Ökullus - Unsere Rezepte

Wir bringen Sie auf Kochideen!
Die Ökullus Rezepte
Abwechslungsreich, vielseitig und wöchentlich wechselnd bieten wir Ihnen an dieser Stelle schmackhafte
Rezepte zum Ausprobieren und Sammeln.
Unsere Rezeptvorschläge passen fast immer zu den wöchentlich wechselnden Gemüsesorten in den
Vollsortiment-Standardkisten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren
und natürlich Guten Appetit!
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Reis mit Kräuterblüten
Für 2 Personen
4 kleine Zwiebeln oder Schalotten
2 Knoblauchzehen
200g Naturreis
100 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
80 g Parmesan, frisch gerieben
2 handvoll essbare Kräuterblüten, von z.B. Schnittlauch, Salbei, Basilikum, Boretsch, Majoran, Staudendost
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oder Thymian.
Salz und Pfeffer,
Olivenöl
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Quarkauflauf mit Kirschen
Für 6 Personen
70g g Butter
75g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
90g Gries
2 TL Backpulver
300g Quark
2 Gläser Sauerkirschen
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Bärlauchcremesuppe
Für 4 Personen
120 g Bärlauch
500 ml Gemüsebrühe
120 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss (gemahlen)
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Bohnensalat mit Ziegentaler
Für 4 Personen
500 g Buschbohnen
Salz
2 Zwiebeln
100g Ziegentaler oder auch Ziegenhartkäse (Zickeltome oder Ziegenbergkäse)
Vinaigrette:
1/2 Bund Thymian
6 EL Rapskernöl
3 EL Weißweinessig
1/2 TL Senf
2 TL Akazienhonig
frisch gemahlener Pfeffer
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Tomaten – Pfannkuchen - Torte
Für 2 Personen
250 ml Milch
100 g Mehl
2 Eier
2 EL Brat- und Backöl
ca. 400 g Tomaten
ca. 150 g Butterkäse oder Gouda oder Parmesan
½ Bund Basilikum
Kräutersalz
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Pfeffer
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