנים בבית‬
‫חנינה‪ ,‬מזרח ירושלים –‬
‫שנה"ל תשע"ו‬
‫‪12‬‬
‫סמלת לנואל גנדלמן‪,‬‬
‫‪20‬‬
‫המכללה הטכנולוגית‬
‫באר שבע‬
‫בוגרת ביה"ס התעשייתי‬
‫חושן‪ ,‬חיילת מצטיינת העניקה ‪ 216‬תעודות‬
‫הצטיינות!!!‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫חדשות‬
‫האגף להכשרה מקצועית‬
‫עיתון אגף בכיר להכשרה‬
‫ולפיתוח כוח אדם‬
‫רחוב בנק ישראל ‪ 5‬ירושלים‬
‫‪www.economy.gov.il‬‬
‫יו"ר מערכת‪:‬‬
‫שרה מזרחי‪-‬פריזרוביץ‬
‫חברי מערכת‪:‬‬
‫ד"ר זהבה בכר‪ ,‬לואיזה נמיצוב‪,‬‬
‫ניצה סבן‪-‬להב‪ ,‬משה כץ‪ ,‬איסר דובדבני‪,‬‬
‫שרונה בלוך‪ ,‬תמר אמיר‪ ,‬מרגלית דהן‪,‬‬
‫יום האישה‬
‫במשרד הכלכלה והתעשייה‬
‫ד"ר ענת בר‪-‬כהן‪ ,‬מא"ה‬
‫‪ 60%‬מעובדי משרד הכלכלה והתעשייה הן‬
‫נשים‪ ,‬למרות זאת חלקן בהנהלה הבכירה‬
‫מצומצם בהרבה‪ .‬אלה הנתונים שעלו בנאומו של‬
‫מנכ"ל המשרד‪ ,‬עמית לנג‪ ,‬בפתח יום האישה של‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה‪ .‬האירוע החגיגי נערך‬
‫לרגל יום האישה הבינלאומי ב‪ 15.3.16 -‬באווניו‬
‫שבאיירפורט סיטי‪ ,‬ביוזמתה ובארגונה של דנה‬
‫אלי‪ ,‬הממונה על שוויון מגדרי ויועצת המנכ"ל‬
‫לקידום נשים במשרד‪.‬‬
‫במסגרת האירוע שמעו מאות הנוכחות הרצאה‬
‫מרתקת של מנהלת האגף לשוויון מגדרי ויועצת‬
‫הנציב לקידום נשים‪ ,‬עו"ד טלילה שחל‪-‬רוזנברג‪,‬‬
‫על החסמים העומדים בפני קידום נשים ועל‬
‫האמצעים האפשריים להתמודדות עמם‪.‬‬
‫בהמשך תיאר הכתב והפרשן הוותיק רוני דניאל‬
‫את המצב הביטחוני והגיאופוליטי במזרח התיכון‬
‫והשפעתו על מדינת ישראל‪ .‬לסיום נהנו המשתתפות‬
‫מהופעה מבדרת של ציפי שביט‪.‬‬
‫בתום יום מוצלח של העצמה וגיבוש נשי התפזרו‬
‫הנשים לביתן שבעות ומרוצות בתקווה להמשך‬
‫צמצום הפער המגדרי במשרד בשנה הקרובה‪.‬‬
‫רכז מערכת וצלם‪:‬‬
‫חיים מנוס‬
‫הערות ותגובות אל‪:‬‬
‫‪haim.manoss@economy.gov.il‬‬
‫הוצאה לאור‪:‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה ‪ -‬יחידת‬
‫הפרסומים‬
‫הפקה‪:‬‬
‫לשכת הפרסום הממשלתית‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה גם ב‪-‬‬
‫ברכות לבביות‬
‫לספורטאיות ולספורטאי האגף‪ ,‬לרגל‬
‫ההישגים הנהדרים במחוזיאדה;‬
‫ללימור ניסן‪ ,‬מנהלת מה"ט‪ ,‬לרגל המעבר‬
‫לתפקידה החדש ב"מרכז ההשקעות";‬
‫למוטי מרקוביץ‪ ,‬מפקח ארצי למתכת‪,‬‬
‫מכונות ואופטיקה‪ ,‬לנישואי הבת;‬
‫ליפה חמדני‪ ,‬מהמשרד הראשי‪ ,‬לנישואי הבן;‬
‫לאדריאנה הדרי‪ ,‬לרגל כניסתה לתפקיד‬
‫"מפקחת מתכת ומכונות"‪ ,‬באגף;‬
‫לעדי תמיר‪ ,‬לרגל כניסתו לתפקיד "מפקח‬
‫חשמל ואלקטרוניקה" באגף‪.‬‬
‫‪2‬‬
‫עו"ד טלילה שחל‪-‬רוזנברג‬
‫ציפי שביט‬
‫רוני דניאל (צילום‪ :‬דר' ענת בר‪-‬כהן; דנה אלי)‬
‫נפרדים ממנחם ליבר‬
‫חיים מנוס‬
‫עם פרישתו מנחם ליבר‪ ,‬מפקח האגף‬
‫לחשמל ואלקטרוניקה (ועוד למעלה‬
‫מעשרה תחומים נוספים‪ ,)...‬נערכה לו מסיבת‬
‫פרידה בהשתתפות בני משפחתו והמון חברים‬
‫מהעבודה ב'בית ליאו גולדברג'‪ ,‬בתל‪-‬אביב‪.‬‬
‫בדברי התודה לשפע המברכים הדגיש מנחם‬
‫כי מגיע לו "שיא גינס" על הפיקוח של ‪)!( 12‬‬
‫המקצועות השונים; ועוד "חצי שיא גינס" על ‪8‬‬
‫המסגרות השונות איתן עבד! כל‪-‬זאת לאחר ‪45‬‬
‫שנות הוראה ופיקוח‪ ,‬בהן ‪ 16‬שנים כמורה לחשמל‬
‫ואלקטרוניקה (לאחר שחרור מתקופת‪-‬קבע בחיל‬
‫האוויר)‪ .‬בתקופה זו יישם מנחם את גישתו הייחודית‬
‫לתלמידים‪ :‬הוא לא העניש תלמיד שהפריע‪ ,‬או‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫לא הכין את שיעורי‪-‬הבית‪ ,‬אלא הגיע למפגש עמו‬
‫בשעות הערב ("עם הטוסטוס")‪ ,‬ועזר לו בהכנת‬
‫שיעורי הבית והכנה לקראת בחינות‪ .‬אחת מתרומותיו‬
‫החשובות למערכת‪ :‬אוסף של ‪ 105‬שאלות‪-‬חזרה‬
‫למבחני‪-‬גמר במתקנים ומכונות חשמל‪.‬‬
‫חדשות‬
‫הגברת פעילות האגף להכשרה מקצועית‬
‫בכנס של רשת עתיד‪ ,‬אמר‬
‫מנכ"ל המשרד‪ ,‬עמית לנג‪" :‬יחד‬
‫עם התאחדות התעשיינים‪,‬‬
‫אנחנו בדרך לשיפור ההכשרה‬
‫הטכנולוגית"‪.‬‬
‫מנהל האגף‪ ,‬שולי אייל‪" :‬דגש‬
‫על שירות למעסיקים‪ ,‬למוסדות‬
‫הכשרה ולפרט"‪.‬‬
‫חיים מנוס‬
‫במלאת ‪ 25‬שנה ל"רשת עתיד"‪ ,‬נערך‬
‫בתיאטרון חיפה כנס חגיגי בהשתתפות‬
‫שר החינוך (ושר הכלכלה‪ ,‬לשעבר) נפתלי בנט;‬
‫מנכ"ל משרד הכלכלה והתעשייה‪ ,‬עמית לנג‪,‬‬
‫מנהל האגף להכשרה מקצועית במשרד הכלכלה‬
‫והתעשייה‪ ,‬שולי אייל; נשיא התאחדות התעשיינים‪,‬‬
‫שרגא ברוש; מנכ"ל הרשת; וכן נציגים רבים‬
‫מהגופים השונים הקשורים לפעילויות ההכשרה‬
‫המקצועית בישראל‪.‬‬
‫מנכ"ל משרד התעשייה והכלכלה‪ ,‬עמית לנג‪,‬‬
‫עליו אמר שר החינוך‪" :‬הוא מנכ"ל מצוין‪ ,‬הרי‬
‫אני מיניתי אותו"‪ ,‬הדגיש כי "אנחנו‪ ,‬יחד עם‬
‫התאחדות התעשיינים בדרך לשיפור ההכשרה‬
‫הטכנולוגית"‪ .‬במהלך פנל בנושאי ההכשרה‪ ,‬הוא‬
‫הזכיר כי "משרד החינוך הפסיק לעסוק בחינוך‬
‫הטכנולוגי‪ ,‬ורק משרד הכלכלה ממשיך‪ .‬אנחנו‬
‫מעודדים להמשיך לרמת התמקצעות גבוהה"‪.‬‬
‫לנג הוסיף כי "היום כל אמא תהיה גאה אם הבן‬
‫שלה יעבוד באינטל‪ ,‬רפאל ועוד‪ .‬אנחנו‪ ,‬יחד עם‬
‫רשת עתיד בשלבי הקמה של שני בתי‪-‬ספר עם‬
‫מנכ"ל משרד הכלכלה והתעשייה‪ ,‬עמית לנג‬
‫מנהל האגף להכשרה מקצועית‪ ,‬במשרד הכלכלה‬
‫והתעשייה‪ ,‬שולי אייל‬
‫חברת קטרפילר‪ .‬הדרך שלנו – לעבוד בשיתוף‬
‫פעולה עם מפעלים רבים כמו התעשייה האווירית‪,‬‬
‫למשל‪ ,‬והסללה ללימודי המשך‪ .‬האתגר"‪ ,‬הדגיש‬
‫לנג‪" ,‬לנסות להביא למימוש הפוטנציאל של כל‬
‫אחד ואחד‪ .‬אצלנו מתקיימים מסלולי‪-‬בגרות בנוסף‬
‫ל'הסמכה מקצועית'‪ .‬בעבר‪ ,‬מיעוט של הורים רצו‬
‫שבנם‪/‬ביתם ילמדו מקצוע‪ .‬היום – כבר קרוב ל‪80%-‬‬
‫שואפים לכך"‪.‬‬
‫מנהל האגף‪ ,‬שולי אייל‪ ,‬התייחס לכמה מן האילוצים‬
‫הקיימים ופירט את הדגשים לפעילות האגף‬
‫להכשרה מקצועית במשרד הכלכלה והתעשייה‬
‫לשנים הקרובות‪" :‬התחדשות ארגונית‪ ,‬בדגש על‬
‫מו"פ (מחקר ופתוח)‪ .‬מחשוב תהליכים ידניים‪.‬‬
‫הוצאה של פעילות הכשרה למיקור חוץ‪ .‬דגש על‬
‫שירות למעסיקים ‪ ,‬למוסדות הכשרה ולפרט‪ .‬גידול‬
‫בתקציב‪ .‬מיקוד גובר בחיילים משוחררים‪ ,‬גברים‬
‫חרדים ונשים ערביות‪ .‬מיצוב למערכת הנוער‬
‫באמצעות מעסיקים‪ ,‬במיתוג גבוה‪ .‬ריענון תכניות‬
‫לימוד בהתאם לצרכי מעסיקים‪ .‬מסלולים חדשים‬
‫בשיתוף עם המעסיקים‪".‬‬
‫נשיא התאחדות התעשיינים‪ ,‬שרגא ברוש‪ ,‬הדגיש‬
‫כי "אני רוצה עובד ששואף להעלות את רמתו‪.‬‬
‫המלחציים‪ ,‬שבעזרתם שייפתי שעות על גבי‬
‫שעות‪ ,‬כשאני למדתי בבי"ס מקצועי – היום תוך‬
‫דקות‪ ,‬זה קורה במערכת ‪ ,CNC‬והאיכות פי כמה‬
‫יותר גבוהה‪".‬‬
‫מנכ"ל חב' החשמל‪ ,‬יפתח רון‪-‬טל‪ ,‬נתן פרסום‬
‫לאירוע אקטואלי‪" :‬אנחנו בהכנות‪ ,‬עם מכללת‬
‫נתניה ומשרד הכלכלה‪ ,‬לפתיחת תיכון טכנולוגי"‪.‬‬
‫מפקח למקצועות המתכת באגף‪ ,‬יוסי אלמלם‪ ,‬הסביר‬
‫לנציג משרד החינוך במהלך דיון בהשתתפות הקהל‬
‫ש"כיום אנו נותנים מענה טוב ואמיתי לתלמידים‬
‫הלומדים תחת פיקוחנו; התלמידים האלה שנפלטו‬
‫ממשרד החינוך ואנו מחזירים אותם לתלם‪ ,‬מכניסים‬
‫בהם מוטיבציה ואהבת המקצוע‪ ,‬ומאמינים בהם‪,‬‬
‫‪ 98%‬מהם מתגייסים לצה"ל‪ .‬כולם מסיימים את‬
‫הלימודים חלקם ממשיכים להנדסאים‪ ,‬חלקם‬
‫הגדול נבחנים לבגרות‪ ,‬נעשית עבודה מצוינת‬
‫מדוע להרוס זאת?" אלמלם המשיך והקשה‪" :‬מה‬
‫יקרה אם התלמידים כולם יעברו למשרד החינוך?‬
‫מי ייתן להם מענה? מה יהיה איתם?" לדבריו‪ ,‬הוא‬
‫לא קבל תשובה מספקת‪ ,‬למרות שהנציג‪ ,‬ראש‬
‫מנהל מדע טכנולוגיה ותקשוב במשרד החינוך‪,‬‬
‫דר' עופר רימון‪ ,‬אמר ש"הם יכולים לתת פתרון‬
‫והביא לדוגמא את ביה"ס החדש שנפתח בחיפה‬
‫ומנוהל על ידי רשת עתיד שהוא בית ספר מתקדם"‪.‬‬
‫דר' ענת בר‪-‬כהן ממא"ה מונתה כנציגת השר‬
‫במועצה הארצית לתכנון ובנייה‬
‫חיים מנוס‬
‫דר' ענת בר‪-‬כהן‪ ,‬מרכזת אמצעי הוראה והמחשה במא"ה (המכון‬
‫לאמצעי הוראה)‪ ,‬מונתה לאחרונה כמ"מ נציג השר במועצה‬
‫הארצית לתכנון ובנייה‪ .‬זו הפעם הראשונה שיש לאגף להכשרה מקצועית‬
‫במשרד הכלכלה והתעשייה נציגות במוסד התכנון הבכיר‪.‬‬
‫ענת היא מומחית למדיניות תכנונית‪ ,‬קרקעית וסביבתית ובעלת ידע‬
‫וניסיון עשיר בתחום תכנון הערים‪.‬‬
‫השתתפות בצער‬
‫אנו משתתפים בצערה של מלכה אביטל‬
‫ממחוז ירושלים במות האם ז"ל‪.‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם ‪3‬‬
‫ידיעות מבתי הספר‬
‫התעשייתיים לנוער‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫מורה ותלמידים מאורט התעשייה האווירית‪,‬‬
‫העבירו חוג מחשבים לגמלאים‬
‫הסתיים המחזור הראשון‬
‫של חוג מחשבים שהתקיים‬
‫במועדונית של גמלאי התעשייה‬
‫האווירית ברמלה‪.‬‬
‫יהודה חורב‪ ,‬מנהל אורט התעשייה האווירית‬
‫הקורס נמשך ‪ 10‬שבועות והועבר ע"י אבי בן‬
‫אברהם‪ ,‬איש צוות ביה"ס אורט תע"א‪ ,‬ואליו‬
‫הצטרפו כל שבוע לפעילות ‪ 3-4‬תלמידים משכבת‬
‫י"א שהדריכו את משתתפי הקורס‪ .‬בטקס הסיום‬
‫השתתפו יעקב שפי‪ ,‬יו"ר ועד הגמלאים בתעשייה‬
‫האווירית‪ ,‬אשר הביע הערכה רבה לביה"ס‪ ,‬הפועל‬
‫להטמעת ערכי התנדבות בקרב הנוער‪ ,‬וציין לשבח‬
‫את הפעילות ההדרכתית המוצלחת‪ .‬שפי הביע‬
‫תקווה שיוזמות מבורכות מסוג זה יתרחבו גם‬
‫לסניפי גמלאים נוספים‪.‬‬
‫אריה מנדה‪ ,‬יוזם הפעילות‪ ,‬הודה במילים נרגשות‬
‫למנהל ביה"ס‪ ,‬למורה אבי בן אברהם ובעיקר‬
‫לתלמידים הנפלאים שעשו עבודת קודש‪ ,‬גילו‬
‫ידע רב‪ ,‬סבלנות ורצון טוב להתנדב ולתרום למען‬
‫ציבור הגמלאים‪.‬‬
‫יהודה חורב‪ ,‬מנהל בית‪-‬הספר‪ ,‬ציין את שביעות רצונו‬
‫מהצלחת הפעילות "קיימת בתעשייה האווירית רוח‬
‫של התנדבות ותרומה לקהילה ואני רואה בביה"ס‬
‫זרוע ביצועית היודעת לממש את הרעיונות הלכה‬
‫למעשה‪ .‬אנחנו בביה"ס מקבלים כל כך הרבה‬
‫מהתעשייה האווירית ואני נהנה להחזיר ולו מעט‬
‫לקבוצה של גמלאים שבעבר תרמו בדרך ישירה‬
‫או עקיפה לביה"ס‪ .‬אני שמח שהפעילות הצליחה‬
‫ונמשיך לקיים מחזורים נוספים ברמלה ובמקומות‬
‫אחרים ככל שנידרש"‪.‬‬
‫הגמלאים‪ ,‬בוגרי ההשתלמות‪ ,‬הודו במילים נרגשות‬
‫לביה"ס על היוזמה וציינו במיוחד את המורה אבי‬
‫בן אברהם‪ ,‬שהעביר את החומר בצורה מעניינת‪,‬‬
‫ולתלמידים הנהדרים שהתמידו והגיעו כל שבוע‬
‫ועזרו בסבלנות ובנימוס לתרגל ולהטמיע את‬
‫החומר הנלמד‪.‬‬
‫בין המסיימים את המחזור הראשון היה הגמלאי‬
‫בני גילברג שהוא בוגר המחזור הראשון של ביה"ס‬
‫אורט תע"א מלפני ‪ 53‬שנים!!‬
‫תלמידי אורט ליבוביץ התארחו אצל תלמידי אורט יד שפירא‬
‫דוברות רשת אורט‬
‫במסגרת שבוע אורט התארחו ב‪16.2.2016 -‬‬
‫תלמידי כיתות י' מביה"ס אורט ליבוביץ‬
‫נתניה‪ ,‬באורט יד‪-‬שפירא‪ .‬מנהל ביה"ס‪ ,‬דוד לוי‪ ,‬סיפר‬
‫לאורחים אודות מהותו של "בית ספר תעשייתי"‪,‬‬
‫מסלולי הלימוד והייחודיות שלו וכן ברך אותם על‬
‫שהגיעו לביה"ס אורט לוגיסטיקה ואומנויות הבישול‬
‫לקיים פעילות משותפת‪.‬‬
‫נערך 'משחק היכרות' ולאחריו עסקו האורחים‬
‫ומארחיהם בהכנת לחמניות בהנחיית המורות‬
‫דורין אלישע ושף‪/‬מורה חנה אברבך‪.‬‬
‫‪4‬‬
‫בהמשך‪ ,‬חולקו התלמידים לקבוצות‪ ,‬וקיימו 'בית‬
‫מדרש' שבו דנו‪ ‬בנושאים הבאים‪:‬‬
‫בעד ונגד גיוס חרדים לצה"ל; דילמה ימין ושמאל‬
‫בפוליטיקה; תוכניות ריאליטי בעד ונגד; אלימות‬
‫בספורט; לגלות את האמת‪ .‬התלמידים שיתפו‬
‫פעולה וביצעו את המשימות‪ ‬במלואן והתחושה‬
‫הייתה כי כולם יצאו נשכרים מפעילות זו‪ .‬בסוף‬
‫הפעילויות‪ ‬התכבדו כולם‪ ‬בארוחת צהריים בחדר‬
‫האוכל של ביה"ס ‪,‬ותלמידי אורט שפירא‪ ‬קיבלו‬
‫שי מהמארחים‪.‬‬
‫לוי ציין כי הוא רואה חשיבות רבה בקיום מפגשים‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫מסוג זה‪ ,‬מפגשים התורמים להיכרות בין אוכלוסיות‬
‫שונות של תלמידים מאזורים שונים ‪ ,‬ליצירת חברויות‬
‫חדשות ואפשרויות של קשרי גומלין שיש להם ערך‬
‫רב בנתינה‪ ,‬תרומה לקהילה‪ ,‬קבלת האחר וכו'‪.‬‬
‫ידיעות מבתי הספר‬
‫התעשייתיים לנוער‬
‫הוענקו תעודות הסמכה למחזור ב' של‬
‫בוגרי מגמת מל"ט‪ ,‬באורט התעשיה האווירית‬
‫בטקס רב רושם שהתקיים ב‪28-‬‬
‫לינואר ‪ 2016‬באודיטוריום‬
‫ביה"ס אורט התעשייה האווירית‬
‫בלוד‪ ,‬קיבלו ‪ 18‬תלמידי המחזור‬
‫השני של מגמת מל"ט את‬
‫'תעודת ההסמכה'‪ ,‬המקנה להם‬
‫את הסמכות לבצע עבודות‬
‫תחזוקה על מל"טים במהלך‬
‫שירותם הצבאי בחיל האוויר‪.‬‬
‫יהודה חורב‪ ,‬מנהל אורט התעשייה האווירית‬
‫בטקס נטלו נציגים בכירם מהמפעל‪,‬‬
‫מהצבא וכן מפקח האגף‪.‬‬
‫התלמידים שהוסמכו ממשיכים כולם את לימודיהם‬
‫במכללה‪ ,‬שבמתחם ביה"ס‪ ,‬לקראת התואר 'הנדסאי'‪.‬‬
‫שלושה תלמידים‪ ,‬עזרא שקד‪ ,‬משה גנון ומרק‬
‫סיניאבסקי‪ ,‬צוינו לשבח על עמידתם בבחינות‬
‫ההסמכה של חיל האוויר בהצטיינות יתרה‪ .‬שלושה‬
‫תלמידים נוספים‪ ,‬אייל דוויט‪ ,‬ליאור סורפין ונחמן‬
‫מימון‪ ,‬צוינו לשבח על הצטיינותם בבחינות ההסמכה‪.‬‬
‫פתח את הטקס בדברי תודה וברכה מנהל ביה"ס‪,‬‬
‫יהודה חורב‪ ,‬שהדגיש כי "החלום הפך למציאות"‬
‫וכי ביה"ס סיים להכשיר את המחזור השני של‬
‫'טכנאי המל"ט' עבור חיל האוויר‪ .‬הוא הוסף‬
‫ואמר כי מגמת מל"ט מהווה את ספינת הדגל של‬
‫מגמות הלימוד בבתי הספר התעשייתיים‪ ,‬מושכת‬
‫תלמידים איכותיים ביותר ומהווה דוגמא ומופת‬
‫ליישום מוצלח של המודל התעשייתי ‪ -‬לימודים‬
‫עיוניים וטכנולוגיים בשילוב עם עבודה מעשית‬
‫במפעל עתיר ידע כמו התעשייה האווירית‪" .‬לא‬
‫היינו מצליחים להגיע להישגים אלה ללא תמיכת‬
‫שני המפעלים מהות ומל"ט" ציין חורב‪.‬‬
‫יורם הולצברג ‪ ,‬מנהל מפעל מלט טכנולוגיות‪ ,‬ציין‬
‫בדברי ברכתו את תחושת הגאווה של המפעל‬
‫בראשו הוא עומד בתרומתו להצלחת הפרויקט‬
‫הייחודי ‪ ,‬והבטיח להמשיך ולהשקיע בחניכת‬
‫הנערים במפעל ‪.‬‬
‫תת אלוף (מיל') מיקי בר‪ ,‬בעל עבר מפואר בחיל‬
‫האוויר‪ ,‬ציין כי הבוגרים שותפים‪ ,‬אולי גם מבלי‬
‫שהם מודעים לכך‪ ,‬במהפכה שמתרחשת בתחום‬
‫המל"טים בחיל האוויר‪ .‬הוא הדגיש כי רוב שעות‬
‫הטיסה היום בחיל האוויר הן באמצעות מטוסים‬
‫ללא טייס‪ ,‬ומגמה זאת תלך ותתגבר עם הזמן‪.‬‬
‫רס"ן מ‪ ,‬מפקד גף מחיל האוויר‪ ,‬הביע הערכה רבה‬
‫לשיתוף הפעולה בין ביה"ס והבסיס "אנחנו מחכים‬
‫לבוגרים ובטוחים שהם ישתלבו בהצלחה רבה‬
‫בטייסות המל"טים"‪ .‬הדובר ציין כי העובדה שנוכחים‬
‫בטקס נציגים בכירים נוספים מחיל האוויר מוכיחה‬
‫עד כמה כולם מעריכים את ההשקעה העצומה של‬
‫התעשייה האווירית ואת הצוות החינוכי בביה"ס‪.‬‬
‫יוסי שרביט‪ ,‬מפקח האגף להכשרה מקצועית‬
‫במשרד הכלכלה והתעשייה‪ ,‬שמלווה שנים רבות‬
‫את ביה"ס ועוקב אחר ההתפתחויות בו‪ ,‬בירך את‬
‫הבוגרים והדגיש את ההשקעה העצומה של ביה"ס‬
‫בהכשרה הטכנולוגית של הבוגרים‪ .‬הוא שיבח‬
‫את הקשר הפורה עם ביה"ס והביע את בטחונו‬
‫כי התרומה שיתרמו הבוגרים לביטחון ישראל‬
‫בשירותם הצבאי תהיה גדולה מאד‪.‬‬
‫עופרה יוסף‪ ,‬רכזת המכללה‪ ,‬ומוטי דיל‪ ,‬רכז מגמת‬
‫מל"ט‪ ,‬ציינו לשבח את הבוגרים על עמידתם בהצלחה‬
‫בבחינות ההסמכה של חיל האוויר‪ .‬הדגישו את‬
‫ערכה וחשיבותה של תעודת ההסמכה "בחלקכם‬
‫נפלה הזכות להחזיק בתעודה שהיא כעין נייר‬
‫ערך‪ ,‬אך גם האחריות להעלות ולהשביח את ערך‬
‫התעודה ע"פ תפקודכם המקצועי במערך הטכני‬
‫בחיל האוויר וע"פ התנהגותכם והערכים שאותם‬
‫תקרינו לסביבתכם‪ :‬רצינות‪ ,‬אחריות‪ ,‬שאיפה‬
‫למצוינות‪ ,‬עזרה לזולת‪ ,‬אהבת האדם ואהבת‬
‫המולדת‪ .‬ביה"ס בוטח בכם אין ספק כי תמלאו‬
‫את תפקידם בחיל האוויר על הצד הטוב ביותר"‪.‬‬
‫בטקס השתתפו גם כל תלמידי מגמת מל"ט‬
‫בביה"ס‪ ,‬ומצטייני כיתות ט'‪ .‬העתידים להצטרף‬
‫למגמה היוקרתית בשנה הבאה‪.‬‬
‫מחסום או‬
‫אתגר?!‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם ‪5‬‬
‫ידיעות מבתי הספר‬
‫התעשייתיים לנוער‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫במסגרת יום האישה ‪ -‬תלמידי עמל שרונים‬
‫הוד השרון איפרו בהתנדבות את נשות‬
‫"בית עמיחי" ועיצבו את שיערן‬
‫רחל קוצ'ין‪ ,‬מנהלת עמל שרונים הוד השרון‬
‫מי שנקלע במחצית מרץ ל"בית עמיחי"‬
‫המהווה מסגרת חמה לאוכלוסיות בעלות‬
‫מוגבלויות ודואגת לשילובם בקהילה לא יכל שלא‬
‫להתרגש למראה עיניו‪ .‬תיכוניסטים צעירים‪,‬‬
‫תלמידי מגמת עיצוב שיער ואיפור מביה"ס עמל‬
‫שרונים הוד השרון הגיעו בבוקרו של יום ל"בית‬
‫עמיחי" מצוידים בציוד מלא של כלי איפור ועיצוב‬
‫שיער‪ .‬הם איפרו את הנשים‪ ,‬קלעו צמות ועיצבו‬
‫תסרוקות מיוחדות הכל לרגל חגיגות יום האישה‬
‫הבינלאומי‪ .‬המתנדבים הצעירים אף העניקו שי‬
‫לנשות המקום‪ .‬ההתרגשות הייתה גדולה מאוד‬
‫ואושרן של הנשים היה בל יתואר‪.‬‬
‫הבוקר הנשי אורגן בשיתוף פעולה בין אסנת‬
‫סטוצ'ינר‪ ,‬מנהלת מחלקת משאבי קהילה והתנדבות‬
‫באגף הרווחה של העירייה‪ ,‬קרן שושן‪ ,‬מנכ"לית‬
‫עמותת עמיחי‪ ,‬ורחל קוצ'יןמנהלת ביה"ס עמל‬
‫שרונים הוד השרון‪.‬‬
‫את תלמידי ביה"ס הנחתה המורה ברוריה קדוש‬
‫יחד עם רכזת הנוער‪ ,‬וורקה זרו‪.‬‬
‫צילום‪ :‬רפאל בן משה‬
‫מיד בתום הפעילות ההתנדבותית של התלמידים‬
‫נערך במקום טקס מרגש בהשתתפות צוות בית‬
‫עמיחי והנשים‪ .‬ביה"ס עמל שרונים הוד השרון זכה‬
‫לקבל תעודת הוקרה בה נכתב‪" :‬תודה על רוח‬
‫ההתנדבות והאושר הגדול שהבאתם לנשות "בית‬
‫עמיחי" ביום האישה הבינלאומי ‪."2016‬‬
‫מנהלת ביה"ס ציינה כי "זכות גדולה נפלה בחלקנו‬
‫להיות שותפים ליום מיוחד זה‪ .‬אנו מחנכים את‬
‫תלמידינו להתגייסות למען השונה‪ ,‬סיוע לקהילה‬
‫והתנדבות לעשייה ציבורית‪ .‬התלמידים שלנו חשו‬
‫סיפוק אדיר מכך שגרמו לאושר כה גדול של נשות‬
‫"בית עמיחי""‪.‬‬
‫אורט צריפין מתנדב למען בית לוינשטיין‬
‫תלמידי אורט לוגיסטיקה‬
‫ואומנויות הבישול בצריפין‬
‫קיימו‪ ,‬לקראת פורים‪,‬פעילות‬
‫התנדבותית‪ .‬מחממים את הלב‪,‬‬
‫בבית לוינשטיין‪.‬‬
‫משה כץ‪ ,‬ממונה על הפיקוח באגף ומפקח ארצי‬
‫למקצועות האירוח והבישול‬
‫פעילות אימוץ של בית החולים בית לוינשטיין‬
‫מתקיימת‪ ,‬מזה שנים רבות לקראת חג‬
‫הפורים‪ ,‬וביה"ס רואה בכך נדבך חשוב במסגרת‬
‫החינוך הערכי המשמעותי‪.‬‬
‫תלמידי ביה"ס סיירו במחלקות בין החולים‪ ,‬הפצועים‬
‫ובני משפחותיהם‪ ,‬ומשמחים את כולם בערבו של‬
‫‪6‬‬
‫חג הפורים‪ .‬ריגש לראות את התמונות ובהן הנתינה‬
‫של תלמידים‪ ,‬רוקדים‪ ,‬שרים‪ ,‬מחלקים מנות לחג ‪,‬‬
‫וחוברים לאמנים שהשתתפו בפעילות‪ :‬טל מוסרי‬
‫ואלי לוזון‪ .‬הצוות המוביל בראשות רכזת החינוך‬
‫החברתי‪ ,‬רונית אלבו‪ ,‬ודורין אלישע‪ ,‬רכזת אורטוב‪.‬‬
‫יחד עם שיתוף הפעולה והתרומה של מגמת‬
‫אומנויות הבישול צוות המורים‪ ,‬חיילים מדריכים‬
‫ובנות השירות‪-‬הלאומי‪ ,‬בהובלתה של שף חנה‬
‫אברבך‪ ,‬גרמו להצלחת הפעילות‪.‬‬
‫דוד לוי ‪,‬מנהל ביה"ס מציין‪" :‬אכן גאווה לתלמידנו‪,‬‬
‫לצוות ההוראה‪ ,‬למערך המסייע ולעובדי המנהל‪,‬‬
‫שכל אחד בדרכו תרם את חלקו להצלחת הפעילות‪.‬‬
‫תודה לכולם המשיכו בעשייה הערכית החינוכית‬
‫ממעלה ראשונה‪ .‬אני מאמין כי חינוך ערכי‪-‬משמעותי‬
‫הוא ציר חשוב‪ ,‬המקביל לחינוך ההישגי של בני‬
‫הנוער‪ ,‬בכדי ליצור חברה טובה ומועילה‪ ,‬וללא כל‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫ספק בפעילות מסוג זה ‪,‬מתגלה יופיים האמיתי‬
‫של התלמידים וצוות המורים‪ ,‬בעלי הלב הרחב;‬
‫יישר‪-‬כח לכולם‪".‬‬
‫ידיעות מבתי הספר‬
‫התעשייתיים לנוער‬
‫מגמת עיצוב צליל והפקה‬
‫מוסיקלית בבתי ספר‬
‫התעשייתיים‬
‫כמידי שנה נערכים מפגשי מורי‬
‫המגמות לעיצוב צליל והפקה‬
‫מוסיקלית‪.‬‬
‫מלכה כוכבי‪ ,‬מפקחת מקצועית‪-‬ארצית באגף‪,‬‬
‫לתחומי צורפות‪ ,‬צילום‪-‬וידאו ועריכה‪,‬‬
‫ועיצוב‪-‬צליל‬
‫מדובר במגמת נוער ייחודית המשלבת‬
‫לימודי סאונד ומוסיקה כהכשרה מקצועית‪.‬‬
‫המגמה הוקמה לראשונה בביה"ס חושן בירושלים‪,‬‬
‫ביוזמת ביה"ס ורצון תלמידים במגמת "צילום וידאו‬
‫ועריכה" ללמוד סאונד מעבר לידע הנדרש להכנת‬
‫פס קול לסרט‪.‬‬
‫המגמה החדשה יצרה הדים חיוביים במערכת‬
‫והחלה תופסת עניין בבתי ספר נוספים‪ .‬במהלך‬
‫מספר שנים קמו‪ ,‬בזו אחר זו‪ ,‬מגמות דומות ב‪5-‬‬
‫בתי ספר נוספים‪.‬‬
‫המגמות פועלות ע"פ תכנית הלימודים שנכתבה‬
‫למטרה זו ע"י היחידה לתוכניות לימודים של האגף‬
‫להכשרה מקצועית במשרד הכלכלה ותעשייה‪,‬‬
‫ומיועדת לתלמידים ללא ידע קודם בתחום‪,‬‬
‫המגלים ומפתחים עניין במהלך הלימודים‪ ,‬בעולם‬
‫צילום‪ :‬מלכה כוכבי‬
‫יצירתי‪-‬חדש זה‪ ,‬אשר הופך עבור חלק מהתלמידים‬
‫ל"מקצוע לחיים"‪.‬‬
‫תלמידי המגמות לעיצוב צליל שותפים ופעילים‪-‬‬
‫מקצועית באירועים והפקות בבית ספרם ובהפקות‬
‫הסאונד עבור אירועי תרבות אחרים בחברה הסובבת‬
‫את מקום לימודיהם‪ .‬יכולנו להתרשם‪ ,‬מהפקות‬
‫תלמידי המגמות בכנסים ואירועים חגיגיים של‬
‫אגף ההכשרה‪.‬‬
‫מפגשי המורים נערכים מדי‪-‬שנה במגמות שבאחד‬
‫מבתי הספר כדרך להכרות הדדית של העשייה‬
‫בכל מגמה‪ ,‬וללמוד ממנה‪ .‬המפגש מהווה אמצעי‬
‫חיבור ודיאלוג בין מורי המגמות‪ ,‬בשאלות הקשורות‬
‫לנושאי הלימוד‪ ,‬דרכי ההוראה לנוער והכרות עם‬
‫חידושים בענף‪ .‬מפגשים אלה יצרו ערוץ תקשורתי‬
‫משמעותי בין צוותי ההוראה התורם לשיתוף פעולה‬
‫ולהתקדמות בהוראת התכנים המקצועיים‪ ,‬במציאת‬
‫פתרונות תעסוקתיים ובהבנה של התפתחויות‬
‫טכנולוגיות‪ ,‬כדי לשלבם בתוך תכנית הלימודים‪,‬‬
‫שהינה ייחודית בתחום הכשרה לנוער בארץ ואף‬
‫מהווה מקור להשראה למרכזי מוסיקה אחרים‪.‬‬
‫המפגש האחרון נערך בבית ספר "מיוזיק" בתל‬
‫אביב‪ ,‬מוסד אשר סייע להקמת המגמה הראשונה‬
‫והיה שותף בהכנת תכנית הלימודים‪.‬‬
‫הסתיים מחזור ב'‬
‫המכינה לצה"ל‪,‬‬
‫בצור לבון‬
‫יוסי אלמלם‪,‬‬
‫מפקח מחוזי למקצועות המתכת‬
‫בתאריך ‪ 6.4.16‬התקיים טכס סיום מחזור‬
‫ב' של פרוייקט‪-‬ייחודי בביה"ס "צור לבון"‪.‬‬
‫מדובר באוכלוסיה של כ‪ 50-‬תלמידים‪ ,‬מכל‬
‫הארץ‪ ,‬שצה"ל מתנה גיוסם לרכישת‪-‬מקצוע‪.‬‬
‫הפרוייקט מתאפשר הודות לשיתוף‪-‬פעולה בין‬
‫האגף להכשרה מקצועית במשרד הכלכלה‬
‫והתעשייה‪ ,‬יחד עם סטף ורטהיימר וביה"ס‬
‫שיסד – "צור לבון"ועם חיל הנח"ל ואגף כוח‪-‬אדם‬
‫בצה"ל‪ .‬הלימודים נמשכים כ‪ 4-‬שנים ובמסגרתם‬
‫משלימים המלש"בים (מועמדים לשירות ביטחון)‬
‫בחינות בגרות‪ ,‬עוסקים בהכרת הארץ‪ ,‬ובלב‬
‫התוכנית‪ :‬שלב א' של "עיבוד שבבי ממחושב"‬
‫– ‪ .CNC‬הלומדים גרים בתנאי‪-‬פנימייה‪ ,‬ותוך‪-‬כדי‬
‫מבצעים אימונים בשילוב הנח"ל‪ .‬לאחר תקופה‬
‫של ‪ 8‬חודשים התלמידים מתגייסים למסלול‪-‬‬
‫קרבי של ‪ 2.4‬שנים‪ .‬תלמידי מחזור ב' נטלו‪-‬חלק‬
‫במבצע צוק‪-‬איתן במהלך שירותם הצבאי‪.‬‬
‫במהלך שלב ב' גויסו מתנדבים כמנטורים‬
‫המלווים את התלמידים במהלך הלימודים‪,‬‬
‫ומלוים אותם לאחר מכן להשמה לעבודה ולימודי‬
‫המשך‪ .‬ביה"ס צור לבון מלווה את התלמידים‬
‫כ ‪ 4 -‬שנים לאחר לימודיהם בעזרה בעבודה‪,‬‬
‫לימודים ודיור‪.‬‬
‫לבסוף‪ ,‬חזרו התלמידים להמשך קורס עיבוד‪-‬‬
‫שבבי שכלל בחינות הגמר‪ .‬עם סיומו נערך –טקס‬
‫הסיום בו השתתפו‪ :‬סטף ורטהיימר; מפקד אכ"א‪,‬‬
‫חגי טופולנסקי; מפקח ארצי למתכת‪ ,‬מוטי‬
‫מרקוביץ; מנכ"לית רשת צור‪ ,‬ענת דגן; מנהלי‬
‫ביה"ס‪ ,‬מורים‪ ,‬התלמידים והוריהם‪.‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם ‪7‬‬
‫ידיעות מבתי הספר‬
‫התעשייתיים לנוער‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫חברת "טיוטה" מארחת את תלמידי‬
‫מגמת הרכב‪ ,‬בבתי הספר התעשייתיים‬
‫אורט בית‪-‬הערבה ואורט אדיבי ‪ -‬במכללה להנדסה "אפקה"‬
‫ובמרכז שרות לרכב "שפילמן" בפתח תקוה‪.‬‬
‫שקד שלמה‪ , ,‬מפקח ארצי מקצועות הרכב‬
‫במסגרת המשך הידוק הקשר הקיים בין‬
‫חברת "טיוטה‪ -‬יוניון מוטורס" ובתי הספר‬
‫התעשייתיים אורט "בית בערבה" בירושלים ואורט‬
‫"אדיבי" באשקלון‪ ,‬אירחה חברת "טויוטה‪-‬ישראל"‬
‫במהלך חודש אפריל את תלמידי מגמת הרכב‬
‫במכללת להנדסה "אפקה" בתל‪-‬אביב ובמרכז‬
‫שרות רכב "שפילמן" בפתח תקוה‪.‬‬
‫תלמידי מגמת הרכב‪ ,‬שאליהם התלוו מנהלות‬
‫בתי הספר אליקי אלקובי ואמיר רויטל‪ ,‬סגני‬
‫המנהלות וצוות המורים בבתי הספר‪ ,‬זכו ליום‬
‫מאתגר ומקצועי הכולל הרצאות ופגישה עם‬
‫מנכ"ל "טויוטה‪-‬ישראל" רן בנאי‪ ,‬סמנכ"ל השיווק‪,‬‬
‫איתי חיון לוין‪ ,‬ורכזת משאבי אנוש‪ ,‬מיטל ברנשטיין‪.‬‬
‫ההרצאות כללו סקירה מקיפה על שלבי התפתחות‬
‫החברה בארץ ובעולם‪ ,‬ההתפתחות הטכנולוגית‬
‫של רכבי העתיד והשפעתם על מאפייני העיסוק‬
‫העתידיים‪ .‬רן בנאי הדגיש את נכונות חברת "טויוטה"‬
‫להשקיע בתלמידים הלומדים כיום במגמות הרכב‬
‫למען העתיד‪.‬‬
‫צילום‪ :‬יואב לביא‬
‫במהלך ההרצאות הוצגו פיתוחים טכנולוגיים‬
‫מתקדמים ביותר וביניהם רכב הפועל באנרגיה‬
‫חלופית באמצעות מימן‪.‬‬
‫את החלק הראשון של היום חתם טייס ‪ 16F‬של‬
‫חיל האוויר שסיפר על התמודדותו עם פציעה קשה‬
‫שעבר במהלך שירותו הצבאי באמצעות ספורט‬
‫ופעילות אתגרית‪.‬‬
‫בתום ארוחת הצהריים התחלקו התלמידים לשתי‬
‫קבוצות‪ :‬קבוצה אחת ערכה ביקור במעבדות‬
‫המתקדמות ביותר של מגמת המכונות שבמכללת‬
‫"אפקה"‪ .‬והקבוצה השנייה נסעה באופן מאורגן‬
‫ל"מרכז שרות לרכב שפילמן"‪ ,‬מרכז שרות רכב‬
‫מתקדם ביותר בפתח תקוה‪ .‬במרכז השרות זכו‬
‫התלמידים והמורים לחוויה מקצועית מיוחדת‪.‬‬
‫תלמידי מגמת הרכב ערכו סיור בין מחלקות מרכז‬
‫השירות וקיבלו הסברים ממנהל מרכז השירות‬
‫וממנהלי מחלקות הטכניות השונות על שיטות‬
‫ותפיסת מתן שירות הכולל‪ :‬תיקון וטיפולים ומתן‬
‫שרות בעידן המודרני ברכבים חדישים ומתקדמים‬
‫ביותר באמצעות מערכות אבחון ממוחשבות‬
‫המועלים בסביבת "היי‪-‬טק"‪.‬‬
‫האירוח אורגן באופן מקצועי ובליווי צמוד של נציגת‬
‫חברת "טויוטה"‪ ,‬סמנכ"לית משאבי אנוש‪ ,‬שימרית‬
‫אליפז‪-‬אריה‪ .‬את משרדנו ייצגו‪ :‬שקד שלמה‪ ,‬מפקח‬
‫ארצי למקצועות הרכב‪ ,‬אבירם גינת‪ ,‬עורך תכניות‬
‫לימוד והמפקחים רוסו משה וויאסם איוב‪.‬‬
‫פתיחת בית ספר טכנולוגי לבנים בבית חנינה‪,‬‬
‫מזרח ירושלים – שנה"ל תשע"ו‬
‫גדעון זקן‪ ,‬ממונה האגף‬
‫להכשרה במחוז ירושלים‬
‫בהמשך להחלטת ממשלה ‪ 1775‬לפיתוח‬
‫הכלכלי‪-‬חברתי בירושלים‪ ,‬בשיתוף פעולה‪,‬‬
‫סיוע ותמיכת חברי ועדת ההיגוי העליונה; עירית‬
‫ירושלים ‪( ‬המלווים את ההחלטה); הממונה על‬
‫התעסוקה; מנהלת תחום בכיר (תעסוקת חברה‬
‫ערבית‪ ,‬דרוזית וצ'רקסית); מטה האגף להכשרה‬
‫מקצועית במשרד הכלכלה והתעשייה‪ ,‬ויחידות‬
‫נוספות של המשרד‪ ,‬ולאחר פרסום הקצאה‬
‫תחרותית ובחירת זכיין‪ ,‬נפתח‪ ,‬במהלך חודש‬
‫מרץ ‪" 2016‬ביה"ס טכנולוגי לבנים" בבית חנינה‪.‬‬
‫ביה"ס החדש מיועד לתלמידים מהשכונות במזרח‬
‫ירושלים‪ ,‬ואמור‪ ,‬בין היתר‪ ,‬לתת מענה למחסור‬
‫בבתי ספר מקצועיים –טכנולוגיים במזרח ירושלים‬
‫ולצמצום אחוז הנשירה הגדול של תלמידי מזרח‬
‫‪8‬‬
‫ירושלים מבתי הספר העיונים במזרח העיר‪.‬‬
‫ביה"ס יקנה מסגרת מתאימה לתלמידים ממזרח‬
‫ירושלים ויתן מענה לצרכים הגדלים של שוק‬
‫העבודה ופתרון תעסוקתי עתידי לאוכלוסייה‬
‫זו‪ .‬הוא יאפשר‪ ,‬כמובן‪ ,‬רכישת מקצוע‪ ,‬במסגרת‬
‫חינוכית ‪ ‬מתאימה‪ ,‬המשלבת לימודים ‪ ‬עיוניים‬
‫ומעשיים גם במקומות עבודה‪.‬‬
‫במכרז‪ ,‬שהתקיים כאמור להפעלת ביה"ס‪ ,‬זכתה‬
‫רשת החינוך "סכנין" אשר עשתה את כל הנדרש‬
‫להתאמתו לתיפקודו‪ ,‬כגון‪ :‬מבנה ביה"ס‪ ,‬סדנאות‪,‬‬
‫צוות חינוכי ועוד‪ .‬ביה"ס נפתח כבי"ס "צומח" ומספר‬
‫הכיתות יגדל בכל שנה‪.‬‬
‫בשנה"ל הנוכחית‪ ,‬תשע"ו‪ ,‬לומדים בביה"ס כ‪100 -‬‬
‫תלמידים בכתות ט' ו‪-‬י' במגמות "חשמל מוסמך"‪,‬‬
‫"קירור ומיזוג אוויר" ו"תחזוקת מחשבים"‪ ,‬והתכנון‪ ‬‬
‫לשנת הלימודים תשע"ז יעמוד על כ‪ 150 -‬תלמידים ‪.‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫כאן המקום להודות לכל השותפים על הסיוע‪,‬‬
‫התמיכה והליווי להקמתו ופתיחתו של ביה"ס‪:‬‬
‫• לממונה על התעסוקה ולמנהלת תחום בכיר‬
‫(תעסוקת חברה ערבית)‪.‬‬
‫• ליח' תכנון ותקצוב ‪,‬יח' הנוער ‪,‬הפיקוח המקצועי‬
‫במטה האגף להכשרה ולעובדי מחוז ירושלים‬
‫• למשנה ליועץ המשפטי ‪ ,‬לס‪ .‬החשב ולנציגי‬
‫אגף אסטרטגיה ותכנון מדיניות ‪.‬‬
‫• לנציגי עירית ירושלים ובכלל זה ‪ ‬למנהלת האגף‬
‫הערבי במנח"י (מנהל החינוך ירושלים) ולרשות‬
‫העירונית לתעסוקה בעירית ירושלים‪.‬‬
‫• למשרד לענייני ירושלים והרשות לפיתוח כלכלי‬
‫במשרד לשוויון חברתי‪.‬‬
‫• להנהלת רשת סכנין על ההשקעה והעבודה‬
‫המאומצת הרבה‪.‬‬
‫ידיעות מבתי הספר‬
‫התעשייתיים לנוער‬
‫מתלמדי השף‬
‫במסגרת העיקרון שהמזון‬
‫הנכנס לגופנו‪ ,‬צריך להיקלט‬
‫ע"י כמה וכמה חושים‪ ,‬הזדמנו‬
‫ל"ביה"ס המרכזי למלונאות –‬
‫תדמור"‪ ,‬בהרצליה‪ ,‬להילוות‬
‫לכמה אירועים שהתקיימו בין‬
‫פורים לפסח‪.‬‬
‫חיים מנוס‬
‫ביום האחרון של חודש מרץ‪ ,‬בלובי הכניסה‬
‫לקמפוס של בית‪-‬הספר‪ ,‬אי‪-‬אפשר היה‬
‫שלא להבחין בתצוגה מרשימה של עוגות למיניהן‪.‬‬
‫בשיחה עם שף‪-‬קונדיטור‪ ,‬חיה קלי‪ ,‬מתברר‬
‫העוגות הוכנו ע"י בנות צל"ש (צעירות לפני שירות)‪,‬‬
‫כ"בודת‪-‬ראווה"‪ .‬קלי‪ ,‬המרכזת את הקורס‪ ,‬מסרה‬
‫לנו כי מדובר כבר במחזור שני של קורס הנמשך‬
‫שנת‪-‬לימודים מלאה‪ .‬כל בוגרות המחזור הראשון‬
‫תורמות למדינה‪ ,‬חלקן משרתות בצה"ל וחלקן‬
‫בשירות‪-‬לאומי‪ ,‬ורובן עוסקות במקצוע‪ .‬המחזור‬
‫הנוכחי החל לימודיו לפני כחצי שנה ומשתתפות‬
‫בו ‪ 15‬בנות המתגוררות באזור‪ ,‬ומגיעות מדי‪-‬בוקר‬
‫ליום לימודים הנמשך משמונה בבוקר עד ‪15‬‬
‫אחה"צ‪ .‬גיוסן יתבצע בקיץ הקרוב‪.‬‬
‫מנהלת ביה"ס‪ ,‬שגם מתמסרת אישית לקורס‪,‬‬
‫שיעור עם ניר צוק‬
‫בנות צל"ש בפעילות‬
‫שושי צביון‪ ,‬וגוני צורף‪ ,‬עובדת‪-‬סוציאלית של‬
‫בית‪-‬הספר‪ ,‬מסרו לנו כי היה בעבר מסלול דומה‬
‫שנקרא "פרוייקט הנערה"‪ .‬בוגרות המסלול זוכות‬
‫לסיווג מקצועי – "קונדיטאות סוג אחד"‪ .‬שבוע‬
‫הלימודים כולל ארבעה ימים עיוניים‪ ,‬מקצועיים וכן‬
‫יום "כישורי‪-‬חיים" (תקשורת בין אישית; בריאות‬
‫ועוד)‪ .‬כמו‪-‬כן משתתפות הבנות במהלך הקורס‬
‫ב"שבוע גדנ"ע" בשדה‪-‬בוקר‪ .‬המסלול פועל‬
‫ב‪ 11-‬בתי‪-‬ספר תעשייתיים‪ ,‬בפיקוח ומימון האגף‬
‫להכשרה מקצועית במשרד הכלכלה והתעשייה‪.‬‬
‫משרד הרווחה ועמותת "בת‪-‬עמי" שותפים גם‬
‫הם לפרוייקט‪ ,‬כאשר‪ .‬הפניית הלומדות מתבצעת‬
‫ע"י הרשויות המוניציפליות ו‪/‬או צה"ל‪.‬‬
‫"מה האינטרס של הצבא בקיום המסגרת?" שאלנו‪.‬‬
‫ונענינו‪" :‬לבנות חסר עוד שלב של הבשלה‪ ,‬לקראת‬
‫השירות הצבאי או הלאומי‪ ,‬והבנה יותר בוגרת‬
‫של המסגרות החברתיות בישראל"‪.‬‬
‫לאחר שהבנו כי "אם יש צל"ש – יאכלו עוגות"‪,‬‬
‫ירדנו למטבח הלימודי‪ ,‬שם עסקו תלמידות‬
‫ותלמידי י"א‪-‬י"ב‪ ,‬בתרגול מעשי של ‪Ala`carte‬‬
‫("הכנה מיידית") של מנות ראשונות – דגים‪.‬‬
‫לצורך השיעור‪ ,‬הגיע שף‪-‬אורח ניר צוק (אף הוא‬
‫בוגר "תדמור")‪ ,‬שיחד עם השפים‪-‬מדריכים יוסי‬
‫עדין ושי ביטון‪ ,‬הדגימו הכנה‪ ,‬מאלף ועד עיצוב‬
‫הצלחות‪ :‬דג ברבוניה מטוגן עם עגבניות‪ ,‬שום‬
‫ושמן‪-‬זית; סביצר (קוביות דג כבוש בלימון); שילוב‬
‫של סלמון טרי וסלמון מעושן עם ביצה עלומה‬
‫ביין אדום; ופילה ברבוניה כבוש‪.‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם ‪9‬‬
‫ידיעות מבתי הספר‬
‫התעשייתיים לנוער‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫"ממנת‪-‬הקרב לגורמה"‪.‬‬
‫בתחילת מרץ התקיים בביה"ס המרכזי למלונאות בהרצליה אירוע מכונן‪:‬‬
‫הכנת "מאכלי גורמה" על בסיס "מנת‪-‬הקרב" הצה"לית‪.‬‬
‫חיים מנוס‬
‫תא"ל רון אילוז‪ ,‬קצין הלוגיסטיקה הראשי‬
‫בצה"ל‪ ,‬מסביר‪" :‬אליפות הבישול "ממנת‬
‫הקרב לגורמה" מהווה ציון דרך לאחר שנתיים של‬
‫פעילות משותפת‪ ,‬במסגרת פרוייקט "שף צעיר"‪,‬‬
‫בו מתקיים שיתוף פעולה בין חיל הלוגיסטיקה‪,‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה ובתי הספר המקצועיים‪.‬‬
‫מטרת הפרויקט הינה התוויית‪-‬דרך לתלמיד‪ ,‬הכנתו‬
‫לשירות צבאי משמעותי ומקצועי כ"שף צעיר"‪,‬‬
‫ובהמשך הדרך התפתחות מקצועית במקצועות‬
‫הבישול והמגדנות בצבא ובמשק האזרחי‪ .‬במסגרת‬
‫הפרוייקט התגייסו ומשרתים כבר ‪" 70‬שפים‬
‫צעירים" ביחידות מבצעיות ומביאים לידי ביטוי‬
‫המקצועיות ואת חדוות העשייה אותם רכשו‬
‫בתקופת הלימודים בבית‪-‬הספר‪ .‬בימים אלו אנחנו‬
‫מתכוננים לגיוס תלמידי י"ב וי"ג וקליטת עוד כ‪100-‬‬
‫"שפים צעירים" לשירות חיל הלוגיסטיקה‪ ,‬שימשיכו‬
‫את הדרך‪ .‬תחרות זו‪ ,‬שכותרתה כאמור "ממנת‬
‫קרב לגורמה"‪ ,‬מסמלת בצורה הטובה ביותר את‬
‫פרוייקט "שף צעיר"‪ .‬מנת‪-‬הקרב המורכבת מפריטי‬
‫מזון בסיסיים ומשומרים ומיועדת להזנת חיילי‬
‫צה"ל בזמן מלחמה‪ ".‬ובדברי ברכה למשתתפים‬
‫מוסיף תא"ל אילוז‪" :‬אתם כתלמידים‪ ,‬בחיבור עם‬
‫טבחים צבאיים ותיקים נדרשתם להכניס למוצרים‬
‫בסיסיים אלו את המקצועיות ואת הידע בתחומי‬
‫הבישול‪ ,‬את היצירתיות והמקוריות של כל אחד‬
‫ואחת מכם וכמובן אי אפשר בלי "הנשמה"‪ ,‬שהיא‬
‫התבלין הסודי של כל שף‪ .‬עמלתם רבות והצלחתם‬
‫במשימה‪ ,‬יצרתם והצגתם בתחרות מנות טעימות‪,‬‬
‫בריאות ומזינות! המשיכו בדרככם‪ ,‬השלימו את‬
‫הלימודים המקצועיים‪ ,‬ולאחריהם גיוס למסלול‬
‫השירות הצבאי במקצוע "שף צעיר"‪".‬‬
‫שלב ההכנות של‬
‫"ויצ"ו בית‪-‬הכרם"‬
‫‪10‬‬
‫טקס הענקת הפרסים‬
‫מעיד שף משה כץ‪ ,‬ממונה פיקוח מקצועי‪-‬פדגוגי‬
‫ומפקח ארצי לאגף המלונאות והאירוח באגף‬
‫להכשרה מקצועית של משרד הכלכלה והתעשייה‪,‬‬
‫תוך התייחסות ל"שפים הצעירים" כ"תומכי‪-‬לחימה"‬
‫הנותנים ללוחמים שירותים הכרחיים המאפשרים‬
‫את מילוי תפקידם בשגרה ובחירום‪" :‬באמצעות‬
‫פרויקט משותף נוצר קשר בלתי אמצעי בין תלמידי‬
‫המגמות לבין נגדי התזונה הבכירים והמקצועיים‪,‬‬
‫תוך חשיפת סל המזון הצבאי ומנת הקרב‪ .‬בפעולה‬
‫זו יש גם לעודד את הגיוס לצה"ל בכלל ולחיל‬
‫הלוגיסטיקה כשפים‪ ,‬בפרט‪ .‬הפרויקט"‪ ,‬מדגיש‬
‫כץ‪" ,‬יוצר עניין ואתגר מקצועי וסקרנות בקרב‬
‫התלמידים ואף בקרב המורים והמדריכים‪ ,‬משפר‬
‫את הביקור הסדיר‪ ,‬מעודד ומפתח את החשיבה‬
‫היצירתית‪ ,‬משפר את המיומנויות המקצועיות‪ ,‬יוצר‬
‫גאוות יחידה וממתג את המגמה והמקצוע מעלה‬
‫למעלה‪ .‬וכל זאת תוך כדי פיתוח מתכונים חדשים‪,‬‬
‫יצירתיים שניתן לשלבם ברפרטואר הקולינרי‬
‫הצבאי לרווחת הסועדים חיילי צה"ל‪".‬‬
‫והתוצאות שזיכו במקום הראשון‪ .‬צילומים‪ :‬חיל הלוגיסטיקה‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫מרחיב את היריעה‪ ,‬שולי אייל‪ ,‬מנהל אגף בכיר‬
‫להכשרה מקצועית במשרד הכלכלה והתעשייה‪:‬‬
‫"בתור מי שעסק במשאב האנושי בצה"ל במשך‬
‫‪ 29‬שנים‪ ,‬נכנסתי לתפקיד מנהל האגף להכשרה‬
‫מקצועית עם הבנה עמוקה בחשיבות טיפוח ההון‬
‫האנושי בישראל‪ ,‬קודם‪ ,‬לטובת הגנת המדינה‬
‫וכעת לטובת פיתוח המשק‪ ,‬הכלכלה וצמצום‬
‫הפערים החברתיים‪ .‬אנשי ואני רואים חשיבות‬
‫גדולה בשילוב חיילים וחיילים משוחררים בהכשרות‬
‫מקצועיות וזאת מכמה סיבות‪ :‬לפני הכול‪ ,‬המשק‬
‫זקוק לעובדים איכותיים‪ ,‬מיומנים וחושבים‪ ,‬וחיילי‬
‫צה"ל ומשוחרריו הם בדיוק כאלה‪ .‬מקצועות‬
‫שפעם דרשו ידיים טובות ומיומנות‪ ,‬דורשים היום‬
‫קודם‪-‬כל חשיבה‪ ,‬ידע בהפעלת מחשבים‪ ,‬הבנה‬
‫לעומק של סוגי חומר ותכונותיהם‪ ,‬אנגלית טכנית‬
‫ועוד‪ .‬כמו‪-‬כן אני רואה חשיבות רבה בסיוע לאנשים‬
‫צעירים בתחילת דרכם הבוגרת במתן סיוע‪ ,‬הכוונה‬
‫והכשרה על‪-‬מנת שימצו את הפוטנציאל שלהם‬
‫ויזכו לקריירה מענינת ומכניסה‪ .‬קריירה אשר‬
‫באמצעותה ניתן להתקדם ולהתפתח‪ ,‬לזכות‬
‫ביציבות תעסוקתית ועליית שכר שתלווה את‬
‫העלייה במיומנות‪.‬‬
‫בימים אלה אנשי האגף ואני מקיימים פגישות‬
‫עם נציגי צה"ל על בסיס יומי כמעט‪ ,‬על מנת‬
‫לבנות מסלולי הכשרה לחיילים‪ ,‬על מנת להכליל‬
‫חיילים משוחררים בתוכנית השוברים‪ ,‬לצורך מתן‬
‫אקרדיטציה אזרחית לקורסים צבאיים ועוד‪ .‬אני‬
‫בטוח שבשנים הקרובות גם המשק‪ ,‬המדינה וחיילי‬
‫צה"ל יצאו נשכרים משיתוף פעולה זה‪.‬‬
‫אבקש להביע הערכתי לכל מי שפעל ועסק‬
‫ידיעות מבתי הספר‬
‫התעשייתיים לנוער‬
‫בהפקת אירוע חשוב זה‪ ,‬שללא ספק יש בו‪,‬‬
‫מעבר לשיפור המיומנות המקצועית ולעידוד‬
‫החשיבה היצירתית בקרב התלמידים‪ ,‬חיזוק‬
‫הקשר בין צה"ל וביה"ס התיכוניים הקולינריים‪,‬‬
‫בכל מה שקשור לעידוד הגיוס ולהבטחת 'נחיתה‬
‫רכה' בשירות‪ .‬ברכות ואיחולי הצלחה לבתי‪-‬הספר‪,‬‬
‫לרבות מנהלים‪ ,‬מורים ומדריכים‪ ,‬מנטורים‪ ,‬ואחרונים‬
‫חביבים ‪ -‬התלמידים האמיצים‪.‬‬
‫בהצלחה ויישר‪-‬כוח לפועלכם!"‬
‫ומי שעומדת מאחורי היוזמה של צה"ל לשיתוף‬
‫הפעולה עם האגף להכשרה מקצועית היא רס"ן‬
‫יפית אדרי‪ ,‬רמ"ד תזונה מקל"ר‪ .‬בדברי‪-‬ברכתה‬
‫לאירוע היא ציינה כי "בשנתיים האחרונות מוביל‬
‫מדור תזונה בחיל הלוגיסטיקה תוכנית חדשה‬
‫וייחודית שמטרתה יצירת מסלול שירות צבאי‬
‫אטרקטיבי ומקצועי לחיילים בוגרי בתי ספר‬
‫מקצועיים לטבחות ומגדנאות‪.‬‬
‫תחרות זו מהווה שיא בשיתוף הפעולה בין חיל‬
‫הלוגיסטיקה‪ ,‬משרד הכלכלה והתעשייה ובתי הספר‬
‫המקצועיים‪ ,‬השותפים לתוכנית‪ ,‬המתקיימת לאורך‬
‫כל הדרך‪ ,‬על מנת לאפשר לכל אחד ואחת מכם‬
‫לממש את עצמו ואת יכולותיו המקצועיות‪ ,‬אותם‬
‫רכש בביה"ס‪ ,‬במהלך השירות הצבאי‪ ,‬ולהכניסו‬
‫לקריירה מקצועית בתחום הקולינריה‪.‬‬
‫אני מאחלת לך ולך‪ ,‬בהצלחה בהמשך לימודך‬
‫ובשירותך הצבאי‪".‬‬
‫שמונה בתי‪-‬ספר מקצועיים מרחבי הארץ עסקו‬
‫במשך תקופה ארוכה בהכנות קדחתניות לתחרות‪,‬‬
‫שהתארחה בביה"ס המרכזי למלונאות – תדמור‬
‫בהרצליה‪ .‬בתי הספר הם‪ :‬רימונים – טבריה; נווה‪-‬‬
‫עמיאל – שדה יעקב; תדמור – הרצליה; עירוני‬
‫קריירה – תל‪-‬אביב; אורט מצל"ח – צריפין; ויצ"ו‬
‫בית‪-‬הכרם‪ ,‬ירושלים; חושן – ירושלים; ואורט אדיבי –‬
‫אשקלון‪ .‬במהלך כל החלק הראשון של היום‪ ,‬עסקו‬
‫התלמידים‪ ,‬בליווי מדריכיהם והמנטורים מיחידות‬
‫צה"ל השונות‪ ,‬בהכנות אחרונות‪ ,‬כאשר השיא היה‬
‫בהגשת היצירות המוגמרות‪ ,‬אל השולחנות‪ ,‬אליהם‬
‫הסבו חבר השופטים‪.‬‬
‫כל קבוצה הגישה שלוש מנות‪ :‬מנה ראשונה‪,‬‬
‫מנה עיקרת וקינוח‪ .‬הקריטריונים לשיפוט היו‪:‬‬
‫צורת ההגשה‪ ,‬לכל מנה‪ 10 :‬נקודות; ניצול מרבי‬
‫של מנת הקרב‪ 5 :‬נקודות; טעם‪ 50 :‬נק'; בונוס‬
‫שופטים‪ 5 :‬נק'‪.‬‬
‫הדרוג הסופי‪ :‬מקום ראשון‪ :‬ויצ"ו בית הכרם‪ .‬המנחה‬
‫המקצועי‪ :‬יחיאל כלפון‪ .‬התלמידים‪ :‬ענבל בובליל‪,‬‬
‫אליעוז כהן וטל לוזון‪ .‬מקום שני‪ :‬רימונים טבריה‪.‬‬
‫מקום שלישי‪ :‬תדמור הרצליה‪.‬‬
‫הערת המערכת‪ :‬המתכונים של הצוות המנצח‬
‫מופיעים במדור "פינת השף"‪ ,‬שהורחב הפעם‪,‬‬
‫וכולל גם מתכון של אחת העוגות של בנות צל"ש‪.‬‬
‫נפתחה מגמת אופטיקאות ביה"ס הטכנולוגי‬
‫לבנות אום אל‪-‬פחם ‪ -‬רשת סכנין‬
‫לראשונה בארץ בכלל ולמגזר הערבי בפרט נחנכה מגמת אופטיקאות לתלמידות תיכון טכנולוגי לבנות‬
‫באום אל – פחם‪ ,‬אשר מנוהל ומופעל על ידי רשת סכנין‪.‬‬
‫מרקוביץ מוטי‬
‫מפקח ארצי ענף מתכת מכונות ואופטיקאות‬
‫רשת סכנין העמידה סדנא המאובזרת‬
‫במיטב הציוד החדשני והמתקדם בתחום‬
‫האופטיקאות ובכלל זה מורים ברמה גבוהה‬
‫לטובת המגמה‪.‬‬
‫מדובר בבשורה של ממש‪ ,‬שכן מגמת האופטיקה‬
‫נחשבת מגמה מקצועית ייחודית ומוערכת ביותר‪,‬‬
‫אשר עד כה לא נלמדה במסגרות הנוער בכלל כולל‬
‫לא במגזר הערבי‪ .‬במסגרת המגמה נלמדים במהלך‬
‫שלוש שנות הלימוד‪ ,‬נושאים מרכזיים מתחום מקצוע‬
‫האופטיקאות הן מבחינה תיאורטית כמו‪ :‬אנטומיה‬
‫ופיזיולוגיה של הראייה‪ ,‬תורת האור‪ ,‬אופטיקת הראייה‬
‫ועוד‪ .‬והן מבחינה מעשית‪ ,‬כגון יצירת משקפיים‬
‫ועדשות בטכניקות מודרניות וחדישות‪ ,‬שימוש‬
‫בציוד מתקדם ומשוכלל בטכנולוגיה ממוחשבת‬
‫לייצור משקפיים‪ .‬כולל הכנת התלמידות לשילוב‬
‫בעבודה כמו‪ :‬שיווק‪ ,‬אתיקה מקצועית וניהול עסק‪.‬‬
‫בסיום הלימודים מקבלות התלמידות העומדות‬
‫במבחנים העיוניים והמעשיים‪ ,‬תעודת גמר במגמת‬
‫אופטיקה ולאחר שנת וותק שניתנת לצבירה גם‬
‫במהלך הלימודים‪ ,‬מקבלות תעודת מקצוע שלב‬
‫‪( 2‬השלב הגבוה במגמה) המאפשר להן לעסוק‬
‫במקצוע ואף לפתוח עסק משלהן‪ .‬זאת בנוסף‬
‫לתעודת בגרות שהתלמידות עושות ביחד מקנה‬
‫להן אופציה משמעותית לקידום אישי ולתעסוקה‬
‫בתחום מכובד ומוערך כאופטיקאיות‪.‬‬
‫בטקס חניכת המגמה החדשה שנערך בחודש‬
‫ינואר השנה בביה"ס שבאום אל פחם‪ ,‬בנוכחות‬
‫מנהלת ביה"ס הגב' תמאם מרזוק‪ ,‬המפקח הפדגוגי‬
‫של מכללת סכנין מר מחמוד עבד אל חמיד‪ ,‬צוות‬
‫המורים של ביה"ס והמגמה‪ ,‬נציגות ההורים של‬
‫התלמידים‪ ,‬תלמידות המגמה והח‪.‬מ‪ .‬הוצגה מצגת‬
‫אודות המגמה‪ ,‬ניתן הסבר על הציוד הטכנולוגי‬
‫המשוכלל שנרכש על ידי המכללה על פי תקן ציוד‬
‫שנקבע למגמה‪ .‬ניתן הסבר על כל מכונה ומכונה על‬
‫ידי תלמידות המגמה הכולל את התהליך של הכנת‬
‫משקפיים ללקוח‪ ,‬החל משלב הבדיקה‪ ,‬התאמת‬
‫מסגרת לפני הלקוח דרך חיתוך העדשות במכונות‬
‫ממוחשבות והכנסתם למסגרת‪ .‬ההצגה נעשתה‬
‫בסיוע של מרכז המגמה והמורה האופטומטריסט‬
‫מר ג'מיל ג'בארין שליווה את כל התהליך‪.‬‬
‫לדברי המפקח הפדגוגי של הרשת‪ ,‬מר מחמוד עבד‬
‫אל חמיד‪ ,‬נראה כי הקמת המגמה תצליח למלא‬
‫את הביקוש הקיים ותהווה פתח לפתיחת מגמות‬
‫כאלה נוספות במגזר הערבי להצלחת התלמידים‬
‫והבטחת עתידם המקצועי‪.‬‬
‫לא נותר לי אלה לברך בשמי ובשם המשרד את‬
‫רשת סכנין ומר עומר בדארנה שהיה המוביל‬
‫המרכזי של תהליך הקמת המגמה‪ ,‬על ההשקעה‬
‫המבורכת וההיענות לקידום מגמות טכנולוגיות‬
‫לרווחת אזרחי המדינה בכלל ובמגזר הערבי בפרט‬
‫ועל כל אלה יישר – כוח‪.‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם ‪11‬‬
‫ידיעות מבתי הספר‬
‫התעשייתיים לנוער‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫מנהלי בתי הספר התעשייתיים של רשת אורט‬
‫מבקרים בתעשייה האווירית‬
‫ביה"ס אירח קבוצה של ‪ 40‬אנשי‬
‫חינוך בכירים‪ ,‬מ‪ 13-‬בתי ספר‬
‫התעשייתיים של רשת אורט‪.‬‬
‫האורחים שמעו סקירה על‬
‫התעשייה האווירית‪ ,‬עוצמתה‬
‫והישגיה – בין‪-‬השאר אודות‬
‫פיתוח חללית שאמורה להיות‬
‫משוגרת לירח ‪ -‬תוך שימת דגש‬
‫על חשיבות החינוך הטכנולוגי‪.‬‬
‫יהודה חורב‪ ,‬מנהל ביה"ס התעשייתי‪,‬‬
‫אורט התעשייה האווירית‬
‫המארח‪ ,‬יהודה חורב‪ ,‬הציג את ביה"ס אורט‬
‫תעשייה אווירית והדגיש את "החיבוק שאנו‬
‫מקבלים מהתעשייה האווירית המאפשר לנו ליישם‬
‫את המודל התעשייתי באופן מוצלח"‪ .‬האורחים‬
‫ביקרו במפעל 'מלט'‪ ,‬נפגשו עם תלמידי ביה"ס‬
‫המתמחים על מל"טים תחת הנחיית חונכים‬
‫מיומנים מהמפעל‪ .‬איריס הראל‪ ,‬מנהלת האזור‪,‬‬
‫יזמה את המפגש והובילה אותו‪.‬‬
‫בהמשך היום הוצגה בפני המנהלים תכנית "אקתון"‬
‫שמטרתה להפגיש למשך ‪ 12‬שעות ‪ 4-5‬תלמידים‬
‫מצטיינים‪ ,‬בעלי חשיבה מקורית ויצירתית‪ ,‬מכל‬
‫בית ספר‪ ,‬ליצור כ‪ 8-‬קבוצות תחת הנחייה של‬
‫מהנדסים מומחים מהתעשייה האווירית שילוו‬
‫את התלמידים בחשיבה ופתרון בעיות אמתיות‪.‬‬
‫לתעשייה האווירית ניסיון מצטבר רב ביוזמות‬
‫מסוג זה עם בני נוער ועם מבוגרים והמטרה‪,‬‬
‫בפעם הראשונה‪ ,‬להפעיל את התכנית יחד עם‬
‫בתי הספר של רשת אורט‪.‬‬
‫לסיום שמעו האורחים הרצאה מרתקת על קבוצת‬
‫מדענים ישראלית המתכננת חללית תוצרת כחול‬
‫לבן ‪ SPACE IL‬שתשוגר לירח בסוף ‪ . 2016‬עד היום‬
‫רק ‪ 3‬מדינות הצליחו להנחית חללית על הירח‪,‬‬
‫ארה"ב‪ ,‬רוסיה וסין‪ .‬אנחנו הולכים להיות המדינה‬
‫הרביעית שמצליחה במשימה מורכבת זו‪.‬‬
‫התעשייה האווירית אפשרה לקיים את המפגש‬
‫ב"בית הלקוחות" המרשים‪ .‬האורחים הביעו את‬
‫הערכתם ושביעות רצונם הן מהאירוח המושלם‬
‫שכלל ארוחת צהרים ב'חדר‪-‬אוכל‪-‬אורחים'‪ ,‬והן‬
‫מהתכנים ומרמת ההרצאות‪.‬‬
‫סמלת לנואל גנדלמן‪ ,‬בוגרת ביה"ס התעשייתי חושן‪ ,‬חיילת מצטיינת‬
‫עדי זיסקינד‪ ,‬מנהלת בי"ס חושן‬
‫סמלת לנואל גנדלמן מבית‪-‬שמש‪ ,‬בוגרת תיכון חושן בירושלים במגמת עיצוב צליל‪ -‬הפקת‬
‫סאונד‪ ,‬נבחרה לחיילת מצטיינת‪ .‬לנואל למדה בתיכון חושן במשך ‪ 4‬שנים ומיד בתום לימודיה‬
‫הצטרפה למחזור הראשון של מכינת "יפתח"‪ -‬מכינה קדם צבאית של רשת דרור‪ ,‬בתי חינוך לבוגרי‬
‫בתי ספר מקצועיים‪ .‬בשנים אלו עברה לנואל תהליך מדהים של גדילה והתפתחות אישית ומקצועית‪,‬‬
‫תהליך שהמשיך גם במהלך שירותה הצבאי‪ .‬לנואל‪ ,‬היום מפעילת תקשוב בגדוד שניר‪ ,‬החלה את‬
‫שירותה הצבאי במחוו"ה אלון‪ ,‬כחיילת מקא"ם‪ .‬לאחר הטירונות החלה קורס למש"קית שלישות‪ ,‬במהלכו‬
‫החליטה לנואל שהתפקיד לא מתאים לה וכי היא רוצה להיות לוחמת‪ .‬למרות בקשתה‪ ,‬שובצה לנואל‬
‫לגדוד תקשוב בפלוגת מרחב‪ ,‬שם‪ ,‬ללא קורס‪ ,‬למדה את העבודה לבד בעזרת ניסוי וטעייה והכוונה‬
‫מחברי הצוות שלה‪ .‬בתרגיל האחרון שהיה להם הייתה מפקדת כלי תק"ש‪.‬אנו גאים שבוגרת מערכת‬
‫בתי הספר המקצועיים‪ ,‬בוגרת תיכון חושן‪ ,‬נבחרה בין כלל חיילי ומפקדי צה"ל למצטיינת נשיא ביום‬
‫העצמאות הנוכחי ומברכים אותה על זכייתה‪.‬‬
‫‪12‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫סמלת לנואל גנדלמן‬
‫פעילויות והישגים‬
‫בהכשרת מבוגרים‬
‫תכנית "צעירים בונים" החלה לפעול בצפת‬
‫תכנית צעירים בונים הנה תכנית‬
‫אמריקאית שהחלה לפעול‬
‫בישראל בשנת ‪ 2008‬ומטרתה‬
‫ יצירת הזדמנויות לצעירים‬‫בסיכון‪ ,‬להשתלב בתעסוקה‬
‫ולהיות חלק מהקהילה ומהחברה‪.‬‬
‫איסר דובדבני‪ ,‬ממונה הכשרת מבוגרים‬
‫במחוז חיפה והצפון‬
‫התכנית פועלת במסגרת שרות נוער וצעירים‬
‫במשרד הרווחה ובשותפות פרויקט שיקום‬
‫שכונות‪ ,‬משרד הבינוי והשיכון‪ ,‬ביטוח לאומי‪ ,‬הקרן‬
‫למפעלים מיוחדים והאגף להכשרה מקצועית‬
‫במשרד הכלכלה והתעשייה‪ .‬התכנית מנוהלת‬
‫ע"י עמותת צעירים בונים ברמה הארצית‪ ,‬בישובים‬
‫עצמם‪ ,‬מנהלת הרשות המקומית את התכנית‪.‬‬
‫צעירים בונים הנה תכנית תעסוקתית ‪ -‬טיפולית‬
‫הוליסטית‪ ,‬שמטרתה לסייע לצעירים להגיע‬
‫לעצמאות‪ .‬היא כוללת מספר מרכיבים – השלמת‬
‫השכלה והחל משנת ‪ 2016‬מכינה טכנולוגית‪ ,‬הכשרה‬
‫מקצועית‪ ,‬תרומה לקהילה והשמה איכותית‪ .‬לכל‬
‫אורך הדרך זוכים הצעירים לליווי פרטני וקבוצתי‬
‫ע"י עו"ס‪ ,‬רכז התכנית‪ ,‬מנחת קבוצות ומדריך‪.‬‬
‫הצעירים נהנים גם מימי גיבוש ופעילויות שטח‪.‬‬
‫בצפת‪ ,‬בספטמבר ‪ 2015‬החלה קבוצה של ‪21‬‬
‫צעירים בסיכון שגדלו במשפחות חרדיות אשר‬
‫רובן חוזרות בתשובה‪ ,‬את השלב הראשון בתכנית‬
‫– השלמת השכלה‪ .‬הם למדו במכללה האזורית‬
‫בצפת‪ .‬כולם ניגשו למבחנים בעברית‪ ,‬אנגלית‬
‫ומתמטיקה‪ ,‬את השניים הראשונים עברו בהצלחה‪.‬‬
‫את שלב ההכשרה המקצועית החלו באוקטובר‬
‫‪ ,2015‬במכללת ‪ MBC‬בחצור הגלילית‪ .‬הקורס‬
‫שנבחר היה התקנת קירות גבס וצבע‪ .‬מכללת‬
‫‪ MBC‬הנה מכללה צעירה‪ ,‬כך יצא שהקבוצה שלנו‬
‫היתה חלק מבניית המכללה – חלוקה לחללים‪,‬‬
‫בניית מדפים‪ ,‬חלוקה לנישות ועוד‪ .‬הצעירים למדו‬
‫והתנסו ועשו זאת בעניין‪ .‬אתגרים כמובן לא חסרו‪.‬‬
‫תחילה עבדנו עם הצעירים על התפקוד היומיומי‪.‬‬
‫מעבר לתפקוד של אנשים עובדים‪/‬לומדים‪ ,‬השלב‬
‫הבא היה שינוי תפישות – בניית תחושת המסוגלות‪,‬‬
‫תפישת עתיד חיובית‪ ,‬זיהוי החוזקות אבל גם עבודה‬
‫על הגורמים המעכבים‪ ,‬אלה שמנעו מהם עד עתה‬
‫מלהשתלב בעבודה‪ ,‬להתגייס לצבא או ללמוד‪.‬‬
‫בימים אלה ממש נמצאת הקבוצה בשלב התרומה‬
‫לקהילה – הם משפצים מבנה עירוני‪ ,‬שעתיד לשמש‬
‫את כמרכז קשר עירוני שינוהל ע"י המחלקה‬
‫לשירותים חברתיים‪.‬‬
‫מיד עם סיום הפרויקט‪ ,‬ימשיכו הצעירים בסטאג'‬
‫אצל הקבלנים‪.‬‬
‫התכנית אף מלווה את הצעירים בשלב ההשמה‬
‫ולאחריו‪ ,‬ולכן יזכו הצעירים לקבל כלים למציאת‬
‫העבודה וליווי בתהליך החיפוש וההשתלבות בעבודה‪.‬‬
‫סיפורו של ד‬
‫"נולדתי בצפת לזוג הורים חרדים‪ .‬לאבי נכות‬
‫מוכרת ואמי עובדת כגננת‪ .‬אני ילד ‪ 10‬מתוך ‪13‬‬
‫ילדים‪ .‬בילדותי למדתי בתלמודי תורה חרדיים‪,‬‬
‫עברתי ‪ 4‬מוסדות בגיל החינוך היסודי‪ ,‬כשחלק‬
‫מהתקופה שהיתי בבית‪ .‬בשלב התיכון למדתי‬
‫ב‪ 4‬מוסדות ישיבתיים נוספים‪ .‬שנות הלימודים‬
‫התאפיינו בקשיים לימודיים‪ ,‬התנהגותיים ורגשיים‬
‫שנבעו בין היתר מהפרעת קשב וריכוז‪ .‬בנערותי‬
‫הגעתי להתנגשות עם החוק והייתי בטיפול שירות‬
‫המבחן לנוער כ‪ 3‬שנים‪ .‬לתכנית הגעתי דרך איתור‬
‫ויישוג של עו"ס נוער וצעירים בעיריית צפת‪ .‬לא‬
‫גויסתי לצה"ל‪.‬‬
‫כיום לאחר כשנה וחודשיים בתכנית אני מרגיש‬
‫שהתקדמתי בתחומים רבים‪:‬‬
‫לימודית‪ :‬במשך שנות לימודי כילד גיבשתי בעיני‬
‫עצמי תפישה שאיני יכול ללמוד‪ ,‬שאני לא מסוגל‬
‫ושכל נסיון יסתיים בכישלון‪ .‬במהלך השנה גיליתי‬
‫שאני מסוגל‪ ,‬למדתי להתבטא‪ ,‬ולכתוב בעברית‪.‬‬
‫התחלתי ללמוד אנגלית מההתחלה והיום אני‬
‫מסוגל לקרוא ולכתוב‪ .‬חברים ומשפחה אומרים לי‬
‫שהשפה שלי השתנתה ולא מבינים מה קרה‪ .‬גם‬
‫כשאני כותב הודעות סמס או ברשתות חברתיות‬
‫אני מבחין בשינוי‪ .‬במשך כ‪ 4-‬שנים לא נעצרתי‬
‫על עבירות אלימות אך השנה אני מרגיש שעברתי‬
‫שינוי פנימי‪ ,‬איני זקוק כמעט לבלום עצמי בכוח‬
‫כאשר אני נפגש במצבים שפעם היו "מדליקים"‬
‫אותי‪ .‬הפנמתי דרכי תקשורת אחרות‪ .‬דרכי‬
‫התמודדות שנרכשו זוכים להכרה בבית ובין חברי‪.‬‬
‫אני מרגיש שיש לי מטרה ואיני מסתובב בעולם‬
‫ללא תכלית‪ .‬למדתי לחשוב קדימה ולגבש לעצמי‬
‫יעדים קטנים ברי השגה‪ .‬אני מרגיש שינוי בביטחון‬
‫ובדימוי העצמי שלי‪".‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם ‪13‬‬
‫פעילויות והישגים‬
‫בהכשרת מבוגרים‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫בייג'ין – ‪ OUT‬בית ג'אן ‪IN -‬‬
‫מפעל "צ‪.‬ו‪ .‬טכנולוגיות"‪ ,‬העוסק בקבלנות‪-‬משנה של הרכבות אלקטרוניקה וחשמל‪ ,‬החל לפעול לפני‬
‫כשנה במטרה להציע תעסוקה ברמה גבוהה לנשים דרוזיות בצפון‪ .‬מאז החל לפעול‪ ,‬התברר כי מפעלים‬
‫ישראליים מעדיפים את תוצרת העובדות הדרוזיות על פני אלו הסיניות‪.‬‬
‫חיים מנוס‬
‫"הסיפור התחיל בשנת ‪ 1999‬כאשר הוזמנתי‬
‫לביקור בחצור הגלילית"‪ ,‬מספר איסר דובדבני‪,‬‬
‫הממונה על הכשרה מקצועית מבוגרים במחוז חיפה‬
‫והצפון מטעם האגף להכשרה מקצועית במשרד‬
‫הכלכלה והתעשייה‪ " .‬הורידו אותי למקלט‪ ,‬וישבו‬
‫שם שני חבר'ה עם רגליים על השולחן‪ .‬הם אמרו‬
‫לי‪' :‬אנחנו רוצים להקים מפעל‪ ,‬כדי ליצור מקומות‬
‫עבודה'‪ .‬עניתי להם‪' :‬אם תקימו – אני אעזור לכם‬
‫להכשיר כוח‪-‬אדם מיומן'‪ .‬מאז ג'וני עוודה‪( ,‬אז בן‬
‫‪ )28‬הקים הרבה מפעלים‪".‬‬
‫עוודה‪" :‬תוך יומיים‪ ,‬מאז שפנינו אליו איסר הגיע‬
‫אלינו וחסך לנו את כל הבירוקרטיה שהכרתי‪.‬‬
‫עזבתי ב‪ 1999-‬את תדיראן‪ .‬מר יוסי קבסה היה‬
‫ראש מועצת חצור הגלילית ועודד אותנו לפתוח‬
‫את המפעל‪ .‬אני ומיקי אדלר – היה לנו חלום‪ .‬איסר‬
‫אמר לנו‪ :‬תחליטו ואני אצטרף אליכם לחלום‬
‫הזה‪ .‬המפעל שהוקם אז (‪ )PM‬הינו קבלן‪-‬משנה‬
‫בייצור מערכות אלקטרוניות‪ .‬שהוא קבלן‪-‬משנה‬
‫של מערכות אלקטרוניות‪ MULTI SOURCE ,‬שישבו‬
‫אז בהרצליה‪ ,‬סה"כ העסקנו שם כ ‪ 70‬עובדות‪".‬‬
‫מאז הוקמו מפעלים נוספים עם שיתופי פעולה‬
‫נגישים וזמינים להכשרות מקצועיות מהאגף‬
‫להכשרה ולפיתוח כוח אדם של משרד הכלכלה‬
‫במחוז חיפה והצפון כדלקמן‪:‬‬
‫בקרית שמונה ‪ – 2003‬אלקטרו גליל –כ ‪100‬‬
‫עובדות\ים‪ ,‬לאוכלוסייה מעורבת‪.‬‬
‫בכרמיאל ‪ - mgaa – 2006‬כ ‪ 65‬עובדות\ים‪,‬‬
‫לאוכלוסייה מעורבת‪.‬‬
‫באזור תעשייה צחר ‪ midsim 2008‬כ ‪ 45‬עובדות\‬
‫ים‪ ,‬לאוכלוסייה הבדואית‪.‬‬
‫באזור תעשייה צחר ‪ - 2010‬סול רום כ ‪ 60‬עובדות\‬
‫ים‪ ,‬לאוכלוסייה הבדואית‪.‬‬
‫בירכא ‪ - ngit – 2013‬כ ‪ 45‬עובדות\ים‪ ,‬לאוכלוסייה‬
‫הדרוזית‪.‬‬
‫בבית ג'אן ‪ – 2015‬צ ו טכנולגיות כ ‪ 48‬עובדות\ים‪,‬‬
‫לאוכלוסייה הדרוזית‪.‬‬
‫מעבר לכל אלו הוסיף ג'וני עוודה‪" .‬בגלל שאני בן‬
‫העדה הדרוזית‪ ,‬החלטתי שאני מחויב לדאוג לנשים‬
‫הדרוזיות בבית‪-‬ג'אן‪ .‬בהמשך לקשרים שלי עם‬
‫אריה גולדברג שהיה משנה למנכ"ל ‪ CTO‬באל‬
‫רוז פתרונות‪ ,‬ועכשיו שותף בכיר לחלום‪ ,‬הקמנו‬
‫‪14‬‬
‫אריה גולדברג; איסר דובדבני וג'וני עוודה באולם הייצור‬
‫איציק צביון עם אחד המוצרים‬
‫עובדת המפעל בהרכבה של אחד המוצרים‬
‫את מפעל ההרכבות למוצרי אלקטרוניקה וחשמל‬
‫"צ‪.‬ו‪ .‬טכנולוגיות"‪" .‬‬
‫אריה גולדברג‪" :‬ביישוב הזה‪ ,‬בית‪-‬ג'אן‪ ,‬יש את‬
‫מספר הנופלים הכי גדול במדינת ישראל‪ ,‬יחסית‬
‫לגודל האוכלוסייה‪ 90 .‬ומשהו אחוז מהגברים‬
‫משרתים בכוחות הביטחון‪ .‬הבנות – לומדות ויש‬
‫בעיית תעסוקה‪ ,‬כי אסור להן לעבוד מחוץ לכפר‪".‬‬
‫אריה‪" :‬במשך כ‪ 15-‬שנה הפעלתי חברה ברעננה‪.‬‬
‫לפני כ‪ 6-‬שנים‪ ,‬חבר הציע לי להיפגש עם ג'וני‬
‫עוודה‪ .‬נפגשנו‪ ,‬והוא ביקש ממני לסייע לו להקים‬
‫חברה למוצרי אלקטרוניקה‪ .‬לפני המפעל בבית‪-‬‬
‫ג'אן‪ ,‬הקמנו עוד שני מפעלים‪".‬‬
‫איציק ציביון‪ ,‬סמנכ"ל תפעול במפעל‪ ,‬מציג כמה‬
‫מן המוצרים‪ :‬מונה חשמל דיגיטלי; מכשיר המונע‬
‫'מוות בעריסה'‪ ,‬ומפרט‪" :‬עד שהייצור עבר אלינו‪,‬‬
‫‪ 160,000‬יחידות בשנה‪ ,‬יוצרו בסין‪ ,‬עבור חברת‬
‫‪ Hi Sense‬מראשון‪-‬לציון‪ .‬לפני ‪ 4‬חודשים‪ ,‬החליטו‬
‫להעביר את היצור אלינו‪ .‬הסתבר להם כי אצלנו ישנן‬
‫אותן עלויות ייצור‪ ,‬כמו בסין‪ ,‬אבל עם שני יתרונות‪:‬‬
‫הלוגו "‪ "MADE IN ISRAEL‬מעלה את המכירות של‬
‫מוצר בעולם‪ .‬אצל הסינים – ‪ 15%‬מהייצור פגום‬
‫אצלנו – ‪ .1%‬עד כה ייצרנו ‪ 19,000‬יחידות; לחודשים‬
‫הקרובים הוזמנו כבר עוד ‪".20,000‬‬
‫גולדברג דוחה את הטענות על השפעת ה‪BDS-‬‬
‫(הארגון המפיץ השמצות על מוצרים מישראל)‪:‬‬
‫"סיפורים לתקשורת‪ .‬נתוני המכירות מראים‬
‫תמונה אחרת‪ .‬יש לנו גם 'משנק אלקטרוני'‪ ,‬של‬
‫חברת "מטרולייט" מנתניה‪ .‬במשך שנים‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫פעילויות והישגים‬
‫בהכשרת מבוגרים‬
‫(מאז ‪ ,)2003‬הם העבירו ‪ 3,000‬יח' לחודש‬
‫לסין‪ .‬עכשיו אוניה עם כל המלאי של חומרי הגלם‪,‬‬
‫עשתה אחורה פנה ובדרכה לארץ‪ .‬גם כאן‪ ,‬עלות‬
‫הייצור שלנו כמו של הסינים‪".‬‬
‫דובדבני מתייחס לחלקו של משרד הכלכלה‬
‫בעניין‪" :‬כפי שציין ג'וני היינו קשובים וזמינים בנושאי‬
‫ההכשרות המקצועיות לבניית המפעלים עליהם‬
‫הוא דיבר גם ב"כיתות במפעל " וגם "בהכשרות‬
‫פנים מפעליות"‪.‬‬
‫מעבר לכך יש לדעת שההליך הרגיל אצלנו‪ ,‬של‬
‫הכשרה‪-‬מקצועית למבוגרים‪ ,‬מתבצע במרכז‬
‫להכשרה מקצועית‪ ,‬או במסגרות של מכללות‬
‫חיצוניות מתוקצבות או עסקיות למיניהן‪ .‬הבוגרים‪,‬‬
‫לאחר שקיבלו תעודת‪-‬הסמכה מקצועית‪ ,‬פונים‬
‫לדרכם ומשתלבים במקומות‪-‬עבודה‪.‬‬
‫כאשר מפעל קיים רוצה להרחיב את סגל העובדים‪,‬‬
‫אנחנו מאפשרים לו פתיחה של 'כיתה במפעל'‪,‬‬
‫אשר מהווה הכשרה לכל דבר עם תכנית לימודים‬
‫סדורה‪ ,‬הכשרה עיונית ומעשית‪ ,‬פיקוח מקצועי‪,‬‬
‫בחינות הסמכות ותעודות ‪ ..‬במימון של אגף‬
‫להכשרה במשרד הכלכלה והתעשייה כשבקצה‬
‫מבטיח המעסיק השמה לבוגרי הקורס‪.‬‬
‫במקרה של המפעל בבית‪-‬ג'אן‪ ,‬אפשרנו קיום של‬
‫קורס של הכשרה מקצועית‬
‫כינוס היסוד של "בועות" בצפת‬
‫איסר דובדבני‪ ,‬ממונה הכשרת מבוגרים‬
‫במחוז חיפה והצפון‬
‫ביום שלישי‪ ,‬ל' באדר א' (‪ )9.2.16‬התקיים‬
‫כינוס יסוד לפתיחת שלוחה של "מרכז‬
‫בועות" (העוסק בקורסי‪-‬שחייה לציבור הדתי‪-‬‬
‫חרדי) בצפת‪" .‬מרכז בועות" הוקם בשנת ‪1996‬‬
‫ע"י שרה הנדלס‪ ,‬מדריכת‪-‬שחיה מוסמכת ע"י מכון‬
‫וינגייט‪ .‬מטרת המרכז הייתה "החדרת חשיבות‬
‫הפעילות הגופנית בקרב הציבור החרדי"‪ .‬המרכז‬
‫הראשון נפתח באשדוד והחל ללמד קורסי שחיה‬
‫לציבור הדתי‪-‬חרדי‪ ,‬ע"י צוות מדריכים דתי‪ .‬מדובר‬
‫בפעילות גופנית למטרות טיפול‪-‬רפואי (באישור‬
‫משרד הבריאות)‪ ,‬והן לשחייה הנאתית‪ .‬לאחר‬
‫כשלוש שנים נוספו למטופלים המבוגרים‪ ,‬גם‬
‫ילדים הסובלים מבעיות מוטוריקה‪ ,‬קואורדינציה‪,‬‬
‫בעיות נפשיות ורגשיות‪ .‬שנה מאוחר יותר נוספו גם‬
‫טיפולי "הידרוטרפיה"‪ ,‬לאחר ששמונה ממדריכותיו‬
‫למדו את המקצוע בבי"ח שיבא בתל‪-‬השומר‪.‬‬
‫בשנת ‪ 2004‬החל "מרכז בועות" להכשיר אנשי מקצוע‬
‫בתחומי "מדריכי שחייה" ו"מטפלי הידרוטרפיה"‪,‬‬
‫לאוכלוסיה של אברכים ונשותיהם‪ ,‬וזאת על‪-‬‬
‫מנת לסייע בפרנסת המשפחה‪ .‬הקורסים שווקו‬
‫בעלות מסובסדת (‪ ₪ 4,500‬במקום ‪,)20,000‬‬
‫כאשר שותפים לפעילויות הללו משרדי הכלכלה‬
‫והתעשייה; ג'וינט ישראל; ויד אליעזר‪.‬‬
‫כאמור‪ ,‬ב‪ ,9.2.16-‬התקיים כנס יסוד לשלוחת‬
‫צפת‪ .‬האגף להכשרה מקצועית במשרד הכלכלה‬
‫והתעשייה‪ ,‬במחוז חיפה והצפון‪ ,‬מכיר בפעילויות‬
‫השלוחה כ"כיתה במפעל במקצוע של מדריכי שחייה‬
‫(שחייה שיקומית)"‪ .‬זאת מתוך אופק תעסוקתי‬
‫להמשך ללימודי מטפלי הידרותרפיה‪ .‬בימים אלו‬
‫הוגשה בקשה נוספת לאשר קורס נוסף באותו‬
‫מקצוע גם לנשים חרדיות‪ .‬את משרדנו ייצגו בכנס‬
‫יוסי בן יעקב‪ ,‬המפקח הארצי למקצועות ההצלה‬
‫בים ובבריכה; הרב זכריה אביגל‪ ,‬ממונה הכשרה‬
‫בתעשייה ובבניין; והח"מ‪.‬‬
‫במתכונת של "כיתה במפעל"‪ ,‬ובהמשך קיימנו‬
‫מחזורים של "הכשרה פנים מפעלית" ‪ .‬שבסיסה‬
‫סיוע של המדינה בס"כ של ‪ 2000‬שח לחודש‬
‫למפעל עבור קליטת עובד חדש כפול מס החודשים‬
‫המאושרים לתכנית ‪ +‬סיוע של ‪ 3000‬שח לחודש‬
‫לחונך החונך קבוצה של ‪ 3-10‬איש לקבוצה‪".‬‬
‫אריה‪" :‬הכיוון שלנו‪ :‬פרנסה מהר‪ .‬שילוב בין שתי‬
‫הגישות ‪ .On the job training‬במפעל כיום יש‬
‫כבר כ‪ 70-‬נשים ו‪ 3-‬גברים‪".‬‬
‫לפני שעזבנו את הגליל‪ ,‬קיימנו ביקור‪-‬חטוף ביישוב‬
‫דרוזי נוסף‪ :‬ינוח‪ .‬שם בקרוב יוקם מפעל‪-‬אח לזה‬
‫הפועל בבית‪-‬ג'אן‪.‬‬
‫הסתיים קורס‬
‫מעונות‪-‬יום במרכז‬
‫להכשרה מקצועית‪,‬‬
‫תמרה‬
‫איסר דובדבני‪ ,‬ממונה הכשרת מבוגרים‬
‫במחוז חיפה והצפון‬
‫באווירה חגיגית הסתיים קורס ניהול‬
‫מעונות יום –הסבת אקדמאיים במרכז‬
‫הכשרה ממשלתי תמרה בו הוכשרו ‪ 20‬תלמידות‪.‬‬
‫הקורס הזה הינו פרי עבודה משותפת של‬
‫האגף להכשרה מקצועית עם האגף למעונות‬
‫יום ‪.‬בטקס חלוקת התעודות השתתף ריאד‬
‫אבראהים‪ ,‬שהתמנה לאחרונה כממונה על מחוז‬
‫חיפה והצפון של משרד הכלכלה והתעשייה‪,‬‬
‫וכן נציגים בכירים נוספים מהמשרד‪.‬‬
‫עץ הלימון נתן דבשו‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם ‪15‬‬
‫פעילויות והישגים‬
‫בהכשרת מבוגרים‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫במרכז החרדי להכשרה מקצועית – שלוחת ירושלים – נשים‪,‬‬
‫התקיים טקס חלוקת תעודות לבוגרות‬
‫הנדסאים ומקצועות תעודה ‪ -‬תשע"ו‬
‫בטקס חולקו תעודות גמר ל‪ 174 -‬בוגרות במגמות‪ :‬הנדסאיות אדריכלות ועיצוב פנים; עיצוב פנים; גרפיקה‬
‫ממוחשבת מולטימדיה ועיצוב אתרים; הנה"ח סוג ‪ ;1+2‬הנה"ח סוג ‪ ;3‬חשבות שכר ומזכירות רפואית‪.‬‬
‫חיים מנוס‬
‫המרכז החרדי שם לו למטרה להוות מקום‬
‫לימודים המכשיר בהצלחה את בוגרותיו‬
‫ליציאה לשוק העבודה‪ .‬במסגרת האירוע הוצגו‬
‫פרויקטי הגמר של בוגרות מגמת אדריכלות‪ ,‬עיצוב‬
‫פנים וגרפיקה‪ .‬בטקס השתתפו‪ :‬שולי אייל‪ ,‬מנהל‬
‫אגף בכיר להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫במשרד הכלכלה והתעשייה‪ ,‬שברך את מקבלות‬
‫התעודה; מנכ"ל המכללה‪ ,‬הרב אברהם אורן‪ ,‬יו"ר‬
‫המרכז החרדי‪ ,‬הרב יהודה פוקס – בנו של מייסד‬
‫המרכז‪-‬החרדי‪ ,‬דר' אברהם פוקס ‪ -‬סגל המרצים;‬
‫וכמובן הבוגרות ואורחיהן‪.‬‬
‫נציגות הבוגרות הודו בדברים חמים ונרגשים‬
‫ל"מרכז החרדי" על תקופת הלימודים מועילה‬
‫ומהנה שהכשירה אותן לקראת יציאה לעבודה‪ .‬ואכן‬
‫רבות ממקבלות התעודה כבר משולבות בהצלחה‬
‫בשוק העבודה‪ .‬הבוגרות‪ ,‬שבתום לימודיהן עברו‬
‫ממעמד של "אמא לומדת" למעמד של "אמא עובדת"‬
‫קבלו בערב זה הדרכה בלווי מצגת מרשימה‪ ,‬כיצד‬
‫משלבים בהצלחה את שני התפקידים החשובים‬
‫בעזרת כללי הזהב לאמא העובדת‪ ,‬וזאת על מנת‬
‫לסייע בפרנסת המשפחה בכבוד‪.‬‬
‫הכשרת צורפים במפעל ‪,INDMAGE‬‬
‫תכשיטי נצרת‪ ,‬בגן התעשייה נצרת‬
‫מלכה כוכבי‪ ,‬מפקחת מקצועית‪-‬ארצית‬
‫באגף‪ ,‬לתחומי צורפות‪ ,‬צילום‪-‬וידאו ועריכה‪,‬‬
‫ועיצוב‪-‬צליל‬
‫לאחרונה הסתיים בהצלחה קורס "הכשרת‬
‫צורפים"‪ ,‬בפיקוח ובמימון האגף להכשרה‬
‫מקצועית במשרד הכלכלה והתעשייה‪ .‬הפעילות‬
‫נערכה לשם הקמת מפעל צורפות בגן התעשייה‬
‫נצרת‪.‬‬
‫המפעל בנצרת‪ ,‬קורם עור וגידים‪ ,‬ומתפתח בימים‬
‫אלה באמצעות אנשי סטף וורטהיימר‪ ,‬במסגרת‬
‫חזונו להשיב את התעשייה היצרנית לארץ‪ ,‬לאחר‬
‫שזו הצטמצמה במהלך השנים האחרונות‪ .‬הבוגרים‬
‫למדו על פי תכנית האגף ‪" -‬צורפות טכנולוגיות‬
‫תכנון ויצור"‪ ,‬אשר עודכנה לאחרונה‪ ,‬והיא משלבת‬
‫טכניקות מסורתיות וטכנולוגיות מתקדמות‪ ,‬באמצעות‬
‫תוכנות מחשב הקיימות בענף זה‪.‬‬
‫במהלך השנים האחרונות‪ ,‬עברו מפעלי צורפות‬
‫‪16‬‬
‫בטכס חלוקת התעודות בנצרת‬
‫המפעל בפעולה‪ .‬צילום‪ :‬מלכה כוכבי‬
‫גדולים לחו"ל‪ ,‬אך במקביל קמו יזמים עצמאיים‬
‫ברחבי הארץ שהקימו בתי עסק קטנים בהם‬
‫מעצבים ויוצרים את מלאכת הצורפות לשוק המקומי‬
‫וליצוא‪ .‬ביניהם בוגרי קורסי ההכשרה‪ -‬הידועים‬
‫באיכותם‪ ,‬בפיקוח האגף להכשרה מקצועית‬
‫במשרד הכלכלה והתעשייה‪.‬‬
‫את קיומה המשמעותי של מלאכה עתיקת יומין‪,‬‬
‫מלאכת הצורפת החיה ונושמת בכל מצב גם בארץ‬
‫וגם בחו"ל‪ ,‬ניתן היה לראות לא מכבר בתערוכת‬
‫תכשיטים גדולה‪:‬‬
‫"חומרי הזמן – תכשיט ישראלי ‪ ,"7‬שהוצגה במוזיאון‬
‫ארץ ישראל ברמת אביב‪ ,‬בין אוקטובר ‪– 2015‬‬
‫ומרץ ‪ ,2016‬ובה קשת רחבה ומגוונת של יוצרים‬
‫ותכשיטים מן הארץ‪ ,‬המפורטת בקטלוג מכובד‪.‬‬
‫הערת המערכת‪ :‬אנו מביאים הדיווח פעם נוספת‪,‬‬
‫לרבות שינויים ותיקונים‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫מה חדש‬
‫במכללות מה"ט?‬
‫פרידה מלימור ניסן‬
‫ב‪ 10-‬בפברואר התקיים "כנס‬
‫מנהלי מכללות מה"ט"‪ .‬הכנס‬
‫הוקדש‪ ,‬בין השאר‪ ,‬לפרידה‬
‫מלימור ניסן‪ ,‬מנהלת מה"ט‪.‬‬
‫אנו מביאים את דברי הפרידה‬
‫של לימור ניסן‪:‬‬
‫חיים מנוס‬
‫חלף במהרה עשור שהיה עמוס‪ ,‬מאתגר‪,‬‬
‫מלא עניין ומרתק‪ ,‬תקופה מופלאה ומלאה‬
‫באינסוף חוויות‪.‬‬
‫נפלה בחלקי זכות גדולה לעמוד בראש גוף חשוב‬
‫ולקחת חלק בעיצוב השכבה המרכזית של דור‬
‫העתיד בתעשייה ובמשק הישראלי‪ .‬החל משנות‬
‫ה ‪ 90‬נושא ההשכלה הטכנולוגית נחבא מאור‬
‫הזרקורים ככל שהמדינה השקיעה באקדמיזציה‪.‬‬
‫יזמתי מהלכים שישפיעו בשנים הקרובות על מעמד‬
‫ההנדסאי ומיצובו בשוק העבודה הישראלי‪ .‬בהם‪:‬‬
‫הכנת התשתית לחוק ההנדסאים והטכנאים שחוקק‬
‫בשנת ‪ ,2012‬פעולות מיתוג לחיזוק מעמד ההנדסאי‬
‫אשר ערכנו ברדיו ובאתרי אינטרנט‪ ,‬שינוי מערך‬
‫התקצוב‪ ,‬הכנת תשתית לנושא האקרדיצטיה‪,‬‬
‫הגדרת מעמד בחוק זכויות הסטודנט ועוד‪.‬‬
‫מה"ט עסק בתקופתי בפיתוח תכניות לימודים‬
‫חדשות במשותף עם גורמי משק שונים כגון‬
‫תעשיית האלקטרואופטיקה‪ ,‬צמ"ה‪ ,‬רכבת‪ ,‬גז ועוד‪...‬‬
‫תכניות משמעותיות וחדשניות שמטרתן היתה‬
‫להכשיר כ"א איכותי ומקצועי‪ ,‬אשר ישתלב בעולם‬
‫העבודה הישראלי‪ .‬כמו‪-‬כן‪ ,‬זכיתי להיות מעורבת‬
‫בפרויקטים מגוונים לשילוב אוכלוסיות ממגזרים‬
‫שונים בשוק העבודה‪ ,‬ולעבוד לצד גורמים במשק‬
‫הפועלים בעשייה בלתי נילאת ובלתי מתפשרת‬
‫לטיפול בשילובים; בפרט בפרויקטים המרכזים‬
‫היום‪ :‬תכנית ח"ן בסמינרים החרדים בשיתוף עם‬
‫תב"ת ומשרד החינוך תוכנית שהובילה לשינוי‬
‫מהותי תעסוקתי בחברה החרדית‪ ,‬תכנית אשב"ל‬
‫– המיועדת לבדואים המתגוררים בדרום‪ ,‬פרויקט‬
‫לגברים חרדים ועוד‪ .‬תוכניות שאפשרו לאלפי‬
‫גברים ונשים לאופק תעסוקתי בעולם העבודה‪.‬‬
‫הייתה לי זכות גדולה לעבוד עם גורמים שונים‬
‫במשק בהם‪ :‬חברים ממשרדי המממשלה ובפרט‬
‫משרד החינוך‪ ,‬משרד האנרגיה‪ ,‬שרות התעסוקה‪,‬‬
‫הקרן לחיילים משוחררים‪ ,‬הסתדרות ההנדסאים‬
‫והטכנאים בישראל‪ ,‬התאחדות התעשיינים‪ ,‬איגוד‬
‫פרידה מעובדי מה"ט‬
‫לשכות המסחר‪ ,‬צה"ל‪ ,‬פרויקט פר"ח‪ ,‬אנשי תעשייה‪,‬‬
‫תב"ת‪ ,‬ריאן‪ ,‬גופים פדגוגים וגופים מפעילי שרות‪,‬‬
‫התאחדות הסטודנטים אשר כולם עושים מאמצים‬
‫לקידום נושא ההשכלה הטכנולוגית בישראל ועל‬
‫כך תודה על שיתוף הפעולה‪.‬‬
‫תודה מקרב לב על שיתוף הפעולה של מנהלי‬
‫המכללות ובאמצעותם לראשי המגמות ולמרצים‬
‫אשר משקיעים שעות רבות מדי יום על והם אשר‬
‫מאפשרים לסטודנטים להתפתח‪ ,‬להשכיל ולצמוח‪.‬‬
‫עסקנו בשנים אלו‪ ,‬בעיצוב חוליה אחת בשרשרת‬
‫הגדולה של עולם ההשכלה הטכנולוגית‪ ,‬על מנת‬
‫להעלות את ערך השוק של מקצוע ההנדסאי‬
‫והטכנאי המוסמך‪ .‬כל זאת לא היה מתאפשר‬
‫ללא מסירותם של כל אחד ואחת מעובדי מה"ט‬
‫ואמונתם בדרך וחשיבותה‪.‬‬
‫דרך זו לא הושלמה‪ ,‬העולם משתנה טכנולוגית‬
‫וקיימות דילמות מקצועיות רבות שעימן צריך‬
‫להתמודד על מנת להמשיך לשמור ולשמר את‬
‫הייחוד של עולם ההנדסאים והטכנאים המוסמכים‪.‬‬
‫אני מקווה שבעתיד יוקצו משאבים נוספים החיוניים‬
‫לייזום ולמימוש פעילות חשובה זו אשר יאפשרו‬
‫הן למה"ט והן למכללות להערך לאתגרי העתיד‪.‬‬
‫"בכל אחד ואחת ישנן תקוות וחלומות כאשר הם‬
‫מתורגמים למעשים התוצר הוא תועלת לכולם‬
‫וחוזק לאומה" (ג'והן פ‪ .‬קנדי)‪.‬‬
‫היה לי עונג גדול לעבוד עמכם‪,‬‬
‫מקווה שנשוב ונפגש"‬
‫בנוסף‪ ,‬ממש בסמוך ל"ליל‪-‬הסדר" נפרדו עובדי‪-‬‬
‫מה"ט מלימור‪.‬‬
‫מנהלת מה"ט היוצאת‪ ,‬בכנס מנהלי מכללות‪.‬‬
‫צילום‪ :‬שרית שטיינר‬
‫חצרוץ ביטחוני‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם ‪17‬‬
‫מה חדש‬
‫במכללות מה"ט?‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫הפתרון למחסור בעובדים בעלי ידע ומיומנות‬
‫טכנולוגית אינו יבוא זר אלא השקעה והכשרה‬
‫של עובדים במסגרת המכללות הטכנולוגיות‬
‫ד"ר יוכבד פנחסי אדיב‪ ,‬מנהלת המכללה 'הנדסאים באריאל' שבקמפוס אוניברסיטת אריאל‪ ,‬משמשת גם‬
‫כיו"ר 'פורום המכללות הטכנולוגיות'‪ .‬אנו מביאים חלקים מדברים שכתבה אודות מצוקת הכשרת ההנדסאים‬
‫בישראל בשלושים השנים האחרונות‪ ,‬והצעתה לפתרון‪ :‬הקמת מל"ט – מועצה להשכלה טכנולוגית‪.‬‬
‫המכללות הטכנולוגיות הן הפתרון לכל הסוגיה‪.‬‬
‫אני קוראת לתעשייה להכיר ולרומם אותם‪ ,‬לאמץ‬
‫אותן‪ ,‬ולהבין שמשם תצא הבשורה‪ .‬אני קוראת‬
‫לאנשים החשובים במשק לייצר דרך עשייה‪,‬‬
‫ולתמוך בשינוי שקורה עכשיו‪.‬‬
‫חיים מנוס‬
‫"מדינת ישראל הינה מדינה צעירה טכנולוגית‪,‬‬
‫המתבססת על ידע ושאיפה טכנולוגית בקיומה‬
‫האסטרטגי‪ .‬כיום התעשייה במדינת ישראל מוצאת‬
‫את עצמה מדברת על עיכוב בצמיחה‪ ,‬חוסר פריון‪,‬‬
‫תעשייה המשוועת לידיים עובדות בתחום הטכנולוגי‪.‬‬
‫על מנת לשרוד פונה ישראל כפתרון‪ ,‬לארצות‬
‫אחרות ולידיים זרות‪ .‬האם זוהי מדינת ישראל לה‬
‫ייחלנו? האם לאחר ‪ 68‬שנה אנו פונים לקבל עזרה‬
‫מארצות מעבר לים? האם מישהו חשב מה יקרה‬
‫בישראל של המאה ה‪ ,21-‬אומת הטכנולוגיה?‬
‫האומה שקידשה עבודה עברית‪ ,‬ייצור כחול לבן?‬
‫בעשור הראשון של שנות האלפיים‪ ,‬חברו יחדיו‬
‫מספר תהליכים ומגמות שהביאו לפגיעה משמעותית‬
‫במערך ההשכלה הטכנולוגית המקצועית‪ ,‬חלק‬
‫מהתהליכים מקורם בעשורים קודמים אך השפעתם‬
‫באה לידי ביטוי באופן מובהק בתקופה זו‪ .‬לאורך‬
‫כשלושה עשורים‪ ,‬חל תהליך הזנחה של המערך‬
‫ההכשרה הטכנולוגית‪ ,‬זה שהכשיר את דרג הביניים‬
‫בתעשייה ‪ -‬ההנדסאים‪ .‬המדינה הלכה וקדשה‬
‫את התארים האקדמיים‪ ,‬הלכה ופתחה עוד ועוד‬
‫מוסדות להשכלה אקדמית ללא שום מהלך תכנוני‬
‫של כמות ואיכות‪ .‬במהלך כזה המפסידים הם‬
‫הגורמים היצרניים‪ ,‬גורמים האמונים על הכשרת כוח‬
‫אדם חושב‪ ,‬מיומן ומפתח של המערכות ההולכות‬
‫ומשתכללות בתעשייה ובמשק הישראלי!‪"...‬‬
‫"‪...‬מערכות אלה‪ ,‬במדינות אירופה המתקדמות‬
‫מקדמות ומקדשות את עולם היצרנות והתעשייה‬
‫ושם השכילו לקדם אנשים לתעשייה‪ ,‬על מנת‬
‫שהמדינה תתקדם‪ ,‬תייצא ותפרה את עצמה‪.‬‬
‫אצלנו לעומת זאת‪" ,"...‬במהלך ‪ 30‬שנה הזניחו את‬
‫המכללות הטכנולוגיות מבחינת מעמד ותקציבים‪"...‬‬
‫"עוד רגע כל המערכת קורסת‪ ,‬לולא קם 'פורום‬
‫המכללות הטכנולוגיות' וצועק את זעקתו‪ .‬הכל היה‬
‫ניסגר‪ ,‬ומישהו היה נדרש להקים מערכת השכלה‬
‫‪18‬‬
‫מדינת ישראל צריכה לצאת למלחמה נגד ביטול‬
‫ושחיקת ההשכלה הטכנולוגית‪ :‬הנדסאים‪ ,‬טכנאים‪,‬‬
‫עובדי ייצור – מדובר בשדרה שלמה החסרה במשק‬
‫הישראלי‪ .‬מהלך כזה יאפשר תעסוקה לכולנו‬
‫וירים את המשק הישראלי למקום חדש ולאופק‬
‫עתידי‪ .‬זו עלולה להיות בכייה לדורות אם בהייטק‬
‫הישראלי יגייסו עובדים זרים‪ .‬מדובר בפשיטת‬
‫רגל של ממש שתוביל‪ ,‬לאבטלה‪ ,‬לקשיי תעסוקה‬
‫ופרנסה לציבור רחב‪.‬‬
‫ד"ר יוכבד פנחסי‪-‬אדיב‬
‫טכנולוגית כזו חדשה בעלויות של מיליארדים‪ .‬כדי‬
‫למנוע זאת צריך לבצע החייאה מידית‪ ,‬זה עוד לא‬
‫מאוחר‪ .‬זה הזמן למצוא פתרון‪ .‬במקום לחשוב‬
‫על הזרמת משאבים מידיים למערכת המכללות‬
‫הטכנולוגיות‪ ,‬או מיתוג חדש והידור המכללות‬
‫כפתרון לכל הבעיה שהמדינה נמצאת בה‪ ,‬מציעים‬
‫כפתרון‪ :‬לייבא עובדי הייטק מחו"ל? לאן נעלמו‬
‫הערכים שלנו? הערבות ההדדית‪ ,‬הציונות‪ ,‬החשיבה‬
‫החברתית ולא פחות חשוב הגאווה הישראלית‪".‬‬
‫"‪...‬לשם כך נדרשת רפורמה בתחום וחוד החנית‬
‫למהלך זה הן המכללות הטכנולוגיות המהוות את‬
‫הפתרון ולא הבעיה‪ .‬רפורמה שתכלול מהלך רחב‬
‫של ריפוי‪ ,‬תחזוקה והובלת ההשכלה הטכנולוגית‬
‫לקדמת הבמה‪ .‬רפורמה שתבנה את המנגנון הנכון‬
‫כרגולטור דמוי מל"ג‪ ,‬שיקרא שמו בישראל מועצה‬
‫להשכלה טכנולוגית (מל"ט)‪ ,‬רגולטור שיפעל‬
‫באחריות לאומית תחת שר מכהן‪ ,‬ובעיקר יוביל‬
‫עשייה עכשווית מידית‪ ,‬לצד תקצוב ראוי‪ ,‬תכנון‬
‫כהלכה והסתכלות על ישראל כמדינה יצרנית‬
‫עם ערכים‪.‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫זה הזמן להשקיע לרומם ולהסדיר את ההשכלה‬
‫הטכנולוגית המקומית ובזמן קצר מאוד נוכל לקצור‬
‫את פירות ההשקעה‪ ,‬שתיתן תפוקה בעלת ערך‬
‫מקומי‪ ,‬גאווה ופרנסה ראויה להרבה מאד אזרחים‬
‫ישראלים"‪.‬‬
‫אנרגיות‬
‫רגליות‬
‫מה חדש‬
‫במכללות מה"ט?‬
‫מיכאל ביטון‪ ,‬יו"ר מועצת הנגב‬
‫ויו"ר מועצת ירוחם‪ ,‬ביקר בבמכללה‬
‫הטכנולוגית ב"ש‬
‫חיים מנוס‬
‫ב‪ 22/02/2016-‬התארח במכללה טכנולוגית‬
‫באר שבע מיכאל ביטון‪ ,‬יו"ר מועצת הנגב‬
‫ויו"ר מועצת ירוחם‪ ,‬במסגרת ישיבת 'ועדת ההוראה‬
‫העליונה' במכללה‪.‬‬
‫האורח ערך ביקור במכללה‪ ,‬על מנת להכיר מקרוב‬
‫את מגוון הפעילויות המתקיימות בה‪ .‬במסגרת‬
‫הביקור קיבל סקירה על פעילות המכללה בכלל‬
‫ובדגש על הפרויקטים המיוחדים בפרט‪ .‬כמו כן‬
‫התקיים דיון לגבי הדרכים להתמודד עם המחסור‬
‫הצפוי בעובדים מקצועיים‪ .‬יו"ר המועצות ביקש‬
‫מהנהלת המכללה לשקול פתיחה מחדש של‬
‫שלוחת המכללה בירוחם על מנת להנגיש את‬
‫לימודי הטכנולוגיה לתושבי המועצה‪ .‬כמו כן‪ ,‬סייר‬
‫במעבדות החדשות של הגז טבעי ובמעבדות של‬
‫האנרגיה והפניאומטיקה‪.‬‬
‫במהלך הביקור קבל יו"ר מועצות הנגב וירוחם‪ ,‬את‬
‫מדליית המכללה מידי מנכ"ל המכללה‪ ,‬דב תמיר‪,‬‬
‫וחתם בספר האורחים של המכללה ובכתיבתו בספר‬
‫צילום‪ :‬מיכאל פינקלשטיין‬
‫האורחים‪ .‬בדברי הסיכום הדגיש את התרשמותו‬
‫מהעשייה הברוכה של המכללה הטכנולוגית וציין‬
‫ש"המכללה ניצבת בפני אתגרים גדולים ולכן אנו‪,‬‬
‫כאנשי ציבור‪ ,‬לא רשאים לוותר למדינה‪ ,‬ורק בידינו‬
‫לשמור ולפתח את ההון האנושי עבור התעשייה‬
‫בנגב ובישראל"‪.‬‬
‫שיתוף פעולה בין המכללה הטכנולוגית‬
‫באר‪-‬שבע וקרסו מוטורס‬
‫חיים מנוס‬
‫יואל קרסו‪ ,‬יו"ר קרסו מוטורס‪ ,‬ועתר רזי אורן‪ ,‬מנהלת הקרן המשפחתית‬
‫של קרסו‪ ,‬ערכו ביקור במכללה הטכנולוגית באר שבע בהשתתפות‬
‫צוותים בכירים של המכללה ושל 'קדימה מדע ‪.' World ORT -‬‬
‫במסגרת הביקור נערכה סקירה על פעילותיה המגוונות של המכללה‪ ,‬כולל‬
‫סיור במעבדות האנרגיה והגז הטבעי ‪ .‬הקשרים כרגע בהתהוות בלבד‪ ,‬וקיים‬
‫רצון לבדוק השקעה בפרויקטים בתחום החשמל והמכונות‪ ,‬גם בהיבטים‬
‫פדגוגיים וגם בהיבטי הצטיידות ‪.‬‬
‫ארגון '‪ World ORT‬קדימה מדע'‪ ,‬המעודד חינוך טכנולוגי‪-‬מדעי בפריפריה‪,‬‬
‫הודיע במהלך שנת ‪ 2015‬על שותפות אסטרטגית עם המכללה הטכנולוגית‬
‫באר שבע (במהלך שנה זו נחתם הסכם בין הגופים)‪ ,‬במסגרתה הארגון ישקיע‬
‫כ‪ 8-‬מיליון ‪ ₪‬בפיתוח המכללה‪ .‬במסגרת שיתוף הפעולה קדימה מדע ישקיע‬
‫בשיפוץ בנייני המכללה ובפתיחת מעבדות חדשות בתחומי האלקטרוניקה‪,‬‬
‫מחשבים‪ ,‬הנדסת גז ורובוטיקה‪ .‬עוד ישקיע הארגון בפיתוח מסלולי לימוד‬
‫חדשים ותכני הלימוד במסלולים הקיימים‪ .‬כמו כן‪ ,‬יאפשר שיתוף הפעולה‬
‫שימור וגיוס מרצים איכותיים‪ ,‬ויוצעו מלגות לימודים לסטודנטים‪.‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם ‪19‬‬
‫מה חדש‬
‫במכללות מה"ט?‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫מצטייני אינטל במכללה הטכנולוגית באר‪-‬שבע‬
‫במהלך חודש מרץ נערכו טקסי סטודנטים מצטיינים במגמת הנדסת מכונות –מכטרוניקה‪,‬‬
‫בה מתקיימת תוכנית ייעודית עבור עובדי אינטל בתחום המיקרו אלקטרוניקה‪.‬‬
‫חיים מנוס‬
‫במסגרת התוכנית הייחודית לומדים ‪ 85‬סטודנטים; מתוכם ‪ 75‬סטודנטים קיבלו תעודות‬
‫הצטיינות על הישגיהם‪ 88% .‬מצטיינים! אלו היקפי הישגים חסרי תקדים במגמות המכללה‪,‬‬
‫המעיד על אופי ההכשרה ורמת המוכנות הגבוהה אותה רוכשים הסטודנטים לקראת עולם‬
‫העבודה בו מועסקים‪ .‬ברוניה ווליך‪ ,‬ראש היחידה לפיסיקה והרכזת הפדגוגית במגמת מכונות‪,‬‬
‫מלווה באופן אישי את התוכנית מפתיחתה ציינה ש"הסטודנטים של אינטל מצטיינים‪ ,‬משקיעים‪,‬‬
‫נלחמים על הציונים‪ ,‬ובעלי רמת מוטיבציה מאוד גבוהה"‪ .‬נציגי אינטל הודו לצוותים המקצועיים‬
‫במכללה על העבודה המקצועית והמאומצת שמתבצעת במכללה למען הצלחת הפרויקט‪.‬‬
‫צילום‪ :‬מיכאל פינקלשטיין‬
‫המכללה הטכנולוגית באר שבע‬
‫העניקה ‪ 216‬תעודות הצטיינות!!!‬
‫בטקס הוקרה‪ ,‬אשר התקיים‪ ,‬ביום ‪ ,22.2.16‬קיבלו ‪ 216‬סטודנטים מצטיינים משנה ב'‪,‬‬
‫בגין הישגיהם בשנת הלימודים תשע"ה‪.‬‬
‫אור שקד‬
‫מועטז אלעטאונה‬
‫יורי וינשב‪ .‬צילומים‪ :‬מיכאל פינקלשטיין‬
‫חיים מנוס‬
‫בטקס החגיגי השתתפו הסטודנטים‬
‫המצטיינים ובני משפחותיהם‪ ,‬הנהלת‬
‫המכללה‪ ,‬אילן נבון‪ ,‬מנהל בכיר מבנק לאומי‪,‬‬
‫ראשי ומרכזי המגמות‪ ,‬סגל אקדמי וסגל מנהלי‪.‬‬
‫המכללה ציינה בגאווה עלייה במספר "המצטיינים"‬
‫ו"המצטיינים יתרה"‪ ,‬לעומת השנה הקודמת‪ .‬מבין‬
‫‪ 216‬המצטיינים‪ 29 ,‬סטודנטים בהצטיינות יתרה‪,‬‬
‫בעלי ממוצע ציונים ‪ 95‬ומעלה !!!‬
‫בדברי ברכתו של מנכ"ל המכללה‪ ,‬דב תמיר‪ ,‬הדגיש‬
‫את הקשר ההדוק בין המכללה לתעשייה בנגב‪,‬‬
‫ואת העובדה שבמשך ‪ 60‬שנה המכללה הכשירה‬
‫עשרות אלפי בוגרים אשר השתלבו בתעשייה‬
‫בתפקידים שונים‪ .‬עוד ציין המנכ"ל בנאומו את‬
‫הפסיפס האנושי הרחב והמגוון של הלומדים‬
‫במכללה‪ :‬חיילים משוחררים‪ ,‬בעלי משפחות‪,‬‬
‫דתיים‪ ,‬חרדים‪ ,‬חילוניים‪ ,‬עולים‪ ,‬ילידי הארץ‪ ,‬יהודים‪,‬‬
‫בדואים‪ ,‬בני העיר‪ ,‬ורבים מתושבי הנגב‪.‬‬
‫פרסי ההצטיינות שחולקו הינם באדיבות בנק‬
‫לאומי‪ ,‬שזו השנה השנייה ברציפות בה הבנק‬
‫תורם‪ ,‬מעודד ומקדם מצוינות טכנולוגית‪.‬‬
‫בשם הבוגרים בירך יורי וישנב שקיבל את פרס‬
‫ההצטיינות יתרה על הישגיו הלימודיים במהלך‬
‫שנה א' במסגרת המגמה להנדסה אזרחית‪ .‬יורי‬
‫הדגיש את חשיבות בחירת מסלול ההנדסאים‬
‫ואת יוקרתו הרבה בשוק העבודה המתחדש‪ .‬כמו‬
‫כן‪ ,‬ציין בדבריו ‪ ,‬ש"כל הנוכחים בטקס מהווים את‬
‫ההוכחה הניצחת שללא השכלה טכנולוגית איכותית‬
‫והוגנת יהיה קשה להמשיך ולפתח תעשייה איכותית‬
‫ומקצועית שתוביל את המשק הישראלי קדימה"‪.‬‬
‫בין הזוכים היו גם מועטז אלעטאונה‪ ,‬שקיבל את‬
‫פרס "הצטיינות יתרה" על הישגיו הלימודיים במהלך‬
‫שנה א' במסגרת המגמה למכונות במסלול תכנון‬
‫וייצור בסיוע מחשב‪ .‬מועטז לומד במסגרת פרויקט‬
‫ממשלתי של משרד הכלכלה והתעשייה עבור החברה‬
‫הבדואית‪ ,‬במסגרתו זכאי למימון שכר לימוד ודמי‬
‫קיום‪ .‬ואור שקד‪ ,‬שזכתה ל"הצטיינות יתירה" על‬
‫הישגיה הלימודיים במהלך שנה א' במסגרת המגמה‬
‫לאדריכלות ועיצוב פנים‪ .‬למשפחתה יש היסטוריה‬
‫של שלושה דורות במכללה ‪ .‬סבה היה מרצה ומרכז‬
‫מעבדות של כוח וחום במגמה למכונות‪ .‬אביה סיים‬
‫את לימודיו במכללה במסלול הנדסאי אדריכלות‬
‫לפני שנים ואמה עומדת היום לפני סיום לימודיה‬
‫לתואר הנדסאית אדריכלות ועיצוב פנים‪ ,‬אותה‬
‫מגמה כמו של אור ‪ .‬משפחה טכנולוגית שכזו!!!‬
‫‪20‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫מה חדש‬
‫במכללות מה"ט?‬
‫מאות משרות במגוון תחומים הוצעו לבוגרי‬
‫המכללה הטכנולוגית באר שבע במסגרת יריד‬
‫התעסוקה השלישי למקצועות הטכנולוגיים‬
‫חיים מנוס‬
‫המכללה הטכנולוגית באר שבע קיימה את היריד תעסוקה השלישי בו‬
‫נטלו חלק חברות וארגונים המובילים במשק‪ .‬שותפים מרכזיים בארגון‬
‫היריד היו התאחדות התעשיינים במרחב הדרום‪ ,‬ארגון הקבלנים והבונים של‬
‫באר שבע והנגב‪ ,‬לשכת המסחר והתעשייה והסתדרות ההנדסאים; וכל זאת‬
‫במטרה ליצור את החיבור המושלם בין מגוון המעסיקים לבין ההנדסאים‬
‫המדופלמים של המכללה‪ .‬במהלך היריד נחשפו בוגרי המכללה והסטודנטים‬
‫הנמצאים בשלבי סיום לימודיהם להצעות עבודה מגוונות של למעלה מ‪30-‬‬
‫חברות מתחומי ההנדסה וביניהן‪ :‬מפטגון‪ ,‬חברת ‪ , HP‬וישיי‪-‬דייל‪ ,‬חברת אינטל‪,‬‬
‫אלקון ‪ ,‬עשת הנדסה ‪ ,‬הקריה למחקר גרעיני ( קמ"ג) ‪ ,‬חברת אביסרור‪ ,‬מפעל‬
‫חום הנגב ‪ ,‬חברת כימיקלים לישראל ‪ ,‬מפעל סודה סטרים‪ ,‬עיסא חורי מפעלי‬
‫מתכת‪ ,‬רכבת ישראל‪ ,‬חברת רפאל‪ ,‬חברת תלמה‪ ,‬רשת ישרוטל‪ ,‬חברת נוביטייד‪,‬‬
‫חברת נסטלה ‪ ,‬חברת אוסם‪ ,‬וכן חברות השמה וכ"א רבות שעוסקות בהשמת‬
‫הנדסאים‪ .‬בנוסף‪ ,‬הוצעו לבאי האירוע מגוון שירותי הכוון וסיוע בהשמה והכנה‬
‫לעבודה‪ ,‬לרבות סיוע בכתיבת קורות חיים ע"י יועצי סטרט אפ באר שבע‪.‬‬
‫"גן חיות" בעבודת יד‬
‫במסגרת קורס עיצוב מכשירים במחלקה לעיצוב‬
‫תעשייתי במכללה הטכנולוגית הנדסאים באריאל‪ ,‬נדרשו‬
‫הסטודנטים לעצב כלי‪-‬עבודה ידני בהשראת בעל חיים‪.‬‬
‫חיים מנוס‬
‫כחלק מהמשימה‪ ,‬נדרשו הסטודנטים לערוך מחקר על צורתה של החיה‬
‫ותכונותיה ולעצב כלי ידני שיזכיר את אותה החיה‪ .‬בין הפרויקטים הבולטים‪:‬‬
‫מגרפה ידנית בהשראת טווס שעיצבה דליה חיימוביץ‪ ,‬מספריים בהשראת דביבון‬
‫שעיצבה מרים דהרי ופטיש טפסנות בהשראת ראם שעיצב יחיאל זביב‪.‬‬
‫מיכאל שוסטרמן‪ ,‬ראש המחלקה לעיצוב תעשייתי‪ ,‬מסביר על חשיבות המשימה‪:‬‬
‫"עבודתו של מעצב תמיד מתחילה במחקר‪ .‬במשימה הנוכחית רצינו לראות כיצד‬
‫הסטודנטים יתמודדו עם מחקר על הצורניות של החיות‪ .‬רצינו לבדוק עד כמה‬
‫הם יכולים למתוח את הגבולות שבין התכונות הברורות והקיימות של החיות‪,‬‬
‫לבין מוצר שמעוצב ברוח החיה הספציפית ויכול להזכיר את החיה‪ ,‬את התנועות‬
‫שלה וכדומה‪ .‬חשיבות הליך המחקר‪ ,‬היא גבוהה לאין ארוך ויש לה השפעה ישירה‬
‫ועקיפה כיצד יתוכנן ויעוצב המוצר הסופי‪".‬‬
‫לאחר הליך של חשיבה על קונספט יצירתי‪ ,‬פיתוח‪ ,‬תכנון הנדסי ועיצוב‪ ,‬התקבלו‬
‫כ‪ 15 -‬מוצרים חדשים‪ ,‬רב גוניים ומעניינים שניתנים לשימוש מידי‪ .‬כל הפרויקטים‬
‫תוכננו‪ ,‬עוצבו ויוצרו על ידי הסטודנטים של המחלקה לעיצוב תעשייתי‪.‬‬
‫דליה ‪ -‬מגרפה ידנית בהשראת טווס‬
‫יחיאל ‪ -‬פטיש תפסנות בהשראת ראם‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם ‪21‬‬
‫מה חדש‬
‫במכללות מה"ט?‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫המכללה להנדסאים אורט בראודה‬
‫העניקה תעודות הצטיינות ל – ‪ 155‬סטודנטים‬
‫הלומדים ב‪ 19 -‬מסלולי לימודים שונים‪.‬‬
‫בטקס רב משתתפים‪ ,‬העניקה המכללה הטכנולוגית להנדסאים אורט בראודה תעודות ומלגות הצטיינות‬
‫לסטודנטים אשר סיימו את שנתם הראשונה או השנייה בלימודי ערב בהצטיינות בשנה"ל תשע"ה‪.‬‬
‫חיים מנוס‬
‫את הטקס הנחה שרון קציר‪ ,‬דיקאן‬
‫הסטודנטים ומנהל השיווק במכללה‬
‫להנדסאים‪ ,‬וכיבדו אותו בנוכחותם מנהל המכללה‪,‬‬
‫ראשי המחלקות‪ ,‬סגל המרצים והעובדים‪ ,‬סטודנטים‬
‫ובני משפחותיהם‪.‬‬
‫ראוי לציין שקיימות שתי קטגוריות של הצטיינות‪:‬‬
‫האחת‪ -‬הצטיינות מנהל המחלקה הניתנת לסטודנט‬
‫שממוצע ציוניו נע בין ‪ 84.5‬ל‪ .92.5 -‬השנייה‪-‬‬
‫הצטיינות מנהל המכללה‪ ,‬הניתנת לסטודנט‬
‫שממוצע ציוניו נע בין ‪ 92.5‬ל‪ .100 -‬מתוך ‪155‬‬
‫הסטודנטים המצטיינים‪ ,44 ,‬שהם ‪ 29%‬ממקבלי‬
‫תעודות ההצטיינות‪ ,‬נכללו בקטגוריית ההצטיינות‬
‫של מנהל המכללה‪ .‬לכל אחד ממצטייני מנהל‬
‫המכללה הוצעה מלגת הצטיינות בגובה ‪₪ 1000‬‬
‫בתמורה לביצוע ‪ 25‬שעות חונכות לסטודנטים‬
‫מתקשים ממחלקתם‪.‬‬
‫לדברי משה זיו‪ ,‬מנהל המכללה הטכנולוגית‬
‫להנדסאים אורט בראודה בכרמיאל‪" ,‬מבין ‪664‬‬
‫הסטודנט דמתי אוראל ציון מקבל תעודת הצטיינות יתרה ממנהל המכללה ומראש המחלקה ‪.‬צילום ‪ :‬דמתי אליאב‬
‫הסטודנטים אשר לומדים בשנים ב' ו‪ -‬ג' במסלול‬
‫מה"ט ובכיתה י"ד במסלול משרד החינוך במכללה‬
‫להנדסאים‪ 155 ,‬עומדים בקריטריונים לתעודת‬
‫במכללה הטכנולוגית באר‪-‬שבע ‪-‬‬
‫הנדסאי כימיה במגמת משנה גרעין‬
‫חיים מנוס‬
‫הקריה למחקר גרעיני (קמ"ג) בדימונה‬
‫תכשיר לראשונה הנדסאים במגמת משנה‬
‫גרעין‪ .‬ההכשרה תתבצע במסגרת קורס הנדסאי‬
‫כימיה שיארך כשנה וחצי ויתקיים ברובו במכללה‬
‫הטכנולוגית באר שבע‪ ,‬וחלקו בקמ"ג עצמה‪.‬‬
‫הסטודנטים יוכשרו במגוון רחב של נושאים בהם‪:‬‬
‫מתמטיקה‪ ,‬תורת הקרינה‪ ,‬כימיה‪ ,‬פיזיקה גרעינית‬
‫ועוד‪ .‬תוכנית הלימודים בקורס נבנתה על ידי קמ"ג‬
‫והמכללה הטכנולוגית באר שבע‪ ,‬ואושרה על ידי‬
‫מה"ט‪ .‬לצוות המרצים מהמכללה יתווספו מרצים‬
‫מהקמ"ג שילמדו במסגרת הקורס‪.‬‬
‫‪22‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫הצטיינות‪ ,‬שהם כ‪ , 24% -‬ומשמעות הדבר‪ ,‬שאחד‬
‫מכל כארבעה סטודנטים הלומדים בשנתונים אלו‬
‫הנו מצטיין‪ .‬אין ספק שזהו הישג מרשים לכל הדעות"‬
‫בדרך‬
‫לעוד לקוח‬
‫מרוצה‬
‫פינת‬
‫השף‬
‫אחת מעוגות בנות צל"ש‬
‫אלבינו‬
‫בסיס זאכר טורט בחצי גובה הרינג‬
‫המצרכים‪:‬‬
‫‪ 60‬גרם חמאה; ‪ 200‬גרם שוקולד לבן; ‪ 50‬מ"ל חלב; ‪ 8‬גרם ג'לטין; ‪ 4‬חלמונים; ‪100‬‬
‫גרם סוכר; ‪ 2‬פקקים ליקר קוואנטרו או קירסאו;‬
‫גרידת תפוז; חצי כף אינסטנט פודינג וניל‪.‬‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫לרפד רינג ולהניח בחצי הגובה את בסיס הזאכר‪ ,‬להרטיב היטב עם מיץ תפוזים וליקר‪.‬‬
‫מעל אמבט מיים להמיס את השוקולד והחמאה‪.‬‬
‫להרתיח את החלב ולהמיס בתוכו את הג'לטין‪ .‬להוסיף לתערובת השוקולד‪.‬‬
‫להקציף את החלמונים עם הסוכר‪ ,‬הליקר וגרידת התפוז‪ .‬להוסיף אל תוך התערובת‪.‬‬
‫להקציף את השמנת עם האינסטנט פודינג ולקפל אל תוך המסה‪ .‬לצקת מעל הבסיס‪.‬‬
‫מתכוני‪-‬מנת‪-‬קרב‪ ,‬של "ויצ"ו בית‪-‬הכרם" (המשך מעמוד ‪)24‬‬
‫קינוח ‪ /‬כדורי שוקולד ממולאים במוס שוקולד מנדרין‬
‫מצרכים לכדורים‪:‬‬
‫‪ 100‬גרם שוקולד איכותי לבישול‪.‬‬
‫מצרכים לרוטב מנדרין אננס‪:‬‬
‫‪ 1‬קלמנטינה; ‪ 1‬גרידת קלמטינה (מקלמנטינה‬
‫אחת); ‪ 50‬גרם סוכר; ‪ 1‬פרוסת אננס קצוץ גס‪.‬‬
‫מצרכים למוס‪:‬‬
‫‪ 100‬מ"ל קצפת צמחית; ‪ 40‬גרם מים (כ‪ 4-‬כפות);‬
‫חלמון אחד; ‪ 80‬גרם שוקולד מריר; ‪ 40‬גרם שמנת‬
‫להקצפה‪.‬‬
‫מצרכים לברס בוטנים‪:‬‬
‫‪ 500‬גרם בוטנים; ‪ 100‬גרם סוכר;‬
‫מצרכים לפחזניות‪:‬‬
‫‪ 110‬גרם קמח; קורט מלח; ‪ 3‬כפות שמן; כף סוכר;‬
‫מים; ‪ 2‬ביצים‪.‬‬
‫מצרכים לפטיסייר טחינה‪:‬‬
‫‪ 200‬מ"ל שמנת ריצ'; ‪ 50‬מ"ל מים; ‪ 50‬גרם טחינה;‬
‫‪ 50‬גרם סוכר; ‪ 20‬גרם קורנפלור; ‪ 1‬חלמון ביצה;‬
‫‪ 30-40‬גרם חלבה‪.‬‬
‫מצרכים לגביע קרמל‪:‬‬
‫‪ 150‬גרם סוכר; פירות העונה‪.‬‬
‫אופן הכנת כדורי השוקולד‪:‬‬
‫א‪ .‬ממיסים שני שליש מהשוקולד עד שמגיעים‬
‫לטמפ' של ‪ 45‬מעלות‪.‬‬
‫ב‪ .‬מוסיפים את שליש השוקולד שלא הומס לזה‬
‫שכבר הומס‪ ,‬ומקררים ל‪ 34-‬מעלות‪.‬‬
‫ג‪ .‬יוצקים הכדורים לתבנית סיליקון‪ ,‬ממתינים כדקה‬
‫ומנערים את עודפי השוקולד לכלי (=תבנית)‪,‬‬
‫ומצננים‪.‬‬
‫ד‪ .‬מחלצים את הכדורים‪ ,‬לאחר שקרשו‪ ,‬מתבניות‬
‫הסיליקון‪.‬‬
‫אופן הכנת רוטב מנדרין‪:‬‬
‫א‪ .‬מגרדים בפומפייה גרידת קלמנטינה‪ ,‬מקלמנטינה‬
‫אחת‪.‬‬
‫ב‪ .‬מקלפים וחותכים את הקלמנטינה לקוביות‪.‬‬
‫מוסיפים את האננס וטוחנים במיקסר עד לקבלת‬
‫נוזל סמיך‪.‬‬
‫ג‪ .‬מסננים היטב ומוסיפים סוכר כדי מחצית‬
‫מכמות הנוזל‪ ,‬מרתיחים ומצמצמים את הנוזל‬
‫עד לקבלת קרם משחה‪.‬‬
‫אופן הכנת מוס‪:‬‬
‫א‪ .‬מרתיחים שמנת להקצפה עם המים ולאחר מכן‬
‫מוסיפים את החלמון ע"י השוואת טמפרטורה‬
‫ויוצקים לתוך קערה עם השוקולד המריר‪ ,‬תוך‬
‫כדי ערבוב עד להמסת השוקולד‪ .‬ניתן לטחון‬
‫במוט‪-‬ריסוק את המסה שנוצרה‪.‬‬
‫ב‪ .‬מקציפים ‪ 100‬מ"ל שמנת להקצפה‪ ,‬לכדי ‪3/4‬‬
‫הקצפה (הקצפה רכה)‪ .‬מוסיפים בעדינות את‬
‫הקצפת לשוקולד ומכניסים לשק זילוף‪.‬‬
‫אופן הכנת ברס בוטנים‪:‬‬
‫א‪ .‬ממיסים סוכר לקרמל‪ ,‬מוסיפים בוטנים‪ ,‬מקרמלים‬
‫ומעבירים לתבנית‪.‬‬
‫ב‪ .‬מצננים וחותכים גס‪.‬‬
‫הרכבת המנה‪:‬‬
‫ג‪ .‬מזלפים בעזרת צנתר משונן פחזניות בגודל‬
‫של כף‪ ,‬על תבנית משומנת ואופים בחום ‪200‬‬
‫מעלות‪ ,‬למשך כ‪ 20-‬דקות‬
‫אופן הכנת הקרם פטיסייר‪:‬‬
‫א‪ .‬מרתיחים בסיר מים‪ 100 ,‬מ"ל שמנת‪ ,‬טחינה‬
‫וסוכר‪.‬‬
‫ב‪ .‬בקערה נפרדת מערבבים את החלמון‪ ,‬הקורנפלור‪,‬‬
‫‪ 50‬מ"ל שמנת ומוסיפים את התערובת תוך כדי‬
‫השוואת טמפ'‪.‬‬
‫ג‪ .‬ממשיכים לבשל ולערבב כל הזמן עד לקבלת‬
‫קרם סמיך וחלק‪.‬‬
‫ד‪ .‬מצננים היטב ומוסיפים עוד כ‪ 50-‬מ"ל קצפת‬
‫מוקצפת‪.‬‬
‫אופן הכנת גביע הקרמל‪:‬‬
‫א‪ .‬משחימים סוכר בסיר עד לקבלת קרמל נוזלי‪.‬‬
‫ב‪ .‬בעזרת מברשת סיליקון‪ ,‬מברישים בזהירות‬
‫רבה את החלק הפנימי של תבניות הסיליקון‪,‬‬
‫מצננים היטב ומפרידים את התבנית בעדינות‪.‬‬
‫ג‪ .‬חותכים פירות לקוביות קטנות וממלאים את‬
‫הגביעים‪.‬‬
‫הערה חשובה‪ :‬יש להימנע מלגעת בסוכר המושחם‬
‫בידיים חשופות!‬
‫ממלאים כל חצי כדור ברוטב מנדרין‪ ,‬מוס שוקולד‬
‫וברס בוטנים‪.‬‬
‫אופן הכנת הפחזניות‪:‬‬
‫א‪ .‬מרתיחים בסיר מים‪ ,‬שמן‪ ,‬ומלח ולאחר מכן‬
‫מוסיפים את הקמח‪ ,‬תוך כדי ערבוב‪ ,‬עד לקבלת‬
‫עיסה אחידה‪ ,‬שנפרדת מדפנות הכלי‪.‬‬
‫ב‪ .‬מעבירים את המסה למיקסר ותוך כדי ערבוב‪,‬‬
‫מוסיפים את הביצים‪ ,‬אחת אחר השניה‪ ,‬תוך‬
‫כדי הקצפה‪ ,‬עד לקבלת מסה אחידה וחלקה‪.‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם ‪23‬‬
‫פינת‬
‫השף‬
‫גליון ‪ 76‬יוני ‪2016‬‬
‫מתכוני‪-‬מנת‪-‬קרב‪ ,‬של "ויצ"ו בית‪-‬הכרם"‪:‬‬
‫מנה ראשונה ‪ /‬קציצות טונה ברוטב מזרחי‪:‬‬
‫המצרכים‪:‬‬
‫‪ 2‬כפות שמן; ‪ 1‬כפית מלח; ‪ 60-80‬גרם פירורי‬
‫מאפה; ‪ 1‬ביצה; ‪ 3‬שיני‪-‬שום; חצי זר כוסברה; ‪1‬‬
‫פלפל חריף קלוי ומקולף; ‪ 1‬כפית מחוקה כמון;‬
‫‪ 2‬קופסאות טונה‪.‬‬
‫מצרכים לרוטב‪:‬‬
‫‪ 2‬עגבניות מגורדות; ‪ 4-6‬פלפל צ'ילי; ‪ 1/2‬כוס‬
‫כוסברה קצוצה; ‪ 4-6‬שיני‪-‬שום פרוסים; ‪ 3‬פלפלים‬
‫חריפים קלויים וקלופים; ‪ 1‬כף פפריקה מתוקה;‬
‫‪ 1‬כף צ'ילי גרוס; ‪ 4-6‬כפות שמן; ‪ 2‬פלפל גמבה‬
‫קלוי וקלוף; ‪1‬כפית מלח‪.‬‬
‫מצרכים לפיתות‪:‬‬
‫‪ 1/2‬ק"ג קמח; ‪ 1‬כפית מלח; ‪ 1‬כף שמרים יבשים;‬
‫‪ 1‬כף סוכר; ‪ 50‬סמ"ק שמן לשימון הבצק והידיים;‬
‫‪ 325-380‬סמ"ק מים‪.‬‬
‫אופן הכנת הקציצות‪:‬‬
‫א‪ .‬טוחנים במטחנת‪-‬בשר את הטונה‪ ,‬הכוסברה‬
‫והשום; לאחר‪-‬מכן מוסיפים פלפל חריף קצוץ‬
‫דק מאוד‪.‬‬
‫ב‪ .‬מוסיפים ביצים‪ ,‬פירורי מאפה‪ ,‬כמון ושמן; מערבבים‬
‫היטב את המסה ויוצרים כדורים קטנים מאוד‪.‬‬
‫ג‪ .‬את הכדורים מבשלים במים רותחים‪ ,‬בישול קצר‬
‫(‪ 2-3‬דקות)‪.‬‬
‫ד‪ .‬מוציאים את הקציצות‪ ,‬מסננים ושומרים את‬
‫המים שהתבשלו בהם הקציצות; נוזל זה ישמש‬
‫אותנו כמעין ציר דגים‪.‬‬
‫אופן הכנת הרוטב‪:‬‬
‫א‪ .‬צולים את הפלפלים‪ ,‬מקלפים וחותכים לחתיכות‬
‫דקות‪.‬‬
‫ב‪ .‬מטגנים קלות את הפלפלים ולאחר מכן מוסיפים‬
‫את השום והעגבניות המגורדות‪.‬‬
‫ג‪ .‬ממשיכים בטיגון על אש גבוהה ומתבלים בפפריקה‪,‬‬
‫מלח וצ'ילי גרוס‪.‬‬
‫ד‪ .‬מוסיפים את נוזל הדגים המסונן (אופן הכנת‬
‫הקציצות – ד)‪.‬‬
‫ה‪ .‬טועמים‪ ,‬משלימים טעמים ומביאים לידי רתיחה‪,‬‬
‫מוסיפים את הקציצות לבישול של עד כ‪ 30-‬דקות;‬
‫לקראת סוף הבישול מוסיפים כוסברה קצוצה‪.‬‬
‫אופן הכנת הפיתות‪:‬‬
‫א‪ .‬מערבבים את כל המצרכים היבשים ומוסיפים‬
‫מים בהדרגה עד לקבלת בצק רך‪ ,‬לא דביק‬
‫ונעים למגע‪ .‬מטפיחים פעמיים ויוצרים כדורים‬
‫במשקל ‪ 40-45‬גרם‪.‬‬
‫ב‪ .‬את הכדורים מרדדים לפיתה‪ ,‬מטפיחים קלות‬
‫ע"ג מפת‪-‬שולחן או סדין‪ ,‬אופים בגריל חשמלי‬
‫שחומם מראש ל‪ 350-‬מעלות; כל פיתה נאפת‬
‫כ‪ 2.5-‬דקות מכל צד‪.‬‬
‫מנה עיקרית ‪ /‬שוקי עוף עם רביולי חצילים; מוגש עם תבשילי סלרי‪ ,‬שומר וחומוס ביין לבן ולימון‪:‬‬
‫מצרכים לשוקי‪-‬עוף‪:‬‬
‫‪ 10‬שוקי‪-‬עוף; ‪ 10‬מ"ל שמן זית; מיץ מ‪ 2 -‬לימונים‬
‫סחוטים; ‪ 5‬ענפי טימין טרי; כפית מלח; חצי פלפל‬
‫שחור גרוס‪.‬‬
‫מצרכים לרביולי חצילים‪:‬‬
‫‪ 4‬חצילים יפים; ‪ 500‬גרם קמח מנופה; ‪ 2‬ביצים; ‪3‬‬
‫חלמונים; כפית מחוקה של מלח; ‪ 100‬גרם קמח‬
‫(לקמוח משטח העבודה ולגסטרונום); ‪ 1‬בצל; ‪2‬‬
‫טימין קצוץ; מלח; פלפל; ‪ 2‬כפות שמן זית‪.‬‬
‫מצרכים לתבשיל‪:‬‬
‫‪ 3‬שומר; ‪ 6‬שיני שום; ‪ 200‬מ"ל יין לבן; ליטר ציר‬
‫עוף; ‪ 120‬מ"ל שמן זית; ‪ 3‬לימונים למיץ; ‪ 4‬גבעולי‬
‫סלרי אמריקאי; ‪ 150‬גרם חומוס ממנת הקרב; כף‬
‫כורכום; כף‪ :‬מלח‪ ,‬פלפל‪ ,‬קמח‪.‬‬
‫‪24‬‬
‫אופן הכנת העוף‪:‬‬
‫א‪ .‬מוציאים את העצמות משוקי העוף‪.‬‬
‫ב‪ .‬מכינים משרה ממיץ לימון‪ ,‬שמן הזית‪ ,‬הטימין‪,‬‬
‫המלח והפלפל‪.‬‬
‫ג‪ .‬משרים את שוקי העוף במשרה לחצי שעה‬
‫לספיגת טעמים‪.‬‬
‫ד‪ .‬מכניסים לתבנית‪ ,‬מצפים בנייר‪-‬אפייה ובנייר‪-‬כסף‬
‫ואופים בתנור שחומם מראש‪ ,‬לכדי ‪180-200‬‬
‫מעלות‪ ,‬לכ‪ 40-‬דקות‪.‬‬
‫ה‪ .‬לפני ההגשה מסירים את נייר הכסף ונייר האפייה‬
‫ומשחימים‪.‬‬
‫אופן הכנת הרביולי‪:‬‬
‫א‪ .‬קולים את החצילים על האש‪ ,‬קולפים (שומרים‬
‫את הקליפה) ומסננים‪.‬‬
‫ב‪ .‬טוחנים בעזרת שייקר את הביצים וקליפת‬
‫החצילים השרופים למרקם אחד‪.‬‬
‫ג‪ .‬מעבדים במג'ימיקס את הקמח‪ ,‬המלח ותערובת‬
‫הביצים וקליפות החצילים‪ ,‬לקבלת בצק אחיד‪.‬‬
‫ד‪ .‬עוטפים בנייליון נצמד‪ ,‬ומקררים‪.‬‬
‫ה‪ .‬קוצצים היטב את בשר החציל‪.‬‬
‫ו‪ .‬קוצצים את הבצל ומאדים במחבת עם שמן‬
‫הזית‪ ,‬עד לשקיפות הבצל‪.‬‬
‫ז‪ .‬מוסיפים את החציל הקצוץ והטימין ומייבשים‬
‫לאט‪ ,‬תוך ערבוב‪ ,‬את תערובת החצילים‪ .‬מתבלים‬
‫במלח ופלפל‪ .‬מסירים מהאש ומצננים‪.‬‬
‫משרד הכלכלה והתעשייה האגף להכשרה מקצועית ופיתוח כח אדם‬
‫ח‪ .‬פותחים את בצק הרביולי במכונת פסטה‪ ,‬או‬
‫באמצעות מערוך‪ ,‬ומכינים רביולי עם מלית‬
‫החצילים‪.‬‬
‫ט‪ .‬את הרביולי מבשלים סמוך להגשה במים רותחים‬
‫עם מלח עד שהם צפים‪ ,‬במשך מספר דקות‪.‬‬
‫י‪ .‬מסננים ומעבירים לקערת נירוסטה עם מעט‬
‫שמן‪-‬זית‪.‬‬
‫אופן הכנת תבשיל הסלרי‪:‬‬
‫א‪ .‬פורסים את השומר וצורבים עם מעט שמן זית‬
‫על מחבת פסים‪.‬‬
‫ב‪ .‬מאדים את הסלרי במחבת רחב עם שמן זית‪,‬‬
‫מוסיפים את השמן והשומר ומאדים‪.‬‬
‫ג‪ .‬מוסיפים את החומוס‪ 100 ,‬מ"ל יין לבן‪ ,‬מצמצמים‬
‫(=מרכזים) ומוסיפים ‪ 500‬מ"ל ציר עוף‪ ,‬או ‪500‬‬
‫מ"ל מים ‪ 2 +‬כפות אבקת‪-‬מרק‪-‬עוף‪.‬‬
‫ד‪ .‬מבשלים מיץ לימון‪ ,‬כורכום‪ ,‬מלח ומעט פלפל‪,‬‬
‫לספיגת טעמים‪.‬‬
‫ה‪ .‬באותו אופן מכינים רוטב נוסף בסיר בינוני‪ ,‬רק‬
‫ללא הירקות בכדי להתקין את המנה בצלחת‪.‬‬
‫ו‪ .‬מעבים (=מסמיכים) במעט בלילת קמח‪.‬‬
‫מניחים בכל צלחת ‪ 2‬שוקי עוף‪ ,‬תבשיל של שומר‪,‬‬
‫סלרי וחומוס‪ ,‬רביולי של חצילים ורוטב‪.‬‬
‫המשך בעמוד ‪23‬‬