einzigartige Weinkarte

Zur Alten Post
Weinkarte
Verehrte Gäste
Wir heißen Sie herzlich Willkommen im Restaurant „Zur Alten Post“ und wünschen Ihnen
einen genussvollen Abend. Sie lesen gerade unsere einzigartige Weinkarte, in der wir Ihnen
unsere Lieblingswinzer aus allen deutschen Weinanbaugebieten präsentieren.
Wir haben ausschließlich Winzer aufgenommen, deren Qualitätsanspruch und Philosophie
mit unseren einhergehen. Da wir alle Winzer auch persönlich kennen, ist es uns eine
besondere Freude, Ihnen die gemeinsam selektierten Weine näher bringen zu dürfen.
Nach unserem Motto „Ein fantastisches Essen wird erst durch den perfekt abgestimmten
Wein unvergesslich“ beraten wir Sie gern und führen Sie durch den Abend. Genießen Sie
die große Auswahl deutscher Weine und deren „trinkfreudige Kalkulation“.
Ihr Team vom Restaurant „Zur Alten Post“
Inhaltsverzeichnis
Deutsche Sektkultur
Erste Lagen sind einzigartig
“GG“ Große Gewächse nach VDP
Saale-Unstrut Weingut Pawis
Sachsen-Meissen Weingut Schloß Proschwitz
Rheingau Weingut Künstler
Rheingau Weingut Kloster Eberbach
Hessische Bergstraße
Weingut Domäne Bergstraße
Kloster Eberbach
Mittelrhein Weingut Toni Jost
Ahr Weingut Jean Stodden
Nahe Weingut Korrell
Rheinhessen Weingut Dreissigacker
Pfalz Weingut Rings
Pfalz Weingut Wageck Pfaffmann
Mosel Weingut Josef Rosch
Franken Weingut Bickel Stumpf
Württemberg Weingut Sonnenhof
Baden Weingut Klumpp
Baden Weingut Martin Waßmer
Von Urlaubsreisen mitgebracht
Deutsche Sektkultur
Rheingau - Kloster Eberbach
2011 Riesling Sekt brut Fl. 0,75 l 32 €
Baden - Klumpp
2011 Riesling Sekt brut Fl. 0,75 l 28 €
Pfalz - Wageck-Pfaffmann
2011 Riesling Sekt brut Fl. 0,75 l 28 €
Rheinhessen - Dreissigacker
2011 Chardonnay Sekt Brut Fl. 0,75 l 32 €
Baden - Martin Waßmer
2011 Pinot Rosé Sekt Brut Fl. 0,75 l 33 €
Nahe - Weingut Korrell
Korrell´s Rosé Brut Korrell´s Rosé Brut Magnum
Fl. 0,75 l Fl. 1,5 l 23 €
49 €
Nase nach frischen Kräutern, Mineralität und etwas Frucht. Sehr feine Perlage,
frische Erscheinung, hat Kraft und ist sehr vielschichtig; präsente, frische
Kräuteraromatik, tiefgründige Mineralität, etwas würzige Apfelfrucht, rassige
und lebendige Säure, tolle Balance, sehr geradlinig und klar. Langer und
geschmeidiger Abgang.
Sehr feine und tiefgründige Nase mit Mineralität und Kernobstfrucht.
Sehr klar und frisch, wirkt schlank und eindringlich, Kern- und Steinobst,
animierende Säure, leichte Noten von Toast, sehr feine Perlage, langanhaltend,
am Gaumen unterstützende Mineralität, tolle Harmonie und Balance, sehr
elegante Struktur mit einer zarten Abrundung durch etwas Restsüße.
Sehr feine Nase nach kühler Mineralität und etwas Apfelfrucht. Sehr elegante
Erscheinung, rund und geschmeidig mit voller Lebendigkeit, sehr feine Säure,
dezente Frucht: etwas Birne, Apfel, Pfirsich und zarte Spuren von Mineralität,
gute Balance und Harmonie, feine Perlage, lang.
Zarte hefige Nase mit kühler, würziger Mineralität. Kraftvoller Körper, feine Perlage,
erfrischende reife Säure, reife Frucht mit würzigem Untergrund, sehr ausgewogen,
harmonisch und sehr nachhaltig. Kein Aperitif-Sekt, sondern eher ein Essensbegleiter.
Saftig-fruchtiges Aroma; viel Gartenfrucht, vordergründig Erdbeere, etwas Quittengelee;
kräuterige Anflüge, voll und würzig am Gaumen; sehr ausgewogen und fein mineralisch;
Perlung ist breit im Mund, wirkt aber sehr elegant; bleibt auch nach mehreren Gläsern spannend
Schillernde Lachsfarbe, erinnert an Erdbeere, feines Mousseux
Weingut Kloster Eberbach
2011 Riesling trocken Berg Schlossberg Erstes Gewächs
2012 Riesling trocken Berg Schlossberg Erstes Gewächs
Fl. 0,75 l
Fl. 0,75 l
62 €
62 €
Weingut Künstler
2008 Riesling trocken Hochheim Hölle Fl. 0,75 l
49 €
2009 Riesling trocken Hochheim Hölle Fl. 0,75 l
49 €
2011 Riesling trocken Hochheim Hölle Fl. 0,75 l
49 €
Weingut Bickel-Stumpf
2009 Silvaner trocken Kapellenberg “Mönchshof”
Fl. 0,75 l
48 €
2010 Silvaner trocken Kapellenberg “Mönchshof” Fl. 0,75 l
48 €
2011 Silvaner trocken Kapellenberg “Mönchshof”
Fl. 0,75 l
48 €
In der Nase extreme Konzentration, süßer Schmelz, weißer Pfirsich, ganz leichte Mineralität,
Frucht überwiegt. Nase verändert sich an der Luft ständig. Im Mund noch sehr verhalten,
Potential erkennbar, aber braucht noch Zeit. Sehr ausgewogen, leichte Fruchtsüße. wieder
kristallklare Frucht, typischer Schlossberg. Nussige Noten, Haselnuss. Leicht vegetativ. Zarter
Schmelz, cremig, ausgesprochen vielschichtig, spannend, saftig! Langer Nachhall, Würze
und Frucht noch lange präsent. Sehr jung, wahnsinniges Lagerpotential
Erste Lagen sind einzigartig.
„VDP ERSTE LAGE“ heißt der einheitliche Oberbegriff in allen Anbaugebieten für alle Weine
der obersten Kategorie: das Logo „Eins mit Traube“ kennzeichnet diese Weine und ist auf
dem Etikett und/oder auf der Flasche eingeprägt. Dieses Zeichen symbolisiert die Herkunft
aus einer der besten Lagen Deutschlands.
Alle Weine, die als VDP ERSTE LAGE bezeichnet werden, werden nach gleichen
terroirorientierten, strengen Kriterien (vgl. VDP-Klassifikationsstatus von 2002) vinifiziert.
Diese Erzeugungskriterien garantieren eine herausragende Weinqualität. Das Symbol für
die höchste deutsche Weinkategorie.
„Großes Gewächs“ bezeichnet die trockenen VDP ERSTE LAGE-Weine. Ab Jahrgang 2006
sind diese Weine gesetzlich trocken, das heißt max. 9g/l Restzucker.
(VDP = Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e.V.)
“GG“ Große Gewächse nach VDP
Weingut Pawis
2011 Weißburgunder Edelacker trocken 2012 Weißburgunder Edelacker trocken Fl. 0,75 l
Fl. 0,75 l
Mairübchen, Erbsen und frische Karotten; klar und feinsaftig, fester und dichter
Körper, mit Kraft und muskulöse Schulter, lebendig frisch mit Rasse und Stil,
tolle Balance, deutlicher Schmelz wieder Erbsen, gekochte Rübchen und Karotten,
etwas aufkommende Mineralität am Gaumen, ziemlich komplex und lang.
2011 Riesling Edelacker trocken 2012 Riesling Edelacker trocken Fl. 0,75 l
Fl. 0,75 l
Klare Nase, frische Gartenkräuter und Gemüse. Klar, fest im Mund, sofort
erscheint eine charmante und verspielte Fruchtsüße, kompakter und saftiger
Körper mit Kraft und fester Muskelstruktur, lebendig frisch und sehr animierend,
tolle Balance, mit verspielter Apfel- und exotischer Frucht sowie Mineralität und
Gartenkräuter, die Struktur ist eher schlank und filigran ausgerichtet, guter
animierender Abgang mit viel betörender Frucht im Nachhall.
48 €
48 €
49 €
49 €
Kühler, leicht vegetabiler Pfirsichduft mit Zitrusaromen und deutlicher Mineralik. Fest,
kühl und kompakt im Mund, herbe Frucht mit feiner, präsenter Säure, pflanzlichen Noten
und erdigen Anklängen, noch kaum entwickelt, ungeheuer nachhaltig am Gaumen, zupackend,
gewinnt mit Luft noch einmal enorm an Tiefe, sehr fester Bau, beeindruckend, im Hintergrund
intensiv mineralisch, an Zitruszesten erinnernde Noten, große Länge, braucht viel Zeit,
Kühle mineralische Nase mit einer Spur Steinobstfrucht. Sehr saftig und kraftvoll im Mund,
ein Block an Mineralität in ihrer puristischen Form mit begleitender reifer Aprikose, sehr
trocken, elegante Säure, tolle Balance, komplex, tief und animierend, ziemlich langer Abgang
mit mineralischem Nachhall.
Kühler und herber, sehr mineralischer Duft mit Pfirsich- und Kernobstaromen sowie leicht
erdiger und pflanzlicher Würze. Saftig, dicht und fest gewirkt im Mund, intensiv mineralisch, sehr
feine, präsente Säure und leicht süßlicher Schmelz, sehr kompakter Bau, noch kaum entwickelt,
sehr gute Tiefe und Nachhaltigkeit, viel Kraft, sehr langer Nachhall. Muss unbedingt reifen.
Zart parfümierte Nase; Fruchtmix aus Apfel, Litschi und frische Quitte mit pflanzlichen Noten
und floralem Duft. Klar und feinsaftig; lebendig frisch und sehr direkt mit deutlichem Biss;
schlank, filigraner Körper; sehr verspielte und wechselhafte Frucht mit unterstützender,
frischer Kräuteraromatik; leicht betörend und trinkfreudig; gute Balance und Abgang.
Ausdrucksstarke Nase nach kräuteriger Melone und Quitte mit etwas Mineralität. Kraftvoll,
dicht, sehr fester, kraftvoller und durchtrainierten Körper mit Rückgrat und schmeichelndem
Schmelz, die Mineralität ist sehr druckvoll und hochkomplex, wieder reife Quitte und Melone
mit einem Hauch Aprikose, reife, elegante Säure mit Spannung und Druck, sehr ausdrucksstark
für Silvaner, gute Balance, Tiefe, komplex, ziemlich langer Abgang.
Vegetabil-würziger und etwas erdiger Duft mit zurückhaltenden Birnentönen, etwas Kräutern
und fast ein wenig pfeffriger Mineralik und getreidigen Tönen. Trockene, dabei ziemlich saftige
Frucht mit griffiger Würze und feiner, lebendiger Säure, erdige Mineralik und ganz zart nussige
Töne am Gaumen, hat Schmelz und mittlere Kraft, aber auch etwas Schliff, nachhaltig, ganz
leicht getreidig und deutlich kräuterig, guter bis sehr guter Abgang.
2012 Müller-Thurgau QbA trocken
Fl. 0,75 l
21 €
2012 Grüner Silvaner QbA trocken
Fl. 0,75 l
21 €
2012 Riesling Kabinett trocken Fl. 0,75 l
22 €
2012 Grauburgunder QbA trocken - Mühlberg 1.Lage Fl. 0,75 l
31 €
2011 Weißer Burgunder Freyburger Edelacker trocken GG
Fl. 0,75 l
48 €
2012 Blauer Zweigelt QbA trocken
Fl. 0,75 l
25 €
Weingut Pawis
Saale-Unstrut
Unsere Weinphilosophie setzte von Beginn an nicht auf Menge
sondern auf Qualität. Diesem Grundsatz sind wir auch mit
der heutigen Betriebsgröße von 12 ha treu geblieben. In der
alten Winzerweißheit: “Der Boden ist der Vater des Weines, der
Rebstock die Mutter und das Klima sein Schicksal“ liegt viel
Wahrheit. Ein bewusster Umgang mit der Natur ist deshalb für
uns selbstverständlich.
Wir arbeiten nach den Kriterien des umweltschonenden Weinbaus
und respektieren Boden und Pflanze als unser wichtigstes
Gut. Durch bedarfsgerechte Düngung nach regelmäßigen
Bodenuntersuchungen, Humusmehrung und Erosionsschutz durch
Begrünung zwischen den Weinreihen sowie Anwendung bewährter Prognosemethoden
zum zielgerichteten Einsatz nützlingsschonender Pflanzenschutzmittel respektieren wir
unsere natürlichen Ressourcen.
Die genaue Beobachtung der Vegetation im Weinberg und der behutsame qualitätsorientierte
Eingriff zur richtigen Zeit ist das Erfolgsgeheimnis für gesunde Trauben mit hohem
Geschmackspotential. Auf dieser Erkenntnis beruhen auch all unsere ertragsreduzierenden
Maßnahmen von Rebschnitt bis Weinlese. Naturgemäß oder bewusst gesteuert liegen
unsere Erträge bei durchschnittlich 65hl/ha. Unser Qualitätstreben wurde im Oktober
2001 mit der Aufnahme in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) belohnt.
Rot
Sehr verspielte Nase mit Stachelbeeren und Grapefruit. Sehr parfümierte Aromatik
im Mund, Kräuter, Stachelbeeren und wieder Grapefruit, klar und straff, schlank
wirkender Körper, ziemlich geradlinig, erfrischend lebendig, gute Balance und Länge.
Gelbe Früchte, leichte Noten von Waldhonig mit dezenter Kräuteraromatik;
im Geschmack zeigt sich gekochte Banane; saftig und würzig auf der Zunge;
viel Schmelz und ausgewogene Länge.
Faszinierend fruchtiger Duft; vollfruchtig; viel Exotik nach Zitrusfrucht; im speziellen Pink Grapefruit; leicht Ananas und Honigmelone; Noten von Apfelsine und Pfirsich;
auch am Gaumen dominiert die exotische Vielfalt; intensive Saftigkeit;
vollfruchtig und animierend durch präsente Zitrusfrucht.
Reifer Apfel und Haselnuss. Dicht, kompakt und sehr saftig, besitzt Kraft und breite
Schulter, reife Kernobstfrucht, feine Haselnuss und etwas Kräuterwürze, elegante
und reife Art, etwas Schmelz am Gaumen, wirkt rund, mit gemütlicher Gelassenheit,
wieder deutlicher Apfel im Abgang.
Mairübchen, Erbsen und frische Karotten; klar und feinsaftig, fester und dichter Körper,
mit Kraft und muskulöse Schulter, lebendig frisch mit Rasse und Stil, tolle Balance,
deutlicher Schmelz wieder Erbsen, gekochte Rübchen und Karotten,
etwas aufkommende Mineralität am Gaumen, ziemlich komplex und lang.
Eingelegte dunkle Beeren und reife Kirschen, Würze und viel schwarzer Pfeffer.
Kraftvoll, vollmundig, warme Ausstrahlung, saftig, wieder deutlich schwarzer Pfeffer
mit eingelegten dunklen Beeren, besitzt eine jugendliche Frische, etwas samtige
Tannine, gute Balance, schwarzer Pfeffer im Abgang, guter Nachhall.
2012 Elbling QbA trocken Fl. 0,75 l
24 €
2012 Goldriesling QbA trocken
Fl. 0,75 l
24 €
2012 Grauburgunder QbA trocken
Fl. 0,75 l
26 €
2012 Scheurebe QbA trocken
Fl. 0,75 l
26 €
2012 Riesling QbA halbtrocken Fl. 0,75 l
26 €
2012 Rosé QbA trocken Fl. 0,75 l
24 €
2012 Spätburgunder QbA trocken Fl. 0,75 l
35 €
Weingut Schloß Proschwitz
Sachsen-Meissen
Mitten im Herzen des sächsischen Weinanbaugebiets, in der
Wein- und Porzellanstadt Meißen, finden Sie das älteste, private
Weingut im Osten Deutschlands. Die Weinberge des Weingutes
Schloss Proschwitz liegen gegenüber der alterwürdigen
Albrechtsburg zu Meißen und gewähren einen herrlichen Ausblick
in das Elbtal bis hinein in die Sächsische Schweiz.
Nach der vollständigen Enteignung 1945 baut Dr. Georg Prinz
zur Lippe seit 1990 mit höchstem Engagement und großem
finanziellen Aufwand sowohl das Weingut als auch das Schloss
Proschwitz Schritt für Schritt wieder auf. Bislang wurden weit
über 10 Mio. € in den Wiederaufbau investiert, wobei der größte
Teil der Investitionen in die kompromisslose und konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg
und im Keller geflossen ist.
Die ca. 87 ha großen Weinberge des Gutes werden kontrolliert umweltschonend
bewirtschaftet und bilden die Grundlage für feinste Rot-, Weißweine und Sekte. Die
schonende Behandlung des Leseguts sowie die anschließende gekühlte und langsame
Vergärung der Trauben garantieren eine optimale Extraktion der feinen Aromastoffe.
1996 wurde das Weingut als erstes sächsisches Mitglied in den renommierten Verband
der deutschen Prädikatsweingüter (VDP) aufgenommen und erhielt seitdem zahlreiche
nationale und internationale Auszeichnungen.
Rosé
Rot
Der Elbling gilt als eine der ältesten Rebsorten der Welt und fand vor über 800 Jahren
als erste Rebe seinen Weg nach Sachsen. Sachsen ist eines der wenigen Anbaugebiete,
die den Elbling nach wie vor pflegen. Sein klarer, hellgelber Farbton harmoniert mit der
kräftigen aber angenehme Säure und den Aromen von grünem Apfel, die beim Abgang
als jugendliche Frische zu spüren sind.
Als Ergebnis einer Kreuzung der Riesling- und der Courtilier-Traube um 1900 wird
der Goldriesling heute weltweit nur noch in Sachsen kultiviert. Hier liefert er Jahr für
Jahr herrlich leichte und spritzige Weine mit Aromen von frisch gepflückten Trauben,
Banane und Walnüssen. In seiner hellgelben Farbe mit zartgrünen Reflexen eignet er
sich wunderbarer als Aperitifwein oder zu knackigen Salaten.
Unser junger Grauburgunder Kabinett präsentiert sich lebendig frisch mit Aromen von Eisbonbon und Banane. Die typischen Grauburgunder-Noten von
Honig und Quitte harmonieren angenehm mit seiner spritzigen, animierenden Säure.
Die aus Rheinhessen stammende Scheurebe, fühlt sich, wie dieser Wein zeigt,
auch an der Elbe heimisch. Im 2002er Jahrgang verbindet sich lebendige
Säure mit dem aromatischen Bukett von Ananas, Honig und Stachelbeere bis
hin zu Maiglöckchen- und Veilchen. Dieser Charakter wird im Geschmack durch
einen Hauch von Grapefruit und seine feine mineralische Note zu einem
komplexen und harmonischen Ganzen vervollständigt.
Dieser Wein von unserer malerischen Lage Proschwitz hoch über der Elbe
ist schon im Glas mit seiner hell goldgelben Farbe und seinem zarten Duft nach reifen Weinbergspfirsich, roter Grapefruit und Quitte von einer
besonderen Eleganz. Diese Eleganz verdankt er seinem Boden aus Löß und
Granitverwitterungsgestein, seine feine und rieslingtypische Säure gewinnt er
aus diesem Mineralienreichtum. Klare Fruchtaromatik von Erdbeeren und Himbeeren.
animierende Säure, voller Körper ausgewogene Struktur, kräftiger Rosé
Rebsorten: Regent und Dornfelder
Sehr klare Nase nach dunklen Kirschen mit etwas Würze. Klar und feinsaftig,
trotz der Kraft bleibt der Körper fein und filigran, zarte Kirschenfrucht mit Würze,
lebendig und erfrischend zugleich, gute Balance, gewisse Tiefe und
Vielschichtigkeit, etwas Tannin, gute Nachhaltigkeit und Länge.
2012 Riesling QbA trocken
Fl. 1 l 22 €
Fl. 0,75 l
23 €
2011 Riesling Kabinett trocken Hocheimer Hölle Fl. 0,75 l
26 €
2011 Riesling trocken Herrnberg Fl. 0,75 l
23 €
2012 Riesling Kabinett trocken Hocheimer Kirchenstück
Fl. 0,75 l
24 €
2011 Chardonnay QbA trocken
Dieser Riesling ist ein typischer, klassischer Hochheimer Riesling.
Der Wein ist in seiner Aromatik sehr frisch und hat eine vitale Säure.
Die reifen Zitrusnoten Fruchtaromen, gepaart mit der dem Riesling
eigenen Säure, geben dem Wein ein frisches Spiel.
2012 Riesling QbA trocken Finesse
Weingut Künstler
Der Riesling „finesse“ ist ein Riesling, der mit seiner feinen Restsüße und Säure
spielt und zu leichten Fischgerichten oder Geflügel hervorragend harmoniert.
Der Wein zeigt in der Nase Aromen von Zitrusfrüchten und Ananas. Die feine
Säure ergibt ein erfrischendes Spiel.
Rheingau
Das Weingut Künstler befindet sich seit 1648 in Familienbesitz.
Bis zum Ende des Zweiten Weltkrieges bewirtschaftete die
Familie ihr Weingut 80 km nördlich von Wien in der Gemeinde
Untertannowitz, Südmähren, heute Tschechische Republik. Nach
Enteignung und Ausweisung aus der seit dem 12. Jahrhundert
angestammten Heimat gründete Franz Künstler das Weingut
1965 in Hochheim am Main/Rheingau neu. Aufgrund seiner
strengen Qualitätsphilosophie stellten sich hier sogleich viele
Erfolge bei zahlreichen Verkostungen und Prämierungen ein.
Seit 1992 leitet das Weingut Sohn Gunter, der mit seiner
Frau Monika und seinem jungen, sehr engagierten Team die
Philosophie des Vaters fortführt.
Das Weingut Künstler umfasst heute 30 ha Rebfläche. Auf den Hochheimer Spitzenlagen
Domdechaney, Kirchenstück, Hölle, Reichestal und Stielweg werden 80 % Riesling, 15
% Spätburgunder sowie Chardonnay und Sauvignon-Blanc angebaut. Die naturnahe und
umweltschonende Weinbergspflege mit Begrünung der Rebzeilen ergibt einen gesunden
Weinberg und gesunde Trauben. Die Trauben werden vorwiegend mit der Hand gelesen und
schonend gepresst. Die Moste werden, je nach Herkunft, im Edelstahltank oder im Holzfass
langsam vergoren. So entstehen kraftvolle, extraktreiche, terroirgeprägte, lebendige
Rieslingweine. Durch die jährlichen nationalen und internationalen Auszeichnungen gehört
das Weingut heute zu den renommiertesten Weingütern Deutschlands
Dem Weingut Künstler wurde schon 1994 die Trophy „Best sweet and best dry Riesling“
von der International Wine and Spirit Competition verliehen. Weiterhin wurde Gunter
Künstler nach 2001 auch 2002 mit seinen Weinen als „Best German Wineproducer“ von
dem Institut der Master of Wines in London gewählt.
Im Oktober 2003 wurde dem Weingut Künstler die internationale „Rieslingtrophy“ in
London von den Masters of Wines verliehen. Seit Jahren zeichnet das Internetweinmagazin
„wein-plus.de“ Künstler mit der Höchstbewertung von ***** aus. Künstler zählt somit zu
den Erzeugern von Weltklasse.
Im November 2005, 2007 und 2008 wurde das Weingut Künstler für seine herausragenden
Leistungen mit dem Staatsehrenpreis, im November 2006 mit dem Bundesehrenpreis
bedacht.
Der Wein zeigt bereits jetzt eine klare und nachhaltige Struktur mit einer eleganten
Riesling typischen Säure. In der Nase sind reife Zitrus- sowie zarte Steinobstnoten
erkennbar. Am Gaumen gibt die Kraft der Hölle eine lange Nachhaltigkeit.
Sehr feine und mit Luft intensiver werdende Pfirsichnoten mit einer mineralischer
Würze. Opulenter Anklang im Mund, dicht und kraftvoll, dabei dank der hochfeinen
Säure fast spielerisch. Glasklare Frucht, rassig am Gaumen. Feinsaftige Länge.
In der Nase noch verhalten, zeigt unser Kirchenstück am Gaumen bereits die
typische Zartheit. Mit Luftkontakt zeigen sich Kernobstnoten, der Wein wird dann
immer offener und brilliert bereits mit feiner Komplexität und elegantem Nachhall. Fl. 0,75 l
27 €
2011 Riesling Spätlese Berg Roseneck Fl. 0,75 l
34 €
2009 Spätburgunder QbA trocken Tradition
Fl. 0,75 l
26 €
Rot
Ein schlanker, frischer Chardonnay, ein typischer Künstler Wein.
Klassische Säure, filigran und elegant, mit brillanter Frucht, Aromen von Lychee,
Limonen und Frühlingsblüten.
Die Lage Berg Roseneck ist die Operette unter den Rüdesheimer Berglagen.
Taunus Quarzitböden lassen hier sehr elegante, feingliedrige Rieslinge wachsen
die eine verspielte, feminine Mineralität entwickeln.
Der Wein zeigt eine elegante Farbe, welche durch rubinrote Nuancen besticht.
Am Gaumen sind Noten von Wildkirsche und schwarzer Johannisbeere
erkennbar. Die feinkörnigen Tannine stützen den Wein.
Eine warme Frucht von roten Früchten hält lange am Gaumen an, bereits jetzt ist
der Wein gut trinkbar und verspricht noch eine Lagerfähigkeit von weiteren
6-8 Jahren.
2012 Riesling Kabinett trocken Wiesbadener Neroberg
Fl. 0,75 l
24 €
2012 Riesling trocken Rauenthaler Gehrn Crescentia Fl. 0,75 l
23 €
2012 Riesling trocken Rauenthaler Baiken Crescentia Fl. 0,75 l
24 €
2012 Riesling trocken Rüdesheimer Berg Rottland Crescentia
Fl. 0,75 l
24 €
2012 Riesling feinherb Hochheimer Hölle Crescentia Fl. 0,75 l
23 €
2011 Riesling QbA trocken Steinberger Weingut Kloster Eberbach
Rheingau
Wie Kloster Eberbach zu seinem Namen kam: Anlässlich eines
Aufenthaltes des Zisterzienserabtes Bernhard von Clairvaux im
Jahre 1135 in Mainz gelang es dem Mainzer Erzbischof Adalbert,
seinen prominenten Gast für eine Abteigründung im Rheingau
zu gewinnen. Der Legende nach, wies ein wilder Eber dazu den
rechten Platz. Als die beiden geistlichen Männer auf der Suche
nach einem geeigneten Standort für das Kloster im Tal des
Kisselbachs ankamen, soll plötzlich ein Eber mit riesigen Hauern
aus dem Wald herab zum Tal gelaufen sein. Vor den Augen der
erstaunten hohen Herren übersprang der Eber dann mit großen
Sätzen dreimal den Kisselbach. Anschließend furchte er mit seinen
Hauern im großen Bogen den Boden auf und verschwand wieder
im Wald. Dies wurde von Bernhard als Zeichen verstanden, hier sein Kloster zu bauen. Und
so wurde dort, wo der Eber den Bach übersprungen hatte, die Klosterkirche gebaut und auf
den Umrissen der Furche die Klostermauer gesetzt. Damit war der Grundstein für eine der
ältesten und größten Zisterzienserabteien in Deutschland gelegt, dessen Namen dieser
Legende zufolge von dem Eber inspiriert wurde, der den Bach übersprungen hat: KlosterEber-Bach.
Fl. 1 l 21 €
2012 Riesling Qualitätswein feinherb Fl. 1 l 21 €
Kühle, erdige mineralische Nase. Klar und kühl, feinsaftig, kompakter und fester
Körper, lebendig, frisch, deutlicher Druck, tolle Balance, mineralisch, trocken,
guter Abgang.
Würzig-mineralische Nase mit einem Hauch süßlicher Frucht. Im Mund klar
und feinsaftig, erfrischend und belebend zugleich, mineralische Zitrusfrucht mit
etwas Kräuterwürze, etwas herber Fruchtsüße, tolle Balance mit Druck, gewisser
Tiefe und mineralischer Länge.
Sehr feine von Würze versetzte Birnen mit etwas Mineralität. Klar, straff, ziemlich
fest, die anfängliche Birnenfrucht gibt der Mineralität schnell das Zepter ab;
deutlicher Druck, feine Art lebendig, frisch, sehr fein; tolle Balance mit
mineralischen Druck und Tiefe, guter Abgang mit viel Länge.
Feine Mineralität mit Steinobstfrucht und Trockenblumennoten. Klar, straff,
ziemlich fest, geradlinige Struktur, schlank und feinsaftig, mineralische Frucht
von Äpfeln, Birnen bis Pfirsichen; lebendig frisch mit viel Biss, die Mineralität hat
Druck, sehr salzig und puristisch klar, die Salzigkeit bleibt lang im Nachhall und
bleibt regelrecht auf der Zunge hängen.
Reifes Bouquet, kühl elegant, Steinobstaromen, Weinbergpfirsich, Zitrusfrucht,
mineralisches Fruchtspiel, etwas Heu, extraktreich dominant, saftig,
harmonischer Gesamteindruck. Ein würdiger Vertreter des Rüdesheimer Berges
Strahlendes Goldgelb mit leicht grünen Reflexen. Die erste Nase wirkt direkt sehr
würzig, mineralisch, untermalt von reifen gelbfleischigen Fruchtaromen. Am Gaumen
findet man ein perfektes Süße-Säure-Spiel, welches besonders dem 2010er Jahrgang
sehr gut steht. Es zeigen sich Aromen von getrockneten Aprikosen, frischer Ananas,
Kräutern, Würze und speckigen Aromen und einer klaren Mineralität
Fl. 0,75 l
23 €
2011 Riesling Spätlese Steinberger Crescentia Fl. 0,75 l
43 €
Fl. 0,75 l
30 €
2012 Riesling Qualitätswein trocken Ausdrucksstarker Duft; klare Fruchtaromatik nach Mirabellenkompott und frischem
Steinobst; Pfirsich-Noten; subtile Mineralität spürbar; am Gaumen klassisch Riesling
mit sattem Säuregerüst; schön trocken und mineralisch; schlanker Eindruck.
Kühle Nase mit Steinobstfrucht und Noten von Clementinen. Klar und straff,
lebendig frisch, feinsaftiger, eleganter und filigraner Körper mit Dichte und
gewisser Tiefe, deutliche Mineralität, die sich sehr fein und langanhaltend
präsentiert, tolle Balance mit Länge.
Außergewöhnlicher Duft; feinschichtig an gewürztem Apfel- und Birnenkompott
erinnernd; etwas Zimtstange; elegante Gelbfruchtigkeit mit zurückhaltender
Mineralität; Quitte; exotischer Touch von Pink-Grapefruit; am Gaumen direkte
Mineralität mit gut integrierter Säure; trotz Süße frisch und animierend;
packendes Frucht-/Säurespiel; Ansätze von exotischen Noten; begeisternde Länge.
2011 Spätburgunder QbA trocken Assmannshäuser Höllenberg Crescentia
Rot
Spannender, intensiver Duft nach roten Früchten; schwarze Kirsche spielt sich nach
vorne; daneben etwas Heidelbeere und Brombeere; dezente Würze; auf der Zunge wie
Kirschsaft; leicht rauchig mit schmeckbarem Tannin; gut eingebunden und ausbalanciert.
2012 Riesling Qualitätswein trocken Fl. 1 l 20 €
2011 Riesling Kabinett trocken Heppenheimer Centgericht Fl. 0,75 l
21 €
2012 Riesling Spätlese trocken Heppenheimer Centgericht Fl. 0,75 l
25 €
Fl. 0,75 l
24 €
Weingut Domäne Bergstraße
Kloster Eberbach
Hessische Bergstraße
Wie auch die Rheingauer Domänenweingüter verbindet das Band
der Geschichte die Bergsträßer Domäne mit dem ehemaligen
Zisterzienser-Kloster Eberbach. Zur Blütezeit der Abtei gehörten
auch Flächen an der Bergstraße zum Weingut. Die heutige Domäne
Bergstraße geht jedoch auf eine Gründung des Großherzogs von
Hessen-Darmstadt aus dem Jahre 1904 zurück. Seit dieser Zeit
wurde das Weingut auf 35 ha erweitert, was es zum größten Gut
an der Bergstraße werden ließ. Seit 1946 ist die Domäne ein Teil
der Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach.
In den Toplagen der Domäne wachsen neben dem dominierenden
Riesling vorwiegend Weiß- und Grauburgunder. Wie es von
einem mit Musterfunktion beauftragten Betrieb erwartet werden darf, gibt das Weingut
seit Jahren Impulse für den hiesigen Weinbau. Dass die Domäne die erste Riesling
Trockenbeerenauslese und den ersten Eiswein an der Bergstraße erzielen konnte, ist als
Resultat vorbildlicher Weinbergspflege und Kellerwirtschaft zu werten.
Honig in der Nase, etwas Bienenwachs, gelbe Früchte, leichte Würze,
konzentriert. Im Mund deutliche Säure, straff und frisch. Riesling pur körperreich, sehr trocken, mineralisch, fast zitronig. Knackig mit ordentlich
Druck. Klassisch trocken
Feine Würze mit dezenter Frucht in der Nase; etwas Pfirsich und Aprikose; Noten
von Akazienhonig und Lindenblüten; dezent Hibiskus und reife Äpfel; auf der
Zunge vielschichtig mit ausgewogener Säure; Frucht gut eingebunden; schöne
Länge.
Reife Steinobstfrucht mit einer Spur Petroleum und Mineralität. Klar, sehr
saftige, reife Steinobstfrucht mit etwas Mineralität und Petroleumnote; kompakt
und dicht, kraftvoller Körper mit gewissem Rückgrat; reife Art mit Biss und Zug;
gute Balance, leicht cremig am Gaumen; vielschichtig und anspruchsvoll im
Abgang, etwas adstringierend im Nachhall.
2012 Weißburgunder Qualitätswein trocken Schönberger Herrnwingert Schöner Duft mit eleganter Exotik von Honigmelone; dezent frische Kräuter; feine
Noten von Birnen- und Holunderblüten; Fruchtigkeit von Granny Smith; leicht
Stachelbeeren und gelbe Birnen; am Gaumen sehr fruchtig und viel Saft;
komplex und voll; wieder zeigen sich Noten von Holunderblüten; Frucht ist von
Zitrus geprägt; prägnanter Abgang mit Pomelo Eindruck.
2012 Riesling QbA trocken
Fl. 0,75 l
19 €
2012 Riesling Kabinett feinherb Fl. 0,75 l
20 €
2012 Riesling trocken Jodocus Fl. 0,75 l
23 €
2012 Rosé Spätburgunder QbA trocken Fl. 0,75 l
22 €
2012 Spätburgunder QbA trocken „Roter Hahn“
Fl. 0,75 l
24 €
Die hohe Grundqualität des hervorragenden Weinjahres 2007 zeigt dieser
klassische Riesling vom Schieferboden in seiner eleganten, rassigen Art. Frisch,
spritzig, anregend präsentiert er sich nach langsamer Vergärung und
schonendem Ausbau im Edelstahltank. Seine reife Säure verleiht ihm Spiel und
Fruchtigkeit – er ist der ideale Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch
zur kräftigen Brotzeit passt er hervorragend.
Weingut Toni Jost
Mittelrhein
Unser Weingut liegt in Bacharach, im romantischen Engtal des
Rheins, in einer einzigartigen, uralten Kulturlandschaft, die
entscheidend vom Weinbau geprägt ist.1975 habe ich, Peter
Jost, Dipl. Ing. Weinbau, den Betrieb von meinem Vater Toni
übernommen. Dem Vater zu Ehren, der das Weingut in schwierigen
Kriegs- und Nachkriegszeiten bewahrt hat und der mir einen
wirtschaftlich gesunden Betrieb übergeben hatte, haben wir
erstmals den Namen Toni Jost für unser Weingut beibehalten.
Der Betrieb umfasst heute 12 ha Rebfläche, die zu 80 Prozent
mit Riesling bestockt sind. Seit 170 Jahren bewirtschaftet unsere
Familie Weinberge in Bacharach. Seit 1989 ist unser Weingut mit
diesen Rheingauer Weinbergen Mitglied bei den Rheingauer Traditionsweingütern (VDP).
Dem VDP Mittelrhein gehören wir als Gründungsmitglied seit 1987 an.
Rosé
Rot
Frucht und Frische aber auch Eleganz und Leichtigkeit kennzeichnen diesen
typischen Riesling vom Schieferboden. Seine reife Säure ist harmonisch
eingebunden in einen Hauch von Restsüße, der die Fruchtigkeit des Rieslings
unterstreicht. Dies prädestiniert ihn als Essensbegleiter zu allen
Frühlingsgemüsen, die selbst eine zarte Süße aufweisen sowie zur fernöstlichen
Küche mit ihren typischen süß-sauren Aromen.
JODOCUS (Der Name bedeutet die lateinische Urform unseres Familiennamens
Jost) steht für einen trockenen Rheingauer Riesling der gehobenen Qualität. Er
wächst auf kräftigem Lehm- Lößboden mit kiesigem Untergrund; entsprechend
kraftvoll und körperreich präsentiert sich der Wein.
Auf reichhaltigem Löß-Lehm-Boden gewachsen besticht dieser
Spätburgunder Rosé durch seine gehaltvolle, kräftige Art. Reife, gut
eingebundene Aromen sowie ausgeprägte Waldbeeraromen bestimmen seinen
Geschmack. Füllig und warm präsentiert er sich am Gaumen.
Dieser Rotwein verkörpert den klassischen Typ des samtigen Spätburgunders.
Auf der Maische vergoren, nach biologischem Säureabbau 14 Monate im großen
(traditionellen) Holzfaß gelagert, steht er jetzt am Anfang seiner Entwicklung. Vor
allem Brombeer, schwarze Kirschen und Pflaumen prägen den Geschmack.
Deshalb empfehlen wir diesen jungen Wein, leicht gekühlt, als Sommerrotwein.
Dann ist er ein idealer Begleiter zu kurz gebratenem Fleisch und zu allen
Käsegerichten.
2011 Spätburgunder QbA trocken
Fl. 0,75 l
28 €
Fl. 0,75 l
28 €
2009 Spätburgunder Qualitätswein trocken JS Fl. 0,75 l
45 €
Rot
Weingut Jean Stodden
Ahr
Gerhard Stodden ist gelernter Volkswirt und hat mit der
Übernahme des Weinguts 1975 beruflich noch einmal von vorn
angefangen. Gerhard und sein Sohn Alexander Stodden lieben
gerbstoffreiche Spätburgunder. Ihre Vorbilder sind an der Cote de
Nuits in Burgund zu Hause. Sie lassen deshalb die Moste 14 bis
24 Tage auf der Maische liegen, um möglichst viele Tannine aus
der Traubenhaut zu extrahieren.
Die Weine besitzen Struktur und Kraft, ohne jemals überreif
oder fett zu wirken. Die Rebfläche umfasst 6,5 ha. Der Boden
besteht aus Schieferverwitterung und ist teilweise mit Lösslehm
durchsetzt. Der Ø-Ertrag beträgt 45 hl/ha.
Würze und Frucht, jedoch verschlossen. Kompakt und äußerst saftig, besitzt für
einen Spätburgunder ziemlich viel Dichte und Kraft, bleibt trotz Tiefe und
Komplexität jedoch filigran und charmant in seiner Art, eindringliche Kirschen
und rote Grützen-Frucht, eine Spur Würze, tolle Balance und Harmonie, lang,
macht Spaß.
2012 Spätburgunder QbA feinherb Dernauer
Rot
Rot
Intensive Farbe, in der Nase dicht und konzentriert, rauchig, dunkle Beerennote,
Pfeffer, Teer, saftig, Eukalyptus (ätherisch), nelke; im Mund zarte Süße, nicht
aufgesetzt, eher an vollreife Brombeeren erinnernd, Säure gleicht Süße
sehr schön aus. Saftig, rund, in sich stimmig. Herzkirsche. Lang anhaltend, feine
Tanninstruktur. Sehr weich, klar strukturierte Frucht.
Helles Karmesinrot. Eindringliche wunderbare präsente Nase. Tabak, Zedernholz,
rauchig; im Mund zurückhaltender, typisch 2010-Säure, noch sehr jugendlich.
Braucht mehr Zeit. Nach 15 Minuten im Glas deutlich offener. Schöne Würze,
vegetative Noten, 90 % Schokolade. Pflaume. Langer Abgang, sehr elegant.
2010 Riesling vom Tonmergel trocken Fl. 0,75 l 19 €
2010 Riesling Kreuznacher St. Martin trocken Fl. 0,75 l 21 €
2004 Riesling Spätlese Kreuznacher St. Martin trocken Fl. 0,75 l 25 €
2011 Riesling Schloßböckelheimer In den Felsen trocken Fl. 0,75 l 25 €
2011 Riesling Kreuznacher Paradies trocken 2011 Riesling Kreuznacher Paradies trocken Fl. 0,75 l Fl. 1,5 l 27 €
61 €
2002 Riesling Auslese Kreuznacher Paradies Fl. 0,75 l 29 €
2011 Magnum Cuvée „Stella“ trocken
Fl. 1,5 l 54 €
Fl. 0,375 l 44 €
2011 Frühburgunder Rotwein Johannes K. Fl. 0,75 l 28 €
2007 ARS VINI „Top-Rotwein-Cuvée“ 2011 ARS VINI „Top-Rotwein-Cuvée“ Fl. 0,75 l Fl. 1,5 l 38 €
85 €
Weingut Korrell
Nahe
Das Weingut Korrell Johanneshof liegt im Herzen der Naheregion,
am Rande von Bad Kreuznach, klimatisch begünstigt zwischen
den kühlen Hängen des Hunsrücks und der Weite Rheinhessens.
Die Familie betreibt hier seit 1832 Weinbau, mit Martin &
Britta Korrell steht mittlerweile die 6. Generation am Ruder des
Betriebes. Die intensive Arbeit im Weinberg, Ehrgeiz, Innovation
und die Liebe zum Produkt haben in den letzten Jahren dazu
geführt, dass sie sich in die Liste der 100 besten deutschen
Weingüter einreihen dürfen und in den bekannten Weinführern
als „Sehr guter Erzeuger“ geführt werden.
Die Qualität der Traube und die damit verbundene Arbeit im Weinberg hat dabei höchste
Priorität. Nur aus einem makellosen Grundprodukt können Spitzenweine entstehen.
Ein Terroir-Riesling mit würzigem Bukett und mineralischer Säure
Auch als Johannes K. bekannt, intensive Frucht, filigrane Mineralität
Nördlich von Bad Kreuznach, gesäumt von roten Sandsteinwänden, liegt
unsere Lage Kreuznacher St. Martin. Der rote Sandstein bietet nicht nur bei
Sonnenuntergang einen atemberaubenden Anblick, sondern trägt in Verbindung
mit sandigem Lehm auch zu atemberaubenden Rieslingen bei.
Kristallklar, fein strukturiert, saftige Fruchtkonzentration
Würzig, feine Frucht, intensiver Nachhall
Nach Ansicht vieler älterer Winzer gehört dieses Fleckchen Erde zu den besten
Parzellen an der Nahe. Hier gedeihen einzigartige mineralische Weine, die in
Verkostungen regelmäßig zur deutschen Spitze zählen.
Perfekte Balance, elegante Säure und komplexer Fruchtkörper
Was vor 31-24 Mio. Jahren noch subtropisches Meer war, ist heute unsere renommierteste
Lage. Im Kreuznacher Paradies sind im porösen Ton und Sand häufig fossile Muschelund
Schneckengehäuse zu finden - ein Zeichen für kalkreichen Mergel, der nachhaltige
Weine mit zartem Schmelz hervorbringt.
Feinnervige Säure, wunderschöne reife Art, Riesling-Fans werden begeistert sein
Cremig, kräftiges Burgunder-Cuvée
2010 Beerenauslese -Barrique- Rot
Rot
Komplexe Beerenauslese aus Weiß & Grauburgunder mit
einem Küsschen vom Barrique.
Fulminanter Burgunder,
tolle Beerenaromatik
Warmer Duft, erinnert an Schokolade, Mocca und rote Früchte,
elegante Barriquereife
2012 Weißburgunder Qualitätswein trocken Bio
Fl. 1 l 20 €
2012 Riesling Qualitätswein trocken Bio Fl. 0,75 l
20 €
2011 Riesling Qualitätswein trocken Bechtheimer Bio Fl. 0,75 l
29 €
2012 Weißburgunder Qualitätswein trocken Bio
Fl. 0,75 l
22 €
2012 Grauburgunder Qualitätswein trocken Bio
Fl. 0,75 l
22 €
2012 Rosé Pinot & Co. Qualitätswein trocken Bio
Fl. 0,75 l
19 €
2010 Saint Laurent Qualitätswein trocken Bio Fl. 0,75 l
28 €
Weingut Dreissigacker
Rheinhessen
Jochen Dreissigacker gehört zu dieser neuen aufstrebenden
Generation von Jungwinzern, die zielsicher die Spitze ihrer
Regionen ansteuern. Ertragsreduzierung, Bio und viele andere
Maßnamen zur Qualitätssteigerung sind für Jochen Dreissigacker
selbstverständig. Seine Weine sind markant und haben viel
Charakter. Die Rebfläche beträgt 18 ha, die zu 40% mit Riesling,
10% Spätburgunder, 9% Portugieser und 8% Müller-Thurgau
bestockt sind. Der Ø-Ertrag umfasst 68 hl/ha.
Auf die Zukunft...
Als ich vor einigen Jahren die Möglichkeit bekam, das elterliche
Gut zu übernehmen und den Weinanbau nach meinen ganz
persönlichen Vorstellungen zu gestalten, fasste ich einen Entschluss.
Aus Gutem wollte ich Herausragendes, aus Wohlschmeckendem Aufregendes und aus
Gefälligem Charakterstarkes erwachsen lassen. Dabei verließ ich mich ausschließlich auf
die einzigartige, mineralogische Beschaffenheit unserer Lagen, lokale klimatische und
mikroklimatische Bedingungen und meine ausgeprägte Weinbesessenheit.
Ökologie, Nachhaltigkeit und der sorgfältige Umgang mit den natürlichen Ressourcen
veränderten nach und nach das Gesicht unserer Flächen. Phantasie und Pragmatik
waren dabei meine täglichen Helfer auf der Suche nach dem perfekten Wein. Inzwischen
haben sich einige der von mir angebauten Weine eine gewisse Bedeutung verschafft. Das
freut mich sehr und hilft mir dabei inspiriert, wach und mutig das zu gewinnen, was uns
Weinbegeisterte ständig in Atem hält: aufregende, gelegentlich sogar kantige Weine in
herausragender Qualität
Rosé
Rot Kühle Kräuterigkeit, helle Baumblüten und reifer Apfel. Klar und feinsaftig,
dichter, kraftvoller Körper mit animierender, feinmineralischer Apfelfrucht
und einer Spur frischer Kräuter, lebendig frisch, gute Balance mit feinfruchtigem
mineralischen Zug am Gaumen; gute Länge.
Leicht feinhefig mit deutlicher Kräuterigkeit, Mineralität und reifer Apfelfrucht.
Glasklar und kühl im Mund; erfrischend feinsaftig, wieder reife Äpfel mit
Mineralität und Feinkräuterigkeit; kompakter Körper, sehr kraftvoll und fest mit
Rückgrat; komplexe Erscheinung, elegante, rassige Art, feiner mineralischer
Druck am Gaumen, tolle Balance, guter Abgang mit druckvoller kräuteriger
Mineralität im Nachhall.
Leicht wachsiger, vegetabiler und eine Spur tabakiger Duft mit deutlich erdigen
bis mineralischen und herben gelbfruchtigen Noten. Reife, süßlich-saftige
Frucht im Mund, wachsige und vegetabile Töne, herbe Kräuternoten und deutlich
erdige Aromen, feine Säure, etwas Griff, pfeffrige Nuancen, viel Schmelz,
tabakige und getrocknet-kräuterige Anklänge, herbe Würze und süßlicher
Schmelz im guten Abgang.
Opulenter Duft nach gelbem Steinobst; erinnert an weißen Pfirsich und
Mirabellen; kombiniert mit feiner Zitrusaromatik; am Gaumen tiefer Schmelz mit
hoher Saftigkeit; Frucht bleibt im Vordergrund; leichte Cremigkeit wirkt
unterstützend.
Begeisternder Eindruck durch die klare, differenzierte und vielschichtige Nase;
erinnert an frisches Steinobst; Noten von Mirabellenkompott und saftigen
Marillen; etwas Brotrinde, reifen Birnen; cremige Textur; voll und ausgewogen mit
der nötigen Frische; viel Schmelz; bleibt am Gaumen hängen.
Fein würzige Nase mit gebratenen Echalotten, getoastetem Brot und roten
Gartenfrüchten. Klar und straff, feinsaftig, kraftvoll und kompakt, der Körper
bleibt jedoch geradlinig und schlank, wirkt sehr trocken, wieder Würze, gebratene
Echalotten, helle Kirschen und rote Gartenfrüchte, lebendig frisch, gute Balance,
klarer Abgang mit etwas Würze im Nachhall.
Pfeffer, etwas frisches Leder, eingelegte Kirschen und tiefgründige Würze.
Kraftvoll im Mund, dicht, sehr, animierende knackige Kirschfrucht, Würze, Tabak,
eine Spur Kakao, kraftvoller Körper, breite Schulter, kantig mit deutlicher Rasse,
reife Säure mit immer noch lebendigem Druck, tief, komplex, vielversprechend
und lang.
2012 Riesling QbA trocken Kalkmergel Fl. 0,75 l
22 €
2012 Grauburgunder QbA trocken
Fl. 0,75 l
22 €
2012 Weißer Burgunder QbA trocken Freinsheim
Fl. 0,75 l
26 €
2012 Sauvignon Blanc QbA trocken Freinsheim Fl. 0,75 l
25 €
2010 Sauvignon Blanc „Reserve“ QbA trocken Fl. 0,75 l
49 €
2012 Rosé Spätburgunder QbA trocken Kallstadt
Fl. 0,75 l
29 €
2011 Rot Qualitätswein trocken Fl. 0,75 l
19 €
2012 Das kleine Kreuz QbA trocken
Fl. 0,75 l
42 €
Freinsheim
Weingut Rings
Pfalz
An diesem jungen Weingut konnten wir nicht vorbeigehen. Wer
diese Leidenschaft, diese Dynamik und diese Professionalität
erlebt, wird sofort im Wahn der zwei Brüder Andreas und Steffen
mitgerissen. Man spürt, wie sehr sie an ihrem „Hobby“ Spaß
haben und dass sie ganz nach oben wollen. Das Resultat kann
sich sehen lassen. Die Roten sind besonders dicht und kraftvoll
und die Weißen glänzen durch klare Saftigkeit.
Die Rebfläche umfasst 17,5 ha und besitzt hitzige Sand-KiesBöden, der Kalk- und Buntsandstein enthält. Der Ø-Ertrag beträgt 68 hl/ha.
2012 Riesling QbA trocken 2012 Riesling QbA trocken Freinsheim Fl. 0,75 l
In der Nase sind Südfrüchte, wie Ananas oder Sternfrucht präsent und werden
von einer kühlen Aromatik unterstrichen. Spritzig und frisch zeigen sich die
zarten Fruchtnoten und werden im Nachhall von einer wunderbaren Aromatik
nach Pomelo eingebettet. Ein leichter Anklang von Nelken und Rosmarin am
Gaumen geben dem Wein eine frische Nuance. Der Wein weist eine klare
Struktur mit ein paar Ecken und Kanten auf, die aber Spaß machen, wenn man
sich darauf einlässt.
2012 Weiss Qualitätswein trocken (Weissburgunder & Chardonnay)
Fl. 1 l In der Nase klar strukturierte Mineralität. Schiefer. Feine Kräuternoten, etwas
Grapefruit, Zitrusnoten. Sehr dezente Süße im Mund, sehr gut eingebundene
Säure, auch hier Zitrone. Frisch, schlank, aber auch saftig, klar strukturiert.
Moderat im Alkohol, leicht, nicht flach. Verspielt. Süße und Säure spielen auch im
Nachhall.
Fl. 0,75 l
Feinfruchtige Nase mit Mineralität. Glasklar, kühl und sehr erfrischend;
feinsaftiger Körper mit Kraft und festem Rückgrat; die Struktur bleibt dabei eher
fein und filigran, schmeichelnde Kernobstfrucht, deutlicher Apfel mit feiner
Mineralität und etwas Kräuterigkeit; besitzt Zug am Gaumen, guter Abgang mit
langanhaltender, kräuteriger Apfelfruchtnote. Gut gemacht.
19 €
Feinfruchtiger Duft nach Granny Smith und Williamsbirne; feine Aprikosennote
aus dem Hintergrund; am Gaumen stabiles Säuregerüst spürbar; spielt schön mit
der Fruchtigkeit; Birnenfleisch schmeckbar; gute LängeRiesling.
Überzeugendes Aroma nach Steinobst und Akazienhonig; weitere Nuancen
tauchen auf; Haselnussstrauch und getrocknete Kräuter; Würze mit dezenter
Mineralik; am Gaumen zeigt sich viel Kraft und Struktur; wirkt dennoch schlank;
wie ein Triathlet
Kräuterige, nussige und mineralische Steinobstfrucht. Im Mund kühl und klar,
feinsaftig und dicht, kraftvoller Körper mit schlanker geradliniger Struktur,
eindringliche Aprikosenfrucht mit kräuterige Mineralität, elegante, hochfeine Art,
jugendliche Frische, gute Balance, etwas Schmelz am Gaumen, ziemlich lang mit
viel saftiger Frucht im Nachhall
Rosé
Animierende Nase nach Stachelbeere, Geißblatt, frisch gemähtem Gras, Paprika
und etwas Pfeffer. Am Gaumen dann zupackend mineralisch mit markanter
Säure und Länge, dabei mit viel Saft und Frucht und einem langen Nachhall.
Sauvignon Blanc Reserve ist eine Hommage an unsere internationalen Vorbilder
von der Loire und der Steiermark. Ausgebaut für 12 Monate in neuen und
gebrauchten Barriques aus französischer Eiche präsentiert sich dieser Sauvignon
ungemein frisch und elegant mit ausgeprägter Mineralität.
Jugendliche Fruchtigkeit riechbar, Fruchtnuancen von Kirsche und Heidelbeere;
am Gaumen zeigt sich eine spannende Mineralik; fruchtige Komplexität nach
Cassis und Kirschsaft; präsentes Tannin mit gutem Biss.
25 €
Rot
19 €
Rot
Sehr fleischig nach gebratenem Lamm mit Würze, Leder und etwas Mokka.
Saftig und fleischig, kompakter Körper, dicht und fest, sehr würzig, streng und
kantig; adstringierende Tannine, leicht austrocknend, wieder Mokka, Wildleder
und ein Hauch an Wildbeeren; guter Abgang mit Länge.
Rebsorten: Cabernet; Potugieser
Sehr rauchige Schattenmorellen. Kraftvoll, dicht, viel geräucherter Speck mit
kühlem Kohlenrauch und eingelegten Schattenmorellen, sehr kompakter Körper,
reife Art, gute Balance, sehr würzige und vom Rauch geprägte Tannine, sehr
samtig, guter Abgang mit rauchigen Schattenmorellen im Nachhall.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon; Merlot; St. Laurent Cabernet Franc
2011 Chardonnay Qualitätswein trocken Bissersheimer Fl. 0,75 l
22 €
2011 Riesling Beerenauslese edelsüß Fl. 0,375 l
45 €
2012 Rosé Spätburgunder Qualitätswein trocken Bissersheimer Fl. 0,75 l
19 €
2009 Cabernet Sauvignon Qualitätswein trocken Burgweg
Fl. 0,75 l
39 €
2010 Spätburgunder Qualitätswein trocken Großkarlbacher Fl. 0,75 l
23 €
2009 Cuveé Luise Qualitätswein trocken
Fl. 0,75 l
25 €
Weingut Wageck Pfaffmann
Pfalz
Das Weingut Wageck Pfaffmann entstand 1973, als Gunter
Pfaffmann aus Walsheim bei Landau in den Betrieb einheiratete.
Der Name Wageck, ein uralter Bissersheimer Familienname,
wurde beibehalten. Viele Generationen vorher betrieben die
Wagecks schon Weinbau in Verbindung mit Landwirtschaft und
Viehhaltung.
Heute hat sich die Familie Pfaffmann ganz dem Weinbau
verschrieben.
2012 Riesling Qualitätswein trocken Bissersheimer 2011 Weißer Burgunder Qualitätswein trocken Großkarlbacher Fl. 0,75 l
Schöner Duft nach jungem Steinobst; Mirabelle und weißem Pfirsich; Apfelblüte
und gelbe Birne gesellen sich hinzu; am Gaumen mineralische Frucht; feinsaftig
mit Cremigkeit und eleganter Struktur; saftige Länge.
2012 Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken Bissersheimer Fl. 0,75 l
Kühle Nase mit Rauch und komplexer, salziger Mineralität mit einem Hauch
Süßholz. qKlar und feinsaftig; sehr ausdruckstarke Aromatik nach reifen Birnen,
grüne Bananen und einem Hauch süßlicher Aprikosen mit salziger Mineralität,
die sich rassig und komplex zeigt; etwas Extraktsüße am Gaumen, tiefgründig
und komplex, kräuterherbe Mineralität im Nachhall.
Fl. 0,75 l
Grasige, zart pfeffrige Nase mit Noten von grünen Beeren, Sternfrucht und
etwas weißem Gemüse. Geradlinige und trockene Frucht, leicht erdige Töne, eine
Spur Pfeffer und vegetabile Noten, Nachhaltigkeit am Gaumen, hat Griff und eine
gut eingebundenen Säure. Typischer, charaktervoller Abgang.
24 €
19 €
22 €
Rosé
Rot
Rot
Rot
Fester, nussig-holzwürziger und leicht karamelliger Duft nach mürbem Kernobst
und Zitrusfrüchten mit vegetabilen und erdigen bis mineralischen Tönen. Klare,
geschliffene, trockene Frucht im Mund, nussige Holznoten und deutlich vegetabile
Aromen, etwas Avocado und eine Spur Pfeffer, sehr feine Säure, gute Substanz und
Nachhaltigkeit am Gaumen, im Hintergrund erdig bis mineralisch, fester Bau, gewisse
Tiefe, leicht getreidige Anklänge, noch ziemlich jung, sehr guter Abgang.
kommt mit einer würzigen Nase nach Schwarztee, Pfirsichkonzentrat und
kandierten Zitrusfrüchten ins Glas. Im Mund frisch- kräuterwürzige Pfirsichfrucht,
mit Noten kandierter Zitrusfrüchte, hochfeine, straffe Säure, animierend mit
feiner Mineralik, ausgezeichnetes Spiel, dicht und nachhaltig am Gaumen, sehr
süss aber ohne schmelzig zu sein. Die Pfaffmann Riesling Beerenauslese ist
perfekt balanciert, dicht gewirkt und tief, packend und sehr lang.
Sehr klare Nase nach dunklen Kirschen mit etwas Würze. Klar und feinsaftig,
trotz der Kraft bleibt der Körper fein und filigran, zarte Kirschenfrucht mit Würze,
lebendig und erfrischend zugleich, gute Balance, gewisse Tiefe und
Vielschichtigkeit, etwas Tannin, gute Nachhaltigkeit und Länge.
Rauchig-röstiger und eine Spur pfeffriger Duft nach schwarzen Beeren mit erdigmineralischen und holzigen Noten, etwas geröstetem Paprika und
Suppenkräutern. Kräftig im Mund, reife rote und schwarze Frucht mit vegetabilen
und erdig-mineralischen Aromen, etwas Holz und Unterholz und wieder ein wenig
Suppenkräutern, Schmelz und gute Nachhaltigkeit am Gaumen, fester Bau,
gewisse Tiefe, etwas Minze und Zimt, sehr guter, recht saftiger und würziger Abgang.
Nach den Aromen roter saftiger Beeren zeigt dieser trockene Spätburgunder
subtile Kirsch- und Gewürznoten, darunter einen Hauch von Zimt. Die cremige
Textur wird von einer lebendigen Säure getragen, die den reinen Fruchtcharakter
betont und den Appetit anregt. Ein Wein, der beim Essen am Besten zur Geltung
kommt und mit seinem sanften Abgang überzeugt.
Benannt nach der Urgroßmutter Luise wird die Cuvée „L“ aus den Rebsorten
Cabernet Sauvignon und Merlot einerseits sowie Früh- und Spätburgunder
andererseits komponiert. Letztere sind zwei unterschiedliche Klone des Pinot
Noir, die dem Wein sein charakteristisches Aroma roter Beeren verleihen. Am
Gaumen untermalen die würzigen Noten des Ausbaus in Eichenfässern und dabei
vor allem der feine Akzent von Gewürznelken den köstlichen Geschmack von
Kirschen und reifen Erdbeeren. Die Tannine sind sehr weich und die sanfte Säure
verleiht dem langen Abgang Frische. Rebsorten: Frühburgunder;Cabernet; Merlot; Spätburgunder; Portugieser
2012 Riesling Qualitätswein trocken Fl. 1 l 20 €
2012 Riesling Qualitätswein feinherb Fl. 1 l 21 €
2012 Riesling Qualitätswein trocken Leiwener Fl. 0,75 l
19 €
2012 Riesling Qualitätswein feinherb Leiwener Fl. 0,75 l
20 €
2012 Riesling „J.R. Junior“ QbA Fl. 0,75 l
25 €
2012 Riesling Kabinett Leiwener Klostergarten Fl. 0,75 l
23 €
2011 Riesling Auslese Trittenheimer Apotheke Fl. 0,75 l
29 €
Weingut Josef Rosch
Mosel
Werner Rosch war eine Prowein Entdeckung von 2006. Die
Eindringlichkeit und Geschmacksintensität seiner spontan
vergorenen Weine hatte verzaubert. Der Großteil seiner Reben
wachsen in den Trittenheimer Lagen ‚Apotheke‘, ‚Altärchen‘ und
in der ‚Leiwener Laurentiuslay‘.
Der begeisterte Exfussballer baut ausschließlich Rieslinge an. Die
Rebfläche beträgt 6,5 ha. Der Ø-Ertrag umfasst 62 hl/ha.
In der Nase klar strukturierte Mineralität. Schiefer. Feine Kräuternoten, etwas
Grapefruit, Zitrusnoten. Sehr dezente Süße im Mund, sehr gut eingebundene
Säure, auch hier Zitrone. Frisch, schlank, aber auch saftig, klar strukturiert.
Moderat im Alkohol, leicht, nicht flach. Verspielt. Süße und Säure spielen auch im
Nachhall.
Äußerst feine Nase mit zarter Mineralität, verspielter Frucht und einer Spur
kräuteriger Feinhefe. Glasklar im Mund, sofort erscheint eine durchgehende feine
Aromatik aus Mineralität, verschiedene Früchte und Kräuter, die selbst im
Nachhall nicht enden will; erfrischende zarte Säure; filigraner fester Körper, lang.
Feine Nase mit immer noch leichter Hefenote, Mineralität und verspielter Frucht.
Glasklar, lebendig frisch, ziemlich direkt, die Säure ist sehr lebhaft, bleibt dabei
eher zart, schlank wirkender Körper mit fester Struktur, gewisser Zug und
mineralischer Druck, trocken, wieder sehr animierende und verspielte Frucht,
gute Balance, langer Abgang mit Mineralität und Frucht.
Klare Nase mit einem Spiel aus Pfirsichen, Aprikosen, kandierter Orangenhaut,
feinster Mineralität und nach frischen Kräutern. Klar und fest, saftige
Steinobstfrucht, von der Sonne gereift, kompakte Mineralität, frische Kräuter und
ein Hauch langsam ankommender feinherber Fruchtsüße, der Körper bleibt
schlank, trotz Kraft, Dichte und straffer Muskulatur, lebendig und animierend
frisch, gute Balance, gewisse Tiefe und Länge.
Feiner, mineralischer Duft; gelbfruchtiger Eindruck nach Steinobst; Noten
von Birne & Apfel; leicht gewürzter Apfelkompott; Nuancen von Pfirsich spürbar;
am Gaumen leicht kompottartig nach Mirabellen und Äpfeln; tolles Frucht-SäureSpiel; erfrischend und kühlend mit viel Trinkfluss.
Feine, saftige Noten nach gelbem Steinobst sowie Lindenblüten; feine Nuancen
von Akazienhonig gesellen sich hinzu; die Mineralität ist leicht verdeckt und muss
erarbeitet werden; dezent exotische Nase; der Gaumen wird von Fruchtigkeit
gepackt; schlank & erfrischend; Säure als Regisseur; stark anhaltend; schmelzige
Süße rundet das Bild ab; unglaublich leicht.
Kühle Nase nach mineralischer Aprikose. Klar und feinsaftig, animierende Frucht
mit Pfirsich und süßlicher Aprikose; schlank wirkender Körper; deutliche
Fruchtsüße, die sich elegant und zart im Mund bewegt, lebendig, frisch, gute
Balance, ziemlich lang mit deutlicher Fruchtsüße im Nachhall.
2012 Twentysix Qualitätswein trocken
Fl. 0,75 l
19 €
2012 Scheurebe Qualitätswein feinherb „Buntsandstein“
Fl. 0,75 l
22 €
2012 Scheurebe trocken Johannisberg Fl. 0,75 l
32 €
2012 Gemischter Satz Fränkischer Qualitätswein trocken
Fl. 0,75 l
29 €
2012 Silvaner Qualitätswein trocken „Buntsandstein“ Fl. 0,75 l
22 €
Fl. 0,75 l
32 €
Weingut Bickel Stumpf
Franken
Trotz seiner 26 Jahre spürt man, dass Matthias Stumpf ein
Reinblutwinzer ist. Seine Kollektion war so beeindruckend, dass
wir nicht widerstehen konnten ihn mit aufzunehmen. Das Weingut
entstand 1976 mit der Hochzeit seiner Eltern Carmen Bickel aus
Frickenhausen und Reimund Stumpf aus dem 35 km entfernten
Thüngersheim.
Die Rebfläche umfasst 10,2 ha auf einem Boden aus Muschelkalk
und Buntsandstein. Der Ø-Ertrag beträgt 62 hl/ha.
Die meisten Weinberge befinden sich in den kostbaren und meist
steilen Mittelteilen der Lagen in Thüngersheim und Frickenhausen.
Ziel der intensiven Handarbeit in den Weinbergen ist es, gesunde und schmackhafte
Trauben zu produzieren und dabei auf den respektvollen Umgang mit den von der Natur
zur Verfügung gestellten Ressourcen zu achten. Jeder Schritt im Weinberg wird an den
Prinzipien der Nachhaltigkeit gemessen. Dies ist die Basis für die faszinierenden Silvaner
vom Muschelkalk des Kapellenbergs und vom Buntsandstein des Johannisbergs.
Kühle Nase mit sehr animierender Birnenfrucht und feiner Mineralität.
Glasklar, sehr ansprechend im Mund, animierende feinsaftige Birnenfrucht mit
etwas Ananas, sehr zarte Erscheinung schlank, filigran und fest in seiner
Struktur; etwas Kräuterigkeit, le und frisch, tolle Trinkfreudigkeit, eine Spur
Fruchtsüße, gute Balance, mit charmantem Abgang
Rebsorten: Scheurebe; Traminer; Riesling; Silvaner
Klar und feinsaftig, sofort erscheint eine animierende zarte Fruchtsüße; frische
Kräuter mit kandierter Grapefruit und etwas Cassis; schlank wirkender Körper
mit fester Struktur; erfrischend lebendig, gute Balance, guter Abgang mit nicht
enden wollender Aromatik im Nachhall.
Intensive Nase mit frischen Kräutern, gemähtem Gras, Grapefruit und
Stachelbeerennoten. Klar und sehr aromatisch mit intensiver, frischer
Kräuternote, etwas Rosenduft, frischem Heu und Grapefruit; schlank wirkender
Körper, feste Struktur mit gewissem mineralischen Zug; lebendig frisch, sehr
trocken wirkend; vielschichtig mit gewisser Tiefe und guter Länge.
Zart parfümierte Nase; Fruchtmix aus Apfel, Litschi und frische Quitte mit
pflanzlichen Noten und floralem Duft. Klar und feinsaftig; lebendig frisch
und sehr direkt mit deutlichem Biss; schlank, filigraner Körper; sehr verspielte
und wechselhafte Frucht mit unterstützender, frischer Kräuteraromatik; leicht
betörend und trinkfreudig; gute Balance und Abgang.
Kühle Nase mit deutlicher Mineralität und reifer Frucht. Dicht und kompakt,
sehr saftig im Mund, kraftvoller Körper eher athletischer Natur, feste Struktur;
kernige, frische Art; sehr ausgewogen, aufkommende Mineralität am Gaumen
mit etwas salzigem Druck, komplex und tief mit gutem, fruchtmineralischem
Abgang.
2012 Silvaner Qualitätswein trocken Frickenhäuser Kapellenberg Ausdrucksstarke Nase nach kräuteriger Melone und Quitte mit etwas Mineralität.
Kraftvoll, dicht, sehr fester, kraftvoller und durchtrainierten Körper mit Rückgrat
und schmeichelndem Schmelz, die Mineralität ist sehr druckvoll und
hochkomplex, wieder reife Quitte und Melone mit einem Hauch Aprikose,
reife, elegante Säure mit Spannung und Druck, sehr ausdrucksstark für Silvaner,
gute Balance, Tiefe, komplex, ziemlich langer Abgang. 1. Lage nach VDP
2011 Trollinger Qualitätswein trocken „Steillage“
Fl. 0,75 l
21 €
2012 Lemberger Qualitätswein trocken Fl. 0,75 l
20 €
2011 Cuveé Donero Qualitätswein trocken Fl. 0,75 l
24 €
Rot Weingut Sonnenhof
Württemberg
Altes Handwerk – Moderne Ideen
Das Weingut Sonnenhof, am Fuße des Gündelbacher Wachtkopfes
gelegen, wird von den Brüdern Martin und Joachim Fischer
bewirtschaftet. Vor Jahrhunderten haben hier schon die Mönche
des Klosters Maulbronn Reben an den sonnendurchfluteten
Südhängen angepflanzt. In der Familie ist der Weinbau bis zurück
in das Jahr 1522 nachzuweisen.
Steile Südhänge im idyllischen Stromberggebiet, mit Keuperböden,
hauptsächlich auf buntem Mergel und Schilfsandstein, bilden die
Standorte der Rebstöcke. Das Kleinklima ist hier warm und trocken,
mit einer langen, für die Reben günstigen Vegetationsperiode.
Auf fast 80 % der Anbaufläche wachsen Rotweinsorten. Die mineralreichen und schweren
Böden eignen sich sowohl für den Anbau anspruchsvoller Rotweine, bringen aber auch
gehaltvolle und feinfruchtige Weißweine hervor.
Viele Sonnenstunden, eine feine Lage am Gündelbacher Wachtkopf. Sorgfalt, Liebe zum
Detail. Vielfalt, Qualität. Winzersein bedeutet für uns Begeisterung, Streben nach Qualität
und im Einklang sein mit Rebe und Natur.
Mit Achtung, Rücksicht und Vertrauen führen wir das Handwerk unserer Vorfahren fort. Wir
treiben kleine und große Entwicklungen voran, probieren Ideen aus und stellen uns den
Herausforderungen der modernen, nachhaltigen Weinbereitung. Respekt vor der Natur,
Sensibilität, Begeisterung, Konstanz und Nachhaltigkeit sind die Grundlagen unserer Arbeit
im Weinberg und Weinkeller.
Guter Wein ist immer das Ergebnis guter Zusammenarbeit von Mensch und Natur. So
versteht es sich von selbst, dass wir mit den Gaben der Natur vorsichtig und rücksichtsvoll
umgehen. Respekt vor der Natur, Sensibilität, Begeisterung, Konstanz und Nachhaltigkeit
sind die Grundlagen unserer Arbeit im Weinberg und Weinkeller.
Rot
Rot
Klassische Dachziegelfarbe. Sehr helle Kirschenfrucht, etwas kandierte
Orangenhaut und verspielte Würze. Lasst euch von diesem schlank wirkenden
Körper nicht täuschen, er hat mehr Kraft als erwartet und versprüht einen
warmen Duft voller feiner Würzigkeit, lebendige Art, nicht allzu tief, gute
Harmonie, wieder Würze in einem kurzen Nachhall
Sehr würzige und animalische Beerenfrucht. Im Mund klar und feinsaftig,
kraftvoller Oberbau mit schlanker Körperstruktur, wieder würzige Beeren und
Kirschen, erfrischende Art, samtige Tannine, gute Balance, warmer Nachhall mit
vielen würzigen Beeren.
Kühle Nase mit langer Würze. Klar und feinsaftig, animierende Kirschenfrucht,
frische Pflaumen und gewisse Pfefferschärfe; lebendig frisch, gewisser Zug, der
Körper wirkt schlanker als er ist, feste und enge Struktur, samtige Tannine, die sehr einnehmend und bleibend sind; kantig und tiefgründig mit Stil; sehr
vielversprechend, langer Abgang, deutliches Reifepotential.
Rebsorten: Lemberger; Cabernet
2012 Riesling QbA trocken Bio
Fl. 0,75 l
21 €
2012 Weißburgunder QbA trocken Bio
Fl. 0,75 l
22 €
2012 Grauburgunder QbA trocken Bio
Fl. 0,75 l
23 €
2012 Cuvée Rosé QbA Edition Bio
Fl. 0,75 l
21 €
2012 Cuvée N°1 QbA trocken Bio
Fl. 0,75 l
25 €
2010 St. Laurent Bruchsaler Eichholz QbA trocken Bio Fl. 0,75 l
38 €
Weingut Klumpp
Baden
Eine Story wie wir sie alle lieben: Die Zusammenarbeit Hand in
Hand zwischen zwei Generationen.
Begonnen hat alles 1983 mit 4,5 ha. 12 Jahre später wurde
der komplette Betrieb nach den Richtlinien des ökologischen
Weinbaus umgestellt. Aber auf der Überholspur sind sie erst,
seit Vater und Sohn sich die Aufgaben aufgeteilt haben. Vater
Ulrichs Leidenschaft gilt den Reben, während Sohn Markus sein
mitgebrachtes Know How im Keller ausleben kann.
Heute beträgt die Rebfläche 23 ha. Der Boden besteht aus
sandigem bis tonigem Lehm, Keuper, Löss und Muschelkalk. Der Ø-Ertrag umfasst 56 hl/ha.
Rosé
Rot
Rot
Deutliche kräuterig-mineralische Zitrusfrucht. Glasklar und straff, animierend
frisch, äußerst lebendig, feine Saftigkeit, kompakt und kraftvoll, der Körper bleibt
dabei elegant, schlank und filigran, leicht kräuterig und fruchtig mit einer
Mineralität, die im Mund stetig wächst, tolle Harmonie, langer mineralischer
Nachhall.
Kühle Steinobstfrucht mit Mineralität und etwas frische Kräuter. Klar und
saftig, besitzt Kraft und Dichte mit Eleganz und Tiefgründigkeit, eindringliche
reife Steinobstfrucht, lebendig frisch, tolle Balance, eine Spur Fruchtsüße, langer
Nachhall sehr charmant.
Leicht nussige und melonige Nase. Klar und feinsaftig, im ersten Moment
ziemlich schlank und filigran, entwickelt sich mit der Luft und zeigt Kraft, Dichte
und Rückgrat, reife Steinobstfrucht, Melone, etwas Mineralität und Nussnoten,
cremige und reife Art, gute Balance mit Tiefe und Länge.
Helle Kirschen mit Toastbrot und frische Kräuter. Klar, straff, lebendig frisch mit
einer animierend leicht süßlichen Kirschenfrucht, schlank und filigran, feinsaftig,
gute Balance und lang. Rebsorten: wie Cuveé Nr.1
Dicht und saftig, dunkle Beeren, Schattenmorellen, Blaubeeren, aber
auch Brombeere und Holunder in der Nase. Tolle Entwicklung im Glas,
deutliche Zigarrenwürze. Im Mund dann weich, schon sehr rund, wahnsinnig
saftig, erinnert an Holundersaft. Wieder Schattenmorelle, Johannisbeere.
Beeindruckend dichter, konzentrierter Wein, trotzdem elegant mit einer
wunderbar frischen, würzigen Säure. Stoffige, trotzdem dezente, gut
eingebundene Holznote. Feine Tanninstruktur, Tabaknoten. Im Abgang lang und
warm, kraftvoll.
Rebsorten: Lemberger; Spätburgunder; St. Laurent; Cabernet Sauvignon
Beeindruckendes Aroma nach knackigen Schwarzkirschen und Amarena,
frischer Kirschstreusel, gekochte Vanille mit orientalischer Würze, fein nach Zimt
und saftigen Zwetschgen; spannende Röstaromatik mit dunkler Schoki; im
Geschmack überzeugt viel Power und dichte Struktur; Geschmeidigkeit und Tiefe;
elegante Gerbstoffe noch mit Biss; kirschige Frucht im Hintergrund.
2012 Grauer Burgunder QbA
Weingut Martin Waßmer
2011 Grauburgunder SW QbA trocken
Baden
Martin Waßmer ist gelernter Koch, führt gemeinsam mit seiner
Frau Sabine einen Spargelhof und entdeckte unlängst, dass er
eigentlich auch Wein machen könnte. Seitdem er 1999 mit dem
eigenständigen Weinausbau begann, schaffte er es 2003 bereits
den deutschen Rotweinpreis zu gewinnen.
Als Spätburgunderliebhaber holte er sich Pinot-Klone aus
Burgund, die er dicht bepflanzte. Seine Roten haben viel Frucht,
Substanz und Potential und seine Weißen glänzen durch Frucht,
Saft und Kraft.
Fl. 0,75 l
23 €
Fl. 0,75 l
34 €
Fl. 0,75 l
21 €
Ein Grauburgunder mit hellgelber Farbe und leicht grünlichen Reflexen, der sich
durch eine saftige Frucht auszeichnet, die an reifen Apfel, saftige Williamsbirnen
sowie eine Spur Zitronat und dezent an Röstaromen erinnert. Ein Wein mit
Geschmeidigkeit und viel Schmelz, eleganter Säure und einem cremigen
Charakter. Das lang anhaltende Finale wird von Aromen gelber Früchte wie
Reneclauden geprägt.
Leicht würzige Stein- und Kernobstfrucht mit Melone, Mineralität und etwas
Haselnussnote. Kraftvoll, dicht, ziemlich kompakt, sogar konzentriert und
mächtig mit deutlichem Schmelz, sehr reife Frucht, Apfel, Birne mit Melone,
Kräutern und etwas Nuss, reife Säure mit Rasse und Druck, sehr kantig, auch am
Gaumen ist die Kraft und der Holzeinsatz gut zu spüren; tolle Balance, guter
Abgang mit reifer Frucht und Kräuterwürze im Nachhall.
2010 Spätburgunder Qualitätswein trocken
Rot
Sehr klare Nase nach dunklen Kirschen mit etwas Würze. Klar und feinsaftig,
trotz der Kraft bleibt der Körper fein und filigran, zarte Kirschenfrucht mit Würze,
lebendig und erfrischend zugleich, gute Balance, gewisse Tiefe und
Vielschichtigkeit, etwas Tannin, gute Nachhaltigkeit und Länge.
Das Weingut umfasst eine Rebfläche von 15 ha. Der Boden
besteht aus Lösslehm mit Kalk, Kalksteinverwitterung mit Löss, Mergel und rotem Lehm.
Der Ø-Ertrag beträgt 38 hl/ha.
2010 Spätburgunder Markgräflerland QbA trocken
Fl. 0,75 l
24 €
2012 Weißburgunder Qualitätswein trocken
2008 Spätburgunder QbA trocken Schlatter Maltesergarten Fl. 0,75 l
35 €
2010 CALMO QbA trocken Fl. 0,75 l
39 €
2012 Sauvignon Blanc Markgräflerland QbA trocken Fl. 0,75 l
Reife Birnen und Pfirsiche mit etwas kräuteriger Mineralität. Sehr feinsaftig
im Mund, kompakt, wobei der Körper in seiner Struktur filigran und elegant
bleibt; die Frucht ist sehr animierend, reife und saftige Birnen und am Baum
gereifte Pfirsiche, eine Spur Fruchtsüße, etwas Mineralität, elegant und frisch,
sehr ausgewogen, leichte Cremigkeit am Gaumen, lang.
Fl. 0,75 l
Kühle Nase mit Stachelbeeren, frischem Heu und etwas Salbei. Lebendig
frisch und sehr direkt, der Körper wirkt schlanker als er tatsächlich ist, trotz Kraft
und fester Struktur; kühle Art; feine Aromatik, nicht so laut wie sonst,
Stachelbeeren, frisch gemähte Sommerwiese, Brennesseltee mit einer Spur
weißer Johannisbeeren; ausgewogen, gewisse Tiefe, feines Finale mit
langanhaltender Frucht im Nachhall.
19 €
Rot
Rot
24 €
Rot
Rauchige und würzige Nase mit Waldbeerenfrucht und etwas Kirschen. Kraftvoll,
dicht, sehr saftiger und vollmundiger Körper mit Power; konzentrierte Frucht wie
eingelegte, reife Kirschen, Rauch, geräucherter Speck und schwarzer Pfeffer;
noch sehr lebendige und erfrischende Säure, gute Balance, samtige Tannine,
komplex, tiefgründig, langer Abgang mit deutlicher Rauch -und Specknote.
Tiefgründige Pfefferkirsche, begleitet von Eukalyptus und Leder in der Nase. Mit
Kirschfrucht und etwas Nelke, gradlinig und klar gezeichnet präsentiert sich
der Wein angenehm rauchig, komplex und mit einer lebendigen Struktur. Ein
tolles Spiegelbild vom Jahrgang 2008
Sehr würzige Frucht mit Kirschen, Pflaumen und roten Beeren mit kaltem Rauch
und Röstnoten. Kraftvoll und dicht, breite Schulter mit festem Rückgrat; elegante
Art mit gewissem Biss, sehr ausgewogen und rund durch samtige Tannine, die
sehr gut integriert sind; rauchig, würzig mit etwas gebratenem Speck und feiner
Beeren- und Kirschenfrucht, komplexer Abgang, gute Länge.
Rebsorten: Shyra; Cabernet Sauvignon; Merlot; St. Laurent
Frankreich - Bordeaux
2009 Château d‘Armailhac 5ème Cru Classé Pauillac AOC Fl. 0,75 l
98 €
Frankreich - Rhône
2009 Châteauneuf du Pape Télégramme
Fl. 0,75 l
59 €
Italien - Toskana
2009 Peperino Toscana IGT - Teruzzi & Puthod Toskana
Fl. 0,75 l
29 €
2008 Tignanello Toscana IGT - Marcese Antinori
Fl. 0,75 l
120 €
Spanien - Mallorca
2010 ÁN/2 Ànima Negra Fl. 0,75 l
32 €
Spanien - Ribera del Duero
2010 Celeste Tempranillo - Ribera del Duero - Miguel Torres Fl. 0,75 l
32 €
Rot
Schönes, tiefes Granatrot mit purpurnen Glanzlichtern Duft: frisches Bouquet mit
üppigen, leicht rauchigen Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, feinen blumigen
Noten und einem Hauch Gewürznelke, die elegant mit zarten Röstaromen (Kaffee,
dunkle Schokolade) durch den Ausbau im Eichenbarriques verschmelzen
Geschmack: am Gaumen samtig, saftig, klar und ausdrucksvoll, mit seiner eleganten
Struktur, der markanten Cabernet-Sauvignon-Frucht (süße Schwarze Johannisbeeren)
neben Aromen von Vanille, Schokolade, Lakritz und dem seidenweichen, harmonisch
runden, doch dicht geknüpften Tannin ist ein ebenso exzellenter wie köstlicher
Botschafter des Pauillac-Terroirs! Im Finale lang, elegant und streichelzart
Von Urlaubsreisen mitgebracht
Champagner
Irroy Brut Carted`Ór (Zweit ChampagneTaittinger) Irroy Brut Carted`Ór Rosé (Zweit ChampagneTaittinger)
Fl. 0,75 l 49 €
Fl. 0,75 l 59 €
Taittinger Brut Reserva Fl. 0,75 l 65 €
Taittinger Brut Prestige Rosé Taittinger Nocturne `Purle Nights´Edition Fl. 0,75 l 89 €
Fl. 0,75 l 69 €
Rot
Rot
Rot
Rot
Rot
Nach nahezu zweijähriger Reife in Beton und Holz und auf der Flasche öffnet
sich das Zweitgewächs des Vieux Télégraphe mit früchtigen Noten von roten
Johannisbeeren und Kirschen. Frisches Tannin verleiht dem Wein Struktur und
begleitet ein langes, kraftvolles Finale mit sanft integrierter Säure
Der Peperino zeigt sich mit brillant rubinroter Farbe. Das Bouquet ist herrlich
intensiv mit einer angenehmen Holznote, Mundet gleichermaßen ausgeprägt
und vollmundig, mit gut eingebundenen Tanninen und nachhaltigem Abgang
Sehr intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, bereits im ersten Moment
aromatisch und harmonisch; im Duft entfalten sich in hervorragender Intensität
und weicher Eleganz Anklänge von Vanille, Kakao und Süßtoast, Noten von Lakritz,
Veilchen und Likörkirschen. Schmackhaftigkeit und Frische betonen einen
Nachgeschmack von beeindruckender Länge und schmeichelnder Feinheit.
Der 12 Monate im Barrique gereifte ÁN/2 ist ein herrlich fleischiger Tropfen,
der geradezu danach verlangt, getrunken zu werden. Sein vielschichtiges
Bouquet offenbart den intensiv, fruchtigen Duft roter Früchte, gepaart mit
zarten Holznoten. Satte rote Beerenfrüchte zeigt auch der Gaumen.
Eine dichte und opulente Cuveé mit einem herrlich langen Abgang.
tintendunkles Brombeerrot, ins Violette spielend Duft: intensives Bouquet mit
würzigen Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer vor einem fruchtigen Hintergrund
von reifen Beeren (Brombeeren) und saftig-süßen Schattenmorellen
Geschmack: auch am Gaumen fruchtige Kirsch- und Beerenaromen, neben feiner
Würze und gutem, süßlich ausgereiftem Tannin, im Finale sehr lang anhaltend mit
schöner, runder Fülle