Kroatische Küche Internationale Gerichte Steakspezialitäten

Jadera
Platten für 2 Personen
Salate
623. Gemischter Salat
624. Dalmatinischer Kartoffelsalat
626. Weiße Bohnen
627. Saisonsalat (Tomaten, Gurken, Eisberg)
2,50 €
2,60 €
2,90 €
3,10 €
822.
35,20 €
Fischgerichte
19,40€
Fischpfanne „Ostfriesland“
Seezungen, Rotbarsch und Schollenfilet mit Bratkartoffeln
Scampi vom Grill (mit Kopf, gepuhlt)
mit Knoblauch-Olivenölmarinade, dazu dalmatinischer Kartoffelsalat
Tintenfisch vom Grill
mit Knoblauch-Olivenölmarinade, dazu dalmatinischer Kartoffelsalat
Filet „Brancino“ vom Seebarsch
mit Knoblauch-Olivenölmarinade, dazu dalmatinischer Kartoffelsalat
Filet „Orada“ vom Goldbarsch
mit Knoblauch-Olivenölmarinade, dazu dalmatinischer Kartoffelsalat
Dalmatinische Fischplatte für 2 Personen
Seebarschfilet, Goldbarschfilet, Tintenfisch und Scampis vom Grill, mit Knoblauch- Olivenölmarinade,
dazu dalmatinischer Kartoffelsalat
Gegrillter Lachs
mit Pesto Sauce, dazu Butterreis
Thunfischsteak (250g)
dazu dalmatinischer Kartoffelsalat, gegrillte Paprika
und Zucchini
20,40€
657.
915. 914.
Fotos: Martin Genter, Sybille & Kurt Mader, Roger Mladek / pixelio.de
Kroatische Küche
Internationale Gerichte
Steakspezialitäten
Vorspeisen
… zu jeder Vorspeise servieren
wir Ihnen hausgemachtes Brot
Suppen
Schollenfilet (aus der Pfanne)
in Butter gebraten, mit Bratkartoffeln und Salat
656.
Saucen
2,50€
610. Pfefferrahmsauce ³
611. Chmpingnonrahmsauce
612. Sauce Hollandaise
613. Steinpilzsauce
Grill Platte
Kottelets, Nackensteaks, Hacksteaks, Cevapcici und
Leber mit Djuwetschreis und Pommes-Frites
912.
3,80 €
2,80 €
3,80 €
4,60 €
3,80 €
3,30 €
2,80 €
39,90 €
651.
Gemüsebeilagen
614. Broccoli
616. Erbsen / Möhren
617. Grillgemüse (Paprika, Zuchini)
618. Frische Champignons
620. Blumenkohl
621. Grüne Bohnen
622. Gedünstete Zwiebeln
Mediterrane Platte „Jadera“
Scampi, paniertes Hähnchen, Schwein- und Puten
Medaillons, dazu servieren wir gegrillte Paprika und
Zucchini, drilling Kartoffeln in einer Knoblauchmarinade
653.
2,30€
2,50€
3,20€
2,70€
2,70€
Dalmatische Platte „Ruža vjetrova“
44,20 €
Filet vom Schwein, Rind, Pute und Kalb dazu servieren wir Tagliatelle mit Bob-Bohnen und Schafskäse,
dazu dicke weiße Bohnen mit Cherry Tomaten, Speckwürfeln auf dalmatischer Art zubereitet
821.
817.
. . . zu jeder Platte servieren wir Ihnen einen Salat
654.
Kartoffelbeilagen
601.
Pommes-Frites
Kroketten
602.
Folienkartoffel
604.
Rosmarienkartoffel
605.
Bratkartoffel
606.
2,40 €
655.
Reisbeilagen
607.
Djuwetschreis
608.
Butterreis
23,90€
21,60€
20,50€
20,50€
49,90€
15,90€
21,90€
20.
23.
24.
26.
Hühnersuppe mit Einlage
Pomodorosuppe (Tomatensuppe)
Krabbensuppe ²
Käsesuppe ¹ mit Croutons
4,00 €
4,10 €
5,40 €
4,40 €
Warme Vorspeisen
3. Bulgarischer Schafskäse (paniert)
mit Ajvar, mariniertem Zwiebelsalat und Brot
6,00 €
6. Gegrillte Scampi
in einer Petersilien-, Knoblauch-, Olivenmarinade
9,90 €
7. Gegrillte Scampi mit knusprigem Gemüse
9,90 €
Kalte Vorspeisen
4. Hausgemachter Zaziki
3,40 €
16. Mozzarella Teller „caprese“
Tomaten, Mozzarella, schwarze Oliven, Rucola und
Olivenöl
6,90 €
17. „Carpaccio“ vom Rinderfilet
auf dalmatische Art zubereitet
11,50 €
72. Bruschetta „Classica“
4,00 €
73. Bruschetta „Dalmatino“
Tomaten, geräucherter Schinken und Mozzarella
5,50 €
74. Bruschetta „Scampi“
Mascarpone, Paprika, Rucola, Olivenöl, Scampi
6,90 €
75. Bruschetta „Lachs“
Pesto und Lachs
6,10 €
12.90 €
32. Antipasti-Platte
verschiedene Antipasti
11,90 €
Salate
9.
Vegetarische Gemüseplatte
gegrillte Paprika, Zucchini, Cherry Tomaten und Rosmarinkartoffeln
13. „Dalmatinischer Salat“
mit Meeresfrüchten
14. „Purica“
mit Putenstreifen
18. Hirtensalat
mit Schafskäse
12,90€
13,90€
11,90€
11,90€
801.
18,90€
19,60€
18,90€
22,90€
14,90€
12,90€
808.
Besondere Empfehlung
Die mediterrane Küche: Leicht, lecker und gesund!
41.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
Ravioli (gefüllt mit Steinpilzen)
in pikanter Steinpilzsauce
Ravioli (gefüllt mit Ricotta und Spinat)
in Sahnesauce mit geräuchertem Schinken
auf einem Rucolabett
Ravioli (gefüllt mit Lachs)
in Kardinalsauce
Tagliatelle
mit Steinpilsauce
Tagliatelle
mit Steinpilzsauce und Rinderstreifen
Schwarze Tagliatelle
mit Lachs, Cherrytomaten und Rucola
Tagliatelle
mit Hähnchenstreifen in pikanter Sauce
Tagliatelle
mit Bob-Bohnen und Putenstreifen
Spaghetti „Plodovi mora“
mit Meeresfrüchten nach
traditioneller dalmatinischer Art
Spaghetti „Scampi Kardinal“
mit Scampis in einer pikanten Kardinalsauce
Gnocchi „Genovese“
in Pesto Sauce mit Garnelen
12,00€
12,00€
12,00€
12,00€
14,50€
12,00€
13,90€
805.
22. Fleischplatte „Velebit“
Geräucherter dalmatinischer Schinken, Carpaccio vom Rinderfilet, Grana Padano, Rucola und Oliven
906. Hähnchenbrustfilet „mediterrano“
gefüllt mit Mozzarella und schwarzer Olive, mit
Rosmarinkartoffeln, dazu eine pikante Pfeffer ³
Oliven Sahnesauce
907. Putenmedaillons „Zadar“
mit Ravioli (gefüllt mit Ricotta und Spinat) und
gegrillte Paprika und Zucchini
909. Zarte Lamm Haxe
mit Drilling Kartoffel, pikanter Bratensauce und
Rosmarinzweige
652. Lamm mix Pfanne „Jadera“
(Lammfilet, Lammkarre und Lammkotelett) mit
Salzkartoffeln, grüne Bohnen und einer KnoblauchOlivenölmarinade
908. Risotto
mit Scampi
905. Risotto
mit Hähnchenstreifen
806.
9,90 €
802.
pro Person
19. Fischplatte „Jadran“
Tunfischpastete, Schaumcreme vom Stockfisch, marinierte
Meeresfrüchte, kleine Sardellen mit Rucola und Oliven
807.
Kalte Vorspeise für 2 Personen
Internationale Gerichte
42.
40.
756.
750.
14,10€
12,00€
712.
12,00€
713.
12,00€
710.
Zagreb Schnitzel (vom Schwein) ¹ ²
gefüllt mit Schinken und Käse, dazu
Pommes-Frites, Gemüse und Salat
Champingnonrahm- Schnitzel (vom Schwein)
dazu Pommes-Frites, Gemüse und Salat
Schweinelendchen „Gärtnerin“
mit Kroketten, Broccoli, Blumenkohl, Erbsen und
Möhren, dazu Salat
Pfanne „Jadera“
Filets vom Schwein, Rind, Pute und Kalb mit Bratkartoffeln, Buttergemüse und einer Champignonrahmsauce
Veseli Bosanac (lustiger Bosniak) ¹ ²
gefülltes Rumpsteak mit Kochschinken und Käse,
dazu Djuwetschreis, Pommes-Frites und Salat
Pfeffersteak
mit Bratkartoffeln und Djuwetschreis, dazu Salat
Hausherrensteak
mit einer Champignonrahmsauce, dazu Bratkartoffeln und Salat
Spezialitäten vom Grill
Cevapcici
pikant gewürzte Hackfleischröllchen, mit marinierten Zwiebeln, dazu Djuwetschreis, Pommes-Frites
und Salat
Pljeskavica
Hacksteak gefüllt mit Schafskäse, mit marinierten
Zwiebeln, dazu Djuwetschreis, Pommes-Frites und
Salat
Grillteller
Kotelette, Nackensteak, Schweineleber und Cevapcici, mit marinierten Zwiebeln, dazu Djuwetschreis,
Pommes-Frites und Salat
Nackensteakteller
2 Nackensteaks, mit marinierten Zwiebeln, dazu
Djuwetschreis, Pommes-Frites und Salat
Dalmatia Teller
Kotelette, Nackensteak, Schweineleber, Kleines
Hacksteak und Cevapcici, mit marinierten Zwiebeln, dazu Djuwetschreis, Pommes-Frites und Salat
Schweineleber
mit gedünsteten Zwiebeln, dazu Djuwetschreis,
Pommes-Frites und Salat
12,70 €
15,90 €
16,70 €
13,90 €
17,30€
12,70€
16,90 €
14,60 €
20,40 €
22,40 €
25,60 €
25,60 €
26,10€
Steakspezialitäten
Zu jedem Steak servieren wir Ihnen:
Steakbrot, Folienkartoffel, Kräuterbutter und Salat
Wie sollen wir Ihr Steak braten?
Englisch = blutig
Medium = rosa
Well done = durch
Filetsteak
504. Normal 200g
505. Mittel 250g
Rumpsteak
507. Normal 200g
508. Mittel 250g
519. T-Bone
Steak
ca. 500g
Schweinefiletsteak
27,90 € 510. Normal 200g
29,50 € 511. Mittel 250g
Putensteak
23,50 € 513. Normal 200g
25,50 € 514. Mittel 250g
23,50 € 518. Entrecote
300g
17,00 €
19,90 €
15,80 €
17,30 €
22,90 €