rime cut - Edeka Strache

rime cut
Internationale
Fleischspezialitäten
rime cut
Unsere Liebe zum Fleisch ist an einem Punkt angekommen, an dem Genuss keine Grenzen kennt.
Über diese Grenzen hinaus haben wir international nach Genuss der Spitzenklasse gesucht – und
gefunden. Prime Cut vereint das edelste Fleisch
und die besten Steaks der Welt mit Hochgenuss
der Extraklasse.
Erleben auch Sie eine Reise in die kulinarische Steakkultur von
Amerika bis nach Neuseeland. Egal, ob von Rind oder Lamm,
Schwein oder Kalb – mit unserem Prime Cut-Sortiment vereinen wir handwerkliche Perfektion und jahrelange Erfahrungen,
um für Sie die besten Steaks zu liefern.
American Beef
Roastbeef
Entrecôte
Unsere amerikanischen Rinder
ernähren sich 15 Monate lang
ausschließlich vom saftigen
Gras der endlosen Weidelandschaften der USA. Erst in den
letzten Monaten erhalten Sie
eine spezielle Futtermischung
aus Mais, Getreide, Heu und
Luzerne.
Das Fleisch zeichnet sich durch
seine besondere Marmorierung aus, die es saftiger und
aromatischer werden lässt.
Denn zartes Fleisch ist für die
Amerikaner ein Zeichen von
höchster Qualität und außerordentlichem Genuss.
Auch erhältlich als:
Semerrolle
Hüfte
Nacken
Filet
Wagyu Beef
Wagyu-Rinder sind Nachzüchtungen des weltberühmten
japanischen Kobe-Rinds. Das
Fleisch dieser außergewöhnlichen Rinderrasse gilt als weltweite Delikatesse.
Seinen einzigartigen Geschmack bekommt das Wagyu-Beef während der langen
dreijährigen Aufzucht. In dieser Wachstumsphase wird das
Rind mit speziellem Kraftfutter u.a. aus Getreide, Gras und
Mais verwöhnt.
Durch das langsame Wachstum erhält das Fleisch eine
unverwechselbare Fettmarmorierung und wird dadurch
extrem zart und kräftig in der
Farbe.
Auch erhältlich als:
Filet
Entrecôte
Hüfte
Roastbeef
Irish Angus Beef
Roastbeef
Das schwarze Irish Angus Rind
stammt von den weiten Weidelandschaften Irlands und
wächst unter besten klimatischen Bedingungen auf. Die
hohe Luftfeuchtigkeit und der
Salzgehalt in der Luft bilden
eine optimale Voraussetzung
für saftiges und grünes Gras.
Durch die Fütterung von
saftigen Kräutern und Gräsern
erhält das Irish Angus Beef
seinen einzigartigen und
fleischintensiven Geschmack.
Es ist von kräftiger, roter Farbe,
feinfaserig und dadurch sehr
schön marmoriert. Auch nach
dem Braten bleibt es zart und
saftig.
Entrecôte
Auch erhältlich als:
Hüfte
Filet
Scottish Beef
Berge, Flüsse, Seen und
weitläufige Grünflachen –
das ist der Lebensraum der
schottischen Rinder.
In dieser natürlichen Umgebung sind die Weiden ganzjährig voll mit saftigem Gras
und frischen Kräutern. Das
Fleisch der schottischen Rinder
ist dadurch aromatisch sowie
sehr zart und saftig. Die feine
Fettmarmorierung entsteht
durch die natürliche Freilandhaltung, verbunden mit viel
Bewegung.
Der Eigengeschmack des
Scottish Beef ist so aromatisch,
dass mit einer Würzung
des Fleisches sehr sparsam
umgegangen werden kann.
Auch erhältlich als:
Filet
Entrecôte
Hüfte
Roastbeef
Charolais Beef
Hüfte
Entrecôte
Charolais-Rinder werden seit
dem 20. Jahrhundert als reine
Fleischrasse gezüchtet und
sind bei Genießern in Frankreich und auf der ganzen Welt
für die besondere Fleischqualität bekannt.
Die Charolais-Rinder weiden
den Großteil des Jahres auf
saftigen Gras- und Kräuterwiesen der französischen
Provence. Charakteristisch ist
das cremefarbene Fell und der
muskulöse Körper der Tiere,
der trotz Masse kaum zur Fettbildung neigt.
Die leichte Marmorierung
durch feinste Fettäderchen
gibt dem Charolais-Fleisch seinen unverwechselbaren und
aromatischen Geschmack.
Auch erhältlich als:
Filet
Roastbeef
Bison
Bisons sind freilaufende Wildtiere und leben auf den riesigen, nährstoffreichen und
natur belassenen Weiden der
nordamerikanischen Prärie.
Diese ursprüngliche Haltung
ist die Grundlage für besonders zartes Bisonfleisch. Auf
den Prärieweiden findet der
Bison bis zu 180 verschiedene
Kräuter und Mineralien, die
seinem Fleisch einen frischen
und würzigen Geschmack verleihen.
Beim Bison ist außerdem nicht
das Fett, sondern das Fleisch
der Geschmacksträger und
entfaltet so seinen einzigartigen Charakter.
Auch erhältlich als:
Entrecôte
Hüfte
Filet
Roastbeef
Duroc Schwein
Nacken
Das Duroc-Schwein ist eine
um 1800 entwickelte Rasse
aus den USA und wurde aus
verschiedenen „roten Rassen“
Spaniens gekreuzt.
Das Geheimnis des unverkennbaren Geschmacks ist der hohe
Anteil an intramuskulärem
Fett verbunden mit einer kräuterreichen Ernährung. Diese
Merkmale zeichnen das iberische Duroc-Schwein aus und
machen sein Fleisch äußerst
zart und geschmackvoll.
Auch erhältlich als:
Filet
Rücken
French Racks
Iberico Schwein
Das Iberico-Schwein genießt
ganzjährigen Freilauf und eine
natürliche Ernährung in den
riesigen Wäldern Spaniens. Es
entwickelt durch den vielen
Freilauf eine gute Muskulatur,
die das Fleisch verfeinert und
es intensiver im Geschmack
werden lässt.
Iberico - Schweine ernähren
sich hauptsächlich von Eicheln
der spanischen Kork- und
Steineichen, die dem Fleisch
einen nussigen Geschmack
verleihen. Kräuter, Gerste und
Mais verfeinern das Aroma zusätzlich.
Auch erhältlich als:
Rücken
Nacken
Filet
French Racks
Salzwiesen Lamm
Das Salzwiesen-Lamm stammt
von den endlosen Wiesen
Irlands. Die raue Seeluft
und der damit verbundene
Meersalzgehalt in der Luft
macht das Fleisch besonders
würzig und einzigartig im
Geschmack.
Irische Schafe leben in Herden
von bis zu 100 Tieren und werden ganzjährig freilaufend gehalten. Dies ist natürlich und
sorgt für eine feine Fettverteilung bzw. Marmorierung.
Das Fleisch ist somit zart und
aromatisch zugleich.
Keule
Racks
Neuseeländisches
Lamm
Seit vielen Generationen wird
bei der Schafzucht in Neuseeland allein auf Weidegras
gesetzt. Das milde Klima ist
dabei hervorragend für die
Vegetation und verspricht den
Tieren ganzjährig saftige Gräser und schmackhafte Kräuter.
Zarter Genuss und ein milder
Fleischgeschmack sind nur einige Qualitätsmerkmale von
neuseeländischem Lammfleisch. Es enthält zudem einen
hohen Gehalt an Proteinen,
Eisen, Zink sowie Selen und ist
reich an Omega-3-Fettsäuren.
Auch erhältlich als:
Lachs
Filet
Krone
Keule
Sattel
Weißes Kalbfleisch
Oberschale
Karbonade
Kalbfleisch ist zarter und heller
als das von ausgewachsenen
Rindern.
Eine wichtige Voraussetzung
für naturbelassenes Kalbfleisch ist die natürliche, nährstoffreiche Ernährung der
Tiere. Zur Aufzucht wird
ausschließlich Futter aus eigener, deutscher Produktion
eingesetzt. Nach wie vor stellt
Milch (Milchaustauscher plus
wertvolles pflanzliches Flüssigfett) die Hauptmahlzeit für
die Kälber dar. Ergänzt wird
die Fütterung durch Strohcobs,
Kälbermüsli und Kälberkorn.
Dies ergibt gesunde, widerstandsfähige Kälber und zartes, weiß-rosa Kalbfleisch von
exzellentem Geschmack.
Auch erhältlich als:
Krone
Rücken
Haxe
Die Maredo-Rinder wachsen
ganzjährig in freier Natur im
südamerikanischen Argentinien auf und ernähren sich
ausschließlich von dem natürlichen Graswuchs der fruchtbaren amerikanischen Böden.
Bei der Aufzucht der Tiere werden keinerlei Hormone, Anabolika oder sonstige Futtermittelzusätze verwendet. Das
Maredo-Steakfleisch stammt
ausschließlich von besonders
auf die Fleischnutzung ausgerichteten Rinderrassen wie das
Aberdeen Angus, Hereford und
Kreuzungen daraus.
Rinderfilet
Rumpsteak
Auch erhältlich als:
Steakhüfte
Entrecôte
rime cut
Fleischwerk EDEKA Nord GmbH
Am Heisterbusch 24
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