Projketrapport Livsmedelskontroll hos restauranger, del 1 2015

PROJEKT
BESÖKSADRESS
Hertig Johans torg 2
Skövde
TELEFON
0500-49 36 30
FAX
0500-41 83 87
E-POST
miljoskaraborg@skovde.se
WEBBPLATS
www.miljoskaraborg.se
Livsmedelskontroll
hos restauranger
del 1
2015-04-23
Detta gjorde vi
Under en månad har 134 restauranger, pizzerior och gatukök fått livsmedelskontroll.
Kontrollen omfattade lokalutformning och utrustning, hantering, rengöring,
skadedjursbekämpning, temperaturer vid förvaring av mat samt information till allergiker.
Resultat
De flesta restaurangerna visar att de har bra kontroll på sin verksamhet och de lever upp till
kraven i livsmedelslagstiftningen. Förvaringstemperatur i kylar, frysar och varmhållning av
mat har varit mycket bra och köken har varit rena och det är god ordning.
De flesta restaurangerna visar att de hanterar mat på ett bra sätt till exempel att de separerar
hanteringen av rått kött och färdiglagad mat. Många har känt till reglerna om att information
om allergener (t.ex. vete, mjölk, nötter) ska finnas tillänglig för kunderna men alla
verksamheter hade inte ordnat detta ännu. En del tänker sig att skriva ut informationen på
menyerna, men de flesta vill informera via en skylt om att informationen finns tillgänglig om
man vill veta mer.
En verksamhet har förelagts om att åtgärda sina brister: Sand. Uppföljning kommer att ske.
Vår uppföljning efter projektet
Avvikelser ska följas upp hos en verksamhet.
Vad blev nyttan med projektet?
Största nyttan med detta projekt är att alla fått information om de nya reglerna om
framhävande av allergener. I december 2014 kom nya regler om att konsumenter lättare ska
kunna få information om allergener (t.ex. vete, mjölk, nötter) i mat som serveras på t.ex. en
restaurang. Informationen ska vara lätt tillgänglig och kunden ska upplysas om hur man får
informationen.
Fakta om projektet
Namn:
Livsmedelskontroll hos restauranger, del 1 2015
Projektet pågick:
Detta granskade vi:
9 februari–6 mars 2015
• Infrastruktur, lokaler och utrustning
• Säker hantering, lagring och transport
• Skadedjursbekämpning
• Rengöring och desinfektion
• Temperatur
• Information - allergener
• Avfallssortering enligt miljöbalken
134
133
Antal anläggningar:
Antal anläggningar utan avvikelser:
Bilaga
Anläggningar som ingick i projektet
Falköping
Aroy
Benya Thai Restaurang
Berga Golfrestaurang
Boden Pizzeria
Bowlingstället i Falköping
Cronwalls Gatukök
Dagnys
Estelle Restaurang
Gudhemsgården Gyllensvaans möbler
Gästgiveriet I Floby
Hotell Falköping
Hotell Ranten
Kinnarps Pizzeria
Mc Donalds Falköping
Mon´S Take Away
Motell Ålleberg Rasta
Mössebergs Kurort
Namchai Thaifood
Nouveau Kök Och Bistro
O´Learys
Odengrillen
Pingstförsamlingen Falköping
Pizzeria Eldorado
Pizzeria Falköping
Pizzeria Martini
Pizzeria Valentino
Rantens Grill
Restaurang Alfred
Restaurang Bredablick
Restaurang Femkanten
Restaurang Gondolino
Restaurang Pizzeria Mingus
Restaurang Shanghai
Staden Chili Pizzeria
Terrassen
Wokstugan
Österns Pärla
Hjo
Eat´n go
Hammarkiosken
Hamnkrogen I Hjo
Hjo Grillen
Hotel Bellevue
Känsla
Pizzeria Alexandra
Restaurang Bryggan
Restaurang Eken
Restaurang Ming
Restaurang och Pizzeria For Hjo
Tappers Vandrarhem, kök
Karlsborg
Don Tomaso
Idas Brygga
Jillans café, restaurang och catering
Kanalkiosken
Mölltorps Grillen
Restaurang & Pizzeria Maria
Restaurang & Pizzeria San Remo
Sanny Thai
Skövde
Alpina
American Pizza Today
Benidorm
Chabbas Grill
De Luxe
Erics Kök Cafe & Rest
First Hotel Billingehus
Goda möten kök AB/Johns kök
Gräddhyllan
Hentorps Pizzeria .
Hotell Majoren
Husaren Och Pims
Järnspisen
Knistad Hotell & Konferens
Kryddan
Mamma Mia
Mamma Mia 2
Mangos Grillhouse & Lounge
Mariesjögrillen
Marlon
Maxim Pizzeria
Mc Donalds
Mc Donalds
Mikes Pub Och Restaurang
Modegrillen
Fortsättning Skövde
Napoli
Olearys Restaurang/Café/Spa
Pinchos
Pitchers
Pizza Huset
Pizzeria Downstairs
Pizzeria Ekebacken
Pizzeria Norrmalm
Pizzeria Prego
Pizzeria Prima
Pizzeria Saffran
Prisma Hotel Kök
Restaurang China Town
Restaurang Glädje
Restaurang Orangeriet
Restaurang Orient Palace
Restaurang Palermo
Restaurang Riviera
Restaurang Thai House
San Marino
Sand
Scandic Billingen
Sibylla Vallegrillen
Skövde Kebabhouse
Skövdekockens Catering
Spice ´N Rice
Sällskapet
Tai Pak
Thai Thai
The Bishops Arms
Tidans Pizzeria
Två Rum Och Kök
Wallermans Restaurang
Volvo Portalen Personalmatsal
Volvo Skänken Personalmatsal
Volvo Söderport Personalmatsal
Volvo Tranan Personalmatsal
Vägkrogen i Skultorp
Tibro
Inredia Restaurang
Jonsboda Gård
Kathy Thai Och Kinarestaurang
Millners
Pinkys Salladsbar
Pizzeria Campino
Restaurang Kina I Tibro
Restaurang Och Pizzeria Milan
Sukalaya Thai Food
Tibro Bar Och Grill
Yvonnes Gatukök
Hertig Johans torg 2, 541 83 Skövde • 0500-49 36 30 • miljoskaraborg@skovde.se • www.miljoskaraborg.se