LIEBE GÄSTE - Neunundneunzger Kulinarium

LIEBE GÄSTE
Wir freuen uns, Sie im Neunundneunzger Kulinarium
begrüßen zu dürfen.
Lassen Sie sich von unserem Speisen & Getränkeangebot
verwöhnen.
Alle unsere Produkte sind hausgemacht!
Wir achten sehr auf die Herkunft unserer Waren,
die zum größten Teil aus Iphofen
und direkter Umgebung kommen.
Zu unseren Lieferanten zählen unter anderem:
 Bäckerei Fuchs Mkt Einersheim
 Metzgerei Deininger Mkt Einersheim
 Hagenmühle Willanzheim
 Teemanufaktur Kaulfuss Abtswind
 Hofkäserei Brunner Herrnsheim
Neunundneunzger Kulinarium
Pfarrgasse 18
97346 Iphofen
Tel.: 09323/804488
www.facebook.de/99erkulinarium
SUPPEN
Wildkräutersuppe
mit Räucherlachs und Sonnenblumenkernen
5,20€
(auf Wunsch vegetarisch 4,60€)
*
weiße Tomatencremesuppe
mit Schabzigerklee-Stange
und Sahne
4,20€
SALATE
&
VORSPEISEN
Frühlingskräutersalat
mit Dijon-Senfdressing, gebackenen Wachteleiern
Chilli-Dip, Kirschtomaten und Brotchips
10,80€
(vegetarisch)
*
Carpaccio vom fleischplus Rinderfilet
>frisch geklopft<
Zitrone, Olivenöl, Parmesan
Rucola, Sonnenblumenkernen und Weißbrot
12,80€
VEGETARISCH
„Querbeet“
Sonnenblumen-Gerstenrisotto
mit saisonalem Gemüse und Chilli-Dip
13,20€
*
Ravioli von getrockneten Tomaten & Mozarella
mit konfierten Kirschtomaten, gelber Paprikacreme
Olivenkrokant und Rucola
14,20€
*
Brennnessel-Fingernudeln
gegrillter grüner Spargel, Tomatenmarmelade
und Chilli-Dip
13,60€
(vegan)
Zu unseren vegetarischen und veganen Gerichten
empfehlen wir die Weine der
BIO-Weinmanufaktur 3 Zeilen, Christian Ehrlich Rödelsee
2013er
Im
UNPLUGGED Rödelseer Küchenmeister,
"Fränkischer Satz"
Q.b.a.
aus Bacchus/Silvaner/Johanniter/Muskateller/Weissburgunder
Gegensatz zum üblichen Cuvee werden hier verschiedene Rebsorten im selben Weingarten angebaut,
gleichzeitig gelesen, gekeltert und vergoren.
Nussiger Duft nach Stein- und Kernobst mit Kräutern und erdigen Anklängen.
0,1l
2013er
3,30€
Flasche 0,5l
16,80€
SILVANER Rödelseer Küchenmeister,
Q.b.a.
Fester, nussiger und holzwürziger Duft nach reifem Kernobst
mit feinen Kräuteraromen und deutlicher Mineralik.
Dicht und saftig im Mund, dabei ganz trocken,
zart tabakig und würzig, nachhaltig am Gaumen.
Flasche 0,5l
21,80€
21,80
HAUPTSPEISEN
Wir empfehlen:
2012er
Domina 999
Thomas Fröhlich
Rinderfiletsteak
***
>fleischplus Färse<
mit selbstgemachter BBQ-Soße
Röstzwiebeln, Bratkartoffeln
und Salat
26,60€
*
2010er
Dornfeder
Gebr.
Gebr. Müller
Ochsenbacken
***
>24h im Dornfelder geschmort<
mit geschwenkten Kaiserschoten
und Spargel-Kartoffelragout
19,80€
*
2014er
Wild Wild White
Weigand
Schweinemedaillons
>im Rauchschinken<
mit Kohlrabigemüse und Riesling-Gerstenrisotto
und Rucola
13,20€
FISCH
2013er
Scheurebe
Emmerich
Lachsforellenfilet
>Willanzheimer Zucht<
auf der Haut gebraten, mit grünem Spargel
Kirschtomaten, Olivenkrokant
und Riesling-Gerstenrisotto
14,90€
(*** vom Schlemmerblock-Angebot ausgenommen)
Currywurst
(3) (4)
mit hausgemachter Soße und Kartoffelecken
8,90€
*
1 Paar Bratwürste
(3) (4)
mit Spargel-Kartoffelragout und Rotweinsoße
9,20€
*
1 Paar Bratwürste mit Weinsauerkraut
(3) (4)
7,20€
FÜR KINDER
1 Bratwurst(3) (4) mit Bratkartoffeln
4,20€
*
1 Spiegelei mit Spinat und Kartoffeln
3,90€
DESSERT & KÄSE
Nutella-Eis
auf Bananen-Chillisalat
und Schokoerde
6,20€
*
Buttermilch-panna cotta
mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne
6,20€
*
Käsevariation
>Hofkäserei Brunner, Markt Herrnsheim<
mit hausgemachten Chutney-Spezialitäten
9,20€
(3)PhosphatE451 (4)Geschmacksverstärker E621
Zu unseren
Süßen Speisen
und Käse passt
hervorragend:
2012er
Rieslaner Spätlese
Weingut Johann Ruck
SEKT & SECCO
Deutscher Sekt Cuvee >Brut<
&
APERITIF
Weingut Johann Ruck
nach klassischem Champagnerverfahren hergestellter Sekt
aus Spät-, Weiß- und Grauburgunder
Franken-Secco weiß
Flasche 0,75l
Weingut Emmerich
fruchtige Pfirsichnote, feinperlend, unkompliziert
0,1l
Hugo
32,90€
2,20€
Flasche 0,75l
0,25l
15,40€
4,20€
Cocktail aus Franken-Secco, Holunderblütenlikör, Limette und Mineralwasser
Aperol Spritz
0,25l
4,60€
Cocktail aus Aperol, Franken-Secco, Orange und Mineralwasser
WEINKARTE
Weine aus der Literflasche
0,1l
0,25l
1,60€
3,10€
2014er Bacchus halbtrocken, Q.
Q.b.a.
2,20€
4,20€
2013er Müller-Thurgau halbtrocken, Tafelwein
1,80€
3,80€
2,00€
3,80€
Weingut Claußen-Wintzheimer
2013er Silvaner trocken, Q.
Q.b.a.
2013er Riesling trocken, Q.
Q.b.a
.2,00€
3,80€
€
Weinbau Johannes Barth
Weingut Weigand
Weingut Gebrüder Müller
2014er Grüner Sylvaner trocken, Landwein
2010er Dornfelder halbtrocken, Q.
Q.b.a.
Weingut & Winzerhof Johann Arnold
2013er Rotling halbtrocken, Q.
Q.b.a.
Frankenweinschorle weiss
rot
Alle unsere Weine enthalten Sulfite
2,50€
4,80€
2,20€
4,20€
0,25l
1,60€
2,30€
0,5l
€
3,00€
4,50€
Winzerhof Werner Emmerich
2013er
Iphöfer Kalb Scheurebe trocken, Prädikatswein Kabinett
€
feinfruchtig mit harmonischem Süße-Säure-Spiel, Aroma von Apfel und Pfirsich
2,20€
0,1l
2012er
0,25l
4,20€
Seinsheimer Hohenbühl Merlot trocken, Q.
Q.b.a.
Nach Lagerung im Iphöfer Holzfass verkörpert der Merlot Dichte und Vielschichtigkeit.
Vielschichtigkeit. Aromen
von dunklen Beeren und Schokolade
2,90€
0,1l
0,25l
5,60€
Weingut Ilmbacher Hof, Thomas Fröhlich
2014er
Summertime trocken, Q.
Q.b.a.
fröhlich-fruchtig-leckeres Sommercuvee
2,50€
0,1l
aus Bacchus, Scheurebe, Kerner, Riesling, Müller-Thurgau
2013er
0,25l
Iphöfer Burgweg Domina Edition >999< trocken, Q.
Q.b.a.
limitierte Auflage
3,10€
0,1l
0,25l
kräftige Aromen von dunkler Kirsche und gerösteten Kaffeebohnen
4,80€
5,90€ €
Weingut Weigand
2014er
DER WILDE Wild Wild White, trocken, Q.b.a.
Spritzig, Fruchtig, Wildes Sommercuvee
aus Bacchus und Silvaner
2013er
2,50€
0,1l
0,25l
4,80€
DER HELD Iphöfer Kronsberg Riesling trocken, Q.b.a.
Die Schätze eines jeden Jahrgangs sind die Helden.
Helden. Die einzigartige Vielfalt an Kräutern und Wildblumen im
Weinberg, die Gärung mit wilden Hefen und die absolute Hingabe an der Traube und im Keller machen
diesen Wein zu etwas ganz Besonderem.
Besonderem.
34,80€
Flasche 0,75l
Weingut Johann Ruck
2012er
Rödelseer Küchenmeister Rieslaner edelsüß, Prädikatswein Spätlese
mineralisch, rassig und voller Temperament, Weihrauch und exotische Früchte großartige Säure, im
perfektem Verhältniss zur feinen Süße
2012er
0,1l
3,60€
Iphöfer Julius-Echter-Berg Riesling
0,25l
6,90€
GG
Spitzenriesling aus der "Großen Lage"
Unverkennbar elegante, mineralische Note der Lage Julius-Echter-Berg! Der enorme Extrakt füllt den
ganzen Mundraum und gibt dem Wein eine Länge, die fast nicht enden will.
will. Im Abgang spürt man die
Würzigkeit und Komplexität dieses aussergewöhnlichen Rieslings.
Bocksbeutel
(Alle
unsere Weine enthalten Sulfite)
0,75l
38,80€
c
FLASCHENBIERE
0,5l
Hofmann Pils
2,60€€
Lammsbräu Urtyp "Urstoff" "BIO"
3,10€
Franziskaner Hefe hell
2,80€
Radler
2,50€
Clausthaler Alkoholfrei
2,50€
Lammsbräu dunkel "BIO"
3,10€
Kauzen Hefe dunkel
2,80€
Erdinger Hefe Alkoholfrei
2,80€
FRÄNKISCHE EDELBRÄNDE
Original Scheinfelder
Obstler
Williams-Christbirne
Apfelbrand
Kräuterbitter
Mirabellenwasser
Domina-Tresterbrand
42%
40%
40%
44%
46,5%
42%
42%
2cl
Georg Heim
Scheinfeld
2,00€€
Werner Emmerich
Iphofen
2,50€
Werner Emmerich
Iphofen
2,80€
Johann Ruck
Iphofen
3,60€
Johann Ruck
Iphofen
4,20€
Michael Dorsch
Iphofen
3,40€€
Michael Dorsch
Iphofen
3,60€
€
ALKOHOLFREI
0,2l
0,4l
1,90€
3,40€
2,10€
3,60€
Limonaden aus selbstgemachten Sirups
Holunderblüte
Holunderbeere
Minz
Schlehe
Apfelsaft von fränkischen Streuobstwiesen
pur
handverlesen ortsnah gekeltert
als Schorle
1,80€
3,10€
1,90€
3,40€
Fruchtschorle
1,60€
2,90€
Orangensaft
1,80€
3,20€
Coca-Cola
1,60€
2,90€
1,60€
2,90€
Dornfelder Traubensaft
pur
als Schorle
Weingut & Winzerhof Johann Arnold
(Traube, Orange oder Johannisbeere)
Johannisbeernektar
Frucade Cola-Mix
(1) (10)
Zitronenlimonade
Wasser
Wasser
0,3l
0,7l
(Spritzig oder still)
(1)mit
“
Farbstoff(en)“ (10)Koffeinhaltig
“
2,90€
1,90€
(1) (10)
Frucade Orangenlimonade
1,60€
(1)
3,40€
1,60€
2,90€
1,10€
1,90€
1,20€
2,40€
HAUSGEMACHTE LIKÖRE
2cl
je
2,00€ €
-Holunderblütenlikör
-Blüten-Kräuterelexier
-Bärenfang
-Rhabarberlikör
-Minzlikör
-Erdbeerlikör
-Starkbierlikör
-Quittenlikör
-Löwenzahn-Wurzelkorn
-Löwenzahnblütenlikör
-Trauben-Rumlikör
-Rosenblütenlikör
-Walnusslikör
Eine grosse Auswahl an selbstgemachten Likören, Sirups, Marmeladen
und vielem mehr, finden Sie in unserem Eingangsbereich
Espresso
KAFFEE
&
TEE
Milchkaffee
2,40€
3,10€ €
Cappuccino
Latte Macchiato
Wir verwenden Fairtrade Kaffee aus 100% Arabica Bohnen
Kakao (aus Milch) mit Sahne
Früchtetees:
Bio Früchtetraum
Rotbuschtee mit Orangenblüten
Schwarze Tees:
3,20€ €
3,60€ €
2,90€
2,50€
2,50€
Darjeeling Goldspitze (FTGFOP)
2,50€ €
Assam (FOP)
2,50€€
Bio China-Bancha
2,50€
Grüner Tee:
Rose-Himbeere
Kräutertee:
2,50€
Wildkräutermischung
2,50€
Kamillentee
2,50€
Pfefferminztee
2,50€
€
Unsere Tees stammen alle aus der Teemanufaktur Kaulfuß/Abtswind