Den offentliga måltiDens möjligheter

TYLÖSANDS
DAGARNA
2015
19 maj | hotel tylösand halmstad
Den offentliga måltidens
möjligheter
–vinster för individen, samhället och miljön
God mat som berör alla sinnen och ett varmt hjärtligt bemötande påverkar vad
matgästen kommer att välja, hur mycket som kommer att ätas upp och hur
måltiden som helhet kommer att upplevas.
Måltider som äts upp ger äldre och sjuka personer möjlighet till ett näringsintag
som ger bättre återhämtning, minskad risk för komplikationer, bättre kognitiv
förmåga och ökad hälsa. Med rätt mat till rätt person kan individens hälsa stärkas
och kostnaderna för samhället minska.
Det blir ingen måltid med bara mat. En måltid består av flera olika delar, ett
rumsligt sammanhang någon form av möte mellan människor och maten. De
olika delarna påverkar varandra. Vid planering, styrning och ledning av offentliga
måltider behöver alla måltidens delar ingå för att uppnå vinster för individen,
samhället och miljön.
Föreläsningar varvas med workshops.
ANMÄLAN
Tid och plats
19 maj på Hotel Tylösand, Tylöhusvägen, Halmstad.
Hålltider
08.30-09.00 Kaffe och registrering
09.00Kursstart
10.30- 10.50 Fruktpaus
12.00-13.00Lunch
14.30-15.00Kaffe
16.30Avslutning
Kursinnehåll
• Måltidsrummet
• Kommunikation och bemötande i måltiden
• Sensorik, hur sinnena samverkar under måltiden
• Patientsäkerhet
• Hållbara måltider
• Kostnadsbesparande måltider
• Styrning och ledning
Medverkande
Annette Brodén Philipsson, utbildningskonsult, föreläser om
kommunikation och bemötande. Arbetar med personalutveckling och coachning av chefer och grupper. Anlitad i
olika sammanhang för att inspirera personal att göra måltiden till en positiv upplevelse.
Matts Andersson, restauranglärare på Ryssbygymnasiet med
ett stort engagemang för måltiden. Välkänd bland Sveriges
krogelit, ofta anlitad jurymedlem i olika mat och måltidssammanhang
Susann Ask, dietist och måltidsutvecklare i Region Kronoberg. Genom sitt arbete med FAMM och måltiden
som helhet har Susann Ask bidragit till att Landstinget
Kronoberg (nu Region Kronoberg) uppmärksammats och
tilldelats utmärkelser för sjukhusmåltiderna.
Doris Johansson, kostchef i Region Kronoberg som erhållit Smålands och Ölands stora gastronomiska pris för sitt
engangemang i sjukhusmåltider.
Målgrupp
Företrädare från utbildningsanordnare och vård- och omsorgsverksamheter, politiker, Fackförbund, AF, de som är
certifierade och de som planerar att bli certifierade
REGION KRONOBERG
351 88 Växjö, Telefon: +46 470 58 80 00,
info@kronoberg.se www.regionkronoberg.se
Avgift
Avgiften är 1 995 kronor per deltagare och inkluderar
kostnad för kaffe och lunch.
Du är även välkommen att delta i våra gemensamma
middagar 18/5 och 19/5 kl 19.30 för 360 kronor per kväll.
Alla priser är exkl. moms.
Anmälan och bekräftelse
Anmälan om deltagande görs på www.regionkronoberg.se
eller via anmälningslänken på inbjudan. Anmälan ska vara
oss tillhanda senast 2015-04-07. Efteranmälan i mån av
plats.
Bekräftelse skickas till anmälda deltagare. Om du inte har
erhållit bekräftelse två veckor före kursstart, vänligen kontakta kurskansliet.
Avanmälan
Avanmälan är avgiftsfri fram till sista anmälningsdatum.
Därefter är anmälan bindande och hela kursavgiften faktureras. Avanmälan görs skriftligt till kurs@kronoberg.se
Skicka gärna ersättare vid förhinder.
Logi
Logi bokas och betalas direkt till hotellet. Hotel Tylösand,
tfn: 035-305 00. Rum finns reserverade fram till 2015-02-18.
Rummen kan avbokas fritt fram till en månad före ankomstdag. Uppge Regionförbundet/kvot C för bokning av rum
på Hotel Tylösand.
För fler logialternativ se www.regionkronoberg.se/tylosandsdagarna under fliken Praktisk information
Minimässa Du har fri tillgång till mässhallen under Tylösandsdagarna.
Kvällsaktiviteter
Efter middagen erbjuds mingel och musik i Leifs Lounge.
Tillgänglighet
Kurslokalerna är handikappanpassad i möjligaste mån.
Ytterligare åtgärder vidtas vid behov. Enstaka kurslokaler
på Hotel Tylösand saknar enkel åtkomst via hiss. Vänligen
meddela Region Kronobergs kurskansli speciella behov i
samband med din anmälan.
Information
Vi förbehåller oss rätten till förändringar i programmet
samt lokalbyte.
För övrig information kontakta Region Kronobergs
kurskansli, telefon 0470-77 85 00.
ANMÄLAN
Hela vårt kursutbud och övrig information hittar Du på
www.regionkronoberg.se/tylosandsdagarna
Välkommen!