לחצו כאן להורדת המדריך בקובץ PDF

‫תוכן מתכונים‬
‫מבוא לויטמינים‬
‫ויטמיני קומפלקס‪ B‬‬
‫וויטמין ‪ -B1‬תיאמין (‪)Thiamine‬‬
‫ויטמין ‪ - B2‬ריבופלאבין (‪)Riboflavin‬‬
‫ויטמין ‪ -B3‬חומצה ניקוטינית‪/‬ניאצין (‪)Niacin/Acid Nicotinic‬‬
‫סיכום מחלות שנובעות מחוסר בויטמינים ‪B3,B2,B1‬‬
‫ויטמין ‪ -B5‬חומצה פנטותינית (‪)Acid Pantothenic‬‬
‫ויטמין ‪ - B6‬פירידיקסין (‪)Pyridoxine‬‬
‫ויטמין ‪ – B9‬חומצה פולית‪ :‬פוליאצין‬
‫ויטמין ‪ – B12‬ציאנוקובלאמין‬
‫ויטמין ‪ – C‬חומצה אסקורבית‬
‫ויטמיני ‪ – ADEK‬מסיסי שומן‬
‫ויטמין ‪ – E‬טופוקורול‬
‫ויטמין ‪K‬‬
‫ויטמין ‪ – A‬חומצה רטינואית – בטא קרוטן‬
‫ויטמין ‪ - D‬כוליקלציפרול‬
‫מקורות‬
‫ויטמינים חיוניים להצלחה בחיים‬
‫ארוחת הבוקר לילדים ולמבוגרים‬
‫אייקידו‬
‫אימון לאורח חיים בריא בתמיכתה של הנטורופתיה‬
‫‪2‬‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫מבוא לויטמינים‬
‫הקדמה‬
‫מקור המילה “ויטמין” הוא מהמילה הלטינית “ויטה”‪ ,‬שמשמעה חיים‪ .‬ואכן‪ ,‬ויטמינים הם אחד מסוגי הרכיבים התזונתיים החשובים‬
‫ביותר שגופנו זקוק להם‪ .‬בלעדיהם גופנו לא יוכל לתפקד כראוי‪ ,‬איכות חיינו תפגע‪ ,‬ואנו עשויים לפתח מחלות שונות‪ .‬מעבר לכך‪,‬‬
‫במקרים חמורים‪ ,‬חוסר ויטמינים בגוף אף עשוי להסתיים בנזק בלתי הפיך‪ ,‬ואפילו מוות‪.‬‬
‫מדריך זה נכתב על מנת להביא לידיעת הקורא את סוגי הויטמינים השונים להם גופנו זקוק והשפעתם גופנו‪ .‬כמו כן‪ ,‬המדריך‬
‫מפרט מאילו מזונות או מקורות אחרים כל ויטמין מגיע‪ ,‬מהם הסימפטומים הצפויים במקרה של חוסר ועוד‪ .‬את כל אלו יעביר‬
‫המדריך בשפה פשוטה ונהירה‪ ,‬וזאת על מנת שכל אדם יוכל לשמור על בריאותו בעזרת הספר‪ ,‬גם אם נושאי התזונה והבריאות‬
‫זרים לו‪.‬‬
‫מהם ויטמינים?‬
‫ויטמינים הינם חומרים אורגניים החיוניים לתפקודו התקין של הגוף‪ .‬גופנו זקוק להם לשם ביצוע פעולות חשובות רבות‪ ,‬כגון‬
‫חילוף החומרים‪ ,‬תפקוד תקין של המערכת החיסונית ומערכת העצבים‪ ,‬יצירת רקמות‪ ,‬תאים ועצמות ועוד‪.‬‬
‫אולם למרות חשיבותם הגדולה של הויטמינים‪ ,‬ברוב המקרים הגוף לא מסוגל לייצר אותם בעצמו‪ .‬כיצד הגוף יקבל אם כן‪ ,‬את‬
‫הוויטמינים הכה‪-‬נחוצים לו? ממקורות חיצוניים כמובן‪ ,‬ובראשם המזון שאנו אוכלים; ירקות‪ ,‬פירות‪ ,‬מוצרי חלב‪ ,‬בשר ושאר מוצרי‬
‫המזון המומלצים לצריכה יומיומית‪ .‬חשוב לציין שבגלל האיכות הירודה של המזון בימינו‪ ,‬חלק מן הויטמינים נקבל כתוספי מזון‪.‬‬
‫מן הראוי לציין מספר ויטמינים יוצאים מן הכלל‪ ,‬שהגוף לאו דווקא סופג ממזון‪:‬‬
‫ ●ויטמין ‪ - D‬קיים במוצרים מסוימים‪ ,‬אך בנוסף על כך הוא גם נוצר בגופנו‪ ,‬ולמעשה נחשב כיום על ידי רבים כהורמון‬
‫ולאו דווקא ויטמין‪ .‬ויטמין זה נוצר מתחת לעורנו מכולסטרול‪ ,‬קרינת אור אולטרה סגול (שמקורה מהשמש) ופיגמנט‬
‫של העור בשם מלנין‪ .‬בארצות חמות כמו ישראל עשרים דקות יומיות של חשיפה לשמש מספקות ברוב המקרים‬
‫את הכמות הנחוצה של ויטמין ‪.D‬‬
‫ ●ויטמין ‪ - 3B‬חלק קטן של חומצת אמינו בשם טריפטופאן שנמצאת במוח הופך לוויטמין ‪ .3B‬אף על פי כן‪ ,‬מדובר‬
‫על כמות קטנה שנוצרת ונשארת במוח‪ ,‬לכן יש לקבל כמויות נוספות של ויטמין זה מהמזון או מתוספים‪.‬‬
‫ ●ויטמין ‪ – K‬אמנם תאי הגוף שלנו לא מסוגלים לייצר ויטמין ‪ ,K‬אך הפלורה הטובה (חיידקי הפלורה הטובים במעיים)‬
‫כן מייצרת ויטמין זה (וגם מספר ויטמינים מקופלקס ‪ .)B‬למרות זאת‪ ,‬מדובר בכמות שאינה מספיקה לגוף‪ ,‬ולכן‬
‫מומלץ לצרוך אותו גם מהמזון או מתוספים‪.‬‬
‫חוסר בויטמינים‪ :‬השלבים העיקריים‬
‫חוסר בויטמינים עשוי לגרום לשלל בעיות וסיבוכים רפואיים‪ .‬פירוט על הסכנות עקב חוסר בויטמינים השונים יבואו בעמודים‬
‫הבאים‪ ,‬אך ניתן להצביע על חמישה שלבים עיקריים שחוסר בויטמינים עלול להביא‪:‬‬
‫שלב ‪ :1‬הידלדלות ראשונית בכמות מסוימת של ויטמין‪ ,‬וזו על פי רוב לא תתבטא באופן קליני‪ .‬אף על פי כן‪ ,‬חוסר בוויטמין עשוי‬
‫להביא להתחלה של פעילות לקויה ומינורית במערכות הגוף‪.‬‬
‫שלב ‪ 2:‬במידה והחוסר בוויטמין לא יטופל‪ ,‬יחלו שינויים ברמה הביוכימית בגוף‪ .‬גם בשלב זה החוסר בוויטמין לא יבוא לידי ביטוי‬
‫באופן קליני‪ ,‬אך תוצרי ביניים בלתי תקינים עשויים להופיע‪.‬‬
‫שלב ‪ 3:‬הגוף במצב של חוסר בוויטמין ובא לידי ביטוי במצבים של עקה ודחק‪.‬‬
‫שלב ‪ 4:‬בשלב זה קיים חוסר מלא בוויטמין‪ ,‬וחסר זה יבוא לידי ביטוי‪ ,‬לרוב‪ ,‬במחלות חסר ושינויים פיזיולוגיים‪ ,‬לעיתים יהיו אלו‬
‫בלתי הפיכים‪.‬‬
‫שלב‪ : 5:‬העדר טיפול קיצוני במחסור מלא בויטמינים יביא לבסוף למוות‪.‬‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫‪3‬‬
‫‪ 2‬סוגי ויטמינים‪ :‬מסיסים בשמן ומסיסים במים‬
‫את הויטמינים ניתן לחלק ל‪ 2-‬סוגים עיקריים – מסיסים בשמן ומסיסים במים‪.‬‬
‫ ●ויטמינים מסיסים בשמן‬
‫ויטמינים שנמנים על קבוצה זו הם ויטמינים ‪ E,D,A‬ו‪ .K -‬ויטמינים אלו נספגים בסביבה‬
‫השומנית שבמעיים והם נאגרים בכבד זמן ממושך – לעיתים קרובות למשך שנים‪ .‬מומלץ‬
‫לצרוך ויטמינים אלו יחד עם אוכל שומני במקצת‪.‬‬
‫ ●ויטמינים מסיסים במים‬
‫הויטמינים שנמנים על קבוצה זו הם ויטמין ‪ C‬וקומפלקס ויטמיני ‪ .B‬ויטמינים אלו יוצאים מהגוף‬
‫בתוך ארבעה ימים (כך שאפילו אם אדם כלשהו סובל מכאבי בטן שנגרמו עקב עודף בוויטמין ‪,C‬‬
‫בתוך ארבעה ימים הסימפטומים ייעלמו)‪.‬‬
‫יוצא מן הכלל בקבוצת הויטמינים המסיסים במים הוא ויטמין ‪ .12B‬ויטמין זה נאגר בכבד למשך חמש‬
‫שנים‪ .‬כך שאם אדם מסוים יהפוך היום להיות צמחוני או טבעוני ולא יצרוך מספיק מוויטמין זה‪ ,‬רק בעוד‬
‫כחמש שנים הוא יתחיל לסבול מסימפטומים של חוסר ויטמין ‪ .12B‬מן הראוי לציין שוויטמין זה יוצא‬
‫דופן גם במבנהו‪ .‬בעוד שכל הויטמינים מלבדו עשויים מחומר אורגני בלבד‪ ,‬ויטמין ‪ 12B‬מכיל גם מינרל‬
‫בשם קובלאט (מתכת)‪ ,‬אשר גם מעניק לו את צבעו הורוד‪.‬‬
‫ויטמיני קומפלקס ‪B‬‬
‫כללי‬
‫קומפלקס ויטמיני ‪ B‬הוא קבוצת הויטמינים הגדולה ביותר‪ .‬הויטמינים שנמנים על קבוצה זו‬
‫‪ – 1B‬תיאמין‬
‫‪ – 2B‬ריבופלאבין‬
‫‪ – 3B‬ניאצין‬
‫‪– 5B‬חומצה פנטותנית‬
‫‪ – 6B‬פירידוקסין‬
‫‪B7/8‬ביוטין *( ויטמין זה נקרא במדינות מסויימות ‪ B7‬ובאחרות)‪B8‬‬
‫‪ – 9B‬חומצה פולית‬
‫‪ - 12B‬ציאנו‪-‬קובלאמין‬
‫מאפיינים‬
‫כל הויטמינים שבקבוצה זו חולקים מספר מאפיינים משותפים‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●לרוב נמצאים ביחד באותו המזון (אך היחסים ביניהם משתנים לפי סוג האוכל)‬
‫● עובדים יחדיו בגוף – אחד מגביר את פעולתו של השני‬
‫●רבים מהם חולקים את אותם הסימפטומים של מחסור‬
‫●את כולם הגוף מקבל במזון (למעט ‪ ,B3‬שכאמור לעיל רק מעט ממנו נוצר במוח)‬
‫כולם מסיסים במים‬
‫נשארים בגוף עד עשרה ימים בלבד (למעט ויטמין ‪,B12‬‬
‫שכאמור לעיל נאגר בכבד עד‬
‫‪ 5‬שנים)‬
‫‪4‬‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫ויטמיני ‪ B‬נהרסים בחום (בניגוד‬
‫לוויטמין ‪ E‬למשל)‬
‫מחסור בויטמיני ‪B‬‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫אחדים מסממני המחסור המשותפים לויטמינים מקומפלקס ‪ B‬הם‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●לשון אדומה וכואבת‬
‫●סדקים בשפתיים‬
‫●עור אדום ושומני סביב האף‬
‫●חוסר אנרגיה‬
‫●חילופי מצב רוח‬
‫טיפול בויטמיני ‪B‬‬
‫קהל יעד‬
‫טיפול בויטמיני ‪ B‬מומלץ בין היתר לאוכלוסיות הבאות‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●אלכוהוליסטים – אלכוהול משבש את פעילות קומפלקס ויטמיני‪ B‬גוף‪ .‬בנוסף‪ ,‬אלכוהוליסטים מקבלים את‬
‫האנרגיה שלהם מהגלוקוז‪ ,‬לכן הם אוכלים מעט ולא מחדשים את מלאי ויטמיני ‪ B‬בגופם‪.‬‬
‫●חובבי מזון מהיר ומעובד – מזון מהיר ומעובד אינו מכיל כמויות מספיקות של ויטמינים מקופלקס ‪ B‬ולכן אנשים‬
‫שצורכים תכופות מזון מהיר עשויים לסבול ממחסור‪.‬‬
‫●מטופלי אנטיביוטיקה ותרופות נגד פירקוסים (כמו ‪ - Depelect‬תרופה שנותנים לאנשים שסובלים מפרנויה)‪.‬‬
‫●נשים שנוטלות גלולות או טיפול אסטרוגני מסוג אחר‪.‬‬
‫●נשים בהריון או נשים מניקות – העובר מקבל כל מה שהוא צריך ולאימא לא נותר מספיק‪.‬‬
‫●ילדים קטנים שלא אוכלים מספיק ירקות ופירות‪.‬‬
‫●אנשים שנולדו עם מטען גנטיפגום– אחוז מסוים באוכלוסיה נולד עם מטען גנטי שיוצר תלות בויטמינים ולכן גופם‬
‫זקוק ליותר ויטמינים מקומפלקס ‪ .B‬במידה וכמות זו לא תסופק כראוי הם עשויים לסבול ממחסור‪.‬‬
‫טיפול במחסור‬
‫במקרה של מחסור אפילו בסוג אחד של ויטמין מקומפלקס ‪ B‬יומלץ לטפל במחסור של כל הקומפלקס‪ .‬לפיכך‪ ,‬בנוסף‬
‫להמלצות הקשורות לתזונה‪ ,‬ברוב המקרים יומלץ למטופל גם לקחת תוסף מוויטמיני קומפלקס ‪ ,B‬אשר מכיל לרוב‬
‫את כל הויטמינים מקומפלקס כמו גם רכיבים תזונתיים נחוצים נוספים‪.‬‬
‫ויטמין ‪ -B1‬תיאמין (‪)Thiamine‬‬
‫כמות מומלצת לאדם בריא‪ 0.1-1.6 :‬מ”ג ביום‬
‫תפקידי ויטמין ‪1B‬‬
‫ויטמין ‪ ,B1‬אשר נקרא גם תיאמין‪ ,‬נחשב לאחד הויטמינים הנחוצים ביותר בגוף האדם ומשמעותו אנרגיה‪ .‬כך למשל‪ B1 ,‬חיוני‬
‫לשם יצירת כדוריות דם‪ ,‬שמירה על תפקוד תקין של הלב‪ ,‬הכליות‪ ,‬השרירים‪ ,‬הכבד והמוח‪ .‬הוא קשור אף למערכת העצבים‬
‫ולמחזור של אצטיל‪-‬כולין (נוירוטרנסמיטר החיוני לתפקוד של המוח) ‪ -‬חוסר של אצטיל‪-‬כולין עשוי להוביל להפרעות נפשיות‬
‫ונוירולוגיות‪ B1,‬יכול למלא את החוסר בנוירוטרנסמיטר‪.‬‬
‫בנוסף ‪,‬ויטמין ‪ B1‬קשור למרכזי התיאבון שבמוח ובלוטת התריס ‪ -‬הוא משפיע על החשק לאכול וחילוף חומרים תקין ולכן ניתן‬
‫למצוא אותו כרכיב משמעותי כמעט בכל שיטת הרזיה אפקטיבית‪.‬‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫‪5‬‬
‫סיכום תפקידי ‪B1‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●חיוני בכל השלבים של מעגל קרבס (קו‪-‬פאקטור) ‪ ß‬חיוני בייצור ה ‪.ATP‬‬
‫●טיפול בויטמין ‪ 1B‬יכול לעזור לאדם שסובל מתת פעילות בבלוטת התריס‪.‬‬
‫●חיוני בכל שיטות ההרזיה – כל מה שעוזר להפוך מזון לאנרגיה‪.‬‬
‫●חיוני בתפקוד העצבים‪ :‬קו‪-‬פאקטור בהפיכת פניל‪-‬אלנין וטירוזין לדופאמין וניראפנפרין (מסביר מדוע חוסר גורם‬
‫להפרעות נפשיות ונוירולוגיות)‪.‬‬
‫מקורות‬
‫ויטמין‪ B1‬ניתן למצוא בשלל מאכלים‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●גרעיני אורז מלא‬
‫●בוטנים‬
‫●קטניות‬
‫●ירקות עליים כגון חסה ותרד‬
‫●קמח מלא ומוצריו‬
‫●גרעינים‬
‫●פירות‬
‫●מן החי‪ :‬ביצים‪ ,‬כבד‪ ,‬כליות‪ ,‬לב‬
‫מאפיינים‬
‫מספר ממאפייניו של ויטמין‪:B1‬‬
‫נמס במים ‪ -‬יוצא מהגוף בתוך ‪ 4‬ימים‬
‫נהרס בחימום‬
‫יציב בייבוש– שומר על סגולותיו בתנאי ייבוש‬
‫נהרס בקרינת אור שמש‬
‫עמידים בחומצה ‪-‬עובר היטב בקיבה‬
‫נהרס בשימורים‬
‫נהרס בבסיס — נהרס במעי גס אם נמצא שם לאורך זמן‬
‫מחסור בוויטמין ‪B1‬‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫אחדים מהסימפטומים של חוסר בוויטמין ‪ B1‬הם‪:‬‬
‫ ●איבוד ריכוז וקשב‬
‫ ●חוסר טונוס בשרירים‬
‫ ●פרפור לב‬
‫ ●חשק מוגזם במתוק‬
‫ ●בחילות בזמן הריון‬
‫ ●סימפטומים נוספים במחלות לב וכלי דם ‪ -‬מחלת הברי‪-‬ברי‪:‬‬
‫מחלת הברי‪-‬ברי היא מחלה שנגרמת כתוצאה ממחסור חמור בוויטמין ‪B1 .‬אלו אשר לקו בה צפויים לחוש בשלבים המוקדמים‬
‫של המחלה עייפות ולסבול מנדודי שינה ‪,‬פרפור לב ‪,‬הפרעות קשב ‪,‬איבוד זיכרון ‪,‬דיכאון ‪,‬עצבנות ‪,‬בלבול והזיות ‪.‬בשלב מתקדם‬
‫יותר של המחלה ניתן לצפות להפרעות נוירולוגיות ושריריות ‪,‬שיתוק מיתרי הקול ‪,‬ובסופו של דבר נזק מוחי בלתי הפיך ואף מוות‪.‬‬
‫ילדים ששרדו את המחלה עשויים לסבול מנזק מוחי בלתי הפיך‪.‬‬
‫‪6‬‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫בריחת ‪ B1‬מהגוף‬
‫הגורמים המרכזיים שיכולים להביא לסילוק התיאמין מן הגוף הם צריכה גבוהה של אלכוהול‪ ,‬קפה‪ ,‬אנטיביוטיקה‪ ,‬חומרים‬
‫משתנים‪ ,‬סוכר וסותרי חומצת קיבה שמכילים אלומיניום (סוכריות טאמס נגד צרבות למשל)‪.‬‬
‫טיפול בוויטמין ‪B1‬‬
‫קהל יעד‬
‫טיפול בוויטמין ‪ B1‬מומלץ בין היתר לאוכלוסיות הבאות‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●קשישים‬
‫●מטופלים בחומר משתן‬
‫●אנשים עם הפרעות נוירולוגיות ונפשיות‬
‫●אנשים הסובלים ממחלות כבד‬
‫●אנשים הסובלים מדלקות זיהומיות‬
‫●אלכוהוליסטים‬
‫●אנשים עם הרפס‪-‬זוסטר (נותנים זריקות של ‪ 12B ,1B‬וקודאין)‬
‫●אנשים שמקיאים הרבה (בולמיה‪ ,‬הקאות בהריון‪ ,‬מטופלי כימו)‬
‫●אנשים סוכרתיים (בכבד התיאמין עובר שינוי והופך בעזרת אנזים תיאמין קינאזה ל‪ TTP -‬תיאמין פירופוספאט‪.‬‬
‫תהליך שדורש אינסולין (חולי סכרת חסרים ‪)TTP‬‬
‫●אנשים שסובלים מפסיאליס‪.‬‬
‫●אנשים שסובלים ממחלה אוטואימונית מיאסטניה‪-‬גראביס (מחלה אוטואימונית שנובעת מנוגדנים שמפרקים‬
‫את האנזים שמייצר אצטילכולין)‪ .‬האדם סובל משרירים חלשים בגלל שהוא לא מקבל את המסר העיצבי של‬
‫אצטיל‪-‬כולין‪ .‬לפעמים המחלה הופכת לסיסטמית ויכולה לפגוע בגפיים‪ 1B .‬יכול להחליף את המקום של‬
‫אצטיל‪-‬כולין‪.‬‬
‫אופן הטיפול‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●מינון טיפולי של ‪ B1‬הינו עד ‪ 1000‬מ”ג ליום ‪ +‬קומפלקס ‪.B‬‬
‫●‪ B1‬נספג טוב יותר במעיים בנוכחות חומצה פולית‪ .‬לכן מומלץ לצרוך מאכלים שבהם ‪ B1‬ביחד עם‪/‬לאחר אכילת‬
‫פירות‪ ,‬ירקות‪ ,‬קטניות ודגני בוקר‪.‬‬
‫●עודף יכול להיות רק ממינון גבוה מאוד בתוספים‪.‬‬
‫●בבדיקות דם אם התוצאה מראה על המוגלובין נמוך וחסר ב‪ RBC -‬בעוד כל השאר תקין בבדיקה‪ ,‬זה סימן של‬
‫חוסר ויטמין ‪.B1‬‬
‫ויטמין ‪ - B2‬ריבופלאבין (‪)Riboflavin‬‬
‫כמות מומלצת לאדם בריא‪ 0.4-1.6 :‬מ”ג ליום‬
‫תפקידי ויטמין ‪2B‬‬
‫ויטמין ‪ B2‬הוא רכיב חשוב במספר גדול של תהליכים ביוכימיים אשר מתרחשים בגוף מדי יום‪ .‬בין היתר תהליכים אלו מעניקים‬
‫לגוף אנרגיה ומאפשרים שימוש ברכיבים תזונתיים אחרים להם הגוף זקוק‪.‬‬
‫סיכום תפקידי ויטמין ‪B2‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●חשוב לתאים המעורבים בתהליכי חמצון‬
‫●חשוב לתאים שמתחלקים לעוד תאים לדוגמה בכבד‬
‫●חשוב לתאים שצורכים אנרגיה‬
‫●מגביר את פעילות החומצה הפולית‬
‫●חיוני ליצור תאי דם אדומים (‪ –RBC‬מחסור בהם הוא אחת הסיבות לאנמיה)‬
‫●חיוני להפיכת ויטמין ‪( B6‬ראה להלן) לשמיש על ידי הגוף‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫‪7‬‬
‫מקורות‬
‫ויטמין ‪ B2‬ניתן למצוא בשלל מאכלים‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●גרעיני תבואה‬
‫●קמח ומוצריו‬
‫●בוטנים‬
‫●קפה‬
‫●קטניות‬
‫●שמרים‬
‫●חלב ומוצריו (ריכוז גבוה למדי)‬
‫●מן החי‪ :‬ביצים‪ ,‬עוף‪ ,‬דגים‪ ,‬בקר‬
‫מאפיינים‬
‫מספר ממאפייניו של ויטמין ‪:2B‬‬
‫‪ 90%-70%‬מוויטמין ‪ B2‬בגוף קשור לחלבונים‪ -‬פלאבופרוטאין (רובם אנזימים) –כמות‬
‫מסיס במים ‪ -‬יוצא מהגוף‬
‫חלבון ברקמות משפיעה על היכולת לאגור ריבופלאבין‬
‫בתוך ‪ 4‬ימים‬
‫עמיד בחום – בבישול זמן‬
‫נהרס בקרינת אור שמש‬
‫קצר לא ייהרס‬
‫יציבים בייבוש‬
‫נהרס במעי גס אם נמצא בו הרבה זמן‬
‫עמיד בחומצה ‪-‬עובר טוב‬
‫בקיבה‬
‫נמצא לרוב בתאי דם אדומים‪-‬לבנים‬
‫אינו נהרס בשימורים‬
‫מחסור בוויטמין ‪B2‬‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫אחדים מהסימפטומים של חוסר בוויטמין ‪ B2‬הם‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●פצעים בזווית הפה וסדקים בשפתיים (תאים שכל הזמן מתחדשים)‬
‫●לשון בגוון אדום‬
‫●כלי דם גדלים לתוך הקרנית (קטארט‪ ,‬חיפוי שומנים על העין)‬
‫●דלקת שק אשכים‬
‫●חוסר שינוי בצבע השתן (ה‪ B2 -‬משנה את צבע השתן לצהוב)‬
‫טיפול בויטמין ‪B2‬‬
‫קהל יעד‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●תינוקות שקיבלו טיפול אור בצהבת אחרי לידה (טיפולי האור מפרקים ויטמין ‪)2B‬‬
‫●אנשים שלא צורכים דברי חלב– ‪ B2‬נמצא בריכוז גבוה במוצרי חלב‪ .‬לכן קבוצת סיכון לחוסר בוויטמין זה היא‬
‫אנשים שלא צורכים מוצרי חלב – אנשים שסובלים מאי סבילות‪ ,‬רגישות או אלרגיה ללקטוז‪ ,‬טבעונים‪ ,‬ועוד‬
‫●חולים גריאטרים‬
‫●חולי סרטן וושט‬
‫●אנמים‬
‫‪ 8‬מדריך לויטמינים‬
‫ויטמין ‪ -B3‬חומצה ניקוטינית‪/‬ניאצין (‪)Niacin/Acid Nicotinic‬‬
‫כמות מומלצת לאדם בריא‪ 16-33 :‬מ”ג‬
‫תפקידי ויטמין ‪3B‬‬
‫ויטמין ‪ B3‬נבדל משאר הויטמינים משום שלמעשה שתי מולקולות שונות נכללות בתור ויטמין זה – חומצה ניקוטינית וניאצין‪.‬‬
‫שתי המולקולות‪ ,‬אשר מהוות בנפרד את ויטמין ‪ B3‬מעורבות בשלל תהליכים חשובים שמתרחשים בגוף‪ .‬בין היתר הוא מעורב‬
‫בתהליכי ייצור חומצות שומן‪ ,‬בתפקוד התקין של מערכות העצבים והעיכול ועוד‪.‬‬
‫סיכום תפקידי ויטמין ‪B3‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●חיוני לתפקיד מערכת העיכול‬
‫●מעורב בתקינות מחזור הדם ולחץ דם תקין‬
‫●מסייע בהורדת רמת ה‪ LDL -‬בדם (הכולסטרול “הרע”)‬
‫●מסייע בעליית רמת ה‪ HDL -‬בדם (הכולסטרול “הטוב”)‬
‫●משתתף בתהליכי חמצון‪ ,‬הפקת אנרגיה‪ ,‬וייצור חומצות שומן‬
‫●חיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים והמוח‬
‫מקורות‬
‫את ויטמין ‪ B3‬ניתן למצוא בשלל מאכלים‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●שומשום (כולל טחינה)‬
‫●בוטנים‬
‫●קפה‬
‫●קטניות‬
‫●גרעינים‬
‫●מן החי‪ :‬בשר בקר‪ ,‬איברים פנימיים‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫‪9‬‬
‫מאפיינים‬
‫מספר ממאפייניו של ה‪B3 -‬‬
‫מסיס במים – יוצא מן הגוף בתוך ‪ 4‬ימים‬
‫חלב וביצים דלים מאוד בניאצין אך מכילים טריפטופן‪ ,‬שהופך‬
‫לחומצה ניקוטינית בנוכחות ויטמין ‪B6‬‬
‫עמיד בחום – בבישול לזמן קצר לא ייהרס‬
‫הוויטמין עובר למי בישול דוגמה בבישול ירקות‬
‫בהכנת מרק‬
‫עמיד בבסיס מעי גס‬
‫יציב בייבוש‬
‫מיוצר גם על ידי חיידקי מעיים‬
‫עמיד בחומצה ‪ -‬עובר טוב בקיבה‬
‫נמצא בתאים שמחייבים אנרגיה רבה – כליות‪ ,‬לב‪ ,‬שרירים‪,‬‬
‫ובעיקר בכבד‬
‫רובו ככולו של ויטמין ‪ B3‬בגופנו יהיה בצורת‬
‫נגזרת פעילה – ‪NADP/NAD‬‬
‫מחסור בוויטמין ‪B3‬‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫אחדים מהסימפטומים של חוסר בוויטמין ‪ B3‬הם‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●עייפות והפרעות שינה‬
‫●בעיות עיכול וכאבי בטן‬
‫●מצב רוח ירוד‪ ,‬דיכאון‬
‫●דלקות‬
‫●כאבי שרירים ופרקים‬
‫מחלת הפלאגרה היא מחלה שעשויה להתפתח במקרים חמורים‬
‫של חוסר בוויטמין ‪ ,B3‬או פגם אשר מונע את קליטתו התקינה בגוף‪.‬‬
‫מומחים מכנים את המחלה כמחלת ארבעת ה‪ ,D -‬מתוך התייחסות‬
‫לארבעת הסממנים המרכזיים של המחלה‪ ,‬אשר כולם באנגלית‬
‫מתחילים באות ‪,Dementia ,Dermatitis ,Diarrhea–D‬‬
‫‪ . Death‬כלומר שלשול‪ ,‬דרמטיטיס (דלקת עור)‪ ,‬דמנציה (שיטיון‪,‬‬
‫כלומר ירידה בתפקוד הקוגניטיבי) ומוות‪.‬‬
‫בנוסף לאלו‪ ,‬קיימים סימפטומים נוספים אשר מאפיינים את המחלה‪,‬‬
‫נפשיים וגופניים‪ ,‬שעשויים להופיע במקרה שהתפתחה‪ .‬בין היתר ניתן‬
‫לציין חולשה‪ ,‬רגישות לאור‪ ,‬מצב רוח שלילי (כולל דיכאון‪ ,‬אפאטיות‪,‬‬
‫עצבנות‪ ,‬חרדה ועוד)‪ ,‬חוסר ריכוז‪ ,‬שיתוק‪ ,‬בעיות עור‪ ,‬נדודי שינה ועוד‪.‬‬
‫ראוי לציין שמחלה זו נפוצה במיוחד אצל קשישים‪ ,‬ומה שנתפס‬
‫כהידרדרות בלתי נמנעת בתפקוד הקוגניטיבי הוא רק חוסר בוויטמין‬
‫‪( B3‬וגם ‪ B6‬או ‪.)B12‬‬
‫‪10‬‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫טיפול בוויטמין ‪B3‬‬
‫ויטמין ‪ B3‬הוכיח עצמו כטיפול יעיל ביותר במגוון רחב של מקרים‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●מחלות ותסמונת כלי דם‬
‫●טיפול במושתלי כליה למניעת סכרת מסוג ‪1‬‬
‫●טיפול במחלות מעי שבהן הספיגה היא לקוייה‬
‫●טיפול במחלת רינופ שיש ספיגה לקוייה של טריפטופאן‬
‫●מחלות כבד‬
‫●התמכרות לאלכוהול‬
‫●שיפור יכולות ספורטיביות‬
‫●פציעות טראומטיות וכוויות‬
‫●הורדת כולסטרול רע והעלאת כולסטרול טוב‬
‫●ייתר פעילות של בלוטת תריס‬
‫●חלק מטיפול בטרשת נפוצה‬
‫●חיוני בטיפול בדלקת בעצב ‪ –5CN‬עצב משולש‪.‬‬
‫●טיפול בטרשת עורקים‬
‫●טיפול בהתגברות על טריפ עקב שימוש ב‪( LSD-‬בשילוב עם ויטמין ‪)C‬‬
‫●גמילה מסיגריות ‪ 500‬מ”ג ‪ )NFN( B3‬עד ‪ 3‬פעמים ביום‪ ,‬יחד עם ‪B‬‬
‫●קומפלקס‪-‬אחד ליום‪ .‬מוסיפים לטיפול גם טירוזין ‪ 250‬מ”ג פעמיים ביום‪ ,‬וגם עד ‪ 5‬מ”ג ליום ויטמין ‪C‬‬
‫●טיפול במיגרנה– מיד עם תחילת האאורה (תוך כרבע שעה) יש לקחת ויטמין ‪ 3B‬במינון של ‪ 500‬מ”ג ‪,NFN‬‬
‫ו‪ 200 -‬מ”ג מגנזיום‪ .‬כעבור שעה ניתן לתת עוד ‪ 200‬מ”ג מגנזיום‪.‬‬
‫סיכום מחלות שנובעות מחוסר בויטמינים ‪B3,B2,B1‬‬
‫ויטמין ‪ B3 B2 B1‬עובדים בסינרגיה בתהליכים רבים בגוף‬
‫סכרת אין‬
‫קטראקט‬
‫‪TRMA‬‬
‫ברי‪-‬ברי‬
‫אינסולין‬
‫חוסר‬
‫חוסר‪/‬מוטציה וגן‬
‫חוסר‬
‫בוויטמין‬
‫אין ‪TTP‬‬
‫שטופס את הנשא של‬
‫תיאמין‬
‫‪B1‬‬
‫תיאמין‬
‫‪B2‬‬
‫פלגרה‬
‫מחלת רינופ‬
‫ספיגה לקויה של טריפטופאן‬
‫חוסר‬
‫ויטמין‪B3‬‬
‫** טריפטופן הופך לחומצת‬
‫ניקוטינית‪ B3‬אך ורק בנוכחות‬
‫‪ B6‬פירודוקסין‬
‫ניאצין בעודף‪ :‬מעל ‪ 50‬מ”ג עוזר להרחבת כלי דם והורדת כולסטרול לכן נותנים‬
‫‪ NFN NIACIN FLUSHABLE NON‬גם במחלות ‪ Manier‬ופרקינסון‬
‫למה קומפלקס ויטמין ‪?B‬‬
‫כפי שצוין לעיל‪ ,‬ברוב המקרים‪ ,‬בעת חוסר באחד מויטמיני ‪ B‬יומלץ לקחת תוספי קומפלקסויטמין ‪ ,B‬ולא רק תוספת‬
‫ספציפית של הוויטמין החסר‪ .‬הסיבה לכך היא שויטמינים רבים מקומפלקס ויטמינים זה פועלים בסינרגיה בתהליכים רבים‬
‫בגוף‪ .‬כלומר‪ ,‬גם אם תהיה כמות מספקת של ויטמין מסוג אחד וחוסר מסוג אחר‪ ,‬תהליכים בגוף לא יעבדו כשורה‪ .‬לדוגמא‪:‬‬
‫בעת הפיכת חומצה פירוביטית לחומצה לקטית ולהפך צריך ‪( FAD NAD‬נגזרת של ויטמינים ‪.)B3-B2‬‬
‫על מנת להשלים מעגל קרבס הגוף חייב ‪ TTP‬וגם ‪NAD‬‬
‫פירוק חומצות שומן בכבד נעשה בנוכחות אנזים בשם דהידרגונאז‪ ,‬אשר לפעולתו נדרשות נגזרות של ויטמיני ‪.B3-B2‬‬
‫מדריך לויטמינים ‪11‬‬
‫ויטמין ‪ B‬ומצה פנטותינית (‪)Acid Pantothenic‬‬
‫כמות מומלצת לאדם בריא‪ 50 :‬מ”ג ליום‬
‫תפקידי ויטמין ‪5B‬‬
‫ויטמין ‪ B5‬הוא אחד הויטמינים הנפוצים ביותר – הוא נמצא כמעט בכל סוג מזון שאנו צורכים‪ ,‬ויחסית עמיד בפני חום או עיבוד‪.‬‬
‫למעשה‪ ,‬אפילו שמו מעיד על שכיחותו‪ ,‬שכן מקור המילה חומצה פנטותינית הוא במילה יוונית שמשמעותה היא “נמצא בכל‬
‫מקום”‪ .‬זוהי הסיבה לכך שמחסור בוויטמין ‪ B5‬נדיר מאוד‪ .‬באשר לתפקידו בגוף‪ ,‬ויטמין ‪ B5‬הוא גורם משלים (קו‪-‬פאקטור)‬
‫בתהליכים פיזיולוגיים רבים שמתרחשים בתוך הגוף‪ ,‬כמו הפיכת רכיבים מסוימים לאחרים‪.‬‬
‫סיכום תפקידי ויטמין ‪B5‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●קו‪-‬פאקטור בהפיכת פירובט לאצטילקואנזים ‪( A‬כלומר חיוני בייצור ‪)ATP‬‬
‫●קו‪-‬פאקטור בהפיכת כולין (אחד הויטמינים של הקומפלקס ‪ )B‬לאצטיל‪-‬כולין‬
‫●קו‪-‬פאקטור בייצור כולסטרול וחומצות שומן בכבד‬
‫●קו‪-‬פאקטור בייצור נוגדנים של מערכת החיסון‬
‫●עוזר להגן מפני קרינה והקרנות (מומלץ לקחת ‪ 100‬מג לפני צילום רנטגן)‬
‫●קו‪-‬פאקטור בהפיכת נוראפנפרין לאדרנלין‬
‫●חיוני בייצור כל סוגי ה ‪RNA‬‬
‫מחסור ב‪B5 -‬‬
‫אחדים מהסימפטומים של חוסר בוויטמין ‪ 5B‬הם‪:‬‬
‫עקב שכיחותו הגבוהה במיוחד של ויטמין ‪ B5‬כמעט בכל סוגי המזון‪ ,‬חסר בו נדיר למדי‪ ,‬ולרוב נובע מתזונה לקויה במיוחד‪ .‬אף‬
‫על פי כן‪ ,‬קיימים מספר סימפטומים לחסר בוויטמין זה‪ ,‬כגון‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●סטרס‬
‫●עייפות‬
‫●אנמיה‬
‫●בעיות פוריות‬
‫●בעיות עור‬
‫מן הראוי לציין שישנם מספר חומרים שעשויים לשבש את הפעילות של ויטמין ‪ B5‬או לגרום לפליטתו מהגוף‪ .‬בין אלו ניתן‬
‫לציין אספירין‪ ,‬אנטיביוטיקה‪ ,‬אלכוהול‪ ,‬גלולות נגד הריון‪ ,‬סטאטינים ועוד‪.‬‬
‫טיפול בוויטמין ‪B5‬‬
‫ויטמין ‪ B5‬הוכיח עצמו כטיפול יעיל ביותר במגוון רחב של מקרים‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫ ●טיפול בפרקינסון ואלצהיימר‬
‫ ●טיפול באוטיזם‬
‫ ●טיפול באסתמה (עוזר להפחית דלקת אלרגית בעיקר בדרכי הנשימה)‬
‫‪ 12‬מדריך לויטמינים‬
‫ויטמין ‪ - B6‬פירידיקסין (‪)Pyridoxine‬‬
‫כמות מומלצת לאדם בריא‪ 0.3-2.6 :‬מ”ג ליום‬
‫תפקידי ויטמין ‪6B‬‬
‫ויטמין ‪ B6‬נמצא לרוב במזון בצורת של רכיב בשם פירידוקסין‪ ,‬אך גופנו לא יכול להשתמש בו‪ .‬ויטמין ‪ B2‬הופך את הרכיב הזה‬
‫לחומר זמין לשימוש בגופנו בשם ‪ .P-5-P‬גופנו זקוק לחומר זה למגוון שימושים‪ ,‬בין היתר לייצור תאי דם וחומצות קיבה‪ ,‬פעילות‬
‫תקינה של מערכת העצבים ועוד‪.‬‬
‫סיכום תפקידי ויטמין ‪B3‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●חיוני בייצור כל הניורוטרנסמיטורים (לכן כמה מסימפטומים להעדרו הינם נפשיים)‬
‫●חיוני לתהליך התחלקות התאים‬
‫●חיוני לייצור כדוריות דם אדומות ולבנות‬
‫●קו‪-‬פאקטור בייצור המוגלובין‪ ,ATP ,‬גלוקוזה‪ ,‬השלמת מעגל קרבס ומעבר אלקטרונים (בדומה לויטמינים אחרים‬
‫מקומפלקס ‪)B‬‬
‫●קו‪-‬פאקטור בייצור חומצת קיבה‬
‫●קו‪-‬פאקטור בייצור לציטין בכבד‬
‫●קו‪-‬פאקטור בהפיכת אומגה ‪ 3‬ל‪ ,3PG-‬והפיכת אומגה ‪ 6‬ל‪1PG-‬‬
‫●מונע הצטברות אוקסלט בכליות (לכן מחסור ‪ 6B‬יכול להיות סיבה לאבנים בכליות)‬
‫●מגן מפני הנזק של כאבי עצבים ברגליים אצל סוכרתיים‬
‫●עוזר במניעת הצמדות טסיות דם‬
‫●חיוני לייצור ותפקוד כל ההורמונים הסטורואידים‬
‫מקורות‬
‫את ויטמין ‪ B6‬ניתן למצוא בשלל מאכלים‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●קמח מלא ומוצריו‬
‫●קטניות‬
‫●אורז מלא ולבן‬
‫●בוטנים‬
‫●שיבולת שועל‬
‫●פירות וירקות‬
‫●ביצים‬
‫●גבינה צהובה‬
‫●שמרים‬
‫●מן החי‪ :‬איברים פנימיים‪,‬עוף‪ ,‬דגים‬
‫מאפיינים‬
‫מספר ממאפייניו של ויטמין‬
‫מסיס במים – יוצא מן הגוף בתוך ‪ 4‬ימים‬
‫נהרס על ידי אור וקרינת ‪UV‬‬
‫נספג במעי דק בצורה פאסיבית‬
‫נאגר בגוף בעיקר בשרירים‬
‫נהרס בעיבוד מזון‬
‫ללא ויטמין ‪ B6‬לא יהיו הויטמינים‬
‫הבאים‪B12 B3 B2 B1 :‬‬
‫פירודיקסין‪-‬גליקוליז (קשור למולקולה של סוכר( שבא גם מן הצומח הוא‬
‫נספג בגוף אבל הוא גם מופרש מהר מהגוף לכן לא זמין לגוף‬
‫מדריך למחלות לב ודלקת ‪13‬‬
‫מחסור ב‪6B -‬‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫אחדים מהסימפטומים של חוסר בוויטמין ‪ 6B‬הם‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●עלייה בריכוזי הומוציסטאין – גורם לסימפטומים המקושרים עם מחלות נפשיות‪ ,‬נדודי שינה‪ ,‬אקזמה בפנים‪ ,‬טעם‬
‫רע בפה ועוד‬
‫●תסמונת המנהרה הקרפלית– כאבים בשורש כף היד ולעיתים גם בגב היד ואצבעות “רדומות” (סימפוטמים אלו‬
‫באים בעקבות חסימת מנהרה שמעבירה את העצבים מהשורש של כף היד לכף היד)‪ .‬נפוץ אצל נשים בהריון‪.‬‬
‫טיפול מומלץ הוא עד ‪ 200‬מ”ג ‪ B6‬עד ‪ 3‬חודשים‬
‫●בחילות בהריון‬
‫●אי יכולת לחלום בלילה (עשוי להביא לדיכאון וחרדה)‬
‫●בעיות הורמונאליות אצל נשים – מחסור בויטמין ‪ 6B‬יכול להיות אחד הסיבות לבעיות וכאבי מחזור (כולל מחזור‬
‫לא סדיר)‪ ,‬בעיות בהריון וסימפטומי גיל מעבר‬
‫●דיכאון‬
‫●בעיות פוריות– מחסור בוויטמין ‪ ,B6‬אומגה ‪ 6‬ואבץ עשוי להביא לבעיות פוריות בקרב גברים ונשים כאחד‬
‫מן הראוי לציין שישנם מספר חומרים שעשויים לשבש את הפעילות של ויטמין ‪ B6‬או לגרום לפליטתו מהגוף ‪.‬בין אלו‬
‫ניתן לציין גלולות למניעת הריון ‪,‬תרופות פסיכיאטריות שונות ועוד‪.‬‬
‫כדי לבדוק אם לאדם קיים חוסר בוויטמין ‪ B6‬ניתן לשאול אותו שתי שאלות שיתנו אינדיקציה לאבחון נכון‪:‬‬
‫ ●האם הוא חולם בלילה?‬
‫ ●האם הוא יכול לקפל את אצבעותיו על כריות כף היד( תסמונת שורש כף היד)‬
‫קיימות ‪ 2‬מחלות שעשויות להתפתח עקב חוסר בוויטמין ‪:B6‬‬
‫ ●דיכאון חורף היא מחלה גנטית‪-‬תורשתית שהלוקים בה נולדו עם גן פגום שמסלק ויטמין ‪ B6‬מהגוף (ולכן יש הרואים בה‬
‫מחלת תלות יותר מאשר מחלת מחסור)‪ .‬מחלה זו מביאה לתסמינים של דיכאון אשר נובע ממחסור של האור האולטרה‬
‫סגול שמקדם הפיכת טריפטופאן לסרוטנין (‪ B6‬מהווה קו‪-‬פקטור בתהליך זה)‪ .‬טיפול מומלץ הוא תוסף קומפלקס ‪ B‬יחד‬
‫עם תוספת של ‪ 100‬מ”ג ‪ –B6‬מצב הרוח צפוי להשתפר תוך שעתיים‪.‬‬
‫ ●פירול‪-‬אוריאה היא מחלה גנטית נוספת‪ ,‬שכיחה בקרב ילדים בני ‪ 10‬ומעלה‪ .‬זוהי למעשה סוג של סכיזופרניה שנוצרת עקב‬
‫גן פגום שגורם לייצור פירול – חומר שאין לו תפקיד חיוני בגוף‪ ,‬אך הוא מתחבר ל‪ B6 -‬ולאבץ‪ .‬אדם שלוקה במחלה זו זקוק‬
‫לכמויות גבוהות במיוחד של ויטמין ‪ ,B6‬שאותה הוא לא יכול לקבל רק ממזון ותוספים רגילים‪ .‬מעניין לציין שמומחים שונים‬
‫טוענים שכ‪ 25% -‬מחולי הסכיזופרניה חולים למעשה במחלה זו‪ .‬טיפול מומלץ למצב זה הוא ‪ 40‬מ”ג אבץ‪ 200 ,‬מ”ג ‪B6‬‬
‫ו‪ 600 -‬מ”ג קומפלקס ‪ B‬במשך כל יום‪.‬‬
‫יין ‪ – B9‬חומצה פולית‪ :‬פוליאצין‬
‫כמות מומלצת לאדם בריא‪ 30-400 :‬מיקרוגרם‪.‬‬
‫תפקידי ויטמין ‪9B‬‬
‫במערכת העיכול יש אנזים קוניוגאזה שמפרק את הפולאטים לחומצה פולית‪ .‬בכבד החומצה הפולית עוברת שינוי והופכת‬
‫לנגזרת פעילה‪ :‬טטרהידרופולאצין‪ ,‬הזקוקה לוויטמין ‪ .C‬ויטמין ‪ C‬מעקב את הספיגה לכן לוקחים לחוד ויטמין ‪ C‬ולחוד חומצה‬
‫פולית‪.‬‬
‫‪ 14‬מדריך לויטמינים‬
‫סיכום תפקידי ויטמין ‪9B‬‬
‫ ●חומצה פולית (בדיוק כמו ויטמין ‪ )B6‬אחראית להעביר חומצות אמינו אחת לשנייה‪.‬‬
‫ ●סרין משמש כחומר מוצא לביוסינטזה של כולין‪ :‬שהוא נוירוטרנסמיטר שמאוד חשוב למטבוליזם של שומנים בכבד‪.‬‬
‫ ●כשנוצר חילוף חומרים של חומצות אמינו (יש ‪ 22‬חומצות אמינו) אחת מהן‪ ,‬המתיונין הופכת להומוציסטאין אבל הגוף דוחה‬
‫אותה לכן היא מאוד רעילה לגוף‪ .‬הומוציסטאין מהווה מדד לסיכון ללקות בשבץ מוחי‪ ,‬אלצהיימר והתקף לב‪ .‬דרך אחת‬
‫לנטרול הומוציסטאין היא הפיכתו בחזרה למיתיונין (נותנים חומצה פולית ‪.)12B +‬‬
‫תהליך מתילציה‪ + B12 :‬חומצה פולית מחזירים את ההומוציסטאין למיתיונין‪ .‬בעזרתו של אנזים מתיל טרנספראזה מסייע‬
‫לשמירה על בריאות הלב וכלי דם‪.‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●בונה חומר תורשתי‬
‫●בונה חומצות אמינו‬
‫●בונה מיילין‬
‫●פוספוליפידים‬
‫●אם לא תהיה מתילציה יכולים להיווצר תאים סרטנים‬
‫קשר בין חומצה פולית להומוציסטאין‪:‬‬
‫ריכוז גבוה של הומוציסטאין מהווה סימן ל‪:‬‬
‫ ●מחלות דמנציה כמו אלצהיימר‬
‫ ●נטייה לסרטן מעי גס‬
‫ ●השפעה לתסמונת דאון‬
‫ ●למחלות קרדיווסקולארית של עורקי הלב והמוח‬
‫מקורות‬
‫את ויטמין ‪ 9B‬ניתן למצוא בשלל מאכלים‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●ירקות עליים‬
‫●קטניות‬
‫●אגוזים‬
‫●חלמון ביצה‬
‫●מן החי‪ 300 :‬גרם כבד‬
‫מאפיינים‬
‫מספר ממאפייניה של חומצה פולית‬
‫מתמוססת בקושי במים‬
‫רגישה מאוד לחום‬
‫רגיש מאוד לחומצה (בן אדם עם חומציות גבוה מאבד הרבה מאוד מהספיגה)‬
‫מחסור בחומצה פולית‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫אחדים מהסימפטומים של חוסר בחומצה פולית הם‪:‬‬
‫ ●אנמיה מגאלובלאסטית‬
‫ ●אנמיה מקרוציסטית – ‪ 9B‬ואו ‪ .12B‬שניהם אחראים לבניית כדוריות דם אדומות ועוזרים לספיגת חמצן‪ .‬נראה‬
‫את זה בבדיקת דם – רמות אחד הויטמינים נמוכות או בבדיקת ספירת דם ‪ MCV‬גבוה – כדוריות דם אדומות‬
‫גדולות מידיי‪ .‬הסיבה היא שויטמיני ‪ 9B‬ו‪ 12B-‬מרוכזים במח העצם וכדוריות הדם נבנות שם‪ .‬כלומר‪ ,‬במח העצם‬
‫הכדוריות דם מתחילות לספוג את הויטמינים האלה‪ .‬כשקיים חסר מהויטמינים‪ ,‬הכדוריות דם נשארות במח העצם‬
‫יותר זמן‪ ,‬בתקווה שיגיעו הויטמינים‪ ,‬ואז כשהן כבר מופרשות לדם‪ ,‬הן גדולות מידיי‪ ,‬כי הם המשיכו לגדול במח‬
‫העצם‪.‬‬
‫מדריך למחלות לב ודלקת ‪15‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●חוסר בתאי דם לבנים‬
‫●הפרעות נפשיות‬
‫●מומי לידה הקשורים לצינור העצבים‬
‫●פגיעה במערכת העיכול‬
‫●פרוק בלתי שלם של הפוליגלוטמאט של המזון על ידי האנזים קוניוגאזה‬
‫●סרטן‪ -‬פגיעה בכרומוזומים‪ -‬תהלך מתילציה‬
‫●בהריון יש ירידה של הוויטמין‬
‫●בקרב חולי כליות יש איבוד חומצה פולית בדיאליזה‪.‬‬
‫●אצלהיימר‬
‫●מחלות לב‬
‫מה מסלק חומצה פולית מהגוף – אנטגוניסטים‪:‬‬
‫ ●תרופות נגד אפילפסיה‪ ,‬אספירין‪ ,‬תרופות נגד מלריה – ההזיות נגרמות מהמחסור בחומצה פולית‪ ,‬תרופות אנטי‬
‫דלקתיות לא סטרואידיות ‪ ,NSAIDS‬מתוטראקסאט (‪ – )methotraxate‬חומר כימותרפי‪ .‬המטרה של התרופה‬
‫לפרק בגוף מולקולות של חומצה פולית‪ ,‬כדי לא לתת להם לעבור חלוקה וייצור תאי סרטן חדשים‪ .‬במקרה כזה‬
‫אסור לתת קומפלקס ויטמיני ‪B‬ותוסף חומצה פולית‪.‬‬
‫הטיפול לסרטן בזה הוא זמני ובמינון גבוה‪.‬‬
‫ ●כאשר מטפלים במחלה אוטואימונית‪ ,‬מקבלים מינון נמוך לכל החיים – במצב זה כן ניתנת חומצה פולית‪.‬‬
‫יתרה מכך‪ ,‬חומצה פולית ניתנת כאשר מטפלים בדלקת מפרקים שגרונית‪ ,‬קרוהן ומחלות אוטואימונית בדרכי‬
‫הנשימה‪.‬‬
‫*** טיפול בתרופה זו יכול לגרום לטריגר לאלצהיימר ופרקינסון‪ .‬בגלל שאין מספיק חומצה פולית במוח לייצור‬
‫נוירוטרנסמיטורים וחוסר זה הוא מה שיוצר את המחלות האלה‪.‬‬
‫ ●מינון טיפולי ‪ :‬עד ‪ 4000‬מ”ג‪.‬‬
‫ ●רופאים ממליצים על תוספי חומצה פולית לכל אישה בהריון ולפחות ‪ 3‬חודשים מראש‪.‬‬
‫מומלץ גם שבן הזוג שלה ייקח‪ ,‬רק לפני הכניסה להריון‪( .‬יכול לקחת קומפלקס ‪.)B‬‬
‫הסיבה לכך טמונה בעובדה שחומצה פולית משפיעה על ההבעה הגנטית של העובר‪.‬‬
‫ויטמין ‪ – B12‬ציאנוקובלאמין‬
‫כמות מומלצת לאדם בריא‪ 400 :‬גרם‪.‬‬
‫תפקידי ויטמין ‪B12‬‬
‫ויטמין ‪ B12‬שונה מכל הויטמינים האחרים‪ ,‬מאחר והוא מכיל אטום אחד של מתכת בשם קובאלט (הוא שנותן את‬
‫הצבע – וורוד סגול)‪ + 12B + 6B .‬חומצה פולית מעורבים בשינוי חומצות אמינו‪ .‬חומצות אלו בונות חלבונים אשר‬
‫אחראים על בניית התאים‪ .‬כאשר יש דיספציה בתא‪ ,‬יכול להתעורר מצב של חוסר בויטמינים אלו‪ ,‬וייתכנו בעיות בגדילה‬
‫ובהתפתחות של האדם‪.‬‬
‫‪ 12B‬נקשר למולקולת ‪ IF‬בקיבה והמולקולה הזו מעבירה את ויטמין ‪ 12B‬אל המעי (המעי הריק ‪ .)Jejunum‬הויטמין יספג שם‪.‬‬
‫אבל כדי שהוא ייספג צריך יונים של מגנזיום‪ ,‬סידן‪ ,‬ויטמין‪ B6‬וחלבון‬
‫(טרנסקובלאמין ‪ )2‬שמעביר את הויטמין‪ B12‬לכבד‪-‬מח עצם! ויטמין ‪ 12B‬צריך כל הזמן חלבון להעברה וספיגה‪.‬‬
‫הפיכת הוויטמין לקואנזים פעיל נעשית בכליות ובכבד ‪.‬שם הוא נאגר צורה לא פעילה וכשהגוף צריך אותו אז הופך לנגזרת‬
‫פעילה‪.‬‬
‫סיכום תפקידי ויטמין ‪12B‬‬
‫ ●למרות שהוויטמין מסיס במים‪ ,‬הוא נאגר בגוף עד ‪ 5‬שנים‪ ,‬בעיקר בכבד‪ ,‬אך גם במח העצם‪ ,‬בכליות‪ ,‬בלב‪ ,‬בנוירונים‪,‬‬
‫במיאלין וגם בלבלב‪.‬‬
‫ ●כמו בחומצה פולית ו‪ , 6B-‬ויטמין ‪ 12B‬מונע עודף של הומוציסטאין‬
‫ ●הוא חיוני לייצור ה‪ RNA ,DNA -‬וגם לחלוקת התאים‪ .‬התאים חייבים לשכפל את עצמם‪ ,‬לכן אם אין לנו‬
‫‪ 16‬מדריך לויטמינים‬
‫ויטמינים כל תהליך חלוקת תאים משתבש! בחסר יש פגיעה בתאי מח העצם ומתפתחת אנמיה ממארת ( =‬
‫אנמיה פרניקוס)‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●ויטמין ‪ 12B‬חיוני לטיפול בכל מחלה נפשית ונוירולוגית‬
‫●הוא מגביר את פעילות הברזל בגוף( לא רק המוגלובין גם ברזל חופשי)‬
‫●הוא קו פאקטור בהפיכת הביטא קרוטן לרטינול בכבד‪.‬‬
‫●טבעונים יכולים להיות בבעיה ‪:‬כי הם לא אוכלים מזונות המכילים רטינול וגם לא‪12B.‬‬
‫מקורות‬
‫את ויטמין ‪ 12B‬ניתן למצוא בשלל מקורות מן החי‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●דגים‬
‫●בשר‬
‫●גבינות לבנות וצהובות‬
‫●חלב ושמנת‬
‫●חלמון ‪6‬‬
‫●ביצה שלמה‬
‫אנחנו יכולים לקבל ויטמין ‪ 12B‬ממזונות מהחי בלבד‪ .‬יש בסויה ואצות ים מסוימות ‪ 12B‬אבל הוויטמין הצמחי הוא בעל‬
‫מבנה קצת שונה ולא זמין בגוף שלנו‪.‬‬
‫מאפייני ציאנוקובלאמין ‪ -‬מספר ממאפייניו של ויטמין‪B12‬‬
‫בישול ממושך או חימומו במיקרוגל יהרוס ‪ 40-30‬אחוז‬
‫נמס במים‪ -‬כמעט לא מופרש‬
‫מהוויטמין‬
‫בשתן‬
‫ ●נוצר על ידי חיידקים בלבד ומגיע לבעלי חיים מחיידקיי המעי או לאחר אכילת בעלי חיים אחרים‪ ,‬כך גם ויטמינים‬
‫‪ 3B‬וכן ‪.1B‬‬
‫ ●הכבד ומח העצם מאחסנים כמויות גדולות של ויטמין ‪ 12B‬המספיקות לזמן רב – עד מספר שנים‪.‬‬
‫ ●חלק ניכר מהוויטמין בכבד מופרש במרה ומתמזג עם הוויטמין שבמזון ונספג חזרה במעי‪.‬‬
‫מחסור בוויטמין ‪12B‬‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫אחדים מהסימפטומים של חוסר בוויטמין ‪ 12B‬הם‪ :‬כמו ‪ – 9B‬אנמיה מקרוציסטית‪.‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●כל הסימפטומים של המחלות הנפשיות והנוירולוגיות‬
‫●הסימפטומים הראשונים של מחסור ‪ ,12B‬הם עייפות וסחרחורת‪( .‬אלה גם הסימפטומים הראשונים של מחסור‬
‫בחלבונים‪ .‬מחסור ברזל – עייפות עם הרגשה שמשהו לוחץ על הכתפיים)‬
‫●שלב מתקדם יותר – הירדמות של הידיים ותחושת נימול‬
‫●אצל ילדים בעלי ‪ ADD‬ו‪ ,ADHD -‬ואצל קשישים סימני סניליות (במקרים כאלו יש לבדוק הימצאות של ‪,12B‬‬
‫חומצה פולית ו‪ .6B-‬אלו יכלו להחזיר את התפקוד המוחי אצל הקשיש‪ ,‬כי הסניליות נובעת ממחסור ויטמינים)‪.‬‬
‫●מחסור בוויטמין ‪ 12B‬קשור לסכיזופרניה‪.‬‬
‫טיפול בוויטמין ‪12B‬‬
‫קהל יעד‬
‫טיפול בוויטמין ‪12B‬מומלץ בין היתר במקרים הבאים‪:‬‬
‫ ●יעיל בטיפול בתסמונת עייפות כרונית‪-‬פיברומיאלגיה‪.‬‬
‫ ●מאוד עוזר בטיפול בהרפס‪-‬זוסטר‪ .‬מפחית דלקת עצבית‪( .‬חלק מהטיפול הקונבנציונלי‪ :‬זריקה של ‪B-1B12 ,12B‬‬
‫וחומר משכך כאבים‪ ,‬נותנים טיפול שכזה גם כאשר יש דלקת על עצב האישיאס‪.‬‬
‫מדריך לויטמינים ‪17‬‬
‫ ●‪ 12B‬עוזר לטיפול בסוכרת‪ .‬אחת התופעות היא דלקת עצבית‪ ,‬בעיקר ברגליים‪.‬ויטמין ‪ 12B‬עוזר לרפא את הדלקת‬
‫העצבית מאחר והוא אנטי דלקתי‪.‬‬
‫אנטגוניסטים‪:‬‬
‫ביחד עם האנטגוניסטים של כל ויטמיני ה‪ B-‬יש שני חומרים נוספים שפועלים כאנטגוניסטים ל‪:12B -‬‬
‫ ●התרופות‪ - metformin / glucophage :‬הטיפול הנפוץ ביותר בסוכרת סוג ‪.2‬‬
‫ ● ‪Colchicine -‬תרופה לדלקת מפרקים “גאוט” שיגדון‪ .‬מחלה דלקתית שנובעת מהצטברות קריסטלים של חומצת שתן‬
‫במפרקים‪.‬‬
‫ ●נותנים גם לקדחת ים תיכונית ‪ – FMF‬מחלה הנפוצה בצפון אפריקה‪ .‬זוהי דלקת מפרקים ומקומות אחרים הנובעת‬
‫מהצטברות של קריסטלים של חלבונים‪ .‬מחלה גנטית ונדירה‪.‬‬
‫תופעות לוואי‪:‬‬
‫יובש ריריות הגוף‪ ,‬נשירת שיער‪ ,‬כאבי בטן‪.‬‬
‫ויטמין ‪ – C‬חומצה אסקורבית‬
‫כמות מומלצת לאדם בריא ‪ 1500 –1000:‬מ”ג‬
‫תפקידי ויטמין‪C‬‬
‫ויטמין‪ C‬לוקח חלק בבניית קולגן‪ .‬קולגן זהו חלבון עיקרי ברקמות חיבור‪ .‬ללא ויטמין ‪ C‬פצעים לא יגלידו‪ ,‬העור שלנו יראה נפול‪,‬‬
‫כליי הדם יהפכו רגישים ויחלו שתפי דם פנימיים‪ .‬תפקידו של ויטמין ‪ C‬ביצירת קולגן היא כדלקמן‪ :‬וויטמין ‪ C‬יוצר את ההידוקסי‬
‫פרולין האחראי ליצירת הפרוקולאגן‪.‬‬
‫ ●ויטמין ‪ C‬הוא אנטיאוקסידנט – מלך בסביבת מים‪ ,‬הוא עובר בסביבה מימית (מסיס במים)‪.‬‬
‫ ●ויטמין ‪ E‬אנטיאוקסידנט –חזק בסביבה שומנית (מסיס בשומן)‬
‫מכל בעלי החיים‪ ,‬רק האדם‪ ,‬פרפר מזן מסוים ודג מסוים – לא יכולים לייצר ויטמין ‪ .C‬אצל שאר בעלי החיים‪ ,‬הכבד מייצר חומצה‬
‫אסקורבית בקלות‪.‬‬
‫אנטיאוקסידנט רגיש לתהליכי חמצון‪ .‬כאשר הוא מוסר מימנים הוא מתחמצן והופך לרדיקל חופשי‪ .‬אנזים רדוקטאז הוא זה‬
‫שמחזיר את ויטמין ‪ C‬מרדיקל חופשי לוויטמין!‬
‫ויטמין ‪ C‬נמצא ברוב איברי הגוף בצורה של חומצה האסקורבית מחוזרת ובמיעוט כחומצה דהידרואסקורבית‪.‬‬
‫סיכום תפקידיו של ויטמין ‪:C‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●חיוני בפירוק וסילוק רעלים‪.‬‬
‫●חיוני בייצור כדוריות דם לבנות ותפקודן‪.‬‬
‫●וויטמין ‪ C‬שנמצא בדם מונע חמצון של כולסטרול‪.‬‬
‫●חיוני בייצור האדרנלין‪.‬‬
‫●מונע ומרפא סרטן ומחלות לב וכלי דם‬
‫ריכוזו של ויטמין ‪ C‬בגוף תלוי ב ‪ 3 -‬גורמים עיקריים‪:‬‬
‫‪1 .1‬גיל‪ :‬לצעירים יש ריכוז גבוה יותר של ויטמין ‪ C‬מאשר לזקנים‬
‫‪2 .2‬סוג רקמות‪ :‬רשתית‪ ,‬יותרת הכליה (האדרנל)‪ ,‬יותרת המוח (ההיפופיזה)‪ ,‬כדורי הדם הלבנים‪,‬‬
‫המערכת החיסונית והשחלות‪ .‬אם רקמות אלו במיטבן אז יהיה חוסר בוויטמין ‪.C‬‬
‫‪3 .3‬אספקה במזון‬
‫‪18‬‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫מקורות‬
‫את ויטמין ‪ C‬ניתן למצוא בשלל מאכלים‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫ ●ירקות (נמצא בפלפלים בריכוז גבוה)‬
‫ ●בפירות‬
‫‬
‫○נמצא במזונות מהצומח בלבד‪ .‬המקור הכי טוב הוא דובדבן “אסרולה” שמקורו בדרום אמריקה‪ ,‬טעמו חמוץ‬
‫מאוד‪.‬‬
‫מאפיינים‬
‫מספר ממאפייניו של ויטמין‪C‬‬
‫נמס במים‬
‫מאוד רגיש למתכות נחושתן‪/‬ברזל‬
‫בסביבה חומצית הוא יציב‬
‫נהרס על ידי אור בחום‬
‫יציב בריכוזים גבוהים‬
‫הפרשת ויטמין בשתן תלויה במידת הרוויה של הוויטמין בגוף (כמו‬
‫ויטמין ‪)B1‬‬
‫מתפרק בקלות בריכוזים נמוכים‬
‫מבנה מאוד דומה לגלוקוז‪ :‬מוסר ומקבל‬
‫מימנים‬
‫אין לו נגזרת פעילה לכן לא עובר שינוי‬
‫מחסור בוויטמין‪C‬‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫אחדים מהסימפטומים של חוסר בוויטמין ‪ C‬הם‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●סכיזופרניה‪ ,‬פסיכוזה ופרנויה‬
‫● גלוקומה‬
‫● דלקות זיהומיות חוזרות‬
‫● תאים לא תקינים בצוואר הרחם‬
‫● לסוכרתיים יש ריכוזי ויטמין ‪ C‬נמוכים בפלסמה‬
‫●סימפטומים נוספים עקב מחסור בוויטמין ‪ - C‬צפדינה‪:‬‬
‫מחלת הצפדינה נגרמת ממחסור ופירוק של קולגן‪ .‬הסימפטום הראשון הינו‪ :‬דימום מהחניכיים‪ .‬לאחר מכן מופיעים‬
‫סימפטומים נוספים ביניהם‪ :‬נשירת שיער‪ ,‬רגליים נפוחות‪ ,‬נקודות אדומות על העור‪ ,‬עצמות ושרירים חלשים ותפקוד לקוי‬
‫של המערכת החיסונית‪.‬‬
‫עודף בוויטמין ‪C‬‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫הסימפטומים הראשונים של חוסר בוויטמין ‪ C‬הם‪:‬‬
‫ ●כאבי בטן‬
‫ ●גזים‬
‫ ●שלשולים‬
‫אם יש אבחון של חומציות יתר במערכת העיכול‪ ,‬כיבים או פצעים פתוחים במערכת – אז נותנים ויטמין ‪ C‬לא חומצי ‪.C Ester‬‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫‪3‬‬
‫טיפול בוויטמין ‪C‬‬
‫קהל יעד‬
‫טיפול בוויטמין ‪ C‬מומלץ בין היתר לאוכלוסיות הבאות‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●מונע ומרפא סרטן ומחלות לב וכלי דם‬
‫●חולי וסטרס‬
‫●אלרגיות – בתור אנטיאוקסדנט‪ ,‬הוא מנטרל את הרדיקאלים החופשיים שמופרשים מהדלקת האלרגית‪.‬‬
‫●הוא מהווה חומר אנטיביוטי ואנטי ויראלי‪.‬‬
‫●מנטרל רעלים‪.‬‬
‫●אצל חולי פרקינסון הוא מגביר פעילות של ‪.DOPA-L‬‬
‫●משפר את תפקוד דרכי הנשימה אצל חולי אסתמה‪ ,‬אינפסימה‪ ,‬וסיסטיק פיברוסיס‪.‬‬
‫●מוריד כולסטרול כללי ומעלה ‪.HDL‬‬
‫אופן הטיפול‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●מינון טיפולי של ויטמין‪ C‬הינו עד ‪ 1000‬מ”ג ליום ‪ +‬קומפלקס ‪.B‬‬
‫●‪ 1500‬מ”ג ביום במשך ‪ 3‬חודשים יכול להוריד כולסטרול ב‪ .15%-‬מינון של ‪ 2500‬מביא לירידה של ‪.30% – 25%‬‬
‫●מינון טיפולי לסרטן וטרשת עורקים‪ :‬עד ‪ 15‬גרם‪ ,‬דרך הפה‪ .‬דרך הוריד אפשר עד ‪ 150‬גרם ליום‪.‬‬
‫●בקרב חולי וסטרס‪ ,‬כמעט כל הוויטמין ‪C‬הולך לאדרנל במצב זה מומלץ מינון גבוה יותר‪.‬‬
‫●בבתי חולים נותנים מינון של ‪ 50‬גרם ויטמין ‪ C‬כל יום למשך שבוע‪ ,‬בגמילה מסמים קוקאין והרואין‪ ,‬ולאחר מכן ‪5‬‬
‫גרם ליום‪.‬‬
‫ ●אני ממליצה על מינון מניעתי לאדם בריא ‪ 1000‬מ”ג‪ 800 .‬מ”ג נספג ישר בבלוטת האדרנל‪ ,‬כדי להפוך נוראפינפרין‬
‫לאדרנלין‪ .‬ה‪ 200-‬הנותרים מתחלקים; כאשר ‪ 160‬מהם הולך לכיוון מערכת החיסון‪ ,‬והיתר לשאר התפקידים (‪40‬‬
‫מ”ג)‪.‬‬
‫ ●יש מצב שבו אסור לתת תוספי ויטמין ‪C‬ותחת זאת יש להמליץ על תפריט עשיר ‪:‬לאנשים שסובלים מ‪-G6PD.‬‬
‫אצל חולים אלו תוספי ויטמין ‪ C‬יגרום להמוליזה ‪,‬קרי ‪:‬לפירוק כדוריות דם אדומות‪.‬‬
‫סגולות ויטמין ‪:C‬‬
‫ ●לפי מחקר שנערך לאחרונה עולה כי ויטמין ‪ C‬משפר ‪ Q.I‬עד ‪ 6‬נקודות‪.‬‬
‫ ●ויטמין ‪ C‬עוזר לסלק עודף נחושת ועופרת מהגוף–‬
‫ ■בהפרעות קשב וריכוז‪ ,‬לעיתים יש עופרת במוח לכן ויטמין ‪ C‬עוזר לסלקם‪.‬‬
‫ ■לנשים שנוטלות גלולות וסובלות מדיכאון ‪ -‬לא פעם האסטרוגן הסינטטי גורם להצטברות נחושת במוח והיא‬
‫זו שאחראית על הדיכאון‪ .‬הטיפול הוא ויטמין ‪.C‬‬
‫ויטמיני ‪ – ADEK‬מסיסי שומן‬
‫מאפיינים‬
‫מספר ממאפייניהם של ויטמיני ‪:ADEK‬‬
‫‪4‬‬
‫מסתפחים אל השומנים בכל תהליכי עיכול‪,‬‬
‫ספיגה הובלה ואגירה בגוף‪.‬‬
‫מהמזון מגיעים אל הכבד באמצעות כילומיקרונים‬
‫אינם מורחקים בקלות מהגוף לכן יכולים לגרום‬
‫להיפרויטמינוזה‪ ,‬התוצאה‪ :‬רעילות בגוף‪.‬‬
‫אגירה בכבד או רקמות שונות‬
‫יציבים בחום ואינם אובדים במי בישול‬
‫רגישים מאוד לאור וכל השומנים רגישים מאוד לרדיקלים‬
‫חופשיים (מזונות וויטמינים רגישים מאוד לאקסידנט =רדיקליים‬
‫חופשיים)‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫ויטמינים מסיסים בשמן ‪K,E,D,A‬‬
‫‪ .1‬כל אחד מהם יותר נפוץ באוכל ובמזון קצת שומני‪.‬‬
‫‪ .2‬ויטמינים אלו נספגים טוב יותר בסביבה שומנית במערכת העיכול‪.‬‬
‫‪ .3‬ויטמין ‪ K‬נספג טוב יותר מוויטמין ‪ E‬ו‪. A -‬‬
‫‪ .4‬ויטמינים אלו נחשבים לאנטי אוקסידנטים שומניים‪ ,‬כלומר‪ :‬ביכולתם לנטרל רדיקלים חופשיים שומניים (בעיקר בממברנות‬
‫ובמיאלין)‪.‬‬
‫סילוק הויטמינים המסיסים בשמן מהגוף‪:‬‬
‫בסביבה שלנו יש מגוון רחב של חומרים שיכולים לסלק את הויטמינים המסיסים בשמן מהגוף‪:‬‬
‫‬
‫●חומרים משלשלים‬
‫‬
‫●חומר בשם שמן מינרלי (‪ .)oil mineral‬שמן זה הוא בסיסי במרבית קרמי גוף והוא גם הבסיס בשמן תינוקות‪.‬‬
‫המקור של שמן מינרלי‪ :‬תוצר לוואי של הפיכת נפט לבנזין‪ .‬על פי רוב‪ ,‬משתמשים בשמן מינרלי על מנת לסלק את כל‬
‫הפסולת השומנית מצינורות ומכונות (לסלק את הגריז)‪ .‬לדוגמה‪ oil patroliom ,oil mineral :‬ווזלין העתיר בשמן‬
‫מינרלי (החומר שנמצא בווזלין הוא ‪. )oil patrolium‬שמן מינראלי יכול להיספג בעור‪ ,‬הוא סופג את כל הויטמינים‬
‫השומניים‪ ,‬בעיקר ויטמין ‪ ,D‬וכשאנחנו עושים מקלחת הוויטמין והשמן המינראלי יורדים מגופנו‪ .‬כך שבעצם מקלחת‬
‫חמה וסבון יכולים להוריד את הויטמינים מן העור‪.‬‬
‫‬
‫●אסטרוגן שנמצא בגלולות או אסטרוגן לגיל המעבר‪ :‬יכולים להוציא ויטמינים מסיסים בשמן החוצה‪ .‬אישה‬
‫שנוטלת גלולות חייבת להקפיד על דיאטה עתירה בויטמינים מסיסים בשמן‬
‫(‪.) K,E,D,A‬‬
‫ויטמין ‪ – E‬טופוקורול‬
‫כמות מומלצת לאדם בריא‪ 3-10 :‬מ”ג ביום‬
‫תפקידי ויטמין‪E‬‬
‫‪LDL‬זהו כולסטרול רע וכאשר הוא נכנס לתהליך חמצון התוצאה תהיה טרשת עורקים ‪. LDL‬מחומצן נקשר למונוציטים וממלא‬
‫אותם ‪,‬וזה גורם לתאי קצף ששוקעו בדפנות כלי הדם להביא לסתימה שמתפתחת ומחמירה עם הזמן‪.‬‬
‫ככל שרמת האלפא טוקופרול בפלסמה גבוהה יותר כך כמות החודרת אל ה ‪ - LDL‬גדולה יותר וכל ה ‪-LDL‬הופך עמיד‬
‫יותר בפני חמצון ‪.‬בצורה כזו האלפא טוקופרול מגן מפני מחלות לב טרשתיות‪ .‬בנוסף‪ ,‬הוא מגן על הריאות ועל רקמות‬
‫אחרות מנזק שנגרם על ידי מזהמים‪.‬‬
‫ויטמין ‪ E‬מעורב בתהליך יצירת תאי דם אדומים‪ ,‬הוא מעורב בתהליך יצירת אנרגיה במיטוכונדריה בלב ובשרירים ‪,‬הוא‬
‫מגן על תאי דם אדומים מהרס על ידי רעלים הנמצאים בדם ומאט התדרדרות של חולי אלצהיימר‪.‬‬
‫פעילותו של ויטמין ‪ E‬יעילה במיוחד באזורים שיש בהם ריכוז גבוה של חמצן‪ ,‬כמו הריכוזים שנמצאים בריאות ובתאי‬
‫דם אדומים‪.‬‬
‫‬
‫‬
‫●טוקופורול נמצא בטבע במספר סוגים ‪:‬אלפא ‪,‬בטא ‪,‬גמה ‪,‬דלתא( סוג של קומפלקס ויטמין‪).‬‬
‫●ויטמין ‪ E‬הזול ביותר הוא אלפא טוקופרול בלבד‪.‬‬
‫מדריך לויטמינים‬
‫‪3‬‬
‫פעילות טוקוטריאנולים‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●לאלפא טוקוריאנול אנטיאוקסידנט עוצמה רבה יותר מאלפה טוקופרול‪.‬‬
‫●גמא טוקוטריאנול מעורב בדיכוי ייצור כולסטרול בכבד‪ ,‬המביא לירידה של רמת הכולסטרול בדם‪ .‬תפקודו הפוך‬
‫מאלפא טוקופרול שמעודד ייצור כולסטרול‪.‬‬
‫●גם אלפא טוקופרול והיווצרות של אלפא טוקוטריאנול מונעים פלקים‪.‬‬
‫●דלתא טוקוטריאנול מונע סינטזה של ‪DNA‬בתאים סרטנים‬
‫●הגנה על חולי סכרת ‪ 1‬מפני פגיעה בכליות ובעיניים‬
‫●מתן ויטמין ‪ E‬עוזר לאי היווצרות אבני כליות בקרב אנשים שעברו ניתוח אבנים מהכליות‬
‫מקורות‬
‫את ויטמין ‪ E‬ניתן למצוא בשלל מאכלים‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫ ●שמן בוטנים‬
‫ ●שמן חמניות – ‪ 50‬מ”ג‬
‫ ●שמן נבט חיטה ‪163‬‬
‫ ●שמן כותנה‬
‫ ●קמח לבן‪/‬קמח כהה‬
‫ ●אורז לבן‪/‬אורז חום‬
‫ ●חלב אם‬
‫ ●חלב פרה‬
‫ ■קיים ריכוז של ויטמין ‪ E‬בכל שמן צמחי איכותי‪ .‬לעומת זאת‪ ,‬יש מעט מאוד במזון מהחי‪.‬‬
‫ ■אכילה – עדיף לקחת ויטמין ‪ E‬בסביבה שומנית‪ ,‬ספיגה טובה יותר‪.‬‬
‫ ■המקור הכי טוב הוא שמן נבט חיטה‪ ,‬מכף אחת נקבל ‪ 40‬יב”ל (‪ 100‬קק”ל)‪.‬‬
‫מאפיינים‬
‫מספר ממאפייניו של ויטמין ‪E‬‬
‫מסתפח אל השומנים בכל תהליכי עיכול‪ ,‬ספיגה הובלה אגירה‬
‫נהרס על ידי אור ‪UVI‬‬
‫בגוף‪.‬‬
‫נקלט במעי דק ומיצי מרה נדרשים לקליטת‬
‫יציב בחומצות‬
‫ויטמין ‪E‬‬
‫אין הפרשה בשתן‬
‫יציב בחום‬
‫‪ 50%‬מופרש בצואה אין ספיגה של ‪100%‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●ויטמין ‪ E‬נספג במעיים וגם דרך העור‬
‫●במערכת העיכול ויטמין ‪ C‬עוזר לספיגת ויטמין ‪E‬‬
‫●ויטמין ‪ E‬הוא ויטמין שומני שנאגר בגוף למשך זמן רב‬
‫●סלניום מגביר את הפעילות של ויטמין ‪( E‬לפעמים נמצאים בתוספים יחדיו)‪.‬‬
‫מחסור בוויטמין ‪E‬‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫אחדים מהסימפטומים של חוסר בוויטמין ‪ E‬הם‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●פגמים של תאי דם אדומים אצל תינוקות‬
‫●פגמים במערכת העצבים בשנות הגדילה‬
‫●במבוגרים‪ :‬הרס של תאי דם אדומים‪ :‬אנמיה המובילה לעייפות‪ ,‬קוצר נשימה ודפיקות לב‪.‬‬
‫●‬
‫עודף בוויטמין ‪E‬‬
‫סימפטומים‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●בשימוש מעל ‪ 250‬מ”ג עלול לגרום לבחילה‪,‬כאבי בטן הקאות ושלשולים‪.‬‬
‫●עודף בוויטמין ‪ E‬מפחית ספיגה של ויטמין ‪D‬ו‪.K -‬‬
‫●מומלץ להפסיק לקחת ויטמין ‪ E‬לפני כל ניתוח‪ ,‬כיוון שוויטמין ‪ E‬מדלל את הדם‪.‬‬
‫●מגביר סיכון לשטפי דם בקרב אנשים שלוקחים אספירין‪ .‬סכנה להרעלה בקרב אנשים הנוטלים תרופות מונעות‬
‫קרישה כמו קומדין‪ ,‬מאחר וויטמין ‪ E‬מגביר את השפעתן‪.‬‬
‫●נוגד פעילות ויטמין ‪ K‬שעוזר לקרישת הדם‪.‬‬
‫●מגביר את הסיכון לאי ספיקת לב אצל חולי לב‪.‬‬
‫●ויטמין ‪ E‬מעלה לחץ דם לכן יש לקחת רק ויטמין ‪ E‬יבש מסיס במים‪.‬‬
‫שימוש בוויטמין ‪E‬‬
‫שימוש בוויטמין ‪E‬יעיל במקרים הבאים‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●מניעת מחלות לב‪ ,‬מחלות בכלי הדם– משפר את זרימת הדם‪.‬‬
‫●שמירה על תפקודו התקין של המוח ועיכוב מחלות הפוגעות במוח כגון‪ :‬אלצהיימר‪ ,‬פרקינסון‪ ,‬דמנציה סינילית‬
‫ועוד‪.‬‬
‫●עיכוב תהליכי הזדקנות ומניעת מחלות הקשורות בגיל‪.‬‬
‫●הקלה בתופעות גיל המעבר ובסימפטומים קדם ויסתיים‪.‬‬
‫●שמירה על גמישות העור ועל מראה עור בריא‪.‬‬
‫●הגנה על מערכת הרבייה הן הנשית והן הגברית‪.‬‬
‫אופן הטיפול‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●המינון המניעתי‪-‬תחזוקתי‪ 100-400 :‬יב”ל ליום‪.‬‬
‫●המינון הטיפולי‪ :‬עד ‪.3000‬‬
‫●טיפול בתינוקות וילדים קטנים‪ :‬רצוי למרוח על העור ולא בנטילה פנימית‪ .‬כמו כן‪ ,‬כדאי למרוח בחושך‪.‬‬
‫●המלצה‪ :‬יש לקחת את קפסולה ויטמין ‪ E‬עם ארוחה‪.‬‬
‫ויטמין ‪K‬‬
‫כמות מומלצת לאדם בריא‪ :‬גברים בני ‪ 25‬ומעלה ‪ 80 -‬מיקרוגרם‪ ,‬נשים ‪ 65 -‬מיקרוגרם‪.‬‬
‫תפקידי ויטמין ‪K‬‬
‫ויטמין ‪ K‬נקלט במעי דק אך לשם ההיקלטות נדרשת התערבותם של מיצי מרה‪ .‬הוויטמין נאגר בצורה מוגבלת הן בכבד והן‬
‫בטחול וכשהוא נמצא במינונים עודפים הוא נהרס מהר מאוד‪.‬‬
‫אנו מבחינים בין ויטמין ‪ 1K‬המיוצר בעלים ירוקים (פילוקינון) לבין ויטמין ‪ 2K‬המיוצר על ידי חיידקי המעי (מאנאקינון)‪.‬‬
‫כידוע‪ ,‬לויטמין ‪ E‬תפקיד חיוני בקרישיות הדם‪ ,‬ולוויטמין ‪ K‬קימת השפעה על ‪ 4‬מתוך ‪ 13‬הגורמים לקרישיות בדם‪ ,‬לכן ויטמין ‪K‬‬
‫משפר את קרישיות הדם‪.‬‬
‫חשיבות ויטמין ‪ K‬במנגנון קרישה‪ :‬כאשר יש קרישיות יתר‪ ,‬נוטלים תרופות כמו קומאדין‪ ,‬אספירין‪ ,‬מיקרופרין ורשום על דף‬
‫התרופות האלה שאסור למטופל לאכול ירקות ירוקים‪.‬‬
‫קומדין מנטרל אנזים שהופך את ויטמין ‪ K‬הלא פעיל לפעיל ‪,‬והתוצאה ‪:‬כל הוויטמין ‪ K‬מתחמצן‪.‬‬
‫מקורות‬
‫את ויטמין ‪ K‬ניתן למצוא בשלל מאכלים‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●ברוקולי‬
‫● תרד‬
‫●פטרוזיליה‬
‫●כוסברה‬
‫●פרות ירוקים‬
‫●כרוב‪-‬נבטי אלפלפא‬
‫●מן החי‪ :‬יוגורט‪ ,‬חלב פרה‪ ,‬חמאה‪ ,‬כבד‪.‬‬
‫מאפיינים‬
‫מספר ממאפייניו של ויטמין ‪:K‬‬
‫נמס בשומן‬
‫נהרס באור‬
‫נהרס בנוכחות חומרים מחמצנים‬
‫מחסור בוויטמין ‪K‬‬
‫גורמים לחוסר ויטמין ‪:K‬‬
‫ ●מחסור בחומצת קיבה‪ ,‬מחלת צליאק‪ ,‬ציסטיק פיברוסיס‬
‫ ●ספיגה לקויה של המעיים כתוצאה מאספקה לא תקינה של מיצי מרה‬
‫ ●טיפול ממושך ובלתי מבוקר של תרופות נוגדות ויטמין ‪K‬‬
‫ ●טיפול אנטיביוטי ממושך משמיד חיידקי מעיים‬
‫ ●תינוקות שזה עתה נולדו חסרים ויטמין ‪K‬‬
‫ ●במצב של חסימה בדרכי מרה יש ירידה בספיגה‬
‫סיכונים בנטילת כמות עודפת‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●ויטמין ‪ K‬סינטטי עלול לגרום נזק לכבד ולהרס של תאי דם אדומים (המוליזה) אם נוטלים בכמות גדולה‪.‬‬
‫●לאנשים שסובלים ממחזור אנזים ‪ ,G6PD‬עודף ויטמין ‪ K‬יכול לגרום לשתן צהוב מדי או שתן אדמדם‪-‬חום ובמקרה קיצוני‬
‫אף אנמיה‪.‬‬
‫●כמויות גדולות לאישה בהריון תביא להתפתחות אנמיה המוליטי לעובר‪.‬‬
‫●ויטמין ‪ K‬לילודים עם חוסר ב‪ G6PD -‬אשר קיבלו זריקה כשנולדו יכול לגרום לצהבת המוליטי‪.‬‬
‫ויטמין ‪ – A‬חומצה רטינואית – בטא קרוטן‬
‫כמות מומלצת לאדם בריא‪ 450-750 :‬מ”ג ביום‬
‫תפקידי ויטמין ‪A‬‬
‫אנזים קרוטנאזה הופך את הביטא קרוטן לוויטמין ‪ A‬במעי אך הוא צריך אינסולין‪ -‬תירוקסין במרה‪ .‬ויטמין ‪ A‬מן הצומח מגיע‬
‫כבטא קרוטן‪ ,‬שזה למעשה ‪ 2‬מולקולות רטינול‪.‬‬
‫ ●מקורו מן החי‪ :‬מולקולה אחת של רטינול זו הצורה העיקרית שנוצרת בגופם של בעלי חיים‪.‬‬
‫ ●הצמחים המכילים את הפרו‪-‬ויטמינים קרוטנואידים נהפכים בגוף לרטינול‪.‬‬
‫ ●גוף האדם לא מסוגל ליצור בעצמו ויטמין ‪ A‬לכן אנו תלויים באספקתו מן המזון ומקורו בשומנים מן החי‪ .‬אך הגוף יכול לייצרו‬
‫מקרוטנים המהווים פרו‪-‬ויטמין ‪ . A‬קרוטנים אלו הם חומרים צמחיים‪.‬‬
‫ויטמין ‪ A‬נאגר בכבד ‪,‬מאגר שיכול להספיק לשנה שלמה ‪,‬והכבד משחרר ויטמין ‪ A‬לדם בהתאם לצורכי הגוף ‪.‬בדם יש חלבונים‬
‫שקושרים ויטמין ‪ A‬רטינול שאיננו מסיס במים‪ ,‬תוך שהוא קשור לחלבונים אלה מובל הרטינול לתאי גוף השונים‪.‬‬
‫רטינול אינו מסיס במים‪ ,‬אך הוא מסיס בליפידים‪ ,‬וכך מתמוסס בממברנה של התא העשירה בליפידים וחודר לתוך תאים‬
‫פנימה‪ .‬בתוך התא‪ ,‬פועלים על הרטינול אנזימים שהופכים אותו לחומצה רטינאית‪ .‬בריכוזים גבוהים חומצה רטינאית משפיעה‬
‫על תהליכי התמיינות של התאים‪ ,‬אך גם חשובה לתפקודם וחיותם של התאים‪.‬‬
‫הקרוטן שבגזר הופך בגופינו לרטינול ‪ -‬ויטמין ‪ A‬הופך לחומצה רטינאית ‪ -‬והיא מצידה משפיעה על קולטנים חלבוניים‬
‫שמפקחים על שעתוק גנים בתאי גוף‪ ,‬המפקחים על התפתחות והתפקוד ועל חייהם ומותם של תאי גוף‪.‬‬
‫יתרה מכך‪ ,‬השפעתה של חומצה רטינאית על התפתחות העובר ידועה שנים רבות!!‬
‫מקורות‬
‫ויטמין‪ A‬ניתן למצוא בשלל מאכלים‪ .‬בין היתר ניתן לציין‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●גזר‬
‫●עגבנייה‬
‫●הדרים‬
‫●ירקות בעלי עלים כהים‬
‫מאפיינים‬
‫מספר ממאפייניו של ויטמין‪A‬‬
‫נהרס במים ‪ -‬בבישול נהרס הבטא קרוטן עד ‪ - 30%‬למשל בבישול גזר‪.‬‬
‫מסיס בלפידים‬
‫*** רטינול נהרס בבישול פחות‪.‬‬
‫*** עדיף לאכול את הגזר חי עם קצת שמן‪.‬‬
‫גורמים המשפיעים על שיעור הקליטה של ביטא קרוטן‬
‫‪ 1‬מק”ג ביטא קרוטן= ‪ 6‬מק”ג רטינול‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●קליטת הקרוטן שמקורו בגזר מרוסק ומבושל טוב הרבה יותר מאשר בגזר חי‬
‫●ככל שאני אוכל יותר‪ ,‬יוצא יותר‬
‫●מציאות שומן במזון מעודדת את הקליטה של הקרוטן בגוף‬
‫●ויטמין ‪ A‬צריך מיצי מרה‬
‫●מסתבר שכאשר יש ויטמין ‪ E‬ביחד עם קרוטן הם משפיעים על ניצולו בגוף‪ .‬ויטמין ‪ E‬גורם לאגירת ויטמין ‪ A‬בכבד‪.‬‬
‫השפעת הורמונים על תחזוקת הרטינול בגוף‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●אגירת רטינול בכבד של בנות גדולה יותר מאשר בכבד בנים‪.‬‬
‫●הורמונים של בלוטת התריס משפיעים על קרוטן –תרוקסין‪,‬המגביר את קליטת הקרוטן במעיים והפיכתו לרטינול‪.‬‬
‫●אינסולין דרוש להפיכתו של קרוטן לרטינול במעי‬
‫●מצד אחד‪ ,‬מחסור של רטינול או קרוטן פוגע בניצול החלבון שבמזון‪ ,‬ומצד שני‪ ,‬חוסר בחלבון יקטין הספיגה של רטינול‬
‫במעיים’ מאחר ולא יהיו נשאים שמובילים אותו למערכת הדם ולא יהיה אנזים שמפרק את הקרוטן לרטינול!‬
‫מחסור בוויטמין ‪A‬‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫אחדים מהסימפטומים של חוסר בוויטמין ‪ A‬הם‪:‬‬
‫ ●לא נותנים תוספי רטינול לאישה בהריון מאחר ואצלה ריכוזי האסטרוגן די גבוהים ואסטרוגן מפריש רטינול מהמאגרים שלו‪.‬‬
‫לאישה הרה יש ריכוזי רטינול גבוהים בדם‪ ,‬ואנחנו לא רוצים להעלות את ריכוזי הרטינול כי אנחנו לא יודעים מהו המינון‬
‫העודף לעובר‪.‬‬
‫ ●נותנים לאישה בהריון רק בטא קרוטן (יש לו תפקידים ייחודיים)‪ .‬קיים תוסף בשם פרי נטל – תוסף ייעודי לאישה בהריון בעל‬
‫מינונים שאינם פוגעים בהתפתחות העובר וכמעט ואין שם רטינול‪.‬‬
‫עודף בוויטמין ‪A‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●נטילת כמות שהיא פי ‪ 10-15‬מהקבוצה המומלצת גורמת להרעלה‪ .‬התסמינים הצפויים במקרים כאלו הם‪ :‬כאבי ראש‪,‬‬
‫בחילה‪ ,‬שלשולים‪ ,‬יובש‪ ,‬גרוד בעור‪ ,‬נשירת שיער‪ ,‬איבוד תאבון‪ ,‬אי סדירות בווסת‪ ,‬כאבים בעצמאות והגדלת הכבד והטחול‪.‬‬
‫●בהריון כמות עודפת עשויה לגרום למומים בעובר‪.‬‬
‫●כמות עודפת מגדילה את הסיכון לאוסטאופורוסיס ושבר צוואר הירך בשיעור של ‪.60%‬‬
‫●צריכה עודפת של בתא קרוטן סינטטי בעל מבנה ‪ TRANS ALL‬עשויה לגרום לסרטן‪ ,‬במיוחד בקרב מעשנים‪.‬‬
‫חוסר בוויטמין ‪A‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●חוסר בוויטמין ‪ A‬גורם למגוון מערכות בגוף לאבד את הפונקציונאליות שלהם‪ :‬בלוטות באף‪ ,‬בלוטות במערכות‬
‫המין‪ ,‬במערכות השתן‪ .‬למעשה כל בלוטה שיש בה אפיתל מאבדת מהפונקציונאליות שלה כי התאים מאבדים את‬
‫המבנה הטבעי שלהם‪.‬‬
‫●עיוורון עקב חוסר בוויטמין ‪A‬‬
‫●ילדים שנולדים עם חוסר ויטמין ‪ A‬עשויים להתפתח למוטציות‬
‫●התייבשות של רקמות אפיתל של העור (הרקמה החיצונית של העור ‪ -‬התוצאה‪ :‬עור יבש ומתקלף)‬
‫●בילדים – חוסר בוויטמין ‪ A‬מביא להפרעות גדילה‪ ,‬כאבים בעצמות‪ ,‬אנמיה‪ ,‬לחץ תוך גולגלתי ואף מוות‪.‬‬
‫●סרטן – סרטן ושט‪ ,‬סרטן המעי הגס‪ ,‬סרטן השד‪ ,‬סרטן ריאות וסרטן שלפחית השתן‪.‬לגדילה‬
‫●רבייה‬
‫●ראיית לילה‬
‫●התמיינות תאי גזע‪ ,‬חיותם ומותם של תאים‪ -‬ויטמין ‪ A‬יכול לעצור סרטן‪ ,‬כי ברגע שיש התמיינות אין חלוקה של‬
‫תאים!!‬
‫●לעובר מאוד חשוב ויטמין ‪ A‬להתמיינות כדי שיהיה ביטוי של גן ‪.‬ילד שנולד עם חוסר של ויטמין ‪ A‬יכול להתפתח‬
‫למוטציה‪.‬‬
‫●ויטמין ‪ A‬מאוד משפיע בצמיחה של עצמות‬
‫●למבנה לא תקין של רקמת החיפוי של העור ‪,‬האפיתל ושל הקרומים העדינים המצויים ברוב אברי הגוף‬
‫●ויטמין ‪ A‬מחזקת את מערכת החיסון הן התאית והן ההורמונאלית( מונע מחלות חיידקים ועוזר לריפוי של מחלות‬
‫בדרכי נשימה‪ ,‬בדרכי שתן‪ ,‬דלקות גרון או דלקת ריאות)‬
‫אופן הטיפול‬
‫מינון תחזוקתי של ויטמין ‪ 10,000 :A‬יח’ בינלאומיות ליום‪ .‬אנחנו מקבלים ‪ 10,000‬יח’ בינלאומיות מ‪ 10-‬גר’ גזר‪ .‬מ‪ 1/4 -‬ק”ג כבד‬
‫בקר היינו מקבלים ‪ 50,000‬יח’ בינלאומיות‪.‬‬
‫טמין ‪ - D‬כוליקלציפרול‬
‫כמות יומית מומלצת לבני ‪ 25‬ומעלה‪ 5-10 :‬מק”ג ליום‪.‬‬
‫*** נשים הרות עשויות להזדקק לכמות נוספת!‬
‫תפקידי ויטמין ‪D‬‬
‫ויטמין ‪ D‬אשר נקרא גם כוליקלציפרול (שם המורכב מכולי=כולסטרול וקלצי= קלציום) נחשב הן לוויטמין והן להורמון‪ .‬הוא מיוצר‬
‫מכולסטרול ותפקידו הראשון הוא ספיגת הסידן מהמעיים ‪ -‬מטבוליזם של סידן וזרחן‪ :‬הורמון פעיל מווסת את הסידן בדם‪ .‬ויטמין‬
‫זה נאגר בכבד ובתאי שומן ונספג במעיים‪ ,‬בסביבה שומנית ובנוכחותו של הרטינול (הרטינול מקדם ספיגת ויטמין ‪.)D‬‬
‫ויטמין ‪D‬הוא קריטי מאוד בתהליכים רבים!!‬
‫ ●הקופאקטור בייצור של ויטמין ‪ D‬החשוב ביותר הוא אור השמש‪.‬‬
‫ ●מעורב במחלות אוטואימוניות‪ .‬תפקידו של ויטמין ‪ – D‬הורמון סטרואידי שמחזק את מערכת החיסון‪ ,‬מחלות‬
‫אוטואימוניות הורמון פעיל קלציטריול מוריד ציטוקנים אגרסיבים כמו ‪ TNF‬ואינטרלוקין ‪ 6‬שמגבירים דלקת‪ .‬ויטמין‬
‫‪ D‬מעלה אינטרלוקין ‪ 10‬המקטין את הסיכוי ללקות בדלקות‪.‬‬
‫ ●קשור להפעלת גנים רבים‪ .‬עוזר לייצר ‪ 200‬פפטינים אנטי מיקרוביאלים כמו חלבון קטלצידין שיש לו יכולת‬
‫אנטיביוטיות נרחבות‪.‬‬
‫תהליך ייצור של ויטמין ‪ D‬בגוף‪:‬‬
‫ ●הכבד מייצר באופן טבעי כולסטרול אנדוגני‪/‬אקסוגני‬
‫ ●עובר שינוי לנגזרת של כולסטרול‪ :‬ייצור ההורמון קאלציטריול‬
‫מויטמין ‪D‬‬
‫ ●הכולסטרול מצטבר בעומק של ‪ 1.5‬ס”מ בעור הגוף ‪-‬ובשעות‬
‫החמות ‪,‬באור שמש ‪,‬הופך נגזרת הכולסטרול להיות ‪ D3‬שהוא פרו‪-‬‬
‫הורמון‪.‬‬
‫ ●בכבד עובר שינוי ראשון לקלצידיאול‬
‫ ●בעזרת נשאים מגיע לכבד ואחר כך לכליה והופך לבסוף להורמון‬
‫קלציטריאול‬
‫בבתי טבע נותנים ויטמין ‪ D‬לאנשים שסובלים מבעיות בכבד ובכליות‪,‬‬
‫אולם חשוב לשים לב שהוויטמין לא תמיד יעיל עבור כלום!!‬
‫מקורות‬
‫ויטמין ‪ D‬ניתן למצוא בין היתר‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫●שמן כבד דגים ‪ -‬כשחסר לאדם ויטמין ‪ D‬מומלץ‬
‫להוסיף תוסף בשם שמן כבד דגים (שמן כבד דגים‬
‫מכיל ויטמינים ‪ D‬ו‪ A -‬במינונים גבוהים יחסית)‪ .‬תינוק‬
‫זקוק לכמות קטנה‪.‬‬
‫●חלמון הביצה – החלמון של הביצה מכיל ויטמין ‪A‬‬
‫וויטמין ‪ D‬ביחד‪.‬‬
‫מאפיינים‬
‫מספר ממאפייניו של ה‪:D -‬‬
‫ויטמין ‪ D‬מסיס בשומן‬
‫ויטמין ‪ D‬אינו נהרס בבישול‬
‫מחסור בויטמין ‪D‬‬
‫סימפטומים וסיכונים‬
‫אחדים מהסימפטומים של חוסר בוויטמין ‪ D‬הם‪:‬‬
‫ ●שפעת ומחלות חורף – מאחר ובחורף כמות וויטמין ה‪ D -‬הנכנסת לגוף באופן טבעי יורדת בגלל העדר קרני השמש‪ ,‬ויטמין‬
‫‪ D‬משפר את יכולת ההתמודדות עם שפעת‪ .‬קיימת סברה שגורסת כי רמה גבוהה של ויטמין ‪ D‬טובה יותר‪ ,‬לפעמים‪ ,‬מזריקה‬
‫נגד שפעת‪.‬‬
‫לכן מומלץ לתת לילדים‪:‬‬
‫ ●פרוביוטיקה באופן קבוע לאורך כל תקופת החורף ‪ -‬היא מחזקת את המערכת החיסונית של הילד‬
‫ ●ויטמין ‪ D‬מגן מפני הדבקות משפעת וכן מגן מצינון‬
‫ ■לילדים‪ :‬ויטמין ‪ D‬מ‪ 2,000 – 1,200-‬יח”בל ‪ +‬אומגה ‪ + 3‬פרוביוטיקה‬
‫ ●סכרת סוג ‪ – 2‬לכ‪ 60% -‬מחולי סכרת סוג ‪ 2‬יש מחסור של ויטמין ‪( D‬סכרת זה דלקת) דלקת אגרסיבית‪.‬‬
‫ ●סכרת סוג ‪ 1‬בקרב ילדים – ויטמין ‪ D‬מצמצם את הסיכון להתפתחות סכרת סוג ‪ 1‬בקרב ילדים‪.‬‬
‫ ●סרטן ‪ -‬כשהתא לא מתמיין הוא מתחלק ‪ -‬כשאין ויטמין ‪ D‬התא לא מתמיין כי אם מתחלק להרבה תאים ולכן קיים‬
‫סיכון ללקות בסרטן‪ .‬ויטמין ‪ A‬ו ‪ D‬חשובים לתהליך התמיינות!!‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●דלקת מפרקים‬
‫●מחלות בבלוטת התריס‬
‫●מחלות כבד‬
‫●קרוהן‬
‫●פסוריאזיס‬
‫הסבר להשפעת ויטמין ‪ D‬על מחלות לב וכלי דם‪:‬‬
‫‪.1‬‬
‫‪.2‬‬
‫‪.3‬‬
‫‪.4‬‬
‫‪.5‬‬
‫‪.6‬‬
‫‪.7‬‬
‫‪1‬ויטמין ‪ D‬מעלה חלבון שמו משתית גלה‪ ,‬שכאשר רמתו עולה הוא מספק הגנה מפני מחלות לב‪ .‬כאשר רמת‬
‫ההורמון פעם גבוהה ופעם נמוכה הוא מזרז מחלות לב!‬
‫‪2‬שרמת ה‪ PTH-‬גבוה או עולה ויורדת קיים סיכון למחלות לב – שכן רמה נמוכה של ויטמין ‪ D‬גורמת לעליה ברמת‬
‫‪.PTH‬‬
‫‪3‬כאשר רמת הוויטמין ‪ D‬נותרת גבוהה ‪,‬רמת ה ‪-PHT‬נשארת נמוכה והסתיידות עורקים נמנעת !ובמקביל ‪:‬רמת‬
‫הסידן נשארת גבוהה‪.‬‬
‫‪4‬מחלות לב וטרשת עורקים הן מחלות דלקתיות‪ .‬כאשר מערכת החיסון מייצרת‪ TNF‬אלפא ואינטרלוקין ‪ 6‬נגרמת‬
‫דלקת אגרסיבית שמעלה באופן משמעותי את הפגיעות למחלות לב ומחלות דלקתיות‪.‬‬
‫‪5‬כאשר יש יותר ויטמין ‪ D‬ייוצר יותר אינטרלוקין ‪ 10‬ואז האדם חשוף לפחות דלקות‪.‬‬
‫‪6‬ויטמין ‪ D‬מוריד את רמת הרנין‪ .‬ברגע שיורד הרנין לא נוצר אנגיוטנסין אשר יש לו תפקיד מפתח בשמירה על לחץ‬
‫דם תקין‪.‬‬
‫‪7‬ויטמין ‪D‬מונע את כל סוגי סרטן‪ .‬ככל שהקרינה גבוהה‪ ,‬כך יש יותר ויטמין ‪D‬שמונע תמותה מסרטן מעי גס‪ ,‬סרטן‬
‫מרה ולבלב‪.‬‬
‫‪8 .8‬האונקולוג ד”ר יוסי ברנר‪,‬המשלב בין רפואה קונבנציונאלית לבין רפואה טבעית טוען‪ :‬ויטמין ‪ D‬גורם לתאים‬
‫להתמיין ו‪/‬או להתחלק!!‬
‫טיפול בויטמין ‪D‬‬
‫קהל יעד‬
‫טיפול בוויטמין ‪ D‬מומלץ בין היתר לאוכלוסיות הבאות‪:‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●דתיים (לא חשופים לשמש)‬
‫●אנשים מאסיה שעברו לגור באירופה וצפון אמריקה ולובשים בגדים מסורתיים‪.‬‬
‫●אנשים השוהים בבתי הסוהר‬
‫●קשישים בבתי אבות (נותנים להם לשבת בחוץ אבל רק בצל)‪.‬‬
‫●בארה”ב ואירופה– שם השמש לא חזקה דיה‬
‫●כושים באמריקה‬
‫מקורות‬
‫ ●יהיו מזונותיך תרופותיך‪ ,‬פטריק הולפורד וג’ירום ברן (תרגום ללא פשרות של רב –מכר אנגלי‬
‫“‪”Drugs than Medicine Better is Food‬‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫‬
‫●עצמת הריפוי של תוספי התזונה המדריך השלם של ד”ר אטקינס‬
‫●התנ”ך לתזונה אופטימלית ‪ ,‬פטריק הולפורד‬
‫●‪http://www/ynet.co.il/articles/0,’7340,.L3831198,00.html‬‬
‫●תזונה‪ -‬פרי מחשבה מזון ותזונה במצבי בריאות וחולי‪ ,‬אילנה זילבר‪-‬רוזנברג‬
‫●רשומים מתוך שנת לימודים של תזונה אורתומולקולרית‪ ,‬שנת הלימודים תשע”א (‪)2010-2011‬‬
‫●סולגר מדריך מוצרים (‪)2010-2011‬‬
‫תזונה‬
‫”בכל הרצאה אני נשאלת “למה צריך לשים דגש על ויטמינים? ‪ -‬הרי יש אותם בכל המאכלים” אני אוהבת את השאלה הזו‬
‫מפני שהיא עושרת לי לתת לכם תשובה מקצועית‪ .‬נכון שבכל המאכלים קיימים ויטמינים‪ ,‬אולם יש מאכלים שמכילים כמות‬
‫יותר גדולה מהויטמינים הטובים והכרחיים‪ .‬אנחנו נקפיד לאכול את המאכלים עם הרבה ויטמינים והרבה ערכים תזונתיים‪.‬‬
‫כשאני דורשת מהגוף שלי להיות טוב בספורט‪ ,‬לעמוד בקצב העבודה שלי‪ ,‬לשרת אותי נאמנה‪ ,‬אני חייבת לתת לו מנה גדושה‬
‫של אהבה‪ .‬במזון טבעי יש ויטמינים מעודדי תפקודים‪.‬‬
‫אני אוהבת את קבוצת הויטמינים ‪ B‬שתורמת לדם שלי להיות איכותי‪ ,‬דם איכותי מחייה אותי‪.‬‬
‫בקבוצת ויטמיני ‪ B‬אני אוהבת את אותם ויטמינים שמייצרים אנרגיה בשרירים‪ ,‬הספורט הוא העיסוק שלי הוא חשוב לי ובזכותו‬
‫אני מתפקדת בדינאמיות מלאה‪.‬‬
‫ובאותה קבוצה ממש אני חייבת את הויטמינים שיוצרים עור‪ ,‬ציפורניים ושיער חזקים אני רוצה להמשיך להיות יפה‪ . J ...‬לא‬
‫נסיים את הסקירה לפני שנדגיש את הויטמינים שמאזנים לחץ – סטרס‪.‬‬
‫לא מוותרת על ויטמין ‪ C‬לגידים חזקים ומערכת חיסונית אמידה אני רוצה לתת את המיטב שבי בכל הרצאה‪.‬‬
‫כמובן שגם ל ‪ A‬יש מה להגיד כשמדברים על ראייה‪ ,‬ו ‪ D‬מחזק עצם‪ ,‬ביחד הם משפיעים על העור ועל הרבה תהליכים‬
‫שמאפשרים לי להיות חיונית וחזקה ולהביא לכם את מיטב ההרצאות הפעילויות והסדנאות‪.‬‬
‫יש הרבה מה לומר על ויטמינים‪ ,‬על תזונה ספורט וחיים טובים‪ ,‬את כל החידושים והסודות תוכלו לשמוע במארז הדיסקים‬
‫“רזים לחיים בריאים‪ 7 -‬סודות לבריאות והרזיה מצליחה” ‪ 9‬פרקים של חומר ייחודי ומעניין שיגוונו לכם את הנסיעה לעבודה‪,‬‬
‫יתנו לכם סיבה טובה להצלחה ויראו לכם את הדרך הבטוחה‪.‬‬
‫ממני דפנה לב – עלי דפנה שילוב מנצח של ספורט ותזונה ‪,‬הרצאות‬
‫הדרכות וסדנאות של כל מה שבריא וטוב‪.‬‬
‫כנסו לאתר שלי‪www.aley-daphna.co.il‬‬
‫תכתבו לי מייל ‪d0545468336@gmail.com‬‬
‫ותתקשרו לספר לי מה שלומכם ‪.‬בהרבה אהבה ‪,‬דפנה‪.‬‬
‫ארוחת הבוקר‬
‫ארוחת הבוקר לילדים ולמבוגרים‬
‫מה כבר לא נאמר על ארוחת הבוקר ?‬
‫שהיא הארוחה הכי חשובה שלנו‪.‬‬
‫שהיא שוברת את הצום של הבוקר‪.‬‬
‫שהיא עוזרת לתפקד טוב יותר בזמן הלימודים‪.‬‬
‫שהיא משפרת את הריכוז‪.‬‬
‫כדי לקיים אורח חיים בריא יש צורך להתחיל כבר בתחילת‬
‫היום‪.‬‬
‫בדיוק כשם שארוחת הבוקר חשובה לילדים כך היא חשובה‬
‫באותה מידה גם לנו המבוגרים‪.‬‬
‫שבירת הצום של הבוקר בצורה מאוזנת תסייע לנו לשמור גם על איזון רמות הסוכר וגם על שובע לאורך זמן במהלך היום‪.‬‬
‫לכן לשם כך יש צורך בתיכנון‪.‬‬
‫ככל שנהווה יותר דוגמא ומודל לחיקוי זה יידבק בילדים וכולם ייצאו מורווחים ‪ .‬אפשרויות המתאימות להורים ולילדים–‬
‫על הבוקר ‪:‬‬
‫ ●שייק ‪ :‬פירות יער קפואים ‪ +‬בננה‪+‬עלה מנגולד ‪ 2-3 +‬כפות יוגורט ‪ :‬מנה משביעה מכילה המון סיבים‬
‫תזונתיים ואנטי אוקסידנטים ‪.‬‬
‫ ●פייבר ‪ 1 fiber one+‬יוגורט במתיקות מעודנת – מנה משביעה מאוד עתירה בסיבים וחלבון על הבוקר‬
‫קלה להכנה ‪.‬‬
‫ ●פרי ( תפוח ‪ ,‬אגס ‪,‬נקטרינה ‪ )+ 2-3‬אגוזי מלך בכדי למנוע עליה חדה של סוכר מהפרי ולהוסיף שומנים‬
‫בריאים לתפריט‪.‬‬
‫ ●ביצה קשה ‪ +‬פרוסת לחם עם גבינה‪.‬‬
‫ ●כדאי ורצוי לא להרגיל את הילדים לאכול את דיגני הבוקר מאחר ורובם למעשה ממתקים בתחפושת של‬
‫בריאות‪.‬‬
‫לעבודה‪:‬‬
‫כדי להגדיל את צריכת כמות הסיבים ‪ ,‬פירות וירקות הנה כמה טיפים לעבודה ‪.‬‬
‫להכין בקופסא קטנה – כמה גזר‪ ,‬מלפפון‪ ,‬תפוח – ולנשנש עד לארוחת צהריים ‪.‬‬
‫להכין בקופסא נישנושים – מעט שקדים ואגוזים ‪ ,‬עם ‪ 2-3‬תמרים – מספק את הצורך למתוק ומכניס בו בזמן כמות רבה של‬
‫סיבים ושל שומן בריא ‪.‬‬
‫להשאיר במגרה במשרד פריכיות דבש – במקום העוגיות והעוגות המפתים ‪.‬‬
‫אפשר להכין קופסת אוכל לילדים לארוחת ‪ 10‬ולנו המבוגרים לעבודה – בהחלט עוזר לשמור על תחושת שובע ‪.‬‬
‫אייקידווייעוץ תזונתי אישי ומשפחתי‬
‫טל מנחם ליווי‬
‫טל – ‪’ 054-3227352‬לקבלת מדריך ארוחת ה ‪- 10‬לילדים‬
‫‪:www.eatrightco.il‬‬
‫שמעתי פעם סיפור קצר מרוני‪ ,‬חברה שליוותה אותי בתקופת הכשרתי כמורה לאייקידו –‬
‫הסיפור מתאר סבא עם ‪ 2‬נכדיו שיושבים ומשחקים יחד‪ ,‬כשלפתע שואל אחד הנכדים – “סבא‪ ,‬איך אני יכול לדעת את ההבדל‬
‫בין טוב לרע ?”‪ .‬ענה לו הסב “ראה ילדי‪..‬בראשך שוכנים ‪ 2‬זאבים‪ .‬האחד טוב והשני רע והם כל הזמן נלחמים ביניהם “‪ .‬ענה לו‬
‫הנכד – “כן‪ ,‬אבל מי מנצח ?”השיב לו הסב – “מה ‪ ,‬זה ברור‪ ..‬זה שאותו תאכיל יותר”‪.‬‬
‫אייקידו היא אמנות לחימה יפנית מסורתיתבמהותה עקרון קבלת כוחו של האחר ושימוש בו‪ .‬המטרה באייקידו היא לנקות את‬
‫עצמנו מבחינה גופנית‪ ,‬בריאותית‪ ,‬נפשית ומנטלית‪.‬‬
‫אייקידו איננו קרב‪ ,‬אייקידו זו הרמוניה‪ .‬המסורת מלמדת אותנו להחליט‪.‬‬
‫ההחלטה‬
‫ההחלטה הראשונה היא בחירת המורה‪.‬‬
‫בחיים אנו יכולים לבחור דרך ודלתות תתפתחנה מעצם הכוונה הפנימית להשתנות‪ .‬הגוף שלנו אומר לנו הכל‪ :‬ברגשות‪,‬‬
‫באהבה‪ ,‬בכאבים‪ ,‬בבכי‪ ,‬בשמחה‪ ,‬או פשוט בחיוך פנימי אדיר‪.‬‬
‫בלימודי אייקידו‪ ,‬אנו מקבלים כלים ובסיס בהם נוכל להשתמש אל מנת לבטא את עצמנו דרכם‪.‬‬
‫הסינים אומרים – חזק וקשה – זה מוות‪ ,‬רך וגמיש – אלו חיים‪ .‬קל להחליט שלא טוב לי‪ ,‬זה כוחו של התת‪-‬מודע‪ .‬אנו‬
‫מרגישים שהיינו רוצים לקבל תשובות מהגוף‪ ,‬לנקות‪ ,‬ללמוד לקבל יותר‪ ,‬את עצמנו ואת האחר‪.‬‬
‫האייקידו פועל דרך הרמוניה אני לומד את עצמי‪ ,‬מסיר שכבות‪ ,‬מקשיב לעצמי‪ ,‬משפר בריאותי ולוקח אחריות ‪.‬‬
‫המסע‬
‫התלבטות היא ההחלטה‪ ,‬ישנן דרכים רבות להגיע אל האני הפנימי‪ :‬מדיטציה‪ ,‬סדנאות‪ ,‬יוגה‪ ,‬קריאת ספרי מודעות‪ ,‬טיול במקום‬
‫קסום‪...‬מה המשמעות האמיתית של ‪? mind no‬‬
‫ההשפעה על ה‪ mind‬וניקיונו יכולה להגיע דרך שחרור מהעצמי‪ .‬הישן‪ ,‬עם המגבלות שאנו מוסיפים לו‪ .‬העבודה האישית יכולה‬
‫להגיע דרך הראש‪ ,‬או דרך הגוף‪ .‬כשהגוף לומד‪ ,‬הראש מסתדר מיד ואז מתגלה השינוי ‪ -‬הרפנו את ה‪.mind -‬‬
‫‪AI‬זה הרמוניה ביפנית ‪.KI -‬זו האנרגיה ‪,‬ו ‪ DO‬זו הדרך‪.‬‬‫הדרך האישית שלי להגיע לגילוי עצמי באופן שיהפוך להיות חלק ממני‪ ,‬בתפקוד היומיומי שלי‪.‬‬
‫אני מתאמן באייקידו קרוב לתשע שנים‪.‬‬
‫היו תקופות של ‪ 3‬אימונים בשבוע והיו של עשרים אימונים‪.‬‬
‫אני עדיין יוצא מהאימונים עם חיוך של ילד בן ‪ 4‬שקיבל גלידה‪ .‬הדרך מדהימה היא מחוברת לקרקע‪,‬וכך אני באמת יכול‬
‫“לעוף”‪.‬‬
‫הטור הזה יתמקד בעבודה השבועית אותה אני עושה בדוז’ו (שפירושו ביפנית – “המקום בו נתרגל את הדרך”)‪ .‬החשיפה לדרך‬
‫אימון ייחודית זו שינתה אותי‪ .‬למדתי להרגיש ולהקשיב‪.Mind No.‬‬
‫מי מכם שמעוניין להתנסות בדרך מדהימה זו מוזמן‬
‫ליצור עמנו קשר‬
‫‪www.aikidolife.co.il‬‬
‫‪03-9411311‬‬
‫‪yogev.nir@gmail.com‬‬
‫מעשה קטן‬
‫עושה את‬
‫ההבדל‬
‫גדול‬
‫הגוף שלנו מתחנן‪ :‬אני רוצה להיות בריא! אני רוצה להיות במשקל הנכון! ומה איתנו? האם אנחנו שומעים‪...‬האם אנחנו‬
‫מתחשבים‪ ...‬האם אנחנו עושים?מעשה קטן ועוד מעשה קטן ועוד מעשה קטן‪ .....‬זו הדרך לשינוי הרגלים‬
‫והדרך לחיים בריאים‪ .‬שינוי הרגלים? כן‪,‬זה משמעותו של טיפול בשורש הבעיה‪.‬טוב‪ ,‬אז איפה כל זה נמצא?‬
‫לאורח חיים בריא בתמיכתה של הנטורופתיה‬
‫באימון‬
‫טיפול נטורופתי הוא טיפול טבעי בשורש הבעיה‪ .‬הנטורופתיה צמחה משיטות ריפוי משלימות שנוסדו בין המאה ה־‪ 18‬לבין‬
‫המאה ה־‪ 19‬והיא כוללת‪ ‬שיטות טיפול טבעיות רבות כגון שינוי אורח חיים‪ ,‬תזונה והרגלי אכילה‪ ,‬טיפול בעזרת צמחים ופרחי‬
‫באך‪ ,‬ארומתרפיה ותוספי תזונה‪.‬‬
‫הנטורופתיה‪ ‬מתבססת על כך שבגופנו קיים‪ ‬כוח טבעי של ריפוי והתחדשות‪ ,‬המסוגל להביא את הגוף לידיי ריפוי עצמי‪,‬‬
‫בתנאי שינתנו לו התנאים האופטימליים לכך‪.‬‬
‫“הדגש הוא על טיפול בשורש הבעיה‪ ,‬מניעת מחלות והחזרת האיזון לגוף כאמצעי לשמירה על בריאות טובה‪”.‬‬
‫האם זו הדרך למשקל הרצוי?‬
‫כן‪ ,‬במאבק להפחתת משקל‪ ,‬הנטורופתיה‪ ‬המתבססת על שינוי והתאמה של אורח החיים‪ ,‬שינוי בהרגלים והדבר כולל תזונה‪,‬‬
‫פעילות גופנית‪ ,‬שימוש בתוספי מזון וצמחי מרפא‪.‬‬
‫הנטורופתיה ממליצה‪ ‬ש־‪ 70‬עד ‪ 75‬אחוזים‪ ‬מכמות הקלוריות היומית יכילו פחמימות מורכבות‪ ,‬כמו דגנים מלאים‪ .‬הדגנים‬
‫המלאים דורשים לעיסה ממושכת יותר וגורמים מהר יותר לתחושת שובע הנמשכת זמן רב‪ .‬הסיבים הרבים במזון המלא‬
‫סופגים יותר נוזלים‪ ,‬משפרים את פעילות המעיים‪ ,‬מונעים עצירות ומקטינים את זמן החשיפה לרעלנים שונים המצויים במזון‬
‫או מופרשים‪ ‬על ידי‪ ‬הגוף למעיים‪ .‬לדגנים המלאים אף מיוחסת פעולת איזון של רמת הסוכר בדם‪ .‬לכן‪ ,‬כדאי להמעיט בצריכת‬
‫לחם לבן‪ ,‬אורז לבן‪ ,‬עוגיות‪ ,‬גלידות ומוצרים ממותקים אחרים‪.‬‬
‫‪ ‬‬
‫הנטורופתיה אף ממליצה במקרים ספציפיים על תוספי מזון שונים‪ • :‬לדוגמה תה ירוק‪ :‬המכיל מתיל קסנטין המשפר את רמת‬
‫המטבוליזם (חילוף חומרים)‪ ‬בגוף‪.‬‬
‫• פסיליום‪ :‬סיבי מזון עדינים המשפרים את תנועתיות המעיים ומקטינים את תחושת הרעב‪.‬‬
‫• ספירולינה‪ :‬אצה עשירה במינרלים וחלבונים‪ ‬שיכולה לייצב שינויים ברמת הסוכר בדם‪.‬‬
‫הנטורופתיה מכילה תכנית הריפוי ולימוד טכניקות הרפיה‪ ,‬גופנפש ופעילות גופנית רצויה‪.‬‬
‫השילוב הנכון של תוספי מזון וצמחי מרפא שונים יוכל להתבצע על בסיס אישי בלבד‪ ,‬וחשוב לציין שכדי שהתוכנית תביא את‬
‫התוצאות הדרושות‪ ,‬חשוב לעשות אותו במסגרת מתואמת עם מאמן לאורח חיים בריא‪.‬‬
‫“בשירות ניקוי הגוף “ הדרך הנכונה להתחיל בהפחתת מישקל‪ ,‬אך לא מספיק‪,‬‬
‫רצוי ונכון לשלב את התוכנית עם פעילות גופנית‪,‬לצאת לטייל בטבע‪,‬בים‪ ,‬הליכת בוקר לא ארוכה‪,‬שנו קצת אוויר ‪ .....‬לנשום‪!!....‬‬
‫להתמקד בנשימות‪,‬חשיבה חיובית‪,‬טיפולי מגע ‪ -‬עיסוי מפנק תמיד יחבר אותכם לעצמכם ‪...‬ניהול יומן מחברת שמאפשרת‬
‫לעלות את החלומות‪,‬את הערכים והדרך שאנו רוצים להשיג אותם‪.‬‬
‫נתחיל עם מעשה קטן?‬
‫טיפ ראשון לשינו הרגלים ולהבאת המטופל להבנה ולשינוי אורח חיים על מנת להביאו לחיים בריאים יותר‪:‬‬
‫השכמה‪ :‬להתחיל את הבוקר עם כוס מים חמימים ‪ +‬כפית שמן זית ‪ +‬מיץ מחצי לימון או להכין חליטה של תה בבונג או מנטה‪.‬‬
‫אז מה עשינו? מעשה קטן‪ ,‬העושה את ההבדל הגדול‪.‬‬
‫כי כבר בבוקר אנו נותנים לגוף אפשרות להתחיל את היום עם גוף נקי‪ ,‬בדיוק כמו שאנחנו מצחצחים שיניים ומתרחצים‪.‬‬
‫החלקים הפנימים של הגוף (בעיקר הכבד אך לא רק‪ )...‬עוברים טיהור וניקיון‪ ,‬משמקנה לגוף את האפשרות להרגיש טוב‬
‫ומחוזק‪.‬‬
‫הרגל חדש שכזה גם מביא אותנו להיות מחוברים לעצמנו ולמחשבה‪ ,‬שאם רוצים גוף‪-‬נפש בריא צריך להשקיע‪.‬‬
‫כתבה ‪:‬לוסי רבין‬