Pakkeliste - kano og kajaktur

Bestillingsmenu
Forretter
Fiske-symfoni m 3 slags fisk/skaldyr på sprød salat og tilbehør 68 kr.
Røget laks med salat og syrnet fløde med purløg 65 kr.
Bresaola m sød chili-dressing, salat og grillede peber 65 kr.
Torsk Nubo-style m tang-salat og lys sojamarinade 65 kr.
Kartoffel-suppe med bacon, røget torsk og purløg 58 kr.
Jomfruhummer creme suppe med krebsehaler og cognac 68 kr.
Lufttørret italiensk skinke med indbagt risotto, solkyssede tomater og pesto 65 kr.
Dampet laks med sauce verte og hjemmebagt flûtes 68 kr.
Alle forretter er anrettet på tallerken
Hovedretter
Svinemørbrad stegt med hasselnødder, rosenkål, løg, cremesauce, pommes cocotte
148 kr.
Kalveculotte (sødmælks-kalv) stegt m timian serveret med senneps/estragoncremesauce, rodfrugter og petit kartofler 155 kr.
Kalvefilet stegt med parma-skinke og salvie, serveret med marsala/svampe-sky,
peberfrugter napolitana og pommes cocotte 158 kr.
Kalvefilet med årtidens grønt, skysauce og pommes rissolet 158 kr.
Lamme-culotte stegt med hvidløg, citron og persille, bagte orange gulerødder, små
hvide kartofler og mild hvidløgs creme sauce 158 kr.
Oksesteg på gammeldags maner 148 kr.
Colorado Roast, (amerikansk okse cuvette) med ovnbagte peberfrugter napolitana,
salt-kogte kartofler og mojo verde 158 kr.
Colorado Roast, (amerikansk okse-cuvette) m portvins-sauce, pommes cocotte ,
honningbagte rødbeder og gulerødder 158 kr.
Desserter
Gateaux Marcel serv med marineret frugt og vanilleis 58 kr.
Vanille-suppe med eau de vie de framboise (hindbærbrændevin) friske bær og
vanille-is 58 kr.
Fortegårdens isroulade med frisk frugt og friske bær 62 kr.
Oste-udvalg med 3 forskellige spændende oste og syltede nødder 65 kr.
Natmad
Specialsuppe efter aftale m hjemmebagt brød 52 kr
Klarsuppe med boller og flûtes 50 kr.
Chacuterie-bræt m 4 forskellige salamis/skinke, oliven, mandler, tapanade,
cornicioner, brød og smør 65 kr.
Røde/ristede Hot Dog’s m tilbehør 52 kr.
Ostefade m 3 slags sydeuropæiske oste, tilbehør og skær-selv-brød 68 kr.
Brunch # 1 standard
Røget laks med dild-creme
Røræg med bacon og cocktailpølser
Amerikanske pandekager
Græsk yoghurt m blåbærsirup og ristede mandler
Små pandekager m sirup
Rullepølse med sky og løg
Brie med peberfrugt
Marmelade & rundstykker, rugbrød og frisk frugt
Kaffe, the og isvand
Pris pr. kuvert: 175 kr.
Brunch # 2 – luksus
Røget laks m dild-creme
Røræg m bacon og cocktailpølser
Spegepølse, rullepølse m sky og løg
Lufttørret skinke m melon
Lun leverpostej m bacon og champignons
Små pandekager m sirup
Forskellige marmelader
Mild skæreost, brie, skimmelost m rød og grøn peberfrugt og druer
Rundstykker, franskbrød og rugbrød
Spandauer, snegle og frisk frugt
Kaffe the, juice, mælk og isvand
Pris pr. kuvert: 275 kr.
Drikkevarer
Velkomstdrink 30 kr. (hyldeblomst, kir og asti spumante )
Rødvin 195 kr.
Hvidvin 195 kr.
Dessertvin pr. glas 32 kr./ pr fl. 275.00 kr
Øl 22 kr.
Sodavand 18 kr.
Spiritus/likør 35 kr.
Kaffe/the 25 kr.
Lokaler & flygel
Formiddagsarrangement i tidsrummet
kl. 8.00-12.00
Eftermiddagsarrangement i tidsrummet
kl. 13.00-17.00
Aftenarrangement i tidsrummet
kl. 18.00-22.00
Stor sal (max 60 prs.) 500 kr.
Lille sal (max 40 personer) 350 kr.
Møderum 1 og 2 (max 14 prs.) 200 kr.
Café (kun i caféens lukketid) 500 kr.
Lokaleleje ud over de angivne intervaller er kr. 125 pr påbegyndt time.
Flygel 200 kr.
Forplejning aftales med køkkenet.
Forespørgsler kan rettes til receptionen, der laver foreløbig reservation og underretter
køkkenet, som endelig afgør om booking er mulig.
Det er ikke tilladt at medbringe egen forplejning i lokalerne
Priserne for leje af lokaler vil fremadrettet stige svarende til 2,5 % årligt med effekt
fra 1.1 i året.
Fortegårdens Café, Ellebjergvej 14 K, 8240 Risskov
8617 8144 lokal 206. Mail: mila@aarhus.dk