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PRESSEMITTEILUNG
Romantik Jugendstilhotel Bellevue: Matthias Meurer neuer
Küchenchef
Gourmetrestaurant Clauss-Feist mit Michelin Stern ausgezeichnet
Traben-Trarbach im April 2015: Mit der Verpflichtung des neuen Küchenchefs Matthias
Meurer weht ab April dieses Jahres ein frischer Wind im Romantik Jugendstilhotel Bellevue
in Traben-Trarbach. Der 31-jährige hat den Staffelstab von Renato Manzi übernommen, der
das Haus Ende 2014 verlassen hat, um sich neuen Aufgaben in Idar-Oberstein zu widmen.
Für Matthias Meurer ist dies eine große Herausforderung, die er mit Begeisterung und
großem Engagement annimmt. Eines seiner Ziele ist es, den im November 2014 erhaltenen
Guide Michelin Stern für das Gourmetrestaurant Clauss-Feist zu halten.
Meurer begann seine Karriere bereits mit 16 Jahren als Auszubildender im Hotel Weissmühle
in Cochem. Seine große Leidenschaft und Ausdauer sowie sein unerschöpflicher
Wissensdrang ließen den gebürtigen Moselaner 2006 als Chef de Partie und Sous-Chef im
drei Sterne Restaurant des Gästehauses Klaus Erfort in Saarbrücken endgültig in der ersten
Liga der deutschen Spitzengastronomie ankommen. Weitere namhafte Stationen folgten, so
war er z. B. Chef de Partie im Restaurant Aphrodite im legendären Giardino in Ascona, sein
enormes Wissensspektrum erweiterte er im drei Hauben und zwei Sterne Michelin
Restaurant des bekannten österreichischen Spitzenkochs Heinz Hanner in Mayerling und er
kochte in der drei Sterne Spitzengastronomie von Helmut Thieltges im Waldhotel Sonora als
Chef de Partie. Auch bei einem der besten Köche Deutschlands kehrte er ein und kochte dort
als Sous-Chef neben Harald Wohlfahrt in der Schwarzwaldstube. „Meine Leidenschaft für das
Kochen hat mich an viele interessante Orte gebracht und ich konnte dadurch viele
verschiedene Eindrücke und exzellente Köche kennen lernen. Ein wahrer Quantensprung
war für mich jedoch der Wechsel 2006 zu Klaus Erfort, der mich persönlich und meinen
Küchenstil maßgeblich geprägt und einen großen Schritt voran gebracht hat. Um auf hohem
Niveau zu kochen und um in der Spitzengastronomie zu bestehen, bedarf es um einiges
mehr, als nur ein erstklassiger Koch zu sein. Dieses habe ich erst unter der Führung von Klaus
Erfort festgestellt und gelernt“, so Meurer selbst.
Im Gourmetrestaurant Clauss-Feist verwöhnt Matthias Meurer die Gäste mit einem
klassisch-modernen sowie Französisch geprägten Küchenstil. Feinste Speisen auf hohem
Niveau lassen hier das Herz des Feinschmeckers höher schlagen. Das Restaurant Belle
Epoque bietet den Gästen weiterhin eine gehobene Küche mit ausgesuchten regionalen und
saisonalen Köstlichkeiten.
Die Eröffnung des Gourmetrestaurants „Clauss-Feist“ ist und bleibt für Hotelbesitzer
Matthias Ganter ein wichtiger Meilenstein in der Geschichte des Bellevues. „Wir wollen
unseren Gästen auch in der Zukunft kulinarische Highlights mit verschiedenen gehobenen
Küchenstilen anbieten. Mit Matthias Meurer konnten wir einen weiteren erstklassigen Koch
für unser Haus gewinnen, darüber freuen wir uns sehr“, so Matthias Ganter.
Weiter Informationen finden Sie auch auf www.bellevue-hotel.de
www.facebook.com/RomantikJugendstilhotelBellevue.
oder
auf
Ihre Ansprechpartner:
Romantik-Jugendstilhotel Bellevue
Matthias Ganter
An der Mosel 11
D-56841 Traben-Trarbach
Tel.: +49 (0) 6541 7030
Fax +49 (0) 6541 703400
m.ganter@bellevue-hotel.de
geradeaus Kommunikation
Melanie Del Monego
Telefon: +49 (0) 201 5076 1414
Mobil: +49 (0) 175 7759010
Melanie.Del.Monego@geradeaus-kommunikation.de
Über das Romantik Jugendstilhotel Bellevue
Es ist eines der schönsten Jugendstilhotels Deutschlands in herrlicher Lage direkt am
Moselufer das bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts Treffpunkt berühmter Zeitgenossen
ist. Es ist mit 68 individuell gestalteten Komforthotelzimmern und Suiten, 3 modern
ausgestatteten Konferenzräumen, Schwimmbad, Sauna und Dampfbad sowie einer WellnessAbteilung mit Massage- und Beautybereich ausgestattet. Das Gourmetrestaurant „ClaussFeisst“ besticht mit bleiverglasten Fenstern im schönsten Jugendstil. Von der Decke
abgehängte Messingleuchten betonen den Stuck und das aufwändige Wandfries.
Jugendstiluhren aus Frankreich und Darmstadt sowie ein Lampadaire der Glaserie MullerFrère aus dem lothringischen Nancy geben dem Raum seinen einzigartigen Charakter. An
fünf Tischen bietet das Restaurant Sitzplätze für rund 14 Personen.