Weinkarte 0,75fl - Ristorante La Romantica Laichingen

La
Romantica Weinkarte
Region: Süd Tirol Weingut Castelfeder
Villa Karneid Castelfeder
Südtirol
Diese Cru Weine sind das Spiegelbild einer ausgesuchten 8 ha großen Weinberglage im Südtiroler
Unterland. Jede der hier angebauten Rebsorten entfaltet Ihre speziellen Eigenschaften, die durch
schonende Kelterung und gefühlvollen Ausbau erhalten und gefördert werden. So entstehen terroirgeprägte Weine von eigenständigem Charakter, grandioser Fülle und Komplexität.
Weißwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
300 | Chardonnay Alto Adige DOC „Villa Karneid“
Rebsorte: Chardonnay
Angaben: 13,50% Vol. • Gesamtsäure 5,5 g/l • Restzucker 2,0 g/l
Eigenschaften: fruchtig und leicht, der Duft erinnert an Bananen
und Aprikosen, voll und harmonisch im Geschmack.
Serviertemperatur 8-10° C
18,60€
301 | Pinot Grigio Alto Adige DOC „Villa Karneid“
Rebsorte: Pinot Grigio
Angaben: 13,50% Vol. • Gesamtsäure 5,2 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: helle, strohgelbe Farbe, fruchtig im Geschmack,
voller, ausgewogener Körper, geprägt von Dichte und
tiefem, harmonischen Abgang.
Serviertemperatur 10° C
18,60€
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
302 | Merlot Alto Adige DOC „Villa Karneid“
Rebsorte: Merlot
Angaben: 13,50% Vol. • Gesamtsäure 5,2 g/l • Restzucker 3,5 g/l
Eigenschaften: intensive granatrote Farbe, voller Körper, samtig und
weich im Geschmack, sehr harmonisch, komplexes Bouquet
nach Trockenfrüchten, Kirsche und Lakritze.
Serviertemperatur 16° C
18,60€
303 | Lagrein Dunkel Alto Adige DOC „Villa Karneid“
Rebsorte: Lagrein (autochthone Rebsorte)
Angaben: 13,50% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 2,8 g/l
Eigenschaften: intensive und leuchtende granatrote Farbe,
breites und komplexes Bouquet nach Waldbeeren und Veilchen,
kraftvoller, samtiger und harmonischer Körper.
Serviertemperatur 16° C
18,60€
17
La
Romantica Weinkarte
Region: Süd Tirol Weingut Castelfeder
Südtirol
Mont Mès
Modern, jung und dynamisch…!
Unter diesem Motto vereinen sich die Weiß- und Rotweine dieser Linie. Die zwei fruchtigen Cuvées (Bianco
und Rosso) tragen die Handschrift der neuen, jungen Generation von Winzern im Hause Castelfeder.
Ergänzt wird die Linie von zwei Klassikern (Chardonnay und Pinot Grigio) in einer spritzigen und modernen
Ausführung.
Weißwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
304 | Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT „Sommerwein“
Rebsorte: Chardonnay
Angaben: 11,5% Vol. • Gesamtsäure 5,5 g/l • Restzucker 4,0 g/l
Eigenschaften: hellgelbe Farbe, frisch und fruchtig, anregend im
Trunk mit saftigem fruchtigen Abgang.
Serviertemperatur 8-10° C
14,80€
305 | Mitterberg Cuvée Bianco IGT „Mont Mès“
Rebsorte: Pinot Bianco • Chardonnay (zu gleichen Anteilen) • ca. 20% Sauvignon
Angaben:12,50% Vol. • Gesamtsäure 5,4 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, fruchtige Frische,
mild und ausgewogen, gute Struktur, lang
anhaltend im Geschmack.
Serviertemperatur 8-10° C.
14,80€
306 | Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT „Mont Mès“
Rebsorte: Pinot Grigio
Angaben: 13% Vol. • Gesamtsäure 5,5 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: intensive strohgelbe Farbe, zartes Bouquet,
voller, ausgewogener Körper, tiefer und harmonischer Abgang.
Serviertemperatur 10° C
14,80€
Rotwein
0,75lit. Fl.
307 | Mitterberg Cuvée Rosso IGT „Mont Mès“
Rebsorte: Lagrein • Merlot • Cabernet (zu gleichen Anteilen) • ca. 10% Pinot Noir
Angaben: 12,50% Vol. • Gesamtsäure 5,2 g/l • Restzucker 3,2 g/l
Eigenschaften: intensive rubinrote Farbe, fruchtiger Duft nach
Waldbeeren, weich und harmonisch, lang anhaltend
im Geschmack.
Serviertemperatur 18° C
18
Preis pro Fl.
14,80€
La
Romantica Weinkarte
Region: Sizilien Weingut Torculatur
Sizilien
Torculatur
Die erstklassigen und charaktervollen Weine der Linie Torculatur geben die Wärme und die Kraft des
Südens, sowie das Potential der einzelnen Anbaugebiete, optimal wieder.
Weißwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
308 | Sicilia Inzolia IGT „Torculatur“
Rebsorte: Inzolia (autochthone Rebsorte - weiß)
Angaben: 13% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: helle, strohgelbe Farbe, feiner, delikater Duft,
angenehm im Trunk, weich und rund im Geschmack.
Serviertemperatur 10° C
13,80€
309 | Sicilia Grillo IGT „Torculatur“
Rebsorte: Grillo (autochthone Rebsorte - weiß)
Angaben: 13% Vol. • Gesamtsäure 5,50 g/l • Restzucker 2,8 g/l
Eigenschaften: helle, strohgelbe Farbe, frisch und fruchtig im Geschmack,
charakteristischer Duft nach Brennessel, grünem Pfeffer und Jasmin.
Serviertemperatur 8-10° C.
13,80€
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
310 | Sicilia Nerello Mascalese IGT „Torculatur“
Rebsorte: Nerello Mascalese (autochthone Rebsorte - rot)
Angaben: 13,5% Vol. • Gesamtsäure 5,2 g/l • Restzucker 4,0 g/l
Eigenschaften: kräftige rubinrote Farbe, intensiver Duft nach Veilchen,
weiche Tannine.
Serviertemp. 18-20° C
14,10€
311 | Sicilia Nero d’Avola IGT „Torculatur“
Rebsorte: Nero d’Avola (autochthone Rebsorte - rot)
Angaben: 13,5% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 3,5 g/l
Eigenschaften: strahlende rubinrote Farbe, voller Körper,
harmonisch und lang anhaltend im Geschmack,
charakteristisches Aroma.
Serviertemperatur 18° C
14,10€
312 | Sicilia Merlot Syrah Torculatur“
Rebsorte: 80% Merlot • 20% Syrah
Angaben: 13% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 4,0 g/l
Eigenschaften: rubinrote Farbe mit Purpurreflexen, duftend
und markant, weicher und samtiger Wein mit zartem Tanningehalt.
Serviertemperatur 18-20° C
14,70€
313 | Sicilia Cuvée Rosso IGT „Torculatur“
Rebsorte:
Nero d’Avola • Merlot • Syrah • Nerello Mascalese
Angaben:
13,5% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 3,5 g/l
Eigenschaften: strahlende rubinrote Farbe, voller Körper, harmonisch
und lang anhaltend im Geschmack, charakteristisches Aroma.
Serviertemperatur 18°
14,70€
19
La
Romantica Weinkarte
Region: Apulien Weingut Torculatur u. Masserie Virgilio
Die Region Apulien bildet Sporn (das Gargano-Gebirge) und Absatz (die Halbinsel Salento) des
italienischen Stiefels und zieht sich bis zum östlichsten Punkt Italiens, Capo d’Otranto, hin. Die Halbinsel
Salento und die Ebenen von Bari und Capitanata im Norden sind die wichtigsten Weinbaugebiete dieser
Region, aber auch das höchstgelegene Murge-Plateau ist mit Reben besetzt. Die Sommer sind heiß und
trocken, es entstehen jedoch Wetterschwankungen durch Luftströmungen, die von der Adria her gegen den
Apennin ziehen.
Torculatur
Rotwein
0,75lit. Fl.
314 | Primitivo di Manduria DOC „Torculatur“
Rebsorte: Primitivo (autochthone Rebsorte)
Angaben: 13,50% Vol. • Gesamtsäure 5,3 g/l • Restzucker 3,5 g/l
Eigenschaften: intensive rote Farbe, typischer Duft, fruchtig,
warmer und blumiger Geschmack, voll und samtig.
Serviertemperatur 18-20° C
Preis pro Fl.
14,10€
Torre di Campoforte
315 | Rosso del Salento IGT „Campoforte“
Rebsorte: Cuvée aus Malvasia Nera, Primitivo und Negroamaro
Angaben: 12% Vol. • Gesamtsäure 5,6 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: rubinrote Farbe, voll und fruchtig im Geschmack,
körperreiche Struktur und gleichzeitig sehr harmonisch und weich.
Serviertemperatur 18° C
14,10€
Masserie Virgilio
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
316 | Copertino Rosso DOC
Rebsorte: Negroamaro, Malvasia Nera und Montepulciano
Angaben: 13% Vol. • Gesamtsäure 4,8 g/l • Restzucker 2,5 g/l
Eigenschaften: rubinrote Farbe, beständiger weiniger Duft,
trocken im Geschmack, weich, mit samtigen Tanninen,
gute Struktur, feingliedrig mit langem Abgang.
Serviertemperatur 16-18° C
14,10€
317 | Salice Salentino Rosso DOC
Rebsorte: Negroamaro, Malvasia Nera und Primitivo
Angaben: 13% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 4,0 g/l
Eigenschaften: tiefe rubinrote Farbe, weiniger Duft mit Nuancen
von Waldfrüchten, gute Struktur unterstützt
durch elegante und feingliedrige Tannine.
Serviertemperatur 18° C
14,10€
20
La
Romantica Weinkarte
Region: Apulien Weingut Cantore di
Castelforte
Cantore Di Castelforte
Das Weingut „Masserie Centonze di Manduria“ befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie
Cantore, die sich persönlich um die Pflege der eigenen Weinberge kümmert. Durch die sorgfältige Arbeit im
Weinberg entstehen die besonderen Weine von Cantore di Castelforte. Neben den autochthonen Rebsorten
Primitivo und Negroamaro werden auch internationale Sorten wie Aglianico, Cabernet-Sauvignon,
Chardonnay, Lambrusco Maestri, Merlot, Montepulciano und Syrah angebaut.
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
318 | Primitivo di Manduria DOC „Donna Maria“
Rebsorte: Primitivo (autochthone Rebsorte)
Angaben: 14% Vol • Gesamtsäure 5,4 g/l • Restzucker 5,4 g/l
Eigenschaften: intensive rote Farbe mit violetten Nuancen,
aromatisches und fruchtiges Bouquet, voller Körper.
Serviertemperatur 20° C
20,70€
319 | Primitivo Salento IGT „Donna Maria“
Rebsorte: Primitivo (autochthone Rebsorte)
Angaben: 13,5% Vol • Gesamtsäure 6,2 g/l • Restzucker 6,2 g/l
Eigenschaften: intensive rote Farbe mit violetten Reflexen,
typischer Duft, fruchtig, voll, samtig mit gutem Körper.
Serviertemperatur 20° C
16,20€
320 | Aglianico Puglia IGT „Donna Elena“
Rebsorte:Aglianico
Angaben:14% Vol • Gesamtsäure 5,5 g/l • Restzucker 5,1 g/l
Eigenschaften: klare rubinrote Farbe, weiniger und delikater
Duft, trockener, samtiger Geschmack.
Serviertemperatur 18° C
16,20€
321 | Negroamaro Salento IGT „Masserie Tre Torri“
Rebsorte: Negroamaro
Angaben: 13% Vol. • Gesamtsäure 4,9 g/l • Restzucker 5,7 g/l
Eigenschaften: leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen,
Duft nach Lakritze und Zimt.
Serviertemperatur 18-20° C
14,20€
21
La
Romantica Weinkarte
Region: Abruzzen:
Abruzzen: Weingut Borgate u. Terre di Chieti
Abruzzen Borgate
Die Abruzzen sind vom Apennin beherrscht, die hier mit dem 2914 m hohen Corno Grande im Gran-Sasso
d’Italia-Massiv und mit dem 2975 m hohen Monte Amaro im Maiella-Gebirge ihre höchsten Gipfel haben.
Die wenigen flachen Gegenden liegen beruhigend hoch über dem Meeresspiegel. Die Klimabedingungen
schwanken von kühl und feucht im hochgelegenen Inneren, das den Einflüssen des Meeres von beiden
Seiten ausgesetzt ist, bis beständig wärmer und trockener hinab zur 129 km langen Adriaküste. Weinbau
wird zum Teil in hohen Lagen betrieben. Der größte Teil der Rebflächen liegt jedoch in den Hügeln auf
kalkreichem Lehmboden entlang der Adria, wo auch während der üblichen Sommertrockenheit
Luftbewegung herrscht.
Weißwein
0,75lit. Fl.
322 | Trebbiano d’Abruzzo DOC
Rebsorte: 95% Trebbiano • 5% Chardonnay
Angaben: 12,5% Vol. • Gesamtsäure 5,3 g/l • Restzucker 2,5 g/l
Eigenschaften: helle, strohgelbe Farbe, frischer und fruchtiger Duft,
blumig, trocken im Geschmack, gute Struktur,
lang anhaltend im Geschmack.
Serviertemperatur 8-10° C
Roséwein
13,80€
0,75lit. Fl.
323 | Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Rebsorte: Montepulciano im Weißweinverfahren gekeltert
Angaben: 12,5% Vol. • Gesamtsäure 5,2 g/l • Restzucker 3,5 g/l
Eigenschaften: schimmernde kirschrote Farbe mit leichten violetten
Schimmern, trocken, zart, harmonisch und ausgewogen
im Geschmack.
Serviertemperatur 8-10° C
Rotwein
Preis pro Fl.
Preis pro Fl.
13,80€
0,75lit. Fl.
324 | Montepulciano d’Abruzzo DOC
Rebsorte: Montepulciano
Angaben:12,5% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 3,5 g/l
Eigenschaften: lebhafte, rubinrot schimmernde Farbe,
intensiver und anhaltender Duft; leichte Präsenz von Sauerkirsch-Aroma.
Weich, warm und harmonisch im Geschmack,
optimal tanninhaltig.
Serviertemperatur 16-18° C
Preis pro Fl.
13,80€
TERRE DI CHIETI
Weißwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
325 | Pecorino Terre di Chieti IGT
Rebsorte: Pecorino
Angaben: 12,50% Vol. • Gesamtsäure 4,8 g/l • Restzucker 2,5 g/l
Eigenschaften: hellgelbe Farbe, frischer und fruchtiger Duft,
elegant uns sehr charakteristisch. eignet sich hervorragend
als Aperitif, zu Suppen und leichten mediterranen Vorspeisen.
Serviertemperatur 10-12° C
13,80€
326 | Sangiovese Terre di Chieti IGT (Rotwein)
Rebsorte: Sangiovese
Angaben:13% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: rubinrote Farbe, weinig, fruchtig mit Kirschnoten,
trocken, weich, ausgeglichener Körper, gute Struktur, lang anhaltender Geschmack.
Serviertemperatur 16-18° C
13,80€
22
La
Romantica Weinkarte
Region: Toskana Weingut Tenimenti Andreucci
Toskana
Tenimenti Andreucci
Das Weingut Tenimenti Andreucci liegt im Herzen der Colli Senesi in der Provinz Siena. Das Gebiet der
Colli Senesi umfasst ein breites Areal und wird im Süden von Montalcino und Montepulciano und im Norden
von Monteriggioni und San Gimignano begrenzt. Chianti ist einer der weltweit bekanntesten italienischen
Rotweine und sein Name bezeichnet heute das Gebiet zwischen Florenz und Siena, welches durch viele
unterschiedliche Mikroklimen und Böden gekennzeichnet ist. Auf Grund dieser unterschiedlichen
Bedingungen sind die Weine im nördlichen Teil des Chianti Gebiets leichter und geringer im Alkohol,
während die südlichen Weine voller und kräftiger sind.
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
327 | Chianti Classico DOCG „Poggio Colombo”
Rebsorte: 100% Sangiovese
Angaben: 13% Vol • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 2,8 g/l
Eigenschaften: einfacher, aber sehr guter Chianti, Duft nach Wildbeeren,
mittlere Struktur und harmonisch im Trunk
Empfohlene Gerichte gegrilltes sowie gebratenes Fleisch, Wild- und Nudelgerichte.
Serviertemperatur 16° C
23,50€
328 | Chianti Colli Senesi DOCG „Giobatta“
Rebsorte: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo nero
Angaben: 13% Vol • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: Rubinrote Farbe, Kirsch und Pflaumennoten,
frisch und harmonisch im Trunk, ein charakteristischer Chianti.
Weich und rund im Abgang.
Empfohlene Gerichte: traditionelle Gerichte aus der Toskana,
Hühnerfleisch und Wildschwein. Serviertemperatur ca. 18° C
17,00€
329 | Chianti Riserva DOCG „Costavecchia“
Rebsorte: Sangiovese
Angaben: 14% Vol • Gesamtsäure 5,1 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: Rubinrote Farbe, Duft nach reifen Früchten, Vanille und Zimt.
Extrakthaltiger Wein, weiche und ausgeglichene Tannine, würzig, samtig und
lang anhaltend im Abgang.
Empfohlene Gerichte: traditionelle Gerichte aus der Toskana,
Hühnerfleisch und Wildschwein. Serviertemperatur ca. 18° C
46,80€
330 | Toscana Rosso IGT „Regale“
Rebsorte: Sangiovese, Cabernet, Merlot
Angaben: 13,5% Vol • Gesamtsäure 4,8 g/l • Restzucker 2,8 g/l
Eigenschaften: Kräftige Rubinrote Farbe, in der Nase zeigt dieser
Wein Vanille und Tabaknoten, saftig, leicht tanninhaltig und langanhaltend
im Trunk, sehr eleganter Wein.
Empfohlene Gerichte: traditionelle Gerichte aus der Toskana,
Weißes und Rotes Fleisch.
Serviertemperatur ca. 18° C
28,00€
331 | Rosso di Montalcino DOC „Solatio“
Rebsorte: Sangiovese „Grosso“
Angaben: 13,5% Vol. • Gesamtsäure 5,5 g/l • Restzucker 2,0 g/l
Eigenschaften: kräftige rubinrote Farbe, gute Struktur, voller Körper, fruchtiger Duft,
sehr frisch und überzeugend.
Empfohlene Gerichte: Wildschweinragout, Geflügelbraten,
Wildgerichte und gereiftem Käse.
Serviertemperatur 18-20° C
23
23,00€
La
Romantica Weinkarte
Region: Toskana Weingut Canalicchio, Poggio u. Micheletti
Toskana
Canalicchio Di Sopra
Die Toskana erstreckt sich von den Bergen zum Meer über ein in Form und Flora abwechslungsreiches
Hügelland.Um Florenz und Siena liegt das mit Oliven und Reben in Mischkulturen bebaute eigentliche
Weinbauland. In den zentral gelegenen Hügeln sind die Bedingungen für den Weinbau günstiger, weil es
dort kühler ist als an der Küste, wo sich trotzdem an manchen Stellen unerwartetes Potential zeigt.
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
332 | Rosso di Montalcino
Rebsorte: Sangiovese
Angaben: 14% Vol. • Gesamtzucker 5,5 g/l • Restzucker 1,8 g/l
Eigenschaften: elegante Frucht von Beeren und Kirschen, Gewürznoten und Zimt
im Gaumen, beachtliche Struktur und weiche Gerbstoffe.
Empfohlene Gerichte: Pappardelle mit Wildschwein, Wildgerichte und pikanter Käse.
Serviertemperatur 18-20° C
46,00€
333 | Brunello di Montalcino DOCG
Rebsorte: Sangiovese
Angaben: 14% Vol. • Gesamtsäure 5,5 g/l • Restzucker 1,5 g/l
Eigenschaften: rubinrot mit Ansätzen zum Granatrot, reifer Duft nach Pflaumen,
Kirschen und Kräutern, welche sich im Gaumen niederspiegeln, angenehme Trinkfreude.
Empfohlene Gerichte: Braten- und Wildgerichte.
Serviertemperatur 18-22° C
96,40€
Poggio Brigante
334 | Morellino di Scansano DOCG „Brigante“
Rebsorte: Sangiovese, Canaiolo
Angaben: 13% Vol. • Gesamtsäure 5,5 g/l • Restzucker 2,5 g/l
Eigenschaften: kräftige, rubinrote Farbe, vornehmlich Kirschnoten
unterstützt von zarter Vanille, feine Struktur mit gutem Abgang.
Empfohlene Gerichte: Fleisch- und Wildgerichte, Bandnudeln mit Wildschweinragout.
Serviertemperatur 20° C
26,00€
Azienda Agricola Micheletti
335 | Bolgheri Rosso DOC
Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon
Angaben:13% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 2,8 g/l
Eigenschaften: kräftiges Rubinrot, fruchtiger Duft mit Noten von Himbeeren,
angenehm weiche Tannine, lang anhaltend im Abgang.
Empfohlene Gerichte: gegrilltes sowie gebratenes Fleisch,
Wild- und Nudelgerichte sowie Käse und Aufschnitt.
Serviertemperatur. 16° C
24
22,00€
La
Romantica Weinkarte
Region: Veneto Weingut Pertico
Venedig liegt am Ende der Pianura Veneta, die mit fruchtbaren Böden und mildem Klima die reichste Quelle
für Wein in Oberitalien darstellt. Die Adria übt mäßigenden Einfluss auf das Klima in den Küstenebenen
aus, doch weiter im Inneren wird es im Sommer heiß und trocken. Die Barriere der Alpen staut die Wärme
im Adria-Becken auf und bringt Niederschläge in den Bergen. Die Bodenbeschaffenheit besteht aus kiesund kalkhaltigen, bis hin zu mineralreichen Sand- und Lehmböden.
Weißwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
Pertico
336 | Bianco di Custoza DOC
Rebsorte: Trebbiano Toscano • Pinot Bianco • Garganega • Tocai Friulano
Angaben: 12% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen,
frisch und fruchtig im Duft, weiche milde Säure, rund und harmonisch im Trunk.
Empfohlene Gerichte: leichte Vorspeisen, Fischgerichte und als Aperitif.
Serviertemperatur 8° C
14,70€
337 | Chardonnay delle Venezie IGT
Rebsorte: Chardonnay
Angaben: 12,50% Vol. • Gesamtsäure 5,2 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen,
frisch und fruchtig mit Nuancen von Aprikosen und Bananen,
gute Struktur, anhaltend im Abgang.
Empfohlene Gerichte: Fischvorspeisen, Nudelgerichte,
helles Fleisch und Aperitif.
Serviertemperatur 8-10° C
14,70€
338 | Pinot Grigio delle Venezie IGT
Rebsorte: Pinot Grigio
Angaben:12,50% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 2,5 g/l
Eigenschaften: helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen,
Duft nach frischen Äpfeln und Birnen, kräftig im Trunk,
vollmundig und rund im Abgang.
Empfohlene Gerichte:Nudelgerichte und Risotti, Gemüseteller,
Gebratener Fisch und helles Fleisch.
Serviertemperatur 8-10° C
14,70€
Rotwein
0,75lit. Fl.
339 | Merlot delle Venezie IGT
Rebsorte: Merlot
Angaben: 12% Vol. • Gesamtsäure 4,8 g/l • Restzucker 3,5 g/l
Eigenschaften: leuchtendes Rubinrot, intensives Bouquet nach Beeren,
mittlere Struktur, mild und harmonisch im Trunk.
Empfohlene Gerichte: Vorspeisen, helles Fleisch und Wurstwaren.
Serviertemperatur 16-18° C
25
Preis pro Fl.
13,80€
La
Romantica Weinkarte
Region: Veneto Weingut
Pigano
Pigano
Weißwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
340 | Garganega delle Venezie IGT
Rebsorte: Garganega
Angaben: 12% Vol • Gesamtsäure 5,5 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: klare, gelbe Farbe, frisch und fruchtig im Duft,
leicht aromatisch, wobei Frische und Würze überwiegen,
anhaltender und angenehmer Duft.
Empfohlene Gerichte: leichte Vorspeisen, Suppen und Fischgerichte.
Serviertemperatur 8-10° C
13,80€
341 | Chardonnay delle Venezie IGT
Rebsorte: Chardonnay
Angaben: 12% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 2,0 g/l
Eigenschaften: helle, strohgelbe Farbe, fruchtig und frisch im Duft,
charakteristisch, trockener und angenehmer Wein.
Empfohlene Gerichte: Aperitif, Suppen und Vorspeisen der mediterranen Küche,
sehr gut mit Fisch und hellem Fleisch.
Serviertemperatur 8-10° C
13,80€
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
342 | Cuvée Rosso Cabernet x Merlot IGT
Rebsorte: Cabernet, Merlot
Angaben: 12,5% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 3,5 g/l
Eigenschaften: rubinrote Farbe, angenehmer Duft, elegant und fruchtig,
erinnert an Waldfrüchte, würziger Geschmack, trocken, weich mit zartem Tannin,
gut strukturiert und beständig.
Empfohlene Gerichte: kräftige Vorspeisen wie Bohnensuppe,
rotem Fleisch und Käsesorten mit mittlerer Lagerungszeit.
Serviertemperatur 18-20° C
13,80€
343 | Cabernet Sauvignon delle Venezie IGT
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Angaben: 12,5% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 2,0 g/l
Eigenschaften: intensive, rubinrote Farbe, fruchtig mit feinen Duftnoten nach
Waldbeeren, voll und samtig im Geschmack. Ein Rotwein, der eindeutig in Farbe,
Geschmack und Duft überrascht.
Empfohlene Gerichte: kräftige Vorspeisen, Rindsbraten und rotes Fleisch,
Wildgerichte, pikante Käsesorten.
Serviertemperatur 16-18° C
13,80€
26
La
Romantica Weinkarte
Region: Veneto Weingut Arcole . Cielo e Terra
Arcole
Während für die italienischen Studenten Arcole eine kleine Stadt in der Provinz Verona ist, wo vom 15. bis
17. November 1796 die famose Schlacht zwischen österreichischen und französischen Truppen gekämpft
wurde, ist für Mitarbeiter des Weinbausektors Arcole der Name einer jungen DOC-Ausweisung, die Weine
bezeichnet, die in einem umfassenden Gebiet bester Weinbautradition hergestellt werden. Die DOC Arcole
gibt es erst seit dem September 2000 und umfasst ein originales Reichtum an Geschichte und Weinbau,
das besonders ein Gebiet von grosser Tradition zwischen den Provinzen von Verona und Vicenza
auszeichnet. Das Gebiet des Arcole DOC weist ein relativ homogenes Klima kontinentalen Typs auf mit
sehr warmen und schwülen Sommern und nebligen und kalten Wintern.
Weißwein
0,75lit. Fl.
344 | Arcole Bianco DOC
Rebsorte: Garganega • Pinot Bianco • Chardonnay • Pinot Grigio
Angaben:12,90% Vol.
Eigenschaften: strohgelbe Farbe mit grünlichen Schimmern,
feiner eleganter Duft nach Akazienblüten,
Zitrusnoten, harmonisch.
Empfohlene Gerichte: frisch serviert passt er vorzüglich zu leichten Vorspeisen,
hellem Fleisch und gebratenem Fisch.
Serviertemperatur 8-10° C
Rotwein
0,75lit. Fl.
345 | Arcole Rosso DOC
Rebsorte: Merlot • Cabernet
Angaben:13% Vol.
Eigenschaften: lebhafte, rubinrote Farbe, fruchtiger, angenehmer Duft
nach Himbeere und Kirsche, trocken und weich,
zarte Tannine, gute Struktur.
Empfohlene Gerichte: Fleischantipasti (carpaccio), feine Wurstwaren,
passt vorzüglich zu hellem Fleisch und Nudelgerichten mit
Ragout und Gemüselasagne.
Serviertemperatur 16-18° C
Preis pro Fl.
13,80€
Preis pro Fl.
13,80€
Cielo e Terra
Weißwein
0,75lit. Fl.
346 | Garganega/Chardonnay del Veneto
Rebsorte: Garganega • Chardonnay
Angaben: 11% Vol. • Gesamtsäure 5,5 g/l • Restzucker 5,0 g/l
Eigenschaften: hellgelbe Farbe, Bouquet nach reifen Pfirsichen,
samtig und abgerundet im Geschmack.
Empfohlene Gerichte:Aperitif, Vorspeisen, Suppen, Fisch und weißes Fleisch.
Serviertemperatur 8° C
Rotwein
0,75lit. Fl.
347 | Merlot del Veneto
Rebsorte: Merlot
Angaben:12% Vol. • Gesamtsäure 5,2 g/l • Restzucker 5,0 g/l
Eigenschaften: leuchtendes Rubinrot, fruchtiges Bouquet nach Waldbeeren,
angenehm fruchtig und anhaltend in Geschmack.
Empfohlene Gerichte:leichte Vorspeisen, Wurstwaren und helles Fleisch.
Serviertemperatur 16-18° C
27
Preis pro Fl.
13,80€
Preis pro Fl.
13,80€
La
Romantica Weinkarte
Region: Veneto Weingut Campagnola u. Buglioni
Campagnola
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
348| Amarone Classico DOC
Rebsorte: Corvina Veronese • Molinara • Rondinella
Angaben: 15,30% Vol. • Gesamtsäure 5,80 g/l • Restzucker 6 g/l
Eigenschaften: kräftige granatrote Farbe, typischer Geschmack nach
reifen Beeren und getrockneten Früchten, opulente Struktur, saftige
Tannine und hervoragender Trunk.
Serviertemperatur 20° C
61,20€
349 | Amarone Classico Riserva DOC „Caterina Zardini“
Rebsorte: Corvina Veronese • Molinara • Rondinella
Angaben: 15,80% Vol. • Gesamtsäure 6,10 g/l • Restzucker 6,50 g/l
Eigenschaften: kräftige granatrote Farbe, intensiver Duft nach
reifen Beeren und getrockneten Früchten, opulente Struktur
geprägt von einer hervorragenden Fruchtsüße und
dezenten Vanillenoten.
Serviertemperatur 20° C
105,00€
BUGLIONI
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
350 | Valpolicella Classico DOC
Rebsorte: Corvina • Corvinone • Rondinella • Molinara
Angaben: 12,90% Vol. • Gesamtsäure 5,9 g/l • Restzucker 6 g/l
Eigenschaften: leuchtende rubinrote Farbe, eleganter und intensiver
Duft nach Kirsche und roten Früchten, delikat, trocken und harmonisch im Geschmack,
frisch und anhaltend.
Serviertemperatur 16-18° C
23,60€
351 | Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC “Il Bugiardo”
Rebsorte: Corvina • Corvinone • Rondinella • Molinara
Angaben: 14,10% Vol. • Gesamtsäure 5,9 g/l • Restzucker 5 g/l
Eigenschaften: kräftige rubinrote Farbe, feiner Duft nach reifen Früchten,
würzig mit gut eingebundenen Vanillenoten;
weich und harmonisch, lang anhaltend im Trunk.
Serviertemperatur 18-20° C
44,70€
352 | Amarone Classico DOC
Rebsorte: Corvina Veronese • Molinara • Rondinella
Angaben: 15,6% Vol. • Gesamtsäure 6 g/l • Restzucker 6g/l
Eigenschaften: kräftige granatrote Farbe;
fruchtiger Geschmack nach reifen Beeren, zarter Vanilleton,
sehr voll und warm im Geschmack.
Serviertemperatur 16° C
83,50€
28
La
Romantica Weinkarte
Region: Piemont Weingut Cossetti e Figli
Cossetti & Figli Piemont
Seit 1891 erzeugt die Familie Qualitätsweine.
Sie sind eng mit dem historischen Terroir verbunden, in dem sie leben, und folgen seit jeher der Tradition,
die sich dafür einsetzt, auf ihrer Weingärten die besten, ausgewähltesten Trauben zu gewinnen. Ihre
großen Eigenschaften werden dann an den Wein übertragen, 1891 begann Giovanni Cossetti mit der
Tätigkeit, die sich schon bald als gewinnbringend erweisen sollte, als er den Familienbauernhof in eine
Kellerei verwandelte. Die Region Monferrato hat eine besondere Berufung zum Weinbau: Die
hervorragenden Weine aus diesem Gebiet konnten bereits am Ende des 19. Jahrhunderts auf Erfolg und
Anerkennung zurückblicken. Auf dieser Grundlage hat die Familie, die hier tief verwurzelt ist, ihre
Qualitätsphilosophie entwickelt. Clemente Cossetti, der Sohn des Gründers, machte bereits ab den 20er
Jahren des vergangenen Jahrhunderts seine Weine in Italien und im Ausland bekannt. Seine Söhne
Giovanni und Mario konsolidierten den Betrieb in allen Aspekten - vom Weingarten über den Keller bis zum
Handel. Heute setzt die vierte Generation der Familie mit Leidenschaft diese lange Geschichte fort und
blickt dabei in die Zukunft: ausgehend vom richtigen Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation,
verfolgt sie aufmerksam die Entwicklung des Markts und vor allem die Entwicklung des Geschmacks bei
Liebhabern von “Autorenweinen” und ihren hochqualifizierten Ursprungsterroirs.
Rotwein
0,75lit. Fl.
353 | Barbera d’Asti Vigna Vecchia DOCG
Rebsorten: 100% Barbera
Eigenschaft: Ein Wein für die mittlere und lange Alterung.
Die Farbe ist intensiv rubinrot, nach einigen Jahren kommt eine zarte
Granatnuance dazu. Beim Duft fällt unmittelbar das typische Barbera-Aroma
mit einer leichten Gewürznote auf.
Der Geschmack ist voll, harmonisch und sehr angenehm.
Gastronomische Eigenschaft.
Hervorragend zu den traditionellen Pasta- oder Reisgerichten,
hellem und dunklem Fleisch und Käse mittlerer Alterung.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Serviertemperatur: 16-18°
Weißwein
0,75lit. Fl.
354 | Gavi Del Comune Di Gavi DOCG
Gavi wird aus der uralten, autochthonen Rebsorte Cortese
gewonnen und erhält seinen Namen von dem Hauptort des
kleinen Produktionsgebiets in dem an Ligurien grenzenden
Teil der Provinz Alessandria. Der Namenszusatz “Gavi del comune di Gavi”
(Gavi aus der gleichnamigen Gemeinde) ist eine weitere Qualifikation
für diesen Weißwein mit internationalem Format und weist auf die alleinige
Herkunft der Trauben aus dem Gemeindegebiet von Gavi hin.
Rebsorte: Cortese 100%
Eigenschaften: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, frischer,
anhaltender Duft mit Nuancen von Blüten und frischen Früchten.
Der Geschmack ist trocken, auf harmonische Weise angenehm herb und frisch.
Gastronomische Eigenschaften: Er eignet sich hervorragend als Aperitif und kommt
sehr gut zu kalten Vorspeisen sowie zu Gerichten mit Fisch, Mollusken und
Krustentieren zur Geltung.
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Serviertemperatur: 12-13°
29
Preis pro Fl.
17,80€
Preis pro Fl.
27,00€
La
Weißwein
Romantica Weinkarte
0,75lit. Fl.
355 | Monferrato Bianco "Ad Astra" Doc
Cortese ist eine autochthone Rebsorte, die im Astigiano seit Jahrhunderten
angebaut wird. Chardonnay und Sauvignon dagegen sind zwei “internationale”
Rebsorten, die sich seit einigen Jahrzehnten perfekt an diese Hügel angepasst
haben und hier Trauben mit besten Eigenschaften hervorbringen. Aus der Verbindung
dieser drei bedeutenden Rebsorten - der genaue Anteil kann von Jahr zu Jahr je
nach den Merkmalen der Lese variieren - entsteht “Ad Astra”, ein Weißwein mit
ausgeprägter Persönlichkeit, die durch die Reifung in französischen Holzfässern
noch betont wird.
Rebsorte: Chardonnay - Cortese – Sauvignon
Eigenschaften: Die Farbe ist intensiv gelb, der Duft nachhaltig mit Zügen
tropischer Früchte und einer leichten Holznote. Der Geschmack ist voll,
schmeichelnd und sehr weich.
Gastronomische Eigenschaften:
Eignet sich für die kräftige Küche mit Land- und Meeresgerichten.
Hervorragend zu Vorspeisen, Pasta- und Reisgerichten und Hauptgerichten
mit hellem Fleisch, außerdem natürlich zu allen Fischgerichten. Sehr gut auch
zu bedeutenden Käsesorten.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Serviertemperatur: 10-12°C
Preis pro Fl.
27,00€
Region: Piemont Weingut Valdineram
Valdineram u. Bassotti
VALDINERA
Seit nunmehr vier Generationen führt die Familie Careglio das Weingut Valdinera im Piemont und
produziert Weine, die seit 1988 unter dem eigenen Namen vermarktet werden. Der Weinbaubetrieb befindet
sich in Corneliano d’Alba, im Herzen des Roero und umfasst eine Hügelfläche von rund 28 Hektar, wovon
rund 16 Hektar für den Weinbau, 4 für den Obstanbau und 8 als Wald genutzt werden. Wichtigstes Produkt
des gesamten Betriebes ist jedoch der Wein, wobei es sich um die typischen Weinsorten des Gebietes
handelt.
Weißwein
0,75lit. Fl.
356 | Roero Arneis DOCG
Rebsorte: Arneis
Angaben: 12,50% Vol. • Gesamtsäure 5,4 g/l • Restzucker 3,5 g/l
Eigenschaften: hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, Duft nach Wiesenblumen,
ausgewogener Körper, angenehme Säure, frisch und fruchtig im Trunk
Empfohlene Gerichte: Aperitif, Fischgerichte und leichte Vorspeisen.
Serviertemperatur 8°C
Preis pro Fl.
22,40€
BOSSOTTI
Die „Azienda Agricola“ Bossotti befindet sich in Cisterna d’Asti, einer kleinen Ortschaft auf 375 m ü.d.M. in
der Provinz Asti. Die Familie Bossotti betreibt Weinbau seit Generationen und auch heute werden die acht
Hektar Weinbau gemeinsam von zwei Generationen bearbeitet. In den letzten Jahren wurde die Beratung
eines Agronomen, Nicola Bramante, in Anspruch genommen, weil Vincenzo Bossotti überzeugt davon ist,
dass ein guter Wein bereits im Weinberg wächst. Im Keller steht dem Produzenten ein Enologe, Mario
Redoglia, zur Seite, der die Verarbeitung von der Lese bis zur Füllung kontrolliert und begleitet.
357 | Chardonnay – Camilin DOC
Rebsorte: Chardonnay
Angaben: 13% Vol. • Gesamtsäure 4,5 g/l • Restzucker 3,0 g/l
Eigenschaften: strohgelbe Farbe, intensiver Duft nach Ananas
und exotischen Früchten, gute Struktur getragen von einer weichen Säure.
Serviertemperatur 10° C
30
22,40€
La
Romantica Weinkarte
Region: Umbrien Weingut Valdinera
Vignabaldo
Der Apennin umschließt Umbrien als ein grünes Hochland im Herzen der Halbinsel mit reichlich Wasser in
Seen, Flüssen und Quellen, jedoch ohne eigene Meeresküste. Die gesamte Region liegt über 100 m ü.d.M.;
in den kalten Monaten gibt es reichlich Regen, und die Sommer sind sonnig, aber durch Wind gekühlt, so
daß die Weinberge nie überhitzt werden und auch der Trockenheit die näher am Meer fühlbare Intensität
fehlt. Die meisten Weinberge haben kalkreichen Lehm- und Sandboden, der manchmal kreideweiß
erscheint ähnlich wie in der Champagne.
Weißwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
358 | Orvieto Classico DOC „Soemi“
Rebsorte: Trebbiano • Malvasia • Verdello • Drupello • Grechetto
Angaben:12% Vol. • Gesamtsäure 5,0 g/l • Restzucker 3,5 g/l
Eigenschaften: leuchtende, strohgelbe Farbe, typischer,
angenehmer Duft, trockener, harmonischer Geschmack,
leicht bitter im Abgang.
Serviertemperatur 10° C
12,60€
359 | Grechetto dell’Umbria IGT „Legia“
Rebsorte: Grechetto
Angaben: 12% Vol. • Gesamtsäure 5,6 g/l • Restzucker 1,5 g/l
Eigenschaften: angenehm prickelnder, leicht fruchtiger Weißwein.
Serviertemperatur 10° C
12,60€
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
359 | Sangiovese dell’Umbria IGT „Pagiù“
Rebsorte: Sangiovese
Angaben: 12% Vol. • Gesamtsäure 5,2 g/l • Restzucker 1,8 g/l
Eigenschaften: leuchtendes Rubinrot, angenehmer Duft, trocken
im Geschmack.
Serviertemperatur 16-18° C
12,60€
360 | Rosso dell’Umbria IGT „Francesco“
Rebsorte: Cuvée aus Sangiovese • Canaiolo • Merlot
Angaben:12% Vol. • Gesamtsäure 5,3 g/l • Restzucker 1,8 g/l
Eigenschaften: leuchtend rubinrote Farbe, angenehmer,
intensiver Duft, leicht ätherisch und trocken im Geschmack.
Serviertemperatur 16° C
12,60€
361 | Rosso di Torgiano DOC „Quima“
Rebsorte: Sangiovese • Canaiolo • Trebbiano
Angaben:12,5% Vol.
Eigenschaften: elegant, sehr intensiv im Duft, trocken
und harmonisch im Geschmack, ausgewogener Körper.
Serviertemperatur 18° C
19,00€
362 | Rosso di Assisi DOC „Ziama“
Rebsorte: Sangiovese • Merlot • Cabernet Sauvignon
Angaben: 12,5% Vol.
Eigenschaften: leuchtendes Rubinrot, weich und harmonisch,
lang anhaltend im Geschmack, ausgeglichener Duft.
Serviertemperatur 16° C
15,00€
31
La
Romantica Weinkarte
Region: Lombardei Weingut Conte Vistarlo u. Tenuta Roveglia
Conte Vistarino
Das Weingut Conte Carlo Giorgi di Vistarino wurde um 1900 vom Grafen von Vistarino gegründet. Die
ursprüngliche Kellerei, welche im Herzen des Oltrepo Pavese in der Ortschaft Pietra de’ Giorgi gelegen ist,
wurde im Laufe der Jahre restauriert und erweitert. Die Klone des Pinot Nero, welche hauptsächlich für die
Verarbeitung im Weißwein-Verfahren benötigt werden, stammen aus der Champagne und haben im Oltrepo
Pavese die besten Voraussetzungen für den Anbau vorgefunden.
Weißwein
0,75lit. Fl.
366 | Pinot Nero IGT „Cascina San Silvestro“
Rebsorte: Pinot Nero (im Weißweinverfahren gekeltert)
Angaben: 12,5% Vol. • Gesamtsäure 5,5 g/l • Restzucker 5,0 g/l
Eigenschaften: saftiger frischer Weißwein, mit kühler Frucht und gutem Biss,
ein repräsentativer Vertreter dieser exzentrischen Traube und speziellen
Vinifizierungsmethode.
Empfohlene Gerichte: Antipasti mit Meeresfrüchten und Gemüse, gegrillte
Zucchini und Auberginen, gebratener Fisch.
Serviertemperatur 10-12°C.
Preis pro Fl.
17,00€
Tenuta Roveglia
367 | Lugana DOC
Rebsorte: Trebbiano
Angaben: 12% Vol. • Gesamtsäure 6,0 g/l • Restzucker 5,5 g/l
Eigenschaften: hellgelbe Farbe, duftiges Bouquet von frischen Quitten,
gute Struktur geprägt von einem zarten Mandelton und einer
angenehmer Säure im Abgang.
Empfohlene Gerichte: Krustentieren, Süßwasserfisch und warme Vorspeisen.
Serviertemperatur 8° C
Rotwein
0,75lit. Fl.
21,20€
Preis pro Fl.
368 | Pinot Nero Vivace Rosato DOC „Fornasé“
Rebsorte: Pinot Nero
Angaben: 12,0% Vol. • Gesamtsäure 5,5 g/l • Restzucker 8 g/l
Eigenschaften: helles, leuchtendes Rot, ein eleganter, frischer und
fruchtiger Rosèwein, leicht prickelnd und anregend.
Empfohlene Gerichte: passt zu Antipasti von Fisch und Meeresfrüchten,
zu hellem Fleisch und Risotti mit Garnelen, wunderbar
zum gebratenen Thunfisch.
Serviertemperatur 10-12° C
17,00€
369 | Croatina Sorbe IGT
Rebsorte: Croatina
Angaben: 13,5% • Gesamtsäure 5,1 g/l • Restzucker 5,0 g/l
Eigenschaften: leuchtende, rubinrote Farbe, fruchtiger Wein
mit zarten Noten nach Waldbeeren, gute Struktur, würzig,
elegant, weiche Tannine mit zartem Ton nach Bittermandel im Abgang.
Empfohlene Gerichte: vorzüglich zu würzigen Vorspeisen
wie z.B. Tagliatelle mit Wildragout, zu Gerichten aus rotem Fleisch und Wild,
super mit gereiftem Käse.
Serviertemperatur 14-16° C;
die Flasche ca. 1 Stunden vorher entkorken.
32
25,60€
La
Romantica Weinkarte
Region: Emilia Romagna Weingut Morana Treré
Der landwirtschaftliche Betrieb TRERE’ entstand in den frühen 60er Jahren. Sein Gründer, Valeriano Trerè
die von Familientradition waren immer in der Landwirtschaft tätig als Weinbauer durch den Kauf von 14 ha
Land in den Hügeln von Faenza gab die Möglichkeit sich selbstständig zu machen.
Heute wird den Betrieb von seiner Tochter Morena Treré und sein Sohn weiter geführt als Familienbetrieb.
Faenza ist ein altes Städtchen mit ca. 60.000 Einwohnern, reich an edlen Traditionen und einzigartigen
künstlerisch-handwerklichen Schätzen aus Keramik.
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
370 | Sangiovese di Romagna Superiore DOC
Sperone
Rebsorten: Sangiovese 85%, Syrah und Merlot 15%
Lagerung: 3/4 Jahre
Eigenschaften: intensives rubinrot Klarheit: brillant Duft: Märzveilchen,
Waldfrüchte Geschmack: voll und warm, leicht tanninhaltig
Alkoholgehalt: 13,41 vol.% Restzucker: 0,20 vol.% Gesamtsäure: 5,30 g/l
Gastronomie: Nudelgerichte mit Fleischsoße, weißem Fleisch,
Braten und Schmorfleisch.
Serviertemperatur: 18°C.
19,80€
371 | Sangiovese di Romagna DOC
Vigna del Monte 2008
Rebsorte: Sangiovese di Romagna 100%
Lagerung: 3/4 Jahre
Eigenschaften: rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: charakteristisch nach Märzveilchen
Alkoholgehalt: 12,50 vol.% - Restzucker: 0,30 vol.%
Säuregehalt: 5,55 g/l
Geschmack: trocken Gastronomie: Nudelgerichte,
weißes und rotes Fleisch
Serviertemperatur: 18°C.
20,40€
Weißwein
0,75lit. Fl.
373 | Pagadebit di Romagna frizzante DOC
Rebsorten: Mostosa 85%, Chardonnay 15%
Eigenschaften strohgelb Klarheit: brilliant
Duft: zart, erinnert an Jasmin
Geschmack: trocken und weich
Alkoholgehalt: 11,57 vol.% Restzucker: 0,35 vol.%
Gesamtsäure: 5,12 g/l
Gastronomie: Aperitif, Vorspeisen, Fisch
Serviertemperatur: 12°C
Preis pro Fl.
16,90€
33
La
Romantica Weinkarte
Region: Emilia Romagna Weingut Gaggiolli Maria - Letizia
Seit dem Jahr 1972 leitet Carlo Gaggioli mit seiner Tochter Maria Letizia den gleichnamigen Betrieb, der 22
Hektar Weinberge umfasst. Der Betrieb befindet sich in den Bologneser Hügeln in einem von Naturhecken
und Wald umgrenzten Gebiet zur faunistischen Wiederbesiedlung.
Der Weinkeller ist modern, er ist mit den besten Technologien ausgerüstet, die es erlauben, die Qualität der
Weintraube bis zur Flasche unversehrt zu erhalten. Im alten Herrenhaus, das sich früher im Besitz der
Grafen Salina befand, gibt es einen Weinkeller zur Reifung der Weine, einen Verkostungssaal sowie eine
überdachte Aussichtsterrasse, von der aus es möglich ist, die Weinberge zu bewundern und die Arbeiten im
Weinberg zu beobachten.
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
374| Barbera Frizzante DOC Colli Bolognesi
Rebsorte: 100% Barbera
Eigenschaften: Lebendiges Rot.
Duft nach Erdbeere, Himbeere mit ganz leichtem Anklang von Unterholz
und leichten Gewürznoten.
Geschmack: Weich, frisch, lieblich, harmonisch, angenehm spritzig.
Als Speisebegleiter: Er empfiehlt sich zu Wurstwaren, verschiedenem
gekochten Fleisch und Brühen mit Nudeleinlage.
Alkoholgehalt: 12% vol.
14,80€
375 | Rosso Bagazzana Roten Tafelwein
Rebsorte: 60% Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon,
40% Colli Bolognesi Merlot
Eigenschaften: Intensives Rubin Duft nach Moos und reife Frucht.
Feine Noten von Himbeere und Veilchen.
Geschmack: Warm, körperreich, gutes Tannin.
Als Speisebegleiter: Wild, auch kräftigere Käsesorten, Pilze und Trüffel.
Alkoholgehalt: 13% vol.
21,90€
376 | Merlot DOC Colli Bolognesi
Rebsorte: 100% Merlot.
Eigenschaften: Intensives Rubin rote Farbe.
reife Frucht, würzige Nase und Waldbeeraromen,
leichte Noten von Rose und Himbeere.
Geschmack: Warm, körperreich, gutes Tannin.
Als Speisebegleiter: Er begleitet rotes Fleisch, Schweinegrillbraten,
Lende, Lamm, gereiften Käse, Pilze. Er ist köstlich zu Bohnensuppe.
Alkoholgehalt: 13% vol.
19,80€
34
La
Romantica Weinkarte
Region: Emilia Romagna Weingut Gaggiolli Maria - Letizia
Aus einer genauen Klonauswahl und einer gestaffelten Lese sowie aus einer sorgfältigen sortenreinen
Weinbereitung der gleichnamigen Trauben entsteht dieser exklusive Pignoletto, bei dem es gelungen ist,
die ideale Harmonie zu erreichen, um das typischste Produkt dieses Gebietes in seiner besten Form zu
charakterisieren.
Weißwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
377 | Pignoletto Frizzante DOC Colli Bolognesi
Rebsorte: 100% Pignoletto der Colli Bolognesi
Eigenschaften: Zartes Strohgelb Farbe mit grünlichen Reflexen.
Duft: Fruchtig mit Noten von weißen Blüten, Weißdorn.
Geschmack: Frisch und körperreich mit unverkennbarem
und angenehmem bitteren Nachgeschmack.
Als Speisebegleiter: Ideal als Aperitif, begleitet er sowohl
Tortellini als auch weißes Fleisch. Angenehm zu jeder Tageszeit.
Alkoholgehalt: 12% vol.
18,90€
378 | Pignoletto Superiore DOC Colli Bolognesi
Rebsorte: 100% Pignoletto der Colli Bolognesi
Eigenschaften: Zartes Strohgelb Farbe mit grünlichen Reflexen.
Duft: Weiße Blüten, Weißdorn, mit mineralischen Noten.
Geschmack: Frisch und körperreich mit unverkennbar angenehmem
bitteren Nachgeschmack.
Als Speisebegleiter: Er kann als Speisebegleiter für das gesamte Menü
gewählt werden, passt aber besonders gut zu ersten Gängen,
Nudeln in Brühe und Tortellini, Fisch und weißem Fleisch.
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
18,90€
Roséwein
0,75lit. Fl.
379 | Rosato Frizzante Letizia
Rebsorte: Cabernet Sauvignon der Colli Bolognesi, Spätlese,
als Roséwein gekeltert
Eigenschaften: Spritziger Roséwein Sehr zarter Rosa Farbe.
Duft: Frucht und Kräuter.
Geschmack: Frisch, lang, harmonisch.
Als Speisebegleiter: ein angenehmer Aperitif; mit Saft von Pfirsichen
oder exotischen Früchten wird er zu einem durstlöschenden Getränk.
Wir empfehlen ihn zu Fisch als Aperitifs und Gegrilltes Gemüse.
Alkoholgehalt: 11% vol.
35
Preis pro Fl.
18,90€
La
Romantica Weinkarte
Region: KAmpanien Weingut De Concillis
Weine aus Kampanien
Die Weinregion Kampanien ist außerhalb von Italien wenig bekannt, obwohl es eine der ältesten der Welt
ist. Der Anbau des Weinstocks in der Region Kampanien geht zurück bis auf die Zeit vor dem 12. Jh. v. Chr.
Bereits in der römischen Zeit waren die Weine Kampaniens unter die anerkanntesten Weine eingereiht und
konstant auf den Tafeln der Senatoren und der Patrizier präsent. Noch im 16. Jahrhundert wurden die
Weine aus dem damaligen Königreich Neapel als beste Italiens beschrieben. Die mit der Niedergang des
„Königreiches“ im Jahre 1860 eingetretene Niedergang, nicht in Bezug auf Qualität und Quantität, sondern
in Hinblick auf die Bekanntheit ist längst wieder aufgeholt worden und die guten „alten“ Weinsorten wie
Aglianico, Coda di Volpe, Falanghina, Fiano, Forastera, Greco Piedirosso, Lacryma etc. gehören längst
wieder zu den namhaften Weine Italiens.
Rotwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
380 | Bacioilcielo Paestum IGT
Rebsorte: Aglianico, Primitivo, Barbera
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Der «Himmelskuss»
Bacioilcielo – übersetzt «ich küsse den Himmel»
ist die neuste Kreation von Kultwinzer Bruno de Conciliis.
Der Wein macht durch seinen fruchtigen Charakter Freude und
kann schon jung genossen werden. Er ist gewissermaßen der
«Fabelhaft» aus dem Cilento. Vinifiziert wird der «Himmelskuss»
aus den Traubensorten Aglianico, Primitivo und Barbera,
der Ausbau erfolgt im Stahltank.
Der Name des Weines sei aus einer Glücksgefühlsregung hinaus
entstanden, nachdem Bruno nach langer Zeit wieder einmal Jimmy Hendrix’ Album
«Electric Ladyland» gehört habe: «Es ist der einmalige Sound des damaligen
Zeitgeistes, welcher mich begeistert und mich dazu veranlasst, entweder
die Erde zu umarmen oder den Himmel zu küssen.»
In der Nase Aromen von dunklen Beeren und Waldfrüchten,
mit einem Hauch von orientalischen Gewürzen.
Im Mund ungemein saftig, frisch und stimulierend.
Lagerfähigkeit: 3–5 Jahre.
19,80€
381 | Donnaluna rosso Paestum IGT
Rebsorte: Aglianico
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Der kleine Bruder des grossen Naima.
Dieser 100 Prozent Aglianico des italienischen Kultwinzers
Bruno de Conciliis hat viel Aromatik zu einem fairen Preis.
In der Nase dominieren schwarze Beeren,
Pflaumen sowie Pfeffer und andere Gewürze.
Im Gaumen zeigt sich dieser Tropfen saftig,
mit guter Balance.
Lagerfähigkeit: 3–4 Jahre.
24,50€
Weißwein
0,75lit. Fl.
Preis pro Fl.
382 | Donnaluna Paestum I.G.T. Fiano
24,90€
Rebsorte: 100% Fiano
Der leicht mineralische Duft wird mit zunehmender Reife durch Aromen bereichert, die an Rosinen und
Honig erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm trocken und sanft, gut strukturiert, harmonisch
und körperreich mit anhaltenden Noten und reifen Pfirsichen und Birnen.
Alkoholgehalt: 12,50 Vol.%
Serviervorschlag: Paßt ausgezeichnet zu Risotto oder Nudelgerichten
Trinktemperatur: 8-10°C
Lagerpotenzial bis ca.: 2013
36
La
Ursprungbezeichnung
Romantica Weinkarte
auf Weinetiketten:
DOCG = Denominazione di Origine Controllata e Garantita
ist in Italien die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung für Weine, die höchsten
Qualitätsansprüchen genügen müssen. Diese Weine erhalten ein staatliches Garantiesiegel.
Die DOCG-Weine stehen bei den Qualitätsstufen über den DOC-Weinen und bilden die oberste
Qualitätsstufe.
DOCG-Weine müssen im Anbaugebiet auf Flaschen gezogen werden, sie dürfen also nicht in Tanks
anderswohin transportiert und dort abgefüllt werden. Die Flaschen tragen eine Banderole am Hals.
Indicazione Geografica Tipica, abgekürzt IGT, ist eine neue Stufe des Landweins, der als italienische
Version des erfolgreichen französischen Vin de Pays gedacht ist. Die Qualitätsstufe wurde durch Gesetz
164 am 10. Februar 1992 eingeführt. Die Weine können eine geographische Bezeichnung auf dem Etikett
kombiniert mit einer Rebsortenart tragen.
VDT = Tafelweine in Italien tragen seit 1973 die Bezeichnung Vino da Tavola. Man findet mitunter in dieser
Klasse Weine, die DOC- und DOCG - Regeln entsprechen, dennoch sehr überzeugende Qualität Weine.
Gallo Nero = Der Gallo Nero („Schwarzer Hahn“) ist das Kennzeichen der Chianti Classico Weine. Das
Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico
Barrique = Das Barrique ist ein Eichenfass, das heute vor Allem zum Ausbau von Rot- oder Weißwein dient.
In der Regel wird dem Barriquefass das Bordelaiser Schiffsmaß von 225 Litern zugeordnet. Das Volumen
eines Barriques kann aber, je nach Region und gewünschtem Verwendungszweck, bei bis zu 700 Litern
liegen.
Frizzante = Perlwein
Dolce = Süß
37