VITAL-BROTSPEZIALITÄTEN SPECIALITÀ DI PANE VITALE

VITAL-BROTSPEZIALITÄTEN SPECIALITÀ DI PANE VITALE

VITAL-BROTSPEZIALITÄTEN
frisch aus der Meraner Handwerksbäckerei!
SPECIALITÀ DI PANE VITALE
fresche dal forno artigiano meranese!
Vitalbrot - PaneVitale
Unser Brot,
ein natürlicher Genuss!
Il nostro pane,
puro gusto naturale!
Seit 1952 werden alle unsere Brotsorten nur mit
ausgewählten Zutaten hergestellt, denn gutes
Brot ist Ausdruck gesunder Lebensart. Durch den
Einsatz von hochwertigen regionalen Zutaten und
verfeinerten, reinen handwerklichen Methoden
entstehen unsere Produkte, die das Leben genussreicher machen. Tag für Tag!
Dal 1952 prepariamo il nostro pane selezionando
solo gli ingredienti migliori, perché un buon pane
è sinonimo di un sano stile di vita. Impiegando
ingredienti regionali di ottima qualità e metodi
di lavorazione artigianali sforniamo giorno dopo
giorno prodotti che danno più gusto alla nostra
vita.
Die Körner für unser Vollkornbrot werden in unserer eigenen Mühle täglich frisch gemahlen:
Roggen, Weizen, Dinkel und Purpur-Weizen. Unser
Sauerteig wird seit Jahren auf natürliche Art und
Weise bei uns im Hause gezüchtet, den Brotklee
beziehen wir aus dem Vinschgau. Wir verzichten
auf jegliche chemische Zusatzstoffe. Die hohe
Qualität unserer Produkte wird garantiert durch
kontrollierten Vertragsanbau und Herkunftsgarantie.
Ogni giorno maciniamo i cereali necessari per preparare il nostro pane integrale di segale, frumento, farro e frumento PurPur. Da anni prepariamo la
pasta madre in casa in maniera naturale, mentre
la trigonella (“Brotklee”) proviene dalla Val Venosta. Abbiamo inoltre bandito qualsiasi additivo
chimico e possiamo garantire l’ottima qualità dei
nostri prodotti grazie a ingredienti provenienti da
agricoltura controllata con garanzia d’origine.
Frische Brotspezialitäten aus der Meraner Hand- Fragranti specialità dal panificio artigianale di
werksbäckerei - bei Erb sind Sie bestens aufge- Merano. Erb, la scelta giusta!
hoben!
2
3
Vitalbrot - PaneVitale
Vitalbrot - PaneVitale
Dinkelbrötchen
Panini al farro
Vital ­Dinkelbrötchen
Vital Panini al farro
Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Dinkelmalzmehl,
pflanzliche Fette, Salz, Hefe, Brotklee.
Farina integrale di farro, farina di farro, malto di farro, grassi vegetali, sale,
lievito, trigonella.
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Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
Dinkellaugen
Panini di farro al sale
Dinkelmehl, Roggenmehl Type 2, Roggenmehl Type 1, Natursauerteig,
Hefe, Salz, Fenchel, Kümmel.
Farina di farro, farina di segale tipo 2, farina di segale tipo 1, pasta madre
acida naturale, lievito, sale, cumino, finocchio.
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
1115/263,6
7,9
49,9
2,8
PurPur Riegel
Barretta PurPur
4
legge
1189/281,4
9,4
49,7
4,0
Dinkelbaguette
Baguette alla farina di farro
Purpurweizenvollkornmehl, Dinkelmehl, Roggenvollkornmehl, Walnüsse, Sultaninen, pflanzliche Fette, Hefe, Natursauerteig, Soyaschrot, Kürbiskerne, Salz,
Dinkelmalzmehl. Mit Mandeln und Sesam dekoriert.
Farina integrale tipo purpur, farina di farro, farina integrale di segale, noci,
uvetta, grassi vegetali, lievito, pasta madre acida naturale, crusca di soya, semi
di zucca, sale, malto di farro. Decorato con mandorle e sesamo.
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1189/281,4
9,4
49,7
4,0
Paarl ­aus Dinkelmehl
Paarl alla farina di farro
Dinkelmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl, pflanzliche Fette.
Farina di farro, lievito, sale, malto di farro, grassi vegetali.
en
Weiz
hne elicato
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salzig
sa
Dinkelmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl, Brotklee. Mit Sesam dekoriert.
Farina di farro, lievito, sale, malto di farro, trigonella. Decorato con sesamo.
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
1195/285
8,6
45,1
7,0
TAG
SAMS TO
TAG +
BA
DIENS TEDÌ + SA
MAR
Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Dinkelmalzmehl,
pflanzliche Fette, Salz, Hefe, Brotklee.
Farina integrale di farro, farina di farro, malto di farro, grassi vegetali,
sale, lievito, trigonella.
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
1286/307
9,6
38,1
11,3
TAG
SAMS TO
TAG +
BA
DIENS TEDÌ + SA
MAR
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ohne frumen
a
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1173/277,7
9,3
49,0
3,5
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Vitalbrot - PaneVitale
Vitalbrot - PaneVitale
Dinkelvollkorn Brot
Pane integrale al farro
Urkorn Bio Brot
Pane integrale Urkorn
Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken, Sonnenblumenkerne, Dinkelvollkornsauerteig, Roggenmehl, Zucker, Kartoffelflocken, Salz, Buttermilchpulver, Hefe.
Mit Haferflocken dekoriert.
Farina di farro integrale, fiocchi di farro, semi di girasole, pasta madre
acida di farro integrale, farina di segale, zucchero, fiocchi di patate, sale,
latticello in polvere, lievito. Decorato con fiocchi d‘avena.
ftig
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fort
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
1024/243,3
8,9
35,4
6,0
Kamutbrot
Pane al kamut
TAG
DIENSTEDÌ
MAR
6
rten
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G
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coltu
Roggenmehl Type 0, Dinkelmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl, Kümmel,
Fenchel.
Farina di segale tipo 0, farina di farro, lievito, sale, malto di farro, cumino,
finocchio.
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
1034/244,1
8,8
47,6
1,2
PurPurweizen­vollkorn Brot
Pane integrale al PurPur
1015/241
9,1
36,1
5,3
telt
schüt ano
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g
d
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lavor
Regiopaarl
Pane di regiograno
Purpurweizenvollkornmehl, Dinkelmehl, Roggenvollkornmehl, Wasser, Walnüsse,
Hefe, Natursauerteig, Sojaschrot, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Salz,
Dinkelmalzmehl. Mit Kürbiskernen dekoriert.
Farina integrale tipo purpur, farina di farro, farina integrale di segale, acqua,
noci, lievito, pasta madre acida naturale, crusca di soia, semi di zucca, semi
di girasole, sale, malto di farro. Decorato con semi di zucca.
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1015/241
9,1
36,1
5,3
Dinkelschüttelbrot
Schüttelbrot al farro
Bio Kamutmehl, Hefe, Salz, Dinkelmalzmehl.
Farina biologica di kamut, lievito, sale, malto di farro.
Korn
ches gizio
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p
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altäg o grano
antic
Bio Dinkelvollkornmehl, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Roggenvollkornmehl, Bio Dinkelflocken,
Bio Roggenmehl, Bio Kamutvollkornmehl, Bio Emmervollkornmehl, Bio Einkornmehl, Bio
Vollkornsauerteig, Hefe, Bio Zucker, Meersalz, Bio Vollmilchpulver.
Farina biologica di farro, semi di girasole biologici, farina biologica di segale integrale, fiocchi
biologici di farro, farina biologica di segale, farina intagrale biologica di kamut, farina integrale biologica di emmer, farina integrale biologica di einkorn, pasta madre acida integrale
biologica, lievito, zucchero biologico, sale marino, latte intero biologico in polvere.
Regio Roggenmehl, Regio Sauerteig, Regio Roggenvollkornmehl, Regio
Dinkelvollkornmehl, Wasser, Hefe, Fenchel, Kümmel, Salz, Koriander.
Farina di segale Regio, pasta madre Regio, farina integrale di segale
Regio, farina integrale di farro Regio, acqua, lievito, cumino, finocchio,
sale, coriandolo.
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
965/229
10,4
33,4
4,3
899/215
6,59
42,73
1,5
al
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7
Vitalbrot - PaneVitale
Vitalbrot - PaneVitale
Dinkelmehlzopf
Treccia alla farina di farro
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MITTWOLEDÌ
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Dinkelsemmel
Rosette alla farina di farro
Dinkelmehl, Hefe, Butter, Zucker, Eier, Salz, Dinkelmalzmehl, Aroma.
Mit Mandeln dekoriert.
Farina di farro, lievito, burro, zucchero, uova, sale, malto di farro, aromi.
Decorato con mandorle.
en
Weiz
ohne rumento
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senz
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
1234/292,5
7,3
50,6
5,8
Süßes Brot aus ­Dinkelmehl
Pane dolce alla farina di farro
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FREIT DÌ
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DIENS EDÌ + VEN
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Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
1274/302,4
7,6
49,2
7,3
Roggenbrot mit Natursauerteig
Pane di segale con lievito naturale
8
TAG
DIENSTEDÌ
MAR
en
Weiz to
ohne frumen
a
senz
Gerste (Vollkornschrot, Vollkornflocken), Dinkelvollkorn­mehl, Vollkornsauerteig
(Gerste, Dinkel), Gersten­malzmehl, Sojamehl, Kürbiskerne (5%), Sonnen­
blumenkerne (3%), Speisesalz jodiert, Hefe, Honig, G­ ewürze, Sesam.
Orzo (crusca, fiocchi), farina integrale di farro, pasta madre acida naturale
(orzo, farro), farina maltata di farro, farina di soia, semi di zucca (5%) semi
di girasole (3%) sale iodato, lievito, miele, spezie, sesamo.
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Roggenmehl Type 1, Weichweizenmehl Type 00, Natursauerteig, Salz.
Farina di segale tipo 1, farina di grano tenero tipo 00, pasta madre acida
naturale, sale.
al
rustik o
ic
rust
1155/273,1
8,2
51,7
2,9
Gerstensonnen Brot
Pane sole d‘orzo
Dinkelmehl, Rosinen, Hefe, Butter, Zucker, Eier, Salz, Mandeln, Dinkelmalzmehl,
Rum-Aroma. Mit Mandeln dekoriert.
Farina di farro, uvetta, lievito, burro, zucchero, uova, sale,
mandorle, malto di farro, aroma rum. Decorato con mandorle.
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Rosin
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Dinkelmehl, Hefe, pflanzliche Fette, Salz, Dinkelmalzmehl.
Farina di farro, lievito, grassi vegetali, sale, malto di farro.
916/217
8,1
36,2
4,4
Gerstensonnen Brötchen
Panini sole d‘orzo
Gerste (Vollkornschrot, Vollkornflocken), Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl,
Vollkornsauerteig (Gerste, Dinkel), Gerstenmalzmehl, Sojamehl, Speise­salz
jodiert, Hefe, Honig, Gewürze.
Orzo (crusca, fiocchi), farina integrale di farro, farina di farro, pasta madre
acida naturale (orzo, farro), farina maltata di farro, farina di soia, sale
iodato, lievito, miele, spezie.
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
1055/249,3
6,4
50,7
1,2
mlich
köm o
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36,2
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Vitalbrot - PaneVitale
Vitalbrot - PaneVitale
Einkornbrötchen
Pane alla farina di farro monococco
Einkornvollkorn frisch gemahlen, Dinkelmehl, Wasser, Olivenöl, Naturhefe,
Salz, Dinkelbackmittel.
Farina integrale di farro monococco macinata fresca, farina di farro,
acqua, olio d‘oliva, lievito naturale, sale, malto di farro.
Dinky-Flips
Der ideale Knabberspaß für Zwischendurch.
Schafskäse, Dinkel.
Lo snack ideale per i vostri momenti di pausa.
Pecorino, farro.
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
isch
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Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
1246/296
9,5
54,82
5,56
Grissini
9 Geschmacksrichtungen: Rosmarin, Oliven, Dinkel, Laugen, Zwiebel, Dinkelvollkorn, Peperoncino & Knoblauch, Sesam, Kamut.
9 gusti: rosmarino, olive, farro, al sale, cipolla, farro integrale, peperoncino
& aglio, sesamo, kamut.
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Knödelbrot
Pane per canederli
4 Sorten aus handwerklicher Herstellung: Weizen, Dinkelvollkorn, Roggen,
Kamut.
4 gusti a lavorazione artigianale: grano tenero, farro integrale, segale,
kamut.
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Mini-Brezeln
Dinkelmehl, Olivenöl, Salz, Hefe. Oberfläche mit Natronlauge behandelt.
Farina di farro, olio d‘oliva, sale, lievito, correttore di acidtità: idrossido di
sodio (trattamento della superfice).
Bröselbrot
Pangrattato
Qualität und Ursprünglichkeit aus der einzigen Meraner Handwerksbäckerei.
Bröselbrot für Füllungen, zum Panieren und als Überzug für Gratins.
Qualità e tradizione dall‘unico forno artigiano meranese.
Pangrattato per ripieni, panature e ricette al gratin.
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
10
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salzig delicato
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salat
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
1493/357
11,74
64,1
5,5
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inkel
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11
Vitalbrot - PaneVitale
Torten - Torte
Dinkelkipfel
Brioche al farro
Dinkelmehl, pflanzliche Fette, Eier, Hefe, Salz, Zucker.
Auch mit Marmelade oder Creme.
Farina di farro, grassi vegetali, uova, lievito, sale, zucchero.
Anche con marmellata o crema.
Auf Wunsch fertigen wir für Sie
Torten ohne Milchprodukte und weizenfrei
Su richiesta prepariamo anche dolci
senza latticini e senza farina di grano tenero
12
13
Abendbrot - Pane della sera
Abendbrot
Pane della sera
Weniger Kohlenhydrate,
mehr Eiweiß bei vollem Brotgenuss
Meno carboidrati - più proteine
per un gusto inconfondibile
Wasser, Weizenkleber, Sojaschrot, Weizenvollkornmehl (9%), Leinsamen, Sojaeiweißkonzentrat, Sonnenblumenkerne, Sesam, Hefe, jodiertes Speisesalz, Weizenkleie, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Weizenmehl, Apfelfaser, Weizenröstmehl, Säuerungsmittel:
Milchsäure.
Acqua, glutine di grano tenero, crusca di soia, farina integrale di grano tenero (9%),
semi di lino, concentrato di proteine di soia, semi di girasole, sesamo, lievito, sale
iodato, crusca di grano tenero, estratto di malto (malto d‘orzo, acqua), farina di grano
tenero, fibre di mela, farina di grano tenero tostata, acidificante: acido lattico.
Nährwertangaben (ø-wert) je 100 g / Valori nutrizionali (valore ø) per 100 g
Energie kJ/kcal / valore energetico kJ/kcal:
Eiweiß / proteine:
Kohlenhydrate / carboidrati:
Fett / grassi:
1105/264
25,8
10,3
11,4
Vitalbrot - PaneVitale
Positive Wirkung
auf den Organismus:
Proprietà benefiche
per l’organismo:
Roggen:
Enthält viel Kalium und Eisen, durch den hohen Mineralstoffgehalt gut für die Blutbildung; Aufrechterhaltung der
Zellflüssigkeit, fördert Knochenaufbau, Haare, Nägel, Zähne.
Gerste:
Reich an für Nerven und Wachstum nötigem Vitamin Niacin,
lindert Erkrankungen des Magen- und Darmtraktes; in der
Gerste stecken nicht nur Ballaststoffe, sondern auch das auf
den Herzkreislauf positiv wirkende Glucanen.
Dinkel:
Ältestes Getreide; kraftvoll und leicht verdaulich, fördert das
Wachstum der Zellen und hilft, den Körper zu entgiften; antiallergene Wirkung, ideal für Menschen, die allergisch auf
Weizen reagieren; Dinkel zeigt sich äußerst sensibel gegen
Einflüsse von Fremdstoffen wie z.B. Dünger.
Kamut:
Enthält viele Proteine, Mineralstoffe sowie Spurenelemente
und ungesättigte Fettsäuren; reich an Vitamin B1, B2, Folsäure, Vitamin B6 und E.
PurPur Weizen:
Reich an sekundären Pflanzeninhaltsstoffe (natürliche Anthocyane), dies sind Fänger von freien Radikalen, womit der Zellschutz verbessert wird; enthält viel Eiweiß, Mineralstoffe, Fett
und Vitamin B.
Einkorn:
Mit hochwertigen Proteinen, Mineralstoffen und Aminosäuren.
Der hohe Carotin-Gehalt wirkt sich positiv auf Sehkraft und Immunsystem aus. Einkorn ist dank der ungesättigten Fettsäuren
ideal für eine gesundheitsbewusste Ernährung.
Segale:
Contiene grandi quantità di potassio e ferro e per l’alto contenuto di minerali favorisce la formazione del sangue; assicura il mantenimento del liquido cellulare, stimola la crescita
di ossa, capelli, unghie e denti.
Orzo:
Ricco di niacina, vitamina necessaria per i nervi e la crescita,
allevia i disturbi nelle affezioni del tratto gastro-intestinale.
L’orzo non contiene solo fibre ma anche beta-glucani che
hanno la capacità di ridurre il rischio di patologie cardiovascolari.
Farro:
È il cereale più antico; energetico e facilmente digeribile, stimola la crescita cellulare e favorisce la depurazione; ideale
per le persone intolleranti al glutine di frumento; il farro è
estremamente sensibile a sostanze estranee come i concimi.
Kamut:
Contiene molte proteine, sostanze minerali, oligoelementi e
acidi grassi insaturi; ricco di vitamina B1, B2, acido folico,
vitamina B6 ed E.
Frumento PurPur:
Ricco di metaboliti vegetali secondari (antocianine naturali)
che catturano i radicali liberi migliorando l’azione protettiva
della membrana cellulare; contiene grandi quantità di proteine, sostanze minerali, grassi e vitamina B.
Farro monococco:
Con preziose proteine, minerali e aminoacidi. L’elevato contenuto di carotene ha effetti positivi sulla vista e sul sistema
immunitario. Grazie agli acidi grassi insaturi, il piccolo farro è
ideale per un‘alimentazione attenta e salutare.
Tutte le nostre specialità sono prodotte con acqua energizzata.
Alle unsere Produkte werden mit energetisiertem Wasser hergestellt.
39012 Meran/o, Rennstallweg - Via Scuderie 83/85
Tel. 0473 230 655 | Fax 0473 234 432 | info@erbbrot.it
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