Andreas Pietzarka

Andreas Pietzarka
Gustav-Adolf-Straße 150
13086 Berlin, Deutschland
apietzarka@rocketmail.com
Tel.: 0151 44 54 33 83
PERSÖNLICHE DATEN
Geburtsdatum:
30.05.1986
Geburtsort:
Hannover, Deutschland
Staatsbürgerschaft:
Deutsch
AUSBILDUNG
2007-2010:
Akzent Parkhotel Bilm
Hannover, Deutschland
Ausbildung zum Hotelfachmann
1996-2005:
Gymnasium Misburg
in Hannover, Deutschland
Abitur
SPRACHEN
Deutsch:
Muttersprache
Englisch:
fließend in Wort und Schrift
Französisch:
fortgeschrittenes Fachvokabular
ARBEITSERFAHRUNG
Juli 2013
bis Februar 2014
Relais & Chateaux Schlosshotel im Grunewald
Maitre d`Hotel & Sommelier
Leitung der gesamten F&B Outlets/
Sommelier/Bankett
Juni 2012
bis Juni 2013
Travel Charme Ifen Hotel Kleinwalsertal
Maitre d`Hotel & Sommelier
Im Gourmetrestaurant „ Kilian Stuba“ unter
Haubenkoch „ Sascha Kemmerer“ (1 Michelin
Stern, 2 Hauben und 16 Punkte Gault Millau)
Oktober 2011 –
bis Mai 2012
Grand Tirolia Golf & Ski Resort Kitzbühel
Assistant Maitre d`Hotel
Im Bankett, Hotelbar, Hotelrestaurant, sowie im
Gourmetrestaurant „ Petit Tirolia“ unter
Sternekoch „Bobby Bräuer“ ( 3 Hauben und 18
Punkte Gault Millau)
Juli 2011 –
September 2011
Restaurant Waldschlösschen
(Pre- Opening Training/ für die Saisonpause)
Marburg, Deutschland
Chef de Rang Supervisor
Mitplanung und Neueröffnung des Restaurants „
Waldschlösschen“ unter Sternekoch „Axel
Kammerl“ ( 1 Michelin Stern und 16 Punkte Gault
Millau)
Februar 2011 –
bis Juli 2011
Grand Tirolia Golf & Ski Resort Kitzbühel
Chef de Rang
Im Hotelrestaurant, Bankett, sowie im
Gourmetrestaurant „ Petit Tirolia“ unter
Sternekoch „Bobby Bräuer“ ( 3 Hauben und 18
Punkte Gault Millau)
Dezember 2010
Januar 2011
Relais & Chateaux Hotel Jagdhof Glashütte
Bad Laasphe, Deutschland
Beförderung zum Demichef de Rang
Für das Gourmetrestaurant „ Ars Vivendi“ ( 1
Michelin Stern und 16 Punkte Gault Millau)
Februar 2010
Dezember 2010
Relais & Chateaux Hotel Jagdhof Glashütte
Bad Laasphe, Deutschland
Commis de Rang
Im Hotelrestaurant, sowie in dem mit 1 Michelin
Stern ausgezeichnetem Gourmetrestaurant „ Ars
Vivendi“
Akzent Parkhotel Bilm
Februar 2007 –
Januar 2010
Hannover, Deutschland
Ausbildung zum Hotelfachmann
PRAKTIKUMSERFAHRUNG
Oktober 2005August 2006:
Courtyard by Marriot Hannover
Praktikant im Hotelrestaurant
September 2006Januar 2007:
Sausalitos Hannover
Barmann in einer der bekanntesten Szenebars
Hannovers
WEITERE AUS- UND FORTBILDUNGEN
Anerkannter Fachberater für deutschen Wein
Diplomierter deutscher Barkeeper (IHK)
(3. Platz bei den Norddeutschen Jungbarkeeper-Meisterschaften im Klassik-,
Show- und Speedmixen)
Zertifikat für Reklamations- und Beschwerdemanagement
Zertifikat zum Sommelier professionell du vin ( Zertifikat wird
nachgereicht)
Weinpraktikum im Weingut Fritz Wieninger in Wien
IHK- Sommelier
Fortbildung zum Gastronomiebetriebswirt „IST“ (Fernstudium)
Letztes Arbeitszeugnis wird umgehend nachgereicht