Im Tal des Lichts

17
Im Tal des Lichts
Vrin – Surin – Lumbrein 6,5 km, 2 Std.
Die Anfahrt durch die Hinterrheinschlucht mit der Bahn ist
bezaubernd. Von Ilanz fahren wir
mit dem Postauto durchs ganze
Val Lumnezia, das Tal des Lichts,
nach Vrin im Naturpark Adula.
Das Dorf ist Ausgangspunkt für
Gebirgswanderungen über den
Pass Diesrut in die wunderbare
Landschaft der Greina Ebene (4 1 Û2
Std.), die als einsames Hochtal zu
den wenigen noch naturnahen
zusammenhängenden Gegenden
der Schweiz gehört. Die Biotopenvielfalt der Ebene ist aussergewöhnlich und einzigartig. Sie
wurde 1996 als Schutzzone ins
Bundesinventar der Landschaften
und Naturdenkmäler von nationaler Bedeutung aufgenommen. Wir
nehmen es heute gemütlicher,
steigen in Vrin aus dem Postauto und werden von romanischen
Gesängen des sonntäglichen Gottesdienstes begrüsst. Angezogen
vom Chor gehen wir hinüber zur
www.coop.ch/promontagnawandern
katholischen Pfarrkirche Mariä
Geburt und Johannes Baptist,
die erstmals 1345, erwähnt worden ist und zwischen 1689 und
1694 durch Antonio Beroggio als
eindrucksvoller Barockbau mit
querschiffartigen Seitenkapellen
und dreiseitig geschlossenem
Chor neu gebaut wurde. Uns fällt
an der Nordseite das polygonale
Beinhaus mit Fries aus Totenschädeln unter dem Dachansatz
auf. Gleich hinter dem Restaurant della Posta zweigen wir
links ab ins Dorf und folgen dem
Strässchen Richtung Surin. Es
schlängelt sich hinab zum Fluss
Glogn hinab. Die Landschaft ist
YRQGHU6RQQHGXUFK´XWHW(VYHUmag kaum zu erstaunen, dass im
Märchen vom Mann von Salischina, der südwestlich von Vrin auf
der Alp gelebt hat, dieser seinen
DXV 7DQQHQ]ZHLJHQ JH´RFKWHnen Hut an den Sonnenstrahlen
aufgehängt haben soll. Wir über-
queren über eine Holzbrücke den
Fluss Glogn und wandern hinauf
nach Surin. Kurz vor dem Dorf
stossen wir auf eine bronzezeitliche Ausgrabungsstätte,
die Crestaulta, deren Schautafel uns über die frühneuzeitlichen Funde informiert. Nach
WANDERTIPP
Schwierigkeitsgrad
Leichte Wanderung.
Richtzeit
Wanderzeit 2 Std.
Anfahrt
Mit dem Zug nach Ilanz.
Von dort mit dem Postauto
nach Vrin, posta. Zurück
von Lumbrein, vitg mit
dem Postauto nach Ilanz.
Pro-Montagna-Produzent
auf der Route
S
Cascharia Lumbrein
9HUS³HJXQJXQWHUZHJV
verschiedene Restaurants in
Vrin und Lumbrein.
Lumbrein im Val Lumnezia.
dem Weiler Surin folgen wir der
wenig befahrenen Strasse hinab und überqueren wieder den
Glogn, ehe wir nach Lumbrein
aufsteigen. Hölzerne Lawinenverbauungen wurden zwischen die
Serpentinen gebaut. Während der
ganzen Wanderung begegnen wir
lediglich drei Autos. Zugegeben,
die Route verläuft über ziemlich
viel Asphalt. Das hat aber den
Vorteil, dass wir nicht jedes Mal
schauen müssen, wo wir den Fuss
platzieren, und so die Augen frei
für die wunderbare Landschaft
haben. Wir gehen an der Kapelle
vorbei und haben unser Ziel erreicht: Beinvegni a Lumbrein.
Beim Gang durchs Dorf kommen
wir an der Käserei vorbei, in die
eine Milchpipeline von der west-
lich gelegenen Alp Staviala Vedra
führt. Die Milch überwindet so
spielend rund 600 Höhenmeter
und wird in der Cascharia Lum-
brein zu Bündner Bio-Bergkäse verarbeitet, der auch unter
Pro Montagna erhältlich ist.
ZUM NÄCHSTEN
ZWISCHENZIEL
1 – 2 Surin
3 – 4 Lumbrein
www.coop.ch/promontagnawandern
Bündner Bio-Bergkäse aus dem Val Lumnezia
Cascharia Lumbrein, Lumbrein
Die Milch wird in einem grossen kupfernen Kessel erwärmt und umgerührt.
Auf über 1400 Metern über Meer,
inmitten des Dörfchens Lumbrein,
liegt die Cascharia (Käserei),
in der Ina und Mario Albin den
Bündner Bio-Bergkäse für Pro
Montagna herstellen.
Acht Bergbauernfamilien aus
dem Val Lumnezia, dem grössten
Seitental der Surselva (Graubünden), liefern zweimal täglich ihre
frische Bio-Milch an die Cascharia
Lumbrein. Um halb sechs Uhr morgens geht es los. Mario Albin und
sein Mitarbeiter Alfons Arquisch
erwärmen die Milch langsam
im kupfernen Chäs-Chessi und
geben dann Lab zu. Sobald die
www.coop.ch/promontagnawandern
Milch gerinnt, zieht Mario Albin
behutsam die Käseharfe durch
das Chessi. Die Molke sondert
sich ab und der sogenannte Käsebruch setzt sich am Boden ab.
Mit einer Pumpe wird er aus dem
Chessi gepumpt, gepresst und
anschliessend in runde Formen
gegeben. Zum Schluss werden die
Laibe einen Tag im Salzbad eingelegt, bevor sie dann im Käsekeller
JHODJHUWXQGJHS´HJWZHUGHQELV
zur richtigen Reife.
Während des Sommers, wenn die
Kühe auf den umliegenden Alpen
JHV|PPHUW ZHUGHQ ´LHVVW GLH
Milch durch eine drei Kilometer
lange Milchpipeline direkt von
der Alp Staviala Vedra, auf über
KONTAKT & ANFAHRT
Cascharia Lumbrein
Vigela 102
7148 Lumbrein
T: 081 931 11 37
Anfahrt
Ab Ilanz Bahnhof / Post Bus
Nr. 441 nach Lumbrein
Vitg, danach zu Fuss etwa
5 Minuten.
Strassenkarte S. 118
Das Bergdorf Lumbrein im Val Lumnezia.
2000 Metern über Meer, in die
Cascharia von Lumbrein. Die Pipeline konnte 2004 dank der Unterstützung der Coop-Patenschaft
für Berggebiete gebaut werden.
Sie erleichtert den Transport der
Milch für die Bergbauern sehr.
Tipp: Käsereiladen
Im kleinen Laden neben der Käserei verkauft Ina Albin neben eige-
nem Käse, Butter und Milch auch
ein exquisites Früchtebrot aus
der Region.
Pro verkaufter Packung Bündner
Bio-Bergkäse von Pro Montagna
´LHVVHQ5DSSHQDQGLH&RRS
Patenschaft für Berggebiete.
PRODUKT
Bündner Bio-Bergkäse
von Pro Montagna
140 0 m ü. M.
Erhältlich in Coop-Su
Coop@home
permärkten und bei
ÖFFNUNGSZEITEN
Öffnungszeiten Laden
Montag bis Samstag
08.30 bis 09.00 Uhr
18.00 bis 19.00 Uhr
Besuche ausserhalb
der Ladenzeiten sind
auf telefonische Anfrage
möglich.
Mario und Ina Albin vor der Cascharia in Lumbrein.
www.coop.ch/promontagnawandern