Bryllup på Holckenhavn Slot

Tændte lys, røde roser og en flaske champagne. Sådan tager brudesuiten på Holckenhavn Slot altid imod sine brudepar.
Slotsbryllup
i luksusudgaven
Holckenhavn Slot har gennem 15 år perfektioneret rammen om
det ekslusive bryllup, så man som brudepar ikke skal gøre andet
end at læne sig tilbage og nyde den store dag
Det er lige dér, hvor bruden forlader
brudesuiten på første sal. Dér, hvor
hun træder ud på den lange, lyse gang
og fra de åbne vinduer ud mod slotspladsen kan høre gæsterne og de bimlende klokker. Dér, hvor hun tager de
første skridt ned ad trappen, mod den
ventende gom ved alteret og mod ægteskabet.
Dér kan Christina Holck mærke,
at det kribler i maven. Selv efter 15 år
med 25-30 bryllupper hvert år holder
det ikke op med at være bevægende.
- Det kommer ind under huden.
Hver gang. Hvert eneste par, siger
Christina Holck.
Hun arvede det smukt beliggende
Holckenhavn Slot ved Nyborg i 1990
efter sin fars død. Men først 10 år og
et jurastudie i København senere var
hun klar til at vende hjem til Fyn og
forvandle Holckenhavns skrantende
økonomi til en driftig forretning.
Hemmeligheden var at satse på
bryllupper og andre fester. Også selv
om Christina Holck absolut ingen erfaring havde på området.
A- og B-planer
Klokkerne bliver ved med at ringe
over den brostenstoppede slotsgård,
til bruden står foran døren til slotskirken i den vestlige fløj.
Så lyder ni tunge slag, som har det
8 Bryllup og fest
med at banke den i forvejen nervespændte mave helt i stykker på bruden, inden døren går op til orgelmusik, familie, venner og den store
kærlighed indenfor.
Og mens hun og brudgommen siger deres ja mellem de gamle træudskæringer og levende lys, får Christina
Holck og resten af slottets efterhånden omfattende personale travlt.
Er vejret godt, kan receptionen holdes på slotspladsen, så kage, champagne, borde og parasoller står klar, så
snart vielsen er slut. Men driller vejret
derimod, gælder det om hurtigst muligt at få rettet an i en af slottets store
stuer, så bryllupskagen kan nydes i tørvejr.
- Det er den slags A- og B-planer,
vi altid arbejder med. Og det skal gå
rigtig hurtigt. Men vi har efterhånden oparbejdet en god erfaring, og det
bliver aldrig et valg, brudeparret skal
tage, siger Christina Holck.
For når man holder bryllup på
Holckenhavn Slot, får man ikke kun
fantastiske rammer i de storslåede sale
bag de røde mure. Man får også en
bryllupsplanlægger med i prisen, som
rydder hver eneste sten af vejen, og
som sørger for, at alting forløber glat
på selve dagen.
- Jeg har været med til rigtig mange
bryllupper efterhånden, men jeg arbejder altid i kulissen, så hvert eneste
skift i dagen, fra vielse til reception til
middag og så videre, forløber uden
problemer og uden at forsinke tidsplanen, forklarer Christina Holck.
Levende kunstværker
I Dansesalen er dugene på de runde
Der bliver spillet på alle tangenter for at gøre
et bryllup på slottet til en oplevelse langt ud
over det forventede. Sengen i brudesuiten
er specialdesignet af Dux, så den fylder det
store soveværelse.
”
Det kan sammenlignes med
at løbe en maraton igen
og igen. Eller at have
en ny teaterpremiere
næsten hver dag. Her er
aldrig nogen gentagelser,
det skal altid sidde lige
i skabet. Og så er man
altså brugt og træt, når
man går hjem efter sådan en bryllupsfest. Men
det er også bare enormt
tilfredsstillende.
Christina Holck,
indehaver af Holckenhavn Slot
borde hvide. Stolene gyldne. Opdækningen enkel. Og blomsterne overdådige. De hvide roser og tulipaner, der
topper borddækningen og breder sig
på kaminerne, er kreationer fra en af de
bedste i Danmark.
Bjarne Als, som har Bering House of
Flowers i København, er efterhånden
fast husgæst på Holckenhavn Slot og
manden bag imponerende blomster
ved adskillige af slottets bryllupper.
Lige fra de traditionelle borddekorationer til det ekstraordinære: Meterhøje kirsebærgrene, der strejfer de høje
lofter, eller små birketræer, så det føles,
som om skoven er krøbet ind til festen.
- Holckenhavn Slot er jo et fantastisk
sted at komme. Det er en hel lille verden, et lille univers, man træder ind i,
så snart man har krydset voldgraven og
er igennem slotsporten. Alt, hvad man
har brug for til at gøre et bryllup helt
specielt, er lige her. Det ser man altså
ikke ret mange steder. Og så skal blomsterne også være noget specielt, når vi
får opgaverne, siger Bjarne Als, mens
han retter de sidste detaljer på dekorationerne og drysser de sidste hvide rosenblade ud over dugene.
Dansesalen på Holckenhavn Slot er
slottets ældste og kan huse op til 60 gæster. Skal der være større bryllup, foregår det i riddersalen i østfløjen, som
kan rumme op til 180 mennesker. Det
er dog næsten altid mellem Dansesalens hvide og gyldne vægge, at brudevalsen bliver danset.
- Der er selvfølgelig også den muligFortsættes side 10
Bryllup og fest 9
Bryllup på Holckenhavn Slot
Det følgenderegnestykke er lavet med udgangspunkt i et bryllup med 60
gæster i maj:
Bryllupsfestmed mousserende vin ad libitum til receptionen, velkomstdrink,
tre-retters middag med vinmenu med tre vine ad libitum, kaffe med sødt, fri
cocktailbar inklusive øl og vand fra klokken 24 til 4, betjening i det fulde tidsrum samt koordinering og udarbejdelse af tidsplan for dagen koster 1425
kroner pr. deltager.
1425 x 60: 85.500 kroner.
Leje af Holckenhavn Slotfra lørdag til søndag: 40.000 kroner.
Vielse i slotskirkeninklusive præst, korsanger og organist: 6000 kroner.
Leje af brudesuite:2500 kroner.
I alt:134.000 kroner
Blomsterdekorationer, bryllupskage, musik og fotograf er ikke inkluderet i
prisen.
Der er mulighed forat leje slottet fra fredag til søndag for 10.000 kroner ekstra og starte bryllupsfesten med en grillaften og slutte den med brunch søndag formiddag.
Slottets i alt18 værelser kan lejes af gæsterne for mellem 1200 og 1500 kroner pr. værelse, juniorsuiterne med to soveværelser koster 2500 kroner for en
overnatning.
Fortsat fra side 9
hed, at brudevalsen foregår i slotsgården under åben himmel, så Dansesalen først tages i brug derefter.
Det er faktisk helt op til brudeparret at vælge. Vi står klar til at opfylde
alle ønsker, siger Christina Holck.
Distance til arven
Bjarne Als og Christina Holck arbejder meget sammen om bryllupperne på Holckenhavn Slot. Blomsterne fås ikke
smukkere ellere mere spektakulære end hos Bjarne Als fra Bering House of Flowers.
10 Bryllup og fest
De røde roser fra Bjarne Als og
champagnen på bordet er det første,
man ser, når man træder ind i Ellen
Marsvins Suite, også kendt som brudesuiten på Holckenhavn Slot.
Sådan bliver hvert eneste brudepar budt velkommen og helst med
en lille, håndskrevet hilsen fra enten Christina Holck eller en af de to
andre bryllupsplanlæggere, hun har
ansat. Og det er her, hvor badekarret har løvefødder, og hvor den specialdesignede seng fra Dux er fulde
to meter og 70 centimeter bred, at
brudeparret lader op til ceremoni og
fest. Og fordelt på resten af slottets
første sal ligger yderligere 17 værelser og dobbeltsuiter indrettet til og
klar til at blive lejet af bryllupsgæsterne.
Slottet har ikke været brugt til
privat bolig, siden Christina Holcks
farfars tid. Hun er selv vokset op på
en gård lidt syd for godset og har
derfor haft en anden distance til det
slot, der en dag skulle blive hendes.
Det har aldrig været hendes hjem.
- Og jeg tror, at den distance har
hjulpet mig rigtig meget med at
omdanne Holckenhavn til den forretning, det er i dag. Jeg ville ikke
have kunnet gøre det, tror jeg, hvis
det havde været mit barndomshjem.
Det var sværere for mig at skulle
pakke mine forældres hus ned i sin
tid, end det var for mig at lave ændringerne på slottet, siger Christina
Holck.
Da hun begyndte i 2000, var der
bare hende og to andre ansatte til at
klare ærterne. I dag er der 18 fuldtidsansatte og 50 freelance-arbejdere i højsæsonen. Så mange skal der
til, når man arrangerer bryllupper
for udenlandske par, skriver drejebøger for den store dag på 15-20 sider, og når man har overtaget madlavningen fra Thomas Pasfall, der
ellers havde opgaven i syv år. Ambitionerne er tårnhøje på Holckenhavn Slot, men det er ikke for Christina Holcks skyld.
- Det er den fest, man som par har
de største drømme om og forventninger til, og så skal det altså sidde
lige i skabet. Der er ingen, der har
planer om at gøre den dag om, siger
Christina Holck.
15 års maraton
Når festen er danset træt, og slottet
er blevet stille og mørkt, lister Christina Holck hjem. Fuldstændig udmattet.
- Det kan sammenlignes med at
løbe en maraton igen og igen. Eller
at have en ny teaterpremiere næsten hver dag. Her er aldrig nogen
gentagelser, det skal altid sidde lige
i skabet. Og så er man altså brugt og
træt, når man går hjem efter sådan
en bryllupsfest. Men det er også bare
enormt tilfredsstillende, fortæller
Christina Holck.
På kontorgangen i det gamle slot
hænger vidnesbyrd om nogle af de
succeser, Christina og resten af personalet på Holckenhavn Slot har
været med til at skabe. Takkekort og
bryllupsbilleder, hvor lykken hos de
nygifte ikke er til at tage fejl af.
- På de 15 år, jeg har haft Holckenhavn Slot og har arrangeret bryllupper, har jeg lært en masse spændende mennesker at kende. Det
tager trods alt seks til otte måneder
at planlægge et bryllup her. Og jeg
er så privilegeret, at rigtig mange af
dem bliver ved med at vende tilbage
i andre sammenhænge og bliver ved
med at fortælle, når der sker nyt i deres liv. Det er stort, siger Christina
Holck.
Af Camilla Thorup Christoffersen
Foto: Andreas Bastiansen
catc@fyens.dk, anba@fyens.dk