Zum Speiseplan - BBB Management GmbH Campus Berlin-Buch

Mensa im Campus Berlin Buch
Speiseplan vom 23.03.2015 bis 29.03.2015, 13. Kalenderwoche
Datum
Montag
Dienstag
23.3.2015
Menülinie
Essen I
Zusatzstoffe
Allergene
Information
Vegan: "Ratatouille provençale"
Gemüseeintopf mit Reis
2,55 €
Allergene
Allergene
Zusatzstoffe
Allergene
Informationen
Schweinefleisch in RucolaSenfsauce & Pasta
3,80 €
a, f, g, j
S, K
Gästepreis
4,65 €
Krustenbraten auf Biersoße mit
Speck-Rosenkohl und böhmischen
Knödeln
692,3 kcal
38,8 g
36,5 g
mg
46,8 g
3,9 g
11, 2, 3
a, f, g, h, i
S, K, A, R, M
4,10 €
Gästepreis
4,95 €
Gemüsefrikadelle mit Balkangemüse
in Tomatensauce & Reis
267,7 kcal
4,8 g
48,5 g
mg
6,7 g
777,5 mg
Allergene
3,65 €
a, c
K
Gästepreis
4,50 €
BIO Pasta mit Waldpilzen in KräuterRahmsoße
501,9 kcal
11,7 g
77,8 g
mg
20,3 g
593,1 mg
Allergene
0,52 €
a, f, g
K
Gästepreis je 100gr
0,62 €
gebratenes Seelachsfilet auf
Kartoffel- Gemüsepfanne
520,4 kcal
23,6 g
35 g
mg
39,9 g
2,4 g
2,55 €
a, g
Gästepreis
3,20 €
Hackbraten mit Bratensauce,
Blumenkohl und Kartoffeln
770,2 kcal
41,2 g
52,9 g
mg
45,9 g
3,8 g
11
a, c, j, f, g, h, i
S, Z, K, R
3,80 €
Gästepreis
4,65 €
Puten Gyros mit Tzatziki, ThymianReis und Krautsalat
620,8 kcal
19,4 g
71,5 g
mg
36,8 g
1,5 g
3, 11
a, h, g
G, M
4,10 €
Gästepreis
4,95 €
"Okonomiyaki" Japanischer
Pfannkuchen aus Weißkohl, Lauch,
Karotten & Sesam, dazu TeriyakiGemüse
351,9 kcal
25 g
17,7 g
mg
14 g
2,5 g
2, 3, 11
k, f, c, a
12
3,80 €
Gästepreis
4,65 €
Bandnudeln mit geschmolzenen
Tomaten, MozzarellaWürfeln,frischem Basilikum
717,3 kcal
30,3 g
77,4 g
mg
32,2 g
1,6 g
Gästepreis
3,20 €
Elsässer Flammkuchen mit Speck &
Zwiebeln und Salatbouqett
594 kcal
26,9 g
64,7 g
mg
23 g
606,9 mg
2, 3
a, g
M, S
3,80 €
Gästepreis
4,65 €
Schwedische Köttbullar in
Preiselbeersoße mit Kartoffelpüreè
607,8 kcal
24,7 g
63,1 g
mg
32,6 g
3,6 g
11
a, f, g, h, i
S, Z, R, M
4,10 €
Gästepreis
4,95 €
Kräuterrührei mit Lauch und Käse,
dazu Kartoffeln und Tomatensalat
880,7 kcal
60,9 g
39,4 g
mg
43,2 g
1,9 g
3,65 €
c, f, g
M
Gästepreis
Schweinegulasch mit
Makkaroni(Nudeln)
2, 3
2,55 €
S
Gästepreis
3,20 €
Puten- Wurstgulasch mit
Spiralnudeln & Reibekäse
721,1 kcal
25,3 g
82 g
mg
39,8 g
1,7 g
2, 3, 7
a, i, j
S, Z, M
3,80 €
Gästepreis
4,65 €
Gebratenes Seelachsfilet mit
Kartoffelpüree " Finkenwerde
Art"(mit Speck & Zwiebeln) und
Paprika Dip
582,1 kcal
30 g
35,1 g
mg
41,7 g
900,5 mg
2, 3
a, d, g
M, K, S
4,10 €
Gästepreis
4,95 €
Eierfrikasseè mit Gemüse dazu
Kartoffelpüree
554,3 kcal
28,1 g
46,8 g
mg
27,6 g
1,6 g
3,65 €
a, c, f, g
4,50 €
1053,3
kcal
38,7
g
113,9 g
mg
60,7 g
1,7 g
0,52 €
a, c, g
K, M
Gästepreis je 100gr
0,62 €
Bagel mit gegrillten Shrimps,
Knoblauchmayo feiner Chiffonade,
confierten Kirschtomaten dazu DillGurkensalat
517,8 kcal
21,8 g
48,3 g
mg
31,4 g
641,3 mg
0,52 €
a
S, K
Gästepreis je 100gr
0,62 €
Putenbrustcurry mit Wokgemüse
und Jasminreis
698,8 kcal
16,4 g
80,7 g
mg
54,6 g
2g
Zusatzstoffe
Allergene
4,30 €
a, d
Informationen
Gästepreis
Dessert
Zusatzstoffe
Allergene
Information
2,55 €
f, i
Waldpilztopf mit Schweinefleisch
und frischen Kräutern
27.3.2015
347,9 kcal
15,9 g
25,6 g
mg
24,7 g
906,7 mg
Gästepreis
4,50 €
Vegan: Gemüsebolognese in
Basilikum- Tomatensoße, dazu
Spaghetti
460,1 kcal
2,2 g
87,6 g
mg
20,3 g
1,2 g
Linseneintopf mit Wiener
2, 3
i
S, Z
568 kcal
17,1 g
67,1 g
mg
34,7 g
1,2 g
2,55 €
Gästepreis
3,20 €
Knöpfle mit Bergkäse und Birnen
dazu Feldsalat & Himbeer
Vinaigrette
404,3 kcal
16,9 g
41,7 g
mg
21 g
395,1 mg
3,80 €
a, c, g
U, M
Gästepreis
4,65 €
Kasselerkammbraten in
Rotweinsoße, Apfelrotkohl, dazu
Klöße oder Salzkartoffeln
546,1 kcal
26,7 g
47,5 g
mg
24,8 g
6,1 g
2, 3, 11
a, f, g, h, i, l
S, A, R
4,10 €
Gästepreis
4,95 €
Kartoffeltaschen mit
Frischkäsefüllung an KarottenBrokkoli-Gemüse in Rahm, dazu
Parmesan-Chip
306,7 kcal
16,3 g
22 g
mg
17,4 g
1,4 g
3,65 €
a, f, g
M
Gästepreis
4,50 €
Hackfleisch (Schwein,- und
Rinderhack)in Tomatensoße á la
Bolognese dazu Spaghetti,
Reibekäse
640,7 kcal
21,7 g
80,1 g
mg
29,7 g
2,2 g
Zusatzstoffe
Informationen
Wok/Aktion
Zusatzstoffe
Allergene
Information
3,20 €
898,2 kcal
34,5 g
90,8 g
mg
54,4 g
1,4 g
Zusatzstoffe
Informationen
Pasta
Zusatzstoffe
Allergene
Information
Gästepreis
Zusatzstoffe
Informationen
Essen vegetarisch
Zusatzstoffe
Allergene
Information
Grießbrei mit Himbeeren
Freitag
26.3.2015
570,1 kcal
8,6 g
98,2 g
mg
22,5 g
251,2 mg
Informationen
Essen III
Zusatzstoffe
Allergene
Information
Grüne Erbseneintopf mit frischem
Bärlauch und Schluppen
Donnerstag
25.3.2015
298,6 kcal
9,8 g
36,9 g
mg
14,4 g
1,3 g
Zusatzstoffe
Essen II
Zusatzstoffe
Allergene
Information
Mittwoch
24.3.2015
363,7 kcal
21,1 g
33,5 g
mg
9,2 g
1,4 g
5,15 €
Tagesdessert
4,30 €
a, k, b
K
Gästepreis
5,15 €
Tagesdessert
4,30 €
g, i, j, f
G
Gästepreis
5,15 €
Tagesdessert
0,52 €
i, a
K
Gästepreis je 100gr
0,62 €
Wrap mit Koriander- ZimtHackfleisch, Salsa cruda und
Sauerrahm, an bunten Salaten mit
Vinaigrette
947,3 kcal
68 g
51 g
mg
33,5 g
2,6 g
2
a, j, g
K, S, Z, R, M
4,30 €
Gästepreis
5,15 €
Tagesdessert
0,52 €
a
S, Z, K, R
Gästepreis je 100gr
0,62 €
Hähnchenkeule "Ligurische Art" mit
Tomatensugo, Oliven und
Rosmarinkartoffeln
837,2 kcal
60,4 g
31,8 g
mg
40,8 g
3,1 g
6
i
K
4,30 €
Gästepreis
5,15 €
Tagesdessert
Zusatzstoffe
0,85 €
Allergene
0,85 €
0,85 €
0,85 €
0,85 €
Informationen
Öffnungszeiten
DE ÖKO 034
Montag bis Freitag
7.30 bis 14.00 Uhr
Frühstück
Imbiss
Mittagessen
7.30 bis 11.00 Uhr
7.30 bis 14.00 Uhr
11.30 bis 14.00 Uhr
WIDYNSKI & ROICK GmbH
c/o Campus Berlin Buch
Robert-Rössle-Straße 10, 13125
Berlin
Küchenleiter:
Tel.: 030 - 9495736
Fax.: 030 - 94064740
Mail: mensa@campus-berlinbuch.de
Tobias Schache
Legende der Inhaltsstoffe
Energie (Kilokalorien)
Legende der Zusatzstoffe
Fett
1 - mit Farbstoff, 2 - mit Konservierungsstoff, 3 - mit Antioxidationsmittel, 4 - mit Geschmacksverstärker, 11 - mit Süßungsmittel, 7 - mit
Phosphat, 13 - gewachst, 6 - geschwärzt , 5 - geschwefelt, 11 - mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 9 - coffeinhaltig, 10 - chininhaltig
Kohlenhydrate, resorbierbare
Zucker (gesamt)
Legende der Allergene
Eiweiß (Protein)
a - enth. Gluten, b - enth. Krebstiere, c - enth. Ei, d - enth. Fisch, e - enth. Erdnüsse, f - enth. Soja (gen-tech-frei) , g - enth. Milch einschl.
Laktose, h - enth. Schalenfrüchte, i - enth. Sellerie, j - enth. Senf , k - enth. Sesam, l - enth. Schwefeldioxid/Sulfite, n - enth. Lupinen, m - enth.
Weichtiere
Natrium
Legende der Informationen
12 - enth. eine Phenylalaninquelle(Aspartam), S - mit Schwein oder tier. Fett, Z - z. T. fein zerkleinertes Fleisch, - kann bei übermäßigem
Verzehr abführend wirken, U - unter Schutzatmosphäre verpackt, M - mit Milcheiweiß, G - mit Geflügelfleischanteil, - auf der Grundlage von
Tafelsüße, A - mit Alkohol, - bestrahlt oder m. ionisierenden Strahlen behandelt, - aus gentech. veränderten Lebensmitteln hergestellt, gentechnisch verändert, T - mit erhöhtem Tauringehalt, - mit Stärke oder Pflanzenstärke, - mit Jodsalz, - Kann Aktivität und Aufmerksamkeit
bei Kindern beeinträchtigen, - mit Nitritpökelsalz, - mit Eiklar, - mit kakaohaltiger Fettglasur, K - mit Knoblauch, R - Rindfleisch, G - Geflügel, andere Fleischsorte, F - Fisch, - aus Fleischstücken zusammengefügt, - aus Fischstücken zusammengefügt, - enth. Glutamat, - enth.
Koriander, - enth. Karotte, - enth. Gemüse, G - enth. Hühnchenfleisch, - enth. Mais, - unter Verwendung von Sahne, - enth. Molkeneiweiß, mit Milchpulver, - enth. Pflanzeneiweiß, - unter Verwendung von Milch