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Salzburg Qualität aus Tradition
Gelebte Tradition in der Stadt Salzburg Salzburg hat weit mehr zu bieten als eine eindrucksvolle Kulisse. Hinter den Mauern etlicher charmanter Stadthäuser verbergen sich zahlreiche traditionsreiche Geschäfte, Manufakturen und alteingesessene Familienbetriebe. Handwerkskunst und Qualität werden in der Mozartstadt nicht nur gelebt, sondern auch hoch geschätzt. Deshalb finden Sie in Salzburg viele Traditionsbetriebe, in denen das Handwerk von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Altes zu bewahren liegt den Salzburgern eben am Herzen. www.salzburg.info Salzburg Qualität aus Tradition 2 2 N Pet ers bru nns tra ße nta ler on gg a Erhard sse gas se er nb on A (City Bus) Richard-K ‹ 4› Bo rro mä um str aß e raß e str aß e Kü n ha stle ga us- rss e ARGEkultur Salzburg st Gut zu wissen 28, 12, Terminal Nonntal n h Wirtshäuser in der Umgebung69 ba nn A ‹ 5,20,25 › Finanzämter Danreiterg. Ka No roline ›3,5,6,7,8,10, nntal n-/ er 12 Brü ,14,25, cke 28,84 0› Lan hau dsg. S Stie eb.f-G . rg ls tei n Var Dr.nsc h G. ein- Brodg . Mo za steg rtKrotachg. h straße Ste lzh am ers tr. ‹ 2› ig s t r a ß e Ga Frit sch gas se ße tr a rs A Sta brü atscke Klam pfererg. Sigm .- H affn er-G . Wr.- N ber g ac e ss ga R a in Kajetanerplatz Sc ‹ 3,8, Am 41 se 68 68 68 68 68 68 68 68 68 Anlegestelle Hellbrunn Re ff e i Re Ernst-Sompek-Straße Bu ckl reu th straße Unters- Rob in Pauern ‹21› Par ace lsu sst r. Lin zer Ga Ste ss fan e -Zw We e g ig- se We ise rstr aße Ha ydnstraß e ‹22› Ra ine rst raß e J Hu .-F.m St mel r. - Mak artsteg Sterng. Phil ha -G. rm. bergstr. brunnstr. Fürsten- ›21,22› alz ‹ 3,8 ‹20› Stupa Kajetanerkirche Justizgebäude 42gsAlter Fuchs tra ße 43 Andreas Hofer Weinstube 44Bärenwirt ‹ 6,7,10,12› 45Krimpelstätter Mayr r. - Karl-B ö Melnhof-G. Eisarena 46 Pauli FreibadStubm Kunsteisbahn Volksgarten im Volksgarten 47Weiserhof Lilli-Lehmann48 Zum Zirkelwirt Gasse 49 Zum Wilden Mann 50Zwettler‘s fel Hö K ai g a s Rudolfsplatz ert-Kleinerb Weg -H Leopoldskron straße A e straße Plainstraße Elisabethkai Franz-Jose f-Kai ‹ 7› › 7,2 8 Lin dh ofs tra ‹20, 21, ße 2 ‹21,22› Krankenhaus d. Barmh. Brüder Ign Hermann-Bahraz- Promenade Rie de r-K Volksgarten ai S ,12 Künstlerhaus ,14 Bierjo Herren Fra ,28 gass e Nonnbergstiege dlg. h Katakomben a ,84 n nz zlg. 46 F e s tu n 0 -H › g sgasse Stift Hoher Weg int erh Nonnberg FestungsBahn olz He Karl-Weiser-Platz erl l b Katz Ka r e u ß n i ners ra Jos eftst t r 542 m p Oskar Schartentor a ße u -KokoschkaTiefgarage a P H r eisUnipark Weg Alle Erhardplatz Nonntal e B 150 St. Erhardkirche Festung Hypo-Garage Hohensalzburg Dr. g 15 Tiefgarage Barmherzige Brüder rg . -W hm 26 Kapitelschwemme Chiemseeg. be is Ga Wirtshäuser66 straße Koch-Sternfe ld-G. M ölc kh of - i us Pa D Basteig asse 48 Dr.-Wilfr.Haslauer-Pl. rg. ife Pfe Kapitelplatz Kapitelgasse Erzabtei St. Peter r 506 m Panorama Museum 64 65 65 Stöckl Riedenburger S traß e Steing a Dom Domplatz ClemensHolzmeister- Toscaninihof Stiege Karolinenhöhe g 39Schranne 40Grünmarkt Borromäum e Bio-Bauernmarkt am Kajetanerplatz 41 ng r 0› Bastei- INNERE STADT be en Ar ‹ 1,1 Giselak ai 56 57 58 59 60 ÄUSSERER Märkte62 STEIN eg W Imberg- Hettwer Bastei stiege sse A Fr zisMuseum kaan ner der Moderne g. Rupertinum e Moos straße Platzl g. Gold e ss ga all fst Ho A AltstadtGaragen B W serähau g- P r Dr.-Ludwi reas Bachmayr Kapuzinerkloster traß gger-S e -Fu eg Bastei-W 6 34 Cafè Fürst 35 Cafè Bazar 36 Cafè Tomaselli 37 Konditorei Schatz 38 Cafè Wernbacher Stadtaussicht Stefa n-Zw eig -W eg Fürbe rgstr aße 44 45 46 47 48 49 50 51 52 Kaffeehäuser54 Mauracher straße Bayer. Aussicht Stefan Zweig Villa afn-Gr Anto ße Stra E b e rha r d Franziskischlössl 636 m ße stra a rg Fürbe as ä .-H tr blerstr. Ign S 25 R. F. Azwanger 26 Stiftsbäckerei St. Peter Doblerweg 27 Sporer Likör & Punschmanufaktur 28Kaslöchl 29Kleines Feinkost Kölbl Theater 30Balkan-Grill Rockhouse 31 Confiserie Holzermayr 32 Fisch Krieg 33 Bio-Fleischhauerei Erlach Canavalstraße ng cke Glo Kulinarisches42 rtl- e r b e r g z i n u p 24 Steingasse F.-Hanusch-Platz 424 m ‹ 4,151› erg. Leder 32 sgasse C.-ReitsamerPlatz 2 G. lerKof aße ptstr r Hau e s oo allm Sch Linzer Gasse K E.- ner-Straße Dr.-Karl-Ren 1 R.rMay G. O S e iderstraß Vogelwe e traß h-S tric Die rg. ate The altig Dreifeitsg. k 16 35 24,28 . ße ausg sterh Prie A Makartplatz 1› ‹ 4,15 se gas e ss ga no Ar e ss ga gil Vir e traß ef-S Jos nzFra lfWo tr. ers Fab rVie 12 ertRup . ertg Rup tr. lers tha ‹ 2,12› B1 e traß ers par z Grill Las ser str aße ße stra erg rsp Aue str. tr. dns Hay er Fab A Dreifaltigkeitskirche 18 29 8 Bergstra aß e amerstr Bayerh raße erst Fab r. erst Rain ße A b 200 m Synagoge N W B 150 ße Sterneckstra 42 Paris-Lodron-Straße rrge . Bü italg sp Alle Angaben ohne Gewähr! Stand: 6/2015 100 A Landestheater ‹2 7› Anton-NeumayrPlatz Grie g. Münz R a i n b e r g 0 a str arz Hildmannplatz Ra inb erg Joh.- Wolf-Straße str aß e 510 m ße i bs t ra Rot-KreuzHaus Parkplatz der Natur Museumsplatz ‹12› 1› 2,15 21,2 ›2,4, Str. onodr Loretokirche L is Par Terminal Universität Mozarteum Mozarteum Marionettentheater Klausentor We itm str. oser- St. Sebastianskirche Siegmundstor Steinbruchstr. hu Sanatorium Salzburg c ‹ 1,10,22› 4› Neutorstraße Sinn w Sch ›21,22› n MirabellAltkatholische Congress-Garage Kirche Wilhelmsederstr. feindstr. sse Imbergstr. ‹ 21 3,5,6 ZENTRUM 43 Hagenauer,7,8, 10,1 Rathaus pl. 28 49 9 Gilbert-Schuchter4 Baderg. ,20,2 Imbergstraße 5,28 Arenbergstraße Stiege Bürgerspitalplatz St. Blasius 23 Schloss R , 20 840 ‹ udo Getreidegasse 11 10 lfs Arenberg 4 RathausSpielzeug Museum Gis Jude kai pl. Kranzlm. I m 25 e 27 be 30 nga laka Alter Unfallkrankenhaus rgs Information 22 37 h Stadtalm i Herbert-v.- UniversitätsMarkt 31 Dölle tra platz 40 33 rerg Mozartplatz ße . s Pferdeschwemme 2› Karajan-Pl. 19 Kollegienkirche ›3,5,6 14 Ch36 Dr.-FranzWaagpl. ur34 W.2 , , 7,8, 0 fürstg Bürgerwehr 1 FurtwänglerRehrl-Platz , 1 Mozart- Salzburg 0,14 . 13 ‹ 6,7, Garten 7 ,20, ‹1,4 platz Museum 10, 25,2 Altstadt-Garagen A 17 Bü 12› 8,84 Pfe 3 Residenzplatz 0 Residenz Bü ife › Festspielrg. rgls häuser tein str. Franziskanerk. 50 Papagenopl. 5 A Max-Reinh.-Pl. ‹ 4‹ R eichenhaller Stra ße RIEDENBURG a thk abe Elis Sporthalle Riedenburg ‹ 1,2,3, 5, 6,14,25, 840› ‹27› ‹21‹ 36 37 38 39 ‹ 1,10› 4› 40 41 Stiegl-Brauwelt ö 2,1 21,2 ‹2,4, Schloss Mirabell Dr.-Hans-LechnerPark Weiserhof 300 m Privatklinik Wehrle-Diakonissen JuliusRaab-Platz Mirabellgarten A (City Bus),151 Ursulinenplatz Markuskirche MönchsbergAufzug MarketenderSchlössl 34 Evangelische Christuskirche RaiffeisenGarage sse nga ätte Gst M Humboldtstr. 47 ber ger str aße Las ser str . A ai ef-K Jos nz- 27,28› , Fra ,24 0,21 Museum der Moderne Mönchsberg Hübnergasse München, Linz, Wien ‹ 7,8,2 28 29 30 31 32 ‹ 0,7 km Pallottinerkloster ‹ 4,21 4,0 km 3 26 WIFI-Garage g .We Bernh gartnerFr.- her- Pa um c a GehmStr. steg HumboldtTerrasse Augustinergasse 19 Alte Fürst-Erzbischöfliche Hofapotheke 20 Apotheke „Zum Goldenen Bieber“ Ba ye 21Medizinaldrogerie rn str . 22 Mayreder Reformhaus 23Knopferlmayer 24 Zur Küchenfee Müllner Schanze nerMüll Johannesschlössl e ss ga Gesundes und Praktisches Müllner Kirche Schloss Mönchstein Kleienmayrng. Str.› 4,21› rtnermga Bau Ed.- 14 Buchhandlung Höllrigl 15Dombuchhandlung 16 Rupertus Buchhandlung 17 Musikhaus Katholnigg 18 Mayrische Musikalienhandlung ach ho Aigl Buch und Musik e ss ga er n i st gu Au 44 aße tstr up Ha ‹ 27 ›20 er Zillnerstraße ‹21› tr. ker-S ehac - B ße Ant. fstra ‹ 4 › 20 Mülln 21 22 MÜLLN 23 24 . n üll M Handwerk18 Augustinerbräu Augustinerkloster und Bräu ße Stra Gab els- aße n-Str ße t-Thu Max-Ott-Pl. Stra AuerspergErnes straße su k i t it S kus Adolf-KolpingMar 38 sef -Straße Platz e o traß J s z g ‹21,22 er SALZBURG Fran rsp › Aue CONGRESS - Gasse t r e b tleru H Kurhaus Parkgarage Sat se Hallenbad Auersperg gas Mirabellplatz nen St. Andräkirche n a Kurgarten chr 39 51‹ S brücke Musikum hg. Salzac Bäreng 45 Landeskrankenhaus Salzburg 9 Schlosserei Wieber 10 Teppichweberei Weiss tr. ins ls t e e t 11Kirchtag r Wa 8 ‹ ,2 12 Nagy Lebkuchen & Kerzenmanufaktur ‹ 20 13 Handwerkskunst in Glas › Eisenbahn- Salzburg Mülln-Altstadt Gebirgsjägerplatz Heizkraftwerk V.-Kaplan-Str. Mitte Prodinger Hans- Salz 10 11 12 13 14 15 Kirche St. Johannes 16 17 sse erkga 4› Gasw ‹ 7,8,2 Lederhaus Schliesselberger Gürtelmacher Schliesselberger Haderer Maßschuhe Juwelier Koppenwallner Salzburger Heimatwerk Trachtenmoden Lanz Jahn-Markl Trachten Hanna Trachten 8 Kreuzbründlg. Trachten & Mode & Accessoires 1 2 3 4 5 6 7 8 Strubergasse Paracelsus ‹8› Medizinische Privatuniversität se Wallnergas Strubergasse ‹8› Literaturhaus Salzburg Hauptbahnhof Fr.-Neum.Str. KieselGarage Lessingstr. Fürbergstr. Robert-JungkPlatz H.C.ArtmannPlatz A.Schmiedbauer-Str. uscels Para str. Chr.-Doppler-Str. Inge-MorathPlatz ‹27› 3,8 km Casino Salzburg 4,2 km Outlet Center Privatkrankenhaus Della Scala ns tei ng . Nes selth Joh alerg .-Fil asse zerStra ße 70 66 Trachten, Mode & Accessoires 1997 nahm die UNESCO die Salzburger Altstadt in die Liste des Weltkulturerbes auf. Damit wurde die beeindruckende und außergewöhnliche kulturelle und kunsthistorische Bedeutung der Mozartstadt bestätigt. Tauchen Sie ein in diese altbewährte und spannende Welt des Brauchtums. Die vorgestellten Betriebe sind nur ein Auszug und dienen als Beispiele für die Harmonie von Tradition und Moderne, von Alt und Neu. Ein Blick in die Straßen der Stadt verrät: Salzburg liebt und lebt die Tracht. Diese Verbundenheit zur traditionellen Kleidung beruht unter anderem auf den zum Teil jahrhundertealten Betrieben. Mit einer beispiellosen Leidenschaft werden in Salzburg Dirndl und Lederhosen, Schuhe und Schmuck hergestellt. Wer durch die Stadt spaziert, erkennt, wie beliebt und außergewöhnlich vielseitig die Tracht ist! Viel Spaß beim Flanieren, Entdecken und Einkaufen! 4 5 6 7 8 9 Trachten, Mode & Accessoires 1 LEDERHAUS SCHLIESSELBERGER seit 1820 Seit 1422 wird in der Lederergasse 5 dem Gewerbe der Lederverarbeitung nachgegangen. Das Haus war auch der Zunftsitz der Lederer. Noch heute kann man deren, mit reichen Fresken bestückten Zunftsaal besichtigen; auch die Zunfttruhe samt Wappen und Siegel befindet sich noch hier. Die Geschichte von Familie Schliesselberger an diesem Ort beginnt 1820. Heute ist mit Moritz Schliesselberger bereits die siebte Generation im Stammhaus der Familie tätig. In den Verkaufsräumen lebt die Familientradition in vielen Objekten weiter: Die alte Registrierkassa wird nach wie vor für kleine Beträge verwendet, im Büro steht noch der alte Tresor. Heute setzt man auf ein breites Sortiment an Taschen aller Art, vor allem aber hat man sich auf Reisegepäck spezialisiert. Auch Schuhbänder bekommt man hier, wie sonst kaum noch wo in solch einer Auswahl. Eine große Stärke des Teams liegt in der intensiven Betreuung der Kunden, auch spezielle Sonderfragen werden gerne erläutert. So ist es kein Wunder, dass manche Kundschaften dem Haus schon seit Generationen die Treue halten. 2 GÜRTELMACHER SCHLIESSELBERGER seit 1820 Die Familientradition der Lederbearbeitung reicht bei Familie Schliesselberger bis 1820 zurück. Von der Gerberei bis zur Produktion war über Jahrzehnte alles in Familienhand. Der Vater von Wolfgang Schliesselberger hatte schließlich mit der Fertigung von Trachtentaschen und Riemen in der Dreifaltigkeitsgasse 4 begonnen, deren Räume einst zur Sakristei der ehemaligen St. AndräKirche gehörten. Vom kleinen Geschäft zu ebener Erde mit einer Auswahl an Taschen und Gürteln gelangt man über eine gewundene Marmortreppe in den ersten Stock. Der Duft nach Leder ist hier unwiderstehlich, es ist das Reich von Wolfgang Schliesselberger mit den eigentlichen Verkaufsräumen und der Werkstätte. Das Gewerbe passt gut in die alten Räume mit Riemenboden; einige historische Kleinmöbel und Arbeitsgeräte zeugen von der Tradition im Hause. Seit Beginn der 1990er-Jahre hat man sich auf die Herstellung von Gürteln spezialisiert. Gearbeitet wird auch noch mit der 200 Jahre alten Schlagschere, 400 Lederarten in allen Farben lassen reichlich Spielraum für individuelle Wünsche. Sortiment: Taschen, Kleinlederwaren, Businesstaschen, Rucksäcke, Schultaschen, Reisegepäck, Felle, Leder, Schuhzubehör Besonderheit: Gratis-Hauszustellung, Reparaturservice Sehenswert: Gewölberaum mit Fresken, Stuckdecke mit dem Auge Gottes, historische Zunfttruhe mit Wappen und Siegel Bis € 12,–: faltbare Taschen Parkgarage: Parkgarage Linzer Gasse (Glockengasse) ermäßigt Sortiment: Öffnungszeiten: Mo bis Fr 08:30 – 18:00 Uhr, Sa 09:00 – 13:00 Uhr Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 09:00 – 15:00 Uhr LEDERHAUS SCHLIESSELBERGER | Moritz Schliesselberger Lederergasse 5, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 873182 Fax 882280-4, office@lederhaus.at, www.lederhaus.at GÜRTELMACHER SCHLIESSELBERGER GmbH | Wolfgang Schliesselberger Dreifaltigkeitsgasse 4, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 882280 Fax 882280-4, info@guertelmacher.at, www.guertelmacher.at 10 Gürtel aus Rindsleder oder Kalbsleder, Hüft- und Kettengürtel, Gürtelschließen, ausgewählte Damenhandtaschen in klassischer Linie, Gürteltaschen Besonderheit: Maßgefertigte Gürtel in individuellem Design und personalisierter Ausstattung Sehenswert: Größte Marmorplatten der Stadt in einem Privathaus Parkgarage: Parkgarage Linzer Gasse (Glockengasse) ermäßigt 11 Trachten, Mode & Accessoires 3 HADERER MASS-SCHUHE seit 1900 Im Jahre 1900 gründete Florian Haderer dieses traditionsreiche Schuhgeschäft für Maßanfertigungen, das heute in dritter Generation von Herbert Haderer geführt wird. Die Werkstätte befindet sich in Großgmain bei Salzburg, der kleine, von außen eher unscheinbare Laden – nur Mittwoch geöffnet – in der Pfeifergasse. Angeboten werden fast ausschließlich Produkte aus der eigenen Werkstätte, individuell und nach Maß hergestellt. Ausgewählte edle Schuhmarken und Accessoires runden die Gesamtpalette ab. Als Besonderheit gelten die handzwiegenähten Haferlschuhe aus dem Hause Haderer. Handzwiegenäht bedeutet, dass der Vorgang, Futterleder, Oberleder und Sohle mit einem Faden zu vernähen, zweimal erfolgt. 4 ANTON KOPPENWALLNER seit 1884 Einen hohen Bekanntheitsgrad erreichte „Schuhe Haderer“ in den 1950er-Jahren, als Rudolf Haderer, Vater des jetzigen Besitzers, ein neues Skischuh-Modell entwickelte, mit dem Toni Sailer 1956 dreimal Olympia-Gold gewann. Und bereits rund 30 Jahre zuvor fertigte Florian Haderer für die Teilnehmer der deutschen Himalaya-Expeditionen maßgeschneiderte Bergschuhe. Auch Eigenkreationen und Spezialanfertigungen bauen darauf auf, werden aber durch zeitgemäße Elemente ergänzt. Salzburger Stammkunden und internationale Gäste wissen das kunstfertige Handwerk überaus zu schätzen. Der älteste Juwelier der Stadt kann auf über 130 Jahre Geschichte zurückblicken. Diese jahrzehntelange Erfahrung im Goldschmiedehandwerk prägt das Profil des Familienbetriebes über Generationen. Bis heute ist die Pflege alter Techniken eine besondere Spezialität des Hauses. Im Sortiment zeigt sich die traditionsreiche Gold- und Silberschmiede breit aufgestellt, neben neuem und antikem Schmuck sind auch Tafelsilber und eine große Auswahl an Silberaccessoires zu finden. Sortiment: Goldschmuck, Silberschmuck, Antiker Schmuck, Trachtenschmuck, Eheringe, Silberbesteck, Silberaccessoires Besonderheit: Anfertigung von individuellen Einzelstücken Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Sortiment: Handgearbeitete Herren- und Damenschuhe Besonderheit: Handzwiegenähte Haferlschuhe Bis € 12,–: Schuhriemen aus Leder, Horn-Schuhlöffel Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:30 – 18:00 Uhr, Sa 09:30 – 13:00 Uhr Öffnungszeiten: Mi 10:00 –18:00 Uhr HADERER – WERKSTÄTTE FÜR FEINE MASS-SCHUHE Herbert Haderer, Pfeifergasse 3, 5020 Salzburg Tel. +43/ 662 / 841473, haderer-schuhe@utanet.at 12 ANTON KOPPENWALLNER Klampferergasse 2, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 841298 Fax 841298-4, juwelier@koppenwallner.at www.koppenwallner.at 13 Trachten, Mode & Accessoires 5 SALZBURGER HEIMATWERK seit 1946 Im historischen Gewölbe der Neuen Residenz – erbaut 1584 bis 1601 – hält seit 1946 das Salzburger Heimatwerk seine Pforten geöffnet. Als Kulturveranstalter und Handelsunternehmen hat das Heimatwerk das vorrangige Ziel, die Volkskultur dieser Region zu fördern. Dies gilt im Besonderen der Erhaltung, Pflege und Weiterentwicklung überlieferter Traditionen bei regionalen Trachten, Bräuchen und gestaltendem Handwerk. In der hauseigenen Maß-Schneiderei entstehen in meisterlicher Handarbeit Dirndl und Trachten, die Tradition und Zeitgeist gleichermaßen widerspiegeln. Edle Handdrucke, feine Handweben, Seide, Bauernleinen und exquisite Designerwaren können im Heimatwerk ebenso erworben werden wie Lederbekleidung. Die wechselnden Sonderausstellungen im historischen Kellergewölbe sind immer einen Besuch wert. Das Salzburger Heimatwerk ist auch Veranstalter des Salzburger Adventsingens im Großen Festspielhaus, einer der bedeutendsten Kulturveranstaltungen dieser Art im gesamten Alpenraum. Sortiment: Typische Salzburger Handwerkskunst, Trachten-Beklei dung, Geschenkartikel, Wohndesign, Literatur, CD-Shop, regionaltypische kulinarische Spezialitäten Besonderheit: Kartenbüro für das berühmte Salzburger Adventsingen Bis € 12,–: Kinderbücher, Kräuterbitter-Hausmischung, hand geschöpfte Schokolade, handbemalte Töpferkeramik Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt 6 TRACHTENMODEN LANZ seit 1922 Nicht umsonst haben die Salzburger Festspiele und das Trachtenmodenhaus Lanz das gleiche Gründungsjahr – 1922. Dies war auch der Beginn der Entwicklung der österreichischen Trachtenmode, bekannt unter dem Synonym Austrian Look, welcher durch das zahlreiche Festspielpublikum weltweiten Anklang fand. Festspielkünstler sowie Salzburgbesucher konnten sich dem Charme dieser Salzburger Mode nicht entziehen und wurden weltweit Botschafter dieses neu entstandenen Stils. Nicht zuletzt trugen die zahlreichen prominenten Träger von Marlene Dietrich, Franklin Roosevelt, Herbert von Karajan, Elizabeth Taylor, Billy Wilder, den Königshäusern von Schweden, England und Monaco, Karl Lagerfeld und Tommy Hilfiger zum Weltruhm der Trachtenfirma Lanz bei. Heute wie damals überzeugen die in Salzburg hergestellten Lanzkollektionen. In höchster Schneiderkunst, Tradition und handwerklicher Perfektion tragen sie zu einem umfassenden, tragbaren und der heutigen Zeit angepasstem Kleidungsanspruch bei. Bester Beweis für die weltweite Anerkennung: Es wurde im Englischen das Wort Lanzy kreiert, um diese Mode zu beschreiben (= Tradition mit Innovation). Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 09:00 – 17:00 Uhr Trachtenbekleidung (Jacken, Röcke, Dirndlkleider, Blusen, Hosen, Sakkos, Westen ...) für Damen, Herren und Kinder aus der eigenen Werkstätte Besonderheit: Bauernleinenjacken aus handgewebtem antiken Leinen für Herren Filialen: Maßschneiderei – Imbergstraße 5, Kindergeschäft – Rathausplatz; Filiale Wien Kärntnerstraße 10 und Filiale St. Gilgen Kirchenplatz 1 Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 09:00 – 17:00 Uhr SALZBURGER HEIMATWERK | Neue Residenz, 5010 Salzburg Tel. +43/ 662 / 844110, Fax 844110-44, sbg@heimatwerk.at www.salzburgerheimatwerk.at, www.salzburgeradventsingen.at TRACHTENMODEN LANZ | Familie Lanz Schwarzstraße 4, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 874272 Fax 874272-20, office@lanztrachten.at, www.lanztrachten.at 14 Sortiment: 15 Trachten, Mode & Accessoires 7 JAHN-MARKL seit 1408 Vor mehr als 600 Jahren wurde die wohl älteste Salzburger Gerberei gegründet. Durch Jahrhunderte wechselten einige Male Besitz und Name, ehe 1890 die einzige Tochter von Georg Edelhard, dem Urgroßvater des heutigen Besitzers, den Säckler und Handschuhmachermeister Johann Nepomuk Jahn heiratete. Waren es anno dazumal Rüstungen oder Uniformen, später Jagdkleidung für Adelige oder englische Ledersportmode, so steht heute der Name „Jahn-Markl“ für exklusive Leder- und Trachtenbekleidung, wobei Handstickereien und die Lederfarbe „altschwarz“ einen großen Schwerpunkt bilden. Aus eigener Produktion werden Wildlederbekleidung, Handschuhe, Hausschuhe, Gürtel, Hüte, Leinen- und Loden-Trachten, Blusen und Hemden sowie handgestrickte Stutzen und Jacken angeboten. Darüber hinaus gibt es in diesem traditionsreichen, mit Zunftwappen für Gerber, Säckler und Handschuhmacher dekorierten, Geschäft Ziegenlederbekleidungen, Taschen und Schals renommierter Firmen. 8 HANNA TRACHTEN seit 1952 Ursprünglich gehörten die Räumlichkeiten in der Linzer Gasse der Erzdiözese Salzburg. Hier eröffnete Johanna Kurz, die in Wien Mode studierte, 1952 ihr eigenes Geschäft. Mit ihrer Kreativität und Vielseitigkeit traf sie genau den Geist der Zeit. Sohn Johannes, selbst Schneidermeister und Absolvent der Trachtenklasse im Annahof, übernahm 2007 den Betrieb, und auch dessen Tochter Constanze Kurz hat ihren Weg in die Familientradition und das Lebenswerk der Großmutter gefunden. „Hanna Trachten“ ist vor allem für die eigenen Stoffdrucke wie den Papageno-Druck und die gute Passform der Dirndl bekannt. Im Atelier im Bruderhof wird entworfen und geschneidert; auf Wunsch gibt es auch Maßanfertigungen. Die Geschäfte in der Linzer Gasse und seit 2011 auch in der Goldgasse bieten das komplette Trachtenoutfit für Damen, Herren und Kinder. Die eigene Kollektion zeigt sich farbenfroh und spannend kombiniert, die Accessoires reichen vom gestrickten Schmuck bis zum Wolltuch. Kompetente Beratung und Eingehen auf Sonderwünsche zählen zu den großen Stärken des Betriebes. Sortiment: Wild- und Ziegenlederbekleidung, Leinen- und Lodenbekleidung, Taschen, Gürtel, Lederpolster, Tücher, Schals, Blusen, Hemden Besonderheit: Handgestrickte Stutzen und Jacken, Leder-Unterwäsche (sämisch) Bis € 12,–: Salzburger Trachtentuch in verschiedenen Farben Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Sortiment: Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:30 – 18:00 Uhr, Sa 09:30 – 15:00 Uhr Öffnungszeiten: Mo bis Fr 10:00 – 18:00 Uhr, Sa 10:00 – 17:00 Uhr JAHN-MARKL | Gabriele Jenner Residenzplatz 3, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 842610 Fax 842610-15, office@jahn-markl.at, www.jahn-markl.at HANNA TRACHTEN | Karin Kurz Linzer Gasse 41, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 872293 Goldgasse 6, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 840630 kurz@hanna-trachten.at, www.hanna-trachten.at 16 Dirndl-Kollektion aus eigenen Stoffdrucken, Schürzen, Blusen, Accessoires, Kindertrachten, Lederhosen, Hemden, Westen, Tücher, Hüte, Blazer, Sakkos, Anzüge, Strickjacken Besonderheit: farblich zu den Dirndln passende Schuhe Bis € 12,–: Niki-Tücher, Trachtenschmuck Parkgarage: Parkgarage Linzer Gasse (Glockengasse) und Mönchsberggarage ermäßigt 17 6 Handwerk 4 Klingende Berufsbezeichnungen wie Teppichweber, Schirmemacher, Wachszieher und Lebzelter machen neugierig auf die spannende Welt der Traditionsbetriebe. Diese Handwerker sind nicht nur Produzenten – sie sind auch Künstler, Philosophen und Geschichtenerzähler. Ein Besuch in diesen Läden ist eine kleine Zeitreise, auf der man individuelle und ausgefallene Geschenke findet! 18 19 Handwerk 9 SCHLOSSEREI WIEBER seit 1415 Weit entfernt von der pragmatischen Einrichtung zeitgemäßer Zweckwerkstätten befindet sich diese Traditionsschlosserei hinter dem unscheinbaren Eingang der Getreidegasse Nr. 28: Ein altehrwürdiges Gewölbe mit gläsern überdachtem Innenhof und Marmorpflaster. Seit 1415 wird hier das Schlosserhandwerk ausgeübt, ein Erbe, dem Christian und Regina Wieber meisterhaft gerecht werden. Zwar bestreiten zeitgemäße Aufträge das Alltagsgeschäft – besonders gefragt sind die Wiebers aber wegen ihres nahezu historischen handwerklichen Knowhows, dessen „Früchte“ im Durchgang zum Innenhof teilweise ausgestellt sind. Und selbst das Kleine findet hier große Beachtung: Repariert wird alles, vom Lampenschirm über Küchengerät bis hin zum Grabschmuck. Und was die Salzburger Altstadt an Schlosserarbeiten verlangt, ist auch in besten Händen: Sensible Restaurierungsarbeiten und Neuanfertigungen, die sich perfekt ins Stadtbild integrieren, stehen ebenso am Programm wie die Fertigung von Zunftschildern. 10 TEPPICHWEBEREI WEISS seit 1843 Bereits der Urgroßvater des heutigen Besitzers Rupert Weiß war Teppich- und Leinenweber mit der Werkstätte in der Getreidegasse – damals noch ohne Geschäftslokal. Dieses wurde von seinem Vater vor rund 60 Jahren eröffnet. Noch heute befinden sich hier sowohl das Geschäft wie auch die Werkstätte mit ihren alten Webstühlen bis zu einer Teppichbreite von 400 cm. Das Interieur des bezaubernden Ladens wird geprägt durch eine ungemein heimelige Atmosphäre. Einen ersten Blickfang stellen der historische Webstuhl sowie die prächtigen Bauernmöbel dar. Das Angebot umfasst wunderschöne handgewebte Teppiche: Als besonders originell erweisen sich der Fischgrätteppich (unifarbene Naturschafwolle im Fischgrätmuster verwebt und in vielen Farben erhältlich) sowie der Exklusivteppich (durch eine spezielle Technik wird die Wolle ein- oder mehrfärbig extradick verarbeitet). Großer Beliebtheit erfreuen sich auch die Leinenhandtücher, Schürzen, Sitzkissen und die gefütterten Fleckerlteppichpatschen mit Filzsohle. Sortiment: Sortiment: Div. Herstellungen nach individuellen Wünschen, Zunftschilder, Außenlampen, Portale, Gitter, Geländer, Schlüssel, alte Schlösser etc. Besonderheit: Schlosser-Reparaturen aller Art, Restaurierungen Handgewebte Teppiche aus Baumwolle, Leinen, Schafwolle, traditionelle Fleckerlteppiche Besonderheit: Teppichanfertigungen nach Kundenwünschen, Werkstätte kann jederzeit besichtigt werden Bis € 17,–: Schürzen für Küche, Garten und Grill, Leinenhandtücher Öffnungszeiten: Mo bis Fr 07:30 – 17:30 Uhr Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 09:00 – 12:00 Uhr SCHLOSSEREI WIEBER | Familie Wieber Getreidegasse 28, 5020 Salzburg Tel. und Fax +43/ 662 / 845410, schlosserei@wieber.at TEPPICHWEBEREI WEISS | Rupert Weiß Getreidegasse 18a, 5020 Salzburg, Tel. und Fax +43/ 662 / 845487 handweberei.weiss@aon.at, www.handweberei.at 20 21 Handwerk 11 KIRCHTAG seit 1903 1903 erfolgte im Herzen der Getreidegasse die feierliche Eröffnung des „Sonnen- und Regenschirmgeschäftes Alois Kirchtag“, wie es in der damaligen ersten Werbeannonce hieß. Das Geschäft übersiedelte innerhalb der berühmtesten Salzburger Gasse von Hausnummer 50 nach 45 und fand schließlich 1942 seine Bleibe in der Getreidegasse 22, wo sich Werkstätte und Geschäft auch noch heute befinden. Im Mittelpunkt der Angebotspalette stehen handgefertigte Regenschirme höchster Qualität. Ein Exklusivprodukt ist beispielsweise der Porsche-Design-Regenschirm, der in einer limitierten und nummerierten Auflage von 200 Stück hergestellt wurde. Aber auch die Nachfrage an Einzelstücken wird gerne erfüllt, beispielsweise vom auf die Krawatte abgestimmten Schirm über Goldhauben und Hochzeitsschirm. Darüber hinaus reicht das Sortiment von einer schönen Auswahl an Garten- und Sonnenschirmen – sowohl für zuhause als auch für die Gastronomie – über Lederwaren, Koffer, Taschen und Handschuhe bis zu Stöcken, die nicht nur als Gehhilfe, sondern auch als schmucker Zusatz zur eleganten Kleidung dienen. 12 NAGY Lebkuchen- & Kerzenmanufaktur seit 1879 Bereits 1879 ließ sich Ludwig Nagy, ein gebürtiger Ungar, in der Linzer Gasse (heute Sterneckstrasse 22) als Lebzelter und Wachszieher nieder und bis heute blieb der Betrieb in Familienhänden, wobei eine kontinuierliche Erweiterung der Geschäftstätigkeit (ganz Österreich, angrenzendes Bayern und norditalienischer Raum) erfolgte. Nach wie vor wird ein Großteil der Produkte in reiner Handarbeit hergestellt, wobei das Ziehen und Gießen der Kerzen sowie das Tauchen in verschiedenste Farben unzählige Handgriffe erfordern. Danach folgen Verzieren mit Wachsmotiven und Bemalung der Wachsreliefs. Besonderheiten des Angebotes sind das Salzburger „Wachs-Jesukinderl“, handbemalte Wachsmodel und Modelkerzen nach alten Motiven sowie Tauf- und Hochzeitskerzen (mit individueller Beschriftung). Darüber hinaus werden auch Sonderwünsche aller Art erfüllt. Eine Versuchung wert sind außerdem die 40 himmlischen Sorten Honiglebkuchen, die allesamt nach alten Rezepten kreiert werden. Sortiment: Schirme aus eigener Fertigung, Lederwaren, Koffer, Taschen, Stöcke, Handschuhe Besonderheit: Reparaturwerkstätte Sehenswert: 1.000 Jahre alte, freigelegte Mauer im Geschäft Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Sortiment: Aus eigener Erzeugung: Kerzen aller Art (u. a. Tauf-, Hochzeits-, Zier-, Trauerkerzen), Wachs-Jesukinderl, Honiglebkuchen. Ergänzend Kerzenuntersetzer, Weihrauch, Geschenke Besonderheit: Sonderanfertigungen, Beschriftungen etc. auf Kundenwunsch möglich Parkplätze: direkt vor dem Geschäft Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 09:00 – 17:00 Uhr Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 09:00 – 13:00 Uhr KIRCHTAG GmbH | Fam. Alois Kirchtag Getreidegasse 22, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 841310 Fax 841310-14, office@kirchtag.com, www.kirchtag.com NAGY Lebkuchen- & Kerzenmanufaktur GmbH&CoKG Familie Svoboda-Nagy, Sterneckstraße 22, 5020 Salzburg Tel. +43/ 662 / 874740, Fax 874740-4,office@nagy.at, www.nagy.at 22 23 Handwerk 13 HANDWERKSKUNST IN GLAS seit 1971 Seit über 40 Jahren ist Fritz Kreis von der Glaskunst fasziniert. Der Grundstein für die dauerhafte Liebe zu diesem Handwerk wurde bereits in der Glasfachschule Kramsach gelegt. Nach der Praxis bei Lobmeyer in Wien machte er sich selbständig, 1971 wurden Werkstatt und Laden in der Sigmund-Haffner-Gasse aufgesperrt, die Jahreszahl ist in den großen Querbalken graviert. Das „Cheutzleins Haus“, in dem sich der große Gewölberaum befindet, wurde 1365 erstmals erwähnt, die heutige Bauform geht ins ausgehende 16. Jh. zurück. Fritz Kreis ist Handwerker, Künstler, Philosoph. Einmal mit ihm im Gespräch, wandert man unweigerlich von einem Thema zum nächsten. „Ich zelebriere das Alte“, sagt er selbst über seine Arbeit, die er auch in der „Pension“ noch mit ganzer Leidenschaft fortsetzt. Seine historischen Detailkenntnisse sind nicht nur in Bezug auf die Glaskunst enorm und fließen auch in seine Arbeit ein. So haben die Gravuren auf Bechern, Gläsern, Flaschen allesamt ihren Ursprung in der Volkskunst und der Überlieferung. Besondere Formen wie die Bauernflaschen für Schnaps bläst er selbst. Sortiment: Schnapsflaschen und Stamperlgläser, Hochzeits-, Tauf und Freundschaftsbecher, Gläsersets mit Karaffen, Vasen, Briefbeschwerer, moderne Schalen und Teller, Glasobjekte Besonderheit: Individuelle Gravuren, Präsentation von befreundeten europäischen Glaskünstlern Bis € 12,–: Kleine bunte Glasobjekte Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:30 – 12:30 und 14:00 – 18:00 Uhr Sa 09:30 – 13:00 Uhr; Sommerfestspiele, Ostern und Dezember durchgehend geöffnet HANDWERKSKUNST IN GLAS | Fritz u. Monika Kreis, Sigmund-Haffner-Gasse 14 5020 Salzburg, Tel. und Fax +43/ 662 / 841323 glaskunstkreis@A1.net, www.glaskunstkreis.com 24 „Wimmer schneidert Lebensfreude“ Haus der Meister Salzburg Rochusgasse 6 5020 Salzburg Tel: +43 (0) 662 82 40 80 Stammhaus Schleedorf Dorf 96 5205 Schleedorf Tel: +43 (0) 6216 6562 www.wimmertracht.at 25 Buch & Musik Wo wenn nicht hier? Salzburg ist die Musikhauptstadt Österreichs. Neben den zahlreichen kulturellen Veranstaltungen wie Salzburger Festspiele, Kulturtage oder Adventsingen bietet die Mozartstadt auch viele Möglichkeiten, in Musikgeschäften und Buchhandlungen zu schmökern. Denn die Liste der berühmten Dirigenten, Komponisten, Literaten und Schriftsteller, die zumindest einen Teil ihres Lebens in Salzburg gewohnt haben, ist lang. 4 6 26 27 Buch & Musik 14 BUCHHANDLUNG HÖLLRIGL seit 1594 Parallel zur Getreidegasse findet sich in der Sigmund-Haffner-Gasse Österreichs älteste Buchhandlung und zugleich die zweitälteste im deutschsprachigen Raum. An Erzbischof Wolf Dietrich, der Ende des 16. Jahrhunderts maßgeblichen Anteil bei der Umgestaltung Salzburgs zur Barockstadt hatte, erinnert nicht nur ein Gemälde mit seinem Wappen im Geschäft, sondern sein Bild ziert auch die Preisschilder. Ein wunderschönes Original-Gewölbe sowie kunstvolle Deckenfresken im durch eine Wendeltreppe erreichbaren ersten Stock verleihen dem Geschäft ein außergewöhnlich nostalgisches Flair. Die Auswahl erweist sich als ungemein vielfältig, neben Allgemeinliteratur findet sich ein großer Salzburg-Schwerpunkt, während Studenten der umliegenden Universitäten ebenfalls bestens beraten werden. Ein Raum ist der Reiseliteratur gewidmet, aber auch Naturwissenschaft, Garten, Musik, Gesundheit, Kunst und vielem mehr wird genügend Platz eingeräumt. Sehen lassen kann sich ebenso die Auswahl an Hörbüchern, Kinder- und Jugendbüchern, die einen breiten Raum im Erdgeschoß einnehmen. 15 DOMBUCHHANDLUNG seit 1948 Wo sich heute hinter der Kapitelschwemme, einer Pferdeschwemme aus dem 17. Jahrhundert und 1732 neu errichtet, dieser wunderbare Rückzugsort und von Büchern umgebener Platz der Ruhe befindet, war früher die Anton Strasser Dampfbäckerei untergebracht. Die Einrichtung der großzügigen, hellen Räumlichkeiten ist aus der Thonet-Werkstätte und wurde von einem Innenarchitekten gestaltet. Die Nähe zur katholischen Kirche zeigt sich auch im Programm: Spirituelle Literatur und Theologie nehmen hiervon einen guten Teil ein. Religionen der Welt, Geschichte und Kunstgeschichte sind weitere wesentliche Themen im Sortiment, und im Sachbuchbereich ist das Angebot ebenso umfassend. Ein besonderes Augenmerk wird auch der Kinder- und Jugendliteratur gewidmet. Das engagierte Team steht jederzeit beratend zur Seite, jeder gewünschte Titel wird besorgt. Ein zweiter Raum mit Gewölbe birgt das Zukunftsprojekt „Lebensbuchhandlung“, hier wird alles abgedeckt, was Leben ausmacht: von der Geburt über Taufe, Hochzeit und Krankheit bis zu Tod und Trauer. Sortiment: viele Bücher mit Salzburg-Themen, Schwerpunkt für Studenten (Geschichte, Sprachen, Jura), englischsprachige Bücher, Reiseabteilung, Hörbücher, Allgemeinliteratur Besonderheit: Umfangreiche Auswahl an Sonderangeboten in der Filiale „Höllrigl Restseller“ direkt nebenan Bis € 12,–: Radplan Salzburg und Umgebung bzw. Sonderangebote („Restseller“) Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Sortiment: Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:30 Uhr, Sa 09:00 – 18:00 Uhr Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 10:00 – 16:00 Uhr BUCHHANDLUNG HÖLLRIGL GmbH Sigmund-Haffner-Gasse 10, 5020 Salzburg Tel. +43/ 662 / 841146, Fax 841146-20, office@hoellrigl.co.at DOMBUCHHANDLUNG | Buchzentrale Ges.m.b.H., Kapitelplatz 6 5020 Salzburg,Tel. +43/ 662 / 842148, Fax 842148-75 dombuchhandlung@buchzentrale.com, www.dombuchhandlung.com 28 Katholische Literatur, Theologie, Spiritualität, Lebenshilfe, Belletristik, Taschenbücher, Biographien, Kinderund Jugendbücher, Kleinschriften, Sakrale Kunst und Devotionalien, Kunstkarten Besonderheit: Kompetente Beratung, Lesungen und Diskussionen Bis € 12,–: EZA Schokolade, Schutzengelkarten, Handschmeichler Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt 29 Buch & Musik 16 RUPERTUS BUCHHANDLUNG seit 1937 Die profilierte Buchhandlung, 1937 von Augustin Weis gegründet und bis 2005 in Familienbesitz, war zunächst in der Linzer Gasse angesiedelt, bevor sie in das Eckgebäude neben der Dreifaltigkeitskirche zog. Dieses gehört zum Komplex des Priesterseminars der Erzdiözese und wurde ebenso wie die Kirche von Fischer von Erlach um 1700 erbaut. Heute ist die Rupertus Buchhandlung ein Drehpunkt der Salzburger Kulturszene mit dem Ziel, die Literatur im allgemeinen kulturellen Kontext sichtbar zu machen, etwa in Zusammenarbeit mit dem Literaturhaus und beim Literaturfest Salzburg. Mit ihrem Sortiment steht sie vor allem für Literatur in allen Facetten – vom Roman bis zur Lyrik, wobei der Schwerpunkt dabei auf zeitgenössischen Werken liegt. Aber auch der Fachbuchabteilung mit den Themen Sprachen, Psychologie, Philosophie und Theologie wird viel Platz gegeben. In vier Räumen kann man durch die ganze Bandbreite des Angebotes wandern und sich der hohen Kompetenz der Mitarbeiter anvertrauen. 17 MUSIKHAUS KATHOLNIGG seit 1847 Das 1544 von Fürsterzbischof Matthäus Lang errichtete Gebäude – Salzburgs größtes Palais – beherbergt seit 1847 ein außergewöhnliches Geschäft für Musikliebhaber. Begonnen wurde mit Klavierbau, um die Jahrhundertwende kamen Grammophone und Schellacks dazu, die in den 1920er Jahren von der Schallplatte abgelöst wurden. Zurzeit bilden CDs, DVDs sowie auch wieder die gute alte Schallplatte den Schwerpunkt, wobei neben Klassik vor allem noch gediegener Jazz, Chansons aus diversen Ländern, echte Volksmusik, Evergreens sowie die ein oder andere musikalische Überraschung angeboten werden. Den Rahmen bildet ein prächtiges Gewölbe mit wunderschönem Steinboden. Großer Beliebtheit erfreuen sich zudem die ständig wechselnden Warenpräsentationen durch besondere Dekorationen. Alljährlich finden im Festspielsommer Künstlergespräche mit anschließenden Signierstunden statt. Sortiment: Lyrik, Romane, Krimis, Fachbücher, Salzburg-Bücher, Religion, fremdsprachige Literatur, Kinder- und Jugendbuch, Ratgeber, Reiseliteratur, Hörbücher Besonderheit: Service rund ums Buch, Webshop, portofreie Zustellung Bis € 12,–: Minibücher, Salzburg-Karten Parkgarage: Mirabell Garage, Parkgarage Linzer Gasse (Glockengasse) ermäßigt Sortiment: CDs, DVDs, BD und Vinyl sowie Bücher mit Schwerpunkt klassische Musik, ergänzt um ausgewählte, stilvolle Musikrichtungen Neu: hochwertiges Geschenkpapier und passende Karten vor Ort , auf Wunsch wird das Geschenk sofort verpackt Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:30 Uhr, Sa 09:00 – 17:00 Uhr Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:30 – 12:30 Uhr und 13:30 – 18:00 Uhr (Ostern, Sommer und Weihnachten durchgehend geöffnet) Sa 09:30 – 17:00 Uhr RUPTERTUS BUCHHANDLUNG | Klaus Seufer-Wasserthal Dreifaltigkeitsgasse 12, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 878733 Fax 871661, info@rupertusbuch.at, www.rupertusbuch.at MUSIKHAUS KATHOLNIGG | Astrid Rothauer, Sigmund-Haffner-Gasse 16 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 841451, Fax 841451-4 katholnigg@salzburg-cd.com, www.salzburg-cd.com 30 31 Buch & Musik 18 MAYRISCHE MUSIKALIENHANDLUNG seit 1937 „… auch begehrte ich einen der ersten Abdrucke der Biographie (Mozart-Biographie von Nissen) mir so bald wie möglich durch die Mayrische Buchhandlung zu überschicken.“ – schrieb Constanze Mozart am 27. September 1828 in ihr Tagebuch. Die außergewöhnliche Musikalienhandlung blickt aber bereits auf eine noch längere Zeit zurück, und das Ende des 16. Jahrhunderts eröffnete Unternehmen gilt heute als größtes Fachgeschäft für Musiknoten und Musikbücher in Salzburg sowie als eine der bestsortierten Musikalienhandlungen im gesamten deutschsprachigen Raum. Die breit gefächerte Angebotspalette an Noten, Büchern, CD’s und vielem mehr reicht von Instrumentalliteratur (klassisch bis modern für alle Instrumente) über Unterrichtsliteratur, Partituren, Gesang und Chor bis zu Volksmusik, Rock, Pop und Jazz. Seit 1994 gehört die Mayrische Musikalienhandlung zum Konzern der Universal Edition Wien und hält eine breite Palette der erlesenen Publikationen der „Universal Edition“ bzw. „Wiener Urtext Edition“ auf Lager. Iuvavum 978-3-7025-0666-7, EUR 25,– Unbekannte Festung Hohensalzburg deutsch: 978-3-7025-0710-7, EUR 25,– englisch: 978-3-7025-0717-6, EUR 23,– Salzburg – Stadt zwischen Tradition und Moderne deutsch/englisch 978-3-7025-0642-1, EUR 25,– Unterirdisches Salzburg 978-3-7025-0723-7, EUR 25,– Sortiment: Musiknoten und -bücher, CD’s für alle Musikrichtungen; sehr großes Lager, weltweiter Versand möglich Besonderheit: Noten der Universal Edition und der Wiener Urtext Edition Bis € 12,–: z.B. Mozarts Klaviersonate C-Dur, KV 545 Das Schrannenkochbuch 978-3-7025-0625-4, EUR 22,– Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 09:00 – 17:00 Uhr MAYRISCHE MUSIKALIENHANDLUNG | Mag. Christof Subklew Theatergasse, 5020 Salzburg, Tel. und Fax +43/ 662 / 873596 mayrische@universaledition.com, www.mayrische.at 32 Das Trapp-Kochbuch deutsch: 978-3-7025-0615-5, EUR 22,– englisch: 978-3-7025-0676-6, EUR 19,– Lesen Sie uns kennen www.pustet.at 33 Gesundes & Praktisches 4 Es scheint das Erbe des Paracelsus zu sein, dass Salzburg ein aktives Interesse an Gesundheit und Heilung hat. Schon 1591 wurde die heute älteste Apotheke der Stadt eröffnet. Tees, Salben, Naturkosmetik und homöopathische Mittel aus zum Teil hauseigener Erzeugung findet man in den zahlreichen Apotheken, Drogerien und Reformhäusern Salzburgs. 6 34 35 Gesundes & Praktisches 19 ALTE FÜRST-ERZBISCHÖFLICHE HOFAPOTHEKE seit 1591 Mit dem Gründungsjahr 1591 ist die „Alte Hofapotheke“ die älteste noch bestehende Apotheke Salzburgs und seit 1903 am Alten Markt 6 zu finden. Die Rokokoeinrichtung, entstanden um das Jahr 1777, war freilich für die Gewölbe des vorherigen Standortes im Nachbargebäude konzipiert und passt nur knapp in das heutige Lokal mit flacher Decke. 1923 erwarb der Großvater der gegenwärtigen Inhaberin Mag. pharm. Marina Gaertner Anteile an der Hofapotheke, seit 1936 ist sie im Alleinbesitz der seit neun Generationen dem Apothekerberuf verbundenen Familie. Noch immer stehen die alten Apotheken-Gefäße aus Porzellan in den Resedagrün und Malvenrosa gehaltenen Regalen der Offizin-Einrichtung. Einige von ihnen sind nach wie vor im Einsatz, zum Beispiel für Schmierseife. Zu den Hausspezialitäten gehören Dragees, Spezialtees, Ringelblumensalbe sowie allerlei Tropfen, Tinkturen, Sirupe, Salben und Cremen. 20 APOTHEKE ZUM GOLDENEN BIBER seit 1608 Seit 1608 ist die zu den ältesten Apotheken Österreichs zählende „Apotheke zum Goldenen Biber“ in der Getreidegasse ansässig. Bis 1764 war sie eine von nur drei Apotheken im ganzen Bundesland Salzburg. Bereits seit 1713 in Familienbesitz, wurde sie 1900 umgebaut und im klassischen Jugendstil eingerichtet – schon damals eine Sehenswürdigkeit. Sowohl in den Schnitzereien der Möbel, in Bildern und im Fensterglas ist immer wieder die symbolische Mohnblume zu entdecken. Im hinteren Bereich befindet sich auch ein alter Brunnen, wie sie in der Stadt noch oft zu finden sind. Reinhard Hanel führt die Biber-Apotheke bereits in der zehnten Generation und hat gelernt, mit der herrlichen alten Einrichtung zu leben, auch wenn sie im Alltag nicht immer ganz praktisch ist. Aber ihr Erhalt ist ihm ein Anliegen, sie gehört zur Familientradition und Identität. In diesem außergewöhnlichen Ambiente findet sich heute die Kombination des Besten aus beiden Welten, aus altem und neuem Heilwissen. Vieles wie Kapseln und Salben wird im Hause selbst hergestellt, dabei werden die Rezepturen an neue Erkenntnisse angeglichen. Sortiment: Tees, Pastillen und Salben aus eigener Produktion, Weihrauchkapseln, Salzburger Magentonikum, Schwedenbitter, Homöopathie, Schüssler Salze, Kosmetik Sehenswert: Der alte Rezepturtisch, Mörser und Gefäße aus dem 18. Jh., bemalte Fensterläden Besonderheit: Spanischer Verdauungs-Kräutertee nach altem Rezept Bis € 12,–: Salbei-Halspastillen aus eigener Produktion Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Sortiment: Teemischungen, Kapseln und Salben aus eigener Produktion, alle Apothekenprodukte Besonderheit: Echte Ringelblumensalbe mit Blüten hergestellt Bis € 12,–: Hochzeits-Lippenbalsam in kleinen Tiegeln Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Öffnungszeiten: Mo bis Fr 08:00 – 18:00 Uhr, Sa 08:00 – 12:00 Uhr Öffnungszeiten: Mo bis Fr 08:00 – 18:00 Uhr, Sa 8:00 – 12:00 Uhr ALTE FÜRST-ERZBISCHÖFL. HOFAPOTHEKE | Mag. pharm. Marina Gaertner Alter Markt 6, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 843623, Fax 843623-75 salzburg@hofapotheke.at, www.hofapotheke.at APOTHEKE ZUM GOLDENEN BIBER | Mag. Reinhard Handel Getreidegasse 4, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 843134 Fax 843149, biberapotheke@aon.at, www.biberapotheke.at 36 37 Gesundes & Praktisches 21 MEDIZINAL DROGERIE seit 1979 Die Drogerie von Anne-Marie und Dieter Wörndl existiert bereits seit 1979, hatte aber zunächst ihren Standort in Elsbethen. 1999 erfolgte der Umzug in einen kleinen historischen Gewölberaum in der Griesgasse. Diese verläuft parallel zur historischen Stadtmauer und hieß früher „Unterer Gries“. Auf Nummer 19 eröffnete 1949 das Nonstop-Kino, das bis Ende der 1970er Jahre seine Pforten geöffnet hielt. Schon beim Betreten des Ladens umfängt einen der Duft von Kräutern und Essenzen. Für alle Fragen gesunder Lebenshaltung findet man beim Drogisten-Ehepaar Wörndl eine fundierte Antwort. Der Schwerpunkt des Angebots liegt auf alten Hausmitteln und Heil-kräutern, doch das Sortiment orientiert sich natürlich auch an neuen Erkenntnissen der Naturheilkunde. Traditionelle Europäische Medizin ist ein Schwerpunkt, man findet Phytotherapeutika, Heilerden, alle Arten von Naturkosmetik und, als Spezialität des Hauses die selbst zusammengestellten Kräutertees. In ausführlicher persönlicher Beratung kommen die hohe Fachkompetenz und jahrelange Erfahrung zum Tragen. 22 REFORMHAUS MAYREDER Als Fritz Mayreder sein Reformhaus gründete, war der große BioBoom der späteren Jahre noch nicht zu erahnen, doch „naturreine Nahrungsmittel“, wie es noch über der Eingangstüre steht, waren immer ein Thema. Das Gebäude, in dem sich das Reformhaus nach wie vor befindet, stammt von 1380 und liegt am Universitätsplatz, der 1857 zum Marktplatz wurde. Die Inneneinrichtung stammt immer noch aus der Gründungszeit, auch wenn das Sortiment inzwischen stark angewachsen ist. Neueres Element ist die große Theke mit dem in der Stadt einzigartigen Angebot an offen verkauften Trockenfrüchten und Nüssen. Darunter sind Spezialitäten wie die hellen Walnusshälften oder geröstete Haselnüsse, Brotgewürz und getrocknete Mangos ohne Zuckerzusatz. Gleich daneben werden Gemüsesäfte ausgeschenkt, für den Karottensaft mit Sanddornsirup kommen viele KundInnen extra in die Stadt. Das Angebot entspricht dem eines klassischen Reformhauses, vieles gibt es seit jeher, einiges aber kam erst in jüngster Zeit hinzu. Dank versierter Beratung findet man gewiss das Richtige inmitten dieser Reichhaltigkeit. Sortiment: Kräutertees, Mineralstoff-Mischungen, Muttertinkturen, Aromatherapie, Kosmetik ohne Zusätze, Naturheilmittel Besonderheit: Heilmoor-Trink-Kuren, Heilkräuter, Bach-Blüten-Beratung Bis € 12,-: Typusgerechte Teemischungen für jede Diagnose Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Tees, Kräutermischungen, Säfte, Hildegard von Bingen-Produkte, umfassendes Trockensortiment, Öle, glutenfreie Produkte, Vollkornprodukte, Marmeladen, Naturkosmetik, Naturhaarfarben Besonderheit: Saftbar, Trockenfrüchte und Nussspezialitäten Bis € 12,–: ätherische Öle Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 09:00 – 17:00 Uhr Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 09:00 – 15:00 Uhr MEDIZINAL DROGERIE WÖRNDL OHG | Familie Wörndl, Griesgasse 19 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 849305, med.drogerie@gmx.at MAYREDER-WINZER REFORMHAUS | Universitätsplatz 13 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 843129, Fax 843129-13 Sortiment: 38 39 Gesundes & Praktisches 23 KNOPFERLMAYER seit 1758 Ohne Frage, der spröde Charme der Auslagen am Rathausplatz lässt gar nicht vermuten, welche außergewöhnliche Fundgrube sich dahinter verbirgt. Bereits seit über 250 Jahren herrscht Familie Mayer nun schon über ein Imperium an Handarbeitsutensilien, Spitzenbordüren und Knöpfen, wobei letztere nicht nur namensgebend das Geschäft prägen. Unzählige, fein säuberlich gereihte Schachteln enthalten Tausende von Knöpfen in einer Vielfalt, wie sie wohl nicht nur österreichweit einzigartig ist. Ob für Bettwäsche oder Kinderbekleidung, für Tracht oder Modisches im Trend der Zeit, ob für elegante Zwecke oder als schmückende Zierde – hier wird einfach jeder Wunsch erfüllt, wobei die freundlichen Damen trotz der unglaublichen Zahl an Knöpfen immer genau wissen, wo sich welcher befindet. Spätestens bei der Registrierkasse hat man das Gefühl, eine Reise in die Vergangenheit gemacht zu haben. Bleibt zu hoffen, dass diese nützliche Zeitmaschine noch lange besteht. 24 ZUR KÜCHENFEE seit 1929 Das Bürgerhaus in der Linzer Gasse 56 trägt auch den Namen „Das französische Hutterhaus“ und steht unter Denkmalschutz. Seit 1929 ist hier die „Küchenfee“ ansässig. Erhard Rothbart betreibt das Traditionsgeschäft mit Küchenwaren aller Art seit 2006. Einige der ältesten Stammkundinnen haben hier bereits als Schulmädchen mit ihren Müttern eingekauft! „Wir haben fast alles“, heißt es fröhlich. Und tatsächlich erweist sich die „Küchenfee“ als wahres Paradies für nützliche Helfer im Alltag bis hin zu verschwunden geglaubten Objekten der Vergangenheit wie Sprühflasche fürs Bügeln oder Fussler. Der Reichtum des Angebots erschließt sich über vier Etagen – vom Kochgeschirr über Eisenpfannen und edles Porzellan bis zu Fleischwolf, Mohnmühle oder jeglichem Zubehör fürs Einmachen ist alles vorhanden. Viele Menschen wenden sich an die Damen alias „Feen“ mit speziellen Wünschen, in dem Wissen, dass deren Erfüllung sehr wahrscheinlich ist. Viele Lieferanten sorgen für ein gut sortiertes Lager, es wird selbstverständlich auch in die ganze Welt verschickt. Sortiment: Sortiment: Riesige Auswahl an Knöpfen, Modewaren, Zubehör rund ums Nähen, Sticken und Stricken Besonderheit: Spitzen in zahlreichen Variationen Bis € 12,–: Knöpfe, Spitzen, Borten und vieles mehr Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 09:00 – 16:30 Uhr KNOPFERLMAYER | Familie Mayer Rathausplatz 1, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 842263 40 Schwedisches Gusseisengeschirr, Schnellkochtöpfe, Lilienporzellan, Besteck, Haushaltshelfer, Backzubehör, Riess Emailgeschirr, Dekorartikel von Goebel (z.B. Katzen von Rosina Wachtmeister) Besonderheit: Schnellkochtopf Reparaturen, Messerschleifen Bis € 12,–: Deckelöffner, Sprudler, Flaschenbürsten, Spülbeckeneinlagen Parkgarage: Parkgarage Linzer Gasse (Glockengasse) ermäßigt Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:30 – 12:30 und 13:30 – 18:00 Uhr, Sa 10:00 – 13:00 Uhr ZUR KÜCHENFEE | Linzer Gasse 56, 5020 Salzburg Tel. +43/ 662 / 884552, Fax 908558 office@kuechen-fee.at, www.kuechen-fee.at 41 4 Kulinarisches 6 42 Jeder Besucher Salzburgs weiß, dass die Stadt kulinarisch einiges zu bieten hat. Hier bekommt man Brot, Käse, Fisch und Schnaps in der richtigen Umgebung. Ein besonderes Highlight ist die Stiftsbäckerei St. Peter aus dem 12. Jahrhundert. Hier werden die duftenden Brote und luftigen Brioche noch im Holzofen gebacken. Und das Beste: Das Mehl wird frisch gemahlen! Denn auch die Liebe zu einer Stadt kann durch den Magen gehen! 43 Kulinarisches 25 R. F. AZWANGER seit 1656 Das älteste Delikatessen-Geschäft der Festspielstadt Salzburg wird seit seiner Gründung vor mehr als 350 Jahren in der Getreidegasse als Kolonialwarenhandel geführt, wobei die altertümlichen Regale für eine liebenswert-nostalgische Note sorgen. Seit 1919 wird das Geschäft in der vierten Generation von Familie Kopp geführt. Das Produktsortiment dieses „Colonialwarenladens für Wein und Delikatessen“ umfasst eine wohlsortierte Auswahl an besten Spirituosen (Rochelt, Guglhof, ...) und österreichischen Weinen (Bründlmayr, Prickler, ...), an handgeschöpften Schokoladen (Berger, Fenkart, Frucht & Sinne, …), verführerischen Konfitüren (aus dem Hause Staud’s), Honige der Firma Neber, ausgewählten Essigen und vielem mehr. Ganz besondere Highlights aus dem alkoholischen Bereich sind 10 bis 30 Jahre alte Whiskys, alte Madeiras, edle Champagner und Cognacs sowie Spitzenweine aus Italien (z. B. Sassicaia) oder Frankreich (Château Petrus). 26 STIFTSBÄCKEREI ST. PETER seit dem 12. Jh. Das erste Schriftzeugnis bezüglich der ältesten Bäckerei Salzburgs am Kapitelplatz stammt aus dem 12. Jahrhundert. Damals wurde ein Tunnel für den Almkanal durch den Mönchsberg geschlagen, um die Stadt mit Wasser zu versorgen. Direkt am Ausgang des Kanals aus dem Berg errichtete das Kloster eine Getreidemühle und brachte dort auch jene Bäckerei unter, die – immer noch an dieser Stelle – heute als Stiftsbäckerei St. Peter geschätzt wird. Die Bäckerei mit ihrem historischen Gewölbe präsentiert sich nach wie vor als ein Relikt aus längst vergangenen Zeiten, und im Originalholzofen wird noch immer das bei Stammkunden überaus beliebte Holzofenbrot aus reinem Natursauerteig gebacken. Das Brot ist gut haltbar und passt ebenso zu Butter mit Marmelade wie zu Käse und Schinken. Der angrenzende Petersfriedhof zählt zu den ältesten und stimmungsvollsten Begräbnisstätten Europas. Sehenswert sind nicht nur die kunstvollen Kreuze aus Schmiedeeisen, sondern auch die jahrhundertealten, steinernen Grabplatten. Sortiment: Spirituosen, Weine, spezielle Essige, Konfitüren, handgeschöpfte Schokoladen uvm. Besonderheit: Sassicaia, Château Petrus, Remy Martin Louis XIII, Roederer Crystall, alte Madeiras etc. Bis € 12,–: z. B. handgeschöpfte Schokoladen, Konfitürespezialitäten Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Öffnungszeiten: Mo bis Fr 10:00 – 18:00 Uhr, Sa, So und Feiertag 10:00 – 16:00 Uhr R. F. AZWANGER | Fam. Kopp Getreidegasse 15, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 843394, Fax 843394-20, info@azwanger.at, www.shop.azwanger.at, www.azwanger.at 44 Sortiment: Original St. Peter Holzofenbrot, diverses Kleingebäck Sehenswert: Unmittelbar neben dem Eingang zur Bäckerei wurde 2006 das nach alten Vorbildern rekonstruierte Mühlenrad am Almkanal wieder aufgebaut Öffnungszeiten: Mo + Di 08:00 – 17:30 Uhr, Do + Fr 07:00 – 17:30 Uhr, Sa 07:00 – 13:00 Uhr, Mi geschlossen STIFTSBÄCKEREI ST. PETER Kapitelplatz 8, 5020 Salzburg, Tel. und Fax +43/ 662 / 847898, stiftsbaeckerei@aon.at, www.stiftsbaeckerei.at 45 Kulinarisches 27 SPORER LIKÖR & PUNSCHMANUFAKTUR seit 1903 Im 1407 erbauten, schmalsten Haus der Getreidegasse findet sich das Spirituosen- und Weinfachgeschäft Sporer, das seit 1903 nunmehr in vierter Generation geführt wird. In der einstigen Branntweinschenke des Ur-Großvaters offeriert Michael Sporer in über 100 Jahre alten Holzfässern eine umfassende Auswahl an edlen Destillaten sowie 34 Eigenprodukte, darunter 18 Liköre in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die in diesem Traditionshaus hergestellt werden. Hausklassiker sind die nach alten Familienrezepten kreierte »Hausmischung«, ein feiner Kräuterlikör, und der Orangenpunsch nach einem Originalrezept der Oma aus dem Jahre 1927. Alle Spirituosen und eine schöne Auswahl an österreichischen Spitzenweinen kann man im Geschäftsgewölbe und im gemütlichen Hinterzimmer verkosten. 28 KASLÖCHL seit 1892 Meist finden sich vor dem mit einer nostalgischen Holzfassade versehenen „Kaslöchl“ verführerische Kostproben zum Degustieren. Einmal probiert, will man unweigerlich dem winzig kleinen Laden einen Besuch abstatten. Auf engem Raum gilt es vorab die vielen, teilweise sehr kräftigen Düfte in sich aufzunehmen. Als perfekte Berater für individuellste Anfragen stehen Familie Soukup und ihr Team mit Rat und Tat zur Seite. Die fantastische Auswahl reicht je nach Saison von 120 bis 150 Käsesorten (vielfach biologischer Herkunft). Gerade ausländische Besucher sollten die Gelegenheit nutzen, sich über die vielfältigen Qualitäten der in internationalen Spitzenrestaurants längst etablierten österreichischen Käsespezialitäten zu informieren. Sortiment: Sortiment: Weine von über 50 österr. Topwinzern, österr. Destillate, internat. Spirituosen (Whiskey, Rum, Cognac etc.) Besonderheit: Hauseigene Produktion (18 versch. Liköre, halbsüßer Kräuterbitter, Original Sporer Orangenpunsch, würziger Salzburger Weihnachtspunsch, Ansetzschnäpse wie Nuss, Zirben etc.) Bis € 12,–: 0,25 l Hausmischung »Kräuterbitter«, 0,25 l Original Orangenpunsch, 0,25 l Marillenlikör Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:30 – 19:00 Uhr, Sa 08:30 – 17:00 Uhr Sporer Likör & Punschmanufaktur | Fam. Sporer Getreidegasse 39, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 845431 Fax +43/ 662 / 845431, office@sporer.at, www.sporer.at 46 120 bis 150 Käsesorten aus Österreich, Frankreich, Italien und Spanien, kaltgepresstes Bauernolivenöl, italienische Schokolade, Bio-Marmeladen und -Konfitüren, zuckerfreie Fruchtaufstriche, Mostarda aus Südtirol, Wollschweinsalami Besonderheit: 9 bis 18 Monate gereifter Vorarlberger Hochalpkäse, biologischer Ziegenkäse aus der Umgebung, Bio-Parmaschinken, Pastavariationen Bis € 12,–: Pinzgauer Schottenkegel, Vorarlberger Hochalpkäse, Ettenauer Ziegenkäse im Glas Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 08:00 – 13:00 Uhr KASLÖCHL | Fam. Soukup Hagenauerplatz 2, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 844100 office@kasloechl.at, www.kasloechl.at 47 Kulinarisches 29 FEINKOST KÖLBL seit 1884 Im Mozart-Wohnhaus in der Theatergasse befindet sich eines der letzten Feinkostgeschäfte der Stadt Salzburg. Familie Kölbls exquisiter Laden blickt auf eine bewegte Vergangenheit zurück und galt bereits 1892 als eine der führenden Adressen in Sachen kulinarischer Genüsse. 1994 wurde das im Zweiten Weltkrieg zerstörte Haus originalgetreu wiederaufgebaut und nach einer zweijährigen Umbauzeit erstrahlt das Geschäft seither in neuem Glanz, ohne dabei seine historische Note eingebüßt zu haben. Die liebevoll dekorierte Feinkost-Theke verführt mit qualitativ hochwertigen Spezialitäten: Italienische Vorspeisen, Pasteten und Terrinen, Prosciutto, Salami, Schinken, Käse uvm. stellen einen vor die vergnügliche Qual der Wahl. Ergänzt wird das Sortiment um herzhafte Jausengerichte (z.B. reich belegte Semmeln, ofenfrisches Roastbeef, Schweinsbraten), hausgemachte Feinkostsalate und frisch gepresste Fruchtsäfte. Sortiment: Bis € 12,–: Große Feinkost-Theke mit u. a. italienischen und österreichischen Spezialitäten; Schokolade, internationales Weinangebot, Tees aus aller Welt, Obst, frische Fruchtsäfte, Kaffee, Marmeladen, Kompotte, Honig, Öle, Essige, Gelees, Reis, Linsen, Trüffel (in der Saison) Jause und Getränke zum sofortigen Verzehr an Stehtischen, Marmeladespezialitäten, handgemachte Mozartkugeln, steirisches Kürbiskernöl, Bio-Honig uvm. Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 08:30 – 12:30 Uhr FEINKOST KÖLBL | Fam. Kölbl Theatergasse 2, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 872423, Fax 873884 info@feinkost-koelbl.at, www.feinkost-koelbl.at 48 30 BALKAN-GRILL seit 1950 Eine Würstelspezialität der besonderen Art hat von Salzburg aus ihren kulinarischen Siegeszug angetreten und ist längst ein österreichischer Klassiker geworden, obwohl sie eigentlich aus Bulgarien stammt: Die „Bosna“, eine Art Hot-Dog, der aus gegrillten Schweinsbratwürsteln, Zwiebeln und frischer Petersilie besteht und mit einer ganz geheimen Würzmischung zwischen zwei Weißbrotscheiben gegeben wird. Vor fast 60 Jahren kam sie nach Salzburg, wo sie nicht nur eingebürgert, sondern auch umgetauft wurde, da sich den ursprünglich bulgarischen Namen niemand merken konnte. Heute ist das winzige Fensterlokal in einem Durchhaus zwischen Getreidegasse und Pferdeschwemme zu einem Kultziel geworden, über das nicht nur Österreichs legendärer Gastropapst Christoph Wagner ins Schwärmen geriet. Das Publikum ist bunt gemischt, wobei die nachdrückliche Empfehlung des Balkan-Grills in fernöstlichen Reiseführern auch regen internationalen Gästezuspruch beschert. Sortiment: Bis € 12,–: Bosna in verschiedenen Variationen (z.B. Original: Zwiebel, Petersilie, Gewürz oder Zwiebeln, Ketchup, Gewürz oder mit Senf, Gewürz etc.) Geschenkgutscheine im Scheckkartenformat Öffnungszeiten: Mo bis Fr 11:00 – 19:00 Uhr, Sa 11:00 – 17:00 Uhr Juli bis Dezember So 16:00 – 20:00 Uhr BALKAN-GRILL Getreidegasse 33 (Durchhaus), 5020 Salzburg Tel. +43/ 662 / 841483 49 Kulinarisches 31 CONFISERIE JOSEF HOLZERMAYR seit 1865 Schon vor 150 Jahren überzeugten die Confiserie-Spezialitäten von Josef Holzermayr aus Werfen bei Kirchweihfesten und Bauernmärkten junge und alte Naschkatzen gleichermaßen. Diese Begeisterung teilte auch Erzherzog Franz Ferdinand, der den Confiseur zu seinem k. u. k. Hoflieferanten ernannte. So kam es, dass Holzermayr mit einem Handschubkarren voller verführerischer Köstlichkeiten regelmäßig Richtung Burg Hohenwerfen marschierte. „Schokolade zum Genießen“ war stets das Motto des Unternehmensgründers, der 1913 neben seinem Lebzelter- und Konditorgeschäft in Werfen einen kleinen Laden am Alten Markt in Salzburg eröffnete, der nunmehr in vierter Generation geführt wird. Noch heute präsentiert sich dessen Interieur mit seinem alten Zuckergewölbe samt Pralinenvitrine und traditionellem Zuckerlständer zauberhaft nostalgisch. Für leuchtende Kinderaugen garantiert die Kinderecke mit himmlischen Leckereien, zu den besonderen Spezialitäten zählen Josef Holzermayrs 1890 kreierte „Echte Salzburger Mozartkugel“ aus feinstem Nougat, Pistazien-Marzipan und Bitterschokolade. 32 FISCH KRIEG seit 1935 Das unter Denkmalschutz stehende Gebäude an der Salzach wurde 1926 von der Stadtgemeinde Salzburg errichtet und an zwei Fischhändler vermietet. 1935 übernahm Hans Krieg zunächst eines der beiden Fischgeschäfte, 1941 das zweite und baute sie zu einem großen Geschäftslokal um. 1995 erfolge eine Sanierung und Modernisierung, heute wird der Betrieb von Friedrich Hutzinger, dem Enkel des Gründers, geführt. Die Zeiten, als der Fisch noch aus mit Eis gefüllten Wannen verkauft wurde, sind längst vorbei. Geblieben aber ist der in der Familie immer gehegte Anspruch an die hohe Qualität der Ware. Der Meeres-Frischfisch kommt vorwiegend aus dem Nordostatlantik und je nach Fischart auch aus dem Mittelmeer; die Süßwasserfische stammen aus Österreich. Die vielen Stammkunden, darunter nicht wenige Touristen, wissen die hohe Qualität des Gebotenen zu schätzen. Neben der Fischtheke ist vor allem der Imbiss zu einem wichtigen Element bei Fisch Krieg geworden. Für die täglich frische Zubereitung aller Speisen sorgt die Schwester des Besitzers, die ausschließlich mit Frischfisch arbeitet. Große Auswahl an Frischrahmpralinen, Bonbonnieren und Frischschokoladen sowie Bonbons (z.B. Seidenzuckerln, Krachmandeln, französische Caramellen) Besonderheit: Hauseigene „Echte Salzburger Mozartkugel“ Mozartkugel-Onlineshop: www.holzermayr.at Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Kabeljau, Seelachs, Heilbutt, Lachs, Seeteufel, Wolfsbarsch, Forelle, Saibling, Karpfen, Zander, Räucherfisch, eingelegte Fische, hausgemachte Heringssalate, Fischsulz Angebot: Fischsuppe, Fisch gebacken, Steckerlfisch, Fischlaibchen, Fischspieß, Paella, Fisch vom Grill, Tintenfisch, diverse Salate Besonderheit: Traditioneller Kartoffelsalat in herausragender Qualität Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Öffnungszeiten: Mo bis Sa 09:00 – 18:00 Uhr, So 10:00 – 17:00 Uhr Öffnungszeiten: Mo bis Fr 08:30 – 18:30 Uhr, Sa 08:30 – 13:00 Uhr SCHOKOLADEN- UND CONFISERIEFACHGESCHÄFT JOSEF HOLZERMAYR Gabriele Truschner, Alter Markt 7, 5020 Salzburg, Tel. und Fax +43/ 662 / 842365, office@holzermayr.at, www.holzermayr.at FISCH KRIEG OHG Ferdinand-Hanusch-Platz 4, 5020 Salzburg Tel. +43/ 662 / 843732, office@fisch-krieg.at, www.fisch-krieg.at Sortiment: 50 Sortiment: 51 Kulinarisches 33 BIO-FLEISCHHAUEREI ERLACH seit 1931 Von Hans und Paula Erlach 1931 gegründet, wird die Fleischhauerei seit 1983 in nunmehr dritter Generation von Wolfgang und Eva Erlach geführt. Auch Mutter Elisabeth ist bis heute an der Seite des Sohnes maßgeblich für den Erfolg als eine der gesuchtesten Feinschmeckeradressen der Stadt verantwortlich, die seit 1995 in einem alten Bürgerhaus, dessen Grundsubstanz ins 13. Jh. zurückreicht, beherbergt ist. Der gute Ruf gründet auf der außergewöhnlichen Fleischqualität. Alle Wurstwaren und Schinkenprodukte sind nach alten Rezepten hergestellt, wie die feine Leberwurst, die Tafelspitzsulz oder der Leberkäse. Das Sortiment hat sich mittlerweile zunehmend auf köstliche Fertiggerichte spezialisiert: Gulasch, Rehragout, Roastbeef, Kalbfleischlaibchen, Milzschnitten und Leberknödel sind nur ein kleiner Teil des exquisiten Angebotes. Blätterteigtaschen mit Spinatfülle und Gemüselasagne tragen sogar dem Trend zu vegetarischen Gerichten Rechnung. Und ideal für den Hunger zwischendurch: Bei Familie Erlach besteht auch die Möglichkeit gemütlich Platz zu nehmen und kleine Gerichte vor Ort zu genießen. Sortiment: Sämtliche Produkte von Rind, Schwein, Kalb, Lamm und Wild, Wurstwaren, hausgemachte Fertiggerichte, Salate, Aufstriche, Fonds von Kalb, Rind und saisonal Lamm, Wild Besonderheit: handgeschnittener Beinschinken Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Öffnungszeiten: Mo bis Sa 08:00 – 18:00 Uhr, So 08:00 – 12:00 Uhr ERLACH GMBH | Fam. Wolfgang Erlach Sigmund-Haffner-Gasse 8, 5020 Salzburg Tel. +43/ 662 / 843355 52 53 4 6 54 Kaffeehäuser Der Österreicher liebt seinen Kaffee und seine Tradition. Eine Tasse Kaffee (sei es eine Melange, ein Einspänner oder ein kleiner Brauner) und eine leckere Mehlspeise gelten als Sinnbild für Gemütlichkeit. Am Café Fürst kommt man schon alleine wegen der originalen Mozartkugeln nicht vorbei. Und im Café Tomaselli, das als ältestes Kaffeehaus Österreichs gilt, sorgen die Ober im Smoking und die Kuchendamen für eine märchenhafte Zeitreise. 55 Kaffeehäuser 34 CAFÉ FÜRST seit 1884 15 Jahre nachdem die von ihm „erfundene“ Salzburger Mozartkugel „das Licht der Welt erblickte“, durfte Konditor Paul Fürst 1905 bei der Pariser Ausstellung die Goldmedaille für sein damals bereits weit über die Grenzen hinaus geschätztes Produkt in Empfang nehmen. Den Namen für seine Nougat-Pistazien-Verführung wählte er, um dem damals noch nicht so populären großen „Salzburger Sohn“ seine Reverenz zu erweisen. Mit gleichem aufwändigem Herstellungsverfahren und gleicher Rezeptur werden auch noch im 21. Jahrhundert die „Original Salzburger Mozartkugeln“ im Hause Fürst handwerklich erzeugt. Neben dieser süßen Verführung gibt es bei Ururenkel Martin Fürst eine große Auswahl an Pralinen und Trüffelspezialitäten sowie köstliche Mehlspeisen und klassische Kaffeekreationen. Das 1884 eröffnete Stammhaus mit Gastgarten befindet sich in der Brodgasse beim Alten Markt. Ein weiteres Kaffeehaus gibt es am Mirabellplatz 5, die Pralinen können außerdem in der Getreidegasse 47 und im Ritzerbogen/Sigmund-Haffner-Gasse erworben werden. Spezialitäten: Klassisch österr. Kaffeekultur, traditionsreiche österr. Süßspeisen z.B. Sachertorte, Dobostorte, Esterhazy-Torte Bis € 12,–: Hausgemachte Pralinen wie „Original Salzburger Mozartkugel“, Bach-Würfel, Wolf-Dietrich-Block, Doppler-Kon(Ef)fekt, Millennium-Trüffel, Salzburger Schilling, Paris-Lodron-Trüffel, Fürst-Trüffel Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt 35 CAFÉ BAZAR seit 1882 Bereits Hugo von Hofmannsthal, Stefan Zweig und Max Reinhardt verweilten gerne in diesem heimeligen Alt-Wiener-Café an der Salzach, nahe der Staatsbrücke. Im 1882 errichteten Gebäude wurde von Anfang an ein Kaffeehaus mitkonzipiert und noch heute verleihen alte Holzvertäfelungen, große Luster und Marmortische mit gusseisernen Füßen dem Ambiente seine nostalgische Note. Das Gästeklientel ist ebenso vielfältig wie das Angebot an Tageszeitungen. Salzburger treffen sich zum Plausch beim ausgedehnten Frühstück, Geschäftspartner zur angeregten Unterhaltung und Touristen genießen die zugleich stilvolle wie unkomplizierte Atmosphäre. Neben hauseigenen Kaffeespezialitäten und einer feinen Auswahl an Mehlspeisen wird auch gegen den kleinen Hunger bestens vorgesorgt: Hausgemachte Gnocchi, gratinierte Schinkenfleckerl oder Salat mit gebratenen Pilzen und Hendlbruststreifen überzeugen durch gekonnte Zubereitung. Neben dem historischen Salon lädt an schönen Sommertagen die hübsche Terrasse mit Blick über die Salzach auf Altstadt, Mönchsberg und Festung Hohensalzburg zur Einkehr. Spezialitäten: Bazar-Melange (Filterkaffee mit Milch und Schlagobers), Kaffee Maria Theresia (mit Grand Marnier), heißer Ingwertrunk, Milchrahmstrudel mit Vanillesauce, OrangenTrüffel-Torte, Mohnstriezel etc., Tagesgerichte (warme Küche bis 23:00 bzw. Festspielzeit 24:00 Uhr) täglich wechselndes Mittagsgericht, Würstleierspeise, Büffelmozzarella, Carpaccio uvm. Öffnungszeiten: Werktags 8:00 – 20:00 Uhr, So u. Ftg 09:00 – 20:00 Uhr Öffnungszeiten: Mo bis Sa 07:30 – 19:30 Uhr, So, Ftg. 09:00 – 18:00 Uhr Juli und August: täglich 7:30 – 24:00 Uhr CAFÉ-KONDITOREI FÜRST | Fam. Fürst Brodgasse 13, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 843759-0, Fax 843759- 12 cafe@fuerst.cc, www.original-mozartkugel.com CAFÉ BAZAR | Fam. Brandstätter Schwarzstraße 3, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 874278 info@cafe-bazar.at, www.cafe-bazar.at 56 57 Kaffeehäuser 36 CAFÉ TOMASELLI seit 1705 Das Café Tomaselli im Herzen der Salzburger Altstadt ist eines der renommiertesten europäischen Kaffeehäuser. Kein anderes Café in Österreich blickt auf eine so lange Geschichte zurück. Noch heute ist es in Familienbesitz und repräsentiert auf stilvolle Weise mehr als 300 Jahre altösterreichische Kaffeehaus-Tradition. Alteingesessene Salzburger Familien, Geschäftsleute, Studenten, Künstler und Touristen treffen sich hier ebenso wie zur Festspielzeit Schauspieler, Opernstars und internationale Festspielprominenz. Anno dazumal verkehrten im Café Persönlichkeiten wie Wolfgang Amadeus Mozart, Hugo von Hofmannsthal, Max Reinhardt oder Herbert von Karajan. Prächtige Holzvertäfelungen mit Intarsien zieren die Wände, Marmortische, Silbertabletts, klassische Zeitungsständer, Ober im Smoking und „Kuchendamen“ versetzen den Gast in die „gute alte Zeit“. 37 KONDITOREI SCHATZ seit 1850 In einem sogenannten Durchhaus zwischen Getreidegasse und Grünmarkt und in unmittelbarer Nähe von Mozarts Geburtshaus findet sich eine der bezauberndsten und zugleich winzigsten Konditoreien der Stadt. Das Interieur mit seinem gotischen Gewölbe erinnert unweigerlich an ein Puppenhäuschen, während im Hintergrund klassische Klänge – meist von Wolfgang Amadeus Mozart – für die musikalische Umrahmung sorgen. Man kann die Köstlichkeiten des Hauses bei einer Tasse Kaffee aus dem vielfältigen Angebot an einem der wenigen Tische genießen oder sie sich für zuhause einpacken lassen. 1983 übernahmen Konditormeister Erich Winkler und seine Frau Helene die 1850 von Karl Schatz gegründete Konditorei und eroberten rasch mit ihren himmlischen Spezialitäten die Herzen der Liebhaber süßer Verführungen. So begeistern etwa das flaumige Himbeer-Soufflé, die zarte Schoko-Mohn-Torte oder die fruchtigen Kirschröllchen. Ebenfalls ein Genuss sind das MiniWindgebäck und die Schatz-Mozartkugeln. Spezialitäten: Einspänner, Melange, Tomaselliums Kaffee, Biedermeierkaffee, Häferlkaffee und italienische Kaffeespezialitäten, täglich rund 40 Mehlspeisen wie Sacher-, Linzer-, Esterhazy- oder Dobostorte, Apfel-, Topfen- und Beerenstrudel, Erdbeerschüsserl, Kipferl mit Walnussfülle und Zucker-RumGlasur. Tagesgerichte (warme Küche bis 20:00 Festspielzeit 22:00 Uhr) div. Eierspeisen, Schinken, Salami, Würstel Spezialitäten: Papageno-Torte, Traunkirchner Torte, Himbeer-Soufflés, Kirschröllchen, SchatzCremeschnitte, Rigo-Jancsi, Apfel-, Topfen- und Kirschenstrudel, feine Auswahl an Plundergebäck Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) ermäßigt Öffnungszeiten: Mo bis Sa 07:00 – 20:00, So, Ftg. 08:00 – 20:00 Uhr während der Festspielzeit 07:00 (bzw. 08:00) – 22:00 Uhr Öffnungszeiten: Mo bis Fr 09:00 – 18:00 Uhr, Sa 08:00 – 17:00 Uhr CAFÉ TOMASELLI | Elisabeth Aigner, Univ.-Doz. Dr. Florian Tomaselli Alter Markt 9, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 844488, Fax 844488-13 office@tomaselli.at, www.tomaselli.at KONDITOREI SCHATZ | Fam. Winkler Getreidegasse 3, 5020 Salzburg, Tel. und Fax +43/ 662 / 842792 schatz-konditorei@sbg.at, www.schatz-konditorei.at 58 59 Kaffeehäuser 38 CAFÉ WERNBACHER seit 1952 Wo zuvor das Café „Großglockner“ als typisches Altwiener Kaffeehaus mit Marmortischen stand, eröffnete im Jahr 1952 das Café Wernbacher seine Pforten. Die ganz im Geist der Zeit liegende Kombination aus Kaffeehaus mit der ersten Espressomaschine der Stadt und American-Bar wurde rasch zum großen Erfolg. Spätestens als in den 1960er-Jahren in den hinteren Räumlichkeiten der „Scotch Club“ als eines der ersten Nachtlokale jener Zeit eröffnete, etablierte sich das „Wernbacher“ als Fixpunkt in der Lokalszene. Die Originaleinrichtung aus den 1950er-Jahren ist bis heute erhalten. Dank der nur sanften Renovierung des Mobiliars zeigt sich das Lokal vom Empfang über die Bar bis hin zum schillernden Mosaik auf der Toilette in einem durchgängig konsistenten Stil: Wiener Kaffeehaus mit Retro-Schick. Als einzigartiges Kult-Kaffeehaus konnte es über die Jahrzehnte seinen Status als Treffpunkt für Künstler, Intellektuelle und Liebhaber dieser besonderen Atmosphäre bewahren. Die Patisserie kommt von der Konditorei „Der Tortenmacher“ im Nonntal, die hauseigene Küche sorgt für abwechslungsreiche Mittagsmenüs mit vegetarischer Option und eine Auswahl klassischer Kaffeehausgerichte. TÄ G L I C H 8 30 - 22 30 UHR Spezialitäten: Kuchen und Torten, Mittagsmenü mit vegetarischer Alter native, gutbürgerliche österr. Küche, Weinempfehlungen Besonderheit: Zeitungssortiment, Lesungen, Ausstellungen, Sonntagsbrunch-Buffet, Kino-Matinées Parkgarage: Mirabellgarage, Parkgarage Linzer Gasse (Glockengasse) erm. Öffnungszeiten: Mo bis Sa 09:00 – 24:00 Uhr, So 09:00 – 18:00 Uhr CAFÉ WERNBACHER | Bernhard Huemer Franz-Josef-Straße 5, 5020 Salzburg, Tel. +43/ 662 / 881099 wernbacher.sbg@aon.at, www.cafewernbacher.at 60 61 Märkte Exquisite kulinarische Spezialitäten findet der Genießer auf den Salzburger Märkten. Frisches heimisches Obst und Gemüse, Fleisch, Geflügel, Käse und Fisch, Mehlspeisen und frisches Brot – hier ist Bio wirklich Bio! Jeden Donnerstagvormittag treffen sich z.B. die Salzburger auf der „Schranne“ vor der Andräkirche. Das ist ein beliebter Bauernmarkt, auf dem schon seit 1906 regionale Lebensmittel angeboten werden. Wir laden Sie ein zu diesem Fest der Genüsse! 4 6 62 63 Märkte 39 SCHRANNE 40 Grünmarkt seit 1906 seit 1857 Der Schrannenmarkt ist eine Salzburger Institution. Seit 1906 findet auf dem Vorplatz der St. Andräkirche jeden Donnerstag dieser „Wochenmarkt für Landesprodukte“ statt. Neben dem Wiener Nasch- und Brunnenmarkt zählt die Schranne zu den größten Märkten Österreichs. Ab 5:00 Uhr morgens bekommt man hier regionale und lokale Spezialitäten zum fairen Preis. Je nach Jahreszeit bieten die rund 190 Standler zudem Adventkränze oder Palmbuschen an. Die Marktfahrer kommen aus Salzburg, Oberösterreich und dem angrenzenden Bayern. Somit sind Frische und Qualität garantiert. Der Name Schranne stammt von den städtischen Getreidedepots, die ab 1788 in den Schrannengebäuden am Mirabellplatz und in der Schrannengasse untergebracht waren. 1906 bestimmte der Salzburger Gemeinderat die Schranne offiziell zum Wochenmarkt. In den 1920er-Jahren begann die Direktvermarktung der bäuerlichen Produkte aus der Umgebung zu florieren. Die Bedeutung des Marktes wird auch klar, wenn man versucht, einen Standplatz zu erhalten: Bis zu zehn Jahre muss man auf eine Zuteilung warten. Seit 1857 findet der Grünmarkt schon am Universitätsplatz statt, ab 1984 sogar den ganzen Tag. Hier, im Schatten der Universitätskirche und mitten in der Fußgängerzone, finden Besucher und Einheimische frische Waren und Souvenirs. Samstags wird die Wiener-Philharmoniker-Gasse in den Markt integriert. Die Salzburger schätzen die gemütliche Atmosphäre und besonders an Samstagen ist der Grünmarkt ein beliebter Treffpunkt für Jung und Alt. Spezialitäten: Landwirtschaftliche Produkte, Brot, Gebäck, Fleisch und Verarbeitungsprodukte, Obst, Gemüse, Spirituosen Parkgarage: Altstadt-Garagen (Mönchsberg) Öffnungszeiten: Mo bis Fr 07:00 – 19:00 Uhr, Sa 06:00 – 15:00 Uhr, an den Adventsamstagen 06:00 – 19:00 Uhr 41 Bio-Bauernmarkt Kajetanerplatz ca. seit 1980 Mehr als 20 Jahre fand der beliebte Salzburger Bio-Bauernmarkt am Papageno-Platz statt, bevor er 2011 übersiedelte. Der verkehrsberuhigte Kajetanerplatz ist der ideale Treffpunkt für Liebhaber von Biowaren. Biokäse, Biobackwaren, Biogemüse und Biofleisch sorgen jeden Freitag für Hochbetrieb im Kaiviertel. Spezialitäten: Landwirtschaftliche Produkte, Fischsuppe, Backhendl und Würstlstand für einen typischen Salzburger Imbiss Parkgarage: Mirabellgarage, Parkgarage Linzer Gasse (Glockengasse) Öffnungszeiten: jeden Donnerstag 05:00 – 13:00 Uhr. Ist der Do. ein gesetzlicher Feiertag, wird der Markt am Mi. abgehalten. 64 Spezialitäten: Biohofmetzgerei, Biokäserei, Biogemüse, Biobäckerei Besonderheit: Salzburgs erster Bio-Bauernmarkt Parkgarage: Tiefgarage der Barmherzigen Brüder Öffnungszeiten: jeden Freitag 08:00 - 12:30 Uhr 65 Wirtshäuser Den traditionellen Wirtshäusern kommt in der Stadt Salzburg eine große Bedeutung zu. Sie vermitteln einen Blick auf die Identität von Land und Leuten. Hier lädt die Karte zu österreichischen Schmankerln wie Frittatensuppe und Schnitzel ein. Die Einrichtung ist meist urig-rustikal. Stuckdecken, Kachelöfen und Holztäfelungen sorgen für die typisch österreichische Gemütlichkeit. Haben Sie nun Lust auf einen Wirtshaus-Besuch bekommen? Weitere Infos siehe: www.salzburg.info/wirtshaeuser 66 67 Wirtshäuser Wirtshäuser in der Stadt Wirtshäuser in der umgebung 42 Alter fuchs Das Stadtwirtshaus – traditionell und trotzdem ausgefallen. Linzer Gasse 47-49, Tel. +43/ 662 / 882022, www.alterfuchs.at KERNEI’S MOSTHEURIGER Bahnhofstraße 11, 5102 Anthering Tel. +43/ 6223 / 3385, www.kernei.at 43 ANDREAS HOFER Weinstube Tradition erleben seit über 100 Jahren. Steingasse 65, Tel. +43/ 662 / 872769, www.dieweinstube.at MARIA PLAIN, Hotel Gasthof Plainbergweg 41-43, 5101 Bergheim Tel. +43/ 662 / 4507010 , www.mariaplain.com 44 Bärenwirt „Bratl & Soul“, Tradition seit 1663. Müllner Hauptstraße 8, Tel. +43/ 662 / 422404, www.baerenwirt-salzburg.at 45 KRIMPELSTÄTTER „Bier braucht Heimat“ – bewährte Tradition seit 1548. Müllner Hauptstraße 31, Tel. +43/ 662 / 432274, www.krimpelstaetter.at 46 pauli stubm Ein unverbiegsames Kultlokal mit Charakter. Herrengasse 16, Tel. +43/ 662 / 843220, www.paul-stube.at 47 weiserhof Gerichte mit Geschichte und andere Köstlichkeiten. Weiserhofstraße 4, Tel. +43/ 662 / 872267, www.weiserhof.at 48 ZUM Zirkelwirt 1647 erstmals erwähnt. Pfeifergasse 14, Tel. +43/ 662 / 842796, www.zumzirkelwirt.at 49 ZUM WILDEn MANN Uriges Innenstadt-Wirtshaus seit 140 Jahren. Getreidegasse 20, Tel. +43/ 662 / 841787, www.wildermann.co.at 50 zwettler’s So guat wia dahoam. Kaigasse 3, Tel. +43/ 662 / 844199, www.zwettlers.com 68 GMACHL, Romantikhotel Dorfstraße 14, 5161 Elixhausen, Tel. +43/ 662 / 480212-111, www.gmachl.com ERENTRUDIS-ALM Gfalls 9, 5061 Elsbethen, Tel. +43/ 662 / 622498, www.erentrudisalm.at HOLZNERWIRT Dorf 4, 5301 Eugendorf, Tel. +43/ 6225 / 8205, www.holznerwirt.at SCHORN, Gasthof Sankt Leonhard Straße 1, 5083 St. Leonhard, Tel. +43/ 6246 / 72334, www.gasthofschorn.at STEINERWIRT Salzburgerstraße 25, 5084 Großgmain, Tel. +43/ 6247 / 7311, www.gasthof-steinerwirt.at KIRCHBICHL, Gasthof-Gut Dorfstraße 41, 5300 Hallwang, Tel. +43/ 662 / 665900, www.landgasthof-kirchbichl.at GRÜNAUERHOF, Gasthof Hotel Grünauer Straße 90, 5071 Wals, Tel. +43/ 662 / 850464, www.gruenauerhof.com 69 Gut zu wissen INFOS ÜBER SALZBURG Information & Buchungen Tel. +43/ (0)662 / 88987-0, tourist@salzburg.info, www.salzburg.info Salzburg Packages: www.salzburg.info/pauschalen Information Mozartplatz Mozartplatz 5, Tel. +43/ (0)662 / 88987-330, ganzjährig Information Hauptbahnhof Südtiroler Platz 1, Tel. +43/ (0)662 / 88987-340, ganzjährig Rund um die Stadt Salzburg Salzburg Umgebungsorte, Tel. +43/ (0)6246 / 73570, Fax +43/ (0)6246 / 74795, info@salzburg-information.com, www.salzburg-umgebung.com SALZBURG CARD Die wichtigste Karte für Ihren Salzburg-Besuch Freie einmalige Eintritte in alle Sehenswürdigkeiten und Museen, freie Fahrt mit Festungsund Untersbergbahn, dem Salzach-Schiff (Tour 1) sowie kostenlose Benützung der öffentlichen Verkehrsmittel. Besitzer einer Salzburg Card erhalten zudem zahlreiche Vergünstigungen für Konzerte, Theaterbesuche oder Ausflugsziele in der Umgebung. Erhältlich an der Rezeption Ihres Hotels, bei allen Touristen Informationsstellen in und um die Stadt, in Kartenbüros und am Flughafen. Weitere Auskünfte unter: www.salzburg.info/salzburgcard PARKEN IN DER ALTSTADT Sie haben die Möglichkeit, vergünstigt in der Mönchsberggarage zu parken. Lassen Sie Ihr Ticket in Geschäften oder Restaurants der Altstadt „lochen“. Sie erkennen diese an dem orangen Parkaufkleber. In der Parkgarage der Barmherzigen Brüder gibt es den günstigen Gastrotarif. Wenn Sie ab 16:00 Uhr einfahren, bezahlen Sie mit „gelochtem“ Ticket nur mehr einen ermäßigten Tarif. Für die Parkgarage Linzer Gasse gibt es ebenfalls Parkgebührenvergünstigung in vielen Geschäften und Gastronomiebetrieben der rechten Altstadt sowie Ermäßigung für Hotelgäste. Linktipp: Hier finden Sie alle Parkmöglichkeiten: www.oeamtc.at/parkinfo 70 VERANSTALTUNGSHIGHLIGHTS • • • • • • • • • • • Mozartwoche: 3. + 4. Woche im Jänner Osterfestspiele: Samstag vor Palmsonntag bis Ostermontag Salzburger Pfingstfestspiele: Freitag bis Pfingstmontag sommerszene: Juni/Juli Salzburger Festspiele: 4. Juli-Woche bis Ende August Salzburger Kulturtage: Mitte bis Ende Oktober Jazz & The City: Zweite Hälfte Oktober Salzburger Christkindlmarkt: ca. Mitte Nov. bis 26. Dez. Adventsingen: Ende November bis Mitte Dezember Winterfest im Volksgarten: Ende November bis 06. Jänner Altstadt Silvester: 30.12. – 01.01. TRADITIONSFÜHRUNGEN Viele Salzburger Fremdenführer bieten die Möglichkeit, im Rahmen einer geführten Stadtrunde in ausgewählten Traditionsbetrieben Halt zu machen. Dann darf gestaunt, probiert und gekostet werden. Aufgrund der Betriebsgrößen sind nur Kleingruppen möglich. Nähere Informationen erhalten Sie im Service Center der Tourismus Salzburg GmbH oder auf: www.salzburgguides.at. AUSFLUGSTIPPS MIT TRADITION • • • • • • • • Untersbergbahn, www.untersbergbahn.at Untersbergmuseum Grödig, www.untersbergmuseum.net Wallfahrtskirche Maria Plain, Bergheim, www.mariaplain.at Die Bachschmiede, Wals, www.diebachschmiede.at Heimatmuseum Elsbethen, www.museum-elsbethen.at Sonnenmoor Anthering, www.sonnenmoor.at Salzwelten & Keltendorf Hallein, www.salzwelten.at Salzburg Top-Sehenswürdigkeiten, www.hello-salzburg.at SOUVENIRS Wenn man eine Stadt wie Salzburg besucht, möchte man auch den Daheimgebliebenen einen Eindruck vermitteln. Bestens dafür geeignet sind die typischen Salzburger Handwerksprodukte. Loden- und Trachtenstoffe bzw. daraus gefertigte Trachten, Kleider, Tücher oder Mäntel, Hinterglasbilder, Trockenblumen, die berühmten Mozartkugeln oder bemalte Bauernmöbel erfreuen noch lange nach dem Besuch! 71 www.salzburg.info Kultur-Highlights mit Übernachtung. Buchbar unter: www.salzburg.info/pauschalen www.salzburg.info/traditionsbetriebe Hier finden Sie alle Details und Infos zum Thema Traditionsbetriebe in Salzburg. www.facebook.com/salzburg Sie sind von Salzburg begeistert? Dann schließen Sie sich doch unserer Fanseite auf Facebook an. STADT SALZBURG TOURISMUS Salzburg GmbH Tel. +43/ (0)662 / 88987-0 tourist@salzburg.info www.salzburg.info SALZBURG UMGEBUNGSORTE Tel. +43/ (0)6246 / 73570 info@salzburg-information.com www.salzburg-umgebung.com Herausgeber: Tourismus Salzburg GmbH, Auerspergstr. 6, 5020 Salzburg, Tel. +43 (0) 662 889 87-0, tourist@salzburg.info, www.salzburg.info; Druck: Druckerei WALLIG, 8962 Gröbming; Grafik: Nindl Grafik, www.nindlgrafik.at; Fotos: Tourismus Salzburg GmbH, Günter Breitegger, Werksbilder der Betriebe; Redaktion Betriebe: ART RedaktionsTeam GesmbH, Dr. Wolfgang Neuhuber, www.art-redaktionsteam.at; Autoren Betriebe: Angelika Deutsch, Andreas Neuhuber; Stand: Aug. 2015; Kein Anspruch auf Vollständigkeit. Alle Angaben ohne Gewähr. Trotz sorgfältiger Bearbeitung Druckfehler vorbehalten. 72
