PDF anschauen - Bacchus

Der See & der Genuß
Sehr geehrte Kunden, liebe Weinfreunde,
nachdem ich meine Anregung zu einer „Genuß-Exkursion“ nach Bordeaux verschickte, erhielt ich so viele
positive Rückmeldungen, dass ich Ihnen heute zwei weitere aber vor allem nähere Adressen nennen
möchte, die es sich lohnt, einmal, zweimal, dreimal,….zu besuchen.
Im Villino kocht Reiner Fischer mit einem Michelin-Stern mediterran-asiatisch ambitioniert. Frau Fischer
kümmert sich charmant um alle Belange der Gäste und Sommelier Rainer Hörmann hat einen bestens
bestückten Weinkeller und berät gerne und kompetent. Hotel und Restaurant liegen oberhalb von Lindau
in den Weinbergen. Keine Sicht auf See. Aber dieser ist in 5 Minuten mit dem Auto zu erreichen. Dafür
schläft man inmitten von Weinbergen und Kräutergarten total ruhig.
www.villino.de
Hotel Restaurant Villino
Reiner Fischer
Mittenbuch 6
88131 Lindau
Tel.: 08382 93450
E-Mail: info@villino.de
Direkt am Wasser sitzen Sie bei Familie Gruler in der Seehalde. Und als Nina und ich jüngst bei Grulers zu
Gast waren, entschieden wir uns für Ravioli vom Reh (vom Jäger ums Eck), Hecht vom Bodensee und
Steinbutt. Ausgezeichnet!! Ich habe im letzten halben Jahr in manchem Sternerestaurant weniger gut
gegessen als hier in der Seehalde. In der Weinkarte entdeckte ich den 2013er Meursault von Coche-Dury.
Sie kennen mein angespanntes Verhältnis zu Burgund. Aus diesem Grund haben wir auch selten Weine
von diesem Spitzenerzeuger im Haus. Aber interessiert war ich halt doch am 2013er Meursault. Als ich den
im Glas hatte, dachte ich, den kennst Du doch?? Aber nicht aus Burgund. Am Abend öffneten wir mit
Freunden eine Flasche von dem Wein, den ich im Kopf hatte. Chardonnay Sta. Rita Hills von Sandhi aus
Santa Barbara. Bingo. Also ob nun der Coche-Dury wie Sandhi schmeckt oder umgekehrt, ist mir so lang
wie breit – solange der Wein großartig ist. Und das sind sie beide. Die Citrusfrucht, die große Finesse und
die crispy Säure machen sowohl den Meursault als auch den Chardonnay von Rajat Parr und Sashi
Moormann zu großen Chardonnays, die auf deutlichen Holzeinsatz bewusst verzichten. Chardonnay pur.
Nicht umsonst zitiert Rajat auf dem Etikett seines Chardonnay Henri Matisse mit den Worten:
„What I dream of is an art of balance“
Unter 297 EUR brutto habe ich den 2013er Meursault bei keinem Händler gefunden. In der Seehalde steht
der Wein zu 109 EUR auf der Karte. Noch ein Grund, gleich zu reservieren. Aber reservieren Sie auch
gleich den Wein zu dem Preis gleich mit. Der 2013er Premier Cru steht zu 199 auf der Karte. Unter 830
EUR nirgendwo im Netz zu finden. Also nix wie hin. Beim Genießen eines Coche-Dury in der Seehalde
essen und womöglich schlafen Sie dort glatt umsonst.
Auszug aus der Weinkarte der Seehalde:
344 13er MEURSAULT Village Coche-Dury / Burgund 109,00
345 13er MEURSAULT Genevrières Coche-Dury / Burgund 199,00
Und falls Sie den „Coche-Dury“ aus Kalifornien verkosten möchten, hier mein bestes Angebot:
Jahr
2012
2013
2013
2013
2014
Wein
Chardonnay Sanford&Benedict
Bentrock Chardonnay
Santa Barbara County Chardonnay
Santa Rita Hills Chardonnay
Sandhi Chardonnay Rita's Crown
Weingut
Sandhi Wines, Santa Barbara
Sandhi Wines, Santa Barbara
Sandhi Wines, Santa Barbara
Sandhi Wines, Santa Barbara
Sandhi Wines, Santa Barbara
Einh
0,75
0,75
0,75
0,75
0,75
Listenpreis Vorzugspreis
EUR/Fl.
EUR/Fl.
brutto
brutto
49,00
42,95
79,00
69,95
35,00
29,95
37,00
32,95
49,00
42,95
Die Preise verstehen sich pro Flasche und inkl. Mehrwertsteuer. Das Angebot ist freibleibend. Zwischenverkauf vorbehalten. Es
gelten die üblichen Zahlungs- und Lieferbedingungen laut Homepage.
http://www.seehalde.de
Hotel Seehalde
Familie Gruler
Birnau Maurach 1
88690 Uhldingen
Telefon: 075 56 - 92 21 0
E-Mail: info@seehalde.de