Druvkurs - Munskänkarna

INBJUDAN TILL DRUVKURS 2015- 2016
Munskänkarna i Nyköping avser att genomföra en DRUVKURS med start i september 2015.
Förhandskunskaper
Kursledare, tid
och plats
Kursplanen
omfattar
Kursen är öppen för alla medlemmar och blivande medlemmar.
Kursledare/provningsledare är C G Mineur. Som provningsledare kommer även andra
munskänkar att fungera.
Kursen ges tisdagar kl 19-21 på Hotell Blommenhof. Datum, se nedan.
I teoridelen
 hur förutsättningarna för vinodling, med avseende på geologi, klimat och
mikroklimat, påverkar den färdiga slutprodukten.
 odlingsteknik och hur denna påverkar slutprodukten för olika druvsorter.
 vinframställning för vita, rosé, och röda viner.
 I första hand studier av följande druvor och deras vanligaste viner: Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir och Syrah.
 dessutom ges översiktlig orientering om följande druvor: Chenin Blanc,
Gewurztraminer, Gamay, Tempranillo, Nebbiolo, Sangiovese.
 färdighet i att analysera och beskriva vin med avseende på dess utmärkande
egenskaper. Här avses bl.a. tannin-, syra- och alkoholhalt, men även mer subjektiva
värderingar rörande specifika druvaromer, vilken vinframställningsteknik som
nyttjats etc.
De praktiska övningsmomenten riktar in sig på:
 att ge färdighet i att särskilja viner från druvorna Chardonnay, Sauvignon Blanc
och Riesling respektive Cabernet Sauvignon, Pinot Noir och Syrah.
 Varje kurstillfälle omfattar praktisk provning av cirka sex viner.
Kursupplägg
Kursen omfattar ca åtta kurstillfällen, där man vid varje tillfälle går igenom ett
teoriavsnitt och provar sex viner. Kursen inleds hösten 2015 med fyra kurstillfällen –
den 15 september, 13 oktober, 27 oktober och 24 november, och fortsätter med fyra
kurstillfällen under våren 2016, inklusive ett avslutande prov.
Antal deltagare
Kursen förutsätter lägst 10 och högst 15 deltagare.
Kostnad
Kostnaden är 600 kr/termin. Kostnaden inkluderar kurskompendium, provningsviner
och kostnad för prov.
Anmälan
Anmälan som är bindande skall skickas senast den 1 september 2015 till
c-g.mineur@fforum.se. Glöm inte att ange din hemtelefon eller mobilnummer.
Betalning
Avvakta bekräftelse via mail på att du erhållit en plats. Betala sedan före det första
kurstillfället 600 kr för hösten fyra tillfällen genom insättning på sektionens
bankgirokonto 5934-1545 och uppge namn och ”Druvkurs”
I övrigt viktigt
Vid varje kurstillfälle, medtag sex glas plus ett vattenglas.
Frågor
C G Mineur 070-203 72 73
VÄLKOMNA!
Med vinhälsningar
C G Mineur
Utbildningsledare