Lees het hele Bavaria MVO verslag

Transcription

Jaarverslag 2009
Duurzaam ondernemen
2012
Duurzaam ondernemen 2012
Inhoud
Voorwoord
6
Doelen en resultaten
8
1 Sympathiek met lef
1.1 Onze ambitie: duurzame koploper worden en blijven
1.2 Verankering van MVO
1.3 MVO uitdagingen op weg naar 2020
12
12
12
12
2 Aantoonbaar duurzaam/Praktisch duurzaam?
14
3 Stakeholders zijn belangrijk
16
3.1 Onze visie: zonder stakeholders geen Bavaria
3.2 In dialoog met onze stakeholders in 2012
3.3 Op weg naar 2020
16
16
17
4 Zorg voor onze mensen
18
18
18
22
5 Duurzaam ketenbeheer sleutel tot succes 24
4.1 Onze visie op onze medewerkers: focus op duurzame inzetbaarheid
4.2 Onze medewerkers in 2012
5.1 Onze visie: samen staan we sterker
5.2 Duurzaam ketenbeheer in 2012
6 Verantwoord omgaan met water
6.1 Onze visie: duurzaam gebruik van onze belangrijkste grondstof
6.2 Water in 2012
7 Zorgvuldig omgaan met energie
7.1 Onze visie: energiebesparing door focus op ‘Trias Bavarica’
7.2 Energie en klimaat in 2012
24
24
28
30
30
31
31
32
32
32
33
8 Onze omgeving
34
34
34
35
9 Verantwoord alcoholgebruik
36
8.1 Onze visie op de omgeving: actief stimuleren van biodiversiteit en duurzaamheid
8.2 Onze omgeving in 2012
9.1 Onze visie: verantwoord genieten
9.2 Verantwoord alcoholgebruik in 2012
36
36
37
10Zo.
38
Colofon
63
Bijlagen
1
2
3
4
5
6
De Bavaria organisatie
Stakeholder informatie Bavaria
Data milieukundige aspecten
Data sociaal maatschappelijke aspecten
Lijst gebruikte afkortingen
Verificatieverklaring
2012 MVO
5
Voorwoord
Voor u ligt het jaarverslag van Bavaria over duurzaam
ondernemen (ook wel maatschappelijk verantwoord
ondernemen, MVO). Met dit verslag geven we u inzicht
in onze visie, activiteiten en resultaten op het gebied
van ons duurzaamheidstreven in 2012. We delen graag
onze belangrijkste ontwikkelingen met u.
Als familiebedrijf is lange termijn denken en daarom
ook duurzaam ondernemen, voor ons vanzelfsprekend. We willen ons bedrijf op de best mogelijke manier
doorgeven aan de volgende generatie.
Ons duurzaam ondernemen beleid is gestoeld op ISO
26000, de internationale richtlijn voor maatschappelijk
verantwoord ondernemen. In ons duurzaam ondernemen beleid ligt de focus op vijf thema’s:
Zorg voor mens en omgeving
Verantwoord omgaan met water
Energie en klimaat
Duurzaam ketenbeheer
Verantwoord alcoholgebruik
We kijken terug op een jaar vol uitdagingen waarin we
ondanks een steeds verder vertragende wereldeconomie, in vergelijking met 2011 een omzetstijging van
53 miljoen euro realiseerden. Het biervolume steeg
licht tot 5,8 miljoen hectoliter. Het nettoresultaat daalde
licht als gevolg van onder druk staande marges.
De Nederlandse biermarkt bleef onder druk staan.
De economische crisis en de vergrijzing zijn de belangrijkste oorzaken. Met de Bavaria 0.0% categorie
spreken we een nieuwe klantgroep aan. Hierin is dan
ook een volumestijging gerealiseerd.
Ook zijn er uitdagingen op het gebied van veiligheid.
Om het doel, nul ongevallen met verzuim in 2015, te realiseren moeten we structureel nog verder verbeteren.
Ook het ziekteverzuim vonden we in 2012 nog te hoog.
Sturen op duurzame inzetbaarheid van de medewerkers blijft onverminderd belangrijk.
De energieprestaties zijn in 2012 licht verbeterd. Het
verder verbeteren van de energieprestaties is een belangrijke doelstelling voor de komende jaren (zie ook in
hoofdstuk Zorgvuldig omgaan met energie).
In 2012 is het gelukt om in samenwerking met stakeholders diverse verbeteringen te realiseren, onder
andere op het gebied van verpakkingen, recycling en
transport. Zo rijdt partner Simon Loos nu voor Bavaria
met Euro 6 wagens.
Ook verkregen we een nieuwe milieuvergunning. Deze
maakt het mogelijk de jaarproductie naar 8 miljoen hectoliter bier te laten groeien. Onze stakeholders kregen
in het totstandkomingsproces uitgebreide inspraakmogelijkheden. Er zijn geen bezwaren ingediend.
Om in staat te zijn onze leveringen beter aan te laten
sluiten bij de vraag nam Bavaria in het najaar van 2012
een 35% belang in de Ethiopische brouwerij Habesha
Breweries SC, ten noordoosten van de hoofdstad in
Addis Abeba. In 2013 wordt gestart met de bouw van
een Greenfield brouwerij. In 2014 moet de brouwerij
geopend worden.
2013
We verwachten dat de Europese biermarkt in 2013
onder druk blijft staan. Maar door de stappen die Bavraria heeft gezet, waaronder de definiëring van de
strategie en de verdere uitrol hiervan, alsmede verdere
optimalisatie van de productie, zien we voldoende
kansen voor de toekomst.
Op milieugebied werken we in 2013 verder aan onze
ambitie om zowel ons energiegebruik als ons watergebruik te blijven reduceren. Ons doel voor 2016 blijft een
plaats in wereldtop van de wereldwijde benchmark bij
brouwerijen voor beide thema’s.
Op personeelsvlak blijft veiligheid een onverminderd
belangrijk onderwerp. In 2013 zullen we weer ons uiterste best doen om zo veilig mogelijk te werken.
We hebben in 2012 veel geïnvesteerd in de toekomst.
We kijken uit naar een duurzaam 2013.
We nodigen u van harte uit ons uw ideeën, opmerkingen en suggesties voor verbetering aan ons te laten
weten.
Directie Bavaria
Ing. J.R.A.S.E. Swinkels, voorzitter
Mr. drs. J.P. van der Veen
P.J.F. Swinkels
Ir. C.A.S. Swinkels
Drs. F.A.M. Swinkels
Drs. P-J.J.M. Swinkels
6 juni 2013
Lieshout
2012 MVO
7
Doelen en resultaten
Thema
Doelen 2012
Resultaten 2012
Doelen 2013 en verder
Onze
organisatie
MVO speerpunten
(met beleid, doelen, KPI’s,
“rode draad”) in alle organisatieonderdelen goed zichtbaar
Dit is nog een uitdaging, er
zijn stappen gezet maar het
blijft een punt van aandacht
Vernieuwen van de
managementsystemen van
voedselveiligheid, veiligheid
en kwaliteit om MVO nog
meer te integreren
Toewerken naar ISO 22000
en ISO 26000 als leidende
systemen
Toegewerkt naar realisatie,
dmv continueren van ISO
26000 en start met implementatie van ISO 22000
De implementatie van ISO
22000 wordt eind 2013
afgerond en medio 2014
gecertificeerd.
Dialoog met stakeholders
voortzetten
Met diverse stakeholders
gesproken
Stakeholders meerdere jaren
niet gesproken, opnieuw
interviewen (bv. NGO's,
omwonenden)
Dialoog met belangrijkste
klanten specifiek op MVO
Diverse klanten, waaronder
Ahold zijn geconsulteerd
Het contact blijven zoeken
met onze klanten
Dialoog met medewerkers,
aansluitend bij de initiatieven
rond duurzame inzetbaarheid
Samen met medewerkers,
OR en een externe partner is
gestart met de ontwikkeling
van het Masterplan Veiligheid
Voortzetten van de dialoog
medewerkers rondom
Masterplan Veiligheid en
Masterplan kwaliteit.
Invulling geven aan
focusgroepen duurzame
inzetbaarheid 2013
Personeelsbeleid m.b.t.
verder ontwikkelen duurzame
inzetbaarheid
Beleid voor duurzame
inzetbaarheid ontwikkeld
en gestructureerd, oa.
Door aanstellen van een
Coordinator Duurzame
Inzetbaarheid.
Iedere medewerker eens in 3
jaar uitnodigen voor een PMO
Preventiebeleid
gestructureerd
Voortzetten personal trainer
project en programma
stoppen met roken
Stakeholderdialoog
Onze
medewerkers
Intensiveren van het project
‘duurzame inzetbaarheid’
door het opzetten van een
inzetbaarheidcockpit
Aanbieden gezond voedsel
aan medewerkers
Uitbreiden werkplekonderzoek
Mantelzorgproject
continueren
Minder intensieve samenwerking met de gemeente in
het mantelzorgproject. Intern
is het beleid op mantelzorg
voortgezet en concreet
vormgegeven met behulp van
de mantelzorgmakelaar
Intern wordt het beleid
doorgezet, er is geen
afzonderlijke doelstelling
meer voor geformuleerd
Reductie verzuimpercentage
naar 4,15%
Ziekteverzuimpercentage
gereduceerd tot 4,47%
Reductie verzuimpercentage
naar 4,28% in 2013
Nul ongevallen met verzuim
(eigen werknemers) in 2015
19 ongevallen met verzuim
Nul ongevallen met verzuim
(eigen werknemers) in 2015,
maximaal 9 in 2013
Start met de ontwikkeling van
het Masterplan Veiligheid
Implementatie van het
Masterplan Veiligheid in 2013
Thema
Duurzaam
ketenbeheer
en duurzame
productontwikkeling
Doelen 2012
Resultaten 2012
Betrokkenheid van
medewerkers t.a.v.
MVO vergroten
Er is op diverse
manieren over MVO
gecommuniceerd naar de
medewerkers. We merken
echter dat de ideeën over
MVO die van medewerkers
komen door de jaren heen
wat minder worden
Via diverse projecten (o.a. duurzame
inzetbaarheid, energiebesparing) willen
we medewerkers uit blijven dagen
Continueren inzet
mensen met afstand
tot de arbeidsmarkt
Samenwerking met
Stichting ORO
gecontinueerd met
ongeveer 15 werknemers
De inzet van medewerkers van
Stichting ORO continueren
Start project Ketenverantwoord Inkopen
Door andere prioriteiten
heeft dit project in 2012
minder aandacht gekregen
Integreren van kritische processen in
de organisatie
Alle leveranciers
onderschrijven code of
conduct in 2012
53% van de grondstof
leveranciers en alle
verpakkingsleveranciers
hebben de code of conduct
onderschreven
Verdere uitbreiding van de leveranciersgedragscode bij grondstofleveranciers en leveranciers van niet product
gerelateerde materialen en diensten
80% van grondstofleveranciers (gerst,
mout, hop en aroma’s)
scoort in 2020
minimaal 80% van de
maximale duurzaamheidscore
Overleg tussen Holland
Malt en grote coöperaties
over verduurzaming van de
gerstteelt
Opstellen van een concrete lijst
duurzaamheidscriteria voor alle
grondstoffenleveranciers
Starten met medewerkers van de Atlant
groep
Toetsen van alle gerstcontracten aan
duurzaamheidscriteria
Toetsing van alle grondstof- en
verpakkingsleveranciers op duurzaam
transport
80% van grondstofleveranciers (gerst,
mout, hop en aroma’s) scoort in 2020
minimaal 80% van de maximale
duurzaamheidscore
Vanaf 2015 wordt mout
duurzaam ingekocht
Overleg tussen Holland
Malt en grote coöperaties
over verduurzaming van de
gerstteelt
Opstellen van een concrete lijst
duurzaamheidscriteria voor alle mout
en moutleveranciers
Toetsen van alle gerstcontracten
in hoeverre deze voldoen aan de
duurzaamheidscriteria
Vanaf 2015 wordt mout duurzaam
ingekocht
20% CO2 equivalent
reductie op verpakkingen in 2020
(t.o.v. 2008)
Afspraken gemaakt met
leveranciers over nieuwe
verpakkingen
20% CO2 equivalent reductie op
verpakkingen in 2020 (t.o.v. 2008). In
2013 afspraken actief blijven volgen.
Reductie van ca.
35% CO2 uitstoot op
transport (t.o.v. 2008)
in 2013
28% reductie op transport
(t.o.v. 2008)
Reductie van ca. 35% CO2 uitstoot op
transport (t.o.v. 2008) in 2013
2012 MVO
9
Thema
Doelen 2012
Resultaten 2012
Water
Top 3 positie in de wereldwijde
benchmark voor watergebruik
bij brouwerijen vanaf 2016
Er is geen waterbenchmark
geweest in 2012
Top 3 positie in de wereldwijde
benchmark voor watergebruik
bij brouwerijen vanaf 2016
Reductie watergebruik met
2-5% per liter bier p/jr
Gelijkblijvend waterverbruik
per liter bier
Reductie watergebruik met
2-5%per liter bier p/jr
Op biologische wijze voldoen
aan wettelijke eisen voor
fosfaatemissies van 0,5
milligram per liter vanaf 2015
Nereda proeven zijn
opgeschaald. Systeem
is getest onder praktijkomstandigheden
Op biologische wijze voldoen
aan wettelijke eisen voor
fosfaatemissies van 0,5 mg/
liter vanaf 2015. Neredainstallatie doorontwikkelen en
geschikt voor toepassing op
waterzuivering
Duurzaam gebruik van
waterbronnen met minimale
verdrogingseffecten en schoon
grondwater
Verdrogingseffecten zijn
meegenomen in het project
Boer, Bier, Water
Duurzaam gebruik van schone
waterbronnen met minimale
verdrogingeffecten. Voortzetten Boer, Bier, Water
Top 3 positie in wereldwijde
benchmark voor energieefficiency bij brouwerijen vanaf
2016
Bavaria behoort tot de
wereldtop in de benchmark
voor energie-efficiency bij
brouwerijen
Een positie in de wereldtop
in wereldwijde benchmark
brouwerijen in 2015
Op het gebied van energie de
zuinigste brouwerij ter wereld
in 2020
Het specifiek energiegebruik
daalde van 129 naar
127 MJ/hl
In 2019 een eerste plaats
in wereldwijde benchmark
brouwerijen
Minimaal 2% vermindering van
specifiek energiegebruik
(MJ/hl) per jaar tot 2020
Het specifieke energieverbruik
is afgenomen van 129 naar
127 MJ per hectoliter bier
(afgerond 2% vermindering)
Minimaal 2% vermindering van
specifiek energiegebruik
(MJ/hl) per jaar tot 2020
Energieverbruik in de keten
zichtbaar maken en verminderen
Door middel van het project
Blue Horeca gaf Bavaria
ondernemers advies en inzicht
in hun energieverbruik
Energieverbruik keten
zichtbaar maken en verminderen. O.a. ontwikkelen app
voor horecaondernemers.
Opschalen van het project
Blue Horeca.
Energie
Starten van het project 'Warm
water'
Aandeel energie van
duurzame bronnen significant
vergroten, o.a. studie naar
verhoging biogasopbrengst
(2013)
Toename opbrengst biogasinstallatie gerealiseerd
Studie starten naar verhoging
van de biogasopbrengst
Aandeel energie van
duurzame bronnen significant
vergroten
Thema
Doelen 2012
Resultaten 2012
Onze
omgeving
Lokale flora en fauna
versterken
Aanpassingen in inrichting
terrein gedaan om lokale flora
en fauna te versterken
Lokale flora en fauna
versterken door plaatsen
van nestkast voor slechtvalk,
deelname aan tellingen van
IVN
Gebruik van bestrijdingsmiddelen op het bedrijfsterrein stoppen
Geen gebruik van chemische
bestrijdingsmiddelen
Geen gebruik van chemische
bestrijdingsmiddelen. Bedrijfsterrein aantoonbaar vrij van
bestrijdingsmiddelengebruik.
Meewerken aan Laarbeeks
weidegangfeest
Verantwoord
alcoholgebruik
Nul klachten uit de omgeving
(net als voorgaande jaren)
Nul klachten uit de omgeving
Jaarlijks nul klachten uit de
omgeving
Taxi-Bavaria continueren,
aantal ritten vergroten t.o.v.
2011
Taxi-Bavaria is gecontinueerd.
Het aantal ritten kon niet
vastgesteld worden.
Continueren van Taxi Bavaria
Afzet 0.0% Wit en 0.0% Rosé
vergroten t.o.v. 2011
Realisatie volumestijging in de
0.0% categorie
Realiseren volumestijging in
de 0.0% categorie
Continueren Bavaria Beer
Academy; bij 500 kasteleins,
horecaondernemers en
onderwijsinstellingen training
geven
550 horecaondernemers
en - medewerkers getraind.
Start gemaakt met training bij
onderwijsinstellingen
Project uitbreiden met
onderwijsinstellingen
Lokale projecten opstarten
gericht op voorkomen
drankmisbruik in het kader van
“Laat je niet flessen”
Actief overleg gevoerd met
betrokken partijen. Plannen
uitgewerkt voor lokale aanpak.
Concrete invulling geven aan
het project 'Laat je niet flessen'
Aansluiten bij brancheinitiatieven
Actieve rol gespeeld in het
brancheoverleg over MVO en
de communicatie hierover
Actief ondersteunen van de
brancheactiviteiten op het
gebied van MVO
2012 MVO
11
1. Sympathiek met lef
1.1Onze ambitie:
duurzame koploper worden en blijven
Als familiebedrijf zit duurzaam ondernemen ons in het
bloed. We werken volgens de filosofie dat we de brouwerij in bruikleen krijgen van onze kinderen en kleinkinderen. Dat betekent dat we over de generaties heen
kijken en investeren in duurzaam ondernemen, zodat
we het bedrijf op de best mogelijke manier door kunnen
geven aan de volgende generatie. Onze ambitie is dan
ook om binnen onze sector koploper te worden en te
zijn op het gebied van duurzaam ondernemen. Innovatief en ondernemend met een goede balans tussen
Mens, Milieu en Marge (“people, planet en profit”).
Wet- en regelgeving geldt als basis, maar we kunnen
van veel grotere toegevoegde waarde zijn voor de
maatschappij. Bavaria zoekt bewust naar de optimale
bijdrage aan de maatschappij.
Ons MVO beleid is gestoeld op de ISO 26000 richtlijn
die we sinds 2010 hanteren als basis. Het MVO beleid is
onder andere gebaseerd op risico’s en mogelijkheden
van MVO voor de uitwerking van de bedrijfsstrategie.
In dialoog met de stakeholders en de organisatie zijn
de volgende materiële thema’s benoemd, die de centrale spil van ons MVO beleid vormen:

Zorg voor mens en omgeving
Verantwoord omgaan met water
Energie en klimaat
Duurzaam ketenbeheer
Verantwoord alcoholgebruik
De invulling van de MVO thema’s is gebaseerd op de
‘Trias Bavarica’ die we in 2011 vormgaven. Deze set
van principes houdt in dat we:
1.Een bewuste keuze maken voor de activiteiten die
we uitvoeren; de zuinigste manier kan zijn een activiteit niet te doen;
2.Als we een activiteit doen dan willen we deze zo
duurzaam mogelijk uitvoeren;
3.Het deel van de activiteit dat niet duurzaam uitgevoerd kan worden, voeren we zo efficiënt mogelijk
uit.
Deze ‘Trias Bavarica’ is leidend bij alle activiteiten en
investeringen van Bavaria en vormt de basis van ons
MVO beleid.
1.2
Verankering van MVO
Centraal in de MVO uitvoeringsorganisatie staat de
MVO stuurgroep onder leiding van de directie die ook
eindverantwoordelijkheid draagt. De stuurgroep wordt
voorgezeten door de MVO manager en bestaat daarnaast uit de directeur global marketing en sales NL, de
directievoorzitter en de hoofden P&O en inkoop. In de
stuurgroep worden zowel het beleid als de doelen op
het gebied van MVO vastgesteld, gevolgd en bewaakt.
Tevens vinden er inhoudelijke discussies plaats waarbij
belangrijke MVO afwegingen worden gemaakt. Door
de samenstelling van de stuurgroep is er voldoende gewicht voor een stevige discussie en worden besluiten,
eenmaal genomen, breed gedragen in de organisatie.
De uitvoering vindt decentraal plaats door projectleiders op de deelonderwerpen die rapporteren aan de
stuurgroep. De meeste MVO activiteiten worden ondergebracht bij de verschillende uitvoeringsorganisaties. Op deze manier is de divisie Inkoop bijvoorbeeld
verantwoordelijk voor het borgen van de aandacht voor
MVO in de inkoopprocessen. De MVO manager binnen
Bavaria coördineert, enthousiasmeert en houdt overzicht op de praktijk. Via de stuurgroep wordt gerapporteerd aan de directie. De stuurgroep komt vierwekelijks
bijeen.
Naast de MVO stuurgroep is er een Quality Assurance
platform opgericht met als doel de borging van operationele zaken ten aanzien van kwaliteit, klanttevredenheid
en voedselveiligheid. Op een onderwerp als de verdere
uitwerking van de doelstelling ketenverantwoord inkopen komt input uit de MVO stuurgroep samen met
het QA platform.
1.3
MVO uitdagingen op weg naar 2020
In 2013 verkennen we de mogelijkheden om ons MVO
beleid naar de activiteiten van Bavaria in de frisdrankproductie en de buitenlandse activiteiten uit te breiden.
Intern is de belangrijkste uitdaging om MVO maximaal
te integreren in de bestaande bedrijfsprocessen. Hierin
zijn de laatste jaren stappen gezet maar het kan nog
beter. Hiervoor gaan we de bestaande managementsystemen voor kwaliteit, veiligheid en voedselveiligheid
opnieuw inrichten.
2012 MVO
13
2. Aantoonbaar duurzaam/praktisch duurzaam?
Het beheersen van risico’s krijgt nadrukkelijk de aandacht van het management van Bavaria. Met een
goede beheersing van risico’s willen we de onderneming beschermen tegen de mogelijke effecten van
calamiteiten en imagoschade. We onderscheiden de
volgende categorieën: markt, financieel, operationeel
en risico’s als gevolg van weten regelgeving. Met het
Bavaria managementsysteem sturen we op de plando-check-act-cycle. We beheersen risico’s, signaleren
verbeterpunten en voeren deze ook door. Het doel is
continue verbetering. In 2011 zijn we toe gaan werken
naar het werken met minder certificeringen. We formuleerden het voornemen om in de toekomst alleen nog
ISO 26000 en ISO 22000 als richtlijnen te hanteren.
In 2012 hebben we gewerkt aan het realiseren van
deze ambitie. Hiervoor zetten we een eigen managementsysteem op. Voor ISO 22000 zijn we bezig met
de implementatie, het certificeringtraject is nog niet
afgerond. Dit zal in 2014 gebeuren. ISO 26000 hebben
we gecontinueerd, net als IFS, GMP en ons certificaat
van de MVO Prestatieladder (niveau 4).
Onze certificeringen van OHSAS, HACCP, ISO 9001
en ISO 14001 hebben we beëindigd. Dit proces doorliepen we in overleg met onze leveranciers, klanten en
andere betrokkenen; zij moeten vertrouwen hebben in
onze manier van werken. De ervaring tot nu toe laat
zien dat als we uitleggen hoe we werken, betrokkenen
zich kunnen vinden in onze werkwijze. Ondanks dat we
formeel verschillende certificaten hebben beëindigd,
bevat ons managementsysteem veel elementen uit
deze geschrapte certificaateisen.
Informatie aan consumenten is een belangrijke verantwoordelijkheid. Voor alle producten gelden etikettering
en labeling regels. Bavaria voldoet aan deze regels.
Daarnaast is in de communicatie naar consumenten
de Reclamecode voor Alcoholhoudende Drank leidend.
Naast de wettelijk verplichte informatie vermeldt
Bavaria op de etiketten ook informatie over voedingswaarden. Vragen van consumenten over ingrediënten
of andere productinformatie, worden door de afdeling
Consumenten Service beantwoord.
LRQA voert voor ons verificaties uit. De management-
systemen worden beoordeeld waarbij ook gekeken
wordt naar de relevante wetgeving. In 2012 zijn diverse
verbetermaatregelen aangedragen en opgevolgd.
2.1
Op weg naar 2020
Voor 2013 en verder hebben we de volgende doelen:
De implementatie van ISO 22000 wordt eind 2013
afgerond en medio 2014 gecertificeerd.
Voor de MVO-prestatieladder handhaven we
niveau 4.
2012 MVO
15
3. Stakeholders zijn belangrijk
3.1Onze visie: zonder stakeholders
geen Bavaria
Stakeholders zijn essentieel voor Bavaria, voor het
voortbestaan van het bedrijf en voor de duurzame koers
die we varen. Tot onze belanghebbenden rekenen we
klanten, medewerkers, leveranciers, omwonenden,
maatschappelijke organisaties, de familie Swinkels,
dochterondernemingen/deelnemingen en overheden.
De dialoog met stakeholders is een belangrijk instrument dat ons helpt om onze inzichten in stakeheholderverwachtingen te vergroten en daardoor bij te dragen
aan het vergroten van de positieve impact van Bavaria
op de maatschappij. Het helpt ons bij het stellen van
de juiste prioriteiten en het nemen van beslissingen.
Daarnaast vergroot het onze transparantie richting de
samenleving en biedt het vaak unieke kansen voor
nieuwe vormen van samenwerking. Afhankelijk van de
uitkomsten van de dialoog wordt het MVO beleid van
Bavaria waar nodig aangepast.
Ons doel is om met onze belangrijkste stakeholders
regelmatig in gesprek te gaan. Dit gebeurt zowel
in de dagelijkse contacten als in expliciete MVO besprekingen. Tijdens deze gesprekken, die we zo open
mogen voeren, worden de voortgang, wederzijdse verwachtingen en dilemma’s besproken. Ook is er ruimte
voor nieuwe ideeën en samenwerking.
Meer informatie over onze stakeholders vindt u in bijlage 2.
3.2
In dialoog met onze stakeholders in 2012
Bavaria is actief op het gebied van branche-initiatieven
(De Nederlandse Brouwers). Samen met collega brouwers, mouters en een aantal organisaties is er bij branchegenoot Heineken een brouwersdag georganiseerd.
MVO was tijdens deze dag een belangrijk thema. Door
de Nederlandse Brouwers is een brochure uitgegeven.
In de brochure staan de MVO thema’s van de diverse
brouwers. Er wordt aandacht gegeven aan de thema’s
verantwoord alcoholgebruik, het gebruik van duurzame
grondstoffen en duurzaam ketenbeheer. Ook zijn er gezamenlijk issues bepaald die spelen in de sector, zoals
bovenmatige alcoholconsumptie, alcohol en verkeer en
duurzame gerstteelt.
Met de Gemeente Laarbeek hebben we goed contact.
In 2011 voerden we interessante gesprekken met de
gemeente, waarbij de thema’s mantelzorg en het misbruik van alcohol door jongeren op de agenda werden
gezet. Dit jaar hebben we hier vervolg aan gegeven.
We hebben met de gemeente vooral gesproken in het
kader van het project ‘Laat je niet flessen’ en de verdere
ontwikkeling van onze samenwerking op het gebied
van mantelzorg. Het resultaat van de gesprekken zijn
duidelijke afspraken rondom projectvoorstellen en
plannen voor het project ‘Laat je niet flessen’ (hierover
meer in het hoofdstuk Verantwoord alcoholgebruik). De
samenwerking met de gemeente in het mantelzorgproject was in 2012 minder intensief. Het onderwerp krijgt
bij Bavaria nog altijd aandacht (zie voor meer informatie
het hoofdstuk Zorg voor onze mensen).
We zijn net als in voorgaande jaren weer de dialoog
aangegaan met onze transporteurs. In 2011 spraken
we samen met onze partners Simon Loos en Van den
Heuvel de ambitie uit om het transport te verduurzamen. Afgelopen jaar hebben we afspraken gemaakt
om concrete invulling aan deze ambitie te geven. U
leest meer over deze afspraken in het hoofdstuk ‘Duurzaam ketenbeheer sleutel tot succes’.
Met leveranciers van verpakkingsmateriaal zijn we een
vergelijkbare dialoog aangegaan. Met hen hebben we
afgesproken om gezamenlijk doelstellingen te bepalen
voor het verduurzamen van verpakkingsmateriaal. Ook
zullen we de samenwerking uitbreiden, zodat we beter
informatie met elkaar kunnen uitwisselen over nieuwe
duurzame ontwikkelingen. Meer hierover in het hoofdstuk ‘Duurzaam ketenbeheer sleutel tot succes’.
We hadden ons ten doel gesteld om met onze belangrijkste klanten specifiek op MVO gerichte gesprekken
te voeren. Ondanks dat het moeilijk blijft om met
klanten om de tafel te zitten, mede door de verharding
van het financiële klimaat, is het ons gelukt met Ahold
in dialoog te treden. Met Ahold hebben we gesproken
over onze ambities en resultaten op het gebied van
duurzaamheid, met name de mogelijkheden tot verdere
verduurzaming van de grondstof- en verpakkingsketen.
Het was goed hier over te spreken maar er zijn nog
geen vervolgafspraken gemaakt.
In 2012 hebben we onze online activiteiten en sociale
media actief ingezet om meer met consumenten in
contact te komen. Sinds januari 2012 heeft Bavaria
haar eigen Facebook-pagina. Inmiddels heeft Bavaria
een ruime groep volgers die elke dag nog gestaag
groeit. Het maatschappelijk verslag over 2012 is zo
vormgegeven dat het uitnodigend is voor consumenten
en daarmee één van onze belangrijkste doelgroepen
beter bereikt en informeert. We hopen daarmee het
bewustzijn van de consument en het positieve imago
van Bavaria verder te versterken.
varia. De dialoog is in dit project volledig op de partners
en boeren afgestemd. Zo hebben verschillende keukentafelgesprekken en bijeenkomsten plaatsgevonden
die door ongeveer zestig boeren zijn bijgewoond,
naast de formele projectbesprekingen. De uitkomsten
daarvan waren zeer positief. Meer informatie over het
project en de activiteiten is te vinden in het hoofdstuk
Verantwoord omgaan met water.
We willen onze medewerkers betrekken bij relevante
bedrijfsontwikkelingen. Samen met onze medewerkers,
de OR en een externe partner zijn we in 2012 gestart
met het ontwikkelen en vormgeven van het Masterplan
Veiligheid, dat ons moet helpen onze doelstelling van
nul ongevallen met verzuim onder eigen medewerkers
te realiseren in 2015. Voor de praktische invulling van
het plan worden medewerkers actief geconsulteerd,
bijvoorbeeld door het organiseren van bijeenkomsten
en de inzet van ambassadeurs. Daarnaast zijn we onlangs gestart met de ontwikkeling van het Masterplan
Kwaliteit (zie voor meer informatie het hoofdstuk ‘Onze
mensen’). Ook hierbij willen we onze medewerkers
actief betrekken. In 2013 gaan we verder met de dialoog over beide plannen en willen we verdere invulling
geven aan de focusgroepen duurzame inzetbaarheid.
3.3
Een uitdaging is nog om onze medewerkers actief te
betrekken bij ons MVO beleid. We communiceren het
belang van maatschappelijk verantwoord ondernemen
naar onze medewerkers via diverse kanalen, zoals de
Bavariant en de nieuwjaarsspeech van directievoorzitter Jan Reinier Swinkels. Ook vragen we hen ideeën
te delen om te verbeteren (via de OR, werkoverleg,
maar ook direct met de MVO-manager). We merken
echter dat deze ideeën door de jaren heen wat minder
worden. Via de projecten willen we medewerkers uit
blijven dagen om met ideeën te komen (duurzame
inzetbaarheid, energiebesparing).
De stakeholderdialoog heeft in 2012 niet geleid tot significante aanpassingen in het MVO beleid van Bavaria.
Op weg naar 2020
Zonder stakeholders geen Bavaria. Daarom is onze
belangrijkste ambitie voor de komende jaren het voortzetten van de dialoog met onze belanghebbenden. Ook
in 2013 zullen we weer regelmatig met hen in gesprek
gaan om van hen te leren en te bepalen of we nog op
de juiste koers varen of moeten bijsturen.
Onze doelen voor 2013 en verder zijn:
Verder met het ontwikkelen van het Masterplan veiligheid en het Masterplan kwaliteit. Beide plannen
worden in samenspraak met onze medewerkers
vormgegeven.
We blijven het contact zoeken met onze klanten.
We gaan de stakeholders die we meerdere jaren
niet hebben gesproken, opnieuw interviewen (bijvoorbeeld NGO´s en omwonenden)
Een bijzonder samenwerkingsproject tussen de ZLTO
Laarbeek en Bavaria dat is gestart in 2012 is Boer, bier
en water. Het doel van dit project is het verminderen
van droogteschade voor boeren in de omgeving en het
behoud van een goede grondwaterkwaliteit voor Ba-
2012 MVO
17
4. Zorg voor onze mensen
4.1Onze visie op onze medewerkers:
focus op duurzame inzetbaarheid
Onze ambitie is om ons personeelsbeleid optimaal te
ontwikkelen gericht op de continue ontwikkeling van
ons bedrijf en onze medewerkers. Duurzame inzetbaarheid van onze medewerkers is daarbij het centrale
thema. We gebruiken het ‘huis van werkvermogen’ als
uitgangspunt. Dit ‘huis’ is als volgt ingedeeld:
Begane grond: fysieke en geestelijke gezondheid
van medewerkers
1e verdieping: kennis en vaardigheden die nodig zijn
om het werk goed te kunnen uitvoeren
2e verdieping: motivatie en werkhouding
3e verdieping: arbeidssituatie, dit wordt vooral bepaald door leiderschap
De optelsom van de verschillende elementen bepalen
de mate van duurzame inzetbaarheid van de werknemer.
Duurzame inzetbaarheid is op de eerste plaats de
verantwoordelijkheid van onze mensen zelf. Daarbij
worden ze ondersteund door de leidinggevende. De
afdeling P&O is verantwoordelijk voor het beleid en de
coördinatie van de projecten op dit gebied. Sinds begin
2013 hebben we een coördinator duurzame inzetbaarheid, waarmee het belang en de borging van het thema
binnen de organisatie is gegarandeerd.
Sterk verbonden met de regio
Als familiebedrijf en werkgever is Bavaria sterk verbonden met de regio. Nog steeds komt een groot gedeelte van onze werknemers uit de directe omgeving
van de brouwerij. Werknemers zijn vaak lang bij ons
in dienst. Jubilea van werknemers die al 25 of 40 jaar
bij Bavaria werken komen regelmatig voor. Een sterke
verbondenheid met onze directe omgeving achten we
belangrijk en logisch, gezien de lange geschiedenis
van ons familiebedrijf in Lieshout. 53 procent van onze
mensen komt uit de regio Laarbeek-Helmond. Daarom
leveren we een actieve bijdrage aan de omgeving.
Naast de inzet van werknemers met een (verstandelijke)
beperking via Stichting ORO, leveren we een bijdrage
aan lokale initiatieven. Zo ondersteunen we het lokale
Gilde en de Harmonie al vele tientallen jaren.
4.2
Onze medewerkers in 2012
Duurzame inzetbaarheid van de mensen achter
ons merk
In 2011 startten we het project ‘duurzame inzetbaarheid’ waarmee we willen bereiken dat onze medewerkers gezond en goed gemotiveerd door kunnen blijven
werken. De gemiddelde leeftijd bij Bavaria is met
ongeveer 45 jaar relatief hoog. Juist daarom, en zeker
in het licht van de stijgende pensioenleeftijd, vormt het
project duurzame inzetbaarheid de komende jaren een
speerpunt binnen ons personeelsbeleid.
Afgelopen jaar lag onze focus op het opzetten van een
goed en structureel gezondheidsbeleid, in lijn met de
begane grond van het ‘huis van werkvermogen’. We
zien gezondheid als een gedeelde verantwoordelijkheid van werkgever en werknemer. Als werkgever
richten we onze activiteiten op het gezond krijgen en
gezond houden van onze werknemers. Daarbij richtten
we ons in 2012 op meerdere initiatieven gericht op preventie en behandeling. Het structureel optuigen van het
preventief medisch onderzoek (PMO) kreeg aandacht,
evenals de beschikbaarheid van gezonde voeding in
de kantine en food carrousels, het stimuleren van een
gezonde levensstijl met genoeg beweging en het aanbieden van programma’s om te stoppen met roken en
gewicht te verliezen.
Onderdeel van het beleid op duurzame inzetbaarheid
is het preventief medisch onderzoek (PMO) waaraan
bepaalde groepen werknemers vrijwillig kunnen
deelnemen. Doel is om samen met de werknemers
te ontdekken hoe ze gezond en gemotiveerd kunnen
doorwerken door gezondheidsklachten op te sporen en
zo nodig preventieve maatregelen te nemen. In 2011 is
het PMO uitgevoerd bij in totaal 142 werknemers werkzaam in de bottelarij of boven de vijftig jaar. In 2012 besloten we om iedere medewerker elke drie jaar voor een
PMO uit te nodigen. Afgelopen jaar werd het PMO op
vijf locaties uigevoerd voor medewerkers werkzaam in
de mouterij, de horeca, het warehouse en de Koningshoeven. 48% van de medewerkers heeft daadwerkelijk
aan het PMO deelgenomen. De hoofdconclusie van
de onderzoeken is dat een deel van de medewerkers
niet voldoet aan de Nederlandse norm voor gezond bewegen en de fitnorm. Daarnaast zijn overgewicht, roken
en een te hoge bloeddruk en/of cholesterolgehalte belangrijke problemen. Medewerkers die deelnemen en
waarbij problemen worden gesignaleerd, worden na het
onderzoek onder controle gehouden door de bedrijfsarts, eventueel samen met de huisarts.
Voortbordurend op de hoofdconclusies van het PMO in
het najaar van 2012, hebben we begin 2013 twee programma’s voor medewerkers opgezet die problemen
ervaren met het behoud van een gezonde levensstijl: het Personal training project en het programma
Stoppen met roken. Medewerkers met overgewicht
kunnen op locatie deelnemen aan het personal training
project, waarbij ze begeleiding krijgen van een diëtiste
en een personal trainer en kunnen sporten in ons eigen
fitnesscentrum (onderdeel van het hoofdkantoor).
Vooraf wordt in samenspraak met de begeleiders een
doel afgesproken. In eerste instantie betalen de deelnemers zelf de kosten, maar bij het behalen van het
gestelde doel worden de kosten volledig vergoed door
Bavaria. Inmiddels zijn acht werknemers gestart met dit
traject. Daarnaast zijn we een jaarlijks terugkerende en
vrij toegankelijke training gestart die medewerkers en
hun partners, ondersteunt bij het stoppen met roken.
De eerste groep is gestart en bestaat uit veertien medewerkers.
We vroegen van onze medewerkers nog meer aandacht voor een gezonde levensstijl. We hebben onze
bedrijfsfitness actief gepromoot in onder andere interne
nieuwsbrieven en de openingsuren veranderd. Het
aantal medewerkers dat wekelijks gebruik maakt van
de faciliteiten is mede daardoor ruimschoots verdubbeld. Ook lieten we het productaanbod in de bedrijfskantine in 2012 analyseren door diëtisten. Daaruit
bleek dat het assortiment gezonder kon worden. Eind
2013 willen we een gezonde kantine, zodat we onze
medewerkers bewuster maken van het effect van voeding op hun gezondheid.
Begin 2013 structureerden we ook ons preventiebeleid.
Als een medewerker last heeft van werkgerelateerde
fysieke klachten, kan door de bedrijfsarts of de fysiotherapeut een werkplekonderzoek aangevraagd
worden. De bedrijfsfysiotherapeut brengt met de medewerker een bezoek aan de werkplek. De medewerkers
doet zijn/haar handelingen op normale dagelijkse de
wijze. Deze worden gefotografeerd. Vervolgens geeft
de bedrijfsfysiotherapeut aanwijzingen om deze werkzaamheden op een “goede manier” uit te voeren. Ook
hiervan worden foto’s gemaakt. Daarna wordt bekeken
of er eventueel fysieke aanpassingen aan de werkplek
mogelijk zijn. Het gaat veelal om kleine aanpassingen,
zoals het verlagen van planken zodat medewerkers
minder hoeven te reiken. Dergelijke werkplekonderzoeken willen we vaker gaan inzetten.
Nog te veel ziekteverzuim en ongevallen
Ons ziekteverzuim vinden we structureel te hoog. In
2012 is daarom opnieuw hard gewerkt om het ziekteverzuim terug te dringen. Daar zijn we gedeeltelijk in
geslaagd. Het ziekteverzuim was met 4,47% lager dan
in 2011, maar ons doel voor 2012 van 4,13% hebben
we niet gehaald. Eén van de oorzaken van het hogere
ziekteverzuim was een aanhoudende griepepidemie.
De komende jaren willen we ons richten op de overige
verdiepingen in het ‘huis van werkvermogen’. Daartoe
gaan we allereerst onze sturingsmogelijkheden op het
gebied van duurzame inzetbaarheid in kaart brengen,
2012 MVO
19
“ We willen medewerkers kwaliteitsstreven meegeven. Het motto dat we mensen mee geven is: “Als we iets doen, doen
we het goed. Ongeacht waar in de organisatie je zit”. “Mensen functioneren het beste als ze weten hoe het bedrijf in
elkaar zit en ook hun eigen werkzaamheden daarin kunnen plaatsen. Doel van onze inspanningen op opleidingsgebied
is het benutten van talent, waardoor zowel de belangen van de medewerker als van de organisatie gediend worden."
Kees van Kollenburg
Opleidingscoördinator Bavaria
door het opzetten van een ‘inzetbaarheidcockpit’.
Daarin vallen onder andere aspecten als ziekteverzuim,
functie en dienstjaren. Op basis van de gegevens moet
het mogelijk worden op managementniveau efficiënter
te sturen op duurzame inzetbaarheid van medewerkers.
Veiligheid
Op het gebied van veiligheid is veel gedaan de laatste
jaren. Helaas zijn we er nog niet.
In 2012 hebben we verder gezocht naar nieuwe mogelijkheden. Daarbij hebben we goede voorbeelden
gezocht: welke bedrijven zijn succesvol en hoe hebben
ze dit gerealiseerd?
Het terugdringen van het aantal ongevallen met verzuim
is een belangrijk speerpunt. In 2015 willen we dit aantal
teruggebracht hebben naar nul. In 2012 registreerden
we negentien ongevallen met verzuim. Ondanks de reductie ten opzichte van 2011, vinden we dit aantal nog
steeds te hoog. Daarom zijn we in 2012 gestart met het
ontwikkelen van het Masterplan veiligheid om de veiligheid van activiteiten en medewerkers in en rondom de
brouwerij naar een hoger plan te tillen. We betrekken
medewerkers actief bij de praktische invulling van het
plan. Zij weten immers als geen ander hoe, waar en
waarom veiligheidsrisico’s ontstaan en hoe we deze
kunnen voorkomen of verhelpen. In 2013 willen we dat
het plan operationeel wordt.
Introductie mantelzorgvriendelijk personeelsbeleid
Het stimuleren van mantelzorg past ook binnen ons
beleid van duurzame inzetbaarheid. Op dit gebied
werkten we actief samen met de Gemeente Laarbeek.
Veel mensen – veel meer dan we ons soms bewust van
zijn – hebben de zorg van naasten op zich genomen.
De gemeente heeft het mantelzorgproject in 2012
beëindigd. Intern vinden we het belangrijk om mantelzorgers de ruimte en mogelijkheden te geven om hun
zorgtaken op een goede wijze in te vullen. Afgelopen
jaar stelden we een externe mantelzorgmakelaar aan
die medewerkers ondersteund in het proces. Daarnaast
voeren leidinggevenden gesprekken met medewerkers
en stimuleren we het maken van individuele afspraken
tussen mantelzorgers en hun leidinggevenden. Personeelsfunctionarissen worden daarbij betrokken. In
2013 gaan we de mantelzorgmakelaar actief promoten
via de bedrijfsarts.
Begeleiding van mensen met een achterstand tot de
arbeidsmarkt
Sinds 2003 werkt Bavaria samen met Stichting ORO
uit Helmond, die mensen met een (verstandelijke)
beperking begeleidt en ondersteunt, zodat zij een
volwaardige plaats in de samenleving kunnen creëren. Eén van de uitgangspunten is het ondersteunen
van cliënten bij het werken in reguliere, betaalde of
onbetaalde banen. Binnen Bavaria blijken veel werkzaamheden geschikt voor cliënten van ORO. In 2012
werkten we met ongeveer 15 jongens van ORO. Drie
dagen per week werkt de werkpost Bavaria op twee
verschillende locaties binnen Bavaria. De werkpost is
een groep van gemiddeld 9 cliënten die onder directe
begeleiding staan van een begeleider van ORO. Naast
de werkpost Bavaria werken nog enkele cliënten individueel binnen Bavaria. Zij worden op afstand begeleid
door een trajectbegeleider van Ambitie. Ambitie is een
afdeling van ORO en gespecialiseerd in het begeleiden
en ondersteunen van cliënten naar passend werk. Er is
een nauwe samenwerking tussen de werkpost Bavaria
en de afdeling Ambitie.
De cliënten van ORO helpen ons met diverse inpakwerkzaamheden (zoals promotiepakketten en geschenkverpakkingen van bierglazen), omstapelwerkzaamheden
(kratten en pallets) en klussen in het distributiecentrum
(zoals emballage opruimen en kratten ompakken). De
positieve aanwezigheid en instelling van deze groep
leidde ertoe dat de werkzaamheden afgelopen jaar
steeds verder verbreedden; via collega’s werden allerhande klusjes aangedragen.
De toegevoegde waarde van de samenwerking is
groot; zowel voor de cliënten van ORO als voor ons. Zij
kunnen (werk)ervaring opdoen en breiden hun sociale
contacten uit. Voor ons draagt hun aanstekelijke enthousiasme en humor bij aan de sfeer op de werkvloer,
de kantine en daarmee binnen het hele bedrijf.
In 2013 blijven we daarom verder werken met ORO/
Ambitie en gaan we proberen om nog enkele werknemers op individuele basis (zonder begeleider) aan te
trekken. Hierover zijn we met ORO/Ambitie in gesprek.
Daarnaast gaan we in 2013 intensief samenwerken
met de Atlantgroep, een organisatie die werkzoekenden met een achterstand tot de arbeidsmarkt hulp
biedt bij het vinden van een betaalde baan. We gaan
een samenwerkingsverband voor meerdere jaren aan
met deze organisatie.
Stimuleren van ontwikkeling
Bavaria investeert in het ontwikkelen van haar medewerkers. De wereld om ons heen verandert en Bavaria
en haar medewerkers veranderen mee. De organisatie
verandert door o.a. technologische ontwikkelingen.
Hierdoor wordt een beroep gedaan op het aanpassingsvermogen van onze medewerkers en wordt het
bijvoorbeeld belangrijker om processen tegelijkertijd
aan te kunnen sturen en te kunnen overzien. Dit vraagt
aanpassing en dus verandering van onze medewerkers. Met het oog op duurzame inzetbaarheid willen
we mensen bewust maken van de gedeelde verantwoordelijkheid. Als iemand een functie heeft die fysiek
belastend is kan dit op wat hogere leeftijd te zwaar
worden en moeten we tijdig zoeken naar alternatieven.
Door opleidingsmogelijkheden gericht op het vergroten
van vaardigheden en kennis, in combinatie met houding en gedrag, vergroten we de mogelijkheden voor
doorstroming. In 2012 waren 51 personen bezig met
een opleiding op MBO-2 en MBO-3 niveau. Overall
zijn de opleidingsuitgaven binnen Productie en Supply
Chain in 2012 lager dan in 2011 vanwege afgeronde
MBO-trajecten in 2011. Meerkosten zijn er o.a.gemaakt
door commercie voor de ontwikkeling van de Bavaria
Beer Academy.
Gezonde samenwerking met Fitland
Fitland is een onderneming die diverse diensten aanbiedt op het gebied van recreatie, zorg en welzijn. Eigenaar Maarten van Kempen: “Van Green key voor de horecagelegenheden tot een samenwerking met diverse
onderwijsinstellingen en zorginstanties; duurzaamheid
is een heel breed onderwerp! Alle aanknopingspunten
die er zijn proberen we op te pakken. De samenwerking
met Bavaria, nu zo’n vijf jaar, gaat twee kanten op: Bavaria producten worden door Fitland afgenomen; Fitland
levert een ‘business en health’ pakket aan Bavaria. Bavaria deelnemers kunnen op alle Fitlandlocaties en op
het kantoor van Bavaria sporten, maar ze kunnen ook
gebruik maken van bijvoorbeeld fysiotherapiediensten.
Daarnaast kijkt Fitland naar gezondheid op de werkvloer. Zo wordt bij rugklachten gekeken wat er nodig is
om de werksituatie te verbeteren. Er is één loket dat
informatie geeft en coördineert. Fitland en Bavaria zijn
beide Brabantse familiebedrijven met een informele cultuur en korte communicatielijnen. In de huidige nieuwe
economische realiteit ontstaan bij ons creativiteit en
nieuwe kansen door samenwerking. Bavaria is een
partner waarmee we goed kunnen samenwerken”.
In 2012 volgden medewerkers uit verschillende onderdelen van de organisatie trainingen gericht op het
bevorderen van het eigen bewustzijn en het handelen
in relaties.
In bijlage 4 staan detailgegevens over onze medewerkers.
2012 MVO
21
4.3
Op weg naar 2020
Het hoofddoel voor de komende jaren is het behouden
van gezonde, tevreden en betrokken medewerkers.
We stellen onszelf de volgende doelen:
We streven naar een ziekteverzuimpercentage van
4,28% in 2013.
Nul ongevallen met verzuim onder de eigen medewerkers in 2015. In 2013 streven we naar maximaal
9 ongevallen met verzuim.
Het verder in samenspraak met medewerkers
ontwikkelen en implementeren van het Masterplan
Veiligheid.
Iedere medewerker eens in de drie jaar uitnodigen
voor een PMO.
Intensiveren van het project ‘duurzame inzetbaarheid’ door het opzetten van een inzetbaarheidscockpit.
De inzet van medewerkers van Stichting ORO continueren.
Starten met de inzet van medewerkers van de Atlant
groep.
Voortzetten van het Personal Trainer project en het
programma Stoppen met roken.
Aanbieden van gezond voedsel in de bedrijfskantine
en de food caroussels per eind 2013.
Uitbreiden van de inzet van werkplekonderzoek bij
arbeidsgerelateerde fysieke klachten van medewerkers.
2012 MVO
23
5. Duurzaam ketenbeheer sleutel tot succes
5.1
Onze visie: samen staan we sterker
Duurzaam worden en zijn kunnen we niet alleen. Daarvoor moeten we samenwerken met onze leveranciers
en klanten. Samen ontwikkelen we ideeën die we vervolgens omzetten in concrete activiteiten en maatregelen.
Samen werken aan duurzame ketens is dan ook een
kernthema binnen onze MVO filosofie. Verduurzaming
van de keten is een gezamenlijke verantwoordelijkheid.
Binnen Bavaria ligt de eindverantwoordelijkheid bij de
directie die in deze is vertegenwoordigd door de afdeling QA.
Bavaria identificeert twee ketens: horizontaal (samenwerking met diverse partijen) en verticaal (grondstof tot
klant). Voor de verduurzaming van de keten werken we
vooral samen met stakeholders uit de verticale keten:
klanten, leveranciers en transporteurs. Met onze horecapartners werken we bijvoorbeeld samen aan het
bevorderen van verantwoord alcoholgebruik en het
realiseren van energiebesparing in de horecagelegenheden. We zien grote kansen om samen met onze stakeholders te werken aan energie- en waterbesparing.
5.2
Duurzaam ketenbeheer in 2012
Ambitie in duurzaam ketenbeheer
In 2012 hebben we gekeken of onze ambities op ketenbeheer nog voldoende ambitieus zijn. Eén van de
aanleidingen was de certificering van Bavaria op MVO
Prestatieladder niveau 4. Naar aanleiding van de analyse hebben we onze inspanningen in de keten bijgesteld, met een focus op de belangrijke grondstof: mout.
Project Ketenverantwoord Inkopen
Welke risico’s beïnvloeden een proces of product
(kwaliteit, voedselveiligheid, MVO) en hoe kunnen
we die beheersen? Dat was de hoofdvraag van het
project ketenverantwoord inkopen. In 2012 wilden we
deze vraag gestructureerd en projectmatig oppakken.
Andere activiteiten, gericht op de beschikbaarheid van
grondstoffen hebben echter meer prioriteit gekregen
waardoor minder tijd beschikbaar was voor dit project.
Wel is gewerkt aan het verbeteren van het proces
van productontwikkeling. Het innovatieproces is beter
vastgelegd in procedures en daarmee wordt het beter
mogelijk duurzaamheid aan de voorkant van het productieproces, vanaf het begin, mee te nemen.
Één van de uitkomsten is dat we betere afspraken op
het gebied van nieuwe verpakkingen hebben gemaakt.
Hier zijn het reduce principe (minder gewicht, dunnere
folies) en het reuse principe toegepast: in de kartonnen
verpakkingen is nu een groter aandeel gerecycled
karton opgenomen.
Naast het project Ketenverantwoord Inkopen worden
kritische processen verder geïntegreerd in de organisatie. Deze processen maken onderdeel uit van het
project Ketenverantwoord Inkopen en worden in 2013
ingevoerd. De integratie zal bijdragen aan optimaliseren van het duurzaam inkopen.
MVO risicoscan
In 2012 is de MVO risicoscan uit 2010 geactualiseerd.
We hebben opnieuw gekeken of de thema’s (dienstverlening, grondstof, verpakkingen) nog de juiste zijn. De
uitkomst is dat de risico-inschatting nagenoeg gelijk is
gebleven. Uit de analyse zijn dan ook geen inhoudelijke
acties voort gekomen. Wel is het proces verbeterd met
een grotere rol voor de Afdeling Kwaliteit (QA) in de
selectie van leveranciers en het goedkeuringsproces.
De afdeling Kwaliteit levert nu met hun kennis van productie en producten een bijdrage aan de eisen die we
stellen aan leveranciers.
Aansturen van leveranciers
Alle nieuwe leveranciers tekenen de Code of Conduct.
Daarnaast maken we een inhaalslag voor de bestaande
leveranciers; we startten met de meest strategische.
Voor alle grondstoffen en verpakkingsleveranciers is
het kwalificiatiedocument, waarin de code of conduct
is opgenomen, afgetekend. Ten tijde van specificatie,
selectie en contracterings fase worden de inkoopvoorwaarden meegestuurd en uitgerold bij het vastleggen
van de afspraken met de leverancier. Inmiddels hebben
alle verpakkingsleveranciers en 53% van de grondstofleveranciers (inclusief de leveranciers voor mout en
hop) de Code of Conduct getekend. Daarmee is meer
dan 50% van het inkoopvolume afgedekt.
Enkele audits zijn uitgevoerd (of staan op de planning)
bij leveranciers van grondstoffen, verpakkings- en marketingmaterialen. Voor grondstoffen en verpakkingen
betrof het bestaande leveranciers. Bij marketingmaterialen onderzochten we een nieuwe leverancier, daar
betrof het een grootschalige actie voor het leveren van
marketing promotiematerialen. Doel was de borging
van zowel kwaliteit als MVO. De audits hebben niet
geleid tot aanvullende acties.
Bavaria heeft nog geen actief beleid voor lokale leveranciers. Wel geven we bij de gunning van facilitaire
en technische dienstverlening een voorkeur aan lokale
leveranciers. Ten aanzien van lokaal gevestigde leveranciers voor dienstverlenende activiteiten zal in de
toekomst aan de gunningscriteria een extra criterium
worden toegevoegd voor lokale leveranciers.
Criteria voor grondstoffen
Hoe bepaal je de duurzaamheidsscore voor grondstofleveranciers? Naast de code of conduct als basis willen
we ook sturen op verdere verduurzaming, bijvoorbeeld
op water, energie, afvalproductie, eerlijke handel.
In 2012 verkenden we hiervoor de mogelijkheden.
Één van de punten is of we voor verschillende categorieën verschillende criteria moeten gaan hanteren.
De mogelijkheden voor waterbesparing kunnen voor
een hopboer anders zijn dan voor een leverancier van
brouwstroop. Door gesprekken te voeren met de leveranciers gebruiken we onze invloedssfeer en doen we
kennis op over wat we van leveranciers kunnen vragen
en verwachten. Daarnaast gebruiken we jaarverslagen
en andere informatie uit de branche. In 2013 zal een
concrete lijst criteria worden vastgesteld door een multidisciplinair team waarin alle uitgangspunten worden
meegenomen voor de doelstellingen die binnen iedere
categorie bereikt moet worden.
Verduurzamen mout / gerstteelt
Het verduurzamen van de moutproductie gaat via
dochteronderneming Holland Malt. Holland Malt is in
2012 aan het werk gegaan met ISO 26000. Één van
de doelstellingen in het MVO beleid van Holland Malt
is om in 2015 alle gerst duurzaam in te kopen. In 2011
is voor een deel van de gerstteelt gewerkt volgens de
criteria van het Veldleeuwerik programma. Dit vraagt
echter vrij veel inspanning van de boeren. In 2012
is een nieuwe aanpak verkend en is verder gekeken
naar andere duurzaamheidprogramma’s bij gersttelers.
Holland Malt is in overleg met grote coöperaties over
verduurzaming van de gerstteelt. Daarbij worden de
SAI richtlijnen aangehouden als richtlijn. We kijken in
2012 MVO
25
hoeverre productie en levering volgens deze richtlijnen
mogelijk is. Met de activiteiten geven we invulling aan
het milieugerichte deel van de code of conduct. Er ligt
een voorstel bij een aantal grote telers in Frankrijk
maar er is nog geen akkoord bereikt. In 2013 wordt het
voorstel uitgewerkt.
Op kleine schaal wordt ook gewerkt aan vernieuwing in
de gerstteelt. Dochter Koninghoeven is gestart met het
lokaal telen van gerst, dit wordt geleidelijk uitgebreid.
Daarnaast wordt er onder de vlag van Boer, bier en
water (zie kader onder het thema water) gestart om
telers in Laarbeek laagdrempelig brouwgerst te laten
verbouwen en op een goede manier te laten telen.
Verduurzaming in de glasproductie bij O-I
Owens-Illinois (O-I) is één van de twee glasleveranciers
van Bavaria. Er is intensief contact op verschillende niveaus van beide organisaties. Zowel het management als
de operatiemedewerkers zitten regelmatig bij elkaar om
mogelijke verbeteringen te bespreken. Het MVO beleid
van O-I is gericht op het verminderen van het energiegebruik en de CO2 uitstoot, het welzijn en de veiligheid
van de medewerkers en het inzetten van scherven in de
productie. Recycling speelt een grote rol in de duurzaamheid van glas. Glas kan oneindig worden gebruikt voor de
productie van nieuwe glazen flessen. Voor elke 10% gerecycled glas in de productie gebruikt kan de uitstoot en het
energieverbruik met 3% dalen. In Nederland wordt 83%
van het glas gerecycled (2011). O-I is actief betrokken
in organisaties zoals 'Duurzaam Verpakkingsglas' om de
recyclage van glasverpakkingen verder te promoten.
De afgelopen jaren heeft O-I geïnvesteerd in nieuwe machines en procesverbetering voor de vestiging in Leerdam,
waar de flesjes voor Bavaria gemaakt worden. Er zijn in
samenwerking met TNO nieuwe, energiezuinigere glasovens ontworpen, die 15% CO2 reductie gaan realiseren.
L4 en L8 waren in 2012 al in bedrijf, aan de laatste is
gebouwd, deze wordt in 2013 in gebruik genomen. In de
nieuwe oven komen gas en verbrandingslucht gescheiden
binnen. Hierdoor wordt de NOx-uitstoot zo laag mogelijk
gehouden. Verder heeft O-I de thermische isolatie van de
oven grondig aangepakt. Ook de inspectiekant is verbeterd. Nieuw is bijvoorbeeld een digitaal systeem dat foto’s
van flesmondingen analyseert op mogelijke afwijkingen.
Verder zijn er stresscamera’s geplaatst, die de flessen
inspecteren op ongewenste spanningen in het glas. ”In de
Verduurzaming van verpakkingen
Overige verpakkingen
Samen met leveranciers wordt gezocht naar mogelijkheden om verpakkingen te verduurzamen. Zo zijn we
er in geslaagd om het gewicht van folie, kroonkurken
en kartonnen verpakkingen te verlagen.
Transport
Lean & Green Star en Lean & Green Barge
In 2011 ontvingen we een Lean & Green Award voor
onze inspanningen en plannen om de CO2 uitstoot
van transport in 2013 met 20 procent te reduceren ten
opzichte van 2008. Bavaria werd begin 2013 genomibiermarkt is een verandering gaande”, geeft de heer Pille,
sales en distributie directeur Benelux, aan. “We gaan van
de traditionele bierfles steeds meer toe naar complexere
flessen. Zonder de hulp van stresscamera’s zijn de nieuwe
soort flessen al niet meer goed te inspecteren.”
Voor een zo duurzaam mogelijke glazen fles zijn, naast
een efficiënt productieproces, ook het portfolio (de keuze
voor het soort flessen) en het logistieke proces bepalend.
In 2010-2011 is een nieuwe flessenlijn geïntroduceerd met
lichtere flessen. In het verslag van vorig jaar berichtte Bavaria hier al over. De laatste jaren heeft O-I Bavaria ondersteund in de ontwikkeling van de Grip fles 330 ml in groen
en bruin glas, de Grip fles 250 ml en de PL bottle fles van
330 ml. De overgang van de standaard 'long neck bottle'
naar de nieuwe PL fles realiseerde een gewichtsreductie
van 11%: van 210 gram naar 188 gram (33 cl flessen).
In het logistieke proces is de uitdaging om zoveel mogelijk
flessen op een pallet te krijgen. De hoogte van de flessen
is zo goed mogelijk afgestemd op de productielijn die de
flessen verwerkt. Daarnaast wordt gekeken naar de pallets die worden ingezet en het type vrachtwagen. Hoe
groter de voertuigen, hoe meer pallets er op kunnen. Door
vervoerder Hartog en Bikker zijn in 2012 4 LZV voertuigen
in gebruik genomen. In 2013 moeten dit er 14 worden.
Hiermee kunnen in plaats van 30, 42 pallets in één keer
vervoerd worden. Dat zijn in plaats van 96.000 flessen,
133.500 flessen! Dit betekent een CO2 reductie van 40%
op het transport van de flessen van O-I naar Bavaria. In
Nederland zijn deze voertuigen toegestaan, maar lokale
wegbeheerders moeten er toestemming voor geven. In
het buitenland mag er nog niet mee gereden worden.
neerd voor de Lean & Green Star, die aangeeft dat de
beoogde CO2 reductie van 20 procent daadwerkelijk
is gerealiseerd. Bavaria zal de Lean & Green Star als
eerste brouwer in Nederland op 16 mei ontvangen.
Eind 2012 hadden we 28 procent reductie behaald,
waarmee we de doelstelling vroegtijdig realiseerden.
Dat samenwerking met bedrijven in de regio loont,
blijkt uit het nieuwe initiatief Lean & Green Barge.
Dit samenwerkingsverband draait om het bundelen
van de goederenstromen richting Rotterdam per binnenvaart. We hadden al langere tijd plannen voor het
intensiveren van het transport per binnenvaart. Helaas
bleek ons transportvolume te laag om dagelijks een
schip te kunnen vullen. De samenwerking met grote
vooraanstaande FMCG bedrijven zorgt echter voor een
doorbraak. Door het intensiveren van het transport via
binnenvaart, halen we jaarlijks ongeveer 1000 containers van de weg af tussen Lieshout en Rotterdam. Dit
leidt naar verwachting tot een CO2 reductie van 20 tot
30 procent op deze transporten.
In 2012 startten we met het opzetten van een pilot. In
2013 gaan we de pilot uitvoeren en omzetten in een
business case die we in onze logistieke systemen en
processen kunnen implementeren.
voor grote schepen, zodat de mogelijkheden voor
transport over water efficiënter benut kunnen worden.
Dat is gelukt, in maart 2012 richtten we samen met 16
bedrijven Stichting BERZOB (Bereikbaarheid Zuidoost
Brabant over water) op. Onze bestuursvoorzitter JanRenier Swinkels is voorzitter van de stichting. Halverwege 2012 stelde de overheid financiële middelen
ter beschikking voor de verbreding van de kanalen,
waardoor dagelijks circa 460 vrachtladingen van de
weg naar het water worden overgeheveld. Dit levert
zowel milieuwinst op als een afname van de filedruk in
de regio. Komend jaar gaat de stichting op zoek naar
concrete oplossingen om in de toekomst grote schepen
door de kanalen te kunnen laten varen.
Euro 6 vrachtwagens
In 2012 sloten we een nieuw contract met onze binnenlandse vervoerpartner Simon Loos. Eén van de verbeterdoelen was de introductie van Euro 6 vrachtwagens.
Halverwege 2012 werd de gehele vrachtwagenvloot
omgewisseld voor Euro 6 vrachtwagens, waardoor
Bavaria als eerste brouwer in Nederland volledig is
overgestapt op Euro 6 vrachtwagens.
Ecocombi
In samenwerking met onze drie belangrijkste transporteurs zijn we meer gebruik gaan maken van Ecocombi
vrachtwagens. Deze vrachtwagens zijn ongeveer anderhalf keer zo groot als een standaard vrachtwagen
met oplegger, waardoor we ongeveer 30 procent
minder transportbewegingen nodig hebben. Dit scheelt
aanzienlijk op het brandstofverbruik en daarmee de
CO2 uitstoot.
Belading & retourstromen transport binnenland
De beladingsgraad van onze uitgaande vrachtstromen
benadert 100 procent (>99,5 procent), als gevolg van
een automatisch systeem dat de belading actief monitort en waarschuwt bij een niet-optimale belading.
De beladingsgraad van retourstromen – het gaat dan
vooral om emballage – schommelt rond de 70 procent
en biedt nog een uitdaging. Om dit percentage te verhogen hebben we afspraken gemaakt met Simon Loos,
zodat zij bepaalde transporten uit kunnen voeren met
neutrale trailers. Deze vrachtwagens kunnen op de terugweg op een andere plek een lading oppikken, zodat
ze niet vrijwel leeg terugrijden. Daarmee worden zowel
kosten als CO2 bespaard. Voor het buitenlands transport streven we naar een beladingsgraad van 100%.
Met vervoerspartner Simon Loos is voor het rijden
met LZV voertuigen gerekend aan een concept dat in
2012 gereed is gekomen. Het concept is echter nog
niet uitgevoerd. Er kunnen 10 pallets meer mee per rit.
Klanten moeten deze echter wel kunnen ontvangen en
die zijn hier nog niet klaar voor. Het plan ligt er nog,
waar mogelijk zullen we hieraan in de toekomst alsnog
invulling geven.
Stichting BERZOB
We hadden ons tot doel gesteld een stichting op te
richten die ervoor moet zorgen dat het Wilhelminakanaal en de Zuid-Willemsvaart bevaarbaar worden
LNG en LPG
Voertuigen op LNG kunnen via Simon Loos voor Bavaria niet worden ingezet, daarvoor is het totaalgewicht
te hoog.
2012 MVO
27
“ We maken voor al onze klanten een CO2 rapport. Daarin wordt aangeduid hoeveel CO2 er nodig is voor de verwerking
van het materiaal. Hoe zuiverder klanten het materiaal aanleveren, hoe minder energie er nodig is voor de verwerking.
Doordat het persen op het terrein gebeurt zit er bij ontvangst van het materiaal nu tevens minder vervuiling van
bierresten en dergelijke in. Samen met het efficiëntere transport wordt zo een flinke reductie van de CO2 uitstoot
gerealiseerd."
Dirk Huiskes
Huiskes Metaal, al meer dan 25 jaar partner van Bavaria
Begin 2012 zijn we ook gestopt met een proef met het
rijden op LPG, er werd niet voldoende CO2 reductie
mee behaald. Met het oog op de aanstaande Euro 6
vrachtwagens is deze proef dan ook beëindigd.
Met de invoering van de nieuwe 3-assige Euro 6 voertuigen kunnen voortaan 66 i.p.v. 63 pallets mee worden
genomen.
Transport personeel
53% van ons personeel woont binnen een straal van
10 km van de brouwerij. Veel mensen komen op de
fiets naar het werk. We stimuleren dit door een actief
fietsenplan waarmee op een fiscaal aantrekkelijke
manier een fiets aangeschaft kan worden voor het
woon-werkverkeer.
Flinke besparing transport aluminium en ijzer
Een mooie stap is gezet in de verwerking van bierblikjes.
Het persen van afgekeurde bierblikjes gebeurde bij
verwerkingsbedrijf Huiskes Metaal, die het shredderde
en gereed maakte voor recycling. In 2012 is Bavaria
op zoek gegaan naar verbetermogelijkheden. Na een
bezoek aan Huiskes Metaal ontstond het idee om het
materiaal op het terrein van Bavaria te gaan persen. De
blikjes worden nu in geperste vorm afgevoerd. De vervoersbewegingen zijn zo flink afgenomen. Daarnaast is
het scheiden van de reststromen efficiënter, waardoor
het totale proces duurzamer uitgevoerd kan worden.
Reststromen
Met uitzondering van het gevaarlijk afval worden alle
reststromen - indien nodig nagescheiden en vervolgens - nuttig toegepast, gerecycled of hergebruikt. Zo
wordt het slib gecomposteerd, het papier gebruikt voor
papierproductie en de kunststof voor de productie van
folie. Ruim 99,5% van alle reststromen wordt op deze
manier nuttig toegepast. Zie bijlage 3 (overzicht reststromen) voor meer informatie.
5.3
Op weg naar 2020
Doelen 2013 zijn:
Verdere integratie van de inkoopprocessen in de
organisatie, met aandacht voor de combinatie van
MVO en kwaliteit in inkoop- en auditprocessen.
Aandachtspunten zijn onder meer de leverancierskwalificatie, -selectie, -beoordeling en het sturen van
verbeteringsprocessen.
Verdere uitbreiding van de leveranciersgedragscode
bij alle actieve leveranciers van Niet Productgerelateerde materialen en diensten, techniek en facilitair
(binnen een bepaald risicogebied).
Opstellen van een concrete lijst duurzaamheidscriteria voor alle moutproducenten en moutleveranciers
Toetsen van alle gerstcontracten in hoeverre deze
voldoen aan de duurzaamheidscriteria. Dit doen we
om te bepalen welke acties ingang gezet moeten
worden om te zorgen dat contracten voldoen aan de
leveranciers- en productcriteria.
In 2013 maken we een overzicht van alle uitgevoerde
acties / maatregelen op de doelstellingen van de
verpakkingen. We stellen een plan op voor de acties
voor de komende 2 jaar en blijven afspraken actief
volgen.
Toetsing van alle grondstof- en verpakkingsleveranciers om te bepalen in hoeverre duurzaam transport
wordt toegepast.
2012 MVO
29
6. Verantwoord omgaan met water
6.1Onze visie: duurzaam gebruik van
onze belangrijkste grondstof
Water is het hoofdingrediënt van bier en daarmee voor
ons een cruciale grondstof. Al het water dat wij op onze
locatie in Lieshout gebruiken voor onze producten, is
afkomstig uit onze eigen bronnen op het terrein. Het is
natuurlijk mineraalwater, dat ongeveer 10.000 jaar oud
is en afkomstig is uit stroomgebieden in de Ardennen
en de Eifel. Het beleid van Bavaria is gericht op het
zo efficiënt mogelijk benutten van deze natuurlijke
hulpbron. We maken daarbij onderscheid tussen twee
belangrijke aspecten, namelijk de waterkwaliteit en de
–kwantiteit, ofwel ons verbruik.
Het behoud van de kwaliteit van het mineraalwater dat
we oppompen is van zeer groot belang voor onze productie. Bavaria is de enige grote brouwerij die erkend
en eigen natuurlijk mineraalwater wint om bier van te
brouwen. Het is voor ons van groot strategisch belang
om het mineraalwater tegen vervuiling te beschermen
en te voorkomen dat onze waterbronnen uitgeput
raken. Daarom zijn we alert op het waterverbruik, de
kwantiteit. Bier brouwen kost water, maar ook voor het
afvullen en verpakken is water nodig. In totaal gaat
het om ongeveer 2,5 miljoen m3 per jaar om onze
processen uit te voeren en producten te maken. We
zoeken daarom continu naar mogelijkheden om zo
zuinig en duurzaam mogelijk om te springen met het
beschikbare water. Bij investeringen is water, naast
kwaliteit, een leidend principe.
Bij al onze wateronttrekkingen houden we ons aan
de eisen binnen de vergunning. Daarnaast geven we
invulling aan ons waterbeleid met behulp van onze
‘Trias Bavarica’. In eerste instantie is deze gericht op
zo zuinig mogelijk werken en daarmee het besparen op
waterverbruik. Voor het waterverbruik dat noodzakelijk
is, streven we ernaar zoveel als mogelijk duurzame
bronnen in te zetten. Daarbij valt te denken aan het
hergebruiken van water, bijvoorbeeld voor het schoonspoelen van kratten bier. De laatste stap in de ‘Trias
Bavarica’ voor water is het zo efficiënt mogelijk inzetten van grondwater. Gezuiverd afvalwater brengen
we bij voorkeur weer terug in het systeem (rivier de
Goorloop en het slotenstelsel rondom ons terrein).
Op deze manier draagt het bij aan het voorkomen van
verdroging, het versterken van de natuurwaarde en het
realiseren van de landschappelijke inpassing van het
bedrijventerrein.
Boer, bier & water
In 2011 werd het meerjarige project Schoon water opgestart, gericht op het behoud van een goede kwaliteit van
het grondwater in waterwingebied Lieshout, ook op de
lange termijn. Het project Boer, bier & water is de opvolger
van Schoon water.Twee doelen staan in dit project centraal: voor de boeren in de omgeving Laarbeek minder
droogteschade en voor Bavaria behoud van een goede
grondwaterkwaliteit. Het project wordt door ZLTO Laarbeek uitgevoerd samen met Bavaria. Ook waterschap Aa
en Maas, gemeente Laarbeek en Rijkswaterstaat zijn betrokken. Onderzoeks- en adviesbureau CLM zorgt samen
met ZLTO en DLV voor de uitvoering van het project.
Boer, bier & water bestaat uit verschillende werkgroepen.
Onder het project worden diverse activiteiten opgepakt
waarin de deelnemers elkaar weten te vinden. In 2012
is onder andere via een aantal huiskamerbijeenkomsten
nagedacht over hoe het restwater van Bavaria van nut zou
kunnen zijn voor de omgeving. Nu wordt 1,5 miljoen kuub
gereinigd restwater in de nabijgelegen Goorloop geloosd.
De bijeenkomsten leverden diverse ideeën op die verder
uitgewerkt worden.
Vanuit het project is ook gestart met het lokaal telen van
brouwgerst. Dit vanuit de ‘local for local’ ambitie. Het
eerste gerst is inmiddels ingezaaid. De gemeente is er blij
mee, het ziet er mooi uit en het brengt een gewas dat was
verdwenen terug in de omgeving en zal de biodiversiteit
vergroten.
Boer, bier & water loopt tot 2015 maar met de activiteiten
die worden ontplooid is de verwachting dat het netwerk
ook daarna in stand blijft. De heer Sneijer, voorzitter ZLTO
Laarbeek: “Bavaria zit er voor de lange termijn in, in dit
project, maar vooral ook in deze omgeving. Dat geldt ook
voor veel telers en landbouwbedrijven hier. Met Boer, bier
& water realiseren we wederzijds begrip en vinden we
interessante, praktische manieren om samen te werken”.
6.2
Water in 2012
Om de watervoorziening op de lange termijn veilig te
stellen is in 2012 een installatie opgeleverd met vier
nieuwe bronnen.
De doelstelling om ons waterverbruik met 2-5 procent
per jaar te reduceren is in 2012 niet gehaald, het relatieve waterverbruik is gelijk gebleven. We onderzoeken
nog wat hiervoor de belangrijkste oorzaak is geweest.
In 2012 bleek uit een internationale benchmark (over
2011) dat we met ons waterverbruik nog steeds tot
de wereldtop behoren. De volgende waterbenchmark
wordt in 2015 uitgevoerd.
Om op biologische wijze te voldoen aan de wettelijke
eisen voor fosfaatemissies werkt Bavaria aan het implementeren van de Nereda technologie. In 2012 is
de Nereda technologie voor waterzuivering op grote
schaal getest (semi-productieschaal). Het is een robuuste techniek gebleken. In 2014 wordt er begonnen
met bouwen en in 2015 moet de installatie opgeleverd
worden. Door de toegenomen productie zijn de emissies naar water in 2012 licht toegenomen (zie tabellen
in bijlage 3).
6.3
Op weg naar 2020
Een plaats in de top drie van de wereldwijde benchmark voor watergebruik bij brouwerijen vanaf 2015.
Een vermindering van het waterverbruik van 2 – 5%
per jaar (per eenheid bier).
Op biologische wijze voldoen aan de wettelijke eisen
voor fosfaatemissies van 0,5 milligram per liter in
2015.
Duurzaam gebruik van onze waterbronnen met minimale verdrogingseffecten borgen via Boer, bier &
water.
Op lange termijn gebruik blijven maken van schoon
grondwater, te borgen via Boer, bier & water.
Het doel voor 2012 om gereinigd afvalwater in te zetten
voor maatschappelijke doelen is in gang gezet maar
er is nog geen water daadwerkelijk ingezet. In diverse
huiskamerbijeenkomsten zijn plannen gemaakt om
gereinigd afvalwater van Bavaria nuttig in te zetten in
de omgeving. In 2013 worden de plannen verder uitgewerkt. Deze activiteiten zijn onderdeel van het project
Boer, bier & water (zie kader).
2012 MVO
31
7. Zorgvuldig omgaan met energie
7.1Onze visie: energiebesparing
door focus op ‘Trias Bavarica’
De beschikbaarheid van goedkope, fossiele energie
wordt in de toekomst onzeker door uitputting van natuurlijke hulpbronnen en door grillige ontwikkelingen op
de grondstoffenmarkten. Dit beweegt Bavaria om nog
beter na te denken over het gebruik van natuurlijke (fossiele) hulpbronnen en de inzet van duurzame energie.
Energie is naast een schaars goed ook een belangrijke
‘cost driver’ voor ons product. Het zorgvuldig hiermee
omgaan, waarborgt winstgevendheid in de toekomst.
Ons doel is om op energiegebied in 2015 in de wereldtop van de wereldwijde benchmark voor energieefficiëntie voor brouwerijen te staan. In 2019 willen we
de energiezuinigste brouwerij ter wereld zijn. Om dat
te bereiken, zetten we onze Trias Bavarica in. In de
eerste plaats willen we zo veel mogelijk energieverbruik besparen, door zo zuinig en efficiënt mogelijk
te werken. Het energiegebruik dat dan nog resteert,
verduurzamen we als tweede stap door de inzet van
duurzame energie. Dit komt bijvoorbeeld uit onze eigen
biogasinstallatie. Bij al onze investeringsafwegingen
kijken we bewust waar we de meeste energiewinst
kunnen behalen. Zo biedt de optimalisatie van ons
warmwatersysteem een betere energiebesparing dan
het investeren in zonnepanelen of windmolens. De
laatste stap in onze Trias Bavarica voor energie is het
zo efficiënt mogelijk inzetten van fossiele brandstoffen,
daar waar het niet anders kan. Onze warmtekrachtinstallatie is hier een voorbeeld van.
We spannen ons ook in om energiereductie in onze
keten te behalen. Daartoe werken we samen met leveranciers en partners, vooral op het gebied van verpakkingen, transport en energieverbruik in de horeca.
7.2
Energie en klimaat in 2012
In 2012 hebben we gewerkt aan energiebesparing en
duurzame energieopwekking, bij onszelf en door samenwerking met onze partners in de keten. We hebben
kritisch naar de berekeningen van de energiecijfers
gekeken en vastgesteld dat we deze nog konden verbeteren. De gegevens van de biogasinstallatie komen
op een betere manier terug in de totale energiecijfers.
Voor het specifieke energiegebruik in 2012 maken we
gebruik van de hoeveelheid gebrouwen bier. De cijfers
over 2011 en 2010 waren gebaseerd op de hoeveelheid verpakt bier en zijn nu ook gecorrigeerd voor de
hoeveelheid gebrouwen bier.
Specifieke energiebesparing en CO2 reductie
gerealiseerd
We zijn er in 2012 in geslaagd om het energieverbruik
en de CO2 uitstoot te verlagen. Zo is in 2012 het specifieke energieverbruik afgenomen van 129 naar 127
MJ per hectoliter bier. De CO2 footprint daalde van 5,0
naar 4,8 kilo per hectoliter bier. De biogasopbrengst
is toegenomen, de installatie wordt in 2013 opnieuw
geanalyseerd en geoptimaliseerd.
Bavaria heeft in 2012 de resultaten van de energiebenchmark gekregen die in 2011 uitgevoerd is. De
populariteit van de internationale benchmark voor
energie-efficiency is toegenomen. Er staan in deze
benchmark veel meer brouwerijen dan in de vorige
editie (2007). De verschillen zijn klein. Er zijn steeds
meer brouwerijen die heel goed presteren. In de editie
van 2011 hebben meer brouwerijen met een hoge
energie-efficiency deelgenomen. De wereldtop is daardoor weer beter geworden. Bavaria behoort met 129
MJ per hectoliter in 2011 tot de wereldtop.
Energieverbruik in de keten verminderen:
Blue Horeca
Er is nog veel winst te behalen in de horeca. Dat heeft
het project Blue horeca dat in 2012 is uitgevoerd
duidelijk gemaakt. Eneco ontwikkelt een energiescan
en advies speciaal voor de horeca. Bij 10 horecaondernemers is een scan uitgevoerd en energieadvies
gegeven. Met een beperkte investering door de ondernemer, kunnen flinke energiewinsten behaald worden.
Voor meer informatie over energieverbruik en de reductie daarvan in de keten (onder andere transport,
recycling en verpakkingen) verwijzen we naar het
hoofdstuk ketenbeheer.
7.3
Op weg naar 2020
Voor 2013 en verder hebben we de volgende doelen:
Een plaats in de wereldtop in de wereldwijde benchmark in 2015 en een eerste plaats in 2019.
Minimaal twee procent vermindering van het specifieke energieverbruik (MJ/hl) per jaar tot 2020.
Het energieverbruik in de keten zichtbaar maken en
verminderen. Onder andere ontwikkelen we in 2013
een app voor horeca-ondernemers, waarmee een
inschatting van de energiebesparingmogelijkheden
wordt gemaakt. Ook schalen we het project Blue
Horeca op.
Het aandeel energie afkomstig van duurzame
bronnen significant vergroten.
Bij investeringen energieverbruik als leidend principe (naast kwaliteit) hanteren.
Door slim gebruik te maken van het bufferen van
restwarmte, kan waarschijnlijk ca. 3% energiebesparing gerealiseerd worden. Dit project (‘Warmwater’)
wordt in 2013 gestart.
2012 MVO
33
8. Onze omgeving
8.1Onze visie op de omgeving: actief stimuleren van biodiversiteit en duurzaamheid
Bavaria beheert ongeveer 55 hectare grond. We
zijn ervan overtuigd dat dit terrein, ondanks dat een
gedeelte in gebruik is als fabrieks- en opslagterrein,
unieke kansen biedt om de biodiversiteit te stimuleren.
Het is dan ook onze ambitie om het duurzaamste bedrijventerrein in Nederland te beheren en lokale flora
en fauna te versterken. We willen ons terrein zo goed
mogelijk inpassen in de (natuurlijke) omgeving. Bij de
inrichting besteden we in toenemende mate aandacht
aan landschappelijke inpassing en bevorderen we het
gebruik van duurzame materialen. De ijsvogel is niet
voor niets het symbool van ons MVO beleid: het diertje
komt alleen voor in een brandschone leefomgeving.
Sinds enkele jaren spotten we het regelmatig op en
rond onze terreinen. Het geeft aan dat Bavaria de
biodiversiteit in de omgeving kan bevorderen door het
duurzame terreinbeheer.
“ Het groene en bloemrijke bedrijfsterrein is een belangrijk
visitekaartje voor Bavaria. Het bijzondere van Bavaria
is dat er actief meegedacht wordt over de inrichting
van het terrein, waarbij het terugbrengen van de natuur
rond het hoofdkantoor centraal staat. Helemaal in lijn
met de natuurlijke grondstoffen waaruit het bier wordt
gebrouwen."
Jan Swinkels
Hovenier bij Bavaria sinds 1994
8.2
Onze omgeving in 2012
Stoppen met het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen op het bedrijfsterrein was een speerpunt voor
2012. Daarom zijn we op zoek gegaan naar alternatieve middelen en preventie.
Door in te zetten op preventie van onkruidgroei, in
combinatie met het proactief en regelmatig handmatig
verwijderen van onkruid, zijn we er in geslaagd om
zonder chemische middelen te werken. Het aanpassen
van de beplanting, in combinatie met onkruidwerende
compost en betere drainage, zorgt er voor dat onkruid
minder kans krijgt op te komen. Dit is goed bevallen, in
2013 zetten we het beleid voort.
We stelden ons tot doel om in 2012 de lokale flora en
fauna verder te versterken, onder meer door het toepassen van bosachtige beplanting en door wallen aan
te leggen. Daarmee kunnen we de leefomgeving van
de ijsvogel en andere soorten verder verbeteren. Dit
hebben we gedaan, in samenwerking en overleg met
het IVN Laarbeek (Instituut voor Natuur- en Milieueducatie ). Ook startten we begin 2013 met het verbeteren
van de inrichting, zodat we minder tijd kwijt zijn aan
onderhoud.
Samen met het IVN Laarbeek bekijken we de natuurwaarde van de omgeving van het Bavaria terrein. Ook
de activiteiten op ons bedrijfsterrein worden uitgevoerd
in actief overleg met het IVN. In 2011 voerden we samen
met het IVN tellingen uit van de vogels en vissen op het
terrein. In 2013 gaan we deze tellingen herhalen.
Lokale initiatieven
We hechten waarde aan nieuwe initiatieven en ideeën
van onze medewerkers en externe stakeholders. We
registreren ze centraal en sinds 2010 maken we binnen
de MVO stuurgroep een zorgvuldige afweging van alle
ingestuurde ideeën. In 2012 continueerden we onze
ondersteuning van Watermaand en het lokaal Dialect
Festival.
Als gevolg van onze activiteiten kan overlast in de omgeving ontstaan. We doen ons uiterste best deze overlast te voorkomen of tot een minimum te beperken. In
lijn met 2011 en voorgaande jaren, was ons doel voor
2012 geen klachten vanuit de omgeving te ontvangen.
Daar zijn we wederom in geslaagd.
8.3
Op weg naar 2020
In 2013 gaan we:
Lokale flora en fauna versterken
Samen met het IVN een telling uitvoeren van de op
het terrein aanwezige vissoorten.
Geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruiken op
het terrein en dit aantoonbaar maken
Meer regenwater afkoppelen en omleiding via sloten
realiseren. Dit doen we in samenspraak met IVN,
Rijkswaterstaat, provincie in het kader van de Boer,
bier, water activiteiten (zie ook hoofdstuk 6).
Meewerken aan het `Laarbeeks` weidegangfeest
voor de promotie van Boer, bier, water.
Nestmogelijkheden voor de slechtvalk realiseren op
het hoogste punt van de brouwerij.
2012 MVO
35
9. Verantwoord alcohol gebruik
9.1
Onze visie: verantwoord genieten
Alcoholgebruik kent negatieve kanten. Daar zijn we
ons van bewust. Onze ‘Trias Bavarica’ zetten we ook
in voor alcoholgebruik, vooral op het bieden van alcoholvrije alternatieven, het beperken van de negatieve
effecten van alcoholgebruik en het verminderen van
alcoholmisbruik. Daarbij kiezen we bewust voor een
twee sporen aanpak: we sluiten ons aan bij landelijke
(branche)initiatieven, maar we zetten ons ook op lokaal
niveau extra in. Zo denken we onze middelen zo efficiënt mogelijk te kunnen benutten.
Al in 1978 introduceerden we ons eerste alcoholvrije
bier. Nog steeds blijven we investeren in onze 0.0%
categorie en breiden we ons assortiment uit. Bavaria
0.0% geniet wereldwijde bekendheid dankzij de goede
smaak, maar is daarnaast één van de weinige alcoholvrije bieren dat echt geen alcohol bevat.
Het bevorderen van verantwoord alcoholgebruik en het
terugdringen van alcoholmisbruik vindt Bavaria belangrijk. Daarom willen we ook in onze reclame-uitingen
verantwoord handelen. Dat doen we onder meer door
aan te sluiten bij de initiatieven van de branche voor
Nederlandse Brouwers (www.denederlandsebrouwers.
nl). Ook zijn we lid van de Stichting Verantwoord Alcoholgebruik (STIVA). Via STIVA is Bavaria vertegenwoordigd in de werkgroep Alcohol en Jongeren. Uiteraard volgen we de voorschriften van de Reclamecode
voor Alcoholhoudende Drank.
We richten ons ook op eigen initiatieven voor verantwoord alcoholgebruik, zoals Taxi Bavaria, de Beer
Academy en het project Laat je niet flessen. We willen
dat mensen, wanneer ze oud genoeg zijn, op een
verantwoorde wijze kunnen genieten van een biertje.
Verantwoord voor zichzelf, maar ook voor hun omgeving. Met deze initiatieven proberen we daar aan bij te
dragen.
9.2
Verantwoord alcoholgebruik in 2012
Onze 0.0% categorie
We besteedden ook in 2012 weer aandacht aan onze
0.0% categorie. Nadat we ons assortiment in 2010 en
2011 uitbreidden met Bavaria 0.0% Wit en Bavaria
0.0% Rosé, volgden in 2012 Bavaria 0.0% Lemon en
Bavaria 0.0% Gold. Als marktleider in dit segment, voelt
Bavaria zich geroepen om met innovatieve nieuwe
producten de markt uit te blijven dagen. Dat is zeker
het geval met Bavaria 0.0% Gold. Mede door de succesvolle introducties, verstevigden we onze positie als
marktleider in het alcoholvrije segment. We trokken een
groot aantal nieuwe kopers aan, waarmee we weer een
volumestijging realiseerden. Daarmee hebben we ons
doel voor 2012 behaald. In 2013 willen we wederom
een volumestijging realiseren.
We besteedden aandacht aan het goed in de markt
zetten van onze 0.0% categorie. Zo was er in 2012 een
marketingcampagne met een tv-commercial waarin
Charlie Sheen de hoofdrol had. Door het hele land
zijn sampling-activiteiten georganiseerd, waarbij gratis
blikjes 0.0% bier werden uitgedeeld.
In 2013 gaan we de 0.0% categorie nog breder in de
markt zetten. We zetten in op het vergroten van het
aantal gebruikersmomenten (bijvoorbeeld op het werk)
en het uitbreiden van het aantal locaties waar 0.0% bier
verkrijgbaar is (zoals tankstations).
Taxi Bavaria
We willen dat mensen kunnen genieten van een biertje
tijdens sociale aangelegenheden, maar ook dat ze na
afloop weer veilig thuiskomen. In 2007 introduceerden
we daarom samen met een aantal partnerbedrijven een
landelijk 24/7 taxinetwerk onder de naam Taxi Bavaria.
Met één nummer kunnen klanten in heel Nederland een
taxi bestellen, waarbij het streven is dat de taxi binnen
15 minuten voorrijdt. Om het bereik van Taxi Bavaria en
het gebruikersgemak te vergroten, hebben we in 2012
een app ontwikkeld waarmee het nog eenvoudiger
wordt om een taxi te bestellen. Het aantal ritten met
Taxi Bavaria konden we in 2012 niet vaststellen maar
we gaan er in 2013 wel mee verder.
Project Laat je niet flessen
Om de startleeftijd voor alcoholgebruik te verschuiven
en het alcoholmisbruik onder jongeren in Zuidoost Brabant terug te dringen, zijn we in 2011 in overleg met
de Gemeente Laarbeek gestart met deelname aan het
project Laat je niet flessen. Dit is een gezamenlijk project van de 21 gemeenten in Zuidoost Brabant, waar
verschillende organisaties zoals de politie, de GGD en
de Nederlandse Voedsel- en Warenactiviteit een actieve bijdrage leveren. Bavaria heeft in 2012 voorlichtingen vanuit Jongerenwerk Laarbeek voor ouders en
hun kinderen bijgewoond. Samen met de gemeenten
hebben we gebrainstormd over mogelijke activiteiten
binnen het project. Dat resulteerde in een concreet
initiatief, dat we momenteel aan het uitwerken zijn en in
de tweede helft van 2013 willen lanceren.
Meer informatie over het Project Laat je niet flessen is
te vinden op de projectwebsite www.ljnf.nl.
Brouwerijexcursies
Regelmatig organiseren we op de brouwerij excursies
voor geïnteresseerden. We stelden ons als doel om dit
in 2012 ook te verzorgen voor kinderen uit groep 8 van
basisscholen in onze omgeving. Daarbij gebruiken we
een aangepaste rondleiding, waarin waterverbruik het
centrale thema is. Daarnaast geven we de kinderen
voorlichting over alcoholgebruik. Het is ons in 2012 niet
gelukt om deze excursies te starten. In de tweede helft
van 2013 willen we dat wel doen.
Bavaria Beer Academy
Het beeld dat de consument van ons heeft, wordt voor
een belangrijk deel bepaald door kasteleins en horecaondernemers. Daarom vinden we het belangrijk dat zij
een juiste training ontvangen, zeker ook op het gebied
van verantwoord alcohol gebruik. De Bavaria Beer
Academy voorziet in deze behoefte. Sinds 2010 omvat
de Beer Academy trainingen waarin naleving van
leeftijdsgrenzen, indirect verstrekken van alcohol aan
minderjarigen, herkennen en stoppen met schenken bij
dronkenschap, de effecten van kortingacties en alcohol
in het verkeer behandeld worden. In 2012 trainden we
550 horecaondernemers en hun medewerkers, 10%
meer dan onze doelstelling.
kwaliteit van het bier en een verantwoorde omgang met
het product zijn daarmee een vast onderdeel geworden
van het lesprogramma.
Meer informatie over verantwoord alcoholgebruik is te
vinden op www.verantwoordalcoholschenken.nl.
9.3
Op weg naar 2020
In 2013 en verder willen we in blijven zetten op het
bieden van alcoholvrije alternatieven en het beperken
van de negatieve effecten van alcoholgebruik. We
streven naar een uitbreiding van de gebruiksmomenten
van bavaria 0.0% en de kanalen waarin ons alcoholvrij
product verkrijgbaar is.
In 2013 geven we concrete invulling aan het project
`laat je niet flessen`. We gaan kijken hoe we het
gedrag van jongeren in Laarbeek positief kunnen
beïnvloeden. Vanwege het speciale karakter van dit
project wordt nu niet meer informatie gegeven. In
ieder geval gaan we starten met projecten gericht
op jongeren in de horeca. De exacte invulling van
het programma wordt in samenwerking met de
gemeente en andere betrokken organisaties, nog
bepaald.
We realiseren een volumestijging in de 0.0% categorie.
Brancheactiviteiten op het gebied van MVO actief
ondersteunen.
Bavaria Beer Academy activiteiten verder uitbreiden.
Taxi Bavaria continueren.
Met de Bavaria Beer Academy kunnen we vakmanschap en de kwaliteit op de juiste manier overdragen
aan de horecaondernemers van de toekomst. Daarom
zijn we in 2011 gestart met het geven van Beer Academy trainingen bij horecaonderwijsinstellingen. Naast
algemene kwaliteitsaspecten komt ook verantwoord
alcoholgebruik expliciet aan bod. In 2012 breidden we
deze trainingen uit door een samenwerking met horecaonderwijsinstelling De Rooi Pannen Eindhoven. De
2012 MVO
37
10. Zo.
Met dit verslag hebben we geprobeerd om de ontwikkelingen binnen Bavaria en onze ambities voor de komende jaren met u te delen. U hebt kunnen lezen wat
wij doen om van Bavaria een koploper binnen de sector
te maken op het gebied van duurzaam ondernemen.
We zijn zeker nog niet waar we willen zijn, maar we
zijn ervan overtuigd dat we goede stappen in de juiste
richting zetten. Voor nu en voor de toekomst.
2012 was een jaar waarin we weer geïnvesteerd
hebben in de maatschappij en in onszelf. Ook komende
jaren zullen we dat blijven doen. Dat geeft vertrouwen
voor een duurzame toekomst.
Zonder stakeholders geen Bavaria, noemden we in ons
verslag. Dat geldt zeker ook voor u. Daarom vernemen
wij graag uw reacties op dit verslag en op ons MVO
beleid. Uw initiatieven, ideeën en suggesties zijn van
harte welkom via marthijn.junggeburth@bavaria.nl.
Iedereen die met ons meedenkt en meewerkt om duurzaamheid naar een hoger niveau te blijven tillen binnen
Bavaria, willen we op deze plek hartelijk bedanken.
Zo. Op een duurzaam 2013.
2012 MVO
39
Bijlagen
Bijlage 1
De Bavaria organisatie
Bavaria is een 300 jaar oud familiebedrijf en de enige
grote, niet beursgenoteerde brouwerij van Nederland.
Bavaria is sinds de oprichting in eigendom gebleven
van de familie Swinkels en is daarmee één van de
oudste familiebedrijven van Nederland.
Onze organisatie
Het hoofdkantoor van Bavaria is gevestigd in Lieshout
waar ook het grootste deel van de productie plaatsvindt. Daarnaast zijn er diverse buitenlandse verkoopkantoren en diverse distributiecentra binnen Nederland
in bezit. Vanuit Nederland exporteert Bavaria naar circa
120 landen waarbij Nederland, Frankrijk, Italië en Rusland de grootste afzetmarkten zijn. De spreiding van
onze netto-omzet (in miljoenen euro’s) vindt u in de
tabel hiernaast.
Onze structuur
Bavaria N.V. wordt aangestuurd door de directie, bijgestaan door de Raad van Commissarissen (RvC). De
structuur van de Divisie Bier is hieronder schematisch
weergegeven. In het grijs de onderdelen van Bavaria
die buiten de scope van dit verslag vallen.
Onze strategie en activiteiten
De strategie van Bavaria is gericht op productie van bier
en biergerelateerde producten, zeker ook alcoholvrij
voor afnemers in de horeca en de retail. De focus ligt
op die deelmarkten waar Bavaria sterk en winstgevend
is en waar verdere groei gerealiseerd kan worden met
(nieuwe) producten. Doel voor de komende jaren2015
is de een bierproductie verder te vergroten tot van 8
miljoen hectoliter. Naast bier produceert Bavaria ook
mout, frisdrank, graanextract en water.
onderscheidingen, in 2012 behaalden we IFS higher
level en behielden we MVO Prestatieladder niveau 4.
Onze keten en invloedssfeer
Belangrijkste categorieën leveranciers zijn de leveranciers van onze grondstoffen (hop, gerst en mout), die
van verpakkingen (glas, blik) en onze transporteurs.
Onze grondstoffen zijn met name afkomstig uit Europa:
Nederland, Frankrijk en Duitsland. Voor leveranciers
werken we met een gedragscode als minimum, hierin
staan sociale en mensenrechtenthema’s als niet discrimineren, vrijheid van vereniging, niet meewerken
aan omkoping en corruptie, het voorkomen van kinderarbeid en gedwongen arbeid en ook het verantwoord
omgaan met de milieu-impact. De code is onderdeel
van de inkoopvoorwaarden. Als deze voorwaarden
niet getekend wordent, kan er niet geleverd worden.
Dit geldt voor nieuwe contracten, voor bestaande contracten wordt de gedragscode separaat getekend.
Bavaria doet regelmatig een MVO risico scan op de
ketens waarin we actief zijn. Indien er risico’s zijn of er
onzekerheid is over de prestaties van een leverancier
wordt een extern auditbureau ingehuurd om ter plekke
een audit uit te voeren.
Als blijkt dat een leverancier zich niet aan de leveranciersgedragcode houdt dan zal samen met de
leverancier bekeken worden of er verbeteringen mogelijk zijn. Als dat niet lukt wordt uiteindelijk afscheid
genomen. Voor indirecte leveranciers gelden dezelfde
voorwaarden.
Naast sturen op innovaties en nieuwe producten
besteedt Bavaria, zeker in de huidige economische
situatie, aandacht aan het beheersen van risico’s om
de onderneming te beschermen tegen de mogelijke effecten van calamiteiten.
Bavaria heeft waarden met betrekking tot ethiek en
gedrag uitgewerkt en vastgelegd in de MVO beleidverklaring, het P&O beleid, dat ook een ethische code
bevat en het bedrijfsreglement. Voor personeel in commerciële functies is er ook de Compliance Manual met
richtlijnen voor gedrag ten aanzien van eerlijk zaken
doen.
Prestaties
Bestuur
In de tabel hiernaast vindt u onze kerncijfers in miljoenen euro’s (tenzij anders vermeld).
Met gepaste trots kijkt Bavaria naast bovenstaande
kernprestaties terug op enkele belangrijke verkregen
Bij Bavaria heeft de directie veel beslissingsbevoegdheden. De directie wordt op gezette tijden en wanneer
nodig bijgestaan door de Raad van Commissarissen
(RvC). Er vindt minimaal vier maal per jaar overleg
plaats tussen RvC en de directie en de RvC wordt altijd
Structuur divisie bier
Raad van
Commissarissen
Directie
Divisie Bier
Marketing
Verkoop
Holland Malt
Operations
Ondersteuning
Dochterbedrijven
Onze markten
(in miljoenen euro’s tenzij anders vermeld)
Geografische spreiding netto-omzet
2012
2011
2010
Nederland
182
170
175
overige EU
235
200
178
85
79
81
501
449
434
2012
2011
2010
5,8
5,7
6,3
501,1
448,6
433,6
EBITDA1
60,4
58,8
72,4
bedrijfsresultaat (EBIT)
29,6
29,5
45,2
nettoresultaat
21,7
25,1
30,4
dividend per aandeel (in euro’s)
0,66
0,76
0,92
overige landen
totaal
Prestaties
(in miljoenen euro’s tenzij anders vermeld)
Kerncijfers*
bierafzet in (HL** miljoen)
netto-omzet
* Het betreft hier de cijfers van Bavaria inclusief de activiteiten die geen betrekking hebben op bier productie zoals water, fris en graanextract.
1
EBITDA = resultaat voor rente, winstbelastingen, afschrijvingen en amortisatie
** hectoliter (1 HL is 100 liter).
Jan-Renier
Swinkels
Frank Swinkels
Stijn Swinkels
Peer Swinkels
Han van der Veen
Pieter Swinkels
Voorzitter
directieraad,directeur
Operations
Directeur Finance en
Export
Directeur
Koningshoeven,
Cerex, activiteiten in
Afrika
Directeur Retail,
Horeca en Marketing
Directeur Holland
Malt
Directeur Inkoop,
P&O en IT
HAS levensmiddelen
technologie
Economie,
financiering en
belegging Erasmus
universiteit
Rotterdam
LU Wageningen
Levensmiddelen
technologie
Econometrie
Erasmus Universiteit
Rotterdam
MBA Delft business
administration, Civiel
en commercieel recht
VU Amsterdam
HTS Bedrijfskader
Vanaf 1986 actief in
de brouwerij, vanaf
2004 lid van de
directie
Vanaf 2002 lid van de
directie
de brouwerij, Vanaf
2003 lid van de
directie
directie
directie
de brouwerij. Vanaf
2003 lid van de
directie
geraadpleegd bij grote ingrijpende beslissingen. Ook
geeft de RvC officieel goedkeuring voor de jaarrekening
nadat deze is gecontroleerd door de Auditcommissie.
De RvC bestaat uit 5 leden:

Drs. R.M.M. Boelen RA (voorzitter)
Ing. P.P.M.M. Swinkels
Mr. H.J.A.M. van Iersel
F.S.E.M. van der Zande
J.W. Sieburg
De directie bestaat uit 6 leden waarvan 5 van de familie
Swinkels. De leden van de directie zijn:

Ing. J.R.A.S.E. Swinkels (voorzitter)
Mr. Drs. J.P. van der Veen
P.J.F. Swinkels
Ir. C.A. S. Swinkels
Drs. F.A.M. Swinkels
Drs. P-J.J.M. Swinkels
Alle leden van de directie hebben veel relevante ervaring in het veld. Ze zijn verantwoordelijk voor zaken die
aansluiten bij hun achtergrond, zo is de voorzitter van
de directie verantwoordelijk voor de divisie Operations
waarvoor hij zelf jaren heeft gewerkt.
De directie van Bavaria volgt de MVO ontwikkelingen
actief. Zowel de directie als de RvC staan volledig
achter de MVO koers van Bavaria. Jan-Renier Swinkels
en Peer Swinkels nemen deel in de MVO stuurgroep
die één keer per maand bijeenkomt.
Inspraak en controle
Aandeelhouders verlenen tijdens de jaarlijkse Algemene Vergadering voor Aandeelhouders (AVA)
decharge aan de directie voor de jaarrekening. Daarnaast kunnen aandeelhouders tijdens de AVA inspraak
leveren op het bestaande beleid.
Inspraak van onze medewerkers is officieel gewaarborgd via de OR. Daarnaast worden medewerkers
goed op de hoogte gehouden van de resultaten, het
beleid en besluiten via de Nieuwjaarsbijeenkomst, de
Bavariant en het intranet. Het jaarverslag is voor alle
medewerkers opvraagbaar.
Bavaria is een familiebedrijf dat automatisch staat voor
het belang van de volgende generaties. De sociale
controle is van nature dan ook groot en al onze mensen
handelen vanuit de interne gedragscode. Daarnaast is
er bij Bavaria een aantal onafhankelijke organen waaronder de OR. Externe verificaties van onze financiële
cijfers gebeurt door KPMG.
Naast bovenstaande gebruikt Bavaria uiteraard diverse
processen en systemen ten behoeve van risicomanagement en financiële controle. Zo gebruikt Bavaria
een accounting manual, en een Internal Control Framework ter beheersing van de financiële risico’s.
Beloningen
Bavaria werkt als familiebedrijf vanuit een lange termijn
perspectief. Dit komt onder andere tot uitdrukking in
onze beloningsstructuur waarbij geen korte termijn financiële prestaties worden beloond. De beloningen van
boven CAO personeel (waaronder directie, commissarissen en senior management), worden bepaald door
individuele prestaties en door bedrijfsmatige prestaties.
Voor de directieleden en senior managementleden met
MVO prestaties in hun pakket zijn deze prestaties zo
gekoppeld aan de beloning.
Pensioen
Het merendeel van de werknemers bij Bavaria valt
onder de Stichting Pensioenfonds Bavaria. De jaarpremie bedraagt in totaal 25% van de pensioengrondslag. Medewerkers onder de Bavaria CAO betalen
daarvan 8,33% en medewerkers onder de Boven CAO
regeling 8,82%. De pensioenopbouw bedraagt voor
CAO medewerkers 1,80 % en voor boven CAO medewerkers 1,63 % Werknemers worden via een jaarlijkse
bijeenkomst, de pensioenkrant en intranet betrokken
bij de pensioenplannen en het beleid van de stichting.
De dekkingsgraad was in december 2012 99,5%.
Meer informatie over het pensioenfonds van Bavaria is
te vinden op www.bavariapensioenfonds.nl.
Beroepsprocedures
In 2007 is door de Europese Commissie een boete
opgelegd aangaande vermeende concurrentiebelemmerende activiteiten in de jaren 1996 – 1999 op de
Nederlandse biermarkt. Bavaria is tegen de opgelegde
boete in beroep gegaan en in 2011 heeft de Europese
rechter de boete verminderd met een bedrag van ruim
€2 miljoen. Echter op 19 december 2012 wees het
Europese hof in Luxemburg het naar aanleiding van de
laatste uitspraak ingesteld hoger beroep af. Hiermee
zijn de rechtsmiddelen van Bavaria uitgeput.
De in Italië lopende zaak tegen de Bayerischer Brauerbund over de naam Bavaria werd gewonnen. De
Hoge Raad in Italië stelde Bavaria op alle gronden in
het gelijk. Hiermee werd bevestigd dat de door Bavaria
in Italië geregistreerde merknamen rechtsgeldig zijn en
gebruikt kunnen blijven. Bovendien benadrukte de uitspraak dat het merk Bavaria niet verwarrend is voor de
Italiaanse consument en dat Bavaria steeds te goeder
trouw is geweest.
Een rechtszaak tegen de naam Bavaria liep in Duitsland. Ondanks de eerdere voor Bavaria positieve
uitspraak van de Europese rechter in deze zaak deed
het hof in München eind december 2012 een voor ons
negatieve uitspraak. Bavaria heeft tegen de uitspraakberoep aangetekend.
Meer informatie over ons bedrijf en onze economische
prestaties vindt u in ons financieel jaarverslag en op
onze website: http://www.bavariacorporate.com/nl.
Bijlage 2
Verslag en stakeholder informatie Bavaria
Doel van het verslag
Hoofddoel van dit verslag is om onze stakeholders
een goed overzicht te bieden van de activiteiten ten
behoeve van een duurzame samenleving.
Met het duurzaamheidsverslag van 2010 is een basisjaar geïntroduceerd waarin de belangrijkste parameters
vastgelegd zijn. In dit rapport laten we zoveel mogelijk
trends zien van ontwikkelingen over de jaren (2010 tot
en met 2012) kijken we vooruit. Naar 2013, maar ook
verder, naar 2020.
Qua inhoud hebben we er, net als afgelopen twee jaar,
voor gekozen om de nadruk in dit verslag te leggen op
de hoofdthema’s van ons MVO-beleid: ‘stakeholdermanagement’, ‘verantwoording’, ‘mens en omgeving’,
‘water’, ‘energie’, ‘duurzaam ketenbeheer en productontwikkeling’ en ‘verantwoord alcoholgebruik’. Om de helderheid te vergroten hebben we in dit verslag het thema
‘Mens en omgeving’ gescheiden in een onderdeel over
onze mensen en een onderdeel over onze omgeving.
Deze thema’s zijn bepaald naar aanleiding van gesprekken met onze stakeholders. Daarnaast kijken we
zelf wat we belangrijk vinden. De thema’s uit ons MVO
beleid zijn één op één doorvertaald naar het verslag.
Een uitdaging is en blijft om de cijfers te scheiden voor
bier en de overige productie van Bavaria. Er werd
aangegeven dat hier behoefte aan was en we hebben
geprobeerd hier in dit verslag beter invulling aan te
geven. Een bepaalde mate van onzekerheid speelt hier
echter nog bij.
We hebben voor de rapportage over 2012 overwogen
de scope van de rapportage uit te breiden naar de
andere producten (frisdrank, graanextract voor siroop)
die Bavaria produceert. We hebben ervoor gekozen dit
niet te doen omdat het gaat om kleine hoeveelheden.
Daarnaast is de invloed van Bavaria in de betreffende
markten beperkt. Voor frisdrank wordt 95% geproduceerd onder private label, waarbij de criteria van de afnemers gevolgd worden. In 2013 bekijken we opnieuw
of we hier meer actie op kunnen ondernemen.
Om het verslag te structureren is gebruik gemaakt van
de richtlijnen van het Global Reporting Initiative (GRI).
Wij verklaren dat we voldoen aan de GRI versie 3.1
niveau B.
Het verslag wordt niet meer in gedrukte vorm aangeboden maar in een digitale versie.
Voor vragen en of suggesties over dit verslag en de
MVO activiteiten van Bavaria of klachten kunt u contact
opnemen met MVO manager dhr Junggeburth, via telefoonnummer 0499428090 of marthijn.junggeburth@
bavaria.nl.
Scope
Dit verslag rapporteert over de activiteiten van Bavaria
N.V. in Nederland over het kalenderjaar 2012. Hierbij
hebben we ons specifiek toegelegd op de productie van
bier. De keuze voor de focus op bier is gebaseerd op
de productiecijfers; bijna 6 miljoen hectoliter bier versus
0,5 miljoen hectoliter frisdrank, water en graanextract.
Als gevolg van deze scope wordt gerapporteerd over
de volgende bedrijfsonderdelen: ons kantoor in Lieshout, de brouwerij in Lieshout en de distributiecentra in
Lieshout, Echt en Utrecht.
Niet meegenomen zijn de activiteiten van de Koningshoeven (Berkel Enschot), Holland Malt, onze
buitenlandse activiteiten (activiteiten onder licentie in
Rusland) en horeca verkooppunten. De export is meegenomen tot aan de laatste overslag in Nederland. De
buitenlandse verkooppunten zijn niet meegenomen.
De data in dit verslag hebben betrekking op onze eigen
prestaties en niet op de prestaties van onze onderaannemers en leveranciers tenzij anders vermeld.
Data
De gegevens van energie en watergebruik als gevolg
van de productie van mout, frisdrank en bierproductie
zijn sterk met elkaar verweven. In dit verslag is gestreefd om alle gepubliceerde data in lijn te brengen
met de gekozen scope; bierproductie van Bavaria N.V.
Waar dit niet mogelijk was wordt hier notie van gemaakt
en is vermeld waar de cijfers wel op zijn gebaseerd.
Voor een aantal cijfers (energie, water, afval en emissies) geldt dat de activiteiten van de mouterij (als belangrijke dochteronderneming) niet zijn los te zien van
de bierproductie. In dit verslag is meer gedifferentieerd
naar de productie van bier in de energie, water en
emissie cijfers.
Er zijn geen herdefinities of structurele organisatorische wijzigingen geweest die invloed hebben op de
interpretatie van de gepubliceerde cijfers in relatie tot
voorgaande jaren.
Verantwoording
Alle gepubliceerde data zijn het resultaat van verschillende interne (monitorings)systemen binnen Bavaria.
Verschillende van deze systemen worden jaarlijks door
externe partijen getoetst of geaudit (zie het hoofdstuk
“Aantoonbaar Duurzaam”).
Voor alle financiële data maakt Bavaria gebruik van
SAP. De financiële rapportage wordt jaarlijks gecontroleerd door een onafhankelijk accountant (KPMG).
De cijfers uit het Lean en Green programma zijn geverifieerd door Deloitte.
De CO2 emissiecijfers zijn beoordeeld door Energieconsult en goedgekeurd door de Nederlandse Emissieautoriteit.
Dit verslag hebben we laten verifiëren door LRQA. De
bijbehorende verklaring maakt onderdeel uit van dit
verslag.
Onze stakeholders
Voor Bavaria zijn stakeholders organisaties of individuen die:
een belang hebben bij beslissingen en activiteiten
van Bavaria;
waarnaar soms wettelijke verplichtingen bestaan;
Bavaria verder kunnen helpen in een continu verbeterproces.
Bavaria heeft bij de identificatie van haar belangrijkste
stakeholders tevens meegewogen 1) de rol in de
(waarde)keten en 2) het feit of een beoogde actieve
dialoog zinvol en praktisch haalbaar is.
Stakeholders kunnen met eventuele klachten terecht
bij hun contactpersoon, deze zorgt, eventueel in samenwerking met anderen, voor afhandeling en doorvoeren van verbeteringen waar nodig. Daarnaast is de
MVO manager aanspreekpunt voor allerlei suggesties,
ideeën en verbeterpunten.
Specifiek voor klanten en leveranciers is er SMILE,
het klachtenmanagementsysteem in eigen beheer van
Bavaria.
De stakeholders, belanghebbenden, van Bavaria zijn
onder meer:
Aandeelhouders/familie
Klanten – alle klanten zijn belangrijk voor ons. Aan
Ahold is speciale MVO aandacht besteed in 2012.
Medewerkers en OR
Leveranciers:
-- Leveranciers van verpakkingen en grondstoffen
-- Owens-Illinois en Holland Malt
Overheden:
-- Waterschap Aa en Maas
-- Provincie Noord-Brabant (Lieshout) en Groningen
(Eemshaven)
-- Gemeente Laarbeek
Non-gouvernmentele organisaties (NGO’s):
-- Brabantse Milieufederatie
-- IVN
-- Stichting Brabants Landschap
Investeerders / financiers
Dochterondernemingen en deelnemingen (Holland Malt, Koningshoeven en buitenlandse activiteiten,)
De branche en concurrenten
Omwonenden
Externe vervoerders
Media
Het algemene publiek: de consument, toekomstige werknemers, toekomstige klanten
Halfjaarlijks wordt bekeken of de opgestelde lijst nog
actueel is en/of aanvulling behoeft.
Lidmaatschappen
Naast onze individuele contacten met stakeholders
verkrijgen we vaak waardevolle informatie via onze
lidmaatschappen. Enkele van deze lidmaatschappen
zijn: MVO Nederland, STIVA, VIW, VEMW, BZW en de
Nederlandse Brouwers.
Bijlage 3
Data milieukundige aspecten
Energiegebruik en verbrandingsemissies
2012
2011
2010
CO2 emissie (Ton) totaal locatie Lieshout*
52.705
49.788
51.287
CO2 emissie (Ton) bier productie Lieshout
27.587
27.124
28.872
NOx emissie (Kg) totaal locatie Lieshout*
31.001
28.484
29.766
NOx emissie (Kg) bier productie Lieshout
16.281
15.492
16.669
Inkoop elektriciteit (MWh) totaal locatie Lieshout*, **
1.263
161
-409
Ingekocht gas (1000 m3) totaal locatie Lieshout*
29.962
28.281
29.068
Specifiek energiegebruik (MJ / hl bier)
127
129
123
CO2 footprint productie bier in Lieshout (kg/hl)
4,8
5,0
4,7
NOx footprint productie bier in Lieshout (g/hl)
2,8
2,9
2,7
Energieconsumptie bier (warmte in MJ primair)
330.066.047
320.908.140
329.708.391
Energieconsumptie bier (elektriciteit in MJ primair)
187.450.391
174.071.463
184.447.851
* Betreft alle activiteiten in Lieshout (incl. mouterij en productie overige dranken)
**De variatie in hoeveelheid ingekochte elektriciteit (MWh) werd veroorzaakt door verschillen in draaiuren van de warmte-kracht-installtie (als
gevolg van onderhoud)
Zie voor toelichting op de cijfers hoofdstuk 7.2
Watergebruik
2012
2011
2010
Specifiek watergebruik productie bier (hl/hl)
3,3
3,3
3,1
Opgepompt grondwater (m3) *
2.720.731
2.457.926
2.547.803
Drinkwaterverbruik** (m3)
3.246
7.547
6.526
Betreft alle activiteiten in Lieshout (inclusief mouterij en productie overige dranken)
* Het water wordt conform de vergunningseisen onttrokken uit diepe en ondiepe bronnen.
** Het drinkwaterverbruik betreft de hoeveelheden op de factuur van de drinkwaterleverancier over de periode 1 sep 2011 tot 1 sep 2012
Afvalwater*
2012
2011
2010
Effluent (m3/jaar)
1.773.086
1.587.911
1.578.575
Gemiddeld effluent op
meetdagen (m3/dag)
5.585
5.300
4.911
Jaarvracht CZV (kg)
75.935
74.193
75.647
Jaarvracht chloor (kg)
182.691
197.797
154.058
Jaarvracht fosfaat (kg)
3.728
2.908
2.956
Jaarvracht sulfaat (kg)
81.168
81.406
78.649
Jaarvracht totaal stikstof (KjN,
NO2, NO3) (kg)
7.436
6.832
7.585
Bestemming afvalwater
Ca. 30% wordt teruggebracht aan de rivier de Goorloop en ca. 70% vindt zijn bestemming in het slotenstelsel rond het bedrijfsterrein in Lieshout waarna het via de
Goorloop wordt afgevoerd.
Hergebruik afvalwater
Hergebruik van afvalwater vindt plaats in de CIP processen en is vooralsnog moeilijk
te kwantificeren. Op de mouterij van onze dochter Holland Malt in de Eemshaven, wordt ca. 70% van het water hergebruikt.
* Betreft alle activiteiten in Lieshout (incl mouterij en productie overige dranken)
Gemiddelde samenstelling afvalwater
Chemische samenstelling
2012
2011
2010
Vergunningsnorm
CZV (mg/l)
37
38
42
65
KjN (mg/l)
2,8
3
3,1
7 (totaal stikstof)
BZV5 (mg/l)
4,1
4
5,6
15
TZV (mg/l)
148
128
160
geen norm
VE (vervuilingseenheden)
1089
938
1182
geen norm
pH
8,3
8
8
6,5 - 9
CI (mg/l)
90
102
85
200
NO2 (mg/l)
7
0,1
8
Geen norm (samen
met KjN totaal
stikstof)
NO3 (mg/l)
0,78
1
1,09
Geen norm (samen
met KjN totaal
stikstof)
Onopgeloste bestanddelen (mg/l)
5
6
7,08
20
P totaal (mg/l)
1,83
2
1,63
2
SO4 (mg/l)
40
42
44
100
Toelichting op de cijfers n.v.t.
Overzicht reststromen*
2012
2011
2010
Papier (ton)
462
402
397
Gemengd rest afval (ton)
669
559
629
Kunststof (ton)
167
161
144
Metaal (ton)
109
221
272
Glas (ton)
1372
1144
1.068
Etiketten (ton)
473
458
537
Gevaarlijk afval (ton)
6,6
8
13,5
Slib AWZI (ton)
4678
4431
4.690
Hout (ton)
115
77
150
Totaal organische reststromen
(bostel, gist) (ton)
76.169
68.397
67.859
Herkomst afval
Door de gezamenlijke inzameling op het bedrijfsterrein is het niet mogelijk de hoeveelheid restafval per eenheid product te bepalen. De afvalcijfers betreffen dus alle
activiteiten (bier, mout en overige dranken)
*Betreft alle activiteiten in Lieshout (incl mouterij en productie overige dranken)
Bijlage 4
Data sociaal maatschappelijke aspecten
Personeelsbestand (productie bier, mout en
overige dranken in Lieshout)
2012
2011
2010
Totaal aantal werknemers
714
708
704
Personeelsbestand naar geslacht
2012
2011
2010
Aantal
medewerkers Percentage
Aantal
Aantal
Man
605
85 %
607
86%
601
85%
Vrouw
109
15 %
101
14%
103
15%
Personeelsbestand naar leeftijdscategorie
2012
2011
Aantal
2010
Aantal
Aantal
t/m 20 jaar
0
0%
1
0,1%
1
0,1%
21 t/m 30
66
9,2 %
70
9,9%
66
9,4%
31 t/m 40
156
21,8 %
163
23,0%
182
25,9%
41 t/m 50
264
37,0%
266
37,6%
265
37,6%
51 t/m 60
186
26,1 %
184
26,0%
172
24,4%
Ouder dan 60
42
5,9 %
24
3,4%
18
2,6%
Personeelsbestand naar contracttype
2012
2011
Aantal
2010
Aantal
Aantal
Voltijd
623
87 %
627
89%
611
87%
Deeltijd
91
13 %
81
11%
93
13%
Personeelsbestand naar type
werkzaamheden
2012
2011
Aantal
2010
Aantal
Aantal
Commercie
216
30 %
214
30%
221
31%
Productie & Supply chain
284
40 %
286
40%
303
43%
Ondersteuning productie
99
14 %
94
13%
92
13%
Ondersteuning algemeen
115
16 %
114
16%
88
13%
Personeelsbestand naar regio
2012
2011
Aantal
Postcodegebieden
2010
Aantal
Aantal
Laarbeek/Helmond (57)
377
53 %
379
54%
390
55%
Uden (54)
113
16 %
116
16%
111
16%
Eindhoven (56)
56
8%
54
8%
57
8%
Den Bosch (52)
31
4%
27
4%
28
4%
Tilburg (50)
14
2%
15
2%
12
2%
Roermond (60)
16
2%
13
2%
10
1%
Overige
107
15 %
104
15%
96
14%
Herkomst senior management
2012
2011
2010
Waarvan woonachtig
Waarvan woonachtig
Waarvan woonachtig
Totaal medewerkers in straal van 10 km
senior management* van hoofdkantoor
32
9
39
10
31 personen
11 personen
31,5 FTE
8,6 FTE
38,4 FTE
9,6 FTE
30,1 FTE
10,8 FTE
100%
28 %
100%
25,6%
100%
36%
* Onder senior management verstaan we directieleden en managers / afdelingshoofden (rapporteren rechtstreeks aan de directie)
Personeelsverloop
Totaal uitstroom en instroom
2012
2011
Percentage
van totale
Aantal
personeelsmedewerkers bestand
2010
Percentage
van totale
Aantal
Percentage
van totale
Aantal
Totaal aantal uitgestroomde
werknemers
30
4%
41
6%
46
7%
Totaal aantal
nieuwe medewerkers
42
6%
55
8%
33
5%
Verdeling instroom naar geslacht
2012
2011
Aantal
2010
Aantal
Aantal
Waarvan vrouwen
16
38 %
5
9%
4
12%
Waarvan mannen
26
62 %
50
91%
29
88%
Instroom naar leeftijdscategorie
2012
2011
Aantal
2010
Aantal
Aantal
t/m 20 jaar
0
0%
1
2%
0
0%
21 t/m 30
18
43 %
16
29%
17
52%
31 t/m 40
15
36 %
23
42%
11
33%
41 t/m 50
6
14 %
14
25%
5
15%
51 t/m 60
3
7%
1
2%
0
0%
Ouder dan 60
0
0%
0
0%
0
0%
Instroom naar regio
2012
Postcodegebieden
2011
Aantal
2010
Aantal
Aantal
7
17 %
9
16%
5
15%
Uden (54)
6
14 %
9
16%
3
9%
Eindhoven (56)
4
10 %
3
5%
5
15%
Den Bosch (52)
7
17 %
6
11%
2
6%
Tilburg (50)
0
0%
3
5%
1
3%
Roermond (60)
3
7%
4
7%
1
3%
Overige
15
36 %
21
38%
16
48%
Uitstroom naar geslacht
2012
2011
Aantal
2010
Aantal
Aantal
Waarvan vrouwen
5
17 %
8
20%
6
13%
Waarvan mannen
25
83 %
33
80%
40
87%
Uitstroom naar leeftijdscategorie
2012
2011
Aantal
2010
Aantal
Aantal
t/m 20 jaar
0
0%
0
0%
1
2%
21 t/m 30
4
13 %
9
22%
6
13%
31 t/m 40
14
47 %
15
37%
16
35%
41 t/m 50
7
23 %
13
32%
10
22%
51 t/m 60
4
13 %
3
7%
7
15%
Ouder dan 60
0
0%
1
2%
6
13%
Uitstroom naar regio
2012
2011
Aantal
Postcodegebieden
2010
Aantal
Aantal
7
23 %
11
27%
13
28%
Uden (54)
8
27 %
6
15%
5
11%
Eindhoven (56)
0
0%
7
17%
8
17%
Den Bosch (52)
2
7%
4
10%
5
11%
Tilburg (50)
0
0%
2
5%
2
4%
Roermond (60)
0
0%
0
0%
0
0%
Overige
13
43 %
11
27%
13
28%
Uitstroom naar reden vertrek
2012
2011
2010
Aantal
Aantal
Aantal
Vertrek op
initiatief van
Betrekking elders
medewerker
9
30 %
12
26%
8
17%
Einde contract
medewerker
1
3%
1
4%
2
4%
Ontevreden werksfeer
medewerker
0
0%
1
2%
1
2%
Ontslag
medewerker
0
0%
1
4%
3
7%
Overlijden
medewerker
1
3%
3
11%
4
9%
VUT
medewerker
0
0%
1
2%
5
11%
Arbeidsongeschikt
werkgever
1
3%
1
4%
1
2%
Einde contract
werkgever
5
17 %
4
9%
7
15%
Ontslag
werkgever
0
0%
3
7%
9
20%
Ontslag staande voet
werkgever
1
3%
0
0%
1
2%
Ontslag met wederzijds
goedvinden
werkgever
0
0%
2
4%
Ontslag met vaststellingsovereenkomst
werkgever
11
37 %
11
27%
3
7%
Overgang ander bedrijf
(Holland Malt, de Koningshoeven)
werkgever
0
0%
3
7%
niet gemeten over
2010
Medewerkers onder CAO
2012
2011
Aantal
Aantal
511
Verzuimongevallen en verloren dagen
2012
2011
2010
Ongevallen met verzuim Bavaria N.V. (alle
Nederlandse vestigingen, incl. contractors en
uitzendkrachten)
19
26
9
Ongevallen met verzuim Bavaria Lieshout,
alleen eigen personeel (productie bier en
overige dranken)
6
13
4
Totaal aantal verloren dagen Lieshout; eigen
personeel, productie bier en overige dranken
(verzuim op eerstvolgende werkdag na
ongeval werkdag);
112,5
nb
nb
Ziekteverzuim
Percentage 2012
Percentage 2011
Percentage 2010
Ziekteverzuimpercentage
4,47 %
5,01%
4,09%
Doelstelling ziekteverzuimpercentage
4,13 %
4,15%
4,33%
Opleidingen en competentiemanagement
2012
2011
2010
Totale out-of-pocket opleidingskosten
€ 509.469
€ 516.443
€ 423.830
2012
2011
2010
Commercie
€ 254.777
€ 183.591
€ 104.098
Productie & Supply Chain
€ 65.074
€ 131.758
€ 142.858
Ondersteuning productie
€ 59.780
€ 41.744
€ 42.331
Ondersteuning algemeen
€ 129.836
€ 158.914
€ 89.087
per werknemerscategorie
510
72%
Aantal
Aantal medewerkers onder CAO
Opleidingskosten
71 %
2010
Samenstelling bestuurslichaam en onderverdeling medewerkers
Directieleden
Geslacht
Leeftijd
Swinkels, J.R.A.S.E. (Jan Renier)
Man
50
Swinkels, P.J.F. (Pieter)
Man
44
Swinkels, C.A.S. (Stijn)
Man
43
Swinkels jr., F.A.M. (Frank)
Man
42
Swinkels, P.J.J.M. (Peer)
Man
38
Veen, J.P. van der (Han)
Man
61
519
74%
Bijlage 5
Lijst gebruikte afkortingen
AVA
Algemene Vergadering voor Aandeelhouders
AWZI
Afvalwaterzuiveringsinstallatie
BERZOB
Bereikbaarheid Zuidoost Brabant over water (stichting)
BZV5
Biologisch Zuurstofverbruik
BZW
Brabants Zeeuwse Werkgeversvereniging
CAO
Collectieve Arbeidsovereenkomst
CO2
Koolstof dioxide
CI
Chloride
CIP
Cleaning in Place
CZV
Chemisch Zuurstof Verbruik
EBITDA
Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization
EBIT
Earnings Before Interest and Taxes
EU
Europese Unie
FMCG
Fast Moving Consumer Goods
FTE
Full-time equivalent
GGD
Gemeentelijke Gezondheidsdienst
GMP
Good Manufacturing Practices
GRI
Global Reporting Initiative
HACCP
Hazard Analysis Critical Control Points
IFS
International Featured Standards
ISO
International Organization for Standardization
IT
Information Technology
IVN
Instituut voor Natuurbeschermingseducatie (oude afkorting)
KjN
Kjeldahlstikstof
KPI
Key Performance Indicator
LNG
Liquefied Natural Gas
LPG
Liquefied Petroleum Gas
LZV
Lange Zware Vrachtwagen
MBO
Middelbaar Beroeps Onderwijs
MVO
Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen
NGO
Non-gouvernmentele organisatie
NOx
Stikstof oxiden
NO2
Stikstof dioxide
NO3
Nitraat
OHSAS
Occupational Health & Safety Assessment Series
OR
Ondernemingsraad
ORO
Stichting ORO
PMO
Preventief Medisch Onderzoek
pH
Maat voor de zuurtegraad
P totaal
Totale hoeveelheid fosfaat
P&O
Personeel & Organisatie
QA
Quality Assurance
RvC
Raad van Commissarissen
SAI
Sustainable Agriculture Initiative
SAP
Systems Applications and Products in Data Processing
STIVA
Stichting Verantwoord Alcoholgebruik
SO4
Sulfaat
TNO
Nederlandse Organisatie voor Toegepast Natuurwetenschappelijk Onderzoek
TZV
Totaal Zuurstofverbruik
VE
Vervuilingeenheden
VEMW
Vereniging voor Energie, Milieu en Water
VIW
Vereniging Industriewater
VUT
Vervroegde uittreding
ZLTO
Zuidelijke Land en Tuinbouw Organisatie
Bijlage 6
Verificatieverklaring
2012 MVO
61
Bavaria N.V.
Corporate communication
Postbus 1
5737 ZG Lieshout
Internet: www.bavaria.nl
Contact
De heer M. Junggeburth
Mail: marthijn.junggeburth@bavaria.nl
Met dank aan
RoyalHaskoningDHV Adviesgroep Duurzaam ondernemen
Internet: www.royalhaskoningdhv.com
Bavaria N.V.
Postbus 1, 5737 ZG Lieshout, Holland
De Stater 1, Lieshout, Holland
T. 0499 - 42 81 11 • E. info@bavaria.nl
www.bavaria.nl