tästä - Hangon Makaronitehdas

I
V
★
A
2014
★
LINN
A
Tervetuloa pastaruokien ääreen! Välkommen att njuta av våra härliga pastarätter! Welcome to enjoy our tasty pasta dishes! AG E
N
M
T
Makaronitehtaalla valmistamme pastat durumvehnästä ja luomukananmunista. Durum (Triticum durum) eli suomeksi kova vehnä on tavallista leivontavehnää kovempaa ja sopii siksi loistavasti keittämiseen. Käytämme sidosaineena pastataikinassa luomukananmunaa, jolloin sen kypsäksi keitetty koostumus on napakka. Pastakoneessamme on useita erilaisia pronssiteriä, joilla taikina pursotetaan eri muotoisina odottamaan keittämistä. Kenties tunnetuimmat näistä pastakoneen muoteista ovat spagetti ja tagliatelle. RUSTIIKKINEN MAALAISLEIPÄ L 2,5€ /hlö 9,90€ /hlö Tarjoillaan itse maahantuodun Basilippo-­‐oliiviöljyn ja balsamicon kera. Lantbröd serverat med olivolja och balsamico Country bread served with olive oil and balsamic vinegar ANTIPASTO VL Talon pestokastikkeessa marinoitua mozzarellaa, salamia, luomu oliiveista valmistettu tapenade-­‐tahnaa, maalaisleipää, rucola-­‐valkosipuli luomu oliiveja, itse maahantuotua Basilippo oliiviöljyä ja balsamicoa. Sisältää pähkinää. Mozzarella som är marinerad i husets pestosås, salami, tapenade gjord av ekologiska oliver, lantbröd, ekologiska rucola-­‐vitlök oliver, själv importerat olivolja och balsamvinäger. Innehåller nötter. Mozzarella marinated in homemade pesto sauce, salami, tapenade sauce made of organic green olives, organic olives with garlic and rucola, bread, self-­‐imported artisan olive oil from Spain and balsamic vinegar. Contains nuts. CAESAR – SALAATTI Caesarsallad / Caesar salad VL Romaine-­‐salaattia, talon caesar –kastiketta, parmesan-­‐ lastuja ja krutonkeja. Naturel Kana / Kyckling / Chicken CARPACCIO Pieni 10€ Pieni 12€ Iso 14€ Iso 16€ VL G 14€ Ohueksi leikattua kotimaista härän ulkofilettä, rucolaa, sitruunainen oliiviöljy ja parmesan-­‐lastuja. Tunt skivad inhemsk oxfilé, rucola, olivolja med citron och parmesanost. Thinly cut beef fillet, rucola, citrus olive oil and parmesan cheese. SIDE SALAD VL G 6€ Rucolaa, romaine ja talon pestokastikkeessa marinoitua mozzarellaa. Kevyt alkupala tai lisuke. Sisältää pähkinää. Rucola, romaine och mozzarella marinerad i husets pestosås. Lätt entré eller tillbehör. Innehåller nötter. Rucola, romaine and mozzarella marinated in pesto. A light appetizer or side. Contains nuts. P A S T A PESTO VL 15,60€ Tuoretta basilikaa, lehtipersiljaa, parmesanjuustoa, suolapähkinää, valkosipulia, suolaa ja oliiviöljyä sekoitetaan Pestotahnaksi. Huoneenlämpöinen tuorepesto sekoitetaan kuumaan pastaan. Färsk basilika, persilja, olivolja, parmesanost, salta nötter, vitlök och salt. Fresh basil, parsley, olive oil, parmesan cheese, salted nuts, garlic and salt. MAKKARAPASTA VL 18,20€ Makaronitehtaalla itse valmistettua fenkolilla maustettua maalaismakkaraa, tomaattia, chiliä, valkosipulia, persiljaa, basilikaa ja parmesania. Husets korvpasta, tomat, chili, fenkol, vitlök, persilja, basilika och parmesan. Tomato sauce with garlic, chili, basil and parsley. Homemade country style sausage contains fennel seeds. Served with parmesan cheese. FUNGHI VL 17,70€ Aromikas, kermainen suppilovahvero-­‐tattipasta. Aromatisk, krämig pasta med trattkantarell och stensopp. Aromatic and creamy pasta with trumpet chanterelle and porcini. PUTTANESCA L 16,70€ Tomaattia, oliiveja, kaprista, sardellia, chiliä ja valkosipulia. Tomat, oliver, kapris, sardell, chili och vitlök. Tomatoes, olives, caprice, anchovy, chili and garlic. PILPIL L 19,80€ Lempeän tulisessa valkosipuliöljyssä tiristettyjä jättirapuja ja valkoviini-­‐persiljaliemi. Scapiräkor stekta i vitlöksolja och vitvin-­‐persiljasås. Milt eldig. Tiger prawns fried in spicy garlic oil and served in white wine-­‐parsley sauce. CARBONARA VL 17,70€ Originale alla fabbrica. Kaikki pastat saatavissa gluteenittomina Du kan få alla pastan också glutenfria Gluten free pastas are also available Extra valkosipuli, chili, parmesan 2,00€ Extra vitlök, chili, parmesan Extra garlic, chili, parmesan P A S T A AGNELLO VL 19,80€ Lampaan sisäfilettä valkosipuli-­‐basilikaöljyssä sekä parmesania ja punaviinikastiketta. Lamminnerfilé marinerad i basilika-­‐ och vitlöksolja, parmesanost och rödvinsås. Lamb tenderloin in garlic-­‐basil oil with parmesan and red wine sauce. BOLOGNESE VL 17,70€ Valkoviinissä haudutettua naudanlihaa ja porsaan savukylkeä tomaattiyrttikastikkeessa. Sisältää selleriä ja parmesania. Nötkött stuvad i vitvin och rökt sida i tomatsås med örter. Innehåller seller och parmesan. Minced meat braised in white wine and smoked bacon in tomato-­‐herb sauce. Includes celery and parmesan. ALFREDO VL 15,50€ Alkuperäinen voi-­‐parmesanpasta. Original parmesan-­‐smörpasta. Original butter and parmesan pasta. POMODORO VL 15,60€ Klassinen tomaatti-­‐yrttikastike ja parmesania. Klassisk tomat-­‐örtsås och parmesan. Classic tomato-­‐herb sauce served with parmesan. ARRABBIATA L 16,70€ Vihaisen tulista tomaatti-­‐yrttikastiketta, valkosipulia ja basilikaa. Tomat-­‐örtsås, vitlök, basilika och eldig chili. Hot tomato-­‐herb sauce with garlic, chili and basil. Kaikki pastat saatavissa gluteenittomina Du kan få alla pastan också glutenfria Gluten free pastas are also available Extra valkosipuli, chili, parmesan 2,00€ Extra vitlök, chili, parmesan Extra garlic, chili, parmesan D O L C E KOLMEN SUKLAAN NAUTINTO 7,90€ Valko-­‐, tumma-­‐ ja maitosuklaamoussea crispy -­‐pohjalla. Vit-­‐, mörk-­‐ och mjölkchokladmousse på crispy botten. White-­‐, dark-­‐ and milk chocolate mousse on crispy bottom. SORBET L G 5,50€ Perheyritys Caminiton valmistama ihanan raikas ja kevyt sitrussorbet. Familjeföretaget Caminitos fräscha citrussorbet. Caminito's hand made citrus fruit sorbet. ARTESAANIJÄÄTELÖANNOS/ Artesan glass / Artisan ice cream L 6,90€ Laktoositonta vanilja-­‐ ja tummasuklaa-­‐kermajäätelöä. Luonnollisista raaka-­‐aineista käsityönä valmistetut Caminiton jäätelöt. Caminitos laktosfria vanilj-­‐ och mörkchoklad-­‐gräddglass. Tillverkas för hand av naturliga ingredienser. Creamy lactose-­‐free vanilla and dark chocolate ice creams. Hand made ice cream made of natural ingredients. Voit halutessasi jatkaa makumatkaa osoitteessa www.hangonmakaronitehdas.fi. Tykkää meistä myös Facebookissa niin pysyt pastan äärellä! Tiesithän, että voit ostaa mukaasi Makaronitehtaan itse Espanjasta maahantuomaa artesaanioliiviöljyä ja tuorepastaa! Ni kan fortsätta den kulinaristiska färden på www.hangonmakaronitehdas.fi. Gilla oss även på Facebook! Kom ihåg att Ni kan köpa med er Makaronifabrikens själv importerad artesan olivolja från Spanien samt färsk pasta! You can continue your culinary journey at www.hangonmakaronitehdas.fi. Like us also on Facebook! Remember that You can buy home our self-­‐imported artisan olive oil from Spain and fresh pasta! Buon appetito! SAMPPANJAT / CHAMPAGNER / CHAMPAGNE Blanc de Blancs R&L Legras Brut, Grand Cru Ruinart Basic Veuve Clicquot Brut Veuve Clicquot Demi Sec Castelnau Reserve Brut Rosé Veuve Clicquot Rosé Exceptional Vincent Couche Eclipsia Brut Veuve Clicquot Brut Magnum La Grande Dame 1998 Krug Grande Cuvée Dom Pérignon 2003 8cl 7,90€ 74€ 98€ 8cl 10€ 89€ 89€ 89€ 94€ organic 94€ 170€ 190€ 190€ 240€ PUNAVIINIT / RÖDA VINER / RED WINES Las Colinas 6,70€ Bodegas Abanico / DO Terra Alta / Spain Syrah, Garnacha Tinta, Carignan Keskitäyteläinen, tasapainoinen, kypsiä marjoja ja mausteisuutta. Villa La Mattarana Rimbalso 6,90€ Agricola Villa Mattarana S.R.L. / Veneto / Italy Corvina Veronese, Rondinella, Cabernet Sauvignon Täyteläinen, vaniljainen, mausteinen, herukkainen, luumuinen. Pure Garrigue 7,40€ Domaine de la Renjarde / Côtes-­‐du-­‐Rhône Villages / France Grenache, Cinsault, Syrah Täyteläinen, miellyttävä, pehmeä, hyvät tanniinit. Rubillo Cesanese 7,50€ Principe Pallavicini / Cesanese IGT Lazio / Italy Cesanese 100% Täyteläinen, lämmin, suuntäyttävä ja tasapainoinen. Musar Jeune Chateau Musar / Bekaa Valley / Libanon Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon Täyteläinen, runsas, pehmeä ja maukas. Barone Spitaleri Sant’Elia Etna Arnaldo Spitaleri Feudo di Boschetto / Sicilia / Italy Pinot Nero 100% Täyteläinen, hedelmäinen, pehmeä ja pitkä. Catena Cabernet Sauvignon Catena Zapata / Mendoza / Argentina Cabernet Sauvignon 100% Täyteläinen, tasapainoinen ja pitkä. 41€ 43€ 46€ 47€ 62€ 67€ 67€ Le Nature Rosso Pelissero / Piemonte / Italy Barbera, Docetto, Nebbiolo Täyteläinen, lämmittävä, miellyttävä ja pehmeä. Spätburgunder Trocken Fogt / Rheinhessen / Germany Spätburgunder (Pinot Noir) Täyteläinen, pitkä, kuiva, runsaan hedelmäinen ja tasapainoinen. 68€ 76€ VALKOVIINIT / VITA VINER / WHITE WINES Morande Pionero Chardonnay Vina Morandé / Maipo Valley / Chile Chardonnay 100% Kuiva, täyteläinen, hedelmäinen, tasapainoinen ja raikas. Oxford Landing Viognier Oxford Landing Esta / South Australia / Australia Viognier 100% Kuiva, raikas, voimakas ja sitruksinen. Villa La Mattarana Pinot Grigio Agricola Villa La Mattarana / Veneto / Italy Pinot Grigio 100% Kuiva, pehmeä, pyöreä, hennon mineraalinen. Willm Riesling Pinot Gris Réserve Maison Willm / AOC Alsace / France Riesling, Pinot Gris Puolikuiva, raikas, tasapainoinen, elegantti. 6,10€ 38€ 6,70€ 41€ 6,90€ 43€ 7,90€ 49€ Masia La Sala Masia Vallformosa / Penedès / Spain Xarel-­‐Io, Macabeo, Chardonnay Kuiva, raikas, hapokas, suuntäyteinen. Karl May Riesling Classic Weingut Karl May / Rheinhessen / Germany Riesling Kuiva, sitruksinen melonin ja hunajan vivahteilla. Chamine Branco Cortes de Cima / Alentejo / Portugal Verdelho, Sauvignon Blanc, Antao Vaz, Viognier Kuiva, raikkaan hapokas, hedelmäinen, mineraalinen. Castelli Di Jesi Santa Barbara / Marche / Italy Verdicchio 100% Kuiva, puhdas, runsas ja hedelmäinen. RK Reichsgraf von Kesselstatt Kesselstatt / Mosel / Germany Weissburgunder (Pinot Blanc) Kuiva, mineraalinen, pitkä, maussa päärynää ja ananasta. 49€ 53€ 55€ 59€ 63€ ROSEE VIINIT / ROSÉVINER / ROSÉ WINES Château De Brigue 7,40€ 46€ Fernard Brun et Fils / Provence / France Syrah, Cinsault Kuivahko, hedelmäinen, raikas ja pitkä, kesäinen Rosé. Prieure de Montezargues Tavel Rose organic 52€ Prieure de Montezargues / AOC Tavel, Southern Rhone Valley / France Grenache Noir, Grenache Blanc, Cincault, Clairette, Syrah, Mourvedre, Carignan ja Bourboulenc Kuiva, intensiivinen, ryhdikäs, tasapainoinen ja raikas. JÄLKIRUOKAVIINIT / EFTERRÄTTSVINER / DESSERT WINES Brachetto d’Acqui 8cl 8,10€ 38€ Braida di Giacomo Bologna / Piemonte / Italy Brachetto 100% Helmeilevä, pirteä pirskahteleva ja upean aromaattinen makea jälkiruokaviini. Osborne Porto LBV 2004 8cl 8,10€ 76€ Vinhos S.A. / Vila Nova De Gaia / Portugal Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cao, Tinta Amarela Runsas, tuoretta hedelmää, kirsikkaa, luumua ja karhunvatukkaa, pyöreä, pehmeät tanniinit, tasapainoinen. Täyteläinen portviini.