Premium-hampurilaissämpylöitä tarjoaa Schulstad Bakery Solution

!
w
e
N
Premium-hampurilaissämpylöitä
tarjoaa Schulstad Bakery Solution
IT’S TRUE
– Laajin valikoima premium-hampurilaissämpylöitä
Oikea sämpylävalinta tekee hyvästä hampurilaisesta erinomaisen.
True Burgers premium-sämpylävalikoimasta löytyy laaja
skaala erilaisia hampurilaissämpylöitä. Voilla leivotuista
brioche sämpylöistä chilisämpylöihin ja aina hapantaikinasta
valmistettuihin sämpylöihin saakka. True Burgers konsepti on
laadittu parantamaan hampurilaissämpylätarjontaa kaikille
mauille ja budjeteille.
Totuuksia hampurilaisten
EKONOMIASTA
The True Burger effect
Aterian hinta
HIGH
Tosi tarina
True Burgers
täyttää Enelly`sin
Kuinka saat täytettyä uuden
pikaruokaravintolan, jonka sijainti on toivoton
ja josta kukaan ei ole kuullut? Tarjoamalla
True burgereita premium-sämpylöillä.
Enelly´s avasi Ruotsissa Örebron laitamilla vuonna 2012. Huhut maukkaista
hampurilaisista levisivät nopeasti, ja nälkäiset asiakkaat ovat pitäneet 800 m2
ravintolan täynnä siitä asti.
– Minulla oli näkemys pikaruokakonseptista, joka tarjoaa todella maukkaita
hampurilaisia. Ensinnäkin koska rakastan itse hampurilaisia ja toiseksi
vastaavaa paikkaa ei ollut kaupungissa, kertoo Adam Dagdelen, Enelly’sin
omistaja ja perustaja.
Tänä päivänä Enelly´sillä on kaksi suurta ravintolaa ja suunnitteilla
maanlaajuinen franchise-konsepti, jonka kuusi uutta ravintolaa avaa vuoden
2015 aikana. Kaikki sämpylät ravintoloihin ostetaan Lantmännen Unibakelta.
–Leipä on erittäin tärkeä ja siksi käytämme eri sämpylöitä eri hampurilaisissa.
Kehitämme myös koko ajan uusia reseptejä pitääksemme asiakkaamme
tyytyväisinä, sanoo Adam Dagdelen.
LOW
Premium-hampurilaissämpylät tuovat
lisäarvoa hampurilaisvalikoimaan,
eikä vain maun suhteen. Viime
aikojen hampurilaistrendi on lisännyt
hintatietoisuutta ravintolakävijöiden
keskuudessa. Sen vuoksi hampurilaisista
on tullut tuottavia ja suosittuja
vaihtoehtoja eri tyyppisissä
ravintoloissa.
True Burgers takaa, että sinun luomasi
hampurilaiset täyttävät modernin
burgerikuluttajan odotukset.
Sämpylän laatu
HIGH
Hyvä hampurilainen on hintansa arvoinen.
Tarjoamalla hampurilaisesi premium-sämpylöillä
pystyt nostamaan annoksen laatua ja hintaa.
”Leipä on erittäin
tärkeä ja siksi
käytämme eri
sämpylöitä eri
hampurilaisissa.”
HAMPURILAISEN ARKKITEHTUURI
Hampurilainen on enemmän kuin raaka-aineidensa summa.
Se on sämpylän ja täytteiden makujen ja tekstuurien synergia.
Hampurilaisarkkitehtuuri tarkoittaa sitä, että hampurilainen
rakennetaan oikeassa järjestyksessä ja oikeilla täytteillä.
Sämpylä
Luo hampurilaisen ilmeen.
Sämpylän rakenne ja
maku määrittävät koko
ruokailuelämyksen.
Paahtaminen tuo sämpylän
aromit esiin.
Kastikkeet
Kastikeyhdistelmät, joko
korostavat tai valtaavat muut
hampurilaisen maut. Oikean
määrän löytäminen edellyttää
tarkkuutta ja tutkimista.
Vihannekset
Käytä tuoreita ja laadultaan
parhaita raaka-aineita.
Pilko salaatti ja vihannekset
säännöllisesti, jotta rapeus ja
mehukkuus säilyy.
Juusto
Pihvi
Käytä mahdollisimman tuoreita
raaka-aineita, mielellään
lunnonmukaisesti tai vapaana
kasvatettua. Lihan rasva on
tällöin maukkaampaa – älä
yritä tehdä vähärasvaista
hampurilaista!
Tämä joko tekee tai pilaa
hampurilaisen. Juuston
pitäisi täydentää ja korostaa
muita makuja, ei hallita koko
hampurilaista.
Boostaa burgerisi
Kun ravintolassa tarjotaan premium-hampurilaisia, avainasia
on ymmärtää, että pienet yksityiskohdat saavat hampurilaisesi
erottumaan.
Paahda sämpylä!
Aina ennen tarjoilua paahda sämpylä! Tämä tuo maut
esiin ja antaa sämpylälle tuoreen koostumuksen.
Käytä paistinpannua, hiukan öljyä tai voita saadaksesi
kauniin ja kiiltävän rapean pinnan. Jos haluat lisätä
makua paahda sämpylä pekonin tai sipulin paistamisen
jälkeen, jolloin sämpylään imeytyy lisää makua.
Uppopaista uudelleen
ja uudelleen
Tuplapaisto on paksukuoristen rapeiden
ranskanperunoiden salaisuus. Paista ensin matalassa
lämpötilassa ja toisen kerran korkeammassa
lämpötilassa. Jotkut ranskalaisten perunoiden
harrastajat paistavat vielä kolmannen kerran.
Sinun tavaramerkkisi
Tyylittelemällä sämpylän oman näköiseksi
teet annoksestasi yksilöllisen. Luo kiiltoa
sekoittamalla chilikastiketta ja hunajaa tai
koristeellisia kuvioita sämpylän pintaan.
Paljon muutakin kuin ketsuppi
Luodaksesi kiinnostavan makukokonaisuuden tarjoile hampurilaisesi
kastikkeiden ja dippien kera. Lisää valkosipulia, curryä tai limeä
majoneesiin uudistaaksesi klassisen kastikkeen.
PREMIUM
hampurilaissämpylä
valikoimamme
Gourmet
Hampurilaissämpylä 89g
Royal Durum
hampurilaissämpylä 80g
Kiinteä sämpylä, jossa hapantaikinan
Durumvehnäjauho, hapantaikina ja
maku ja rakenne. Päällä mannaryynejä ja
perunahiutaleet saavat aikaan kiinteän,
viimeistelty perinteisellä Kaiser-kuvioinnilla.
mutta pehmeän suutuntuman. Päällä
Valmiiksi halkaistu.
psylliumia ja mannaryynejä.
• tuotenro: 21039
• tuotenro: 3520
• kpl/ltk: 48
• kpl/ltk: 45
• EAN: 5037173101710
• EAN: 17311379535209
Brioche
hampurilaissämpylä 110g
Schulstad Chili
-hampurilaissämpylä 80g
Sisältää voita ja kananmunia, jotka korostavat
Pehmeä halkasitu sämpylä, jossa ripaus
voin makua leivässä. Valmiiksi halkaistu.
chiliä. Päällä maissijauhoa ja paprikaa.
• tuotenro: 58701013H
• tuotenro: 81751
• kpl/ltk: 48
• kpl/ltk: 30
• EAN: 4027453190269
• EAN: 6416577002547
Brooklyn burger 70g
Schulstad Valkosipuli
-hampurilaissämpylä 80g
Hapantaikina ja durumjauhoseos takaavat
täydellisen suutuntuman. Ei sisällä maitoa.
Valkosipulilla maustettu pehmeä sämpylä,
Valmiiksi halkaistu.
jonka päällä mannaryynejä. Valmiiksi
• tuotenro: 3528
halkaistu.
• kpl/ltk: 2x20
• tuotenro: 81651
• EAN: 17311379535285
• kpl/ltk: 30
• EAN: 6416577002530
Maalaishampurilainen 45g
Valmistettu täysjyväjauhoista ja sisältää
kauraleseitä. Valmiiksi halkaistu.
• tuotenro: 3552
• kpl/ltk: 72
• EAN: 17311379535520
Lisätietoja sämpylöistä:
www.unibake.fi
Premium-hampurilaissämpylöitä
tarjoaa Schulstad Bakery Solution
True
Burger
recipes
Upgraded
menu
Gourmet
Buns
its
f
o
r
p
D
e
Increas
er trend.
ell
to the burg
in
g
in
p
ours as w
p
fits by ta
boost flav
t
ro
a
p
gh
r
th
u
u
s
o
o
n
y
u
to sourd
rmet b
Increase
on of gou
ured buns
ti
o
c
v
a
le
fl
se
i
l.
a
il
a
d ch
al de
ers is
brioche an
into the re
True burg
m buttery
our menu
y
ro
s
F
rn
s.
tu
in
i
urgers
as marg
es; True B
.unibake.f
w
w
w
alternativ
o
t
o
g
s
urmet bun
s and go
For recipe
Lantmännen Unibake Finland
Tiilitie 9
01720 Vantaa
www.unibake.fi
Henrik Klärck
Marko Harmanen
Myyntipäällikkö
Puh. +358 40 7379810
Kenttämyyntipäällikkö
Puh. +358 40 1244419
Veli-Matti Tuomela
Myyntipäällikkö
Puh. +358 400 801143
Juha Kujamo
Markkinointipäällikkö
Puh. +358 40 5655961
Teppo Lehtonen
Myyntipäällikkö
Puh. +358 440 710216
Jenna Railio
Tuotepäällikkö
Puh. +358 41 5015520
Tom Räihä
Vientipäällikkö
Puh. +358 400 445786
Sähköpostiosoitteet:
etunimi.sukunimi@lantmannen.com
www.unibake.fi