Marts 2015 Et spændende pilotprojekt i kost og ernæring.

Marts 2015 Et spændende pilotprojekt i kost og ernæring.

Marts 2015
Dette blad er tilegnet beboere, pårørende og personale i Poppelbo og Lærkebo.
Bladet uddeles gratis til alle beboere.
Kan også læses på nedenstående hjemmesider.
Centerleder Susanne Christensen – Ansvarshavende redaktør
Tlf.:
38 27 41 90 Mobil: 26 14 20 15
Mail:
v944@suf.kk.dk
Hjemmesider:
www.plejecenterlaerkebo.dk
og
www.plejecenterpoppelbo.dk
Et spændende pilotprojekt i kost og ernæring.
I både Poppelbo og Lærkebo har vi ikke et produktionskøkken,
men et modtagekøkken. Det betyder, at vi hver dag får det varme
middagsmåltid leveret af Københavns Madservice a´la Carte
(KMS), et samarbejde vi bestemt er tilfredse med.
På beboermøderne i både Poppelbo og Lærkebo, fremkommer jævnligt ønsker om
større indflydelse på det tilbehør, der serveres til dagens varme måltid.
Der efterspørges eksempelvis ofte nye kartofler om sommeren, bagte kartofler,
råstegte kartofler, flødestegte kartofler, pommes frites, grøn salat, friskkogt blomkål,
rosenkål, osv.
Derfor ønskes det nu undersøgt, hvordan beboere på plejehjem med modtagekøkken
kan tilbydes indflydelse på tilbehøret til det varme måltid, samt hvilke konsekvenser,
både økonomisk og organisatorisk, dette vil medføre for KMS og
modtageplejehjemmene.
Ved samme lejlighed kan det afdækkes, hvorvidt brugertilfredsheden blandt beboere
kan påvirkes positivt af større indflydelse på tilbehør / måltidssammensætning.
Plejecentret Poppelbo skal fungere som pilot-afprøvningssted ift. at modtage
delkomponenter fra KMS.
I praksis betyder det, at Poppelbos beboere i en 3 måneders
periode fra den 16.03. – 15.06.2015 selv beslutter alt det tilbehør,
1
der serveres til den varme mad. Yderligere vil tilbehøret blive tilberedt i vores eget
modtagekøkken.
Det betyder at:
 Der nedsættes et kostudvalg bestående af 2 beboere fra hver plejeafdeling (i
Poppelbo). Kostudvalgets deltager vælges på beboermøde i de enkelte
afdelinger onsdag den 04.03.2015. Halvvejs i projektet vil vi afprøve en anden
form for brugerinvolvering. Det kan eksempelvis være at afdelingerne på skift
beslutter tilbehøret til måltidet.
 Kostudvalget mødes hver mandag formiddag, første gang den 09.03. med
kostfagligt personale Charlotte Tronslev og Jan B. Thorsen, samt kostfaglig
leder Karin Elmquist.
 Her præsenteres de for næste uges menu (kød og sauce) og ud fra dette
beslutter udvalget, hvilke kartofler og grønsager, der skal serveres som
tilbehør.
 Kartofler / ris / pasta og grønsager bestilles hjem i rå tilstand, og vores eget
køkken tilbereder råvarerne dag for dag, og serverer det sammen med det
færdigbehandlede kød / fisk og sauce, vi som hidtil for leveret fra KMS.
 Det kostfaglige personale vil naturligvis sikre, at råd og vejledning i forhold til
anvendelse af årstidens grønsager, samt at det ernæringsmæssige indhold lever
op til de krav / anbefalinger, der er til en dagsmenu for ældre. Det vil eks. sige,
at en dagsmenu (morgenmad, middagsmad og aftensmad) samlet indeholder de
kulhydrater og proteiner den skal.
Inden projektet løber af stablen, midtvejs og til slut i projektet skal der fortages
tilfredshedsmåling ift. det samlede måltid, for derigennem at afdække om indflydelse
og de friske dagligt tilberedte råvarer øger tilfredsheden hos beboerne.
Når projektet er afsluttet, skal det evalueres.
På baggrund af den viden og de resultater der viser sig, skal der tages stilling til, om
projektet kan gøres permanent i en eller anden form.
Hvis det sker, vil det naturligvis ikke kun være en mulighed for Poppelbo men også
for Lærkebo.
Værløse Folkemusikanter kommer på besøg.
Tilbage i efteråret 2014 har vi i et par månedsaviser fortalt, at orkestret ” Classic
Ballroom ” kommer og optræder søndag den 15.03.2015 kl. 14.00
Her i januar oplyser orkestret, at de desværre ikke kan komme alligevel, da hverken
dirigenten eller sangerinden kan den aftalte dag.
2
Det bliver vi naturligvis lidt kede af, men er også med det samme klar over, at vi vil
finde et andet og lignende musikalsk arrangement, så beboerne i vores huse
stadigvæk kan se frem til en dejlig musikalsk søndag eftermiddag.
Der er nu lavet en aftalt med ” Værløse Folkemusikanter ” som kommer og erstatter
” Classic Ballroom ”
Nogle af musikerne i orkestret er gengangere,
og vi er helt sikre på, at alle får en fantastisk
musikalsk oplevelse.
Værløse Folkemusikanter spiller dansk og
udenlandsk folkemusik - musik til dans og
musik til at lytte til.
Værløse Folkemusikanters store repertoire
omfatter såvel traditionelle toner som originale
kompositioner.
Eftermiddagen er naturligvis for beboere både i Poppelbo og Lærkebo, og i næste
nummer af månedsbladet vil det fremgå, hvor og hvornår man kan tilmelde sig
arrangementet.
Endnu en hyggelig musikalsk eftermiddag.
En pårørende - Jens Kofoed fra Poppelbo 1 sal - har tilbudt en hyggelig musikalsk
eftermiddag for beboerne i både Poppelbo og Lærkebo.
Jens er en del af orkestret ” SKÆG og SNOT ” og de vil gerne komme og levere en
musikalsk oplevelse.
Det vil foregå i Poppelbos spisestue tirsdag den 31.03. kl. 14.00 – ca. 15.30
”Skæg Og Snot” er en Sjællands trio bestående af:
Skæg
Og
Snot
= Erik, der spiller sav og mange andre sære instrumenter.
= Jens, der spiller harmonika.
= Ebbe, der spiler guitar.
3
Repertoiret spænder fra gamle gårdsangerviser til sømandsviser.
Arrangementet er gratis for beboerne, men det vil kræve tilmelding.
Pladserne fordeles som følger:
Plejen stuen Poppelbo
Plejen stuen Lærkebo
Plejen 1 sal Poppelbo
Plejen 1 sal Lærkebo
Plejen højhuset Poppelbo
Plejen højhuset Lærkebo
10 pladser
10 pladser
11 pladser
11 pladser
12 pladser
12 pladser
Mens musikken spiller serveres kaffe og lidt lækker kage.
Tilmelding til Hyggekrogen senest mandag den 23.03.2015
Matadormix (genopslag)
Fra marts og nogle måneder frem igangsættes et stort fælles
”aktivitetsprojekt” i både Poppelbo, Lærkebo, Aktivitetscenter
Brønshøj og Pilehuset.
Projektet vil tage udgangspunkt i den tidsperiode den berømte TVserie Matador beskriver, nemlig perioden fra 1927 – 1947.
Det at vi er så mange med i ”projektet” betyder ikke, at alle aktiviteter skal laves
sammen. Det betyder blot at vi arbejder i det samme spor, og naturligvis ud fra den
hverdag der er i det enkelte hus.
Der vil dog være både fælles træk og fælles arrangementer på tværs af alle huse. Bl.a.
tænker vi, at vi starter op på samme tid, og måske også med samme fundament for
den første dag i det spændende projekt.
Vi starter det hele op i begyndelsen af marts, og inden da vil vi udarbejde en lille
pixibog, der synliggør rammerne og de store træk i dette.
Vi vil også indkøbe det spil DR har produceret ud fra Tv-serien.
Det at projektet hedder Matadormix, er netop udtryk for, at vi ikke bare skal se alle
24 afsnit af Tv-serien. Måske skal vi se nogle af dem, måske dem alle. Vi kan
eksempelvis mikse indholdet i forhold til:






Musikken der kendetegner tidsperioden.
Lise Nørgaards forfatterskab
Moden der kendetegner tidsperioden.
Den danske litteratur, der kendetegner tidsperioden.
Tidsperiodens rollefordeling i familien.
Beboernes erindringer fra denne tidsperiode.
4
 Den tids forskelligheder i de sociale lag (bankdirektør, amtmandinde, sagfører,
grisehandler, tjener, kommunist, iværksætter (Agnes), herskab og tjenestefolk
osv. )
Ja mulighederne er mange, det er stort set kun fantasien der sætter grænser.
Det vil ikke kun være Hyggekrog og Hyggestue der skal være med i
aktivitetsprojektet, men hele huset.
Det kan f.eks. være at:
 Borddækning tager udgangspunkt i om det er Varnæs
hjem der skal dækkes op i, om det er i Lauras køkken eller
hos grisehandleren og Katrine.
 Tore spiller sange fra den tidsperiode.
Er der beboere, medlemmer i aktivitetscentret, pårørende eller
medarbejdere som har idéer ind i projektet, så er det bestemt
meget velkomment.
Lidt baggrundsviden.
Matador er en dansk tv-serie i 24 afsnit produceret i 1978-1981.
Den er instrueret af Erik Balling efter en idé af Lise Nørgaard, der sammen med Paul
Hammerich, Karen Smith og Jens Louis Petersen skrev manuskriptet, mens tegneren
Arne Ungermann stod for de lette vignetter, der indleder og afslutter hvert af de 24
afsnit. Seriens musikalske tema er komponeret af Bent Fabricius-Bjerre.
Historien om to familier i en provinsby var oprindeligt tiltænkt en roman, som Lise
Nørgaard ikke kunne finde tid til at færdiggøre. DR var på udkig efter en afløser til
Huset på Christianshavn, og ved Erik Ballings mellemkomst blev projektet nævnt for
den nye chef for DR's underholdningsafdeling, Poul Ifversen, der så et potentiale.
Oprindeligt var der kun planlagt seks episoder, hvor hver episode skulle spænde over
et årti, men efter at Balling og Ifversen havde læst synopsen til
den første episode, mente de, at der var rigeligt indhold til seks
episoder i den alene.
Oprindeligt var det planen, at serien skulle have samme
forfatterteam som Huset på Christianshavn, hvilket dog viste sig
at være besværligt at gennemføre.
Modsat arketyperne i Huset på Christianshavn udviklede
personerne i Matador sig i seriens løb, og kun Lise Nørgaard
havde en klar forestilling om, hvilken retning serien skulle tage.
5
Det blev derfor et mindre forfatterhold med Lise Nørgaard som hovedforfatter, der
sørgede for, at medforfatternes manuskripter var i overensstemmelse med hendes
forestilling om personerne.
”Matadormix ” skydes i gang tirsdag den 03.03.2015.
Vi mødes i Lærkebos spisestue kl. 14.00. Centerleder Susanne Christensen skyder
”Matadormix” i gang, ved at fortælle om tankerne bag dette aktivitetstema.
Herefter bydes der på kaffe og æblekage. Herefter vil Tore byde på musikalsk
underholdning med kendte sange fra tidsperioden 1929 – 1947.
Tilmeld dig til Hyggekrogen senest den 02.03. kl. 10.00.
Der er plads til 70 og pladsen fordeles efter først til mølle princippet.
Rigtig god fornøjelse.
Hvorfor et billede af Kurt Ravn?
Det er der en ganske bestemt grund til.
For det første var det Kurt Ravn der spillede rollen som ”Røde” i
TV-serien Matador.
For det andet har vi i år fået den aftale med Kurt Ravn, at han
optræder på sommerens store traditionsrige musikfestival. Udover
at være en fantastisk dygtig skuespiller, er Kurt Ravn også en super
dygtig sanger med et bredt repertoire, der bestemt passer netop
plejecentrene som publikum.
Festivalen er igen i år placeret tirsdag den 18.08. – torsdag den 20.08.2015
Kurt Ravn optræder om eftermiddagen den 18.08.2015.
Det kan også allerede nu oplyses, at der igen i år vil være en kæmpe VIP-fest for
beboere og pårørende torsdag den 20.08. om aftenen.
Til denne store festlige aften har vi i år været så heldige at få
engagement med gruppen ” Venter på far ” med bl.a. Anne Dorte
Michelsen. Måske er gruppen mest kendt for sangen ” Der er altid
noget at gøre for en husmor ”
Udover fantastiske og humorfyldte sange leverer gruppen også et
show fyldt med husmoderlige rekvisitter.
6
Der kommer naturligvis meget mere om den store sommerfest i kommende
månedsblade, og inden den store sommerferie går i gang, vil der også udkomme et
program for festivalen, der bl.a. tilkendegiver hvordan man tilmelder sig VIP-festen,
og hvad det koster at deltage i denne festaften.
Dagarrangementerne er det som vanligt gratis at deltage i.
Sæt allerede nu
x
i kalenderen
Påskearrangementer 2015
Tid og Sted
Poppelbo
Den 23.03.15
Kl. 12.00 – 16.00







Lærkebo
Den 24.03.2015
Kl. 12.00 – 16.00
Menu m.m.
Hvide sild, løg,
karrysalat æg og
karse
Røget laks med
asparges og dild
Lun tartelet med
hjemmelavet
hønsefyld og
bacon.
Lun hjemmelavet
leverpostej med
bacon og
champignon
Frikadeller med
surt
Abemad med
råcreme
Kaffe og
chokoladeæg
 Hvide sild, løg,
karrysalat æg og
karse
 Røget laks med
asparges og dild
 Lun tartelet med
hjemmelavet
hønsefyld og
bacon
Pris
75 kr. + den
almindelige
betaling for 2
retters
middagsmad.
Ægtefæller
kan deltage
for kr.
150,00
Tilmelding m.m.
Tilmelding i egen
afdeling senest
den 13.03.2015
Tom Frederiksen
leverer musikken
og efter maden vil
der være
mulighed for en
lille sving om
Priserne er
inkl. drikkevarer
75 kr. + den
almindelige
betaling for 2
retters
middagsmad.
Ægtefæller
kan deltage
for kr.
Tilmelding i egen
afdeling senest
den 13.03.2015
Tom Frederiksen
leverer musikken
og efter maden vil
der være
7
 Lun leverpostej
med bacon og
champignon
 Frikadeller med
surt
 Abemad med
råcreme
 Kaffe og
chokoladeæg
150,00
mulighed for en
lille sving om
Priserne er
inkl. drikkevarer
Skærtorsdag
Sted
Poppelbo og
Lærkebo
Foregår i de
enkelte afdelinger
Menu m.m.
Middag:
Den almindelige middagsmad fra Københavns Mad Service
Eftermiddagskaffen.
 Hjemmebagt kage samt hyggeligt
samvær.
Den kolde mad om aftenen.
 Fiskefilet m /remoulade, citron og
dild.
 Hjemmelavet hønsesalat med bacon.
 Ostefad med kiks
Aftenkaffen.
Lidt påskegodter samt hyggeligt samvær.
Langfredag
Sted
Poppelbo og
Lærkebo
Menu m.m.
Til middag:
Den almindelige middagsmad fra Københavns Mad Service
Foregår i de
enkelte afdelinger
Eftermiddagskaffen.
 God kage samt hyggeligt samvær.
Den kolde mad om aftenen.
 Dyrlægens natmad
 Krabbesalat med tomat og dild
 Kogt oksebryst med peberrodssalat.
 Ostemad med rød peberfrugt og agurk
8
Til aftenkaffen.
 Lidt påskegodter samt hyggeligt samvær
Påskedag – søndag
Sted
Poppelbo og
Lærkebo
Foregår i de
enkelte afdelinger
Menu m.m.
Til middag
 Madeirasild med creme fraiche og kapers
 Æg og rejer med majonæse, tomat og karse.
 Lun flæskesteg med rødkål.
 Ostefad med druer, kiks og
peberfrugt.
Til kaffen:
 Is, vafler og hyggeligt samvær
Til aften.
 Forloren skildpadde med brød og æg.
Til aftenkaffen.
1 Chokoladeæg og hyggeligt samvær
Anden Påskedag - mandag
Sted
Poppelbo og
Lærkebo
Foregår i de
enkelte afdelinger
Menu m.m.
Middagsmad:
Den almindelige middagsmad fra KMS
Aftensmad.
 Lune frikadeller med rugbrød og
hjemmelavet agurkesalat.
 2 slags ost med druer og kiks
 Frugtsalat
Til eftermiddags- og aftenkaffe:
Kaffehygge som vanligt.
9
Alle beboere, medarbejdere, pårørende og frivillige i Bystævneparken
inviteres til stor hyggelig Påskebazar.
Fredag den 27.03.2015
Kl. 11.00 – 15.00
Du kan eksempelvis:
 Besøge og handle i boderne, som er placeret mødelokalet i nr. 1
 Nyde lækre nygrillede pølser med kartoffelsalat i Restaurant
Stævnemødet i tidsrummet kl. 12.00 – 14.00
 Nyde kaffe og æblekage i Restaurant Stævnemødet fra kl. 13.00 – 15.00
 Nyde det gode samvær.
I boderne kan bl.a. købes:
 frugt
 påskeblomster og dekorationer
 påskepynt
 loppefund
Grill-pølse med kold
kartoffelsalat
kr. 50,00
Kaffe og æblekage
kr. 30,00
Mange hilsner og på gensyn fra aktivitetspersonalet i
Poppelbo, Lærkebo og Aktivitetscenter Brønshøj.
10
Ny teamleder i Højhuset Lærkebo.
Teamleder Marianne Rasmussen, plejen højhuset i Lærkebo, har været sygemeldt
siden 5. januar 2015.
I den tid der er gået har teamkoordinator Brian Stegmann Nielsen været fungerende
teamleder.
Vi skal i den optik desværre orientere om, at Marianne Rasmussen ikke vender
tilbage til sin stilling.
Derfor vil den ledige stilling iht. gældende regler for stillingsopslag i Københavns
Kommune blive opslået ledig.
Da Brian Stegmann Nielsen har løst lederopgaven fantastisk godt i den forgangne tid,
har en samlet ledergruppe anbefalet Brian at søge stillingen, når den opslås.
Når ansøgningsfristen er udløbet, og den fremtidige teamleder er fundet, vil
afdelingens beboere og personale naturligvis blive orienteret. Indtil da, vil Brian
Stegmann Nielsen fortsætte som fungerende teamleder.
25 år jubilæum.
Medio Januar 2015 kunne aftenaktivitetsmedarbejder Britt McKings
fejre 25 års jubilæum som ansat i Københavns Kommune.
Britt har tidligere været ansat på plejehjemmet Arbejdersamaritten,
og da det lukkede ned, blev hun virksomhedsoverdraget til Poppelbo.
Her arbejde hun nogle år som social- og sundhedshjælper i aftenvagt, og de seneste år
har hun været ansat som aftenaktivitetsmedarbejder i både Poppelbo og Lærkebo.
Britt er 2 aftener i Lærkebo og 2 aftener i Poppelbo.
Når vi har sommerfest, påskefrokost, julefrokost, OL osv., osv. møder Britt også ind
og er med til, sammen med det øvrige aktivitetspersonale, at gøre den slags
arrangementer, til en god oplevelse for beboerne.
Ledelsen vil gerne sige Britt tak for den flotte indsats hun altid yder, til stor glæde
for beboerne.
Stort tillykke til Britt.
11
Det nye velværebad er taget i brug.
Den 29.01.2015 blev vores nye velværebad indviet med maner. Vi havde blandt andet
besøg af Sundheds- og Omsorgsborgmester Ninna Thomsen, som sammen med Anne
Stage fra Lærkebo, klippe den røde snor og erklærede badet for åbent.
Beboere i Poppelbo og Lærkebo og brugere i
Aktivitetscenter Brønshøj har mulighed for at nyde
oplevelsen af dette fantastiske bad, og da flere
allerede har vist stor interesse for at anvende denne
fantastiske mulighed har vi iværksat et
bookingsystem.
Hvis du som beboer kunne have lyst til at nyde en tur
i velværebadet, skal du lave en aftale med din
kontaktperson eller lederen i den afdeling hvor du bor.
Sammen vil I så aftalte, hvornår det vil være muligt.
Hvis du i første omgang blot har lyst til at se badet,
kan du ligeledes lave en aftale med din kontaktperson,
som så vil følge med dig over i Lærkebo, hvor badet
befinder sig.
En tur i velværebadet er ikke blot et almindeligt bad, men en særlig velværeoplevelse.
Badet er fantastisk lækkert, der er varme i gulvet, alle tekniske hjælpemidler så alle,
efter et dejligt brusebad, uden problemer kan lægge sig til rette i det lækre badekar.
Herfra kan man betragte lysende stjerner i loftet og lytte til lækker musik, mens man
ligger og nyder det lækre varm vand.
Personalet yder naturligvis alt den hjælp, der er behov for.
12