Craft Microbrewer

Smarte Lösungen für
Craft- &
Microbreweries
Brewers QCheck® Kit –
Döhler Brewing Ingredients –
Sie suchen nach einer einfachen und sicheren
Lösung zur mikrobiologischen Qualitätskontrolle?
Das Döhler Brewers QCheck® Kit enthält alle Tools
und Kulturmedien, um während des gesamten
Brauprozesses bis hin zur Abfüllung eine umfassende Qualitätssicherung zu gewährleisten!
Sie suchen nach einer einfachen und kosteneffektiven Lösung zur Steigerung Ihrer Braukapazität und
Optimierung Ihrer Bierqualität? Döhler Würzekonzentrate und Sauergut ermöglichen eine effiziente
Herstellung von Premium- und Spezialbieren mit
einzigartigem Geschmacksprofil!
Verschiedene Rohstoffe des Brauprozesses, wie
Wasser, Spülwasser und Hefe, können bereits vor
der Gärung auf mikrobiologische Kontaminationen
analysiert werden. Bier schädigende Keime können
im Bier detektiert und die Hygiene der Umgebung,
z. B. innerhalb der Produktion, der Abfüllung oder
auch einer Schankanlage, sicher erfasst werden.
Ihre Vorteile mit Döhler Brewing Ingredients:
Der einfache Weg zur sicheren Bierqualität!
Ihre Vorteile mit dem Brewers QCheck® Kit:
▪ S
ofort einsetzbar
Einfach anwendbare Kulturmedien ohne
aufwendige Herstellung
▪ Alles dabei
Kompletter Kit inklusive bebildertem Handbuch
▪ Einfache Auswertung
Eindeutiger und leicht erkennbarer
Farbumschlag
▪ Sichere Aussagen
Optimierte Medienzusammensetzung und
umfangreich auf Funktionalität getestet
Der effizienteste Weg zu erstklassigem Bier!
Würzekonzentrate
▪ Steigerung der Braukapazität und Produktivität
ohne Investitionen
▪ Effektive Einstellung des Stammwürzegehaltes
▪ Herstellung hochqualitativer Biere ohne
eigenes Sudhaus
▪ Einsparung von Zeit, Energie, Wasser, Manpower,
Platz und Anlagen
▪ Anwendung zur Hefepropagation
Sauergut
▪ 1 00 % natürliche pH-Wert-Einstellung von Maische
und Würze ohne kostenintensive Installationen
▪ Optimierung des Brauprozesses sowie
Einsparung von Zeit und Energie
▪ Signifikant verbesserte „Drinkability“ und
Geschmacksstabilität des Bieres
▪ Erhöhte Kapazitäten infolge verkürzter Gärzeiten
▪ Anwendung innerhalb des deutschen
Reinheitsgebotes
Brewers QCheck® Kit –
Alles, was Sie zum direkten Einsatz brauchen!
1
Stellen Sie eine saubere Wasserqualität für Ihr
Bier sicher!
Wasseranalyse mit LMC-Konzentrat: Sicherer Nachweis von E. coli und Coliformen Bakterien.
2 bis 6
So gewährleisten Sie einen perfekten Geschmack,
Aussehen, Geruch und Konsistenz Ihres Bieres!
Analyse der Hefe, des klaren und des hefetrüben
Bieres mit den gebrauchsfertigen NBB®-B Röhrchen:
Sicherer Nachweis von Bier schädigenden Bakterien
wie Laktobazillen, Pediokokken, Pectinatus und
Megasphaera.
7
Überwachen Sie Ihre Hygiene, um Kontamination
Ihres Bieres zu vermeiden!
Untersuchung der Hygiene von Produktions- und
Schankanlage mit NBB®-B-Am Röhrchen: Sicherer
und qualitativer Nachweis von Biofilmen, die auch
Bier schädigende Mikroorganismen wie Pectinatus
und Megasphaera enthalten.
Alle Produkte im Kit sind auch einzeln erhältlich!
Besuchen Sie uns auf unserer Website, um mehr
über Döhler Microsafety Design® und das Brewers
QCheck® Kit zu erfahren: www.doehler.de/craft-bier
Erfahren Sie mehr darüber
Döhler Brewing Ingredients –
wie Döhler Brewing Ingredients und das
Brewers QCheck® Kit Ihnen dabei helfen
können, smarte Ideen und großartige
Produkte auf den Weg zu bringen
Optimieren & vereinfachen Sie Ihren
Brauprozess und brauen Sie erstklassige
Biere – mit eigenem oder ganz ohne Sudhaus!
1
Malz
1
Ungehopfte Würzekonzentrate
Einsatz als alleinige Extraktquelle oder zur Erhöhung
des Extraktgehaltes von Standardwürzen (High
Gravity Brewing) vor der Kochung sowie Anwendung zur Hefepropagation.
Erhältliche Typen: Standard und Glutenfrei
Wasser
Hopfen
Maischpfanne
Läuterbottich
Würzepfanne
Whirlpool
Würzekühler
Schrotmühle
3
1
3
Mahlgut
1
Abfüllen
Drucktank
Bierfilter
Lagertank
Gärtank
3
2
Hefe
7
44
6
5
2
2
Gehopfte Würzekonzentrate
Direkte Anwendung im Gärtank sowie Einsatz als
„Speise“ vor der Abfüllung.
Erhältliche Typen: Pils, Amber Ale, Dunkel, Glutenfrei, Weizen und Weizen Glutenfrei
3
2
2
O2
Erntehefe
Sauergut
Maischesäuerung auf pH 5,4 zur Förderung der
Aktivität erwünschter Malzenzyme sowie zur Optimierung des Maisch-, Läuter- und Fermentationsprozesses. Würzesäuerung auf pH 5,1-5,2 zur Verbesserung der „Drinkability“ und Geschmacksstabilität
des Bieres sowie zur Erhöhung der chemisch-physikalischen und mikrobiologischen Stabilität.
Besuchen Sie uns auf unserer Website, um mehr
über Döhler Brewing Ingredients zu erfahren:
www.doehler.de/craft-bier