HRANA KOT ZDRAVILO

Hrana kot
zdravilo
popolna okrepitev in podpora
vaše življenjske energije,
brez škode za telo in duha,
nežno in brez pretiravanja
AMAN
PRANA
info www.noble-house.tk
°BE-BIO-02
EU/non-EU Agriculture
Fair trade
1
info www.noble-house.tk
2011
Fair world
02/2011
Popolna vitalnost
▲ Umetnik Peter Engels je naslikal portret Hipokrata (100 x 200 cm), očeta zahodne medicine.
Osnova za njegovo delo so bili maloštevilni ohranjeni kipi podobe Hipokrata. Kot simbol medicine, je naslikal palico, okoli katere se ovijata dve kači, ki je v antičnih časih predstavljala mir,
zaščito, zdravljenje, enotnost in spravo. www.peterengels.eu
▲ Amanprana se zgleduje po Hipokratovih besedah: »Naj bo hrana vaše zdravilo in vaše zdravilo, vaša hrana«. Pri Amanprani verjamemo v celovitost, ne le v posamezne dele. Zato so naši
izdelki izpostavljeni čim manjši predelavi in nikoli ne uporabljamo izolatov. Naši izdelki so ekološki in vegetarijanski ter del pravičnega trgovanja Fair trade in Fair World, kjer je le izvedljivo.
Bart Maes, ustanovitelj Amanprana
Hrana kot zdravilo
Kako se je vse skupaj začelo
Leta 1999 sem prodal svoj delež dobičkonosnega, srednje velikega podjetja,
specializiranega za kerozin in si dopustil sedemletni študijski dopust. V tem
času sem prebral več kot 600 knjig o hrani, obiskoval predavanja in razne konvencije, postal vegetarijanec in se preživljal s pisanjem člankov o prehrani in
vitalnosti, ki so bili objavljeni tako doma, kot v tujini. Z Amanprano sem začel,
ker so se pri moji hčeri pojavile resne težave s koncentracijo v šoli in alergijami,
med drugimi tudi na kakav. Po peklenskem obdobju fizičnih pregledov, nam je
v obdobju šestih mesecev uspelo premagati hčerine težave z jemanjem omega
olja, dieto brez kakava in popolnim prehodom na ekološko
hrano. To je bilo za mojo družino resnično razodetje. Oborožen s temi izkušnjami in znanjem o prehrani sem iskal
možnost, ki bi mi omogočila preživljanje in bila obenem
koristna za celotno družbo. Začetek Amanprane se je začel
z oljem Okinawa Omega. Z zelišči in začimbami sem izboljšal sestavo omega olja, ki ga je jemala moja hči in ga na
▲ Bart Maes
ta način obogatil z naravno mešanico vitaminov E in karotenov. Z ženo sva začela s proizvodnjo v manjšem prostoru dnevne sobe, ki sva
jo podaljšala v del garaže. Naša hiša se je kmalu izkazala za premajhno in korak
za korakom smo pridobivali tudi vse več prostora na prodajnih policah trgovin.
V nekem trenutku mi je prijatelj podal nekaj informacij in nasvetov o nasičenih
maščobnih kislinah in palmovem olju. Moja začetna reakcija je bila: »Nasičene
maščobne kisline naj bi bile nezdrave, kaj ne?«. Bil sem zelo skeptičen, ko sem
začel brati, toda moje mnenje se je po nekaj mesecih spremenilo. Po poglobljenem študiju o nasičenih maščobnih kislinah, sem prišel do zaključka, da imajo
lastnosti, ki so večini ljudi neznane. Spoznal sem, da so nasičene maščobne
kisline dejansko super zdrave. To je bilo v popolnem nasprotju z obstoječim
prepričanjem. Kljub temu sem se odločil, da prenesem svoje znanje na tiste, ki
so bili pripravljeni prisluhniti. Začeli smo s proizvodnjo kokosovega in palmovega olja in kmalu so sledili številni drugi izdelki. Ključni element za razvoj je
bil povečanje prihodka. Glavni cilj je postala zdrava prehrana. Naslednji korak
je bila kampanja »Ohranimo morje«.
2
Po besedah Hipokrata, priznanega filozofa in očeta zahodne medicine, je hrana
osnova za zdravje. Preden zdravnik začne s svojo zdravniško prakso, priseže
Hipokratovi zavezi. Hipokrat je ločil znanost od filozofije narave. Poudarjal je
skrb za higieno, tako pri bolnikih, kot pri zdravnikih. Zdrava hrana in pijača,
gibanje na svežem zraku, samoobnovitvene sposobnosti organizma in zagotavljanje ustreznega ravnovesja (homeostaza), so bili temelj njegovega pristopa
k zdravljenju (ca. 460-370 p.n.št.). Hipokrat je razglasil: “Naj bo hrana vaše
zdravilo”.
Narava sama priskrbi živila polna vitalnih in zdravih snovi, ki nam pomagajo v
boju proti različnim obolenjem in boleznim ter nam zagotavlja zdravje. Danes
je jasno, da je manj kot 15% motenj in bolezni sodobnega časa dedno pogojenih. Glavni vzrok za bolezni je v naših prehranjevalnih navadah in življenjskem
slogu. Rafinirana živila so nedvomno glavni krivci za naše slabo počutje in zdravstvene težave. Ta hrana nam ne zagotavlja več enake življenjske energije in
moči, kot so jo nekoč nerafinirana in nepredelana živila. Na primer, 80% vseh
mineralov, 90% vseh vitaminov ter skoraj vse vlaknine so med procesom rafiniranja moke odstranjene. Prav tako se pri predelavi in rafiniranju olj odstrani
številne bistvene hranilne snovi in dodaja nenaravne spojine. Hranilna vrednost
živil kot so bel kruh, bel riž, bel sladkor, bele testenine in rafinirana olja brez vonja, se pri predelavi bistveno zniža, če ne celo izniči. Naše telo in organi morajo
biti preskrbljeni s hranilnimi snovmi za proizvodnjo sline, želodčnih in črevesnih
sokov, encimov, itn. Na račun zmanjšane vrednosti hranilnih snovi iz hrane telo
troši svoje lastne zaloge mineralov, vitaminov in encimov, ker primernih hranilnih snovi v predelanih živilih polnih “praznih kalorij” ne dobi! Rezultat? Naša
odpornost, življenjska energija in moč, naša sposobnost razmišljanja, koncentracija, hormonsko ravnovesje, itd. pričnejo slabeti. Naša vitalnost se izčrpa in ne
zmore več slediti tempu našega vsakdanjega življenja.
Do začetka 20. stoletja, je bila zdrava prehrana temelj vseh zdravljenj. Radikalen
prelom med prehranjevanjem in zdravjem, ki je nastal v 20. stoletju, je razlog,
zakaj kljub napredni medicini, 70% vseh prezgodnjih smrti ne moremo preprečiti. Za konec še nasvet 2-kratnega Nobelovega nagrajeneca Linusa Paulinga:
“Optimalna prehrana je zdravilo prihodnosti”.
3
▲ Durian je vsepovsod poznan kot kralj sadežev. Indijski guruji, ki se prehranjujejo kot presnojedci, ga častijo tudi kot afrodiziak. Tradicionalna kitajska medicina ceni durian predvsem zaradi
njegovega grelnega učinka na organizem.
▲ Lynne Mc Taggart je zapisala: “zdravljenje ni v tem, da najdemo pravo tableto ali gremo na
ustrezno operacijo; zdravljenje se začne s prevzemanjem odgovornosti za svoje zdravje”. Carlo
Petrini pravi: “hrano moramo postaviti v središče našega življenja”.
Orac in antioksidanti
Glikemični indeks
Antioksidanti ščitijo telo pred procesom staranja. Napadajo proste radikale. Količine
antioksidantov v hrani se merijo v enotah ORAC (Oxygen radical absorbance capacity). Sveža zelenjava, stročnice in sadje imajo visoke ORAC vrednosti. Na vrhu lestvice
kraljujejo zelišča in nekaj esencialnih olj. Manj, kot je živilo predelano, višjo ORAC
vrednost ima. V splošnem velja pravilo potrebnega dnevnega vnosa antioksidantov med
3.000 in 5.000 ORAC za ustrezno zaščito pred prostimi radikali.
Stopnja, pri kateri ogljikovi hidrati (sladkorji) v hrani zvišajo nivo sladkorja v našem
telesu, se imenuje GI vrednost. Hrana z nizko GI vrednostjo (pod 50) ohranja nivo sladkorja v našem telesu na primerni ravni in v ravnovesju. Hrana z visoko GI vrednostjo
(nad 70) povzroča večja nihanja ravni sladkorja v telesu (dvig in padec). Datelj, bageta
in pastinak imajo visok GI. Zagotavljajo sicer “hitro” energijo (dobro za športnike), a
ker nas večina ni resnih športnikov z napornimi treninigi, se po takšni hrani precej hitro
počutimo izžeti.
Bovis in vitalnost
Sveža solata iz vrta in ovenela solata iz supermarketa imata popolnoma drugačno življenjsko energijo. Toda, kako merimo to energijo? Francoz Andre Bovis je razvil frekvenčno
lestvico za merjenje življenjske energije. Te meritve so sicer subjektivne, a izvedene v
nespremenjenih pogojih kažejo ponovljive rezultate. Zdravi ljudje imajo po Bovisovi lestvici vrednost življenjske sile med 6.500 in 8.000 enot. Temu sledi, da mora človek zaužiti
hrano, s katero bo v organizem vnesel več kot 6.500 vrednosti Bovisa, da bo ostal zdrav.
Ogromno hrane te vrednosti ne dosega. Ob manjši Bovisovi vrednosti človek postane bolj
dovzeten za bolezni in njegova raven energije je zmanjšana. Na Bovisovo vrednost vpliva
tudi metoda gojenja, zrelost, svežina, embalaža in način priprave določene hrane. Sveže
nabrana zelenjava ima vrednost med 8.000 in 10.000 enot. Čas, ki mine med nabiranjem
in tem, da pride na trgovinsko polico, ji odvzame že tretjino te vrednosti. Tudi zelenjava,
ki se kuha dolgo časa, redko preseže vrednost 200 po Bovisu. Slaven Nemec po imenu
Robert H. Steelooper pravi: “Hrana, ki ima po Bovisu manj kot 7.000 enot energije, telesu
odvzema energijo in povzroča bolezni. Hrana, ki nosi vrednost nad 7.500 velja za zdravo
hrano. Hrana z vrednostjo več kot 9.000 enot, je hrana, ki ima že pravi čistilni in terapevtski učinek na telo.”
18.000 0
škodljivo
3.000
zdravi ter viša
energijo in vitalnost
jemlje energijo in vitalnost
6.500
9.000
Jin & Jang ravnotežje
Jin in jang sta si nasprotna, a tudi komplementarna in soodvisna. Upoštevajoč indonezijsko in kitajsko medicino mora biti človek čim bolj v jin & jang ravnotežju, da si
zagotovi zdravje in vitalnost. Ženske so bolj jin, kot jang, moški so bolj jang, kot jin.
Ljudje, ki niso v ravnotežju, imajo ali preveč jin ali preveč jang energije. Kadar prevladuje jin, moramo povečati jang in obratno. Polarna terapija po Marcu Elsenu: “Bolezen
si lahko predstavljamo kot neko nastalo neravnovesje. Najti moramo vzrok zanjo, da
jo lahko odpravimo. Polarnost jinga mora imeti enako težo, kot jo ima na drugi strani
polarnost janga, da bosta v ravnovesju”. Marc Elsen meni, da se težave razvijejo, ko je
ena izmed polarnosti prične prevladovati v telesu. Telo in um lahko okrevata šele, ko se
ravnovesje ponovno vzpostavi. Z iskanjem razloga za bolezen se človek lahko ozdravi
s tem, da si prilagodi prehrano. Da je bipolarnost nujna, je trdila tudi Johanna Budwig,
strokovnjakinja na področju maščob in hranil.
Marc Elsenova
terapija polarizacije
polarnost
0
ravnovesje ravnovesje
[
poveča energijo in vitalnost
+100 YANG
4
-100 YIN
5
polarnost
Sladkor kokosovega cveta predstavlja
dodaten dohodek za 2.000 družin
Amanprana pridobiva sladkor kokosovih cvetov v
sodelovanju z Lestari Mandiri, Fairworld in Hivos.
Lestari organizacija zastopa interese malih kmetov info www.noble-house.tk
in njihovih družin v centralnem delu Jave. Hivos je
humanitarna organizacija, ki se zavzema za pravičen, svoboden in znosen svet.
Zavzema se tudi za enake možnosti in priložnosti za vse. V provinci Kulon
Progo, v centralni Javi, Amanprana sodeluje tudi z organizacijo Fairworld, ki
skrbi, da je sta žetev in proizvodnja skladna z ekološkimi standardi in principi
pravične trgovine. Obe organizaciji sta članici Organic Alliance, organizacije,
ki si prizadeva za večji delež ekološke proizvodnje v Indoneziji. Amanprana
skupaj z omenjenimi organizacijami pripomore k dodatnemu dohodku 2.000
družin v Kulon Prongo in s tem ščiti njihovo naravno okolje. Kokosove palme
na njihovih vrtovih so s tem postale donosne. Sladkor kokosovih cvetov je s
strani FAO (Food and Agriculture Organisation) priznan za najbolj obstojno
vrsto sladkorja.
Fair world
Kaj je “Gula Java”?
Gula Java je sladkor kokosovih cvetov iz Jave. Cenjen
nektar se toči visoko na kokosovih palmah. Nektar se s
segrevanjem nad ognjem in ob nežnem mešanju počasi
spreminja v bogat nerafiniran sladkor, ob čemer se
naokrog širijo prijetne karamelne vonjave.
▲ Gula Java (sladkor iz kokosovih cvetov) je nadomestek trsnemu sladkorju oz. sladkorju rdeče pese,
agavinem, javorjevem ali riževem sirupu. Lahko ga uporabljate za sladkanje čaja in kave, odlično se
poda k pečenim jabolkom ali bananam, palačinkam, vafljem, pecivu iz listnatega testa, tortam… Izvrsten je tudi za koktejle (Mojito, Caipirinha,…). Uporabite ga za izdelavo razkošnega robu koktejl
kozarca ali za zaokrožitev arome azijskih jedi. V kockah je tudi idealen prigrizek za hitro energijo.
Glikemični indeks – GI:
Nižji GI zagotavlja stabilnejšo
raven sladkorja v krvi
Rafiniran sladkor 68
Nerafiniran sladkor 61
Javorjev sirup 54
Med 48
Agavin sirup 40
na 100gr
Gula Java 35 ORAC vrednosti: Višja ORAC
vrednost pomeni večjo vsebnost
antioksidantov
Gula Java kocke: 100%
nerafiniran sladkor kokosovih
cvetov v kockah, 300g, Bovis
9.000, -30 Jin, GI 35
Gula Java in ostali sladkorji
Gula Java Fin: 100%
nerafiniran sladkor kokosovih
cvetov v prahu, 460g, Bovis
8.500, -30 Jin, GI 35
Gula Java Brut: 100%
nerafiniran sladkor kokosovih
cvetov, 310g in 1050g, Bovis
9.000, -30 Jin, GI 35
Paradižnik Korenček
406
Na 100g
Dušik
Azot
Fosfor
Fosfor
Kalij
Potas
Kalcij
Wapń
Magnezij
Magnez
Klor
Chlor
Žveplo
Siarka
Bor
Cink
Cynk
Mangan
Železo
Żelazo
Baker
Miedź
Krom
Chrom
Inozitol
Inozytol
1.002
7
Kivi
1.210
Gula Java
2.200
Gula Java
Rjav
Bel
Amanprana sladkor sladkor
202 mg
10
0
79 mg
3
0
1030 mg
65
2.5
6 mg
24
6
31 mg*
7
1
470 mg
18
10
26 mg
13
2
0,6 mg
0
0
2,2 mg
0,2
0,1
0,26 mg*
0,2
0
5,1 mg*
1,3
0,1
0,35 mg*
0,06
0,06
12 ug
-
0
258mg*
-
-
Vir: SGS Filipini & SGS Antwerp*
▼ Kokosov cvet
6
666
Mango
Gula
Java
▲
Gandhi, 3. maj 1939: “Uporaba sladkorja kokosovih cvetov bi lahko
rešila revščino na svetu. Sok kokosovih dreves se lahko spremeni v sladkor, nežen kot med... Izdelek
narave, kakršnega v sodobni industriji ni mogoče pridelati. Proizvodnja kokosovega sladkorja se
lahko odvija le lokalno. To je način za rešitev revščine na svetu. Pravi sladki strup proti revščini.”
▲ 1 jedilno žlico Gula Java kakava zmešajte s toplim ali hladnim mlekom, vodo ali alternativnim
mlečnim napitkom (sojin, rižev, pirin, ovseni…). Postrezite v kozarcu, skodelici ali vaši steklenički
za vodo.
▲ Vzemite 1 čajno žličko (le 28 kcal) Gula Java Matcha. Dodajte hladno ali vročo vodo, mleko (Gula
Java Matcha Latte) ali kak drug napitek (sojin, rižev, pirin napitek) po vaši izbiri. Lahko potresete
tudi po žitaricah, jogurtu, solatah ali drugi pripravljeni hrani.
Gula Java kakav: napitek za uspeh
ORAC 19.152
in energijo
Gula Java Matcha:
ORAC
antioksidant
Nov zdrav športni napitek
Michael Phelps, ameriški plavalec, dobitnik 8-ih medalj na olimpijskih igrah, je v času
priprav na tekmovanja pil predvsem nemastno čokoladno mleko. Nove raziskave so
potrdile, da je s pitjem čokoladnega mleka z nizko vsebnostjo maščob okrevanje po
intenzivnih telesnih naporih hitrejše, obenem se pri večjih naporih poveča tudi vzdržljivost. Na univerzi James Madison so ugotovili, da nogometaši, ki pijejo manj mastno
čokoladno mleko (Gula Java Cacao) utrpijo manj mišične izčrpanosti, kot pri uporabi
običajnih konvencionalnih športnih napitkov. Univerza iz Indiane je objavila članek,
ki navaja, da so lahko ženske kolesarke z rednim pitjem manj mastnega čokoladnega
napitka (Gula Java Cacao) ohranile svojo hitrost dvakrat dlje, kot bi s pitjem običajnih
športnih napitkov. Na univerzi Harrisonburg v Virginiji so napitku dodali še nekaj
beljakovin in ogljikovih hidratov ter odkrili, da se je storilnost povečala iz 29% na
najmanj 40%. Gula Java Cacao odlično izpolnjuje nove parametre za športni napitek:
različni sladkorji, beljakovine in elektroliti (minerali).
Kaj je Gula Java Matcha?
Strokovnjaki za prehrano pri Amanprani so pripravili kombinacijo sladkorja Gula Java
in zelenega čaja Matcha. Matcha je posebno obdelan japonski zeleni čaj, ki se uporablja pri tradicionalnih čajnih ceremonijah. Amanprana je izbrala prvovrstno kakovost
– Kotobuki, ki je med poznavalci poznana po čistem okusu in visoko hranilno vrednostjo. Kotobuki je močan čaj, ki vsebuje več vrst zdravih taninov. Matcha Kotobuki je
pripravljena iz listov Camellia Sinensis. Z granitnim mlinom se mladi, celi listi počasi
meljejo v zelen prah - Matcha. Samo 40 gramov listov na uro. Kombinacija s sladkorjem iz kokosovih cvetov Gula Java zagotavlja, da Gula Java Matcha svojo energijo
sprošča počasi.
Nova zdrava pijača za družino
S kakavom Gula Java lahko pripravimo okusen napitek. Kakav Gula Java enostavno
zmešamo z mlekom ali vodo: toplo, mlačno ali hladno. Za mlade in manj mlade. Napitek poln zdrave energije. Kot odličen zagon za zajtrk, energijsko bogat napitek med
rekreacijo, športnimi aktivnostmi in igro, v času študija ter pri vseh obveznostih, ki
zahtevajo psihične in fizične napore. Okrepi nas v stresnih obdobjih in pomaga pregnati
pomladansko utrujenost. Z Gula Java kakavom boste napolnili
baterije z zdravo energijo in uživali v rezultatih. Sladkor iz
kokosovih cvetov spada med “Fair World” izdelke, ki pomenijo dodatni dohodek za 2000 družin iz Jave. Prav tako prihajata
FairTrade*
kakav in vanilija preko pravične trgovine “Fair Trade”.
FairWorld°
Vaš dnevni odmerek antioksidantov v 1 skodelici napitka Gula Java Matcha
“Kotobuki” pomeni v japonščini “dolgo življenje”. To ni naključje. 1 čajna žlička (8.5
g) Gula Java Matcha vsebuje antioksidante, ki zadoščajo dnevni potrebi odraslega
človeka (ORAC 3500). 4 vrste katehinov in tanini delujejo proti staranju in pomagajo
organom v boju proti oksidaciji. Aminokislina L-teanin, kofein in Gula Java vas “nežno
prebudijo”. Zdravstvene koristi Gula Java Matcha so 10 do 15-krat višje od zelenega
čaja. Z napitkom Gula Java Matcha dejansko popijete cel list čaja. S čajem pa list pravzaprav odvržemo. Antioksidativna moč polifenolov (katehinov in taninov) je veliko
višja ob moči vitaminov C in E.
Gula Java Matcha: 80% nerafiniran sladkor kokosovih cvetov°, 20% Matcha
Kotobuki*. Kotobuki prihaja iz regije Shimoyama (kar
pomeni skrivnostna gora). 400g, Bovis 10,500, -20 Jin, GI
FairTrade*
30, ORAC 35,460 na 100g
FairWorld°
Gula Java kakav: 78,5% nerafiniranega sladkorja iz kokosovih cvetov, 20% posnetega kakava v prahu, 1% vanilije in 0.5% cimeta. Za topel
ali hladen napitek poln energije. 390g, 9.500
Bovis, -30 Jin, GI 30, ORAC 19.152 na 100g
8
35.460
9
▲ Perilla olje je hladno stisnjeno iz semena rastline “Perilla Frutescens”. Perilla ima svoje
korenine na Daljnem vzhodu. Vsebuje veliko več omega-3 od lanenega semena ter druge zdravilne
snovi rastlinskega izvora. Perillo že stoletja uporabljajo na vzhodu za doseganje ravnotežja telesa
in duha, za obnavljanje “qi” energije, vaše notranje moči. Za zagotavljanje notranjega miru.
Omega-3, 6, 7, 9
nujna za naše zdravje
Ozaveščeni ljudje skrbijo, da je njihova prehrana bogata predvsem s kakovostnim sadjem in zelenjavo. Vendar pogosto žal pozabljajo na dve esencialni
maščobni kislini, ki jih telo nujno potrebuje za svoje zdravje. Govorimo o alfalinolenski kislini (ALA) iz družine Omega 3 in linolni kislini (LA) iz družine
Omega 6. Teh dveh maščobnih kislin telo ni sposobno sintetizirati samo, zato
jih moramo v telo nujno vnašati s prehrano. Zdravo telo ne more funkcionirati
brez omega maščobnih kislin. ALA in LA, kot tudi ostale omega maščobne
kisline podpirajo številne življenjske procese, kot so: krepitev srčne mišice,
podpora krvnega obtoka, dvig libida, pospeševanje okrevanja po bolezni,
izboljšanje koncentracije, razpoloženja, izboljšan videz kože, zaščita celic,
vzdrževanje holesterola. Pomagajo premagovati tudi čustvene padce, nihanja
razpoloženja in vročinske oblive, izboljšujejo dovzetnost za humor...
Omega olja za napajanje baterij
vsake celice
Človek je sestavljen iz bilijonov celic. Vitalnost vsake celice je v glavnini odvisna od kakovosti in zaščite, ki ji jo nudi celična membrana. Membrane večinoma sestojijo iz maščob. Omega- 3/6 naredijo stene prožne in prepustne ter jim
tako omogočajo sprejemanje hranil. Prav tako jim povrnejo vitalnost. Skrbijo
za električno prevodnost celic in za proizvajanje električnih impulzov po membrani. Pomanjkanje omega maščob nas izčrpa - tako fizično, kot psihično.
10
▲ Svetovno znana “Skuta Johanne Budwig” oljno-proteinske terapije, ki napolni vaše baterije.
Recept: skuta zmešana z 1 žlico Okinawa Omega olja, obogatena s pšeničnimi kalčki in po
okusu sladkana s sladkorjem kokosovega cveta. Skuto lahko delno ali v celoti nadomestimo z
navadnim jogurtom.
Johanna Budwig o napajanju naših baterij: “Bipolarnost med maščobami
(v celični steni) in beljakovinami (v celičnem jedru) je bistvenega pomena za
obvarovanje in strukturo živih celic. Bipolarnost je odvisna predvsem od prisotnosti potrebnih omega 3 in 6 maščob. Pomanjkanje teh maščob ohromi več
vitalnih funkcij celice. Če pride do uničenja bipolarnosti med jedrom in membrano, zaradi pomanjkanja omega maščob ali zaradi, na primer uživanja delno
ali popolnoma strjenih maščob (trans maščob), električna napetost izgine. Z
drugimi besedami, baterije v naših celicah se izpraznijo.”
Kaj je Okinawa?
Okinawa je otočje južno od Japonske, kjer med 1,2 milijona prebivalcev, živi
največ srečnih, vitalnih in zadovoljnih 100-letnikov na svetu. Ameriški in
Japonski znanstveniki so se preko 25 let ukvarjali s skrivnostjo otočanov in v
raziskavo zajeli kar 600 100-letnikov. Ugotovili so, da so njihova telesa vitka,
sklepi gibčni in kosti trdne. Imajo prožne arterije, nizko raven holesterola in
homocistina in so naravnost v odlični formi. To so ljudje z ostrim umom in brez
težav s spominom. Imajo zdrav libido in so brez večjih težav preživeli obdobje menopavze in andropavze. So mladostni, imajo jasen pogled in izžarevajo
ogromno energije.
Okinawa Omega: 3 v 1
Okinawa Omega olja vsebujejo telesu potrebne omega maščobe in obenem
tudi snovi za zaščito teh maščob. Poleg vsebujejo zelišča, začimbe in eterična
olja, ki ne samo, da dajejo oljem fantastičen okus, temveč bistveno prispevajo
tudi k celovitejšemu učinkovanjem teh olj.
11
▲ Začinjen brokoli z Okinawa Happy Delight: sestavine: 3 srednjevelike glave brokolija. Za
omako: pol skodelice mandljeve paste, 1 žlica ekstra deviškega kokosovega olja Amanprana,
1 čajna žlička Okinawa Omega Happy Delight, 2 cm sveže naribanega ingverja, sok 1 limete /
limone, 1 čajna žlička himalajske soli, 1 žlica belega misoja, 2 žlici sojine omake shoyu; polovička
sveže čili paprike, 2 žlici sladkorja kokosovih cvetov (ali surovega sirupa agave).
Popolna vitalnost
v 4-ih odličnih oljih Okinawa Omega
1. Happy Perilla Special, omega-3/6/6/9 in 7: Naš najbolj ekskluziven izdelek
vsebuje specifična, zdrava, hladno stiskana olja, ki so fantastična uravnavanje
ravnovesja telesa in duha. Sestava: 25% ekstra deviškega olja kitajske bazilike*,
25% ekstra deviškega olja konoplje*, 10% ekstra deviškega olja črnike*, 7,5%
ekstra deviškega orehovega olja*, 7.5% ekstra deviškega olja iz bučnih semen*,
10% ekstra deviškega svetlinovega olja*, 10% ekstra deviškega olja rdeče
palme*, 4,5% ekstra deviškega olja pšeničnih kalčkov in 0.5% mešanice olj iz
lupin biodinamično pridelanih pomaranč, limet in limon*. In ničesar drugega.
15.000 Bovis, -15 Jin, GI 0
2. Eicosan Perilla: omega 3/3/3/6/ 9 in 7: Če je v vaši prehrani prisotnih premalo omega 3 maščobnih kislin ali vam nagaja nivo holesterola, vam to olje z
vsebnostjo omega 3 in 6, na hiter način obnovi ravnovesje. Vsebuje tradicionalna
kitajska, ajurvedska indonezijska in mediteranska zelišča, ki spodbujajo pozitivne učinke DGLA (LA) in ALA. Sestava: 80% ekstra deviškega olja kitajske
bazilike*, 15% ekstra deviškega olja rdeče palme*, 5% ekstra deviškega olja
pšeničnih kalčkov in 0,5% ekstra deviškega olja Eicosan* (ingver, kurkuma, rožmarin, kamilica, nageljnove žbice, koriander, cimet). In ničesar drugega. 14.500
Bovis, -70 Jin, GI 0
3. Happy Delight, omega-3/6/6/9 in 7: Z olji biodinamično pridelanih limon,
limet in pomaranč. Za nežno, bolj svežo in prožno kožo. S svojim svežim okusom je še posebej primerno za otroke. Sestava: 50% ekstra deviškega sončničnega olja*, 35% ekstra deviškega olja lanenega semena*, 10% ekstra deviškega olja
rdeče palme*, 4.5% ekstra deviškega olja pšeničnih kalčkov*. Z 0.5% dodanega
olja iz lupin biodinamično pridelanih pomaranč, limet in limon. In ničesar drugega. 14.300 Bovis, -40 Jin, GI 0
▲ Priprava: Operite brokoli in razrežite vrhove v večje kose ter grobo sesekljajte. Dobro zmešajte
vse sestavine za omako. Omako prelijte čez brokoli. Večerja je pripravljena, dober tek!
4. Indian Delight, omega-3/6/6/9 in 7: Olje z 10-imi indijskimi ajurvedskimi
Garam Massala zelišči. Za boljšo odpornost in prebavo. Sestava: 50% ekstra
deviškega sončničnega olja*, 35% ekstra deviškega olja lanenega semena*, 10%
ekstra deviškega olja rdeče palme*, 4.5% ekstra deviškega olja pšeničnih kalčkov, 0.5% bio ekstra deviškega olja Garam Massala (koriander, kumina, ingver,
cimet, črni poper, kardamon, nageljnove žbice, čili, lovor in muškatni orešček).
In ničesar drugega. 14.300 Bovis, +15 Jang, GI 0
Uživanje in doziranje: Okinawa Omega olja lahko uporabljate v poljubnih količinah. Vsak dan. Niso prehranski dodatek, temveč inteligentna hrana. Za pokritje
dnevnih potreb po ALA in LA, je ena žlička (5 g) dovolj. Če želite zaužiti optimalno količino in napolniti zaloge, lahko zaužijete eno do dve jedilni žlici na dan.
Uporaba teh olj, v kombinaciji z uravnoteženo zdravo prehrano, vas bo pripeljala
do odličnega zdravja. Kako jih uporabljate? Žličko olja lahko zaužijete kar samo
ali pa dodate zelenjavnemu soku, jogurtu, skuti, prelivu za solato, itd. Olja lahko
dodate katerikoli že pripravljeni jedi, vendar: NIKOLI jih ne segrevajte. Zanj in
zanjo, od otroštva, vse do pozne starosti.
Izredno bogata so z naravnimi karoteni in vitamini E. Omega 3 in 6 so
občutljiva olja. Amanprana, jih prideluje s skrbjo in spoštovanjem. Okinawa
omega olja vsebujejo naravne
karotene in vitamine E (vseh 8
različic). Ti močni antioksidanti in vitamini ščitijo olje pred
svetlobo, kisikom in toploto,
tako v steklenici, kot kasneje
tudi v telesu.
Na voljo v 100 ml in 500 ml.
* Dokazano ekološko (certifikat BE-BIO-02)
12
1
13
2
3
4
▲ V svoji knjigi “Hoezo Veggie” nam glavni šef kuhinje Philippe Van Den Bulck predstavi, kako
si lahko v kratkem času s pomočjo preprostih receptov pripravite okusne vegetarijanske jedi. Recept za slastno juho iz cvetače: 2 nasekljani čebuli nežno dušimo v 2 žlicah kokosovega olja, da se
zmehča. 1 cvetačo razkosamo na koščke in ločimo nekaj kosov za kasnejše cvrtje. K dušeni čebuli
dodamo cvetačo, 1 l zelenjavne juhe in pustimo vreti 20 minut. Dodamo pripravljeno mešanico ovsa
in 15cl smetane ter nekaj popra in soli. Majhne koščke cvetače ocvremo v preostalem kokosovem
olju in dodamo 5 drobno sesekljanih, svežih, pomladnih čebulic. Zaključimo z nekaj kapljicami
konopljinega olja in postrežemo. Okusno in zdravo. Za več receptov obiščite www.noble-house.tk
Konopljino olje
za omega ravnotežje
4 osnovna dejstva
o zdravih oljih (Bart Maes)
Udo Erasmus, boter omega maščobnih kislin, je v svoji knjigi Maščobe, ki
zdravijo in maščobe, ki ubijajo zapisal: “Konopljino olje se lahko uporablja
daljše časovno obdobje, za vzdrževanje zdravega ravnovesja omega maščobnih kislin, ne da bi povzročilo pomanjkanje ali neravnovesje. Konopljino olje
sestavljajo trije deli omega-6 in en del omega-3 maščobnih kislin. Poleg tega
vsebuje skoraj 2% GLA (gama-linolenske kisline), ki je nujna sestavina za
zdravje. Konopljino olje Balance Delight je obogateno z oljem rdeče palme in
oljem pšeničnih kalčkov, ki sta bogat vir karotenov in vitaminov E. Na ta način
omega maščobne kisline z zaužitjem v organizmu ne oksidirajo in so pripravljene opravljati svoje zdravilne učinke.
1. Zdrava olja so prav toliko pomembna kot zelenjava in sadje: časi, ko
smo gledali na olja le kot pripomočke za pripravo hrane, so mimo. Celo priporočljivo je, da telo dobi več kalorij iz zdravih olj, kot iz beljakovin.
Cannabis Sativa je do leta 1937 veljala za izjemno rastlino
Enciklopedija Britannica in večina ostalih knjig je bilo natisnjenih na papirju iz
konoplje. Industrijska konoplja je bila ena najpomembnejših surovin na svetu.
Napoleonova vojna leta 1812 je bila dejansko zaradi konoplje. “Canvas” pomeni konoplja, slike Rembrandta in Van Gogha so naslikane na
platnu iz konoplje. Do leta 1820 je bilo 80% vsega tekstila
iz konoplje. Prvi Ford T je deloval na konopljino olje in je
bil izdelan iz materiala predelanega iz konoplje, ki je 10-krat
močnejši od jekla. Septembra leta 1937 je konoplja postala
nezakonita. Velike industrije so se počutile ogrožene. Koristna rastlina je postala droga imenovana marihuana.
Balance Delight, omega-3/6/6/6/9 in 7: za omega ravnovesje z GLA. 85.5% konopljinega olja*, 10% olja rdeče
palme*, 4.5% olja pšeničnih kalčkov. In ničesar drugega...
Bovis 15,300, -10 Jin, GI 0
2. Kakovost olja je veliko bolj pomembna kot vrsta olja: vedno in le, ekstra
deviška olja. Rafinirana olja so celo bolj škodljiva kot rafiniran sladkor. Rafinirana olja prepoznamo po nevtralnem okusu in vonju. Margarini pogosto rečemo
kar “plastično maslo”. Ne uporabljajte je. Je le poceni imitacija masla, ki so jo
izumili med drugo svetovno vojno, ko je bilo maslo predrago. Zdrav del olja ji
je odstranjen in prodan farmacevtski industriji, ostanki so prečiščeni in razbeljeni ter kot taki služijo osnovi za margarino.
3.Uporabljajte različna olja, tako kot uporabljate raznoliko zelenjavo in
sadje: korenje ni enako solati. Jesti samo korenček zato ker je zdrav, je preveč
enolično. Potrebujete tudi drugo zelenjavo. Enako velja za olja.
4. Nekatera olja se lahko segrevajo, druga so primerna le za hladno pripravo jedi: olja, ki vsebujejo veliko večkratnasičenih maščobnih kislin, so
primerna izključno za hladno pripravo. Če jih segrevamo, postanejo izredno
škodljiva. Olja za segrevanje morajo vsebovati čim manj večkratnasičenih
maščobnih kislin (nasičena ali enkrat nenasičena).
Predelava in rafiniranje živil je vzrok številka 1 za vse bolezni naše civilizacije.
* Dokazano ekološko (certifikat BE-BIO-02)
14
15
▲ Maroški vegetarijanski krožnik “Berber” z Verde Salud olivnim oljem. Za 4 osebe potrebujete: eno
rdečo in eno zeleno papriko; eno rdečo čebulo; dva paradižnika; dve zeleni bučki; eno bučo; olivno
olje, ekstra deviško olje Verde Salud; pol skodelice oliv; tri vejice drobno sesekljanega peteršilja; 3
vejice drobno sesekljanega koriandra; tri lovorjeve liste; 2 žlici paprike; 1 žličko kumine; 3 nageljnove
žbice; dve majhni cimetovi palčki; ščepec kajenskega popra; 1 skodelico rozin. Priprava: Narežite
zelenjavo. V ponvi segrejte olje in na njem dušite čebulo, da zlato porumeni. Dodajte zelenjavo,
začimbe in dobro premešajte. Dodajte 5 skodelic vode ali juhe in pustite rahlo vreti 15 minut.
Nekaj minut pred serviranjem dodajte še rozine in olive. Postrezite s kuskusom ali rjavim rižem.
Amanprana izbor - ekstra
deviško orehovo olje iz Périgorda
2 ekstra deviška olivna olja:
Verde Salud za peko in cvrtje.
Hermanos Catalan za hladne jedi
Franck Monsallier uporablja mešanico štirih sort orehov iz svojega sadovnjaka in iz njih ustvarja prefinjen in čist périgordski okus. Franck Monsallier:
“Preverim prav vse orehe – niti kilogram jih ne obide moje kontrole. Izvrstno
orehovo olje lahko pridobimo le iz najkakovostnejših orehov.”
Orehi niso predhodno segreti ali praženi. S tem bi sicer lahko pridelali večjo
količino olja, a na račun slabše kakovosti. Orehi so strti z avtentičnimi granitnimi mlini, do stopnje, ko iz njih nastane fina homogena masa, naprej se stiskajo
v posebni stiskalnici, ki jo je Franck Monsallier naredil sam, prav v namen
pridobivanja olja vrhunske kakovosti.
Zelo unikatno pri tej stiskalnici je dejstvo, da se med celotnim procesom ne
ustvarja vročina. S hladno obdelavo sicer dobimo manj olja, a kakovost je izredna. Za en liter ekstra deviškega orehovega olja se potrebuje pet do šest kilogramov orehov in 30 do 45 minut dela. Končni izdelek je olje s peroksidacijo
nižjo od 2 mg in nivojem kislosti nižjim od 0,5%, kar je naravnost odlično.
To so razlogi, zakaj je Amanprana uvrstila v svoj izbor pravo to orehovo olje z blagim in prefinjenim okusom. Da je olje zaščiteno pred
vdorom svetlobe, smo za shranjevanje izbrali temno steklenico ovito
v ekološki pridelan papir. Olja ne segrevajte. Izvrsten je na kruhu, v
solati, na testeninah, vinskih omakah in kot dodatek vsem pripravljenim jedem. Shranjujte ga na hladnem in temnem prostoru. Porabite
ga v šestih mesecih po odprtju. 250ml. Dober tek!
Bovis 14.000, -50 Jin, GI 0
16
Kakovost olja Verde Salud je zapisna na steklenici. 100% Picual. Prihaja iz s
soncem obsijanega, ekološko zaščitenega olivnega nasada v Andaluziji (D.O.P.
Siera Mágina). Olje je izjemno precizno filtrirano, hladno stisnjeno (največ do
27°C), zaradi česar je primerno za cvrtje in peko pri visokih temperaturah, tudi preko 180°C. Verde Salud, ekstra deviško olje z izvrstno sadno noto in zdravim, prijetno grenkim okusom. Proizvaja: Trujal de Mágina. Bovis 12.400, 10 Jang, GI 0.
Bratje Catalán vzgojijo, stisnejo in ustekleničijo – lastnoročno. Kakovost se prične že s samimi oljkami, ki imajo v nasadu enkrat več prostora za
rast, kot običajno (36 m2 za vsako oljko). Njihova kmetija se nahaja prav sredi oljčnega nasada in ročno izbrane olive stisnejo najkasneje v roku šestih ur
po obiranju. Stiskanje poteka izključno mehansko,
z nizkim pritiskom in temperaturo pod 25°C. Takoj za tem se shrani v steklene sodove. Amanprana nefiltrirano olivno olje je polnjeno v temne steklenice. S tem se ohrani odličen okus in prepreči
oksidacija. Izdelek: zelo blago in harmonično olivno olje z okusom in poreklom. Priporočljivo za
vse odlične kuhinje in kuharje. Poreklo: La Rioja,
Španija. Proizvaja: Almazara Ecológica de la Rioja. 100% Arbequina. Bovis 13.700, 10 Jang, GI 0
Veliko Omega-3
17
▲ Qi-board je del “slow-food” filozofije. Vaš Amanprana Qi-board zagotavlja pravo resonanco
in povezanost s hrano. Deska je privlačna na izgled in predstavlja vir pozitivne energije, ki je del
procesa pozitivne izmenjave med hrano in nami, ki jo pripravljamo. Qi-board daje dober občutek
spokojnosti in povezanosti s hrano. Vaša ljubezen se izliva v njej. Okus hrane, pripravljene z
ljubeznijo se občuti. Zagotavlja več energije in pozitivnega učinka. Uporaba Qi-boarda pomeni
željo in več časa za pripravo obrokov. Qi-board je del slow-fooda: bolj zavestna priprava hrane
in ljubeče uživanje v njej.
Qi-board deske za rezanje so 3-5x
bolj higienične od vseh ostalih
Slow Food
Več “Qi”. Les simbolizira pomlad, naraščajočo svežino in energijo, pomladno
zelenje. Pomlad je obdobje, ko se rojeva rastlinje in pričenja z bujno rastjo. Pozitivna energija rasti ujeta v Qi-Boradih se ob pripravi hrane prenaša na jedi in
ljudi, ki jih pripravljajo. Prinaša višjo raven energije.
Bovis vrednost Amanprana Qi-Boardov: 17.000! Dr. Robert H. Steelooper
je izvedel primerjalno študijo Bovis vrednosti Qi-Boardov nasproti plastičnim
in steklenim deskam za rezanje. Rezultati razblinijo vse dvome. Plastične deske izčrpavajo energijo (Bovis 0), steklene deske so nevtralne (Bovis 6.500).
Amanprana Qi-Boardi ojačajo energijo (Bovis 17.000) in ta se odlično prenaša
na hrano.
Posebne karakteristike Qi-Bordov. Vsak Qi-board je ročno izdelan unikat s
svojo lastno obliko in strukturo. Vsi Qi-Boardi so narejeni iz enega kosa lesa.
Nič več topih nožev. Pravi kafrovec je idealna površina za rezanje z vrhunskimi
noži. Dovolj mehka, da prepreči krhanje, a tudi dovolj trda, da nož ne zareže
pregloboko. Qi-Boardi so del slow-food ideje: pripravljati hrano z več zavesti
in ljubezni ter uživati v njenih bogatih okusih.
Univerzitetna raziskava je dokazala, da je razvoj glivic in baterij na Amanprana Qi-Boardih 3-5x nižji od razvoja na drugih tipih desk za rezanje.
Zato Qi-Board igra pomembno vlogo v kuhinjski higieni. Preprečuje razvoj mikrobov, glivic in bakterij.
Faktor rasti organizmov v času testiranja
Pravi
Faktor
Qi-Board iz
Deska za rezanje
pravega kafrovca iz cedrovine
Plastična deska
za rezanje
Steklena deska
za rezanje
Glivice
Bakterije
3,3
0,07
9,7
7,3
5,7
3,8
8,9
1,7
Bart Maes in Voets Chantal, ustanovitelja Amanprane, sta se pridružila Slow Food organizaciji 31.
avgusta 2009. Prvič sta se srečala s Slow Food-om
pred desetimi leti, na obisku sejma Salon del Gusto v Italiji. Leta 2006 sta na srečanju Terra Madre
v Torinu svoje navdušenje nad Slow Foodom samo
še okrepila.
Ekološko-gastronomsko združenje Slow Food
(vino in hrana) je bilo ustanovoljeno leta 1986 v
severnoitalijanskem mestecu Bra. Namen ustavnovitelja, Carla Petrinija, je bil združenje dobre
hrane, sproščenega življenjskega sloga, kakovosti
življenja in ohranjanje našega planeta.
Danes Slow Food vizijo deli 100.000 članov združenja v 132 različnih državah. Slow Food ščiti kakovostne tradicionalne jedi, varuje
tradicionalne postopke pridelave in predelave ter ščiti biodiverziteto gojenih in divje raslih rastlin. Ščiti znanje domačinov, v harmoniji z ekosistemi, ki jih obdajajo.
Vandana Shiva, podpredsednica Slow Food združenja, je dobro poznana okoljevarstvenica, ki poskuša ozavestiti in zaščititi svet pred gensko spremenjeni organizmi ter se bori proti multinacionalkam (proizvajalkam GSO), kot je Monsanto.
Male kmete v Indiji poučuje, kako gojiti ekološke pridelke. Je ustanoviteljica gibanja Navdanya, ki se v Indiji bori za ohranjanje biotske raznovrstnosti
in za pravice kmetov.
▲ Carlo Petrini
18
▲ Vandana Shiva
19
10 g vlaknin in samo 30 Kcal
v 1 žlici kokosove moke
▲ Smoothie iz ananasa in spiruline: Za 4 kozarce (200 ml) potrebujete: 1 jedilno žlico Amanprana
kokosove moke, sok petih pomaranč, sok dveh grenivk, dva majhna ali en velik ananas, dva dateljna,
osem tablet spiruline. Priprava: Stisnemo sok iz pomaranč in grenivk. Dodamo drobno narezane
dateljne, ki smo jim predhodno odstranili pečke. Olupimo ananas, ga narežemo na majhne koščke
in dodamo še tabletke spiruline. Z ročnim mešalnikom vse skupaj dobro premešamo. Rezultat je
okusna pijača, polna vlaknin.
Vaše telo je vaš heroj
Amanprana organska kokosova moka za
odlično delovanje črevesja, z malo kalorijami
Vaše telo in duh stremita po ravnovesju in zdravju, po homeostazi. Ta naravna
težnja je mehanizem za preživetje vseh bitij. Gre za mehanizem, ki se je razvijal,
prilagajal in izpopolnjeval skozi milijone let evolucije.
Telo in duh dosežeta ravnotežje in zdravje, če ju oskrbujemo z ustrezno prehrano
in sprostitvijo. To sicer ne pomeni, da se moramo prehranjevati s kalkulatorjem
v rokah, vendar moramo poskrbeti, da telo dobi vse potrebne vitamine, minerale,
esencialne maščobne kisline, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, antioksidante in podobno, vendar brez pretiravanja. Telo samo poskrbi za ostalo. Ni nam
potrebno skrbeti za majhna neravnovesja; organizem jih zna vzpostaviti sam.
Izloči vse česar je v preobilju in sintetizira tisto česar mu primanjkuje.
Edino, kar moramo poskrbeti je, da ne pride do velikega pomanjkanja. Pomanjkanje določenega hranila ima namreč lahko negativne posledice, ker je v telesu
vse medsebojno odvisno in povezano. Vemo, da je magnezij vključen v 400 procesov, ki se odvijajo v našem telesu. Enako drži tudi za večino ostalih hranil. To
je tudi eno od glavnih načel Amanprana ali kot pravi Herman Le Compte: „Več
snovi telesu primanjkuje, hitreje se stara.“ Amanprana krepi vaše telo in duha.
Viri vlaknin
Kokosova
moka
Pšenični
otrobi
Laneno
seme
Suhe
slive
Ovseni
otrobi
g vlaknin / 100 g
topne
netopne
fitinske kisline
gluten
cianid
61g
6g
55g
ne
ne
ne
30g
3g
27g
da
da
da
35g
9g
26g
da
ne
da
16g
11g
5g
ne
ne
ne
16g
8g
8g
da
da
da
1 žlica
30 cal
2 žlici
72 cal
2 žlici
114 cal
4 žlice
150 cal
4 žlice
253 cal
10 g vlaknin
10 g vlaknin
20
Za dobro delovanje prebavnega sistema bi morali z vsakim obrokom zaužiti vsaj
10 g vlaknin. Večina te vrednosti ne doseže, zato se pojavljajo težave z odvajanjem,
kar je zelo nezdravo. Redno uživanje kokosove moke ob vsakem obroku uredi vašo
prebavo in odpravi občutek napetosti v trebuhu. Kokosova vlakna očistijo črevesje,
pospešijo odvajanje holesterola in toksinov ter tako zagotavljajo večjo odpornost in
vitalnost. Ob tem ena žlička vsebuje samo 30 Kcal.
Kokosova moka Amanprana ima prijeten in blag okus. Vsebuje veliko več vlaknin in
veliko manj kalorij, kot ostali podobni izdelki. Ne vsebuje glutena, ne draži črevesja,
ne vsebuje fitinske kisline in je brez cianida, ki zavira izgorevanje kalorij. Vsebuje
vseh 8 esencialnih aminokislin in zdravih srednjeverižnih maščobnih kislin, ki spodbujajo absorpcijo mineralov. Zdravje se začne z zdravo prebavo.
Kokosovo moko uporabljajte trikrat dnevno ob obrokih, polovico ali celo čajno žličko: • Kot napitek: raztopimo v kozarcu vode (25cl) ali soka, pomešamo med
smoothie, kakav, čaj ali kavo • Dodamo v omako, jogurt,
musli, kosmiče, sladice, ... • Kot brezglutensko moko jo
uporabimo pri peki: za kruh, pecivo, piškote, prigrizke, ...
10 do 15% običajne moke zamenjamo s kokosovo moko
in po potrebi dodamo vodo. Na voljo v 500 g in 1 kg.
Bovis 11.350, +30 Yang, GI 40
Fair trade
ekološka kokosova moka za
trajnostni, etični, socialni svet
21
gluten 0%
Uživajte čim več
surove hrane zaradi encimov.
“Naj bo hrana
vaše zdravilo
in vaše zdravilo,
vaša hrana.”
- Hipokrat -
▲ Presne vegetarijanske kofta kroglice: sestavine: 1 skodelica namočenih orehov, 1 skodelica
namočenih brazilskih oreščkov, 1 skodelica pinjol, 1 žlica belega misoja (fermentirane soje); pol
skodelice kosmičev; pol skodelice na soncu posušenega paradižnika, ena čajna žlička himalajske
soli; pol žličke popra, 1 skodelica sesekljanih svežih zelišč (bazilika, peteršilj, koriander), 1
žlica Amanprana surovih pšeničnih kalčkov, 3 stebla drobno sesekljane zelene, 1 rdeča paprika.
%RDA
128%
50%
55%
50%
50%
250%
93%
63%
579%
66%
108%
56%
161%
125%
23%
20%
24%
9%
** ter širok spekter antioksidantov, za katere ni podanega RDA, vendar se priporoča vsaj 100 mg dnevno
Presna hrana?
Presna živila so sveža, kaljena, encimsko-pridelana ali suha hrana, ki
nikoli ni segreta na več kot 40ºC.
Presna hrana je bogata z encimi, ima
visoko Bovis vrednost, je vitalna in
bogata s “qi”. Torej, vnesite v vaše
obroke čim več presne zelenjave,
sadja in oreščkov. Uživamo preveč
toplotno obdelane hrane. Gretje hrane nad temperaturo 40ºC spremeni
aktivnost encimov, zmanjša vsebnost
energije, zmanjša vrednosti Bovis in
povzroči izgubo hranil. Makrobiotična kombinacija surove in toplotno
obdelane hrane, ki jo prilagajamo
letnim časom (večja količina surove
hrane v poletnih mesecih in več tople
hrane v zimskem času), nam prinaša
popolno ravnovesje.
Neobdelani
Pšenični kalčki
100 g* B1 tiamin 1.8 mg B2 riboflavin 0.8 mg B3 niacin 10 mg B6 piridoksin 1 mg B9/B11 folna kislina 500 mcg Vitamin E (6 vrst) 25 mg Zn cink 14 mg Cu baker 0.7 mg Mn mangan 20.3 mg Fe železo 9.3 mg Mg magnezij
325 mg
Cr krom 70 mcg Se selen 113 mcg P fosfor 1000 mg alfa-liponska kislina 800 mg**
B5 pantotenska kislina 1.4 mg B12 kobalamin 0.2 mcg K kalij 957 mg Ca kalcij 71 mg lecitin 2g
Primerjajte ORAC vrednosti surovih pšeničnih
kalčkov z nekaterimi zdravimi živili:
Paradižnik Zelena solata Kivi Gold
406
963
1.210
Špinača
Brokoli
Jagoda
Pšenični kalčki
1.515
3.082
6.552
13.800
22
Priprava: Oreščke odcedimo in dobro speremo. V mešalniku zmešamo z vsemi ostalimi
sestavinami, razen rdeče paprike in zelene, v gladko in čvrsto testo. Na koncu ročno primešamo
še na drobno narezano papriko in zeleno. Mešanico oblikujemo v majhne kroglice in jih 3 ure
sušimo v pečici na 38°C.
Zakaj obogatiti ORAC 13.800
obrok z Amanprana organskimi
pšeničnimi kalčki
Pšenični kalček je bistvo življenja v pšenici. Iz kalčka zraste nova rastlina. So
pravo skladišče vitaminov, mineralov, beljakovin, omega 3, 6 in 9 maščobnih
kislin, vlaknin in mnogih drugih hranil ter antioksidantov, kot na primer, lecitin
in 800 mg alfa-liponske kisline na 100 g. Lahko jih dodate v pijačo, kosmiče,
juhe, jogurt, omake, namaze, testenine, riž, krompir (dodajte na koncu, ne
segrevajte), na zelenjavo, solate ali jih jeste posebej – eno do šest žličk dnevno.
Jedem dajo prijeten rahlo sladek okus. Posebna embalaža jih ščiti pred vdorom
kisika in svetlobe. Nosijo ekološki certifikat organizacije Blik. 0% gensko
predelani in 0% obsevani. Na voljo v dveh pakiranjih. Surovi: 13,800 ORAC,
100% naravni s 100% aktivni encimi. Obogateni: 12,900 ORAC, katerim je bila
termično odvzeta grenkoba, a ne s praženjem, ki poškoduje vitamine.
Hranilna vrednost v 100 gramih
pšeničnih kalčkov Amanprana
Kalorična vrednost: 291 kcal/1226 kj •
Beljakovine 28 g • Ogljikovi hidrati 24 g
od tega 12 g sladkorja • maščobe 9.2 g •
večkrat nenasičene maščobne kisline 5.9
g • od teh omega 3 5.4 g • in omega 6 0.5
g • enkrat nenasičene maščobne kisline
omega 9 1.5 g • Nasičene maščobe 1.8 g
• Vlaknine 25 g • Soda 5 mg • Voda 9 g
• Bovis 11.350 • +30 Jang • Glikemični
indeks 40 • Informacije o alergenih: ne
vsebuje glutena, vsebuje pšenico
23
▲ Če bi▲vsiPineo
jedli bekroond
bolj vegetarijanske
als lekkerste
obroke
water
in manj
(Testmesa,
6/2005).
bi ohranili
Pineoveč
werd
naravnega
in de Duitse
bogastva
test
deževnih gozdov.alsTudi
enige
če sploh
met ‘zeer
ne bi uživali
goed’ bestempeld
mesa, imamouit
dovolj
20 verschillende
kmetijskih zemljišč
bekende
za pridelavo
waters.
zdrave hrane za celotno svetovno prebivalstvo. Amanprana predstavlja prvo etično pridelano olje
rdeče palme, ki podpira trajnostni razvoj.
▲ Najbolj okusna in zdrava dušena čebula je pripravljena na olju rdeče palme. Recept: 1 malo
žlico palmovega olja segrejemo, dodamo čebulo in jo dušimo, da zlato porjavi.
Amanprana predstavlja prvo etično pridelano
olje rdeče palme, ki podpira trajnostni razvoj
Zdravo cvrtje in praženje
z oljem rdeče palme
Rešimo deževni gozd in biotsko raznovrstnost v Kolumbiji
Amanprana podpira kolumbijsko okoljevarstveno organizacijo ProAves preko
World Land Trusta. Organizacija se zavzema za ohranitev habitatov ptic (npr.
ogroženo vrsto rumenouhe papige) in dvoživk, ki so na robu izumrtja. Njihov cilj
je ohraniti naravno bogastvo Kolumbije nedotaknjeno, prav tako tudi biološko
raznolikost, ki izumira zaradi nepremišljenega krčenja gozdov. www.proaves.org
Zdravje z oljem rdeče palme
Korenje in paradižnik sta zdrava, ker vsebujeta karotene. Korenje vsebuje betakaroten, enako kot ga vsebuje olje rdeče palme, le da ga je v slednjem 10-krat
več, kot v korenju. Paradižnik vsebuje karoten likopen, prav tako tudi olje rdeče
palme. Tudi tega vsebuje slednje bistveno več – kar 30-krat več kot paradižnik.
Je namreč najbogatejši vir tokotrienolov, posebnih vitaminov E, ki so tudi do
tridesetkrat boljši pri preprečevanju staranja kože in vida zaradi vpliva sonca,
kot druge vrste vitamina E. Vitamin E in karoteni so naravni antioksidanti, ki
pomagajo ščititi vaše telo in duha pred staranjem.
Rešimo eno drevo deževnega gozda
Pod okriljem Sir David Attenborougha, se World Land Trust (WLT) zavzema za
zaščito deževnega gozda ter 10-milijonov rastlin in živali, ki živijo v njem. Vaš
nakup Amanprana olja rdeče palme bo pomagal pri pridobitvi zemljišč znotraj
deževnega gozda. Z vsakim litrom olja rdeče palme, ki ga kupite, bo rešeno eno
drevo. www.worldlandtrust.org
Podpora za človekove pravice v Kolumbiji
Olje rdeče palme Amanprana se proizvaja pri družinah malih kolumbijskih
pridelovalcev v regiji Magdalena v Bolivarju. Te družine so pričele z ekološko
pridelavo na pobudo Amanprane, kjer smo jim pomagali tudi pri prilagoditvah in
pridobitvi certifikatov. “Skupnosti za mir“ so zasnovane za gospodarski razvoj
revnejših pridelovalcev.
Kakovost in trajnostni razvoj z roko v roki
Skupnosti dobijo premijo za prizadevanje pri ekološkem razvoju, izobraževanju,
zagotavljanju zdravja in trajnostni razvoj. Sadež iz palm, ki ga pridelajo male
skupnosti, je odpremljen v Daabon, kjer ga v skladu s pravili predelajo. Na kratko:
vsem prinaša zadovoljstvo: vam, pridelovalcem in Amanprani.
Mmmmm!
Rdeče palmovo olje proizvaja tipičen afriški in latinskoameriških okus in daje
vašim jedem zlato lepe odtenke: moambe, riž, dušena čebula, krompir in jajca
na oko. Nasvet: rdeče palmovo olje s špinačo je super-hranljiva jed za oči.
100% naravno, 100% organsko,
100% sledljivost, zdravo in okusno.
Na voljo v 325ml in 1600ml.
Bovis 11.500, 55 Jang, GI 0
trajnostni
razvoj
info www.noble-house.tk
24
25
▼ Osnova za večino margarin je palmovo olje. Rdeča barva palmovega sadeža je posledica karotenov. Torej, kako to, da ne boste
nikjer našli rdeče margarine? Odgovor: ker so margarine narejene iz rafiniranega palmovega olja. Nešteto hranilnih snovi, med
katerimi so karoteni, steroli in E vitamini, je prečiščenih - rafiniranih iz olja in se prodajajo naprej kot izolati za farmacevtske namene.
Prednosti ekstra deviškega
in slabosti rafiniranega olja
Organska in ekstra deviška olja
+ vsebujejo zdrava hranila
+ negujejo in hranijo telo
+ dajejo in povečujejo življenjsko energijo
+ vsebujejo več E vitamina (zaščita proti staranju)
+ oskrbijo telo z minerali, kot so magnezij,
železo in kalcij
+ vsebujejo karotenoide, ki so dobri za kožo
+ ne vsebujejo topil ali konzervansov (E320)
+ oskrbujejo z lecitinom, ki omogoča boljši
prenos informacij po telesu
+ vsebujejo rastlinske sterole, ki vzdržujejo
zdravo raven holesterola
+ vsebujejo encime in skrbijo za dobro prebavo
+ oskrbujejo telo s polifenoli, ki varujejo ožilje
+ oskrbujejo s klorofilom, pomagajo pri razstrupljanju telesa in izboljšajo prenos kisika
po telesu
26
Rafinirana olja
- so oropana zdravih hranil
- oropajo vas vitalnosti
- povzročajo bolezni zaradi pomanjkanja hranil
- so oropana vitamina E
- so oropana mineralov in povzročijo padec
vitalne energije
- so oropana karotenoidov, kar je slabo za
kožo in oči
- vsebujejo škodljiva topila, ki obremenjujejo
telo in duha
- vsebujejo zelo malo lecitina
- vsebujejo zelo malo sterolov
- so oropana encimov
- vsebujejo zelo malo polifenolov
- vsebujejo zelo malo klorofila, zvišajo raven
kopičenja toksinov v telesu in oslabijo prenos kisika po telesu
▲ Zamenjajte margarine z ekstra deviškimi mešanicami olj Amanprana: Kokos+Oliva ali
Kokos+Oliva+Rdeča palma. Ohlajene se vedno lepo
razmažejo. Okusne in zdrave tudi na rezini kruha.
Fair trade
ekološko kokosovo olje za trajnostni
razvoj, etični, socialni svet
Ekstra deviške mešanice olj iz 3 različnih
svetov za sendviče, peko in praženje
Amanprana mešanice olj Kokos+Oliva in Kokos+Olive+Rdeča palma združujejo najboljša ekstra deviška olja iz 3 različnih svetov: hladno stiskano kokosovo olje s Filipinov, ekstra deviško oljčno olje iz Španije in olje rdeče palme iz
Kolumbije. Zaradi naravnih maščob vsebujejo edinstvene sestavine, ki krepijo
naše zdravje in vitalnost. Uporabite jih kot namaz namesto margarine. Ekstra
deviško kokosovo olje polno srednjeverižnih maščobnih kislin in maščobnih
kislin. Je lahko prebavljivo in ima anti-virusne in antibakterijske lastnosti.
Ekstra deviško oljčno olje vsebuje veliko polifenolov. Je dobro poznano kot ena
izmed glavnih sestavin zdravega mediteranskega načina življenja. Ekstra deviško olje rdeče palme ponuja veliko E vitamina in karotenov, ki koristijo vašemu
telesu, umu in koži. Te mešanice naravnih olj vsebujejo veliko sterolov, ki jih ni
treba dodajati. Hranite jih lahko v hladilniku, ker se ohlajene lepo razmažejo.
Vendar ni nujno - uporabite jih prav tako lahko za peko in cvrtje. Za zajamčeno
zdravo pripravo hrane. In še zelo okusna so! Na voljo v 325ml in 1600ml.
Amanprana olja so zdrava in popolnoma čista. Vsebujejo 0% trans maščob.
Kokos+Oliva:
Bovis 13.100,
45 Jang,
GI 0;
Kokos+Oliva+
Rdeča palma:
Bovis 12.600,
50 Jang, GI 0
27
▲ Alfred Vogel: “Prepričan sem, da nam narava ponuja prav vse, kar potrebujemo za zaščito in
ohranitev našega zdravja.“
Velika razlika med ekstra deviškim in
deodoriziranim organskim kokosovim oljem
Deodorizirano kokosovo olje je izdelano iz
osušene sredice kokosovega oreha - kopre.
V Aziji kokosovo sredico sušijo na soncu ali
dimu. Vonj se širi daleč naokoli in pritegne
piščance, ptice, koze in pse. Vlažno podnebje
in padavine upočasnijo proces sušenja, zaradi
česar začnejo sredice kokosovega oreha tudi
plesneti in fermentirati. V tovarni jih nato
stisnejo, rafinirajo, obelijo in deodorizirajo.
Nobene sledi ne ostane, da kokosovo olje
izvira iz smrdljivih, plesnivih, nehigienskih
▲ Kopra z glivicami, ki se uporabi
za deodorizirano kokosovo olje.
okoliščin. Amanprana je bil priča temu v
Indoneziji, Šri Lanki, Filipinih,... Visoke
temperature pri stiskanju povzročijo karameliziranje sladkorja v povezavi z
beljakovinami (Maillardova reakcija). Rjavkasto kokosovo olje, ki nastane
v tem procesu, nato prek ogljikovih filtrov pobelijo. S paro pod visokim
pritiskom odstranijo še neprijeten vonj. Proces je poceni, saj je možna
proizvodnja ogromnih količin brez kakršnegakoli tehtnega premisleka in
upoštevanja za naše zdravje. Konec koncev, proces rafiniranja ne le da
ubije glive in bakterije, pač pa uniči tudi
številne hranilne snovi.
Ekstra deviško kokosovo olje se začne
pri sveže olupljenih kokosovih orehih, ki
se posušijo v sušilnih kabinetih pri nizki
temperaturi. Suhe razrezane kokosove
sredice se nato hladno stiska v ekstra
deviško kokosovo olje.
▲ Sveže olupljen kokos za ekstra
deviško kokosovo olje.
28
▲ Razpolavljanje kokosovega oreha je začetek proizvodnega procesa za obe vrsti kokosovega olja:
deodoriranega in ekstra deviškega. Od tistega trenutka dalje, pa ni niti najmanjše podobnosti več.
Ker veste kaj jeste.
Prednosti ekstra deviškega kokosovega
in palmovega olja
1. Kokosovo olje in palmovo olje vsebujeta veliko zdravih srednjeverižnih maščobnih kislin. To so srednje dolge verige maščobnih kislin,
ki se komaj kdaj shranijo kot maščoba – telo predvsem oskrbujejo z
dodatno energijo.
2. Obe olji sta zelo lahko prebavljivi in sta zato posebej primerni za ljudi,
ki imajo težave s presnovo maščob.
3. Izboljšata tako absorpcijo kalcija in magnezija, kot tudi absorpcijo vseh
vitaminov, ki so topni v maščobah (A, D, E in K) in 600 različnih karotenov, ki jih najdemo skoraj v vsej zelenjavi.
4. Izboljšata črevesno floro, podpirata črevesne stene in pomagata pri prebavi. Ni boljšega zdravila za razdražljivo črevesje.
5. Zmanjšata občutek lakote in napade lakote, sta manj kalorična kot ostala olja in pospešita izgorevanje kalorij.
6. Skrbita za vaš zdrav in mladosten videz.
7. Srednjeverižne maščobne kisline skrbijo za vaše zobe.
8. Znižata glikemični indeks hrane in s tem zmanjšata nihanje sladkorja v
krvi. Zelo primerna ob dieti z manj sladkorja.
9. Povečata vzdržljivost, še posebej se ju priporoča športnikom.
10.Vsebujeta veliko lavrinske, kaprinske, kaprilne, kapronske in miristinske kisline, ki zvišujejo telesno odpornost in zavirajo delovanje virusov
in bakterij.
11.Poleg uporabe v prehrani se pogosto uporabljata tudi za nego telesa;
idealna kot masažna olja, mazila, nadomestek paste za zobe ali kot naraven dezodorant.
12.Kokosovo in palmovo olje sta idealna za mešanje z eteričnimi olji. Molekulska zgradba teh olj je veliko bolj preprosta od zgradbe drugih olj.
Zato se eterično olje zmešano s kokosovim ali palmovim oljem veliko
hitreje vpija v kožo in prodre globlje. Poleg tega je učinek eteričnega
olja še povečan zaradi kislin, ki se nahajajo v kokosovem in palmovem
olju. Za hitre in učinkovite rezultate opazne na vaši koži.
29
▲ Pražen krompir z zelišči in kokosovim oljem: Sestavine za 4 osebe: Amanprana ekstra deviško
kokosovo olje, 8 krompirjev, sveža zelišča npr.: koriander, meta, peteršilj, ipd., ščepec kajenskega
popra, nerafinirana sol. Priprava: Krompir skuhamo. Medtem sesekljamo zelišča (po želji dodamo strok česna), dodamo kuhan krompir, dobro premešamo in dodamo še žlico kokosovega olja.
Za zdravo cvrtje ali pečenje uporabimo ekstra deviško kokosovo olje.
▲ Korenčkov pire s kokosovim oljem (za 4 osebe): Amanprana ekstra deviško kokosovo olje,
8 krompirjev, nekaj korenja, ščepec kajenskega popra, ščepec nerafinirane morske soli, nekaj
svežih vejic peteršilja. Priprava: Krompir in korenje skuhamo in zmečkamo. Dodamo malo
peteršilja. Dodamo žlico kokosovega olja in po želji nariban strok česna. Dobro premešamo
in serviramo.
Ali potrebujemo nasičene maščobe?
Izberite Amanprana in podprite projekt
“Fair trade“
Vsako olje, vsaka rastlina, žival in vsak človek je zgrajen iz nasičenih, enkrat
in večkrat nenasičenih maščobnih kislin. V nas je več kot trideset različnih
tipov maščobnih kislin od katerih vsaka opravlja svojo funkcijo. Ravno zato je
pomembno, da posegamo po različnih oljih, tako kot posegamo po različnem
sadju ter zelenjavi. Zdrav način prehrane naj bi vseboval dvakrat več zdravih
maščob, kot beljakovin. Večina zdravstvenih organizacij svetuje, da naj bi 30%
vnosa kalorij v telo pokrile zdrave maščobe, vse od treh v enakem razmerju.
Tako naj bi tretjino vnosa pokrivale tudi nasičene maščobe. Dolgo časa smo
sklepali, da nasičene maščobe ne prinašajo nobene koristi našemu telesu, da
imajo celo negativen učinek nanj. To je predpostavka iz preteklosti. Raziskave
v zadnjih 15-ih letih so pokazale drugače. Vloga nasičenih maščob v telesu: 1)
so nujno potrebne pri absorpciji kalcija in magnezija v telo, 2) ščitijo omega
maščobne kisline, 3) krepijo in podpirajo srce 4) so edine maščobe, ki so tudi
sestavni del pljuč in pripomorejo k funkciji dihanja 5) okrepijo našo odpornost.
Zdaj so nam znana dejstva da: je 45 – 50% maščob, ki jih vsebuje materino
mleko, nasičenih; da imajo Francozi, Polinezijci, Tajci in Filipinci, katerih
prehrana je bogata z nasičenimi maščobami, zdravo ožilje. Nasičene maščobe,
kakršne so v kokosovem in palmovem olju, so najbolj varne maščobe, ker
ne morejo oksidirati. Nasičene maščobe tudi zmanjšajo možnost staranja in
pojavljanja gubic.
Fair trade
Na Filipinih je Amanprana
ekološko kokosovo olje za trajnostni
vzpostavila sodelovanje z
razvoj, etični, socialni svet
organizacijo ECOCERT in
tovarno Peter Paul. ECOCERT je francoska organizacija, ki potrjuje izdelke
ekološkega porekla in poštene trgovine. Peter Paul je eno izmed prvih proizvodnih podjetij s kokosom, ki se je osamosvojilo po neodvisnosti Filipinov
od španske kolonizacije. V njem je zaposlenih 2.000 ljudi in ekološki kokos
dobiva od 305 malih kmetov iz province Lezon. Leta 2009 sta Amanprana
in Peter Paul pričela s skupnim projektom pravične trgovine. 3% dobička od
medsebojnega trgovanja gre v sklad za izobraževanje, zdravstveno varstvo,
skrb za okolje in boljšo infrastrukturo za kmete, delavce in dobavitelje. Poleg
tega cena, ki jo Amanprana plačuje za kokosov oreh presega povprečno ceno
za 10%. Projekt vključuje tudi izobraževalni program za otroke delavcev in
sorodnikov. Peter Paul vzdržuje tudi lokalni bolnišnici, ki sta na voljo tako
zaposlenim, kot celotni skupnosti.
Na voljo v 325ml in 1600ml.
Bovis 13,700; 70 Jang; GI 0.
Ekstra deviško kokosovo olje je najbolj varno olje za cvrtje ali pečenje. To
je zdravo olje in tudi pri pogostem segrevanju komaj izgubi svoje zdravilne
lastnosti. Ker je bogato z nasičenimi maščobami postane težje toksično, kot
katerakoli druga vrsta olja. Če ga redno filtriramo, lahko isto olje uporabljamo
za cvrtje tudi do dveh let (do 60 pregrevanj). Kokosovo olje je lahko prebavljivo,
okusno in daje prijeten okus vašim jedem in krompirčku.
30
31
▲ Sezamovo in sončnično olje se pogosto uporabljata za izpiranje ustne votline »Oil Pulling
Therapy«, ker sta sorazmerno poceni. Žal pri tem hitro oksidirata, zaradi kisika v ustih. Amanprana uporablja tri ekstra deviška olja. Kokosovo olje, ki je antiseptično in z majhno molekularno
strukturo prodre kamorkoli. Olivno olje, ki je bogato z klorofilom in zmanjša neprijetni zadah, ter
konopljino olje, ki ima terapevtski učinek in dober okus.
Amanprana olje za izpiranje ustne votline
oralno higieno in razstrupljanje
Ustna higiena
Ko si umivate zobe, se le 60% površine zob učinkovito očisti in čiščenje zajame
le 10% celotne ustne votline. V naših ustih je do deset milijard mikroorganizmov (bakterije, virusi, glive in mikroorganizmi). Ti lahko povzročijo vnetje
dlesni in so delno odgovorni za zobne obloge in karies. Slaba ustna higiena
daje mikroorganizmom možnost, da svojo pot nadaljujejo v naš krvni obtok
prek zobnih abscesov, majhnih votlinic in gingivitisa. Tako lahko nastanjeo
poškodbe na vseh organih in vsaki celici. Še posebej, če je naš imunski sistem
oslabljen, če smo utrujeni, se nezdravo prehranjujemo in smo v stresnih okoliščinah. Že Hipokrat je predlagal, da se artritis lahko ozdravi, če izpulimo slab
zob. Če streptokoki (bakterije) napadejo srčne zaklopke, se to imenuje endokarditis. Ko bakterije napadejo sklepe, se to lahko spremeni v artritis; ali nefritis,
ko vplivajo na ledvice. Dobra ustna higiena drastično zmanjša možnost okužb
in prepreči posledice. Povezava med vnetimi dlesnimi in zobmi, ter okužbo
pljuč in dihalnih poti je dokazana. Nosečnica z boleznijo dlesni bo bolj verjetno
rodila prezgodaj in podhranjenega otroka. Vnetje dlesni lahko povzroči tudi
črevesne težave. Več kot 200 študij je pokazalo povezavo med diabetesom in
boleznijo dlesni. Umivanje zob ne zadostuje.
Uporaba Amanprana olja za izpiranje ustne votline bo prispevala k optimalni
ustni higieni. Eterična olja nageljnovih žbic, cimet in origano v kombinaciji z
kokosovim oljem je zadosten antiseptik, da prepreči razrast teh organizmov.
Obstajata dve vrsti olja za izpiranje ustne votline: »Menta« z meto in »Foeniculum« s komarčkom. Ima dolgotrajen okus in zagotovi svež dah. Približno
eno čajno žličko (5 ml) žvrkljajte in izpirajte 2 do 5 minut. Za dobro ustno
higieno, po vsakem umivanju zob.
32
▲ Naše telo je resnično heroj. Zmožno je samoobnove in okrevanja. Ni olje tisto. Olje le prispeva
k gibanju sil v telesu. Izpiranje ustne votline z oljem je le del našega zdravja. Zdrav način življenja in zdrava prehrana so nepogrešljivi dejavniki. Priporočene knjige: »Oil Pulling Therapy«,
vse bolezni se začnejo v ustih. Razstrupljanje in zdravljenje telesa s čiščenjem ustne votline, ki jo
je napisal dr. Bruce Fife.
Oljno izpiranje ustne votline in razstrupljanje
Izpiranje ustne votline z olji se je pojavilo pred dva tisoč leti v Ajurvedskih
besedilih »Charaka Samhita« in »Sushrutha's Arthashastra«. Ajurvedski zdravilci so si izpirali usta z žvrkljanjem rastlinskih olj. Ne le za ustno higieno,
ampak za nego in zdravje celotnega telesa. Z oljnim izpiranjem lahko odpravimo več kot 30 različnih obolenj. Po zaslugi dr. Karach je praksa izpiranja
ustne votline z oljem ponovno odkrita. Med konferenco v Ukrajini je predstavil
knjigo o tej praksi vsem prisotnim zdravnikom specialistom za rakava obolenja
in bakteriologom.
Oljno izpiranje ustne votline je Ajurvedska razstrupljevalna tehnika, postopek
pa je sestavljen iz potiskanje olja med zobmi in po celotni ustni votlini. S tem
potiskanjem olje izvleče in odstrani toksine in mikroorganizme iz telesa. Telo
ima priložnost, da se zaceli, obnovi in okreva. Oljno izpiranje aktivira meridiane (energetske tokove) v telesu in s tem raztopi blokade. Jezik je pravzaprav
organ za razstrupljanje. Bel jezik pomeni, da si telo želi razstrupljanja. Izpiranje
ustne votline z oljem pospešuje in aktivira razstrupljanje.
Žvrkljajte v ustih približno eno žlico (15ml) olja, 20 do 30 minut. Izsesajte,
potisnite, žvečite, potegnite in izperite. Od leve proti desni, od zgoraj navzdol.
Olja ne pogoltnite, ampak izpljunite. Oljno izpiranje ustne votline je treba
izvajati tedensko, v času razstrupljanja priporočljivo
vsak dan. Najbolje je, če to storite zjutraj, ko si umivate
zobe in na prazen želodec. Če izvajate oljno izpiranje
večkrat na dan, potem je priporočljivo, da to storite
pred obrokom.
Sestavine: mešanica aromatiziranih olj: 49,2% oljčnega olja xb, 40% konopljinega olja xb, 9,2% kokosovega olja xb, 0,6% cimeta SB, 0,4% nageljnovih žbic SB,
0,4% mete SB, 0,4% janeža SB, 0,2% origana SB. X =
ekstra deviško olje, S = eterično olje, B = BE-BIO-02.
100% organskoi, 100% aktivno, 100% naravno, 100%
ljubezen. Na voljo v stekleničkah po 500 ml.
33
▲ Le tisto, kar lahko brezskrbno pojemo, lahko tudi brezskrbno uporabimo za nego naše kože. To je
slogan Amanprane. Koža ima na eni strani funkcijo zaščite pred okoljem, z druge strani absorbira iz
okolja v telo. Izdelki za nego telesa se delno absorbirajo v telo. Amanprana hrani, ščiti, navlaži, čisti
kožo in naredi svojo pot v vsako celico našega telesa. Plus, dišave so božanske.
▲ Eterična olja so bistvenega pomena za življenje rastlin. Olja čistijo, razstrupljajo, omogočijo
transport kisika in izločanje odpadnih snovi. V naših telesih eterična olja pospešujejo izločanje
odvečnih tekočin in toksinov, pospešujejo prekrvavitev, vplivajo na živčevje, hormonsko ravnovesje,
obnovijo vitalnost in okrepijo imunski sistem.
Nega kože
vpliva na dobro počutje
a ohranijo koristne. V nasprotju z antibiotiki, krepijo imunski sistem ter
nevtralizirajo viruse in plesni. Amanprana izdelki za nego imajo tovrstno
“homeostatsko inteligenco«.
Dana Van Oeteren, oblikovalka kozmetične linije
Amanprana: “Z izdelki Amanprana lahko vsakdo
najde svoj lasten in edinstven način nege za svoje
telo in dušo. Na primer obudi spomin na določen
ambient in občutek, ki je lahko zelo oseben, odvisno od namena in aplikacije. Poleg tega, da hranijo,
negujejo in vzpostavijo ravnovesje med elastičnostjo
in vlago v koži, ponujajo tudi emocionalne užitke in čustveno podprejo
naše misli. Vsaka posamezna sestavina se s svojimi posebnimi učinki v
celoti absorbira in deluje tudi na najmanjše celice v našem telesu.”
Amanprana izpostavlja zdravje pred vsem drugim
Kozmetična linija Amanprana se ponaša s 100% deležem naravnih
sestavin, ki so bile zelo skrbno izbrane glede na vonj, učinek, njihove
kakovostne lastnosti. Brez odvečnih postopkov, brez izolantov ali dodanih kemikalij, se je tako ohranilo na stotine dragocenih sestavin. Le na
tak način se lahko dobro izkoristijo vsi zdravilni učinki, ki spodbujajo
vitalnost in življenjsko energijo. Arome in zdravilni učinki rastlin so
določeni z več sto frakcijami. Z izolanti in dodanimi kemikalijami bi
uničili njihovo naravno medsebojno povezanost, sinergično delovanje in
zmanjšali kakovost, kar se pogosto dogaja v industriji parfumov in kozmetike. Kozmetična linija Amanprana vsebuje na stotine naravnih snovi,
ki se med seboj dopolnjujejo, usklajujejo in harmonizirajo.
Naravna inteligenca in življenjska moč
Celotna kozmetična linija Amanprana vsebuje vitalno energijo in moč
(prana). Vsa olja, ki se uporabljajo za osnovo so hladno stiskana, eterična olja pa imajo homeostatski učinek in uravnavajo procese v našem
telesu. Pomagajo pri presežku kislin v telesu, uničijo škodljive bakterije,
34
Pionirji aromaterapije Gatefossé, Maury, Buckle, Clarke, Tisserand in
Price so predstavili zadostne dokaze, da eterična olja prek kože, vplivajo
na naše celotno telo in um. Prek lasnih mešičkov in žlez znojnic prodrejo
v žile in limfni sistem. Ko se eterično olje z masažo aplicira na kožo, se
v krvni obtok absorbira v približno 30 minutah in eno uro kasneje lahko
sledi eteričnega olja že najdemo v urinu. V približno 12-ih urah, olja prodrejo v vsako celico našega telesa. Hkrati se vežejo na celice podkožne
maščobe in se sprostijo, ko jih telo potrebuje.
Vijolično steklo ščiti dragocene sestavine
Sončna svetloba je sestavljena iz vidne svetlobe (spekter barv iz mavrice) in nevidne svetlobe (ultravijolične UV-A in infra-rdeče). V vidni
svetlobi, eterična olja izgubijo vonj in zdravilne učinkovine. V nasprotju
s tem, nevidna svetloba ohranja in aktivira molekule olj. Vijolično steklo
ponuja rešitev, omogoči prodor nevidne svetlobe, medtem ko popolnoma blokira vidno svetlobo. Rjavo steklo in plastika nimajo teh lastnosti.
Vijolično steklo je torej najbolj priporočljivo za ohranitev
kakovosti, okusa in vonja.
Steklene cevke tudi v notranjosti stekleničke
Monomeri vseh vrst plastike migrirajo v maščobe, olja in
izdelke na osnovi olj. Ti motijo hormonsko ravnovesje in so
celo rakotvorni. Zaradi tega smo na Armanprani v stekleno
embalažo naših izdelkov vstavili tudi stekleno cevko, namesto plastične.
35
▲ Amanprana ponuja edinstveno izbiro dišav in izdelkov, ki se lahko uporabljajo kot dnevno
olje, olje za telo ali za čiščenje kože. Kot osnovo vsebujejo vse kvalitete hladno stiskanega
ekstra deviškega olja sladkega mandlja in ekstra deviškega oljčnega olja. Olje sladkega
mandlja je izdelano iz 98% nedotaknjenih sladkih andaluzijskih mandljev. Ekstra deviško
oljčno olje je kupljeno od bratov Catalan iz La Rioje in je bogato s klorofilom, antioksidanti,
Amanprana dnevna olja, olja za telo
in za čiščenje kože
Dnevna olja, ki razvajajo vaš obraz lahko uporabite tudi namesto parfuma
Na voljo: Jasminum, Rosas, Nerolina, Lavandula, Pazzionata, Vanilla, Torso,
Babynero in Babaluna. Privoščite si nego obraza z našimi dnevnimi olji.
Negujte kožo na obrazu, saj z zunanjimi vplivi izgublja svojo gladkost, vlago
in elastičnost. Vtrite nekaj dnevnega olja na vrat, po licih in celo čez ušesa. Naj
se prijeten vonj razširi okoli vas. Dnevna olja lahko uporabite za masažo rok in
stopal ter dovolite, da eterična olja prodrejo in poživijo vaše telo.
Olja za telo in masažo, za ravnotežje med umom, dušo in telesom
Na voljo: Jasminum, Rosas, Nerolina, Lavandula, Vanilla, Aceite de
Almendra, Babynero in Babaluna. Za nego celega telesa, po prhi ali kopeli,
nanesite na vlažno kožo in pustite, da učinkovine lažje prodrejo v vaše telo.
Lahko uporabite kot masažno olje, za sprostitev dnevnih napetosti. Z masažo
in olji spodbudite krvni obtok, prehranite tkiva s svežo krvjo, dodatnim kisikom in hranilnimi snovmi. Prav tako pospešujejo delovanje limfnega sistema,
izločanje odvečnih tekočin in
toksinov. Aceite de Almendra je kakovostna mešanica
ekstra deviškega olja sladkega mandlja z ekstra deviškim
oljem rdeče palme in oljem
pšeničnih kalčkov. Z njim brez truda odstranimo ličila in je odlična osnova za
lastno kreacijo masažnega olja. Dodamo le 0,5% do 3% svojega najljubšega
eteričnega olja.
36
brez motečega vonja in okusa. Ta osnovna olja so obogatena z oljem rdeče palme, ki je polno
tokotrienolov (vitaminov skupine E) in karotenov, za idealno zaščito kože. To so ključne
sestavine, ki zagotovijo hranila za obnovo. Koža to potrebuje in si zasluži. Ta olja so odlična
osnova za dišeča eterična olja. 100% naravna, 98% do 100% organska, 100% aktivna in
100% užitna (le olje Pazzionata ni primerno za uživanje, a prihaja iz 100% ljubezni…).
Piling za privlačno in mehko kožo
Na voljo: Jasminum, Rosas, Nerolina, Lavandula in Vanilla za zelo gladko in
mehko kožo. Kombinacija hranilnih olj in sladkorja kokosovih cvetov ustvari
prijeten piling za čiščenje in naredi vašo kožo super mehko. Piling med prho
nežno vmasirajte v kožo, da odstranite odmrle celice iz povrhnjice in spodbudite krvni obtok. Če uporabite več vode med vtiranjem pilinga, bo koža
mehkejša na otip. Če boste porabili manj vode, bo piling odstranil več odmrlih
celic in občutneje spodbudil krvni obtok, zaradi česar bo koža bolj sveža in
gladka. Nato sperite telo s toplo vodo in osušite z brisačo. Nanesite olje za
nego telesa in samo še uživajte v prijetnem vonju in dotiku.
❤ Za sprostitev: Lavandula, Rosas, Jasminum, Pazzionata, Nerolina, Babaluna, Babynero ❤ Za poživitev in osvežitev: Torso, Nerolina, Rosas, Pazzionata, Vanilla ❤ Za ravnovesje in nežne občutke: Rosas, Lavandula, Jasminum,
Torso, Nerolina, Babaluna, Babynero, Vanilla ❤ Za nemoten nočni počitek:
Lavandula, Jasminum, Pazzionata,
Rosas, Babaluna, Babynero, Vanilla
❤ Za občutek varnosti: Pazzionata,
Jasminum, Vanilla, Babynero, Babaluna ❤ Kot afrodizijak: Pazzionata,
Jasminum, Rosas, Vanilla
98-100% organska, 100% aktivna, 100% naravna, 100% ljubezen.
Dnevna olja: 50ml, Olja za telo:
200ml, Olja za čiščenje: 300g.
37
▲ Nič ni tako občutljivo, kot koža dojenčkov, malčkov in majhnih otrok. Za njih smo ustvarili
dnevna olja in olja za telo, ki se še posebej nežna. Z nekoliko manj eteričnih olj. Pri Amanprani
so za občutljivo kožo izbrana eterična olja, ki so prilagojena njihovi starosti in potrebam. 100%
organska, 100% aktivna, 100% naravna, 100% užitna in seveda 0% kemikalij.
▲ Preprečevanje, zmanjševanje ali glajenje strij po nosečnosti. Bodoče mamice lahko v celoti
izkoristijo koristne učinke. S tem pomirjujočim in uravnoteženim oljem razvajajo svoje trebuščke,
s tem spodbujajo elastičnost in prožnost kože, ohranijo čustveno ravnovesje in boljše razpoloženje.
Olje ohranja elastičnost kože in s tem zmanjšuje možnost pojava strij (na voljo kot dnevno olje
in kot olje za telo)
Dnevna olja za obraz
in olja za nego telesa
Babaluna:
Popolna nega za malčke
“Ne hranite kože s sestavinami, ki niso užitne.” Ta nasvet lahko zveni malo
čudno, a je zagotovo pameten! Dobro znani izdelki za nego otroške kože, ki
jih lahko kupite v lekarnah, vsebuje umetne arome in druge kemikalije. Če
imamo na voljo drugo izbiro za naše dojenčke in malčke, potem je to zagotovo Amanprana. Kombinacija ekstra deviškega olja sladkih mandljev, ekstra
deviškega olja rdeče palme in eteričnih olj hranijo, ščitijo, mehčajo in vlažijo
kožo. Odmerek eteričnega olja je prilagojen starosti otrok. Amanprana je razvil
2 vrsti: Babynero za dojenčke in Babaluna za malčke. Oba sta na voljo kot
dnevno olje (za obraz in kot naravna osvežitev) in olje za telo (z nežnejšim
vonjem).
Z eteričnimi olji sivke, kamilice, palisandra in vrtnice je olje Babaluna zelo
priporočljivo za razvajanje malčkov in majhnih otrok. Od 18. meseca dalje,
zagotavlja to olje nego za občutljivo otroško kožo, ki je vse prepogosto izpostavljena različnim zunanjim dejavnikom. Namenjeno je predvsem za nego
suhe in občutljive kože, saj pomirja, deluje blagodejno in pospešuje celjenje
poškodovane kože, kot so: izpuščaji, akne, ekcemi, ipd. S svojim nežnim
pomirjujočim delovanjem je olje Babaluna prav magično.
Babynero:
nega za otroke
Koža dojenčkov in malčkov je seveda bolj občutljiva. Babynero je sončno,
nasmejano in toplo olje, ki se lahko uporablja za vse starosti, od dojenčka dalje.
Za mehko in voljno kožo vašega otroka, vmasirajte to olje po vsaki kopeli.
Z masažo ustvarite tudi močno vez z otrokom že od samega začetka. Otroci
potrebujejo topel in ljubeč stik, poleg tega tudi znanstvene študije kažejo, da
masaža spodbuja njihov razvoj in občutek sreče. Nanesite nekaj kapljic olja
Babynero na blazinico vate in vmasirajte na občutljivo kožo na notranji strani
stegen vašega dojenčka.
38
Že od malega se otroci soočajo z velikim številom zunanjih dejavnikov. V zelo
kratkem času absorbirajo veliko novih informacij, ki jih morajo raziskati, sprejeti in se naučiti. Vse to je za majhnega otroka vznemirljivo, kar se dostikrat
pokaže tudi kot razdražljivost, nespečnost in stres. Uporabite olje Babaluna,
saj pomiri in ponovno vzpostavi čustveno ravnovesje s svojimi sproščujočimi
sestavinami za telo in duha. Uporabite ga po prhi ali kopeli oz. za masažo.
Za prijeten spanec in lepe sanje. (na voljo kot dnevno olje in kot olje za nego
telesa)
100% organsko, 100% aktivno, 100%
naravno, 100% ljubezen. Na voljo kot
dnevno olje (50ml) in kot olje za nego
telesa (200ml).
39
Natisnjeno z rastlinskim črnilom na nebeljenem, recikliranem papirju.
Fotografije: Dos Winkel • Oblikovanje: Marathon Advertising +32 (0)3 653 33 77
▲ Amanprana podari 1% letnega prometa za različne projekte na Rdečem morju. Sponzoriramo
“Noč oceanov”, kjer zbiramo sredstva za skrb in zaščito oceanov. Gospod Dos Winkel, veleposlanik morja in organizacije “Sea First Foundation“ lahko vedno računa na našo podporo.
Amanprana in projekt “Ohranimo morje”
USTAVIMO presežni ribolov: 70% vseh vrst rib izumira zaradi presežnega ribolova. Le 3% vrst rib trenutno ni ogroženih. USTAVIMO nezakoniti ribolov: ribolovne meje so previsoke za ohranitev staležev rib, poleg tega je ena od dveh rib
ulovljena nezakonito. USTAVIMO rezanje mangrov za gojenje rakcev. Obrežne
mangrove so pomembno mesto za drstenje in gojenje rib, prav tako ščitijo ekosistem otokov in koralnih grebenov. USTAVIMO izginjanje koralnih grebenov zaradi
naraščajoče temperature morja in uničujoče ribolovne prakse. USTAVIMO boleče
metode ubijanja. Nekatere vrste rib (slanik, polenovka) poginejo zaradi zadušitve,
ki traja nekje med 20 do 60 minut. Mnoge ribe ostanejo brez drobovja žive in v
bolečinah še 10 do 50 minut. USTAVIMO prilov. Za vsako ujeto ribo, je še ena
žrtev, ki se vrže nazaj v vodo. Vsaki dve minuti izgubi svoje življenje v mrežah
ribičev delfin, želva ali kit. USTAVIMO ribolovne subvencije. Po podatkih WWF,
je večina ribiških subvencij povzročila resno škodo za morsko okolje. USTAVIMO ribolovne postopke, ki uničujejo naravo. Ribolov z vlečno mrežo uničuje dno
naših morja. Znanstveniki odkrivajo, da 98% morskega življenja poteka na dnu
morja. USTAVIMO industrijski ribolov v Afriki in na Pacifiku. Evropa je največji ropar in Charles Clover imenuje ribolovne pravice za Afriko “neo-kolonizacija«. USTAVIMO s prekomerno uporabo plastike. Plastika ne izgine. Konča v tleh,
zraku ali morju. Znanstveniki ocenjujejo, da je na zemlji 6-krat več plastike kot
planktona v oceanih. Plastični deli delujejo kot ksenoestrogeni (hormonski disruptorji). Polžje samice izpostavljene nekaterim kemikalijam razvijejo penis. USTAVIMO nepremišljen globokomorski ribolov, ki prazni morja. 1500 znanstvenikov
je podpisalo prošnjo, da bi dosegli ustavitev globokomorski ribolov. USTAVIMO
onesnaževanje oceanov. Severno morje je bilo nekoč eno najbogatejših in najbolj
jasno ribolovno območje. Zdaj je bazen industrijskega blata in njegovo dno prazno
kot puščava. USTAVIMO ribogojnice. So ogromni onesnaževalci ekosistemov in
porabijo veliko preveč majhnih prosto živečih rib (kot hrana velikim). USTAVIMO
suši in sashimi s tuno. WWF ocenjuje, da bo modroplavuta tuna izginila iz morja do leta 2015. Več o akciji “ohranimo morje” preberite na www.noble-house.tk.
Noble-House nv • Baillet Latourlei 97 • B-2930 Brasschaat • Belgium
Tel.: 00 32 (0)3 653 25 41 • info@noble-house.tk
Za informacije, recepte in vpis na mailing listo, obiščite: www.noble-house.tk
Uvoznik in distributer za Slovenijo:
Steel Plast d.o.o. • Otoče 9A • 4244 Podnart • Tel.: 04 537 66 00
40