Der Frühling beginnt am 21. März

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www.naturbackstube.at
HONEDER NATURBACKSTUBE GmbH
Markt 2 | 4272 Weitersfelden
Frühling 2016
GENUSSBLATT
mein osterfest
„Ja, der Winter ging zur Neige,
holder Frühling kommt herbei,
lieblich schwanken Birkenzweige,
und es glänzt das rote Ei.“
Ferdinand von Saar
(1833-1906)
Der Frühling beginnt
am 21. März
unsere Kundinnen:
und wir überraschen alle
rl in Blumenform in Ihrer
Holen Sie sich Ihr Wecke
e der Vorrat reicht.
Honeder-Backstube. Solang
Liebe FreundInnen,
geschätze KundInnen!
Das Leben ist ein steter Wandel. Und so wandelt sich auch das Angebot der Honeder Naturbackstube von Zeit zu Zeit. Abwechslung ist
auch ein Grund, warum ich meinen Beruf so liebe. Denn einerseits
bin ich den überlieferten Arbeitsweisen und Rezepturen verpflichtet.
Und anderseits erfreue ich mich am Neuen, am Innovativen. Denn
ich hab den Wunsch, meine KundInnen dann und wann zu überraschen und für sie das Beste zu backen. Tag für Tag. Und Jahreszeit
für Jahreszeit.
Im Frühling erwacht die Natur. Die Blätter sprießen, die ersten
Blumen blühen. Alles ist im Aufbruch. Und wir feiern das Osterfest.
Ein Fest ähnlich dem Passah-Fest der Juden oder dem Ramadan im
Islam. Auch unser Ostern ist der Endpunkt einer inneren Reinigung.
Und wir liefern Ihnen dazu die süßen und kräftigenden Backwaren.
Mit den besten Rohstoffen aus der heimischen Landwirtschaft – von
regionalen Lieferanten – stellen wir die Köstlichkeiten ganz natürlich
her. Und weil der Frühling so leicht ins Land zieht, verwöhnen wir
Sie mit einem neuen, leichten Snack-Sortiment und wunderbaren
Broten und Gebäck aus frisch gemahlenem Voll-Mehl.
Ich wünsche Ihnen einen genussreichen und vitalen Frühling. Feiern
Sie ein frohes Osterfest mit traditionellen Backwaren wie Störibrot,
Godenkipferl oder Dinkel-Biskuit-Lamm. Ganz frisch aus unserer
Honeder Naturbackstube.
Ihr Reinhard
Honeder
Honeder
Naturbackstube
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SO SÜSS
SCHMECKT DIE
OSTERZEIT.
Bei uns finden Sie besondere Schmankerln für Ihren Festtagstisch. Denn alles, was Sie zu einer herrlichen Osterjause brauchen,
bekommen Sie ganz frisch in Ihrer Naturbackstube. Brauchtum hat
zur Osterzeit eine lange Tradition. So bekommt in vielen Regionen
Österreichs das Patenkind von der Taufpatin oder der Firmpatin ein
sogenanntes Godenkipferl zum Osterfest geschenkt. Dieses Osterkipferl stammt ursprünglich aus dem Mühlviertel, während die Osterpinze von Südtirol und Friaul aus die österreichischen Ostertafeln
erobert hat. Und auch das Osterlamm – aus feinem Biskuitteig – ein
süßer Osterhase, der Osterfleck und allerlei raffiniertes Flechtwerk
dürfen auf keinem Ostertisch fehlen. Besonders, wenn die Köstlichkeiten in echter Handarbeit aus den besten Rohstoffen gefertigt
worden sind. Unser Natursauerteig wird täglich frisch angesetzt.
Und Sie schmecken den natürlichen, den einzigartigen Unterschied.
Bitte bestellen Sie Ihre Osterschmankerln rechtzeitig! Und vergessen
Sie nicht unser traditionelles Störibrot zu reservieren!
Das darf auf keinem
Ostertisch fehlen:
Osterlamm aus feiner, flaumiger Biskuitmasse
Osterkipferl oder Godenkipferl wird vom Paten verschenkt,
aus Semmelteig oder feinstem Butterbrioche
Osterpinze traditionelles Ostergebäck, aus Buttergermteig
Osterfleck traditionelles Fladenbrot, aus Weizenteig
Schokohase aus flaumigem Biskuit, mit Schokolade überzogen
Briochehaserl Flaumiger Briocheteig mit feiner Teebutter und frischen
Eiern, in der Form eines lustigen Hasen. Eine Köstlichkeit auch für die
großen Kinder unter uns.
Schokowürfel Der Schokowürfel ist für Liebhaber der Sachertorte
oder Schokolade­Fans gedacht. Zum Sofort­Genießen oder als köstliches
Dessert zum Nachtisch.
Semmerlkipferl
Schokowürfel
Osterlamm
Briochekipferl
Osterfleck
Osterpinze
Briochehaserl
Schokohase
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Leicht in den Frühling.
Holen Sie sich die gesunden Frühlingssnacks aus unserer
Naturbackstube. Zum Beispiel unsere vegetarische
„Dinkel Sportlerin“. Ein Dinkel-Vollkorn-Croissant
gefüllt mit köstlichem Pesto und herrlich frischem
Kräuter-Gervais, Rucola und jungem Gemüse.
Oder unsere neue „Scharfe Pute“. Ein Eck unserer
dunklen Körner-Flade gefüllt mit köstlichem, selbstgemachtem Frischkäse, zartbitterem Rucola, feinem
Putenschinken, Tomaten, Paprika und feurigem Chili.
„Wertvolle Zutaten, ganz viel
Liebe, Zeit und natürlich
intensive Handarbeit stecken
in allen unseren Produkten.
Das ist unser Beitrag zu Ihrem
gelungenen Osterfest.“
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Filiale Stockhofstraße
genuss zum
selberbacken.
Polsterzipf mit Ribiselmarmelade
Zutaten: 100 g Topfen, 100 g Weizenmehl, 100 g Butter, 10 g
Rohzucker, Prise Vanillezucker, Prise Salz und Ribiselmarme­
lade für die Füllung
Polsterzipf mit Ribiselmarmelade
Alle Zutaten für den Teig vorsichtig zusammenkneten (am
besten per Hand) und kalt stellen. Nachdem der Teig gleichmäßig gekühlt ist, kurz kneten und mit dem Rollholz dünn
ausrollen. Den ausgerollten Teig in Quadrate schneiden, ein
wenig Marmelade drauf geben (z.B. Ribisel oder Powidl).
Danach die Quadrate zu Dreiecken formen und die Enden
gut andrücken. Bei ca. 200 °C goldbraun backen und je nach
Belieben vor dem Servieren leicht anzuckern.
Der BIO-Roggenlaib für die
gesunden Osterjause:
Der BIO-Roggenlaib ist das ursprüngliche Mühlviertler
Bauernbrot. Feinste Zutaten wie 100 % BIO-Roggenmehl, ohne
Weizen und das lange Rasten des Teigs verleihen dem Brot einen
besonderen Geschmack. Das regionale BIO-Roggenmehl und die
besondere Teig­führung sorgen dafür, dass der Brotlaib lange saftig
bleibt. Der BIO-Roggenlaib wird nach Mühlviertler Handwerks­
tradition im Steinofen gebacken und erhält so eine resche Kruste.
Ab Mitte April beginnt
wieder die Erdbeer zeit.
Und dann können Sie
den süßen Versuchungen
vom Honeder Erdbeertör tchen bis zum Joghur t mit Erdbeeren sic her nicht widerstehen.
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linz-marathon
im April 2016.
Am 3. April ist es wieder soweit, dann startet der LinzMarathon. Unsere Filiale an der Wegstrecke, Gruberstraße 17,
ist schon ab 7 Uhr früh für Sie geöffnet. Holen Sie sich Ihr
kräftigendes Frühstück vor dem Lauf. Oder stärken Sie sich
fürs Zujubeln. Denn auch für die Honeder Lauffamilie ist der
Marathon ein Fixpunkt im Jahr. Und wir werden wieder mit viel
Spaß, Ausdauer und einem langen Atem mit dabei sein.
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von
natur
aus
gut.
Bärlauch für
den Bärenhunger.
Wie der Name schon verrät, ist der Bärlauch eine erste Nahrung
für Bären nach dem Winterschlaf. Denn der Bärlauch gehört zu
den frühesten Pflanzen, die man im Frühling finden kann. Im März
und im April sammelt man die zarten Bärlauchblätter am besten am
Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist. Die Blätter werden mit
einer Schere abgeschnitten und in einem luftigen Korb transportiert.
So geht das zarte Aroma der Pflanze nicht verloren. Doch Vorsicht
beim Sammeln! Die Blätter des Bärlauchs sehen den giftigen Maiglöckchen ähnlich. Der Bärlauch wächst aber immer in einzelnen
Stängeln, während beim Maiglöckchen zwei Blätter an einem Stängel
wachsen. Und der Bärlauch riecht zart nach Knoblauch.
Bärlauch ist ein echter Alleskönner. Seine ätherischen Öle
wirken befreiend und desinfizierend auf die Atemwege. Er reinigt die
Blutgefäße und regt den Stoffwechsel an. Er wirkt gegen Frühjahrsmüdigkeit. Und er schmeckt auch noch hervorragend.
Zum Beispiel in einem herrlich frischen Aufstrich: Dafür
brauchen Sie 25 dag Magertopfen, 1/8 l Buttermilch, 1 Handvoll
Bärlauchblätter, Salz, Pfeffer. Und so einfach geht’s: Den Topfen mit
der Buttermilch glattrühren. Die Bärlauchblätter waschen, trocknen
und kleinschneiden. Unter die Topfen-Buttermilch-Mischung rühren
und mit Salz und Pfeffer würzen. Am besten schmeckt der Bärlauchaufstrich auf knusprigem Honeder Frühlingsbrot oder auf einem
Bio Dinkel-Semmerl. Oder Sie probieren ein herzhaftes Honeder
Bärlauchweckerl. Da ist der Bärlauch schon im Teig verarbeitet.
Guten Appetit!
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HONEDER NATURBACKSTUBE GmbH
Markt 2 | 4272 Weitersfelden
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Geschirrleihgaben: TAM TAM, Arkade Linz
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