SAUER-Katalog 2014

J. P. Sauer & Sohn, gegr. 1751
magalog 2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
8
G
Lautlose Legende //
Sie hören, dass Sie nichts hören.
Und warum Sie nichts hören,
lesen Sie hier.
44
32
Fremde-Führerin //
Wie keine andere Büchse lockt die S 202 Take Down
in ferne Länder und jagdliche Abenteuer.
An Tagen wie diesen //
20 Jäger hatten das unglaubliche Glück, mit der
Königin der Drückjagd zur Stelle zu sein, als die
Göttin der Jagd ihr Füllhorn leerte.
rau ist alle Theorie. Und grau sind manchmal auch Kataloge mit ihrer unendlichen Abfolge
technischer Beschreibungen. Ganz anders unser
neuer „Magalog“, dessen Bezeichnung nichts anderes bedeutet als die Mischung aus „Magazin“
und „Katalog“. Er spiegelt die ganze Passion wieder, die uns antreibt, überlegene Jagdgewehre zu
bauen, die aus der Masse herausstechen. Denn erst
im Revier trennt sich die theoretische Spreu vom
praxistauglichen Weizen.
Genau deshalb vereinen unsere Gewehre höchste
Präzision mit intelligenter Ergonomie und zeitloser
Eleganz. Denn das heißt nicht nur sicher und erfolgreich jagen, sondern auch mit Stil und Freude
jeden Moment in der Natur und jeden Bissen aus
der Natur zu genießen.
96
Zwei Brüder, ein Ziel. //
Die Sauer & Sohn Meisterwerke
entstehen in zwei kleinen Werkstätten nahe Suhl. Wir haben
hinter die Kulissen geschaut.
62
86
Wild Wild West //
Erleben Sie den Reiz der Jagd
auf Weißwedelhirsch in den USA
und die Performance der S 101.
Der Herr der Traumfabrik //
Im Gespräch mit Sven Weller, dem Mann
hinter SAUER INDIVIDUAL
Matthias Klotz, Isny im Allgäu,
Geschäftsführer
S 202 / S 202 TD //
S 303 //
S 101 //
SAUER //
Seiten 8 – 41
Seiten 44 – 59
Seiten 62 – 79
Seiten 86 – 111
44 // An Tagen wie diesen
62 // Wild Wild West
86 // Der Herr der Traumfabrik
14 // S 202 Modelle
50 // S 303 Modelle
68 // S 101 Modelle & Technik
88 // Schaftholzportal
28 // S 202 Zubehör
58 // S 303 Zubehör
78 // S 101 Pressestimmen
90 // Avantgarde Grande Lux
REPETIERBÜCHSEN
8 // Lautlose Legende
32 // Fremde-Führerin
SELBSTLADEBÜCHSEN
REPETIERBÜCHSEN
INDIVIDUAL
96 // Zwei Brüder, ein Ziel.
38 // S 202 TD Technik
102 // Sauer & Sohn Meisterwerk
40 // S 202 TD Modelle
106 // Showroom Individual
seite 2
Mit Waidmannsheil
SAUER //
RUBRIKEN
4 // SAUER Showroom
82 // SAUER Zubehör
114 // Digitale SAUER Welt
SAUER //
REZEPTE
30 // Geschmorte Schulter vom Hirsch
42 // Schnitzel von der Rehkeule
60 // Wildschweinkeule
80 // SAUER Wildburger
84 // Rehleber an Wildkräutersalat
112 // Rehnüsschen mit Kräuterkruste
seite 3
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
ZUKUNFT HAT HERKUNFT.
J. P. SAUER & SOHN, GEGR. 1751.
1895
1820
1910
1820
1840
1895
1915
1884
1820
1820
1840
1884
1895
1895
1910
1915
Klassische Perkussionsdoppelfl inte in goldtauschierter
Luxusausführung.
Schaftverschneidung „Rotwild-Hatz“
am Hinterschaft einer Sauer & Sohn
Perkussionsdoppel flinte.
Perkussionsjägerbüchse mit
Pulvermaß, Schusspflaster und
Firmensignatur in Silber.
Reich gravierte
Sauer & Sohn Doppelbüchse
im Kaliber 11,15 x 60R.
Die Stellung des Zeigers
signalisiert den gespannten
Zustand der Seitenschlosse.
Erster Selbstspanner-Dreiläufer
mit separatem Spannhebel für
das Kugelschloss.
Diese Urkunde wurde eigens
vom SAUER Graveur Richard
Werner entworfen.
Schnittzeichnung einer Seitenschlossflinte in geöffnetem und
geschlossenem Zustand.
seite 4
seite 5
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
1915
1935
1941
1920
1951
1915
1974
1915
1920
1935
1941
1951
1974
Meisterwerk-Doppelflinte Modell XVIII
Anson-System mit Fangstangen, graviert
von Franz Schilling.
Die Schreibmaschine Fortuna
verlässt seit 1920 die Waffenfabrik
von Sauer & Sohn in Suhl.
Sauer & Sohn Plakat in spanischer Sprache mit Pistole Modell 36 und Bockbüchsflinte.
Historische Aufnahme eines
Luftwaffen-Drilling M30
Kaliber 12/65 – 9,3x74R.
Werksaufbau in Eckernförde –
Ruinen, Pläne, Taten. Wie alles
nach dem Krieg wieder anfing.
Doppelflinte mit Seitenplatten und
unikater Luxusgravur einer Niederwild
Jagdszene und Arabesken.
seite 6
seite 7
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
LAUTLOSE
LEGENDE
Wer Präzision in allen Details sucht, kommt an der SAUER 202
nicht vorbei. Sie ist die perfekte Symbiose aus High-Tech und
Handwerk und das souveräne Statement zu überlegenen Werten.
Und während anderswo „Klappern zum Geschäft“ gehört, zeigt
das Flaggschiff von Sauer & Sohn in jedem fühl- und hörbaren
Detail, dass mechanische Perfektion echter jagdlicher Vorteil ist.
STECKNADEL:
KANN
MAN
seite 8
hören
S 202 SICHERUNG:
KANN
MAN
fühlen
seite 9
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
R
aschelnde Kleidung, klimpernde Reißverschlüsse oder
knarzendes Schuhwerk –
wann immer echte Praktiker über
Jagdausrüstung urteilen, ist die Geräuschkulisse des Equipments zu
Recht ein zentrales Kriterium für dessen Eignung im Revier. Da wundert
es umso mehr, dass dieser Aspekt bei
Jagdwaffen nur selten zur Sprache
kommt. Doch Flüster-Loden und
Leise-Treter sind keinen Penny mehr
wert, wenn jede Bedienung der Jagdwaffe mit weit hörbaren „Klang-Effekten“ verbunden ist. Ganz anders
die SAUER 202: Sie besticht in jedem
Detail ihrer Handhabung durch sichere instinktive Bedienung bei minimaler Geräuschentwicklung. Und
in Verbindung mit ihrer legendären
Präzision und ihren fast unendlichen
modularen Optionen sorgt genau diese einzigartige Eigenschaft dafür, dass
sie weltweit eine der beliebtesten und
05 //
S 202 KAMMER:
KANN
MAN
genießen
01 //
02 //
seite 10
03 //
04 //
01 //
Der Kammergang der
S 202 ist Legende und
Kern ihrer einzigartigen
Performance. Das heißt
fast lautloses Laden
und flüssiges, blitzschnelles Repetieren.
Schneller ist da nur
eine: Die SAUER 303.
02 //
Wenn schon Stecher,
dann bitte auch genauso
praxistauglich wie bei
der SAUER 202: Sie lässt
sich ultra-leise einstechen,
denn das Züngel rastet
fast nicht hörbar und vor
allem ohne jegliches „metallische „KLICK“ ein.
03 //
Wird im gestochenen Zustand gesichert, entsticht
die S 202 nicht automatisch – und das aus gutem
Grund: Denn dieses
Geräusch vergrämt alles
Wild in der Umgebung.
Sichern heißt also hier
lange nicht „Jagd vorbei“.
04 //
Gesichert kann man lautlos entstechen. Wird dies
vergessen, lässt sich erst
entsichern oder öffnen,
wenn man entstochen hat.
Das ist Handling mit Hirn.
Beim Öffnen im gestochenen Zustand entsticht
die S 202 automatisch.
05 //
Magazinsicherungen haben
andere auch, aber keine ist
wie die der S 202: Knopf
nach vorne: Drücker gesperrt. Knopf nach hinten:
Drücker frei. Das ist die
perfekte Kombi aus höchster Sicherheit und schnellem Magazinwechsel.
seite 11
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
01 //
03 //
02 //
04 //
05 //
EINFACH GEWECHSELT.
BLITZSCHNELL VERKÜRZT.
01 // 03 //
02 //
Lauf- & Kaliber wechsel
Hinterschaft demontieren
Vorderschaft lösen: 20 Sekun-
Hinterschaft lösen: 20 Sekun-
den. Lauf ausbauen: 60 Se-
den. Rucksackmaß 80 cm.
kunden. Das Werkzeug ist im
Nach Zusammenbau keine
Lieferumfang enthalten.
Treffpunkt verlagerung.
04 //
05 //
Komplett zerlegt
Schaft gewechselt
Anderes Kaliber, anderer Schaft
In wenigen Minuten wird
oder einfache Intensivreinigung –
aus einer S 202 Elegance eine
Sie haben die Wahl!
robuste Allwetter-Waffe.
seite 12
meistverkauften Premium-Repetierbüchsen ist. Der Schlüssel dazu liegt
in der Fertigungs-Philosophie von
Sauer & Sohn: Die Verbindung aus
intelligenter Konstruktion, hochpräziser Fertigung und der akribischen
Handarbeit von Büchsenmachern,
Werkzeugmachern oder Feinmechanikern. So entsteht ein System, das
durch butterweiche Ganggenauigkeit
besticht, mit perfekten Pass-Maßen
glänzt und dank der durchdachten
Anordnung aller Bedienelemente diese Vorteile in der Praxis voll ausspielt.
Wer schon einmal seine S 202 in aller
Ruhe entsichert hat, während ein
hoch alerter Fuchs keine 20 Meter
vor ihm verhofft, weiß, wovon die
Rede ist – und wer es schon einmal
mit einer anderen Waffe versucht
hat, erst recht.
umsonst ausschließlich ‚AUS‘. So ist
auch unter Stress sichergestellt, dass
genau das eintritt, was der Bediener
möchte.“ Daher kann der Sicherungs-
All das gibt es in fast unendlich
modularer Vielfalt, so dass jeder Kunde
genau „seine“ S 202 findet.
Gerade die Sicherung macht die
S 202 so besonders: Das Prinzip „Ein
Knopf, eine Funktion“ entspringt den
Erkenntnissen der Stressforschung.
Wie sagte einer der Experten so
schön: „Ein ‚Notaus-Knopf‘ an gefährlichen Maschinen kann nicht
knopf der S 202 eben „nur“ sichern;
und der Entsicherungsknopf vor dem
Abzug eben „nur“ entsichern. Dass
letzterer durch den Abzugsbügel auch
noch perfekt vor unbeabsichtigter
Aktivierung geschützt ist und erst
unmittelbar vor dem Schuss lautlos
nach oben geschoben wird, addiert
weitere Pluspunkte, die von Ansitz
bis Drückjagd zur Geltung kommen.
Doch die S 202 glänzt noch mit weit
mehr Features, die für die Jagdpraxis
von unschätzbarem Vorteil sind. In
den Bildern auf den beiden vorangegangenen Seiten ist zu sehen, was es
bedeutet, wenn die S 202 ihre Lösungen zu Themen wie Magazinsperre,
Stecher-Funktion und – last but not
least – Kammergang präsentiert. Und
all das gibt es in fast unendlich modularer Vielfalt, so dass jeder Kunde
genau „seine“ S 202 findet. Kenner
nennen das „legendär“. Wir nennen
es „überlegene Werte“.
seite 13
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
EINE KLASSE FÜR SICH.
DIE SOUVERÄNITÄT
VOLLENDETER TECHNIK.
Der überlegene Auftritt einer SAUER 202 spiegelt sich nicht nur
in ihrer mechanischen Performance wieder, sondern vor allem in
der zeitlosen Eleganz einer Jagdbüchse für Generationen.
S 202 HIGHLAND
WER KANN, DER KANN.
S 202 ELEGANCE
Der stilsichere Allrounder, der in jeder
Situation durch seinen souveränen Auftritt
glänzt. Eine Büchse in Vollausstattung,
die in jedem Detail zu überzeugen weiß.
S 202 ELEGANCE
Abbildung zeigt Sonderschaftholz
und Zusatzausstattung
S 202 STUTZEN ELEGANCE
S 202 STUTZEN ELEGANCE
Die S 202 bietet dank ihrer Bauweise einen entscheidenden
Vorteil: Der Kunde kann problemlos zwischen einem Gehäuse aus Stahl oder Alu auswählen. So verringert sich das
Gewicht um rund 500 Gramm – und zwar nicht irgendwo, sondern exakt im Schwerpunkt der Waffe. Und das
heißt: Optimale Balance bei grandioser Führigkeit. Bestes
Beispiel: Die S 202 Highland – mit gerade mal 2,7 kg eine
der leichtesten modularen Repetierbüchsen der Welt.
Große Tradition kompakt präsentiert. Ein
Stutzen ist das klare Statement zu aktiver
Jagd und klassischem Geschmack. Und bei
der S 202 natürlich auch zu Top-Präzision.
Abbildung mit Sonderschaftholz
und Schaftform Schweinsrücken
S 202 HIGHLAND
Das Gewicht einer Kipplaufbüchse mit der
Performance und Reserve eines Repetierers.
Besser kann man Führigkeit nicht auf den
Punkt bringen.
Abbildung zeigt Sonderschaftholz
seite 14
seite 15
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
GEBALLTE
KRAFT.
Die Rotte Sauen, die über die Schneise flüchtet. Der Brunfthirsch
auf der Morgenpirsch. Oder das ganz große Abenteuer in Dickbusch
und Savanne. Wann immer optimale Balance, instinktives Treffen
und Knock Down-Power gefragt sind, kommen diese Drei zum Zug.
S 202 FOREST
S 202 HATARI
S 202 SCHWARZWILD
DIE RICHTIGE VISIERUNG
FÜR JEDEN EINSATZ.
S 202 FOREST
S 202 HATARI
S 202 SCHWARZWILD
Sie ist das Synonym für die perfekte Büchse
auf Schwarzwild. Egal, ob beim Nachtansitz in der engen Kanzel, wenn jeder Zentimeter weniger zählt, oder auf der Drückjagd, wenn schnelles Auffahren, sicheres
Schwingen und konsequentes Treffen
gefragt sind. Ihre einzigartige Kombination
aus Kürze und Balance macht sie nicht nur
„gut“ oder „sehr gut“, sondern schlicht
und einfach „Sau-gut“.
Die Jagd in Afrika gehört zu den vielfältigsten Abenteuern, die man als Jäger
erleben kann – aber auch zu den gefährlichsten. Gut zu wissen, dass man mit der
S 202 Hatari einen Begleiter hat, der
durch die kompromisslose Feuerkraft von
4 +1 Magnums, die Magazinsperre MagLock und ein Gesamt-Konzept besticht,
das ganz klar definiert, wer an der Spitze
der Nahrungskette steht.
Die Anforderung: Ein Drückjagd-Profi von
der Schaftkappe bis zur Mündung.
Die Zutaten: Das ultraschnelle System der
SAUER 202, der 56 cm-Lauf in Kontur
Heavy Medium, der Hatari-Hauptschaft sowie
der Forest-Vorderschaft. Die Gewürze: Die
brandneue Speed-Bolt-Kammer mit großer
Kugel und das 8-Schuss Hi-Cap-Magazin.
Das Resultat: Ein unglaublich agiles Schwarzwildrezept, das Sauen nicht mögen.
Abbildung zeigt Sonderschaftholz
und Zusatzausstattung
Abbildung zeigt Sonderschaftholz
Abbildung zeigt Modellvariante „Exklusiv“
Wer sich bei der S 202 für eine offene
Visierung entscheidet, bekommt je
nach Einsatz-Spektrum die optimale
Lösung. Von der schnellen Kugel auf
Kurz-Distanz bis zum Punktschuss
auf 100 Meter: wir haben Ihre Anforderungen im Visier.
seite 16
Die Forest-Visierung, die auch auf der
gleichnamigen Büchse verbaut ist, dient
dem kompromisslosen Schnappschuss
auf Kurz-Distanz. Das bedeutet Zielen
aus dem Instinkt heraus und fast schon
intuitives Treffen.
Die Visierung der S 202 Hatari besteht aus
dem Express-Visier mit einer Klappe und
dem H & H-Klappkorn. „Standvisier mit
großer Perle“ ist die Lebensversicherung
im Busch. „Klappkimme mit Messing-Perlkorn“ die Präzisions-Kombi auf Distanz.
seite 17
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
VOLLENDETE FORM.
TECHNISCH PERFEKT,
STILISTISCH GENIAL.
MAKING OF: DER HYBRID-SCHAFT
S 202 HYBRID
Die SAUER 202 verkörpert ihre Rolle als Stil-Ikone auch dann,
wenn es darum geht, die neuesten Erkenntnisse aus Ergonomie und
Schuss-Kontrolle in die Waagschale zu werfen. Mit „Form folgt
Funktion“ gibt sich eine S 202 aber nicht zufrieden. Auf ihrem Niveau
zählt nur „Formvollendete Funktion“.
S 202 GTI ELEGANCE
seite 18
Die einzigartige Kombination aus bestem Nussbaum und super-griffigen Elastomer-Einlagen entsteht in drei Schritten: Der Schaft wird im neuen ERGO MAXDesign vorgefräst. In die Aussparungen werden die von den XT-Schäften der
S 303 bekannten Einlagen geklebt und dann beides akribisch von Hand miteinander verschliffen. Schließlich wird der Schaft gefinisht und montiert. Kein Spalt,
kein Übergang – eben SAUER Qualität.
S 202 HYBRID
S 202 GTI ELEGANCE
S 202 LIGHT HATARI
Eine Waffe, die sich auch unter extremsten Bedingungen sicher kontrollieren lässt, trotz Handschuhen immer auf Tuchfühlung mit dem
Schützen bleibt und gleichzeitig in jedem Waffenständer als strahlender Mittelpunkt die Blicke auf sich zieht, hatte bis vor kurzem die
Bezeichnung „Quadratur des Kreises“. Jetzt heißt sie „S 202 Hybrid“
und verkörpert das klare Statement, dass eine SAUER Jagdwaffe
auch dann ein Klassiker bleibt, wenn sie in punkto Bedienkomfort
und erlebbarer Präzision die Grenzen nach oben verschiebt.
Minimaler Rückstoß bei maximaler Kontrolle: Die Verbindung
von Mündungsbremse und
Lochschaft sorgt bei der GTI für
Schießkomfort der Extraklasse.
Dank der bewährten Elemente
der „großen Afrika-202“ die
derzeit wohl stärkste Ansage
für die Jagd in Europa und erste
Wahl für all jene, die bei der
offenen Visierung keine Kompromisse dulden. Das Kraftpaket
für Kenner.
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
S 202 LIGHT HATARI
seite 19
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
KONKURRENZLOSE
ERGONOMIE.
REINE KOPFSACHE.
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
Die SAUER 202 Synchro XT besetzt bei modularen Jagdbüchsen
mit Lochschaft die Pole-Position. Denn nur ihr Konzept setzt konsequent
sämtliche Elemente für einen ruhigen Anschlag, sicheres Zielen und
perfektes Abziehen um: den stufenlos verstellbaren Schaftrücken
in Verbindung mit dem Lochschaft. Reinhard Rüger, ehemaliger Bundestrainer „Laufender Keiler und laufende Scheibe“ bringt es auf den Punkt:
„Nur der verstellbare Schaftrücken macht den guten Anschlag.“
S 202 SYNCHRO XT
RÜCKEN-SCHULE
Die individuelle Einstellung der Schafthöhe
erfüllt zwei elementare Kriterien: Erstens
entsteht maximale Kontaktfl äche zwischen
Körper und Gewehr, so dass die Waffe wesentlich stabiler im Anschlag liegt. Zweitens ist
durch die perfekte Kopfhaltung die Nackenmuskulatur entspannt, was die ruhige Schussabgabe optimal unterstützt. In Verbindung
mit dem Lochschaft, der die Schusshand perfekt positioniert, bietet die Synchro XT das
Komplett-Paket für Treffer.
seite 20
DRUCK-SACHE
01 //
Die S 202 Synchro XT punktet mit einem
weiteren Plus: dank Knopf direkt vor dem
Abzug, kann man sie entsichern, ohne
den Daumen aus dem Lochschaft nehmen
zu müssen. Dieser einzigartige Vorzug ist
in der Praxis Gold wert.
02 //
01 //
02 //
Durch die Schaftkappe hindurch
lässt sich mit dem mitgelieferten
Schlüssel der Rücken lösen und
stufenlos anpassen.
Man kann sogar unterschiedliche Zielfernrohre, Anschlagarten
oder aber auch Schützen auf dem Schaft „verewigen“. Einfach
die jeweilige Position der Backe auf dem Steg markieren. Dann
geht’s beim nächsten Mal blitzschnell und alles passt sofort.
seite 21
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
MAXIMALE
PRÄZISION.
LOCHSTANZER
MIT LOCHSCHAFT.
Das brandneue skandinavische Kaliber 6 XC sorgt
in punkto Präzision weltweit für Furore. Doch ohne das
richtige „Fahrgestell“ ist der beste Motor nur die Hälfte
wert. Genau hier setzt SAUERs neue S 202 Synchro XC
an und offeriert alle Zutaten, die eine Präzisionsmaschine
für Jagd und Schießstand braucht.
S 202 SYNCHRO XC
PRÄZISION IM GRIFF
01 //
01 //
Der Speed-Bolt-Kammerstengel sorgt für flüssiges Nachladen – auch
im Liegend-Anschlag.
02 //
Sei es auf 100, 300 oder
gar auf 500 Meter. Die 6 XC
definiert Präzision Schuss
für Schuss neu.
S 202 SYNCHRO XC
S 202 WOLVERINE
S 202 SYNCHRO XT COMPACT
In dieser Präzisionsmaschine finden sich alle
Zutaten wieder, die man für engste Streukreise und lange Serien benötigt. Synchro XTLochschaft, Speed-Bolt-Kammerstengel,
justierbarer Match-Abzug, Lauf mit abnehmbarer Mündungsbremse und natürlich
das brandneue und geradezu atemberaubende Kaliber 6 XC.
Die Wolverine kommt mit einem Holzschaft, dessen Rücken ebenfalls verstellbar
ist. Erhältlich in den Konfigurationen
„Varmint“, „Jagdmatch“ oder „Match“
bietet sie durch die jeweils optimierte Laufkontur und -länge das bestmögliche Material für bestmögliche Ergebnisse.
S 202 Forest trifft S 202 Synchro XT,
oder besser gesagt: Die perfekte Einheit
aus kompakter Saujagd-Power und
maximaler Ergonomie. Dank Alu-Gehäuse,
51 cm-Heavy-Medium-Lauf und dem
Synchro XT-Lochschaft findet sich die
Überlegenheit beider Konzepte in einer
einzigen Jagdwaffe wieder.
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
seite 22
S 202 WOLVERINE
S 202 SYNCHRO XT COMPACT
seite 23
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
KOMPROMISSLOSE HÄRTE.
KOMME WAS WOLLE!
S 202 CLASSIC XT
Wildnisjagden führen Mensch und Ausrüstung schnell an
die Grenzen der Leistungsfähigkeit. In genau diesen Extremen
schlägt die Stunde eines unverwüstlichen Werkzeugs.
ILAFLON®
S 202 CLASSIC XT
Der Allrounder für jedes Terrain und jede
Witterung. Dank Soft-Touch ist der Schaft
auch unter den widrigsten Bedingungen immer griffig, so dass weder Kälte, Nässe oder
Schmutz den Jagderfolg verhindern können.
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
S 202 YUKON
S 202 YUKON
Eine Meisterin der Tarnung für alle Pirschjäger. Bei der Yukon wird aus Ilaflon®
Camoflon; denn der umbragraue Grundton
mit den schwarzen Sprenkeln löst die
Konturen auf und harmoniert bestens mit
dem Realtree®-Schaft.
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
S 202 OUTBACK
seite 24
Ultimativer Rostschutz ist dank Ilaflon®-Beschichtung der Stahlteile bei allen SAUER 202 serienmäßig. Selbst härteste Salzsprühtests nach Behördenstandard konnten Ilaflon® nichts
anhaben. Das Bild zeigt das Resultat eines 48-Stunden-Versuchs
mit einer so extremen Salzlösung, die eine herkömmliche
Brünierung völlig ruiniert und sogar Stainless-Steel angreift.
Die ilaflonierten Teile blieben hingegen völlig rostfrei.
S 202 OUTBACK
Wenn irgendwo das Wetter blitzartig umschlagen und Mensch und Material bis
an die Grenze fordern kann, dann in den
Bergen. Wegen ihres geringen Gewichts
von 2,9 kg bei unverminderter Härte, ist
die Outback hier in ihrem Element.
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
seite 25
J. P. SAUER & SOHN
ULTIMATIVE
WIRKUNG.
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
DICKUNGS-MODUS AUF KNOPFDRUCK
S 202 HATARI XT
Jede SAUER 202 verfügt über auf Knopfdruck abnehmbare Riemenbügel. So ist
auf der Kanzel oder der Drückjagd der Riemen da, wo er hingehört: nämlich
im Rucksack. Bei der S 202 Hardwood und Forest XT kommt es noch besser:
Dank zusätzlicher seitlicher Ports kann man die Waffe entweder „konventionell“
oder ultraflach seitlich auf dem Rücken tragen.
Mit „allen Wassern“ der Hatari gewaschen, setzt die Hatari XT dem GroßwildWerkzeug das Attribut „unverwüstlich“
obendrauf. Kein Sturz, keine Schinderei
auf Reise und Transport und erst recht
kein schlechtes Wetter kann dieses „PowerHouse“ erschüttern.
01 //
03 //
S 202 HARDWOOD
Sie folgt ihrem Besitzer überall hin und ist
genau dann zur Stelle, wenn es nach stundenlangen Strapazen gilt, Leid zu beenden
und der Jagd zu einem guten Ende zu
verhelfen. Aber Vorsicht: Auch auf engen
Kanzeln, Pirsch oder Drückjagd macht
die Hardwood in aller Kürze eine hervorragende Figur.
S 202 HATARI XT
S 202 FOREST XT
04 //
02 //
01 //
02 //
03 // und 04 //
Die Hardwood hat
den zweiten Port
direkt an der Mündung.
Bei der Forest XT
sitzt er hingegen
seitlich am Vorderschaft.
Sowohl bei der Hardwood als auch bei
der Forest gibt es am Hinterschaft zusätzlich zum Riemenbügel unten eine seitliche
zweite Befestigungsmöglichkeit.
Null Prozent Schaftöl, null Prozent Bruchgefahr, 100 Prozent Forest. Dank der zusätzlichen seitlichen Riemenbügel vielleicht
sogar 110 Prozent. Kurzum: Hier steckt
alles drin, was ambitionierte Saujäger brauchen, die genau dahin gehen, wo es anderen
Jägern und Gewehren (zu) weh tut.
S 202 HARDWOOD
S 202 FOREST XT
seite 26
Egal, ob im feuchtheißen Tansania auf wehrhaftes Großwild,
im Brombeer-Labyrinth während einer Nachsuche oder
als Durchgeh-Schütze in Dreck und Schnee: Wenn’s drauf
ankommt, sind diese Büchsen nicht nur Beute-Macher,
sondern auch Bodyguard.
seite 27
2014
J. P. SAUER & SOHN
S 202 DRUM & DRAN.
SINNVOLL ERGÄNZT.
SICHER VERPACKT.
2014
J. P. SAUER & SOHN
SCHAFTKAPPEN
Für den Synchro XT-Lochschaft
der S 202 stehen zwei Schaftkappen
zur Auswahl, um die Schaftlänge
SAUER SPEED CAP
SCHAFTKAPPE 35 MM
individuell an die Bedürfnisse des
Schützen anpassen zu können.
Das reichhaltige Ausbau- und Zubehörprogramm der S 202
sorgt dafür, dass alles rund ums Gewehr aus einer Hand kommt.
Das heißt SAUER Qualität in allen Details.
ISI MOUNT ®
Bestehend aus der Stahl-Montageschiene, die wahlweise für Medium- oder Magnum-Gehäuse erhält-
SAUER GEWEHRKOFFER
„AVANTGARDE GRANDE LUX“
lich ist und dem, auf den Zielfernrohr-Typ zugeschnittenen Oberteil, ist sie eine extrem niedrige, äußerst
Braunes Sattelleder, grüner Filz und Messing-Beschlägen.
elegante und natürlich rundum verlässliche Verbin-
Maße (L x B x H) S 202: 92 x 31 x 10,5 cm
dung zwischen S 202 und Zielfernrohr.
S 202 TD: 88 x 25 x 19 cm
MÜNDUNGSBREMSE
Mündungsgewinde samt Mündungsbremse, die den Rückstoß und den
Hochschlag wirkungsvoll minimieren.
Erhältlich für 17 x 1 mm Gewinde
(Heavy-Laufkontur) und 14 x 1 mm
Gewinde (Standard Laufkontur).
SAUER KURZKOFFER FÜR S 202
Stabiler Schutz durch schlagfestes ABS. Passgenaue
Innenfächer für eine S 202, ein Zielfernrohr bis 56 mm
Objektiv-Ø und Zubehör. Gesichert durch drei Zahlenschlösser. Maße (L x B x H) S 202: 89,5 x 31 x 9,5 cm
SAUER HI CAP­MAGAZIN
Fassungsvermögen von acht Schuss für die entscheidenden Reserven,
wenn es drauf ankommt. Als Ersatzmagazin erhältlich für alle
SAUER 202 in den Kalibern .25-06, .270 Win., 6,5 x 55 SE, 6,5 x 57,
7 x 64, 8 x 57 IS und .30-06 Spring.
seite 28
SAUER WAFFENFUTTERAL
Hochwertiges Cordura-Futteral mit
separater Munitionstasche und Trageriemen.
Maximale Waffenlänge: 122 cm
seite 29
2014
J. P. SAUER & SOHN
GESCHMORTE
SCHULTER
VOM
HIRSCH.
Die ausgbeinte Hirschschulter von
großen Sehnen befreien. Petersilienwurzel und Karotte schälen und in Stifte schneiden.
Die Schulter von innen würzen und die Gemüsestif te
hineinlegen, anschließend
einrollen und mit Küchenfaden binden. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In Öl rundherum anbraten,
herausnehmen und im Bratensatz das Röstgemüse anschwitzen. Tomatisieren, mit Rotwein
ablöschen und mit Wildbrühe
auffüllen. Die Schulter mit dem
Rosmarin und den Gewürzen hinzugeben und im vorgeheizten Backofen
30 Minuten schmoren lassen, dann die
Hitze auf 160°C reduzieren und weitere
2 ½ Stunden schmoren.
ZUTATEN
1 ausgebeinte Hirschschulter
1 TL Tomatenmark
1 Karotte
500 ml Spätburgunder
1 Petersilienwurzel
1 Liter Wildbrühe
1 EL Pflanzenöl
300 g grobes Röstgemüse
(Karotte, Sellerie, Zwiebel)
seite 30
2 EL Verveinetee (Eisenkraut)
Abrieb von 1 Zitrone
1 Rosmarinzweig
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
½ TL Piment
1 Sternanis
2014
J. P. SAUER & SOHN
DAS GUTE LIEGT
SO NAH
Sternekoch Harald Rüssel verwendet hauptsächlich das, was in der
Region wächst und produziert wird. Sein Hotel „Landhaus St. Urban“
mit Restaurants liegt zwischen den bewaldeten Höhenzügen des
Hunsrück und dem Moseltal. Hier findet er die Grundlagen für seine
mehrfach ausgezeichnete Küche.
Herr Rüssel, wie sind Sie zur Jagd
gekommen?
H. RÜSSEL // Je deutlicher sich mein
Kochstil in Richtung Landküche ausprägte, umso häufiger bekam ich
von heimischen Jägern frisch erlegtes
Wild in die Küche. Entsprechend beschäftigte ich mich mit Wildbret und
der Wunsch selbst zu jagen wurde
immer stärker.
Restaurant werden zwei aufwändige
5- bis 7-Gang Menüs serviert, mit
hochwertigen Zubereitungen meist
aus besten, deutschen Produkten wie
z. B. Poltinger Lamm, Oldenburger
Ente, Süßwasserfischen aus der Mosel oder Sylter Auster & Co.
Normalerweise wandern nur Rücken oder Keule in die Pfanne oder
den Bräter …
H. RÜSSEL // … ich verwerte das
Wildbret komplett. Von Knochen für
Brühen und Saucen über Nackenfleisch für Bratwürste bis hin zum
Sauerbraten aus der Keule verarbeite
ich alles. Unterschiedliche Garmethoden und Zubereitungen verwandeln
auch weniger priviligierte Teile in
Leckerbissen von unverfälschter und
natürlicher Bioqualität.
Im zweiten Restaurant „Hasenpfeffer“ gibt es ausschließlich die gehobene, gut bürgerliche Küche mit
Obst und Gemüse aus der Region
und Wildbret aus meinem Revier.
Sie haben in Ihrem Hotel zwei Restaurants – warum?
H. RÜSSEL // Die beiden Restaurants
sind völlig unterschiedlich ausgerichtet und sprechen zwei verschiedene
Klientels an. In meinem Gourmet-
Mit dem Kochbuch „Wild – 130 Rezepte für jeden Tag“ haben Sie einen
Klassiker geschaffen. Was ist noch
geplant?
H. RÜSSEL // Unser Wildkochbuch
wurde im letzten Jahr in Berlin auf
Harald Rüssel
„Wild – 130 Rezepte für
jeden Tag“
dem Feinschmeckerfestival EAT zum
besten deutschen Kochbuch gewählt
und ist bereits in die zweite Auflage
gegangen. Unser neues Projekt „Freitags Fisch“ mit Rezepten rundum
deutsche Süßwasserfische scheint wieder genauso erfolgreich zu werden.
Ein neues Wildkochbuch ist in der
Planung. Vorrangig werde ich mich
aber um meine Restaurants und den
Hotelbetrieb kümmern und ein wenig
Zeit sollte auch immer noch für meine
Familie und die Jagd übrig bleiben.
Welche Jagdwaffen führen Sie?
H. RÜSSEL // Meine erste Neuwaffe
ist eine SAUER 202 Hybrid im Kaliber .30-06. Für mich spiegelt diese
Waffe alles wieder, was auch für meine Küche eine essenzielle Rolle spielt:
beste Zutaten, höchste handwerkliche
Güte und innovative Lösungen. Für
mich ist die S 202 Hybrid mit den griffigen Elastomereinlagen die perfekte
Büchse für fast jede Jagdsituation.
Burkhard Bonarius
sprach mit Sternekoch Harald Rüssel
in dessen Restaurant „Hasenpfeffer“.
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
seite 31
2014
J. P. SAUER & SOHN
Караой
Karaoy
2014
J. P. SAUER & SOHN
Шилик
Chilik
Байсерке
Baiserke
Кокпек
Kokpek
Байтерек
Baiterek
Шамалган
Shamalgan
Боралдай
Boralday
Талгар
Talgar
Алматы
Almaty
01 //
FREMDEFÜHRERIN
Кеген
Kegen
Kein anderes Gewehr weckt die Lust auf Wildnis und jagdliche Abenteuer
so sehr wie die S 202 Take Down. Aber fernab unserer gewohnten
Zivilisation lauert manchmal mehr Abenteuer als erwartet. Wie zum
Beispiel bei einer Fleischjagd zur Versorgung abgelegener Forststationen
in den Bergen Kasachstans.
D
02 //
01 //
Mit Pferden geht es hinauf
in die Berge. Reit-Novizen
brauchen da gute Nerven.
seite 32
02 //
Serik (links) und Aleks
sind für den ausgedehnten
Forstbezirk zuständig.
ie Tatsache, dass wir lebend im Jagdgebiet angekommen sind, werte ich als Sensation. Denn
schon bei der Abfahrt in Almaty zu unserem
Wochenend-Trip in die Berge, wird mir klar, dass die
Verkehrsregeln im Großraum der kasachischen Metropole aus genau einer Regel bestehen: „No Rules!“ Die
Anzahl der Fahrspuren wechselt nach Belieben, AmpelSignale sind nicht mehr als eine farbliche Untermalung,
und immer wieder sorgen Schlaglöcher von der Größe
eines Bombenkraters für interessante Ausweichmanöver.
Doch dann werde ich stundenlang für jeden Angstschub
entschädigt. Wir durchfahren Steppen, holpern durch
die Wüste, queren Canyons und arbeiten uns Kilometer
für Kilometer durch atemberaubende Landschaften in
Richtung Jagdgebiet.
steht auf 200 Meter. Als ich die Take Down aus dem
Koffer hole und zusammensetze, bricht Palaver los.
Klar, die denken, dass ich mit diesem „Stecksatz“ nie
etwas treffen könne. Aufgelegt auf Sandsack und Motorhaube peitscht die erste 180 grs. Norma Plastspitz
ins Scheibenzentrum, die zweite und dritte Kugel boh-
Am Jagdhaus angekommen, werden wir bereits sehnlichst erwartet. Serik, Dmitriy und Aleksander, die drei
örtlichen Forstleute, begrüßen uns herzlich, bugsieren
uns aber sofort hinter das Jagdhaus, um im letzten
Licht noch die Gewehre einzuschießen. Die Scheibe
ren ihre Löcher dicht daneben. Der Mann am Spektiv
kommentiert das Ganze wie ein Fußballspiel und löst
mit seinen Treffer-Durchsagen großes Spektakel aus.
Woher die Begeisterung rührt, wird mir schnell klar;
denn meine S 202 ist hier die einzige zivile Jagdwaffe
Schnell freihändig
ein paar Schuss mit der
Kalaschnikow, dann
ist alles bestens.
seite 33
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
06 //
04 //
07 //
03 //
Ich bemerke in mir eine Mischung aus
Brechreiz und Fieberschub, denn das sprengt
die Grenzen meiner Phantasie.
mit großem Zielfernrohr. Serik und Aleks schwören
auf ihre Kalaschnikow. Schnell geben sie freihändig
ein paar Schuss auf einen etwa 100 Meter entfernten
Stein ab, und weil es dort ordentlich staubt, ist alles
bestens. Dmitriy wiederum zieht ein betagtes russisches
Scharfschützengewehr mit Mini-Zielfernrohr aus dem
Futteral. Abwechselnd eröffnet er das Feuer auf näher
und weiter entfernte Steine, kurbelt eifrig am ZF und
erklärt schließlich das Gewehr für unfehlbar.
Tags darauf geht es noch im Morgengrauen los. Serik
mahnt zum Aufbruch, denn die Marale würden aufgrund der milden Witterung noch recht hoch stehen.
Ich schaue hinauf und mache mir schon größte Sorgen,
wie ich diesen Marsch bewältigen soll. Doch da kommt
Aleks mit einigen gesattelten Pferden um die Ecke.
Meine Gesichtszüge entgleisen ob dieser Wendung offenbar so radikal, dass man mich lachend fragt, ob ich
jemals auf einem Pferd gesessen hätte. Natürlich nicht!
Aber jetzt gibt es kein Zurück, und dank reichlich Hilfe, aber wohl hauptsächlich wegen der stoischen Ruhe
seite 34
meines namenlosen Pferdes, schaffe ich die erste kleine
Runde ohne Absturz. Zum Glück ruht die Take Down
zerlegt im Rucksack. Dabei beruhigt mich weniger der
kompakte Transport der Waffe, sondern die Tatsache,
dass sich ohne sperrigen Gegenstand auf dem Rücken
die Wahrscheinlichkeit erhöht, im Sattel oder aber bei
einem Absturz am Leben zu bleiben. Wie sehr sich dieser
Gedanke noch verfestigen würde, bemerke ich etwa
eine Stunde später. Denn als wir am Rand der Berge
ankommen, glaube ich, dass es nun zu Fuß weiter ginge.
Von wegen: Wir reiten hinauf. Dabei erfahre ich, dass
ich ab jetzt meine Schuhe unbedingt nur mit den Fußspitzen in die Steigbügel stellen soll, damit ich schnell
hangseitig vom Pferd springen könnte, wenn es abrutscht
oder abstürzt. Ich bemerke in mir eine Mischung aus
Brechreiz und Fieberschub; denn das sprengt die Grenzen
meiner Phantasie. Völlig verkrampft ans Pferd geklammert, kämpfe ich mich Meter für Meter den steinigen
Pfad empor. Immer wenn die Hufe meines Pferdes leicht
abrutschen, schießen mir gefühlte drei Liter Adrenalin
in den Kopf. Aber zum Glück ist „Fury“, wie ich meinen
05 //
Braunen nun nenne, nicht nur ein nervenstarker, sondern
auch ein trittsicherer Profi.
Ich bin mehr als erleichtert, als wir endlich absteigen und
die Pferde am Rand einer kleinen Lichtung festbinden.
Aleks, der einige wenige Brocken Deutsch spricht, bedeutet mir, dass Dmitriy, er und ich nun bis auf 3.000 Meter
hinauf müssten. Dass das Ganze ein Wettrennen wird,
merke ich kurze Zeit später. Denn während die beiden
rauchend und scherzend in ihren Gummistiefeln den
Hang hinauf spurten, hechle ich keuchend hinterher.
Nach etwa einer Stunde haben wir unseren Stand mit
großflächiger Einsicht in den Gegenhang erreicht. Aleks
setzt sich sofort zielsicher auf meinen orangen SAUER
03 //
Einschießen mit Beobachter:
Ein russisches Scharfschützen-Gewehr ist der Joker im
Arsenal der Forst-Truppe.
04 //
Wo ein Wille, da ein Weg:
Eine haarsträubende SeilKonstruktion ist die einzige
Querung über den Fluss.
Rucksack, denn trotz gestenreicher Erklärungen meinerseits hält er dessen Farbe für völlig daneben. Was
soll’s, so hat er einen warmen Hintern und ein besseres
Gefühl. Nach geraumer Zeit ohne Anblick sucht Aleks
das Gespräch: „Schießen Maral gut“, flüstert er. Ich nicke.
„Schießen Argali sehr gut.“ Ich gucke etwas verdutzt,
nicke aber vorsichtshalber wieder. Aleks’ breites Grinsen
lässt jetzt seine Zähne aufblitzen, die einer Goldader im
Klondike gleichen: „Schießen Argali und essen Argali“,
raunt er mit leuchtenden Augen. Während ich noch über
eine geeignete Entgegnung nachdenke, wechselt weit
oben im Hang ein Stück von links aus dem Bestand. Ein
Maral, und noch dazu ein Geweihter! „Maral, Maral,
Maral!“, platzt es aus Aleks heraus. Klar, diese Chance
05 //
My home is my castle:
In dieser Hütte lebt Aleks
zusammen mit Frau und
zwei Kindern.
06 //
Von wegen Altmetall:
Dieses Wrack eines
Armee-Lasters ist nach
wie vor voll im Einsatz.
07 //
Kann man kleben:
Mit etwas Isolierband und
Gottvertrauen ein Gewehr
für Huhn & Hase.
seite 35
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
11 //
09 //
„No, no, nix Lamp!
Pferd weiß.“
08 //
SAUER 202 TAKE DOWN,
„THREE-BARREL-SET“ .300 WIN. MAG.,
.375 H & H MAG. UND 9,3 X 62
13 //
12 //
Raus ist die zweite Kugel, vorbei. Der Hirsch ist bereits
in den Felsen kurz vor dem Waldrand, als ihn der dritte
Schuss rücklings herunterwirft. Jetzt brechen neben mir
alle Dämme. Dmitriy und Aleks jubeln als hätten sie
das entscheidende Tor im WM-Finale erzielt, und ehe
ich mich versehe, rennen sie auch schon mit gezückten
Messern den Hang hinauf. Entladen, hinterher!
Matthias Klotz: „Egal, wohin die Reise ins Ausland geht, meine S 202 Take Down Elegance mit
Hatari-Schaft und Magazinsperre MagLock ist
als Begleiterin gesetzt. Die Kaliber sind bewusst
10 //
potent gewählt, denn auf fernen Wechseln hat
für mich Knock Down-Power oberste Priorität.
Nicht mit auf dem Bild zu sehen sind die beiden
anderen Zielfernrohre, die das Sextett komplettieren. Ein 2,5 –10x50 für die .300er und ein
1,1– 4x 24 für die 9,3x62.“
08 //
Den verhassten
orangen Rucksack
gibt Aleks nicht
mehr aus der Hand.
seite 36
09 //
Die Nummer auf dem
Dach der Hütte dient
Löschflugzeugen zur
Orientierung.
10 //
Dank der stoischen
Ruhe der Pferde bleibt
sogar Zeit für ein
Foto aus dem Sattel.
auf so viel Fleisch will er sich nicht entgehen lassen. Der
Hirsch zieht gemächlich über die Blöße, die Entfernung
liegt bei rund 300 Meter. Ich fasse am Träger-Ansatz, und
raus ist die Kugel. Deutliches Zeichnen, und schwerfällig
nimmt der Geweihte Fahrt in Richtung Deckung auf.
11 //
Beim Zerwirken auf
der „Wild-Veranda“ mit
Feuerstelle helfen alle
mit – bis auf einer …
12 //
Nur zwei Tage Jagd,
und schon am ersten
klappt es mit dem
ersehnten Maral.
13 //
Ausblick von unserem Ansitzplatz
in die gegenüberliegenden Berge.
Als auch ich am Stück bin, recken die beiden bereits
die waschbeckengroße Leber im güldenen Schein von
Aleks’ Zahnreihe empor. Schnell noch die Filets mit
in den Rucksack, dann mahnt Dmitriy mit den Worten „bald dunkel“ zum Rückmarsch. Den Rest samt
Haupt würde man morgen mit den Pferden holen. Als
wir im Schein der einzigen Taschenlampe – nämlich
meiner – die Pferde erreichen, ist es längst stockfinstre
Nacht. Samt „Abblendlicht“ sitze ich nun auf „Fury“,
da höre ich schon „No, no, nix Lamp! Pferd weiß.“
Des Rätsels Lösung ist also, dass wir nun im wahrsten
Sinne des Wortes blind auf die Pferde vertrauen. Meine
Kappe verliere ich, als mir irgendein Ast plötzlich ins
Gesicht fliegt, meine Nerven habe ich schon lange davor
verloren. Aber wie durch ein Wunder erreichen wir
unversehrt die Hütte, wo der Empfang triumphaler
nicht sein könnte. Innerhalb kürzester Zeit füllt sich
der Tisch mit gebratener Leber, Maral-Filets und allen
erdenklichen Beilagen. Das Festmahl nimmt seinen Lauf,
immer wieder unterbrochen von szenischen Ensembles,
in denen sich meine Jagdführer offensichtlich in unglaublichen Heldensagen ergehen. Immer wieder zieht
der von Aleks dargestellte Hirsch über die Schneise, und
immer wieder eröffnet Dmitriy imaginär das Feuer. Die
Schuss-Entfernung steigt von Episode zu Episode, so
dass am Ende nicht mal mehr die Darsteller glauben,
was sie da erzählen. Sei’s drum. Wir lachen, trinken und
feiern die ganze Nacht. Hirsch tot, Fleisch gesichert,
mehr Jagdglück als Verstand, und vor allem noch am
Leben – Danke „Fury“.
Matthias Klotz
Wenn sich der SAUER Geschäftsführer nicht in ferne Abenteuer
stürzt, bejagt er einen 500 Hektar großen Revierteil im Allgäu.
seite 37
J. P. SAUER & SOHN
2014
SAUER 202 TAKE DOWN.
IMMER DAS RICHTIGE WERKZEUG.
GANZ OHNE WERKZEUG.
2014
J. P. SAUER & SOHN
Der Lauf ist über eine spiel­ und verschleißfreie
Kegelpassung mit dem Gehäuse verbunden.
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
Nach dem Zerlegen ohne Werkzeug ergibt sich ein Packmaß von nur 70 Zentimetern.
Die Treffpunktlage bleibt auch nach dem Zusammenbau 100 Prozent erhalten.
S 202 TAKE DOWN ELEGANCE
Flexibles Jagen liegt in ihren Genen; denn mit ihr wird
der Traum einer echten Take Down mit der Präzision einer
S 202 wahr. Zerlegbarkeit und volle Modularität völlig
ohne Werkzeug. Von .270 Win. bis .458 Lott in Sekunden.
100 % präzise, 100 % wiederkehrgenau. Mehr kann eine
Repetierbüchse nicht bieten.
seite 38
seite 39
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
ECHTE CHARAKTERE.
FÜR ECHTE KENNER.
S 202 TAKE DOWN HATARI
AUF KNOPFDRUCK HALBE-HALBE
Der Lauf ist über eine spiel- und verschleißfreie Kegel-Steck-Verbindung
mit dem Gehäuse verbunden. Das werkzeuglose Zerlegen der Waffe
erfolgt in Sekunden. Und selbst nach dem Zusammenbau bleibt die Treffpunktlage 100 Prozent erhalten. Ein Probeschuss ist nicht nötig.
S 202 TAKE DOWN FOREST
S 202 TAKE DOWN CLASSIC
seite 40
S 202 TAKE DOWN HATARI
S 202 TAKE DOWN FOREST
S 202 TAKE DOWN CLASSIC
Die Vielfalt Afrikas an Landschaften,
Wildarten und Jagd-Strategien spiegelt
sich in dieser Premium-Büchse eins zu
eins wieder. Der gerade Hatari-Schaft mit
Old-English-Schaftkappe, die Magazinsperre MagLock und das Express-Visier
mit Holland & Holland-Klappkorn vereinen sich mit der Vielfalt und Präzision
der S 202 Take Down zu einer Büchse,
die vom Springbock bis zum annehmenden Büffel keine Fragen offen lässt.
Mit ihrem 51 cm Heavy Medium-Lauf,
dem Schweinsrückenschaft mit Bayerischer Backe und der kontrastreichen
Forest-Visierung ist sie der Platzhirsch in
den Wäldern und Weiten der nördlichen
Halbkugel. Im Handumdrehen ist sie
im Rucksack verstaut und bequem ins
Jagdgebiet transportiert. Und nach dem
Zusammenbau besticht sie mit genau
der Trefferlage und Präzision, mit der sie
auf dem Schießstand begeistert hat.
Aller Anfang ist schwer – gäbe es da nicht
die Classic als ideales Einstiegsmodell in
die Welt der werkzeuglosen Modularität.
Als echte Allrounderin muss sie keine
Herausforderung scheuen. Aber wer einmal im SAUER Take Down-Thema drin
ist kann seine Alltags-Begleiterin im
Handumdrehen zu einem echten Spezialisten machen, der bei völlig identischer
Bedienung die gestellte Spezialaufgabe
problemlos meistert.
Abbildung zeigt Sonderschaftholz
Abbildung zeigt Sonderschaftholz
und Zusatzausstattung
Abbildung zeigt Sonderschaftholz
seite 41
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
K
ein anderes Gewehr vereint
die Facetten meiner Leidenschaft so
umfassend wie meine SAUER 202
Take Down, denn sie ist ebenso
vielfältig, schön und abwechslungsreich wie die Jagd selbst. Dank ihrer beeindruckenden Präzision und
Wiederkehrgenauigkeit meistere ich
mit ihr jegliche Herausforderung, sei
es beim Ansitz, bei der Drückjagd
oder beim Gamsjagern.
Dr. Florian Hilsenbeck,
passionierter Rot- und Schwarzwildsowie Bergjäger
SCHNITZEL VON DER REHKEULE
ZUTATEN
Die Rehkeule in dünne Scheiben schneiden. Die Fleischscheiben zwischen Frischhaltefolie legen und mit Hilfe eines Plattiereisens oder eines Fleischklopfers etwa
4 mm dünn plattieren.
480 g Rehkeulenfleisch,
Oberschale, schier
Piment und Salz in einem Mörser fein zerreiben und das Fleisch damit würzen. In
Mehl wenden, die Eier verquirlen und die mehlierten Schnitzel durch die Eier ziehen. Zuletzt Paniermehl und Nussgrieß mischen und die Schnitzel darin wenden.
Das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Schnitzel von jeder
Seite etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Wenn die Schnitzel goldbraun sind,
Butter hinzugeben. Sie verleiht den Schnitzeln nochmals einen nussigen Geschmack
und eine schöne Farbe. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
seite 42
ECHTE JÄGER
4 Pimentkörner
5 g Meersalz
100 g Weizenmehl
2 Eier
100 g Mie de pain
(fein geriebenes Weißbrot
oder Paniermehl)
25 g Mandelgrieß
25 g Haselnussgrieß
50 ml Rapsöl
20 g Butter
Ob Reh, ob Gams, ob Hirsch, ob
Sau: Florian Hilsenbeck weiß die
Vielfalt seiner S 202 Take Down
perfekt zu nutzen.
Florian Hilsenbeck
war der erste Jäger auf
dem mittlerweile berühmten SAUER Stuhl.
Sein Plädoyer für die
S 202 Take Down gilt
damals wie heute.
Denn unsere SAUER
Jäger klopfen keine
Sprüche, sondern jagen
mit Herz, Verstand
und Waidmannsheil.
seite 43
2014
J. P. SAUER & SOHN
AN TAGEN
WIE DIESEN
8.000 Hektar Waldrevier in Bulgarien. 20 Jäger aus aller Welt.
Ausgerüstet mit der S 303 Black Velvet beziehungsweise S 303 Synchro XT
in .308 Win. 14 Treiber, 16 Hunde und eine Schwarzwilddichte,
wie wir sie noch nie erlebt haben.
B
rrüieer, Brrüieer!“ Ich höre
die Treiber kommen, sie rufen
und blasen in ihre Hörner.
„Ho! Ho! Ho! Brrüieer! Brrüieer!“
Seit fast einer Stunde stehe ich am
Waldweg vor einer Dickung, langsam zieht die Kälte hoch. Ich werde
ungeduldig, trete von einem Fuß auf
den anderen.
Plötzlich geht alles ganz schnell:
Laub raschelt, Äste knacken, das
Jagd fieber packt mich. Eine Rotte
Sauen wechselt aus der Dickung zehn
Meter vor mir. Vorneweg die Leitbache, dahinter mehrere Überläufer
und Frischlinge. Instinktiv fahre ich
hoch und spanne dabei meine S 303,
nehme einen Frischling ins Visier und
schieße. Der Frischling rolliert. Mein
nächstes Ziel ist der letzte Frischling
der Rotte. Schuss. Die Wutz liegt. Ein
massiger Keiler kommt nachgezogen,
Dreck hängt ihm in der Schwarte,
er hebt sich kaum vom Hintergrund
ab. Er zeichnet im Schuss, marschiert
jedoch weiter. Ich schieße ein zweites Mal, jetzt liegt er. Die Rotte ist
weg, Waffe entspannen und erst
einmal tief durchatmen. Mein ganzer Körper bebt.
Meine Frischlinge und der Keiler
dampfen in der Kälte, doch das Treiben ist noch nicht beendet. Nach einer
weiteren halben Stunde sehe ich im
Dickicht einen riesigen Bassen. Ich
schätze ihn auf weit über 100 Kilo-
ist Anfang Dezember 2013 und wir
befinden uns in Byalka im Nordosten
Bulgariens. 20 Jagdjournalisten aus
aller Welt sind versammelt und werden in 14 Nationen über ihre Erfahrungen mit der SAUER 303 berichten.
01 //
Der Keiler zieht in seine
Richtung. Igor ergreift die
Gelegenheit und schießt.
gramm. Leider ist die Vegetation so
dicht, dass ich nicht zum Schuss
komme. Aber mit ein bisschen Glück
kann ihn vielleicht mein Standnachbar Igor erlegen. Der Keiler zieht
in seine Richtung, Igor ergreift die
Gelegenheit und schießt. Der erste
Schuss sitzt, der zweite fehlt und beim
dritten Schuss liegt der Kapitale. Igor
erzählt mir später: „Ich dachte, du
schießt. Und als nichts von dir kam,
habe ich meine Chance genutzt. Trotz
der Distanz und der Hektik in der
Situation konnte ich mit der S 303
im Ziel bleiben und auch noch den
sicheren dritten Schuss abgeben.“ Es
Das perfekte Zusammenspiel von
Selbstladebüchse, Rotpunktvisier
und Munition soll erlebt und getestet
werden. Den Teilnehmern stehen
wahlweise die S 303 Black Velvet
oder S 303 Synchro XT im Kaliber .308 Win. mit dem Aimpoint
Mic ro H-1 und der Norma Oryx
11,7 Gramm zur Verfügung. Die
SAUER 303 Black Velvet ist serienmäßig mit dem 950 Gramm Abzug,
dem Black Magic Trigger, ausgestattet, die SAUER 303 Synchro XT mit
dem 1.300 Gramm Standardabzug.
Da es in Bulga rien bei Selbstladebüchsen in punkto Magazinkapazi-
03 //
01 //
Wer träumt nicht
davon, einmal
solch einen Bassen
zu erlegen.
seite 44
02 //
Die starken Trophäen
sind das Ergebnis professionellen Wild managements in Byalka.
03 //
Beim Zielen beide
Augen offen lassen –
dann behält man
den Überblick.
seite 45
02 //
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
deutlich vor den ersten Schüssen, weiß
man, welches Wild unterwegs ist.
Allein durch die Art des Lautes der
Hunde erkenne ich, was sie jagen, ob
es ein Hirsch, eine Rotte Sauen oder
Raubwild ist.“
04 //
„Mach das nicht.
Du wirst da drin
erfrieren!“
Er zeigt mir den frisch aufgebrochenen
Boden, hier sind noch vor kurzem
Sauen gewesen. Einer seiner Hunde,
ein einheimischer Barak, ist noch sehr
jung und befindet sich mitten in der
Ausbildung. Die Hunderasse Barak
ist bei uns als Stichelhaariger Bosnischer Laufhund bekannt. Als wir eine
Schwarzdorndickung queren, schlägt
der Hund plötzlich an. Man könnte
05 //
08 //
06 //
Beim nächsten Treiben entschließe
ich mich, die Jagd aus einem neuen
Blickwinkel zu erleben.
tät keine Einschränkung gibt, wurden alle Jäger mit 5-Schuss-„Tanks“
ausgestattet.
Jeder Gast kann seine bevorzugte
S 303 selbst wählen. Schon beim
Einschießen auf 75 Meter sind die
Journalisten von der Performance
beeindruckt. Die Kombination aus
Selbstladebüchse und dem Kaliber
.308 Win. erstaunt durch ihr sanftes
seite 46
Schussverhalten. „Der Rückstoß ist
schon fast wie beim Luft gewehr schiessen“, so Thomas, freier Jagdjournalist aus Dänemark.
Am nächsten Morgen geht es noch
vor Sonnenaufgang los. Der Forstchef gibt bekannt, dass heute Keiler,
Überläufer und Frischlinge frei sind.
Aufgeteilt in sechs Pick-ups werden
wir auf die Stände verteilt.
07 //
Beim nächsten Treiben entschließe
ich mich, die Jagd aus einem neuen
Blickwinkel zu erleben. Ich werde
mit den Treibern und deren Hunden
gehen. Ich nehme meine S 303 mit,
man kann ja nie wissen was passiert.
Tsvetan, einer der Treiber, erzählt mir,
dass er selbst Jäger ist und schon als
Jugendlicher immer dabei war. „Hier
drin bekommst du als Erster mit, was
auf einer Drückjagd passiert. Noch
meinen, der Verhau fünf Meter vor
mir lebt. Plötzlich prescht ein Keiler
aus der Dickung. Der Hund ist sofort
hinterher und folgt ihm Laut gebend
durch das Unterholz. Kurze Zeit später ein Schuss – Standlaut, Ruhe.
04 //
Noch sind die Hunde
nicht geschnallt, die
Anspannung ist ihnen
deutlich anzumerken.
05 //
Eine gut arbeitende Treiberwehr ist die Grundlage für den Erfolg einer
Drückjagd.
09 //
06 //
Der junge Barak
zwingt den Urian
zur Flucht durch
den Schwarzdorn.
07 //
Kurze Pause während des Treibens. Gleich geht
es wieder los ...
08 //
Aug in Aug. Jede
Kleinigkeit entscheidet nun über Erfolg
oder Misserfolg.
09 //
Hochflüchtig rauschte der Überläufer
durch den lichten
Buchenwald.
seite 47
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
11 //
„Ich werd’ hier
noch verrückt!“
12 //
siert. Aus verschiedenen Richtungen
fallen weitere Schüsse.
13 //
Die ersten Schützen kommen ins
Blickfeld. Ben O’Brian streckt mir
den erhobenen Daumen entgegen
und ruft „I’ve got three.“ Christo-
10 //
pher, der nächste Jäger 150 Meter
weiter, lacht uns an: „Ein Wahnsinn,
so etwas habe ich noch nicht erlebt.“
Am nächsten Stand, Dominique aus
Frankreich: „Formidable, I’ve got a
big Keiler.“ So geht es Schütze um
Schütze Martin aus Österreich, unser
14 //
Ich frage Tsvetan nach seinen größten
Herausforderungen als Jäger: „Da
erinnere ich mich an eine ganz besondere Situation, als drei Hunde
einen Keiler in einem kleinen Fluss
schwimmend verfolgten. Einer der
Hunde war meiner. Es war Ende
Dezember und eiskalt. Der Keiler
wurde von den Hunden bedrängt
und konnte nicht flüchten. Ich hatte Riesenangst um die Meute, da
der Basse sie ständig attackierte. Es
war unmöglich zu schießen, denn
die Hunde waren viel zu dicht hinter
ihm. Also zog ich mich aus und stieg
ins Wasser. Einer meiner Freunde sah
das und rief: ,Mach das nicht, es ist zu
kalt, du wirst da drin erfrieren.‘ Ich
ging trotzdem hinein, das Wasser war
eineinhalb Meter tief und schrecklich kalt. Ich konnte einen Hund nach
dem anderen an der Rute aus dem
Wasser ziehen. Als der Basse aus dem
Fluss kam, konnte mein Mitjäger
den Keiler schlussendlich erlegen.“
Auf einmal rempelt mich Tsvetan an
und deutet auf einen kleinen Brom-
beerverhau vor uns. Ein angeschweißter Überläufer hat sich dort eingeschoben. „Schieß du“, sage ich und
reiche ihm die S 303. Tsvetan spannt
und geht in Anschlag. Ein gezielter
Schuss, und der Überläufer liegt. Begeistert schaut er die Waffe an: „Die
liegt als wär’ sie für mich gemacht.“
Wir ziehen die Sau an einen Weg
und gehen weiter. Plötzlich hören
wir rechts von uns vier Schüsse, dann
weitere drei Schüsse – wahrscheinlich
hat eine Rotte die Schützenfront pas-
SAUER 303 — REPETIERST DU NOCH
ODER TRIFFST DU SCHON?
DRÜCKJAGDVARIATIONEN VON KALIBER .308 WIN.
BIS .338 WIN. MAG.
Bei der Drückjagd heißt es schnell sein und
seine Chancen konsequent nutzen. Lediglich
zielen und abziehen zu müssen, schafft
den entscheidenden Vorteil. Mit dem Black
15 //
erfolgreichster Jäger: „Acht Stück
Schwarzwild, davon zwei starke Keiler und noch einen starken Goldschakal, ich werd’ hier noch verrückt!“
Jeder hat heute Beute gemacht. Das
war wohl ein Tag, den keiner der
Jäger vergessen wird.
Ich gehe mit den Treibern, um das
erlegte Wild zu bergen. Zum Schluss
frage ich Tsvetan: „Was bedeutet eigentlich ,Brrüieer‘, ist das bulgarisch?“
Er erklärt mir: „Brrüieer bedeutet so
viel wie ‚Hop Hop‘ oder ‚Hussasa‘ –
also rein gar nichts.“ Die Sauen hat
es trotzdem auf die Läufe gebracht.
Magic Trigger und der SAUER Speed-Cap
ausgestattet, erreicht die S 303 die maximale
Per formance. Die Kaliberauswahl reicht von
10 //
Ben aus den USA
mit seinem ersten
mitteleuropäischen
Wildschwein.
seite 48
11 //
Auffahren, mitscheingen, treffen. Die S 303
in Aktion.
12 //
Durch das Laub rauschende Sauen treiben
jedem Jäger den Puls
in die Höhe.
13 //
Im nächsten Moment
fällt der Schuss
und lässt den Bassen
rollieren.
14 //
Starke Waffen sind
das Merkmal der
in Byalka erlegten
Keiler.
15 //
Jagd vorbei – alles
fertig gepackt
und bereit für den
Pick-up.
der universellen .308 Win. bis hin zur ultimativen .338 Win. Mag.
Burkhard Bonarius
Der SAUER Marketing Manager war als
Schütze und „Hilfs-Treiber“ live dabei.
seite 49
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
SICHER. SCHNELL. PRÄZISE.
POWER & PERFORMANCE
IN IHRER SCHÖNSTEN FORM.
S 303 HYBRID
Die SAUER 303 verkörpert in all ihren Varianten die Philosophie
von Sauer & Sohn: Überlegene Leistung im zeitlosen Gewand
einer klassischen Jagdwaffe. Da wird jeder Blick zum Genuss und
jeder Anblick zur Chance.
SPANNENDER TRENDSETTER
S 303 HYBRID
„Hybrid“ steht für die bis dato einzigartige
Kombination aus edlem NussbaumWurzelholz und extrem griffigen ElastomerEinlagen. Dieses einzigartige Feature vereint
perfekte Ergonomie mit eleganter Dynamik.
S 303 GTI ELEGANCE
S 303 GTI ELEGANCE
Bombensicherer Anschlag und maximale
Kontrolle. Da beim Ladevorgang keine
Kammer nach hinten aus dem Gehäuse
ragt, wurde beim Lochschaft der S 303 ein
höherer Rücken realisiert.
Abbildung zeigt Sonderschaftholz
S 303 ELEGANCE
Die SAUER 303 war die erste Serien-Selbstladebüchse mit Handspannung und gilt nach wie vor als Trendsetter für Sicherheit
und Bedienkomfort. Alle Aktionen lassen sich in entspanntem
Zustand ausführen und wenn’s drauf ankommt ist die S 303
blitzschnell und ultra-leise feuerbereit.
S 303 ELEGANCE
Hier ist der Name Programm. Unaufgeregt
und zeitlos repräsentiert die S 303 Elegance
alle Werte klassischen Waffenbaus. Egal,
wo man sich mit einer Elegance zeigt – sie
ist ein klares Statement zu „Jagen mit Stil“.
Abbildung zeigt Hatari-Schaft + Sonderschaftholz
seite 50
seite 51
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
Ein Lochschaft mit stufenlos verstellbarem Rücken, der
völlig entspanntes Zielen, Schwingen und Treffen ermöglicht.
Ein Selbstlader, der den Rückstoß um 30 Prozent reduziert
und das Aus- und Einfädeln der Hand zum Repetieren überflüssig macht. Ergo: Ein Gewehr, das in Sachen Schießkomfort,
Ergonomie und Handhabung einen neuen Maßstab setzt.
Oder einfach „S 303 Synchro XT“.
S 303 SYNCHRO XT
S 303 SYNCHRO XT
Die Ergebnisse tausender Schützen anlässlich
der „S 303 Drückjagdnadel“ zeigen deutlich:
Die große Mehrheit der Teilnehmer hat mit
der S 303 Synchro XT auf Anhieb besser
geschossen als mit der eigenen Waffe. Kein
Wunder: Denn wenn alles perfekt passt,
Rückstoß wie Hochschlag kein Thema mehr
sind und das Nachladen automatisch läuft,
dann bleibt das Althergebrachte oft nur
zweiter Sieger – … und auf flüchtige Sauen
ist das Beste gerade gut genug.
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
Perfekte Technik in Aktion: Kaum Hochschlag,
und die Waffe ist bereits wieder geladen, obwohl
Hülse Nummer 1 noch in der Luft ist.
seite 52
SELBSTLADER. LOCHSCHAFT.
VERSTELLBARER RÜCKEN.
BESSER GEHT’S NICHT!
WIE MAN SICH
BETTET, SO
TRIFFT MAN.
Die Synchro XT glänzt
beim Nachtansitz genauso
wie bei Pirsch oder Drückjagd. Das heißt aber auch,
dass vom 56er über das
„Kleine Glas“ bis hin zu
Kimme und Korn alles in
Frage kommen kann. Gut
zu wissen, dass in jeder
Situation der Kopf optimal
positioniert ist und perfektes
Zielen in Treffer mündet.
seite 53
J. P. SAUER & SOHN
AUF DIE HARTE TOUR.
MITTENDRIN
STATT NUR DABEI.
S 303 FOREST XT
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
Im Herbst und Winter ist nicht nur Erntezeit im Revier,
sondern auch Sauwetter mit Regen, Schnee, Dreck
und Matsch an der Tagesordnung. Gut zu wissen, wenn
dann die überlegenen Features der SAUER 303 im robusten
Gewand daherkommen, das den Elementen trotzt.
ISI MOUNT® MONTAGE
S 303 FOREST XT
Eigens für die SAUER 303 konstruiert, ist sie eine der
niedrigsten Zielfernrohr-Montagen auf dem Markt.
Neben höchster Stabilität und Wiederkehr-Genauigkeit
bietet sie auch die Möglichkeit, den Augenabstand
ohne Treffpunktverlagerung blitzschnell zu variieren.
Der Saujagd-Profi für jede Situation.
ERGO-MAX-Schaft mit ElastomerEinlagen, unverwüstlicher Synthetikschaft mit zusätzlicher seitlicher
Riemenbügelbuchse hinten und Drückjagdschiene „Battue“. So bleibt die
Forest von Ansitz über Pirsch und
Drückjagd keine Antwort schuldig.
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
S 303 HARDWOOD
Mit gerade mal 103 cm Gesamtlänge
ist sie die Kompakteste aller S 303.
Dank der zusätzlichen seitlichen
Riemenbügelbuchsen an Mündung
und Hinterschaft sowie der Drückjagdschiene für schnellste Zielerfassung
ist sie perfekt für Nachsuchenführer
oder Durchgehschützen geeignet.
S 303 HARDWOOD
S 303 CLASSIC XT
ISI MOUNT MONTAGE
®
S 303 CLASSIC XT
seite 54
Ob bei der Forest oder der Hardwood: die zusätzliche Riemenbügelbuchse sorgt rasch für den
„Dickungsmodus“, wenn es „ans
Eingemachte“ geht.
Der ideale Einstieg in die Welt der
SAUER 303, wenn jagdliches AllroundTalent in Verbindung mit höchster
Robustheit und geringstem PflegeAufwand auf dem Wunschzettel stehen.
Und dank der Optionen bei Visierung
oder Lauflänge ist sie auf den Punkt
optimierbar.
seite 55
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
SCHWARZE
SCHÖNHEIT.
S 303 BLACK VELVET
Dass es nicht immer ein Holzschaft sein muss,
um elegante Jagdgewehre zu bauen, stellen diese
beiden Modelle eindrucksvoll unter Beweis.
Black ist eben doch „beautiful“.
S 303 SYNCHRO XT ULTRA
950 GRAMM OHNE MAGIE!
S 303 BLACK VELVET
Er heißt zwar Black Magic Trigger, aber
das für SLB’s noch vor einiger Zeit für
unmöglich gehaltene Abzugsgewicht von
gerade mal 950 Gramm ist keineswegs
„Schwarze Magie“. Es ist das Ergebnis
von intelligentem Engineering und kompromissloser Fertigungs-Qualität. Bei
der Black Velvet und der Black Synchro
ist „der Schwarze“ im Serienumfang
enthalten, bei allen andern SAUER 303Modellen ist er optional erhältlich.
Was Hybrid und Elegance bei den S 303
mit Holzschaft sind, das ist die Black Velvet
in der Riege der Kunststoffschaft-Modelle:
eine bestechend elegante Jagdwaffe mit
fließenden Linien und einem souveränen
Auftritt, der Blicke, Komplimente und
natürlich Sauen erntet.
S 303 SYNCHRO XT ULTRA
Ein perfektes Gericht ist nicht mehr und
nicht weniger als die optimale Mischung
der Zutaten. Und hier kommt nur das
Beste zum Zug: Synchro XT-Lochschaft,
Soft Touch, Black Magic Trigger, DLC
und die Rasanz der schnellsten SAUER
Jagdwaffe aller Zeiten.
DLC-BESCHICHTUNG
SCHWARZE BALKENKORNVISIERUNG
Abbildung zeigt Zusatzausstattung
Das Abdeckblech sowie der Öffnungshebel punkten durch die DLC High-Tech-Beschichtung.
Die schwarze Balkenkornvisierung bietet ab sofort eine kluge Alternative für all jene, die ein
rotes Korn im großen Sehfeld des Drückjagd-Zielfernrohrs als störend empfinden.
seite 56
seite 57
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
S 303 DRUM & DRAN.
DER ERFOLG LIEGT
IM DETAIL.
Das Zubehör-Programm rund um die SAUER 303 bietet nicht nur
die verschiedensten Ersatzmagazine und ISI MOUNT® -Montagen,
sondern auch einige Upgrades, die echten Mehrwert offerieren.
SONNENSCHLIFF
Der wohl schönste Selbstlader auf dem Markt
erhält durch die akribisch aufgebrachten Sonnen
im wahrsten Sinn den letzten Schliff.
DUAL BRAKE­MÜNDUNGSBREMSE
BLACK MAGIC TRIGGER
Sie „schluckt“ noch einmal 20 Prozent des Rückstoßes,
so dass eine so aufgerüstete S 303 jegliche Gefahr
Denken Sie gleich bei der Auswahl Ihrer neuen S 303 an den
des Muckens im Keim erstickt.
atemberaubenden 950 Gramm-Abzug. Für Waffen ab der
Seriennummer R008000 können Sie ihn aber auch jederzeit
nachrüsten lassen. So oder so – Sie werden begeistert sein.
SCHAFTKAPPE NORMAL
SAUER SPEED CAP
SCHAFTKAPPE 35 MM
SAUER 303 KURZKOFFER
Bei allen Synthetik-Schäften der S 303 stehen drei Schaftkappen zur Auswahl, die auch jederzeit nachträglich
Dank des schnell und einfach abnehmbaren
passgenau getauscht werden können. Vor allem die Speed Cap bietet schnelles Auffahren und einen besseren Anschlag
Hinterschaftes verschwindet die SAUER 303 sicher und diskret
mit dicker Winterkleidung.
in diesem robusten und geschmackvollen ABS-Kurzkoffer.
seite 58
seite 59
2014
J. P. SAUER & SOHN
DRÜCKJAGD-FRISCHLING.
HOCHFLÜCHTIG. SAUER 303.
WILDSCHWEINKEULE
ZUTATEN
Das feine Silberhäutchen an der Wildschweinkeule
entfernen, so dass sich die Keule nicht zusammenzieht
und das Aroma der Gewürze ins Fleisch ziehen kann.
Zwiebeln, Karotte und Knollensellerie schälen und
in etwa 5 mm große Würfel schneiden.
1 Wildschweinkeule
(ca. 2 – 2,5 kg)
2 Zwiebeln
1 Karotte
80 g Knollensellerie
4 EL Pflanzenöl
Das Pflanzenöl in einem großen Bräter erhitzen und
die Gemüsewürfel darin goldbraun anbraten. Mit dem
Tomatenmark tomatisieren, mit dem Spätburgunder
ablöschen und etwas einköcheln lassen. Den Backofen
auf 180°C vorheizen.
2 EL Tomatenmark
200 ml Spätburgunder
2 Sternanis
3 Pimentkörner
20 Kaveri-Pfefferkörner
1 tasmanisches Pfefferkorn
Die Gewürze mit dem groben Meersalz im Mörser
fein zerstoßen. Die zugeputzte Wildschweinkeule mit
Rapsöl einpinseln, dann mit den gemörserten Gewürzen einreiben.
3 Wacholderbeeren
½ TL Korianderkörner
2 Kardamomkapseln
20 ml Rapsöl
30 ml Sonnenblumenöl
Die eingeriebene Keule von allen Seiten goldbraun im
Sonnenblumenöl anbraten. Auf den Schmorgemüseansatz legen, Thymian, Rosmarin und angedrückten
Knoblauch zugeben und für etwa 1 – 1,5 Stunden in
den vorgeheizten Backofen geben. Die Keule von Zeit
zu Zeit mit etwas Pflanzenöl bepinseln, so bekommt
sie eine schöne Kruste. Die Kerntemperatur der Keule
sollte innen 59 – 60°C haben. Im Anschluss noch etwa
15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
2 Thymianzweige
1 Rosmarinzweig
2 Knoblauchzehen
grobes Meersalz
seite 61
J. P. SAUER & SOHN
2014
Wild Wild Vest:
Signalorangene
Kleidung ist auf
der Jagd Pflicht.
Ein starker Hirsch,
leider zu weit.
Fluchtsignal und
Namensgeber:
der aufgerichtete
weiße Wedel.
Pirsch durch das
weite, brachliegende
Grasland.
seite 62
Zelte, Lagerfeuer, dicke Bohnen und kein fließend Wasser.
Das ist Wild West-Idylle, wie Sie im Buche steht. SAUER
Produktmanager Julian Wengenmayr hatte die Möglichkeit,
an einem „Deer Camp“ im US-Bundesstaat Washington
teilzunehmen. Mit dabei: seine S 101 Classic XT in .30-06.
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
Die S 101 Classic XT
im Anschlag.
Schmaltier auf
kürzeste Entfernung.
Atemberaubende
Kulisse.
Glücklicher Erleger.
Spießer werden
geschont.
Verschnaufpause
nach einem Treiben.
Ende einer erfolgreichen Jagd.
D
ie Sonne steht tief, als wir unseren Zeltplatz
am Palouse River im Südosten von Washington
State erreichen. Es ist Mitte Oktober und die
scheinbar endlosen Stoppelfelder leuchten in warmem
Licht. Damit das Camp vor Sonnenuntergang steht,
müssen alle mit anpacken. Schnell werden die Geländewagen entladen und die Wandzelte sowie die provisorische
Camping-Küche aufgebaut. Mit Eintreten der Dunkelheit
sitzen wir um das Lagerfeuer herum, grillen Steaks und
trinken Bier. Mike, der Organisator des Camps, schmiedet
einen Plan für die anstehenden Jagdtage und erläutert
seine Strategien. Gejagt wird auf die wohl populärste
Nordamerikanische Hirschart, den Weißwedelhirsch.
Die Hirsche in Washington State sind nicht für starke
Trophäen bekannt, dafür aber für ihre hohe Population.
seite 64
Die intensive Landwirtschaft bietet ihnen ein optimales
Nahrungsangebot und die zahlreichen Canyons bedeuten
gute Rückzugsmöglichkeiten.
Das Jagdgebiet besteht aus 8.000 Hektar privatem Farmland und wird vom Palouse River durchzogen, an dessen
Ufer sich dicht bewachsene Hänge und steile Felskanten
auftun. Der Großteil der Fläche wird für den Weizenanbau genutzt. Der Rest liegt brach und bietet nicht nur
Hirschen, sondern auch Fasanen ein optimales Habitat.
Gejagt wird in der zweiwöchigen „Early Season“ auf
zwei Arten. Zunächst wird beim sogenannten „Spot and
Stalk“ das Wild am frühen Morgen auf große Entfernung gesucht. Mit Fernglas und Spektiv werden Hänge
und Felsen abgeglast, auf denen sich die Hirsche gerne
seite 65
J. P. SAUER & SOHN
niedertun. Hat man einen Hirsch in seinem Lager ausgemacht, wird versucht, auf Schussentfernung heranzukommen. Sollte dies keinen Erfolg gebracht haben,
werden tagsüber kleine Treiben in den Einständen der
Hirsche durchgeführt.
Am Morgen des dritten Tages jagen wir in einem Gebiet, das „Paradise on the Palouse“ genannt wird. Der
Palouse River macht hier einen Knick und steile Felskanten prägen den Uferbereich. Bei mir sind Mike und die
Kameramänner Bill und Jake, die die Jagd für eine Episode von Petersen’s Hunting TV festhalten. Im ersten
Licht zieht Kahlwild über den Fluss in die felsigen, aber
dicht bewachsenen Steilhänge. Als die Sonne über die
Hügel kommt, konzentrieren wir uns auf die Areale, die
in dem dichten Bewuchs kleine Freiflächen aufweisen.
Immer wieder sehen wir Bewegung in den Büschen,
können das Wild aber nur schemenhaft erkennen. Plötzlich stupst Mike mich an und verweist auf eine Stelle
unterhalb eines Felsens. Durch das Fernglas kann ich
die Silhouette eines Hirsches ausmachen, sein Geweih
ist jedoch nur schwer zu erkennen. Während Mike nach
dem Spektiv greift, suche ich nach einer stabilen Auflage
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
für meine SAUER 101. „275 Yards!“, flüstert mir Bill
zu, der die Distanz mit seinem Range Finder gemessen
hat. Schnell finde ich liegend einen sicheren Anschlag,
doch im Absehen sehe ich nur noch, wie der Hirsch im
Gebüsch verschwindet. „Es war ein Achter, stark im
Wildbret“, lässt mich Mike wissen. Wir beobachten den
Bereich noch eine ganze Weile, bevor wir beschließen,
den Hang nach einem kurzen Mittagessen mit einigen
Treibern zu beunruhigen.
Keine zwei Stunden später befinde ich mich wieder mit
Jake auf dem Felsvorsprung. Mike und Bill suchen sich
einen Stand auf der anderen Seite des Flusses. Im Gegenhang sehe ich die Treiber. Nur langsam kommen sie in
dem steilen und buschigen Gelände voran. Sie sind noch
weit entfernt, als ein Schmaltier spitz auf uns zukommt.
Es folgt exakt dem Wechsel und verhofft direkt unter
unserer Position. Als Jake sich mit der Kamera über
die Felsen lehnt, um ein Foto zu schießen, springt es ab
und flüchtet mit weiterem Kahlwild über den Fluss. Von
unserem Hirsch keine Spur. Als die Treiber nur noch
200 Meter von uns entfernt sind, erscheint ein Hirsch auf
etwa 120 Gänge in einer kleinen Freifläche und sichert
Endlose
Weizenfelder.
Die Hauptbeschäftigung: Abglasen.
Paradise on
the Palouse.
Kahlwild wird
in Washington
nicht bejagt.
in Richtung der Treiber. Der Hirsch zieht weiter ins
Dickicht. Es ist deutlich zu erkennen, dass er den linken
Vorderlauf schont – „Ob er wohl eine Schussverletzung
hat?“, schießt es mir durch den Kopf. Der kranke Hirsch
drückt sich vor den Treibern im dichten Buschwerk. In
der Hoffnung auf eine Gelegenheit zu Schuss zu kommen,
wechseln wir die Position und versuchen, ihn auf der
anderen Seite des Felsens abzupassen. Kaum angekommen, erscheint der Hirsch. Anschlagen und entsichern
der SAUER 101 geschieht in einer Bewegung. Der Hirsch
verhofft auf 80 Meter und schon ist die Kugel aus dem
Lauf. Deutliches Zeichnen. Ich repetiere und sehe, wie
der Hirsch nach gut 30 Metern ins hohe Gras sinkt.
Am Stück angekommen, beruhigt mein Puls sich langsam
wieder. Jake gratuliert mir zu meinem ersten Weißwedel.
Es ist der Achter vom Vormittag. Jung, und ohne Frage
stark im Wildbret. Er hat tatsächlich eine Schussver-
letzung, so dass mir diese Dinge jedoch nebensächlich
erscheinen. Die Wunde am linken Vorderlauf ist nur
wenige Tage alt. Mit einem ATV bergen wir den Hirsch
und machen uns auf den Weg ins Camp, wo wir bereits
von unseren Mitjägern erwartet werden.
Unter sternenklarem Himmel landen die Hirschfilets noch
am selben Abend auf dem Grill und wir lassen den Tag
mit spannenden Jagdgeschichten, einigen Flaschen Bier
und einem guten Glas Bourbon ausklingen. Abgerundet
wird diese Wild-West-Lagerfeuer-Stimmung vom hell
leuchtenden Vollmond und den Coyoten, deren Heulen
aus den angrenzenden Hängen hallt.
Ob im heimischen Revier im Südschwarzwald oder
weit weg in fremden Ländern, das jagdliche Erlebnis steht
für den SAUER Produktmanager an erster Stelle.
seite 67
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
Wenn Sauer & Sohn eine neue Repetierbüchse
konstruiert, dann kann es nur einen Anspruch
geben: Klassenbeste! Und genau diese PolePosition hat die SAUER 101 bei den StandardRepetierbüchsen im Sturm erobert. Kein Wunder,
denn wie keine Zweite vereint sie das Prinzip
der klassischen Bauweise mit Innovationen, die
Sicherheit, Präzision und Handling auf SAUER
Level heben und den neuen Maßstab setzen.
seite 68
seite 69
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
Maximale Sicherheit bei optimaler Bedienung. Mit der S 101 wird
dieser zentrale Aspekt einer Jagdwaffe von heute Wirklichkeit. Denn
das völlig neuartige und patentierte DURA SAFE-Sicherungs-Konzept
ist weltweit die wohl einzige direkte Schlagbolzensicherung, die
ergonomisch perfekt und ultra-leise als Schieber auf dem Schlösschen
arbeitet und zudem noch gegen unbeabsichtigtes Entsichern geschützt
ist. Und die Tatsache, dass man im gesicherten Zustand entladen
kann, unterstreicht endgültig, dass die SAUER 101 in dieser Disziplin
die Maßstäbe völlig neu defi niert.
Die Schlagbolzensicherung ist unstrittig das wirkungsvollste
aller Sicherungs-Systeme. Aber erst, wenn man sie auch
bequem und leise im Anschlag bedienen kann, ist sie wirklich
praxistauglich. Die DURA SAFE der S 101 bringt als einziges
Gewehr beides unter einen Hut: Der Sicherungsschieber ist
perfekt platziert, so dass erst dann auf „Feuer“ gestellt wird,
wenn’s drauf ankommt. Das geht schnell, leise und ist der
entscheidende Schlüssel zu sicherer und erfolgreicher Jagd.
Der Knopf im Sicherungsschieber (siehe
Bild links) wird vom Daumen instinktiv
gedrückt. Erst dann ist der Schieber „frei“.
Unbeabsichtigtes Entsichern unmöglich!
Zwei weitere Features untermauern die AusnahmeStellung der S 101: Erstens
die interne Schlagbolzensperre, die verhindert,
dass die Waffe abgefeuert
werden kann, wenn sie
nicht 100 % verriegelt ist.
Zweitens der hinter dem
Kammerstengel liegende
Knopf, der es erlaubt, die
S 101 zu öffnen, obwohl
gesichert ist. Das heißt
laden und entladen im gesicherten Zustand und ist
das Tüpfelchen auf dem
„i“ der DURA SAFE.
seite 71
2014
Mit seinem extra breiten
und wie bei Matchbüchsen geformten Züngel
bietet der Direktabzug
Schießkomfort der Extra-
J. P. SAUER & SOHN
SAUER steht für kompromisslose Präzision. Überall, jederzeit. Was lag also näher,
als mit dem Wissen aus der S 202 die Limits in der Standard-Klasse neu zu definieren. Und so zeigt die S 101 dank der sechs Warzen-Verriegelung, der neuartigen
Laufbefestigung und dem bahnbrechenden, patentierten Bettungs-Konzept, was
legendäre SAUER Präzision ist.
Klasse. Abzugsgewicht:
950 Gramm. Charakter:
Knochentrocken.
Die optimierte Form des
ERGO MAX-Schaftes
unterstützt ruhiges Zielen
und sicheres Treffen.
Der ERGO MAX-Schaft unterscheidet sich durch den nach
hinten ansteigenden Rücken. Die dadurch verbesserte Position
des Kopfes hinter dem Zielfernrohr erlaubt ruhigeres Zielen.
Außerdem verringert sich der gefühlte Rückstoß beträchtlich.
seite 72
Für die überlegene Präzision der S 101 sorgt die patentierte EVERREST-Systembettung.
Das Bettungs-Element ist in den Schaft eingeklebt, das System mit zwei Bolzen darin fixiert.
Eine spezielle Doppel-Verschraubung sorgt für eine maximale Entkopplung des schießenden
Systems vom Schaft, so dass äußere Einflüsse keine Auswirkungen auf Treffpunktlage oder
Schussleistung haben. Ein bisschen SAUER 202 für jede Menge SAUER Präzision.
Dank des neuen HEAT LOCK-Verfahrens sind
Lauf und Hülse völlig spannungsfrei verbunden.
Zusammen mit der extrem steifen Hülse und der
Verriegelung mit sechs Warzen direkt im Lauf
glänzt die S 101 durch Präzision auf Top-Level.
seite 73
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
Für Sauer & Sohn ist es, als Deutschlands ältester Jagdwaffen-Hersteller,
Anspruch und Verpflichtung zugleich, eine Repetierbüchse zu gestalten, die sich durch klassische Werkstoffe, elegante Linienführung
und zeitlose Eleganz nahtlos in den Stammbaum der SAUER Jagdgewehre einreiht. Mit dem einteiligen Holzschaft á la S 90 und
der schnittigen Linie der S 202, verschmelzen in der S 101 Classic
bewährte Gene zu einer Jagdbüchse mit Stil.
Wie all ihre Vorfahren besticht die S 101 durch den für SAUER Büchsen legendären,
seidenweichen Kammergang. Und das heißt leise laden und blitzschnell repetieren.
seite 74
Die S 101 kommt wahlweise ohne offene Visierung oder aber
mit zwei unterschiedlichen Visier-Varianten, die beide in Höhe
und Seite einstellbar sind. Für die Drückjagd ist das Kontrastvisier „Semi Auto“ nicht zu schlagen, als Allrounder hingegen
das schwarze Visier samt Balkenkorn erste Wahl.
Eisige Hände, eingeseifte Finger und
Handschuhe aller Art waren die
„Challenge“, die unterschiedlichste
Kammerkugeln bestehen mussten.
Tausende Repetierzyklen später
war klar: Der neuartige „RevolverKnob“ bietet besten Grip in jeder
Situation. Und weil die an eine
Revolver-Trommel angelehnte Kugel
auch noch hervorragend aussieht,
ziert sie nun jede SAUER 101.
seite 75
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
Wenn sich Technik nicht mehr verbessern lässt,
kann man sie nur noch besser schützen.
Der praktisch unkaputtbare Synthetikschaft
der S 101 Classic XT trotzt nicht nur allen
Widrigkeiten, sondern sorgt auch, dank seiner
Soft Touch-Beschichtung, für sicheres und
geräuscharmes Handling bei jeder Witterung.
Das auf Knopfdruck entnehmbare Magazin bietet
mit 4 bzw. 5 Schuss die entscheidenden Reserven.
seite 76
Die abnehmbare DUAL BRAKE-Mündungsbremse nimmt
dem Rückstoß den Schrecken und sorgt für sicheres Treffen.
Der schwarze SAUER Gewehrriemen passt perfekt zur XT
und macht auch stundenlanges Tragen zum leichten Spiel.
seite 77
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
„Die Waffe schoss
wie Gift und es war
eine Freude, mit ihr
zu jagen.“
„Auch mit vielen bleifreien Laborierungen im Kaliber .308 Win.
erbrachte sie eine ausgezeichnete
Schusspräzision. Insgesamt ein sehr
sicherer, führiger Jagdrepetierer,
auf dem man sich bei der Jagd in
allen klimatischen Verhältnissen
und Terrains voll und ganz verlassen kann.“
„The SAUER 101 range, encompasses every thing
that the everyday hunter requires: Practicality,
Accuracy, Economy. A well balanced, easy to operate rifle that performs consistently.“
Keith Anderson (UK), Team Wild TV
Roland Zeitler (DE), freier Journalist
Elemér Balint (HU), Hunting Press
„The SAUER 101 Classic XT is one
of the most user-friendly, ergonomic,
accurate European rifles I’ve had the
pleasure of using.“
„This is a heck
of a rifle!“
Anto Hall (NZ), Rod and Rifle, Ausgabe 11/ 2013
seite 78
„German engineering combined with smart design makes
this a rifle that will find a
welcoming home with a lot
of American hunters.“
Bryce M. Towsley (USA), Freelance Outdoor Writer
Dominique Czermann (FRA), Freelance Outdoor Writer
„Am Ende stellt sich
die Frage, ob die
SAUER 101 nicht zu
gut geworden ist.“
„Selbst unter den extremsten Bedingungen der
russischen Taiga arbeitet die S 101 zuverlässig.
Die Sicherung überzeugt.“
Rimantas Noreika (RUS), Kalashnikov
„Der Abzug steht extrem trocken und bricht nach Überwinden eines subjektiv geringen Widerstandes wie Glas.
Selbst eingefleischte Stecherfetischisten dürften hier den
Stecher nicht vermissen.“
Walter Schulz (DE), DWJ, Ausgabe 07 / 2013
„Auf sie ist Verlass. Der gute Abzug
ermöglichte präzise Punktschüsse
auf weite Entfernungen wie auch
flüchtiges Schießen.“
Martin Schuster, Sankt Hubertus, (AUT)
Mike Schoby (USA), Pertersen’s
Hunting TV, 05 / 2013
Joseph von Benedikt (USA), Shooting Times, Ausgabe 09 / 2013
„The SAUER 101 did everything one could ever
ask for. It looks good, handles well, incorporates
a smooth action and is phenomenally accurate
with factory ammunition.“
Wolfram Osgyan (DE), Wild und Hund,
Ausgabe 05 / 2013
Sascha Numßen (DE), Pirsch, Ausgabe 05 / 2013
„Die S 101 ist ein Paradebeispiel für ein
hervorragendes Preisleistungsverhältnis.“
„Shooting more than 600 rounds
in Ullfborg in June 2013 the new
SAUER 101 was flawless. Accurate,
safe, reliable. Nothing but praise.
All in all it’s really a SAUER.“
„This is a great bolt action,
a real ‚sweet SAUER‘.“
Craig Boddington (USA), Guns & Ammo,
2014 Annual Issue
„Mit ihrem geraden, die Rückstoßkräfte
zweckmäßig leitenden Schaft erweckte
die S 101 bereits auf den ersten Blick
einen klassisch-schönen Eindruck. Alles
in allem: eine führige, präzise und sichere
Büchse für den Jagdalltag.“
Frank Heil (DE), Jäger Magazin, Ausgabe 01/ 2014
Aufgrund ihrer revolutionären
Sicherung und der perfekten
Ergonomie wurde die SAUER 101
von den Redakteuren von Petersen’s Hunting, einem der führenden Jagdmagazine der USA,
zum „Rifle of the Year“ gewählt.
Nicht zuletzt wegen des
Riesenerfolges der S 101 in
den Vereinigten Staaten verlieh das US-Jagdmagazin
„Sporting Classics“ seinen
begehrten „Award of Excellence“ der J. P. Sauer & Sohn.
seite 79
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
1 kg Rehfleisch
1 Ei
½ Schalotte
3 EL Olivenöl
1 Thymianzweig
Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Das Rehfleisch in
Würfel schneiden und durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes drehen. Das Brötchen gut ausdrücken und mit dem Ei, der Schalotte,
dem gezupften Thymian zum Rehhack geben. Mit Muskat, Salz und
Pfeffer würzen.
1 Prise frisch geriebene
Muskatnuss
Salz
Frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
10 Hamburger Brötchen (Burger Bun)
10 Scheiben Ananas
Fleischteig mit den Fingern vermengen und mit angefeuchteten Händen zehn Frikadellen formen und von beiden Seiten leicht
einölen. Die Frikadellen auf dem heißen Grill 4 – 5 Minuten von
beiden Seiten anbraten.
10 Blätter Eisbergsalat
10 Scheiben Tomaten
Preiselbeeren
Die aufgeschnittenen Seiten der Hamburger Brötchen auf dem
Grill rösten. Die untere Seite des Brötchens mit Salatblatt, Tomate
und Frikadelle belegen. Darauf die Scheibe Ananas und in das ausgestochene Loch der Ananas die Preiselbeeren füllen. Mit der oberen
Seite des Burger Buns den Wildburger bedecken.
seite 80
seite 81
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
SAUER & SOHN
ORGINAL ZUBEHÖR.
HATARI­
GEWEHRRIEMEN
JAGDMESSER
440er Stainless Steel // Walnuss-Griffschalen // feststehende 8,5 cm Klinge //
GÜRTELSCHNALLE MIT GÜRTEL
Gürtel aus Büffelleder, 110 cm // individuell
Sattellederscheide
Canvas + Sattelleder // Breite 5 cm //
Gummi-Inlay // Fest eingenähte Riemenbügel
anpassbar // Messing Gürtelschnalle mit aufwendiger Prägung
NEOPREN­
GEWEHRRIEMEN
JAGDSKINNER
Elastisch und rutschfest //
440er Stainless Steel // Walnuss-
SAUER Logo
Braun oder Schwarz mit
Griffschalen // 7 cm Klinge und
MUFFLON
„Pull-Hook“ // Sattellederscheide
Griffschalen aus MufflonHorn // 7,5 cm-Klinge
aus Sandvik 60 HRC //
ERGO REST­GEWEHRRIEMEN
Neusilber-Parierstange //
Rutschfeste breite Schulterauflagefläche // weiche Führungsstege //
Checkering auf dem
grün mit SAUER Logo
Klingenrücken // Braune
Sattellederscheide
CORDURA­WAFFENFUTTERAL
Hochwertiges Cordura-Futteral //
Separate Munitionstasche und Trageriemen //
Maximale Waffenlänge: 122 cm
HIRSCHHORN­MESSER
10 cm-„Ball-Point“-Klinge aus Sandvik 60 HRC //
Griff aus echtem Hirschhorn // Matt gestrahlte Neusilber-Backen //
Robuste Sattellederscheide
seite 82
seite 83
2014
J. P. SAUER & SOHN
VERKANNTES GENIE.
REHLEBER AN WILDKRÄUTERSALAT
Für das Kompott die Mirabellen entsteinen, einige sehr reife wählen. Schalotten
schälen, fein würfeln und die Würfel in Butter anschwitzen. Die reifen Mirabellen
hinzugeben, mit Zucker bestreuen, Honig hinzugeben und karamellisieren. Mit
Riesling und Mirabellenbrand ablöschen. Zitronen- und Traubensaft hinzufügen
und leicht köcheln und passieren. Den passierten Ansatz mit Koriander, Anis und
Pfeffer würzen. Die übrigen Mirabellen hinzugeben und noch einmal erhitzen.
Zum Schluss mit Essig verfeinern.
Für den Salat die Wildkräuter putzen, waschen und vorsichtig trocken schleudern.
Schalotte würfeln, in Pflanzenöl farblos anschwitzen. Senf und Honig hinzugeben und mit Mirabellenbrand ablöschen. Brühe hinzugeben und aufkochen, zusammen mit Maisstärke binden. Zum Schluss die Öle hinzugeben und mit Salz,
Pfeffer, Piment, Korianderkörnern und Zitronensaft gut würzen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Rehleber putzen, d. h. das feine Silberhäutchen an der Leber mit einem scharfen dünnen Messer entfernen, portionieren,
leicht mehlieren und wieder abklopfen. Das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen, die
Leberstücke darin goldbraun anbraten und dann für etwa 5 Minuten je nach Dicke
der Leber mit der Pfanne in den warmen Ofen geben. Butter in die Pfanne geben,
Knoblauch und Rosmarinzweig hinzugeben, dann jedoch nur ein paar Minuten
ziehen lassen, die Leber soll noch einen rohen Kern behalten. Auftranchieren und
mit aromatisiertem Salz kurz nachwürzen.
ESSIGMIRABELLENKOMPOTT
WILDKRÄUTERSALAT
REHLEBER
200 g Mirabellen
250 g gemischter Salat
400 g Rehleber
1 Schalotte
Wildkräuter
1 EL Mehl
15 g Butter
1 Schalotte
1 EL Pflanzenöl
1 TL brauner Zucker
½ TL Rieslingsenf
2 EL Butter
1 TL Akazienhonig
1 TL Akazienhonig
½ Knoblauchzehe
30 ml trockener Riesling
10 ml Mirabellenbrand
1 Rosmarinzweig
20 ml Mirabellenbrand
200 ml kräftige Brühe
Rosensalz
Saft von ½ Zitrone
½ TL Maisstärke
schwarzer Pfeffer
100 ml Traubensaft
100 ml Pflanzenöl
½ TL Korianderkörner
20 ml Traubenkernöl
1 Prise gemörserter Anis
2 Pimentkörner
3 weiße Pfefferkörner
10 Korianderkörner
10 ml Weißweinessig
½ TL Zitronensaft
Salz und weißer Pfeffer
seite 84
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
„Man kann eine SAUER Waffe
technisch nicht besser machen,
aber jede Waffe kann zu einer
Persönlichkeit werden.“
Sven Weller, Custom Shop Manager J. P. Sauer & Sohn
Was sind die beliebtesten Individualisierungen?
S. WELLER // Ein persönlich ausgesuchtes Schaftholz kann eine Waffe schon grundlegend verändern.
Meiner Meinung nach hat jeder
Mensch seine individuellen Vorlieben für Form, Maserung und Färbung eines Schaftes. Die Auswahl des
richtigen Schaftholzes fängt bereits
bei der Auswahl der Holzkantel an.
Wir haben die Möglichkeit, mit unseren Kunden die passenden Kanteln,
oder den bereits fertigen Schaft zu
finden. Ab Holzklasse 6 kann man
seinen Traumschaft in Isny selbst
01 //
DER HERR DER
TRAUMFABRIK
Im Herbst 2013 übernahm Sven Weller die Aufgabe als Custom Shop
Manager bei SAUER INDIVIDUAL. Während seiner 23jährigen Berufslaufbahn als Büchsenmacher konnte er, dank seiner Kreativität und
handwerklichen Fähigkeiten, bereits unzählige individuelle Kundenwünsche auf höchstem Niveau erfüllen.
Herr Weller, was sind ihre Ziele mit
SAUER INDIVIDUAL?
S. WELLER // Zum einen möchte
ich Ansprechpartner für die Kunden
sein, die aus ihrer Waffe etwas Besonderes, einen über Generationen
geschätzten Jagdbegleiter, machen
wollen. Zum anderen strebe ich nach
der perfekten Umsetzung dieser individuellen Beratung und Betreuung
zu schaffen, um dem Kunden seine
seite 86
ganz persönliche Waffe übergeben
zu können.
Was heißt das für den Kunden?
S. WELLER // Eine individuelle und
persönlich gestaltete Waffe muss
schlussendlich genau den Bedürfnissen des Kunden entsprechen. Nur
wer seiner Waffe vertraut und eins
mit ihr wird, führt sie aus Überzeugung. Ein persönliches Gespräch,
aussuchen. Zusätzlich kann die Waffe
nach individuellen Wünschen graviert werden. Wir können auf fertige
Entwürfe zurückgreifen, oder völlig
neue Gravuren nach persönlichen
Vorstellungen entwerfen. Bereits kleine Verzierungen an Kammerkugeln,
Magazinböden oder Pistolengriffkäppchen verleihen einer Waffe eine
persönliche Note.
Homepage. Wenn aus dem Wunsch
Wirklichkeit werden soll, führt der
Weg über den SAUER Fachhändler.
Dort kann man die ersten Vorgespräche führen und – wenn nötig und
gewünscht – einen Termin mit mir
in Isny vereinbaren. Nach Auftragserteilung durch den Händler setzen
wir dann alles so um, dass der Traum
in Erfüllung geht.
Herr Weller, wie sieht nun der Weg
für den Kunden zur Traumwaffe aus?
S. WELLER // Einen sehr guten
ersten Eindruck über Schäfte und
Gravuren bekommt man auf unserer
Sven Weller
Der passionierte Jäger und Büchsenmacher
waidwerkt im heimischen Revier, rund um
die Fichtenberger Wälder, am liebsten auf
Schwarzwild. Treuer Begleiter ist seit Jahren
seine SAUER 202 Elegance im Kaliber 8 x 57 IS.
01 //
Handarbeit an
der Werkbank.
02 //
das alle Möglichkeiten und Varianten aufzeigt, um das bestmögliche
Ergebnis zu erreichen, ist hier der
Königsweg. Hier vor Ort haben wir
die optimalen Voraussetzungen, um
alle relevanten Faktoren an Beispielmodellen genau zu besprechen. Ich
finde man sollte bestimmte Sachen
gefühlt und erlebt haben, um entscheiden zu können, ob man sich
darin wiederfindet.
02 //
Gerade bei Frauen
ist die Anpassung
des Schaftes ungemein wichtig.
03 //
Auswahl edler
Schafthölzer im
Holzhumidor.
03 //
04 //
04 //
Sven Weller –
Büchsen macher
und Jäger aus
Passion.
seite 87
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
FLAMMEN. WOLKEN.
VOGELAUGEN.
Nichts macht eine Jagdwaffe einmaliger als ein edler Schaft.
Denn jedes dieser Meisterwerke der Natur ist ein Unikat,
das durch sein in Jahrhunderten gereiftes Spiel aus Farbe, Muster,
Licht und Schatten Auge und Herz begeistert. Bei Sauer & Sohn
können Sie Ihren Traum bequem von zu Hause Wirklichkeit
werden lassen: Im SAUER Schaftholzshop.
KLICK FÜR KLICK ZUM TRAUMSCHAFT
Schritt 1
www.sauer.de
öffnen.
Schritt 2
Schaftholzshop
auswählen.
Schritt 3
Schäfte ansehen
und genießen.
Schritt 4
Favoriten küren
und PDF drucken.
Schritt 5
Händler informieren, die Reservierung erfolgt
umgehend.
Schritt 6
Besitzen, jagen
und genießen.
seite 88
seite 89
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
AVANTGARDE
GRANDE LUX V
AVANTGARDE
GRANDE LUX IV
HANDGRAVIERT.
AVANTGARDE
GRANDE LUX.
Wenn Sauer & Sohn von Gravurwaffe spricht, dann
heißt das handgraviert. Denn nur der Mensch kann dem
Gegenstand Leben einhauchen und jede S 202, S 303
oder S 202 Take Down zu einer Persönlichkeit machen.
AVANTGARDE
GRANDE LUX III
seite 90
AVANTGARDE GRANDE LUX III
AVANTGARDE GRANDE LUX IV
AVANTGARDE GRANDE LUX V
Reiche Blattarabesken-Ornamentik setzt
die elegante Linienführung der Waffe
optimal in Szene. Die Wildart bestimmt
der Kunde, so dass unsere erfahrenen
Graveure ein Gesamt-Kunstwerk erschaffen, das genau auf den künftigen Besitzer
zugeschnitten ist.
Das so genannte „große Eichenlaub“ bildet
den Rahmen für das Hauptmotiv. Die im
Gegensatz zum klassischen Eichenlaub
etwas flächiger ausgelegten Blätter lassen die
Ornamentik als Ganzes luftiger wirken,
so dass diese Gravur schon von Weitem ihre
Wirkung entfaltet.
Wenn ein Ornament das Prädikat „zeitlos“
verdient hat, dann das English Scroll.
In perfekter handwerklicher Ausführung
besticht diese Gravur durch absolute
Souveränität und Ruhe. Hier zu sehen mit
Damwild, auf Kundenwunsch mit drei
statt zwei Tierstücken.
seite 91
2014
J. P. SAUER & SOHN
AVANTGARDE
GRANDE LUX VI
2014
J. P. SAUER & SOHN
AVANTGARDE
GRANDE LUX VIII
AVANTGARDE
GRANDE LUX VII
AVANTGARDE GRANDE LUX VI
AVANTGARDE GRANDE LUX VII
AVANTGARDE GRANDE LUX VIII
Rustikal, erdig und authentisch kommen
die S 202 und S 303 mit dem klassischen
Eichenlaub der Gravurstufe VI. Gerade
in Kombination mit Hirsch, Sau oder
aber Großraubwild, wie hier den beiden
Braunbären, entsteht ein Kunstwerk, das
ursprüngliche Kraft symbolisiert.
Wen Afrika einmal gepackt hat, den lässt es
nicht mehr los. Was liegt da näher, als diese
Verbundenheit auf der ganz persönlichen
Waffe geschmackvoll und doch spektakulär
zu verewigen. Und das in Perfektion gestochene Akazien-Ornament ist ein grandioser
Rahmen für Kudu, Büffel & Co.
Klassisch, urig, aber alles andere als „Mainstream“: Die Distellaub-Ornamentik – von
unseren Meistern wieder zum Leben erweckt
und in einer Detailtreue ausgeführt, die zeigt,
warum SAUER INDIVIDUAL weltweit zu
den Top-Adressen für handveredelte Jagdgewehre der Spitzenklasse gehört.
seite 92
seite 93
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
FLINTEN MIT CHARAKTER.
JAGEN MIT STIL.
SAUER MAGMA
SAUER ELEGANCE
HELLE FREUDE,
WILDE FLAMMEN
Beide Flinten sind mit dezentem
English Scroll im Stil historischer
Originale handgraviert. Bei der
Farbgebung stehen zwei Optionen
zur Auswahl: Entweder die hell
nitrierte Oberfläche, die die Gravur sehr gut zur Geltung bringt,
oder die traditionelle Bunthärtung
mit ihrem beeindruckenden Spiel
der Farben und Flammen.
SAUER MAGMA
& SAUER ELEGANCE
01 //
02 //
03 //
01 //
03 //
Hell nitriert.
Beide Flinten
werden in einem
stabilen und
edlen Lederkoffer
geliefert.
02 //
Klassisch mit
Bunthärtung.
seite 94
Nicht nur optisch, sondern auch
technisch wissen beide Flinten
zu begeistern: Von Hand entnehmbare Seitenschlosse á la
Holland & Holland, ChopperLump-Barrels, doppelte Laufhaken-Verriegelung, Ejektoren
und natürlich die Tauglichkeit
für Stahlschrot in den Kalibern
12 / 76 und 20 / 76. Auf Wunsch
geht es auch ganz schlank und
edel – in 28 / 70 oder .410, dann
allerdings nur für Bleischrote.
In Kooperation mit einer kleinen Manufaktur
sind zwei Seitenschlossflinten entstanden, deren
Preis- / Leistungsverhältnis für sich spricht.
seite 95
ZWEI BRÜDER, EIN ZIEL.
Im thüringischen Schleusingen – keine 20 Kilometer vom Gründungsort der
J. P. Sauer & Sohn entfernt – fertigen die Brüder Marko und Hendrik Frühauf
die legendären Sauer & Sohn Meisterwerkflinten, Doppelbüchsen und
Büchsflinten. Hier vereinen sich Büchsenmacherarbeit nach alter Tradition
und höchste Gravurkunst zu Einzelstücken der Extraklasse.
01 //
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
von Milet.“ Ich gucke verdutzt und
ernte Gnade. „Die Mathematik erspar’
ich Dir, aber durch die Anordnung
aller Schlossteile nach diesem Gesetz
war und ist es ein Meilenstein, was
Sicherheit, Schnelligkeit und AbzugsCharakteristik angeht.“
„Diese Flinte
heißt Meisterwerk.
Da gibt es keine
Kompromisse.“
Marko fertigt das Schloss, wie auch
die gesamte Waffe, mehr oder weniger wie damals. Mechanisch vorgefertigt, aber Teil für Teil penibel
von Hand vollendet und eingepasst.
„Diese Flinte heißt Meisterwerk, da
gibt es keine Kompromisse.“ Ob
man das mit irgendetwas vergleichen
könne, frage ich. „Vielleicht mit einer
echt handgefertigten, mechanischen
Uhr. Da steckt genau die gleiche Präzision und Leidenschaft drin, wie in
diesem Gewehr.“
Marko Frühauf, Büchsenmachermeister
03 //
A
ugen zu und tief einatmen.
Holz. Waffenöl. Und irgendwie Metall. Kein Zweifel: Es
riecht nach Büchsenmacher-Handwerk. Das Auge schafft Gewissheit:
Auf der vernarbten Werkbank liegt
das Herzstück einer Meisterwerkflinte: das Sauer & Sohn Seitenschloss.
Roh und archaisch sieht es noch aus.
„Das brauchst Du nicht fotografieren“, wirft Marko Frühauf ein. „Das
ist doch noch nicht fertig. Da geh’ ich
gleich dran, wenn ich hier mit dem
Schaft durch bin.“ Einige Meter weiter prahlt dieser mit seinen Wolken
und Flammen und stellt alles um sich
herum in den Schatten. Aber „fertig“? Nein, Marko hat nur eine weitere Schicht Öl aufgetragen. Ölen,
Trocknen, Schleifen, – so geht es über
Wochen, bis der Nussbaum in dreidimensionaler Pracht erstrahlt, dass man
förmlich in ihn hineinsehen kann.
04 //
05 //
01 //
Bild vorherige
Seite: Herzstück der
Meister werkflinte:
das Sauer & Sohn
Seitenschloss.
02 //
Einer von unzähligen
Arbeitsschrit ten.
Marko Frühauf bei
letzten Passarbeiten
am Hakenstück.
Jetzt spannt Marko das Seitenschloss
ein und erzählt: „Vor über 100 Jahren
war dieses SAUER Patent eine Revolution. Sein Mechanismus basiert
nämlich auf dem Gesetz des „Thales
06 //
02 //
seite 98
Nach mehreren Wochen verlässt das
Gewehr „weißfertig“, also ungehärtet
und ohne Finish die Werkstatt. Dann
übernimmt sein Bruder …
07 //
03 //
Sanfte Schläge für
spaltfreien Sitz des
Schlossblechs.
04 //
Selbst der „lange
Zeiger“ wird von
Hand aus dem
Vollen gefertigt.
05 //
Härten über offener Flamme bei
etwa 800º C.
06 //
Öl, Geduld und
jede Menge Arbeit.
Dann ist die echte
Handpolitur aus zig
Schichten fertig.
07 //
Jeder Feilstrich
zählt. Denn
bei Qualität und
Finish duldet
Marko keine
Kompromisse.
seite 99
2014
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
Dabei muss jeder Handgriff zu
100 Prozent sitzen, denn in Stahl
gibt es keinen zweiten Versuch. Je
nach Motiv und Aufwand vergehen
so mehrere hundert Stunden, bis die
Verzierung einer Meisterwerkfl inte
vollendet ist. Und auch stilistisch gibt
es so gut wie keine Grenzen: „Ich orientiere mich gern an den historischen
Motiven der alten Graveurmeister
von Sauer & Sohn. Aber auch andere Stilrichtungen beeinflussen
meine Arbeit“, erläutert Hendrik.
„Sowohl der klassische, britische
Stil mit seinen klaren Linien, wie
auch verspielte italienische Gravuren
haben ihren ganz eigenen Reiz. Für
mich heißt das, mich und meinen
Stil ständig weiter zu entwickeln,
ohne die Wurzeln zur alten Schule
und zu meiner Herkunft zu kappen.
Denn nur wenn ich mich mit meiner
Arbeit voll und ganz identifi zieren
kann, bin ich zufrieden.“
08 //
„Nur wenn ich mich
mit meiner Arbeit voll und
ganz identifi zieren kann,
bin ich zufrieden.“
Hendrik Frühauf, Graveurmeister
Nach Härten und Endfinish baut
Marko die Flinte zusammen und
verleiht ihr den finalen Feinschliff.
Dann ist das Ziel erreicht: Eine „Best
Gun“ mit dem wohl spektakulärsten
Seitenschloss aller Zeiten. Eben ein
Meisterwerk von Sauer & Sohn.
09 //
Bei Graveurmeister Hendrik Frühauf fühlt man sich sofort wie in
einem Künstler-Atelier: Zwischen
Stapeln uralter Original-Stiche von
Gravuren finden sich Bilder, Skizzen
und Entwürfe aller nur erdenklichen
Wildarten und Tierszenen. Dazwischen, auf schweren Holztischen, die
drehbaren Graveur-Schraubstöcke
und eine Armada aus Sticheln und
Punzen. Für Hendrik sind Naturbücher und Vorlagen aber nur Teil
des Ganzen: „Meine Inspiration ist
die Jagd. Denn mit jedem Anblick
lerne ich das Wild besser kennen. Für
mich ist das der Schlüssel zu einer
lebendigen Gravur.“ Die Seitenplatte
einer 20er-Flinte im Schraubstock
zeigt, was er meint: Einfallende Enten
in Perfektion, die sofort jagdliches
Kopf-Kino entfachen.
seite 100
08 //
Kunstvoll wird
die Muschelierung
verziert.
10 //
09 //
Erst wenn die
Gravur vollendet
ist, wird der
Kasten gehärtet.
10 //
Es muss nicht immer English Scroll
sein: hier italienisches Barock.
11 //
12 //
14
13 //
11 //
Auerhahn & Edelweiß – der Kunde
bestimmt, der
Künstler brilliert.
12 //
Fertiger Kasten mit
zugehöriger Seitenplatte, die noch in
ihrer Fixierung liegt.
13 //
Nur mit Lupenbrille
kann Hendrik seine
Feinheiten gestalten.
Burkhard Bonarius
Der SAUER Marketing Manager besuchte
Marko und Hendrik Frühauf in ihren Werkstätten in Schleusingen.
seite 101
J. P. SAUER & SOHN
DIE MEISTERWERKFLINTE.
UNVERGÄNGLICHKEIT IN IHRER
SCHÖNSTEN FORM.
seite 102
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
Vor mehr als 100 Jahren erschuf Sauer & Sohn
ein Symbol der Perfektion – die Meisterwerkflinte.
Feinste Büchsenmacher- und Graveurkunst haben
den Mythos wieder zum Leben erweckt.
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
EDLE EINZELSTÜCKE.
DAS KLARE BEKENNTNIS ZU
INDIVIDUELLER KLASSE.
SAUER & SOHN DOPPELBÜCHSE
In perfekter Ausführung verkörpern diese handgefertigten Meisterstücke die hohe Schule des Waffenbaus. Kerner’sche Anson-Schlosse
mit oben liegenden Abzugsstangen, doppelter Laufhakenverschluss mit
Greener-Riegel sowie Ejektoren nach Holland & Holland sind Kern
ihrer kompromisslosen Funktion. Beste Passungen und aufwändigste
Gravuren – nach Wunsch auf langen Seitenplatten – verleihen ihnen
schließlich den Glanz unvergänglicher Gewehre für Generationen.
Erhältlich in 7 x 57R, 8 x 57IRS und 9,3 x 74R.
SAUER & SOHN BÜCHSFLINTE
In Technik und Verarbeitung eins zu eins das Gegenstück zur
Doppelbüchse, verhilft die Sauer & Sohn Büchsflinte zu einer neuen
Renaissance. Eine handgefertigte Waffe für Individualisten, die
sich schon auf den ersten Blick von Masse und Moderne abheben
wollen. Erhältlich in den Büchsenkalibern 7 x 57R, 8 x 57IRS,
9,3 x 74R, Schrot ausschließlich 20 / 76.
seite 104
seite 105
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
SHOWROOM INDIVIDUAL.
INSPIRATION.
PASSION. KUNST.
CELTIC WARRIOR
seite 106
seite 107
J. P. SAUER & SOHN
2014
J. P. SAUER & SOHN
AN AUGUST
MORNING
AMERICAN
DREAM
HEART OF NAMIBIA
seite 108
seite 109
J. P. SAUER & SOHN
DRAGON FIRE
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
DEEP FOREST
AHMED OF MARSABIT
THE BIG ONE
seite 110
ALASKA
seite 111
2014
J. P. SAUER & SOHN
J. P. SAUER & SOHN.
MIT FREUDE JAGEN.
MIT STIL GENIESSEN.
WAIDMANNSHEIL.
REHNÜSSCHEN MIT KRÄUTERKRUSTE
Zuerst die Kräuterkruste zubereiten. Dazu die weiche Butter weißschaumig schlagen, dann das Eigelb hinzugeben. Den langen Pfeffer
in einem Mörser fein zerreiben und in die Butter sieben. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und fein
hacken. Mit der Petersilie, dem Knoblauch und den Zitrus-Abrieben
zugeben. Das Brot reiben, vorsichtig unterrühren und etwas quellen
lassen. Mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Masse zu einer Rolle
formen, in Frischhaltefolie einpacken und kalt stellen. Die Kruste
hält sich gekühlt mehrere Tage und eignet sich gut zum Einfrieren.
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Rehnüsschen mit Salz und
Pfeffer würzen und in Rapsöl rundum anbraten. Dann im Backofen
etwa 15 Minuten auf eine Kerntemperatur von 48°C garen. Das
Fleisch an einem warmen Ort auf eine Kerntemperatur von 56°C
ziehen lassen, damit es sich entspannt und ruht.
Die Nüsschen nochmals 1 – 2 Minuten in etwas Butter nachbraten
und dann herausnehmen. Die Kruste in dünne Scheiben schneiden und
auf das Rehnüsschen legen. Im Backofen mit Oberhitze und Grillfunktion bei 180°C goldbraun gratinieren.
REHNÜSSCHEN
KRÄUTERKRUSTE
800 g Rehnüsschen, pariert
150 g weiche Butter
2 EL Rapsöl
1 Eigelb
Butter zum Nachbraten
1 Rispe langer Pfeffer
Salz und frisch gemahlener
1 Thymianzweig
schwarzer Pfeffer
1 Rosmarinzweig
4 EL gehackte Petersilie
1 Msp. Knoblauch
seite 112
Abrieb von einer halben,
unbehandelten Orange
Abrieb von einer halben,
unbehandelten Zitrone
250 g Brot vom Vortag
Salz und frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
J. P. SAUER & SOHN
2014
2014
J. P. SAUER & SOHN
ENTDECKEN SIE
DIE DIGITALE WELT
VON SAUER:
SCHNELLER. INFORMATIVER.
UNTERHALTSAMER.
Der SAUER Newsletter informiert
Sie regelmäßig per E-Mail über
bevorstehende Events, Angebote
und Produktneuheiten. Somit
erfahren Sie alle Neuigkeiten aus
erster Hand.
Verfolgen Sie auf dem
YouTube-Channel:
www.sauer.de/newsletter
FACEBOOK, GEFÄLLT MIR!
Die Plattform zum Austausch
mit SAUER und anderen SAUER
Jägern. Nehmen Sie an Gewinnspielen teil und erfahren Sie mehr
über unsere Produkte.
JEDER KLICK EIN TREFFER.
In der neuen SAUER Community können Sie Ihre
Jagderlebnisse mit anderen SAUER Jägern teilen.
Sie können sowohl Jagdgeschichten lesen als auch
selber verfassen.
WWW.MAXHUNT.EU
Spannende Abenteuer in der ganzen Welt
mit Max Hunt, …
community.sauer.de
www.facebook.com/sauerundsohn
WWW.KRISTOFFERCLAUSEN.COM
aufregende Lockjagden auf Rehbock und
Fuchs mit Kristoffer Clausen, …
SAUER TV
Erleben Sie hier die bewegende Jadwelt von SAUER:
Jagderlebnisse, Produktvideos und Lehrfilme.
WWW.JAKTWEBBEN.COM
und interessante Drückjagden auf
Schwarzwild in winterlichen Jagdgebieten
mit Mikael Tham.
www.sauer.de
seite 114
seite 115
Phone +49 7562 97554-0
Fax +49 7562 97554-801
WWW.SAUER.DE
Hinweis: Abbildungen können abweichen. Die J. P. Sauer & Sohn GmbH behält sich notwendige technische Änderungen der Waffenausführungen vor. Abgabe von SAUER Jagdwaffen nur über den qualifizierten SAUER Fachhandel und nur an Inhaber einer Erwerbserlaubnis.
J. P. Sauer & Sohn GmbH
Ziegelstadel 20
88316 Isny im Allgäu
Deutschland