seaside - SIDE Hotel Hamburg

Transcription

Das Magazin der Seaside Hotels I No 25 I 2009/10
SEASIDE
T R I B U N E
Auszeichnungen – Die Seaside Hotels
beweisen sich
Planschen & Toben in Pepes Club
Die neue Lust auf Fleisch: Aus fusion wurde [m]eatery
Just VASANO Suites
ENTDECKEN SIE DIE
BEGEHRTESTEN GESCHENKE:
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DARIO’S – DAS HANDELSHAUS FÜR EXKLUSIVE FIRMENPRÄSENTE.
Liebe Gäste,
seit dem Erscheinen unserer letzten Tribune hat sich bei den Seaside Hotels viel getan.
Mit dieser aktuellen Ausgabe wollen wir Sie auf den neuesten Stand bringen. Aber nicht
nur die News aus den Hotels sind neu – auch das Layout haben wir für Sie überarbeitet. Auf
72 Seiten erwarten Sie neben Hotelinformationen vielfältige und bildreiche Reportagen aus
unseren Urlaubsregionen Deutschland und den Kanarischen Inseln.
Zu den Höhepunkten zählen zweifellos die Eröffnung des neuen Restaurants [m]eatery im
Hamburger Design Hotel SIDE, wie auch der Start der VASANO Suites in Leipzig – ein völlig
neuartiges Übernachtungskonzept über den Dächern der Stadt, bei dem es viel Luxus zum
günstigen Preis gibt.
Mehr entdecken: über 200 Designer- und Luxusmarken. Mehr auswählen: über 1.400 Produkte.
Mehr erleben: sieben exklusive Luxus-Boutiquen. Willkommen bei DARIO’S.
Sichern Sie sich Ihr persönliches Exemplar des aktuellen DARIO’S Katalogs unter der Telefonnummer +49 (0)7021 – 7 25 58 95 oder per E-Mail an info@dariosgifts.com.
Erfahren Sie mehr über unseren Pepes Club im Seaside Hotel Palm Beach auf Gran Canaria.
Kleine Gäste werden begeistert sein vom neu gebauten Clubhaus, dem Kinderpool und dem
tollen Spielplatz. Die Kinderbetreuung wurde ebenfalls erweitert, damit Eltern auch
einmal nette Stunden ohne Kinder verbringen können. Auf Lanzarote freuen sich die Gäste
über den neuen SPA- und Wellnessbereich – ein Genuss für alle Sinne. Auch Golfer kommen
in dieser Tribune auf ihre Kosten: vorgestellt werden der neue Golfplatz Anfi-Tauro auf Gran
Canaria sowie das kürzlich eröffnete Lanzarote Golf Resort. Zudem wird von der 7. Palm
Beach Eagles Golf Trophy mit Jörg Wontorra berichtet.
Interessante Beiträge, Blicke hinter die Kulissen und Rezepte zum Nachkochen runden
die Ausgabe ab. Cesár Manrique lädt Sie ein zu einer Inseltour auf Lanzarote, entdecken
Sie die Leipziger Notenspur oder lassen Sie sich von dem Jugendstil-Gesamtkunstwerk
„Villa Esche” in Chemnitz beeindrucken.
Wir hoffen, Sie finden auf den nächsten Seiten viel Spannendes in einer angenehmen
Mischung!
Viel Spaß beim Lesen wünschen Ihnen
Gregor Gerlach
Theo Gerlach
Editorial
Aus den Hotels
06
08
11
14
16
18
20
22
24
25
26
Ausbilder SIDE
Hoteltradition in Leipzig
Just VASANO Suites
TUI Umwelt Champion
Hochzeit unter Palmen
In schwindelerregneder Höhe
Planschen & Toben in Pepes Club
Seaside Sandy Beach sammelt für „Africando“
Ferien! Ab in die Sonne...
Holidaycheck.com Award 08
Oberstes Gebot: Diskretion
Kulinarisches
27
28
29
30
Papas arrugadas, Mojo verde y rojo (Rezept)
Rotbarbenfilet auf mediterranem Gemüse (Rezept)
„Der junge Wilde“
Die neue Lust auf Fleisch: Aus fusion wurde
[m]eatery im SIDE Hotel Hamburg
Wellness
36
38
40
41
Los Jameos Playa – Neues Beauty & Wellness-Center
Wellness Oase im Palmenhain von Maspalomas
Jacuzzi im Seaside Sandy Beach
SIDE SPA – REN Clean Bio Active Skincare
Kultur
42
44
11 Just VASANO Suites
47
48
50
52
54
58
Kultur für die gute Sache
Die Villa Esche in Chemnitz
Das Sächsische Mozartfest
Leipziger Notenrouten
Erlebnis Leipzig
Gran Canaria – Eine faszinierende Inseltour
Auf den Spuren von César Manrique
Lava und Wein – Weinbau auf Lanzarote
Golf
61
62
64
Sorbet Body Cream & Revitalizing Mist.
Rubriken
A Zest of Summer.
In the Mediterranean, cooling verbena invigorates body and mind.
L’OCCITANE has combined it with the zesty scent of sun-drenched
citrus fruits to create Citrus Verbena Sorbet Body Cream and Revitalizing
Mist. In the heat of the summer, cool your skin with a mist of freshness.
L’OCCITANE, a true story.
Lanzarote Golf Resort
7. Palm Beach Eagles Trophy 2009
Anfi Tauro Golf
03
30 Die neue Lust auf Fleisch ...
66
69
70
www.loccitane.com
Editorial
Auszeichnungen
Bildnachweise & Impressum
News
Inhalt
SIDE Hotel Packages
Suite Dreams
Preis pro Suite und Nacht für zwei Personen
Suite S 499 € M 599 € XL 699 € XXL 799 €
1 Übernachtung in einer SIDE Suite mit
traumhaftem Blick über die Dächer von
Hamburg
1 Flasche Champagner zur Begrüßung
in der Suite
Erdbeeren und [m]eatery Snacks
1 reichhaltiges Champagner Frühstück
auf dem Zimmer
1 Blütenmeer in der Badewanne
1 Aroma Badeöl
Late Checkout sonntags bis 20 Uhr**
Nutzung unseres SPA und Wellness
Bereiches
Basic@SIDE
Preis pro Person im Doppelzimmer der Superior
Kategorie 229 €, Einzelzimmerzuschlag 65 €
Ausbilder
2 Übernachtungen von Freitag bis
Sonntag oder Samstag bis Montag
Frisches Obst und Wasser
Internationales Frühstücksbuffet*
[m]eatery Cocktail an der Bar mit Live DJ
Bereiches
SIDE
SIDE Seeing
Das SIDE sichert den Nachwuchs
für die Hotellerie.
Was wäre die nationale und internationale Hotellerie ohne qualifizierte
Mitarbeiter, die in allen Abteilungen
dafür sorgen, dass es Ihnen als Gast
so richtig gut geht und Ihnen nach
Möglichkeit jeder Wunsch von den
Augen abgelesen wird?
Um diese Wünsche erkennen und
ausführen zu können, durchlaufen
die zukünftigen Fachkräfte eine
umfassende Ausbildung zum Hotelfachmann/Hotelfachfrau. Die Ausbildung dauert drei Jahre und die
Auszubildenden lernen in dieser Zeit
nahezu alle Abteilungen in einem
Hotel kennen. Sie arbeiten im Housekeeping, reinigen Zimmer und die
öffentlichen Bereiche, kontrollieren
die Zimmermädchen und helfen in
der Wäscherei. Im Service werden die
Abläufe und Aufgaben im Restau-
rant vermittelt, sowie in der Bar und
im Veranstaltungsbereich. Im SIDE
werden die Hotelfachauszubildenden
auch in der Küche, in der Einkaufsabteilung, an der Rezeption, in der
Reservierung und in den Verkaufsbereichen, wie Sales & Marketing
und Event & Catering Sales eingesetzt, um so ein umfassendes Bild
des Hotelgeschäfts erhalten zu können. Das theoretische Wissen wird in
sechs jeweils ca. 6 Wochen dauernden Schulblöcken in der Berufsschule
vermittelt.
Emre Aras, Azubi Hotelfachmann
im ersten Lehrjahr (4. v. l.):
„Der Beruf des Hotelfachmanns ist
unheimlich vielseitig, ich habe das
Gefühl, neun Ausbildungen gleichzeitig zu machen und nebenbei lernt
man noch eine ganze Menge fürs
Leben. Das SIDE war und ist deshalb mein Traumausbildungsbetrieb,
weil es sich von anonymen Kettenhotels abhebt und das Team großartig ist.“
Im SIDE werden die Auszubildenden
in der jeweiligen Abteilung sofort in
das bestehende Team integriert und
sehr schnell auch mit vertrauensvollen Aufgaben betraut. Das kann
in Ausnahmefällen sogar bis zur
Urlaubsvertretung einiger Abteilungsleiter führen. Auszubildende
werden gefördert, wobei im SIDE
Wert auf Eigeninitiative gelegt wird,
die dann gerne unterstützt wird. Sei
es der Wunsch, ein Praktikum auf
einem Weingut zu absolvieren, oder
die Teilnahme an einem gastgewerblichen Wettbewerb. Sobald ein Auszubildender mit diesen Wünschen an
uns herantritt und auch selbst etwas
dafür tut, unterstützen wir gerne
sowohl finanziell als auch mit Rat
und Tat unserer Abteilungsleiter.
Felizitas Denz, Azubi Hotelfachfrau im ersten Lehrjahr (3. v. l.):
„Ich habe mich für eine Ausbildung
im Hotelfach entschieden, weil sie
sehr abwechslungsreich und vielseitig ist. Man lernt in allen Bereichen
dazu, sei es im Restaurant richtig einzudecken, im Housekeeping
richtig zu putzen und vor allem den
Umgang mit den Gästen und den
Mitarbeitern. Wichtig sind Ehrgeiz,
Durchhaltevermögen und vor allem
immer ein Lächeln!“
Allerdings bilden wir im SIDE nicht
nur Hotelfachleute, sondern auch
Köche aus. Hier liegt der Schwerpunkt der Ausbildung in der Küche,
wo die angehenden Köche in allen
Bereichen eingesetzt werden und
den Umgang mit Frischprodukten
wie Fisch und Fleisch, Saucen, Gemüse und Desserts lernen. Allerdings
bekommen auch die angehenden
Köche zusätzlich Einblicke in den
Servicebereich und die Einkaufsabteilung.
Nach der Ausbildung steht den
Auszubildenden die ganze Welt
offen, da die duale Ausbildung, d.h.
die sowohl betriebliche, als auch parallel schulische Ausbildung, in der
ganzen Welt anerkannt ist. Sowohl
die Hotellerie im weit entfernten
Ausland, als auch die Arbeit auf den
großen Kreuzfahrtschiffen bietet den
jungen Menschen die Chance, sich
weiter zu entwickeln und die Karriereleiter in der internationalen Hotellerie zu erklimmen.
Preis pro Person im Doppelzimmer der Superior
Kategorie 115 €, Einzelzimmerzuschlag 85 €
1 Übernachtung in einem komfortablen
Doppelzimmer
Frisches Obst und Wasser
Internationales Frühstücksbuffet*
1 Hamburg Card Tageskarte pro Person***
Bereiches
* Sa und So bis 14 Uhr, Mo – Fr bis 11 Uhr
** Auf Anfrage und nach Verfügbarkeit
*** Die Tageskarte gilt am eingetragenen Tag & ab 18 Uhr
des Vortages. Sie beinhaltet folgende Leistungen:
Freie Fahrt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln.
Bis zu 50% Rabatt bei rund 130 Sehenswürdigkeiten:
z. B. Hafen-, Alster- und Stadtrundfahrten, Museen...
Die Ausbildung im SIDE ist eine gute
Grundlage, um in einer entspannten
kollegialen Umgebung das Hotelwesen auf hohem Niveau zu erlernen.
Bis zu 25% Rabatt bei Shopping-Partnern, in
Parkhäusern und auf Souvenirs.
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Drehbahn 49 · 20354 Hamburg · Deutschland
Tel.: +49-40-30 99 90 · Fax: +49-40-30 99 93 99
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6
7
Eines der ältesten Leipziger Hotels wurde 1913 als
Luxushotel mit 200 Zimmern eröffnet. Seit 1995
neuer alter Glanz im Art-Déco-Stil mit Komfort und
Technik von heute.
Im historischen Stadtkern liegt eines der ältesten Hotels
Leipzigs – 1913 als Luxushotel anlässlich der Einweihung
des Völkerschlachtdenkmals bei Leipzig eröffnet, erlebte
das Haus in den 1940er Jahren mit dem Aufstieg Leipzigs
als Reichsmessestadt seine Blütezeit. Im Krieg stark zerstört, in der DDR vernachlässigt, kam erst vier Jahre nach
der Wende die Rettung für das denkmalgeschützte
Gebäude. 1993 kaufte Theo Gerlach das sanierungsbedürftige Objekt. Bis 1995 wurde das Haus aufwendig
saniert sowie restauriert und konnte am 20. März 1995
als Seaside Park Hotel Leipzig wiedereröffnet werden.
Als Hotel der 4-Sterne-Kategorie bietet das Haus 288
komfortable Zimmer im Art-Decó-Stil.
Hoteltradition in Leipzig
Das Seaside Park Hotel bereitet sich auf sein
100-jähriges Jubiläum vor
8
Die Geschichte
Das Park Hotel öffnete am 18. Oktober 1913 am Eingang
der Nikolaistraße, die nach Idee der Stadtväter als
wichtige Messe-, Handels- und Verkehrsstraße ausgebaut
werden sollte. Um das Hotel an dieser Stelle zu errichten,
wurden drei Nachbargebäude abgerissen – die Häuser
„Zur Goldenen Kanne“, „Zum Goldenen Strauß“ sowie
„Zum Schwarzen Hufeisen“ mussten dem Neubau
weichen. Im Chronikon von 1913 steht über das Park
Hotel geschrieben, dass „seit anno 1913 der Richard
Wagnerstraßen gelegnen Grundstückes eine Neue Burg
erstehen solle, eine Burg des Friedens und der Gastfreundschaft, eine Gast- und Wohnstätte für die Gäste
unserer Stadt, so zu Messe und anderen Zeiten hier
Einkehr halten und verweilen, wasmaßen sie geweihet
und eröffnet war, den am Tage der Hundertjahrfeier der
Völkerschlacht, das ist am 18ten Oktobris 1913 […]“.
Zwei Jahre später, Ende 1915, wurde nach 13 Jahren
Bauzeit das imposante Gebäude des Leipziger Hauptbahnhofs eingeweiht. Die Eröffnung des Bahnhofs
brachte dem Park Hotel durch die verkehrsgünstige Lage
viele Gäste. Das Hotel, ein Haus der Luxuskategorie, bot
zu Anfangszeiten 200 Zimmer mit 320 Betten. Zu dem
damaligen Luxus trugen auch die rund 52 Bäder mit
Abort- und Bidetanlagen sowie ein Speisenaufzug bei,
der jede Etage mit der Küche verband. Die bedeutendsten Gäste in der Nähe des Brühls waren die Pelzhändler
aus aller Welt. In den 1940er Jahren gewann das Park
Hotel weiter an Bedeutung, als sich Leipzig in großen
Schritten zur Reichsmesse-Stadt entwickelte. Neue
Kapazitäten wurden benötigt und so folgte 1942 ein
Beschluss der Stadt Leipzig zum Ausbau des Park Hotels.
Der 2. Weltkrieg zerstörte große Teile des Hotels, so dass
zum Beispiel das Dach im Anschluss völlig neu errichtet
werden musste. In den Jahren nach dem Krieg wuchs
Leipzig nach und nach zur Buchstadt heran, was auch
dem Park Hotel einen erneuten Aufschwung verschaffte.
Zu Zeiten der DDR wurde das Haus vernachlässigt,
worunter die Bausubstanz leiden musste. Höhepunkte
dieser Zeit waren lediglich die Eröffnung des „Polnischen
Restaurants“ 1974, die Eröffnung der ersten Leipziger
Bierbar im Jahr 1980 sowie ab 1985 die Cocktailbar „Capriccio“. Mit über 170 Zimmern gehörte das
Park Hotel zu einem der größten 2-Sterne-HO-Hotels
der DDR. ...
Gregor Gerlach, Juniorchef Seaside Hotels, und Michael Lehmann,
Direktor Seaside Park Hotel (linke Seite o.l.) · Anschnitt der Torte zum
95. Geburtstag des Park Hotels (linke Seite u.r.) · Der „Steaktrain“ (o.)
Historische Postkarte mit Hauptbahnhof und Park Hotel, um 1913 (u.)
9
Park Hotel Konzertpakete
Beim Besuch einer Vorstellung in den Leipziger Spielstätten* ARENA, Oper, Gewandhaus oder Kabarett,
übernachten Sie bei uns zur Sonderrate. Karten für
die Konzerte vermitteln wir Ihnen gerne, entsprechend
Verfügbarkeit.
Konzertpaket „Eine Nacht in Leipzig“
Preis pro Person im Doppelzimmer 68 €
1 Übernachtung inkl. Seaside Frühstücksbuffet
Kostenfreie Nutzung des Wellnessbereiches
Kostenfreier Shuttle zum Konzert*
Am Abreisetag late Checkout bis 13 Uhr
Konzertpaket „Plus“
Preis pro Person im Doppelzimmer 160 €
2 Übernachtungen inkl. Seaside Frühstücksbuffet
Kostenfreie Nutzung des Wellnessbereiches
1 individueller Stadtrundgang
1 Candlelight-Dinner im Séparée
Kostenfreier Shuttle zum Konzert*
Am Abreisetag late Checkout bis 13 Uhr
Verlängerung und Zuschläge pro Nacht
Einzelzimmerzuschlag 20 €
Aufpreis für die Juniorsuite 50 €
Verlängerungsnacht im EZ 90 €
Verlängerungsnacht im DZ 120 €
Generell gilt: die Buchung unserer Pakete erfolgt auf
Anfrage nach Verfügbarkeit, spätestens bis 7 Tage vor
Anreise möglich.
Park Hotel****
Richard-Wagner-Str. 7 · 04109 Leipzig · Deutschland
Tel.: +49-341-98 52 0 · Fax: +49-341-98 52 750
info@parkhotelleipzig.de · www.parkhotelleipzig.de
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Das neue alte Park Hotel nach 1995
Während des zweijährigen Umbaus von 1993 bis 1995
achteten die Bauherren besonders darauf, dem Jugendstilcharakter des Bauwerks gerecht zu werden. Der Wiesbadener Innenarchitekt Henrik Frischgesell, der seit 1987
eine Vielzahl von Hotel- und Resort-Projekten realisiert
hat, gestaltete das Park Hotel im Art-Déco-Stil mit
seinen charakteristischen flächigen Darstellungen floraler Motive. Auch die bevorzugten Farben Schwarz und
Dunkelblau im Kontrast zu Gold oder Gelb finden sich in
den Teppichböden und Dekorationen wieder. Wunderschöne Jugendstilleuchter und Tischleuchten, Spiegel,
Tische sowie Sitzmöbel im Art-Déco-Stil ergänzen das
ansprechende Gesamtbild. Accessoires wie Hutschachteln, Kofferaufkleber oder Bilder ersteigerte Frischgesell
sogar auf Auktionen selbst, um dem Haus einen individuellen sowie authentischen Stil zu geben. Sein Kollege
Thomas Wenzel entwarf extra für das Park Hotel ein
Kunstkonzept, das die Anfertigung von sieben OriginalÖlbildern beinhaltete. Die Originale sowie Nachdrucke
mit Leipziger Motiven sind überall im Haus zu finden –
so zum Beispiel ein Bild vom Volkskunsthaus Lindenau,
der Blick die Reichsstraße entlang zur Nikolaistraße oder
auch Ansichten des Café Riquet und der Nikolaikirche.
Das Spezialitätenrestaurant „Steaktrain“ wurde im Stil
eines Luxusspeisewagens aus dem mittleren Westen
gestaltet. Auch hier entdeckt man die Liebe zum Detail,
die Nähe zum Leipziger Hauptbahnhof war bei diesem
Design kein Zufall. Dunkles Mahagoni-Holz und
gedämpftes Licht schaffen eine gemütliche Atmosphäre
für die 110 Plätze im Restaurant. Eine Besonderheit
ist der Lava-Grill auf dem Fleisch- und Fischspezialitäten
frisch gegrillt werden. In kurzer Zeit sehr stark erhitzt,
schließen sich die Poren, so dass die Steaks zart und saftig serviert werden. Im „Nikolai Bistro“, dem Nachfolger
des damaligen Park Cafés, laden gemütliche Sitzmöbel
zum Verweilen und Beobachten des regen Treibens auf
der Nikolaistraße ein. Ein Wellnessbereich mit Whirlpool,
Sauna und Solarium u.a. ergänzen das Angebot.
2013 feiern wir 100 Jahre Park Hotel
Im Oktober 2013 werden wir gemeinsam mit unseren
wichtigsten Partnern dieses Jubiläum begehen und eine
große Geburtstagsparty veranstalten. Gemeinsam mit
zwei weiteren Jubilaren, bei denen das Park Hotel sich
als Fördermitglied engagiert, sollen tolle Aktionen
stattfinden. Im gleichen Jahr wird das Völkerschlachtdenkmal zu Leipzig 100 Jahre alt, der Richard-WagnerVerband Leipzig e.V. ehrt dann bereits den 200. Jahrestag
des berühmten Künstlers in der Messestadt.
Just VASANO Suites
Neues Übernachtungskonzept erwartet
Gäste im Herzen von Leipzig.
Günstiger Preis für viel Suite.
Über den Dächern der Grimmaischen Straße entstehen
auf zwei Ebenen zehn Suiten, die Luxus zum kleinen Preis
bieten. Luxus bedeutet bei Vasano zum einen italienisches Möbeldesign, zum anderen modernste Kommunikation sowie den Luxus, in den 35 bis 50 m2 großen
Suiten individuell seinen Aufenthalt zu gestalten. Statt
Geld in hohe Personalkosten zu investieren, konzentriert
sich bei Vasano alles auf das Kerngeschäft eines Hotelbetriebes: das Übernachten – und das soll in den neuen
Suiten so angenehm sein wie im eigenen Zuhause. Was
am Service gespart wird, schlägt sich sowohl in einem
günstigen Zimmerpreis als auch in der Größe und
Ausstattung der Zimmer nieder. Denn wer konnte es sich
bis jetzt leisten, in einer Designer-Suite mit allen technischen Raffinessen zu übernachten? ...
11
der Suiten entspricht Fünf-Sternen, reduziert ist hingegen
der Service, um den Gästen dennoch einen lukrativen
Preis anbieten zu können. Gäste erwartet somit eine
Fünf-Sterne-Ausstattung zum Vier-Sterne-Preis. Gregor
Gerlach ist sich sicher, dass Reisende heutzutage mehr
Wert auf hochwertig eingerichtete Zimmer legen als von
viel Personal umgeben zu sein. „Wenn ich selbst reise, ist
mir die Zimmerausstattung und der Preis wichtig,
weniger, ob mir jemand die Tür aufhält oder meine kleine
Tasche aufs Zimmer trägt“, so Gregor Gerlach. „Reisende
von heute brauchen kein eigenes Restaurant im Hotel
und keinen eigenen Frühstücksraum – wenn es wie in
diesem Fall ein Vapiano im gleichen Gebäude und ein
Starbucks gegenüber gibt“, führt Gerlach weiter aus.
Ein mobiler Massagedienst ersetzt den SPA-Bereich, die
großzügigen Suiten mit kostenloser Minibar und täglich
frischen Brötchen an der Tür den Frühstücksraum.
Eingecheckt wird über einen Automaten im Eingangsbereich. Über eine Videoleitung kann 24 Stunden
Kontakt zu einer Helpline aufgenommen werden. Eine
tägliche Zimmerreinigung sowie die Neubestückung des
Kühlschranks und der Minibar sind selbstverständlich.
Nicht nur die außergewöhnliche Bauweise der Vasano
Suites über zwei Etagen ist besonders, auch die Nutzung
des Internets sowie die Telefonkosten, Frühstück und
Minibar werden im Preis inklusive sein.
„Chi va piano va sano e lontano“
Aus dem italienischen Spruch „Chi va piano va sano e
lontano“ wurde im Jahr 2002 das mittlerweile überaus
erfolgreiche Gastronomiekonzept Vapiano abgeleitet.
Rund 60 nationale und internationale Eröffnungen später
steht Vapiano für eine frische schnelle Küche in mediterraner Atmosphäre, die vom italienischen Stardesigner
Matteo Thun entwickelt wurde. Holzböden, Loungemöbel, Olivenbäume und Selfcooking-Stations symbolisieren
den Zeitgeist – gutes Essen in ansprechendem Ambiente.
Dafür wird nicht viel Personal benötigt, denn es geht um
die Fokussierung auf das Eigentliche und das ist bei
Vapiano zweifellos die Frische und Vielfalt der italienischen Speisen wie Pasta, Pizza und knackige Salate. Das
Konzept Vapiano war bei seiner Einführung einmalig am
Markt und hat sich erfolgreich bewährt.
Gregor Gerlach, Mitbegründer der Vapiano Restaurants,
nimmt sich nun den zweiten Teil des italienischen Leitspruchs „Chi va piano va sano e lontano“ vor, um
wiederum den Markt mit einem völlig neuen Konzept zu
überraschen. Es gibt Luxus-Hotels, bei denen sowohl der
Preis wie auch der Service im Fünf-Sterne-Bereich liegen.
Im Gegenzug existieren Zwei-Sterne-Häuser, die günstig
sind und das sieht man auch in den Zimmern. Vasano
hingegen zielt genau auf diese Lücke: Die Ausstattung
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Gregor Gerlach resümiert: „Für mich weisen Vapiano und
Vasano viele Parallelen auf – bei Vapiano konzentrieren
wir uns darauf, die Gäste mit besten Speisen zu verwöhnen, die man sich selber an den Wokstationen
abholt. Bei Vasano bieten wir künftig hochwertige und
großzügige Suiten zu einem kleinen Preis. Bei beiden
Konzepten liegt der Fokus auf dem Wesentlichen – bei
dem einen auf dem Essen und beim anderen auf dem
Übernachten.“
Italienisches Design inklusive
So italienisch der Name „Vasano“, so italienisch auch die
Einrichtung der zehn Premium-Suiten. Anders als die
theoretische Herangehensweise der Bauhausschule in
Deutschland oder der marketing- und profitorientierten
Designauffassung der Amerikaner, lebt das italienische
Design vor allem von seiner Experimentierfreudigkeit,
dem Improvisationsvermögen kleiner Handwerksbetriebe
und der alten kulturellen Tradition, die Schönheit und
Funktion kaum voneinander zu trennen vermag. Klare
Linien und Formen, an manchen Stellen auch etwas
verspielt, modern und zeitlos zugleich – in diesen
typischen Umschreibungen italienischen Designs präsentieren sich auch die Vasano-Suiten in Leipzig. Viel Holz
und ein frisches Farbkonzept bestimmen das Ambiente.
Gebürstetes Eichenholz in hell oder dunkel dominiert das
Raumgefühl und zieht sich wie ein natürlicher roter
Faden über die zwei Etagen der Suiten. Zwei Typen stehen dem Gast zur Verfügung: fünf Suiten erwarten den
Gast mit einem großformatigen grauen Fliesenbelag,
der sich mit purpurfarbenem Teppichboden wechselt.
Ein Terrazzo-Kunststeinbelag der renommierten Marke
Bisazza in der Farbe Marone bringt in den anderen fünf
Suiten den Boden zum Glänzen.
Design begegnet dem Gast überall: Stühle im Essbereich
von Zanotta, Sofa und Sessel von Minotti, Driade oder
Vitra, Leuchten von Terzani und Matteo Thun.
Auch die Badezimmer stehen im Zeichen großer italienischer Namen: eine Variante besteht komplett aus
einem Mosaikteppich lilafarbener Bisazza-Steine, der
zweite Typ aus ornamentalen farbig schillernden SicisMosaiken. Italienische Sanitärobjekte ergänzen das Bild
mit frei begehbaren Duschzonen, Kosmetikspiegeln und
Haartrocknern.
Modernste Kommunikationsmöglichkeiten on Top
Neben dem innovativen Design setzt Vasano stark auf
zeitgemäße Kommunikationsmöglichkeiten. Modernste
TV-Technologie mit LCD-Fernseher von LOEWE sind
ebenso selbstverständlich wie der kostenlose High SpeedInternetzugang via W-LAN 24 Stunden am Tag. Auch die
Telefonanrufe ins europäische Festnetz und VodafoneNetz sind rund um die Uhr kostenfrei. Der Loewe
Connect TV ist zudem mit einer USB/HDMI Schnittstelle
ausgestattet, die das Übertragen und Abrufen von Multimedia-Inhalten ermöglicht. Integriert ist darüber hinaus
ein MP3- sowie Media Player.
Vasano – elegantes italienisches Design in großzügigen
Suiten zu erschwinglichen Preisen mit einer Vielzahl an
Inklusivleistungen. Konzept für eine moderne Reisegesellschaft, die mehr Wert auf hochwertige Ausstattung
als auf viel Personal legt.
www.vasano.de
13
Seit 1996 kürt der Reiseveranstalter TUI jedes Jahr die
Umwelt Champions unter seinen Hotels. Beim Wettbewerb um die „grüne Trophäe“ geht es um eine ökologisch verantwortungsvolle Hotelführung und die
Wahrnehmung der Umweltleistungen eines Hauses
durch die Gäste. Dabei geht es jedoch nicht nur um
das jeweilige Hotel. Themen wie Energie sparen, Müll
vermeiden oder Wasser sparen betreffen nicht nur das
eine Haus, sondern sind für den gesamten Urlaubsort
relevant. Alle Champions werden durch ein PunkteBewertungsverfahren ermittelt, das sowohl die Umweltperformance des Hotels, als auch die Meinung der
Gäste widerspiegelt. Dazu wird von den Hotels eine TUI
Umweltcheckliste ausgefüllt sowie die Zufriedenheit der
Gäste über Fragebögen festgestellt. Insgesamt können
durch die bewertete Checkliste und die bewertete
Gästezufriedenheit 1000 Umweltpunkte erreicht werden.
Als TUI Umwelt Champion werden dann jedes Jahr maximal die 100 punktbesten Häuser ausgezeichnet.
Das Grand Hotel Residencia nahm 2008 das erste Mal am
Wettbewerb zum TUI Umwelt Champion teil und kam
direkt im ersten Teilnahmejahr unter die besten 100. Die
Bewerbung für den nächsten Umwelt Champion wurde
gerade eingereicht. Ein Blick auf die Checkliste des Grand
Hotel Residencia zeigt, für wie wichtig die Hotelführung
das Thema Umwelt und Nachhaltigkeit hält:
Wassersparmaßnahmen
Durch WC-Wasserspartasten, Durchflussbegrenzer oder
variablen Wäschewechsel.
Abfallmanagement
Einsatz von Pfandflaschen, Abfalltrennung oder Vermeidung von Portionsverpackungen.
Energiesparmaßnahmen
Durch Wärmerückgewinnung, Zeitschaltuhren oder den
Einsatz von Energiesparlampen.
TUI Umwelt Champion
... denn entspannter Urlaub und intakte
Umwelt gehören für uns zusammen
14
Umweltorientierte Einkaufspolitik
Einkauf bevorzugt regionaler Produkte, Produkte aus
kontrolliert biologischem Anbau, Einsatz FCKWfreier Produkte und Einsatz biologisch abbaubarer
Reinigungsmittel.
Im sozialen Bereich versorgt das Grand Hotel Residencia
vier Mal im Jahr je eine Woche lang die Caritas auf der
Insel mit Essen. Ein Engagement, welches den Mitarbeitern des Luxushotels besonders am Herzen liegt. Es
gibt jedoch noch mehr Punkte, die eine ökologisch
vorzeigbare Hotelführung ausmachen. So sind beispielsweise die eigenen Mitarbeiter besonders wichtig, denn
sie sind es, die ihre positive Einstellung zu einem umweltfreundlichen Verhalten mit nach Hause nehmen. Deshalb
finden im Grand Hotel Residencia regelmäßig Personalschulungen statt, um die Leitlinien der selbst auferlegten
Umweltpolitik „Politíca de calidad y medio ambiente“
näher zu bringen. Mit dem eingerichteten MitarbeiterShuttle, der die Kolleginnen und Kollegen jeden Tag
von zuhause abholt und wieder heimbringt, hat jeder
Mitarbeiter direkte Berührung mit dem Thema Umweltfreundlichkeit. Auf einem Aushang im Personalsaal
können Mitarbeiter zudem ihre Vorschläge und Ideen zu
Umweltthemen äußern, im Zuge dieser Aktion entstanden tolle Zukunftsprojekte, die in den kommenden
Monaten umgesetzt werden. So zum Beispiel ein „Clean
up Day“, bei dem die Parkanlage um das Hotel gemeinsam gesäubert wird. Gemeinsam mit der Tauchschule
Nautico soll eine Kooperation ins Leben gerufen werden,
bei der unter Wasser Müll gesammelt und entsorgt wird.
Eine weitere Idee ist ein Umwelttag, den alle drei Seaside
Hotels auf Gran Canaria begehen wollen.
Auch die Gäste des Grand Hotel Residencia können sich
über die Umweltleistungen des 5-Sterne-Hotels informieren: An der Rezeption finden Sie einen Aushang mit
allen Angaben. Oder sie machen mit bei einer der Radtouren, die das Hotelmanagement mit seinen Gästen
unternimmt. So lernen sie die wundervolle Natur Gran
Canarias auf umweltfreundliche Weise kennen!
Robert Heitzig (Direktor Grand Hotel Residencia), Maria Dolores
Fernández Martinez (Tui Chefin Gran Canaria) und Beate Pehlchen
(Direktionsassistentin) (v.l.n.r.)
15
Hochzeit
unter Palmen
Am 30. Mai 2009 gaben sich
Anouchka Gerlach und Felipe
Figueroa auf Gran Canaria das
„Ja-Wort“
Drei Tage lang feierten Birgit und
Theo Gerlach gemeinsam mit Gästen aus Society, Adel und Politik
die kirchliche Trauung ihrer Tochter
Anouchka und dem gebürtigen
Spanier Felipe Figueroa. Dabei war
das Ja-Wort in der Kirche Santa Lucia
de Tirajana nur ein Höhepunkt der
außergewöhnlichen Hochzeit.
Kennengelernt in London, traf sich
das Paar 2005 beim Skilaufen in
Gstaad wieder – und da hat es
gefunkt. Vier Jahre später folgte nun
die Traumhochzeit in Hamburg und
auf Gran Canaria. Die Feierlichkeiten
wurden geteilt, da die Familie durch
Hotels in der Hansestadt und auf
Gran Canaria mit beiden Orten fest
verbunden ist. Auch für Felipe war
die Hochzeit in Spanien ein Heimspiel: Die Familie entstammt einem
alten spanischen Adelsgeschlecht.
Sein Vater ist der legendäre Reiter
Carlos Figueroa Marqués de San
Damián. Das Paar lebt gemeinsam in
London: Anouchka arbeitet erfolgreich im Hotel-Consulting, Felipe ist
Investmentbanker.
Am 14. Mai baten nach der standesamtlichen Trauung auf dem Altonaer
Standesamt in Hamburg Birgit und
Theo Gerlach zu einem abendlichen
Cocktailempfang. Rund 180 Gäste
feierten das standesamtliche Ja-Wort
im wunderschönen Garten des elterlichen Hauses in der Hansestadt.
Die kirchliche Hochzeit folgte am
30. Mai mit einem Hochzeitsfest für
300 internationale Gäste auf Gran
Canaria. Gefeiert wurde rund um
die Trauung in den familieneigenen
Häusern „Grand Hotel Residencia“
sowie „Palm Beach“. Zu den Highlights der Dreitagesfeier unter Palmen gehörten ein stilechtes 70’s
Dinner, bei dem die Tische mit runden farbenfrohen Kerzen perfekt
dekoriert waren. Eine Inseltour mit
Picknick, ein kanarisches Dinner
sowie das Black Tie Dinner am
Hochzeitsabend ließen die Gäste
staunen. Abgerundet wurde das Fest
mit einem Farewell Brunch im Grand
Hotel Residencia.
Linke Seite: Anouchka Gerlach (jetzt Figueroa)
mit Felipe Figueroa (o.) · Àlvaro de Marichalar
y Sáenz de Tejeda (u.) · Anita Hinneberg mit
Heinrich von Rantzau und Gigi Brennecke (u.)
Oben: Das Brautpaar nach der Standesamtlichen Trauung in Hamburg (l.) · Janice Branco
mit Theo und Birgit Gerlach (r.) · Der Brautvater
Theo Gerlach geleitet seine Tochter Anouchka
zur Kirche Santa Lucia de Tirajana (u.) · Unten
von Links: Annette von Rantzau mit Manfred
Baumann · Das Brautpaar vor der Kirche Santa
Lucia de Tirajana · Bei der kirchlichen Trauung,
vordere Reihe von links: Uta und Günter Herz,
Daniela Bruns, Nikolas Graf von Bernstorff
Unter den Gratulanten befanden sich
unter anderem Graf Nikolas von
Bernstorff, Alejandro del Castillo,
Prinzessin Alexandra von Schönburg
sowie Àlvaro de Marichalar y Sáenz
de Tejeda.
und Rose-Marie Almer, hintere Reihe von
links: Heinrich von Rantzau und Annette von
Rantzau, Dr. Elisabeth Meinertz · Die Trauzeugen von links: Philippe Rieser, Luis Figueroa
y Sayn-Wittgenstein, Felipe Figueroa, Corso
Serra di Cassano
In schwindelerregender Höhe
Der Beruf des Palmenschneiders ist hart, gefährlich und
erfordert ein hohes Maß an Konzentration. – Wir begleiteten einen Tag lang den kanarischen Palmenschneider
Antonio David Reyes Garcia (34) bei seiner anstrengenden Arbeit. Dem gebürtigen Canario aus Vecindario auf
Gran Canaria wurde dieser Beruf sozusagen in die Wiege
gelegt. Viele seiner Verwandten sind ebenfalls Palmenschneider, so dass die Familientradition auch Garcia zum
Palmenschneiden brachte. Seit mittlerweile 12 Jahren ist
er in schwindelerregenden Höhen unterwegs.
Machetenartige Axt
Schlaufenseil & Handschuhe
Harke
Nierenschutzgürtel
Warum werden Palmen überhaupt beschnitten?
Die Palmen schneidet man aus Sicherheitsgründen.
Durch Wind und Wetter vertrocknen alte Palmenblätter
und wenn diese 10 bis 12 Meter nach unten fallen, kann
es gefährlich werden. Die Blätter besitzen am Stiel sehr
scharfe Kanten und Zacken, an denen man sich schnell
verletzen kann. Früher wurden die abgeschnittenen
Palmenwedel im Kunsthandwerk zu Taschen etc. weiterverarbeitet.
Wie oft müssen die Palmen geschnitten werden?
Abhängig von der Palme 1 bis 2 Mal im Jahr. Bei den
kanarischen Palmen reicht 1 Mal jährlich, die mexikanischen müssen im Vergleich 2 Mal im Jahr beschnitten
werden.
Wie häufig können unsere Gäste Sie in einer der Seaside
Palmen sehen?
Meistens 1 Mal im Monat. Da sich die Verwitterung
der Palmenblätter von Baum zu Baum unterscheidet,
können auch nicht alle Palmen an einem Tag beschnitten
werden.
Helm & Schutzbrille
Kletterschuhe mit Spikes
Welches Werkzeug kommt bei Ihnen zum Einsatz?
Zu meiner Grundausstattung gehören Kletterschuhe
mit Spikes, die einem Halt geben. Zudem natürlich ein
Helm sowie eine Schutzbrille, Handschuhe und eine
Art Nierenschutzgürtel. Zum Abschlagen nutze ich eine
Art Axt, die einer Machete ähnelt. Wichtig für meine
Sicherheit ist noch ein Schlaufenseil, welches um die
Palme und mich gelegt, uns sozusagen verbindet und mir
somit Halt gibt.
Mit wie viel Kilogramm steigen Sie denn dann auf eine
Palme?
Das werden alles in allem schon einmal gut 7 bis 8 Kilogramm. Man erreicht die Blätter der Palme auch nur
Stück für Stück. Die Arbeit belastet sehr die Kniegelenke,
weshalb man körperlich fit sein sollte.
Was ist das Schwierigste und ist Ihnen schon einmal
etwas passiert?
Am schwersten ist der Abstieg. Gerade bei starkem Wind
oder wenn Schäden am Stamm der Palme das Absteigen
behindern, kann es für mich gefährlich werden. Mir ist
noch nie etwas Schlimmes passiert, Kratzer und leichtere
Verletzungen gehören einfach dazu.
Dann weiterhin viel Erfolg in luftiger Höhe!
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19
Schaukel, Wippe & Co.
Jede Menge Spaß verspricht auch der
große Außenbereich. Er wurde mit
einer bunten Burgen-Kletterlandschaft, Schaukeln, Rutschen und
einer Sandgrube mit Schaukeltieren
und Federwippen ausgestattet. Auf
über 600 m2 können sich die Kinder
nach Herzenslust austoben.
Spaß am Planschen
Als Ergänzung zu dem beheizten und
frisch renovierten Babypool wurde
für die größeren Kids ein eigener
Pool gebaut. Ausgestattet mit einer
Rutsche, lustigen Fisch-Fliesen und
allerhand Wasserspielzeug können
die Kinder hier ausgelassen Planschen. Gemeinsam mit den Betreuern
finden auch regelmäßig Poolspiele
statt.
Neuer großzügiger Kinderbereich und liebevolle Betreuung für die kleineren Gäste im
Seaside Hotel Palm Beach auf Gran Canaria – ein Baby- und ein Kinderpool, ein neues
Kinderhaus mit „Pepes Club“ und ein großer Spielplatz im Außenbereich zum Spielen,
Planschen und Austoben.
Um auch Kinderherzen im Urlaub höher schlagen zu lassen, haben die Seaside Hotels
viel Liebe zum Detail investiert. Anfang 2009 konnte der nagelneue großzügige
Kinderbereich von den kleinen Gästen eingeweiht werden. Abseits vom Ruhebereich
entstand ein wahres Kinderparadies mit Pool, vielen Spielgeräten und einem eigenen
Miniclub.
Pepes Club
Im neuen Kinderclub wartet schon unser Maskottchen auf die kleinen Gäste: Pepe,
ein freches Seepferdchen, empfängt die Minis jeden Tag von 10.00 bis 12.00 und von
15.00 bis 18.00 Uhr. In Pepes Club kann gespielt, gemalt, gebastelt oder auch ein Film
angeschaut werden. Unser Betreuungsteam sorgt auf jeden Fall dafür, dass die Kinder
viel Spaß haben!
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SPA
Unterhaltungsprogramme
für Klein und Groß
Ein ganzjähriges Kinderprogramm
für die 3- bis 8-Jährigen sowie ein
separates Programm für die älteren
Kinder und auch Erwachsenen bietet
künftig Spiel, Spaß und Sport. Auf
die kleinen Gäste wartet z. B. eine
Minidisco am Kinderpool, Kinderschminken, ein Indianer- und Piratentag, eine Hotel-Ralley oder
Zirkusspiele. Ein Höhepunkt ist die
wöchentliche Laternenwanderung
mit selbst gebastelten Laternen.
Oder die Kinder erfahren alles über
Fische, Muscheln und das Meer und
gehen mit unseren Betreuern auf
Strandsafari. Gegen Gebühr veranstalten wir auch Ausflüge zum
Palmitos Park oder zur Kartbahn. Das
Sport- und Kreativprogramm für alle
ab 8 Jahren kann mit Seidenmalereioder Filzkursen, Boule, Dart und
Shuffleboard oder Bingo- und Pokerabenden aufwarten. Auch gemeinsame Walking-Stunden, Rückenschule oder Aquagymnastik gehören
dazu.
Beide Programme werden täglich ab
10 Uhr angeboten – das aktuelle
Tagesprogramm kann dabei an der
großen Tafel im Hotel eingesehen
werden.
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Die Hilfsorganisation „Africando“ wurde im Jahre 2004
auf Gran Canaria gegründet und ist am 15. April offiziell
unter der Nr. 5710 registriert worden. Inzwischen zählt
„Africando“ schon 50 Mitglieder, die beschlossen haben
etwas zu unternehmen, um die Armut auf dem Nachbarkontinent zumindest ein wenig zu lindern. Dies soll
mittels Hilfen und Unterstützung geschehen, die sich
hauptsächlich im Ausbildungsbereich bewegen, wie zum
Beispiel:
Seit 2004 unterstützt die Organisation finanziell einen
Ausbildungsplatz für junge Frauen in Kamerun, die
nähen und frisieren lernen.
In Gambia wurden im Laufe der Jahre 2004, 2005 und
2006 insgesamt über 2000 kg Schulmaterial, Kinderkleider und auch Medikamente in der Schule von Mandinari,
in dem Gesundheitszentrum Jones Nursey und im Royal
Victoria Hospital verteilt.
Seaside Sandy Beach sammelt für
„Africando”
Jedes Jahr sammelt das Seaside
Sandy Beach Geld für Menschen
in Afrika.
Im November 2008 war es wieder
soweit. Mit der Organisation
„Africando“ wurde eine Tombola
durchgeführt, deren ganzer Erlös
nach Afrika geht. Die Gäste des
Hotels konnten innerhalb einer
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Woche Lose im Wert von 5 Euro pro
Stück kaufen. Damit auch so viele
Lose wie möglich verkauft werden,
konnten die Gäste drei Preise gewinnen. Der Hauptpreis war eine Woche
Aufenthalt im Seaside Sandy Beach.
Dieses jährliche Engagement ist auf
die gute Schweizer Freundschaft von
Frau Ursula Matas, der Direktorin des
Seaside Sandy Beach, Frau Emi Sidler
und Frau Sylvia Bächtinger zurückzuführen. Frau Sidler und Frau
Bächtinger sind Mitarbeiterinnen der
Organisation „Africando“, die sich
bereits seit Jahren um das Wohlergehen der Menschen in Afrika
kümmern und das gesammelte Geld
jeweils persönlich auf den schwarzen
Kontinent bringen.
In Mali hat „Africando“ Kindergärten und Schulen,
zusammen mit der dort ansässigen NGO Assoprofen im
Stadtteil Niamakoro in der Hauptstadt Bamako ins Leben
gerufen. Im Schuljahr 2006 und 2007 wurde der Kindergarten „Les Petits Anges I“ gegründet und Schulmaterial
gekauft, Spiele eingerichtet und die Miete bezahlt. Ebenso wurden 16 der ärmsten Schulkinder unterstützt.
Im Schuljahr 2007 und 2008 wurde der zweite Kindergarten „Les Petit Anges II“ eingerichtet sowie die Primarschule gegründet.
Ebenso brachte „Africando“ einen Bus auf dem Wasserund Landwege über Dakar nach Mali, der für ärztliche
Dienste genutzt wird.
Der Präsident der Organisation, Daniel Perez Creus,
befindet sich regelmäßig in Mali. Hier prüft er die Realisierung der Projekte Africandos des Jahres 2008 wie z. B.
die Spende eines Jeeps für den Spitaltransport oder die
Elektrifizierung eines kleinen Dorfes sowie mögliche neue
Projekte direkt vor Ort. Damit nun auch weitere Projekte
realisiert werden können, sind am 10. November 2008 im
Seaside Sandy Beach ca. 5.000 Euro gesammelt worden.
Während einer Woche kauften die Gäste knapp 1.000
Lose zu Gunsten der Menschen in Afrika. Die Verlosung
fand am darauf folgenden Tag an der Pool-Bar statt,
wobei die Gewinn-Nummern für die drei Preise gezogen
wurden. Zufall oder Schicksal? Der erste Preis, eine
Woche Urlaub im Seaside Sandy Beach, ging an Herrn
Hans Finkbeiner, den Berater der Bäckerei der SeasideGruppe auf Gran Canaria.
Herr Finkbeiner, der in der Schweiz selbst eine eigene
Bäckerei besitzt, hat während seiner vielen Aufenthalten
im Hotel die Bäcker mit vielen guten Ratschlägen unterstützt. Unter anderem kann man auch den Schweizer
„Zopf“ in den Seaside Hotels essen.
Herr Finkbeiner war stolz, dass genau seine Nummer
unter den 1.000 Losen gezogen wurde. Aufgrund dessen
wird er sicherlich auch das nächste Mal wieder Lose
kaufen. Diese Tombola wird in den nächsten Jahren
wieder stattfinden, da deren Erlös zur Minderung der
Armut auf unserem Nachbarkontinent beiträgt und somit
das Leben dieser Menschen etwas verbessert wird.
Der Kindergarten „Les Petit Anges“ (l.o.)
Gewinner Hans Finkbeiner und Rebecca Rahm,
Direktionsassistentin Seaside Sandy Beach (o.)
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Holidaycheck.com
Award 08
„Kriegen wir den Holidaycheck-Award oder nicht?“
Diese Frage hat sich das Seaside Sandy Beach auf Gran
Canaria über Monate hinweg gestellt. Und ja, dieses
Hotel hat den Award bekommen und zählt im Jahr 2008
zu den 99 beliebtesten Hotels weltweit.
Holidaycheck.com ist eines der weltweit angesehensten
Hotelbewertungsportale. Urlaubsgäste können ihre Eindrücke und Empfehlung auf www.holidaycheck.com
eintragen, welche als Plattform für andere Gäste dient.
Des Weiteren kann über die Holidaycheck.com Internetseite das Hotel direkt gebucht werden.
Der Miniclub im Seaside Sandy Beach – Mit Euch, liebe Kinder, freut sich auch unser
Seepferdchen, das Seaside-Maskottchen. Der kleine blaue, aufblasbare Gefährte begleitet
Euch im Pool, im Miniclub, auf dem Spielplatz und in der Minidisco.
Lustig wird es jeden Tag, von Montag bis Samstag, mit all Euren neuen Freunden im Miniclub. Gleich nach dem Frühstück um 10 Uhr geht es los mit einem unserer Mottotage:
Es gibt zum Beispiel den „Olympischen Tag“. Da könnt Ihr wetteifern, spielen und Punkte
sammeln. Abends gibt es dann Eure wohlverdienten Urkunden und eine tolle Siegerehrung
kurz vor der Minidisco. Gleich danach um 19.30 Uhr steppt der Bär – oder besser das Seepferdchen – mit Euch in der Minidisco. Aber bevor Ihr das Tanzbein schwingt, gibt es für
Euch erst einmal eine Stärkung im Restaurant... hm, lecker Spaghetti, Pommes Frites, Pizza
und Co. Auch an anderen Tagen wie dem „Hawaii-Tag“, an dem Ihr Blumen bastelt, dem
„Farbentag“, an dem Ihr an dem Wettbewerb „Wer malt das schönste Bild?“ teilnehmen
könnt oder dem „Partytag“ werdet Ihr unglaublich viel Spaß haben. Auch Ballspiele wie
Fußball oder Tischtennis kommen nicht zu kurz. Jeden Tag gibt es gegen 13 Uhr erfrischende
Poolspiele. Zu Weihnachten kommt der Weihnachtsmann mit einer kanarischen Gesangsgruppe und hat tolle Geschenke für Euch in seinem großen Sack. Aber natürlich nur, wenn
Ihr ein Gedicht oder ein schönes Lied in petto habt. Zu Ostern kommt der Osterhase.
Während Ihr alle Spaß im Miniclub habt, versteckt er die Ostereier quer im Hotel, die Ihr
dann mit viel Spaß suchen könnt. Die Langeweile bleibt daheim, hier warten Spiel, Spaß und
neue Freunde auf Euch, liebe Kinder, im Seaside Sandy Beach.
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Aufgrund der sehr vielen guten Hotelbewertungen im
letzten Jahr hat das Seaside Sandy Beach am 5. März
2009 im Hotel Villa del Conde Resort & Thalasso den
Holidaycheck.com-Award überreicht bekommen. Die
Vertreter der spanischen Hotels wurden ab 21 Uhr durch
Holidaycheck-Mitarbeiter empfangen. Während des
ganzen Abends wurden sie mit Köstlichkeiten vom Buffet
verwöhnt. Damit man diese auch richtig genießen
und mit Repräsentanten anderer Hotels ins Gespräch
kommen konnte, wurde die Award-Verleihung in verschiedene Etappen eingeteilt. Durch die Verleihung
führte Herr Dr. Axel Jockwer, Head of Marketing
and Communication von Holidaycheck.com. Gegen
22.30 Uhr überreichte er den Award für das Seaside
Sandy Beach an die Direktorin Frau Ursula Matas. Nach
einer kurzen Rede von Frau Matas wurden noch vereinzelte Kommentare von Gästen des Seaside Sandy
Beach vorgelesen. Nachdem alle Awards überreicht
worden waren, ging der festliche Teil des Abends bei
Wein und Tapas auf der Terrasse weiter. Die geladenen
Gäste aus Hotel, Tourismus und Gastronomie tauschten
sich über gemeinsame Probleme aus und unterhielten
sich über „Gott und die Welt“.
Dr. Axel Jockwer (Holidaycheck.com), Ursula Matas (Direktorin Seaside
Sandy Beach) und Christian Körner (F&B Assistent Seaside Sandy Beach)
(v.l.n.r.)
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Papas arrugadas
Mojo verde y rojo
Ein Highlight der kanarischen Küche ist die typischste
aller kanarischen Saucen: „Mojo“. Sie unterscheidet sich
in vielem von der spanischen Festlandsauce „Salsa“. Für
die „Mojo“ gibt es kein festes Rezept. Jedes Restaurant
stellt sie nach eigener Rezeptur her. Die ausgesprochen
pikante „Mojo rojo“ passt perfekt zu „Papas arrugadas“.
Die wegen ihrer vielen Kräuter sehr aromatische „Mojo
verde“ wird meist zu Fisch serviert.
Oberstes Gebot:
Diskretion
Papas arrugadas
500g möglichst kleine Kartoffeln · 10 g Meersalz pro Liter Wasser
Kartoffeln mit Schale waschen und in dem mit Meersalz
versetzten Wasser wie gewohnt kochen. Anschließend
das Wasser abgießen und die Kartoffeln solange im Topf
auf der Herdplatte rütteln (abdämpfen), bis sie runzelig
werden und leichte weiße Salzkruste bekommen.
Mojo rojo
Juan José Ortega Peña, Chefconcierge, Hotel Palm Beach
Den ersten, den ein jeder Gast bei
seiner Ankunft im Hotel Palm Beach
sieht ist Chefconcierge Juan José
Ortega Peña. Seit über 30 Jahren ist
er die gute Seele des Hauses. Stets
elegant gekleidet, immer ein Lächeln
auf den Lippen und Diskretion als
oberstes Gebot – so wird er wahrgenommen und geschätzt!
Seine Laufbahn zum Concierge
begann eher ungewöhnlich: Nachdem er an einigen Hoteleröffnungen
in seiner Geburtsstadt Las Palmas
mitgewirkt hatte, kam er 1976 ins
Hotel Palm Beach. Begeistert von
der hohen Servicequalität, wusste
der gelernte Concierge, dass er in
diesem Haus seine Berufung gefunden hatte. Das war vor genau 33
26
Jahren und der heute 63-jährige ist
nach wie vor mit derselben Leidenschaft dabei. Als Chefconcierge ist er
verantwortlich für die zehn Portiers
und Pagen des Design Hotels. Neben
der Leitung dieser Abteilung, kümmert sich Herr Ortega um die ganz
besonderen Wünsche seiner Gäste.
So kam es schon vor, dass er sich auf
die Suche nach bestimmten Gästen
gemacht hat, die bei einer Wandertour vom Weg abgekommen waren
oder alle Unterlagen für eine
geplante Hochzeit im Hotel organisierte. Aber auch alltägliche Aufgaben wie die Reservierung von
Flügen, Auskünfte über die Insel
erteilen, Golfplatzzeiten reservieren
oder den Limousinenservice organisieren, fallen in Herrn Ortegas Verantwortungsbereich. In seiner Freizeit liebt der Chefconcierge lange
Spaziergänge in der wundervollen
Natur der Kanareninsel. Der Fußball ist
seine geheime Leidenschaft und sein
Herz schlägt, wie sollte es anders sein,
für die Spieler der „UD Las Palmas“.
Sein Geheimrezept liegt wohl in seiner Einstellung zu diesem Beruf: Die
Zufriedenheit seiner Gäste ist das
oberste Ziel, das nur mit einem perfekten und individuellen Service erreicht werden kann. Und das er das
bestens beherrscht, beweisen auch
die zwei goldenen Schlüssel, die Herr
Ortega an seinem Jackett-Revers
trägt: eine Auszeichnung, die er
2002 vom Portierverband verliehen
bekam. Das Emblem könnte nicht
treffender sein – ein Schlüssel
ermöglicht das Öffnen schwieriger
Türen, der andere die Türen des
Unmöglichen.
1 rote Paprika · 2 rote Peperoni · 2 Tomaten, frisch oder getrocknet
1 Knolle Knoblauch · 1 TL Kreuzkümmel · 1 TL Salz · 1 TL Safranfäden
(muss nicht sein) · 1 TL Paprikapulver süß oder scharf, nach Geschmack
75 ml Essig · 1 Tasse Olivenöl
Zutaten im Mixer pürieren. Wenn die Sauce zu dünn ist
mit Semmelbröseln etwas andicken. Wichtig ist: richtig
abschmecken!
Mojo verde
3 Bund frische Blattpetersilie · 1 Bund Koriander · 1 grüne Paprika
4 Knoblauchzehen · 2 TL Salz · 2 TL frischer gemahlener Pfeffer
1 TL trockener Thymian · 1/2 Tasse Rotweinessig · 1/2 Tasse Olivenöl
Alle Gewürze in einem Mixer mit dem Essig und dem
Olivenöl zu einer dickflüssigen Sauce aufmixen. Sollte
diese zu dick werden, einfach mit 1 – 2 El Wasser erneut
mixen. Nun das Ganze abschmecken und wenn nötig
nachwürzen.
Guten Appetit!
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„Der junge Wilde“
im Seaside Hotel Palm Beach. Michael Wolf siegte bei dem
renommierten Kochwettbewerb „Junge Wilde 2009” in Wien
Michael Wolf ist gerade einmal 25 Jahre alt. Die Küche
begeisterte ihn schon immer und wenn ihn jemand fragt,
warum er Koch geworden sei, antwortet der gebürtige
Vorarlberger: „Während andere Kinder mit Traktoren
spielten, machte ich Speisemischungen mit Ketchup und
forderte meine Eltern auf, meine Gerichte zu essen.“
Im Alter von 15 Jahren absolvierte Michael Wolf zunächst eine Lehre im österreichischen Romantik Hotel
Schwarzenberg. Während dieser drei Jahre überzeugte
ihn sein Chef, Jochen Pölz, wie wichtig Disziplin und Ausbildung seien – das Geldverdienen käme später.
Rotbarbenfilet
auf mediterranem
Gemüse
Die Rezeptur ist für 2 Personen
Rotbarbe: ca. 180 g · Gemüse: je 1 Stk. Paprika, Aubergine,
Zucchini · Flagolets 30 gr · 1 mittelgroße Kartoffel für das Stroh
Sauce: Balsamicoessig / Olivenöl
Die Rotbarbe beim Fischhändler filetieren und entgräten
lassen. Das Gemüse in mundgerechte Stückchen schneiden und in einer Grillpfanne garen. Die Flagolets von der
äußeren Haut befreien und in einem kleinen Topf mit
etwas Butter garen. Die Kartoffel schälen, mit einer Mandoline klein raspeln, für 30 Minuten in kaltes Wasser
legen, danach abtupfen und in der Friteuse ausbacken.
Die Rotbarbe leicht mehlieren und braten.
Das gegrillte Gemüse wird zuerst mittig auf dem Teller
platziert, die Rotbarbe wird darüber gelegt und die Flagolets werden angelegt. Das ausgebackene Kartoffelstroh
kommt an die Seite. Der Balsamicoessig und das Olivenöl
werden miteinander mit einem Löffel verrührt und leicht
über den Teller geträufelt. Der Teller kann außerdem
noch mit frischem Kerbel dekoriert werden.
Seine erste Stelle trat Herr Wolf im Hotel Bareiss an. Er
arbeitete dort im gleichnamigen 3-Sterne-Restaurant.
Er sagt, es sei ein Glücksfall gewesen, die Position zu
erhalten – das Schicksal hatte ihn somit bereits auf den
Weg der hohen Gastronomie geführt. Anschliessend
arbeitete Herr Wolf im „Villa Cioia“ in Portugal. Dort
lernte er Dieter Koschina kennen, den er noch heute
als seinen Patenonkel beizeichnet. Hier konnte er seine
Erfahrungen vertiefen und viel dazu lernen. Ferner
erlebte er hier einen weiteren Aspekt der Küchenwelt: 12
bis 16 Stunden Arbeit täglich, wenig Gehalt, absolute
Disziplin – mit wenigen Worten: pure gastronomische
Leidenschaft.
Durch seinen derzeitigen Vorgesetzten, den Chef de
Cuisine Richard Nussel, kam er ins Hotel Palm Beach
auf Gran Canaria. Seit 2008 bereitet er kulinarische
Genüsse in den Spezialitätenrestaurants „Orangerie“
und „Trattoria“ des Design Hotels zu.
2009 nahm er am Wettbewerb „Jungen Wilde 2009“
in Wien teil. Mit hauchdünnem Vorsprung holte er sich
vor hunderten jubelnden Zuschauern bei der GastroFachmesse „Alles für den Gast” den begehrtesten
Kochaward Europas! Er sagt, er habe an dem Wettbewerb teilgenommen, um persönlich die Küche
im Restaurant „El Bulli“ – dem besten Restaurant der
Welt – kennenzulernen. Denn genau das erwartet den
Gewinner des Kochwettbewerbs, ein Praktikum im
„El Bulli“. Auch die nächste Etappe seiner Laufbahn
steht schon fest: in Holland wird er im Restaurant
OUD SLUIS arbeiten. Eine weitere spannende Herausforderung für ihn, obwohl ihn das Palm Beach nur
ungern gehen lässt.
Wenn man sich die Laufbahn dieses jungen Kochs
ansieht, fragt man sich, welches sein Geheimrezept sei.
Auf diese Frage ist seine Antwort: Man muss Interesse,
Konstanz und Disziplin zeigen und darf den Humor nicht
verlieren.
Sein Traum? Einmal einen Michelin-Stern zu erhalten.
Guten Appetit!
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29
[m]eatery
Die neue Lust auf Fleisch: Aus fusion wurde
[m]eatery im SIDE Hotel Hamburg
„Meat and Eat” lautet das neue Motto des neuen
Restaurants im Hamburger SIDE Hotel.
Das Konzept der [m]eatery: großartige Fleischgerichte
serviert in einem modernen Steakhouse-Ambiente.
Auf die Teller kommen nur die zartesten Rücken aus
Argentinien, den USA und Deutschland. Highlights sind
neben der hohen Fleischqualität die traditionelle Reifung
der deutschen Rinderrücken in der eigenen gläsernen
Reifezelle sowie das Grillen der Steaks im speziellen
Infrarotofen. Aber auch die Tatarkarte und Burgerspezialitäten und die exklusive Getränkeauswahl gehören zu
den kulinarischen Höhepunkten.
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Auf dem Weg zum perfekten Steak
Saftig, rosa, zart, medium – auf dem Weg zum perfekten Steak gibt es einiges zu beachten. An erster
Stelle steht die Qualität des Fleisches. In der Welt der
Steaks gilt dabei generell: „Je fetter, desto besser“, da
von Fett durchzogenes Fleisch immer saftiger, zarter
und geschmacksintensiver ist als ein mageres Stück.
Die besten Steaks gewinnt man aus dem Rinderrücken, da dort reines Muskelfleisch ohne Sehnen sitzt.
Die verschiedenen Steaknamen wie Rib-Eye, T-Bone
oder Filet Mignon geben dabei die genaue Lage des
Teilstückes an. ...
31
Nach dem Reifen entscheidet die Zubereitung im Ofen
über ein erstklassiges Steak. Aus dem Reifeschrank
genommen, wird der Rinderrücken mit viel Sorgfalt
in Scheiben geschnitten und muss anschließend für 30
bis 45 Minuten ruhen. Denn ein Steak wird erst dann
perfekt, wenn es bei Zimmertemperatur gegrillt wird.
Eingestrichen mit Butter und gewürzt mit Fleur de Sel
kommt es für kurze Zeit bei extremer Hitze in den Ofen.
Der aus den USA importierte Southbend Infrarotofen
heizt sich in kürzester Zeit auf über 800° Celsius. Innerhalb von zwei bis drei Minuten wird das Steak von jeder
Seite scharf gegrillt. Durch das „Schockerhitzen“ behält
das Fleisch jeden Tropfen Flüssigkeit im Inneren. Und
bekommt gleichzeitig eine unglaublich schmackhafte
Kruste. Auf einem heißen Teller mit geklärter Butter wird
das Steak zum Gast gebracht.
Wird das Fleisch sorgfältig und schnell verarbeitet, geht
nichts an dessen Qualität verloren. Dabei spielen die
richtige Reifung und die Zubereitung im Infrarotofen eine
bedeutende Rolle.
In der [m]eatery werden Steaks aus Argentinien, den USA
und Deutschland angeboten. Das argentinische Fleisch
reift durch die Vakuum-Verpackung im eigenen Saft
(wet-aging). Sowohl das US-Beef wie auch das Fleisch
der Husumer Weiderinder durchlaufen die aufwendigere Methode des dry-aging. Das Fleisch aus den USA
wurde dort bereits trocken gereift; das deutsche wird
hingegen in der eigenen Reifezelle direkt im Restaurant
abgehangen.
Nach alter traditioneller Handwerkskunst wird das Fleisch
des Husumer Rindes am Knochen in der gläsernen
dry-aged box für mindestens 30 Tage bei 95%
Luftfeuchtigkeit und 1 bis 2° Celsius auf den Punkt
gereift. Beim dry-aging wird das Muskeleiweiß durch
fleischeigene Enzyme zersetzt, so dass das Fleisch am
Ende noch schmackhafter und zarter wird. Dank der
dicken, eingetrockneten, äußeren Fettschicht, welche vor
der Zubereitung entfernt wird, geht dem Fleisch dabei
keine Feuchtigkeit verloren.
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Fleisch ist nicht alles …
Neben Fischsteaks sind vor allem die 18 Tatarvariationen
etwas Besonderes. Jeweils acht mit Fleisch und Fisch
sowie zwei vegetarische Varianten werden angeboten.
Auf Wunsch des Gastes werden sie in vier Geschmacksrichtungen zubereitet: Classic, Mediterran, Orientalisch
oder Asiatisch. Auch zahlreiche Burgerspezialitäten
bereichern die umfangreiche Karte – BBQ Bacon Burger,
Avocado Burger, Tuna Burger oder der Hamburger à
cheval. Alle Saucen, Butter und Öle werden selbst hergestellt. Zur Wahl stehen zum Beispiel Chili-, Limonenund Hummer-Öl wie auch Tomaten-, Kräuter- und CurryButter.
Zum Konzept der [m]eatery gehört es auch, dass der
Gast die Wahl hat. Er entscheidet selbst über seine
Beilagen und Saucen. Das dürfte bei selbstgemachten
Kartoffelchips, Carnaroli Waldpilzrisotto, Kräuter- oder
Schalottenpüree wie auch gegrillten Maiskolben oder
in Teig gebackenen Zwiebelringen schwer fallen. Auch
die Vorspeisen und Desserts machen Appetit. Auf der
Karte stehen Variationen von der Wachtel, Carpaccio
vom Freesisch-Och’s, dem Original [m]eatery Beeftea
oder einem Coupe Danmark, Cocotte Brioche oder
Sabaione.
Mit dem neuen Konzept erhält das Restaurant auch
ein neues Gesicht: Nach seiner Umgestaltung finden
110 Gäste Platz auf bequemen Lederstühlen und Sitzbänken. Pastellgrüne Akzente brechen wohltuend mit
dem dunklen Holz von Boden und Wandverkleidung.
Blickfang schlechthin: zwei riesige Wandcollagen aus
Leder, die die unterschiedlichen Grün- und Brauntöne des
Raumes zusammenführen. ...
33
Die [m]eatery Bar
Auch die Bar hat sich einer Farbkur unterzogen: Die
neuen Sitzbänke und Barhocker kleiden sich nun in silbrigem Leder, dazu kommen Sitzhocker in unterschiedlichen Grüntönen sowie pistaziengrüne Samtvorhänge
für die Fenster. Am Abend sorgen die grün beleuchteten
Tische für optische Highlights.
Die erlesene Weinkarte spezialisiert sich, wie die Auswahl
des Fleisches, auf die Herkunftsländer Deutschland, USA
und Argentinien. Typischerweise gehört in der Steaktradition allerdings nicht nur Wein auf die Karte, sondern
auch harte Drinks. Zum Angebot zählen klassische
Cocktails, die durch ausgefallene und besonders hochwertige Zutaten verfeinert werden. Ausschließlich frisch
gepresste Säfte und qualitativ hochwertigste Spirituosen werden für die Zubereitung verwendet. Selbst
die Eiswürfel – das Gold eines jeden Bartenders – werden im aufwendigen double frost-Verfahren hergestellt.
Der tägliche Gang in die Restaurantküche ist obligatorisch: denn frische Kräuter sowie frisches Obst und
Gemüse sind Teil der vielseitigen Bar-Kreationen.
Einen echten Südstaaten-Klassiker bringt die [m]eatery
exklusiv in die Hansestadt – er duftet nach frischer
Minze sowie Bourbon Whiskey und wird mit Zuckersirup
und Peach Bitters verfeinert. Sein Name: Mint Julep,
Kult-Getränk des mondänen Kentucky Derby. 2007
wurden so in Louisville mehr als 120.000 Gläser geordert.
Traditionell in einem Silber- oder Zinnbecher serviert und
mit einem Minzestängel garniert, ist der Mint Julep auch
ein Genuss für die Augen.
Argentinisches Black Angus
Freilebendes Rind aus der argentinischen Pampa, auf der
mehr als 160 unterschiedliche Grassorten gedeihen.
Jedem Rind stehen mehr als 10 km Weideland zur
Verfügung. Naturbelassene Aufzuchtbedingungen sowie
das Verbot des Einsatzes von chemisch oder biologisch
behandeltem Spezialfutter oder Medikamenten bieten
die Voraussetzungen für ein Höchstmaß an fettarmem
und zartem Fleisch. (Grass Feeding)
[m]eatery · bar + restaurant
Drehbahn 49 · 20354 Hamburg · Deutschland
Tel.: +49-40-30 99 95 95 · Fax: +49-40-30 99 93 99
info@meatery.de · www.meatery.de
American Beef
Das American Beef ist ein zartes, nicht mit Hormonen
behandeltes (NHTC) US-Beef von den besten Rindern
des Wilden Westens. Die strenge Einhaltung der traditionellen Rinderzuchtmethode bürgt für eine Spitzenqualität der US-Beef Rassen Angus und Hereford.
Nebraska Rib-Eye und Roastbeef Steaks sind auch wegen
der ausschließlichen Verfütterung von Mais legendär im
Geschmack. (Corn Feeding)
Husumer Weiderind
Würzige Salzgräser und die frische, jodhaltige Nordseeluft sind die Grundlage für eine gesunde und kontrollierte Aufzucht der robusten Rasse Rotbunter. Nach alter
traditioneller Handwerkskunst wird das Fleisch des
Husumer Rindes am Knochen in einer gläsernen dry-aged
box für mindestens 30 Tage bei 95% Luftfeuchtigkeit
und 1 bis 2° Celsius auf den Punkt gereift.
C I TA
Shopping Center Cita, Playa del Inglés
YUMBO
Shopping Center Yumbo, Playa del Inglés
TROPICAL
Avda. Madrid, Playa del Inglés
B O U L E VA R D FA R O
Shopping Center Boulevard-Faro
VA R A D E RO
Shopping Center Varadero, Paseo Meloneras
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ABIERTO TODOS LOS DÍAS
OPEN EVERYDAY
GEÖFFNET TÄGLICH
9:30-22:30
Los Jameos Playa
Neues Beauty & Wellness-Center
Neues großzügiges Beauty- und Wellness-Center im
Seaside Hotel Los Jameos Playa
Attraktive Saunalandschaft, neue Räume für Behandlungen mit exklusiven Produkten der Luxusmarke Natura
Bissé sowie ein umfangreiches Angebot an Massagen,
Bädern und Peelings. Seit August 2008 ist das Seaside
Hotel Los Jameos Playa um eine Attraktion reicher: Die
Gäste erwartet seitdem ein modernes und großzügig
angelegtes SPA- und Wellness-Center. Beim Betreten
des Wohlfühl-Areals spürt man sofort die Verbundenheit
des Hauses zu Lanzarote: Dunkelgraue Natursteinoberflächen, unterbrochen von blau-weiß glasierten Lavasteinfliesen, erinnern an die Lavalandschaft der Insel und
das Meer. Selbst die Liegen im Innen- und Außenbereich
sind auf das besondere Farbkonzept abgestimmt.
Highlights gehören die ostasiatische Pantai Luar-Behandlung, die Gesichts- und Dekolletémassage Pantai Herbal
Belle Visage oder die Chocotherapie, eine süße Verführung für Körper und Seele mit Peeling, Kakaopackung
und sanfter Massage. In den zwei neuen MassageRäumen sowie dem Softpack-Behandlungsraum ist
hundertprozentige Entspannung garantiert.
Die kombinierte finnische Biosauna, die Dampfsauna
sowie die klassische Außensauna laden zum Schwitzen
ein. Erfrischung verschafft anschließend die neue Erlebnisdusche und das Tauchbecken, über dem eine verglaste
Kuppel eingebaut wurde, die für viel Tageslicht sorgt.
Absolute Erholung finden die Gäste in den attraktiv
gestalteten Ruhezonen im Innen- und Außenbereich.
SPA Rezeption / Öffnungszeiten
Neben Thalassotherapie mit Algenpackung, Thalassavita
oder Algen-Kälte-Wickel stehen klassische wie auch
Ayurvedische Massagen zur Wahl. Erfahrene Therapeuten verwöhnen die Gäste mit Shiatsu, Scen Tao oder
einer wohltuenden Fußreflexzonenmassage. Zu den
36
Montag – Samstag: 15:30 bis 19:30 Uhr
37
Wellness
Oase
im Palmenhain von Maspalomas
„Africano“. Auch Gäste des benachbarten Seaside Grand
Hotel Residencia können das SPA & Wellness Center des
Palm Beach nutzen.
SPA & Wellness
Das SPA & Wellness Center hat sich längst zu einem
renommierten Day-SPA auf Gran Canaria entwickelt.
Verwöhnt werden die Gäste dabei mit den exklusiven
Produkten der spanischen Luxusmarke Natura Bissé.
Anregungen für neue Behandlungen holt sich die
Managerin aller kanarischen Seaside SPA-Bereiche, Maria
Waldschütz, bei Wellness-Reisen in Asien, Afrika oder
Europa. Ergebnis sind authentische SPA-Treatments,
die die Kunden für andere Kulturen und einmalige
Behandlungen begeistern sollen.
Luxuriöser SPA-Bereich mit umfangreichen Beautyund Behandlungsangeboten sowie erlesener Poolund Fitnesslandschaft im Hotel Palm Beach
Gemeinsam mit dem bekannten Architekten und Interiordesigner Alberto Pinto wurde das Palm Beach auf Gran
Canaria im Jahr 2002 einer kompletten Neugestaltung
unterzogen. Im extravaganten und farbenfrohen Design
der Seventies verspricht das erste und einzige Design
Hotel der Insel Wohlfühlurlaub pur. Eingebettet im
herrlichen Palmengarten befindet sich der beheizte
Süßwasserpool, ein Thalassopool mit Massagedüsen und
Unterwassermusik, wie auch ein ca. 33 Grad warmes
Solebecken und ein modernes SPA & Wellness Center
mit Saunalandschaft. Bereichert wird das 2.000 Quadratmeter große Areal durch zwei Sonnenterrassen, einen
offenen Fitnessbereich und Betreuung durch den ärztlichen Direktor Dr. Jürgen Schiefelbein. Für Erfrischung
sorgen kleine Snacks und coole Drinks an der Poolbar
38
Neben einem ganzjährig gültigen SPA- und WellnessProgramm, stellt Maria Waldschütz mit ihrem Team auch
zusätzliche saisonale Angebote zusammen. So erwartet
die Gäste im Frühling, Sommer, Herbst und Winter ein
spezielles Behandlungsprogramm mit außergewöhnlichen Inhaltsstoffen und exotischen Ritualen. Auf das
jeweilige Treatment abgestimmte Dekorationen, Duftvariationen sowie landestypische Musiken lassen die
Gäste in eine andere Welt abtauchen.
Neue SPA-Packages Palm Beach
und Grand Hotel Residencia ab
Sommer 2010
Wieder fit in den Alltag
1x Hand- und Fuß-Ritual
mit Lackieren
1x Pantai Energy: fantastische
Kopf-Rücken- und Fußmassage
SPA-Tea party und Wellness-Snacks
2,5 Stunden 99 €
1x Türkisches Bad mit Kräutern
1x Cleopatracremepackung
mit Vanilleduft
1x Gesichtskurzbehandlung für
sonnengestresste Haut
1x Waschen, Fönen und Haarstyling
Im Einklang mit Körper und Seele
3 Stunden 129 €
1x Orientalisches Rasul
1x Körperbehandlung mit
Nachtkerzenöl und Zitrusduft
1x Thai Chi / Qi Gong
1x Japanische Akupressurmassage
New Power für die Business-Frau
(4-Tage-Programm)
12 Stunden 499 €
4x Power Aqua-Gym
2x Entschlackende Algenpackung
2x Pantai Contor zur Kräftigung
des Bindegewebes
1x Pflegendes Schoko-Peeling
1x Gesichtsbehandlung und
Hautanalyse
1x Hand- und Fuß-Ritual
mit Lackieren
1x Kräuterstempel-Ganzkörpermassage zum Lösen der
Kontrakturen
After-Sports
70 Minuten 98 €
1x Zitronen-Lavendel-Fußpeeling
1x Fußmassage mit Pfefferminzöl
1x Intensive Rückenmassage zur
Lockerung der Kontrakturen
Around the world for Body and
Soul (3-Tage-Programm)
7 Stunden 359 €
1x Kräuterdampfbad mit
Bolus Alba für eine sanfte Haut
1x Relaxmassage mit warmem
Maccadamiaöl
1x Thai Chi / Qi Gong
1x Luxus-Gesichtsbehandlung
Rundgang „Form Fit“
Für unsere Gäste ist ein umfangreicher SPA-Rundgang in den
Zimmerpreisen enthalten –
begleiten Sie uns:
Thalasso Schwimmbad 28ºC
Gegenstrom-Anlage, Massagedüsen,
Wasserstrahlmassage, Schwanenhalsdusche
Ruhezone
Eine Palmenoase im Freien, unter
1000-jährigen Palmen
Saunen
Die Saunen befinden sich in einem
angenehmen Ambiente unter freiem
Himmel.
Finnische Sauna 90ºC
Biosauna / Sanarium 60ºC
Steinbad / Dampfbad
Fitness-Center
Individuelles Training unter
freiem Himmel mit Blick auf den
Palmengarten
Aufbauende Herz-KreislaufTrainingsgeräte (Laufband, Stepper,
Fahrrad etc.)
Muskelaufbauende Trainingsgeräte
Ausstattung für Gymnastik und
Aerobic
Weitere sportliche Aktivitäten
Thai Chi, Yoga, Qi Gong, Streching,
Wassergymnastik
Das SPA und Wellness-Team gibt
Ihnen gerne Auskunft über Ort und
Zeitpunkt der Aktivitäten.
Öffnungszeiten
Das SPA & Wellness Center ist von Montag bis
Thalasso Schwimmbad 33ºC
Meerwasser angereichert mit einer
großen Anzahl an Mineralien (Jod,
Schwefel, Kalzium, Magnesium, ...)
Sonntag geöffnet.
Beratung und Reservierung: 9.30 – 17.30 Uhr
Behandlungen: 10.00 – 20.00 Uhr
Kosmetik: 10.00 – 18.00 Uhr
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JACUZZI
SIDE SPA
Ein sagenhafter Blick auf den Atlantik und über Playa del Inglés ist sicher nur einer
von vielen überzeugenden Gründen, sich für einen Tag auf der Dachterrasse des
Seaside Sandy Beach zu entscheiden.
Die absolute Entspannung bietet der
450 m2 große Wellness- und Fitnessbereich im SIDE in Hamburg. Neben
einem großzügigen Pool mit einem
integrierten Jacuzzi sowie Sauna,
Dampfbad, Solarium und einem Fitnessraum werden Gäste in zwei
Behandlungsräumen mit Gesichtsund Körperbehandlungen verwöhnt.
im Seaside Sandy Beach
Ein bisschen wie in dem Klassiker von Reinhard Mey beschrieben, fühlt man sich auf der
elften Etage. Zwar ist man noch nicht ganz über den Wolken, aber dennoch „sorglos und
frei“. Die massierenden Wasserdüsen im Rücken, die Sonne im Gesicht und ein Glas Cava in
der Hand. Der ist selbstverständlich mit einer Obstschale in der Tagespauschale mit inbegriffen. Sollten einen über den Tag Hunger oder Durst überkommen, lassen sich bequem
über ein Telefon an der Bar des Hotels Speisen und Getränke bestellen. Natürlich können
auch Sonderwünsche geäußert werden. So wurde für einen Heiratsantrag die komplette
Terrasse mit Rosen geschmückt und in ein romantisches Paradies verwandelt. Die Terrasse,
die seit Ende 2008 den Wellnessbereich ergänzt, ist mit einer Dusche, Liegen und Sonnenschirmen ausgestattet. Das Jacuzzi bietet verschiedene Einstellungen und Stärken der Düsen,
was einen zusätzlichen Komfort bietet. Da das Wasser immer angenehm warm ist, lassen
sich auch der wunderschöne Sonnenuntergang und die Abendstunden genießen, ohne zu
frieren.
Zur Nutzung steht das Jacuzzi von morgens 8 Uhr bis abends 22 Uhr bereit,
jedoch empfiehlt sich eine Reservierung im Vorfeld direkt an der Rezeption des Seaside Sandy Beach.
40
REN Clean Bio Active Skincare
Das Konzept der Londoner Naturkosmetikmarke REN passt perfekt zum
puristischen, stilsicheren und sich
immer wieder neu erfindenden SIDE,
so dass die Produkte nicht nur im
SIDE SPA, sondern auch als Pflegeprodukte in den Hotelzimmern zu
finden sind. Neueste Erkenntnisse
in der Erforschung von bioaktiven
Wirkstoffen liegen REN Kosmetik
zugrunde, um die hauteigenen
Schutz- und Regenerationsmechanismen zu unterstützen. Bioaktiv steht
für die ausschließliche Verwendung
von hautverträglichen und natürlich
pflegenden Wirkstoffen und den
Verzicht auf chemische Additive wie
unter anderem Sulfate, Mineralölderivate oder synthetische Duftstoffe. Mit diesem Konzept wurde
REN zu einem Pioneer der „Clean Bio
Active“ Kosmetik.
Körperpeelings mit karibischem
Rohrzucker und Extrakten aus
Paraguaytee und Kolanuss oder Massagen mit einer reichhaltigen Creme
aus Traubenkern- und Jojoba-Öl,
Shea Butter und Grapefruit Extrakt
laden zu einem Verwöhnprogramm
inSIDE ein.
Zur Reservierung von SIDE Signature Treatments
wie „Total Body Wellness“ oder „Sparkling
SIDE“ und klassischen Massagen wie einer
Sportmassage oder einer Fußreflexzonenmassage oder zahlreichen weiteren verwöhnenden
Behandlungen steht das SIDE Team gerne zur
Verfügung.
Fon +49 40 30 99 90, info@side-hamburg.de
41
Kultur
für die gute
Sache
Birgit Gerlach, Seniorchefin der Seaside Gruppe,
ist bekannt für ihr soziales Engagement. Zwei Mal
im Jahr lädt sie eine illustre Runde hochkarätiger
Gäste ins Hamburger SIDE, um für einen guten
Zweck Spendengelder zu sammeln.
Mittlerweile legendär ist der von ihr ausgerichtete Ladies
Lunch – 2009 fand er bereits zum vierten Mal statt. Der
Einladung zum Netzwerken, Genießen und Spenden folgen jährlich rund 130 Geschäftsfrauen und SocietyLadies. Bekannte Namen wie Dana Schweiger, Alexandra
von Rehlingen, Starfriseurin Marlies Möller wie auch
Heike Jahr, Uta Hertz, Edda Darboven wie auch Barbara
Engel (ehemals Herzsprung) zählen zu den Gästen.
Unterhalten werden die Damen jeweils von einem
beliebten Künstler – bislang sorgten so Lesungen mit
Christian Quadflieg, Ralf Bauer oder Friedrich von Thun
für große Begeisterung. Doch die Veranstaltungen sind
nicht nur gesellschaftlich relevant, sondern verfolgen vor
allem einen wohltätigen Zweck. Gespendet wurde
beispielsweise schon für den Förderverein der Hamburger
Symphoniker, den Förderverein des Herzzentrums
Hamburg oder Sternipark e.V., ein Verein, der sich unter
anderem für die anonymen Babyklappen in Hamburg
einsetzt. Jedes Jahr kommen so über 10.000 Euro für
kulturelle und soziale Einrichtungen zusammen.
Ein weiteres Highlight sind die jährlich stattfindenden
Benefizkonzerte, da sowohl Theo wie auch Birgit Gerlach
die klassische Musik lieben. Durch ihre Verbundenheit zur
Hansestadt unterstützen sie daher seit Jahren die
Hamburger Symphoniker. Im Anschluss an die Konzerte
in der Hamburger Laeiszhalle laden Gerlach‘s zum
gemeinsamen Essen im SIDE, um in ansprechender
Atmosphäre die Gäste zu einer großzügigen Spende zu
bewegen. So fand über die Jahre hinweg bereits neben
einem Peer-Gynt-Abend auch ein Konzert mit dem 2005
neu engagierten Chefdirigenten Andrey Boreyko sowie
eine Gesprächsrunde mit dem neuen Intendanten Jeffrey
Tate statt.
Ladies Lunch im SIDE Hotel Hamburg (l.)
Gastgeberin Birgit Gerlach mit Friedrich von Thun
und seiner Gattin Gaby (r.)
42
43
Die Villa Esche
Die vom belgischen Künstler Henry van de Velde entworfene Villa Esche gehört neben dem Kaßberg, einem der
größten Jugendstil- und Gründerzeitviertel Europas, und
den beeindruckenden Bauten der Industriearchitektur zu
den größten architektonischen Leistungen in Chemnitz.
Die Villa wurde zwischen 1998 und 2001 aufwendig
saniert und umgebaut. Heute beherbergt sie das erste
Henry van de Velde Museum und dient als hochrangige
Veranstaltungsstätte und Kulturplattform. Als Teil der
Kunstsammlungen Chemnitz präsentiert die Villa viele
Exponate der von van de Velde gestalteten Originalausstattung des Hauses. Das ehemalige Speisezimmer
im Erdgeschoss und der Musiksalon konnten weitgehend
original möbliert werden. Im Obergeschoss gewährt eine
Dauerausstellung im ehemaligen Schlaf-, Kinder- und
Badezimmer Einblicke in das umfangreiche Gesamtschaffen des belgischen Künstlers. 1911 wurde das Haus nach
erneuten Entwürfen van de Veldes erweitert, was zu
einer stärker in sich geschlossenen Form mündete. 1945
verließ Herbert Esche die Villa und nahm einen Großteil
der Möblierung mit, bevor das Gebäude der sowjetischen
Kommandatur diente. Später wurde es vom Ministerium
für Staatssicherheit und anschließend als Ausbildungsstätte der Handwerkskammer genutzt. Nach der
Wiedervereinigung ging die Villa Esche an die Erben der
Familie Esche zurück, 1999 konnte sie die städtische
Grundstücks- und Gebäudewirtschafts-Gesellschaft
m.b.H. (GGG) erwerben. 2001 folgte nach erfolgreicher
Restaurierung die Übergabe der Villa Esche an die
Öffentlichkeit. Die Villa Esche ist heute eine wichtige Station auf der europäischen van de Velde-Route, die durch
Frankreich, Belgien, Holland und Deutschland führt.
Die Villa Esche in Chemnitz
Beeindruckendes Jugendstil-Gesamtkunstwerk
von Henry van de Velde
44
Familie Esche
Der junge Herbert Eugen Esche, Mitinhaber der Textilfirma „Moritz Samuel Esche“, lernte 1901 den belgischen Künstler Henry van de Velde kennen. 1902
erteilte Esche dann den Auftrag an van de Velde, der zu
dieser Zeit in Weimar lebte, ihm eine repräsentative
Villa als Gesamtkunstwerk zu bauen. Zuvor hatte van de
Velde bereits Mobiliar für Esches Wohnung auf dem
Chemnitzer Kaßberg entworfen. Der Auftrag des Textilfabrikanten war der erste des Belgiers in Deutschland.
Die angesehene Fabrikantenfamilie Esche, deren Wurzeln
bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, zog es 1870 von
Limbach nach Chemnitz. Johann Esche sorgte mit der
Erfindung des ersten funktionstüchtigen Strumpfwirkstuhls in Deutschland für den internationalen Erfolg des
Unternehmens. Theodor Esche wurde sogar als Juror der
Weltausstellungen in Paris und London berufen. ...
Zentrale Halle mit Oberlichtfenster, Ansicht von unten (l.)
Villa Esche, Ansicht von der Straßenseite (o.)
Ehemaliger Musiksalon (u.)
45
Residenz Hotel Chemnitz Packages
Industrie Paket
Preis pro Person 95 €*
Begrüßungsgetränk
2 Übernachtungen im DZ inklusive Seaside-Frühstück
1 Eintritt in das Industriemuseum, Eisenbahnmuseum,
Schlossbergmuseum und in das Museum für
Sächsische Fahrzeuge
1 Abendessen mit historischem 3-Gang-Menü
Freie Nutzung des Sauna- und Fitnessbereichs
Opern Paket
1 leichter Theater-Imbiss vor der Veranstaltung
1 Eintrittskarte für die jeweilige Aufführung in der
Chemnitzer Oper
1 Schlummercocktail an der Hotelbar nach dem
Opernbesuch
Adventszauber
Glühwein zur Begrüßung
1 Eintrittskarte in das Erzgebirgische Spielzeugmuseum
in Seiffen
1 Karte für eine Fahrt mit der Fichtelbergschwebebahn
in Oberwiesenthal
1 Abendessen mit einem weihnachtlichen 3-Gang-Menü
Frühlingserwachen in Chemnitz
1 Eintrittskarte für den Barockgarten Lichtenwalde mit
Audioguide
1 Eintrittskarte in den Botanischen Garten und dessen
Sonderausstellung
Kleine Kräuterkunde in der Kräuterwerkstatt „lanceolata“
1 Abendessen mit einem leichten 3-Gang-Menü
Residenz Hotel**** · Bernsdorfer Str. 2 · 09126 Chemnitz · Deutschland
Tel.: +49-371-3 55 10 · Fax: +49-371-3 55 11 22
info@residenzhotelchemnitz.de · www.residenzhotelchemnitz.de
*Kein Einzelzimmerzuschlag
46
Der Architekt
Van de Velde gehörte um 1900 zu den Shootingstars des
europäischen Kunstgeschehens dieser Zeit, was auch
Herbert Esche nicht entging. Van de Velde war als Maler,
Designer und Kunsttheoretiker bekannt. Mit der Beauftragung der Villa Esche schuf der Belgier ein Gesamtkunstwerk über drei Wohngeschosse mit einer Grundfläche von 500 Quadratmetern. Leicht erhöht, vor den
Toren der Stadt gelegen, begann van de Velde 1902 mit
dem Bau der Villa. Er konzipierte das Gebäude so, dass
die Form der Funktion folgte. Das Haus wurde also von
innen nach außen gebaut, was zum Beispiel an den
erhöhten Fenstern im Kinderzimmer zu sehen ist. Bei all
seinen Aufträgen verfolgte van de Velde das Ziel, eine
Einheit aus funktionalem und künstlerisch-ästhetischem
Anspruch zu erfüllen. Er wollte einen neuen Lebensstil
kreieren und damit eine Reform aller Lebensbereiche
erreichen. Als erstes architektonisches Auftragswerk in
Deutschland entwarf er für die Villa Esche von Fassade
und Raumanordnung über Türen, Fenster, Teppiche bis
hin zu Mobiliar, Porzellan und Silber alles. Auch die zum
Haus gehörige Gartenanlage wurde in seine Pläne
aufgenommen – selbst die Gehwege wurden tiefer
gelegt, so dass die Damen des Hauses mit ihren langen
Röcken zu schweben schienen.
Die Geschichte der Villa Esche
1902 Henry van de Velde wird von Herbert Eugen Esche
mit dem Entwurf der Villa beauftragt
1903 Bau der Villa in Chemnitz
1911 Erweiterung nach Plänen von Henry van de Velde
1945 – 1947 Zwei Jahre lang Sitz der Sowjetischen
Militärkommandantur
1947 – 1952 Wohnhaus u. a. von Hans Herbert Esche,
dem Sohn des Bauherrn
1952 – 1964 Nutzung durch das Ministerium für Staatssicherheit
1964 – 1989 Bildungseinrichtung der Bezirkshandwerkskammer
1989 – 1998 Leerstand und fortschreitender Verfall
1998 Kauf durch die Grundstücks- und Gebäudewirtschafts-Gesellschaft mit dem Ziel, die Villa Esche
für eine denkmalgerechte öffentliche Nutzung zu
bewahren
1998 – 2001 Umfassende Restaurierung unter Leitung
des Architekturbüros Werner Wendisch, begleitet von
Experten des berufenen Kunstbeirates und der Denkmalpflege
2001 Eröffnung als Henry van de Velde Museum,
Konzertpodium, Tagungs- und Kommunikationsstätte
Mozart
Das Sächsische Mozartfest
Welche war eigentlich Ihre erste
Oper? Viele würden wahrscheinlich antworten: „Die Zauberflöte“
von Wolfgang Amadeus Mozart.
Die Antwort kommt nicht ohne
Grund …
Große Werke verständlich und überaus amüsant für das „gemeine Volk“
zu schreiben – das macht nur einen
kleinen Teil der umfassenden und
beeindruckenden Arbeit von Wolfgang Amadeus Mozart aus.
Wolfgang Amadeus Mozart wurde
1756 als siebtes und zweites überlebendes Kind der Familie in Salzburg
geboren. Bereits im Alter von vier
Jahren erhielten er und seine fünf
Jahre ältere Schwester Maria Anna
Walburga Ignatia vom Vater den
ersten Musik- und allgemeinbildenden Unterricht. Im Jahr 1762, mit
gerade einmal sechs Jahren, spielte
Wolfgang mit seiner Schwester bereits auf Konzerten in München,
Passau und Wien. Nach dem Erfolg
des Wunderkindes in München und
Wien startete die Familie am 9. Juni
1763 zu einer ausgedehnten Tournee
durch die deutschen Lande und
Westeuropa, die bis zur Rückkehr
nach Salzburg am 29. November
1766 dreieinhalb Jahre dauerte. Der
Rückkehr folgten erste Uraufführungen in Salzburg, darunter auch
die Schuloper. Die Schuldigkeit des
21. Mai – 06. Juni 2010
ersten Gebotes, die der elfjährige
Mozart zusammen mit den wesentlich älteren Salzburger Hofmusikern
Anton Cajetan Adlgasser und
Michael Haydn komponiert hatte.
Nach Anstellungen als Konzertmeister und Hoforganist in Salzburg folgten ab 1781 Jahre als freischaffender Komponist. Wenige Wochen
nach der Uraufführung der Zauberflöte am 30. September 1791 wurde
Mozart bettlägerig, am 5. Dezember
um 1 Uhr früh starb er und wurde
am Tag darauf beerdigt. Er wurde
nicht ganz 36 Jahre alt. Trotz des jungen Alters hinterließ Mozart einen
musikalischen Reichtum, der auch
heute noch Millionen Menschen
weltweit begeistert. Mit Mozarts
umfangreicher musikalischer Hinterlassenschaft beschäftigt sich seit
1992 die Sächsische Mozartgesellschaft e.V. Alljährlich organisiert
sie das Sächsische Mozartfest, das
größte klassische Musikfest des Freistaates Sachsen. Einmal im Jahr wird
Chemnitz – die Stadt der Moderne –
zum Anziehungspunkt für Freunde
der Klassik aus Deutschland und
ganz Europa. Ein Widerspruch? Nur
auf den ersten Blick. Denn dass
Mozart überaus modern ist, bezeugt
nicht nur ein erlesenes Künstleraufgebot, sondern auch die exquisite
Auswahl an Veranstaltungsorten.
Internationale Künstler präsentieren
ihr Können in über 50 Veranstaltungen der Genres Kammermusik,
Lesung, Sinfoniekonzert, Oper aber
auch in der modernen Umsetzung
der Werke Mozarts.
Im Frühjahr 2009 fand das erste
eines dreijährigen Fest-Konzeptes
statt. Unter dem Titel „Netzwerk
Mozart I“ beschäftigte sich dieses
Mozartfest mit der Frage nach der
heutigen Bedeutung Mozarts und
was das Publikum noch in der jetzigen Zeit an ihm fasziniert. 2010 wirft
das Mozartfest mit „Netzwerk
Mozart II“ einen Blick zurück auf
über 200 Jahre Mozart-Wahrnehmung. Und „Netzwerk Mozart III“
(2011) betrachtet schließlich die
Rolle Mozarts für kommende Generationen. Für das mehrjährige
Konzept werden nationale und
internationale Partner und Organisationen zum Gedankenaustausch
herangezogen.
Chemnitz braucht sich heute nicht
mehr hinter der barocken Bach-Stadt
Leipzig zu verbergen. Nicht ohne
Grund wird Chemnitz auch liebevoll
das sächsische Bayreuth genannt.
Besonders die Chemnitzer Oper ist
weit über die Grenzen der Stadt
hinaus bekannt. Ein Abstecher in
diese Stadt lohnt sich also für alle
Klassikfreunde.
47
Stadtspaziergang zu initiieren. Die Initiative entwickelte
sich über die Jahre zu einem Netzwerk von Vereinen,
Kulturinstitutionen, Hochschulen, Leipzig Tourismus und
Marketing GmbH und Privatpersonen. Auch renommierte Leipziger Musikinstitutionen wie der Thomanerchor,
das Gewandhaus zu Leipzig, das MDR Sinfonieorchester
oder die Oper Leipzig engagieren sich ebenfalls. Sie alle
widmen sich der Hervorhebung der außergewöhnlichen
Leipziger Musiktradition und Gegenwart im öffentlichen
Raum. Drei individuelle Entdeckungstouren entwickelte
die Initiative bis heute, auf denen man die einzigartigen
musikalischen Schätze Leipzigs zu Fuß oder per Rad erkunden kann.
Die „Leipziger Notenspur“ verbindet nach ihrer Fertigstellung im Jahr 2010 die wichtigsten Wohn- und Schaffensstätten berühmter Leipziger Komponisten in der
Innenstadt miteinander. Sie ist 5,1 km lang und kann zu
Fuß erkundet werden. Bänder aus Edelstahl, eingelassen
in den Gehwegen, dienen als ansprechendes Wegeleitsystem. Deren gestalterische Grundidee wurde abgeleitet
aus dem von Robert Schumann im Jahr 1849 vertonten
Gedicht von Eduard Mörike „Er ist’s“.
Das „Leipziger Notenrad“ ist eine 36,6 km lange
„musikalische“ Radtour. Sie besteht aus einer östlichen
und einer westlichen Schleife, die beide an das Stadtzentrum anschließen. Das Notenrad verbindet zentrumsferne musikgeschichtlich interessante Orte und führt
durch ausgedehnte Grünbereiche, entlang von Wasserläufen und durch die Vorstädte Leipzigs.
Für die Zukunft ist zudem geplant, Musikangebote von
Jazz bis Rock unter dem Namen „Notenszene“ eine Austauschplattform zu bieten, da auch diese lebendige
Szene das Gesicht der Musikstadt Leipzig prägt.
Beim Kamprad-Verlag ist jetzt ein touristischer Taschenführer erschienen, der die bisher verstreuten Informationen bündelt. Der illustrierte Notenspur-Führer bietet in
konzentrierter Form Wissenswertes zu den 23 Stationen
des zukünftigen Rundweges „Notenspur“ wie auch
zu den je 16 Stationen der ergänzenden Routen „Notenbogen“ und „Notenrad“.
Cornelia Thierbach · Leipziger Notenspur · Auf Notenspur, Notenbogen
und Notenrad – Streifzüge durch die Musikstadt · Verlag Kamprad
ISBN-13: 978-3-930550-61-6 · 7,95 Euro
Leipziger Notenrouten
Musikgeschichte in Leipzig erleben mit der Notenspur, dem Notenrad und dem
Notenbogen – denn „Ohne Musik ist das Leben ein Irrtum“ (Friedrich Nietzsche)
Leipzig weist eine weltweit einzigartige Dichte an originalen Wohn- und Wirkungsstätten
berühmter Komponisten auf. Von Telemann und Bach über Mendelssohn und Schumann bis
zu Wagner, Mahler und anderen mehr – viele bedeutende Komponisten haben Spuren in
Leipzig hinterlassen. Um 300 Jahre Musikgeschichte erlebbar zu machen, wurden drei
„musikalische“ Streifzüge durch Leipzig gestaltet: die Notenspur, der Notenbogen sowie das
Notenrad.
Musikgeschichte sprichwörtlich erleben kann man weltweit nur in Wien und in Leipzig.
Geprägt wurde Leipzig durch Größen wie Johann Sebastian Bach, Edvard Grieg, Albert
Lortzing, Gustav Mahler, Clara und Robert Schumann, Felix Mendelssohn Bartholdy und Max
Reger. Weltweit einmalig ist die räumliche Dichte der Komponistenstätten. Vor rund 10
Jahren kam der begeisterte Leipziger Musikliebhaber Prof. Dr. Werner Schneider auf die
Idee, die Öffentlichkeit auf diesen Schatz aufmerksam zu machen und gründete die
Leipziger Notenspur-Initiative. Diese setzte sich zum Ziel, einen markierten musikalischen
48
Er ist’s
„Frühling lässt sein blaues Band
Wieder flattern durch die Lüfte;
Süße, wohlbekannte Düfte
Streifen ahnungsvoll das Land.
Veilchen träumen schon,
wollen balde kommen.
Horch, von fern ein leiser
Harfenton!
Frühling, ja Du bist’s!
Dich hab´ ich vernommen!“
www.notenspur-leipzig.de
Prof. Dr. Werner Schneider (o.l.), Zöllner Denkmal (o.m.)
Museum der bildenden Künste – Klinger Notenspur-Räume (o.r.)
Plastik am Mendelssohn-Ufer (u.l.), Nikolaikirche (u.m.)
MDR-Kubus (u.r.), Schubertstele (u.)
Das darin beschriebene blaue Band verbindet, vereint,
schafft Zusammengehörigkeit und vermittelt Botschaften. Deshalb wurde das Bild des Bandes zur Ausgangsidee der Notenspur. Stelen, Tafeln und interaktive
Musikinstallationen auf Deutsch und Englisch erregen
Aufmerksamkeit, Audioguides sollen künftig über das
Internet downloadbar sein.
Der „Leipziger Notenbogen“ ist ein ergänzender
„musikalischer“ Spaziergang (Länge 5,0 km) und führt
durch die Gründerzeitviertel und Parkanlagen westlich
der Innenstadt. Im Mittelpunkt des Notenbogens steht
die Zeit des ausgehenden neunzehnten und beginnenden zwanzigsten Jahrhunderts – zu den Stationen zählen
zum Beispiel das Alte Stadttheater, die ehemalige
Blüthner-Pianoforte-Fabrik wie auch die ehemaligen
Synagogen Apels Garten und Gottschedstraße.
49
Erlebnis Leipzig
Die Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Daten und Fakten
Die Leipzig Tourismus und Marketing GmbH (LTM) wird
von vielen Branchenvertretern getragen und ist die Marketingorganisation der Stadt Leipzig. Mit einem vielfältigen Mix aus Marketing- und PR-Aktivitäten wird
versucht, z. B. Touristen, Manager von Unternehmen,
potenzielle Investoren, Studenten, etc. zu einem LeipzigBesuch zu motivieren, hier eine Tagung oder einen
Kongress durchzuführen, bzw. sich für den Standort
Leipzig als Firmensitz zu interessieren. Von besonderem
Interesse ist die Stärkung des Veranstaltungs- und Kongressgeschäfts, denn dieses Segment steht in Leipzig für
über 70% des Übernachtungsvolumens. Sie arbeitet hierbei sehr intensiv mit den touristischen Branchenvertretern
aus der Hotellerie und der Gastronomie zusammen, um
den Gästen der Stadt einen perfekten Aufenthalt anzubieten. Wichtiger Partner seit vielen Jahren ist hier das
Seaside Park Hotel in Leipzig. Die LTM hat ca. 30 Mitarbeiter sowie zahlreiche Praktikanten und Aushilfen im
Jahresverlauf.
Interview mit Herrn Volker Bremer,
Geschäftsführer der Leipzig Tourismus und Marketing
GmbH – Entwicklung Leipzigs als eine der bei Touristen
beliebtesten deutschen Großstädte
Herr Bremer, seit 2006 sind Sie Geschäftsführer der
Leipzig Tourismus und Marketing GmbH. Könnten
Sie uns kurz Ihren beruflichen Lebensweg bis 2006
beschreiben?
Nach meinem Studium der Wirtschaftswissenschaft
in Hannover habe ich 10 Jahre im Marketing und Vertrieb
in zwei namhaften Markenartikelunternehmen gearbeitet. Anschließend war ich 8 Jahre als selbstständiger
Unternehmensberater tätig. Die Beratungstätigkeit
führte mich letztendlich auch nach Leipzig. Einer meiner
größten Mandanten war der Leipziger Zoo, wo ich bereits 1998 das Marketing aufbaute und über die Jahre
zahlreiche Projekte und Interimseinsätze hinter mich
brachte.
Herr Bremer, was hat Ihre Entscheidung „Leipziger“
zu werden insbesondere beeinflusst?
Zunächst einmal die spannende Aufgabe als Geschäftsführer, den Tourismusbereich und das Stadtmarketing
in eine gemeinsame Gesellschaft zu integrieren. Die
Familie konnte ich schnell für einen Umzug nach Leipzig
50
begeistern, denn die Schönheit der Stadt, mit ihrer
wunderschönen Gründerzeitarchitektur und dem historischen Stadtzentrum, das beindruckende Freizeit- und
Kulturangebot sprachen für sich. Natürlich auch das
grüne Umland der Stadt, die sich neu entwickelnde Seenlandschaft und und und. Sie sehen es gibt so viele positive Attribute, die für Leipzig sprechen. Besonders
hervorzuheben sind aber auch die Leipziger mit ihrem
Stolz, ihrer Offenheit und ihrer beeindruckenden
Geschichte.
Leipzig ist besonders charakteristisch für seine
Vielfalt. Welche sind aus Ihrer Sicht die wohl
Wesentlichsten?
Die Stadt Leipzig lebt von ihrer Vielfalt und das macht das
Marketing häufig schwierig. Leipzig hat hier ein echtes
„Luxusproblem“. Die Positionierung der Stadt als Musikstadt hat Priorität. Denken Sie nur an die Komponisten
J. S. Bach, F. Mendelssohn Bartholdy, R. Schumann,
R. Wagner und die aktiven Leipziger Musikbotschafter,
wie das Gewandhausorchester und den Thomanerchor.
Auf Augenhöhe folgt die jahrhundertealte Tradition als
Messe- und Kongressstadt. Auch als Universitätsstadt mit
einer 600-jährigen Tradition nimmt Leipzig eine führende
Stellung ein. Ihnen nachgelagert folgen die Kunst, die
historischen Höhepunkte, wie z. B. die Friedliche Revolution von 1989, die Völkerschlacht aber auch die vielen
historischen Persönlichkeiten, wie z. B. Goethe und
Schiller. Abgerundet wird das Leipzigbild durch die
vielfältigen Freizeitmöglichkeiten in der Stadt. Hierfür
stehen stellvertretend der Leipziger Zoo, die Neuseenlandschaft, die vielen Parks und die hervorragenden
Shoppingmöglichkeiten.
Welche inhaltlichen Ziele hat die LTM bei der Planung, Produktion, Koordination und dem Vertrieb
touristischer Informationen über Leipzig? Was
sehen Sie als Hauptanliegen der LTM?
Ein ganz wesentlicher Wirtschaftsfaktor Leipzigs ist der
Tourismus. Ausgehend davon ist ein florierender Tourismus existentiell für unsere Stadt. Für uns als LTM heißt
das, gegen unsere Mitbewerber zu bestehen, Reiseanlässe zu schaffen und kreativ zu bewerben und die Gäste
für eine Reise nach Leipzig zu gewinnen. Dies ist eine
große Herausforderung für mich und meine Mitarbeiter,
die wir gemeinsam mit den Leistungsträgern der Stadt
Leipzig meistern wollen.
Woher kommen bisher die meisten Leipzig-Besucher?
Rund 80% der Gäste kommen zurzeit aus Deutschland
und 20% aus dem Ausland. Der größte Teil unserer ausländischen Gäste kommt aus den USA, Großbritannien,
den Niederlanden sowie aus Österreich und der Schweiz.
Das bedeutet, dass wir den Anteil der ausländischen
Gäste erhöhen sollten. Wie setzen Sie die weltweite
touristische Akquisition für Leipzig mit Ihrem Team
um und in welchen Märkten sind Sie aktiv?
Hier sind wir auf einem hervorragenden Weg. Leipzig
hatte 2008 von allen deutschen Großstädten mit fast
20% Plus das größte Wachstum bei den internationalen
Gästen. Wir kooperieren sehr stark mit der Deutschen
Zentrale für Tourismus und sind wesentlich häufiger als in
der Vergangenheit auf den ausländischen Märkten aktiv.
Hier zählen internationale touristische Messen und Roadshows sowie Präsentationen vor Reiseveranstaltern und
Medienvertretern in vielen Ländern zu unserem Repertoire. Wir nutzen dabei häufig „unsere“ LeipzigBotschafter, wie z. B. das Gewandhausorchester, die
Thomaner oder den Maler Neo Rauch im Rahmen der
internationalen Auftritte und Ausstellungen. Wichtige
Zielmärkte sind insbesondere die USA, Großbritannien,
Benelux und Frankreich sowie die sich sehr positiv
entwickelnden Märkte in Osteuropa und Asien.
Leipzig ist seit jeher als Messestadt bekannt. Wie
schätzen Sie die Positionierung und Weiterentwicklung Leipzigs als Messestadt ein?
Das Erfolgsrezept der Messe- und Kongressstadt ist seit
über 500 Jahren bestens erprobt und stellt sich stets mit
innovativen und neuen Messekonzepten der Zukunft. In
den letzten 20 Jahren ist es gelungen, ein Portfolio von
teilweise internationalen Topmessen zu etablieren. Als
eines der modernsten und schönsten Messe- und Kongresszentren Europas bieten die Leipziger Messe und das
sich unmittelbar anschließende Congress Center Leipzig
(CCL) den passenden Rahmen für verschiedene Veranstaltungsformate, von der Fach- und Publikumsmesse,
über den wissenschaftlichen Kongress und von den Firmenveranstaltungen bis hin zu Großevents aus Sport und
Unterhaltung. Die steigende Anzahl der jährlich stattfindenden Fachmessen und Kongresse sind ein Beweis dafür.
Wie schätzen Sie die Rolle der touristischen Partner
und Leistungsträger unserer Stadt ein?
Nur gemeinsam können wir unsere Ziele für Leipzig erreichen. Insofern legen wir großen Wert auf die Zusammenarbeit mit den großen und kleinen Leistungsträgern
der Stadt. Hier haben wir gemeinsam mit unseren Partnern schon sehr viel erreicht und werden kontinuierlich
noch erfolgreicher. Mit großer Freude erlebe ich das
Engagement nicht nur aber auch in finanzieller Hinsicht,
wie sich die Branche für gemeinsame Tourismusprojekte
mit der LTM einsetzt.
In eigener Sache – Was zeichnet aus Ihrer Sicht das
Seaside Park Hotel aus?
Das Seaside Park Hotel verfügt zunächst über eine ausgezeichnete Lage gegenüber dem Hauptbahnhof und
ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. Fast alle Sehenswürdigkeiten der Stadt sind fußläufig zu erreichen.
Besonders hervorzuheben sind ferner die wunderschöne
Architektur und die lange Tradition des Hauses. Nicht
unerwähnt sollte die stets freundliche und verbindliche
Art des Managements und der Mitarbeiter des Hotels
bleiben. Vielleicht auch darin begründet, dass dieses
Haus über sehr viele langjährige Mitarbeiter verfügt, die
eine exzellente Ortskenntnis besitzen und daher den
Gästen auch manchen Insider-Tipp geben können.
Das Gespräch führte Gitta Jonek, Seaside Park Hotel
LTM-Teamfoto mit Volker Bremer, LTM-Geschäftsführer (Mitte, hinten)
51
Gran Canaria
Eine faszinierende Inseltour
Exklusiv für die Gäste der drei Seaside Hotels auf Gran
Canaria haben wir die Möglichkeit, Sie auf eine ganz
besondere Expedition in die faszinierende kanarische
Geschichte und die grandiose Landschaft der Insel zu
führen. Entdeckt werden auf dieser Halbtagstour das
vielseitige und wandelbare Gesicht der Insel und ihrer
Bewohner.
Direkt hinter der Küste starten Sie in die beeindruckende
Bergwelt der drittgrößten kanarischen Insel. Nach nur
einigen Kilometern hat man von dem Aussichtspunkt
„Mirador de Moscas“ einen Blick auf eine vielfältige
52
Kombination aus rauhen Steinwüsten und grünen Flächen, die mit bunten Blütenströmen durchzogen sind.
Die Schlucht unter einem zieht sich bis zu den Dünen von
Maspalomas, deren voller Umfang sich erst von hier
erschließen lässt. Vorbei an dem pittoresken Bergdorf
Fataga mit seinen vielen Palmen und Obstplantagen
erreichen Sie den zweiten Aussichtspunkt bei San
Bartolome mit Blick auf Santa Lucía und Taidia. Hat man
den Pass „Cruz Grande“ überquert, gelangt man in das
Zentrum „La Cumbre“ mit dem Blickfang und Wahrzeichen der Insel, dem Monolith-Felsen „Roque Nublo“
mit seinen 1.817 m Höhe. Der „Pico de Las Nieves“ krönt
den Roque Nublo und ergibt so den höchsten Punkt der
Insel mit insgesamt 1.949 m in der geografischen Vertiefung von Tejeda, die durch einen eingesunkenen
Talkessel entstanden ist. Der zweite Teil der Expedition
bringt Sie in den „Barranco de Guayadeque“ im Osten
der Insel. Die zahlreichen archäologischen Fundstätten
und die noch immer bewohnten Höhlen lassen darauf
schließen, dass die enge Schlucht einst eine bedeutende Siedlung der Ureinwohner war. Einzigartig ist die
aus Stein gehauene Kirche und das Höhlensystem, das
einem Labyrinth gleicht. Dort ist heute das Restaurant
„Tagoror“ (altkanarisch: Versammlungsplatz) untergebracht, in dem man die traditionelle kanarische Küche
wie Gemüseeintopf, Ziegenfleisch oder Kartoffeln in
kanarischem Salz mit Mojo rojo oder Mojo verde
genießen kann (Rezept auf Seite 27). Auf dem Weg aus
dem Tal hinaus gelangt man nach Agüimes, wo sich einst
der Sitz des einzigen Geistlichen von Gran Canaria
befand, der die Insel im Namen der spanischen Krone
verwaltete. Mit der Durchfahrt durch das bedeutende
Zentrum von Agüimes endet die Expedition durch das
vielfältige Reich dieser Insel.
Wenn Sie diese traumhafte und authentische Inseltour
unternehmen wollen, fragen Sie an der Rezeption oder
einen unserer Concierge in Ihrem Seaside Hotel, wir
helfen Ihnen gerne und kümmern uns mit Herrn
Guido Miltenburg, dem Inhaber und Geschäftsführer des
Reiseunternehmen „Guido Exklusivausflüge“, um Ihre
unvergessliche Tour über die Insel Gran Canaria.
Pico de Las Nieves, höchster Punkt von Gran Canaria (linke Seite)
Das historische Zentrum von Agüimes (o.l.),
Santa Lucia (o.r.), Blick in das Tal von Fataga (u.r.)
53
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1
3
1
Ganz Lanzarote trägt seine Handschrift: César Manrique. 1919 in Arrecife geboren,
prägte Manrique als Künstler, Architekt, Bildhauer und Umweltschützer das Bild der Vulkaninsel entscheidend mit. Dank seiner Liebe zu Lanzarote und seinem unerschöpflichen
Engagement, blieb die Insel von der touristischen Expansionswelle in den 70er Jahren verschont. Er überzeugte die Bevölkerung von seiner Auffassung eines sanften Tourismus und
setzte sich stark für den Umweltschutz ein. Ab Mitte der 60er Jahre entstanden die Kunst-,
Kultur- und Touristenzentren von Lanzarote, an denen Manrique maßgeblich mitwirkte.
1992 verunglückte der posthum als Adoptivsohn der Insel Lanzarote geehrte Künstler bei
einem Autounfall. Noch von ihm 1992 der Öffentlichkeit übergeben, beherbergt die Fundación César Manrique in seiner ehemaligen Residenz in Tahiche ein Museum sowie eine
Ausstellung. Der architektonische Vater von Lanzarote hinterließ ein sagenhaftes künstlerisches wie auch kulturelles Erbe. Entdecken Sie die schönsten Orte der Insel, an denen
Manrique allgegenwärtig erscheint. ...
Auf den Spuren von
César Manrique
Start: 1 Mirador del Rio · 2 Cueva de los Verdes · 3 Jameos del Agua · 4 Kaktusgarten in Guatiza · 5 Fundación César
Lanzarote
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Manrique · 6 Bauerndenkmal in Mozaga · Ziel: 7 El Diablo Timanfaya
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7
6
4
7
Ausschnitt aus dem Lebenswerk Cesár Manriques auf Lanzarote
1919 April in Arrecife, der Hauptstadt Lanzarotes, geboren
1942 Bereits im Alter von 23 Jahren hat Manrique seine erste Einzelausstellung in Arrecife
1966 Einweihung der ersten Phase der Jameos del Agua (Jame Chico)
1968 Installation seiner Skulptur „Fruchtbarkeit“ als Hommage an die Bauern
von Lanzarote und Baubeginn des Casa Museo El Campesino (Bauernmuseum)
1969 Ernennung zum Insel-Delegierten für „Bellas Artes“ (Schöne Künste)
1973 Abschluss der Arbeiten am Mirador del Rio
1974 Eröffnung des Kulturzentrums El Almacén, Beginn der Restaurierung von San José und
Wiederaufbau der Ermita von Máguez
1976 Einweihung des Museo Internacional de Arte Contemporáneo – Castillo de San José
sowie Beginn der Arbeiten am Kaktusgarten „Jardin de Cactus“ in Guatiza und Beginn der
Arbeiten am Auditorium in Jameos del Agua
1977 Auszeichnung durch den König Don Juan Carlos I. mit der Goldmedaille für seine
Verdienste um den Tourismus
1980 Auszeichnung mit der „Medalla de Oro de Bellas Artes“ der spanischen Regierung
1987 Einweihung des Auditorium in den Jameos del Agua
1988 Umzug in sein Haus in Haria, das er selbst gebaut und dekoriert hat
1990 Einweihung des Kaktusgarten in Guatiza
1992 Eröffnung der Fundación César Manrique in seiner ehemaligen Residenz Taro de Tahiche
1992 Am 25. September stirbt Manrique bei einem Verkehrsunfall in Tahiche
César Manriques´ künstlerisches Schaffen beschränkte sich nicht nur auf Lanzarote.
Während seines Aufenthaltes in New York Mitte der 1960er Jahre war er ebenso aktiv wie
auch auf den Inseln Teneriffa, La Gomera sowie Gran Canaria oder auch in Madrid.
56
57
Lava und Wein
Weinbau auf Lanzarote
Lanzarote und der Wein
Kaum ein Besucher der Kanareninsel ahnt, was für
fruchtige Weine die karge Vulkanlandschaft hervorbringt.
In Trichtern aus schwarzer Lavaasche, umgeben von halbkreisförmigen Natursteinmauern, die die Pflanzen vor
dem unerbittlich wehenden Nordostpassat schützen,
wachsen die Weinreben heran. La Geria – das Zentrum
des Weinanbaus auf Lanzarote – bietet auf über 5.000
Hektar neben einem Weinmuseum auch eine Vielzahl
an Bodegas, in denen der Wein verkostet werden kann.
Das gesamte Gebiet erstreckt sich von San Bartolomé im
Zentrum der Insel Richtung Westen bis an den Rand des
Timanfaya Naturparks. Im Süden grenzt La Geria fast an
Tías, im Norden an Tinajo und im Südwesten an Uga.
Die Entstehung von „La Geria”
Der Grund für die ein bis fünf Meter dicke Lavaschicht im
Weinanbaugebiet La Geria waren gewaltige Vulkanausbrüche zwischen 1730 und 1736. Mehrere Dörfer und
fruchtbares Ackerland wurden unter den Asche- und
Lavamassen – auch Picón genannt – begraben. Im Laufe
der Jahrhunderte entstand eine einmalige Kulturlandschaft, die auch die Lanzaroteños zu schätzen lernten.
Denn der Picón ist porös und speichert die Feuchtigkeit
aus Nebel, Tau und den seltenen Regenfällen, leitet sie
nach unten an die Wurzeln der Weinstöcke, beugt der
Erosion vor und unterdrückt jegliches Unkraut. Außerdem ist das schwarze Vulkangranulat ein schlechter
Wärmeleiter: an der Oberfläche kann es im Tagesverlauf
bis zu 60 Grad heiß werden, die aber durch den Picón
nicht bis an tiefer liegende Schichten abgegeben wird
und die Pflanzen somit vor dem Austrocknen schützen.
Die ersten Belege für die Nutzung La Gerias und des
Picón gibt es aus der Zeit um 1740, als die Lanzaroteños
begannen, die Lavaasche als Segen zu begreifen. Da über
der Insel fast das ganze Jahr der Nordostpassat weht,
grub man in La Geria zum Schutz der Weinreben 60 bis
70 Zentimeter hohe halbrunde Natursteinmauern. Die
Steine der Mauer werden dabei nur aufeinander
gestapelt und nicht mit Zement verbunden – eine Kunst
des Bauens. Durch die kleinen Zwischenräume kann eine
leichte Brise wehen, die den Pflanzen Kühlung und
58
Route 1
Feuchtigkeit bringt. So entstand der heute typische
Enarenado, der Trockenfeldbau. La Geria gleicht einer
Mondlandschaft, übersät mit trichterförmigen Vertiefungen und den schuppenartigen halbrunden Natursteinmauern. Auf einem Hektar Boden finden sich zwischen
300 und 900 Weinstöcke, auf dem spanischen Festland
sind es im Vergleich 3.000 bis 5.000 Pflanzen. Grund
dafür ist, dass jede einzelne Weinrebe viel Platz benötigt,
um sich ausreichend mit Wasser versorgen zu können. ...
59
Die Trauben …
Unter den Weinen überwiegt der Malvasía, eine hervorragend an ihre Umgebung angepasste kleine Traube. Sie
ist vor allem in südlichen Ländern sehr verbreitet und
bringt rote wie weiße Rebsorten hervor. Der Name leitet
sich von der griechischen Stadt Monemvasia auf dem
Peleponnes ab. Auf Grund ihrer Ausgewogenheit, ihrem
Geschmack und ihrem Aroma ist sie von hoher Qualität,
Eigenschaften, die sie später auch an den Wein weiter
gibt. Es ist genau diese Traube, die dem Wein auf
Lanzarote seine goldweiße Farbe gibt. Weitere Rebsorten
sind: Moscatel, weißer und roter Listán, Diego, Burra
Blanca und Negramoll.
Route 2
Erntezeit, Verkostung & Verkauf
Im Februar werden die Weinstöcke zurückgeschnitten,
damit sie im Frühjahr neu treiben können. Ende Juli
beginnt die Ernte, die von allen Familienmitgliedern
begleitet wird. Zuerst werden die Malvasia-Trauben für
den trockenen Weißwein geerntet, es folgt die dunkle
Listán Negra und schließlich die Malvasia-Traube für den
lieblichen Weißwein sowie Mitte August die Moscatel für
den bekannten Dessertwein.
Buchtipp
„Lanzarote – Tourismus für Weinliebhaber“
Sonderheft vom El Patronato Insular de Turismo
de Lanzarote
Bodega La Geria
Carretera La Geria, km. 19 · 35.570 Yaiza
Entlang der Weinstraße
Entdecken Sie mehr Gerüche und Geschmäcker der Insel
beim Besuch der verschiedenen Weingüter und vorgeschlagenen Gebiete. In nur einer halben Stunde vom
Seaside Hotel Los Jameos Playa entfernt, können Sie
bei zwei Routen den Weinanbau kennenlernen und
natürlich in den einzelnen Bodegas der Insel probieren.
Beide Routen beginnen beim Bauerndenkmal „El Monumento al Campesino“.
Bodegas Los Bermejos
Camino a Los Bermejos, 7 · 35.500 San Bartolomé
Route 1 mit den Bodegas Barreto, El Grifo, La Geria,
Timanfaya, Castillo de Guanapay, Rubicon
Bodega Stratvs
Carretera La Geria, km. 18 · 35.570 Yaiza
Route 2 mit den Bodegas Mozaga, Tinache, El Patio,
Vega de Yuco, La Vegueta, Reymar und Las Quemadas
Einen Besuch wert
Bodega El Grifo
El Islote, 121 · 35.550 San Bartolomé
60
Auf Lanzarote gibt es ungefähr 20 Bodegas, die dem
„Consejo Regulador Denominación de Origen“, – seit
1993 Kontrollorgan des Weinanbaus auf Lanzarote –
unterstehen. Zu den berühmtesten Bodegas zählen
„La Geria“, „El Grifo“, „El Bermejo“ und seit 2008 auch
die neue Bodega „Stratus“. Im Familienunternehmen
„La Geria“ werden jährlich rund 15.000 Kilogramm
Trauben geerntet, „El Grifo“ verarbeitet zwischen
500.000 und 700.000 Kilogramm im Jahr und das
Weingut „El Bermejo“ kann je nach Ernte zwischen
250.000 und 700.000 Flaschen im Jahr verkaufen. Einige
Weine besitzen eine so gute Qualität, dass sie an internationalen Wettbewerben teilnehmen.
Lanzarote
Golf Resort
Lanzarote auf dem Weg zur Golfdestination mit
dem neuen Golfplatz „Lanzarote Golf Resort“
Auch Lanzarote lockt spielfreudige Golfer das ganze Jahr
mit einem ausgeglichenen Klima und perfekten Golfbedingungen. Neben dem bereits bestehenden 18-LochGolfkurs „Costa Teguise Golf“ können sich Fans des
Ballsports auf ein neues Golferlebnis freuen. Mitte 2008
eröffnete mit „Lanzarote Golf“ der zweite 18-Loch-Platz
der Insel. „Lanzarote Golf“ befindet sich im Tourismuscenter Puerto del Carmen und liegt nur 5 Minuten
vom Seaside Los Jameos Playa sowie den Stränden und
10 Minuten vom internationalen Flughafen entfernt.
Der moderne 18-Loch Golfplatz, Par 72, wurde von
dem bekannten nordamerikanischen Designer Ron
Kirby entworfen, der die Fairways an das originale
hügelige Grundstück anpasste, um die typisch idyllische
Landschaft von Lanzarote beizubehalten. Der umweltfreundliche Platz wird mit 100% geklärtem Wasser
bewässert. In dem neu gestalteten Clubhaus finden
Golfspieler alle notwendigen Serviceeinrichtungen wie
den Empfang, einen Pro-Shop, Umkleiden, zwei Restaurants sowie eine Cafeteria mit großzügigen Terrassen,
die einen traumhaften Blick über den Golfplatz und
den Atlantik bieten. Auch Übungsstunden können in
der hauseigenen Golfakademie gebucht werden.
Darüber hinaus verfügt der Platz über eine Driving
Range, ein Putting Green wie auch eine Übungszone für
Bunker und Approach, wo der Swing perfektioniert
werden kann.
Gäste des Seaside Los Jameos Playa erhalten eine Ermäßigung von 20 Prozent auf die reguläre Green-Fee.
Lanzarote Golf Resort · Carretera la Cañada s/n · 35510 Pto. del Carmen
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7. Palm Beach
Eagles Golf Trophy 2009
Vom 15. bis 22. April war es wieder so weit. Jörg Wontorra, Sportmoderator und
Fernsehproduzent lud mit seinen Eagles – einem Charity-Golf-Club, der sich der Hilfe
für Menschen in Not verschrieben hat – zur alljährlichen „Eagles Golf Trophy“ ein.
Das Charity-Golf-Turnier wurde dieses Jahr mit der Unterstützung von Theo Gerlach, dem
Geschäftsführer und Inhaber von Seaside Hotels organisiert und durchgeführt. Herr Gerlach
hat das Turnier großzügig finanziell und materiell unterstützt. Seaside sponserte das Catering und die Versorgung der Teilnehmer auf den Golfplätzen, stiftete die Trophäen für die
Gewinner des Tunieres, ließ Polo-Shirts anfertigen und stellte Preise für die Tombola zur Verfügung. Am 16. April ging bei einem großen Golf-Dinner im Seaside Grand Hotel Residencia
auf der Terrasse des Restaurants feierlich der erste offizielle Spieltag zu Ende. Dort und auch
im Seaside Palm Beach haben die 120 geladenen Gäste übernachtet.
62
Nach der Blackberry-Trophy am 17.
April fand in der Trattoria, dem italienischen Restaurant des Seaside
Palm Beach, die Players’ Party statt.
Bei guter Stimmung feierten die
Gäste bis spät in die Nacht. Am
nächsten Tag wurde das RitzenhoffInvitational auf dem Grün des Golfplatzes Meloneras ausgetragen. Für
gute Unterhaltung der Teilnehmer
sorgte am Abend die Golf-Gala mit
Siegerehrung am Pool des Seaside
Palm Beach. Für die Tombola am
späteren Abend wurden Preise im
Gesamtwert von 50.000 Euro vom
Veranstalter Jörg Wontorra organisiert, darunter eine Woche für zwei
Personen im Seaside Palm Beach von
Theo Gerlach. Nachdem sich alle Teilnehmer auf den eintägigen Turnieren
auf den Golfplätzen von Salobre und
Meloneras warm gespielt hatten,
begann am 20. April die Eagles Golf
Trophy. Schauplatz war der Golfplatz
von Maspalomas, der als renom-
mierter Golfplatz durch seinen Blick
auf die nahen Dünen jedes Spielerherz höher schlagen Läßt. Neben
Stefan Reuter, Mike Krüger und
Carlo Tränhardt waren auch Dieter
Thoma, Jürgen Hingsen, Max
Schautzer, Laurenz Meyer, Simone
Carrell, Jörg Berger und Rainer
Bohnhof vertreten. Ganz im Stil des
Seaside Palm Beach, welches im
modernen 70er-Jahre-Stil gehalten
ist, wurden auf der anschließenden
Party Gäste in Schlaghosen und
Flower-Power-Outfit begrüßt. So war
das eine oder andere skurrile Outfit
zu bewundern. Für die passende Musik sorgten die Band „Baccara“ und
Winni Appel. Als Klassiker dieser Zeit
verbreiteten sie echtes Retro-Feeling.
Am folgenden Tag ging das Turnier in
die zweite Runde und Rainer Bonhof
konnte die Trophy erfolgreich für sich
entscheiden. Der ehemalige Fußballtrainer und Fußball-Weltmeister von
1974 zeigte sicher sein Können. Die
Abschlussfeier in der Bar des Seaside
Palm Beach war der krönende Abschluss der Eagles Golf Trophy. Nach
anfänglich gesammelten 27.000
Euro an Spendengeldern, auf die der
Scheck ausgestellt war, konnte Jörg
Wontorra die Gäste dazu animieren,
noch einmal tief in die Tasche zu
greifen. Wie auf einer Auktion überboten sich die Gäste bei einem Spendenmarathon. Theo Gerlach toppte
alle Gebote und trug weitere 10.000
Euro zum Spendenvolumen bei.
Die gesammelten Spenden, die insgesamt eine Höhe von sagenhaften
80.000 Euro erreichten, kommen
nun den Einrichtungen „Hansestiftung“ und „Stiftung Mittagskinder“
in Hamburg zugute.
1 Jörg Wontorra, Sportmoderator und Fernsehproduzent, 2 Theo Gerlach, Geschäftsführer
und Inhaber der Seaside Hotels
63
Anfi
Tauro
Anfi Tauro Golf – einer der besten Golfplätze auf
Gran Canaria mit Palmen, Vulkangestein und
Atlantikblick
Die traumhaft gelegenen 18- und 9-Loch-Plätze wurden
von den international bekannten Golfarchitekten Von
Hagge, Smelek und Baril entworfen, die mit ihrem gemeinsamen Unternehmen weltweit für die Konzeption
hochwertiger 18-Loch-Golfplätze stehen. Bezeichnet
als ehrgeizigstes Golfkurs-Bauprojekt wurden allein auf
dem Anfi Tauro Platz auf Gran Canaria über 3 Millionen
Kubikmeter Erde bewegt. Gestalterisch anspruchsvoll
waren für die Architekten einerseits die Steinformationen, die das Gelände bereithält sowie andererseits der
Wunsch des Eigentümers, den Spielern möglichst viele
atemberaubende Meeresblicke entlang des Kurses bieten
zu können. Über zehn Jahre Planung und Bau waren
notwendig, um einen der wohl beliebtesten Golfplätze
der Kanaren zu errichten.
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Der Platz begeistert mit einer üppigen Vegation, Wasserfällen, Seen und einer natürlichen Bucht, die sich zum
Atlantik herabzieht. Jedes Loch ist einzigartig und birgt
eine neue Herausforderung. Durch das ausgeglichene
Klima der Kanaren kann jeden Tag auf dem Platz gespielt
werden. Nicht nur die Kombination aus beeindruckender,
innovativer Architektur und natürlicher Schönheit der
Umgebung, sondern auch die perfekte Instandhaltung
und professionelle Serviceangebote bieten ein einmaliges Golferlebnis. An der internationalen Golfschule
mit weitläufiger Driving Range kann das eigene Spiel
verbessert werden. Zudem steht ein Bar-Buggy-Service
während des gesamten Golfkurses mit Erfrischungen zur
Verfügung.
Im Mai 2008 machte die Spanische PGA-Championship auf dem Anfi Tauro Station. Teilnehmer Gonzalo
Fernández Castaño, der dreimalige Gewinner der
European Tour sprach aus, was viele Teilnehmer dachten:
„Anfi Tauro ist der beste Golfplatz auf den Kanarischen
Inseln und einer der besten Greens, auf denen ich bisher
in Spanien gespielt habe.“
Anfi Tauro Golf · Valle de Tauro · 35138 Mogán · Gran Canaria
Tel.: +34 928 56 04 62 · Fax: +34 928 56 20 35 · golf@anfi.es
Insgesamt finden Freunde des grünen Sports sieben
18-Loch-Golfplätze und zwei 9-Loch-Golfplätze auf
Gran Canaria.
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vom Schwesterhotel Palm Beach in
Maspalomas. „Unübertroffene Spitzenklasse“ titelte das Svenska
Dagbladet und lobte die ausgezeichnete Lage, den optimalen Service
wie auch die Ruhe im Grand Hotel
Residencia. Der schöne Palmengarten mit Poolanlage, die beste
Strandlage und der Blick auf die
Dünen von Maspalomas brachten
das Palm Beach auf den zweiten
Platz. Auf die Liste der beliebten
Häuser Gran Canarias schafften es
auch das Sheraton Salobre, Villa del
Conde, RIU Grand Palace Maspalomas Oasis sowie Meliá Tamarindos.
Auszeichnungen
Die Seaside Hotels beweisen sich
hotel.de: Seaside zählt zu den
bestbewerteten Hotelketten der
Welt
Der gebührenfreie Online-Hotelreservierungsservice, hotel.de, für
mehr als 210.000 Hotels, veröffentlichte im Herbst 2009 erstmals
eine Hitliste der weltweit bestbewerteten Hotelketten bzw. Hotelgruppen. Der Auswertung liegen
mehr als eine Million Hotelbewertungen durch hotel.de-Gäste zugrunde.
66
Berücksichtigt wurden dabei Gesellschaften, für die mindestens 1.000
Gästebewertungen vorliegen. Die
Seaside Hotels landeten auf dem
sagenhaften zweiten Platz, direkt
hinter den Innside Premium Hotels
und noch vor den Häusern der
Kempinksi Gruppe. Hohe Noten
erhielten die Häuser der Familie
Gerlach in punkto Zimmerqualität,
Sauberkeit, Freundlichkeit, Kompetenz des Personals sowie Frühstück/
Gastronomie und Sport/Wellness.
„Svenska Dagbladet“ wählt das
Grand Hotel Residencia und Palm
Beach zu den Top Hotels auf Gran
Canaria
Die Südküste Gran Canarias stand
Mitte 2009 im besonderen Interesse
des Svenska Dagbladet. Die Reiseredaktion der drittgrößten Qualitätszeitung Schwedens besuchte acht
Hotels, sechs davon überzeugten in
Sachen Lage, Luxus, Design und
Service. Zum Sieger wurde das Grand
Hotel Residencia gekürt, gefolgt
TUI Holly 2009 für drei Seaside
Hotels
Der TUI Holly, einer der wichtigsten
Preise in der Reisebranche, geht
2009 gleich an drei Seaside Hotels.
Sowohl das Luxushotel Grand Hotel
Residencia wie auch die zwei VierSterne-Häuser auf den Kanaren, das
Los Jameos Playa auf Lanzarote und
das Sandy Beach auf Gran Canaria,
siegten in der Gunst der Urlauber.
Deutschlands führender Reiseveranstalter, die TUI Deutschland GmbH,
verleiht alljährlich die begehrte
Trophäe, die unter den Hoteliers sehr
geschätzt wird. Denn: Der TUI Holly
spiegelt die direkte Kundenzufriedenheit wider. Über 500.000 Feriengäste in mehr als 10.000 beteiligten
Häusern wählen jedes Jahr ihre Sieger.
Dass unsere Gäste zufrieden sind,
belegen die TUI Holly-Auszeichnungen der vergangenen Jahre:
Grand Hotel Residencia: 2009, 2008,
2007 (1. Platz), 2006 & 2005
Los Jameos Playa: 2009, 2008, 2004,
bis 1996 jedes Jahr
Sandy Beach: 2009, 2004, 2003,
2001 & 2000
...
Gran Canaria: Hotel Palm Beach (linke Seite),
Grand Hotel Residencia (o.), Hotel Sandy Beach
(m.), Lanzarote: Hotel Los Jameos Playa (u.)
67
TUI Umwelt Champion für Grand
Hotel Residencia & Los Jameos
Playa
Auch bei den Themen Umwelt und
Nachhaltigkeit liegen das Grand
Hotel Residencia sowie das Los
Jameos Playa ganz vorn. Jährlich
zeichnet die TUI die besten Ferienanlagen in Bezug auf eine umweltgerechte und zukunftsorientierte
Hotelführung aus. Die Champions
werden durch ein Punkte-Bewertungsverfahren ermittelt, das die
Umwelt-Performance des Hotels wie
auch die Gästemeinung begutachtet.
2009 können sich das Grand Hotel
Residencia und das Los Jameos Playa
über diese grüne Auszeichnung
freuen. Auch in den Jahren 2007
und 2008 wurde die Umweltbilanz der spanischen Seaside Hotels
gewürdigt.
Sechs trivago-Auszeichnungen für
Gran Canaria & Lanzarote
Drei der vier kanarischen Seaside
Hotels können sich über Auszeichnungen des Bewertungsportals
trivago freuen. trivago gehört
zu Europas führenden Seiten für
Reisebegeisterte im Internet – über
400.000 Hotels, 2 Millionen Fotos
und Informationen zu über 90.000
Ausflugszielen sind auf trivago.de
hinterlegt.
Das Design Hotel Palm Beach wurde
auf Platz 3 der „Besten SPA Hotels in
Spanien“ gewählt. Das Grand Hotel
Residencia konnte in den Kategorien
„Die Top 10 Strandhotels weltweit“
und „Die Top 10 Wellness Hotels
in Spanien“ überzeugen. Gewinner
mit gleich drei Auszeichnungen
ist das Los Jameos Playa, das in
den Bereichen „Bestes Familienhotel
auf Lanzarote“, „Bestes Golfhotel
auf Lanzarote“ sowie „Bestes All
Inclusive Hotel“ punkten konnte.
GULET Hotelo für die Vier-SterneHäuser der Kanaren
Sowohl das Sandy Beach wie auch
das Los Jameos Playa wurde von
Gästen des österreichischen Veranstalters GULET zu den 100 beliebtesten Urlaubshotels des Jahres
2008 gewählt.
Die Gäste der österreichischen TUIVeranstaltermarke bewerteten anhand eines detaillierten Fragebogens
die Ferienanlagen. Sind die Noten in
den Kategorien wie Service, Einrichtung, Sport & Aktiv sowie Essen &
Trinken vergeben, werden die 100
beliebtesten Hotels ermittelt.
Sandy Beach holt HolidayCheck
Award
Der Preise nicht genug: das Sandy
Beach erhielt den HolidayCheck
Award 2008. Über 230.000 Urlauber
wählten das Vier-Sterne-Hotel im
Herzen von Playa del Inglés zu den
99 beliebtesten Urlaubshotels.
Thomas Cook Award an Los
Jameos Playa übergeben
Und noch ein Preis ging an das
Los Jameos Playa auf Lanzarote.
Thomas Cook zeichnete das Haus
2008 mit einem Award für „Best
Hotel in Service & Quality Accomodation“ aus.
Gewinner SIDE Hotel Hamburg
Nach drei Jahren als „Best Business
Hotel“ gelang dem SIDE Hotel
Hamburg 2009 der Sprung auf Platz
1 in der Rubrik „Design Hotels“ im
Marcellino’s Hotel Report 2009/10.
Seit 2005 ist das Hamburger Design
Hotel jedes Jahr auf einem Spitzenplatz zu finden – und dahin brachten
das Haus nur die Bewertungen der
Gäste. Mitherausgeber des Hotel
Reports ist der Verband Deutsches
Reisemanagement e.V. (VDR).
Ausgezeichnet Tagen! Dass das im
Hamburger SIDE Hotel möglich ist,
bestätigte 2009 auch der VDR. Das
Design Hotel zählt nun zu den
Certified Conference Hotels, die
optimal auf die Durchführung von
Veranstaltungen ausgerichtet sind.
Das Prüfsiegel Certified Conference
Hotel wird von vier starken Partnern
vergeben. Gründungsorganisationen sind der Verband Deutsches
Reisemanagement e.V. (VDR), die
Deutsche Gesellschaft für Verbandsmanagement e.V. (DGVM) und das
German Convention Bureau e.V.
(GCB). Neu dabei ist die Vereinigung
Deutscher Veranstaltungsorganisatoren e.V.
Bildnachweise
Seite 08 – 10: Hoteltradition in Leipzig
„Historische Postkarte mit Hauptbahnhof
und Park Hotel, um 1913“
Quelle – Günther Clemens, Leipzig
Fotos – Herr Hedtke
Seite 16/17: Hochzeit unter Palmen
Fotos Cocktail-Empfang, Hamburg – Jürgen Joost
Fotos Hochzeit, Gran Canaria – Petra Fischer
Seite 27: Papas arrugadas
Foto – www.grancanaria.com
Seite 29: Der junge Wilde
Foto – Werner Krug, www.rollingpin.eu
Seite 38: Wellness Oase im Palmenhain
von Maspalomas
Foto „Cremedöschen” – Natura Bissé
Seite 42/43: Kultur für die gute Sache
Fotos – Bildagentur Abi Schmidt
Seite 44/45: Die Villa Esche in Chemnitz
Fotos – www.villaesche.de
Seite 48/49: Leipziger Notenrouten
Fotos – W. Schneider, Foto „Prof. Dr. Werner
Schneider“ – Swen Reichhold
Seite 50: Erlebnis Leipzig
Foto – Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Seite 52/53: Gran Canaria – Faszinierende Inseltour
Fotos – Playa del Cura Reisen GmbH
Seite 54 – 57: Auf den Spuren von César Manrique
Fotos – Patronato de Turismo de Lanzarote
Seite 58 – 60: Lava und Wein
Fotos – Patronato de Turismo de Lanzarote
Seite 61: Lanzarote Golf Resort
Foto – Lanzarote Golf Resort
Seite 62/63: 7. Palm Beach Eagles Golf Trophy 2009
Fotos – Gustaf Kistler, www.insidegolf.de
Seite 64/65: Anfi Tauro Golf
Fotos – Anfi Group
Seite 71: Seaside Hotels bei Stars beliebt für
Fotoshootings – PeoplePicture
Impressum
Herausgeber: Seaside Hotels, Wexstraße 16,
20355 Hamburg, Deutschland
Gestaltung: beach tours werbeagentur GmbH
Druck: Ernst Kabel Druck GmbH,
Holstenkamp 42, 22525 Hamburg, Deutschland
Hamburg: SIDE Hotel (linke Seite)
68
Auflage: 23.950 (Deutsch, Spanisch, Englisch)
69
L’OCCITANE –
Luxuspflege
aus Frankreich
Die bekannte deutsche TV-Sendung
„Unter Volldampf“ war im Januar
2009 zu Gast im SIDE Hotel
Besondere Pflege für die Haut
versprechen die exklusiven Produkte der französischen Luxusmarke
„L’OCCITANE“. Seit über 30 Jahren
kreiert das Unternehmen mit Sitz
in der Kleinstadt Manosque natürliche Beautyprodukte, die mediterrane Art zu Leben und traditionelle
Herstellungstechniken der Provence
verbinden.
Fünf Kandidaten kämpften um die
Gunst der 20 geladenen Gäste, die
sich im Restaurant des Hamburger
SIDE kulinarisch verwöhnen ließen.
Es wurde insgesamt an fünf Abenden gekocht. Jeder Kandidat stand
dabei selbst an vier Tagen in der
Küche, einen Abend lang musste
jeder der fünf Konkurrenten die
Aufgaben im Service übernehmen.
Die Kochfans zauberten jeweils eine
Vorspeise, einen Zwischengang, ein
Hauptgericht sowie ein Dessert. Zu
den servierten Leckerbissen gehörten
beispielsweise Tomaten-OrangenSuppe mit gefüllten Kichererbsenbällchen, Lachsforelle mit Meerrettichkruste auf Chardonnaykraut mit
roten Linsen-Talern oder Süßkartoffeltörtchen mit Mascarponehäubchen, Quitten-Carpaccio und Granatapfeljus. Wir haben unsere Gäste
einmal gefragt, wie Ihnen der Abend
im SIDE gefallen und ob es Ihnen
geschmeckt hat:
Im Grand Hotel Residencia finden die
Gäste Shampoo, Shower Gel, Bath
Gel, Body Lotion, Conditioner sowie
Peeling Seife der Shea Karité Serie
auf ihren Zimmern. Hergestellt aus
dem Extrakt der Kariténuss, eine sehr
reichhaltige Pflanzenbutter, spenden
die Produkte viel Feuchtigkeit,
machen geschmeidig und wirken lindernd, wundheilend wie auch
regenerierend. In den Suiten des
Grand Hotel Residencia stehen
Bvlgari-Pflegeprodukte bereit.
Das Schwesterhotel Palm Beach setzt
hingegen auf die Frische des Verbenenstrauches. Der Strauch mit den
malvenfarbenen Blüten und gezahnten Blättern ist am Mittelmeer beheimatet. Im Juli erfüllen die frisch
geernteten Blätter die Märkte der
Provence – ein frischer, zitroniger
Duft liegt in der Luft und besänftigt
Geist und Körper! Alle Badezimmer
der Luxuskategorie und der Suiten
sind mit Duschgel, Shampoo, Conditioner und Bodylotion der Serie
Zitronen-Verbene von „L’OCCITANE“
ausgestattet.
70
Dorothee Herguth, Administrative
Assistant und Esther-Maria Zibell,
Sales Professional bei Tiffany & Co.:
„Der Abend war für uns mehr als
angenehm. Leider hat unser Favorit,
die Vorspeise, nicht gewonnen, da
wohl zu viele Gäste dachten, dass
man nicht gleich die volle Punktzahl
geben kann, um sich nach oben
noch Luft zu lassen. Schade… Alles
in allem eine rundum gelungene
Veranstaltung, die wir jedem nur
wärmstens empfehlen können. Die
hervorragende Küche im Restaurant
des SIDE glänzte einmal mehr an
diesem Abend.“
Enrico Mangliers, Einkauf & Key
Account Management der HAMBURG TOURISMUS GmbH:
„SIDE lud ein zum VOX Menue.
Jeder Gang war ,quel surpris’!
Manch Gaumen hat es arg brüskiert
Was ihm die Köche da serviert!
Obgleich der Taten dieser Smutjes
Der Abend hatte auch sein gut(j)es
Es war uns eine große FREUD!
Wir sagen ,Danke, Team vom SIDE!’“
Seaside Hotels bei Medical Center im Palm Beach und
Stars beliebt für
Grand Hotel Residencia – Was hat
Fotoshootings
sich Neues getan bei femiandromed?
Die einmalige Atmosphäre, das ansprechende Design und die einzigartige Gastfreundlichkeit machen die
Seaside Hotels zu einem willkommenen Ort – und das nicht nur für
Gäste. Auch bekannte Gesichter
lassen sich gern in unseren Häusern
verwöhnen.
Erst kürzlich war so zum Beispiel
die deutsche TV-Moderatorin Birgit
Schrowange im Hotel Palm Beach zu
Gast, um sich für die Zeitschrift
BUNTE fotografieren zu lassen. Begeistert vom 70er Jahre Retro-Design
des Fünf Sterne Hotels entstand
eine mehrseitige Fotogeschichte. Ein
weiterer bekannter TV-Star war samt
Familie für ein Fotoshooting in das
Grand Hotel Residencia angereist:
Erol Sander. Der beliebte Schauspieler genoss die Ruhe des nur 94
Zimmer umfassenden Luxushotels.
Auch Bilder vom Traumurlaub von
Hollywood-Liebling Orlando Bloom
mit Freundin Miranda Kerr gingen
um die ganze Welt.
Der medizinische Leiter unserer
Medical Center im Hotel Palm Beach
und Grand Hotel Residencia, Herr
Dr. Jürgen Schiefelbein (siehe auch
Seaside Tribune No. 24) ist im Herbst
letzten Jahres eine besondere Ehre zu
Teil geworden. Er wurde in das
Advisory Board der World Anti-Aging
Academy of Medicine, der ältesten
und renommiertesten Einrichtungen
für präventive und regenerative
Medizin weltweit, als ständiges beratendes Mitglied aufgenommen.
Wie interpretieren Dr. Schiefelbein
und sein Team Präventivmedizin?
Präventivmedizin ist eine Ganzheitsmedizin, von den Organen bis zur
Zelle. Ziel ist bestehende Mangelerscheinungen sowie biochemische
und genetische Fehlsteuerungen zu
messen und auszugleichen. Viele
unserer Patienten klagen über unklare Beschwerden, die in der„Schulmedizin“ häufig als Befindlichkeitsstörungen diagnostiziert werden. Da
herkömmliche Untersuchungsmethoden aus vielerlei Gründen nur
sehr oberflächlich sind, werden die
Ursache dieser Befindlichkeitsstörungen und die zugrunde liegenden
krankhaften Veränderungen nicht
gesehen und damit viel kostbare Zeit
verloren. Um Schäden frühzeitig zu
erkennen, stehen uns heute eine
Vielzahl von modernsten diagnostischen Untersuchungen zur Verfügung, die alle logisch begründet
sind und sich an der Tatsache der
Frühentwicklung von altersbeding-
ten Erkrankungen orientieren. Eine
ganzheitlich orientierte Diagnostik
und Therapie, individuell maßgeschneidert beginnend auf zellulärer Basis ist für uns die Grundlage
unseres Handelns.
Herr Dr. Schiefelbein ist Allgemeinmediziner mit endokrinologischer
Erfahrung und Gynäkologe. Er betreut unsere Hotelgäste seit sechs
Jahren und ist ein fester Bestandteil
im Seaside Konzept.
Designerstücke,
die überzeugen:
Loewe Connect
Extravagantes Design, ausgezeichnetes HD-Bild, erstaunliche Klangqualität, praktische Fernbedienung –
das sind nur vier Gründe, warum
Seaside sich für neue LCD-Fernseher
von LOEWE entschieden hat. Alle
Zimmer im SIDE Hotel Hamburg,
Park Hotel Leipzig, Grand Hotel
Residencia und Hotel Palm Beach auf
Gran Canaria wurden mit 26 oder 32
Zoll-Fernsehern der Connect-Reihe
von LOEWE ausgestattet. Nicht nur
das Design überzeugt: Ausgestattet
mit zahlreichen Anschlussmöglichkeiten vereint der Loewe Connect
die Entertainment-Qualitäten eines
hochwertigen HDTV- Fernsehers mit
der Vernetzbarkeit eines Computers.
71
Grand Hotel Residencia *****L
Avenida del Oasis 32
35100 Maspalomas
Gran Canaria
Tel.: +34-928-72 31 00
Fax: +34-928-72 31 08
info@grand-hotel-residencia.com
www.grand-hotel-residencia.com
Palm Beach *****
Avenida del Oasis s./n.
35100 Maspalomas
Gran Canaria
Tel.: +34-928-72 10 32
Fax: +34-928-14 18 08
info@hotel-palm-beach.com
www.hotel-palm-beach.com
Sandy Beach ****
Avenida Menceyes
35100 Playa del Inglés
Gran Canaria
Tel.: +34-928-72 40 00
Fax: +34-928-72 40 08
info@sandy-beach.es
www.sandy-beach.es
Los Jameos Playa ****
Playa de Los Pocillos
35510 Puerto del Carmen
Lanzarote
Tel.: +34-928-51 17 17
Fax: +34-928-51 42 19
info@los-jameos-playa.es
www.los-jameos-playa.es
SIDE *****
Drehbahn 49
20354 Hamburg
Deutschland
Tel.: +49-40-30 99 90
Fax: +49-40-30 99 93 99
info@side-hamburg.de
www.side-hamburg.de
Park Hotel ****
Richard-Wagner-Straße 7
04109 Leipzig
Deutschland
Tel.: +49-341-98 52 0
Fax: +49-341-98 52 750
info@parkhotelleipzig.de
www.parkhotelleipzig.de
VASANO Suites
Grimmaische Straße 16
04109 Leipzig
Deutschland
Tel.: +49-341-985 27 88
Fax: +49-341-985 27 50
info@vasano.de
www.vasano.de
Residenz Hotel ****
Bernsdorfer Straße 2
09126 Chemnitz
Deutschland
Tel.: +49-371-3 55 10
Fax: +49-371-3 55 11 22
info@residenzhotelchemnitz.de
www.residenzhotelchemnitz.de
www.seaside-hotels.com

seaside - SIDE Hotel Hamburg

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