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Veranstaltungsmappe Schloss Schattenburg zu Feldkirch VERANSTALTUNGSMAPPE Familienfeierlichkeiten Geschäftstreffen Banketts Übersicht Getränkekarte .......................................................... Seite 3 Weinkarte ................................................................. Seite 5 Edelbrände ............................................................... Seite 9 Menüs ....................................................................... Seite 10 Cocktailempfang ...................................................... Seite 14 Buffets ...................................................................... Seite 15 Rustikal ..................................................................... Seite 15 International ............................................................. Seite 16 Kaiserlich .................................................................. Seite 17 Ländlich .................................................................... Seite 18 Festlich...................................................................... Seite 19 Weihnachtlich........................................................... Seite 20 Räumlichkeiten ........................................................ Seite 21 -2- Preisänderungen vorbehalten Getränkekarte ALKOHOLFREI Mineralwasser 0,3l, Mineral water 0,3l € 2,80 Mineralwasser 0,7l, Mineral water 0,7l € 4,90 Apfelsaft gespritzt 0,5l, Sparkling apple 0,5l € 3,80 Apfelsaft 0,2l, Apple juice 0,2l € 2,30 Spezi, Cola, Orange-Coke mix, Coca Cola € 2,30 Orangenlimonade 0,2l, Orangeade 0,2l € 2,30 Orangensaft 0,2l, Orange juice 0,2l € 2,80 Schweppes Tonic, Schweppes Tonic € 2,80 Bitterlemon, Bitter Lemon € 2,80 Almdudler 0,2l, Almdudler 0,2l € 2,30 Jugenddrink, DRINK’S FOR OUR YOUTH: Kenidi 0,4l € 3,40 Frastanzer Gold Spezial 0,3l, (local beer) € 2,90 Frastanzer Gold Spezial 0,5l € 3,90 Frastanzer Rübezahl, dunkles Bier, Fl. 0,3,l dark beer, bottle 0,3l € 3,10 Hefeweizenbier 0,5l, beer brewed from wheat Hefeweizenbier 0,3l beer brewed from wheat € 4,20 € 3,50 BIER WEINE Grüner Veltliner 0,25l, Niederösterreich € 4,00 Zweigelt 0,25l, Burgenland € 4,00 Lambrusco 0,25l € 4,00 G’spritzter weiß 0,25l, Sparkling White 0,25l € 3,00 G’spritzter rot 0,25l, Sparkling Red 0,25l € 3,00 KAFFEE/TEE Verlängerter Kaffee, Coffee € 2,90 Großer Brauner, double espresso € 3,80 Kleiner Brauner, espresso € 2,30 Cappuccino € 3,50 Glas Tee, Glass of tea € 2,50 Heiße Ovomaltine, hot chocolate (Ovomaltine) € 2,90 Glas Milch , Glass of milk € 1,80 -3- Preisänderungen vorbehalten Ein Aperitif (aus franz. apéritif, Kurzform apéro zu lat. aperire "öffnen"), ist ein appetitanregendes, trockenes und meist alkoholisches Getränk, welches vor dem Essen konsumiert wird. Mit den besten Empfehlungen unsere Aperitifs… Rose Royal Glas Prosecco mit einer wilden Hibiskusblüte € 5,50 Burg-Hugo Holundersaft mit Soda, Limetten, Minze und Prosecco € 4,80 Castello Spriz Moskato, Soda, Minze, Eis und Limette € 4,80 Aperol Spritz Prosecco gespritzt mit Aperol, Minze und Orange € 5,50 Glas Prosecco Mit Waldbeerlikör Erfrischendes Getränk, trocken und fruchtig € 4,50 Glas Prosecco € 4,00 Burg-Hugo Mit Orangensaft € 4,50 Campari Mit Soda oder Orangen € 3,80 Martini Dry oder bianco € 3,80 -4- Preisänderungen vorbehalten Weinkarte WEISSWEIN Österreich Grüner Veltliner „Wora“ Weingut Georg Gmeiner, Seebarn, Niederösterreich 0,7 l / 12,0 % / € 26,00 Grüner Veltliner „Hundsleiten“ Weingut R & A. Pfaffl, Stetten, Weinviertel, Niederösterreich DAC 0,7 l / 13,5 % / € 27,00 Grüner Veltliner „Dornenvogel“ Weingut Glatzer, Göttlesbrunn, Carnuntum 0,7 l / 13,5 % / € 28,00 Grüner Veltliner Smaragd Weingut Domäne Wachau, Niederösterreich, 0,7 l / 13,5% / €36,00 Chardonnay Weingut Weiss Taschner Gols, Burgenland 0,7 l / 13,0 % / € 26,50 Morillon Classique Weingut Skoff, Gamlitz, Südsteiermark 0,7 l / 12,5 % / € 34,00 Sauvignon Blanc „Steirische Klassik“ Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark 0,7 l / 12,0 % / € 38,00 Sauvignon Blanc „Steirisch Klassik“ Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark 0,7 l / 12,5 % / € 43,00 Riesling DAC - Antonius Weingut Dockner, Höbenbach, Kremstal 0,7 l / 12 % / € 29,00 Riesling Weingut Domäne Gobelsburg, Langenlois, Krems 0,7 l / 12,5 % / € 29,00 Riesling Zöbing Kamptal DAC Weingut Hirsch, Kammern/Langenlois, Kamptal 0,7 l / 12,0 % / € 41,00 Grümus Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland 0,7 l / 11,0 % / € 23,50 Grassnitzberg Weingut Erich & Walter Polz, Grassnitzberg, Südsteiermark 0,7 l / 12,5 % / € 32,00 Kreuzweingarten Weingut Gustav Krug, Gumpoldskirchen, Niederösterreich, 0,7 l / 12,5 % / € 33,00 ROSE Österreich Rose Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland 0,7 l / 13,0 % / € 25,00 Rose – Kalmuck pink Weingut F.J. Gtitsch, Mauritiushof, Spitz 0,7 l / 13,0 % / € 25,00 -5- Preisänderungen vorbehalten -6- Preisänderungen vorbehalten ROTWEIN Österreich Blauer Zweigelt Reserve Weingut Weiss Taschner, Gols am Berg, Burgenland 0,7 l / 13,5 % / € 28,00 Blauer Zweigelt im Kastanienfass Weingut Georg Gmeiner, Seebarn, Niederösterreich 0,7 l / 13,5 % / € 32,00 Zweigelt 2012 Weingut Hannes Reeh, Neusiedel Andau, 0,75 l / 13,5 % / € 36,00 Blauer Zweigelt Reserva „Königsegg Premium“ Schloss Halbturn, Halbturn, Neusiedlersee 0,7 l / 13,0 % / € 47,00 ALtenberg 2010 94pkt. Falstaff Wiengute Vinum Pannonia Allacher, Gols, Burgenland, 0,75 l / 14 % / € 68,00 Rubin Carnuntum Weingut Philipp Grassl, Göttelsbrunn, Niederösterreich 0,7 l / 14 % / € 30,00 Zweigelt Feuersbrunn 2012 Weingut Anton Bauer, Wagram, Niederösterreich, 0,7 l / 13 % / € 28,00 Blaufränkisch Weingut Weiss Taschner, Gols am Berg, Burgenland 0,7 l / 13,0 % / € 26,00 Blaufränkisch „Kalk&Schiefer“ Weingut Hans & Anita Nittnaus, Gols, Neusiedlersee, Burgenland 0,7 l / 13,0 % / € 31,00 Blaufränkisch Reserve 2007 Landessieger 2009 Weingut Hundsdorfer, Neckenmarkt, Burgenland, 0,75 l / 14 % / € 51,00 Syrah Salzberg Weingut Weiss Taschner, Gols am Berg, Burgenland 0,7 l / 14,5 % / € 38,00 Syrah Weingut Georg Gmeiner, Seebarn, Kremstal 0,7 l / 14,5 % / € 42,00 Syrah 2006 Salonwein 2009 Wiengut Hundsdorfer, Neckenmarkt, Burgenland, 0,75 l / 14 % / € 65,00 Pinot Noir Select 2011 Weingut Kast, Neusiedel, Burgenland 0,7 l / 13,5 % / € 36,00 Pinot Noir Classique Weingut Pöckl, Mönchhof, Neusiedlersee, Burgenland 0,7 l / 14,5 % / € 29,00 St. Laurent Weingut Grassl, Göttlesbrunn, Niederösterreich 0,7 l / 12,5 % / € 27,00 Sankt Laurent „Ladner“ Langenlois, Kamptal, Niederösterreich 0,7 l / 13,0 % / € 32,00 Cabernet Sauvignon Winzerhof Gmeiner, Seebarn, Niederösterreich 0,7 l / 14,0 % / € 32,00 Cabernet Sauvignon Weingut Salzl, Seewinkelhof, Illmitz, Neusiedlersee, Burgenland 0,7 l / 13,5 % / € 33,00 Cuvée Maximilian Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland 0,7 l / 13,5 % / € 28,00 -7- Preisänderungen vorbehalten Cuvée Palace Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland 0,7 l / 13,5 % / € 26,00 Hauptsache Weingut Ernst Triebaumer, Rust, Neusiedlersee_Hügelland 0,7 l / € 31,00 Bärnreiser Weingut Grassl, Göttlesbrunn, Niederösterreich 0,7 l / 14,5 % / € 59,00 Pannobile Weingut Gernot und Heike Heinrich, Gols, Burgenland, 0,7 l / 14 % / € 58,00 Impresario Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon, Burenland, 0,7 l / 14 % / € 76,00 Italien SUD Primitivo-Merlot Tarantino DOC Weingut Feudi di San Marzano, Terantino, Salento, Apulien 0,7 l / 14,0 % / € 33,00 Giuggiolo Rosso San. IGT Weingut Corte alla Flora, Montepulciano 0,7 l / 13,0 % / € 23,00 Barbera d’Alba Weingut Prunotto, Alba, Piemont 0,7 l / 13,5% / € 40,00 Barolo DOCG Weingut Renato Corino, La Morra, Italien, 0,7 l / 14 % / € 66,00 Spanien Rioja Crianza Weingut Prunotto, Alba, Piemont 0,7 l / 13,5 % / € 32,00 Alceno Syhra Weingut Bodegas Alceño, Jumilla (Murcia,Spanien) 0,7 l / 15,0 % / € 36,00 Rioja Crianza 2010 Conde de Valdemar, Oyon, Spanien, 0,75 l / 13,5 % / € 34,00 QS2 Ribera del Duero Weingut Vinas de la Vega del Duero, 0,7 l / 14,5 % / € 54,- Chile Quatro Weingut De Gras, Colchagua Valley, Chile 0,7 l / 14,5 % / € 27,00 Frankreich Chateau Cantin, St. Emilion, Grand Cru ME/CF/CS, St. Emilion, 0,75 l / 14,5 % / € 57,00 Fleurie 2010 Domane des quatrre Vents, Georges Duboef, 0,75 l / 13,5 % / € 42,00 -8- Preisänderungen vorbehalten DESSERTWEIN Österreich Ausbruch, Welschriesling Ernte 2000 Gutsabfüllung Wiess Taschner, 0,375 l / 12,5 % / € 42,00 Eiswein Weingut Altengerg, Gols, Burgenland 0,375 l / 18,5 % / € 68,50 Eiswein Weingut Manfred Forstreiter Hollenburg, Kremstal 0,375 l / 11,0 % / € 56,00 Scheurebe Trockenbeerenauslese Nr.3 Weingut Kracher, Illmitz, Neusiedel, Burgenland, 0,375 l / 10 % / JG 1996 / € 105,00 Trockenbeerenauslese Grand Annèe 2000 Weingut Lenz Moser, Kremstal, Niederösterreich, 0,375 l / 11 % / € 82,00 -9- Preisänderungen vorbehalten Edlebrände Von der Schaubrennerei Macher in Osttirol Schattenburg Schlossbrand Kern und Steinobstbrand 2 cl € 4,00 Edelbrand vom steirischen Apfel 2 cl € 4,25 Zwetschkenbrand 2 cl € 4,25 Birnenbrand 2 cl € 4,25 Marillenbrand 2 cl € 4,25 Kirschbrand 2 cl € 4,25 Waldbeerlikör 2 cl € 4,25 Edelbrände 40% Vol Alkohol, Liköre 25% Vol Alkohol Werte Gäste! Unsere Edelbrände können Sie auch für zu Hause in der 0,2-l oder 0,7-l Flasche erwerben. Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne. „Vom ganz Guten“ Privatbrennerei Gebhard Hämmerle Williamsbrand 2 cl € 5,80 2 cl € 6,10 2 cl € 5,50 2 cl € 5,50 2 cl € 6,10 Sauber, intensiv-fruchtige Birne, frische Frucht, jugendlicher, intensiver Williams-Charakter. Im Geschmack langanhaltend, aromatisch Marillenbrand Sauberer Duft, typisch reintöniges Marillenaroma, harmonisch eingebauter Steinton, leichte, würzige, komplexer Struktur Kirschbrand Sauber, elegante Kirschfrucht, harmonisch eingebauter Mandelton „rund“, leicht kernig, rettronasal leicht würzig. Himbeerbrand Sauber, perfekt gezeichnete Frucht, sehr klar strukturiert, fast puristisch – einseitig, würziger Charakter, lang anhaltend, sehr ausgeglichen. Alte Zwetschke Fruchtbrand. Reife Frucht, helle Aromen, floral, charmant; schöne Balance, fruchtsüß, pikant-würzig-frische Noten, finessenreich, füllig anhaltend. - 10 - Preisänderungen vorbehalten Menüs (ab 20 Personen) Menü I Rindsuppe mit hausgemachten Flädle traditionelles Schattenburgschnitzel (30cm Schnitzelspaß) mit gemischtem Salat Apfelstrudel aus der Burg- Patisserie A, C, G, L € 19,80 Menü II Rindsuppe mit Leberknödel Medaillons vom Jungschwein an Pfefferrahmsauce mit kleinem Gemüse und Kroketten Coupe Danmark A, C, G, L € 24,00 Menü III Rindsuppe mit Kaiserschöberl Kalbsrahmgulasch mit Butterspätzle Palatschinke mit Marillenmarmelade € 22,00 A, C, G, L Menü IV Rindsuppe mit Fadennudel gekochter Kavalierspitz (Gustostück vom Rind) mit Rahmspinat und Röstkartoffeln Böhmische Buchteln mit Vanillesauce A, C, G, L € 23,50 Menü V Rindsuppe mit Grießnockerl Hühnerfilet gebraten an Natursauce Karottenstäbchen und Basmatireis Topfenstrudel mit Vanilleeis A, C, G, L € 21,50 - 11 - Preisänderungen vorbehalten Menü VI Blumenkohlcremesuppe gebratene Stücke vom Zander mit kleinem Gemüse und Petersilienkartoffeln Cremiges Tiramisu € 22,00 A, C, G, D Menü VII (Vegetarisch) Minestrone Schwammerlknödel auf Kräutersauce frischer Obstsalat mit Vanilleeis A, C, G, L € 18,00 Menü VIII (Vegetarisch) Brokkolicremesuppe gebackenen Zucchinscheiben auf Spaghetti mit Tomaten-Basilikumsauce Mousse von der braunen Schokolade A, C, G € 19,50 Menü IX (Vegetarisch) Cremesuppe von der Tomate Cannelloni gefüllt mit Gemüse auf feiner Wälderkäsesauce Biskuitroulade A, C, G, L € 18,50 Menü X gemischter Salatteller Forellenfilet an zerlassener Zitronen-Kräuterbutter mit Salzkartoffeln Sachertorte mit Schlagobers A, C, G, D, L, M € 22,50 Menü XI Pilzrahmsuppe Ragout vom Rothirsch mit Serviettenknödel und Preiselbeerbirne Mohr im Hemd (Schokoladensauce) € 24,80 A, C, G, H, L, O - 12 - Preisänderungen vorbehalten Menü XII kleines Minutesteak auf Röstitaler und Wachtelei Geflügelcremesuppe mit Hühnerleberknödel Kotelette vom Kalb an Burgunder-Sherrysauce Brokkoliröschen, Navets und Maisküchlein Apfel-Zimt Frühlingsrolle auf Lebkuchengewürzschaum € 39,50 A, C, G, H, L, O, P Menü XIII Feldsalat mit gerösteten Kürbiskernen und Parmaschinken – Blätterteigstangen Fenchelcremesuppe Gedünsteter Rothirschschlögel an Blaubeersauce Rosenkohl und Kartoffelstrudel Maroniparfait mit Rumzwetschken A, C, G, O, P € 39,00 Menü XIV Petersilienwurzelcremesuppe Ragout vom heimischen Jungreh mit Gemüsewürfel in Portweinsauce Soufflierter Heilbutt im Blätterteigmantel auf Rieslingsauce, Karotten-Zuckerschotten und Safranreis Pochierte Birne an Weinsabayon A, C, G, L, O, P € 45,50 Menü XV Terrine vom Kalbsbries mit Sauce Cumberland Klare Ochsenschwanzsuppe mit Pilztascherln Im ganzen gebratenes Rinderfilet an Zweigeltsauce Bohnenbündel und Karottenblinis Sauerrahmmousse auf Waldbeerenragout A, C, G, L, O € 48,00 Menü XVI Bunte Blattsalate an Tomatendressing und sautierten Champignons Karottenschaumsuppe mit Spinat-Ricottanockerl Medaillons vom Jungschwein an Cognac-Pfeffersauce - 13 - Preisänderungen vorbehalten Kohlrabiwürfel und Butterkartoffeln Apfelküchli mit Zimt-Zucker an Vanillesauce A, C, G, L, O € 38,00 Menü XVII Ganslsuppe mit Steinpilzknödel Safranrisotto mit Seeteufelmedaillon und Riesengarnelle gefülltes Perlhuhnbrüstchen an Morchelrahmsauce, Blattspinat und Grießtaler Mohnparfait mit Orangen – Camparisabayon € 38,00 A, B, C, D, G, L, O Menü XVII hausgemachter Gravedlachs mit Dijonsenfsauce und Salatherzen kräftige Rindsuppe mit Krennockerl und Gemüsestreifen Lammkrone an Thymianjus, Polenta und Ratatouille Crepes mit Moccaeis gefüllt mit Schokoladensauce A, C, G, L, M, O, P € 46,00 Alle Menüs kochen wir ab 20 Personen, bei weniger Personen wird pro Menü € 3,00 dazu berechnet. Couvert: Brot-Butter-Aufstrich pro Person € 2,50 (muss extra bestellt werden) - 14 - Preisänderungen vorbehalten Cocktail-Empfang APERITIFS & GETRÄNKE • Glas Sekt € 4,50 • Glas Sekt mit Waldbeerlikör € 4,50 • Glas Sekt mit Orangensaft € 4,50 • Glas Prosecco mit Pfirsich € 4,50 • Weisswein 1/8 l € 2,00 • Rotwein 1/8 l € 2,00 • G’spritzter rot oder weiss € 3,00 • Mineralwasser, still oder prickelnd € 2,80 • Schweppes Bitter Lemon, Tonic Water € 2,80 BRÖTCHEN ... belegt mit • Baguette • Roastbeef • Bauernbrot • Landrauchschinken • Party-Gebäck • Saftschinken • Kleine Semmeln • Salami • Toastecken • Bündnerfleisch • Vollkornbrötchen • Lachs • Laugenstängele • Bergkäse • Frischkäse Pro Stück € 2,80 - 15 - Preisänderungen vorbehalten Unsere Buffets Rustikal... VORSPEISEN • Landrauchschinken fein garniert • Presskopfsalat fein garniert L • Nudelsalat A, C, G • Wurstsalat vom Schübling L, M, P SUPPE • Montafoner Gerstensuppe A, L SALATE • Blattsalat/Kopfsalat • Erdäpfelsalat L • Krautsalat mit Speckwürfel • Essig-Ölmarinade M HAUPTSPEISEN • Schweinsbratl im Natursaft O, L • Käsespätzle mit Apfelmus A, C, G • Hackleibchen C, M, L, O • Kleine gebackene Schnitzel zu Wiener Art A, C, G BEILAGEN • Kartoffelpüree G • Kleines frisches Gemüse L • Reis- und Salzkartoffeln DESSERT • Apfelstrudel aus der Burgpatisserie mit Vanillesauce A, C, G • Käsesorten von heimischen Sennereien am Brett serviert G, A Pro Person € 36,– - 16 - Preisänderungen vorbehalten International... VORSPEISEN • Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tartar G, C • Räucherfische mit Sahnekren D, G • Schinkenspeck an Zuckermelone • Griechischer Mediterraner Salat G SUPPE • Rinderkraftsuppe mit hausgemachten Flädle A, C, G, L SALATE • Blattsalate, Eichbaltt-, Lollo Rosso-, Kopfsalat • Tomatensalat • Kartoffelsalat L • Karottensalat • Gurken- und Blaukrautsalat • Sauerrahm – Joghurtdressing und Balsamicoessig mit Olivenöl G, M HAUPTGERICHTE • Rückenfilet vom Kalb im Ganzen gebraten L, O • Hühnerbrust im Natursaft L, O • Medaillons vom Jungschwein in Pfefferrahmsauce G, L, O • Minischnitzel alla Schattenburg A, C, G BEILAGEN • Reis, Petersilienkartoffeln G • Gemüseallerlei der Saison und hausgemachte Spätzle A, C, G DESSERT • Käse von heimischen Sennereien G • Strudel vom Apfel und Topfen mit Vanillesauce A, C, G, H • Mousse von der dunklen und hellen Schokolade A, C, G • Kleines Gebäck-Brot und Butter A, C Pro Person € 39,– - 17 - Preisänderungen vorbehalten Kaiserlich... VORSPEISEN • Geräucherter Lachs fein garniert D • Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tartar C, G • Landrauchschinken mit Honigmelone • Vitello Tonato mit frischen Kapern D, G, C, M SUPPE • Kräftige Rindssuppe mit Kaiserschöberl A, C, G, L SALATE • Eichblattsalat, Lollo Rosso und Kopfsalat • Erdäpfelsalat, Krautsalat und Karottensalat L • Blaukrautsalat, zweierlei Dressing-Sauerrahm Joghurt- und Balsamico-Olivenöl G, M HAUPTGERICHTE • Geschnetzeltes vom Ländlekalb G, L, O • Kleine Mini Schattenburgschnitzel A, C, G • Beinschinken im Ganzen gebraten • Lachs im Blätterteigmantel A, C, D, G BEILAGEN • Basmatireis • frisches Gemüse der Saison • Bratkartoffeln G • Rigatoni-Nudeln A, C, G • Haugemachte Spätzle A, C, G DESSERT • Käse von heimische Sennereien G • Tiramisu hausgemacht der Saison A, C, G • Früchtespieß mit Schokoladensauce • Kleines Gebäck – Brot mit Butterröllchen A, G Pro Person € 43,– - 18 - Preisänderungen vorbehalten Ländlich... VORSPEISEN • Vorarlberger Käsesuppe G, L • Mostbröckle mit eingelegten Gemüsen L • Wälder Ziegenkäse mit Olivenöl G SALATE • Verschiedene Blattsalate • Erdäpfelsalat L • Krautsalat mit Speckwürfel, Tomatensalt und Karottensalat • Essig – Ölmarinade M HAUPTSPEISEN • Käsespätzle mit Apfelmus A, C, G • kleines Mini Schnitzel von der Schattenburg A, C, G • gebratene Hühner im Natursaft L, O • Junghirschragout L, O BEILAGEN • Serviettenknödel A, C, G • Kleines frisches Gemüse der Saison • Gedämpfter Reis DESSERT • Apfelküchle mit Vanillesauce A, C, G • Frischer Obstsalat • Käse aus den Region mit Brot und Butter G, A • Kleines Gebäck A Pro Person € 34,– - 19 - Preisänderungen vorbehalten Festlich... VORSPEISEN • Räucherlachs mit Sahnekren D, G • Wildterine mit Sauce Cumberland O, L • Bündnerfleisch • Roastbeef mit Sauce Tartar C, G • Krappensalat im Glas B, C, G SUPPE • Tomatencremesuppe G, L SALATE • Blattsalate, Lollo Rosso, Eichblatt, Kopfsalat • Tomatensalat, Kartoffelsalat L • Gurkensalat, Nudelsalat A, C, G • Dressing von Sauerrahm-Joghurt und Essig-Ölmarinade L, M HAUPTSPEISEN • Gebratene Ente auf Apfelrotkraut O • Ragout vom heimischen Wild mit verschiedenen Pilzen L, O • Kalbsrücken im ganzen gebraten im Natursaft L, O • Saltimbocca von der Pute L, O BEILAGEN • Kleine Semmelknödel A, C, G • Karottenstäbchen und hausgemachte Spätzle A, C, G • Basmatireis • Petersilienkartoffeln G DESSERT • Tiramisu der Saison A, C, G • Ragout von der Rotweinbirne mit Zimtmousse im Glas C, G, O • Schokoladenkuchen A, C, H, G • Käsevariation mit Butter und Brot A, G • Kleines Gebäck A Pro Person € 46,– - 20 - Preisänderungen vorbehalten Weihnachtlich... Stille Zeit, Advent, Weihnachten, sich besinnen über das vergangene Jahr mit seinen Freunden, Kollegen, und Mitarbeitern, eine stillvolle Weihnachtsfeier im einzigartigen Ambiente der Schattenburg erleben. Wir haben das passende Angebot, wählen Sie ein Festtags-Menü, das wir gerne ab 15 Personen für Sie zubereiten. Wir beraten und unterstützen Sie gerne bei der Planung. Aperitif Im Innenhof steht eine Hütte mit Weihnachtsmann und Weihnachtsbaum Wir servieren Glühwein, Glühmost und alkoholfreien Glühpunsch 0,2l: € 2,50 Weinempfehlung Grüner Veltliner Riede Wora aus dem Wagram im Kremstal, feiner eleganter Weißwein, fein eingebundene Säure, Zwiebelfarbe und mildes Pfefferl in der Nase. 0,7L Fl. € 29,00 Dazu können die Turmbläser der Stadtmusik gebucht werden. ca. 40 min „Weihnachtliche“ Klänge € 175,00 Pinot Noir Sortensieger, Weingemeinde Gols, im Holz zur Reife gebracht, harmonischer Duft von Dörrpflaumen. Voll, geschmeidig und bester Abgang. Weingut Weiss 0,7L Fl. € 33,00 Festtagstischgedeck Schön gedeckter Tisch mit Kerzenlicht, Stoffserviette, frischem kleinem Baguette Butter und Aufstrich A, G pro Person: € 2,50 Das Danach... Menü Weihnachtsnaschereien – Weihnachtsgebäck mit Espresso € 4,50 pro Person Roastbeef Röllchen gefüllt mit Gervais G ∗∗∗∗ die Turmbläser der Stadt die Turmbläser der Stadtmusik gebucht Innenho die Turmbläser werden die Turmbläser der Stadtmusik gebucht werden musik gebucht werden die Turmbläser der Stadtmusik gebucht werden Im Innenho die Turmbläser der Stadtmusik gebucht Innenho die Turmbläser werden die Turmbläser der Stadtmusik gebucht Französische Zwiebelsuppe mit Käsebrotcroutons A, C, G, L ∗∗∗∗ Stück vom rosa gebratenen Kalbsrücken G, L, O an Pilzrahmragout, Romanescoröschen und Reis ∗∗∗∗ Topfenknödel in Lebkuchenbrösel und Rumzwetschken A, C, G, P, H € 38,00 pro Person - 21 - Preisänderungen vorbehalten Räumlichkeiten RITTERSAAL Größe Personenanzahl 250 m² je nach Tischform 60-130 Geeignet für Versammlungen, Banketts, Vorträge, Hochzeiten, Geburtstagsfeste, Jubiläumsfeiern, Lesungen, Seminare, klassische Konzerte, künstlerische Darbietungen HUBERTUSSTUBE Größe Personenanzahl 85 m² 10 - 60 Geeignet für Familienfeiern, Seminare, Geburtstagsfeste, Firmenessen WEINSTUBE Größe Personenanzahl 100 m² 10-80 Geeignet für Familienfeiern, Seminare, Geburtstagsfeste, Firmenessen Musikalische Umrahmung Turmbläser € 150,- bis € 180,- Alleinunterhalter € 350,- bis € 850,- Andere Gruppen auf Anfrage. Wir unterstützen Sie gerne auf der Suche nach der richtigen Musik. Unsere Kontaktadresse: „Torchiani Christian.“- Musikagentur. Telefonnummer +43 664 18 12 996 - 22 - Preisänderungen vorbehalten Familie Gerlinde & Armin Gmeiner Burggasse 1, 6800 Feldkirch Tel. +43 5522 72 444 Fax +43 5522 72 444 18 restaurant@schattenburg.cc www.schattenburg.cc
