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www.moninsirup.de le si r o p V I E L FA LT F Ü R P R O F I S COCKTAILTRENDS Neuheiten . Ideen . Rezepte Teekonzentrat Sirup FruchtPüree·mix Likör 1 Von Profis bevorzugt l e s irop Seit 1912 werden in dem französischen Familienunternehmen MONIN Sirup und exquisite Liköre hergestellt. Erlesene Früchte, Gewürze, Nüsse und Kräuter bilden die Basis für die besondere Qualität. Heute ist MONIN weltweit Marktführer bei Profi-Sirupen. MONIN Sirup wurde 2014 vom Meininger Verlag zur "Marke des Jahres" gewählt und belegt seit 2004 ununterbrochen beim jährlichen Ranking der Top GeMARKE DES JAHRES tränke der Zeitschrift für die Meininger Award 2014 Szene-Gastronomie Excellence in Wine & Spirits Platz 1 in der Kategorie Sirup. Olivier Monin, President MONIN Cocktails Von Profis bevorzugt Barprofis rund um den Globus mixen mit MONIN Sirup und FruchtPürre.mix Cocktails und alkoholfreie Drinks, Limonaden, Smoothies, Frozen Drinks... nÜber 80 Sirup-Sorten nSehr ergiebig 1: 8 n Intensive Farbe nIntegrierter Ausgießer nLange ungekühlt haltbar www.moninbar.de Durch die enge Zusammenarbeit mit der Deutschen Barkeeper Union und der International Bartenders Association ist die MONIN SirupPalette immer upto-date. Neuheiten & Trends MONIN Sirup ist T O SE 4 2 01 ER Seite 12 Neu B 4 2 01 B N WET T BEW GROSSES GOLD TU RI RI ER SPI SPI O SE AL ISW ISW TU ATION IN IN ER T L N ER ER E ATION A RN N WET T BEW G OLD Seite 7 Neu Seite 7/9 Seite 8 Neu Neu fettfrei laktosefrei glutenfrei vegan1) vegetarisch 1) außer Honig, Chai 2 Vielfalt für Profis le sir o p MONIN Café Neben Coffee-Shops bieten auch Bistros, Bäckereien, Bagel- und Donut-Shops, Tankstellen und Lebensmittelhändler mit Sirup verfeinerte Kaffee-Spezialitäten an. Die 0,25 L Kleinflaschen sind ideal, um auch zuhause Kaffee, Cappuccino & Co. einfach und schnell zu aromatisieren. www.monincoffee.de oder Broschüre „MONIN Coffee Trends“ anfordern MONIN Küche Für internationale Spitzenköche wie Michelin Sterne-Koch Thierry Finet gehört MONIN Sirup zur modernen Küche. Neben der Zeitersparnis unterstützt MONIN Sirup Geschmack und Aroma und ist unabhängig von der Jahreszeit immer in gleicher Qualität verfügbar. Die intensive Farbe von MONIN Sirup gibt vielen Speisen optisch den letzten Schliff. Thierry Finet: „MONIN Sirup wird hergestellt aus reinem Zucker und ist besonders hitzebeständig. Die natürlichen, kräftigen Aromen revolutionieren meine Kochkunst und geben meinen Kreationen authentischen Geschmack und Natürlichkeit.“ In der modernen Küche www.monincuisine.de nSehr hitzebeständig nIntensive, natürliche Aromen nAuthentischer Geschmack n Einfach und genau dosierbar nPraktisch und zeitsparend nLange haltbar - ohne Kühlung MONIN Foodservice Seite 6 Neu MONIN Frappé ist ideal für Smoothies, Frozen Yogurt und andere Frozen Drinks. Durch die perfekt abgestimmte Rezeptur sind alle 5 Sorten MONIN Frappé gut kombinierbar mit MONIN Sirup, Saucen und FruchtPüree.mix. MONIN Teekonzentrate für Eistee - jetzt mit veredelter Rezeptur und noch mehr Teegeschmack. Homemade Eistee - einfach Seite 11 und schnell zubereitet - in der Karaffe oder im Glas. Neu 3 l e s irop Barprofi Tilo Müller's Cocktail Workshop Zutaten. Verwenden Sie hochwertige (Marken-) Produkte, denn die Qualität eines Cocktails basiert auf erstklassigen Zutaten. Lagern Sie Zutaten, die in größeren Mengen verwendet werden, z.B. Säfte oder Sekt, gekühlt. MONIN Sirup oder Spirituosen können Sie ungekühlt lagern. Diese erhalten beim Shaken bzw. bei der Zubereitung im Glas durch Eiswürfel oder Crushed Ice die richtige Trinktemperatur. Eiswürfel und Crushed Ice finden Sie im Tiefkühlfach beim Lebensmittelhändler. Kräftig schütteln. Cocktails mit Sirup müssen kräftig geschüttelt werden. Einmal gründlich gemixt, separiert sich MONIN Sirup nicht mehr! Barzubehör. Sie benötigen keine komplette Barausstattung, denn einige Teile des Barzubehörs befinden sich sicher in Ihrer Haushalts-Ausstattung oder können durch ähnliche Accessoires ersetzt werden. Statt eines Jiggers (Foto links) können Sie zum Abmessen der Zutaten zum Beispiel ein geeichtes Schnapsglas verwenden. Shaker. Cocktails werden im Shaker durch Schütteln gemixt. Er besteht aus Oberteil, Unterteil und ggf. einem Sieb zum Abgießen („Abseihen“) der Flüssigkeit, damit das nicht geschmolzene Eis im Shaker bleibt. Eis in das Unterteil des Shakers geben, übrige Zutaten zufügen, Oberteil aufsetzen und kräftig schütteln. Dann in ein vorbereitetes Glas abseihen. Trend Cocktail Smoothies. Cremige Getränke, die mit Eiswürfeln oder Crushed Ice im Blender (= Profi-Elektromixer kein Haushaltsmixer) zubereitet werden. Der Elektromixer wird auch eingesetzt für Frozen Drinks, zum Pürrieren von Früchten und für Cocktails, die Eigelb oder Sahne enthalten. Leistungsstarke Haushaltsmixer (mind. 800 Watt) können für Smoothies verwendet werden, wenn eine Crushed Ice Funktion vorhanden ist bzw. wenn der Drink mit Crushed Ice zubereitet wird. Muddeln. Zerstoßen oder Zerquetschen von Zutaten des Cocktails im Rührglas, im Oberteil des Shakers oder direkt im Gästeglas, z.B. Caipirinha, Mojito. Früchte oder Kräuter werden zusammen mit Sirup oder FruchtPüree.mix mit einem Stößel (= Muddler) angedrückt, bevor die übrigen flüssigen Zutaten beigegeben werden. Limetten und Zitronen sollten kräftig, Minze nur leicht angedrückt werden. MONIN Profi-Shaker Unterteil Edelstahl mit Antirutsch-Beschichtung, Oberteil Glas Art. 74SHA im Einzelkarton Cocktailgläser: 1. Martiniglas: 1 23 456 7 Martinis & Apéritif-Cocktails (6-7 cl) 2. Hurricane- / Fancyglas: Große Longdrinks & Cocktails mit vielen Zutaten 3. Cocktailschale: Daiquiris, Margaritas, schaumige Cocktails (9 - 10 cl) 4. Sektglas: Sekt, Champagne, Prosecco und damit zubereitete prickelnde Cocktails 5. Tumbler: Niedriges, breites Glas für Spirituosen mit Eis „on the rocks“. 6. Großer Tumbler: Zum Mixen bzw. Muddeln direkt im Glas, z.B. Caipirinha, Mojito 7. Longdrinkglas: Longdrinks, Fizzes, alkoholfreie Drinks, Milkshakes (20-30 cl) 4 Hugo meets Ingwer le sir o p Nach Hugo kommt der Ingwer-Sektcocktail. Feine Ingwerschärfe trifft erfrischende Minze. Schnell & einfach gemixt ... direkt im Glas. Hugo 25 ml MONIN Sirup Holunderblüte 5 ml MONIN Sirup Mojito Mint 2 Limettenachtel 150 ml BERNARD-MASSARD Sekt 60 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Limette mit Sirup im Weinglas muddeln, Eiswürfel, Sekt und Mineralwasser zugeben, umrühren. Ggf. Minze als Deko ins Glas geben. In..?! Klassisches Rezept mit frischer Minze 20mlMONIN Sirup Ingwer frische Minzblätter 100 ml BERNARD-MASSARD Sekt 2 Limettenachtel Mineralwasser mit Kohlens. Limette + Minze mit Sirup in einem großen Weinglas muddeln, Eiswürfel und Sekt zugeben, ein Schuss Mineralwasser on Top. Kurz umrühren. Ginger Hugo 15 ml MONIN Sirup Ingwer 10 ml MONIN Sirup Holunderblüte 2 Limettenachtel 150 ml BERNARD-MASSARD Sekt Limette mit Sirup im Wein- oder Hurricaneglas muddeln, übrige Zutaten zugeben, umrühren. Virgin Hugo In..?! mit Frosted Mint Sirup - ohne frische Minze! 15 ml MONIN Sirup Ingwer 5 ml MONIN Sirup Frosted Mint 100 ml BERNARD-MASSARD Sekt je 1 Scheibe Limette + Ingwer Zutaten in ein Wein- oder Cocktailglas geben, Eiswürfel und Sekt zugeben, kurz umrühren. ohne Alkohol 15ml MONIN Sirup Holunderblüte 3Limettenachtel 10Minzeblätter Ginger Ale Zutaten in ein großes Weinglas auf Eiswürfel geben, umrühren. Authentischer, gleichbleibender Geschmack durch MONIN Sirup Ingwer und Frosted Mint - auch ohne frische Zutaten. Sie können als Garnitur ggf. Limette, Minzblätter oder Ingwer ins Glas geben. Sparkling Blue Ingwer 15 ml MONIN Sirup Ingwer 10 ml MONIN Sirup Blue Curaçao 2 Limettenachtel 150 ml BERNARD-MASSARD Sekt Limette mit Sirup im Wein- oder Hurricaneglas muddeln, übrige Zutaten zugeben, kurz umrühren. Neu MONIN Sirup Frosted Mint Neu Frosted Mint 119728 Menthe Glaciale hat im Vergleich zum weichen Mojito Mint einen kräftigeren, erfrischenden Spearmint-Geschmack. Ideal zum Kombinieren mit Schokoladen- und Fruchtaromen. Durch die weiße Farbe bleibt der natürliche Farbton der Frucht erhalten! Mandarine-Ingwer 15 ml 10 ml 2 150 ml MONIN Sirup Ingwer MONIN Sirup Mandarine Limettenachtel BERNARD-MASSARD Sekt Zubereitung wie Sparkling Blue Ingwer. Tipp: Damit ihr Cocktail besonders harmonisch wird, empfehlen wir Sekt der Geschmacksrichtungen Trocken, Extra Dry oder Brut. Intensiver Minzgeschmack auch ohne Minzeblätter! 5 l e s irop Kreative Ideen für Homemade Eistee Cucumber Lemon Tea ohne Alkohol 1 L Karaffe 60ml MONIN Konzentrat Zitronen-Tee 60ml MONIN Sirup Gurke 50ml frischer Limettensaft 700ml stilles Wasser Zutaten in einer Karaffe mit Eiswürfeln mischen. Deko Zitronen- & Gurkenscheiben. Peach Ingwer Eistee ohne Alkohol 1 L Karaffe 70ml MONIN Konzentrat Pfirsich-Tee 70ml MONIN Sirup Ingwer 50ml MONIN Rantcho Zitronensaft 700 ml stilles Wasser 10 Ingwerscheiben Zutaten mit Eiswürfeln in einer Karaffe mischen. Gintea 30 ml MONIN Konzentrat Himbeer-Tee 35 mlGin 15 mlLimettensaft Zutaten mit Eiswürfeln shaken, in ein Martiniglas abseihen. Hibiscus Lemon Tea ohne Alkohol 20ml MONIN Konzentrat Zitronen-Tee 20ml MONIN Sirup Hibiscus 140ml stilles Wasser Zutaten auf Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, umrühren. Deko: Zitronenscheiben. Entdecken Sie die neuen MONIN Teekonzentrate für kreative EisteeVariationen & Cocktails: Noch mehr TeeGeschmack, ohne Farbstoffe, 100 % natürliche Aromen. Veredelte Rezeptur Lemon Tea Mojito 30ml MONIN Konzentrat Zitronen-Tee 45ml brauner Rum 15 Minzeblätter 8 Zitronenscheiben Zitrone + Minze mit TeeKonzentrat im Tumblerglas muddeln. Glas mit Crushed Ice füllen, Rum zugeben. imbeer-Granatapfel Eistee ohne Alkohol H 1 L Karaffe 70ml MONIN Konzentrat Himbeer-Tee 70ml MONIN Sirup Granatapfel 50ml MONIN Rantcho Zitronensaft 700 ml stilles Wasser Zutaten in einer Karaffe mit Eiswürfeln mischen. Deko Himbeeren. Iced Chai Latte ohne Alkohol 20ml MONIN Konzentrat Chai-Tee 180 ml kalte Milch Zutaten auf Eiswürfel in ein Tumblerglas geben, umrühren. Mehr Drinks & Heißgetränke mit MONIN Teekonzentrat Chai s.S. 14. Grundrezept Flavored Icetea (1 L Karaffe) Profi-Qualität für Eistee & kreative Cocktails nKombinieren Sie mit MONIN Sirup & FruchtPüree.mix nKonzentriert & platzsparend n Ohne Farbstoffe n100 % natürliche Aromen nAuch nach Anbruch ungekühlt lagerfähig 6 80ml MONIN Konzentrat für Eistee 700 ml MONIN Sirup 700 ml Mineralwasser ohne Kohlensäure Zutaten mit Eiswürfeln in einer 1 L Karaffe mischen. Gekühltes Mineralwasser verwenden, damit die Eiswürfel nicht sofort schmelzen und der Eistee nicht verwässert. Limonaden le sir o p Mit MONIN Sirup können ohne Alkohol Sie Homemade Lemonades einfach & schnell zubereiten. Ihre Limonade wirkt besonders gut, wenn Sie frische Früchte als Deko in die Karaffe geben. Fresh Garden Lemonade 1 L Karaffe 70ml MONIN Sirup Basilikum 70ml MONIN Sirup Gurke 50ml frischer Limettensaft 700 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Zutaten in einer Karaffe mit Eiswürfeln mischen. Basilikumblätter, Gurkenscheiben, Cocktailtomaten zugeben. Lavendel-Birnen Limonade 1 L Karaffe 80ml MONIN Sirup Lavendel 60ml MONIN Sirup Birne 50ml MONIN Rantcho Zitrone 700 mlZitronenlimonade Zutaten auf Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, umrühren. Deko: Zitronenzeste. Waldmeister-Limonade 120 ml MONIN Sirup Waldmeister 50ml MONIN Rantcho Zitrone 700 ml Ginger Ale Zutaten in einer Karaffe mit Eiswürfeln mischen. Deko: Limettenscheiben. Grundrezept Homemade Lemonade (1 L Karaffe) Granatapfel Bitter Lemonade 15ml MONIN Sirup Granatapfel 10ml MONIN Bitter 80mlOrangensaft 120 ml Tonic Water Zutaten auf Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, umrühren. Deko: Orangenscheiben. Cranberry Violet Lemonade 15 mlMONIN Sirup Cranberry 15ml MONIN Sirup Veilchen 100 mlAnanassaft 20ml MONIN Rantcho Zitrone Zitronenlimonade Zutaten auf Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, umrühren. Mit Zitronenlimonade auffüllen. Cherry-Lime Lemonade 1 L Karaffe 70ml MONIN Sirup Kirsche 70ml MONIN Sirup Limette 700 mlZitronenlimonade oder Mineralwasser mit Kohlensäure Zutaten in einer Karaffe mit Eiswürfeln mischen. Deko: Kirschen 140ml MONIN Sirup 50ml Limettensaft oder MONIN Rantcho Zitrone 700 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Zutaten mit Eiswürfeln in einer 1 L Karaffe mischen. Gekühltes Mineralwasser verwenden. Frische Früchte als Deko in die Karaffe oder ins Glas geben. 7 Wegen der delikaten frischen, süßen Aromen zählt die Minze zu den beliebtesten Kräutern für Speisen und Getränke. l e s irop Mojito & Co. Mojito Strawberry-Mint Lemonade 25ml MONIN Sirup Mojito Mint 3 Limettenachtel 8 Minzeblätter 40 ml Weißer Rum Mineralwasser mit Kohlensäure Limette und Minze mit Sirup im Tumbler muddeln, Eiswürfel ins Glas geben, Rum zugeben, mit Mineralwasser auffüllen. 30 ml MONIN FruchtPüree.mix Erdbeere 5ml MONIN Sirup Frosted Mint 60 ml Cranberry Nektar Mineralwasser mit Kohlensäure Zutaten mit Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben, umrühren. Mit Mineralwasser auffüllen. White Mint Passion Fruit Cooler Flavored Mojito Zutaten und Zubereitung wie Mojito, jedoch Mojito Mint Sirup auf 10 ml reduzieren und 15 ml MONIN Sirup oder FruchtPüree.mix zufügen. Flavor-Empfehlungen: MONIN FruchtPüree.mix Erdbeere, Himbeere, Kiwi, Mango, Maracuja, Pfirsich oder MONIN Sirup Ingwer, Basilikum, Gurke, Grüner Apfel, Ingwer, Wassermelone ... Virgin Grashopper ohne Alkohol 40ml MONIN Sirup Pfefferminz grün 40ml MONIN Sirup Cocos 120 ml Ananassaft Mit Eiswürfeln im Elektromixer mixen. 4 x Minze für kreative Drinks nMONIN Sirup Pfefferminz Grün nMONIN Sirup Frosted Mint nMONIN Sirup Mojito Mint nMONIN Liqueur Weiße Minze Pfefferminz Frosted Mint Neu 30 ml MONIN Liqueur Crème de Menthe Blanche 20 ml MONIN FruchtPüree·mix Maracuja 30 ml Wodka Mineralwasser mit Kohlensäure Alle Zutaten auf Eiswürfel in ein Tumblerglas geben, mit Mineralwasser auffüllen, mit Minzblättern garnieren. Raspberry Mosquito ohne Alkohol 20ml MONIN FruchtPüree.mix Himbeere 15ml MONIN Sirup Mojito Mint 20ml frischer Limettensaft Schweppes Wildberry 1-2 Minzzweige Minze mit Sirup & FruchtPüree.mix im Tumbler leicht andrücken, Glas mit Crushed Ice füllen, mit Schweppes Wildberry auffüllen. Mojito Mint MONIN Sirup Pfefferminz Grün Der grüne Pfefferminz-Sirup ist vor allem in Frankreich beliebt, um Erfrischungsgetränke (Sodas) herzustellen. Barprofis verwenden den Sirup mit dem frischen Geschmack und der kräftigen grüne Farbe auch für Cocktails. MONIN Sirup Mojito Mint Der aus Havanna stammende Cocktail Mojito wurde ursprünglich mit Yerba Buena Minze zubereitet. Heute verwenden Barprofis MONIN Sirup Mojito Mint - hergestellt auf Basis von weißem Rohrzucker - um Cocktails den typischen warmen, runden MinzgeMONIN LIQUEUR schmack zu verleihen - unabhängig von Crème de Menthe der saisonalen Qualität der Minze. Blanche - 20 % vol. Neu MONIN Sirup Frosted Mint hat im Vergleich zum weichen Mojito Mint einen kräftigeren, erfrischenden Spearmint-Geschmack. Ideal zum Kombinieren mit Schokoladen- und Frucht aromen. Durch die weiße Farbe bleibt der natürliche Farbton der Frucht erhalten! 8 Intensiver Minz-Geschmack auch ohne frische Minzeblätter! Der kräftige Pfefferminz- und der mildere Spearmintgeschmack des transparenten Likörs sind perfekt ausbalanciert. Im Internationalen Spirituosen-Wettbewerb 2014 ISW mit der Großen Goldmedaille ausgezeichnet! Neu Sommerliche Bowlen le sir o p sind perfekte Partygetränke und garantiert ein Blickfang - vor allem wenn Sie als Garnitur frische Früchte zugeben. Sie sind erfrischend, bunt und lassen sich gut vorbereiten. Peach-Ginger Bowle 1 L Karaffe / Bowlegefäß 70 ml 70 ml 50 ml 750 ml MONIN Sirup Pfirsich MONIN Sirup Ingwer frischer Limettensaft BERNRAD-MASSARD Sekt Strawberry-Mint Bowle Zutaten mit Eiswürfeln in eine Karaffe geben, kurz umrühren.. Virgin Mango Caipi Bowle ohne Alkohol 1 L Karaffe / Bowlegefäß 100 ml MONIN Sirup Mango oder FruchtPüree.mix Mango 40ml MONIN Sirup Rohrzucker 60ml Limettensaft 700 ml Ginger Ale Zutaten in einer Karaffe mit Eiswürfeln mischen. Deko: Limettenscheiben, Mangostücke. Summer Spicy Bowle 1 L Karaffe / Bowlegefäß 70ml MONIN Sirup Hot Spicy 70ml MONIN Sirup Mango 50 ml MONIN Rantcho Zitrone 500 ml BERNARD-MASSARD Sekt 300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Zutaten in einer Karaffe mit Eiswürfeln mischen. Deko: Mangospalten oder milde Chilischoten Grundrezept Bowle 200 ml MONIN Sirup 50 ml MONIN Rantcho Zitrone 750 mlgut gekühlter Sekt (Trocken oder Brut) 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Zutaten mit Eiswürfeln in einer 1 L Karaffe mischen. Gekühltes Mineralwasser verwenden. Frische Früchte als Deko in die Karaffe oder ins Glas geben. Neu Karaffe / Bowlegefäß 200 ml MONIN Sirup Erdbeere 50 ml MONIN Sirup Frosted Mint 750 ml BERNARD-MASSARD Sekt trocken 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Zutaten mit Eiswürfeln in ein Bowlegefäß oder eine große Karaffe geben. Garnitur: Erdbeeren, Minzblätter Kiwi Caipirinha Bowle 1 L Karaffe / Bowlegefäß 100 ml MONIN FruchtPüree.mix Kiwi 40ml MONIN Sirup Rohrzucker 60mlLimettensaft 120 ml Cachaça 600 ml Ginger Ale Zutaten in einer Karaffe mit Eiswürfeln mischen. Garnitur: Limetten- und Kiwischeiben. Hugo-Cherry Bowle Karaffe / Bowlegefäß 140 ml MONIN Sirup Kirsche 50mlLimettensaft 750 ml BERNARD-MASSARD Sekt trocken 250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Minzblätter, Limettenscheiben Zutaten in einer Karaffe / Bowleschale mit Eiswürfeln mischen. Sirup-Empfehlung für sommerliche Bowlen Curaçao Blau Erdbeere Mango Mojito Mint Pink Grapefruit Himbeere Hibiscus Holunderblüte Waldmeister 9 l e s irop Extra fruchtig Flavored Caipirinha (Grundrezept) 20ml MONIN FruchtPüree.mix oder Sirup 1/2 Limette (geachtelt) 20ml MONIN Lime Juice Barmixer 50ml Cachaça Limette mit MONIN Flavors im Tumbler muddeln, Glas mit Crushed Ice füllen, Cachaça zugeben, umrühren. Flavor-Empfehlung: MONIN FruchtPüree.mix Erdbeere, Himbeere, Kiwi, Mango, Maracuja, Pfirsich oder MONIN Sirup Hot Spicy, Cranberry, Granatapfel, Hibiscus ... Flavored Piña Colada (Grundrezept) 20ml MONIN FruchtPüree.mix Cocos 15ml MONIN FruchtPüree.mix oder Sirup 50ml Rum 120ml Ananassaft Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und in ein Cockailglas abseihen. Flavor-Empfehlung: MONIN FruchtPüree. mix Erdbeere, Banane, Maracuja, Pfirsich oder MONIN Sirup Blue Curaçao, Hot Spicy, Weiße Schokolade ... MONIN FruchtPüree.mix kombiniert viel Frucht mit feiner Süße. Ideal für Smoothies und Frozen Drinks durch hohen Fruchtanteil und natürlichen Geschmack. Flavored Frozen Margarita (Grundrezept) 45 mlMONIN FruchtPüree.mix 30 mlLimettensaft 50 mlTequila Mit 1 Glas Eiswürfeln im Elektromixer mixen, in eine Margaritaschale geben. Flavor-Empfehlung: MONIN FruchtPüree.mix Erdbeere, Mango, Himbeere, Kiwi, Pfirsich oder MONIN Sirup Pink Grapefruit, Guave, Maracuja, Erdbeere, Ananas, Hibiscus ... Flavored Frozen Daiquiri (Grundrezept) 45 mlMONIN FruchtPüree.mix 30 mlLimettensaft 50 ml Rum Mit 1 Glas Eiswürfel im Elektromixer mixen, in ein Cocktailglas geben. Flavor-Empfehlung: siehe Margarita Sektcocktail (Grundrezept) 20mlMONIN FruchtPüree.mix oder Sirup 120 mlSekt 20mlMONIN FruchtPüree.mix oder Sirup MONIN FruchtPüree.mix / Sirup 120 mlWeißwein und 20 ml Wein oder Sekt in ein Auf Eiswürfel in ein Weinglas geben, umrühren. Glas geben, umrühren. Mit dem restlichen Sekt auffülFlavor-Empfehlung: MONIN FruchtPüree.mix Erdbeere, Mango, Himbeere, Pfirsich oder MONIN len. Flavor Empfehlung: Sirup Holunderblüte, Maracuja, Pink Grapefruit ... wie Weincocktail. Weincocktail (Grundrezept) MONIN FruchtPüree.mix Dosierpumpe n Geschmack und Konsistenz natürlicher Früchte n hoher Fruchtanteil Einfache Lagerung und Anwendung n MHD =24 Monate Einfach & genau dosieren mit der MONIN Dosierpumpe für FruchtPüree.mix: 1 x pumpen = 15 ml ab Werk n nach Anbruch 4 Wochen unge- kühlt lagerfähig n einfaches Handling durch spezielle Verschlusskappe 10 Art. 74304 Karton mit 4 Dosierpumpen für MONIN FruchtPüree.mix Frappé le sir o p Mixen Sie Frozen Yogurt und cremige Smoothies mit MONIN Frappé. Im ProfiStandmixer einfach und schnell zubereitet. Ideal kombinierbar mit MONIN FruchtPüree.mix, Sirup & Saucen. Frozen Yogurt 2 Messlöffel MONIN Frappé Yogurt 120ml Milch 1 Glas Eiswürfel Neu Flavored Frozen Yogurt 1 Messlöffel MONIN Frappé Yogurt 30ml MONIN FruchtPüree.mix oder Sirup 120 ml Milch 1 Glas Eiswürfel Flavor-Empfehlung: MONIN FruchtPüree.mix Cocos, Maracuja, Erdbeere, Mango, Himbeere ... MONIN Sirup Banane, Caramel, Cookie ... Frappé 2 120 ml 1 Messlöffel MONIN Frappé Chocolate, Vanille oder Coffee Milch oder Wasser Glas Eiswürfel Flavored Chocolate Frappé 1 Messlöffel MONIN Frappé Chocolate 30ml MONIN FruchtPüree.mix oder 20 ml Sirup 120 ml Milch oder Wasser 1 Glas Eiswürfel Flavor-Empfehlung: MONIN FruchtPüree.mix Banane, Cocos, Himbeere ... MONIN Sirup Mojito Mint, Macadamia, Geröstete Haselnuss... Fruity Smoothie Grundrezepte für 1 Glas 360 ml Frappé 2 Messlöffel MONIN Frappé 150 ml Wasser oder Milch 1 Glas Eiswürfel 30 Sek. im Elektromixer mixen. Flavored Frappé 1 Messlöffel MONIN Frappé 30 ml MONIN FruchtPüree.mix oder Sirup oder Sauce 150 ml Wasser oder Milch 1 Glas Eiswürfel 30 Sek. im Elektromixer mixen. 1 Messlöffel MONIN Frappé Non Dairy 30ml MONIN FruchtPüree.mix oder Sirup 120ml Wasser 1 Glas Eiswürfel Flavor-Empfehlung: MONIN FruchtPüree.mix Maracuja, Kiwi, Erdbeere ... MONIN Sirup Orange, Grüner Apfel, Pink Grapefruit ... Neu Einfache Anwendung: Monin Frappé, Eiswürfel und Wasser oder Milch zugeben ... im Profi-Standmixer 30 Sekunden mixen. Frozen Latte 1 Messlöffel MONIN Frappe Coffee 120ml Milch 1 Espresso (ca. 30 ml) 1 Glas Eiswürfel Flavored Frozen Latte 1 Messlöffel MONIN Frappe Vanilla 30ml MONIN Sauce oder Sirup 90ml Milch 1 Espresso (ca. 30 ml) 1 Glas Eiswürfel Flavor-Empfehlung: MONIN Sauce Caramel, Haselnuss ... MONIN Sirup Praliné-Nuss, Amaretto, Cookie, Lebkuchen... Frozen Mojito mit Alkohol 1 Messlöffel MONIN Frappé Non Dairy 30ml MONIN FruchtPüree.mix oder Sirup 10ml MONIN Sirup Mojito Mint 30ml Limettensaft 40ml Weißer Rum 6 Minzeblätter 1 Glas Eiswürfel Flavor-Empfehlung: MONIN FruchtPüree.mix Maracuja, Himbeere, Erdbeere, Kiwi ... oder MONIN Sirup Pink Grapefruit, Mango ... 5 Sorten MONIN Frappé: Chocolate - Coffee - Vanilla - Yogurt - Non Dairy NON DAIRY laktosefrei Damit werden fruchtige Smoothies auch ohne Milch (oder mit laktosefreier Milch) besonders cremig! 11 Entdecken Sie die neuen MONIN Liqueur Collection für kreative Barprofis. Veredelte Rezepturen, neue Sorten, moderne Optik. l e s irop Liqueur Collection Coconut Passion Batida Adam & Eve 10 ml MONIN Liqueur Cocos 30 ml MONIN FruchtPüree.mix Maracuja 45 ml Cachaça 1/2 Limette (geachtelt) Limette mit FruchtPüree.mix und Liqueur im Tumbler muddeln, Glas mit Crushed Ice füllen, Cachaça zugeben. 20ml MONIN Liqueur de Vanille 10ml MONIN Sirup Grüner Apfel 30ml Calvados Père Magloire 60ml Rhabarbernektar 2 Limetten (ausgepresst) Zutaten mit Eiswürfeln shaken und in ein Cocktailglas auf Eiswürfel abseihen. 1. Platz Finale MONIN Cup 2014 gemixt von Stefan Hantke. Green Amphie Ginny Vanilly 20 ml MONIN Liqueur de Vanille 20 ml MONIN Sirup Holunderblüte 50 ml Ferdinand's Dry Gin 20 ml Ananassaft 10ml Limettensaft Salbeiblätter Zutaten mit Eiswürfeln shaken und in ein Cocktailglas auf Eiswürfel abseihen. 2. Platz im Finale MONIN Cup 2014 gemixt von Timothy Alun Mühlbeyer. Raya 40ml MONIN Liqueur Grüne Melone 20 ml MONIN Sirup Holunderblüte 30mlWodka 200mlAnanassaft Zutaten mit Eiswürfeln shaken und in ein Cocktailglas auf Eiswürfel abseihen. 3. Platz im Finale MONIN Cup 2014 gemixt von Victoriya Raycheva. 20 ml MONIN Liqueur Grüne Melone 20 ml MONIN Sirup Triple Sec Curaçao 20 ml frischer Limettensaft mit Tonic Water auffüllen Zutaten außer Tonic Water mit Eiswürfeln shaken, in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen, mit Tonic Water auffüllen. Garnitur: Melonenkugeln, evtl. Basilikumblatt. Blackberry Gin Cooler 20ml MONIN Crème de Mure (Brombeere) 30mlGin 150 mlGranatapfelsaft Tonic Water Zutaten auf Eiswürfel in einen Tumbler geben, umrühren. Mit Tonic Water auffüllen. White Mint Strawberry Drink 10 ml MONIN Crème de Menthe Blanche 30 ml MONIN FruchtPüree.mix Erdbeere 40 ml Wodka 60 ml Cranberrysaft Zutaten mit Eiswürfeln shaken, in ein Tumblerglas auf Eiswürfel abseihen. Die neue Liqueur Collection: Gold ISW 2014 Großes Gold ISW 2014 nUnverwechselbare taillierte Flasche n Hergestellt aus erlesenen Früchten, Kräutern, Pflanzen ... n Prämiert im Internationalen Spirituosen-Wettbewerb 2014: 12 Goldmedaille: MONIN Liqueur de Vanille de Madagascar Großes Gold: MONIN Crème de Menthe Blanche (Weiße Minze) n n n n n n n n n n n n n n n Apricot Brandy Gelbe Banane Blue Curaçao Crème de Cacao Curaçao Triple Sec 38 ° Cherry Brandy Crème de Fraise Grüne Melone Crème de Menthe Verte Crème de Menthe Blanche Crème de Mure Noix de Coco Crème de Pêche Vanille de Madagascar Violet Sektcocktails le sir o p Die neuesten Cocktailtrends des Sektcocktail Cup, den die Sektkellerei BERNARD-MASSARD und MONIN in Zusammenarbeit mit der Deutschen Barkeeper Union seit 1999 für Barprofis veranstaltet. 20 Nights 15ml MONIN Liqueur Violet 10ml MONIN Sirup Holunderblüte 10ml frischer Limettensaft 160 ml BERNARD-MASSARD Sekt Riesling Brut Flaschengärung Sieger Sektcocktail Cup 2013 gemixt von Lukas Mocha. Guava Lover 20ml MONIN Sirup Guave 10ml frischer Limettensaft 160 ml BERNARD-MASSARD Sekt Riesling Brut Flaschengärung Sektcocktail Cup 2014 gemixt von Gesamtsieger Stefan Hantke El Pepino 15ml MONIN Sirup Gurke 10 ml MONIN Liqueur Vanille 10ml frischer Limettensaft 170 ml BERNARD-MASSARD Sekt Riesling Brut Flaschengärung Gemixt von Jugendsieger Dominik Hau Sommer Rose 20ml MONIN Sirup Rose 10ml MONIN Sirup Holunderblüte 20ml frischer Limettensaft 120 ml BERNARD-MASSARD Sekt Riesling Brut Flaschengärung Gemixt von Jeannine Glöckner Grundrezept Sektcocktails Sektcocktail 20 ml MONIN Sirup 120 ml Sekt Sirup in ein Sektglas geben, mit gut gekühltem Sekt auffüllen. Tipp: Der Sekt sollte vorzugsweise trocken, extra dry oder brut sein, damit der Cocktail nicht zu süß wird. Tipp: Insbesondere bei Zubereitung direkt im Glas (ohne Shaker / Eiswürfel) sollte der Sekt gut gekühlt sein (6-8 °C). My Paradise 20 ml 10 ml 5 ml 160 ml MONIN Sirup Birne MONIN Sirup Lavendel frischer Limettensaft BERNARD-MASSARD Sekt Riesling Brut Flaschengärung 1. Platz im Sektcocktail-Cup 2014 gemixt von Victoriya Raycheva. Raspberry Elderflower Bellini 30mlMONIN FruchtPüree.mix Himbeere 20ml MONIN Sirup Holunderblüte 5ml frischer Limettensaft 150 ml BERNARD-MASSARD Sekt Riesling Brut Flaschengärung Gemixt von Timothy Alun Mühlbeyer Cocinelle 10ml MONIN Sirup Weiße Schokolade 5ml MONIN Crème de Mûre (Brombeere) 120 ml BERNARD-MASSARD Sekt Riesling Brut Flaschengärung Gemixt von Thomas Fanroth Roseanne 15ml MONIN Sirup Hibiscus 5ml MONIN Sirup Pink Grapefruit 150 ml BERNARD-MASSARD Sekt Trocken 1 Rosmarinzweig ins Glas geben Sektcocktail-Zubereitung mit Shaker: Zutaten außer Sekt mit Eiswürfeln shaken, danach in ein großes Sektglas abseihen und mit Sekt auffüllen. Zubereitung direkt im Glas - ohne Shaker: Etwas Sekt und die übrigen Zutaten in ein Sektglas geben, umrühren, mit dem restlichen Sekt auffüllen. Einfach & genau dosieren mit der MONIN Dosierpumpe! Für MONIN Sirup 0,7 L und 1,0 L Flaschen 1 x pumpen = 5 ml Art 74180 Karton mit 4 Pumpen 13 l e s irop Heiße Drinks für kalte Wintertage Salty Apple Crumble Entdecken Sie die MONINWinter-Genusswelt: Von Nuss- und Gewürzaromen über Spezialitäten wie Honig bis hin zum Trendsirup Chai für Drinks mit orientalischem Flair. heiß 20ml MONIN Sirup Salty Caramel 20ml MONIN Rantcho Zitrone 40ml Weißer Rum 100 ml Apfelsaft naturtrüb Zutaten zusammen erhitzen und in einem hitzefesten Glas servieren. Garnitur: Apfelfächer. Heißer Mojito 20 ml MONIN Sirup Mojito Mint frisch aufgebrühter Schwarztee 10 Minzeblätter 3 Limettenachtel (auspressen) Limettensaft, Minze und Sirup in ein hitzefestes Glas geben, mit heißem Tee aufgießen. Orange-Ingwer Tee 20ml MONIN Sirup Orange 20ml MONIN Sirup Ingwer frisch aufgebrühter Schwarztee 5 Nelken je 2 Orangen- / Zitronenscheiben Zubereitung wie Salty-Apple-Crumble. Garnitur: Orangenscheibe. Chai Milk 30ml MONIN Konzentrat Chai-Tee 140 mlMilch Zutaten zusammen erhitzen und in einem hitzefesten Glas servieren. Pistazien Latte Macchiato 30 ml MONIN Sirup Pistazie 1Espresso 150 mlheiße, aufgeschäumte Milch Sirup und Milch in einem hitzefesten Glas zusammen erhitzen , Espresso zugeben. Matterhorn 10ml MONIN Sirup Honig 10ml MONIN Sauce Weiße Schokolade 5ml MONIN Sirup Mandel 150ml heiße, aufgeschäumte Milch Zutaten zusammen erhitzen und in einem hitzefesten Glas servieren. Brombeer-Zimt Glühwein 10ml MONIN Sirup Brombeere 10ml MONIN Sirup Zimt 120 ml Rotwein 60ml Cranberry Nektar Zubereitung wie Salty-AppleCrumble. Deko: Zimtstange. Chai Cherry Tea ohne Alkohol 15 ml MONIN Konzentrat Chai-Tee 20 ml MONIN Sirup Kirsche 210 ml stilles Wasser Sirup in ein Longdrinkglas geben, mit Wasser auffüllen. rombeer-Chai Tee B 10ml MONIN Konzentrat Chai-Tee 10ml MONIN Sirup Brombeere 90mlMilch 50ml frisch aufgebrühter Schwarztee Chai-Teekonzentrat, Sirup und Milch in einem hitzefesten Glas zusammen erhitzen, Schwarztee zugeben. Grundrezept Flavored Latte - heiß MONIN Konzentrat Chai-Tee Die würzige orientalische Chai-Note passt besonders gut zu heißen oder kalten Getränken mit Milch, z.B. Chai Latte oder Iced Chai Latte (s. Seite 12) 14 30ml MONIN Sirup nach Wahl 1 Espresso (30 ml) 150ml heiße MIlch Sirup und MIch zusammen erhitzen / aufschäumen und in ein hitzefestes Glas geben. Espresso hineingeben. Winter-Cocktails le sir o p für die langen Abende in der kalten Jahreszeit, gesellige Runden am Kamin und als Highlight für Feiertage, Jahreswechsel... Zimt Alexander 15ml MONIN Sirup Zimt 30ml kalter Espresso 30mlCognac 1TL flüssige Sahne Zutaten mit Eiswürfeln shaken, in ein Martiniglas abseihen. Lebkuchen Martini 20 ml MONIN Sirup Lebkuchen 40 ml Vanille Wodka 15 mlSahne Zubereitung s.o. Zimt Alexander. Zimt Martini 15ml MONIN Sirup Zimt 20ml Wodka 35mlApfelsaft Zubereitung s.o. Zimt Alexander. Apple Pie Dessert Drink 20 ml MONIN Sirup Apple Pie 30 ml Cognac oder Weinbrand 30 mlMilch 1 Eigelb Zubereitung s.o. Zimt Alexander. Pear Wine 20ml MONIN Sirup Birne 1 Spritzer MONIN Sirup Frosted Mint 50ml Rotwein 10ml Limettensaft 60ml Birnensaft 30ml Wodka Zutaten mit Eiswürfeln shaken, in ein Martiniglas abseihen. Herbst- & Winteraromen n n n n n n n n n n n n n n n Apple Pie Birne Chai Teekonzentrat Cookie Choco Geröstete Haselnuss Honig Irish Kastanie Lebkuchen Mandel Pistazie Praliné-Nuss Vanille Weiße Schokolade Zimt Rudolf the Rendeer 10ml MONIN Sirup Zimt 10ml MONIN Sirup Ingwer 40mlWodka 100 ml Cranberry Nektar Zutaten mit Eiswürfeln shaken und in ein Cockailglas auf Eiswürfel abseihen. Deko: Cocktailkirsche. Mexican Strudel 20 ml MONIN Sirup Zimt 30 ml Apfelsaft (naturtrüb) 40 mlTequila Zutaten mit Eiswürfeln shaken, in eine Cocktailschale abseihen. Angeschlagene Sahne on Top. Garnitur: Apfelspalte. Cherry Brandy Royal 20 ml MONIN Liqueur Cherry Brandy 90 ml Champagne Joseph Perrier Liqueur in ein vorgekühltes Champagneglas geben, mit gut gekühltem Champagne auffüllen. Tipp: Verwenden Sie statt Cherry Brandy MONIN Liqueur Pêche, Fraise, Cassis ... Caramel-Nuss Dessertdrink 10 ml MONIN Sirup Geröstete Haselnuss 10 ml MONIN Sauce Caramel 45 mlMilch 40ml Wodka Zutaten mit Eiswürfeln shaken, in ein Martiniglas abseihen. Chai Old Fashioned 30ml MONIN Konzentrat Chai-Tee 50mlWhiskey 2 Spritzer Orange Bitter 2 Orangenachtel Orangenachtel mit Sirup im Tumblerglas muddeln, Eiswürfel ins Glas geben, übrige Zutaten zugeben, umrühren. Garnitur: Orangenspirale. Lebkuchen Smash 20 ml MONIN Sirup Lebkuchen 10 ml MONIN Bitter Apéritif 35 ml MONIN Liqueur Triple Sec 60 ml Cranberry Nektar 20ml Limettensaft Zutaten mit Eiswürfeln shaken, in ein Tumblerglas auf Eiswürfel abseihen. 15 l e si r o p Vielfalt für Profis 0,25 l 0,7 l MONIN SIRUP ÜBERSICHT 0,25 l 1,0 l Amaretto K 7445374153 Ananas 7441274112 Anis 74132 Apfel (Grün) 74101 Apple Pie K 74474 Aprikose 74111 Banane gelb K 7442074120 Banane grün 74110 Basilikum 74190 Birne 74171 Blue Curaçao 744067410673906 Blutorange 74136 Brombeere 74430 74130 NEU Caramel K 744517415173951 Caramel Light K 7495174351 Cassis 7441574115 Caribbean Rum 74137 Chai Teekonzentrat 74155 Chocolat braun K 7445274152 Cocos K 744087410873908 Cookie Choco K 7446674166 Crème Brulée K 7448774187 Erdbeere 744077410773907 Frosted Mint 74138 NEU Geröstete HaselnussK 7446974169 Gomme 74176 Granatapfel 74175 Grapefruit Pink 74133 Grenadine 744167411673906 Grüner Tee Matcha 74181 Guave 74168 Gurke 74163 Haselnuss K 744357413573935 Haselnuss Light K 7493574335 Heidelbeere 74170 Hibiscus 74173 Himbeere 7441374113 Holunderblüte744627416273962 Honig K 74128 Hot Spicy Chili (scharf) 74458 Ingwer 74448 74148 NEU MONIN FruchtPüree.mix FruchtPüree.mix Banane FruchtPüree.mix Erdbeere FruchtPüree.mix Himbeere FruchtPüree.mix Mango FruchtPüree.mix Maracuja 1L 74311 74313 74312 74314 74315 MONIN Gourmet Saucen Gourmetsauce Caramel Gourmetsauce Dunkle Schokolade 500 ml 74501 74502 0,7 l 1,0 l Irish K 7444274142 Kaffee K 74125 Kastanie K 74159 Kirsche (Schattenmorelle) 7441474114 NEU Kiwi 74104 Lavendel 74177 Lebkuchen K 7446074160 Lime Juice Barmixer 74441 7414173941 Limette 7444374143 Limone 74109 Litschi 74147 Macadamia K 7445474154 Mandarine 74146 Mandel K 744007410073900 Mango 744237412373923 Maracuja 744027410273902 Melone 74124 Mojito Mint 7445674156 Monin Bitter Apéritif 7444074140 Orange 74131 Pistazie K 74127 Pfefferminz grün 7441874118 Pfirsich 7440374103 Piña Colada 7447274172 Grapefruit Pink 74133 Praliné-Nuss K 7446774167 Preiselbeere / Cranberry 744297412973929 Rohrzucker weiß 744057410573905 Rose 74126 Salty Caramel K 74179 Tee-Konzentrat Himbeere 74193 Tee-Konzentrat Pfirsich 74188 Tee-Konzentrat Zitrone 74186 Triple Sec Curaçao 74134 Vanille K 744217412173921 Vanille Light K 7492174321 Veilchen74449 74149 NEU Waldmeister 74198 Wassermelone 74145 Weiße Schokolade K 7446174161 Zimt K 7442274122 FruchtPüree.mix Pfirsich FruchtPüree.mix Cocos FruchtPüree.mix Kiwi FruchtPüree.mix Grüner Apfel 1L 74316 74308 74317 74318 Monin Cocktail APP ... mit über 300 Rezepten für Cocktails & Kaffee-Spezialitäten mit MONIN Sirup und Likör. 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