KATALOG2015 - Gourmetgarage

KATALOG2015
ÄR DET INTE FANTASTISKT ATT VI I VÅR EGEN KÖKSSTR
ÄDGÅRD K
AN ODLA DE TR
ADITIONELLA GRÖNSAKER
SOM ÄR EN DEL AV ETT ANNAT LANDS MATKULTUR
OCH ODLINGSAR
V?
Vårt frösortiment är unikt här i Skandinavien. Vi har lokala italienska
grönsakssorter som du bara hittar hos oss. Många av våra fröer är
producerade på plats i just de italienska regioner de kommer ifrån. Våra
fröer och sorter är grundligt testade och utvalda av kräsna italienska
odlare och matlagare såväl som oss själva. Vi odlar och lagar mat som i
Italien. Franchi Sementi har producerat kvalitetsfröer sedan år 1783.
Men vi har inte enbart italienska grönsaksfröer. Vårt sortiment omfattar
också andra kulinariska sorter för köksträdgårdar och stadsodlingar. Vi
har även massor av olika blomsterfröer, plantor och delikatesser.
FRÖNYHETER 2015 - FR
ANCHI SEMENTI
Vi får in många förfrågningar och önskemål från våra kunder om fröer
man vill se i sortimentet. Det har Franchi Sementi tagit till sig och i år
är därför många av frönyheterna de som har funnits på önskelistorna.
Alltifrån starka chili Habanero till franska Krim-tomater.
10 ÅR MED FR
ANCHI FRÖER
Julafton 2004 kom den första ordern in via vår nya webbutik och det
var ett stort, nästan högtidligt ögonblick att skicka iväg den allra första
ordern - och så är det än idag. Vi vill därför rikta ett stort tack till alla
er kunder! Utan er hade vi inte kunnat fortsätta det arbete som vi tycker
är det roligaste och mest inspirerande som finns.
Vi ser fram emot ännu ett fantastiskt år tillsammans med er och era
odlingar!
Anna & Maria
KVALITET OCH TRADITION SEDAN 1783
Franchi Sementi S.P.A är en oberoende familjeägd fröproducent
och har varit så sedan starten, år 1783. Över 90 % av våra
fröer produceras i Italien och många av fröerna även i sina
hemregion. Sorterna i vårt sortiment är noga utvalda, de flesta är
kulturarvssorter men vi har också många spännande sorter i vårt
specialsortiment, Selezione Speciale.
Franchi Sementi grundades 1783 av Giovanni Franchi, och från en
blygsam start med frö-försäljning på marknaden i Piacenza till att
bli ett familjeföretag som nu är inne på sjunde generationen - och
företaget bara fortsätter att växa och har agenter i hela världen.
På huvudkontoret i Bergamo arbetar mellan 40 och 60 personer
beroende på säsong. Franchi Sementi har cirka 2 000 sorter i sitt
sortiment idag.
Så mycket som 90 % av Franchis grönsaksfröer produceras
fortfarande i Italien. Många av sorterna produceras dessutom
fortfarande bara i sina ursprungstrakter. Noggranna tester av
grobarhet görs i ett speciellt laboratorium. I testträdgården provodlas sedan de olika sorterna innan de hamnar i fröpåsarna.
Franchi Sementi ansvarar för bevarandet av 70 viktiga italienska
sorter.
NYHETER
________________
Det kommer många förfrågningar och
önskemål från våra kunder om sorter
man vill se i sortimentet. Det har
Franchi Sementi tagit fasta på och för
2015 är det därför många frönyheter i
specialsortimentet Golden Line på just
de sorter kunderna har frågat efter.
CHILI HABANERO RED
Capsicum chinense
Tidigare var den starkaste chili
i sortimentet Adorno men nu
har vi två nya Habanero sorter
i vårt Golden Line sortiment.
Röd och gul Habanero. Båda
sorterna är mycket starka
(molto piccante). Frukterna är
mycket vackra och används
i olika marinader och salsa.
Förkultivering från februari.
Plantan blir mellan 60 - 90 cm
hög och de mogna frukterna är
mellan 3-5 cm långa. Det tar
ca 90-95 dagar innan skörd.
Förkultivering från februariapril. Omplantering i större
kruka. Odlas i växthus alt.
soligt fönster eller solig och
varm uteplats. 32 kr
CHILI HABANERO YELLOW
Capsicum chinense
Liksom den röda Habanero är
denna gula mycket stark. Den
har en liten citruston mitt i all
hetta. Se ovan för växtinfo. 32
kr
Röd Habanero
GOJIBÄR, BOCKTÖRNE
Lycium Barbarum L
Perenn buske som får bär
första året. Bären är ätbara
och mycket nyttiga och räknas
som Superfood! Tålig buske
som även klarar många minusgrader. Ingår i produktlinjen
Le Bizzare. Förkultivering från
februari. 32 kr
LAKRITSROT
Glycyrrhiza glabra
Äkta lakritsrot. Perenn
vacker växt som växer vilt i
Medelhavsområdet. Den kan bli
upp till 1,5 meter hög. Odling
av lakrits i Europa är främst i
Grekland, Italien och Spanien.
Det är roten som används till
likörer och lakritsgodsaker.
Roten skördas under hösten.
Fröerna kan vara svåra
att få att gro och kan med
fördel läggas i blöt i varmt
vatten ett dygn innan sådd.
Förkultivering från februarimars. 32 kr
SLÅTTERGUBBE ARNICA
MONTANA
Arnica Montana har används
länge som medicinalväxt utvärtes för att lindra stukningar,
blåmärken och den är även
inflammationshämmande och
sårläkande. Det är den vackra
gula blomman som används.
Arnica Montana blir 20-50
cm hög och trivs i mager jord.
Förkultivering från februari
alternativ direktsådd från maj.
32 kr
TOMAT NOIRE DE CRIMÉE
Solanum lycopersicum
Noire de Crimée är trots
namnet inte helt svarta utan
skalet och fruktköttet varierar
från brunröd till mörkt
svartlila. Produktiv planta.
Mycket populär tomatsort.
Används främst i olika
sommarsallader och smårätter.
Högväxande tomat. Såperiod
februari-april och skörd från
augusti till oktober.
32 kr
PRYDNADSPUMPOR SMALL
FRUITED MIX
Små prydnadspumpor för
olika arrangemang. Endast
till prydnad och går inte att
äta. Odlas som vanlig pumpa.
Buskiga plantor. 35 kr
NOIRE DE CRIMÉE
EKOLOGISKA
FRÖER
__________________________
Våre ekologiska fröer kommer från ekologiska lantbruk och på
varje fröförpackning vi säljer med ekologiska och certifierade
fröer finns den nya EU-symbolen med ett stiliserat löv som infördes år 2012. Varje förpackning med ekologiska certifierade
fröer vi säljer är dessutom märkta med ett batchnummer med
full och tydlig spårbarhet, märkt med ett kontrollnummer av
vårt kontrollorgan i Bologna, det finns datum för test och utgångsdatum och det finns dessutom all information som krävs
på en fröförpackning.
BASILIKA ITALIANO
CLASSICO Basilika Italiano Classico är den
klassiska basilikan och den som
odlas och används mest i Italien.
3000 fröer 32 kr
BONDBÖNA AGUADULCE
Lättodlad och produktiv planta.
Bönskidorna blir ca 25 cm långa
och innehåller ca 8 gröna bondbönor. 32 kr
BORLOTTO LINGUA DI FUOCO
Karaktäriseras av att den har
mycket vackra, rödstrimmiga
baljor. Varje balja innehåller 6-8
bönor. 40 gram 32 kr
BROCCOLI RAMOSO
CALABRESE
Broccoli från Kalabrien i södra
Italien. Tål kyla. 32 kr
BÖNA NANO SLENDERETTE En lättodlad nano-variant som
inte behöver bindas upp.
40 gram 32 kr
CANNELLINO
Små vita bönor för soppor och
gryträtter. 65 dagar innan skörd.
Såperiod slutet maj - början av
juni. 40 gram 32 kr
CICORIA CATALOGNA
FRASTAGLIATA
Mycket populär grönsak i Italien. Puntarelle typ. Krispiga
flikiga blad. Såperiod: april augusti. 32 kr
CICORIA GRUMOLO VERDE
Odlas på våren, 30 dagar skörd
som cicorino, 50 dagar till full
storlek. Efter skörd lämna kvar
roten och kronan så kommer
det grumolo på våren. Alternativ
är att så sent på sommaren för
skörd nästkommande vår.
Ca 4000 fröer 32 kr
CICORIA PAN DI ZUCCHERO
På svenska kallas den sockertopp och på engelska sugarloaf.
Upprätt ljusgrön cicoria. Mycket krispig. Avlångt mycket tätt
huvud. Använd tillagad eller i
sallat. 7 gram 32 kr
CICORIA ROSSA DI VERONA
Mörkröda blad mot vita stjälkar.
90 dagar innan skörd. I sallad
eller tillagad. Den får finast färg
vid odling på hösten.
3000 fröer 32 kr
CICORIA ZUCCHERINA DI
TRIESTE
Mycket snabbväxande
cicoriasort. Ljusgröna blad.
30 dagar till man kan skörda.
Kommer igen efter skörd. Tål
kyla bra. Odlas vår, sommar
och höst. 32 kr
ENDIVE RICCIA
PANCALIERI
Stor friséesallat. Man kan
blanchera cirka 10 dagar
innan skörd för vintersallat.
2500 fröer 32 kr
FÄNKÅL MONTEBIANCO
Ekologisk fänkål Mont Blanc.
1000 fröer 32 kr
LÖK DORATA DI PARMA Gyllene lök från Parma.
800 fröer 32 kr
LÖK TONDA MUSONA
Stor rund, vit lök. 32 kr
PERSILJA GIGANTE
D´ITALIA
I det italienska köket
använder man den slätbladiga
persiljan betydligt mer än
den krusbladiga och speciellt
denna jättepersilja. 32 kr
MOROT NANTES En Nantese morot men denna
sort kommer från Veneto.
3500 fröer 32 kr
TOMAT S. MARZANO 2
Världens mest kända
tomatsort vågar vi påstå. Den
bästa tomaten till matlagning
och tomatsåser.
300 fröer 32 kr
PLOCKSALLAT BIONDA
RICCIOLINA DA TAGLIO
Lättodlad och god. 32 kr
PUMPA MARINA DI
CHIOGGIA Kulturarvssort från Veneto i
norra Italien.
25 fröer 32 kr
PURJOLÖK CARENTAN
Fransk purjolök. 32 kr
RUCOLA COLTIVATA Bredbladig rucola sätter en
härlig pepprig smak.
5000 fröer 32 kr
RUCOLA SELVATICA
Klassisk flikbladig rucola.
5000 fröer 32 kr
TONDO A PUNTA BIANCA
Rädisor är en av de enklaste
och godaste grönsaker att
odla. 32 kr
RÖDBETA DETROIT
Mjäll, söt och smakrik. 32 kr
SPENAT AMERICA Perfekt till pasta. Sprängfylld
med järn och andra
nyttigheter. 1000 fröer 32 kr
ZUCCHINI GENOVESE Ekologisk zucchini från
Genova. 35 fröer 32 kr
ZUCCHINI NERO DI
MILANO
Mörkgrön zucchini från
Lombardiet. Öppet växtsätt
och buskvariant gör den lätt
att skörda. 32 kr
ISBERGSSALLAT REGINA
DEI GHIACCI Regina del Ghiacci betyder
isdrottning. 2000 fröer 32 kr
QUATTRO STAGIONI
Sallat fyra årstider. Odlingsarv
från Toscana. 32 kr
Beställ ekologiska fröer på www.gourmetgarage.se
AGRETTI
ROSCANO SALSOLA SODA
Agretti kommer från området
kring Rom i Lazio-regionen.
Agretti brukar även kallas
Salsola Soda, Roscano eller
Barba di Frate (munkskägg).
100 gram box 45 kr
AUBERGINE
Aubergineplantan är värmekrävande och trivs bäst i
växthus, inglasat uterum eller
liknande.
VIOLETTA LUNGA
Långa frukter med lila lite
blankt skal. 600 fröer 27 kr
BLACK BEAUTY
Mycket smakrika päronformade frukter. 27 kr
LINDA HY F.1
Tidig hybridsort. Mycket
produktiv planta.
25 fröer 32 kr
PROSPEROSA
Prosperosa betyder blomstrande. 300 fröer 32 kr
BIANCA SFUMATA DI ROSA
Rund vit med rosalila strimmor.
25 fröer 32 kr
BLOMKÅL
VERDE DI MACERATA
Tidig blomkål från Macerata i
centrala Italien.
1200 fröer 27 kr
ROMANESCO PRECOCE
Tidig sort från Rom.
800 fröer 27 kr
DI VERONA PRECOCE
Tidig sort från Verona i norra
Italien. 900 fröer 25 kr
DI SICILIA VIOLETTO Vacker och ovanlig violett
regional sort från Sicilien.
1200 fröer 27 kr
BROCCOLI
RAMOSO CALABRESE
Från Kalabrien i södra Italien.
Mycket spröda, kompakta
huvuden. 27 kr
CIME DI RAPA
Cime di Rapa påminner lite om
broccoli och används ungefär
på samma sätt. Som en sidorätt
och då vanligtvis kokt, sedan
sauterad med olivolja, vitlök
och lite chili.
MACERATESE
En Cima di Rapa som inte
formar några huvuden utan
odlas för sina stora och matiga
blad. 3000 fröer 27 kr
QUARANTINA
Den tidigaste sorten. 40 dagar
till skörd. 4800 fröer 27 kr
SESSANTINA (60 dagar)
Skördas efter 60 dagar. 27 kr
NOVANTINA (90 dagar)
Skördas efter 90 dagar. 27 kr
AGRETTI
BLOMK
ÅL ROMANESCO PRECOCE
NYSKÖRDAD CIME DI R
APA
AUBERGINE PROSPEROSA
FÄNKÅL
Såperiod på friland juni-juli för
skörd sensommar/tidig höst.
Förkultivering kan göras redan
i maj, omplantering efter ca
40-50 dagar. Knölfänkål kräver
värme och ska därför inte planteras ut förrän sommaren har
kommit för att stanna.
ROMANESCO
Krispig fänkål från Rom.
1200 fröer 27 kr
MANTOVANO
Mycket stora runda knölar. Söt
och stark anissmak. 27 kr
MONTEBIANCO
Stor och kraftig planta som producerar stora runda fänkål.
1200 fröer 27 kr
DI PARMA SEL PRADO
En fänkål från Parma. Skördas
senhöst.1200 fröer 32 kr
GURKA
Gurka odlas bäst i växthus och
har man det kan man njuta av
nyskördad gurka i sallader, i
smårätter, i sommarsoppor som
gazpacho.
LUNGO VERDE DEGLI ORTOLANI
Italiensk klassisk gurka. Självpollinerande. 50 fröer 27 kr
MARKETMORE
Krispig gurka som kan odlas
utomhus. 150 fröer 27 kr
PICCOLO DI PARIGI
Liten inläggningsgurka från
Paris. 150 fröer 25 kr
DA SOTTACETTO POTOMAC
Små inläggningsgurkor. Specialsortimentet. 50 fröer 32 kr
SAKAMARI HY F.1
En japansk variant.
50 fröer 32 kr
VIRIDIS HY F.1
Kraftig planta som producerar
långa frukter. 50 fröer 32 kr
WHITE WONDER Ovanliga små vita gurkor. Kulturarvsort.150 fröer 27 kr
MELONGURKA
Melongurka (Cetriolo melone)
är typiska för södra Italien
och regioner som Apulien och
Abruzzo. Odlas på samma sätt
som vanlig gurka.
BARESE (TID. ABRUZZESE)
Melongurka från Abruzzo.
120 fröer 27 kr
CAROSELLO MEDIO
PUGLIESE
En rustik variant från Apulien i
södra Italien. 120 fröer 27 kr
CAROSELLO TONDO DI
MANDURIA
Variant från Manduria, en stad i
Apulien. 100 fröer 27 kr
KRONÄRTSKOCKA
Kronärtskocka är en perenn
men odlas vanligtvis som ettårig
men har en livslängd på 4-5
år. Ska den övervintras ska
den täckas noga med bark eller
liknande under de kalla vintermånaderna. Förkultivering
inomhus eller direkt på friland
efter sista frosten. Lägg fröerna
i blöt ett dygn före sådd. Sådjup
2 cm.
VIOLETTO PRECOCE
Den klassiska lila kronärtskockan.110 fröer 27 kr
GREEN GLOBE
Klassisk grön kronärtskocka.
100 fröer 27 kr
Beställ grönsaksfröer på www.gourmetgarage.se
MELONGURK
A
VIOLETTO PRECOCE
KRONÄR
TSKOCK
A FÄRDIG
FÖR GR
YTAN
MAJROVA
TONDA A COLLETTO VIOLA
Rund med violett krage. 60
dagar innan skörd.
5000 fröer 27 kr
BIANCA LODIGIANA
Vit majrova från Lodi, söder om
Milano. 5000 fröer 27 kr
MANGOLD
VERDE A COSTINA BIANCA
Grön mangold med långa vita
stjälkar. 500 fröer 27 kr
RHUBARB CHARD
Vacker röd mangold.
450 fröer 27 kr
BIONDA DI LIONE 2
Gröna mjuka blad med en mild
och god smak. 500 fröer 27 kr
VERDE DA TAGLIO
Kallas också erbette.
500 fröer 27 kr
MOROT
Morötter sås direkt på friland så
snart jorden har rett sig på en
solig växtplats med väldränerad
och näringsrik jord. Sådjupet
ska vara mellan 1-1,5 cm och
morötter sås i rader. Radavstånd
ca 20-30 cm beroende på sort.
Plantavstånd ca 5 cm. Håll
odlingsplatsen fri från ogräs och
vattna regelbundet.
CHANTENAY
Ganska tidig cylinderformad
morot. Orange färg med mycket
söt smak. 7000 fröer 27 kr
NANTES 2
Mellanstor lite rödorange
morot. En klassiker från
Frankrike. 7200 fröer 25 kr
PARISER MARKT 4
Små runda morötter.
7000 fröer 25 kr
SAN VALERIO
Lång smal morot från norra
Italien. 4000 fröer 27 kr
TOUCHON
Ytterligare en fransk morot. En
mycket gammal fransk variant.
Fantastisk kvalitet. Skördeklar
65 dagar efter sådd.
4000 fröer 27 kr
PERSILJA
Persilja är tvåårig. I det
italienska köket använder
man den slätbladiga persiljan
betydligt mer än den
krusbladiga och speciellt den
napoletanska jättepersiljan,
Gigante di Napoli.
COMMUNE 2
En mycket aromatisk slätbladig
persilja men med mindre
blad än Gigante di Napoli.
6000 fröer 25 kr
GIGANTE DI NAPOLI
Jättepersilja från Neapel.
6000 fröer 25 kr
RICCIO VERDE
Klassisk mosskrusig persilja.
4800 fröer 25 kr
PERSILJEROT
BERLINER
Persiljeroten är mycket smakrik
och passar perfekt i soppor och
mustiga grytor. Smaken kan
beskrivas som en blandning av
persilja, morot och selleri. Var
tålmodig när du har sått din
persiljerot, den tar nämligen tid
på sig att gro. Sådjup: 1 cm och
utplantering när risken för frost
är över. Persiljeroten är perfekt
till soppor och grytor.
7500 fröer 27 kr
PURJOLÖK
Purjolöken har en mycket
mildare smak än vanlig lök
och passar därför perfekt i
soppor och stuvningar och
för att smaksätta pasta eller
risotto. Purjolöken är en
tvåårig planta. Den tar lång tid
på sig att utvecklas och därför
är det bäst att starta tidigt
med förkultivering inomhus
och så snart risken för frost är
över ska plantorna planteras
på friland.
GIGANTE D´INVERNO
Vintergigant. Purjolök som sås
på våren. 100 fröer 27 kr
TORNADO F.1
En mycket köldtålig purjolök.
100 fröer 32 kr
RÄDISA
Det latinska namnet
på rädisa är Raphanus
sativus och den tillhör den
korsblommiga växtfamiljen
där ex. brysselkål, blomkål
och broccoli även ingår. Men
det finns många olika sorters
rädisor att upptäcka om
man har möjlighet att odla
själv. Dessutom är de till på
köpet snabbväxande - det
finns sorter som man kan
skörda efter bara 4 veckor.
Att odla sina egna rädisor
och prova mer annorlunda
och spännande sorter kan
vara en av odlingssäsongens
höjdpunkter.
CANDELA DI GHIACCIO
Candela di Ghiaccio – isljuset.
1800 fröer 27 kr
CHERRY BELLE
En rund knallröd rädisa.
1800 fröer 27 kr
DATTERO ROSSO
Fin röd färg, lite ovanlig
cylindrisk form.
1800 fröer 27 kr
FLAMBOYANT 3
En avlång röd rädisa med vit
spets. 2250 fröer 27 kr
GAUDRY 2
En mycket lättodlad och god
sort. 1800 fröer 27 kr
ROSSA LUNGA CANDELA
DI FUOCO
Candela di Fuoco – det
brinnande ljuset.
1800 fröer 27 kr
ROSSO GIGANTE
Jätterädisa från Sardinien.
1800 fröer 27 kr
RÄTTIKA
Rädisans nära släkting, den
större rättikan, har däremot
varit känd i flera årtusenden
och den kan till och med vara
en av de första grönsakerna
som odlades överhuvudtaget.
Det är egentligen inte roten
man äter utan det är den
uppsvällda stamknölen
ovanför roten som är själva
rättikan.
D´INVERNO NERO TONDO
Svart spansk rund rättika
som kan dateras tillbaka till
1500-talet. Såperiod: marsmaj och juli-nov.
1500 fröer 27 kr
Beställ grönsaksfröer på www.gourmetgarage.se
RÖDBETA
SELLERI
Denna underbara rotgrönsak
kan så mycket mer än att
bara läggas in. Rödbetsbladen
går också att äta och på
marknaderna i Italien kan du
ofta köpa buntar av rödbetsblad
separat. Odla direkt på friland
efter sista frostdatum i rader
med 25 cm mellan och tunna ut
till en planta per 8-10 cm. Det
tar ca 60 dagar innan du kan
skörda men du kan börja skörda
när de är ca 5 cm i diameter. Se
till att översta delen av rödbetan
är täckt med jord, det gör att
hela rödbetan får samma färg
och samma struktur. Såperiod
för rödbetan är mellan april-maj
sådjup 1 cm och plantavstånd
10 cm.
TONDA DI CHIOGGIA
Den berömda randiga italienska
rödbetan. I Sverige kalla denna
sort ofta Polkabeta. Lättodlad
och med en mild och söt smak.
600 fröer 25 kr
EGITTO MIGLIORATA
Platta, mörkt lilaröda rödbetor.
En sort som kan dateras
tillbaka till 1850.
480 fröer 25 kr
CYLINDRA
Ganska tidig avlång rödbeta
med vinrött fruktkött. En sort
perfekt för inläggning i och med
en form som gör den lätt att
skiva. 25 kr
DETROIT
Tidig pålitlig sort med rött, extra
sött fruktkött. Mjälla, söta och
smakrika. 25 kr
Det finns två sorters selleri,
rotselleri och stjälkselleri.
Rotselleri är en rotfrukt som
växer under jorden medan
stjälkselleri har långa gröna
stjälkar ovan jord.
ROTSELLERI BIANCO
DI VENETO
Vit från Venedig. Roten används
till soppor, grytor och liknande.
27 kr
STJÄLKSELLERI GROENE
PASCAL
Bas i italiensk matlagning som i
soffritto. 6000 frö 27 kr
SPIGARIELLO
BROCCOLETTI
Brassica oleracea L.
Mycket vanlig i Neapelområdet
där den kallas Friarelli. Gröngrå
stjälkar med ganska smala
blad. De små broccoliliknande
huvuden kommer igen efter
skörd. Mycket eftertraktad
grönsak i Italien. Används
traditionellt på pizza i Neapel
med oliver och chili och i
pastarätter lättkokt med lite
olivolja. Såperiod maj till juli
och skörd från oktober.
Spigariello tål kyla och skördas
långt in på hösten. Direktsådd
på friland från maj och fram till
juli. 1200 fröer 27 kr
Beställ grönsaksfröer på www.gourmetgarage.se
SPENAT
Spenat innehåller stora
mängder vitaminer och inte
minst järn. En mycket nyttig
och lättodlad grönsak. Spenat
är det första du startar din
frilandsodling med om våren,
spenat vill nämligen ha det lite
kallare och ska därför odlas på
våren eller på sensommaren/
hösten.
AMERICA
Ganska sen sort, med stora
mjuka blad. 1300 fröer 27 kr
GIGANTE D’INVERNO
Vintergigant. En italiensk
odlingsarvssort och som
namnet antyder en spenat
för odling på hösten. Stora,
kompakta och lite buckliga
blad.
1300 fröer 27 kr
EMILIA BABY LEAF
IBRIDO F.1
Babyspenat. Små späda
spenatblad som passar
perfekta att ätas råa i
sallader. 1000 fröer 32 kr
MATADOR
Matador-spenaten har stora
lite ljusgröna något buckliga
blad. Perfekt för odling tidigt
om våren. 1300 fröer 27 kr
MERLO NERO
En italiensk spenat med
mycket smak. Bladen är stora
och lite buckliga. En mycket
lättodlad och pålitlig tidig
spenat. 1500 fröer 27 kr
RICCIO D´ASTI
En spenat från Piemonte.
Matiga, köttiga och inte så
stora mörkgröna blad.
1000 fröer 27 kr
VIKING 2
De mörkgröna bladen är
rika på vitaminer, mineraler
och proteiner och har
utomordentlig smak.
1300 fröer 27 kr
VIROFLAY
Otroligt snabbväxande, stora
härliga blad och vi kunde
skörda spenaten redan i
början av juni. En sort vi
därför varmt rekommenderar.
1000 fröer 27 kr
SAVOYKÅL
SAN MICHELE
Vacker italiensk savoykål.
27 kr
SVARTKÅL
NERO DI TOSCANA
Den klassiska svartkålen från
Toscana. Nero di Toscana
anses vara den allra bästa
sorten enligt erkända kockar
över hela världen. Tål kyligt
klimat. Sprängfylld med
vitaminer och mineraler. Mörkt
gröna nästan svarta blad
som blir ännu mörkare efter
tillagning. 600 fröer 27 kr
BROCCOLETTI
SPIGARIELLO
SVAR
TK
ÅL - NERO DI TOSCANA
NYSKÖRDAD BABYSPENAT EMILIA
RÖDBETA - TONDA DI CHIOGGIA
FÄNK
ÅL
ÄR
TOR TELEFONO
RÖDBETA CYLINDR
A
SLÄTBLADIG PERSILJA GIGANTE DI NAPOLI
GRÖN MANGOLD
ERBETTE
GAUDR
Y2
RIVEN FÄRSK R
ÄDISA ÄR
GOD TILL FISK
BIANCA SFUMATA DI ROSA
TOMATER
________________
j
Tomatplantor vill ha sol och värme, så odling i växthus eller på en solig och skyddad plats mot en vägg är
bäst för dina tomatplantor. Börja med förkultivering
inomhus från februari-maj och använd fin såjord. Sådjup ca 0,5-1 cm. Plantera om dina plantor 6-8 veckor
innan det är dags för utplantering. Efter omplantering
ska tomatplantorna ha en näringsrik och väldränerad
jord. Tomater vill ha mycket plats, och plantorna kan
behöva både stöd och uppbindning. Kom ihåg att vara
återhållsam med vattningen när tomaterna börjar
mogna för bästa smak.
ASTRO F1
Astro är en klassisk
plommontomat som ju är den
bästa i passata och andra
tomatsåser.
60 fröer 32 kr
BEEFMASTER VFN IBRIDO
Som namnet antyder en riktigt
stor bifftomat, kan faktiskt väga
upp till 600 gram styck.
60 fröer 32 kr
BIG RIO 2000 HY F.1
Släta, röda tomater som används
till färska såser, konservering men
även i sallader. 60 fröer 32 kr
COSTOLUTO FIORENTINO
Stor härlig biffig tomat från
Florens som odlas över hela
Toscana. Costoluto Fiorentinotomaterna har en karaktäristisk
form och blir mycket röda, saftiga,
smakrika och mycket aromatiska.
375 fröer 27 kr
CUORE DI BUE
Oxhjärtetomat från Ligurien.
Italienarnas favorit i sallader.
Den blir ganska stor, massiv och
mycket fruktkött och få frön.
Skörda när den är lite rosaröd.
390 fröer 27 kr
PRENDITI IL TEMPO DI CUCINARE CON
AMORE - Ta dig tid att laga mat med kärlek
FOLLIA HY F.1
Mycket attraktiv cylinderformad
tomat som påminner om San
Marzano i formen. 60 fröer 32 kr
GOLDEN BOY Den enda icke-röda tomaten i vårt
italienska sortiment. Golden Boy
är en av de sorter Franchi Sementi
ansvarar för.
150 fröer 32 kr
LILLIPUT VFN F1
Lilliput-tomaten är en tidig
sort som producerar små
körsbärsformade frukter. En av de
sorter Franchi Sementi ansvarar
för. Cherrytomater har en söt
smak och passar utmärkt hela i
sallader eller på pizza, men också i
olika tomatsåser.
60 fröer 32 kr
MARGLOBE
Marglobe-tomaterna väger ca
150 gram och blir härligt röda
och saftiga. Fantastisk smak
och mycket motståndskraftig
mot sjukdomar. Marglobe
är ”urmodern” till många
hybridtomater.
390 fröer 27 kr
MARMANDE VF
Även om det är den franska
regionen som gav Marmande
dess namn anses den vara en
lokal italiensk tomat och är en
favorit i norra Italien. Frukterna
blir ganska stora och fruktköttet blir tjockt med en söt smak.
Passar att odlas utomhus på
friland. 390 fröer 27 kr
MONTECARLO VFN F1
En tomat i specialsortimentet.
En perfekt rund tomatform och
intensivt röda frukter.
60 fröer 32 kr
PANTANO
Stor smakrik italiensk bifftomat
som också är en gammal
kulturarvssort. Frukterna väger
mellan 180-200 gram. Pantano
är en bifftomat från Rom.
450 fröer 32 kr
TONDO PICCOLO IBRIDO
Producerar perfekta
körsbärstomater. Frukterna
väger ca 20-30 gram och
är mycket saftiga och söta i
smaken.60 fröer 32 kr
POMONA F.1
Stor rund hybridsalladstomat.
Frukterna kan väga upp
till 200 gram. En sort i vårt
specialsortiment.
60 fröer 32 kr
PICCOLO DATTERO IBRIDO
F.1 ”DATTERINI”
En typisk italiensk miniplommontomat som vi har sett
många gånger på italienska
grönsaksmarknader. Saftig,
smakrik och en säker och
lättodlad tomat som är perfekt
till alla olika sorters pastasåser.
60 fröer 32 kr
PRINCIPE BORGHESE
Röd, lite plommonformad
och perfekt i både sallader
och pastasåser. I Italien
kallas Principe Borghesetomaten för da appendere som
betyder att hänga upp eller
evighetstomater. I Italien hänger
man hela plantor upp och ner
på en lite kylig och luftig plats
och skördar efter hand.
390 fröer 27 kr
RED CHERRY
Klassisk pomodorini-tomat som
också passar att odla i kruka
på en solig balkong. De har
en härlig och aromatisk god
smak och passar perfekt i all
italiensk matlagning.
450 fröer 27 kr
REDUNA HY F.1
En kvisttomat i vårt
specialsortiment. Frukterna
blir röda och aromatiska och
väger ca 140 gram. Producent
över en lång tid och ger saftiga
tomater till sommarens alla
sallader. 60 fröer 32 kr
RIO GRANDE
Rio Grande-tomaten är en
tomat som passar perfekt
till all italiensk matlagning,
konservering och passata.
Denna tomat är en buskvariant
och sidoskotten behöver därför
inte tas bort. Frukterna är
klarröda, av mediumstorlek och
har en mycket god smak. Rio
Grande påminner om Romatomaten men är mer produktiv.
Tomaterna är lite päronformade
och växer i klasar.
450 fröer 27 kr
Beställ tomatfröer på www.gourmetgarage.se
RED PEAR SEL. FRANCHI
Stor, maffig, robust och
mycket aromatisk tomat i
vårt specialsortiment. Denna
sort är utvecklad av Franchi
Sementi. Perfekt att fylla med
olika läckra ingredienser och
sen bakas i ugn. En tomat vi
verkligen rekommenderar.
60 fröer 32 kr
SCATOLONE
Scatolone är en mycket
ovanlig tomatsort från Lazio.
Formen liknar S. Marzano.
Mycket lättodlad och tålig
tomat också för friland.
300 fröer 27 kr
S. MARZANO 2
San Marzano-tomaten är
antagligen världens mest
kända tomatsort. San
Marzano är den överlägsna
pastatomaten och den
som italienarna älskar till
pastasåser. Tomaten har
fått sitt namn från San
Marzano sul Sarno som ligger
i provinsen Salerno. Den är
nästan flaskformad, längre
och lite mer oregelbunden
i formen än en vanlig
plommontomat. Den har
mycket fruktkött och få
kärnor. 300 fröer 27 kr
S. MARZANO SEL.
REDORTA
Denna härliga San Marzanosort, som är mångas favorit,
har fått sitt namn efter ett
berg i Bergamo, Pizzo Redorta.
Denna tomat blir större än
San Marzano-tomaten och är
god också att äta färsk.
300 fröer 27 kr
COSTOLUTO DI PARMA
Costoluto di Parma är
daterad tillbaka till år 1905.
Odlingsarv från tomatstaden
Parma. Det är faktiskt den
sort som man odlade mest i
norra och mellersta Italien
fram till slutet av 30-talet och
den man använde i tomatsåser och passata.Nu har de
gamla genuina sorterna återigen blivit populära och denna
är inget undantag.
250 fröer 27 kr
ROMA VF
En lite mindre plommontomat
med ursprung i Rom.
Roma-tomaterna är mycket
användbara och går bra
att odla utomhus. Plantan
är mycket produktiv och
frukterna passar både att
tillaga och ätas färska.
450 fröer 27 kr
SAINT PIERRE
Saint Pierre-tomaten är en
berömd gammal sort från
Frankrike. Plantan blir
mycket stor och frodig och är
mycket produktiv.
300 fröer 27 kr
Beställ tomatfröer på www.gourmetgarage.se
ITALIENSK
A TOMATER PÅ FRILAND I SK
ÅNE
PRINCIPE BORGHESE
S. MARZANO OCH SCATOLONE
SKÖRD AV ITALIENSK
A TOMATER I
OKTOBER 2014 - ODLADE PÅ FRILAND
FÄRSK
A TOMATER, BASILIK
A,
MANDLAR, VITLÖK OCH OLIV-
OLJA BLIR EN PESTO TR
APANESE
SOM PÅ SICILIEN.
BASILIKA
________________
I Italien använder man mest de traditionella
basilikasorterna, de klassiska gröna: Italiano
classico, Bolloso Napoletano, Foglie di Lattuga
(salladsbasilika) och Piccole Foglie (småbladig
basilika). Såperiod februari till juni. Förförkultiver
genom att mylla ner fröerna ca. 0,5 cm djupt i bra
såjord i en sålåda eller mindre krukor.
ITALIANO CLASSICO
Basilika Italiano Classico är
den klassiska basilikan och den
som odlas och används mest i
Italien.
4000 fröer 27 kr
BOLLOSO NAPOLETANO
Basilika Bolloso Napoletano
kommer från Neapel i
Kampanien i södra Italien.
Denna buckliga storbladiga
basilika från Neapel (Napoli) har
en ljusare färg än den klassiska
basilikan. 4000 fröer 27 kr
FOGLIE DI LATTUGA
Foglie di Lattuga betyder
ordagrant salladsblad. Den har
en mildare smak och doft än
andra basilikasorter. Lägg en
liten bit mozzarella i ett stort
basilikablad, rulla ihop och
ringla över lite olivolja.
4000 fröer 27 kr
PICCOLE FOGLIE
Små blad med mycket stark och
aromatisk smak.
4000 fröer 27 kr
FINO NANO COMP.
PALLA Kompakt och snabbväxande
basilika med små blad.
4000 fröer 27 kr
VIOLETTO AROMATICO
Röd basilika ger färg och smak
till hemgjord kryddvinäger
bland annat. Fin och
användbar. 4000 fröer 27 kr
VALENTINO
Basilika Valentino kommer
från Kampanien i södra Italien
där även basilika Bolloso
Napoletano har sitt ursprung.
Uppskattad för det ovanliga och
kompakta växtsättet och starka
smak. Annan fröproducent.
35 kr
BASILIKA
GOLDEN LINE
__________________________
Basilika är till för att användas. Att det ska vara stora nävar
basilika man ska skörda märker man redan på antalet fröer i
italienska fröförpackningar. Det är oftast minst 3 000 fröer. Man
ska ha möjlighet att vara generös med fröerna när man sår, man
ska så tätt och man ska ha många plantor per kruka och inte
minst många krukor. För i italiensk matlagning, och inte minst till
pesto, går det åt mycket basilika.
ALLA CANNELLA Denna basilika har en distinkt
doft av kanel.
3000 fröer 32 kr
AL LIMONE Citronbasilika smakar speciellt bra i olika fiskrätter men
är även god i kryddvinägern
till salladen. Varför inte prova
pesto gjord på citronbasilika.
3000 fröer 32 kr
A PALLA VERDE
SCURO Basilika med mörkgröna, lite
avlånga blad. Kallas i Italien
också för bascurobasilika.
3000 fröer 32 kr
BOLLOSO NAPOLETANO
Basilika Bolloso Napoletano
kommer från Neapel i Kampanien i södra Italien. Denna
buckliga storbladiga basilika
har en ljusare färg än den klassiska basilikan.
3000 fröer 32 kr
DARK OPAL
Röd basilika hör inte till de vanligaste i Italien men är väl värd
att odla.
3000 fröer 32 kr
GRECO ALLA PALLA Rund buskformad grekisk
basilika med intensiv doft.
3000 fröer 32 kr
ITALIANO CLASSICO
“TIGULLIO”
Tigullio-basilikan kommer
från Portofino och Tigullio som
ligger vid kusten i Ligurien.
Ligurien är världsberömt för
sin basilika och sin pesto och
Tigullio basilika är en perfekt
huvudingrediens i just pesto.
3000 fröer 32 kr
LARGO DOLCE PER VASI
Storbladig mild basilika som
passar särskilt bra att odla i
kruka. 3000 fröer 32 kr
RED RUBIN
Röd basilika hör inte till de vanligaste i Italien men är väl värd
att odla. Fin färgkombination
till de gröna sorterna. Röd basilika sätter både färg och smak
på hemgjord kryddvinäger.
3000 fröer 32 kr
THAI SIAM Mycket vacker basilika som
är perfekt i det asiatiska köket.
3000 fröer 32 kr
MISTICANZA DI
BASILICO 12 olika sorters basilika i
samma förpackning.
3000 fröer 35 kr
Beställ basilikafröer på www.gourmetgarage.se
ITALIANO CLASSICO
BOLLOSO NAPOLETANO
BASILICO ROSSO
CHILI
_________
Chili tar lång tid på sig att utvecklas så du kan därför börja din
odling tidigt inomhus eller i uppvärmt växthus från februari. Förkultivera i små krukor. Omplantering i större krukor. Chiliplantor
vill ha sol, värme och näring.
ADORNO
Frukterna blir vackert mörkt
vinröda när de är mognar.
Molto piccante. 32 kr
PICCANTE DI CAYENNA
Den är en av de sorter som
odlas överallt i Kalabrien.
32 kr
CILIEGA PICCANTE
Ciliega piccante betyder starkt/
kryddigt körsbär. 32 kr
ETNA
Sorten är döpt efter vulkanen
Etna. Frukterna växer i klasar.
Piccante. Favorit! 32 kr
FUEGO IBRIDOF.1
Fuego betyder eld på spanska.
32 kr
GRISU’ IBRIDO F.1.
Från heta Sardinien. Molto
piccante. 32 kr
HUNGARIAN YELLOW WAX
HOT Piccante.Ungersk gul chili.
Kallas också bananpeppar.
32 kr
JALAPENO
Klassisk mexikansk chili och
perfekt till all mexikansk
matlagning. 32 kr
PEPPINO IBRIDO F.1
Denna söta och milda peppino
är vanlig i södra Italien och har
kryddig smak. 32 kr
PYRAMID
Kompakt och buskig planta och
får massor av små chili i olika
färger. 32 kr
RED CHERRY SMALL
Körsbärschili. En chili full
av smak. Den blir härligt
röd precis och liknar en
körsbärstomat. Smaken
är både söt och het vilket
gör att denna är en av våra
populäraste sorter. 32 kr
STROMBOLI
Stromboli-chilin påminner
mycket om Etna-chilin.
Frukterna växer i klasar och
de har båda fått namn efter
italienska vulkaner. 32 kr
MISCUGLIO DI PEPERONCINI
Spännande blandning av 5
olika sorter i en och samma
påse. Blandning av gul, grön
och röd chili. Blandningen
innehåller Ciliega Piccante,
Jalapeno, Padron, Roumainan
Giallo och Chili Fuego. 35 kr
Beställ chilifröer på www.gourmetgarage.se
CHILI PÅ FRILAND I SK
ÅNE
CHILI ETNA
CILIEGIA PICCANTE
PAPRIKA
_______________
Paprika tar lång tid på sig att utvecklas så du kan därför börja din
odling tidigt inomhus eller i ett
uppvärmt växthus från februari.
Plantera om i större krukor när
plantorna är hanterbara.
Paprikaplantor ska ha sol, värme
och näring.
CORNO GIALLO
Tidig sort. Frukterna blir ca
20 cm lång. 250 fröer 27 kr
CORNO ROSSO
Aromatisk och söt smak och
passar perfekt att grilla.
250 fröer 27 kr
DOLCE DI BERGAMO
En söt paprika från Franchis
hemstad, Bergamo.
300 fröer 27 kr
DULCE ITALIANO
Dulce Italiano får långa lite
koniska frukter, röda och
gröna och blir ca 15-18 cm
långa. 300 fröer 27 kr
ENORMA F.1
Röd jättepaprika från vårt
specialsortiment.
50 fröer 32 kr
FRIGGITELLO
Kulturarvssort från Neapel.
Används färska i sallader,
stekta i olivolja, som
smaksättare eller inlagda.
300 fröer 27 kr
GIALLO D´ASTI
Kvadratisk gul paprika
kommer från provinsen Asti i
Piemonte.
300 fröer 27 kr
PADRÓN
Små paprikor som
traditionellt steks i olivolja
och havssalt och serveras
som tapas. Så feb-juni.
100 fröer 27 kr
QUADRATO D´ASTI ROSSO
Kvadratisk röd paprika från
Asti i Piemonte.
260 fröer 27 kr
GIALLO DI CUNEO
En gul paprika från Cuneo i
Piemonte. 300 fröer 27 kr
LOMBARDO
Plantan producerar 10-12
cm söta avlånga ljusgröna
frukter. 300 fröer 27 kr
TOPEPO ROSSO
Brukar också kallas
tomatpaprika.
300 fröer 27 kr
CARMAGNOLA ROSSO
En berömd paprika från
Carmagnola i norra Italien.
375 fröer 25 kr
MISTICANZA DI PEPERONI PAPRIKA FRÖMIX
Mix av röda, gröna och
gula paprikor i samma
förpackning. 27 kr
FRIGGITELLO
PADRÓN
ENORMA
LOMBARDO
ZUCCHINI
________________
Zucchini ska ha en ganska lös
väldränerad jord. Odlingsplatsen ska
vara så solig som möjligt och jorden
ska vara förberedd innan utplantering.
Förkultiveras från mars-april eller
direkt på friland i slutet av maj.
Zucchiniplantor behöver stor plats
men i gengäld kan man skörda massor
av god och nyttig zucchini och speciella
sorter som inte finns i vanliga butiker.
ALBERELLO DI SARZANA
Betyder litet träd från
Sarzana. Passar i en mindre
köksträdgård. Favorit!
50 fröer 27 kr
BOLOGNESE
Zucchinisort från Bologna.
Lättodlad. Annorlunda lite
rund form Rekommenderas.
50 fröer 27 kr
CUCUZZA/SERPENTE DI
SICILIA
Serpente Sicilia betyder
sicilianska ormar. En
annorlunda squash som
odlas framför allt på Sicilien.
Frukterna kan blir upp till 2
meter långa och odlas mot en
spaljé eller annat stöd så att
frukterna kan hänga fritt.
30 fröer 32 kr
CUSTARD WHITE
En ovanlig zucchini med en
delikat smak. Ser ut som vita
tefat. 50 fröer 27 kr
FIORENTIN0
Ljusgrön variant från det
vackra Florens. Skördas när
den är 10-15 cm lång.
50 fröer 27 kr
GENOVESE
Zucchinisort från Genua med
underbart krämig konsistens
och fantastisk smak.
35 fröer 27 kr
LUNGO BIANCO
Ljust beige-vita frukter med en
mild och fin smak.
50 fröer 27 kr
GOLDRUSH HY F.1
Gul zucchinisort som är fin att
blanda med grön zucchini i en
sallad. 35 fröer 27 kr
GREYZINI HY F.1
Grågrön spräcklig zucchini.
Odlas mycket i Piemonte.
18 fröer 32 kr
IBIS IBRIDO F.1
Ljust, ljust gröngrå krämig
zucchini för sallad, pasta och
andra spännande rätter. 32 kr
NERO DI MILANO
Svart från Milano. Lättodlad.
45 fröer 27 kr
ROMANESCO
Mycket lättodlad sort från Rom.
40 fröer 27 kr
STRIATO D´ITALIA
Odlingsarvssort. Den klassiska
vackra randiga italienska
zucchinin. 50 fröer 27 kr
Från små träd från Sarzana till sicilianska ormar
RUGOSA FRIULANA
Rugosa Friulana betyder
ordagrant rynkig från Friuli.
Rugosa Friulana är en
sommarsquash/zucchini med
långa gyllengula frukter vars
kött är mycket fast. Berömd
för sin goda smak. Rugosa
Friulana squashen är en av
de sorter som är vanligast
i nordöstra Italien och på
marknaderna i Venedig.
Skörd efter 60-70 dagar.
25 fröer 27 kr
TONDO CHIARO DI NIZZA
Anrik sort från södra
Frankrike och norra Italien.
En rund ljusgrön zucchini
som används i hela Italien.
Fyll, skiva, stek eller grilla.
Oerhört produktiv planta som
producerar massor av ljust
gröna frukter. Formen gör att
de är perfekta att gröpa ur
och fylla med olika fyllningar.
Fin också att skiva i stora
skivor.
45 fröer 27 kr
TONDO DI PIACENZA
En rund zucchini från
Piacenza nära Parma. Liksom
Tondo Chiara di Nizza
zucchini har denna en perfekt
form för olika fyllningar.
Tondo di Piacenza får en lite
mörkare grön färg än Nizzazucchinin. Mycket god smak.
Tidig och produktiv sort. Ca
50 dagar innan skörd.
40 fröer 27 kr
TROMBA D´ALBENGA
Tromba d’Albenga är en
odlingsarvssort från just
Albenga i Ligurien. Kallas
också för “Tromboncino” eller
Zuchetta Rampicante”. De
långa, kurviga frukterna med
ett liten knöl i ena änden (där
alla fröer finns) kan faktiskt
bli nästan 1 meter långa och
skördas alltifrån späda , ca 10
cm långa och upp till full storlek. Plantan blir hög och odlas
med fördel mot en spaljé så
att frukterna hänger nedåt.
25 fröer 27 kr
BLACK JACK IBRIDO F.1
Denna nästan svarta zucchini
är en nyhet i vårt sortiment.
Frodig planta som producerar
ovala nästan svart frukter.
Detta är en sort som är
perfekt att odlas på öppna
fält. 32 kr
VEGETABLE SPAGHETTI
Spaghettisquash eller
spaghettipumpa. Fruktköttet
när det är kokt liknar
spaghetti och äts faktiskt
som spaghetti med ex. en god
pastasås till. 30 fröer 27 kr
VERDE D´ITALIA
Ljus grön zucchini som
används i hela Italien.
Buskvariant. 30 fröer 27 kr
TRIS DI ZUCCHINI
3 olika zucchinisorter i
samma förpackning.Sorterna
är Genovese, Nero di Milano
och Striato d’Italia.
80 fröer 32 kr
Beställ zucchinifröer på www.gourmetgarage.se
ALBARELLO DI SARZANA
TONDO DI NIZZA
VERDE D´ITALIA
STRIATO D´ITALIA
FIORENTINO
SERPENTE DI SICILIA/
CUCUZZA
TONDO DI NIZZA
GOLD RUSH
ZUCCHINIBRÖD I ITALIEN
ZUCCHINIBLOMMOR
PUMPA
____________
Pumpa är en av de traditionella grönsakerna i Italien och
är en mycket använd grönsak i hela landet. Så din pumpa i
slutet av maj/början av juni. Det ska vara varmt och jorden
uppvärmd. Sådjup: 2 cm och placera fröet med spetsen
nedåt. Plantavstånd ca 60 cm. Det ska vara mycket plats
mellan plantorna.
BERRETTINA PIACENTINA
Den mest använda pumpan i
italiensk matlagning. Den är
rund, lite platt och och har
orange sött fruktkött.
9 fröer 27 kr
BUTTERNUT RUGOSA
En av de så typiska italienska
sorterna och en gammal
italiensk odlingsarvssort.
Denna pumpa är speciellt
älskad i norra Italien
och brukar också kallas
“Violinpumpa” (Zucca
Violina) på grund av sin
karaktäristiska form. 27 kr
DELICA IBRIDO F.1
Selezione Speciale. Rund
mellanstor med mörktgrönt
skal. Såperiod: april - juni.
8-10 fröer 32 kr
LUNGA DI NAPOLI
Lång från Neapel. Odlas i de
södra delarna av Italien. Lite
avlång form och mellanstorlek.
Denna sort används ofta i
traditionell pumpasoppa. Så
mars-juni. 25 fröer 27 kr
MARINA DI CHIOGGIA
En mycket gammal och
anrik sort från Chioggia i
Venedigområdet. Knottrigt
skal, orange fruktkött med
en mycket söt och aromatisk
smak. 9 fröer 27 kr
MUSCADE DE PROVENCE
Ganska sen sort. Stor och
frodig planta som producerar
mellanstora frukter. Grönt
skal som blir orange efter
skörd. Orange fruktkött,
mycket matigt och mycket söt
smak. Mycket bra hållbarhet.
27 kr
PUMPA IN MISCUGLIO
En spännande blandning av
10 olika sorters pumpa och
squash. 170 g box 45 kr
BALJVÄXTER
_____________________
KIKÄRTER I CECI
Dvärgplanta. Cirka 40-60 cm hög. Kikärter används mycket framförallt i Florens och Toscana
generellt. Kikärter tillhör bönfamiljen så den är
mycket lättodlad. Prova att göra din egen
hummus. 100g box 39 kr
LINSER LE LENTICCHIE
Små italienska gröna linser. Så mars-juli.
Linser är en älskad ingrediens i den italienska
köket. 100g box 39 kr
Zucchiniblommor
BÖNOR
____________
Att odla bönor är enkelt men det är
viktigt att man inte sår för tidigt. Så
bönorna direkt på friland från slutet
av maj. Bönor föredrar en skyddad
och solig växtplats och tål inga hårda
vindar som kan skada både planta
och bönbaljor.
ANELLINO GIALLO
Anellino giallo betyder gul ring
och det refererar till formen.
En ovanlig gul bönsort som är
ett måste i köksträdgårdens
bönavdelning. Brukar oftast
serveras hela, lätt kokta, med
lite olivolja och parmesan. En
störböna (rampicante) som ska
ha stöd. 50 gram 27 kr
ANELLINO DI TRENTO
Grönlila flammig räkformad
böna. Storpack 39 kr
BERGGOLD
En buskbönesort med härligt gula, smakrika, trådfira,
pennsmala gula bönor.
50 gram 27 kr
BRITTLE WAX
Brittle betyder spröd och detta
är en böna av hög kvalitet,
spröd, krispig, matig, trådfri
med en vacker gul färg. Brittle
Wax är en buskböna med lite
spräckliga frön.
60 gram 27 kr
BOBY BIANCO
Mjäll, trådfri grön buskböna.
I Italien använder man denna typ av gröna bönor i enkla
och goda sallader med lök och
vitlök och en god dressing av
olivolja och vinäger.
60 gram 27 kr
BOBIS A GRANO NERO
Produktiv störböna som producerar många runda gröna
bönor med mycket god smak.
30 gram 27 kr
FERRARI
Denna böna växer väldigt
snabbt. Därav namnet.
170 gram box 45 kr
LA VICTOIRE (K2)
Buskböna med svarta frön.
Mycket frodig och produktiv
planta som producerar matiga
pennsmala gröna bönor.
60 gram 27 kr
MARCONI
Marconi-bönplantan är en störböna som behöver stöd. Odlas
mycket i Toscana.
50 gram 27 kr
S. ANNA
Störböna. Producerar massor
av matiga gröna bönor som blir
mellan 12-14 cm långa.
30 gram 27 kr
TOP CROP
Buskböna. Matiga och trådfria
gröna bönor som blir ca 14 cm
långa. Tidig sort och du kan
börja skörda efter bara ca 50
dagar. 30 gram 27 kr
MERVEILLE DEL PIEMONTE
”Miraklet från Piemonte”bönan är en ovanlig och vacker
böna. Lågväxande. Lilaflammig
med beigegul botten. detta är
en brytböna. 30 gram 25 kr
MERAVIGLIA DI VENEZIA
”Miraklet från Venedig”. Denna
gyllengula platta böna från
Venedigområdet har odlats
mycket länge är numera kända
som just Venedigbönor.
40 gram 27 kr
ROCQUENCOURT
Anrik vaxböna från Frankrike.
Nyskördad lätt kokt med lite
smör på är är en kulinarisk
höjdpunkt. 60 gram 27 kr
PURPLE KING
Buskböna. Trådfria lila bönor
som blir ca 12 cm långa.
60 gram 27 kr
TRIONFO VIOLETTO
Trionfo Violetto-bönorna blir
lite längre än Purple King, ca
15 cm långa med en alldeles
utmärkt smak. 50 gram 27 kr
VANGUARD
Grön buskböna. Plantan är en
nano låg sort och behöver därför inget stöd. Bönorna blir ca
15 cm långa. 60 gram 27 kr
BÖNMIX TRIS FAGIOLINI
En härlig färgblandning av
gula, lila och gröna bönor.
50 gram 45 kr
BORLOTTO LAMON
Bönbaljan och bönornaär
karaktäristiskt rödflammig och
bönorna Varje balja innehåller
ca 6-7 stora bönor.
50 gram 27 kr  
BORLOTTO LINGUA DI
FUOCO
Karaktäriseras av att den har
mycket vackra, rödstrimmiga
baljor. Varje balja innehåller
6-8 bönor. I vårt sortiment
finns Lingua di Fuoco-bönan
i både en rampicante och en
nano variant. 50 gram 27 kr  
BORLOTTO DI VIGEVANO
Vigevano-bönan kommerfrån
Lombardiet. 60 gram 27 kr
BONDBÖNA AGUADULCE
SUPERSIMONIA
Vår bondböna i standardsortimentet. Lättodlad och
produktiv planta.
70 gram 27 kr
BONDBÖNA EKOLOGISK
AGUADULCE SUPERSIMONIA
Kontrollerade och certifierade
ekologiska fröer.
70 gram 32 kr
ÄRTER
SOCKERÄRTA GIGANTE
SVIZZERO
Den delikata sockerärtan som
är underbar lätt kokt i lite
smör. En delikatess. Kraftig
planta som blir ca 1,5 meter
hög och behöver stöd.
50 gram 27 kr
PICCOLO PROVENZALE
En tidig sort. Plantan blir ca
40 cm hög och ärtskidorna
ca. 7- 9 cm och varje skida
innehåller ca. 7-8 intensivt
gröna ärtor. 50 gram 27 kr
TELEFONO En hög variant som ska bindas
upp. Lite rynkiga skidor som
innehåller ca 8-10 ärtor.
50 gram 27 kr
ANELLINO DI TRENTO
BORLOTTO DI VIGEVANO
MER
AVIGLIA DI PIEMONTE
ROCQUENCOUR
T
NYSKÖRDADE ROCQUENCOUR
T
SALLAT
____________
Egenodlad sallat till säsongens
alla sallader är ett måste
i köksträdgården. De olika
sallatssorterna är lätta att
odla och har en mycket lång
odlingssäsong. Starta sådden
så tidigt som möjligt direkt på
friland och avsluta sådd under
hösten för att skörda späd sallat
på våren.
I vårt sortiment finns massor
av spännande sorter att välja
mellan så det är bara att välja
och vraka mellan huvudsallat,
plocksallat och romansallat,
röda, gröna, krusbladiga,
flikbladiga, med mjuka blad
eller krispiga blad. Har du svårt
att välja bland alla sorter har vi
olika mixsallater.
PLOCKSALLAT
Lattuga da taglio - på italienska brukar också kalllas “lattughino”
som betyder liten sallat. Det
latinska namnet är Lactuca
Sativa.
BIONDA A FOGLIA LISCIA
En plocksallat med ljust gröna
spröda blad. En mycket bra sort
att odla i kruka på balkongen.
5000 fröer 27 kr
A FOGLIA DI QUERCIA
Ljus grön ekbladssallat. Foglia
di Quercia betyder just ekblad.
Kommer igen upp till 3 gånger
efter skörd. 4000 fröer 27 kr
BIONDA RICCIOLINA
Krusbladig ljusgrön plocksallat
med lite sötaktig smak.
5000 fröer 27 kr
LINGUA DI CANARINO
Annorlunda sallat med spetsiga,
flikiga blad som påminner lite
om ekbladssallat.
6000 fröer 27 kr
RED SALAD BOWL
En klassisk röd sallat och som
namnet antyder perfekt i salladsskålen.4000 fröer 27 kr
RICCIA INVERNALE
Plocksallat med lite krusiga, lite
rufsiga kanter. Denna sallat har
en utmärkt smak och har finast
färg på våren och hösten.
6000 fröer 27 kr
ROSSA RICCIOLINA DA
TAGLIO
Krusbladig rödbrun plocksallat.
5000 fröer 27 kr
SALAD BOWL
En klassisk sallat och som namnet antyder perfekt i salladsskålen. En vacker ekbladssallat med
gröna blad. 4000 fröer 27 kr
Berusade kvinnor, munkskägg och annan italensk sallat
HUVUDSALLAT
Vi har många olika
huvudsallater att välja mellan.
Många av dessa är inte bara
traditionellt gröna utan har röda
inslag på kanterna eller i mitten
och ger en vacker färg i olika
sallader.
ATTRAZIONE
En grön klassisk ”butterheadvariant” med ganska tjocka blad
ytterst och ett kompakt huvud i
mitten. 4000 fröer 27 kr
BATAVIA BIONDO A BORDO
ROSSO
Bataviasallat med ljusgröna blad
och en röd kant som namnet
antyder.
4800 fröer 27 kr
BISCIA ROSSA
”Röd orm”. Tidig sallat som får
lite rosettformade huvuden.
6400 frö 27 kr
BRASILIANA
Påminner om isbergssallat.
Stora, kompakta huvuden med
krispiga blad. 4000 fröer 27 kr
CAVOLO DI NAPOLI
Huvudsallat med stora lite
buckliga blad. Från Kampanien.
4000 frö 27 kr
LITTLE GEM
Liten Cos-sallat med matiga
krispiga lite tjocka blad.
3000 fröer 27 kr
MARAVILLA DI VERANO
CANASTA
Ganska sen sort, grön med
vinröda kanter och bra storlek
på huvudena. 3200 fröer 27 kr
MERAVIGLIA INVERNO SEL.
S.MARTINO
En vintersort med kompakta
spröda öppna sallatshuvuden.
3000 fröer 27 kr
PESCIATINA
Runda huvuden med gröna och
mörkt rödbruna kanter. Krispiga
blad. 4000 fröer 27 kr
RICCIO LOLLO ROSSA
En typisk italiensk salladssort
med ursprung i Venetoregionen.
4000 fröer 27 kr
REGINA DI MAGGIO
”Majdrottning”. Grön huvudsallat med lite rosa färg här och
där. Lena och mjuka goda blad.
Såperiod: från mars till maj och
aug - sep. 4800 frö 27 kr
ROSSA DI TRENTO
En vacker grön sallat med röda
kanter från Trento.
5600 fröer 27 kr
S. ANNA
Tål värme mycket bra och är
därför ett utmärkt val för
sommarodling.
4000 fröer 27 kr
TROCADERO A SEME NERO
Roséfärgade blad har denna
vackra gourmetsallat. Spröda
och läckra sallatsblad.
4000 fröer 27 kr
UBRIACONA
Italiensk anrik sort. Namnet
betyder berusad kvinna och det
beror på de röda ”kinderna”.
5600 fröer 27 kr
QUATTRO STAGIONI
Quattro Stagioni betyder
fyra årstider. Denna typiska
italienska huvudsallat kommer
från Toscana. 6000 fröer 27 kr
MACHESALLAT
ROMANSALLAT
Machesallat, vintersallat eller
fältsallat. Mycket köldtålig
och odlas tidig vår och höst.
Machesallat är perfekt att
blanda med andra salladssorter
som röd och grön sallat för en
färgrik sallad. Vitaminrik och
god.
VERTE DE CAMBRAI
Mjuka blad som nästan smälter
i munnen. Machesallat är
perfekt att blanda med andra
sallatssorter som röd och grön
sallat för en färgrik sallad. Så
mars-april och juli-oktober.
2200 frö 27 kr
BARBA DEI FRATI /
RADICHETTA
Annorlunda och typisk italiensk
sallat. Mycket produktiv och
underbart god. Prova att snabbt
bryna Barba dei Frati i olivolja
på samma sätt som radicchio.
7000 fröer 27 kr
ESCAROLESALLAT INDIVIA
SCAROLA SEL. GIGANTE DI
BERGAMO
Detta är en mycket intressant
sort som odlas i begränsad
omfattning längs sluttningarna
nedanför murarna i Città Alta
(den gamla staden) i Bergamo,
Franchis hemstad.
4000 fröer 27 kr
ESCAROLESALLAT VERDE A
CUORE PIENO
Den mest använda i Italien.
Stora huvuden med gyllene
mitt. Så juni-slutet av aug.
4800 fröer 27 kr
En blandning av olika sorters
sallat som används speciellt i
Toscana. 5000 fröer 27 kr
Den klassiska sallaten i
Ceasarsallad men är också så
god i andra sallader, panini och
sandwich.
BIONDA DEGLI ORTOLANI
Klassisk romansallat med
många användningsområden.
4000 fröer 27 kr
BIONDA DELLE 7 LUNE
De 7 månarnas ljusa
romansallat. 4800 fröer 27 kr
MORTARELLA VERDE
D’INVERNO
Klassisk romansallat med röda
bladkanter. 4800 fröer 27 kr
RUCOLA
Rucola har en ganska lång
odlingssäsong och det gör
rucolan till en oumbärlig
ingrediens i köksträdgården.
Såperiod april-september.
COLTIVATA
Rucola Coltivata har en lite
mildare smak och brukar också
kallas salladsrucola.
6000 fröer 27 kr
COLTIVATA SEL. ORTOLANI
Oerhört snabbväxande och en
rucola med extra fin smak.
6000 fröer 32 kr
SELVATICA
Flikiga blad och den
karaktäristiska peppriga
smaken. 6000 fröer 27 kr
SELVATICA EXTRA
Extra pepprig smak.
6000 fröer 32 kr
OLIVBLADSRUCOLA
Vild rucolavariant. Öppet
växtsätt med buntar av gröna
blad som ser ut som olivblad.
Intensiv aromatisk och kryddig
smak och annorlunda form på
bladen. 32 kr
MIXSALLAT
Misticanza står det på våra
fröförpackningar med olika
sorters sallatsmixar. Färdiga
fröblandningar som kan sås
från tidig vår till sen höst.
LATTUGHE
En specialmix av 13 olika
sorters sallater - plocksallat,
batavisallat och friséesallat. En
favorit! Odlas på friland eller
i en stor kruka på balkongen.
6000 fröer 27 kr
LATTUGHE BURRO
“Smörsallad”. En mix av tre
sorters släta och underbart
goda huvudsallater.
5000 fröer 27 kr
LATTUGHE CROCCANTI
Härlig mix av 3 krispiga
huvudsallater.
6000 fröer 27 kr
QUATTRO STAGIONI
En härlig blandning av krispiga
sallats- och radicchiosorter.
Krispig italiensk sallatsmix.
Innehåller grön plocksallat,
huvudsallat, romansallat och
plockcikoria.14 olika sorter.
6000 fröer 27 kr
RADICCHIOMIX
En spännande blandning av
8 olika sorters radicchio, bl.a.
Grumolo Verde Rossa di Treviso
och Mantovana. För skörd av
späda blad till sallader.
6000 fröer 27 kr
ENDIVE- OCH ESCAROLESALLATSMIX
8 olika sorter ingår i denna
mix. Perfekt frasig blandning
av bl.a. Cornetto di Bordeaux,
Indivia Riccia och krusbladig
friséesallat. 6000 fröer 27 kr
SALLATSMIX FÖR VÅR- OCH
SOMMARODLING
Speciellt utvald vår- och
sommarsallatsblandning.
6000 fröer 27 kr
SALLATSMIX FÖR SOMMAROCH HÖSTODLING
Speciellt utvald sensommaroch höstblandning.
6000 fröer 27 kr
ORIENTALISK SALLATSMIX
Prova denna spännande
blandning av olika orientaliska
bladgrönsaker.
6000 fröer 27 kr
TOSCANA SALLATSMIX
En blandning av olika sorters
sallat som används i Toscana.
Direktsådd på friland när
temperaturen är över 10
grader. Sorter i denna mix:
Pesciatina,Imperiale, Gentilina
och romansallad Bionda
Ortolani. Tips på en typisk
sallad härifrån. Blanda små
fyrkanter av dagsgammalt
lantbröd med sköljda sallatsblad
och rostade pinjenötter. Tillsätt
oliver, körsbärstomater, rödlök i
skivor, ansjovis och kapris och
en vinägrettdressing. Hyvla över
Pecorinoost. Så mars-okt.
5000 fröer 32 kr
Beställ sallatsfröer på www.gourmetgarage.se
RUCOLA
FÄRSK FÅROST MED RUCOLA
QUATTRO STAGIONI
UBR
AICONA
REGINA DEI GHIACCI
LINGUA DI CANARINO
ROSSA RICCIOLINA
INDIVIA RICCIA ROMANESCA
DA TAGLIO
CICORIA
______________
MED RÖDA BLAD
Cicoria (Cichorium intybus
L.) är en traditionell italiensk
grönsak. Det italienska samlingsnamnet Cicoria omfattar
många olika slags sallater och
grönsaker, plockcikoria, radicchio, rosensallat etc.
ORCHIDEA ROSSA
Orchidea rossa betyder röd
orkidé och är en spektakulär
tidig röd cikoria med ett
rosenliknande huvud. Höst och
vårodling. Måste ha kyla för att
få sin vackra röda färg.
3000 fröer 27 kr
ROSSA DI TREVISO 2
PRECOCCE
Den klassiska radicchion
till form och färg. Utmärkt
radicchio att använda i
mixsallader men även till risotto
och pasta. Blir 18-25 cm lång.
6000 fröer 27 kr
ROSSA DI VERONA
Från Veneto-regionen i norra
Italien. Kompakt huvud, lite
ovalt med tjock vit bas.
6000 fröer 27 kr
ROSSA DI VERONA TARDIVA
Tardiva betyder sen och detta
är en sen röd radicchiosort.
Små buntar med intensivt röda
matiga blad. Det är på våren
dessa sedan får den typiska
rosenliknande formen.
6000 fröer 27 kr
PALLA ROSSA 2 SEL. GIUSTO
Palla Rossa betyder röd
boll. Köldtålig radicchio i
specialsortimentet.
2200 fröer 32 kr
ROSSA DI VERONA SEL. ARCA
Mellanstor radicchio med stora
lite yviga vinröda blad. Såperiod
juli-augusti och skörd i mitten
av november till mitten av
februari. 2400 fröer 32 kr
ROSSA DI TREVISO TARDIVA
Tardiva betyder sen och detta är
en sen radicchiosort i motsats
till vår andra Radicchio di
Treviso som är tidig, precocce.
Denna Rossa di Treviso Tardiva
är den som har den sötaste
smaken av alla och är därför
mycket eftertraktad.
2200 fröer 32 kr
ROSSA DI TREVISO SEL.
SVELTA
En favorit i Italien och en av
de första radicchiosorterna
att få DOP-status. En mycket
ovanlig Radicchio från Treviso
som kallas vaken eller vid liv
vilket refererar till de upprätta
mörkröda bladen.
2400 fröer 32 kr
VARIEGATA DI
CASTELFRANCO
IGP: Odlas i Treviso, Padova
och Veneto-regionen.
Stora ljusgröna blad med
karaktäristiska vinröda
strimmor. 5400 fröer 27 kr
ROSSA DI TREVISO 2
VAGIEGATA DI CASTELFR
ANCO
CICORIA
______________
MED GRÖNA BLAD
CICORIA CATALOGNA
PUGLIESE
En catalogna cicoria från
Apulien. Upprätt cikoria med
långa flikiga blad och vita
stjälkar. Tidig sort. Såperiod
april till augusti.
6000 fröer 27 kr
BLADCICORIA ZUCCHERINA
DI TRIESTE
Plockcicoria med små ljusgröna
blad med söt smak. Zuccherina
di Trieste betyder liten söt från
Trieste och kan skördas redan
en månad efter sådd.
6000 fröer 27 kr
BLADCICORIA BIONDA
FOGLIE LARGHE
En plockcicoria med stora
ljusgröna blad. Tidig sort.
En perfekt ingrediens i en
mixsallad. Kommer igen efter
skörd. Såperiod: från april till
september. 6000 fröer 27 kr
CATALOGNA PUNTARELLE
Är man i Italien och ser
någon av sorterna i denna
cikoriafamilj på en marknad
är det möjligt att det bara står
”Puntarelle” på skylten, men
det finns några olika sorter
som också ser lite olika ut. Vid
första anblicken liknar bladen
maskrosor, mörkt gröna och
storflikiga, men de har de
karaktäristiska vita stjälkarna
som gör att man direkt ser att
det är en Catalogna.
b
Det traditionella sättet att äta
dessa Catalogna Puntarelle är
att äta stjälkarna eller de små
knopparna som sitter i mitten
på plantan.
CICORIA CATALOGNA
PUNTARELLE A FOGLIA
STRETTA
Denna cicoria har ett väldigt
långt namn och långa
gröna, mjuka blad. En riktig
gourmetcicoria.
6000 fröer 27 kr
CICORIA CATALOGNA
PUNTARELLE BRINDISINA
Den traditionella Puntarellesorten som är en romerska
klassiker. Puntarelle Romana
gör man av bland annat de
knubbiga delarna i plantans
bas. 27 kr
BLADCICORIA SPADONA
Rak rustik planta. Långa
gröna blad som säljs i små
buketter på italienska
grönsaksmarknader. Sötaktig
och angenäm lite bitter smak.
Perfekt i mixsallad. Kommer
igen efter skörd. Såperiod: från
april till september.
6000 fröer 27 kr
BLADCICORIA PAN DI
ZUCCHERO
Pan di Zucchero betyder
sockerbröd eller sockerlimpa
och denna sort är en typisk
bladcicoria från Piemonte. En
avlång och cylinderformad sort.
Skördas när den är ca 25-30
cm lång. 6000 fröer 27 kr
CATALOGNA PUNTARELLE BRINDISINA
Variegata di Castelfranco
PUNTARELLEVERKTYG
PUNTARELLE
LÖK
_______
Kopparfärgade, vita eller röda. Kokta eller råa. Lök är basen i all
matlagning, inte minst i det italienska köket. Löksorterna i Italien
är liksom zucchini mycket regionala och vi har lök från Genova,
Milano, Parma, Savona och Bergamo, Franchis hemstad.
Lök behöver en lös och näringsrik jord för att trivas. Sådjupet ska
vara ca 1,5 cm. Tunna ut de sorter med stora lökar till ca 8-10
cm, vårlök till endast 3-4 cm. Lök går utmärkt att förkultivera.
BARLETTA
Barlettalöken är en liten vit lök
som blir ungefär 2 cm i diameter. 840 fröer 27 kr
BORETTANA
En liten platt kopparfärgad lök
som är den mest kända av inläggningslökarna.
900 fröer 27 kr
DORATA DI PARMA
Den gyllene löken från Parma.
900 fröer 27 kr
DI GENOVA
Denna fina röda lök kommer
från Ligurien.1200 fröer 27 kr
GIUGNESE
Italiensk salladslök med vitt
fruktkött. 900 fröer 27 kr
PIATTA DI BERGAMO
Bergamolöken är en liten platt
rödbrun lök. 1000 fröer 27 kr
RAMATA DI MILANO
Denna stora gyllene lök från
Milano har en lite annorlunda
form.1000 fröer 27 kr
BIANCO TONDA MUSONA
Tonda Musona-löken är en krispig vit lök som är jättegod i sallader men även i annan italiensk
matlagning.
1000 fröer 27 kr
ROSSA SAVONESE
Regional lite platt röd lök från
Savona. 1400 fröer 27 kr
ROSSA LUNGA DI FIRENZE
Denna lök från Florens är en
röd avlång regional variant. En
utmärkt lök till sallader.
1000 fröer 27 kr
TROPEA ROSSA TONDA
Denna specialitet från Kalabrien,
där fröerna fortfarande produceras, har en väldigt fin och söt
smak. 1000 fröer 27 kr
TROPEA ROSSA LUNGA
Ännu en vacker röd lök från Tropea. Smaken är mild och söt och
denna sort passar perfekt till
sallader, lökröror och marmelader. 1000 fröer 27 kr
VALENCIANA TEMPRANA
Den bästa spanska löken kommer från Valencia. Temprana
betyder tidig och detta är en
tidig lök med kopparfärgat skal
och saftigt vitt kött. Så på våren.
800 fröer 27 kr
CIPOLOTTO DA MAZZI
Cipolotto da Mazzi betyder ”lök i
bunt” och är en förstklassig salladslök i vårt specialsortiment,
Selezione Speciale.
1400 fröer 27 kr
TRIS DI CIPOLLE
3 olika sorter i samma förpackning, gul, vit och röd lök. 27 kr
VITLÖK
____________
Att odla sin egen vitlök är
både enkelt och roligt och
det blir ännu roligare när
plantorna vissnar för då är
det dags att skörda.
Plantering av vitlök på
hösten gör att man kan
skörda runt i juli-augusti.
Den vita och violetta
planteras på hösten för
bästa resultat medan den
röda planteras även på
våren och skördas i slutet
av sommaren. De blir dock
inte så stora då.
Ett soligt läge vill
vitlöksplantorna ha och en
bra ekologisk gödning en
gång per vecka. Kom ihåg
att även vattna vitlöken på
vintern.
När man sätter vitlök är
det vitlöksklyftorna som
är fröerna och de som
ska planteras. Separera
klyftorna, de ska inte
skalas, och plantera varje
klyfta ca 5 cm djupt, alltså
ganska långt ner i jorden.
Plantavstånd ca 8 cm och
radavstånd ca 10 cm.
Vitlöksblasten blir ca 40
cm hög och när blasten
har vissnat ner helt är det
dags att skörd.
ROSSO DI SULMONA
Den röda Sulmonavitlöken kommer från
Abruzzo-regionen. Den
odlas just i Sulmona och
Peligna-dalen där den
har odlats i århundraden.
Vad som kännetecknar
Sulmona-löken är de
vackra rödlila kapporna
som varje klyfta får runt
sig. Förpackning om 3 st
hela lökar. 45 kr
BIANCO VENETO
Vit vitlök från Venetoregionen. Denna vita
vitlök har odlats där i
århundraden och odlingen
av vitlök är mycket viktig
för regionen. Aglio Bianco
Veneto är en tidig, liten till
mellanstor vitlök. Den går
mycket bra att lagra.
Förpackning om 3 st hela
lökar. 45 kr
VIOLA FRANCESE
GERMIDOUR
Underbar lila vitlök från
Frankrike. 2 hela stora
vitlökar med cirka 12-14
sättklyftor i varje. 45 kr
AGLIO GIGANTE
Elefantvitlök. En jättevitlök
med cirka 5 gigantiska
klyftor. Elefantvilöken är
lite mildare i smaken och
passar utmärkt att rosta
hel i ugnen. 89 kr
KRYDDVÄXTER
__________________________
Att ha en alldeles egen kryddträdgård är en dröm för många och
är faktiskt en dröm som går i uppfyllelse på bara ett par månader.
Många av kryddväxterna är fleråriga som timjan, salvia och rosmarin. Att odla kryddväxter och örter är dessutom väldigt lätt och
de kräver generellt inte så mycket omsorg.
ANIS PIMPINELLA ANISUM
Ettårig kryddväxt som har en
härlig lakritssmak.
4000 fröer 25 kr
DILL ANETO
Ettårig planta och de färska
hackade bladen används för att
smaksätta kokt potatis, soppor,
fisk och ägg. 3600 fröer 25 kr
GRÄSLÖK ERBA
CIPOLLINA Erba cipollina betyder ordagrant ”liten lökört”.
750 fröer 25 kr
GURKÖRT BORRAGINE Borragine används mycket i
Ligurien där den är en del av
den kulinariska och hälsosamma Preboggion. Preboggion
är en blandning av vilda örter
som kokas och används att
fylla ravioli med, till frittata
och liknande. Gurkört används
också mycket i pastarätter som
Pasta con la Borragine eller
som fyllning i ravioli. 25 kr
KAPRIS CAPPERO Kapris är en underbar typisk
italiensk kryddväxt. För
inomhusodling eller växthus
här i Skandinavien.
Kaprisfröerna har en grotid på
3-9 månader. Finns även att
köpa som planta hos oss.
150 fröer 32 kr
KORIANDER CORIANDOLO En mycket lättodlad och tacksam krydda att odla. Bladen
används färska i olika asiatiska
rätter och fröerna till exempel
för att smaksätta olika marmelader. 270 fröer 25 kr
KÖRVEL CERFOGLIO Körvel är en riktig sommarört
som används över hela Italien. Körvelsoppa i sig är en
sommardelikatess men körvel
med sin aromatiska anissmak
förhöjer också smaken på andra somriga grönsakssoppor.
Körvel ska liksom persilja alltid
tillsättas i slutet av tillagningen
annars förlorar den sin smak.
450 fröer 25 kr
KRYDDKRASSE
Lepidium sativum
Lättodlad, kan odlas inomhus
året runt, god och nyttig. Går
även att odlas utomhus och blir
då 30-40 cm hög. Odla i stor
kruka i kökstrådgården och
även på friland. 25 kr
LAVENDEL
Äkta lavendel. Lavendel ska
odlas på den soligaste platsen i
trädgården. Torkade blommor
används att smaksätta socker,
kakor och annat gott. Ett måste
i örtagården och i trädgården
generellt. 800 fröer 25 kr
LIBBSTICKA SEDANO DI
MONTE
Aromatisk hög kryddväxt.
Kallas för bergsselleri i Italien.
3000 fröer 25 kr
MEJRAM MAGGIORANA
GENTILE Mejram påminner
mycket om oregano men
har en lite mildare smak. I
Italien används mejram som
krydda i olika stuvningar,
grönsaksrätter och sallader.
Mejram används även för
att krydda svamp och olika
pastarätter.
4000 fröer 25 kr
MYNTA MENTA PIPERITA
Den uppfriskande myntan
används ofta i sallader, i olika
drycker men även för att
krydda olika fiskrätter.
600 fröer 25 kr
OREGANO PERENNE
COMUNE
Oregano är en av de
mest typiska italienska
kryddväxterna och används
speciellt mycket i köken i
Kampanien, Abruzzo och på
Sicilien. Klassisk pizzakryddan
men används även i
tomatsåser. Tonfisk, oliver och
kapris är andra ingredienser
som oregano sätter piff på och
får den italienska smaken att
komma fram på ett underbart
sätt. 5000 fröer 25 kr
ROSMARIN ROSMARINO
Rosmarin används bland
annat för att krydda grillat
kött men används även i olika
gryträtter för att få den fina och
aromatiska rosmarinsmaken.
Torkad rosmarin
används i olika italienska
kryddblandningar tillsammans
med timjan, salvia och
oregano. Italienarna älskar
kombinationen rosmarin och
potatis och rosmarin används i
bröd som foccacia.
135 fröer 25 kr
SALVIA OFFICINALE Salvia är en av de mesta
älskade aromatiska örterna.
Den sätter krydda på ugnsrostad potatis och används ofta
tillsammans med rosmarin.
Salvia används även i många
grönsaks- och fiskrätter och
är inte minst är salvia den
stora italienska bönkryddan.
Bönor och salvia är en oslagbar
kombination.
4500 fröer 25 kr
SILENE INFLATA
SCUPLIT Så vitt vi vet hittar man
bara Scuplit i Italien. Till
smaksättning av sallader,
omelett och risotto.
640 fröer 25 kr
TIMJAN TIMO DI PROVENZA
Timjan från Provence. Ett
måste i kryddträdgården.
5000 fröer 25 kr
VILDFÄNKÅL FINOCCHIO
SELVATICO Späda blad och stjälkar
används mycket i det italienska
köket. Vildfänkål kryddar
sallader och såser, och den
aromatiska anissmaken är
perfekt i olika fiskrätter.
1200 fröer 27 kr
VILDFÄNK
ÅL ÄR EN FANTASTISK GOD OCH ANVÄNDBAR KR
YDDVÄXT SOM
ANVÄNDS MYCKET I DET ITALIENSK
A KÖKET. BLADEN SOM PÅMINNER
OM DILL HAR EN LÄTT ANISSMAK OCH ANVÄNDS I FISK, GRÖNSAKSR
ÄTTER.
OCH PASTA. BLOMMORNA TORK
AS OCH STRÖS ÖVER PASTA OCH PIZZA.
LIBBSTICK
A
ROSMARIN
GR
ÄSLÖKSBLOMMOR
KR
YDDKR
ASSE
ISOP
KR
YDDTR
ÄDGÅRDEN
BLOMMANDE OREGANO
LAVENDEL
GURKÖR
TSBLOMMOR
MEDICINALVÄXTER
__________________________
KAMOMILL
Matricaria Chamomilla L
Ettårig planta som producerar
en mängd små vita blommor
med gult mitt. Kamomill vill
gärna ha halvskugga och lite
fuktigt. Torkade blommor
används till te. 32 kr
KVANNE
Angelica archangelica
Kvanne är en hög tvåårig ört
med fina blad och stor blekrosa blommor som liknar paraplyer. Vill inte ha full sol utan
trivs där det är lite halvskugga.
Stjälkar och färska blommor
som skördas under sommaren
används i köket för att krydda
många olika rätter. 32 kr
ISOP
Hyssopus Officinalis L.
En perenn och typisk
örtagårdsväxt som brukar
kallas Nordens rosmarin. Traditionellt brukar man plantera
isop som en väldoftande häck
runt örtagården tack vare sitt
lite kompakta växtsätt. 32 kr
LÄKEMALVA
Althea Officinalis L.
Perenn planta som tillhör Malcavee-familjen. Intensivt gröna
blad med vackra blekt rosa
blommor på en stam som kan
bli en meter hög. 32 kr
MALVA
Malva Sylvestris L.
Blir en buskig planta som producerar vackert lila blommor.
Används i olika naturläkemedel och örtmedicin. Plantan
blir ca 60-80 cm hög. 32 kr
PEPPARMYNTA
Mentha Piperita L.
Perenn planta som blir cirka 50-70 cm hög med mjuka
stänglar med mörkt gröna
blad. Pepparmynta använts i
matlagning och till te. 32 kr
SPISKUMMIN
Cuminum Cyminum L.
Spiskummin är en ettårig ört
som hör till Apiaceae familjen.
Det blir ca 30 cm hög på en
solig växtplats och har dessa
fina tunna blad. De små vita
eller rosa blommorna växer
ut som “paraplyer” och fröerna ska skördas när de börjar
ända färg. Spiskumminfröerna
ska torkas på ett torr och luftig
plats innan användning. Såperiod: från april till juni. 32 kr
VATTENKRASSE
Nasturtium Officinalis L.
Vattenkrasse är en av de
nyttigaste kryddväxterna
som finns. Växer snabbt och
ska ha skugga och hållas
konstant fuktig. Vattenkrasse
är en av de äldsta kända
gröna grönsakerna och dess
dess användning kan faktiskt
spåras ända tillbaka tillbaka
till perserna, grekerna och
romarna. Vitamin A och C
samt mineraler, kalcium
och järn och folsyra. Bladen
används i sallader och på
sandwich och man skördar
normalt innan blomning.
Såperiod från mars till oktober.
32 kr
LÄKEMALVA
ISOP
MALVA
VATTENKR
ASSE
Seeds are the closest thing to magic
that we have here on this planet
Josh Kilmer-Purcell
_________________________________
Från filmen Open Sesame - The Story of Seeds
GOLDEN
LINE - LE BIZARRE
__________________________
___
LITE OVANLIGA SOR
TER
I vårt le bizzare sortiment finns många spännande och
annorlunda sorter att odla själv.
PIANTA DELLE UOVA
Dessa mini-aubergine är
mycket ovanliga och ser ut
som små ägg. 32 kr
KAFFE COFFEA ARABICA
Kräver mycket värme och ska
därför odlas i växthus. 32 kr
KAPKRUSBÄR PHYSALIS
ALKEKENGI
Mycket lättodlad planta med
ljust gröna blad. Producerar
många runda gula frukter som
göms inuti det karaktäristiska höljet. Passar att odlas
i kruka. Underbart goda till
desserter. 32 kr
KIWI ACTINIDIA CHINENSIS
Italien är den största producenten av kiwi i Europa. En
av de frukter som innehåller
mest vitamin C. Odlas helst i
växthus och frukterna mognar
på hösten. 0.35g/förpackning.
Kiwifröer är mycket små.
32 kr
MANGOLD BIETA DA COSTA
IN MISCUGLIO DI COLORI
Mangold i olika färger. 30 kr
MOROT CAROTA COLORATI
En blandning av gula, vita och
orange morötter. 32 kr
PUMPA DA MARMELLATA
Traditionell pumpasort till
marmelad. 32 kr
RÄDISOR RAVANELLI
COLORATI
En underbar färgblandning av
rädisor i olika färger. 32 kr
RÖDBETSMIX
En mix av rödbeta, gulbeta
och vitbeta i samma förpackning. 32 kr
SMULTRON FRAGOLA DI
BOSCO
Smultron är nog det godaste
som finns och är mycket lättodlat. 32 kr
STEVIA REBAUDIANA
Perenn planta. Kommer från
Brasilien och Paraguay. Stevia
har använts istället för socker
mycket länge. Används som
sötningsmedel i marmelader
och annat. 32 kr
SVARTPEPPAR PEPE NERO
Ska odlas i växthus hos oss
och klarar inte den minsta
kyla. Flerårig. 49 kr
TOMAT POMODORO YELLOW PEARSHAPED
Gula päronformade små tomater. Mycket söta i smaken.
32 kr
TOMATILLO PHYSALIS
IXOCARPA
Ettårig planta. Rustik och
mycket lättodlad. Små gula
blommor. Skörd från mitten av
juli. Till salsor och grönsaksrätter. 32 kr
ZUCCHINI DA FIORE
Zuchinisort speiellt för odling
av zucchiniblommor. 32 kr
GOLDEN
LINE - LE ORIENTALI
__________________________
____
VÅR
T SPÄNNANDE ORIENTALISK
A SOR
TIMENT
BASILIKA THAI SIAM
Blir högre än andra basilikasorter. Odlas från mars. Sådjup:
0,5 cm. Varm och solig växtplats inomhus. Omplantering
i större krukor och odlas i ett
soligt och varmt köksfönster.
Gröna blad och lila blommor.
Jättevacker i kruka! Perfekt i
thaimat och i woken. 32 kr
BAYAM
Ätbar Amaranthus. Späda blad
används i indisk matlaging. I
wokrätter och soppor. Färska
späda blad ger en orientalisk
smak i salladen.
32 kr
GURKA LUNGO DELLLA CINA
Krispig lång gurka från Kina.
Gurkplantor är generellt mycket värmekrävande så odling
i växthus eller på en mycket
varm plats rekommenderas.
32 kr
KIWANO
Horngurka. Smakar som en
blandning av gurka, citron och
banan och äts när den är grön
eler mogen. Så på våren på en
skyddad västplats.
32 kr
KINAKÅL PETSAI
Ljusgröna blad. Används rå
eller kokt. Mycket populär
sort. Såperiod: april till juli.
32 kr
KINESISK GRÄSLÖK
Brukar även kallas vitlöksgräslök. Används som vanlig
gräslök. 32 kr
b
Krydda soppor och sallader
med vitlöksgräslök. Såperiod:
från mars-april. På friland eller
i kruka. 32 kr
MIZUNA
Lättodlad buskig planta. Flikiga goda gröna blad. Äts rå eller
tillagad. Odlas både på friland
och i kruka. 32 kr
MOROT KURODA
Nyttiga och goda morötter nu i
även i vårt orientaliska sortiment. Denna morot Kuroda
kommer från Japan. Latinskt
namn: Daucus Carota L. Knallorange slank morot. Mycket
krispig. Perfekt för odling på
sommaren och skörd under
hösten. Tar ca 70-80 dagar innan skörd. Så direkt på friland
så snart jorden reder sig.
Såperiod: april till juli. 32 kr
OKRA
Clemson spineless. Latinskt
namn: Abelmoschus esculentus Tidig produktiv buskvariant. Ganska långa cylindriska
frukter med vitt kött som äts
råa eller tillagade. Såperiod:
april till juli. 32 kr
RÄTTIKA ROSE DE CHINE
Rättika heter Ramolaccio på
italienska och denna odlingsarvssort är en nyhet i vårt
orientaliska sortiment. Latinskt namn: Raphanus Sativus. Såperiod: från maj till
september. Mycket krispig och
god rättika. 32 kr
FRUKT
____________
JORDGUBBE
QUATTRO STAGIONI
Odla italienska jordgubbar
från frö. Jordgubbssorten i
vårt specialsortiment heter
Quattro Stagioni - 4 årstider. Skörd 2 gånger per år
av dessa alpina jordgubbar.
Sådjup: 0,5 cm. Förkultvering alternativ direkt på
friland. 30 kr
ANANASMELON Nätmelon med saftigt gult
fruktkött. 100 fröer 25 kr
KAPKRUSBÄR
PHYSALIS ALKEKENGI
Mycket lättodlad planta med
ljust gröna blad. Producerar
många runda gula frukter
som göms inuti det karaktäristiska höljet. Passar att
odlas i kruka. Underbart
goda till desserter.
30 kr
KIWI
ACTINIDIA CHINENSIS
Italien är den största producenten av kiwi i Europa. En
av de frukter som innehåller
mest vitamin C. Odlas helst
i växthus och frukterna
mognar på hösten. 0.35g/
förpackning. Kiwifröer är
mycket små. 30 kr
MELON
MELON ZATTA
En melonsort med anor tillbaka till tidigt 1600-tal.
130 fröer 25 kr
RABARBER
RABARBERO
Italiensk variant. Finns det
något godare än rabarberpaj
med färsk grädde. Så
mitten av juli-september.
2 gR fröer 25 kr
SMULTRON
FRAGOLA DI BOSCO
Smultron är nog det godaste
som finns och är mycket
lättodlad. 32 kr
BLOMMOR
_________________
AKLEJA MULTICOLOR
Perenn. Underbar blandning av
akleja i blandade färger. Blir ca
60 cm höga. Såperiod marsmaj. 32 kr
GAZANIA MULTICOLOR
Perenn. Blommor i underbara
gula, orange, röda, rosa och
beiga färger. 32 kr
LUKTÄRT PISELLO ODOROSO
Fin färgblandning av
väldoftande blommor. 27 kr
RINGBLOMMA DOPPIA
FIESTA MULTICOLOR
Lättodlade ringblommor för
sommarrabatten. 27 kr
ROSENSKÄRA COSMEA
GRANDIFLORA MULTICOLOR
Lättodlad sommarblomma i
röda, rosa och vita färger.
27 kr
SALVIA SPLENDENS BLUE
Blå praktsalvia. 32 kr
SOMMARASTER AMERICAN
BEAUTY MIX
FIn snittblomma. 27 kr
STOCKROS DOPPIA MULTICOLOR
En härlig färgblandning. 27 kr
SÖMNTUTA ESCOLZIA DI
CALIFORNIA
Ettårig, 30-40 cm hög. 27 kr
RIDDARSPORRE DELPHINIUM
PERENNE MULTICOLOR
Perenn riddarsporre som blir
upp till 180 cm hög. 27 kr
PERENNMIX
Frömix av olika sorters perenner – fioriperenni mix. 27 kr
RÖD RUDBECKIA
PURPLE RED
Underbar perenn som blommar
hela sommaren. 27 kr
BLUE
Ettårig, 50 cm hög. Vacker himmelsblå färg. 27 kr
KLOCKRANKA COBEA SCANDENS
En mix av olika färger av denna
vackra klockranka. Perfekt
mot spaljé eller mot en mur.
Förkultivering från mitten av
fabruari-mars. 27 kr
FÄRGKODADE SOMMARBLOMMOR
Rosa, vita, blå, röda och gula.
27 kr per förpackning
VALLMO
VALLMO RHOEAS SHIRLEY
DOUBLE MIX
Stabila, kraftiga plantor och
dubbla blommor. Skira pastellfärger och vackra färgformationer. 32 kr
VALLMO RHOEAS A FIORI
DOPPIO
Vackra rosa dubbla skålformade blommor med tunna gröna
stjälkar. 32 kr
VALLMO PRINCESSE
VICTORIA LOUISE
Aprikosrosa blommor med svart
mitt. Höjd ca 80 cm. 32 kr
VALLMO MISSION BELLS
DOUBLE
Mycket vackra skålformade
dubbla blommor. 32 kr
VALLMO ORIENTALE MIX
Stora skira vackra blommor i
fina färger med stor svart mitt.
30 kr
PIONVALLMO FIORI DI
PEONIA DOPPIO MIX
Mix av rosa och röd blommor.
32 kr
SOLROS
NANISSIMO SUNSPOT
Minisolros cirka 40 cm
hög. Idealisk för kruk- och
balkongodling i full sol. Så
feb-jun.
PAQUITO EXTRA
MIXTURE
Färgmix av vackra
minsolrosor. Höjd 40-50
cm. Går också bra att odla i
halvskugga. 32 kr
SOLROS MOONSHINE
Gula blommor med en stor
mörk mitt. 32 kr
SOLROS FORMULA
MIXTURE
Solrosblandning utvald efter
färg och höjden mellan 1,3
-1,6 m. 32 kr
SOLROS RED SUN
Rödare blommor än Evening
Sun. Rak planta som
producerar mörkt röda
mellanstora blommor. Blir
ca 1,5 meter hög. 32 kr
PICCOLI AMICI
Det ska surra och brumma
i trädgården och vi behöver
våra små vänner för att få
en prunkande köksträdgård.
Speciellt utvalda blomsterblandningar för fjärilar, bin
och nyckelpigor. Blommorna
är utvalda i samarbete
med Dottore Antonio De
Benedietis, veterinär.
BLOMMOR FÖR BIN
En mix av blommor i olika
färger och dofter som
attraherar bin som är så
viktiga för pollineringen.
32 kr
BLOMMOR FÖR FJÄRILAR
En blomstermix utvald för
att attrahera fjärilar. De
olika färgerna och dofterna
rekommenderas för kanter i
trädgården eller krukodling.
32 kr
BLOMMOR FÖR
NYCKELPIGOR
En blomstermix i olika
färger för nyckelpigor.
Insekter som skyddar vår
plantor mot bladlöss och
mycket mer. 32 kr
KLOCKR
ANK
A
RÖD RUDBECKIA
LIN ORNAMENTALE
SKY BLUE
AKLEJA
NANISSIMO SUNSPOT
EKOLOGISK
SAFFRAN
_____________________________
Saffran -naturens mest kraftfulla antioxidant
Saffran kommer från växten Saffranskrokus - Crocus Sativus - pistiller. Det krävs
150 blommor för att producera 1 gram saffran. Man skördar före soluppgången,
och därefter tar det många timmar att manuellt separera och torka pistillerna.
Saffran har en mycket hög koncentration av bland annat vitaminer och mineraler
som stärker immunförsvaret. Saffran används i både matlagning och bakning och
har en mycket hög koncentration av vitaminer och mineraler.
Vår ekologiska saffran och saffranskrokuslökar kommer från den ekologiska
gården Sant’Egle - Agriturismo Biologico i Toscana. På gården odlas spirulina,
saffran, stevia, frukt och grönsaker både ekologiskt och biodynamiskt, och de är
certifierade av Suolo e Salute – www.suoloesalute.it Gården har även utsetts som
den bästa gården i Italien vad gäller hållbarhet och biologisk mångfald.
Vi säljer lökar till saffranskrokus när det är säsong (juli-augusti).
Alessandro på Agriturismo
Biologico Sant’Egle
SK
ÅNSK SAFFR
AN
TRYFFELTRÄD
_________________________
Tryffel är underjordiska svampar som av
många anses vara den ultimata gastronomiska upplevelsen. Tryffeln kan ätas
rå eller användas till att förhöja smaken i
sallader och pasta. Eftersom tryffel bara
växer på vissa ställen och dessutom är
i princip omöjlig att hitta utan hjälp av
en speciellt tränad tryffelgris eller tryffelhund, är den mycket dyr. Det finns dock
en billig genväg till dessa underjordiska
läckerheter - att odla dem själv!
Hasselplantorna får sina rötter impregnerade med tryffelsporer och 5-7 år efter
planteringen börjar de producera tryffel.
En typisk planta producerar runt 50 gr
tryffel per år efter 6 år och 80 - 100 gr
efter 12 år.
Hasselnötsplantan odlas från frö i steril
miljö i växthus. Kontroll görs in-house av
Raggi Vivai och därefter av universitetet i
Aquila och slutligen av universitetet i Perugia. Vår leverantör har gjort sitt, och nu
är det vi kunder som ska sköta resten.
Tryffelodling kräver ett tryffelträd (i vårt
fall hasselnötsträd som är lämpliga för
vårt klimat), jord med PH-värde mellan
6,5 och 8,0 som är väldränerad och inte
för kompakt (en orörd del av trädgården
är idealisk).
SVART SOMMARTRYFFEL SCORZONE/
VIT TRYFFEL BIANCHETTO
339 kr
TRYFFELTRÄDPAR 650 kr
KAPRISPLANTA
__________________________
(Capparis Spinosa)
Plantan är en liten buske med hängande
grenar. Även om plantan typiskt växer
mot klippor kan den odlas i krukor
inomhus eller på en solig och varm
terrass eller balkong. Vattnas moderat.
Blommar från maj till oktober. Det
rekommenderas att plantan ställs i full
sol eller minst halvskugga och lä omden
växer på lite kallare områden. Plantan
går i dvala under årets kalla månader.
På våren återupptar plantan sin aktivitet
och blomstrar igen. Den
blommar hela sommaren om
förhållanden är god. I slutet på
sommaren intensifieras blomstringen
och avtar successivt tills det blir höst.
Plantan är väldigt tålig och utmärkt
att odla här i Skandinavien i ett soligt
fönster
Kapris är en aromatisk planta och
medicinalväxt. Från plantan äter man
de aromatiska blomknopparna (det vi
normalt ser som kapris) och ibland de
större kaprisbären. Kaprisplantans
blomsterknoppar som har varit använda
inom gastronomin i århundraden
plockas när de är stänga och läggs i salt
eller vinäger.
Kaprisbär som också kallas stora kapris
smakar som vanliga kapris men är lite
mildare i smaken.De används typiskt i
aperitivo, fisk eller sallader.
239 kr per planta
LILA
SPARRIS
_______________
FR
ÅN ALBENGA
Historisk, kulinarisk sort från
Ligurien som omnämndes redan
1570 i boken Dell'arte del Cucinare av Bartolomeo Scappi. Har
nyligen återupptäckts och prisas
för sin fantastiska kvalitet och
smak. Denna sparris har hemlighållits i Italien i århundraden,
men nu har du möjlighet att odla
den själv.
299 kr
Vi har också en ekologisk
näring speciellt framtagen
för odling av sparris.
VILDSPARRIS
_______________
AMARO MONTINA
Vildsparris, en delikatess. Lite
tunnare än den vanliga gröna sparrisen. Till ägg, crêpes, risotto och
mycket annat.
10 sparriskronor 299 kr
Så här fina blommor får den lila sparrisen från Albenga
Välkommen till vår butik, lager
och showroom som ligger i den
idylliska byn Skivarp mellan
Malmö och Ystad. Här säljer vi
förutom våra fröer, plantor och
keramik även utvalda kulinariska
specialiteter direkt från Italien.
Följ oss på facebook:
www.facebook.com/landsvagen42
Mörk choklad
med cedro
40 kr
Handgjord keramik med blå stänk från Sicilien.
Varje skål är unik. 249 kr / 99 kr
PRAKTISK INFORMATION
Beställer gör du enkelt och bekvämt i vår butik på gourmetgarage.se. Butiken är
alltid öppen och du kan vara där så länge du vill. Såanvisningar finns på baksidan av fröemballaget. Informationen är mycket detaljerad, både med teckningar
och text. Det finns information om sådjup och plantavstånd på varje förpackning.
På vår hemsida www.gourmetgarage.se kan du dessutom läsa mer om varje sort.
Fröer från Franchi Sementi är kända och omtalade för sina mycket generösa frökvantiteter så lägg märke till hur många fröer du faktiskt får, även när det gäller
vårt ekologiska sortiment.
Alla fröpåsar har ett bäst-före-datum som du ser på baksidan av emballaget.
Standardsortimentet har dessutom dubbla emballage, och Franchi- fröerna
börjar inte åldras förrän de hermetiskt tillslutna innerfröpåsarna har öppnats.
Fröerna har en hållbarhet på minst 3 år, och bäst-före-datum finns angivet på
varje fröemballage. Alla Franchi-fröer är rigoröst testade för grobarhet och renhet
och är garanterade att uppfylla eller överträffa de angivna specifikationerna.
Frökvantiteterna är ungefärliga. Leverans sker oftast samma dag som du
beställer och du har 14 dagars returrätt.
Franchi-fröer säljs också via utvalda återförsäljare. Kontakta oss på info@gourmetgarage.se för att få information om din närmaste återförsäljare.
Med reservation för tryckfel, prisändringar och utsålda varor.
GOURMETGARAGE
FRANCHI FRÖER SKANDINAVIEN
Kontor: Ölöv 520, 274 54 Skivarp
Butik och lager: Landsvägen 42 i Skivarp
Tel: 0709-34 39 10
Webbutik: www.gourmetgarage.se
E-post: info@gourmetgarage.se
© Anna Åkerman, Maria LaBelle, 2014
Foto om inget annat anges: Anna Åkerman
Illustrationer: Ammi Krogius
Innehållet i katalogen, text och bilder,
är skyddade enligt lagen om upphovsrätt.
Citat från filmen: www.opensesamemovie.com