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Rezept
!! Rezept ! ! ! Tomatensauce ! ! Zutaten: ! 1 30 150 20 60 20 1 1 kg gr gr gr gr gr x x (Napoli) Tomatenwürfel (mit Saft) Olivenöl Zwiebeln (rot) Knoblauch Maria‘s Würzsauce Schnittlauch (geschnitten) Pfeffer aus der Mühle Peperoncini (ev.) ! ! Zubereitung: ! Knoblauch und Zwiebeln andünsten, Maria‘s Würzsauce dazugeben kurz aufkochen, dann Tomatenwürfeli. 15 Min kochen und mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Zuletzt Schnittlauch. ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Tel: 079 414 09 64 www.marias-saucen.ch !! Rezept ! ! ! Kalbsleber Würfel „Venezianische Art“ mit Äpfel ! ! Zutaten: ! 500 gr 40 gr 150 gr 150 gr 50 gr 20 gr 2 gr 0.25 lt 20 gr 10 gr 1 x Kalbsleber Butter Zwiebeln (rot) Äpfel Maria‘s Würzsauce Weisswein Salbei Rahm Parmesan Schnittlauch Pfeffer aus der Mühle ! ! Zubereitung: ! Die Kalbsleber marinieren: Salz, Pfeffer, Maizena, Maria‘s Würzsauce ! Die marinierte Leber in Butter anbraten, an die Wärme stellen. Die Zwiebeln mit dem restlichen Butter andünsten, mit Weisswein ablöschen, mit Maria‘s Würzsauce kurz aufkochen, die Salbei und den Rahm und Parmesan dazu und 5 Min köcheln. Zuletzt Schnittlauch und mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken. ! ! ! ! ! ! ! ! ! Tel: 079 414 09 64 www.marias-saucen.ch !! Rezept ! ! Gebratene Crevetten mit Erbsen (4 Personen) Ein Rezept aus Cetara, Provinz Napoli ! ! Zutaten: ! 500 350 200 150 60 60 60 20 20 1 1 1 gr gr gr gr gr gr gr gr gr x x x Crevetten geschält Linguine Erbsen Rahm Maria‘s Würzsauce Parmesan Olivenöl Knoblauch Schnittlauch Zitronensaft (frisch) Pfeffer aus der Mühle Peperoncini ! ! Zubereitung: ! Die Crevetten marinieren: Salz, Pfeffer, Maizena, Maria‘s Würzsauce ! Die marinierten Crevetten heiss anbraten und warm stellen. Der Knoblauch in Olivenöl dünsten, die Erbsen dazugeben. Mit Maria‘s Würzsauce ablöschen. Mit Rahm und dem Parmesan aufkochen und den vorgekochten, heissen Linguine vermischen. Crevetten und den Schnittlauch dazu und das Gericht mit Pfeffer aus der Mühle und Peperoncini, Zitronensaft abschmecken. ! ! ! ! ! ! ! Tel: 079 414 09 64 www.marias-saucen.ch !! Rezept ! ! ! ! Spaghetti aglio - olio nach Sizilianische Art ! Zutaten: ! 500 gr 100 gr 100 gr 50 gr 60 gr 60 gr 40 gr 20 gr 1 x 1 x 1 x Spaghetti (gute Qualität) Olivenöl Teigwarenwasser Blätteriger Peterig Maria‘s Würzsauce Knoblauch Schnittlauch Ahornsirup Peperoncini Zitronensaft (frisch) Pfeffer aus der Mühle ! ! ! Zubereitung: ! Knoblauch und Peperoncini in Olivenöl anbraten, mit Maria‘s Würzsauce ablöschen, das Teigwarenwasser, Ahornsirup, Schnittlauch in die Pfanne, die vorgekochten, sehr al dente gekochten heissen Spaghetti dazu geben und bei grosser Hitze alles kurz aufkochen. Die Petersilie darüber streuen und mit Zitronensaft und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. ! Spezial: Die Spaghetti müssen stark glänzen. Tel: 079 414 09 64 www.marias-saucen.ch
