Descarga - Mi aula de autismo

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Autor pictogramas: Sergio Palao Procedencia: ARASAAC (http://catedu.es/arasaac/) Licencia: CC (BY-NC-SA)
FOTOGRAFÍAS: Realizadas en el Taller de Cocina del aula específica de autismo del IES Blas Infante
Aula Específica de Autismo
RECETA: Palmeritas de hojaldre
Receta: http://lacocinadeani.blogspot.com.es/
TUTORA: Noelia Fierro Guerrero
1
RECETAS: Palmeritas de hojaldre
1.- Nos lavamos bien las manos.
2
2.- Nos ponemos el delantal.
3
Rodillo
Azúcar
Masa Hojaldre
Papel vegetal
Horno
Cuchillo
3.- Preparamos los ingredientes y los utensilios.
4
4.- Espolvoreamos la mesa de trabajo bien con azúcar. Abrimos el paquete de
hojaldre y sacamos el rectángulo de masa. Lo ponemos encima del azúcar
sobre la mesa de trabajo y con ayuda de un rodillo estiramos un poco con el
fin de que el azúcar se incruste en la masa.
5
5.- Echamos bien de azúcar por encima de la masa y con el rodillo repetimos la misma
operación que antes. Tener cuidado, hay que estirar un poquito la masa pero muy
poquito, sólo para que se incruste el azúcar, porque si nos queda muy fina la masa luego
será difícil de trabajarla y quedarán peor nuestras palmeritas.
6
6.- Hacemos nuestro primer doblez a la masa y le damos un poco con
el rodillo.
7
7.- Hacemos el segundo doblez y apretamos de nuevo.
8
8.- Y ahora nos toca el último doblez. En este paso no hay que apretar
la masa, tan sólo colocarla un poquito con las manos.
9
9.- Con ayuda de un cuchillo y con cortes firmes y rápidos vamos
haciendo nuestras palmeritas.
10
10.- Usamos el mismo papel vegetal que viene en el paquete del hojaldre y lo ponemos
en nuestra bandeja de horno. Sobre ella iremos colocando las palmeritas bien separadas
entre ellas porque al cocerse crecerán y luego se nos pueden pegar unas con otras. Las
metemos en el horno a una temperatura de 180º a temperatura arriba y abajo.
11
11.- Cuando estén doradas, las sacamos del horno.
12
12.- Las ponemos en un plato.
13
14

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