(pdf 2,2 MB) tag und nacht Ausgabe 2/2015
Transcription
(pdf 2,2 MB) tag und nacht Ausgabe 2/2015
UND tag nacht www.stadtwerke-glueckstadt.de Das Magazin der Stadtwerke Glückstadt Zeit zum Schlemmen Matjeswochen in Glückstadt Bei uns gehen Sie ins Netz Matjes mal ganz anders Kostenfreie hotspots in glückstadt Interessante Rezepte Ausgabe 02 15 EDITORIAL Stadtwerke Glückstadt Bahnhofstraße 2 25348 Glückstadt Telefon04124-936 0 Fax 04124- 936 130 E-Mail ino@stw-glueckstadt.de www.stadtwerke-glueckstadt.de Unsere Öffnungszeiten Montag bis Mittwoch 8 bis 12 Uhr und 13 bis 15.30 Uhr Donnerstag 13 bis 15.30 Uhr Freitag 8 bis 12 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung Karl-Heinz Jacobs, Geschäftsführer der Stadtwerke Glückstadt Liebe Leserin, lieber Leser, was sich so mancher Bewohner der Großstädte in Deutschland wünscht, ist in Glückstadt Wirklichkeit geworden. Seit Mitte April gibt es in der Innenstadt an gleich drei touristischen Punkten kostenfreies WLAN. Dies steht natürlich auch den Bürgern Glückstadts zur Verfügung. Deutschland ist in diesem Bereich noch immer ein Entwicklungsland. Mehr über die Hotspots in unserer Stadt und wie Sie sich ganz einfach einloggen können, erfahren Sie auf den Seiten 4/5. Jedes Jahr im Juni werden die Glückstädter Matjeswochen mit der traditionellen Matjesprobe und einer viertägigen Eröffnungsfeier eingeläutet. Der in Salz eingelegte Hering ist ja so etwas wie der Ehrenbürger unserer schönen Stadt an der Elbe. Über das diesjährige Live-Musik-Programm und weitere Veranstaltungen lesen Sie auf den Seiten 10/11. Und damit nicht genug: Auf den Seiten 18/19 haben wir Rezepte für Matjesspezialitäten in einer herkömmlichen und zwei raffinierten Varianten für Sie zusammengestellt. Beratung Tarife, An-, Um- und Abmeldungen Telefon 04124-936 222 und 223 Hausanschlüsse Strom/Gas/Wasser/Fernwärme Telefon 04124-936 212 Störungsannahme Tag und Nacht Strom/Gas/Wasser/Fernwärme Telefon 04124-936 111 Stadtentwässerung Glückstadt Telefon 04124-60 85 20 Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen bei der Lektüre und einen schönen, hoffentlich sonnigen Sommer. Ihr Karl-Heinz Jacobs Impressum tag & nacht. Kundenmagazin der Stadtwerke Glückstadt GmbH Herausgeber: Stadtwerke Glückstadt GmbH, Bahnhofstraße 2, 25348 Glückstadt Redaktion: Karl-Heinz Jacobs, Silvia Schnegulau in Zusammenarbeit mit Birgit Wiedemann und Andrea Melichar, trurnit Hamburg GmbH Verlag: trurnit Hamburg GmbH, Friesenweg 5/1, 22763 Hamburg Gestaltung: Petra Kargl, trurnit Publishers GmbH, Ottobrunn Druck: hofmann infocom, Nürnberg Die Rechte am Titel „tag & nacht“ liegen beim Verlag. 2 . 2015 Stadtwerke. News Im Visier der KrimiNordica Bei der Neuauflage des Festivals KrimiNordica ist in diesem Jahr Glückstadt an der Elbe ins Visier geraten. Das charmante Stadtdenkmal ist bekannt für seinen idyllischen Hafen, kleine Gassen und den Original Glückstädter Matjes. Eine harmlose Kleinstadt? Nein! Hinter den Kulissen und in der Vergangenheit lauern düstere Geheimnisse und dunkle Abgründe. Das Festival findet vom 7. bis 15. November von Itzehoe bis Glückstadt statt. Mit einem bunten Strauß an „GänsehautVeranstaltungen“ wie Lesungen und Musik wird 0 1 0 10 1 10 0 11 0 es am 7. November in Glückstadt eingeläutet – so wie es sich für einen echten Komplizen gehört. Crimetime in der Stadt und auf dem Land: Die KrimiNordica bietet jede Menge Krimi-Vergnügen mit einer Vielfalt verschiedener Events. Von Lesungen über Filme, Mordsmusik, Schiffstörns auf Elbe und Stör sowie Stadtführungen bis hin zur mörderischen Weinprobe, die zu spannender Unterhaltung oder auch zum wohligen Gruseln einlädt, ist alles dabei. Werden Sie Zeuge! Weitere Informationen unter www.kriminordica.de IT-Sicherheit im Wandel Die digitale Vernetzung macht unsere Computersysteme verwundbar. Angriffe auf die IT-Infrastruktur von Unternehmen und öffentlichen Einrichtungen häufen sich. Mit der Cyberattacke auf die französische Fernsehsendergruppe TV5Monde durch Hacker des Islamischen Staates im April 2015 fand diese Entwicklung einen vorläufigen Höhepunkt. Auf die Gefährdungen für die IT-Infrastruktur hat auch die Bundesregierung reagiert. Mit einem neuen IT-Sicherheitsgesetz sollen Standards für die IT-Sicherheit eingeführt werden. Bundesinnenminister Thomas de Maizière plant, Deutschland zum Vorreiter zu machen mit den sichersten digitalen Infrastrukturen der Welt. Besondere Aufmerksamkeit muss dem Schutz kritischer Infrastrukturen geschenkt werden. Dazu zählt auch die Netzsteuerung der Energieversorger. Die Bundesnetzagentur erarbeitet derzeit in Zusammenarbeit mit dem Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik auf der Basis des Energiewirtschaftsgesetzes (EnWG) einen Katalog für entsprechende Sicherheitsanforderungen. Dieser soll den Betreibern von Energieversorgungsnetzen als Grundlage für die Implementierung eines Informationssicherheitsmanagements dienen. Die Stadtwerke Glückstadt sind dabei, einen Projektplan zur Umsetzung dieser Maßnahmen zu entwickeln. „Der Schutz unserer IT-Systeme ist bei uns ein wichtiges Thema. Um diese Systeme noch sicherer zu machen, haben wir in den vergangenen Jahren rund 300.000 Euro in Sicherheitstechnik, die auch die Leittechnik in der Netzleitstelle umfasst, investiert“, erklärt Karl-Heinz Jacobs, Geschäftsführer der Stadtwerke Glückstadt GmbH. Inhalt 4/5 6/7 Glückstadt: WLAN-Hotspot in der Innenstadt 8 Energie zu Hause: Welcher Herd ist der richtige für Sie? 12/13 10/11 Ratgeber: Die größten Irrtümer bei der Mülltrennung 14/15 Matjeswochen: Matjes in aller Munde 18/19 20 Junge Forscher: Raketen mit wenigen Utensilien selbst gebaut Mobil: Fair reisen, ohne Umweltbelastung Leben & Genießen: Matjes mal ganz anders Rätsel: Drei WasserkaraffenSets zu gewinnen 3 . 2015 Glückstadt . Hotspot Hotspots in Glückstadt Binnenhafen am Hafenkopf, Marktplatz und Tourist-Information: Wer hier mit Smartphone, Tablet oder Notebook unterwegs ist, kann ab sofort ein Gratis-WLAN nutzen. GroSSe Nachfrage Aktuelle Studien belegen, dass die Nachfrage nach breitbandigen Internetzugängen über WLAN in Städten und Gemeinden stetig zunimmt. So zählen WLAN-Zugänge im Hotel- und Tourismusbereich schon längst zu einem guten Kundenservice und machen in der Branche einen wichtigen Wettbewerbsvorteil aus. Die zunehmende Anzahl mobiler Endgeräte wie Smartphones und Tablets sowie die wachsende Bedeutung von internetbasierten Diensten führt in allen Bereichen zu einem erhöhten Bedarf an solchen Angeboten – auch in Glück- stadt. Das WLAN-Netz wurde Anfang Mai für die Öffentlichkeit freigegeben. „Wir freuen uns, dass wir diesen zusätzlichen, zeitgemäßen Service für vorerst ein Jahr zum Nulltarif anbieten können“, so Karl-Heinz Jacobs. Damit ermöglichen die Stadtwerke sowohl Glückstädtern als auch Touristen, die vielfältigen Möglichkeiten des Internets an den sogenannten touristischen Hotspots Glückstadts zu nutzen und Erlebtes mit Freunden und Bekannten zu teilen. „Das rührt auch die Werbetrommel für Glückstadt“, freut sich Tourismuschefin Sandra Kirbis. Fotos: Glückstadt Destination Management Surfen mitten in der Stadt – in der Glückstädter Innenstadt ist dies keine Zukunftsmusik mehr. Unter dem Motto „Bei uns gehen Sie ins Netz“ versorgen die Stadtwerke Glückstadt gleich drei touristische Knotenpunkte wie den Glückstädter Binnenhafen am Hafenkopf, den Marktplatz und die Touristinformation mit einem großflächigen WLAN-Netz. „Damit befinden wir uns im Kreis Steinburg auf der Überholspur, was die Versorgung mit Hotspots in den Städten betrifft“, freut sich Karl-Heinz Jacobs, Geschäftsführer der Stadtwerke Glückstadt GmbH. Hier können Sie ins Netz gehen: auf dem Markplatz, in der Großen Nübelstraße rund um die Touristinformation und am Hafenkopf (Binnenhafen). 4 . 2015 So nutzen Sie das WLAN Aufgrund gesetzlicher Vorschriften ist eine anonyme Nutzung der Hotspots nicht möglich. Um sich einzuwählen, muss der Nutzer auf seinem Mobilgerät nach verfügbaren Netzen suchen. Nachdem die Verbindung mit dem WLAN-Netz „Zum Glueck Netz“ aufgebaut wurde, erfolgt die Registrierung des Nutzers mit einer Mobilfunknummer. Der Kunde erhält per SMS einen Benutzernamen sowie einen Zugangscode. Nach der Anmeldung ist das WLAN-Netz für drei Tage freigeschaltet. Danach kann man sich jederzeit wieder neu anmelden. Weitere Informationen zum neuen WLANNetz erhalten Sie im Internet unter www.glueckstadt.de oder in der Touristinformation. Tipps zur WLAN-Nutzung A ktuelles Betriebssystem: Halten Sie Ihre Software immer auf dem aktuellsten Stand. So schließen Sie Sicherheitslücken. K ein Online-Banking: Sensible Bankoder Geschäftsdaten sollten generell nicht in öffentlichen Netzen versendet werden. h ttps statt http: Stets auf gesicherte https-Verbindungen achten. Das „s“ steht dabei für secure, das bedeutet sicher. A nti-Viren-Software installieren: Solche Apps scannen einzelne Anwendungen, Einstellungen, Dateien und Medien auf Viren, wie sie mittlerweile auch auf einem mobilen Betriebssystem vereinzelt vorkommen. 5 . 2015 Energie zu Hause . Kochen Klassische Gusseisenplatte, Gas, Glaskeramik oder doch lieber Induktion? Wer nicht weiß, welcher Herd zu ihm passt, informiert sich am besten zuvor über Vor- und Nachteile der verschiedenen Techniken. Eine neue Kochstelle für zu Hause auszuwählen, ist nicht so einfach wie gedacht: Unterschiedliche Techniken stehen zur Wahl und natürlich zählen auch Energieverbrauch sowie Preis beim Kauf. Entscheidend sind aber vor allem die persönlichen Kochgewohnheiten. In Sachen Energieverbrauch gilt: Herde mit gusseisernen Kochplatten verbrauchen den meisten Strom. Sparsamer sind Modelle mit Glaskeramik-Kochfeldern, am energieeffizientesten kochen der Induktions- und besonders der Gas- Kochen auf offener Flamme, ganz wie ein Profi? Das ist nur mit einem Gasherd möglich. Die Technik ist bewährt und absolut sicher. Jede Kochstelle verfügt über eine Vorrichtung, welche die Gaszufuhr sofort absperrt, sobald die Flamme erlischt. Die automatische Zündung sorgt nicht nur für einfache Bedienung, sie verhindert auch das unkontrollierte Ausströmen von Gas. 06 . 2015 herd wegen seines geringen Primärenergieverbrauchs. Nicht immer ist der Energieverbrauch aber das entscheidende Kaufargument: Wer selten kocht, nicht auf einen Herd verzichten und wenig ausgeben will, für den kann der Herd aus Großmutters Zeiten durchaus die richtige Wahl sein. Dann lässt es sich auch verschmerzen, dass die Gusseisenplatten recht langsam heiß werden und nach dem Kochen lange warm bleiben. Standard sind heute in den meisten Küchen Herde mit Glaskera- Bei Induktionsherden befindet sich unterhalb der Kochfläche eine stromdurchflossene Spule, die ein magnetisches Wechselfeld erzeugt. Dieses produziert Wirbelströme, die zunächst den Topf selbst und dann durch Wärmeübertragung das Kochgut aufheizen. Wird der Herd aus- und damit das Magnetfeld abgeschaltet, erkaltet die Kochstelle sofort. Induktionskochflächen heizen nur, wenn ein Topf auf ihnen steht. mik-Kochfeldern, die vergleichsweise günstig in Anschaffung und Betrieb sind. Deswegen eignen sie sich auch besonders für alle, die gerne Gäste bewirten oder die Familie täglich mit leckerem Essen verwöhnen. Für diese Benutzer sind auch Induktionsherde eine gute Wahl. Die verbrauchen wenig Strom, sind allerdings teuer in der Anschaffung. Ähnlich wie ein Gasherd kommen Induktionskochplatten rasend schnell auf die gewünschte Temperatur. Toll: Weil die Kochfelder dabei nicht heiß werden, verbrennt sich der Koch nicht die Finger an den Herdplatten. Und deshalb kann auch cool bleiben, wem die Milch für den Kaffee überkocht – bei diesem Herd brennt kaum etwas ein. Sind die Töpfe und Pfannen aus Stahlemaille und Gusseisen, dann wird auch kein neues Kochgeschirr benötigt. Töpfe aus Edelstahl, Kupfer oder Aluminium eignen sich nicht für Induktion. Wer wie ein Profi kochen möchte und einen Erdgasanschluss hat, für den kommt nur ein Gasherd infrage. Weil die Speisen punktgenau heiß werden, verbraucht er weniger Energie als strombetriebene Kochstellen. Einen Haken gibt es: Kocht beim Gasherd etwas über, ist gründliches Putzen angesagt. 5 7 11 13 Quelle: test 2/2015 und eigene Recher che Fotos: Fotolia/Serj Sizkov/jamesbin Die Technik in Omas Herd ist einfach: Im sogenannten Massekochfeld steckt ein Draht, der mit Strom Wärme erzeugt. Der Wärmetransport geschieht hier ausschließlich über die hohe Wärmeleitfähigkeit des gusseisernen Kochfelds. Deshalb benötigen diese Platten auch deutlich mehr Zeit und Energie, um richtig heiß zu werden. Mit Induktionstech nik kochen einein halb Liter Wasser in 5 bis 8 Minuten. Auf dem Glaskeramik feld dauert es 7 bis 10 Minuten, damit die gleiche Menge Wasser kocht. Omas Herd benötigt zwi schen 11 und 14 Minuten dazu. Am langsamsten kocht das Wasser mit Gas: Hier braucht es 13 bis 14 Minuten. Ein Glaskeramik-Kochfeld nutzt die physikalischen Eigenschaften von Glas. Weil Glas Wärmestrahlung schnell durchlässt, strömt besonders viel von der im Herd produzierten Wärme durch die Glasplatte zum Topfboden. Die Wärmeleitfähigkeit ist sehr gering, weshalb die Bereiche neben der Kochstelle kalt bleiben. Einfach sparen 50 Prozent Energie und Zeit spart ein Schnellkochtopf im Vergleich zum herkömmlichen Topf bei Speisen ab 20 Minuten Gardauer. 07 . 2015 Ratgeber . Abfallentsorgung Die größten irrtümer Die Deutschen gelten als Weltmeister der Mülltrennung. Doch wohin mit der blauen Proseccoflasche – in den Container für grünes oder braunes Glas? Sieben Alltagsmythen der Mülltrennung im Überblick. Mülltrennen ✚ Falsches ist strafbar Formell gesehen begeht jeder eine Straftat, der seinen Müll nicht richtig trennt. Die Ahndung ist allerdings schwierig. Wer seinen Müll bewusst falsch entsorgt, muss mit einer Geld strafe in Höhe von bis zu 1500 Euro rechnen. Außerdem darf das Entsorgungsunternehmen den Müll einfach stehen lassen, wenn Inhalte offensichtlich in der falschen Tonne gelandet sind. Biomüll 08 . 2015 Jedes Papier darf in die blaue Tonne Verbundmaterial wie zum Beispiel mit Folie beschichtetes Papier gehört in den Restmüll. Auch beschmutztes Küchenpapier oder Taschentücher haben im Papiermüll nichts zu suchen – sie sind ein Fall für die Biotonne. Joghurtbecher müssen ausgespült werden Es genügt, wenn sie löffelrein sind, da die Recyclingfirmen das Material noch einmal reinigen. Wer für den Abwasch Warmwasser benutzt, kehrt die Ökobilanz sogar ins Negative und verbraucht mehr Energie als sich durch die Wiederverarbeitung sparen lässt. gehören ✚ Medikamente in den Restmüll Wenn der Beipackzettel nichts anderes vorgibt, dürfen abgelaufene Medikamente in den Restmüll. Wer sichergehen möchte, kann sie auch in Restmüll der Apotheke abgeben. Aber: Arzneimittel bitte nie in der Toilette entsorgen! Der Umwelt nützt Mülltrennung ohnehin nichts Falsch! Mülltrennung spart Rohstoffe und schont die Umwelt. Papier lässt sich bis zu fünfmal wiederverwerten, 82 Prozent aller Flaschen können ohne Qualitätsverluste unbegrenzt recycelt werden. Über den Sinn des Gelben Sacks streiten sich allerdings die Experten, denn das Sortieren der Kunststoffe ist aufwendig und teuer, nur die Hälfte ist wiederverwertbar. ekochtes darf nicht G in die Biotonne Auch wenn Speisereste Ratten anziehen können, gehört Gegartes in die Biotonne. Das Umweltbundesamt rät: Um Geruchsbelästigung und Ungeziefer zu vermeiden, Fisch- und Fleischreste vor dem Entsorgen einfach in altes Zeitungspapier wickeln. Papier Foto: Fotolia/Zsolt Biczó Flaschen nach Farben sortieren ist unnötig Auch wenn die Altglastonnen alle im gleichen Fahrzeug landen, dessen Behälter ist in Kammern unterteilt. Die Trennung von Weiß- und Buntglas hat ihren Sinn: Schon eine einzige grüne Flasche verfärbt 500 Kilogramm Weißglas. Blaue Flaschen zum Grünglas geben. Fensterglas und Spiegel gehören nicht in die Glascontainer, sondern in den Restmüll. Ratgeber . Recht t einem Auszug nich i be n se üs m r te ie as heißt n und tschüss? M rmieter fordert. D Ve r de e Schlüssel abgebe di n, ge en können. paraturen erledi hen generell spar ic alle Schönheitsre re st de än W s sie sich da aber nicht, dass pack t, der Die Kisten sind ge bucht und Umzugswagen ge will eingee das neue Zuhaus t noch in tz richtet werden. Je tapezieng der alten Wohnu reichen – st d ren, spachteln un wie lästig! ieter in vielen Dabei müssen M novieren. re Fällen gar nicht ietvertrag M Selbst wenn der oder „mindesmit „spätestens“ ist die Klausel tens“ bezeichnet, en unwirksame unwirksam. Steh rtrag, haben Klauseln im Mietve Los gezogen: Mieter das große überhaupt Dann müssen sie die Wohnung nicht renovieren, ergeben. Wer nur besenrein üb rt, kann sogar dennoch renovie Vermieter zuseine Kosten vom Schönheitsreparaturen verlangt, sind viele Klauseln unwirksam. In den vergangenen Jahren hat der Bundesgerichtshof (BGH) immer wieder Urteile zum Thema Schönheitsreparaturen gefällt, die besagen: Was beim Auszug renoviert werden muss, hängt davon ab, wie lange der Mieter in der Wohnung gelebt hat. Wer zum Beispiel nach einem halben Jahr auszieht, wird kaum Abnutzung verursacht haben. In diesem Fall müssen beim Auszug in der Regel nur selbst installierte Einbauten entfernt werden. Weisen die Räume nach mehreren Jahren deutliche Gebrauchsspuren auf, darf der Vermieter eine Renovierung verlangen. Starre Fristen für Renovierungsintervalle sind allerdings nicht erlaubt. Wird der Zeitrahmen im Mietvertrag rückfordern. Im Recht ist der Vermieter, wenn er verlangt, bunte Wände in einer neutralen Farbe zu streichen – auch wenn dies der Mietvertrag nicht ausdrücklich regelt. Beim Bodenbelag steckt der Teufel im Detail, Fußböden sind eigentlich Sache des Vermieters. Den Teppichboden auswechseln oder das Parkett abschleifen müssen Mieter also nicht. Aber: Hat der Bewohner einen Schaden durch „unsachgemäße Behandlung“ verursacht, muss er ihn beheben. Brandlöcher im Parkett etwa gelten als unsachgemäß, kleinere Kratzer als normale Abnutzung. Wer unsicher ist, ob die Renovierungsforderungen seines Vermieters berechtigt sind, kann sich vom Deutschen Mieterbund beraten lassen: www.mieterbund.de Foto: Cultura Avenue/Barry Willis enthalten der Mietverträge seln, schätzt au unwirksame Kl s & Grund der Verband Hau 09 . 2015 Glückstadt . Matjeswochen Matjes in aller Munde Jedes Jahr im Juni feiert Glückstadt seinen heimlichen Ehrenbürger – den Original Glückstädter Matjes. Bis heute wird die Tradition der klassischen Matjesherstellung von zwei lokalen Produzenten gepflegt. Immer am zweiten Donnerstag im Juni wird dann die neue Matjessaison mit den Glückstädter Matjeswochen eingeläutet. Vier Tage Feiern Vom 11. bis 14. Juni steht Glückstadt ganz im Zeichen des Matjes. Erstklassige Live-Musik gehört seit Jahren zum Konzept des Veranstalterteams der Glückstadt Destination Management GmbH. Ob Shantys zum Mitschunkeln, Rock, Pop oder Oldies zum Partymachen auf dem Marktplatz oder zum Chillen Jazz und Blues von der schwimmenden Bühne am Hafenkopf. Der musikalische Botschafter der Elbstadt, der Shanty-Chor De Molenkieker, ist immer dabei. Er begleitet die Matjesprobe musikalisch und ist Gastgeber des Shanty-Festivals am Sonntagnachmittag. Zum zweiten Mal wird die Big Band der Glückstädter Musikschule dem Publikum in diesem Jahr einheizen. Am Samstagabend geht auf dem Marktplatz die Party ab. 10 . 2015 Die Band Steam überzeugt mit exzellentem Livesound. Zu aktuellen Charthits und Kultsongs der vergangenen 50 Jahre, immer äußerst dicht am Original, kann getanzt und gefeiert werden. Den Ausklang auf der schwimmenden Bühne am Hafenkopf übernimmt am Sonntagabend das Akustik-Soul-Duo Nervling aus Hamburg, ebenfalls „Wiederholungstäter“ auf den Matjeswochen. Mit ihren charismatischen Stimmen und dem unverwechselbaren Sound haben sie sich vor zwei Jahren in die Herzen der Matjeswochen-Besucher gespielt und kommen gerne wieder. Highlights am Wochenende Einer der Hauptanziehungspunkte der Matjeswochen ist am Samstag und Sonntag der Hafen. Entlang der Open-Ship-Meile können verschiedenste Schiffe besichtigt werden und an Land präsentieren sich Vereine und Akteure mit Informationsständen oder Spiel- und Spaßangeboten. Auf dem Wasser ist mit der Glückstädter Hafenquerung und der Plattschaufelregatta für sportliche Unterhaltung gesorgt. Die Itzehoer Samba-Gruppe Watt’n’Groove wird die Regatta-Teilnehmer nicht nur musikalisch anfeuern, sondern auch selbst auf das Floß steigen und versuchen, die „Goldene Plattschaufel“ zu verteidigen. Weitere Informationen gibt es bei der Touristinformation Glückstadt, Telefon 04124-93 75 85. Alle Informationen zu den Matjeswochen gibt es natürlich auch im Internet unter www. glückstadt-tourismus.de. Oder einfach mit dem Smartphone den QR-Code scannen. Fotos: Glückstadt Destination Management Nach althergebrachtem Rezept wird der Hering überwiegend in Handarbeit als reines Naturprodukt zum Original Glückstädter Matjes veredelt. Im Juni beginnt traditionell die Matjessaison. Gefangen wird der Hering etwa von Ende Mai bis Anfang Juni, wenn der Fisch den richtigen Fettgehalt hat, um zum Matjes weiterverarbeitet zu werden. Dank moderner Tiefkühltechnik kann die Veredelung des Fisches heute das ganze Jahr über erfolgen. Dennoch lassen es sich die Glückstädter nicht nehmen, den traditionellen Start in die Matjessaison groß zu feiern. Zum 48. Mal laden sie zur feierlichen Matjesprobe auf den historischen Marktplatz im Herzen der Stadt ein. Unter den Blicken tausender Zuschauer testet die geladene Prominenz den neuen Matjes und wird mit Sicherheit auch in diesem Jahr wieder befinden: „Ausgezeichnet!“ Musikprogramm Foto: Steam Links: Matjes in appetitlichen Häppchen; unten: Hafenkopf im Binnenhafen mit dem Schiff „Frieda“ und die Open-Ship-Meile. Bühne am Marktplatz Donnerstag, 11.Juni 16.15 Uhr: Glückstädter Spielmannszug 17.00 Uhr: Offizielle Eröffnung der 48. Glückstädter Matjeswochen 17.15 Uhr: De Molenkieker 18.15 Uhr: Männerchor „Quartett Lied hoch“ 19.00 & 21.00 Uhr: Wagenknecht & Luedeke 20.15 & 21.30Uhr: Jay & Friends Freitag, 12. Juni 14.00 Uhr: Die Blaue Stunde 19.30 Uhr: Wagenknecht live 21.00 Uhr: Cover Deal Samstag, 13. Juni 14.00 Uhr: Marktplatz MSG BigBand 17.00 Uhr: So What! 21.00 Uhr: Steam Sonntag, 14. Juni 11.00 Uhr: Musikalischer Frühschoppen mit dem Oelixdorfer Musikzug 14.00 Uhr: Großes Shanty-Festival Schwimmende Bühne am Hafenkopf Samstag, 13. Juni 12.00 Uhr: Glückstädter Spielmannszug 14.00, 17.00 & 19.30 Uhr: Long & Roll 16.00 Uhr: Blowm & Maddin 18.30 & 20.00 Uhr: Sitting Bull Sonntag, 14. Juni 10.00, 11.15 & 12.15 Uhr: Hafenjazz mit den Highlight Jazzmen 10.45, 12.00 & 13.00 Uhr: Watt’n Groove 13.45 Uhr: The Roadsters 17.00 Uhr: Nervling Flohmärkte und mehr Hochspannung ist beim 15. Glückstädter Entenrennen angesagt, wenn sich über 1.500 knallgelbe, schwarze oder rosa Quietscheentchen in die Fluten des Fleths „stürzen“. Freitag, 12. Juni, 18 Uhr, Süderfleth. Ein Muss für Flohmarktfans – die Glückstädter Matjesmeile! Die Innenstadt verwandelt sich in einen riesigen Flohmarkt und lädt zum Stöbern, Handeln und Klönen ein. Ob alt oder neu, nützlich oder skurril, Rarität oder Schnäppchen – es gibt in jedem Fall viel zu entdecken. Samstag, 13. Juni und Sonntag, 14. Juni, 9 bis 18 Uhr. Auch an die kleinen Besucher ist gedacht. Auf der Kindermeile gibt es Spiel, Spaß und Action mit der Erbsenhaumaschine, Kinderschminken und den Agility- und Funny-Dogs der Hundeschule Sweety Dogs. Interessierte können knifflige Schachaufgaben lösen oder direkt gegen Mitglieder der Glückstädter Schachgesellschaft spielen. Auf dem Kinderflohmarkt werden nicht mehr benötigte Schätze aus dem Kinderzimmer verkauft. Samstag, 13. Juni, 10 bis 17 Uhr, Kirchplatz. 11 . 2015 Junge Forscher . Basteln und gewinnen Falten, kleben, abheben! Mythos Rakete: Wen faszinieren die blitzschnell und steil nach oben rasenden Flugkör per nicht? Um deine eigene Rakete zu starten, brauchst du keinen Raketenantrieb. Es ist leichter, als du denkst! Im Freien oder zu Hause im Garten genügen Wasser, Luft und ein paar wenige Utensilien. Das brauchst du: 1. eine kleine Plastikflasche mit Trinkverschluss und eine große Plastikwasserflasche 2. einen langen, dünnen Holzstab 3. kräftiges Klebeband 4. farbigen Karton 5. Sand 6. e ine Luftpumpe mit konischer Balldüse 1 2 Fotos: Ekkehard Winkler 3 12 . 2015 4 Bis die zu 30 M Flas Rakete eter h Pas cheng mit W och fl i r a Rak s aber öße u ssers egt n t ete nba auf: Be d gela rahlan uer den trieb im A e me ist e bhebe r Was , je na ch se nb ine Dus ek om rmen che me ge. nd ab! ie So wird’s gemacht 1 Das untere Ende der kleinen Flasche wird zur Spitze der Rakete. Die bastelst du zuerst: Schneide aus einer Pap pe einen Halbkreis aus und forme ihn zu einem Kegel. 2 Teste, ob die Kegel öffnung gut auf den Flaschenboden passt. Wenn nötig, schneide sie so zurecht, dass die Öffnung genau mit dem Boden abschließt. Sitzt der Pappkegel gut, dann fixiere ihn mit Kle beband. Die fertige Raketenspitze setzt du auf den Flaschenboden und klebst sie auch hier mit Klebeband an der Flaschenwand fest. 3 Bereite aus Pappe die drei Finnen zur Stabili sierung des Flugs vor: Schneide einen Halb kreis aus, falte ihn in der Mitte und knicke ihn an den Seiten ab. Die Finnen sollen an der Fla sche ansitzen. Schneide ihr Heck wenn nötig ge rade ab, damit sie im rechten Winkel zur Fla sche stehen. Klebe dann die Finnen in re gelmäßigen Abständen am unteren Teil der Fla sche an. Dort sorgen sie am besten für einen sta bilen Flug deiner Rakete. 4 Sind die Finnen befes tigt, setze den Holzstab an. Er bildet die Verbin dung zur Abschussram pe. Das längere Ende des Stockes zeigt nach unten Richtung Fla schenhals der Ab schussrampe. Befestige den Stab gut mit Kle beband am Raketen körper. Jetzt kann der Countdown beginnen! Zum Start ab ins Freie! Im Garten oder auf ei ner Wiese bereitest du die Abschussrampe vor. Fülle die große Plastik flasche zur Hälfte mit Sand. Sie muss fest stehen! Grabe sie not falls ein Stück in den Boden ein. Jetzt drehst du deine Rakete mit der Spitze nach unten und füllst sie zu zwei Dritteln mit Wasser. Dann den Verschluss fest zudrehen. Öffne den Trinkverschluss und stecke die konische Balldüse der Luftpumpe fest ins Loch, sonst läuft Wasser heraus. Ist sie zu dünn für das Loch, umwickle sie so oft mit Klebeband, bis sie fest sitzt. Dann drehst du die Rakete vorsichtig um und steckst den Stock in die Sandflasche. Dann pumpst du Luft in die Rakete. Reicht der Druck, sprengt er die Düse aus dem Ver schluss und drückt das Wasser aus der Fla sche. Deine Rakete hebt ab! Gewinnspiel Du bist mindestens acht Jahre alt? Dann nutze deine Chance und gewinne einen Experimentierkasten „Spaß am Entdecken – Rakete“ von Kosmos. Dieser Kasten macht dich zum Raketentechniker. Ist die Abschuss-Station aufgebaut, können darauf gleich drei Softraketen starten. Wer noch mehr schnelle Action will, auf den warten Raketenauto, Luftballonrakete und das Zielschießen auf Planeten. Das Wissen kommt auch nicht zu kurz, denn alle Versuche werden ausführlich erklärt. Weitere Infos: www.kosmos.de Du musst nur folgende Frage richtig beantworten: Wie heißt der Astronaut, der als erster den Mond betrat? Lance Armstrong, Neil Armstrong oder Louis Armstrong? Nutze die Postkarte hinten im Heft, kreuze die Lösung an und schreibe deinen Namen sowie deine Adresse darauf. Einsendeschluss: 10. Juli 2015. Viel Glück! 13 . 2015 Mobil . Umweltschonend reisen Fair reisen Entspannen, genießen und die Welt entdecken, ohne dabei die Umwelt zu belasten. Hört sich gut an? Dann lassen Sie sich bei der Planung für Ihren Urlaub von begeisterten Öko-Reisenden inspirieren. Wale in freier Wildbahn beobachten – die Reise mit dem Forschungsschiff war nicht nur ein ergreifendes Erlebnis für Robert Brenner, sie hat auch zum Schutz der gefährdeten Meeressäuger beigetragen. Das Beispiel zeigt: Ökologische Ferien haben nichts mit Entsagung zu tun. Im Gegenteil: Wer nachhaltig reist, trifft oft auf ganz besondere Orte. Ein entscheidender Faktor für die Umweltbilanz ist die zurückgelegte Entfernung. Den Urlaub in den bayerischen Bergen oder an der Ostsee zu verbringen, ist also schon mal eine gute Idee. Dass Flüge einen hohen CO2-Ausstoß verursachen, dürfte den meisten Reisenden klar sein. Die Fahrt mit Bahn oder Fernbus ist wesentlich ökologischer. Pro Sitz- Übernachten mit Zertifikat Bildcode scannen und erfahren, was die verschiedenen Umweltsiegel für Hotels, Ferienhäuser und Campingplätze bedeuten. Oder im Internet: www.energie-tipp.de/hotels 14 . 2015 platz und Kilometer stoßen sie rund 20 Gramm CO2 aus, das Auto 50 Gramm, das Flugzeug 100 Gramm. Wer auf eine Fernreise nicht verzichten will, kann über Organisationen wie www.atmosfair.de oder www.arktik.de einen Ausgleich für die Emission seines Fluges zahlen. Das Geld fließt in Umweltschutzprojekte. Am Urlaubsort am besten eine Unterkunft nach ökologischem Standard wählen. Die gibt es mittlerweile in vielen Varianten: Luxuriös entspannen in der Öko-Wellnessfarm, auf eine Null-Energie-Berghütte wandern, beim Städtetrip im Biohotel nächtigen oder Natur pur auf dem Campingplatz erleben. Regional ist optimal Familie Urban aus Potsdam verbrachte die Ferien in der Region. Mutter Martina reiste mit ihren Töchtern auf die Insel Usedom in die ökologisch geführte Pension Stolperhof (www.stolperhof.de). „Der Hof ist schadstofffrei renoviert, die Energie kommt von einer Solaranlage“, erzählt Martina Urban begeistert. Die 260 Kilometer Anfahrt legten sie mit dem Zug zurück, jeder kommt so auf CO2-Emissionen von 22,8 Kilogramm. Mit dem Auto wären es 43 Kilo pro Person gewesen. Luxus im Urwald Begegnung mit Meeresriesen Für Robert Brenner erfüllte sich ein Traum: Er erlebte Wale hautnah und schaute Meeresforschern bei ihrer Arbeit über die Schulter. Mit dem Veranstalter LaMar (www.lamar-reisen.de), der sich auf nachhaltiges Reisen konzentriert, fuhr er eine Woche lang mit einem Walforschungsschiff entlang der ligurischen Rivieraküste. „Mit einem Teil des Reisepreises unterstütze ich die Forschungsaktivitäten, die zum Schutz der Meeressäuger beitragen“, freut sich Robert Brenner. 15 . 2015 Fotos: Westend61_Carlos Hernandez, Thinkstock/Pit-Berlin/Daniel Padavona, Inkaterra Im Tropenwald des südperuanischen Amazonas-Tieflands versteckt sich in der Stadt Puerto Maldonado die ÖkoLodge Inkaterra Reserva Amazonica (www.inkaterra.com). Sonja und Christoph Lange genossen in dem am Fluss gelegenen Resort ihren Urlaub ganz im Zeichen der Natur. „Highlight war unsere Wanderung durch den Dschungel“, so das Paar. Entspannung bot das hauseigene Spa. Die CO2-Emissionen für den langen Flug kompensierten die Langes über www.atmosfair.de mit einer Ausgleichszahlung. Energiemix . News Energie-Mythos Per Hand abspülen kommt billiger Tattoo macht Strom Was ist das? Auflösung und das komplette Bild finden Sie im Internet: www.energie-tipp.de/zoom02 Fast jeder zehnte Deutsche trägt Tattoo und könnte in Zukunft als wandelndes Kraftwerk dienen. Forscher der University of California in San Diego entwickelten ein Tattoo zum Aufkleben auf die Haut, das bei Berührung mit Schweiß Strom erzeugt. Ein Enzym auf der Klebefolie produziert mit dem im Schweiß enthaltenen Milchsäuresalz (auch Laktat genannt) eine elektrische Spannung. Die Enzyme nehmen die Elektronen des Laktats auf und bringen den Strom so zum Fließen. Dabei erzeugt der Schweiß wenig trainierter und unsportlicher Probanden deutlich mehr Strom als der von sportlichen Teilnehmern. Womit heizte der Erfinder der Dampfmaschine seine Wohnung? Dumme Frage: natürlich mit Dampf. James Watt ließ sich eine Dampfheizung in seine Fabrik- und Privaträume in Birmingham einbauen. Und was für einen Ingenieur gut genug war, der mit seiner Erfindung die Weltwirtschaft revolutionierte, wollten auch die Bürger haben. So kam die Dampfheizung in Mode. Erfunden hat sie 1775 W. Cook. Auch das Fernwärmenetz der Stadt New York arbeitet noch heute großteils mit Dampf und Dampfheizungen. 20 678 Falsch! Moderne Geschirrspülmaschinen arbeiten heute effizienter als der Mensch, brauchen voll beladen etwa halb so viel Energie wie ein Abwasch mit der Hand und viel weniger Wasser. Und mit der gesparten Zeit lässt sich Besseres anfangen. Elektroautos rollten Ende 2014 über Deutschlands Straßen. Eine Million E-Fahrzeuge sollen es nach dem Willen der Bundesregierung bis 2020 sein. Das wird knapp ... Na dann: Mahlzeit! 92 % 30 % 91 % 29 % 84 % 14 % besitzen einen Toaster haben einen Wasserkocher benutzen ein Rührgerät 50 % sind mit einem Sandwich-Maker ausgestattet nennen ein Fondue ihr Eigen besitzen eine Espressomaschine backen mit einem Brotbackautomaten 10 % der Haushalte verfügen über einen Fernseher in der Küche alle Angaben pro Haushalt; Quelle: TNS-Emnid 16 . 2015 Energiespartipps . Sommer Effektiv gießen Endlich Den Garten an heißen Tagen mit Leitungswasser zu gießen, kann die Wasserrechnung leicht verdoppeln. Deshalb frühmorgens wässern, dann verdunstet das Wasser nicht so schnell, Nutzpflanzen liefern so außerdem einen besseren Ertrag. Noch besser und kostenlos: mit Regenwasser gießen. Schönes Licht Grelles Licht an einem lauen Sommerabend mag keiner. Tipp: LED-WeihnachtsLichterketten vom Dachboden holen und damit Pflanzen, Pergola oder den Balkon in Szene setzen. Auch LED-Kerzen in Einmachgläsern bringen eine gemütliche Stimmung. Sommerzeit ist Urlaubszeit! Sind Sie länger als zwei Wochen weg, lohnt es sich, auch dem Kühlschrank eine Auszeit zu gönnen: Gerät abschalten und – falls vorhanden – Gefrierfach abtauen. Die Kühlschranktür einen Spalt geöffnet lassen. Auch andere Elektrogeräte vollständig abschalten. Im Stand-by-Modus verbrauchen sie einiges an Strom. Schatten, bitte! Mobile Klimaanlagen sorgen für hohe Stromkosten und wenig Kühlung. Besser: Fenster, Rollläden und Vorhänge schließen – das senkt die Temperatur in der Wohnung um rund 30 Prozent. Nur morgens und spätabends lüften. Hitzefrei Elektrogeräte, Herde oder PC verursachen viel Wärme: Kochplatten und Backofen früher abschalten, Restwärme nutzen. Elektrogeräte ganz ausschalten, wenn sie nicht gebraucht werden. Glühlampen durch LED ersetzen, die geben weniger Wärme ab und sparen viel Strom. Immer cool bleiben Bildcode scannen und erfahren, wie eine Erdgas-Wärmepumpenheizung im Sommer auch die Wohnung kühlt. Oder am Computer lesen: www.energie-tipp. de/waermepumpe 17 . 2015 Foto: Caiaimage_Robert Daly Mach mal Pause Rezepte . Matjes Matjes mal anders! Im Juni ist Matjes-Saison. Kenner freuen sich das ganze Jahr auf die milden, gereiften Heringe. Wir präsentieren Ihnen den beliebten Fisch in einem herkömmlichen Rezept und zwei raffinierten Varianten. Matjes Alt-Glückstadt Dazu brauchen Sie für 4 Personen: 1 kg kleine Kartoffeln, 500 g grüne Bohnen, 100 g Speckwürfel, 50 g Zwiebelwürfel, 50 g Butter, 200 ml saure Sahne, 12 Matjesfilets (500 – 600 g), 2 Zwiebeln, 2 kleine Knoblauchzehen, 1 Prise Meersalz, groben Pfeffer, 1 Handvoll Bohnenkraut, Thymian und Petersilie, Salz, Zucker, gestoßenes Eis Alle Rezepte und Fotos: PLOTZ Spezialitäten GmbH Und so wird’s gemacht: Die Kartoffeln mit Schale kochen, Wasser abgießen und mit etwas Butter und einer Prise Meersalz bedecken. Bohnen putzen, in circa 3 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser blanchieren. In einem Topf den Speck auslassen, Zwiebelwürfel, klein gehackten Knoblauch, groben Pfeffer und die restliche Butter zufügen. Die saure Sahne mit den Kräutern beifügen und langsam aufkochen lassen. Die blanchierten Bohnen in die köchelnde Soße geben und mit Zucker und Salz nochmals abschmecken. Gleich anrichten, sonst verlieren die Bohnen die Farbe und haben keinen Biss mehr. Anrichten: Eine flache Schale mit gestoßenem Eis füllen und darauf die Matjesfilets mit Zwiebelringen und Petersilie geben. Kartoffeln und Bohnen in separaten Schälchen dazu stellen. 18 . 2015 Natur-Matjes mit Ziegenfrischkäse und Kartoffel-Apfel-Reibekuchen Dazu brauchen Sie für 4 Personen: 5 Kartoffeln, 1 rote Zwiebel, 1 Apfel, 150 g Ziegenfrischkäse, 8 Matjesfilets (circa 400 g), 50 g Heringskaviar (ersatzweise Lachskaviar), Salz, Pfeffer, Muskat, Öl, Kresse oder andere frische Gartenkräuter Und so wird’s gemacht: Die Kartoffeln schälen, die Zwiebel pellen und den Apfel waschen und entkernen. Mit der Reibe die Kartoffeln und den Apfel reiben und die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Masse gut ausdrücken und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Öl in der Pfanne erhitzen, die Masse zu etwa handballengroßen, dünnen und festen Reibekuchen formen. In die Pfanne geben und knusprig braten. Den Ziegenfrischkäse mit der Kresse vermengen. Anrichten: Den Matjes in einer „Schleife“ auf den Reibekuchen legen und mit der Ziegenfrischkäsemischung füllen. Mit dem Heringskaviar garnieren. Asiatischer Matjes mit Ananas und Mango Dazu brauchen Sie für 4 Personen: 200 ml Weinessig, 500 ml Wasser, 250 g Zucker, 15 g Salz, 2 Karotten, 1 Stange Lauch, 1 rote Paprika, 1 Mango, 250 g Ananas, 2 Stengel Zitronengras, 2 Chilischoten, 20 g frischer Ingwer, 1 Bund frischer Koriander, 3 EL Sesamkörner, 50 ml Sojasoße, 3 EL Honig. Und so wird’s gemacht: 1 bis 2 Tage vorher die Marinade zubereiten: Essig, Wasser, Zucker und Salz aufkochen. Karotten, Lauch, Paprika, Mango und Ananas putzen und fein schneiden, Zitronengras längs halbieren. Chilischoten fein hacken, Ingwer in feine Scheiben schneiden, Koriander hacken. Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und alles mit der Sojasoße und dem Honig in die erwärmte Marinade geben. Die Marinade süßscharf abschmecken. 1 bis 2 Tage kalt stellen und durchziehen lassen. Etwa 1 Stunde vor dem Servieren die Matjesfilets in die Salatmarinade einlegen. Anrichten: Das marinierte Gemüse und Obst auf frischen Salatblättern verteilen und die Matjesfilets dekorativ darauf anrichten. Beilage: Frisches Baguette oder Crostinis. Oder Sie zaubern, wie oben abgebildet, eine Vorspeise daraus: Hierfür Matjesfilets in kleine mundgerechte Stücke schneiden, japanischen Goma Wakame Seealgensalat auf kleinen Tellern oder Glasschalen verteilen und die Matjeshappen darauf anrichten. Etwas von der Marinade darüber geben und mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen. 19 . 2015 Da stimmt doch was nicht! Die kleine Lotta hat ein Bild für Mama gemalt. Ihr Papa soll auch eines erhalten. Darum malt Lotta schnell noch ein identisches Bild. Doch beim Abmalen sind ihr Fehler unterlaufen. Wie viele Fehler hat Lotta hat beim Malen gemacht? Schicken Sie die Lösung mit der umseitigen Postkarte direkt an uns. Oder senden Sie uns eine SMS an die Kurzwahlnummer 82283 (maximal 49 Cent aus allen Netzen). Die SMS muss in dieser Reihenfolge enthalten: Glückstadt Quiz, Lösung, Name und Anschrift. Einsendeschluss: 20. Juli 2015 Die Lösung der letzten Ausgabe: Drei Fehler hatten sich ins rechte Bild geschlichen. www.stadtwerke-glueckstadt.de Design-Karaffe zu gewinnen Ein Wasserbehälter für den schön gedeckten Tisch. Die WMF-Wasserkaraffe Basic mit „Close-Up“-Verschluss ermöglicht gezieltes Ausgießen ohne Tropfen. Der gesamte Deckel lässt sich abnehmen, leicht reinigen und die Öffnung der Wasserkaraffe ist so groß, um sie mit Eiswürfeln, Zitronen- oder Limettenscheiben zu bestücken. Das Set besteht aus einer Karaffe mit vier Gläsern. Wir verlosen drei dieser formschönen Sets. Herzlichen Glückwunsch! Unsere jungen Gewinner! Fit in den Frühling mit frischen Säften aus dem neuen Entsafter sind folgende Gewinner gekommen: Heinrich Hartz und Ellen Armbrust. Wir gratulieren herzlich. Mit Windenergie experimentiert nun Nils Brandes. Wir wünschen frohes Gelingen und sagen: Herzlichen Glückwunsch! Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeiter der Stadtwerke Glückstadt und Stadtwerke Steinburg sowie deren Angehörige dürfen leider nicht teilnehmen. Mehrfach- und Sammeleinsendungen bleiben ebenso unberücksichtigt wie die Teilnahme über automatisierte Dienste. Kinder nd Mach mit u en in e e n gewin Rätsel erkasten Experimenti s! von Kosmo Wie heißt der Astronaut, der als erster den Mond betrat? ● Lance Armstrong ● Neil Armstrong ● Louis Armstrong Rätsel ● J a, ich will an der Verlosung teilnehmen. Wie viele Fehler wurden beim Abmalen des Bildes gemacht? mit Machen Sie eines von en Sie und gewinn n Sets der ll fünf to e fe mit WMF-Karaf Gläsern Bitte mit 0,45 € frankieren Absender Name: Stadtwerke Glückstadt Stichwort: „Kinder-Rätsel“ Bahnhofstraße 2 25348 Glückstadt Straße: PLZ/Ort: Telefon: www.stadtwerke-glueckstadt.de Foto: GDM Bitte mit 0,45 € frankieren Bitte mit 0,45 € frankieren Absender Name: Straße: PLZ/Ort: Telefon: Stadtwerke Glückstadt Stichwort: „Rätsel“ Bahnhofstraße 2 25348 Glückstadt