Maronenmousse Zutaten Vorbereitung Zubereitung

Ernährungsberatung nach Traditioneller Chinesischer Medizin
Inke Kruse
Diplom Ökotrophologin
Maronenmousse
Für 4 Personen
Zutaten
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200 g vorgekochte Maronen
500 g süß-saure Äpfel
2 – 4 TL Mandelmus oder Butter
120 ml Wasser
Orangenschale von ¼ Orange, Vanille, 1 Prise Macis oder Muskat, Salz
Einen Spritzer Zitronensaft
50 g Honig
Vorbereitung
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
Zubereitung
E
M
W
H
F
E
Maronen und Äpfel, Honig mit Vanille
Macis
Salz
mit Wasser aufkochen
Zitronensaft
Orangenschale hinzufügen
20 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen, pürieren
das Mandelmus unterrühren.
Zubereitungszeit:
Garzeit:
10 Minuten
20 Minuten
Dazu passt: „Milch“reis, pur, als Crèpe-Füllung,
zu Gänsebraten, Wachteln, Hirsch, Kaninchen
Wärmt
Herz
Erfri.
Lunge
Qi
Milz
Nässe
Magen
Säfte
Leber
Yin
Niere
Yang
bewegt Qi
Blut
bewegt Blut
Essenz
bewegt
bewegt
 Inke Kruse
Ernährungsberatung nach TCM
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